Žele iz mlečne čokolade v počasnem kuhalniku. Žele črnega ribeza v počasnem kuhalniku Žele iz vrečke v počasnem kuhalniku

Sestavine za 0,5l želeja:

• črni ribez - 1100 gr
• sladkor - 550 gr
• voda - 150 ml

Okusen, gost žele iz črnega ribeza pozimi vam bo večkrat pomagal v situaciji, ko morate pripraviti nadev za pite, rogljičke ali preprosto postaviti nekaj na mizo za čaj. Ta poslastica je pripravljena predvsem ne samo za uživanje, ampak tudi za zdravljenje ali preprečevanje prehladov. Navsezadnje je črni ribez pravi zaklad, ki hrani celo skladišče vitaminov.

Če želite pozimi uživati ​​v okusnem ribezovem želeju, ga morate pripraviti zdaj. Omeniti velja, da priprava ni tako preprosta, kot se zdi na prvi pogled, vendar je rezultat vreden tega. Čeprav nam je z najnovejšimi pripomočki v kuhinji marsikaj lažje. In tokrat bomo žele iz črnega ribeza pripravili v počasnem štedilniku - mojem najljubšem kuhinjskem pomočniku. Še več, brez dodatkov raznih zgoščevalcev na osnovi pektina, saj ima sam ribez edinstvene želirne lastnosti, ki marmelado spremenijo v gost žele. Dlje ko kuhate, gostejši je žele. Vendar je pomembno, da tukaj ne prekuhate.

Ribezov žele kuham v večnamenskem kuhalniku Redmond 4502 (moč 860 W). V tem primeru uporabljam način "Enolončnica", ki je najpogosteje primeren za pripravo marmelade. Želeje in džeme pa lahko pripravite tudi s programom Multicooker, pri čemer temperaturo nastavite na 100-120 stopinj, odvisno od moči multicookerja. V mojem primeru je 100 stopinj premalo za vrenje. Zato pogosto uporabljam dušenje ali 120 stopinj v multivarku. Bralcem spletnega mesta, ki imajo druge modele multivarkov, svetujem, da prvič skrbno spremljajo celoten postopek in po potrebi spremenijo temperaturni režim.

Način kuhanja

1. 
   Pripravite ribez, sladkor in vodo. Zdaj lahko začnemo postopek.
2. 
   Jagode temeljito operemo in razvrstimo. Prelijemo v skledo in zdrobimo z drobljencem.
3. 
   Dobljeno ribezovo maso damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Nalijte 150 ml vode. Vklopite način "Gašenje" za 10 minut.
4. 
   V tem času bodo jagode zavrele in kuhale nekaj minut. Izklopite multicooker. Zmes malo ohladimo.
5. 
   Zdaj pa ga filtrirajmo na priročen način. Sok lahko stisnete skozi gazo ali drugo primerno krpo ali pa pretlačite skozi fino cedilo. Skozi krpo sem z rokami iztisnila sok. Torta se je izkazala za precej mokro. Mislim, da če uporabiš sito, bo boljša kvaliteta. Iz 1100 gramov jagod je nastalo 650 ml soka.
6. 
   Zdaj moramo vzeti enako količino sladkorja. Uporabljam skodelice. Skupaj sem porabil 550-560 gramov sladkorja.
7. 
   Nalijte sok in vlijte sladkor v skledo večnamenskega kuhalnika. Temeljito premešajte. Vklopite program "Gašenje" 20 minut.
8. 
   Jaz pokrova multikukalnika ne zapiram in vam tega odsvetujem, sicer lahko marmelada steče iz posode. Občasno premešamo in odstranimo peno s površine. V načinu dušenja moja marmelada precej močno brbota in se dvigne skoraj do najvišje oznake posode. Zato ne priporočam, da uporabite več sestavin naenkrat, da ne presežete količine marmelade.
9. 
   Po 20 minutah naredimo test strjevanja. Bodoči žele položite na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi, tako da ga postavite v hladilnik. Če se je dobro strdil, je žele iz črnega ribeza v počasnem kuhalniku pripravljen!
10. 
    Ker se je moj žele kar dobro razkuhal, ga je bilo le toliko, da sem lahko napolnil en pollitrski kozarec.
11. 
    Vnaprej sterilizirajte kozarec in pokrov skupaj. Napolnite z vročim ribezovim želejem in pustite, da se ohladi, ne da bi ga pokrili s pokrovom. Rahlo sem ga pokrila s prtičkom, da preprečim, da bi v kozarec prišli kakršni koli ostanki ali žuželke, in da se izognem nepotrebnemu izpostavljanju zraku.
12. 
    Ko se žele strdi in skoraj ohladi, preverim tako, da kozarec obrnem na stran. Vidite, kako odlično drži svojo obliko? Zdaj ga lahko zavijete z vročim sterilnim pokrovom in postavite v shrambo do zime ali pomladi.
13. 
    Ribezov žele je zelo dobro shranjen. Če je mogoče obdelovanec shraniti v suhi, temni sobi, lahko namesto pločevinastega pokrova uporabite papirnati pokrov. Kos pergamenta lahko namočite v alkohol, prekrijete vrat kozarca in ga zavežete z vrvjo. Vendar pa tak kozarec ne sme biti v kleti, ker je tam vlažno in se lahko žele pokvari pod papirjem, nasičenim z vlago.

Ta žele iz črnega ribeza, pripravljen v počasnem kuhalniku, je idealen za pitje čaja. Uporabite ga lahko za pripravo nadevov za različne pekovske izdelke. En tak pollitrski kozarec zadostuje za precejšnjo količino izdelkov iz moke. Zvitki in rogljički se bodo izkazali še posebej dobro, saj se navadna marmelada preprosto zlije iz njih, žele pa bo postal odličen nadev, ki drži obliko. Dober tek!

Bolj ko je recept zapleten, dlje bo trajala priprava jedi. Toda uporaba multicookerja za pripravo sladic ima pozitivne vidike.

• Prvič, pri peki muffinov, pit, tort se pecivo ne zažge, zato vam ni treba nenehno spremljati pripravljenosti jedi.
• Drugič, testo dobro naraste v multivarku zaradi enakomernega segrevanja. Ne krči se, kot se pogosto zgodi v pečici.
• Tretjič, v počasnem kuhalniku lahko pripravite veliko okusnih sladic, kar dokazuje raznolikost ponujenih receptov.

Edina pomanjkljivost: če vaš multicooker nima funkcije 3D segrevanja, zgornja skorja tort, pit, peciva ali kolačkov ne bo porjavela. Toda to situacijo lahko enostavno popravite, če ob koncu pečenja pecivo obrnete ali preprosto okrasite sladico s smetano, jagodami, slaščičarskimi posipi itd.

Sladice v počasnem kuhalniku za vsak okus!

Sladice v počasnem kuhalniku so še posebej okusne in nežne. S to tehniko lahko enostavno pripravite katero koli torto ali kolaček. Končana jed se izkaže za zelo puhasto, mehko in okusno. Za pripravo sladic lahko uporabite različne sestavine. Sladice iz skute so neverjetnega okusa. Sladice, ki vsebujejo jagode ali sadje, vas bodo spominjale na poletje, na primer pečena jabolka ali hruške, pite z jagodičastim in sadnim nadevom.

Za pripravo sladic lahko uporabite različne načine. Toda v večini primerov je optimalen program za pripravo različnih sladic način "Pečenje".

Sladice v počasnem kuhalniku: recepti za vsak dan!

V tem razdelku se lahko seznanite z različnimi recepti za pripravo sladic za čaj. Z branjem priloženih receptov se boste naučili kuhati torte, pudinge, mafine, peciva, sladke pite in še veliko več. Vsaka sladica je unikatna, njen okus pa nepozaben. Pripravite sladke jedi z užitkom in razvajajte svoje najdražje z različnimi sladicami, pripravljenimi s sodobnimi gospodinjskimi aparati - multicooker.
Sladice v počasnem kuhalniku so preproste in okusne!

Med sezono obiranja ne pozabite, da lahko pripravite okusen žele iz črnega ribeza za zimo. Ta poslastica ne bo samo dodatek k čaju, ampak tudi zdravilo za prehlad. Poleg tega lahko pozimi iz ribezovega želeja pripravimo nadeve za pite in druge pekovske izdelke. Predlagam, da to pripravo pripravite v počasnem kuhalniku.

Načelo priprave želeja je kuhanje mase iz sladkorja, vode in jagodičja. Glavna stvar pri tem je, da se znebite lupine in semen, da na koncu dobite homogeno žele strukturo izdelka. Za dolgoročno shranjevanje je treba žele zviti v majhne kozarce. Ta pripravek je shranjen, tako kot druge konzerve, v hladnem in temnem prostoru.

Informacije o receptu

Način kuhanja: dušenje v večnamenskem kuhalniku Redmond 4502..

Skupni čas kuhanja: 30-40 min.

Število porcij: en pollitrski kozarec.

Sestavine:

• črni ribez - 1 kg
• voda - 120 ml
• granulirani sladkor - 530 g.

Način kuhanja

1. 
   Iz črnega ribeza moramo iztisniti sok. To lahko storite na več načinov. Eden od njih je iztiskanje soka s sokovnikom. Vendar ta možnost zame ni delovala. Preveč sočna torta ostane, ne ekonomično. Odločil sem se narediti drugače. Jagode sem takoj oprala in pretlačila s stiskalnico. Dobljeno maso damo v skledo multivarka.
2. Nalil sem vodo, da se jagode niso zažgale. Vklopil sem način "Gašenje" za 10 minut. Ne zapiram pokrova.
3. 
   Masa je zavrela. Zdaj lahko iz njega iztisnete sok.
4. 
   To lahko storite z gazo (zloženo v več plasteh) ali podrgnete skozi sito. Uporabil sem gazo. Rezultat je bil 600 ml ribezovega soka. Vzeti morate enako količino granuliranega sladkorja. Za to sem uporabil kozarce, da sem videl količino sestavin. Nato sem stehtala sladkor in izkazalo se je 530 g.
5. 
   Zdaj pa najpomembnejše. Prične se postopek izdelave ribezovega želeja oziroma soka. Odlijem sok in dodam sladkor. premešam. Način sem nastavil na "Gašenje" za 20 minut.
6. 
   Počakam, da masa zavre. V nobenem primeru ne zapiram pokrova, da si ne dodam več dela (čiščenje multivarka iz marmelade). Ko je ribez zavrel, je nastala pena. Slečem ga. Vsebino posode med vrenjem obvezno mešajte. Uporabljam dolgo leseno žlico. Plastična lopatica iz multivarka mi v tem primeru ne ustreza. Tekočino je treba zavreti do stanja želeja.
7. 
   Potreboval bo nekaj časa, da zavre. Ribez želira dovolj hitro. V načinu dušenja sem potreboval približno 20 minut. Če želite izvedeti, ali je žele iz črnega ribeza pripravljen, morate malo te mešanice spustiti na krožnik in pustiti, da se ohladi. Če se po ohlajanju žele izkaže za precej gosto, se lahko šteje za pripravljenega. Vendar tega ni mogoče ugotoviti, ko je vroča, saj je masa tekoče konsistence. Mora zmrzniti.
8. 
   Kozarec sem vnaprej poparila. Napolnjena z vrelo mešanico. Pustim, da se ohladi, pokrito z brisačo.
9. Ko se žele strdi (je še topel), ga lahko zvijete. Bodite prepričani, da zavrite pokrov! In zavijte vroč pokrov.
10. Naši pripravki za zimo so pripravljeni!

Hladna sladica bo okrasila vsako praznično mizo. Ne samo, da ga bodo oboževali vaši gostje in družina, ampak bo postal tudi najljubša sladica za otroke. Z multicookerjem lahko hitro in enostavno pripravite mlečno-čokoladni žele. Ta sladica, pripravljena z naravnim mlekom, bo postala ne le priljubljena poslastica za otroke in odrasle, ampak tudi vir pomembnih mikroelementov in vitaminov.

Sestavine

• 250 ml mleka;
• 2 žlici sladkorja:
• 1 žlica želatine;
• 250 ml mleka;
• 2 žlici sladkorja;
• 2 žlici kakava;
• 1 žlica želatine.

Kuharski recept

• Najprej morate pripraviti prvi del želeja - mlečni del. Zato v skledo večnamenskega kuhalnika nalijte mleko in mu dodajte sladkor.
  
  
• Mleko in sladkor naj zavreta. Če želite to narediti, nastavite način "Juha" samo za 5 minut. Na koncu režima dodamo še želatino in dobro premešamo z žlico.
  
  
• Vzemite navaden kozarec in ga do polovice napolnite z mlekom, pomešanim z želatino. Postavimo v hladilnik, da se sladica strdi.
  
  
• Medtem naredite čokoladni žele. V multivark vlijemo tudi mleko, dodamo sladkor in dodatno kakav (dodamo 2 žlici). Vklopimo isti način - "Juha" in počakamo, da mleko zavre. Traja le nekaj minut.
  
  
• Nato dodamo želatino in dobro premešamo.
  
  
• Kozarec, v katerem je med tem časom zamrznil mlečni žele, vzamemo iz hladilnika in preostalo polovico kozarca napolnimo s sveže pripravljenim, rahlo ohlajenim čokoladnim želejem. In spet ga postavimo v hladilnik - zdaj mora drugi del hladne sladice pravilno zamrzniti.
  
  
• Ko se žele popolnoma strdi, ga lahko vzamete iz hladilnika in uživate v mlečni čokoladni sladici. In ne pozabite zdraviti svoje družine. Dober tek vsem!

Poletje je v polnem razmahu, kar pomeni, da je rdeči ribez zrel. Nekateri so že obrali zgodnje sorte, drugi pa čakajo, da dozorijo pozno zrele jagode. Najbolj prijetno je jesti rdeči ribez naravnost iz grma, čutite vsak vitamin)) Iz ribeza lahko naredite kompot ali marmelado, vendar marmelade iz rdečega ribeza ne jedo vsi zaradi majhnih semen. Predlagam, da pripravimo že dolgo najljubšo sladico v naši družini - žele iz rdečega ribeza za zimo. Lahko ga kuhate na dva načina - hladno in toplo. Pri hladni metodi se sok rdečega ribeza iztisne in zmeša s sladkorjem. Ne bi moglo biti bolj preprosto. Danes pripravljam žele na vroč način, tako se iz ribeza iztisne več soka in žele bo obstojen dlje. Nabor izdelkov za pripravo želeja je minimalen - samo jagode in sladkor! Brez vode, samo naravni sok! Torej, pripraviti najbolj okusno ribezov žele v počasnem kuhalniku potrebujemo:

Sestavine:

• Rdeča rebra
• kristalni sladkor

Recept za žele iz rdečega ribeza:

Ne pišem natančnega števila jagod, tukaj ni pomembno, vzemite jih, kolikor jih imate, glavno je, da nato dodate toliko sladkorja, kot je sok.

Rdeči ribez preberemo, odstranimo veje in dobro operemo. Tisti, ki nimajo časa za odstranjevanje vej ali so popolnoma leni, tega morda ne bodo storili, ker bomo torto vseeno vrgli ven.

Razvrstil sem svoje jagode.

Čisti rdeči ribez damo v počasen kuhalnik, jaz imam skoraj celo skledo jagodičja, do zgornje oznake.

Program "kaljenje" nastavite na najkrajši čas, v Panasonicu je ena ura. Vendar bo trajalo še manj časa. Naš cilj je, da jagode razpokajo in spustijo sok, malo se usedejo. Jagode zavrite, vendar ne zavrite, izklopite program.

Potreboval sem 20 minut, da sem skuhal celo skledo jagod. Nato jagode položite v cedilo ali gazo, kar vam bolj ustreza, in s pretlačilko dobro iztisnite sok. Nastali sok (če ste ga iztisnili brez gaze) precedite, da v njem ni pečk in lupin.

Izmerimo količino dobljenega soka in mu dodamo enako količino sladkorja. Če imate tehtnico, dodajte težo.

Ko še nisem imela tehtnice, sem sok merila v skodelice in za vsako skodelico soka vzela enako skodelico sladkorja. Sok vlijemo v posodo multivarka, dodamo enako količino sladkorja, premešamo, vklopimo program "dušenje" in sirup zavremo.

Mogoče se bo kdo odločil za kak hitrejši program, jaz uporabljam gašenje, saj mi nič ne uide, pri drugih programih pa je taka možnost.

Sirup zavrite, odstranite morebitno peno. Naš žele je pripravljen. Vroče nalijemo v kozarce. Kozarce lahko za zimo zavijete s kovinskimi pokrovi ali jih zaprete z navadnimi plastičnimi, vendar je v tem primeru žele shranjen v hladilniku.

Po določenem času (od nekaj dni do treh do štirih tednov) se bo sladica zgostila kot pravi žele. Čas, v katerem se žele zgosti, je odvisen od vrste ribeza, natančneje od količine pektina, ki pospešuje strjevanje.

Žele rdečega ribeza v počasnem kuhalniku lahko jeste z žlicami s čajem, namažete na sendvič, postrežete z naravnim domačim jogurtom, dodate koktajlu ali sladoledu.

Dober tek!!!

Zahvaljujemo se Oksani Baibakovi za recept s fotografijami!