Kako narediti stojala za meso. Zloženke

Zloženke mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici, recept po korakih s fotografijami

Tako zanimiva in precej preprosta jed, kot so mleti piščančji nizi, vam omogoča, da ne samo okusno nahranite svojo družino, ampak tudi prihranite veliko denarja. Navsezadnje poleg mletega mesa vsebujejo še veliko drugih sestavin, katerih stroški niso tako visoki - jajca, krompir in čebula.

Klasičen recept za mesne rešetke lahko po želji spremenite, na primer jajca zamenjate z gobami, surov krompir pa s paradižnikom; vaše mesne rešetke bodo še vedno zelo okusne.

V receptu uporabim krompir, jajca (podeželsko), trdi sir, čebulo, majonezo in podeželsko kislo smetano, začinim s soljo, poprom, a zelišča dodam po okusu in želji.

Zloženke so univerzalni način pečenja mesa v pečici z jajci, krompirjem in sirom.

Če ne marate krompirja, ga lahko nadomestite z na lističe narezanimi šampinjoni.

Ko se boste naveličali kotletov, zeljnih žemljic in polpetov, poskusite mesne zloženke, ne bo vam žal.

Kupci mletega mesa - okusen recept s fotografijami

Sestavine:

• 500 gramov govejega mesa (mletega)
• 4 kuhana jajca (če so jajca majhna, je možno 5)
• 150-200 gramov trdega sira
• 4 srednje veliki krompirji
• 2 srednje veliki čebuli
• 50 gramov majoneze (imam 50% maščobe)
• 3 žlice. žlice kisle smetane (jaz sem uporabila rustikalno)
• zelenje neobvezno
• sol in poper

Sestavine so preproste in dostopne, vse se izkaže za zadovoljivo in izjemno okusno. Ne morem se upreti, da ne bi napisala, da je okusna, ker res je. Torej, začnimo kuhati.

Priprava:

1. Lahko uporabite svinjino ali govedino, danes imam govedino (lahko uporabite mešanico mlete svinjine in govedine). Nisem poskusil kuhati s piščancem ali puranom.
2. Meso sem zvil skozi mlinček za meso (potrebujemo mleto meso).
3. Čebulo je treba olupiti in narezati na kocke, prepražiti v rastlinskem olju, vendar je ne prepražiti.
4. Jajca sem skuhala v slani vodi (tako se bolje očistijo). Jajca ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Dodajte 1-2 žlici. žlice kisle smetane, sol in poper.
5. Jaz imam mlad krompir (poletje je tu), ga olupimo in naribamo, solimo in popramo po okusu. Krompir lahko začinite tudi s kislo smetano ali majonezo in premešate, vendar je ne dodajam.
6. Naribala sem sir (imam otroški trdi sir, vendar običajno uporabljam ruskega). Pravzaprav ni pomembno, katero vrsto trdega sira uporabljate, če vam je sir, ki ga dodate, všeč.
7. Mletemu mesu dodam sol in poper, drobno narezan koper in 1 polno žlico kisle smetane. Vse skupaj premešam in odstavim. Dodate lahko čebulo, česen, beli kruh (neobvezno).
8. Po želji mletemu mesu dodamo suha zelišča, ki še bolj poudarijo okus in aromo mesa.
9. Mleto meso bom pekla v pečici, zato bom potrebovala pekač (lahko steklen pekač). Pekač sem obložil s pergamentom ali namazal z rastlinskim oljem.
10. Iz te količine mletega mesa dobimo 8 kosov. Stožkov. Meso razdelite na 8 delov. Oblikujte okrogle "kolačke" (sploščene kotlete). Položimo jih na pekač.
11. Na meso položite ocvrto čebulo, poskusite uporabiti čebulo brez rastlinskega olja. Vso čebulo porazdelimo po mesu.
12. Nato položim jajca s kislo smetano. Vse previdno porazdelim po površini.
13. Sledi plast krompirja. Krompir je treba položiti na vsak kup mletega mesa.
14. In na krompir sem dala nariban trdi sir.
15. Vse na vrhu namažem z majonezo. Jaz uporabljam kupljeno majonezo s 50% vsebnostjo maščobe, lahko pa tudi domačo majonezo. To je treba storiti tako, da se oblikuje zlata skorja sira in se sir ne razširi.
16. Recepte za domačo majonezo najdete v tem članku.
17. Zloženke mletega mesa, jajc, krompirja in sira damo v pečico za 40 - 45 minut, jaz jih pečem na 200 stopinj.
18. Vonj je preprosto očarljiv, komaj smo čakali, da je jed kuhana.
19. Jed vzamemo iz pečice in vročo postrežemo.

Lahko potresete s poljubnimi drobno sesekljanimi zelišči. In za to ne potrebujete nobene priloge. To je neverjetno okusna jed, nasitna in okusna. Neverjetno. Vse v zmernih količinah. Recept je preprosto čudovit, gostje so vedno navdušeni in jedo z velikim užitkom.

Ni ga sramota postreči gostom in nahraniti vso družino. Poleg tega je jed všeč tako odraslim kot otrokom.

Zloženke pod krznenim plaščem Recept

Povedal in pokazal vam bom, kako kuhati kupe mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici. Izkazalo se bo zelo, zelo okusno.

Da bi veljali za odlično gospodinjo, je dovolj obvladati veščine popolne priprave 3-5 jedi. In to je to, prava kuharica si. A lepota odlične gospodinje je v tem, da njene jedi niso le okusne, ampak so tudi raznolike.

Ne vem za vas, ampak jaz vedno poskušam diverzificirati svojo prehrano, izumljam in iščem vedno več novih receptov.

Povedal vam bom, kako kuhati kupe mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici.

Izkazalo se je veliko bolj zdravo, izvirnejše in okusnejše od ocvrtih kotletov. Kozolci seveda niso nekakšen revolucionaren recept, vendar se jih vsaka gospodinja ne spomni.

Zato sem se odločil, da vas spomnim.

Torej, za pripravo te jedi boste potrebovali:

• - 1 kg mletega mesa. Uporabila sem svinjino in govedino. Lahko vzameš katerega koli.
• - 3 veliki krompirji.
• - Dve srednji čebuli.
• - 4 kuhana jajca.
• - 200 gramov trdega sira.
• - Sol poper.
• - Majoneza.

Recept:

1. Čebulo je treba narezati na tanke polobroče in prepražiti v ponvi z rastlinskim oljem 5-7 minut.
2. Krompir in jajca je treba naribati na grobo Rende. Priporočljivo je, da sir naribate na srednje.
3. Naše mleto meso po okusu dodamo sol in poper.

Zdaj začnemo oblikovati.

1. Če želite to narediti, morate pekač pokriti s folijo ali peki papirjem in namastiti z rastlinskim oljem. Mleto meso položite na folijo v obliki majhnih kolačkov.
2. Na mleto meso položite jajca.
3. Na jajca položimo čebulo, na čebulo pa plast krompirja.
4. Krompir prelijemo z majonezo in po vrhu potresemo sir.

Sedaj so naši skladi krznenih plaščev pripravljeni in jih lahko postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 35-40 minut.

Lahko ga postrežete s poljubno prilogo.

Dober tek

Kupci sira v pečici

Čas kuhanja 1,10–1,20 ure.

Sestavine

• Mlet piščanec - približno 600 g;
• Trdi sir - 100 g;
• Piščančja jajca - 3-4 kosi;
• Surovi krompir - 3-4 kosi;
• Čebula - 1 velika čebula;
• sončnično olje - po potrebi;
• Sol, črni poper - po okusu;
• Drobtine - 2-3 žlice.

Čas kuhanja 1,10–1,20 ure.

Kako kuhati kupe mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici

Da bodo naši zloženci mletega mesa okusni in lepi, bomo celoten postopek razdelili na tri faze. Najprej bomo pripravili izdelke in jih premešali, nato pa bomo oblikovali kupčke. Zadnji korak bo kuhanje v pečici.

Mletega piščanca zmešajte z mletimi krušnimi drobtinami, soljo in črnim poprom, nato zelo dobro premešajte.

Olupljeno čebulo operemo v zelo hladni vodi (da ne joka), narežemo na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve v majhni količini sončničnega olja (bolje je uporabiti rafinirano olje).

Jajca trdo skuhamo (to traja 9-10 minut), ohladimo v hladni vodi in olupimo, nato pa jih naribamo ali drobno sesekljamo z nožem.

Trdi sir mora biti grobo nariban.

Surov krompir olupimo, operemo v hladni vodi in prav tako nasekljamo s strgalnikom.

Zdaj, ko so vsi izdelki pripravljeni, začnemo oblikovati kupe:

Iz mletega mesa oblikujemo precej velike kroglice, ki jih je treba previdno sploščiti, da dobijo obliko pogače, v njih naredimo majhno vdolbino in jih položimo na dno globoke ponve ali pekača, namaščenega z sončnično olje.

Na sredino vsakega kruha damo malo popraženo čebulo.

Na vrh čebule potresemo naribana jajca.

Zdaj je na vrsti surov krompir: položite ga na jajca v obliki puhaste kapice in rahlo sploščite z roko ali žlico.

Kupčke izdatno obložimo s trdim sirom, pri čemer pazimo, da se ne razlije čez mesno torto (sicer se bo zažgal v pekaču, a tega sploh ne potrebujemo).

Model z zloženkami postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno 35 minut.

Ko sta mleto meso in krompir dobro pečena in se na vrhu naredi zlata sirova skorjica, so zloženci iz mletega mesa pod bundo pripravljeni v pečici.

Mleto piščančje meso je bolje postreči vroče, skupaj z lahko prilogo, na primer solato iz sveže zelenjave.

• Če nimate časa za oblikovanje kupov, a vseeno želite okusno jesti, lahko nalogo poenostavite tako, da pripravljene izdelke v plasteh položite v širok pekač. Točno v tem zaporedju: mleto meso, pražena čebula, jajca, krompir in čisto na vrhu sir.
• Zloženke mletega mesa imajo lahko veliko različic. Čebuli lahko torej dodamo popražene gobe, jajca pa zmešamo z drobno sesekljanim svežim paradižnikom. Krompir lahko, kot že rečeno, nadomestite s paradižnikom. Tudi okusno bo.
• Pazite, da med kupčki pustite malo prostora, da bodo z vseh strani dobili zlato rjavo skorjico in bodo bolj okusni.
• Če želite imeti bolj predstavljivo jed. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte nariban sir. Vendar bodite previdni. Zloženke in pekač so zelo vroči.

Zloženke mletega mesa s krompirjem pod krznenim plaščem v pečici, recept po korakih s fotografijami

Če imate radi vse, kar je narejeno iz mletega mesa (ne glede na svinjino, govedino, piščanca ali mešanico več vrst mesa naenkrat), a so vam navadni kotleti že kar malo dolgčas, potem je čas, da začnete iskati nekaj novega. Poskusite na primer skuhati kupe mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici. Vam in vašim najdražjim bo ta kombinacija verjetno veliko bolj všeč kot običajni kotleti. Poleg tega ta jed sploh ne potrebuje priloge, v njej je že prisotna (v obliki krompirja). Mimogrede, takšna jed, oblikovana v obliki nizkih kupov (iz besede "kup"), lahko zlahka postane vreden prigrizek na praznični mizi, saj je odlična za uživanje tako vroče kot hladno.

Sestavine:

• 550 g pripravljenega mletega mesa (s čebulo in začimbami);
• veliko jajce;
• 100 gramov predelanega sira;
• 100 g kakšnega trdega sira (na primer "ruskega");
• 4 gomolji krompirja (srednje velikosti);
• začimbe - po okusu;
• 100-120 g majoneze;
• 30 g zdroba;
• 20 ml. polnomastno mleko (obvezno sveže, lahko kuhano).

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Dobitek: 9 majhnih kupčkov.

Kako pripraviti zloženke iz mletega mesa s krompirjem in sirom:

Jajce stepemo (ne preveč), prilijemo mleko in dodamo zdrob, premešamo (najbolje z metlico), razbijemo vse grudice, odstavimo - pustimo, da se zdrob namoči in nabrekne. Topljenemu siru odstranimo ovoj in ga naribamo na drobno strgalo.

Združite mleto meso, jajčno maso in nariban sir, dobro premešajte - osnova za nize je pripravljena.

Na pekač položite folijo in jo namažite z oljem. Mleto meso razdelite na 9 enakih delov in vsakega oblikujte v ravno torto s premerom 7-8 cm in debelino 1 cm. Vsako pecivo namažite z majonezo (lahko jo nadomestite s kislo smetano, kečapom ali katero koli ne zelo tekočo omako).

Mimogrede, lahko dodate tudi rezino paradižnika, če imate to zelenjavo pri roki, ali ocvrte gobe s čebulo ali korenjem - možnosti je lahko veliko.

Krompir olupimo in naribamo s strgalnikom z velikimi očesi. Če je v naribanem krompirju veliko tekočine, ga narahlo ožamemo in začinimo z začimbami.

Nato položite na pomaščene mesne polpete v obliki nizkih kupol.

Po vrhu potresemo nariban trdi sir in iz majoneze naredimo majhno mrežico.

Pekač s pripravki postavimo v dobro segreto pečico in pečemo pri t = 200 °C približno 40 minut – to je dovolj časa, da se skuhata tako mleto meso kot krompir.

To jed lahko enostavno postrežete k mizi brez priloge.

Recept po korakih s fotografijami: Kupci mletega mesa pod krznenim plaščem s sirom v pečici

Danes bomo pripravili kupčke - jed iz mletega mesa, pečenega s krompirjem in sirom v pečici. Zloženke je enostavno pripraviti, po tem receptu se izkažejo za sočne, zadovoljive, aromatične in neverjetno okusne.

Za pripravo kupov bomo potrebovali:

• mleto meso - 500 gramov,
• štiri jajca,
• čebula - 2 kos.
• in krompir - 4 kosi.
• trdi sir - 120 gramov,
• majoneza - 150 g.
• Majonezo lahko nadomestimo s kislo smetano.
• Sol - pol čajne žličke,
• bazilika - pol čajne žličke,
• kisla smetana - 1 žlica
• in 3 stroki česna.

Uporabite lahko katero koli mleto meso. 3 stroke česna sesekljamo in dodamo mletemu mesu. Nato morate mleto meso soliti, dodati ½ čajne žličke suhe bazilike, eno žlico kisle smetane za sočnost. Vse dobro premešamo z rokami. Sedaj odstavite mleto meso.

Nato morate čebulo narezati na kocke. V ponev vlijemo le malo rastlinskega olja. Dovolj je ena žlica. Nato v ponev damo čebulo in dušimo do polovice, nenehno mešamo, da se ne zažge.

Jajca skuhajte in jih narežite na majhne kocke, dodajte jim eno žlico majoneze za sočnost.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Mleto meso razdelimo na 8 delov in ga oblikujemo v pogače. Pripravljene torte položite na pekač na razdalji drug od drugega. Na vrh položite mleto meso v plasteh: čebula, na vrhu sesekljana jajca.

Nato na drobno naribajte trdi sir. Krompir naribamo na grobo strgalo. Krompirja ni treba vnaprej naribati, saj lahko potemni. Krompir po okusu solimo in popramo. Premešamo in položimo na mleto meso.

Celotno "strukturo" potresemo z naribanim trdim sirom in na vrhu namažemo z majonezo ali kislo smetano. Zahvaljujoč temu se sir ne bo zažgal, krompir pa bo imel čas za pečenje. Tako bomo na kupih dobili okusno mehko sirno skorjo.

Sedaj pekač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 45-50 minut. Zloženke pecite, dokler sirova skorja ni zlato rjava.

Pripravljene kupčke postrežemo tople, pa tudi hladne, prav tako so okusne.

Ko ste enkrat pripravili kupe, boste svojo družino pogosto razvajali s to izvirno in zadovoljivo jedjo, ki je tudi hitro pripravljena. Pripravite kupe za praznično mizo - gostje ne bodo nikoli uganili, iz česa je bil narejen. Preverjeno!

Zloženke mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici s krompirjem - recept po korakih s fotografijami brez majoneze

Sestavine

• Krompir - 1 kg.
• Mleto meso - 700 g.
• Sir - 150 g.
• Čebula - 1-2 kos.
• Kefir - 100 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Sol, poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Čas kuhanja: 40 minut

Dobitek: 12 obrokov.

Načrtujete počitnice in izbirate, kaj boste skuhali kot toplo jed? Da bi bilo okusno, zadovoljivo, elegantno in tudi ekonomično v smislu časa in denarja? Pripravite kupe mletega mesa v pečici - pri tem vam bo pomagal recept po korakih s fotografijami spodaj.

Mesni "skladi" mletega mesa s krompirjem in sirom so dobili ime, ker izgledajo kot majhni kozolci. Za zloženke ni potrebna priloga, jed že vsebuje krompir in sir, zato je zelo priročna za postrežbo na praznovanjih z velikim številom gostov in majhnim prostorom. Ta način kuhanja tudi prihrani veliko časa.

Kako pripraviti kupe mletega mesa - recept po korakih s fotografijami

1. Najprej si pripravimo potrebne sestavine. Bolje je vzeti mešano mleto meso, iz svinjine in govedine. Kefir je primeren za vse maščobe. Včasih se krompirju namesto kefirja doda majoneza, vendar po našem mnenju to "obteži" jed in ji daje nepotrebno maščobo.
2. Krompir skuhamo do polovice v slani vodi (10 minut). Naj se ohladi.
3. Čebulo narežite na pol obročke.
4. Čebulo rahlo prepražimo v majhni količini rastlinskega olja.
5. V mleto meso vtepemo eno jajce, solimo in popramo po okusu.
6. Ohlajen krompir naribamo na grobo strgalo.
7. Krompirju dodamo drugo jajce, prelijemo s kefirjem. Zmešajte.
8. Pekač obložimo s folijo. Nanj položite mleto meso v obliki majhnih kotletov.
9. Na vsak kotlet položimo popraženo čebulo.
10. Na čebulo položite kupček mešanice krompirja.
11. Naribamo sir.
12. Zloženke potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30 minut.

Zdaj so naši "kupi" mletega mesa porjaveli - recept s fotografijami korak za korakom v pečici vam je podrobno povedal, kako jih pripraviti.

Pogosto lahko najdete podoben recept - "skupine" mletega mesa in krompirja s paradižnikom. V tem primeru na mleto meso položimo paradižnik, nato čebulo, krompir in sir. Okus te jedi bo nekoliko drugačen, s kislostjo.

S čim postreči? Vsekakor - brez "težke", nasitne priloge, kot so testenine ali krompir. Lahko je sveža ali vložena zelenjava, zelenjavna solata ali samo sveža zelišča. To jed lahko postrežete s pikantno kislo smetano ali paradižnikovo omako.

Dober tek!

Dober dan vsem prijateljem in gostom mojega bloga! Pri nas so zelo priljubljene mesne in krompirjeve jedi v vseh različicah. Med njimi so skladi mletega mesa pod krznenim plaščem zelenjave, pečene v pečici. To so tako luštni mesni kotleti z nadevom na vrhu in vse skupaj obloženo s slastnim, topljenim sirom.

Ponavadi naredim mleto meso iz mesa, ki je v hladilniku. Primerna je govedina, svinjina, jagnjetina ali mešana. Če ne marate mastne hrane, si pripravite mleto piščančje ali puranje meso. Samo med gnetenjem ne pozabite dodati jajca, da pripravljeni kotleti ne razpadejo.

Povsem enostavni izdelki in enostaven način priprave. In izkaže se zelo okusno in praznično. Tudi z nadevom se ne obremenjujte preveč. Lahko si omislite "krzneni plašč" po svojem okusu: na kotlet položite nariban krompir, čebulo, paradižnik, ocvrte gobe, jajca, glavna stvar je, da vrh pokrijete s ščepcem naribanega sira.

Danes vabim vse, da z mano skuhajo to preprosto, a neverjetno okusno jed. Če še niste šivali krznenih plaščev, poskusite. Vaša družina in gostje bodo preprosto pogoltnili jezike! Napiši v komentarjih, kako ti to uspe. Zelo vam bom hvaležen.

V tem članku:

Zloženke mešanega mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici

Teh slastnih kotletov sploh ni težko pripraviti, a so tako lepi in okusni. Vedno jih kuham za praznično mizo. Po dopustu nikoli ne ostanejo. Če se zlaganja še niste lotili, ga vsekakor preizkusite. Vaša družina in gostje bodo preprosto pogoltnili jezike!

Kaj boste potrebovali:

Priprava

Najprej pripravimo vse izdelke. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in drobno nasekljamo.

Trdo kuhana jajca kuhajte 7-10 minut po vrenju.

Čebulo narežite na tanke pol obročke. Trije siri na grobem Rende. Krompir tudi naribamo. Mletemu mesu dodamo jajce, sol, poper in dobro premešamo.

Iz mletega mesa oblikujte tanke ploščate pogače. Zdaj lahko vklopite pečico. Pekač ali pekač premažemo z oljem in nanj položimo kruhove kotlete.

Po vrhu vsakega kotleta potresemo malo sesekljane čebule, sesekljana jajca in nariban krompir. Ne pozabite dodati soli in popra. Zadnja plast je nariban sir.

Moja pečica se je že ogrela na 200 stopinj. Tja pošljem pekač s kupčki. Pečemo 30 - 40 minut.

Ogrevanje vseh pečic je različno, zato bodite pozorni na posodo.

Približno 5 minut preden je pripravljen, lahko na vrh vsakega kotleta potresete tudi ščepec sira.

To različico jedi s paradižniki in gobami nam je prijazno posredoval video kanal Happy Home. Vsi izdelki so navadni.

• 500 gr. mešano mleto meso (ali katero drugo)
• 1 konzerva šampinjonov (400 g)
• 1 velika čebula
• 100 gramov sira
• 1 paradižnik
• sol, začimbe - po okusu

Oglejte si video za pripravo.

Toliko zaenkrat o pripravi kozolcev. Hvala vsem, ki ste danes kuhali z mano!

V komentarje zapišite, ali so vam bili naši recepti za mleto meso všeč in kaj bi jim želeli dodati?

Če ste se naveličali kotletov, mesnih kroglic in mesnih kroglic, je čas, da naredite kupe mletega mesa. To je presenetljivo aromatična, mehka jed. Lahko eksperimentirate s spreminjanjem sestavin in vsakič dobite novo nepozabno jed.

Zloženke mletega mesa lahko pripravijo vse gospodinje, ne glede na izkušnje. To je bolj ekonomična jed v primerjavi z zrezki. Za njihovo pripravo se uporabi manjša količina mletega mesa, glavna stvar pa je, da vam ni treba pripraviti priloge zanje.

Zloženke lahko pripravijo tudi gospodinje začetnice.

Sestavine:

• mleto meso - 330 g;
• sončnično olje;
• jajca - 4 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• začimbe;
• sir - 110 g;
• sol;
• krompir - 3 gomolji.

Priprava:

1. Mleto meso potresemo z začimbami, soljo in temeljito pregnetemo.
2. Jajca skuhajte v vodi, tekočino odcedite. Ohladite, sesekljajte.
3. Za sir boste potrebovali srednje strgalo. Izdelek zmeljemo.
4. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v segreti ponvi.
5. Pekač namažemo z oljem.
6. Mleto meso oblikujte v ploščate pogače, debele največ en centimeter. Pri polaganju pustite prostor med kosi.
7. Cvrtje položimo na površino kruhkov in jih namažemo z naribanim jajcem.
8. Krompir zmeljemo s srednje velikim strgalnikom in položimo v naslednjo plast. Dodajte malo soli. Potresemo s sirnimi ostružki.
9. Postavite v vročo pečico (180 stopinj).
10. Pečemo pol ure.

Kako kuhati s krompirjem?

Zloženke mletega mesa v pečici se izkažejo za izvirne in zadovoljive. Vedno jih je treba položiti v pecivo. Okusno je dopolniti s krompirjem, potem sploh ne potrebujete priloge.

Sestavine:

• mleto meso - 500 g;
• jajce - 1 kos;
• krompir - 2 gomolja;
• sir - 170 g;
• Sončnično olje - 2 žlici. žlice;
• čebula - 2 glavi;
• majoneza - 120 ml;
• beli kruh - 2 rezini;
• poper;
• sol.

Priprava:

1. Čebulo nasekljamo in dušimo.
2. Za kuhanje je bolje uporabiti star kruh. Postavite ga v vodo, lahko uporabite mleko, držite. Vzemite ven in iztisnite tekočino.
3. Dodamo k mletemu mesu, vmešamo jajce, sol in poper. Temeljito premešati.
4. Sir grobo naribajte.
5. Pekač obložite s folijo.
6. Pripravljeno zmes razvaljamo v kroglice in rahlo pritisnemo.
7. Nastale praznine položite na folijo.
8. Na sredini vsakega kosa naredimo vdolbino in dodamo popraženo čebulo.
9. S strgalnikom z velikimi luknjami naribamo krompir, po okusu solimo in popramo. Postavite kot naslednjo plast.
10. Namažite z majonezno omako.
11. Potresemo s sirom.
12. Pečemo pol ure v ogreti pečici na 180 stopinj.

Zloženke mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici

Zloženke mletega mesa je najbolje pripraviti iz več vrst mesa. Okusno je uporabiti sestavine piščanca in svinjine v enakih razmerjih. Jed se izkaže lepo na pogled, zato ji lahko daste častno mesto na praznični mizi.

Ta jed bo videti praznično.

Sestavine:

• mleto meso - 900 g;
• olivno olje;
• sir - 200 g;
• krompir - 3 gomolji;
• krušne drobtine;
• šampinjoni - 120 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 4 kosi;
• poper;
• sol.

Priprava:

1. Čebulo narežemo na pol obročke in rahlo zarumenimo v vroči ponvi.
2. Gobe ​​narežemo na trakove in jih damo v cvrtnik.
3. Sir zmeljemo na Rende z velikimi luknjami, ponovimo korake z gomolji krompirja. Zmešajte krompirjev in sirni čips, vlijte jajce, dodajte sol.
4. Mesni polizdelek popopramo in solimo. Mešajte.
5. Zvaljajte v kroglice, povaljajte v drobtinah, pritisnite. Položimo na pekač.
6. Na sredini vsakega kosa naredite vdolbino, postavite cvrtnik in položite pripravljeno sestavo iz 3 točk.
7. Kuhajte pol ure.
8. Pečico nastavimo na 200 stopinj.

Možnost kuhanja z gobami

Dobra možnost za novo jed za ljubitelje gob. Za kuhanje lahko uporabite šampinjone ali poljubne gozdne gobe, ki jih morate predhodno skuhati.

Sestavine:

• mleto meso - 600 g;
• šampinjoni - 200 g;
• sir - 160 g;
• Črni poper;
• čebula - 3 kosi;
• paradižnik - 2 kosi;
• štruca za mleto meso;
• surovo jajce za mleto meso;
• oljčno olje - 37 ml;
• krompir - 300 g;
• krušne drobtine – 100 g;
• majoneza - 150 g;
• sol.

Priprava:

1. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo.
2. Gobe ​​narežemo na trakove, združimo s čebulo, malo popražimo, po okusu posolimo.
3. Sir grobo naribajte.
4. Paradižnik narežemo na kocke.
5. Surov krompir grobo naribajte.
6. Zmešajte krompirjev čips in polovico sirovega čipsa.
7. Mleto meso začinimo s soljo, mletim poprom in zmehčano štruco. Tukaj stepemo jajce, premešamo in oblikujemo ravno torto.
8. Pripravke položimo na naoljen pekač in razporedimo ocvrte gobe. Pokrijte s krompirjevo mešanico, soljo, nato plast paradižnika. Potresemo s preostalimi sirnimi ostružki. Da se plast sira ne izsuši, na vrh položite majonezo.
9. Postavite v vročo pečico.
10. Kuhajte 40 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.

Iz mletega piščanca

Ta jed ne bo le nahranila vaše družine, ampak tudi prihranila denar.

Jedi iz piščanca so precej dietne.

Sestavine:

• mleto piščanec - 650 g;
• krušne drobtine - 3 žlice. žlice;
• sir - 110 g;
• poper;
• jajca - 4 kosi;
• sol;
• krompir - 4 gomolji;
• olivno olje;
• čebula – 1 kos.

Priprava:

1. V mleto meso stresemo krekerje, dodamo sol in mleti črni poper. Temeljito pregnetite.
2. Sesekljajte čebulo. V segreto ponev vlijemo olivno olje, položimo čebulo in jo prepražimo. Da se vam oči ne solzijo zaradi čebule, morate očiščeno glavo postaviti pod hladen curek vode. Med sekljanjem nož nenehno vlažite z vodo.
3. Jajca skuhajte, ohladite, drobno sesekljajte.
4. Sir naribamo na grobo strgalo.
5. Z istim strgalnikom naribamo krompir.
6. Iz mletega mesa naredite ploščate pogače in jih položite na pekač. Postavite pečenko.
7. Potresemo z jajcem. Krompir razporedite. Pokrijte s sirom.
8. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj.
9. Pustite pol ure. Glavna stvar je, da ne prekuhamo, sicer bo mleto meso izhlapelo in postalo suho.

S paradižnikom in sirom

Ta jed ne zahteva nobene priloge. Končano jed položite na posodo in okrasite z zelišči.

Sestavine:

• mleto meso - 740 g;
• moka - 100 g;
• čebula - 2 kosi;
• koper - 4 veje;
• paradižnik - 1 kos;
• začimbe;
• majoneza - 4 žlice. žlice;
• sol - 15 g;
• sončnično olje;
• črni poper - 13 g.
• peteršilj - 4 veje.

Priprava:

1. Mleto meso solimo, potresemo s poprom, nato z začimbami.
2. Koper sesekljamo in dodamo mletemu mesu. Mešajte.
3. Naredite tortilje.
4. Položimo jih v moko in jih obrnemo. Postati morajo popolnoma beli.
5. Kose položimo na pomaščen pekač.
6. Sesekljajte čebulo. Dobljeno slamico položimo na lepinko.
7. Paradižnik narežemo na kolobarje, pokrijemo s čebulo.
8. Naribamo sir, potresemo paradižnik.
9. Da bo jed okusnejša, uporabite samo sveže mleto meso, ne uporabljajte zamrznjenega.
10. Namočenega kruha ne smete dodajati, nadomestite ga z drobtinami ali še bolje, popolnoma opustite ta izdelek.
11. Da bi bili zloženki mehki, mletemu mesu ne dodajajte jajc. Če ne gre brez njih, uporabimo samo rumenjak.
12. Vrela voda bo pripomogla, da bo jed bolj sočna in mehka. Če želite to narediti, v mleto meso vlijte nekaj žlic vrele vode.
13. Da se bo jed enakomerno zapekla in pečena z vseh strani hkrati, pustite med kosi razmak.
14. Začimbe, zelišča in sveža zelišča bodo pomagali popestriti okus. Dodamo jih lahko v poljubni količini.
15. To jed običajno postrežemo brez priloge. Zelenjava, konzervirana ali sveža, postavljena v bližini kot dodatek, bo pomagala popestriti jed.

Tako zanimiva in precej preprosta jed, kot so mleti piščančji nizi, vam omogoča, da ne samo okusno nahranite svojo družino, ampak tudi prihranite veliko denarja. Navsezadnje poleg mletega mesa vsebujejo še veliko drugih sestavin, katerih stroški niso tako visoki - jajca, krompir in čebula.

Klasičen recept za mesne rešetke lahko po želji spremenite, na primer jajca zamenjate z gobami, surov krompir pa s paradižnikom; vaše mesne rešetke bodo še vedno zelo okusne.

Informacije o okusu Mesne glavne jedi

Sestavine

• Mlet piščanec - približno 600 g;
• Trdi sir - 100 g;
• Piščančja jajca - 3-4 kosi;
• Surovi krompir - 3-4 kosi;
• Čebula - 1 velika čebula;
• sončnično olje - po potrebi;
• Sol, črni poper - po okusu;
• Drobtine - 2-3 žlice.

Čas kuhanja 1,10–1,20 ure.

Kako kuhati kupe mletega mesa pod krznenim plaščem v pečici

Da bodo naši zloženci mletega mesa okusni in lepi, bomo celoten postopek razdelili na tri faze. Najprej bomo pripravili izdelke in jih premešali, nato pa bomo oblikovali kupčke. Zadnji korak bo kuhanje v pečici.

Mletega piščanca zmešajte z mletimi krušnimi drobtinami, soljo in črnim poprom, nato zelo dobro premešajte.

Olupljeno čebulo operemo v zelo hladni vodi (da ne joka), narežemo na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve v majhni količini sončničnega olja (bolje je uporabiti rafinirano olje).

Jajca trdo skuhamo (to traja 9-10 minut), ohladimo v hladni vodi in olupimo, nato pa jih naribamo ali drobno sesekljamo z nožem.

Trdi sir mora biti grobo nariban.

Surov krompir olupimo, operemo v hladni vodi in prav tako nasekljamo s strgalnikom.

Zdaj, ko so vsi izdelki pripravljeni, začnemo oblikovati kupe:

Iz mletega mesa oblikujemo precej velike kroglice, ki jih je treba previdno sploščiti, da dobijo obliko pogače, v njih naredimo majhno vdolbino in jih položimo na dno globoke ponve ali pekača, namaščenega z sončnično olje.

Na sredino vsakega kruha damo malo popraženo čebulo.

Na vrh čebule potresemo naribana jajca.

Zdaj je na vrsti surov krompir: položite ga na jajca v obliki puhaste kapice in rahlo sploščite z roko ali žlico.

Kupčke izdatno obložimo s trdim sirom, pri čemer pazimo, da se ne razlije čez mesno torto (sicer se bo zažgal v pekaču, a tega sploh ne potrebujemo).

Model z zloženkami postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno 35 minut.

Ko sta mleto meso in krompir dobro pečena in se na vrhu naredi zlata sirova skorjica, so zloženci iz mletega mesa pod bundo pripravljeni v pečici.

Mleto piščančje meso je bolje postreči vroče, skupaj z lahko prilogo, na primer solato iz sveže zelenjave.

Kuharski nasveti:

• Če nimate časa za oblikovanje kupov, a vseeno želite okusno jesti, lahko nalogo poenostavite tako, da pripravljene izdelke v plasteh položite v širok pekač. Točno v tem zaporedju: mleto meso, pražena čebula, jajca, krompir in čisto na vrhu sir.
• Zloženke mletega mesa imajo lahko veliko različic. Čebuli lahko torej dodamo popražene gobe, jajca pa zmešamo z drobno sesekljanim svežim paradižnikom. Krompir lahko, kot že rečeno, nadomestite s paradižnikom. Tudi okusno bo.
• Pazite, da med kupčki pustite malo prostora, da bodo z vseh strani dobili zlato rjavo skorjico in bodo bolj okusni.
• Če želite imeti bolj predstavljivo jed. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte nariban sir. Vendar bodite previdni. Rešetke in pekač so zelo vroči.

Kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice so priljubljene jedi iz mletega mesa mnogih ljudi. Kuhajo se hitro in postanejo presenetljivo okusni, mehki in aromatični. Toda včasih celo postanejo dolgočasni. Ponujamo vam recepte po korakih za zanimivo jed iz mletega mesa: skladi pod krznenim plaščem. Poleg tega je lahko "plašč" za kupe kotletov vsakič drugačen, kar pomeni, da bo na vaši mizi vedno nova jed. Torej posvečeno vsem ljubiteljem pekočega mletega mesa.

Recept po korakih za zloženke mletega mesa v pečici pod krznenim plaščem: splošna načela

Za pripravo mletega mesa lahko uporabite govedino, svinjino, piščanca. Zloženke iz mešanega mletega mesa so okusne. Ne jemljite kosov, ki so preveč mastni, najbolj primerna je kaša z majhnimi plastmi maščobe.

Mletemu mesu dodamo jajce, začimbe in sol. Maso previdno stepemo in oblikujemo ovalne ali okrogle sploščene kotlete.

Na pripravljene sklade je položen "krzneni plašč". Sestava "krznenega plašča" lahko vključuje različne izdelke, vse je odvisno od vaših okusnih želja:

Krompir;

Kuhana naribana jajca;

Nariban sir;

In veliko več.

Odvisno od recepta se dodatne sestavine jedi predhodno skuhajo ali ocvrte ali surove položijo na površino pripravljenih kotletov.

Da bi bili skladi videti okusnejši in bolj okusni, je vrh izdelkov pred peko potresen z naribanim sirom.

1. Zloženke mletega mesa v pečici pod krznenim plaščem: recept po korakih

Sestavine:

Svinjina - majhen kos;

Mlad goveji file - majhen kos;

Tri piščančja jajca;

Glava čebule;

Trije gomolji krompirja;

Kos nizozemskega sira;

Fina sol - deset gramov;

Rastlinsko olje - pet velikih žlic;

3-4 stebla svežega peteršilja za okras (po želji);

Tri vejice svežega kopra za mleto meso.

Mesne rešetke bodo okusnejše in bolj dišeče, če dodate različne začimbe, zato vnaprej pripravite poljubne začimbe po svojem okusu, na primer začimbe za mesne jedi, papriko, ščepec črnega pimenta.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravite mleto meso za zlaganje v pečici: svinjino temeljito sperite, po potrebi odrežite filme in odvečno maščobo, meso narežite na majhne koščke. Mlad goveji file prav tako operemo in narežemo na kose. Svinjino in mlado govedino zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku, dobro premešamo.

2. Zvaljano mleto meso posolimo, poljubno popopramo. Dodajte koper, narezan z nožem, vse temeljito premešajte.

3. Mleto meso vzamemo iz sklede in ga stepemo, vržemo na mizo, tako bo masa postala zračna, zaradi česar bodo končni izdelki mehki in med peko ne bodo razpadli.

4. Jajca operemo, damo v manjšo ponev, dodamo vodo in kuhamo po vrenju na zmernem ognju približno pet minut. Ko jajca skuhamo, jih ohladimo v hladni vodi. Olupite in naribajte s strgalnikom z drobnimi zobmi.

5. Naribajte tudi sir. Namesto holandskega sira lahko uporabite kateri koli drug trdi ali poltrdi sir.

6. Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke, položimo v ponev na segreto rastlinsko olje, med mešanjem malo prepražimo do svetlo rjave barve.

8. Iz pripravljenega mletega mesa z rahlo navlaženimi rokami oblikujemo okrogle, rahlo sploščene kotlete.

9. Vzemite pekač, ga namažite z rastlinskim oljem, postavite oblikovane kotlete na razdalji najmanj 2,5 centimetra drug od drugega.

10. Na kotlete položite prvo plast popražene čebule, nato jajca in krompir.

11. Zloženke potresemo z naribanim sirom.

12. Pekač z zloženkami postavimo v ogreto pečico in pečemo največ trideset minut na zmerni temperaturi. Da se kupčki na dnu ne bi zažgali, na spodnjo raven pečice postavite posodo z vodo.

13. Določite pripravljenost nizov s čudovito svetlo rjavo skorjo sira.

14. Ko postrežemo, zloženke položimo na servirne krožnike in okrasimo z vejicami peteršilja. Po želji zraven položimo narezan svež paradižnik in kumare.

2. Zloženke mletega piščanca pod krznenim plaščem: recept po korakih s paradižniki

Sestavine:

Tri srednje velike piščančje noge;

Čebula - dve glavi;

Svež paradižnik - en kos;

Majoneza - štiri velike žlice;

15 gramov soli in črnega popra;

Pšenična moka - dve pesti (za valjanje nizov);

Svež peteršilj - štiri vejice za dekoracijo;

Svež koper - štiri vejice v mletem mesu;

Rastlinsko olje - 50 ml za mazanje pekača.

Zloženke bodo lepše in okusnejše, če jih potresemo s sirovimi drobtinami, zato vzemite še en kos katerega koli trdega sira.

Način kuhanja:

1. Odmrznite piščančje krače, previdno ločite meso od kosti. Zavrzite kosti in zmeljemo meso skozi mlinček za meso.

2. V nastalo mesno maso vlijemo sol, poper, začimbe, sesekljan koper, dobro premešamo.

3. Mletega piščanca oblikujte v sploščene okrogle polpete. Zloženke na obeh straneh potresemo z moko.

4. Oblikovane kupe položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem (ni vam jih treba mazati z oljem, ampak preprosto pokrijte pekač s folijo ali pergamentnim papirjem).

5. Dve čebuli olupimo, narežemo na trakove in položimo na kupčke.

6. Paradižnik operemo, narežemo na rezine in položimo na čebulo.

7. Kos nizozemskega ali katerega drugega trdega sira nadrobimo in ga potresemo po paradižniku.

8. Na vrhu sira narišite vzorec v obliki majonezne mrežice.

9. Pekač z mesnimi plastmi postavimo v segreto pečico in pečemo pol ure na zmerni temperaturi.

10. Postrezite vroče, zraven lahko poljubno prilogo: dušeno zelenjavo, kuhan krompir, kuhan riž. Jed okrasite z vejicami svežega peteršilja.

3. Zloženke mletega mesa v pečici pod krznenim plaščem: recept po korakih z gobami in začimbami

Sestavine:

Svinjski file - nekaj manj kot pol kilograma;

Majhni sveži šampinjoni - sedem kosov;

En krompir;

eno jajce;

Česen - pet strokov;

Pšenična moka - pol kozarca;

Glava čebule;

Šopek pora;

Gruyère in cheddar sir – majhen kos vsakega;

Oljčno olje - 70 ml;

Deset gramov črnega popra in soli;

Mleta kumina, paprika - pol pakiranja;

Svež majaron - pet listov.

Način kuhanja:

1. Rez oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo na papirnatih brisačah. Meso zmeljemo v strojčku za mletje mesa.

2. Mleto meso solimo in popramo, začinimo z malo mlete paprike in kumine.

3. Dodajte surovo jajce, vse dobro premešajte, rahlo udarite po mizi.

4. Ravni pekač namastite z olivnim oljem.

5. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kotlete iz kuhanega mletega svinjine, jih rahlo pritisnite z dlanjo, tako da naredite ravno torto. Vsak kotlet potresemo s presejano moko in položimo na pripravljen pekač na razdalji treh centimetrov drug od drugega.

6. Čebulo in česen olupimo, čebulo narežemo na drobne drobtine, česen pa stisnemo skozi stiskalnik za česen.

7. Olupite, operite in naribajte surov krompir.

8. Tudi trde sire naribajte z istim strgalnikom kot krompir.

9. Sveže šampinjone po potrebi očistimo umazanije, operemo, narežemo na kocke, damo v ponev na segreto olivno olje, dodamo sesekljano čebulo, česen, krompir in med mešanjem pražimo približno 12-13 minut.

10. Gobam in zelenjavi v ponvi dodamo preostalo papriko, kumino in poljubne druge začimbe za mesne jedi ter pražimo še tri minute.

11. Pripravljeno pečenko razporedimo po celotni površini kupov, dobro potresemo s sirom.

12. Pekač postavimo v vročo pečico in pečemo na zmerni temperaturi približno pol ure, dokler se siri popolnoma ne stopijo.

13. Končane kupčke neposredno vroče položimo na porcijske krožnike, okrasimo s svežimi listi majarona.

14. Poleg zloženk lahko na vsak krožnik položite prilogo iz kuhane ajde, riža, testenin in prelijete s kakšno omako, na primer kislo smetano ali paradižnikovo.

Recepti po korakih za zloženke mletega mesa v pečici pod krznenim plaščem: nasveti in skrivnosti

Najokusnejše zloženke so narejene iz svežega, predhodno nezamrznjenega mletega mesa.

Za razliko od kotletov, namočene žemlje ne damo v mleto meso.

Jajca, dodana mletemu mesu, lahko naredijo končni izdelek oster. Temu se je enostavno izogniti: mesni zmesi dodajte samo rumenjak ali uporabite največ eno jajce na kilogram mletega mesa.

Zloženke bodo mehkejše in sočnejše, če mletemu mesu dodate malo vrele vode.

Da mleto goveje meso ne postane suho, mletemu mesu dodamo malo masti.

Ko kupčke polagamo na pekač, pazimo, da med njimi puščamo razmik, da se zapečejo z vseh strani hkrati.

Pripravljene kotlete za zloženke lahko po želji potresemo s paniranjem: mletimi drobtinami, moko, zdrobom, sezamom.

Okus končnih skladov ni odvisen le od izdelkov in mesa, uporabljenih za "krzneni plašč", ampak tudi od izbire začimb. Mletemu mesu poskusite dodati aromatična zelišča, papriko, piment, sveža zelišča, sesekljano surovo ali praženo čebulo in malo paradižnikove mezge.

Običajno so skladi postreženi brez priloge, dopolnjeni le s svežo ali konzervirano zelenjavo. Po želji pa jih lahko postrežete s kuhanim rižem, ajdo in pire krompirjem. Dober tek.