Povarenok κολοκυθάκια στο φούρνο. Νόστιμη, πικάντικη σάλτσα για κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο

Το ψήσιμο των κολοκυθιών στο φούρνο είναι πολύ απλό και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Επιπλέον, τα πιάτα γίνονται πολύ νόστιμα και ελαφριά.

Σας παρουσιάζουμε επτά εύκολες συνταγές.

Κολοκυθάκια με τυρί ψημένα στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

• Ξινή κρέμα, 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.
• Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, 3 τεμάχια.
• Τριμμένο τυρί, 5 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος και μαϊντανός, 1 ματσάκι.
• Πάστα μουστάρδας, 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά, για γεύση.

Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο και μαϊντανό). Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση.
2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και την πάστα μουστάρδας. Προσθέστε τριμμένο τυρί και δύο αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα ταψί. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα κρέμας γάλακτος και μουστάρδας. Εξομαλύνουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε πολλές στρώσεις.
4. Το πιάτο χρειάζεται περίπου 35-40 λεπτά για να ψηθεί στο φούρνο. Καθορίζουμε την ετοιμότητα όταν εμφανιστεί η πρώτη κρούστα, ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.

Κολοκυθάκια φούρνου με μανιτάρια και ντομάτα

Θα χρειαστούμε:

• Φρέσκα κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
• Τυρί, 150 γρ.
• Champignons, 150 γρ.
• Τοματίνια, 12-15 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι, πιπέρι, για γεύση.
• Λευκό σουσάμι, 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή για κολοκυθάκια με μανιτάρια και ντομάτες:

1. Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε φέτες. Ψιλοκόβουμε και τα μανιτάρια. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.
2. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για περίπου πέντε λεπτά. Καθορίζουμε την ετοιμότητα από το χρυσαφί χρώμα του. Τηγανίζουμε και τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση από τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και μετά τα μανιτάρια. Και από πάνω είναι οι ντομάτες κομμένες στη μέση. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί για 10-15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.
5. Καθορίζουμε την ετοιμότητα του πιάτου με το σχηματισμό μιας χρυσοκαφέ κρούστας.
6. Τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα στο φούρνο, σερβίρουμε.

Κολοκυθάκια με κρεμμύδια και ντομάτες στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

• Σκληρό τυρί, 250 γρ.
• Κολοκυθάκια, 700 γρ.
• Κρεμμύδια, 2 τεμάχια.
• Ντομάτες, 300 γρ.
• Βασιλικός, φρέσκος ή αποξηραμένος.

Κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτα και κρεμμύδι. Συνταγή:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες, ομοίως, σε κύκλους και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
2. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
3. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση από τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Προσθέστε βασιλικό.
4. Πριν το βάλετε στο φούρνο, πρέπει να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

Κολοκυθάκια γεμιστά με cottage cheese στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

• Ένα μάτσο άνηθο.
• Ένα μάτσο μαϊντανό.
• Τυρί κότατζ, θρυμματισμένο, 500 γρ.
• Σκόρδο, 2 σκελίδες.
• Νεαρά κολοκυθάκια, 3 τεμάχια.
• Τυρί, 100 γρ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί cottage:

1. Κόβουμε μια λωρίδα πάχους 1-2 εκατοστών από τα πλυμένα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα μεγάλο κόσκινο και το τυρί από έναν λεπτό τρίφτη.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το ξεφλουδισμένο σκόρδο.
   Ανακατέψτε καλά το τυρί κότατζ, το σκόρδο, το τυρί και τα βότανα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
3. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα κολοκυθάκια με μάζα τυρόπηγμα. Στη συνέχεια στερεώνουμε τα κομμένα μέρη των κολοκυθιών με οδοντογλυφίδες.
4. Τα προκύπτοντα δοχεία σκουός γεμίζονται με μείγμα τυρόπηξης.
5. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Χρόνος ψησίματος 35 – 40 λεπτά.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού

Θα χρειαστούμε:

• Σκληρό τυρί, 150 γρ.
• Ένα μείγμα από ξηρά, πικάντικα βότανα.
• Κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.

Συνταγή για να φτιάξετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού:

1. Βουτήξτε κάθε ξυλάκι κολοκυθιού στο αυγό και στη συνέχεια ψήστε το σε τυρί.
2. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει προηγουμένως με ειδικό χαρτί ψησίματος.
3. Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να αποκτήσουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.
4. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε.
5. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε ένα μείγμα μυρωδικών. Ανακατέψτε το τυρί με ξηρά βότανα.
6. Ένα ένα παίρνουμε τα ξυλάκια κολοκυθιού και τα βουτάμε στα χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια, κυλήστε μέσα το μείγμα τυριών.
7. Τοποθετήστε τα ξεκοκαλωμένα ξυλάκια σε ένα ταψί, το οποίο έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος.
8. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
9. Τα κολοκυθάκια μας είναι έτοιμα!

Κολοκυθάκια φούρνου με τραγανή κρούστα

Θα χρειαστούμε:

• Φρυγανιά, 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.
• Κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί, 150 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο, 30 γρ.
• Μαργαρίνη, 30 γρ.
• Άνηθος, 1 ματσάκι.

Συνταγή για τραγανά κολοκυθάκια:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού. Αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές και αφήνουμε το αλάτι να μουλιάσει για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Σε άλλο δοχείο πρέπει να ανακατέψετε το τριμμένο τυρί με τη φρυγανιά. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε ξανά.
3. Αλείφουμε το ταψί με ένα μείγμα βουτύρου και μαργαρίνης. Βουτήξτε τις ροδέλες των κολοκυθιών στο χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, κυλήστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και βάλτε το σε ένα ταψί.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Στη συνέχεια, βάλτε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.
5. Βγάζουμε τα ψημένα κολοκυθάκια, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Κολοκυθάκια στο φούρνο Caserol

Θα χρειαστούμε:

• Τυρί επεξεργασμένο, 500 γρ.
• Κρεμμύδια, 3 τεμάχια.
• Νεαρά κολοκυθάκια, 3 τεμάχια.
• Αυγό κοτόπουλου, 5 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι, 5 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για την παρασκευή της κατσαρόλας στο φούρνο:

1. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε κύκλους, πάχους πέντε έως επτά χιλιοστών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.
2. Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε μπαχαρικά, μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί, το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
3. Τηγανίζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε όσο τηγανίζετε.
4. Μετά το τηγάνισμα, η μάζα πρέπει να κρυώσει λίγο και τα αυγά πρέπει να χυθούν στα ζεστά κολοκυθάκια και να ανακατευτούν καλά.
   Τοποθετήστε τη μάζα κολοκυθιού σε ένα ταψί που έχει προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 - 190 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 - 60 λεπτά Καλή όρεξη!

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο προϊόν από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε δεκάδες διαφορετικά πιάτα. Αυτό το λαχανικό με τρυφερή σάρκα έχει ουδέτερη γεύση και ταιριάζει καλά με άλλα συστατικά. Και τέτοιες ιδιότητες όπως η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο κορεσμός με μικροστοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες το τοποθετούν σε ηγετική θέση στη διαιτητική διατροφή.

Ωστόσο, για να είναι τα πιάτα από αυτά τα υγιεινά λαχανικά όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και ευχάριστα στο μάτι, πρέπει να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα κολοκυθάκια, καθώς και ποια φρούτα να προτιμάτε για μια συγκεκριμένη συνταγή.

Σαλάτες με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες είτε ωμά είτε μετά από θερμική επεξεργασία (τηγανητά ή βραστά). Εάν μια συνταγή απαιτεί ωμά κολοκυθάκια, καλό είναι να είναι μικρά, νεαρά φρούτα.

Φρέσκια κολοκυθοσαλάτα με αγγούρι και μήλο

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, πρέπει να πάρετε φρέσκα νεαρά κολοκυθάκια, να τα κόψετε σε δαχτυλίδια (ή σε κύβους) και να το ρίξετε με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το λαχανικό στον ατμό σε μια σαλατιέρα, προσθέστε το ψιλοκομμένο αγγούρι, το τριμμένο πράσινο μήλο και το ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση.

Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με άνηθο και αλατοπιπερώνετε με φυτικό λάδι.

κολοκυθοσαλάτα κορεατικού τύπου

Η συνταγή για μια άλλη ενδιαφέρουσα σαλάτα λαχανικών, στην οποία τα κολοκυθάκια τοποθετούνται ωμά, παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό αποφλοιωμένα νεαρά κολοκυθάκια.
• δύο μισές μεγάλες πιπεριές, κίτρινες και κόκκινες.
• μισό μεγάλο ωμό καρότο, ψιλοκομμένο.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• τρία κλωνάρια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 1,5 κουτ. με ένα σωρό αλάτι?
• φυτικό λάδι;
• ξύδι ή οξικό οξύ?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• αλεσμένος κόλιανδρος (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού).
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι (περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού).

Πώς να τηγανίζετε τα κολοκυθάκια;

Τα τηγανητά κολοκυθάκια είναι το πιο απλό και συνάμα εξαιρετικό γρήγορο πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί είτε μόνο του είτε ως ελαφρύ συνοδευτικό με ψάρι ή κρέας.

Για να ετοιμάσετε τηγανητά κολοκυθάκια θα χρειαστείτε:

• 1 μέτριο κολοκυθάκι,
• ηλιέλαιο,
• αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά.

Τα κολοκυθάκια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους. Στη συνέχεια, κυλήστε τα λαχανικά που προκύπτουν σε αλεύρι ανακατεμένο με αλάτι και μπαχαρικά και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Τα τελειωμένα κολοκυθάκια μπορούν να επικαλυφθούν με σκόρδο και σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο έτοιμο πιάτο.

Πώς να ψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο;

Τα κολοκυθάκια φούρνου μπορούν να ονομαστούν ένα από τα πιο νόστιμα, με λίγες θερμίδες και εύκολο στην προετοιμασία πιάτα. Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές απλές γρήγορες συνταγές.

Κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτα

Για να ψήσετε κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί θα χρειαστείτε:

• 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
• 3 ντομάτες
• 100 γραμμάρια οποιοδήποτε τυρί,
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας,
• 1 κεφάλι σκόρδο,
• αλάτι, καρυκεύματα για γεύση.

Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε δαχτυλίδια πάχους 5 mm. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε σε αυτό ροδέλες κολοκυθιού σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα από μαγιονέζα, τυρί και σκόρδο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, να ψιλοκόψετε τις σκελίδες σκόρδου και να το ανακατέψετε με μαγιονέζα. Απλώστε την έτοιμη σάλτσα σε κάθε φέτα κολοκυθιού.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε ροδέλες ντομάτας πάνω από τα κολοκυθάκια, μουλιάστε ξανά με τη σάλτσα τυρί-σκόρδο και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-35 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.

Κολοκυθάκια με σάλτσα κρέμας γάλακτος

Για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με σάλτσα ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 μικρά κολοκυθάκια,
• μερικές σκελίδες σκόρδο,
• ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό (1 κουταλιά της σούπας το καθένα),
• 1 ποτήρι παχύρρευστη κρέμα γάλακτος,
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού,
• αλάτι, καρυκεύματα, φυτικό λάδι.

Τα προ-ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε κύβους και να τοποθετηθούν σε μια πλαστική σακούλα. Προσθέστε αλάτι (για γεύση), μπαχαρικά, μαϊντανό και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ανακινήστε τη σακούλα αρκετές φορές για να αναμειχθούν όλα τα υλικά μαζί.

Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί, ρίξτε από πάνω σάλτσα σκόρδου-ξινή κρέμα και πασπαλίστε με ψιλοτριμμένο τυρί. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, για 40 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με άνηθο και μαϊντανό αν θέλετε.

Κολοκυθάκια γεμιστά

Η γέμιση κρέατος χρησιμοποιείται συχνότερα ως γέμιση για την παρασκευή γεμιστών κολοκυθιών. Ωστόσο, τα κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά δεν είναι λιγότερο νόστιμα και υγιεινά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα από κολοκυθάκια με κιμά τόσο στο φούρνο όσο και σε ένα κανονικό τηγάνι.Το σχήμα των κολοκυθιών για γέμιση είναι επίσης πολύ ποικίλο: μπορείτε να κόψετε "βάρκες", δαχτυλίδια, στήλες από αυτά ή απλά να γεμίσετε ολόκληρα λαχανικά.

Πριν ετοιμάσετε γεμιστά κολοκυθάκια, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά φρούτα για γέμιση. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε νεαρά λαχανικά μικρού μεγέθους - έχουν λεπτές φλούδες, οι οποίες κατά τη θερμική επεξεργασία αποκτούν μια λεπτή γεύση.

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε κολοκυθάκια γεμιστά με γέμιση κρέατος απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 5 μικρά νεαρά κολοκυθάκια,
• 300 γραμμάρια κιμά,
• 1 ποτήρι ρύζι,
• κρεμμύδι, καρότο και ντομάτα (1 τεμ.),
• μάτσο μαϊντανό,
• αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι.

Θα ετοιμάσουμε τα κολοκυθάκια ως εξής:

1. Αρχικά, πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε τρία μέρη και να βράσουν για αρκετά λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πελτέ από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Για την προετοιμασία της γέμισης, ο πολτός κολοκυθιού, τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένο ρύζι σε αυτή τη μάζα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τον κιμά, την ψιλοκομμένη ντομάτα, τα μυρωδικά, λίγο νερό και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Όταν είναι έτοιμη η γέμιση, γεμίζουμε ολόκληρα κολοκυθάκια με το μείγμα που προκύπτει, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• 3 κολοκυθάκια,
• τριμμένη φρυγανιά (4 κουταλιές),
• 100 γραμμάρια τυρί,
• 4 σκελίδες σκόρδο,
• κλωναράκια μαϊντανό και άνηθο (για διακόσμηση).

Τα πλυμένα κολοκυθάκια κόβονται κατά μήκος σε 2 μέρη και επιλέγεται ο πυρήνας - λαμβάνεται μια μορφή σε σχήμα "βάρκας" για γέμιση. Έπειτα ο πελτέ ανακατεύεται με σκόρδο, τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο τυρί (ένα μικρό μέρος του τυριού πρέπει να μείνει για πασπάλισμα).

Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να γεμίσει με βάρκες κολοκυθιού και να πασπαλιστεί με τυρί από πάνω. Τα βάζετε όλα αυτά σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως πασπαλίσει με τριμμένη φρυγανιά και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο (μέχρι 200 ​​βαθμούς) για ακριβώς μία ώρα.

Μαγείρεμα κολοκυθιών σε αργή κουζίνα

Τα στιφάδο κολοκυθάκια με λαχανικά είναι ένα ιδανικό πιάτο για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Αυτά τα λαχανικά αποτελούν έναν ιδιαίτερα επιτυχημένο συνδυασμό με καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο.

Κολοκυθάκια βραστά με φασόλια

Συστατικά:

• κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες (1 τεμ.),
• αυγό - 1 τεμ.,
• 1 κονσέρβα φασόλια σε κονσέρβα,
• ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια,
• τυρί - 100 γραμμάρια,
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο,
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τα κολοκυθάκια και τα φασόλια ως εξής:

1. Τα κολοκυθάκια, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τα καρότα και το τυρί τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος.
2. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «τηγανίσματος» για 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και τα φασόλια στα λαχανικά, ρίξτε σάλτσα ξινή κρέμα από πάνω και μαγειρέψτε για άλλα 45 λεπτά στη λειτουργία "στιφάδο".
4. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τρυφερή κατσαρόλα κολοκυθιού

Άλλο ένα ασυνήθιστο πιάτο με κολοκυθάκια που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και απλά χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.

Υλικά για την κατσαρόλα:

• 1 μέτριο κολοκυθάκι,
• 2 αυγα,
• 1 μέτρια ντομάτα
• κρέμα γάλακτος,
• γάλα,
• λίγο άσπρο αλεύρι
• αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση).

Η διαδικασία παρασκευής αυτού του πιάτου περιγράφεται αναλυτικά στο παρακάτω βίντεο:

Πώς να διατηρήσετε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα;

Κατάψυξη νεαρών φρούτων

Τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια για μελλοντική χρήση μπορούν να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα φρέσκα φρούτα το χειμώνα: μπορείτε επίσης να τηγανίσετε νόστιμα από αυτά, να μαγειρέψετε χαβιάρι, να τα μαγειρέψετε ή να τα προσθέσετε στη σούπα.

Ακόμη και μετά την απόψυξη, αυτά τα λαχανικά διατηρούν τις ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση τους. Πώς όμως να τα παγώσεις σωστά;

Όλα είναι κάτι παραπάνω από απλά:

1. τα νεαρά κολοκυθάκια πρέπει να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται,
2. κομμένο σε κύβους ή δαχτυλίδια,
3. τοποθετήστε σε μια καθαρή σακούλα κατάψυξης λαχανικών και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.

Αν αποφασίσετε να τα μαγειρέψετε τον κρύο χειμώνα, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βγάλετε από την κατάψυξη και, χωρίς καν να τα ξεπαγώσετε, να τα προσθέσετε στο πιάτο που θέλετε ή να τα τηγανίσετε σε τηγάνι.

Κατάψυξη γεμιστών ημικατεργασμένων προϊόντων

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να καταψύξετε γεμιστά κολοκυθάκια για μελλοντική χρήση. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε μόνο:

1. γεμίστε ωμά, ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια με κιμά ή λαχανικά σύμφωνα με μία από τις παραπάνω συνταγές (ή οποιαδήποτε άλλη).
2. τοποθετήστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης.
3. βάλτε στην κατάψυξη.

Όταν έρθει η ώρα τους, μπορείτε να τα βάλετε σε ταψί χωρίς να τα ξεπαγώσετε και να τα ψήσετε στο φούρνο.

Κονσερβοποίηση

Μια άλλη επιλογή win-win για νόστιμη προετοιμασία κολοκυθιών για το χειμώνα είναι η κονσερβοποίηση. Μια σαλάτα, lecho, σοτέ, adjika ή ορεκτικό, προετοιμασμένα προσεκτικά από τα χεράκια σας την εποχή των λαχανικών, θα γίνει το αποκορύφωμα του πρωτοχρονιάτικου ή εορταστικού τραπεζιού και μια ευχάριστη ανάμνηση του καλοκαιριού που πέρασε.

Μια ενδιαφέρουσα και πολύ απλή συνταγή για την προετοιμασία ενός χειμωνιάτικου σνακ από κολοκυθάκια και μελιτζάνες θα βρείτε στο παρακάτω βίντεο:

Τα κολοκυθάκια είναι ικανά για πολλά «μαγειρικά κατορθώματα». Μπορείτε να το φάτε ωμό, να μαγειρέψετε, να τηγανίσετε, να το χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο, να φτιάξετε μαρμελάδα και, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε μια βολική και ήπια μέθοδο - να ψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο. Είναι αυτή η μέθοδος παρασκευής που θα σας πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πιστεύετε ότι το ψήσιμο των κολοκυθιών στο φούρνο είναι απλώς να τα κόβουμε σε κύκλους και να τα πασπαλίζουμε με τυρί; Αλλά όχι! Μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο όχι μόνο τους συνηθισμένους γύρους, αλλά και όμορφα κολοκυθάκια «βάρκες», γεμιστά «βαρέλια», να φτιάξετε κατσαρόλες, ακόμη και πίτσα από κολοκυθάκια! Ας θαυμάσουμε μαζί πόσο ποικίλα μπορεί να είναι τα πιάτα με κολοκυθάκια.

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι
		Συστατικά: Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. Βασιλικός - 3 κλωνάρια Κολοκυθάκια - 4 τεμάχια Ρύζι - 100 γραμμάρια Λιαστές ντομάτες - 5 τεμάχια Σκόρδο - 2 σκελίδες Τυρί τυρί - 30 γραμμάρια Μαϊντανός - 4 κλωνάρια Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
Τα κολοκυθάκια γεμιστά είναι ένα παραδοσιακό πιάτο. Τα κολοκυθάκια με ουδέτερη γεύση χρησιμεύουν ως το καλύτερο «περιτύλιγμα» για κάθε γέμιση. Θα πάρουμε έναν αρμονικό και αντισυμβατικό συνδυασμό του συνηθισμένου ρυζιού και αλμυρού τυριού, θα προσθέσουμε λαμπερές νότες από πικάντικες λιαστές ντομάτες και αρωματικά βότανα. Αυτό το πιάτο είναι ζουμερό και τρυφερό. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά
		Συστατικά: Κολοκυθάκια - 3 μέτρια κομμάτια Κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 800 γραμμάρια Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. Κρεμμύδια - 2 τεμ. Μεγάλο καρότο - 1 τεμάχιο Μαϊντανός - 3 κουταλιές της σούπας. Άνηθος - προαιρετικό Πιπέρι, αλάτι - για γεύση Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. Σκόρδο - 2 σκελίδες
Μπορείτε επίσης να γεμίσετε κολοκυθάκια κόβοντάς τα όχι σε «βάρκες», αλλά σε αυτά τα «βαρέλια». Και σε αυτή τη συνταγή, ίσως η πιο δημοφιλής γέμιση είναι κιμάς και ρύζι, καθώς και πολλά λαχανικά και μια νόστιμη σάλτσα. Προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος - και η αρμονία θα επιτευχθεί! Ένα ζεστό πιάτο για ένα καλοκαιρινό δείπνο. Επιλέξτε πώς να εγγραφείτε:
Πίτσα με κολοκυθάκια
		Συστατικά: Κολοκυθάκια - 450 γραμμάρια Αλεύρι σίτου - 130 γραμμάρια Αυγά - 2 μέτρια Τυρί Suluguni - 100 γραμμάρια Σκόρδο - 2 σκελίδες Αλάτι, πιπέρι - για γεύση Μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος - 3 κουταλιές της σούπας. Ντομάτα - 1 μεγάλη Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού. Champignons - 100 γραμμάρια Αποξηραμένος βασιλικός - προαιρετικά Μοτσαρέλα - 100 γραμμάρια Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη. Θα ψήσουμε πίτσα από... κολοκυθάκια! Επιπλέον, τα κολοκυθάκια δεν θα είναι γέμιση, αλλά «ζύμη»! Τα παιδιά σας αγαπούν την πίτσα αλλά παλεύουν με την κατανάλωση λαχανικών; Εδώ είναι ένας εξαιρετικός λόγος για να ταΐσετε τα ανήσυχα και απρόθυμα άτομα σας με υγιεινά λαχανικά. Τα μανιτάρια και το τυρί θα δώσουν γεύση και άρωμα στην πίτσα μας. Εκπληκτικά όμορφη και υγιεινή πίτσα!
Γκρατέν κολοκυθιών και ντομάτας
		Συστατικά: Κολοκυθάκια - 3 τεμάχια Κρεμμύδια - 2 τεμάχια Ντομάτα - 2 τεμάχια Ελαιόλαδο - 40 ml Σκληρό τυρί - 20 γραμμάρια (παρμεζάνα) Σκόρδο - 2 σκελίδες Αλάτι, θυμάρι, πιπέρι - για γεύση
Η προετοιμασία του γκρατέν είναι πολύ απλή - κόψτε τα λαχανικά, τα βάζετε σε μια φόρμα, πασπαλίζετε με τυρί και τα βάζετε στο φούρνο. Υγιεινό, νόστιμο! Ο ιδανικός συνδυασμός προϊόντων είναι τα κολοκυθάκια, η ντομάτα, το σκόρδο και το τυρί. Προσθέστε θυμάρι και ελαιόλαδο για γεύση. Υπάρχει πολύ λίγο τυρί εδώ, επομένως αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί διαιτητική. Αυτό το γκρατέν θα εξυπηρετήσει τέλεια και τον κύριο ρόλο και θα γίνει ένα γοητευτικό συνοδευτικό.
Κολοκυθάκια με τυρί και ντομάτα
		Συστατικά: Νεαρά κολοκυθάκια - 4 τεμάχια Τοματίνια - 250 γραμμάρια Μοτσαρέλα - 250 γραμμάρια Πέστο - 1 κουταλιά της σούπας. Αλάτι - για γεύση Μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα Ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης - 8 φέτες κουκουνάρια - 50 γραμμάρια Ρόκα - 50 γραμμάρια Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Γεμίσαμε αυτές τις «βάρκες» με κολοκυθάκια με τα αγαπημένα μας ντοματίνια και μοτσαρέλα, προσθέσαμε πέστο, ρόκα και ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πιάτο ιταλικού στυλ. Λοιπόν, το κουκουνάρι θα προσθέσει πολυπλοκότητα. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει επίσης ένα γιορτινό τραπέζι.
Κατσαρόλα με κολοκυθάκια και καρότο
		Συστατικά: Κολοκυθάκια - 1 κιλό Καρότα - 2 τεμάχια Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο Αλεύρι - 1 φλιτζάνι Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ. Αυγό - 5 τεμάχια Ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι Σκληρό τυρί (τριμμένο) - 1 φλιτζάνι Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Ας ετοιμάσουμε άλλο ένα υγιεινό πιάτο για τα εκλεκτά πιτσιρίκια. Τα παιδιά, κατά κανόνα, αγαπούν κάθε είδους πίτες και κατσαρόλες, αλλά δεν τους αρέσουν τα λαχανικά. Ας τους ετοιμάσουμε μια υγιεινή πίτα - από κολοκυθάκια και καρότα. Και όλα τα άλλα μέλη της οικογένειας είναι στην ευχάριστη θέση να συμμετάσχουν σε αυτό το γεύμα.
Νηστίσιμα γεμιστά κολοκυθάκια
		Συστατικά: Κολοκυθάκια - 3 τεμάχια Μαύρες ελιές - 40 γραμμάρια Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο Σκόρδο - 2 σκελίδες Κεχρί - 0,5 φλιτζάνια Νερό - 1,5 φλιτζάνια (ή ζωμό λαχανικών) Ξηρά βότανα (δεντρολίβανο, μαντζουράνα, θυμάρι, βασιλικός) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού. Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 400 γραμμάρια
Και για νηστίσιμους και βίγκαν, ετοιμάσαμε αυτή τη συνταγή για γεμιστό σκουός. Θα ετοιμάσουμε τη γέμιση από κεχρί, ελιές και ντομάτες κονσέρβα στο δικό τους χυμό. Προσθέστε αρωματικά βότανα και πάπρικα. Βράζουμε πρώτα λίγο τα καραβάκια, και μετά τα τελειώνουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμα. Για περισσότερη πικάντικη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάπαρη (αν σας αρέσει).
Κράμπλ λαχανικών
		Συστατικά: Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο Μελιτζάνα - 1 τεμάχιο Αλάτι, πιπέρι - για γεύση Τυρί Suluguni - 100 γραμμάρια Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ντομάτα - 2-3 τεμάχια Αλεύρι - 150 γραμμάρια Αποξηραμένο θυμάρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Βούτυρο - 75 γραμμάρια Αμύγδαλα - 50 γραμμάρια
Πολλοί από εσάς έχετε ήδη ερωτευτεί τα crumbles. Είναι εύκολο και απλό στην παρασκευή τους και η καλοκαιρινή αφθονία φρούτων σας επιτρέπει να κάνετε ατελείωτες παραλλαγές αυτού του γλυκού. Σας προτείνουμε όμως να προχωρήσετε παραπέρα και να χρησιμοποιήσετε λαχανικά σε αυτή την πίτα! Πιστέψτε με, τα συνηθισμένα κολοκυθάκια, ντομάτες και μελιτζάνες θα έχουν νέο ήχο σε αυτή την κατσαρόλα! Και, φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τυρί και ξηρούς καρπούς εδώ. Μια υπέροχη επιλογή για ένα συνοδευτικό για διακοπές – κομψό και εντυπωσιακό.
Λαζάνια λαχανικών με κολοκυθάκια και μελιτζάνα
		Συστατικά: Μελιτζάνα - 1 τεμ. (μικρό) Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. Κρεμμύδια - 0,5 τεμ. (μισό μέτριο κρεμμύδι ή ένα μικρό) Σκόρδο - 2 δόντια. Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. (0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ή 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο) Ντομάτες στο χυμό τους- 450 g (ή, κατά την εποχή, 500-600 g φρέσκα) Βασιλικός - 1 κλωναράκι…..
Τα λαζάνια μπορούν επίσης να είναι ένα διαιτητικό πιάτο εάν παρασκευάζονται όχι με κρέας, αλλά με λαχανικά. Τα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα ταιριάζουν μεταξύ τους και με τη ζύμη. Αυτή η εκδοχή λαζάνια θα αρέσει όχι μόνο στους χορτοφάγους, αλλά και στους άπληστους «κρεατοφάγους». Και όλα αυτά γιατί είναι νόστιμο! Παρεμπιπτόντως, αυτή η έκδοση λαζάνια μπορεί να καταψυχθεί.
Κατσαρόλα ρυζιού με κολοκυθάκια
		Συστατικά: Ρύζι - 2/3 φλιτζάνι Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο Κολοκυθάκια - 400 γραμμάρια Αυγό κοτόπουλου - 6 τεμάχια Τυρί - 1,5 φλιτζάνια Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Και μια ακόμη επιλογή για το πώς μπορείτε να συγκαλύψετε τα υγιεινά λαχανικά :) Κατσαρόλα ρυζιού, αλλά με τι; Μάντεψε! Θα αποκαλύψουμε το μυστικό, αλλά μόνο σε εσάς :) Αλλά οι επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού μπορούν να μαντέψουν. Ένα οικονομικό, ελαφρύ καλοκαιρινό πιάτο. Ετοιμάζεται γρήγορα, δεν προκαλεί ταλαιπωρία, είναι νόστιμο όταν είναι ζεστό και όταν κρυώσει.
Κολοκυθάκια φούρνου με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου
		Συστατικά: Κολοκυθάκια - 1 μεγάλο Ξινή κρέμα - 300 γραμμάρια Σκόρδο - 3 σκελίδες Άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας. Τυρί - 50 γρ. Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Τα κολοκυθάκια και το σκόρδο είναι ένας κλασικός και win-win συνδυασμός. Η κρέμα γάλακτος θα προσθέσει απαλότητα στη γεύση και την απαραίτητη ξινίλα και το τυρί, φυσικά, θα δημιουργήσει μια παραδοσιακή ορεκτική κρούστα. Όλα είναι οικεία, φιλικά προς τον προϋπολογισμό, αλλά πρωτότυπα. Αυτά τα ψημένα κολοκυθάκια μπορεί κάλλιστα να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο ή συνοδευτικό.
Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια
		Συστατικά: Κολοκυθάκια - 2 τεμάχια Χαβιάρι μανιταριών - 200 γραμμάρια Τυρί - 100 γραμμάρια Σκόρδο - 4 σκελίδες Μαϊντανός - 1 μάτσο
Και αυτά τα κολοκυθάκια είναι γεμιστά με χαβιάρι μανιταριών, το οποίο μπορεί είτε να παρασκευαστεί πρόσφατα είτε να αποθηκευτεί το φθινόπωρο. Πιστέψτε με, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός. Αυτό το πιάτο λαχανικών μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο ή να σερβιριστεί με ένα ουδέτερο συνοδευτικό. Απλώς ετοιμάζεται βιαστικά.

Τα κολοκυθάκια απορροφώνται τέλεια από τον οργανισμό, δίνουν αίσθημα πληρότητας, ενεργοποιούν την πέψη, απομακρύνουν τις τοξίνες, τα περιττά άλατα και το υπερβολικό νερό από τον οργανισμό και βοηθούν ακόμη και στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Μπορείτε να τρώτε έως και ενάμιση κιλό κολοκυθάκια την ημέρα! Δεν θα πεινάσετε :) Και, φυσικά, έχοντας πολλές ευεργετικές ιδιότητες, τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πρώτα προϊόντα που προτείνονται για πρώτη σίτιση στα μωρά. Είναι επίσης χρήσιμο και απαραίτητο για μεγαλύτερα παιδιά. Και, φυσικά, και οι ενήλικες θα χαρούν να συμπεριλάβουν κολοκυθάκια στο καλοκαιρινό τους μενού.

Τα κολοκυθάκια είναι ίσως το πιο καλοκαιρινό λαχανικό. Εμφανίζεται στο μενού μας την άνοιξη και συνοδεύει όλο το καλοκαίρι. Δεδομένου ότι 100 γραμμάρια κολοκυθιού περιέχουν μόνο 24 kcal, είναι πάντα παρόν σε όλα τα είδη δίαιτας και είναι μια επιτυχία στο σύστημα υγιεινής διατροφής.

Ένα υγιεινό και φθηνό λαχανικό - κολοκυθάκια - θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή κάθε οικογένειας. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από νόστιμα κολοκυθάκια. Οι έμπειρες νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό για τηγάνισμα, βράσιμο, τουρσί και ψήσιμο.

Τα κολοκυθάκια ήταν πολύ δημοφιλή στους Ινδιάνους Ιρόκου. Αυτό ήταν το κύριο φαγητό τους, εκτός από καλαμπόκι, σκουός και φασόλια. Τον δέκατο πέμπτο αιώνα μεταφέρθηκαν από την Αμερική στην Ευρώπη. Αλλά στις ευρωπαϊκές χώρες δεν άρχισαν αμέσως να τρώνε κολοκυθάκια στο σύνολό τους· στην αρχή έτρωγαν μόνο τους σπόρους αυτού του λαχανικού. Ήρθε στη Ρωσία από την Ευρώπη τον δέκατο ένατο αιώνα και από τότε είναι αρκετά δημοφιλής στη χώρα μας.

Τα πιο νόστιμα είναι τα πιάτα με κολοκυθάκια που ψήνονται στο φούρνο. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτών των πιάτων είναι ότι είναι απλά στην παρασκευή τους και, ταυτόχρονα, χορταστικά. Τα πιάτα με κολοκυθάκια μπορούν να προετοιμαστούν τόσο ως καθημερινό δείπνο όσο και ως κέρασμα για τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια των εορταστικών εκδηλώσεων. Σας προσκαλούμε να εξετάσετε τις συνταγές.

Κολοκυθάκια στο φούρνο

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδίζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι και μετά τα κόβουμε σε κύκλους. Αλατίστε αυτούς τους κύκλους.
2. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος με λαχανικά ή βούτυρο, απλώστε προσεκτικά τα κολοκυθάκια.
3. Καλύψτε την κορυφή των κύκλων με ένα μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζας.
4. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο και ψήνουμε τα κολοκυθάκια για είκοσι λεπτά.

Κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

• ένα ζευγάρι κολοκυθάκια?
• δύο αυγά;
• εκατό γραμμάρια τυρί?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• τρεις κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Θα χρειαστεί μία ώρα για να ετοιμάσετε νόστιμα κολοκυθάκια με τυρί.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου ανά εκατό γραμμάρια είναι ενενήντα επτά χιλιοθερμίδες.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Συστατικά:

• δύο κολοκυθάκια?
• μια ντομάτα?
• εκατόν πενήντα γραμμάρια σκληρού τυριού.
• δύο ποτήρια αλεύρι?
• βούτυρο
• τρία αυγά?
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Ο χρόνος μαγειρέματος για την κατσαρόλα είναι μία ώρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου ανά εκατό γραμμάρια είναι εκατόν σαράντα δύο χιλιοθερμίδες.

1. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια στον πιο χοντρό τρίφτη.
2. Επίσης τρίβουμε ή αλέθουμε το τυρί στο μπλέντερ.
3. Κόβουμε την ντομάτα σε δαχτυλίδια.
4. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια, τα αυγά, το αλεύρι, τα μυρωδικά. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και ρίξτε το προκύπτον μείγμα κολοκυθιών σε αυτό.
6. Τοποθετήστε τις ροδέλες ντομάτας από πάνω και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
7. Βγάζουμε την κατσαρόλα, την πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και τη βάζουμε στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά. Η κατσαρόλα πρέπει να καλυφθεί με μια αρωματική χρυσοκαφέ κρούστα.

Κολοκυθάκια σε ξινή κρέμα - απλά και νόστιμα

Συστατικά:

• κιλό κολοκυθάκια?
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• τρία αυγά?
• βούτυρο;
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το πρωτότυπο πιάτο είναι μία ώρα και είκοσι λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου ανά εκατό γραμμάρια είναι σαράντα τρεις χιλιοθερμίδες.

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδίζουμε με ένα μαχαίρι, αν το λαχανικό είναι νεαρό και η φλούδα του είναι λεπτή, τότε μπορείτε να το αφήσετε. Τα κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού.
2. Τώρα πρέπει να αλατιστούν, να πιπερωθούν και να αφεθούν για δέκα λεπτά.
3. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για τριάντα λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, καθώς το λαχανικό θα βγάλει χυμό.
4. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
5. Μετά από τριάντα λεπτά αφαιρούμε τα κολοκυθάκια από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα. Ψύξτε το υγρό που προκύπτει, προσθέστε αυγά, μαϊντανό, αλάτι και ανακατέψτε.
6. Αλείψτε γενναιόδωρα ένα τηγάνι ή ένα ταψί με βούτυρο. Απλώστε τα κολοκυθάκια ομοιόμορφα, κατά προτίμηση σε ένα, αλλά είναι δυνατό σε δύο στρώσεις.
7. Ρίξτε ξινή κρέμα και σάλτσα αυγών πάνω από λαχανικά.
8. Ψήνετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με ρύζι και κιμά

Συστατικά:

• τρία κολοκυθάκια?
• τέσσερις ντομάτες?
• εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού.
• εκατόν πενήντα γραμμάρια κιμά.
• μια-δυο κουταλιές της σούπας ρύζι?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• διακόσια γραμμάρια νερού?
• μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας?
• αλάτι πιπέρι.

Ο χρόνος μαγειρέματος για τα κολοκυθάκια με κιμά είναι μία ώρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου ανά εκατό γραμμάρια είναι ογδόντα κιλοθερμίδες.

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε κρύο νερό, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2. Ανακατέψτε το ρύζι με τον κιμά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. Κόβουμε και τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους.
5. Πάρτε κάθε κύκλο κολοκυθιού, τοποθετήστε μια κουταλιά κιμά και από πάνω βάλτε μια ντομάτα.
6. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια με τον κιμά και τις ντομάτες λοξά σε ένα ταψί σε πολλές σειρές.
7. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, την ξινή κρέμα και το νερό.
8. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά και τον κιμά. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για τριάντα πέντε λεπτά.
9. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, πρέπει να βγάλετε το ταψί και να γεμίσετε τα λαχανικά με κιμά με τριμμένο σκληρό τυρί και να το ξαναβάλετε στο φούρνο για περίπου πέντε λεπτά.

Συνταγή για μεσογειακά κολοκυθάκια

Συστατικά:

• πεντακόσια γραμμάρια κολοκυθάκια?
• δύο ντομάτες?
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• μερικά κλωνάρια άνηθο, μαϊντανό και μέντα.
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μια-δυο κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
• μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• άλας.

Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί μία ώρα για να ετοιμαστεί.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου ανά εκατό γραμμάρια είναι εκατόν είκοσι χιλιοθερμίδες.

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, προσθέστε αλάτι, κυλήστε το καθένα σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Προσθέστε ζάχαρη, μυρωδικά και κομμένη ντομάτα σε αυτά τα υλικά. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου πέντε λεπτά.
3. Τοποθετούμε μερικά από τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος των λαχανικών από πάνω.
4. Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί και τριμμένη φρυγανιά και σκεπάζουμε τα κολοκυθάκια με αυτό το μείγμα.
5. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.

Φριτάτα κολοκυθιού (ομελέτα)

Συστατικά:

• διακόσια γραμμάρια κολοκυθάκια?
• πέντε αυγά?
• βολβός;
• καρότο;
• πρασινάδα;
• φυτικό λάδι;
• νερό;
• αλάτι πιπέρι.

Ο χρόνος προετοιμασίας της φριτάτας είναι μία ώρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου ανά εκατό γραμμάρια είναι εκατόν εβδομήντα χιλιοθερμίδες.

1. Τρίψτε τα καρότα στον πιο λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε καρότα και νερό σε αυτό και σιγοβράζουμε για τρία λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα προσθέτουμε στα καρότα και τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι?
3. Με μίξερ ή μπλέντερ χτυπάμε καλά τα αυγά, τα αλατίζουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Ανακατεύουμε το μείγμα λαχανικών με το μείγμα των αυγών σε ένα μπολ και αδειάζουμε σε ταψί. Ψήστε στο φούρνο?
5. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να κυμαίνεται από δέκα έως σαράντα λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το ταψί. Αν είναι φαρδύ και χαμηλό, και η φριτάτα δεν είναι πηχτή, τότε ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος. Εάν το πάχος του πιάτου είναι τέσσερα έως πέντε εκατοστά, τότε πρέπει να ψηθεί για τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το μείγμα των αυγών γίνει σφιχτό.

Για να προετοιμάσετε γευστικά πιάτα με κολοκυθάκια στο φούρνο, είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά αυτό το λαχανικό. Κατά την αγορά, πρέπει να προτιμάτε κολοκυθάκια μικρού μεγέθους, με το βέλτιστο μήκος να είναι έως και είκοσι εκατοστά.

Το δέρμα πρέπει να είναι ελαστικό και λείο χωρίς βαθουλώματα ή σκούρες κηλίδες, που δείχνουν ότι το λαχανικό αρχίζει να σαπίζει.

Τα μικρά κολοκυθάκια είναι ιδανικά για ψήσιμο, γιατί, σε αντίθεση με τα μεγάλα δείγματα, έχουν μικρούς σπόρους, η σάρκα είναι απαλή και η φλούδα είναι τρυφερή.

Τα μεγάλα κολοκυθάκια είναι πολύ κατάλληλα για γέμιση. Κατά την προετοιμασία των γεμιστών κολοκυθιών, αφαιρούνται όλοι οι μεγάλοι σπόροι και το ίδιο το λαχανικό ψήνεται αρκετά καλά στο φούρνο. Καλή όρεξη!

Το ψήσιμο των κολοκυθιών στο φούρνο είναι πολύ απλό και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Επιπλέον, τα πιάτα γίνονται πολύ νόστιμα και ελαφριά.

Σας παρουσιάζουμε επτά εύκολες συνταγές.

Κολοκυθάκια με τυρί ψημένα στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

✓ Κρέμα γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας.

✓ Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.

✓ Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, 3 τεμάχια.

✓ τυρί τριμμένο, 5 κουταλιές της σούπας.

✓ Άνηθος και μαϊντανός, 1 ματσάκι.

✓ Πάστα μουστάρδας, 1 κουταλιά της σούπας.

✓ Αλάτι και μπαχαρικά, για γεύση.

Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο και μαϊντανό). Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και την πάστα μουστάρδας. Προσθέστε τριμμένο τυρί και δύο αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα ταψί. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα κρέμας γάλακτος και μουστάρδας. Εξομαλύνουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε πολλές στρώσεις.

Το πιάτο χρειάζεται περίπου 35-40 λεπτά για να ψηθεί στο φούρνο. Καθορίζουμε την ετοιμότητα όταν εμφανιστεί η πρώτη κρούστα, ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.

Κολοκυθάκια φούρνου με μανιτάρια και ντομάτα

Θα χρειαστούμε:

✓ Φρέσκα κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.

✓ Τυρί, 150 γρ.

✓ Champignons, 150 γρ.

✓ Τοματίνια, 12-15 τεμάχια.

✓ Φυτικό λάδι.

✓ Αλάτι, πιπέρι, για γεύση.

✓ Λευκό σουσάμι, 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή για κολοκυθάκια με μανιτάρια και ντομάτες:

Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε φέτες. Ψιλοκόβουμε και τα μανιτάρια. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.

Τοποθετούμε την πρώτη στρώση από τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και μετά τα μανιτάρια. Και από πάνω είναι οι ντομάτες κομμένες στη μέση. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί για 10-15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.

Καθορίζουμε την ετοιμότητα του πιάτου με το σχηματισμό μιας χρυσοκαφέ κρούστας.

Τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα στο φούρνο, σερβίρουμε.

Κολοκυθάκια με κρεμμύδια και ντομάτες στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

✓ Σκληρό τυρί, 250 γρ.

✓ Κολοκυθάκια, 700 γρ.

✓ Κρεμμύδια, 2 τεμάχια.

✓ Ντομάτες, 300 γρ.

✓ Βασιλικός, φρέσκος ή αποξηραμένος.

Κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτα και κρεμμύδι. Συνταγή:

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες, ομοίως, σε κύκλους και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση από τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Προσθέστε βασιλικό.

Πριν το βάλετε στο φούρνο, πρέπει να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

Κολοκυθάκια γεμιστά με cottage cheese στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

✓ Ένα μάτσο άνηθο.

✓ Ένα μάτσο μαϊντανό.

✓ Τυρί κότατζ τριμμένο, 500 γρ.

✓ Σκόρδο, 2 σκελίδες.

✓ Κολοκυθάκια νεαρά, 3 τεμάχια.

✓ Τυρί, 100 γρ.

✓ Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί cottage:

Κόβουμε μια λωρίδα πάχους 1-2 εκατοστών από τα πλυμένα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα μεγάλο κόσκινο και το τυρί από έναν λεπτό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το ξεφλουδισμένο σκόρδο.
Ανακατέψτε καλά το τυρί κότατζ, το σκόρδο, το τυρί και τα βότανα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα κολοκυθάκια με μάζα τυρόπηγμα. Στη συνέχεια στερεώνουμε τα κομμένα μέρη των κολοκυθιών με οδοντογλυφίδες.

Τα προκύπτοντα δοχεία σκουός γεμίζονται με μείγμα τυρόπηξης.

Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Χρόνος ψησίματος 35 – 40 λεπτά.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού

Θα χρειαστούμε:

✓ Σκληρό τυρί, 150 γρ.

✓ Ένα μείγμα από ξηρά, πικάντικα βότανα.

✓ Κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.

✓ Αλάτι για γεύση.

✓ Πιπέρι για γεύση.

✓ Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.

Συνταγή για να φτιάξετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού:

Βουτήξτε κάθε ξυλάκι κολοκυθιού στο αυγό και στη συνέχεια ψήστε το σε τυρί.

Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει προηγουμένως με ειδικό χαρτί ψησίματος.

Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να αποκτήσουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε ένα μείγμα μυρωδικών. Ανακατέψτε το τυρί με ξηρά βότανα.

Ένα ένα παίρνουμε τα ξυλάκια κολοκυθιού και τα βουτάμε στα χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια, κυλήστε μέσα το μείγμα τυριών.

Τοποθετήστε τα ξεκοκαλωμένα ξυλάκια σε ένα ταψί, το οποίο έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος.

Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Τα κολοκυθάκια μας είναι έτοιμα!

Κολοκυθάκια φούρνου με τραγανή κρούστα

Θα χρειαστούμε:

✓ Φρυγανιά, 100 γρ.

✓ Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.

✓ Κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.

✓ Σκληρό τυρί, 150 γρ.

✓ Αλάτι για γεύση.

✓ Βούτυρο, 30 γρ.

✓ Μαργαρίνη, 30 γρ.

✓ Άνηθος, 1 ματσάκι.

Συνταγή για τραγανά κολοκυθάκια:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού. Αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές και αφήνουμε το αλάτι να μουλιάσει για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Σε άλλο δοχείο πρέπει να ανακατέψετε το τριμμένο τυρί με τη φρυγανιά. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε ξανά.

Αλείφουμε το ταψί με ένα μείγμα βουτύρου και μαργαρίνης. Βουτήξτε τις ροδέλες των κολοκυθιών στο χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, κυλήστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και βάλτε το σε ένα ταψί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Στη συνέχεια, βάλτε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.

Βγάζουμε τα ψημένα κολοκυθάκια, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Κολοκυθάκια στο φούρνο Caserol

Θα χρειαστούμε:

✓ Επεξεργασμένο τυρί, 500 γρ.

✓ Κρεμμύδια, 3 τεμάχια.

✓ Κολοκυθάκια νεαρά, 3 τεμάχια.

✓ Αυγό κοτόπουλου, 5 τεμάχια.

✓ Φυτικό λάδι, 5 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για την παρασκευή της κατσαρόλας στο φούρνο:

Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε κύκλους, πάχους πέντε έως επτά χιλιοστών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε μπαχαρικά, μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί, το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

Τηγανίζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε όσο τηγανίζετε.

Μετά το τηγάνισμα, η μάζα πρέπει να κρυώσει λίγο και τα αυγά πρέπει να χυθούν στα ζεστά κολοκυθάκια και να ανακατευτούν καλά.
Τοποθετήστε τη μάζα κολοκυθιού σε ένα ταψί που έχει προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι.

Το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 - 190 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 - 60 λεπτά.
Καλή όρεξη!