Špageti Bolognese s piščancem. Testenine z mletim mesom - najbolj okusni in novi recepti za klasično italijansko jed

Pripravljene bolonjske testenine.

Testenine lahko zlahka imenujemo izdelek, ki ga imajo tudi najmanjši prebivalci gospodinjstva raje kot drugi, vključno s tistimi, ki so muhasti, izbirčni in ne želijo jesti hrane za odrasle.

Prav testenine pritegnejo otroke tako s svojim videzom kot okusom in ne glede na to, kako jih boste pripravili, bo kosilo odlično uspelo. Če pa želite ne le nahraniti svoje otroke, temveč tudi njihovemu rastočemu telesu dati vse potrebne mikroelemente, raje dajte testenine bolonjske, ki vsebujejo paradižnik, korenje, različna zelišča in meso.

Sestavine:

• 400 g testenin
• 1/2 kg mlete govedine
• 2 korenčka
• 1 majhna čebula
• 1 vejica zelene
• 1/2 litra paradižnikove paste
• olivno olje
• Bazilika
• peteršilj

Če je jed namenjena odraslim jedcem, lahko seznam sestavin vključuje tudi:

• belo namizno vino
• Črni poper

Kako skuhati testenine z bolonjsko mletim mesom

1. Čebulo sesekljajte, korenje pa na drobno narežite, nato pa prepražite v globoki ponvi ali loncu na malo olivnega olja.

2. Če bodo kosili samo odrasli v gospodinjstvu, je čas, da vsebini ponve dodamo malo belega namiznega vina in vse premešamo.

3. Ko zelenjava zlato porjavi, dodajte paradižnikovo pasto in baziliko, nato pa vse skupaj pustite 10 minut na majhnem ognju.

4. Medtem skuhajte testenine po navodilih na embalaži. V večini primerov vam bo to vzelo približno 8-10 minut. Ne pozabite, da imajo premalo kuhane testenine manj izrazit okus in po zaužitju spominjajo na žvečilni gumi. Če jih prekuhamo, postanejo premehke in izgubijo tudi okus. Če nimate ustreznih izkušenj, a želite dobiti testenine z najboljšo konsistenco, le čim pogosteje poskusite testenine med kuhanjem.

5. Kuhane testenine odcedimo in splaknemo.

6. Vzamemo mleto meso, ga solimo in, če za mizo ne pričakujemo mlajših družinskih članov, popramo in dodamo poljubne začimbe po okusu.

7. V ponvi na olivnem olju prepražimo mleto meso in ko je meso pripravljeno, ga dodamo prej dobljeni paradižnikovi omaki. Omako zmešajte z mesom in pustite stati 5 minut.

8. Ponev z omako pristavimo na majhen ogenj, dodamo testenine in vse dobro premešamo.

Mnogim znani italijanski špageti Bolognese sta dva popolnoma različna recepta iz istih osnovnih sestavin - testenin z mletim mesom in omake. Pravzaprav, če dopolnite sestavo omake, lahko ustvarite popolnoma nenavadne dobrote, ustvarite različne možnosti za obilno kosilo za vsak dan in za vsak okus.

Kako kuhati testenine z mletim mesom?

Okusne testenine z mletim mesom, pripravljene po zanimivem receptu, se lahko iz preproste jedi spremenijo v nenavadno, gurmansko gostinsko poslastico. Glavna sestavina te poslastice je omaka, testenine pa lahko skuhate po navodilih na embalaži testenin.

1. Če želite pripraviti okusno omako za testenine z mletim mesom, morate mleto meso prepražiti, nenehno mešati, mora biti drobtinasto.
2. Če ne gre za klasične recepte, kot je Bolognese, lahko sestavo omake razširimo z aromatičnimi sestavinami, zelenjavo, omako pa lahko pripravimo iz različnih vrst mesa: piščanca, svinjine ali purana.
3. Peka testenin z mletim mesom v pečici je zelo preprosta in izvirna. Poleg lazanje lahko pripravite polnjene tulce, školjke in druge večje testenine.

Mlete testenine po italijansko - recept

Pripravljena ni zelo hitro, vendar je glavna prednost te omake dolgotrajno shranjevanje. Mleko in suho rdeče vino dodata jedi poseben okus, osnova pa je nemastna govedina. Z upoštevanjem teh preprostih pravil lahko pripravite pravo italijansko kosilo.

Sestavine:

• špageti - 300 g;
• mleto goveje meso - 500 g;
• mleko - 100 ml;
• bastardo - 200 ml;
• paradižnik v lastnem soku - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• čilijevi kosmiči - 1 ščepec;
• sol in timijan;
• olivno olje - 50 ml.

Priprava

1. Na olju prepražimo sesekljano čebulo in dodamo mleto meso.
2. Med stalnim mešanjem pražimo toliko časa, da meso posvetli.
3. Dodamo pasiran paradižnik in vino, posolimo, začinimo s timijanom in čilijem.
4. Pokrito dušimo vsaj eno uro, dokler tekočina ne izhlapi in se omaka zgosti.
5. Zalijemo z mlekom in pustimo vreti še 20 minut.
6. Špagete skuhamo al dente, preložimo na krožnik in po vrhu razporedimo omako.

Testenine Carbonara z mletim mesom - recept

– ni najbolj tradicionalna različica jedi, a neverjetno okusna in bogata. Jajčna omaka se odlično prilega k testeninam in mesni omaki, ki poleg svinjine vsebuje še slanino in parmezan. Jedi ni treba pripravljati vnaprej, ko se ohladi, poslastica ni več tako okusna.

Sestavine:

• sesekljano mleto meso - 300 g;
• špageti - 400 g;
• slanina - 200 g;
• jajca - 2 kos .;
• rumenjaki – 2 kos .;
• olivno olje - 20 ml;
• parmezan - 200 g;
• sol, posušena zelišča.

Priprava

1. Nasekljano slanino prepražimo toliko časa, da se maščoba stopi, poberemo iz ponve na krožnik.
2. V ponvi prepražimo sesekljano mleto meso, vrnemo slanino, posolimo in začinimo z zelišči.
3. Meso naj se nekoliko ohladi.
4. Dodamo jajca, rumenjake in nariban sir, začinimo s soljo in zelišči. Dobro premešaj.
5. Špagete skuhamo al dente, zmešamo z omako, jajčka se bodo zgostila in sir stopil.

Testenine z mletim mesom v smetanovi omaki

Testenine z mletim mesom in smetano bodo boljše, če uporabite file piščančjih prsi. Dober dodatek k omaki bi bila zelena, strok česna in malo feferona. Med zelenjavo imata prednost čebula in paprika. Belo vino bo naredilo omako neverjetno okusno, ko se jed segreje, bo alkohol izhlapel in ostala bo le grozdna aroma.

Sestavine:

• tagliatelle - 300 g;
• mleto piščanec - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos;
• stebla zelene - 1 kos;
• čili poper – 1 strok;
• česen – 1 strok;
• smetana - 200 ml;
• belo vino - 200 ml;
• sol, poper, timijan;
• olivno olje - 30 ml.

Priprava

1. Pražite čebulo, sladko papriko.
2. Dodamo mleto meso in med mešanjem pražimo. Dodamo česen in sesekljano zeleno.
3. Solimo, začinimo z začimbami, zalijemo z vinom in dušimo pod pokrovom 30 minut.
4. Ko tekočina izhlapi, prilijemo smetano, premešamo in pustimo vreti 10 minut.
5. Tagliatelle skuhamo, damo v ponev in premešamo. Testenine z mletim mesom postrežemo takoj.

Testenine z mletim mesom in paradižnikom

Nenavadno okusno in mleto meso bo všeč vsem ljubiteljem testenin. Po tem receptu je dobro uporabiti kozarec pikantnega pripravka, lahko pa uporabite tudi olje, v katerem so bili marinirani paradižniki. Bolje je uporabiti mleto goveje meso, če pa ga ni, bosta zadostovala tako svinjina kot piščanec.

Sestavine:

• testenine - 300 g;
• posušeni paradižniki - 100 g;
• mleto meso - 400 g;
• posušena bazilika - 1 čajna žlička;
• sol, črni poper.

Priprava

1. Mleto meso popražimo, začinimo s soljo, poprom in baziliko.
2. Nalijte 2 žlici. žlice olja iz posušenih paradižnikov, premešamo, dušimo 10 minut.
3. Vrzite posušene paradižnike, premešajte, ugasnite ogenj.
4. Testenine skuhamo in zmešamo z omako.
5. Testenine s paradižniki in mletim mesom postrežemo takoj.

Testenine z mletim mesom in gobami - recept

Ima nenavaden in bogat okus. Praviloma se uporabljajo razpoložljivi šampinjoni, če pa imate na voljo gozdne gobe ali posušene jurčke, vsekakor izkoristite priložnost in jih uporabite v tem receptu. Primeren je kateri koli trdi sir, pomembno je, da ima rahel kremast okus.

Sestavine:

• testenine - 400 g;
• gobe - 400 g;
• mleto piščanec - 400 g;
• sir - 100 g;
• smetana - 200 ml;
• sol, črni poper;
• olivno olje.

Priprava

1. Prepražimo mleto meso, dodamo narezane gobe, dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.
2. Solimo in začinimo s poprom.
3. Prilijemo smetano in pokrito dušimo 20 minut, da se zgosti.
4. Testenine skuhamo, položimo na krožnik, po vrhu razporedimo omako, potresemo z naribanim sirom.

Testenine z mletim mesom in paradižnikovo pasto so proračunska in hitra različica klasične bolonjske omake. Priboljšek lahko pripravite po povsem minimalističnem receptu ali pa sestavo dopolnite z zelenjavo, na primer z jajčevci, papriko in koščki svežega paradižnika, tako da bo jed izpadla bolj bogata in aromatična.

Sestavine:

• testenine - 400 g;
• jajčevci - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos;
• paradižnik - 2 kosi;
• mleto meso - 500 g;
• feferon - 1 strok;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
• voda - 1 žlica;
• ščepec sladkorja;
• sol, črni poper, suha bazilika.

Priprava

1. Koščke jajčevcev prepražimo, dodamo papriko in nato mleto meso.
2. Pražimo dokler ni meso pečeno, vanj stresemo sesekljan paradižnik.
3. Paradižnikovo pasto raztopite v vodi, prelijte v omako, dodajte ščepec sladkorja.
4. Solimo, začinimo z začimbami, dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.
5. Skuhajte testenine, odcedite vodo, prenesite vsebino ponve v ponev, premešajte.
6. Testenine z zelenjavo in mletim mesom postrežemo takoj.

Testenine z mletim mesom in sirom

Testenine z mletim mesom in rikoto se ne pripravljajo dolgo, v 40 minutah se bo na mizi pojavila izjemna poslastica s svetlim, slastnim okusom. Sir se poda k vsakemu mesu, lahko tudi mešano mleto meso, potrebujete zrel, rahlo sladek paradižnik. Pekoča paprika bo jedi dodala pikantnost, če svežih ni na voljo, bodo zadostovali posušeni čiliji.

Sestavine:

• špageti - 500 g;
• mleto meso - 400 g;
• paradižnik - 4 kosi;
• rikota - 200 g;
• feferon - 1 strok;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• olivno olje - 20 ml;
• sol, mleti poper.

Priprava

1. Na olju prepražimo čebulo in feferon, dodamo mleto meso. Pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
2. Dodamo narezan paradižnik in sesekljan česen.
3. Dodamo nadrobljeno rikoto, dušimo 3 minute.
4. Špagete skuhajte, položite na posodo, dodajte omako.

Ta recept za testenine z mletim mesom se razlikuje ne le po sestavi sestavin v omaki, ampak tudi po izvirni predstavitvi. Ribje kroglice izgledajo odlično na krožniku in se odlično podajo k testeninam, sirom in zelenjavi. Česen in sesekljan svež koriander bosta poslastici dodala aromo in pikantnost. Odličen družinski obrok pripravljen v eni ponvi.

Sestavine:

• špageti - 400 g;
• mleto ribo - 500 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• paradižnikova omaka - 50 g;
• voda - 1 žlica;
• cilantro - 1 peščica;
• česen – 1 strok;
• posušen rožmarin, sol.

Priprava

1. Mleto meso oblikujemo v kroglice in jih zlato rjavo prepražimo na olju.
2. Medtem skuhamo špagete al dente.
3. V ponev stresite sesekljan česen, dodajte omako, razredčeno z vodo.
4. Začinite z začimbami, soljo, dušite 10 minut.
5. V ponev damo špagete, premešamo, začinimo s sesekljanim cilantrom.
6. Testenine z mletim mesom postrežemo takoj še vroče.

Okusne, spektakularne polnjene testenine z mletim mesom bodo osvojile vsakega ljubitelja zanimive hrane. Po tem receptu se kaneloni ne kuhajo vnaprej, napolnijo jih z že pripravljenim mletim mesom in pečejo pod dišečo, rahlo začinjeno omako in sirom. V jedi naj bo veliko omake, da se cevke dobro prepečejo in jed ne pride ven suha.

Sestavine:

• kaneloni - 12 kosov;
• mleto meso - 500 g;
• paradižnikova pasta - 4 žlice. l.;
• voda - 3 žlice;
• čili kosmiči - 2 tsp;
• čebula, korenje, paradižnik - 1 kos;
• sir - 200 g;
• sol, poper, posušena italijanska zelišča.

Priprava

1. Mleto meso prepražimo do kuhanja, solimo, začinimo z zelišči in ohladimo.
2. Prepražimo čebulo, dodamo korenje in paradižnik.
3. Zalijemo z vodo s paradižnikovo pasto, premešamo, dodamo čili.
4. Omako dušimo 5 minut, solimo.
5. Cevi napolnite z mletim mesom in položite v ponev, namazano z omako.
6. Testenine prelijemo s paradižnikovo omako.
7. Potresemo s sirom in pečemo 30 minut.

Slastno okusna lazanja - testenine z mletim mesom z bolonjsko omako, bešamelom in parmezanom. Ta nenavadna jed ni priljubljena le v svoji domovini, ampak je osvojila tudi srca gurmanov in ljubiteljev okusne hrane po vsem svetu. Bela omaka, ki je osnova za pikanten okus, je pripravljena zelo preprosto, njena bistvena sestavina je muškatni orešček.

Italijanska kuhinja pritegne pozornost po vsem svetu. Ena najpogostejših dobrot so italijanske testenine. Doma lahko pripravite okusne špagete Bolognese po receptih s fotografijami in videoposnetki.

Članek je namenjen osebam, starejšim od 18 let

Ste že dopolnili 18 let?

Kako kuhati špagete z bolonjsko omako doma?

Testenine so zaščitni znak Italije. Podrobni recepti s fotografijami vam bodo pomagali pripraviti to sočno jed doma. Kako narediti špagete doma? Zelo enostavno! Z izdelki iz moke lahko kombinirate mesne omake z mletim mesom in številne druge sestavine!

Vsebnost kalorij italijanske poslastice na 100 gramov je 190 kalorij. Hranilna vrednost jedi je neposredno odvisna od sestavin, ki so vključene v njeno sestavo. Špageti bogneese so dokaj zadovoljiva poslastica, zato jih morajo tisti, ki so na dieti, jesti previdno.

Ta jed je primerna tako za odrasle kot za otroke. Kuhanje špagetov Bolognese s paradižnikovo pasto po klasičnem receptu bo presenetilo vašo družino ali goste na pogostitvi. Klasični recept po korakih vam bo omogočil, da doma pripravite italijansko jed v počasnem kuhalniku ali v ponvi!

Tradicionalna metoda vključuje uporabo mletega mesa in paradižnikove paste. Obstaja pa še veliko drugih okusnih domačih receptov. Kako kuhati testenine z omako in kako jih pripraviti, se boste naučili v naših receptih s fotografijami in videoposnetki.

Klasični špageti bolognese. Enostaven recept korak za korakom

Italijanski recept vam bo razkril vse skrivnosti ustvarjanja dišeče in okusne jedi! Spodaj je opisano, kako narediti dolge testenine z mletim mesom, paradižnikovo omako in sirom. Preprost recept po korakih bo presenetil vaše goste z nenavadno predstavitvijo in vas naučil kuhati špagete Bolognese z mletim mesom in testeninami.

Glavne sestavine:

• 1 paket izdelkov iz moke;
• 1 čebula;
• 500 g govejega mesa;
• 1 majhen korenček;
• 100 g zelene;
• 2 stroka česna;
• 700 g paradižnikove paste;
• 4-5 žlic. olivno olje;
• začimbe.

1. Meso operemo, odstranimo rezine in pretlačimo skozi mlinček za meso.
2. Nato olupimo čebulo, česen, korenje in zeleno.
3. Zelenjavo sesekljamo in stresemo v ponev, kjer je že segreto rastlinsko olje.
4. Sestavine dušite, dokler niso popolnoma kuhane, in jim dodajte mleto meso, ne pozabite na svoje najljubše začimbe.
5. Ko je jed pripravljena, jo napolnite s paradižnikovo pasto (lahko nadomestite recept z že pripravljeno paradižnikovo omako s svežimi paradižniki. Omaka s svežim paradižnikom in zeleno ni nič slabša od paradižnikove paste, je tudi aromatična in ima bogat okus) .
6. Testenine skuhamo v slani vodi, dokler niso mehke.
7. Ko jih postrežemo k mizi, jih prelijemo s pripravljeno mešanico, na vrhu pa z naribanim sirom in zelišči.

Kako narediti bolonjsko omako za špagete doma?

Možnosti s paradižnikovo pasto so sočne in mehke. K jedi lahko postrežete gobe brez mesa. Klasični recept lahko spremenite z dodajanjem drugih sestavin!

Na primer, različica z gobami bo idealna poslastica za vegetarijance, tiste, ki so na dieti ali postijo. Zahvaljujoč gobam jed ni slabša od klasične različice v smislu sitosti in prehrane. Spodaj boste izvedeli, kako pripraviti jed z gobovo omako.

Glavne sestavine:

• 1 paket dolgih testenin;
• 700-800 g jurčkov;
• 1 čebula;
• 1 majhen korenček;
• 1 zelena;
• 400 g paradižnikove paste;
• 5 žlic. rastlinsko olje;
• 200 ml smetane;
• 150 g parmezana;
• zelenje;
• začimbe.

1. Kako narediti italijansko poslastico brez mesa? Samo nadomestite ga z gobami! Jurčki so zelo zadovoljiv in zdrav izdelek.
2. Gobe ​​očistimo in operemo, nato pa z nožem sesekljamo.
3. Čebulo in korenje prav tako olupimo in narežemo na manjše koščke.
4. V segreto ponev vlijemo olje, dodamo mešanico čebule in korenja.
5. Sestavine dušimo do mehkega in jih potresemo z dovolj začimb.
6. Mešanici dodamo gobe.
7. Zeleno z mlinčkom za meso zmeljemo v pasto in dodamo gobam.
8. Ko vsa vsebina ponve zavre, vanjo vlijemo paradižnikovo mezgo in smetano ter zavremo.
9. Čas kuhanja je približno trideset minut.
10. Gobe ​​lahko varno kombinirate tudi z zelišči in zelišči.
11. V osoljeni vodi kuhane izdelke iz moke precedimo skozi cedilo in jim dodamo malo olja.
12. Za serviranje testenine po porcijah naložimo na krožnike z omako in na vrh naribamo parmezan.

Kako narediti bolognese z mletim piščancem? Recept po korakih vam bo pomagal!

Okusna in bolj hranljiva jed s piščancem bo za vedno spremenila vaše razumevanje tradicionalne italijanske hrane! Ta različica bo všeč tistim, ki imajo raje lažjo večerjo ali kosilo. Vsebnost kalorij v perutninskem mesu je veliko nižja, kar bo ljudem, ki pazijo na svojo postavo, omogočilo uživanje poslastice.

Testenine z omako bodo ohranile sočnost in mehkobo. Piščančji file je najbolje sesekljati na majhne koščke z nožem ali zmleti z mlinom za meso. Da bo file mehak, lahko prelivu varno dodate maslo ali svežo smetano, kuhate pa tudi s sirom.

Kako pripraviti omako z mletim piščancem, tako da ima najbolj občutljivo konsistenco? Odlična možnost bi bila kuhanje v počasnem kuhalniku! Paradižnikovo pasto lahko nadomestimo s paradižnikovim sokom. Če sledite hitremu in enostavnemu receptu za preliv s paradižnikovim sokom in piščančjimi prsi, boste obvladali jed, tudi če ste novinec v kuhinji.

Glavne sestavine:

• 1 paket špagetov;
• 1 kg piščančjega fileja;
• 2 majhni čebuli;
• 200 g soka;
• 3 žlice. maslo;
• 200 g parmezana;
• poper, sol.

1. Piščančji file je treba narezati na majhne koščke ali zmleti v mlinčku za meso.
2. Čebulo zmeljemo v blenderju.
3. Mletega piščanca damo v skledo večnamenskega kuhalnika, prelijemo s paradižnikovim sokom, dodamo maslo in čebulno mezgo.
4. Izberite način "Obarvanje" in mešanico kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana.
5. Kako narediti mleto meso bolj enotno in mehko? Na primer, če želite doseči najbolj občutljivo konsistenco, lahko vse zmeljemo v mešalniku.
6. Med pripravo omake bognese morate skuhati testenine.
7. Pripravljeno kosilo, zajtrk ali večerjo iz mletega piščanca postrezite vroče, z naribanim parmezanom, zelišči ali zelišči.

Kako narediti izvirno bolonjsko omako s klobaso?

Izkazalo se je, da je italijansko poslastico mogoče narediti ne le iz mletega mesa. Če sledite kuharskim receptom s fotografijami, boste lahko ustvarili pravo kulinarično mojstrovino! Bolognese s klobaso bo izvirna različica tradicionalne jedi, ki vam bo dala nov videz! Izviren dodatek k testeninam ne bo le omaka iz klobas in šampinjonov. Vloženi paradižniki bodo pomagali poudariti okus jedi.

Glavne sestavine:

• 300 g klobase;
• 1 velika čebula;
• 250 g gob;
• 300 g vloženih paradižnikov;
• 2 stroka česna;
• začimbe.

1. Če želite pripraviti okusno omako s klobaso in gobami, boste morali klobaso narezati na majhne kocke.
2. V vroči ponvi na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo, šampinjone in česen, stisnjen skozi stiskalnik česna.
3. Za pripravo paradižnikove mešanice v pločevinkah paradižnik olupite in pretlačite skozi veliko sito.
4. Ko je mešanica popečena in porjavela, vanjo vlijemo paradižnikovo mešanico in pustimo vreti pet minut.
5. V ponev stresemo narezano klobaso in vse sestavine kuhamo pol ure.
6. Testenine skuhamo, precedimo v cedilo in naložimo na krožnike.
7. Neverjetna aroma te krepke jedi bo presenetila tako domače kot goste, povabljene na pogostitev.

Slastni, okusni in lahki špageti s kozicami!

Ta različica italijanske jedi z morskimi sadeži se bo razlikovala po svoji izvirnosti! Priprava špagetov s kozicami je neverjetno enostavna! Nežna kremasta omaka in sir sta idealna za morske sadeže.

Glavne sestavine:

• 600 g olupljenih kozic;
• 4 čebulna perja;
• 2 stroka česna;
• 3 žlice. l. maslo;
• 200 g sveže smetane;
• morska sol in beli poper.

1. Za pripravo poslastice boste morali vse sestavine zmešati v ponvi.
2. Če želite to narediti, zeleno perje narežite na drobne koščke.
3. Sesekljajte česen.
4. V ponvi razpustimo maslo in približno tri minute dušimo česen in zelišča.
5. Olupljene kozice damo v ponev, zalijemo s smetano in dušimo še deset do petnajst minut, popramo in solimo.
6. Zaradi okusne arome bodo špageti z morskimi sadeži najljubša poslastica vaše družine!

Dober tek!

Piščančja bolonjska omaka morda nima pravice, da se imenuje bolonjska omaka v strogem pomenu besede, vendar je priročna, ker je pripravljena zelo, zelo hitro! Če imate električni mlinček za meso in mikrovalovno pečico, bo omaka pripravljena, še preden bodo špageti kuhani. Moj rekord je 20 minut. No, to je seveda, če imate že polne roke dela. In če nimate zelo jasne predstave o zaporedju dejanj, lahko traja več časa. Bolonjez pa še vedno dobimo iz perutninskega mesa veliko hitreje kot iz katerega koli drugega mesa – preprosto zato, ker se piščanec hitreje skuha, je logično?

Še en plus za piščančje (ali puranje) špagete bolognese je, če vzamete prsi, tj. pustega mesa, bo imela jed manj kalorij kot običajni bolognese. Prsi pa ne uporabljam toliko zaradi nizke vsebnosti kalorij, ampak ker nimajo kosti in jih ni treba razstaviti. Teoretično lahko vzamete meso iz drugih delov piščanca.

Piščančjo juho sem že pripravila. Če ga nimate pri roki, potem vzemite vodo in bujonsko kocko, vendar v tem primeru previdno s soljo.

Zavremo vodo za kuhanje testenin, nato pa jih zavremo po navodilih na embalaži.

Čebulo in korenje olupimo in narežemo na kose, ki jih zlahka potisnemo v stroj za mletje mesa.

Piščanca zmeljemo skozi mlinček za meso.

Na vročino pristavimo ponev z nekaj žlicami rastlinskega olja in najprej zmeljemo čebulo, nato pa korenje skozi mlinček za meso.

Čebulo in korenje med stalnim mešanjem na močnem ognju pražimo približno dve minuti na olju.

Piščančjo juho in paradižnikov sok za približno minuto postavimo v mikrovalovno pečico, v tem času pa prepražimo mleto piščančje meso skupaj s korenčkom in čebulo. Prav tako približno dve minuti, na močnem ognju in občasno premešamo.

V mleto meso vlijemo vročo juho in paradižnikov sok, premešamo in pustimo ponev na močnem ognju z odprtim pokrovom, dokler tekočina ne izhlapi in omaka ne doseže želene gostote. Sol in poper po okusu.

V tem času bodo špageti najverjetneje pripravljeni, odcedimo jih v cedilu in vrnemo v ponev.

Piščančjo bolonjsko omako postrezite s špageti.

Seveda lahko potresete z naribanim sirom!