Συνταγές για τα πρώτα πιάτα με κονσέρβα ψαριού. Γρήγορη κονσέρβα ψαρόσουπα - πώς να εξοικονομήσετε χρόνο; Ψαρόσουπα σε κονσέρβα - προετοιμασία φαγητού

Συνταγές για σούπες με ψάρια και θαλασσινά

κονσέρβα ψαρόσουπα

1 ώρα 10 λεπτά

50 kcal

5 /5 (1 )

Σούπα ψαριού σε κονσέρβα - συνταγή στη σόμπα

Κουζινικα

• ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση χωρητικότητας 3 λίτρων.
• ένα τηγάνι με διάμετρο 26 cm.
• επιφάνεια κοπής.

Θα χρειαστείτε

Προκειμένου η σούπα να αποδειχθεί νόστιμη και αρωματική, είναι καλύτερο να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή των συστατικών για αυτό το πιάτο.

• Επιλέξτε μόνο για σούπα ποιοτικά κονσερβοποιημένα ψάρια, σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε πατέ - ένα τέτοιο πρόσθετο θα κάνει το πιάτο εντελώς μη βρώσιμο.
• Μπορεί να προστεθεί στη σούπα αν θέλετε. περισσότερες πατάτεςΩστόσο, κάντε αυτό μόνο εάν τα μέλη της οικογένειάς σας προτιμούν μια πιο πηχτή σούπα.

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε τυχαία και τα στέλνουμε στο τηγάνι.
   
2. Προσθέστε μερικές σταγόνες ηλιέλαιο και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
   
3. Ξεχωριστά, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις πλένουμε με νερό. Στη συνέχεια βάζουμε το υλικό σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό.
   
4. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ρίξτε το τηγανητό καρότο-κρεμμύδι σε αυτό.
   
5. Συνεχίζουμε να ψήνουμε τη σούπα σε κατσαρόλα κάτω από το καπάκι, στο μεταξύ ανοίγουμε τα βάζα με τα ψάρια. Στραγγίστε το ζουμί και αφαιρέστε τα κόκαλα του ψαριού, μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε λίγο το συστατικό με ένα πιρούνι.
   
6. Ρίχνουμε το ψάρι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε πιπέρι, τη δάφνη και αλάτι.
   
7. Μαγειρέψτε τη μάζα για περίπου άλλα είκοσι λεπτά, στη συνέχεια σβήστε την και αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς.
   

Σούπα ψαριού σε κονσέρβα - συνταγή σε αργή κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 έως 45 λεπτά.
• Μερίδες:από 12 έως 14.

Κουζινικα

Για να μαγειρέψετε μια τρυφερή σούπα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, προσπαθήστε να μαζέψετε έγκαιρα τα κουζινικά σκεύη και τα εργαλεία που θα χρειαστείτε στη διαδικασία:

• πολυκουζινακι?
• μαχαιροπήρουνα (μαχαίρια, πιρούνια, κουτάλια)?
• ογκώδη μπολ (πολλά κομμάτια) χωρητικότητας 320 ml.
• ζυγαριά κουζίνας ή κύπελλο μέτρησης.
• τρίφτης μεσαίο ή μεγάλο?
• λινά ή χαρτοπετσέτες?
• επιφάνεια κοπής.

Επιπλέον, για να κόψετε και να καθαρίσετε ορισμένα εξαρτήματα της σούπας, μπορείτε να πάρετε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ειδικά ακροφύσια ή ένα απλό μπλέντερ χειρός.

Θα χρειαστείτε

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Η σούπα θα έχει καλύτερη γεύση αν επιλέξετε τα σωστά συστατικά για αυτήν, οπότε φροντίστε να λάβετε υπόψη μερικές συστάσεις σχετικά με αυτό το θέμα.

• Το καλύτερο για τη συνταγή κονσέρβα saury φυσικό- αυτό το ψάρι περιέχει ελάχιστα οστά και δεν διαφέρει σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Στην ιδανική περίπτωση, το ρύζι για σούπα θα πρέπει να είναι μακρόκοκκο, μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό. Επιτρέπεται επίσης η χρήση «μπασμάτι» και άλλων εξωτικών ειδών ρυζιού.

Ακολουθία μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο στο μπολ του multicooker. Το ζεσταίνουμε στη λειτουργία «Toasting» για περίπου ένα λεπτό.
2. Στη συνέχεια στέλνουμε το έτοιμο κρεμμύδι στο μπολ, το τηγανίζουμε για περίπου δύο λεπτά.
   
3. Μετά από αυτό, βάλτε τα καρότα εκεί, ανακατέψτε τη μάζα.
4. Μαγειρέψτε τα τηγανητά για περίπου τέσσερα λεπτά, εν τω μεταξύ ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Κλείστε το πρόγραμμα και βάλτε τις έτοιμες πατάτες στο μπολ.
   
5. Πλένουμε το ρύζι και το ρίχνουμε σε ένα μπολ, ανοίγουμε ένα βάζο με κονσέρβες και τα στέλνουμε εκεί.
   
6. Πιπέρι και αλάτι τη μάζα, γεμίστε τη με νερό.
   
7. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Σούπα» και ψήνουμε το πιάτο για περίπου είκοσι λεπτά.
   

Πώς μπορείτε να αλλάξετε την τυπική συνταγή

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύετε την πιο απλή ψαρόσουπα από κονσέρβα, ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη βελτίωση της γεύσης και του αρώματος του πιάτου.

• Και οι δύο προτεινόμενες συνταγές μπορούν να αλλάξουν: αντί για ρύζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεχρί ή μαργαριτάρικαι αντί για πατάτες - Αγκινάρα Ιερουσαλήμ ή γλυκό πιπέρι.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά επιπλέον μπαχαρικά στη σούπα. Η ιδανική επιλογή θα ήταν ένα ειδικό καρύκευμα για τα ψάρια που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ.
• Η τέλεια νόστιμη ψαρόσουπα είναι έτοιμη ζωμός, και όχι σε νερό - μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

• Για να μην μετατραπεί η σούπα σας σε χυλό, προσέχετε την ετοιμότητά της δοκιμάζοντας τις πατάτες - αν είναι πολύ μαλακές και αρχίσουν να διαλύονται, το πιάτο είναι έτοιμο.
• Ανακατεύουμε με προσοχή αυτό το είδος σούπας για να μην ξεφτίσει το ψάρι σε πουρέ. Χρησιμοποιήστε μια ειδική ξύλινη σπάτουλα για την ανάμειξη.
• Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε σούπα, φροντίστε να πλύνετε την κατσαρόλα ή το μπολ του πολυκουζινιού χρησιμοποιώντας ειδικά απορρυπαντικά. Το παλιό λίπος που έχει απομείνει από άλλα τρόφιμα μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου και να μειώσει τη διάρκεια ζωής του.

Αν θέλετε να βελτιώσετε το δικό σας γαστρονομικό επίπεδο, προσπαθήστε να συνεχίσετε να φτιάχνετε συχνά νόστιμες ψαρόσουπες, καθώς είναι πολύ απλές και σχεδόν πάντα λειτουργούν. Για παράδειγμα, δοκιμάστε εκπληκτικά αρωματικά, καθώς και ασυνήθιστα και πολύ νόστιμα. Θα σας αρέσει επίσης σίγουρα το λαχταριστό, που το νοικοκυριό μου το θεωρεί το πιο-πιο από όλα αυτά τα πιάτα. Δοκιμάστε κάτι νέο πιο συχνά και σίγουρα θα τα καταφέρετε!

Η ψαρόσουπα από κονσέρβα είναι μια γρήγορη, οικονομική επιλογή πρώτου πιάτου. Η χρήση κονσερβοποιημένων τροφίμων σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την περιττή γραφειοκρατία με τον καθαρισμό, την κοπή ωμού ψαριού, επειδή. Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει αυτή η διαδικασία. Επιπλέον, για μια νόστιμη σούπα, χρειάζεστε έναν πλούσιο ζωμό, που υπάρχει μόνο σε κονσέρβες ψαριών.

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή κονσέρβα. Θα πρέπει να προέρχονται από μια αρκετά λιπαρή ποικιλία ψαριών, κατά προτίμηση σε δικό τους χυμό ή φυσικό λάδι και από αξιόπιστο κατασκευαστή. Διαφορετικά, κάθε κονσερβοποιημένο ψάρι είναι κατάλληλο για την παρασκευή κονσερβοποιημένης σούπας ψαριών: σαύριο, σολομός, σκουμπρί, τόνος και άλλα.

Σούπα σολομού με αγγουράκια τουρσί

Αυτή είναι μια απλή χορταστική σούπα σολομού από κονσέρβα. Το πιάτο διακρίνεται από αυθεντικά ψητά λαχανικά με πελτέ ντομάτας.

Σούπα με κονσέρβα σολομού και τουρσιά

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

• 2 κουτιά σολομού σε λάδι.
• 3 μικρά αγγουράκια τουρσί?
• 3 κ.σ τοματοπολτός;
• 2 κ.σ φρέσκια ξινή κρέμα?
• 1 φρέσκο ​​αυγό?
• 1 μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, βασιλικό, φτερά κρεμμύδια?
• λίγο αλάτι, αλεσμένη πάπρικα και μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:
Πρώτα βράζετε το αυγό κοτόπουλου, το ξεφλουδίζετε, το ζυμώνετε με ένα πιρούνι σε έναν ομοιογενή πουρέ.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, όταν βράσει το υγρό ρίχνουμε μέσα όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.

Ξεχωριστά, σε ένα τηγάνι, σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε πελτέ ντομάτας ή ντομάτα στο τηγάνι, βάλτε τη μάζα των αυγών και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το τηγάνισμα στο νερό που βράζει. Στη συνέχεια, στείλτε κομμάτια κονσερβοποιημένου σολομού, ανακατέψτε. Μετά από 15 λεπτά, βάζετε στη σούπα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, ανακατεύετε, αφήνετε στην άκρη. Αφήστε τη σούπα με κονσέρβα ψαριού να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά πριν τη σερβίρετε.Σερβίρουμε με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Ρύζι σαρδέλας σε κονσέρβα

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ελάχιστο χρόνο και προϊόντα. Και η νόστιμη γεύση της κονσέρβας ψαρόσουπας σαρδέλας θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας.

Σούπα σαρδέλας σε δικό του χυμό με ρύζι

Συστατικά:

• 1 βάζο σαρδέλες στο χυμό τους.
• 1 καρότο?
• 5 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 αγ. στρογγυλό ρύζι?
• 2 κ.σ βούτυρο;
• 1 γογγύλι?
• 1-2 δάφνες?
• 1 πρέζα αποξηραμένο άνηθο?
• λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:
Ξεκινάμε να μαγειρεύουμε τη σούπα ξεφλουδίζοντας λαχανικά. Οι ριζικές καλλιέργειες πλένονται καλά, καθαρίζονται. Κόβουμε τους κόνδυλους σε μικρούς κύβους, ρίχνουμε δύο λίτρα πόσιμο νερό και το στέλνουμε στη σόμπα. Για μια ωραία κρεμώδη συνοχή του πιάτου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αμυλούχο στρογγυλό ή θρυμματισμένο ρύζι.Τακτοποιούμε τα δημητριακά, τα πλένουμε, τα στερεώνουμε στις πατάτες αφού βράσει νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως τα δημητριακά.

Εν τω μεταξύ, τρία καρότα, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λιωμένο βούτυρο, μεταφέρουμε την παθητικοποίηση στο τηγάνι. Αλατίζουμε το πιάτο, πιπέρι για γεύση, καρυκεύουμε με αποξηραμένα βότανα. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος απλώνουμε τα κομμάτια της σαρδέλας. Έτοιμη ψαρόσουπα από κονσέρβα με ρύζι σερβίρεται ζεστή.

Τυρόσουπα με σκουμπρί και κεχρί

Σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα, που μοιάζει πολύ με την ψαρόσουπα, για μεσημεριανό ή βραδινό. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, πλούσιο με κρεμώδη υφή. Μια τέτοια σούπα κεχρί, όπως στη φωτογραφία, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο ψάρι σε λάδι.

Σούπα με σκουμπρί σε λάδι, κεχρί και λιωμένο τυρί

Συστατικά:

• 1 κουτί σκουμπρί (σε λάδι)?
• 100 g κεχρί?
• 2 κ.σ λιπαρή κρέμα?
• 1 μεγάλη πατάτα?
• 100 g καλό επεξεργασμένο τυρί.
• 1 ματσάκι νεαρός άνηθος.

Μαγείρεμα:
Για να ετοιμάσετε σούπα από κονσέρβα σκουμπρί, βράστε το κεχρί ξεχωριστά, γιατί. μπορεί να είναι πικρό στο έτοιμο πιάτο. Πλένουμε καλά τα δημητριακά, τα γεμίζουμε με νερό, τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή βράση, διαφορετικά το κεχρί θα γίνει παχύρρευστο χυλό.

Στο μεταξύ ανοίγουμε το βάζο, βάζουμε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα πιάτο, αφαιρούμε τις ραβδώσεις και τα μεγάλα κόκαλα. Εξετάζουμε επίσης τη σάλτσα που παραμένει στο βάζο, αφαιρούμε τα περιττά θραύσματα οστών. Θα το στείλουμε και στη σούπα.

Βράζουμε ενάμιση λίτρο νερό σε άλλη κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε και κόψτε γρήγορα τις πατάτες. Βουτήξτε τα λαχανικά σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν σχεδόν. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό αμύλου από την επιφάνεια.

Στον έτοιμο ζωμό πατάτας στρώνουμε το επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε κομμάτια. Ανακατεύουμε ζωηρά να λιώσει τελείως το τυρί. Ακολουθεί η σειρά του κονσερβοποιημένου κεχρί. Αλατίζουμε τα πάντα κατά βούληση, έχοντας προηγουμένως κάνει μια γευσιγνωσία του πιάτου.

Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει στη χαμηλότερη φωτιά για 5 λεπτά και μετά την αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο και ψιλοκομμένο άνηθο. Αφαιρούμε το τηγάνι στο πλάι έτσι ώστε το πιάτο να εμποτιστεί για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε με κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Σούπα κριθαριού σε αργή κουζίνα με τόνο

Χάρη στην παρουσία μαργαριταριού κριθαριού, αυτή η συνταγή σούπας με κονσέρβες ψαριών αποδεικνύεται πλούσια και πηχτή. Και οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας θα απλοποιήσουν πολύ το μαγείρεμα και θα κάνουν το πιάτο πιο αρωματικό.

Συστατικά:

• 1 κονσέρβα τόνου σε λάδι.
• 5 πατάτες?
• 1 γογγύλι?
• 0,5 κριθάρι πολλαπλών φλιτζανιών.
• 1 καρότο?
• 1,8 λίτρα νερό πηγής.
• 2 κουτ επιτραπέζιο αλάτι;
• 2-3 κλωναράκια άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδι.
• 2-3 κ.σ φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:
Για να φτιάξετε σούπα κριθαριού, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων, ρίξτε βραστό νερό για μισή ώρα. Μετά θα βράσει γρήγορα.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ, θερμαίνετε το στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Παράλληλα καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρία καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για πέντε λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ανοίγουμε το βάζο με τα ψάρια, ζυμώνουμε το περιεχόμενο με ένα πιρούνι, στέλνουμε τα πάντα να τηγανιστούν. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τη συσκευή σε κατάσταση αναμονής για λίγο.

Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε μέτριες φέτες, τις τοποθετούμε σε ένα slow cooker. Εκεί στέλνουμε και κόκκους μουσκεμένους, πλυμένους με καθαρό νερό. Γεμίζουμε τα πάντα με νερό, αλάτι, μαγειρεύουμε για μια ώρα στη λειτουργία "Σούπα".

Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα τόνου σε κονσέρβα και μαγειρέψτε μέχρι το τελικό σήμα.

Έτοιμη σούπα από κονσέρβα ψαριού σε αργή κουζίνα σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Σούπα με κονσέρβες και φασόλια σε ντομάτα

Οι κονσέρβες σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία οποιοδήποτε πρώτο πιάτο. Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με κονσέρβες ψαριών και φασολιών;

Ψαρόσουπα με κονσερβοποιημένα ψάρια και φασόλια

Συστατικά:

• 1 κουτί κονσέρβας πέστροφας.
• 1 κ.σ τοματοπολτός;
• 1 βάζο φασόλια σε κονσέρβα με ντομάτα.
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 2 φρέσκες ντομάτες?
• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 ματσάκι πρασινοπέρνα?
• επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτριους κύβους, τις στέλνουμε σε βραστό νερό. Ανοίγουμε κονσέρβα με πέστροφα (ο σολομός στο δικό του ζουμί ταιριάζει αρκετά), βάζουμε το περιεχόμενο σε πιατέλα, ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Εάν συναντήσετε μεγάλα θραύσματα οστών, αφαιρέστε τα.

Τυπώνουμε τα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, τα μεταφέρουμε στη σούπα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ζεματίζουμε με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε τον πελτέ σε κύβους.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε πρώτα τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε λίγο βραστό νερό, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Συνδυάζουμε το ψητό με το κυρίως πιάτο, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα, αφήνουμε στην άκρη.

Είναι δυνατόν να δώσετε αυτό το πιάτο σε παιδιά;

Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι διφορούμενη, γιατί. πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ηλικία του παιδιού. Μέχρι την ηλικία των τριών ετών, είναι προτιμότερο να προσφέρετε στο παιδί πιάτα από φρέσκο ​​ψάρι. Επειδή ακόμη και τα υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιέχουν πολύ αλάτι και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση του μεταβολισμού νερού-αλατιού στο σώμα του παιδιού.

Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν μερικές φορές να μαγειρέψουν μια τέτοια σούπα, αλλά είναι πολύ σημαντικό τι κονσέρβες θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία της. Είναι καλό αν δεν περιέχουν τίποτα άλλο εκτός από ψάρια, αλάτι και μπαχαρικά και η ίδια η κονσέρβα παρασκευάζεται σε εργοστάσιο ψαριών.

Για να μην υπερφορτωθεί το συκώτι των παιδιών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου μπορεί να μειωθεί σημαντικά εάν χρησιμοποιείτε μόνο ψάρι στον δικό σας χυμό.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη

• Για την παρασκευή ψαρόσουπας, είναι σημαντικό να επιλέγετε υψηλής ποιότητας και ασφαλή κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά όλες τις σημάνσεις, να αξιολογήσετε την κατάσταση του βάζου και να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν έχει ημερομηνία λήξης.
• Εάν μαγειρεύετε σούπα χωρίς δημητριακά και άλλα υλικά πλήρωσης, μπορείτε να βάλετε περισσότερες πατάτες. Αν προσθέσετε ρύζι, κριθάρι, κεχρί ή φιδέ, τότε δεν μπορείτε να βάλετε καθόλου πατάτες.
• Εκτός από κομμάτια ψαριού, καλό είναι να προσθέσετε στο πιάτο τον χυμό ή τη σάλτσα που έχει απομείνει στο βάζο. Έτσι, μπορείτε να δώσετε στο έτοιμο πιάτο μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα ψαριού.
• Είναι καλύτερα να αλατίσετε το πιάτο στο τέλος, γιατί. Η κονσέρβα είναι ένα αρκετά αλμυρό προϊόν.

Η ψαρόσουπα είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Το πιάτο είναι διαιτητικό, επομένως δεν πρέπει να ανησυχείτε για το πόσες θερμίδες περιέχει. Ακόμη και η τακτική κατανάλωση σούπας δεν θα επηρεάσει τη σιλουέτα με κανέναν τρόπο, γιατί. 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου δεν περιέχουν περισσότερες από 50-60 kcal. Καλή όρεξη σε όλους!

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις ψαρόσουπες, αλλά δεν αρέσει σε όλους να μπερδεύουν με φρέσκο ​​ψάρι. Ακριβώς σε αυτήν την περίπτωση, τα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορούν να έρθουν στη διάσωση, επιτρέποντας όχι μόνο να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο μαγειρέματος, αλλά και καθιστώντας δυνατή την εξάλειψη της προκαταρκτικής διαδικασίας προετοιμασίας ψαριών. Οι ψαρόσουπες σε κονσέρβα παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι σε κονσέρβα από οποιοδήποτε ψάρι, τόσο σε λάδι όσο και σε δικό του χυμό.

Οι σούπες από κονσέρβες ψαριών διαφέρουν: από τις απλούστερες, όπου χρησιμοποιείται ελάχιστη ποσότητα συστατικών, έως πολύπλοκες παραλλαγές όπως κουκούτσι, μπορς ή τουρσί (παρεμπιπτόντως, οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να προσθέσετε καπνιστό ψάρι σε κονσέρβα στο τελευταίο). Εκτός από το στερεό περιεχόμενο της κονσέρβας, προσθέστε στη σούπα και τον χυμό στον οποίο ήταν αποθηκευμένο το ψάρι. Έτσι οι κονσέρβες ψαρόσουπες σας θα έχουν πιο πλούσια ψαρική γεύση.

Η κονσέρβα ψαριού είναι ένα εντελώς έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, οπότε πρέπει να τα προσθέσετε στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά δεν θα βρείτε ούτε ένα κομμάτι ψάρι στο πιάτο σας, απλά θα βράσει. Η σύνθεση των κονσερβοποιημένων ψαριών περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και αλατιού, οπότε να είστε προσεκτικοί με αυτά τα συστατικά.

Απλές ψαρόσουπες σε κονσέρβα μπορούν να παρασκευαστούν ακόμα και από έφηβους, βοηθήστε τους λίγο και σταδιακά τα παιδιά θα γίνουν οι πραγματικοί σας βοηθοί στην κουζίνα.

Σούπα πατάτας με σαρδελόρεγγα σε ντομάτα

Συστατικά:
1-2 κουτάκια παπαλίνας σε ντομάτα,
700-900 γρ πατάτες,
2-3 λάμπες
2 καρότα
1 κ.σ φυτικό λάδι,
αλάτι, μπαχαρικά και βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε νερό, τις πατάτες σε κύβους και μαγειρεύουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάζετε κονσέρβες στη σούπα, αφήνετε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζετε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα με ρύζι

Συστατικά:
3 λίτρα νερό
1 κουτί κονσέρβα ψαριού σε λάδι
300 γρ πατάτες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 κ.σ ρύζι,
2 κ.σ φυτικό λάδι,
2 φύλλα δάφνης,

Μαγείρεμα:
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ρίξτε σε βραστό νερό, προσθέστε το πλυμένο ρύζι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε με καπάκι μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες, το καρότο σε κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Όταν οι πατάτες και το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε σε αυτά τα σοταρισμένα λαχανικά. Ανοίξτε μια κονσέρβα ψαριού, πολτοποιήστε λίγο το ψάρι με ένα πιρούνι και, στέλνοντάς το στην κατσαρόλα, ανακατέψτε. Βράζουμε τη σούπα για 5-7 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τη σούπα να καθίσει για 10 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Συστατικά:
2,5 λίτρα νερό,
1 κονσέρβα ψαριού σε κονσέρβα
200 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα,
2-3 πατάτες
1 καρότο
1 κρεμμύδι
3 κ.σ λαχανικό ή βούτυρο,
1 φύλλο δάφνης,
αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 2-4 λεπτά. Βάζουμε την κονσέρβα ψαριού μαζί με τα υγρά στο τηγάνι με τις πατάτες, προσθέτουμε τον αρακά κονσέρβα, 3-4 κ.σ. υγρό από ένα βάζο με αρακά και τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Όταν η σούπα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα για γεύση στο έτοιμο πιάτο.

Ψαρόσουπα-πουρές "Gentle"

Συστατικά:
1 κουτί ροζ σολομού στο χυμό του,
3 πατάτες
1 καρότο
200 γρ γάλα ή κρέμα γάλακτος
μάτσο άνηθο,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε τις πατάτες σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουμε σχεδόν όλο το νερό, αφήνοντας 2 δάχτυλα νερό στον πάτο. Τρίψτε τα καρότα και τηγανίστε με βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τις πατάτες με το νερό, τον ροζ σολομό χωρισμένες από τα κόκαλα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το γάλα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν πουρές. Εάν η σύσταση είναι πολύ πηχτή, προσθέστε γάλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σούπα ξανά στην κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε τα τηγανητά καρότα.

Σούπα ψαριού σε κονσέρβα

Συστατικά:
1 κουτί σαρδέλες κονσέρβα σε λάδι
100 γρ κεχρί,
1 καρότο
1 κρεμμύδι
3-4 πατάτες
1 φύλλο δάφνης,
αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε τα λαχανικά με νερό και τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε το καλά πλυμένο κεχρί και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψάρι σε κονσέρβα μαζί με το λάδι και μαγειρεύουμε για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά στη σούπα, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να καθίσει για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι, γαρνίροντας με ένα κομμάτι ψάρι και βότανα.

Μπορς με παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας, φασόλια και μανιτάρια

Συστατικά:
1 κουτάκι σαρδελόρεγγα σε σάλτσα ντομάτας,
100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
1 στοίβα φασόλια,
3-4 πατάτες
400 γρ λάχανο
3 παντζάρια,
1,5 κ.γ τοματοπολτός,
3 κ.σ φυτικό λάδι,
1 ρίζα μαϊντανού
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 κουτ αλεύρι φρυγανισμένο,
φύλλο δάφνης, μπιζέλια μπαχάρι, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Μουλιάζουμε τα φασόλια και τα αποξηραμένα μανιτάρια σε κρύο νερό. Μετά από 2-3 ώρες, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τη ρίζα μαϊντανού και τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους και τα βράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Προσθέστε βραστά λαχανικά, τηγανητό αλεύρι, πελτέ ντομάτας, αραιώστε τα πάντα με ζωμό και βράστε. Σε ένα ζωμό που βράζει με μανιτάρια και φασόλια, βάζετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και το λάχανο ψιλοκομμένο, αλατίζετε κατά βούληση και μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα παντζάρια με τις ρίζες, τη δάφνη, το μπαχάρι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν το λάχανο και οι πατάτες μέχρι να γίνουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζετε τα παπαλίνα σε μπορς, τα αφήνετε να βράσουν και τα αποσύρετε από τη φωτιά.

Solyanka με λάχανο, μανιτάρια και κονσέρβες ψαριών

Συστατικά:
2,5 λίτρα νερό,
1 κουτί σαρδέλα, σούρι ή σολομό σε ντομάτα,
300 γρ μανιτάρια,
300 γραμμάρια ξινολάχανο,
2 τουρσιά,
1 κρεμμύδι
2-3 πατάτες
1-2 κ.σ τοματοπολτός,
½ λεμόνι
30 g φυτικό λάδι,
50 γρ ελιές
1 φύλλο δάφνης,
½ μάτσο χόρτα
αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους, πλένουμε τα μανιτάρια και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, ξεπλένουμε το λάχανο τουρσί και το στύβουμε καλά. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, βάζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά, μετά τα αγγούρια, τα βράζουμε για 2-3 λεπτά και το λάχανο. Προσθέστε ½ στοίβα. ζωμό λαχανικών από τη σούπα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε στη σούπα τα βραστά λαχανικά και τα κονσερβοποιημένα ψάρια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τη δάφνη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ελιές. Αφαιρέστε το κουκούτσι από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά. Σερβίροντας το κουκούτσι στο τραπέζι, βάλτε 1-2 φέτες λεμόνι σε κάθε πιάτο.

Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα με φιδέ

Συστατικά:
1 κονσέρβα ψαριού σε κονσέρβα
700 ml νερό
100 γρ φιδέ,
2-3 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες, σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάλτε τις πατάτες σε φέτες σε βραστό νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στη σούπα και αφήστε τη να βράσει. Αλατίζουμε λίγο τη σούπα, ρίχνουμε τον φιδέ, αφήνουμε να βράσει για ένα λεπτό, όχι άλλο και μετά προσθέτουμε στη σούπα κονσέρβα, προπολτοποιημένη με ένα πιρούνι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά, αφήνουμε να βράσει και σβήνουμε αμέσως. Αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά.

Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα με φαγόπυρο

Συστατικά:
1 κονσέρβα ψάρι σε κονσέρβα (σαρδέλα ή τόνο)
200-300 γραμμάρια φαγόπυρου,
2 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 κ.σ φυτικό λάδι,
αλάτι, πιπέρι, δάφνη, σκόρδο, φρέσκα βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βουτάμε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε βραστό νερό. Ρίχνουμε το φαγόπυρο στις πατάτες και βράζουμε σε μέτρια φωτιά με μια μικρή βράση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι και μετά τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με τη σούπα και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε κονσέρβες ψαριών. Αλάτι, πιπέρι για γεύση, βάλτε ένα φύλλο δάφνης. Αν θέλετε, προσθέστε μερικές ακόμα ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και την αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά με κλειστό καπάκι.

Φασολάδα με κονσέρβα ψαριού

Συστατικά:
1 κονσέρβα ψαριού σε κονσέρβα
1 κονσέρβα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
3 πατάτες
1 κρεμμύδι
2 φρέσκες ντομάτες
1 κ.σ τοματοπολτός,
αλάτι, φρέσκα βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βάζουμε τις πατάτες σε κύβους σε βραστό νερό. Μεταφέρουμε το ψάρι μαζί με τον χυμό σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα φασόλια στη σούπα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά μισά δαχτυλίδια, ξεφλουδίζουμε την ντομάτα και την ψιλοκόβουμε. Σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε πρώτα ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και προσθέτουμε βρασμένο νερό, ανακατεύουμε ξανά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά.

Ψαρόσουπα με κριθάρι και κολοκύθα

Συστατικά:
2 στοίβα ζωμός ψαριού,
1 στοίβα βραστό κριθάρι,
200 γραμμάρια τόνου σε κονσέρβα,
250 ml γάλα
300 γρ κολοκύθα,
1 κρεμμύδι
5 σκελίδες σκόρδο,
1 κουτ τριμμένο τζίντζερ,
αλάτι, καυτερή πιπεριά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Ξεχωριστά τηγανίζουμε την κομμένη κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με την κολοκύθα, προσθέτουμε τις φέτες τόνου και μαγειρεύουμε ακόμα για 1 λεπτό κυριολεκτικά, μετά μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με το μείγμα ζωμού ψαριού και γάλακτος. Προσθέστε μαργαριτάρι και μπαχαρικά στη σούπα. Μαγειρέψτε τη σούπα από κονσέρβα με κριθάρι για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σούπα μπιζελιού με κονσέρβα ψαριού

Συστατικά:
3 λίτρα νερό
1 στοίβα ξερός αρακάς ψιλοκομμένος
1 κονσέρβα ψαριού σε κονσέρβα
5 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 φύλλα δάφνης,
5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού
3 κ.σ φυτικό λάδι,
χόρτα - για γεύση.

Προετοιμασία:
Πλένουμε τα μπιζέλια και τα μουλιάζουμε όλη τη νύχτα. Το πρωί βράζουμε τον αρακά χωρίς αλάτι μέχρι να μισοψηθεί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, πολτοποιούμε την κονσέρβα με ένα πιρούνι. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά, πατάτες, κονσέρβες, φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού σε μια κατσαρόλα με αρακά, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Σούπα λαχανικών με κονσέρβα ψαριού

Συστατικά:
1,5 λίτρο νερό,
1 κονσέρβα σκουμπρί σε λάδι
1 μικρό κοτσάνι πράσο,
1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους
2 πολύχρωμες πιπεριές,
2 κλωναράκια βασιλικό
½ ματσάκι κόλιαντρο
½ ματσάκι μαϊντανός
100 ml λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι βάζουμε τα πράσα, κομμένα σε ροδέλες, τα κολοκυθάκια και τις γλυκές πιπεριές, κομμένα σε κύβους και σιγοβράζουμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρασί και ζεσταίνουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σκουμπρί και το βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Βράζουμε τη σούπα για 10-15 λεπτά. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα προσθέτουμε ένα μέρος από τα χόρτα ψιλοκομμένα και το άλλο σερβίρουμε με την έτοιμη σούπα.

Κρύα ψαρόσουπα

Συστατικά:
500 ml χυμό ντομάτας
1 κουτάκι σολομού στο χυμό του,
1 φρέσκο ​​αγγούρι
1 βραστό αυγό
4 κλωναράκια μαϊντανό,
15 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόψτε το αυγό. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε το αυγό, το κρεμμύδι και το αγγούρι σε μια σουπιέτα, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Βάλτε το ψάρι από το βάζο στη σουπιέτα και πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Τυρόσουπα

Συστατικά:
1 κονσέρβα ψάρι σε κονσέρβα στο χυμό της,
2 τυριά λιωμένα
1 κρεμμύδι
1 καρότο
4 πατάτες
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα - προαιρετικά.

Μαγείρεμα:
Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους σε βραστό νερό. Αφού βράσουν, βάζετε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το τυρί, το βάζουμε ανακατεύοντας μέσα στη σούπα και περιμένουμε να διαλυθεί λίγο. Πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε κονσέρβα ψαριού, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά πολτοποιημένα με ένα πιρούνι για γεύση και επιθυμία.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Το θέμα της μαγειρικής πρώτων πιάτων για την οικογένεια είναι σχετικό για πολλές νοικοκυρές. Οι περισσότερες σούπες και το μπορς χρειάζονται περισσότερο από μία ώρα για να μαγειρευτούν. Ωστόσο, ένα πολύ νόστιμο και πλήρες πρώτο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων σε 35-40 λεπτά. Είναι σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα που μπορείτε να συγκολλήσετε συνταγή ψαρόσουπας σε κονσέρβα με φωτογραφίαπου δίνεται παρακάτω. Αυτή ακριβώς είναι η συνταγή σύμφωνα με την οποία παρασκευάζεται η ψαρόσουπα σε πολλά καταστήματα μαζικής εστίασης, σε σχολικές και μαθητικές καντίνες και νηπιαγωγεία.

Πώς να μαγειρέψετε κονσέρβα ψαρόσουπα;

Για την προετοιμασία 4 - 5 μερίδων νόστιμα κονσέρβα ψαρόσουπαθα χρειαστεί:

• ένα κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών βάρους 245 g.
• δύο κόνδυλοι πατάτας βάρους 300,0 - 350,0 g.
• ρύζι 3 - 4 κ.σ. μεγάλο.;
• καρότο;
• βολβός;
• πολλά κλαδιά πρασίνου.
• άλας;
• νερό 1,5 λ.

Συνταγή ψαρόσουπας σε κονσέρβα με φωτογραφία βήμα προς βήμα:

1. Για να μαγειρέψετε γρήγορα, πρέπει να ρίξετε νερό στο βραστήρα και να το βράσετε.
2. Όσο ζεσταίνεται το νερό, πλένετε, ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες σε περίπου ίσα κομμάτια.
   
3. Ρίξτε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα λαχανικά σε αυτήν. Βάλτε τα πάντα στη σόμπα που περιλαμβάνεται.
   
4. Ξεπλύνετε το ρύζι αμέσως μετά. Στείλτε το αμέσως στα λαχανικά. Φέρτε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού να βράσει και μαγειρέψτε για 10 - 12 λεπτά.
5. Ανοίξτε μια κονσέρβα ψαριών.
   
6. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται κονσέρβες φυσικές σαρδέλες Ειρηνικού. Αυτό το ψάρι είναι γνωστό στον καταναλωτή με το όνομα Iwashi. Για ψαρόσουπα, μπορείτε επίσης να πάρετε κονσέρβα:
   - saury
   - σκουμπρί
   — ροζ σολομός
   - ketu
   Δεδομένου ότι η γεύση της σούπας θα εξαρτηθεί από την ποιότητα των κονσερβοποιημένων ψαριών, προσπαθήστε να αγοράσετε κονσέρβες που παρασκευάζονται από φρέσκο, φρεσκοαλιευμένο ψάρι απευθείας από τη θάλασσα ή από μια παράκτια μονάδα επεξεργασίας ψαριών.
7. Βάζουμε το μισό ψάρι σε ένα μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
   
8. Αφήστε το δεύτερο μέρος ανέπαφο. Στείλτε όλα τα ψάρια στο τηγάνι, όπου τα λαχανικά και το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμα.
   
9. Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά ακόμα.
10. Η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη. Μένει να το αλατίσουμε και να προσθέσουμε φρέσκα μυρωδικά. Χρειάζεται προσοχή στο αλάτισμα της σούπας, καθώς το ψάρι περιέχει ήδη αλάτι. Από τα χόρτα για τη σούπα είναι κατάλληλα ο άνηθος, ο μαϊντανός και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
    

    

11. Η σούπα μετά την προσθήκη των χόρτων θα είναι έτοιμη σε 2 - 3 λεπτά.
    

βίντεο με κονσέρβα ψαρόσουπα

Όσοι τηρούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων ενδιαφέρονται για το ζήτημα της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου. Συνταγή ψαρόσουπας σε κονσέρβα με φωτογραφίαπου φαίνεται εδώ, έχει θερμιδική περιεκτικότητα 52 - 55 kcal / 100 g. Επομένως, μια μερίδα σούπας για έναν ενήλικα είναι απίθανο να έχει θερμιδική περιεκτικότητα μεγαλύτερη από 180 - 200 kcal.
Καλή όρεξη!

Διαβάστε επίσης ενδιαφέροντα θέματα:

Η σούπα από κονσέρβες είναι ίσως η πιο εύκολη σούπα. Ετοιμαστείτε πολύ γρήγορα. Νόστιμο και αρκετά ικανοποιητικό.

Συστατικά:

Κονσερβοποιημένο ψάρι(σαούρι, σαρδέλα, ροζ σολομός, σολομός, τόνος, σκουμπρί) - 1 κονσέρβα

Ρύζι- 1/3 φλιτζάνι (περίπου 100 γραμμάρια)

Πατάτα- 2-3 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)

Καρότο

Κρεμμύδι- 1 τεμάχιο (μεσαίο μέγεθος)

Φυτικό λάδι- για τηγάνισμα

Μπαχαρικά:αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη (προαιρετικά, γιατί περιέχεται σε κονσέρβες), αποξηραμένα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, βασιλικός).

Πώς να φτιάξετε ψαρόσουπα από κονσέρβα

1 . Τοποθετήστε το ρύζι σε κρύο νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

2 . Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε αλάτι στη γεύση στην κατσαρόλα με το νερό και το ρύζι. Αφού βράσει, προσθέτουμε τις πατάτες.

3. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να προστεθούν αμέσως ή αφού βράσει νερό.

4. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο (αφήστε το να μαραθεί). Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κονσέρβα στιφάδο σούπας. Ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε στη σούπα.

5. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σούπα από κονσέρβα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (θα πρέπει να σπάσουν εύκολα με ένα κουτάλι).

Η νόστιμη σούπα από κονσέρβα είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!

συνταγές σούπας σε κονσέρβα

Κονσερβοποιημένο ψάρι- μια εξαιρετική οικονομική επιλογή για σούπες. Δεδομένου ότι όλα τα πρώτα πιάτα που παρασκευάζονται με βάση το ψάρι πρέπει να περιλαμβάνουν έναν πολύ δυνατό και πλούσιο ζωμό και τι μπορεί να του δώσει καλύτερα από κονσέρβες. Σχεδόν τίποτα! Πολλοί πιστεύουν ότι το μαγείρεμα κονσέρβα ψαρόσουπα- μια καταστροφική επιχείρηση, καθώς ένα φυσικό προϊόν είναι πάντα πολύ καλύτερο και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν ήδη πάει στραβά. Αλλά αφού το δοκιμάσατε, δεν θα αρνηθείτε πλέον στον εαυτό σας τη χαρά να απεικονίσετε το πρώτο ζεστό πιάτο από ένα ημικατεργασμένο προϊόν ψαριών.

Ποια κονσέρβα ψαριού είναι κατάλληλη για σούπα

Σχεδόν όλα τα προϊόντα μπορούν να είναι κατάλληλα για κονσέρβα ψαρόσουπα, με εξαίρεση τα παπαλίνα. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να είναι τόσο στο δικό τους χυμό, όσο και σε ελιά, ηλιέλαιο, σάλτσα και ντομάτα. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε σούπα σε κατάστημα κονσερβοποιημένων τροφίμων, επιλέξτε μεταξύ των παρακάτω:

• Τόνος- για έναν ερασιτέχνη, η γεύση είναι αρκετά πλούσια και η μυρωδιά είναι ακόμα πιο δυνατή.
• σάουρος- μαλακές σούπες, κορεσμένες.
• Σαρδέλλα- μια οικονομική επιλογή, νόστιμη, με καλή μυρωδιά, είναι ιδιαίτερα καλό να αγοράσετε σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
• Σολομός, ροζ σολομός- νόστιμο και εκλεπτυσμένο, κατάλληλο για κρύες σούπες.
• Σκουμπρί- πολύ κατάλληλο για σούπες, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν το σκουμπρί καπνίζεται στο δικό του χυμό.
• Κέτα- Πλούσια γεύση, αν τσιγαριστεί ο σολομός στον δικό του χυμό.
• Όλες οι κονσέρβες μαζί- μπορείτε να συνδυάσετε σαρδέλες και σολομό, τόνο και ροζ σολομό.

Όταν έχετε ήδη αγοράσει κονσέρβες, μπορείτε να προμηθευτείτε επιπλέον προϊόντα. Οι νόστιμες σούπες φτιάχνονται με την προσθήκη λαχανικών, όπως καρότα και πατάτες, κρεμμύδια, κανονικά ή πράσα, γλυκές και πικάντικες πιπεριές, φρέσκα και τουρσί αγγουράκια, μανιτάρια. Σε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να προσθέσετε πολύ βασιλικό ή μαϊντανό, άνηθο και κόλιανδρο. Οι σάλτσες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική και διάφορα πρόσθετα, καρυκεύματα, όπως κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο, μαγιονέζα και άλλα. Ξηρά μυρωδικά, πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι, ρίγανη και τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και λυκίσκος suneli.

Καλό είναι να βάζουμε ζυμαρικά σε ψαρόσουπες, ιδιαίτερα μικρά κοχύλια και κέρατα, κριθάρι και μαργαριτάρι, φαγόπυρο και ρύζι. Μια ποικιλία τυριών, τόσο σκληρά όσο και επεξεργασμένα, δίνουν άρωμα και εξαίσια γεύση.

Τώρα ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα - συνταγές ψαρόσουπας σε κονσέρβα:

Κονσέρβα ψαρόσουπα - σαρδέλες

• Σαρδέλα σε δικό του χυμό - 2 βάζα.
• Ρύζι - 100 γραμμάρια.
• Μαϊντανός και πράσινα κρεμμυδάκια - σε ένα μάτσο.
• Πατάτες - 4 πράγματα.
• Κανονικό λευκό κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• Καρότα - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
• Δάφνη και μπαχάρι, αλάτι.

Βάζουμε λίγο νερό στο ζωμό, βάζουμε δάφνη, πιπέρι και αλάτι, βράζουμε μέχρι να βράσει. Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε στο νερό αφού βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, βάζουμε το zazharochka στη σούπα. Ξεπλένουμε το ρύζι και το βουτάμε με το τηγανητό. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.

Τώρα ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αφαιρέστε την περίσσεια χυμού και νερού, πιπέρι, όλα τα καρυκεύματα, μην ζυμώσετε, βάλτε ολόκληρα κομμάτια στη σούπα, στείλτε ψιλοκομμένο μαϊντανό εκεί, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε για 30 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε με περισσότερα μυρωδικά.

Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα - σολομός

• Σολομός σε λάδι ή δικό του χυμό - 2 βάζα.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε πικάντικη σάλτσα.
• Πράσινα κρεμμύδια, βασιλικός και άνηθος - σε ένα μάτσο.
• Ημίγλυκο αγγούρι τουρσί - 3 τεμάχια, μικρά.
• Αλάτι και πιπέρι, πάπρικα.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμάχιο.

Η σούπα γίνεται από το αρχικό ψητό. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, προσθέτουμε εκεί όλα τα καρυκεύματα, αφήνουμε να βράσουν. Εν τω μεταξύ, βράζουμε το αυγό, το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Τώρα κόψτε τα αγγούρια, τα βότανα, τα κρεμμύδια. Τώρα βάλτε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά σε μικρή ποσότητα λαδιού. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ή το χυμό ντομάτας, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο το τηγάνισμα, το ρίχνουμε σε βρασμένο νερό για 5 λεπτά, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Τώρα βάζετε κονσέρβες, χωρίς ζύμωμα, σε ολόκληρα κομμάτια, μαγειρεύετε για 15 λεπτά, ανακατεύετε, σκεπάζετε. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος!

Κονσέρβα ψαρόσουπα - σκουμπρί

• Σκουμπρί - 2 βάζα.
• Μεγάλη κόκκινη πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• Κολοκυθάκια - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
• Πράσινος βασιλικός και μαϊντανός.
• Αλάτι και πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
• Κρεμμύδι - 2 τεμάχια, το πράσο είναι καλύτερο.
• Κόκκινο κρασί - μισό ποτήρι.

Τηγανίζουμε: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και την πιπεριά, όλα σε κυβάκια, τηγανίζουμε σε τηγάνι για 15 λεπτά. Ρίξτε τώρα μισό ποτήρι κρασί, αφήστε το σε μια μικρή φωτιά, αφήστε το να εξατμιστεί, περίπου 7 λεπτά. Αφήστε σκεπασμένο.

Βάλτε το νερό στη φωτιά, ρίξτε τα καρυκεύματα, βράστε. Βάζουμε το ψητό και μετά, μετά από 5 λεπτά, βάζουμε την κονσέρβα. Αφήνουμε για 30 λεπτά, προσθέτουμε χόρτα, σβήνουμε μετά από 10 λεπτά.

Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα - saury (κρεμόσουπα)

• Saira - 2 βάζα.
• Ντομάτες - 3 μεγάλα κομμάτια.
• Τυρί, καλύτερο από κάθε εξωτικό τύπο με λευκή μούχλα.
• Φρέσκα μανιτάρια, μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
• Πατάτες - 3 τεμάχια.
• Πράσινο κρεμμύδι - ένα μάτσο.
• Χόρτα μαϊντανού.
• Πιπέρι και αλάτι.

Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τις ντομάτες για 20 λεπτά. Βάλτε το νερό στη φωτιά, βράστε, ρίξτε τα καρυκεύματα και τη δάφνη σε βραστό νερό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, τις βάζουμε σε νερό - μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βουτάμε το τηγάνισμα στη σούπα, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, χαμηλώστε το ζεστό τυρί, αφήστε το να λιώσει - μπορείτε πρώτα να το λιώσετε σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από 15 λεπτά, βάζουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα. Και τώρα αποφασίστε μόνοι σας: βάλτε κονσέρβες πριν ή μετά το άλεσμα της σούπας με ένα μπλέντερ. Αν θέλετε να νιώσετε το ψάρι, αφήστε ολόκληρα κομμάτια και αν προτιμάτε μια κρεμώδη σούπα χωρίς στερεά, βάλτε κονσέρβα και μετά από 10 λεπτά χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ. Είναι καλύτερα όταν οι κονσέρβες είναι σε κομμάτια, οπότε η γεύση είναι πιο λαμπερή. Κάνεις όμως όπως νομίζεις.

Κονσερβοποιημένη σούπα μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα.

Τα πιάτα σε μια αργή κουζίνα είναι απίστευτα ζουμερά, νόστιμα και με τέτοια μυρωδιά που είμαι έτοιμος να φάω έναν ελέφαντα, αν ήταν μόνο μαγειρεμένος σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Και το πιο σημαντικό, αυτά είναι τα πρώτα, δεύτερα πιάτα και επιδόρπια που ετοιμάζονται πολύ πολύ γρήγορα, ειδικά για τις ψαρόσουπες.

Σούπα Saury σε αργή κουζίνα

• Κονσερβοποιημένο saury - 1-2 βάζα, είναι καλύτερο να το πάρετε σε ηλιέλαιο.
• Κριθάρι - 5 κουταλιές της σούπας, αν σας αρέσει πιο πηχτό, αν θέλετε περισσότερη γιούσκα, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας λιγότερο.
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια.
• Κρεμμύδια - ένα συνηθισμένο λευκό κρεμμύδι, αλλά μπορείτε επίσης να πράσινα, φτερά μαζί με λευκά κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Καρότο - 1 τεμάχιο, μεγάλο.
• Ανηθο.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λίγα φύλλα δάφνης.
• Ελαιόλαδο, ελλείψει - ηλίανθου.

Το κριθάρι πρέπει να πλένεται και να στραγγίζεται, να στραγγίζει. Στο μεταξύ, κόψτε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια - όλα σε κύβους. Τώρα ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία τηγανίσματος και βάλτε λάδι και λαχανικά εκεί: πρώτα, κρεμμύδια και καρότα για 10 λεπτά, μετά από αυτό το διάστημα, χαμηλώστε τις πατάτες εκεί, αφήστε για άλλα 10 λεπτά.

Τώρα ανοίγουμε την κονσέρβα, πολτοποιούμε καλά το ψάρι με ένα πιρούνι. Μετά από 20 λεπτά, βάζετε το κριθαράκι στα λαχανικά, αφήνετε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να χαμηλώσετε τα ψάρια σε δημητριακά και λαχανικά. Τώρα αλάτι, πιπέρι, βάλτε δάφνη. Τώρα ρίξτε βρασμένο νερό, μέχρι περίπου 3 λίτρα, ανάλογα με το πόσο νερό είναι σχεδιασμένο το πολυκουζινάκι, αφήστε το για μια ώρα, αφού ρυθμίσετε τη λειτουργία σούπας. Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε τα χόρτα ψιλοκομμένα, κλείστε το καπάκι και το έτοιμο κονσέρβα ψαρόσουπαμπορεί να σερβιριστεί με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.