Apa yang bisa dimasak dengan cepat dari sosis. Hidangan Sosis: Resep

Sosis buatan sendiri tampaknya menjadi hidangan yang bermasalah hanya dalam penampilan. Jika Anda dapat mengatasi rasa mual saat bekerja dengan usus, Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang pasti disukai semua orang. Dan jika Anda mengalami ketidakcocokan yang tidak dapat diatasi dengan usus babi - masak dengan cling film casing - juga merupakan pilihan.

Tentang resep sosis di rumah

Sosis dapat dibuat dari daging cincang apa saja, mengisinya dengan selubung alami (usus) atau membungkusnya dengan cling film. "Nyata", sosis yang benar - tentu saja, di dalam cangkang usus. Mereka lebih sulit, jadi resep langkah demi langkah dengan foto masuk akal untuk dilakukan pada topik "nyali". Saya juga akan memberi tahu Anda tentang sosis "ringan" di cling film, itu cukup sederhana.

Adapun daging cincang, ayam adalah yang paling diet, lebih gemuk daripada ayam dan babi, dan babi dan sapi - sudah tanpa diskon "makan sehat", meskipun sosis akan lebih sehat dalam hal apa pun, karena Anda tahu dan mengontrol komposisi - itu sebabnya mereka dalam kondisi rumah.

Casing alami untuk sosis buatan sendiri

Jadi, semuanya dimulai dengan membeli usus babi dari pasar dan mempersiapkannya untuk digunakan. Bagaimana cara melakukannya, . Singkatnya: Anda perlu memotong usus menjadi segmen-segmen yang nyaman (panjang hingga 1 meter), membilasnya dan mengolahnya sedikit dengan sisi pisau yang tumpul, lalu balikkan usus ke dalam - ulangi semua manipulasi. Ususnya cukup elastis, sulit untuk merobeknya, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang ini. Selanjutnya, jangan membaliknya, karena bagian luar usus harus diisi dengan daging cincang. Untuk efek terbaik, Anda bisa merendam usus dalam air dingin, sedikit diencerkan dengan cuka, selama beberapa jam.

Tentang ayam cincang

Sosis ayam buatan sendiri cukup juicy dan lembut. Hal utama adalah menggunakan bagian burung yang tidak kering; potongan ayam atau seluruh kaki sangat enak. Namun, untuk reasuransi, Anda bisa menambahkan sedikit lemak segar dan kentang mentah. Daging ayam dicincang halus dengan pisau atau dipelintir melalui penggiling daging menggunakan nosel besar.

Ketika saya memasak sosis dalam cling film, saya melakukannya tanpa cadangan. Diet artinya makanan. Komposisinya berbeda, teknologi memasaknya sederhana. Baca tentang dia di bawah ini.

Bahan

• potongan ayam 500 gram
• usus babi 100 gram
• lemak babi segar 50 g
• bawang bombay 1 buah
• kentang 1 buah
• air 1 liter
• cuka 9% 1 sendok makan
• minyak sayur 1 sendok makan
• garam, rempah-rempah secukupnya

Cara memasak sosis ayam dalam casing alami

1. Siapkan semua produk yang diperlukan. Cuci usus dengan baik dan rendam dalam air dingin dengan cuka selama dua jam sebelumnya. Daging ayam harus segar atau dingin. Bebaskan karbonat dari tulang, tetapi jangan buang kulitnya - itu akan berguna dalam daging cincang.
2. 
   Bilas usus yang sudah disiapkan dengan baik lagi di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan.
3. 
   Untuk isian, siapkan semua yang Anda butuhkan saat memuat penggiling daging. Cuci bersih ayam dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian, kupas kentang, bilas, potong-potong. Kupas bawang dari kulitnya, potong menjadi 4 bagian. Potong lemak babi dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil.
4. 
   Pasang nosel dengan lubang terbesar di penggiling daging dan putar semua bahan.
5. 
   Pasang kembali lampiran sosis pada penggiling daging, tarik usus yang sudah disiapkan ke dalam tabung. Keluarkan udara sebanyak mungkin dari tabung. Ikat ujung usus dengan simpul Daging cincang, garam dan merica dan mulailah mengisi.
6. 
   Masukkan daging cincang dengan sendok ke dalam penggiling daging, seret atau putar sosis saat diisi, setiap 6-7 sentimeter. Bentuk 6 sosis dengan cara ini.
7. 
   Sosis buatan sendiri yang disiapkan terlebih dahulu perlu direbus sedikit, lalu digoreng dalam wajan atau di atas panggangan.
8. Sangat nyaman menggunakan kapal uap untuk tujuan ini. Tempatkan sosis dalam mangkuk, letakkan di atas panci berisi air mendidih dan kukus selama 20 menit.
9. 
   Sosis tidak bisa ditusuk, mereka tidak sobek atau pecah pada tahap ini.
10. 
    Kemudian, dalam wajan, dalam minyak panas, mulailah menggoreng sosis ayam buatan sendiri.
11. 
    Dengan menggunakan spatula, balikkan dan goreng secara merata di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
12. 
    Sosis siap harus disajikan panas.

Sajikan sosis buatan sendiri dengan sebagian besar salad sayuran dan saus tomat buatan sendiri.

Nasihat: setelah sosis direbus, mereka dapat dipisahkan satu sama lain hanya dengan memotong simpul dengan pisau, mereka tidak akan kehilangan bentuknya. Tetapi akan lebih mudah bagi Anda untuk menggorengnya dalam wajan.

Cara memasak sosis buatan sendiri di cling film

Kami telah sepakat bahwa kami hanya akan memasak sosis diet di film - tanpa lemak, dan ayam itu sendiri halus - bagian sirloin. Susu dan krim secukupnya. Tetapi bahkan anak-anak dapat diobati dengan sosis susu.

Untuk menyiapkan 7-8 sosis kecil, kita perlu:

• fillet ayam 1 pc.
• susu 1/2 gelas
• krim 15ml
• bawang bombay setengah kecil
• tepung 1/2 sdt
• sejumput garam dan merica

Kami haluskan fillet ayam dan bawang dengan blender, tambahkan bahan yang tersisa dan uleni "adonan" untuk sosis dengan sendok. Kami memasukkan cling film 2 sdm. l. daging cincang topless dan gulung rapat menjadi film menjadi sosis. Kami akan mengikat ujungnya agar isian tidak lari. Tempatkan sosis dalam air mendidih dan didihkan. Waktu memasak tergantung pada ukuran sosis. Untuk yang kecil, 6-7 menit sudah cukup.

Ibu saya sering mengatakan bahwa sosis tidak berguna sehingga saya tidak akan membelinya. Awalnya saya marah karena saya sangat suka sosis, dan kemudian saya mulai membuatnya sendiri. Dan ternyata jauh lebih mudah dari yang saya kira.

Dan sekarang saya dan anak-anak saya makan enak, dan yang paling penting - sehat, sosis, kapan pun kami mau. Tentu saja, dibutuhkan sedikit waktu untuk ini, tetapi hasilnya sepadan. Jadi perhatikan cara membuat sosis buatan sendiri dan coba sendiri.

Sosis ayam buatan sendiri dengan jus bit

Peralatan masak dan peralatan: juicer, pisau, penggiling daging, blender, talenan.

Bahan

Proses memasak

Video resep memasak sosis ayam di rumah

Tonton video untuk mempelajari cara memasak sosis di rumah secara mendetail. Gadis itu memberi tahu dengan sangat rinci cara memasak daging cincang, mendapatkan jus, mengisi, dan memasak sosis.

Sosis susu di rumah dari daging sapi dan babi

Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit.
Porsi: 15-18.
Peralatan masak dan peralatan: talenan, penggiling daging, pisau, blender, mangkuk.

Bahan

Proses memasak

video resep sosis

Jika Anda ingin melihat cara membuat sosis di rumah secara detail, lihat video ini. Pria itu menunjukkan semua yang perlu diketahui juru masak pemula untuk membuat sosis paling enak.

Apa yang harus disajikan?

Dan ayam buatan sendiri, dan babi, dan sosis lainnya dapat disajikan dengan lauk favorit Anda. Kentang tumbuk, soba atau nasi dengan mentega, pasta, dan spageti. Mereka bisa dimakan utuh, dan digunakan untuk membuat telur orak-arik, telur orak-arik atau spageti yang sama. Sosis juga bagus untuk berbagai lauk sayuran, baik itu semur atau sayuran panggang. Untuk camilan, Anda bisa mengambil beberapa sosis dengan saus tomat dan beberapa sayuran.

Dan tentu saja, mereka membuat sandwich dan hot dog yang lezat.

• Sebelum mengikat ujung cangkang, pastikan tidak ada udara yang tersisa di dalamnya.
• Jika Anda tidak memiliki penggiling daging, giling daging dengan blender.
• Jika Anda tidak memiliki nosel khusus untuk mengisi cangkang, Anda dapat melakukannya hanya dengan memotong botol biasa.
• Jika Anda tidak bisa mendapatkan casing khusus, Anda bisa membuat sosis ayam buatan sendiri di cling film. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu meletakkan daging cincang di selembar film dan membungkusnya dengan erat, membentuk sosis.

Setiap ibu rumah tangga setidaknya sekali dalam hidupnya memiliki situasi di mana perlu menyiapkan makanan sesegera mungkin, dan praktis tidak ada makanan di lemari es. Dalam hal ini, sosis akan datang untuk menyelamatkan: sosis atau sosis. Hidangan sosis sangat mudah disiapkan, cepat, tetapi pada saat yang sama enak dan menggugah selera. Pertimbangkan beberapa opsi untuk persiapannya.

Opsi satu: sayuran dengan sosis

Dengan beberapa sayuran di tangan, Anda bisa membuat hidangan sosis yang lezat. Resep mereka cukup sederhana - bahkan juru masak pemula pun bisa menguasainya. Anda akan perlu:

• Beberapa sosis.
• Satu tomat.
• Beberapa kuntum kembang kol.
• Beberapa telur.
• Garam dan rempah-rempah dengan bumbu.

Ambil dua buah sosis atau sosis, kupas dan potong kecil-kecil. Masukkan produk sosis ke dalam wajan, olesi dengan minyak, dan goreng sedikit. Rebus beberapa kuntum kembang kol secara bersamaan hingga matang dan letakkan di atas sosis. Biarkan makanan agak dingin. Pada saat ini, potong tomat menjadi kubus. Masukkan tomat ke dalam panci dan aduk. Kocok dua telur dan tuangkan ke atas isi panci. Setelah itu, produk tidak bisa lagi dicampur. Garam dan taburi dengan bumbu. Masak hingga adonan telur matang. Setelah itu, angkat panci dari api dan atur hidangan yang sudah dimasak di atas piring.

Memasak sosis dalam saus jamur

Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak sosis dalam slow cooker. Metode ini memiliki kelebihan. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dekat kompor. Cukup dengan memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker dan menyalakan mode yang diperlukan. Untuk menyiapkan resep ini, Anda perlu:

• Tiga sosis.
• Beberapa jamur.
• 50 gram anggur merah.
• Satu bohlam.
• Keju keras.
• Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Bersihkan dan potong bawang bombay. Potong sosis menjadi kubus. Juga bersihkan, cuci dan potong beberapa jamur. Tuang 50 g anggur merah ke dalam gelas untuk dituang. Parut keju di parutan halus dan dinginkan sebentar. Tempatkan semua bahan dalam slow cooker, taburi dengan bumbu. Sekarang tuangkan campuran dengan anggur. Taburi semuanya dengan lapisan keju. Atur mode "Memadamkan". Masih menunggu sinyal bahwa hidangan sudah siap.

Ayo coba sosis dalam adonan

Hidangan sosis dapat disiapkan seperti ikan goreng dalam adonan. Untuk opsi ini Anda perlu:

• 4 sosis.
• Satu telur.
• Tepung roti atau tepung.
• Garam.

Lepaskan kulit dari sosis dan potong menjadi dua. Kocok telur dengan sedikit garam. Siapkan breading di wadah terpisah. Panaskan wajan dan lanjutkan ke persiapan langsung hidangan sosis.

Ambil potongan-potongan dan celupkan ke dalam telur kocok. Setelah itu, gulingkan sosis ke dalam tepung atau remah roti dan masukkan ke dalam wajan. Goreng di satu sisi selama 3 menit. Kemudian balikkan produk. Di sisi lain, goreng sampai terbentuk kerak yang kuat. Pilihan memasak ini idealnya dikombinasikan dengan sayuran segar atau kacang polong kalengan.

Pilihan lain, hidangan mana yang dimasak dari sosis: casserole

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 200 gram pasta.
• Satu paprika manis.
• Dua sosis.
• Keju keras parut.
• Saos tomat.
• Garam.

Rebus pasta favorit Anda dalam air asin. Pada saat yang sama, goreng sosis dengan paprika dipotong-potong dalam wajan. Masukkan pasta campuran dengan sosis dan paprika ke dalam loyang, tuangkan bahan dengan saus tomat dan taburi dengan keju. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat. Waktu memasak rata-rata untuk hidangan sosis ini adalah 20 menit.

Sosis dalam adonan kentang

Semua orang tahu hidangan sosis lezat yang dipanggang dalam adonan. Namun, opsi memasak ini memiliki kekhasan tertentu. Adonan harus terbuat dari kentang. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 4-5 kentang.
• Satu telur.
• Setengah cangkir tepung.
• Garam.
• 3 sosis.

Rebus kentang dan haluskan. Tambahkan telur kocok dan tepung ke dalamnya. Uleni adonan dan gulung lapisan setebal 1 sentimeter. Sosis harus dikupas dan dipotong menjadi dua. Anda juga dapat menggunakan potongan yang lebih kecil jika Anda mau.

Bagi adonan menjadi kotak-kotak dan letakkan di tengah sosis. Perbaiki ujungnya dengan hati-hati dan goreng pai yang dihasilkan dalam wajan yang dilumuri minyak. Setelah itu, masukkan sosis yang dihasilkan ke dalam adonan di atas kertas sehingga lemaknya terkuras.

Telur orak-arik klasik dengan sosis

Sosis adalah pilihan yang bagus untuk sarapan. Mereka disiapkan dengan sangat cepat, pada saat yang sama cukup memuaskan dan memberi energi sepanjang hari. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• Beberapa telur.
• Satu sosis.
• Garam dan rempah-rempah.

Kupas produk sosis dari kulit dan potong menjadi lingkaran. Goreng produk dalam wajan yang dilumuri minyak. Pecahkan dua telur langsung ke dalam sosis dan bumbui dengan garam. Masak produk sampai protein benar-benar putih dan kuning telur belum matang.

Kesimpulan

Ada banyak cara untuk memasak sosis dan sosis. Kebanyakan orang menggunakan masakan biasa dari produk ini. Tetapi resep lainnya tidak rumit. Cobalah masing-masing - diversifikasi diet Anda.

Saat memilih sosis, berikan preferensi hanya pada produk segar dengan aroma yang menyenangkan dan warna yang indah. Banyak sosis diproduksi dengan tambahan tomat, keju atau mustard. Bahan-bahan ini mengubah rasanya dan membuat hidangan menjadi istimewa dan beraroma.

Jika Anda adalah penentang produk setengah jadi yang dibeli, Anda dapat memasak sosis sendiri dan memasak berbagai hidangan yang dijelaskan di atas dari kreasi Anda sendiri.

Semua orang bisa memasak sosis. Ini tidak membutuhkan keterampilan kuliner. Jadilah kreatif, tambahkan bahan-bahan baru, dan hibur keluarga dan tamu Anda dengan hidangan lezat. Masak dengan senang hati dan suasana hati yang baik! Saat itulah mahakarya Anda akan menjadi lebih enak.

Sosis dianggap sebagai hidangan yang tidak membawa manfaat apa pun, makanan cepat saji yang berbahaya. Pernyataan seperti itu dianggap adil dalam kaitannya dengan sosis produksi industri yang dibeli di toko. Dan, sementara itu, mudah untuk memasak sosis buatan sendiri secara eksklusif dengan tangan Anda sendiri, yang bahkan dapat Anda beri makan seorang anak tanpa rasa takut.

Ayam adalah unggas yang paling umum, sehingga dagingnya cukup terjangkau. Jika Anda memasak sosis ayam di rumah, Anda dapat melengkapi diet Anda dengan produk daging yang aman.

Bahan yang Diperlukan:

• daging - fillet ayam 0,5 kg;
• telur;
• mentega - 50 gram;
• susu - 100 ml;
• sayuran: wortel, bawang, bawang putih;
• rempah-rempah atau bumbu siap pakai untuk daging: garam, merica, paprika, ketumbar.

Proses memasak:

1. Daging ayam dipotong-potong, dipotong-potong dengan penggiling daging atau blender. Untuk mendapatkan konsistensi daging cincang yang lebih halus, Anda dapat menggulirnya dua kali.
2. Giling wortel, bawang, dan bawang putih segera dengan daging atau parut secara terpisah di parutan halus dan tambahkan ke daging cincang.
3. Tambahkan satu butir telur ayam ukuran sedang, lunakkan mentega.
4. Tuang susu, aduk rata bahan daging cincang hingga rata.
5. Tambahkan bumbu dan bumbu dalam volume sekitar 0,5 sendok teh.
6. Oleskan cling film, taruh sekitar 2 sendok makan daging cincang di atasnya.
7. Lipat film beberapa kali, bentuk sosis sesuai keinginan: panjang, pendek.
8. Potong ujung film dan kencangkan dengan benang yang kuat. Anda cukup mengikatnya menjadi simpul atau menggulungnya seperti bungkus permen.
9. Rebus sosis yang sudah jadi dalam air mendidih selama sekitar 10 menit, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan atau beku.

Secara tradisional, sosis seperti itu dibuat dari fillet ayam - daging dada, tetapi untuk membuatnya lebih berair, daging dari paha atau stik drum burung dapat ditambahkan ke daging cincang.

Memasak dari kalkun dalam cling film

Kalkun adalah pilihan lain untuk daging unggas diet yang lezat untuk sosis buatan sendiri. Tidak seperti ayam, praktis tidak menimbulkan reaksi alergi, lebih jenuh vitamin yang bermanfaat dan makronutrien.

Bahan yang Diperlukan:

• daging - fillet kalkun 0,5 kg;
• telur - ayam berukuran sedang;
• susu - 100 ml;
• sayuran - kepala bawang, bawang putih;
• rempah-rempah dan bumbu: garam, merica, paprika, pala.

Proses memasak:

1. Giling daging dengan penggiling daging atau blender hingga konsistensi pucat yang lembut, lebih baik menggulirnya 2-3 kali.
2. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke daging cincang. Saat menggunakan blender, akan lebih mudah untuk menggiling sayuran segera dengan daging.
3. Masukkan telur ke dalam daging cincang, aduk rata.
4. Susu dituangkan secara bertahap, memperkirakan kepadatan daging cincang. Basisnya harus sedemikian rupa sehingga daging cincang tidak menyebar saat membentuk sosis, dan, pada saat yang sama, mudah diperas dari jarum suntik atau tas kembang gula.
5. Garam, merica, tambahkan bumbu yang diinginkan. Misalnya, paprika akan memberi warna "sosis" yang indah, dan pala akan menambah bumbu.
6. Sebarkan selembar cling film atau siapkan potongan selongsong kue dengan ukuran yang dibutuhkan.
7. Dengan menggunakan jarum suntik atau tas kembang gula, peras daging cincang yang sudah jadi ke film dalam lapisan tebal, distribusikan massa di tengahnya.
8. Putar film dengan erat, tekan dari kedua ujungnya, bentuk sosis dengan ukuran yang diinginkan. Ikat ujung film dengan simpul, atau ikat dengan benang yang kuat.
9. Masak selama 5-10 menit atau bekukan.

Untuk membuat sosis kalkun lebih berair, sebelum memasak daging cincang, daging dapat disimpan dalam susu selama sekitar setengah jam.

Cara membuat sosis untuk anak-anak

Untuk memberi makan anak, sosis buatan sendiri dapat disiapkan sesuai dengan salah satu dari dua resep yang dijelaskan di atas. Untuk daging cincang, kedua jenis daging digunakan: ayam dan kalkun, atau masing-masing secara terpisah.

Saat menyiapkan sosis untuk anak-anak, lebih baik tidak menggunakan bumbu yang sangat panas, pedas, dan banyak garam.

Jika Anda berpikir tentang cara membuat sosis untuk anak-anak lebih sehat rasanya dan menarik dalam penampilan, tambahkan daging cincang dengan aditif sayuran.

Untuk ini, potongan paprika, wortel, apel cocok. Anda bisa menambahkan keju parut, sayuran hijau, atau jus bit. Ini akan memberi sosis warna yang menggugah selera.

Sosis susu di rumah

Sosis susu asli terbuat dari daging sapi dan babi. Daging cincang tidak boleh mengandung urat atau tulang rawan. Proporsi daging dalam sosis susu adalah 2 bagian daging babi 1 bagian daging sapi.

Bahan yang Diperlukan:

• daging - 2 kg daging babi, 1 kg daging sapi;
• telur - Anda dapat memiliki dua yang kecil dengan berat total sekitar 100 g;
• susu murni - 300 gram;
• susu kering - 80 g;
• gula - 1 sdm. sebuah sendok;
• bumbu dan bumbu: garam, merica, pala, ketumbar, bawang putih giling kering, sawi kering.

Proses memasak:

1. Daging digiling dengan blender atau penggiling daging hingga halus. Untuk konsistensi optimal, lebih baik untuk menggulirnya 4 kali.
2. Gula dan semua bumbu dalam volume sekitar 0,5 sendok teh masing-masing dicampur satu sama lain dan ditambahkan ke daging cincang, diaduk sampai benar-benar larut.
3. Tambahkan dua telur.
4. Tuang susu yang sangat dingin. Ini diperlukan karena daging cincang dingin lebih cocok untuk digiling. Susu dituangkan secara bertahap, pantau kepadatannya.
5. Pada akhirnya, susu kering ditambahkan, mencampurnya dengan lapisan tipis.
6. Daging cincang yang sudah jadi diletakkan di atas cling film, sosis dibentuk dengan rapat. Ujung-ujung film diperbaiki dengan benang atau simpul.
7. Rebus selama sekitar 30 menit.

Cangkang yang ideal untuk sosis susu adalah usus - domba atau babi. Anda dapat mengisinya dengan daging cincang menggunakan nosel khusus untuk penggiling daging atau jarum suntik kembang gula.

Teknologi memasak daging sapi

Daging sapi adalah daging tanpa lemak yang jarang menyebabkan reaksi alergi. Berkat sifat-sifat ini, sangat cocok untuk diet anak kecil yang setara dengan kalkun atau ayam. Juga mudah untuk membuat sosis buatan sendiri yang lezat dari daging sapi dengan tangan Anda sendiri.

Bahan yang Diperlukan:

• daging - daging sapi 1,6 kg;
• telur - 2 buah. ukuran sedang;
• krim - 200 ml;
• mentega - 100 gram;
• bit - satu kecil;
• rempah-rempah dan bumbu: garam, merica, bawang putih kering dan adas, pala.

Proses memasak:

1. Fillet daging sapi dipotong-potong, menghilangkan vena.
2. Giling dalam penggiling daging atau blender 3-4 kali sampai halus.
3. Bit kupas dihancurkan dalam penggiling daging atau di parutan halus. Jus bit diperas dari bit cincang melalui kain kasa ke dalam pure daging. Ini akan memberi sosis warna yang menggugah selera.
4. PADA daging cincang masukkan telur, aduk.
5. Semua bumbu dicampur dan ditumbuk satu sama lain. Setiap bumbu membutuhkan sekitar setengah sendok makan atau secukupnya.
6. Tuang krim lemak 20%.
7. Mentega pada suhu kamar dipotong kecil-kecil dan dicampur ke dalam daging cincang.
8. Aduk campuran secara menyeluruh sampai halus.
9. Dikirim ke kulkas selama 12 jam.
10. Usus babi atau domba diisi dengan daging cincang menggunakan penggiling daging dengan nosel khusus atau jarum suntik kembang gula. Daging di dalamnya dikemas rapat, menghilangkan gelembung udara di dalam cangkang.
11. Ujung sosis di cangkang dipelintir, atau diperbaiki dengan benang padat.
12. Rebus selama sekitar 30 menit.

Film untuk sosis buatan sendiri

Saat membuat sosis di rumah, sangat penting untuk memperhatikan film mana yang akan digunakan untuk tujuan ini.

Itu harus ditandai:

• bahwa ini adalah film makanan, bukan film kemasan;
• tentang nilai suhu maksimum yang diijinkan yang dapat ditahan.

Di bawah pengaruh suhu air mendidih, film makanan tidak hancur. Tetapi jika Anda berencana untuk tidak memasak sosis, tetapi menggoreng, lebih baik membungkus daging cincang dalam selongsong kue khusus, yang terbuat dari bahan tahan panas dan dapat menahan panas hingga 200 derajat.

Cara memasak dan menyimpan sosis buatan sendiri

Setelah sosis dibentuk dalam cling film, sosis dapat langsung dimasak atau disimpan di lemari es atau freezer.

Sosis buatan sendiri direbus dalam air mendidih selama sekitar 8 menit. Agar film tidak pecah selama proses memasak, Anda perlu menusuknya di beberapa tempat, misalnya, dengan garpu, sebelum menurunkan sosis ke dalam air.

Di lemari es, produk jadi dapat disimpan selama 5 hingga 7 hari. Jika Anda tidak berencana untuk makan selama periode ini, maka lebih baik dibekukan. Sebelum dibekukan, sosis dapat direbus dan didinginkan terlebih dahulu, dan sebelum digunakan, hangatkan dalam microwave atau oven.

Kubis rebus dengan kentang dan sosis

Bahan:

• 430 g kol putih;
• 0,5 buah. Bawang;
• 5 buah. sosis susu;
• 1 buah. wortel;
• 4 hal. kentang mentah;
• peterseli segar;
• minyak bunga matahari;
• air mendidih;
• garam.

Memasak:

Cuci dan bersihkan semua sayuran yang dinyatakan. Potong kentang menjadi potongan-potongan besar, kirim ke wajan dengan wajan yang dipanaskan dengan baik minyak bunga matahari dan goreng hingga kecoklatan yang menggugah selera. Tambahkan setengah cincin bawang bombay tipis dan masak makanan sampai lunak. Masukkan wortel parut kasar. Lanjutkan menggoreng selama 6-7 menit lagi. Tempatkan kubis yang sudah diparut halus dan dihaluskan ke dalam wajan. Goreng yang terakhir bersama dengan sayuran lainnya selama 8 - 9 menit.

Tuang sedikit air matang ke dalam panci, tutup dengan tutupnya, dan didihkan bahan bersama-sama sampai matang sepenuhnya. Potong sosis, tambahkan sayuran. Pada tahap ini, garam hidangan secukupnya. Masak lagi selama 4-5 menit.

Cincang halus herba segar dengan pisau tajam. Tuang di atas. Campur bahan dan biarkan diseduh selama 10 menit Sajikan hangat untuk makan malam.

Anjing jagung

Anjing jagung

Bahan:

• 7 buah. sosis krim;
• 90 g jagung dan tepung terigu;
• 2 sdt paprika bubuk manis;
• kantong baking powder standar (11 g);
• 1 telur meja;
• 9 st. l. susu sapi berlemak;
• sejumput garam halus;
• 2 sdt gula pasir;
• 2 sdm. minyak sayur apa saja.

Memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campur kedua jenis tepung sekaligus. Tambahkan susu, isi telur mentah dan semua sisa bahan kering. Uleni dengan pengocok atau mixer pada kecepatan paling lambat adonan kental.

Letakkan setiap sosis dengan hati-hati di tusuk sate dan celupkan ke dalam massa yang dihasilkan. Lakukan pemanasan dalam kuali sejumlah besar minyak sayur. Goreng sosis di dalamnya dalam adonan sampai matang sepenuhnya. Dalam prosesnya, Anda harus terus-menerus menggulir benda kerja agar hidangannya digoreng secara merata.

Letakkan sosis yang sudah jadi di beberapa lapis tisu sehingga yang terakhir menyerap semua lemak berlebih. Sajikan suguhan menarik ini dengan saus tomat manis atau pedas.

Sosis dan casserole kentang

Sosis dan casserole kentang

Bahan:

• 440 g sosis berkualitas;
• 720 gram kentang;
• 70 g mentega berlemak;
• 1 st. keju semi-keras parut;
• 2 telur meja;
• 80 ml susu;
• garam;
• allspice yang baru digiling.

Memasak:

Kupas dan cuci semua kentang sekaligus, tuangkan air asin di atasnya dan kirim ke api untuk dimasak sampai lunak. Tiriskan semua cairan dari tanaman akar yang sudah disiapkan, tambahkan susu hangat rebus dan mentega lunak. Ubah massa dengan pendorong menjadi pure yang homogen. Pastikan tidak ada gumpalan yang tertinggal di dalamnya.

Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil, kira-kira sama tingginya dengan loyang. Lumasi wadah dengan lemak apa pun. Tutupi bagian bawah dengan sebagian kecil kentang tumbuk yang masih hangat. Melancarkan. Dalam bentuk "kolom", atur sosis, tekan ke dalam pure. Sebarkan sisa kentang di atasnya.

Dalam mangkuk terpisah, campur isinya Telur mentah, garam, allspice. Kocok bahan-bahan tersebut hingga halus dan mengembang. Tambahkan keju semi-keras yang sudah diparut ke dalam massa telur.

Kirim isian yang dihasilkan ke formulir. Masak casserole dalam oven pada suhu 190 derajat selama kurang dari setengah jam. Potong piring yang masih panas menjadi irisan, taburi dengan merica dan sajikan untuk makan malam.

Casserole kentang dengan sosis dan keju

Telur dadar dengan tomat dan sosis

Telur dadar dengan tomat dan sosis

Bahan:

• 4 telur ayam besar;
• 5 - 6 buah. Sosis;
• 2 buah. tomat berdaging matang;
• garam halus;
• minyak yang dimurnikan;
• bumbu sesuai selera.

Memasak:

Tomat dipotong menjadi irisan tipis setengah lingkaran. Kupas sosis dari film dan potong menjadi irisan. Pertama, goreng irisan tomat dalam minyak panas hingga empuk. Tambahkan sosis ke sayuran dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi.

Dalam mangkuk terpisah, kocok isi telur mentah dengan garam dan bumbu pilihan. Tuang massa ke dalam wajan dengan sayuran dan sosis. Pertahankan api seminimal mungkin.

Masak telur dadar dengan tutup tertutup rapat selama 8-9 menit. Potong menjadi beberapa bagian langsung di wajan dan taruh di piring hangat. Sajikan dengan berbagai macam acar sayuran.

Gulungan kubis dengan sosis

Gulungan kubis dengan sosis

Bahan:

• 8 daun kol putih muda;
• 4 hal. sosis besar setengah asap;
• 170 g keju keras atau semi-keras;
• adas segar;
• minyak sayur;
• garam.

Memasak:

Parut keju di parutan dengan lubang berukuran sedang. Kupas sosis dari kulitnya, potong masing-masing menjadi dua bagian yang sama. Rebus daun kol sampai setengah matang dalam air mendidih. Potong pengentalnya.

Cincang halus adas, campur dengan keju parut. Masukkan isian yang dihasilkan dalam porsi yang sama pada yang disiapkan dan sedikit didinginkan daun kubis. Letakkan setengah sosis di atasnya. Bungkus bagian yang kosong dengan amplop yang rapat dan rapi.

Sebelum disajikan, masukkan gulungan kol yang sudah jadi ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, goreng sampai agak kecoklatan. Dalam suguhan seperti itu, Anda bisa mengganti sosis dengan sosis. Sangat lezat untuk melengkapinya dengan krim asam atau saus apa pun berdasarkan pasta tomat.

Salad koktail asli dengan sosis

Bahan:

• 370 g sosis ayam;
• bawang ungu;
• 1 kaleng nanas standar;
• 2 buah. wortel;
• garam;
• mayones klasik secukupnya;
• herbal harum.

Memasak:

Rebus sosis hingga matang sempurna. Dinginkan dengan cepat dan lepaskan casing buatan atau alami, hanya menyisakan daging. Potong sosis menjadi lingkaran besar.

Masukkan nanas dari toples ke dalam saringan. Tunggu sampai semua sirup manis mengalir dari buah. Potong nanas menjadi kubus. Bahkan lebih nyaman untuk segera membeli buah kalengan yang sudah dihancurkan.

Campurkan sosis dan nanas dalam mangkuk salad. Taburi dengan wortel mentah parut kasar. Tambahkan setengah cincin tertipis dari bawang ungu.

Campur mayones dengan garam dan bumbu aromatik secukupnya. Gerimis saus di atas bahan salad.

Biarkan salad diseduh selama seperempat jam. Aduk rata sebelum disajikan.

Pizza dengan sosis asap dan sosis

Pizza dengan sosis asap dan sosis

Bahan:

• 1 st. tepung kelas satu;
• 1/2 st. minum air matang;
• 3 buah. tomat berair;
• 4 sdm. l. kecap manis;
• 2 sdm. l. minyak zaitun berkualitas
• 0,5 sdt garam dapur;
• 2 sdt ragi kering instan;
• 90 gr sosis asap
• 220 g keju keras atau semi-keras;
• 5 buah. Sosis;
• mayones zaitun.

Pertama, Anda perlu melakukan tes:

1. Tuang sedikit air hangat ke dalam mangkuk.
2. Campur dengan ragi cepat.
3. Tuang minyak zaitun ke dalam massa, tambahkan garam dan segera semua tepung kelas satu yang diayak sebelumnya.
4. Campur komponen secara menyeluruh, tutupi dengan film atau handuk bersih dan biarkan selama 50 menit langsung di atas meja.

Pukul-pukul adonan yang sudah jadi dan gulung sesuai dengan bentuk yang dipilih. Lumasi dengan kecap manis. Taburkan setengah keju parut di atasnya.

Atas dasar, bagikan lingkaran sosis dengan ketebalan sedang, irisan tipis sosis asap. Jika diinginkan, buat jaring mayones yang banyak pada potongan produk daging. Letakkan lapisan kedua isian - tomat segar yang dicincang secara acak. Tiriskan jus dari tomat ke dalam bak cuci jika terlalu banyak yang menonjol selama proses memotong sayuran.

Tuang sisa keju di pizza masa depan. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan (hingga 170 - 180 derajat). Panggang hidangan selama seperempat jam. Resep langkah demi langkah sederhana ini dapat dimodifikasi sesuai keinginan Anda dengan menambahkan sayuran favorit lainnya, produk daging, saus ke dalam kue.

Pizza tipis dengan sosis dan sosis asap

Sup dengan paprika dan sosis

Bahan:

• 280 g sosis setengah asap;
• 3 umbi kentang;
• 2 buah. paprika manis;
• 1 buah. wortel;
• 1 buah. Bawang;
• 3 buah. akar peterseli;
• 3 siung bawang putih segar;
• 1 liter air mentah;
• minyak sayur;
• garam;
• rempah-rempah.

Memasak:

Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Didihkan air, garam. Masukkan kentang dan akar peterseli utuh ke dalamnya.

Manis paprika singkirkan tangkainya, kupas bijinya, potong-potong tipis-tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin, gosok wortel dengan kasar. Tumis sayuran bersama-sama sampai lunak dan berwarna kecokelatan. Tambahkan bumbu halus dan bawang putih cincang. Masukkan daging panggang ke kentang yang hampir siap di wajan.

Segera masukkan irisan sosis. Masak sup selama 12-14 menit lagi dengan api sedang. Bumbui hidangan jika perlu. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh di atas piring pendingin selama setengah jam.

Shawarma buatan sendiri dengan sosis

Shawarma buatan sendiri dengan sosis

Bahan:

• 1 lembar lavash Armenia tipis;
• 2 sosis babi;
• 1 mentimun segar besar;
• 2 lembar kubis Beijing;
• 1 tomat besar;
• 1 st. l. kecap manis;
• 1 siung bawang putih;
• 3 seni. l. mayones klasik;
• 1/2 bawang merah;
• garam;
• menggoreng lemak;
• bumbu untuk barbekyu.

Memasak:

Siapkan saus langkah demi langkah:

1. Masukkan bawang putih melalui pers.
2. Campur mayones dengan saus tomat.
3. Tambahkan bawang putih, garam secukupnya dan rempah-rempah untuk barbekyu ke dasar saus.
4. Campur semua bahan secara menyeluruh.

Cincang halus sawi putih dan bawang merah. mentimun segar potong-potong bersama dengan kulitnya, tomat - menjadi kubus besar. Potong sosis di kedua sisi melintang dan goreng dalam lemak apa pun sampai kerak selera yang indah.

Lumasi roti pita dengan saus yang dihasilkan.Tata sayuran yang sudah disiapkan di atasnya. Tempatkan kedua sosis goreng. Gulung shawarma dan coba segera. Jika Anda memiliki masalah dengan membungkus hidangan, Anda harus mempelajari skema tematik, foto, dan video tentang topik dari koki berpengalaman.

Bebek Ceko dengan sosis

Bahan:

• 830 g sosis pendek;
• 1 buah. cabai merah;
• 3 mentimun acar;
• 1 kepala bawang putih;
• 3 buah. Bawang;
• 2 sdm. l. garam dan minyak sayur;
• mustard manis secukupnya;
• 140 ml cuka anggur putih;
• 1/2 l air matang;
• 1 st. l. gula pasir;
• 2 daun salam;
• 1 buah. cengkeh;
• 12 merica.

Memasak:

Kupas dan potong bawang putih menjadi irisan, mentimun dan cabai menjadi irisan tipis. Pada sosis, buat sayatan di satu sisi. Lumasi bagian dalamnya dengan mustard manis. Masukkan irisan bawang putih, merica, mentimun ke dalam potongan. Tempatkan beberapa cincin bawang di bagian bawah wadah besar.

Untuk rendaman, bawa air dengan cuka hingga munculnya gelembung pertama, tambahkan garam, peterseli, merica, cengkeh, gula. Setelah mendidih berikutnya, tuangkan minyak. Dinginkan campuran sedikit.

Taruh sosis dengan isian dalam wadah, taburi dengan onion ring. Atas dengan marinade. Dinginkan wadah yang benar-benar dingin setidaknya selama seminggu. Sajikan untuk makan siang atau makan malam dengan telur ayam rebus.

Agar telur dadar yang sudah jadi tidak mengendap, tidak bisa diletakkan di atas piring dingin. Piring harus dipanaskan terlebih dahulu dalam microwave.