Okusna, svetla, gosta jagodna marmelada. Jagodna marmelada (gosta)

Mnogi ljudje ne razumejo razlike med marmelado in konzervo. Kuhane jagode v marmeladi. V marmeladi so močne, vsaka je dobro ločena ena od druge. Če želite dobiti jagodno marmelado s celimi jagodami, morate dobroto hraniti dolgo časa med pripravo. Takrat bodo jagode videti skoraj tako, kot da bi jih nabrali z vrta.

Ta možnost priprave je najpreprostejša, uporabljena je minimalna količina izdelkov. Kljub temu, da lahko dandanes marmelado kupite v trgovini vse leto, bo vaša lastna vedno bolj okusna in dišeča. Ko poskusite jagode po tem receptu, boste dobili pravi okus otroštva.

Sestavine:

• sladkor - 4 kg;
• jagode - 4 kg.

Priprava:

1. Pri izbiri jagodičja za marmelado bodite pozorni na močno, majhno sadje.
2. Odstranite vse čašne liste. Pokvarjene jagode odložite.
3. Temeljito sperite, da ne ostane pesek ali zemlja, sicer se bo marmelada pokvarila.
4. Na mizo razgrnite papirnato brisačo. Potresemo z jagodami. Suha.
5. Stehtajte. Ko smo jagode sortirali, se je njihova teža zmanjšala.
6. Pripravimo toliko sladkorja, kolikor je ostalo jagod.
7. Položite v plasteh, potresite s sladkorjem.
8. Pustite en dan. V tem času bodo jagode spustile sok in ves sladkor se bo raztopil.
9. Postavite na štedilnik. Ne da bi zapustili poslastico, počakajte, da zavre. Pazljivo pazite, takoj ko zavre, morate ogenj zmanjšati, sicer bo marmelada povrela.
10. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi 24 ur.
11. Po določenem času postavite na ogenj, zavrite, zmanjšajte ogenj na nizko in ponovno kuhajte pet minut.
12. Tokrat ne pozabite odstraniti pene, ki nastane na vrhu.
13. Ugasnite ogenj.
14. Kozarce predhodno poparite in zavrite pokrove.
15. Vročo zmes vlijemo v pripravljene posode. Trdno privijte pokrov.

Iz te količine izdelka dobimo 12 pol litrskih kozarcev.

"Jagode v lastnem soku"

Po tem receptu se jagodičje izkaže za aromatično, močno, z rahlim hrustljanjem pri uživanju poslastice. Vredno je pripraviti v majhnih kozarcih.

Sestavine:

• sladkor - 900 g;
• jagode - 3 kg.

Priprava:

1. Pri razvrščanju jagodičja dajte prednost celim sadežem brez udrtin ali drugih poškodb. Jagodičje mora biti čisto. Iz zavrženih jagod naredite kompot.
2. Jagod ni treba prati. Ne odstranjujte listov.
3. Pripravite suho posodo. Vmešajte jagode. Ne škropite preveč, da ne poškodujete sadja.
4. Dodajte ves sladkor naenkrat.
5. Dobro pretresite. Postavite na hladno mesto za 12 ur. Nato odstranite in pustite na sobni temperaturi šest ur.
6. V tem času se bo pojavila zadostna količina soka.
7. Kozarce lahko sterilizirate s paro in postavite v mikrovalovno pečico pri nizki moči.
8. Zavremo pokrove.
9. Jagode položite v kozarce, poskušajte jih položiti previdno, da jih ne poškodujete.
10. Preostali sladki sok pristavimo na gorilnik in zavremo. Počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
11. Jagodam dodajte sirup. Privijte pokrov.
12. Vzemite široko medenico. Pokrij dno. Vanjo postavite kozarce, napolnite z vodo do sredine kozarcev. Voda naj postane vroča, vendar ne brbota. Pustite 20 minut.
13. Trdno privijte pokrov. Pustite, da se ohladi.

Če sirup izteče iz pločevink ali se pojavijo zračni mehurčki, to pomeni, da so bili slabo zviti. Kozarce morate odpreti, marmelado vliti v ponev, zavreti, sterilizirati in ponovno zviti. Od kakovosti priprave je odvisno, ali bo poslastica zdržala do zime.

Jagodna marmelada za zimo "Pet minut"

Ta recept za jagodno marmelado s celimi jagodami je primeren ne samo za sveže, ampak tudi za zamrznjene jagode. Kuha se zelo hitro. Lahko pripravite okusno, dišečo marmelado za zimo ali pa se ne trudite z velikimi količinami jagodičja, zamrznete in kuhate kadar koli. Zaradi kratkega časa kuhanja so jagode močne in okusne.

Sestavine:

• sladkor - 3 kg;
• limonin sok - 6 žlic. žlica;
• jagode - 3 kg.

Priprava:

1. Razvrstite jagode. Odstranite liste. Izperite z veliko vode.
2. Dodajte sladkor. Pustite šest ur.
3. Kuhajte na majhnem ognju. Takoj po vrenju povečajte toploto na visoko. Videti veliko. Kuhajte točno pet minut. Med kuhanjem se volumen poveča. Količina sladkorja, ki jo vzamete, bo enaka količini končne poslastice, ki jo dobite.
4. Da se ne zažge, mešajte z leseno žlico ali lopatko. Redno odstranjujte peno.
5. Na koncu kuhanja dodamo limonin sok.
6. Pripravite kozarce: operite, sterilizirajte.
7. Prelijemo z marmelado. Zaprite s pokrovi.

Če želite v darovih poletja uživati ​​takoj, jih samo nalijte v čiste kozarce in postavite v hladilnik. Po ohlajanju bo marmelada postala gostejša.

Jagodna marmelada s celimi jagodami v ponvi

V kulinariki se odkritja dogajajo vsak dan, tudi med pripravo poznanih jedi. Ali bi bilo mogoče misliti, da se marmelada ne pripravlja le v ponvi ali kotličku? Nov recept, hiter in okusen - jagodna poslastica, kuhana v navadni ponvi. Edina pomanjkljivost je, da morate kuhati v majhnih porcijah, saj ne boste mogli dati veliko naenkrat. Toda vedno lahko najdete izhod, na primer uporabite tri ponve hkrati in kuhajte hkrati.

Sestavine:

• jagode - 4 skodelice;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
• sladkor - 2 skodelici.

Priprava:

1. Vsakemu jagodičevju odstranite pecelj. Izogibajte se mehkemu in pokvarjenemu sadju. Operite.
2. Ponev mora biti suha. Prižgite gorilnik in ga segrejte.
3. Postavite jagode in dodajte sladkor.
4. Previdno premešajte, da ne zmečkate jagod.
5. Pustite na majhnem ognju, dokler ne izstopi sok. To bo trajalo približno tri do pet minut.
6. Ko se sladkor obarva rdeče, nastavite časovnik na sedem minut. Kuhamo na zmernem ognju, občasno premešamo. Z žlico odstranimo nastalo peno.
7. Na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino.
8. Pripravite kozarce. Ko je marmelada pripravljena, jih je treba sterilizirati.
9. Končano marmelado takoj nalijemo v kozarce.
10. Posnamemo preostalo peno.
11. Zaprite s pokrovom, pokrijte in pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi.

Jagod v ponev ne smete položiti v debeli plasti, sicer se okus in videz želenega izdelka pokvarita.

Domača gosta jagodna marmelada

V hladnem zimskem večeru je prijetno sedeti ob skodelici vročega čaja in uživati ​​v sladki gosti marmeladi. Nič ni okusnejšega od poslastice iz jagod. In če so jagode močne in je sirup gost, postane okus čaroben. Da bi dosegli ta rezultat, uporabite samo visokokakovostne jagode.

Sestavine:

• sladkor - 2,6 kg;
• jagode - 2 kg.

Priprava:

1. Razvrstite jagode. Odstranite slabe. Odstranite liste in operite.
2. Dodajte sladkor.
3. Pustite do jutra.
4. Na močnem ognju zavremo in pustimo vreti pet minut. Ne pozabite, da mora biti ponev večja od prostornine jagod.
5. Pokrijte z brisačo in pustite pol dneva.
6. Zavremo in pustimo vreti pet minut. Pustite stati 12 ur.
7. Ponovno kuhajte.
8. Pripravite kozarce.
9. Marmelado nalijemo v pripravljene posodice. Zaprite s pokrovi. Pustite, da se ohladi.

Za gostejšo marmelado kuhanje na štedilniku povečamo do petkrat.

Francoski jagodni džem s celimi jagodami

Jagode so pripravljene z uporabo limone, ki doda izviren okus. Čas toplotne obdelave je minimalen, kar pomeni, da se ohranijo vsi pomembni vitamini.

Sestavine:

• limona - 1 kos;
• jagode - 2 kg;
• sladkor - 1,4 kg.

Priprava:

1. Za ta recept vzamemo veliko sadje, ki ga je treba oprati in očistiti zelenice.
2. Bolje je uporabiti ponev z debelim dnom.
3. Dodajte jagode, dodajte sladkor.
4. Pustite 12 ur
5. Iz limone iztisnemo sok in ga vlijemo v jagode.
6. Po vrenju kuhamo pet minut.
7. Ohladite tako, da odstavite s štedilnika.
8. Jagode ločite od sirupa.
9. Tekočino kuhamo eno uro na nizkem ognju in odstranimo morebitno peno, ki nastane.
10. Jagode položite nazaj in kuhajte še pet minut.
11. Zavihamo.

Jam z želatino

Vsako leto se številne gospodinje trudijo pripraviti aromatično gosto marmelado, vendar jim vsakič ne uspe. Navsezadnje ima malo ljudi rada tekočo, tekočo poslastico. Če naletite na to težavo, uporabite recept, ki vsebuje želatino. V tem primeru bodo vaša prizadevanja okronana z uspehom. Prednost te možnosti je, da se sirup ne razteče, enostavno ga nanesemo na dno palačinke ali štruce in ima dolg rok trajanja. Nastane čudovita sladica.

Sestavine:

• jagode - 800 g;
• voda - 100 ml;
• sladkor - 400 g;
• želatina - 2 žlici. žlice.

Priprava:

1. Jagode operemo, odstranimo čašne liste in osušimo.
2. Jagode narežemo na šest kosov.
3. Prenesite v ponev. Dodajte sladkor. Nežno premešamo.
4. Zavremo, kuhamo pet minut.
5. Pustite brez ognja eno uro.
6. Ponovno zavremo in kuhamo pet minut.
7. Želatino je treba vzeti, da se hitro raztopi. To bo skrajšalo čas kuhanja. Napolnite ga z vodo in počakajte, da nabrekne.
8. Odstranite jagode iz sirupa.
9. Pustite vreti 15 minut. Prenesite želatino. Mešajte. Dodajte jagode.
10. Ko zavre, kuhamo tri minute.
11. Končano zmes vlijemo v pripravljene kozarce.

Jagodna marmelada s celimi jagodami v počasnem kuhalniku

V tem receptu se boste naučili kuhati jagodno marmelado s celimi jagodami v počasnem kuhalniku. Posodo do četrtine napolnimo z jagodičevjem, sicer bo marmelada stekla.

Sestavine:

• voda - 100 ml;
• sladkor - 2 kg;
• jagode - 2 kg.

Priprava:

1. Operite jagode. Razvrstite, ločite čašne liste.
2. Jagode položite v skledo.
3. Dodamo sladkor in vodo.
4. Izberite način "Gašenje" za eno uro.
5. Odstranite ventil iz zaprtega pokrova.
6. Končni izdelek vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce in dobro privijemo pokrove.

Jagodna marmelada s celimi jagodami in čokolado

Jagodna marmelada zaseda prvo mesto med sladkimi pripravki za zimo. Če ste sladkosnedi in se ne bojite eksperimentov, bo ta recept zagotovo ustrezal vašemu okusu. Poleg jagod in sladkorja se uporablja čokolada.

Sestavine:

• jagode - 750 g;
• čokolada - 300 g;
• sladkor - 450 g.

Priprava:

1. Izberite samo čvrste, srednje velike plodove.
2. Operite in odstranite stebla.
3. Da se marmelada ne pokvari, odstranite vse pokvarjene in obrobljene jagode na stran. Teža sortiranih jagod mora biti 750 g.
4. Jagode položite v skledo. Dodajte sladkor. Posodo stresajte, dokler sladkor ne prekrije jagod z vseh strani.
5. Pustite, da se piva šest ur. V tem času se bo iz sadja sprostil sok.
6. Postavite na močan ogenj; ko začne vreti, se pojavi tekočina.
7. Kuhamo 20 minut in ves čas posnamemo peno.
8. Čokolado nalomimo na kvadratke in jo damo v sirup z jagodami.
9. Ogenj nastavite na nizek in nenehno mešajte z leseno žlico ali lopatko.
10. Pustite vreti 15 minut. Rezultat bo zelo aromatična marmelada.
11. Marmelado vlijemo v pripravljene kozarce, ki smo jih sterilizirali. Zaprite s pokrovi. Ta prostornina daje približno 450 - 500 ml sladkega izdelka.

Jam z vanilijo

Kako kuhati jagodno marmelado s celimi jagodami, tako da ni le okusna, ampak ima nenavadno, prijetno aromo? Dodajte vanilijo! Znana poslastica bo pridobila nepozaben okus in sladko aromo.

Sestavine:

• jagode - 750 g;
• vanilija - 1 strok;
• sladkor - 300 g.

Priprava:

1. Jagodam odstranite peclje in jih sperite.
2. Prestavimo v posodo in dodamo sladkor. Pustite pol dneva. V tem času se bo pojavil sok.
3. Kuhajte na majhnem ognju. Stroku odstranimo semena in dodamo sladki zmesi.
4. zavrite. Odstavimo s štedilnika in ohladimo.
5. Postavite nazaj na ogenj. Zavremo in pustimo vreti pet minut.
6. Sterilizirajte kozarce. Prelijemo s sladko maso. Tesno zaprite pokrove.

Da bo marmelada popolna, z gostim sirupom in močnimi jagodami, morate vedeti nekaj pomembnih točk.

1. Med kuhanjem je potrebno vedno posnemati peno.
2. Če želite dobiti pravo zdravo marmelado, za pripravo uporabite domače jagode.
3. Po nakupu jagod v trgovini ali na trgu sladico takoj skuhajte.
4. Da jagode ohranijo svojo obliko, strokovnjaki priporočajo, da po tem, ko jagode operete in posušite, odstranite pecelj.
5. Pred kuhanjem razvrstite in razvrstite jagode. Zmečkanih ali pokvarjenih jagod ni mogoče uporabiti za marmelado.
6. Da zagotovite močne jagode, mešanico zavrite vsaj trikrat.
7. Vse sadje mora imeti enako stopnjo zrelosti.
8. Med odmori med kuhanjem marmelado pokrijte s pergamentnim papirjem - tako boste preprečili razpokanje in izsušitev.

Končano marmelado lahko shranite v temni omari ali kleti. Če poslastica ni bila zvita, jo shranite v hladilniku s tesno zaprtim pokrovom, da se ne nasiči z vonjavami in se ne izsuši.

Več poznavalcev kot kateri koli drug. Zdi se, da so sladke, okusne jagode ustvarjene posebej za pripravo goste sladice. Skrivnosti kuhanja v nekaterih družinah se prenašajo skozi generacije, okus izdelka pa spominja na otroštvo in babičine dobrote.

Ne moremo si pomagati, da ne bi cenili prednosti jagod - v surovi obliki so dobre za zdravljenje ateroskleroze, slabokrvnosti in hipertenzije, vendar tudi po pripravi marmelade, če toplotna obdelava ni bila predolga, se v njih ohranijo vitamini, hranila in organske kisline. jagode. Skratka, ta sladica je polna koristi. Zato učenje o kuhanju gosto zagotovo ne bo odveč. Okusen, zdrav, ne preveč zapleten izdelek, ki bo odlično dopolnil ostale zimske zaloge.

Priprava posode

Preden kuhate gosto marmelado, jo morate skrbno pripraviti. Izberite kozarce, ki jih boste uporabili, in jih temeljito operite s toplo vodo. Sperite in položite na pekač, obložen z brisačo, s spodaj navzgor. Še pred kuhanjem jih pošljite v pečico, segreto na sto stopinj.

Pokrove kuhajte nekaj minut v majhni posodi z vodo. Če nameravate marmelado prelivati ​​z zajemalko, jo tudi sterilizirajte. Ko je sladica pečena, odstranimo pekač, kozarce obrnemo in jih napolnimo tako, da pustimo en centimeter do roba. Takoj zaprite pokrov in marmelado postavite na suho mesto. Za kuhanje uporabite emajlirano posodo ali ponev, najbolje pa je, da mešamo z leseno lopatko ali žlico.

Kuhanje jagod

Drug pomemben odtenek pri vprašanju, kako narediti gosto jagodno marmelado, je priprava jagod. Treba jih je skrbno sortirati in odstraniti tiste, ki so preveč zrele, gnile ali nezrele. Da jagode med nadaljnjim pranjem vpijejo manj vode, ne trgajte pecljev. Jagode najprej temeljito in nežno sperite, pri tem pa pazite, da jih ne poškodujete. Po tem vzemite pesti jagod na brisačo in odstranite liste.

Jagode sušite nekaj ur in začnite kuhati.

Kako narediti gosto jagodno marmelado

Za vsak kilogram jagodičja boste potrebovali kilogram granuliranega sladkorja. Najbolje je, če so jagode majhne. Pripravljene jagode potresemo z granuliranim sladkorjem. Pustite jim nekaj ur, da spustijo sok. Nato ponev postavite na štedilnik in vsebino zavrite. Kuhajte pet minut, previdno odstranite morebitno peno, nato odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Pokrijemo s čisto brisačo in počakamo, da se marmelada popolnoma ohladi. Postopek vrenja in ohlajanja dvakrat ponovimo in vsakič odstranimo peno. Ohladite približno eno uro po zadnjem vrenju in nalijte v predhodno sterilizirane kozarce. Tesno privijte pokrove in jih shranite. Zdaj veste, kako pripraviti gosto jagodno marmelado, zato lahko z njo razvajate svoje najdražje čez dolgo zimo.

Datum objave: 05.07.2017

Jagodna marmelada ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Sezona jagod se začne proti sredini poletja. Nekdo ga preprosto poje, nekdo pa začne iz njega kuhati marmelado. Tako rekoč pripravite se na zimo. Jagode so zelo zdravo jagodičje. Jagodno marmelado pogosto dajemo prehlajenemu bolniku. To je najbolj osupljiv primer. Bližje bistvu. Danes se bomo naučili, kako pripraviti jagodno marmelado za zimo s celimi jagodami. Recept bomo tudi analizirali 5 minut (pet minut). Odgovoril bom na vprašanje, kako ga lahko skuhate brez kuhanja jagod.

V članku boste izvedeli:

1. Kako narediti jagodno marmelado s celimi jagodami?
2. Petminutni recept
3. Priprava marmelade brez kuhanja

Predlagam, da si začnete ogledovati recepte. Nato boste ugotovili, da pri pripravi sladke poslastice ni nič zapletenega.

Priprava jagodne marmelade za zimo s celimi jagodami

Poglejmo klasičen recept. Njegovo bistvo je ohraniti celovitost jagodičja. Da jo kasneje pozimi odprete in bo marmelada lepega estetskega videza. Večinoma si sam pripravim jagodnega petminutnega. Ker je takšno marmelado enostavno, preprosto in hitro kuhati. Ogledali si ga bomo malo kasneje. Včasih pa hočeš, da je kot pri babici. Tako viskozen, gost, z gostimi jagodami ena poleg druge. Takšna marmelada se seveda kuha nekoliko dlje v več obrokih. Izkazalo se je sladko, a zelo okusno in aromatično.

Za 1 kg jagod potrebujemo:

• Sladkor - 600 gramov
• Citronska kislina - 1/8 čajne žličke

Jagode naj bodo zrele, ne prezrele. Brez gnilih sodov. In po možnosti enake velikosti, čeprav to ni nujno.

Postopek kuhanja:

1. Operite jagode. To bomo storili s potopno metodo. Pogosto sta umazanija in pesek. V posodo nalijemo vodo, vanjo stresemo jagode in na hitro dobro speremo. Postavite v cedilo. Po tem lahko jagode dodatno speremo pod tekočo vodo.

Upoštevajte, da pecljev še ne odstranjujemo.

2. Položite jih na čisto kuhinjsko krpo, da se nekoliko posušijo. Porazdelite po celotni površini.

3. Na vsak kilogram jagod dodamo 600 gramov sladkorja. Odtehtajte potrebno količino sladkorja. Zaželeno je, da je bela. Ker je od tega odvisna količina pene.

Ločimo čašne liste od jagod. Večinoma ga zvijem ven, če kaj ostane, ga očistimo z nožem. Velike jagode lahko razpolovite. Postavite v veliko ponev ali ponev. Imamo kovinsko posodo.

4. Marmelado bomo večkrat kuhali. Zato bodo vse jagode imele čas za kuhanje. Po plasteh potresemo sladkor. Vsako plast poravnamo. Prepričajte se, da je na vrhu plast sladkorja. Jagode morajo dati sok. Pokrijte s pokrovom in pustite čez noč. Lahko za cel dan. Hkrati pazite, da se sok ne skisa.

5. Če želite pripraviti marmelado jagodo za jagodo, jagode ločeno odstavite, potem ko so se namočile.

6. Jagode odstavimo. V posodi je ostal jagodni sok in dokaj velika količina neraztopljenega sladkorja. Posodo smo postavili na ogenj. Ogenj je zdaj skoraj največji. In pri segrevanju zagotovimo, da se sladkor popolnoma raztopi.

7. Zavremo. Odstranimo peno. In kuhajte približno 5-7 minut. Jagodni sok naj se nekoliko zmanjša. Ogenj je še vedno hiter.

8. Vlijemo prihranjene jagode. In na močnem ognju, ob rahlem mešanju, zelo previdno zavremo. Ko zavre, pustimo, da se popolnoma ohladi in stojimo. Običajno je priporočljivo pustiti 6-8 ur. Vrh je lahko pokrit z gazo ali katero koli drugo ohlapno tkanino.

9. Naša marmelada se je ohladila. Ponovno prižgite močan ogenj in zavrite. Marmelado moramo hitro povreti. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se popolnoma ohladi in stoji.

Po želji, da so jagode bolj goste, lahko postopek ponovimo še 1-2 krat.

Kuhajte do želene gostote

10. Naslednji korak je kuhanje marmelade do želene gostote. In da ne bo pocukrano, bomo dodali malo limoninega soka.

Po pravilih dodajte 1 čajno žličko limoninega soka na 1 liter marmelade. Za 1 kilogram dobimo samo 1/8 čajne žličke citronske kisline, razredčene z majhno količino vode.

Tokrat kuhajte na zelo majhnem ognju. Zelo previdno segrejte. Če nenadoma zavre in se pojavi pena, jo odstranite. A praviloma se ne zgodi več. Po vrenju marmelado kuhamo na majhnem ognju približno 10-15 minut. Med kuhanjem sterilizirajte kozarce.

Gostoto bomo preverili na običajen način tako, da kapnemo kapljico marmelade na hladen krožnik. Če se kapljica ne razširi, je pripravljena. Če vseeno želimo, da je jagodna marmelada bolj gosta, še malo pokuhamo.

11. Nalijte v sterilizirane kozarce. Takoj zapremo. Obrnite ga. In pustite, da se popolnoma ohladi. Ni ga treba z ničemer pokrivati. Izkazalo se je sladko in lepljivo. Jagode so goste in temne. In dobesedno jagoda za jagodo. Jagodna marmelada za zimo s celimi jagodami je pripravljena!

Recept za jagodno marmelado "5 minut"

Ime je tako, ker se marmelada kuha tri dni po 5 minut. Pripravlja se na zimo. Nekateri ljudje ne marajo dolgotrajnega prerivanja in kuhanja. Jagode so cele. Recept je sestavljen iz treh faz. Prvi dan jagode zavremo, kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Nato ponovimo isto stvar drugi in tretji dan. In na koncu vlijemo v sterilizirane kozarce.

Varili bomo zvrst Viktorija. Za 1 kilogram takšnih jagod potrebujemo 1 kilogram sladkorja.

Priprava marmelade:

1. Najprej operite jagode. Peclje očistimo.

2. Zdaj v ponev z jagodami stresite sladkor. Pustite stati 15 minut. In potem ga damo na ogenj.

Skrivnost v količini sladkorja je zelo preprosta. Ko je prva faza kuhanja končana, poskusite. Če menite, da je premalo sladkorja, dodajte več sladkorja. To delam že mnogo let. Niti ena marmelada ni bila pokvarjena ali fermentirana.

3. Jagode naj bodo kuhane. Sladkor se bo ves raztopil. Če se pojavi pena, jo odstranimo. Ko zavre, kuhamo 5 minut.

Ko začne vreti, rahlo mešamo, da sladkor pade z vrha. Tako se bo vse razblinilo. Pri mešanju bodite čim bolj previdni, da ne poškodujete celovitosti jagod.

4. Sedaj zavrite in pustite vreti na majhnem ognju. Naslednji dan ob istem času ponovimo postopek. In tretji dan.

Ne pozabite ga okusiti. To je treba storiti po kuhanju in pred njim.

Tretji dan po kuhanju je marmelada pripravljena. Po sterilizaciji ga lahko vlijete v kozarce.

Jagodna marmelada brez kuhanja jagod: zelo enostavna za pripravo

Kot smo ugotovili, so jagode zdravo jagodičevje. Je eden vodilnih po vsebnosti vitamina C. Samo vitamin B se pri segrevanju zlahka uniči. To pomeni, da ga v marmeladi ni prav veliko. Zato je priporočljivo jagode nabirati brez kuhanja. To je zelo enostavno narediti.

Potrebujemo le dve sestavini: sladkor in jagode v razmerju 1:1.

Koraki kuhanja:

1. Jagode očistimo pecljev. Operimo ga.

Gospodinjam predlagam, da si za zimo pripravijo gosto jagodno marmelado brez umetnih zgoščevalcev in pektina. Preden pripravite tako okusen pripravek, boste morali biti potrpežljivi, a nagrada za vaše mukotrpno delo bo neverjetno okusna in dišeča gosta jagodna marmelada s celimi jagodami.

Izdelki za pripravo na zimo:

Jagode - 2 kg;

Granulirani sladkor (beli) - 2 kg.

Kako narediti gosto jagodno marmelado

Najprej moramo dati jagode v globoko skledo in jih napolniti s hladno vodo. Nato vsako jagodo previdno operemo z rokami, hkrati odstranimo čašne liste in jih damo v veliko cedilo, da odteče odvečna voda.

Posušene jagode prelijemo v prostorno posodo (emajlirano ali iz nerjavečega jekla) za pripravo marmelade.

Nato morate jagode enakomerno posuti z granuliranim sladkorjem. Da bi to naredili, bomo sladkor prelili v majhnih delih. Po dodajanju vsakega koščka sladkorja ponev močno pretresemo, da sladkor prodre do dna posode.

Pripravljalna faza priprave marmelade je končana. Posodo z jagodami moramo pokriti s platnenim prtičkom in pustiti na sobni temperaturi en dan.

Sčasoma lahko opazimo, da so jagode spustile veliko soka, sladkor pa se je delno raztopil in delno usedel na dno posode.

Sedaj moramo marmelado zavreti in ob nežnem mešanju z leseno lopatico kuhati pet minut na majhnem ognju. Med mešanjem poskusimo dvigniti sladkor z dna posode, da se ne zažge. Med kuhanjem marmelade ne pozabite odstraniti pene. Pekač z vročo marmelado pokrijemo s platnenim prtičkom in pustimo stati 24 ur.

Naslednji dan morate marmelado ponovno zavreti, zbrati peno iz nje in ponovno vreti pet minut na majhnem ognju. Po tem ponev pokrijte s prtičkom in pustite obdelovanec v tej obliki še en dan.

Dan kasneje je jagodna marmelada s postopkom prekuhavanja in poparjanja pridobila potrebno barvo in aromo, jagode pa so ostale nedotaknjene. Potrebuje le malo gostote, da doseže želeno konsistenco. Da bo marmelada dovolj gosta, jo moramo na zadnji stopnji zavreti in ob mešanju kuhati pol ure.

S površine ponve poberemo še zadnjo peno, ugasnemo ogenj in počakamo, da marmelada neha intenzivno vreti. Vročo gosto jagodno marmelado s celimi jagodami damo v sterilne kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo v hladnem in temnem prostoru.

Lastnica kanala "GermaCook" v svojem video receptu prikazuje zgoraj opisani postopek kuhanja.