Škoda kruha za telo. Kako izbrati zdrav kruh

Danes so ustvarjeni idealni pogoji za tiste, ki hujšajo ali preprosto za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in se pravilno prehranjujejo. Proizvajalci nam ponujajo široko paleto izdelkov - analogov znanih, a nezdravih ali visokokaloričnih živil. Tako najbolj priljubljeno prehransko sestavino pri nas - kruh - danes zlahka nadomestimo s hrustljavimi kruhki. Koristi in škode tega izdelka niso znane vsem, zato bomo v tem članku podrobno preučili njegove značilnosti: okus, sestavo, učinek na zdravje in postavo. Če se že dolgo sprašujete: "Naj preidem na kruh?" - preberite našo sodbo in se odločite.

Pogled na kruh "pod mikroskopom"

Kaj so ti krušni izdelki? Zakaj jih imajo mnogi raje od tako znanega in okusnega sveže pečenega kruha? In razlogov za to je veliko. Pojdimo skozi vsakega od njih posebej.

Bogatejša vitaminska sestava

Kruhki, katerih koristi in škode so danes predmet številnih razprav in razprav, se izkažejo za veliko bolj hranljive kot kruh. Vsebujejo veliko več vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. In vse zahvaljujoč sestavi izdelka, saj poleg moke dodajajo različna zrna, otrobe, posušene morske alge, koper, karoten, zdrobljeno suho sadje in semena, pa tudi kalcij in lecitin. Obogatitev kruha s takšnimi dodatki ne le postane bolj zdrava, ampak tudi okusnejša.

Koristi za telo

Samo zaradi teh dveh komponent lahko kruh imenujemo idealen izdelek za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in postavo. Govorimo o beljakovinah in vlakninah. Prvič, ta izdelek je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami, ki so veliko lažje prebavljive in bolj zdrave za naše telo. Drugič, vlakna, ki so bogata s kruhom, lahko izboljšajo delovanje črevesja, aktivirajo presnovne procese in odstranijo toksine. Koristi in škode v tem primeru so očitne, zato je bolje uporabiti ta izdelek namesto kruha, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.

Koristi in škode kruha za postavo

Kaj pa diete in izogibanje kruhu? V tem primeru bo pomagal tudi čudežni izdelek. Ni vam treba trpeti, saj se bo v vaši prehrani pojavil okusen dietni kruh. To je nepogrešljiva "stvar" za hujšanje. Omeniti velja, da njihova vsebnost kalorij ni veliko manjša od vsebnosti kruha - približno 300 kcal na 100 gramov. Ampak to je cel zavitek kruha! Poleg tega so tako nasitni, da jih boste za kosilo pojedli največ 3-4 kose. In še en plus - vsebujejo počasne ogljikove hidrate, kar pomeni, da se boste počutili siti veliko dlje.

Velika izbira

Potrošnikom je danes na voljo velika izbira okusnih in zdravih kruhov. Na voljo so v obliki pšenice in ajde, rži in ječmena, z in brez različnih dodatkov (lanenih semen, morske soli in drugih). Vredno je izbrati ne le na podlagi okusa. Torej, če želite očistiti svoje telo in izboljšati barvo kože, izberite riževe kolačke. Če imate bolezni jeter, kupujte ječmenove, če želite normalizirati delovanje črevesja, pa pšenične.

Zadnji dotik

Če še vedno dvomite, ali bi morali jesti kruh, katerega koristi in škode še niso v celoti raziskani, potem je tu še en argument v prid. Ta izdelek ne vsebuje niti sladkorja (katerega škoda je očitna) niti kvasa (niso več to, kar so bili v času naših babic). To pomeni, da se ne smete bati za svojo postavo, pa tudi za možnost zgage, prebavne motnje, alergij in drugih neprijetnih malenkosti, ki jih lahko povzroči uporaba teh sestavin, običajno vključenih v kruh. Nasprotno, prebava bi se morala izboljšati, kilogrami naj bi se začeli »topiti«, vsi organi pa bi se morali očistiti, če bi kruh postal obvezen del vaše prehrane. Glede škode pa je ni. Morda vas lahko zanese in se malo prenajedate, a ta možnost obstaja tudi pri drugih izdelkih.

Priljubljenost pravilne prehrane in zdravega življenjskega sloga vsako leto postaja vse hitrejša. Vse več ljudi se sprašuje, ali je mogoče med hujšanjem jesti kruh na dieti, saj so ti izdelki narejeni iz moke, kar pomeni, da imajo visoko kalorično vsebnost. Nutricionisti pravijo, da vsa ta živila niso dobra za telo. Če se odločite za hujšanje s kruhom, morate ugotoviti, kakšni so in v čem se razlikujejo.

Kaj so kruhki

Tradicionalno ljudje verjamejo, da je kruh zdrava prehrana. Niso pa vsi dobri za postavo in splošno zdravje. Hrustljavi kruhki so izdelki, podobni kruhu, ki ga nadomeščajo na dietni mizi. Ker je ta izdelek nov, obstaja veliko napačnih predstav o tem, kako ga pravilno uporabljati. V običajnem smislu je dietni kruh nizkokalorični. A to je mit, saj imajo skoraj 300 Kcal/100 gramov. Kruhki so v dietetiki cenjeni zaradi svoje sestave.

Spojina

Suhi prigrizki vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, vlaknin, ogljikovih hidratov, polinenasičenih in nasičenih maščob, esencialnih in neesencialnih aminokislin. Mikroelementi vključujejo fosfor, magnezij, natrij, kalcij, kalij in železo. Osnovna sestava kruha je odvisna od proizvajalca in vrste. Lahko so iz moke, otrobov, nerafiniranih zrn, koruze, ajde ali bisernega ječmena. Nekateri izdelki vsebujejo margarino, slad, škrob, kvas, barvila, ojačevalce okusa in druge sestavine, ki niso zelo koristne za hujšanje in zdravje.

So hrustljavi kruhki dobri za hujšanje?

Le celovit pristop k problemu lahko zagotovi trajne rezultate izgube teže: pravilna prehrana, telesna vadba, zadosten spanec, čustvena stabilnost. Uživanje dietnih izdelkov ne samo zmanjša celotno vsebnost kalorij v prehrani, ampak tudi pozitivno vpliva na vse organe in sisteme človeškega telesa. Kakšne so prednosti kruha za hujšanje in zdravje:

• izboljšanje metabolizma;
• normalizacija krvnega tlaka;
• ugodno vpliva na centralni živčni sistem;
• zmanjšanje tveganja za nastanek krvnih strdkov;
• zmanjšanje slabega holesterola;
• izboljšanje funkcij cirkulacijskega sistema;
• normalizacija sladkorja;
• preprečevanje bolezni genitourinarnega in prebavnega sistema

Kateri kruh je najboljši za hujšanje

Preden se vprašate, ali lahko jeste kruh med hujšanjem, morate preučiti njegovo sestavo. Na trgovskih policah lahko najdete veliko podobnih pekovskih izdelkov, ki vsebujejo pšenično moko, rozine, suhe marelice, sladkor in ovsene sestavine. S takimi izdelki je težko shujšati. Kateri kruh je dober za hujšanje? Izberite izdelke z visoko vsebnostjo vlaknin, s kalorično vsebnostjo največ 300 kcal/100 gramov.

rž

Ta izdelek je sestavljen iz celih žit, mešanice ržene, ajdove in/ali pšenične moke. Rženi kruh je najpogostejši izdelek za hujšanje, ki se kupuje kot nadomestek kruha. Vsebujejo 50% manj kalorij, a 4-krat več vlaknin. Pogosteje se rženi prigrizki pripravljajo skupaj s pšeničnimi otrobi. Takšno pecivo vsebuje nebrušena groba zrna, ki iz telesa odstranjujejo toksine in odpadke. Rženi kruh z otrobi normalizira prebavni trakt, zmanjša apetit in z zmerno porabo pomaga pri izgubi teže.

Polnozrnat kruh

Znanstveniki so dokazali, da tisti, ki redno uživajo polnozrnato hrano, nimajo srčno-žilnih patologij, niso nagnjeni k sladkorni bolezni in niso nagnjeni k debelosti. Polnozrnati hrustljavi kruhki so narejeni iz zrn z ohranjeno lupino. Ta izdelek je bogat z vitamini B, mikroelementi in vlakninami. Polnozrnati prigrizki so polni grobih vlaknin, ki pomagajo očistiti črevesje škodljivih snovi in ​​izboljšajo peristaltiko. Takšna hrana ni koristna samo za hujšanje, temveč pomlajuje, tonira in krepi telo.

riž

Koristne lastnosti riža so znane že dolgo, zato Azijci namesto kruha jedo riževe kolačke. Opaziti je mogoče, da azijsko prebivalstvo ni debelo, ljudje s prekomerno telesno težo pa so zelo redki. Riževe pogače lahko popolnoma nadomestijo pekovske izdelke brez škode za zdravje. Poleg tega, da vam ne bodo omogočili pridobivanja teže, so suhe riževe plošče indicirane za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni živčnega sistema ali nespečnosti.

Da bi bili riževi prigrizki koristni za hujšanje, morajo biti pripravljeni iz nebrušenega riža. Ta izdelek vsebuje vlaknine iz celih zrn in upočasnjuje proces absorpcije maščob. Zahvaljujoč riževim kruhom se metabolizem izboljša, imuniteta se izboljša in hitro pride do nasičenosti. Kompleks vitaminov, ki jih vsebujejo izdelki iz rjavega riža, pozitivno vpliva na stanje las, nohtov in kože.

Ajdov kruh

Če pri hujšanju namesto kruha izberete ajdov kruh, ste lahko prepričani, da je zagotovljena kakovostna preventiva želodčnih razjed, bolezni ledvic, bolezni jeter, ateroskleroze in ščitnice. Biološko aktivne snovi, ki jih vsebujejo, pomagajo pri prebavi hrane in vplivajo na raven holesterola. Ajdovi suhi prigrizki so sestavljeni izključno iz počasnih ogljikovih hidratov, ki dajejo dolgotrajen občutek sitosti. Za dobro zdravje in hitro hujšanje je dovolj 4-5 kosov na dan.

Koruza

Hrustljavi koruzni prigrizki so narejeni iz mešanice koruzne, riževe in pšenične moke. Vsebujejo veliko vitaminov A, E, PP, folne kisline, železa in magnezija. Z rednim uživanjem koruznega kruha si lahko zagotovite visoko energijo, ki je v sodobnih razmerah potrebna za normalno življenje. Predpisani so za terapevtsko in preventivno prehrano, pa tudi za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti. Ne glede na starost so koruzni prigrizki priporočljivi za vsakodnevno uživanje, 3-5 kosov na dan.

Pšenični kruh

Če se odločite za pšenični kruh za hujšanje, se odločite za izdelke, ki so bili proizvedeni z metodo ekstrudiranja. Samo takšni izdelki bodo vsebovali najbolj uporabno sestavo: malo moke, polnozrnatih zrn in jajc. Ekstrudiranje je metoda, ki je nekoliko podobna izdelavi pokovke: mešanico jedrc najprej namočimo, nato stisnemo in skuhamo, da nastane. Navzven so ti prigrizki podobni okroglim piškotom. Z uživanjem ekstrudiranih pšeničnih izdelkov pri hujšanju lahko rešite še druge težave:

• odstraniti toksine, rakotvorne snovi;
• preprečiti razvoj raka debelega črevesa;
• znebite se zaprtja;
• spodbujajo razmnoževanje koristnih mikroorganizmov v prebavnem traktu.

Sladni čips

Ta izdelek poleg pšenične in ržene moke vsebuje tudi slad. Prednost sladnega kruha je v njegovi edinstveni kemični sestavi, saj kaljena žitna semena vsebujejo za telo nujen selen, fosfor, kalcij in vitamine skupine B. Zahvaljujoč uravnoteženi sestavi sladni kruh s semeni in sezamom ali s kumino , oreščki in koriander zagotavljajo oprijemljive koristi za zdravje. Poleg tega imajo suhi prigrizki s sladom pikantno aromo in odličen okus.

Kruh z otrobi

Koristne lastnosti otrobov so znane - zrnate lupine obnavljajo črevesno mikrofloro, normalizirajo sladkor in pomagajo pri izgubi teže. Otrobi so nizkokalorični (samo 150 kcal/100 g) in vsebujejo veliko zdravih vlaknin. Nutricionisti menijo, da je to idealen nadomestek kruha za hujšanje. Prigrizki z otrobi ne vsebujejo sladkorja, temveč polisaharide, zato se izdelek uporablja v številnih medicinskih dietah (medicinskih mizah).

Z minimalno vsebnostjo kalorij kruh z otrobi povzroča dolgotrajno sitost, upočasni pretok hrane skozi prebavila (v spodnje dele) in zmanjša stopnjo absorpcije izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate, kar pozitivno vpliva na zmanjšanje izločanja insulina. . Izdelek se pogosto uporablja med Dukanovo dieto. Pri uporabi za hujšanje ne pozabite na zmernost, saj lahko z otrobi pridobite tudi prekomerno telesno težo.

Dieta na kruhu in kefirju

Obstaja ogromno prehranskih diet, v katerih je indiciran vnos kruha. Pri hujšanju je bolje izbrati nizkokalorične izdelke: ovsena kaša, ajda, riž, otrobi. Najučinkovitejši način za hujšanje se šteje za dieto, ki temelji na kruhu in kefirju. To je idealna kombinacija izdelkov, ki vsebujejo velik seznam koristnih snovi. Znano je, da kefir nežno simulira črevesje, ima odvajalni učinek, groba vlakna pa očistijo njegove stene. Klasična različica te diete ni stroga, vendar je sestavljena iz upoštevanja nekaj priporočil:

• sladkor in moka so izključeni iz prehrane;
• morate jesti ob istem času 5-krat na dan;
• 30 minut pred obroki morate pojesti 2 prigrizka in popiti kozarec kefirja;
• Zvečer je treba porcijo prepoloviti.

Postni dan o kruhu

Tudi en dan na teden posta vam bo pomagal doseči osupljive rezultate čez čas. Postni dan na kruhu in kefirju je eden najučinkovitejših. Njegov jedilnik vključuje 2 paketa suhih prigrizkov (približno 200 g) in 1 liter kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Navedena količina izdelkov je razdeljena na 5 odmerkov. Bodite prepričani, da dodate pitno vodo - vsaj 1,5 litra. Z ureditvijo takšnega razkladanja je enostavno izgubiti 1-1,5 kilograma na dan.

Koliko kruha lahko pojeste na dan

Ker ti dietni izdelki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, ki jih človeško telo potrebuje kot nekakšno gorivo, jim nutricionisti dovoljujejo, da nadomestijo vse izdelke iz moke. Vendar pa so tudi prigrizki z otrobi izdelki z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zato jih je pri hujšanju priporočljivo zaužiti pred 16 urami. Povprečna količina kruha na dan je 4-5 kosov, kar je odvisno od vrste izdelka. Ta količina zadostuje za pridobivanje potrebnih vlaknin.

Škoda kruha pri hujšanju

Nenadzorovano uživanje celo dietnih izdelkov lahko negativno vpliva na zdravje prebavil. Nekateri proizvajalci dodajajo konzervanse in druge kemikalije, da povečajo svojo privlačnost in povečajo prodajo. Zato pred nakupom obvezno preberite, katere sestavine izdelek vsebuje. Če obstaja sumljiva ali neznana snov, je bolje, da zavrnete nakup izdelka. Kontraindikacije za kruh so pooperativno obdobje in majhni otroci. Za izdelek ni več omejitev.

Video: Ali je mogoče shujšati na kruhu?

V zadnjih letih je vedno več ljudi začelo posvečati veliko pozornosti zdravju.

Opustijo slabe navade, se pravilno prehranjujejo in "škodljivo" hrano nadomestijo z naravno in zdravo.

V njihovi prehrani so kruh začeli vedno bolj nadomeščati s hrustljavimi kruhki.

So dietni naravni izdelek z edinstvenimi lastnostmi in dragoceno sestavo. Lahko jih uživate skoraj v kateri koli starosti brez škode za zdravje.

Hrustljavi kruhki: sestava, kako ga uporabljati

Prednosti kruha so cenili predvsem ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje. Njihova proizvodna tehnologija je takšna, da omogoča maksimalno ohranitev vseh koristnih lastnosti in dragocenih snovi.

Kruh vsebuje:

Minerali: magnezij, fosfor, kalij, železo, kalcij, natrij;

Vitamini: niacin (PP), tokoferol (E), retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), pantotenska kislina (B5), biotin (B7);

Celuloza;

"počasni" ogljikovi hidrati;

Nenasičene, večkrat nenasičene aminokisline;

Prehranske vlaknine.

Vsaka vrsta kruha ima svojo sestavo in hranilno vrednost. Po njihovem imenu je enostavno ugotoviti, katera surovina je osnova.

1. Rženi kruh. Vsebujejo: rženo in pšenično moko II stopnje, pšenične otrobe, rženi slad.

Najvišja vsebnost kalorij je 380 kcal.

Hranilna vrednost je:

- 10 g beljakovin;

- 4,5 g maščobe;

- 70 g ogljikovih hidratov;

- 19g vlaknin.

2. Pšenični kruh. Pri izdelavi se uporabljajo kaljena pšenična zrna in pšenična pšenična moka. Vsebnost kalorij je nekoliko nižja - 360 kcal na 100 g.

Hranilna vrednost:

- beljakovine - 13,3;

- maščobe - 4,7 g;

- ogljikovi hidrati - 69,8 g;

- vlakna - 20 g.

3. Ovseni kruh. Poleg ovsa vsebujejo moko in pšenična zrna. Vsebnost kalorij je 302 kcal.

Hranilna vrednost:

- 11,8 g beljakovin;

- 2,6 g maščobe;

- 57,8 g ogljikovih hidratov;

- 3,11 g vlaknin;

— 13,4 g prehranskih vlaknin.

4. Ajdov kruh. Vsebujejo pšenično zrnje in fino mleto ajdo. Vsebnost kalorij 276 kcal na 100 g.

Hranilna vrednost:

- beljakovine - 10,2 g;

- maščobe - 0,7 g;

— ogljikovi hidrati — 57,1 g;

- vlakna - 16g.

Vsebnost kalorij v izdelku je nizka. Povprečna vrednost se giblje okoli 320 kcal na 100 g. Toliko kalorij lahko dobite, če pojeste 10-12 kosov.

Hrustljavce uživamo kot samostojno hrano ali v kombinaciji s številnimi živili. Zelo okusni so za zajtrk s šunko, sirom, pašteto in kavo ali čajem. So dober dodatek kosilu ali popoldanski malici. Njihova embalaža je priročna in omogoča, da kruh vzamete s seboj v službo, na piknik ali na dopust.

Pri hujšanju nutricionisti priporočajo vključitev kruha v vašo prehrano. Kljub temu, da je njihova vsebnost kalorij na enaki ravni kot kruh, vsebujejo vlaknine in "počasne" ogljikove hidrate. Kruh je lahko prebavljiv in daje dolgotrajen občutek sitosti. Njihove vlaknine blokirajo hitro absorpcijo ogljikovih hidratov. V tem obdobju je koristno kombinirati kruh s skuto z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavo in zelišči.

Zdravniki priporočajo vključitev kruha v prehrano ali popolno zamenjavo kruha z njim pri preprečevanju in zdravljenju bolezni ledvic in srca. Z njihovo pomočjo se lahko spopadete s težavami živčnega sistema, ščitnice, debelosti, zgage in ateroskleroze.

Hrustljavi kruhki: kakšne so koristi za telo

Pri izdelavi kruha se uporabljajo samo kakovostne in naravne sestavine. To so sestavine, zaradi katerih so postali priljubljeni. Hrustljavi kruhki so narejeni iz različnih vrst žit, zato so koristi za telo neposredno odvisne od njihove sestave.

rženi kruh. Ta izdelek je najbolj priljubljen med ljubitelji pravilne prehrane. Rženi kruh redko najdemo v čisti obliki, poleg rži običajno vsebuje pšenico. Zaradi te kombinacije žit je kruh uporaben za zdravje in dietno prehrano. Njihove koristne lastnosti so v njihovi sestavi. Prisotnost dragocenih in naravnih sestavin omogoča:

Odstranite odvečno vodo, sol in toksine iz telesa;

Izgubiti težo;

Okrepiti imunski sistem;

Soočite se s prebavnimi težavami.

Koristi se bodo večkrat povečale, če je kruh narejen iz olupljene ržene moke z dodatkom lanenih in sončničnih semen.

Ajdov kruh. Ajda je sama po sebi dietni izdelek, kruh iz nje pa ima dragocene in zdrave lastnosti. Zmerno uživanje te sorte spodbuja izločanje želodca, normalizira procese prebave in asimilacije vse hrane. Priporočljivo jih je vključiti v prehrano, ko:

Nizka raven hemoglobina;

Obstoječe bolezni ščitnice in jeter;

Preprečevanje debelosti;

Sladkorna bolezen;

Zdravniki so že večkrat potrdili koristnost ajdovega kruha pri zdravljenju raka. Vsebujejo počasne ogljikove hidrate. Majhna količina jih hitro poteši lakoto in telo nasiči z energijo.

Pšenični kruh. Nutricionisti zelo cenijo pšenični kruh zaradi njegove vitaminske in mineralne sestave. Uporabljajo se v terapevtski in dietni prehrani, ker:

normalizira vse presnovne procese v telesu;

Pomaga pri boju proti boleznim prebavnega sistema;

vpliva na mikrofloro;

Pomagajte telesu pri hitrejšem okrevanju po operacijah in dolgotrajnih hudih boleznih.

Ovseni kruh. Čeprav so manj priljubljene kot ajda ali pšenica, so zdravstvene koristi njihovega uživanja precejšnje. Priporočljivi so za:

Sladkorna bolezen;

tahikardija;

aritmije;

Visoka raven holesterola;

ateroskleroza.

Oves, ki pomaga absorbirati železo in ogljikove hidrate, vpliva na ledvice, jetra in trebušno slinavko, normalizira srčni ritem in pomaga krepiti imunski sistem.

Riževe pogače. Vsebujejo celo paleto koristnih in dragocenih snovi in ​​spojin. Ta sestava:

Upočasni absorpcijo vhodnih maščob;

Odstrani nakopičene toksine in odpadke;

Izboljša metabolizem vseh snovi;

Pomaga vzdrževati težo;

Ohranja občutek sitosti;

Pomaga izboljšati presnovo ogljikovih hidratov in maščob;

Ohranja kožo, nohte, lase v dobrem stanju;

Pozitivno vpliva na srce in krvne žile;

Lajša nespečnost;

Krepi imuniteto.

Koruzni kruh. Temeljijo na mešanici koruzne in pšenične moke. Precej pogosto se uporablja v dietni, terapevtski in preventivni prehrani. Idealne so za ljudi vseh starosti. V kratkem času napolnijo telo z energijo in potešijo lakoto. Dovoljeni so, kadar:

Težave s prebavnim sistemom;

Pri boleznih ledvic in jeter;

Nagnjenost k prekomerni telesni teži

Z znižano koncentracijo hemoglobina;

Nagnjenost k alergijam in dermatitisu.

Večzrnati kruhki. Vsebujejo več vrst žitnih pridelkov. Proizvajajo se za zdravo in dietno prehrano. Proizvajalci pogosto obogatijo svojo sestavo s koristnimi snovmi: izvlečki morskih alg, lecitin, otrobi, zelišča, začimbe, oreščki, beta-karoten. Hrustljavi kruh očisti telo toksinov, težkih kovin, toksinov in normalizira presnovne procese.

Za odločitev o izbiri kruha je pomembno poznati značilnosti in težave svojega telesa. Vsaka od njihovih vrst pomaga pri obvladovanju le določenih vrst bolezni.

Hrustljavi kruhki: kaj škoduje zdravju

Ljudje, ki ne poznajo pravil in tehnologije priprave "zdravega" kruha, kupujejo v trgovinah izdelek, izdelan z ekstruzijo, to je s konvencionalno peko. Čeprav ima ta izdelek ime "kruh", nima nič skupnega s pravim kruhom. Ta izdelek vsebuje veliko kalorij, zato ga ne smejo uživati ​​osebe s prebavnimi težavami in prekomerno telesno težo.

Pri nakupu je pomembno, da bodite pozorni na sestavo, navedeno na embalaži. Tisti kruh, ki vsebuje kvas, vrhunsko moko, škrob in druge dodatke, bo telesu škodoval. Bolje je, da zavrnete nakup takšnega kruha

Škoda zaradi kruha se bo pojavila, če jih uživate neomejeno. Takšna prehrana bo izničila korist in željo osebe, da izboljša svoje zdravje. Kruhov je več vrst in vsaka vsebuje svoje dodatke. Pomembno je natančno vedeti, katera vrsta je prava za vaše telo.

Škoda za zdravje bo nastala tudi, če ne upoštevate režima pitja. Za prebavo in asimilacijo kruha telo potrebuje vsaj 2 litra vode na dan. Nezadostna količina lahko povzroči prebavne težave in zaprtje.

Mnogi ljudje po zaužitju kruha doživijo alergijsko reakcijo. Njena manifestacija je povezana z nestrpnostjo ene od sestavin izdelka. Njihovo prisotnost v prehrani je treba izključiti, če se na koži pojavijo srbenje, rdečina ali izpuščaji.

Obstaja starostna omejitev. Odsvetujejo jih uživanje otrokom, mlajšim od 3 let, in starejšim nad 65 let. V teh starostnih kategorijah bosta želodec in črevesje težko prebavila vlaknine.

Hrustljavi kruhki za otroke: dobri ali slabi

Hrustljavi kruhki so naravni izdelek, bogat s pomembnimi vitamini, ogljikovimi hidrati in minerali, ki so tako potrebni za rast in razvoj otrokovega telesa. Ne vsebujejo škodljivih konzervansov, barvil, vzhajalnih sredstev, sladkorja ali kemičnih dodatkov. Prav s tem izdelkom pediatri svetujejo staršem, naj svojega otroka začnejo uvajati na krušne izdelke.

Toda zdravniki opozarjajo, da je zaradi vlaknin v kruhu trd in težak izdelek za krhek želodec. Da bi se izognili občutku teže in nelagodja, ne hitite in dajte kruh otrokom, mlajšim od 3 let. Ker ne ve, kako pravilno žvečiti hrano, se lahko majhen otrok zlahka zaduši z majhnimi koščki.

Otroku, starejšemu od 3 let, lahko dajemo kruh, vendar v omejenih količinah. Kljub temu, da jih otroci radi hrustajo in nenehno zahtevajo več, jih ne smete dati več kot 4 kose na dan.

Pri uživanju kruha ne pozabite, da je le-ta živilo, ne zdravilo. Njihovo uživanje v majhnih, zmernih količinah bo nedvomno blagodejno vplivalo na telo.

Tisti, ki želite shujšati, morate svoji prehrani vsekakor dodati dietni kruh, ki ni le zelo hranljiv, ampak tudi pospešuje hujšanje. Pravi kruh bo tudi odličen dodatek k vsakodnevni prehrani tistih, ki sledijo pravilni prehrani. Ali so žemljice dobre za hujšanje in kako jih pripraviti sami? Katere vrste kruha lahko jedo tisti, ki hujšajo? Ta in druga vprašanja so odgovorjena v tem članku.

Dietni kruh: koristi in škode vsakodnevnega uživanja

Kruh je nizkokalorični, tanek, polnozrnat kreker z veliko vlakninami. Uživanje žemljic je glavni steber priljubljene diete "5 faktorjev". Polnozrnat kruh za hujšanje lahko uživate med sedenjem na kateri koli drugi dieti, ki dovoljuje uživanje zelenjave, pustega mesa in rib. Če boste vsak dan zaužili nekaj štruc kruha, boste imeli občutek sitosti, zmanjšali boste število obrokov in pomagali očistiti črevesje. Ti 3 dejavniki odgovarjajo na vprašanje: ali je kruh dober za hujšanje?

Če pa vaša prehrana vsebuje preveč žitaric, zelenjave in sadja, bogatih z vlakninami, je treba uživanje kruha omejiti. Telo zelo težko absorbira vlaknine, zato bo njihov presežek v prehrani povzročil prebavne motnje. Skupna količina čistih vlaknin, ki vstopajo v telo, ne sme presegati 40 g na dan.

Kateri kruh je najboljši za hujšanje?

Najboljša možnost za dieto je skandinavski (ali švedski) kruh. Vsaka štruca vsebuje le 12 kalorij in 5 gramov čistih vlaknin. Če na polici v trgovini ni takih kruhov, potem lahko izberete pravi analog. Na vsaki embalaži živil so sestavine navedene v padajočem vrstnem redu glede na njihovo specifično težo.

Tudi če na embalaži piše, da gre za 100% polnozrnat kruh, pred nakupom dobro preučite sestavine (ki so običajno napisane z drobnim tiskom na zadnji strani). Prva sestavina na seznamu naj bo polnozrnata moka (ržena, ovsena ali pšenična). Kljub temu, da recepti za dietni kruh lahko vsebujejo vodo, kvas, sol in celo... Proizvajalci dodajajo te dodatne sestavine, da izboljšajo okus in teksturo kruha ter podaljšajo rok trajanja.

Glavne vrste dietnega kruha

Če veste, kateri kruh je najboljši za hujšanje, ga lahko kupite v trgovini ali pa ga poskusite narediti sami.

• Kolač iz rjavega riža.

Ti kruhki imajo zelo nizek glikemični indeks in uravnavajo proizvodnjo inzulina, kar pomeni, da so idealni za diabetike. Rjavi riž pomaga normalizirati raven holesterola v telesu in spodbuja zdrave krvne žile v možganih. Rjavi riževi kolači so tudi bogat vir selena in mangana. Selen ima antioksidativne lastnosti, mangan pa krepi živčni sistem.

• Rženi kruh.

To so najpogostejši in cenovno dostopni kruhi za hujšanje. Kruh iz ržene moke vsebuje 4-krat več vlaknin in 50 % manj kalorij kot običajni pšenični kruh. Ržena moka je odličen vir mangana, fosforja in magnezija. Od tistih, ki redno uporabljajo rženi kruh za hujšanje, so ocene najboljše! Opazili so normalizacijo gastrointestinalnega trakta, zmanjšan apetit in hitro izgubo teže.

• Ječmenov kruh.

Odlično za uživanje na dieti z glikemičnim indeksom, saj ena ječmenova štruca vsebuje 7 gramov ogljikovih hidratov. 150 gramov ječmenove štruce vsebuje približno 4 grame čistih vlaknin, kar je 10 % priporočene dnevne vrednosti. Dietni ječmenov kruh se prebavlja veliko počasneje kot druge vrste, s čimer spodbuja telo k aktivnemu izgorevanju kalorij.

Kako pripraviti dietni kruh doma?

Lahko eksperimentirate in naredite svoj rženi kruh za hujšanje, katerega recept je precej preprost. Zmešajte 1 merilno skodelico grobe ržene moke, 1/3 skodelice prečiščene vode s pol žličke kvasa ali pecilnega praška in ščepcem soli. Vse skupaj dobro premešamo in nato zmes prelijemo v model.

Pečemo 30 minut na zgornji rešetki pečice pri 180 stopinjah. Ko se kruh ohladi, ga morate narezati na tanke rezine in posušiti v pečici. Če se vam kruh, pripravljen po tem receptu, zdi preveč sladek, lahko testu dodate začimbe. Recept je precej preprost, a ko se naučite kuhati kruh po njem, lahko poskusite dodati nove sestavine, kot so cela zrna pšenice, lanena semena.

Z naraščajočo priljubljenostjo zdravega načina življenja in pravilne prehrane je posebna pozornost namenjena kruhu – nadomestku klasičnega kruha iz vrhunske moke. O koristih in škodi te ali one vrste kruha potekajo razprave tako med nutricionisti kot med navadnimi ljudmi. Poskusimo ugotoviti, kako s tem izdelkom zmanjšati obseg pasu.

Kaj pravijo nutricionisti

Marsikdo, ki se odloči za zdravo prehrano ali hujšanje, verjame, da mu bo kruh za hujšanje v te namene pomagal. Ocene nutricionistov se razlikujejo, ker obstaja nesoglasje. Vedeti morate, v kakšni obliki, ob katerem času in v kakšni količini zaužiti ta izdelek.

Sorte kruha

• Ajda je še posebej primerna za ljudi s sladkorno boleznijo, slabokrvnostjo in prekomerno telesno težo.
• Ovsena kaša krepi imuniteto, zato bo pomagala pri prehladu, problematični koži in boleznih ledvic.
• Riž bo koristen v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi bolezni živčnega sistema in motenj spanja.
• Ječmen in pšenica pomagata pri boleznih prebavil.
• Multigrain (sestavljen iz moke iz različnih vrst žit) bo koristen za vse ljudi.

Opozoriti je treba, da lahko proizvajalci hrustljavih kruhkov pri izdelavi uporabljajo različne dodatke: otrobe, jod, korenje, alge, rozine, česen, zelišča, kalcij, lecitin itd. V tem primeru to niso več le hrustljavi kruhki za hujšanje, ampak temveč izdelek z medicinskim poudarkom. Uživati ​​ga je treba le v omejenih količinah, nutricionisti pa ne priporočajo uživanja takšnega kruha brez utemeljenega razloga.

Kako izbrati najbolj zdrav kruh

Če se ne želite zdraviti s tem izdelkom in boste kruh uporabljali za hujšanje, vam bodo ocene strokovnjakov za zdravo prehrano pomagale narediti pravo izbiro. Pri nakupu morate biti pozorni na sestavo kruha - vsebovati morajo lahko prebavljive beljakovine, vitamine in minerale. Ne sme vsebovati sladkorja, maščob, škroba, konzervansov, GSO, barvil in kvasa. Čim krajša je sestava, tem bolj zdrav je izdelek.

Metoda ekstrudiranja za proizvodnjo kruha

Pri hujšanju se je najbolje izkazal polnozrnat kruh, pripravljen z ekstrudiranjem. Kako izbrati tak izdelek in zakaj je ta vrsta uporabna? Takšni kruhi so pripravljeni v ekstruderju in tako, da proizvajalec ne more uporabiti škodljivih dodatkov kot surovin. To pomeni, da izdelek, pripravljen na ta način, vsebuje samo žita in zrna. Kruh se peče zelo kratek čas, kar zagotavlja maksimalno ohranitev koristnih snovi, ki jih vsebujejo žita in zrna.

Pri izbiri takega kruha bodite pozorni na oznako "polnozrnat", ki naj bo potrjena s sestavo (lahko dodamo tudi pelati), pa tudi na ikono in pripravljenost izdelka za uživanje, ne sme vsebovati dodatkov, kar določa sam način kuhanja.

Najboljši kruh za hujšanje (fotografija je prikazana spodaj) je suh, hrustljav, se odlično lomi in se ne drobi ter je enakomerne (običajno od svetlo do temno rjave) barve.

Kdo ne sme jesti kruha?

Ker so žemljice precej groba hrana, jih ne smejo jesti ljudje z bolnim želodcem. Poleg tega je bolje, da kruh v prehrano uvedete postopoma in spremljate svoje stanje po zaužitju.

Energijska vrednost kruha

Mnogi ljudje menijo, da je ta izdelek dietni izdelek in uporabljajo kruh za hujšanje. Njihova vsebnost kalorij se giblje od 300 do 350 kcal na 100 gramov - sploh niso majhne številke. Ker pa je kruh sestavljen iz kompleksnih ogljikovih hidratov, dajejo dolgo časa občutek sitosti in ne dopuščajo nenadnih skokov krvnega sladkorja. Poleg tega so, kot smo že omenili, bogati z vlakninami, ki jih človeško telo ne absorbira, saj ni sposobno proizvajati encimov za razgradnjo celuloze. Toda vlaknine zadržujejo tekočino in lahko povečajo količino hrane, ki se premika skozi črevesje. Ko se oblikuje dovolj velika masa, črevesje zlahka premika hrano.

Vlaknine lahko tudi odstranijo odpadke in toksine iz telesa, njihovo pomanjkanje v telesu pa lahko privede do razvoja sladkorne bolezni, ateroskleroze in žolčnih kamnov. Zato mora vsaka oseba za normalno delovanje notranjih organov prejeti približno 25 gramov vlaknin s hrano. To količino vsebuje 100-150 gramov kruha.

Nutricionisti svetujejo uživanje kruha za hujšanje iz drugega razloga: za prebavo na primer 35 gramov vlaknin mora telo porabiti 245 kalorij. Toda kljub temu, da bi se izognili presežku ogljikovih hidratov v prehrani, ne smete jesti več kot 3-5 hlebcev kruha na dan.

Pozitivne lastnosti

Ljudje, ki želijo kupiti kruh za hujšanje, da bi shujšali, bodo še posebej zainteresirani za koristi in škode tega izdelka. Prednosti kruha so naslednje:

• Vsebujejo žita, ki so bila minimalno obdelana. Ne pozabite: višji kot je razred moke (in s tem večji tehnični učinek), manjša je korist, več kalorij in verjetnost, da bodo izhod le hitri ogljikovi hidrati, iz katerih ostane občutek sitosti. za zelo kratek čas. Pri pripravi kruha se uporablja prečiščena žita, ki so ohranila vse svoje koristne lastnosti.
• Nasičite telo z minerali in vlakninami.
• Vsebuje vitamine B, ki podpirajo človeški živčni sistem. Ta lastnost bo zelo pomembna za tiste, ki kupujejo kruh za hujšanje. Ocene ljudi, ki hujšajo, to samo potrjujejo.
• Vsebuje vlaknine.
• Vsebujejo beljakovine, kar je zelo pomembno za tiste, ki želijo shujšati in se ukvarjajo s športom.
• Ugodno vplivajo na delovanje prebavnega sistema in posledično izboljšajo zunanje stanje kože in las, kar dokazujejo številni pregledi.
• So bogati z vitamini in minerali, kar pomeni, da delujejo splošno krepilno na telo.

Negativne lastnosti

Kljub širokemu seznamu prednosti pa obstaja tudi negativen učinek kruha za hujšanje na telo. Korist ali škoda bo na koncu odvisna od naslednjih dejavnikov:

• Poštenost proizvajalcev. Nihče ne more biti zavarovan pred nakupom izdelka, izdelanega iz surovin nizke kakovosti ali izdelanega po napačni tehnologiji, z dodatkom barvil ali drugih kemičnih dodatkov, ki niso navedeni v sestavi.
• Individualna sposobnost telesa za prebavo tega izdelka.
• Število kruhov, pojedenih na dan. Ne morete jesti več kot 3-5 hlebcev kruha na dan, sicer boste namesto koristnih lastnosti izdelka dobili težo v želodcu.
• Čas uporabe. Najbolje je jesti kruh za hujšanje v prvi polovici dneva. Mnenja ljudi, ki so zaužili izdelek med večerjo ali pred spanjem, kažejo na težo in celo bolečine v želodcu, pa tudi na povečanje telesne mase naslednji dan, ker ogljikovi hidrati zadržujejo tekočino.

Ob upoštevanju zgornjih nasvetov lahko enostavno shujšate s pomočjo kruha. Lahko jih vzamete s seboj v službo, kjer bodo odlična malica ali dopolnitev kosila. Če kruhu dodate manj mastno skuto z zelišči ali ga namažete z maslom in na vrh položite kos ribe, boste dobili hranljiv in zdrav zajtrk. Naj bo vaša pot do vitke postave okusna!