طعام لذيذ وسريع وصحي. أصح الأطعمة في العالم

تقريبًا جميع المواد المفيدة والمغذية التي يتلقاها جسم الإنسان من الطعام. تحتاج الأجهزة والأنظمة المختلفة للعمل الطبيعي إلى منتجات تحتوي على مواد معينة. أيضًا ، قد يختلف تكوين الطعام حسب الجنس والعمر. بالنسبة للنساء ، يجب أن تكون الفترات الهامة مثل الحمل والرضاعة مصحوبة بوجبة غنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات.

منتجات مفيدة لمختلف الأجهزة

أكثر الأطعمة المفيدة للكبد البشري

الكبد هو نوع من المختبرات لأجسامنا ، لأنه يؤدي مجموعة متنوعة من الوظائف. الأهم هو إزالة السموم. في الواقع ، يصبح مرشحًا بين باقي الأعضاء والمواد الضارة (كحول ، بيئة سيئة ، معادن ثقيلة ، أدوية ، مشتقات ضارة من الجسم نفسه).

يشارك الكبد أيضًا في الهضم ، تكون الدم ، تخثر الدم ، الكربوهيدرات ، التمثيل الغذائي للدهون والبروتين. ينتج الصفراء ويصنع الفيتامينات ويؤدي وظيفة وقائية. يمكنه تخزين كمية معينة من الدم (احتياطي). وهذه ليست قائمة كاملة.

لذلك ، لضمان سير عمل الكبد بشكل طبيعي ، من الضروري تناول الأطعمة الصحية له.

• يحب الكبد الأسماك (خاصة التراوت ، النازلي) ، لأنها غنية بفيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تدمر أغشية الخلايا ، مما يساهم في انخفاض المناعة وتطور الإصابة بالسرطان. يساهم الإشعاع والهواء الملوث وأشعة الشمس ودخان السجائر في زيادة تركيز الجذور الحرة في الجسم. يساعد فيتامين هـ الكبد على محاربة كل هذه العوامل وتأثيراتها. كما يوجد بكميات كبيرة في زيت الزيتون وبذر الكتان وزيت القنب والحبوب.
• يمكن أن يوفر اليقطين مساعدة كبيرة للكبد بسبب احتوائه على فيتامين تي. يعزز امتصاص أفضل وأسرع للأطعمة الدهنية الثقيلة. ويمكن للأعشاب البحرية أن تتحد وتزيل المعادن الضارة من الجسم. يحتوي على كمية كبيرة من اليود وهو مفيد جدا للغدة الدرقية.
• يساعد على إزالة السموم من الجسم الكفير والحليب المخمر والزباديمع نسبة منخفضة من الدهون. لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. نفس الشيء ، بدوره ، يزيل المواد الضارة من الجسم.
• المركبات الفينولية الموجودة في الموز والمشمش المجفف والخوخ والخوخ والزبيب والتين، يؤثر على التمثيل الغذائي للدهون ويمنع متلازمة التمثيل الغذائي عن طريق تحييد الدهون والكوليسترول.
• للحفاظ على الكبد في حالة جيدة ، يوصى باستخدامه اللحوم الخالية من الدهون وسلطات الخضار ،محنك بالزيت النباتي ، حساء الخضار المهروسة والأعشاب والفواكه.

قائمة الأطعمة الصحية للبنكرياس

البنكرياس جزء من الجهاز الهضمي وله وظيفتان رئيسيتان:

Ø تنتج الخلايا من النوع A العصير ، تشارك مكوناته في تكسير وامتصاص المواد.
Ø تصنع جزر بيتا هرمونًا ينظم جلوكوز الدم (الأنسولين).

الفيتامينات التالية ضرورية لعمل البنكرياس بشكل كامل:
 فيتامين أ (جزر ، مشمش) ؛
فيتامينات ب (الخبز ، الحبوب ، خميرة البيرة) ؛
 فيتامين هـ (زيت زيتون ، صفار ، سمك).

أيضا ، تحتاج خلاياها إلى العناصر النزرة مثل الزنك والكبريت والكروم والكوبالت والنيكل والفاناديوم والزركونيوم. يمكن العثور عليها في الخيار والفلفل والبنجر والقرع والطماطم والتوت والأعشاب البحرية والجوز والزيتون وبعض الحبوب (الحنطة السوداء والقمح).

أغذية مفيدة للمعدة والأمعاء

الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف تطهر المعدة ، مما يساهم في عملها المنتج.

• وتشمل المشمش المجفف والعنب والتفاح والملفوف والبروكلي.
• يقوم الموز والشوفان بتغطية بطانة المعدة وحمايتها من الآثار الضارة. إذا كان هناك تقرحات أو تقرحات ، فإن هذه المنتجات تساهم في التئامها.

• للبطاطس أيضًا تأثير ترميمي على الغشاء المخاطي في المعدة بسبب كثرة الإنزيمات الموجودة فيه.
• ينظم العسل درجة الحموضة في عصير المعدة. مع ارتفاع نسبة الحموضة ، يجب تناوله قبل وجبات الطعام ، مع انخفاض - بعد الأكل.
• تعتبر اللحوم مصدرًا للحديد للجسم ، حيث يتم تصنيع الهيموجلوبين ، والذي ينقل الأكسجين.

يعتمد الأداء الطبيعي للأمعاء على نشاطها الحركي.

لذلك ، يجب أن تحتوي المنتجات التي تساهم في تحسينها على الكثير من الألياف النباتية.

هذه هي الخضار والفواكه الطازجة ، والفطر ، والمكسرات ، والنخالة ، والحنطة السوداء ، والشعير اللؤلؤي ، وحبوب الشعير. التفاح ، بسبب محتوى كمية كبيرة من البكتين ، يمنع تسوس الأمعاء ويزيل المواد الضارة.

أغذية صحية للأسنان واللثة

• تساهم منتجات الألبان في تمعدن الأسنان لاحتوائها على الكالسيوم والفوسفور.
• المأكولات البحرية غنية بالكالسيوم واليود والصوديوم والحديد وفيتامين B2. فهي تحفز نمو الأسنان وتحميها من التسوس وتلف طبقة البلاك والمينا ولها تأثير مفيد على اللثة.
• في تجويف الفم ، الشاي له تأثير مضاد للجراثيم ويزيل الروائح الكريهة.
• يمنع الماء والحليب المشبعان بالفلور تطور التسوس. يساهم هذا العنصر الدقيق في تدمير البكتيريا المسببة للأمراض في الفم ، ويمنع تكوين البلاك ، ويعيد سلامة المينا.

• تحتوي الخضار (الخيار والجزر والبنجر) والفواكه (التفاح) على المواد الضرورية للأسنان - فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، وفيتامين د ، وفيتامين هـ ، وفيتامين ك ، والفلور ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والحديد ، واليود ، والفضة. بفضلهم ، يتم تنفيذ تمعدن أنسجة الأسنان. عندما يتم استهلاك الخضار والفواكه الطازجة ، يحدث التنظيف الذاتي للبلاك ويتم تدليك اللثة ، مما يحسن إمداد الدم بها.
• يمنع التوت البري والعنب تسوس الأسنان بسبب تأثيره المضاد للبكتيريا.
• يعمل الخضر على زيادة المناعة المحلية وتقليل نزيف اللثة.

أكثر الأطعمة المفيدة للعظام والغضاريف

• أهم مكون للعظام هو الكالسيوم. مصادره هي منتجات الألبان (الحليب واللبن والجبن والجبن والكفير). ينصح باستخدامها ثلاث مرات في اليوم. يوجد الكالسيوم أيضًا في مشروبات الصويا والتوفو (مثالي للنباتيين).

• فيتامين د مسؤول عن امتصاص الكالسيوم. تم العثور على معظمها في الأسماك الزيتية. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن جسم الإنسان نفسه يمكن أن ينتج هذه المادة في الجلد تحت تأثير أشعة الشمس.

أطعمة جيدة للمفاصل

• أكثر الأطباق فائدة للمفاصل هو مرق العظام. يحتوي على مواد مثل الجليكوزامينوجليكان التي تمنع احتكاك الأسطح المفصلية ببعضها البعض.
• المنتجات التي تحمي أنسجة الغضروف من التلف لها آليات عمل مختلفة. على سبيل المثال ، الأسماك بسبب ما تحتويه من أحماض أوميغا الدهنية التي تمنع ظهور الألم والالتهابات في المفاصل.

• والجزر ، والخس ، والسبانخ ، والملفوف ، وزيت الزيتون ، والبيض ، والمكسرات ، والسلمون ، والتونة ، والسردين ، وعصير البرتقال تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A و C و E. تمنع خصائصها المضادة للأكسدة الآثار الضارة للجذور الحرة.

منتجات بشرة صحية

• من أهم المنتجات لصحة الجلد الماء النقي. بفضله ، يتم تجديد الخلايا والتمثيل الغذائي وإزالة السموم بشكل أسرع. يجب أن يكون حجم الماء المستهلك للبالغين حوالي 1.5 لتر في اليوم.
• يعتبر اللبن الرائب مصدرًا لفيتامين أ وله تأثير مفيد على البكتيريا المعوية ، وهو مفيد أيضًا للبشرة.
• المواد التالية تحمي البشرة من الآثار الضارة والشيخوخة المبكرة:

- الخبز والبقوليات والخضراوات وغيرها من المنتجات المتعلقة بمجموعة الفيتامينات ب ؛

- فيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى (التوت البري والفراولة والكشمش والحمضيات والكيوي والسبانخ والخرشوف والبصل والملفوف والبطاطس والشاي الأخضر) ؛

- الفيتامينات D و K (الزيت النباتي والبيض وأسماك البحر والجزر والطماطم ورماد الجبل) ؛

- فيتامين هـ (زيتون ، قنب ، زيت بذر الكتان) ؛

- أحماض دهنية غير مشبعة (أسماك ، مكسرات).

منتجات مفيدة للشعر والأظافر

• البروتين مهم جدا للشعر. يمنحهم اللمعان والنعومة. يمكن العثور عليها في الفطر الطازج والفاصوليا والبازلاء والمأكولات البحرية والبيض واللحوم الخالية من الدهون.
• يجب على أولئك الذين لديهم شعر جاف أن يضيفوا أسماك النهر الزيتية والجزر والسبانخ والزيوت النباتية إلى نظامهم الغذائي ، حيث تعمل كمصادر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامين أ.
• يمكن أن تعطي قوة وكثافة الشعر أطعمة غنية بالحديد: الحنطة السوداء ، واللحوم الحمراء ، والخضروات الورقية الخضراء ، والسبانخ.
• يعزز فيتامين سي امتصاص الحديد بشكل أفضل. يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات الطازجة.
• كما يقوي الزنك الشعر. توجد في المحار والخبز والمكسرات والبقوليات.
• يحتاج الشعر أيضًا إلى الكالسيوم الذي يمكن الحصول عليه من منتجات الألبان والبروكلي والسبانخ.

من أجل صحة وجمال الأظافر ، هناك حاجة تقريبًا إلى نفس المواد المستخدمة للبشرة والشعر. وفقًا لذلك ، يتم تضمينها في نفس المنتجات. يضمن الكالسيوم الهيكل الطبيعي لصفيحة الظفر. يسهل امتصاصه بفيتامين د الموجود في زيت السمك. يتم توفير نمو الأظافر من خلال فيتامين هـ وفيتامينات المجموعة ب.فيتامين أ ، الموجود بكميات كبيرة في الجزر مع الزبدة ، يمنع تقصف الأظافر وتقشرها. تحتوي البرسيمون والأعشاب البحرية على اليود الذي يمنح الأظافر مظهرًا صحيًا. يحتاجون أيضًا إلى العناصر النزرة مثل الزنك والكبريت والسيليكون (الملفوف والكوسا والخيار)

أغذية صحية للكلى والمثانة

• إن تقليل كمية الملح في الطعام يساهم بشكل كبير في تفريغ الجهاز الكلوي.
• البطيخ والبطيخ والمشمش المجفف والخوخ واليقطين والبنجر لها تأثير مدر للبول.
• عصير التوت البري أو lingonberry له تأثير مضاد للجراثيم.
• يمكن أن يساعد ضخ أوراق عنب الثعلب في إذابة حصوات الكلى.

أفضل 7 أغذية صحية للعقل

يعتبر الدماغ من أهم أعضاء جسم الإنسان. ينظم جميع العمليات وهو مسؤول عن العواطف والذاكرة والقدرات المعرفية.
لذلك ، من الضروري تشبعه بمواد مفيدة:

• فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) يحسن الدورة الدموية الدماغية ، يوجد في الحبوب الكاملة والأرز ودقيق الشوفان والمكسرات.
• فيتامين ب 12 يمنع ضمور الدماغ. إنها غنية جدًا بالبيض.
• يعمل الكولين كبروتين بناء ويحسن الذاكرة. توجد كمية كبيرة من هذه المادة في صفار البيض.
• الزنك والمغنيسيوم والحديد يحافظون على الذاكرة ويحسنونها. يوجد الكثير منهم في المحار.
• تعمل مادة الكاتيكين ، وهي جزء من الشاي الأخضر والأسود ، على تحسين أداء الدماغ عن طريق الاسترخاء.
• مضادات الأكسدة تحمي الدماغ من الشيخوخة. وهي متوفرة بكثرة في التوت الطازج ومسحوق الكاري والشوكولاتة الداكنة. هذا الأخير يحسن أيضًا تدفق الدم إلى الدماغ. يعزز العنب البري تنمية المهارات الحركية وقدرات التعلم.
• تعمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة كمضادات للاكتئاب وتقلل من تجويع أنسجة المخ بالأكسجين.

منتجات مفيدة للعيون

• فيتامين أ (الجزر ، الخس ، الملفوف ، المشمش) يحافظ على حدة البصر.
• فيتامين هـ (زيت الزيتون وفول الصويا) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (الأسماك) لها نفس التأثير.
• فيتامين سي (التوت والحمضيات والملفوف) ومضادات الأكسدة الأخرى (السبانخ والشوكولاتة الداكنة) تقي من أمراض العين.
• يساعد الكبريت على استعادة الرؤية الواضحة. توجد في البصل والثوم.
• البروكلي ، لاحتوائه على مادة اللوتين ، يمنع إعتام عدسة العين.

قائمة الأطعمة الصحية لجهاز القلب والأوعية الدموية

القلب هو نوع من محركات الجسم التي تدفع الدم عبر الأوعية وبالتالي تغذي جميع الأنسجة. تلعب التغذية دورًا مهمًا في الحفاظ على صحته ، لأنها المصدر الرئيسي للمواد التي يحتاجها.

• تحتاج عضلة القلب إلى العناصر النزرة. يوجد البوتاسيوم في الحبوب والمشمش المجفف والبطاطا المخبوزة والخبز. يدخل المغنيسيوم الجسم مع الطماطم. هذان العنصران النزاريان لهما تأثير خافض للضغط. الكالسيوم يساهم في تقلصات القلب. مصدره منتجات الألبان. من المفيد جدًا شرب الكفير في الليل - حيث يتم تحسين الهضم وإزالة المعادن الثقيلة والمواد الضارة التي تؤثر سلبًا على عمل القلب والأوعية الدموية.
• تساعد أوميغا 3 وأوميغا 6 المتعددة غير المشبعة عضلة القلب وجدار الأوعية الدموية ، وتقليل مخاطر تجلط الدم. لدخولهم إلى الجسم ، من الضروري تناول الأسماك الدهنية (السلمون) والجوز واللوز ودقيق الشوفان وزيت بذر الكتان.

• فيتامين هـ الموجود في زيت الزيتون ومنتجات الصويا الطبيعية والرمان يحمي الأوعية الدموية من الالتهابات. تحتوي الشوكولاتة المرة واليقطين والفطر على مضادات الأكسدة التي تمنع تصلب الشرايين. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مواد إضافية لها تأثير مفيد على القلب (المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين ج والبروتين).
• للوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، من الضروري التأثير على الجهاز الهضمي باستخدام الأطعمة الغنية بالألياف. يعزز إزالة المعادن الثقيلة من الجسم ويمنع امتصاص الكوليسترول الضار. التفاح والجريب فروت والبقوليات هي الأنسب لهذا الغرض.
• ثبت أن الثوم يقلل بشكل فعال من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يقلل الضغط بسبب التأثير المريح لأكسيد النيتريك الموجود في تركيبته.

الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن

من أهم مشاكل عصرنا الحفاظ على وزن صحي. يعتقد الكثير من الناس أن النظام الغذائي لفقدان الوزن صارم للغاية ولا طعم له. في الواقع ، هناك عدد كبير من المنتجات التي تساعد على إنقاص الوزن "اللذيذ" ودون الإضرار بالصحة. فيما يلي الأطباق الرئيسية التي يجب تضمينها في نظام غذائي لفقدان الوزن:

• البقوليات - غنية بالبروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية (تقلل من امتصاص الكوليسترول وتزيل السموم) ، وتشبع الجسم جيدًا ؛
• الأسماك (السلمون والسردين والرنجة والهلبوت والتونة والسلمون المرقط) وزيت بذر الكتان مصادر للأحماض الدهنية وفيتامين هـ ؛
• يحتوي البيض على 12 نوعًا من الفيتامينات والمعادن ، والكولين (للتنحيف جدًا) ؛

• المكسرات - منتج مغذي وصحي غني بالبروتينات والدهون ومضادات الأكسدة والألياف ؛
• الزبادي قليل الدسم بدون مواد التحلية هو مصدر للكالسيوم والبروتين والستانول (يقلل من امتصاص الكوليسترول) ، وله تأثير مفيد على البكتيريا المعوية.
• العنب البري - أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الشيخوخة ؛ إنه قادر على تكسير دهون الجسم وخفض الكوليسترول ؛ طازج يحسن الهضم.

منتجات مفيدة للأطفال

يحتاج الكائن الحي المتنامي إلى كمية كبيرة من المواد المفيدة ومواد البناء. يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل متنوعًا ومتوازنًا من أجل النمو السليم لجميع الأعضاء والأنسجة ، لمنع تطور المرض.

• بعد حليب الأم أو تركيبة الحليب الاصطناعي ، تعتبر الحبوب أو مهروس الخضار والفاكهة أول ما يتم إدخاله في تغذية الطفل.
• الحبوب هي مصادر فيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، هـ ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، البوتاسيوم ، السحر ، الحديد ، اليود ، الأحماض الأمينية. تمد هذه المواد الجسم بالطاقة ومواد البناء.
• تحتوي الخضار والفواكه على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء من المجموعات B ، C ، وعدد كبير من العناصر النزرة الأساسية. من الأفضل تناولها طازجة أو مطبوخة على البخار.

• الحليب والكفير والجبن والزبادي غنية بالكالسيوم والفوسفور والبروتينات والدهون. مصادر البروتين الأكثر شيوعًا هي اللحوم الخالية من الدهون والأسماك وبياض البيض.
• يحتوي صفار البيض على فيتامينات أ ، د ، هـ ، المجموعة ب ، معادن مختلفة. من الناحية المثالية ، يجب أن يأكل الطفل بيضة واحدة يوميًا مطبوخة بأي شكل من الأشكال.
• يعتبر الكبد مفيدًا جدًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ (الحفاظ على المناعة) وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 (تطور الجهاز العصبي). كما أنه غني بالعناصر النزرة المختلفة - البوتاسيوم والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم.
• مصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الصحية والبندق والصنوبر والجوز.

الأطعمة اللازمة أثناء الحمل

الحمل فترة مهمة ومسؤولة للغاية في حياة كل امرأة.
على وجه الخصوص ، تلعب تغذية الأم الحامل دورًا مهمًا. مع ذلك ، يتلقى الجنين جميع المواد الضرورية التي تشارك في تكوين أعضاء وأنسجة الجسم. مع نقصهم ، يمكن أن تحدث أمراض تؤدي إلى إعاقة أو حتى عدم قدرة الطفل على البقاء.

• يجب أن يكون معظم النظام الغذائي للمرأة الحامل من الخضار والفواكه الطازجة ذات الحساسية المنخفضة. يُنصح بتناولها حوالي كيلوغرام في اليوم. الأكثر فائدة هي:

- الفلفل الأحمر - يؤثر بشكل إيجابي على أسنان وأظافر وشعر الجنين ؛
- اليقطين - له تأثير مدر للبول وملين.
- البنجر - غني بالمغنيسيوم ، ويعزز إفراز النيوكليوتيدات المشعة ، وله تأثير ملين على الأمعاء ؛
- التفاح - حماية الجنين من الحساسية ، وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، وتنشيط جهاز المناعة وتحسين وظيفة الأمعاء ؛
- الرمان - له تأثير تقوي عام ، يمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين ، يروي العطش بشكل ملحوظ ؛
- الكمثرى - لها تأثير مدر للبول وتقليل التورم.
- البطيخ - يساهم في تكوين الجهاز العصبي للطفل بفضل حمض الفوليك الموجود فيه.

• يجب أن تحتل منتجات الألبان المكانة الرئيسية في تغذية الأم الحامل. إنهم موردون للبروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والكالسيوم الضرورية لتكوين عظام الطفل. اللبن الرائب غني بالمواد المفيدة بشكل خاص.
• يجب أن تكون اللحوم إضافة إلى الأطباق الرئيسية. يُنصح باستخدام لحم الأرانب والدواجن الغذائية ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل.
• المأكولات البحرية والأسماك والكرنب البحري غنية بالبروتينات والعناصر الدقيقة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
• ينصح بشدة الجوز والصنوبر ، لأنها تحسن الهضم وإزالة السموم بسبب الألياف الغذائية. وكذلك تشمل البروتينات والعناصر النزرة والفيتامينات والأحماض الدهنية.
• خلال فترة الحمل ، يمكنك شرب شاي خفيف. غني بالعناصر النزرة (البوتاسيوم والكالسيوم والفلور والفوسفور) والثيوفيلين ، مما يقلل من توتر الأوعية الدموية.
• من الضروري تناول ملح البحر أو الملح المعالج باليود حسب الرغبة (والأهم من ذلك ، لا تفرط في تناوله). يدعم جهاز المناعة ، ويشارك في التمثيل الغذائي وتبادل السائل الأمنيوسي.
• يعتبر زيت الزيتون مفيد جدا. يساهم في تكوين الجهاز العصبي للجنين ، ويقي من تسمم الحمل ، ويساعد في حالات الإمساك ، وعلامات التمدد ، واكتئاب ما بعد الولادة ، ويقوي جهاز المناعة.

التغذية أثناء الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب أن يأخذ النظام الغذائي للأم في الاعتبار العوامل الرئيسية:

• استبعاد المنتجات المكونة للغازات والمواد التي تضر بالطفل (المشروبات الغازية والملفوف والبذور والعلكة والبقوليات والعنب والكربوهيدرات والكحول والأطعمة المدخنة والمالحة) ؛

• استبعاد الأطعمة المسببة للحساسية (الفواكه والخضروات الحمراء والأسماك الحمراء والمضافات الغذائية) ؛
• تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية (أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم ، والكبد ، والبيض ، والتفاح المخبوز ، والمشمش المجفف ، والفواكه المجففة ، والحبوب ، والبطاطس ، والموز ، والمكسرات).

منتجات مفيدة لصحة الرجل

• من أجل صحة الجهاز التناسلي الذكري ، من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (الأسماك والمكسرات وزيت بذر الكتان) وفيتامين ج (البروكلي والملفوف والبصل والتوت) والغلوتين (الخبز) والزنك (المحار ، اللحوم والبقوليات).
• يمكن أن يدعم الموز والطماطم والفاصوليا (مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم) والسلمون والسلمون (أحماض أوميغا 3 الدهنية) والمكسرات (مستويات الكوليسترول الطبيعية) نظام القلب والأوعية الدموية.

المشروبات الكربونية
-كرنب
-بذور
-صمغ
- بقوليات
-عنب
- الكربوهيدرات
- كحول
مدخن
- الأطعمة المالحة
- فواكه وخضروات حمراء
- سمكة حمراء
- المكملات الغذائية
- أصناف قليلة الدسم من الأسماك واللحوم
-الكبد
-بيض
-تفاح مخبوز
-مشمش مجفف
- فواكه مجففة
-عصيدة
-البطاطس
-موز
- مكسرات

تناول الطعام بشكل صحيح وحافظ على صحتك !!!

(الزوار 5339 مرة ، 15 زيارة اليوم)

لماذا يحدث حب الشباب من الاكل؟ وكيف يمكنك التخلص منها بالطعام؟ يمكنك العثور على إجابة لهذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى في هذه المقالة.
تمرد الجسم
نظامنا الهضمي مذهل. يمكنها تحمل تلال من رقائق البطاطس والمقرمشات ولترات من الصودا الحلوة. صحيح ، هناك حدود لكل شيء. ذات يوم ، غير قادرة على تحمل كل المفاجآت غير السارة لها ، قررت التمرد. غضبها واضح أو بالأحرى على وجهها. ويتم التعبير عنها في شكل طفح جلدي ، ورؤوس سوداء ، وحب الشباب وأشياء سيئة أخرى. ما الذي يسبب ظهور البثور بالضبط؟ لنتحدث عن أكثر الأطعمة غير الصحية وتأثيرها على أجسامنا.

يتسبب السكر والشوكولاتة والحلوى والكعك والبسكويت ورقائق البطاطس والآيس كريم في ظهور حب الشباب. وهذا يشمل أيضًا العصائر التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. من غير المحتمل أنه سيكون من الممكن التخلي تمامًا عن كل هذه الإغراءات ، وهذا لا يستحق كل هذا العناء. من الأفضل البحث عن حلول وسط ، مثل استبدال المشروبات غير الصحية بالماء والشاي والسكر بالفواكه المجففة والعسل.

2. الدهون

ويبدو أنه لا يوجد جسم لا يعاني من دهون أو قلي. استبدل الدهون الحيوانية بزيوت نباتية معصورة على البارد.

ومن الأهمية بمكان أيضًا فيتامين أ ، الموجود في الخضار ذات اللون البرتقالي الداكن والأخضر الداكن. يمكن أن يكون الجزر أو البطاطا الحلوة أو السبانخ. إذا كنت تأكل هذه الخضار بانتظام ، فإن النتيجة لن تجعلك تنتظر - في غضون أيام قليلة ستصبح بشرتك شابة ومزهرة.

3. منتجات الألبان

ليس من الضروري التعدي على نفسك في استخدام الكفير قليل الدسم أو الجبن أو الحليب ، ولكن يجب تقليل كمية الجبن أو الآيس كريم. تعمل منتجات الألبان ، بسبب احتوائها على البروجسترون والستيرويدات ، على زيادة نشاط الغدد الدهنية. إذا كان من الصعب العيش بدون كمية كبيرة من منتجات الألبان ، فعليك الاعتماد على الزبادي الحي الذي يحتوي على بكتيريا أسيدوفيلوس ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي.

4. رقائق البطاطس والصودا

نظرًا لخصائص الطهي ، يتم تكوين الكثير من المواد المسرطنة (أي المواد التي تثير السرطان) في الرقائق. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الدهون المهدرجة ، التي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ، والتي بدورها تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

أما بالنسبة للصودا ، فهي تحتوي على الكثير من السكر. في غضون ذلك ، تشير الدراسات إلى أن الكثير من الناس لا يعتبرون السائل مصدرًا لأي مغذيات ، أي أنهم يعتقدون أنه يمكنك أن تشرب بقدر ما تريد. وهذا ليس كذلك - الاستهلاك المفرط للصودا الحلوة يمكن أن يعطل عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب وفرة الأصباغ ردود فعل تحسسية شديدة ، وثاني أكسيد الكربون (توجد فقاعات) يزيد من حموضة المعدة ، أي يسبب التهاب المعدة.

5. الوجبات السريعة

إن "الوجبات السريعة" الأكثر ضررًا هي كل أنواع البلياش ، الفطائر ، البطاطس المقلية ، الشاورما ، وبشكل عام كل ما هو مقلي. لأنها تقلى كلها بنفس الزيت ، فإنها تتغير ، لا سمح الله ، مرة في اليوم. النتيجة - كل نفس المواد المسرطنة.

6. المارجرين والكعك والحبوب

المارجرين هو دهون متحولة صلبة - أكثر أنواع الدهون ضرراً. وعليه فإن كل المنتجات بمحتواها ضارة. كقاعدة عامة ، هذه هي الكعك والكعك مع الكريمة ومنتجات المعجنات. بشكل عام ، فإن الإفراط في تناول هذه الأطعمة الغنية بالسكر والدهون يكاد يضمن اضطرابات التمثيل الغذائي والوزن الزائد.

وضعت الحبوب - على وجه الخصوص ، الخبز الأبيض - في القائمة نظرًا لأنها غالبًا ما تسبب عدم التسامح. يسمى هذا المرض بالداء البطني ويحدث في كثير من الأحيان - في 0.5-1 ٪ من السكان. تتراوح الأعراض من مشاكل الأمعاء إلى مرض السكري والعقم.

7. الجوز

مكسرات مقلية ، مقرمشة ، نيئة ، لذيذة. اللوز والفستق والفول السوداني والجوز - كلها تسبب حب الشباب. ومع ذلك ، نكرر بلا كلل - يظهر حب الشباب عند الإفراط في تناول الطعام! وهناك القليل من المكسرات - إنه جيد.

8. سجق ، لحوم مدخنة ومايونيز

سجق السجق مختلف بالطبع ، لكن النوع الذي نشتريه في أغلب الأحيان يحتوي على نكهات وأصباغ أكثر من اللحوم.

المكونات الرئيسية لمنتجات النقانق الرخيصة هي مكونات صناعية ، ولم يتم إثبات سلامتها على الصحة.

تم تصنيف اللحوم والأسماك المدخنة ، على الرغم من أنها لا تثير الشكوك حول أصلها الطبيعي ، لمحتواها العالي من المواد المسرطنة. يتم تشكيلها أثناء المعالجة في شكل مادة benzopyrene.
المايونيز مليء بالدهون غير المشبعة ، وهي مواد مسرطنة وتسبب زيادة في مستويات الكوليسترول.

9. القهوة

تمت كتابة مليون مقال حول فوائد القهوة وموضوع ضررها. سنقول فقط أنه يمكن إدراجه في قائمة المنتجات التي تسبب حب الشباب. تزيد القهوة من إنتاج هرمون الكورتيزول المسؤول عن الإجهاد. وهو من الأسباب الرئيسية لظهور البثور في منتصف العمر. تعتبر أجزاء من القهوة الحلوة على معدة فارغة خطيرة بشكل خاص - بعد ذلك ، ليس مجرد نتوء أحمر صغير ، ولكن يمكن أن يظهر جبل ملتهب بالتوت! ما هو الحد الأقصى - غير معروف. يمكن أن تكون ثلاثة أكواب في اليوم ، أو ربما جرة كاملة.

10. الخضار والفواكه والأطعمة والمواد الحافظة

لا تتفاجأ: حتى أكثر المنتجات الصحية والطبيعية يمكن أن تصبح ضارة إذا فسد. في هذه الحالة ، تتدهور الخضروات والفواكه تحت تأثير الانبعاثات الصناعية والأسمدة. إن تناول الخيار المزروع بالقرب من طريق سريع أو مصنع ما سوف يمنحك كمية لا بأس بها من البنزوبيرين والمواد الأخرى المسببة للسرطان.

أما بالنسبة للمواد الحافظة ، فقد يحتوي بعضها على غلوتامات أحادية الصوديوم. يمكن أن يتجلى التسمم بهذه المادة في حالات الصداع والتشنج الوعائي وحتى اضطرابات التمثيل الغذائي. لهذا السبب يفتخر المصنعون بالنقش "بدون مواد حافظة" ، والذي وضعوه في المكان الأبرز على الملصق.

10 أغذية صحية لا نأكلها بل عبثا ...

هناك عدد من المنتجات التي نادرًا ما نشتريها أو لا نشتريها أبدًا. دعونا نتذكر على الأقل تلك الخضار والفواكه التي أجبر آباؤنا وأمهاتنا على تناولها ، لكننا رفضنا ذلك بإصرار. هذا مثير للشفقة! أنها تساعد على تحسين الصحة دون وصفة طبية. تم إثبات فوائد هذه المنتجات من خلال سنوات عديدة من الاستخدام ، وبعضها - حرفيًا لعدة قرون.

هذه الأطعمة غنية جدًا بمضادات الأكسدة والبوليفينول والفيتامينات والمعادن. يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة وإطالة حياتك. كما أنها أكثر فائدة من حيث زيادة الوزن. اقرأ عن 10 من هذه الأطعمة والفوائد التي يمكن أن تجلبها.

1. القرنبيط والبروكلي

إن إدراج القرنبيط والبروكلي في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأشكال حادة من سرطان البروستاتا. إن تناول هذه الخضار أسبوعياً يقلل من خطر الإصابة بالأورام بنسبة 50 بالمائة!
اتضح أن البروكلي والقرنبيط ، يختلفان في المظهر والطعم ، يحتويان تقريبًا على نفس مركب الفيتامينات ، والتي لا تشارك فقط بنجاح في عملية التمثيل الغذائي ، ولكن لها أيضًا تأثير مضاد للأورام. يحتوي الملفوف ، كلاهما ، على نسبة عالية من البروتين ، والتي تفتقر فقط إلى عدد قليل من الأحماض الأمينية لتصبح مكافئة للبروتينات الحيوانية. من حيث محتوى الكربوهيدرات ، فهي معادلة للخضروات الأخرى.

يتم امتصاص الجلوكوز والفركتوز بسهولة ، وتحمل الكربوهيدرات الطاقة إلى الجسم. تدخل مواد البكتين إلى الجهاز الهضمي ، وتشكل المواد الهلامية التي تغلف جدران المعدة والأمعاء ، مما يمنع امتصاص السموم في الليمفاوية والدم ، ويقلل من التهاب الغشاء المخاطي. يتم تمثيل العناصر النزرة بالزنك والمنغنيز واليود الضرورية للجسم. وفقًا للخبراء ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالملفوف يمكن أن يكون بمثابة وقاية من سرطان البروستاتا ، وهو أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين الرجال.

2. الطماطم

3. كيوي

أصبحت هذه الفاكهة الغريبة ضيفًا مشتركًا على رفوفنا في السنوات الأخيرة. تغطي حبة كيوي واحدة يوميًا الاحتياجات اليومية من فيتامين سي ، والذي كما تعلم يقوي جهاز المناعة والأوعية الدموية ويزيد من مقاومة الجسم لجميع أنواع العدوى ، ويساعد الجسم على مقاومة الإجهاد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكيوي على الكثير من المغنيسيوم والأملاح المعدنية والبوتاسيوم والألياف ، مما يساعد على التخلص من الكوليسترول في الجسم ويعيد الهضم إلى طبيعته.

4. العنب البري

هذه التوت غنية بالمغذيات النباتية التي تحيد الجذور الحرة (المركبات التي تسبب الشيخوخة وتلف الخلايا). مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري قد تحمي أيضًا من السرطان وتقلل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر أو الخرف.

5. الزبيب

منتج لذيذ ومغذي ، له العديد من الخصائص المفيدة. للزبيب تأثير مقوي للجهاز العصبي ، ويساعد على قمع الغضب ، ويقوي القلب. يحتوي الزبيب على مواد توقف نمو البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان وأمراض اللثة.

6. الفاصوليا السوداء

كوب من الفاصوليا السوداء يحتوي على 15 جرامًا من البروتين ، وعلى عكس اللحوم ، لا يحتوي أي من الدهون المشبعة على انسداد الشرايين. بالإضافة إلى فوائد القلب - الألياف ومضادات الأكسدة والحديد.

7. التوت البري

هذا التوت لا غنى عنه لنزلات البرد - له تأثير خافض للحرارة ، ويقتل الفيروسات في التهابات الجهاز التنفسي الحادة. استخدام هذه الثمار الطبية يخفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم ، ويقوي اللثة ، ويعزز النشاط الإفرازي للبنكرياس.

8. سمك السلمون

يحتوي السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. فهي تقلل الالتهاب وتحسن الدورة الدموية وتزيد الكوليسترول "الجيد" عن الكوليسترول "الضار" وقد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. السلمون غني بالسيلينيوم الذي يمنع تلف الخلايا والعديد من فيتامينات ب.

9. الملفوف الأبيض الشائع

لماذا ا؟ لأنه بالإضافة إلى الكربوهيدرات ، فهو يحتوي على ألياف مفيدة للأمعاء. يزيل الكوليسترول من الجسم ويمنع تطور تصلب الشرايين. يوجد أيضًا الكثير من الأملاح المعدنية في الملفوف ، من بينها أملاح البوتاسيوم ذات القيمة العالية ، مما يساعد القلب على العمل ويقوي عضلات الجسم. تحتوي الرؤوس على الفوسفور والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد ، والتي بدونها لا يستطيع الجسم القيام بذلك ، لأنها ضرورية للتكوين الطبيعي للدم. المعالج الرئيسي - فيتامين ج - محفوظ في كل من الملفوف الطازج ومخلل الملفوف. وكل هذا ، معًا ، يضع حاجزًا موثوقًا به ضد السرطان وأمراض القلب. وجد العلماء أن حصة إضافية من السلطة من أي نوع من الملفوف قللت من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 32 في المائة ، ومن الخضار الورقية - السبانخ والشبت والبقدونس والكرفس وغيرها - بنسبة 21 في المائة. فقط لا تنس أن 40-60 في المائة من الفيتامينات الموجودة في الخضر تُفقد في اليوم الأول من التخزين. لذلك من الأفضل عدم شراء الخضر البطيئة!

10. القوس

يحتوي ، مثل الثوم ، على مواد تقتل مسببات الأمراض. يحتوي البصل أيضًا على الكاروتين والفيتامينات بما في ذلك C والأملاح المعدنية والسكريات. تشتهر بزيوتها الأساسية التي لها تأثير مبيد للجراثيم. يعالج حرفيًا العديد من الأمراض ، ويخفض مستويات السكر في الدم. وراء هذه الخضار الرائدة في قائمة العلاج الجزر والبنجر والبطاطا.

لا تنس أن الكثير يعتمد على الإعداد الصحيح للخضروات التي تتراكم فيها النترات. لذلك من الأفضل شراء بطاطس متوسطة الحجم. في الجزر ، تتراكم النترات في الساق ، خاصةً إذا كان محصول الجذر كبيرًا. من الأفضل فصل الجزء المركزي عن الباقي. لكن يجب تنظيف البنجر جيدًا أو طازجًا أو مسلوقًا ، وإزالة القشرة في طبقة سميكة. لا تدخر الجزء العلوي من الرأس ، وقطعه إلى خمس حجم محصول الجذر. لا تنقع الخضار في الماء مسبقًا. قشر الخضار الجذرية قبل الطهي مباشرة. يُعتقد أنه من الأفضل الطهي في القشر ، لذلك يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل. اسلقي الخضار كاملة وليس على شكل قطع. خلاف ذلك ، فإن فقدان الفيتامينات سيزداد بنسبة 15-20 في المائة ، وفيتامين ج - بنسبة 30. ملح الماء في وقت متأخر قدر الإمكان ، حيث أن الملح يسحب الفيتامينات من الخضار.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

أسرار الطهي الخمسين هذه يجب معرفتها من أجل تناول الطعام بشكل صحيح وتناول الطعام الصحي فقط. موقع الكترونيتوصي بالحفاظ عليها لنفسك إذا كنت ترغب في جعل نظامك الغذائي أكثر صحة.

1. استخدم زجاجة رذاذ زيت.
   لاستخدام كمية الزيت المطلوبة بالضبط لقلي طبق معين ، استخدم زجاجة رذاذ خاصة يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت اليوم. إذا لم يكن هذا الجهاز متاحًا ، فاستخدم فرشاة واسعة.
2. تقلى في مرق وليس الزيت.
   طريقة أخرى لجعل الطبق أكثر صحة هي القلي في المرق. يكفي بضع ملاعق كبيرة من المرق. على الرغم من احتوائه أيضًا على دهون ، إلا أن محتواه أقل بكثير من محتواه في الزيت.
3. بدلًا من المايونيز ، استخدم الزبادي الطبيعي.
   ننسى المايونيز الذي تشتريه من المتجر. يحتوي على الكثير من المواد الحافظة ومحسنات النكهة. اصنع مايونيز أو صلصة أخرى في المنزل. يجب أن يؤخذ أساس اللبن الزبادي الطبيعي الصحي.
4. أدخل بذور السمسم في نظامك الغذائي.
   السمسم مصدر غني بالكالسيوم. أضفه إلى سلطات الخضار والأطباق الأخرى. أولاً ، إنه مفيد ، وثانيًا ، من الناحية الجمالية فاتحة للشهية وجميلة للغاية.
5. تخبز في الفرن.
   إذا كنت ترغب في تناول الطعام وفقًا لأفضل تقاليد أسلوب الحياة الصحي ، فعليك أن تنسى القلي. يعتبر التحميص من أصح الطرق لطهي الطعام.

1. حضري اللحم المفروم بنفسك.
   غالبًا ما يكون اللحم المستخدم في المتجر لتحضير اللحوم المفرومة السائبة أو المعبأة دهنيًا جدًا أو ليس طازجًا لأول مرة. لذلك ، يجدر قضاء بعض الوقت والجهد في طهي اللحم المفروم في المنزل والاستمتاع بوجبة غداء صحية ولذيذة حقًا.
2. ابحث عن بديل للخبز الأبيض.
   يضاف الخبز الأبيض تقليديا إلى اللحم المفروم من أجل شرحات. ومع ذلك ، هناك خيارات أقل من السعرات الحرارية العالية التي تلتصق أيضًا باللحم المفروم معًا وتجعل شرحات اللحم خفيفة وجيدة التهوية. هذا بروتين مخفوق أو كوسة مبشورة على مبشرة ناعمة.
3. جرب الخبز بالبقسماط.
   الدقيق والبسكويت ليس كل الخيارات الممكنة للفتات الخبز. جرب بذور السمسم ، والمكسرات المطحونة ، والحمص أو دقيق العدس ، ودقيق الشوفان. كلاهما لذيذ وصحي.
4. قلل من كمية الملح التي تتناولها.
   حاول تقليل كمية الملح التي تدخل جسمك. يؤثر سلبًا على جسم الإنسان. على سبيل المثال ، يحتفظ بالسوائل وهو سبب لعدد من الأمراض.
5. ملح الطعام الموجود بالفعل على الطبق.
   يقول خبراء التغذية إن الملح الذي لم تتم معالجته حرارياً يكون أكثر فائدة للجسم. هذا هو السبب في أنه يمكنك ملح الطبق بأمان عندما يكون على طبقك بالفعل.

1. استبدل ملح الطعام بملح البحر.
   لا يتكون ملح البحر ، على عكس ملح الطعام العادي ، من كلوريد الصوديوم فقط ، ولكنه يحتوي على عناصر أثرية أخرى: البوتاسيوم ، والصوديوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، واليود ، ومواد مفيدة أخرى. لذلك ، من الأفضل استبدال الملح العادي بملح البحر.
2. اطبخ الخضار في الماء المغلي.
   إذا قررت سلق الخضار ، فمن الأفضل إضافتها إلى الماء المغلي بالفعل. لذلك يحتفظون بخصائص وفيتامينات أكثر فائدة.
3. الخضار على البخار.
   بل إن تبخير الخضار أفضل. هذه الطريقة هي الأكثر فائدة وبساطة. اليوم ، في أقسام السلع المنزلية ، يمكنك شراء أدوات خاصة تبسط عملية تبخير الخضار قدر الإمكان.
4. جمد المرق.
   تحضير المرق وتجميده في صواني مكعبات الثلج. أضف مكعبين إلى طبق الطهي لجعله أكثر نكهة. بالإضافة إلى أنه بديل رائع للزبدة ، كما ذكر أعلاه.
5. لا تنس البهارات.
   يمكن للتوابل والتوابل أن تحول أكثر الأطباق اللذيذة. هم أيضا مفيدون جدا. اختر التوابل المفضلة لديك ، وأضفها إلى جميع الأطباق الممكنة ، وقم بتقوية جهاز المناعة لديك.

1. حب المكسرات.
   يمكن إضافة المكسرات المطحونة بأمان إلى أطباق الخضار واللحوم. يذهبون بشكل رائع مع هذا النوع من الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، المكسرات غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهي مجرد "دهون صحية".
2. الجبن قليل الدسم صحي ولذيذ.
   ألست متأكدًا من كيفية جعل سلطة الخضار أكثر تغذية؟ أضف الجبن قليل الدسم - فيتا أو الجبن إلى قائمة المكونات. ستتغير السلطة وتصبح ألذ وأكثر صحة.
3. أضف الخضر إلى وجباتك.
   الخضر مصدر مهم للفيتامينات ومضادات الأكسدة. إذا أمكن ، أضف الخضروات المفرومة ناعماً إلى طعامك. هذا سيجعل أي طبق أكثر توابلًا وأكثر صحة على الفور.
4. يُمزج دقيق القمح مع أنواع أخرى.
   يمكن جعل منتجات الدقيق والحلويات أكثر صحة. استخدم أنواعًا أخرى من الدقيق بدلاً من دقيق القمح: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والدخن. سيتحسن أيضًا طعم الكب كيك والكعك.
5. تعلم الخبز مع دقيق الحبوب الكاملة.
   دقيق الحبوب الكاملة أكثر صحة من دقيق القمح الممتاز. أتقن عدة وصفات وحاول الطهي من هذا النوع. لن ينجح الأمر في المرة الأولى بالطبع ، لكنه يستحق ذلك.
6. استبدل الزبدة بهريس الفاكهة.
   هل تحب تدليل منزلك بالمعجنات اللذيذة؟ استبدل بعض الزبدة بهريس الفاكهة. لذا فإن الخبز سيكون أكثر صحة. يجب إعطاء الأفضلية لمهروس التفاح أو اليقطين.

1. حاول أن تأكل أقل قدر ممكن من السكر.
   السكر هو العدو الرئيسي للشكل والصحة الجيدة. إذا أمكن ، حاول تقليل استخدام هذا المنتج. على سبيل المثال ، في الخبز ، يمكنك استخدام قليل من مستخلص ستيفيا أو الفواكه المجففة كبديل.
2. استخدم الزيت النباتي بدلاً من الزبدة.
   اختر الخيارات الصحية - اللوز أو جوز الهند. طعمها رقيق وخفيف وهي مثالية للخبز.
3. شراء طباخ بطيء أو مقلاة هوائية.
   فكر بجدية في شراء طباخ بطيء أو شواية هوائية. تسمح لك الأجهزة الحديثة بالطهي بأقل استخدام للزيت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعديل درجة الحرارة ، مما يعني تقليل مخاطر تكوين مادة مسرطنة.
4. تناول الشوكولاتة الداكنة.
   أعط الأفضلية للشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو تصل إلى 70٪. مثل هذا المنتج هو الأكثر فائدة. هو الذي يحفز الدماغ ويحسن نشاط الجهاز القلبي الوعائي ويقوي جهاز المناعة.

1. اطبخ في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر.
   أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر هي المفضلة المطلقة. طهي الطعام فيه آمن تمامًا. أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لا ينبعث منها أي شيء في الطعام ، ولا تنطلق منه الجزيئات الدقيقة.
2. اشرب الشاي الأخضر بالليمون.
   يساعد حامض الستريك الجسم على امتصاص مضادات الأكسدة المتوفرة بكثرة في الشاي الأخضر. لذلك ، خلال حفل الشاي التالي ، لا تنس بأي حال من الأحوال شريحة من الليمون.
3. لا تنس النكهات الصحيحة.
   إذا كنت تريد حقًا شيئًا حلوًا ، وقد فات الأوان بمرور الوقت ، فتذكر القوة الرائعة للروائح. تحارب الفانيلا الرغبة في الاستمتاع بالمأكولات الشهية الممنوعة.
4. قم بشراء أطباق صغيرة.
   من الأطباق الصغيرة ، من الأنسب تناول الطعام بالقدر الذي يحتاجه جسمك بالضبط. بشكل عام ، الوجبة الواحدة للشخص العادي يجب أن تساوي راحة يدك.
5. أحب الحليب والموز.
   يعتبر الحليب والموز مزيجًا رائعًا ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. هذا المزيج سيساعد في تقوية العظام. تحضير كوكتيل من الحليب والموز. لمزيد من التغذية ، يمكنك إضافة دقيق الشوفان إليها.

1. اطبخ اللحم في العسل.
   انسَ التتبيلات والصلصات عالية السعرات الحرارية. حاول طهي اللحم في خبز العسل. هذا ، بالطبع ، حلو ومرتفع بالسعرات الحرارية ، ولكنه مفيد جدًا. اللحم طري ومغطى بقشرة ذهبية لذيذة.
2. تحقق من نضارة الأسماك.
   قبل تحضير قطعة سمكة فاتحة للشهية ، افحصها للتأكد من نضارتها. للقيام بذلك ، أنزل الذبيحة في وعاء عميق من الماء. إذا غرق السمك ، فهو طازج ، وإذا لم يكن كذلك ، فمن الأفضل التخلي عن فكرة طهيه لتناول العشاء.
3. أكل صغير.
   يجادل الأطباء وخبراء التغذية بالإجماع بأنك بحاجة لتناول الطعام بشكل جزئي. يجب أن يأكل الشخص البالغ 5-6 مرات في اليوم. هذه وجبة فطور كاملة وغداء وعشاء ووجبتين خفيفتين صحيتين طوال اليوم.
4. كل ببطء.
   حتى يكون للمعدة الوقت لإرسال إشارات الشبع إلى الدماغ ولا تأكل أكثر بقليل مما تحتاجه ، فأنت بحاجة إلى مضغ طعامك جيدًا وتناول الطعام ببطء.
5. اقرن السمك والنبيذ الأحمر معًا.
   النبيذ الأحمر الجاف هو رفيق ممتاز للأسماك الحمراء. يساعدها ذلك على إظهار مذاقها بشكل أفضل ويعزز التأثير الإيجابي لمنتج المأكولات البحرية على نظام القلب والأوعية الدموية.

1. احتفظ برائحة حبوب البن.
   في الصباح ، في بعض الأحيان تريد حقًا شرب القهوة العطرية المنشطة. إذا كانت الحبوب قد ترسبت لفترة طويلة وفقدت رائحتها ، فحاول إعادة تنشيطها. للقيام بذلك ، املأها بالماء البارد لمدة 1.5 - 2 ساعة.
2. احتفظ بالخضروات الطازجة لفترة أطول.
   الخضار الطازجة الصحية ، للأسف ، لا تدوم طويلاً. لإطالة عمرها ، قم بتبطين حجرة الثلاجة بالمناشف الورقية. سوف يمتص الرطوبة الزائدة ويحمي الفاكهة من التعفن.
3. حاول التخلص من السعرات الحرارية الفارغة من نظامك الغذائي.
   حاول أن تنسى الكربوهيدرات البسيطة. هذه هي الكعك والحلويات والوجبات السريعة وغيرها من الأطعمة الشهية غير الصحية. هذه الأطعمة تعطي الجسم سعرات حرارية فارغة فقط وشعور قصير الأمد بالشبع. من الأفضل التحول إلى الكربوهيدرات المعقدة: الحبوب والحبوب الكاملة ومعكرونة القمح الصلب.
4. لا تأكل الطماطم والخيار معًا.
   التركيبة الشعبية ليست مفيدة للغاية. الحقيقة هي أن الخيار يحتوي على إنزيم يدمر حمض الأسكوربيك ويمنع امتصاصه. من المعروف أن الطماطم غنية بفيتامين سي.
5. اسمح لنفسك بالطعام الحار من حين لآخر.
   أضف التوابل اللذيذة إلى الأطباق: فلفل حريف ، ثوم ، بابريكا ، فلفل حار. تبدأ التوابل الحارة في عملية التمثيل الغذائي وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

1. تناول الفاكهة والخضروات النيئة.
   الفواكه والخضروات الطازجة صحية أكثر من الفواكه المطبوخة. كما أنها غنية جدًا بالألياف. حاول أن تأكلها نيئة كلما أمكن ذلك.
2. قم بشرب المزيد.
   يجب أن يشرب الشخص البالغ 1.5 - 2 لتر من مياه الشرب النظيفة يوميًا. لا تدع جسمك يصاب بالجفاف. كمية كافية من السائل تبدأ عملية التمثيل الغذائي ، وتزيل السموم والسموم ، وتحسن المظهر.
3. لا تنس المنتجات الموسمية.
   تنمو الخضار والفاكهة في أوقات معينة من العام. حاول شراء الفاكهة في الموسم. عندها تحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
4. تناول العشاء قبل 3-4 ساعات من النوم.
   في الليل ، يجب أن يرتاح الجسد. لا تفرط في تحميل معدتك وتناول العشاء قبل 3-4 ساعات من موعد النوم. فهذه المرة تكفي لهضم الطعام وليستعد الجسم للنوم والراحة.
5. طهي الحبوب على الشاي الأخضر.
   يمكن طهي العصيدة ليس فقط في الماء أو الحليب. جرب وجرب حبوب الشاي الأخضر المختلفة. اغمس كيسًا من الشاي الأخضر في الماء المغلي أو ببساطة اسكب المشروب بنسبة 1 إلى 1. والنتيجة ستفاجئك بسرور.

1. يُمزج اللحم الأحمر مع الأفوكادو.
   يساعد الأفوكادو المغذي اللحم على الانفتاح بطريقة جديدة. إذا قمت بإضافة فاكهة خضراء إلى الطبق ، فسوف تتوقف عن أن تكون ثقيلة جدًا ، ولكنها ستصبح أكثر تغذية وصحة.
2. أضف الخردل إلى البروكلي.
   يمكن أن يكون البروكلي ، وهو مصدر مهم لفيتامينات ب ، أكثر صحة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدامه مع الخردل.
3. اصنع العصائر.
   العصائر هي أسهل وأسرع طريقة للحصول على دفعة من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. أظهر خيالك في الطهي. كأساس ، يمكنك تناول الحليب والكفير والزبادي الطبيعي. أضف أي خضروات وفواكه وقويها.
4. لا تتجاهل الخضار المجمدة.
   يمكن تجميد الخضار بأمان. يحتفظون بنصيب الأسد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في تكوينهم. يمكن تخزينها في الفريزر لفترة طويلة.
5. ابحث عن بدائل صحية للسكر.
   يمكن ويجب استبدال السكر ببدائل صحية ، مثل العسل ، والتي يجب تضمينها في النظام الغذائي حتى لا تمرض. من المهم أن نتذكر أن العسل لا يجب أن يتعرض للمعالجة الحرارية (يضاف إلى الشاي) ، لأنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة يفقد كل خصائصه المفيدة.

لقد اعتدنا منذ فترة طويلة على حقيقة أنه بفضل النطاق الواسع من المنتجات في المتاجر والمعلومات المتاحة ، لدينا الفرصة ليس فقط لاختيار أي طعام ، ولكن الطعام الجيد لصحتنا.

لقد كتب الكثير عن الخصائص الإيجابية العديدة التي يمتلكها استهلاك السبانخ على جسم الإنسان. وبالفعل هو كذلك. إنه أحد تلك الأطعمة التي تحتوي على أكثر العناصر الغذائية فائدة.

ونقطة أخرى مهمة - يمكن شراء هذا المصنع بسهولة في أي سوق وفي أي متجر تقريبًا بسعر مناسب. يمكن شراء السبانخ طازجة من قسم الفواكه والخضروات. يمكنك أيضا شرائه مجمدا.

يمكن العثور على السبانخ في شكل منتجات معلبة. الشيء الوحيد المتبقي لنا هو ألا ننسى تناول هذا المنتج بانتظام حتى نشعر حقًا بأقصى تأثير إيجابي على صحتنا.

فوائد تناول السبانخ

يبدأ السبانخ في العمل على الفور تقريبًا ، مما يوفر الطاقة للجسم وكذلك يساعد على ملء معدتك دون زيادة السعرات الحرارية اليومية. في هذه الحالة ، يجب أخذ المغذيات النباتية (ما يسمى المغذيات النباتية) في الاعتبار.

لا يمكن المبالغة في أهمية وفوائد هذه المكونات الحيوية من أصل نباتي في مكافحة الجذور الحرة المسببة لشيخوخة الخلايا. وبالتالي ، من خلال تناول السبانخ ، فإنك تغذي جسمك على المستوى الخلوي ، وتضيف الطاقة ، مما يساعدك على إنقاص الوزن دون عناء.

القيمة الغذائية للسبانخ لكل 250 جرام من المنتج (الأوراق الخضراء الطازجة):

فوائد تناول غوجي التوت

بفضل هذه التوت ، يتلقى جهاز المناعة لدينا بعض الدعم حتى من حصة واحدة من هذا المنتج. تساعد توت غوجي على مكافحة انتشار الجذور الحرة بنشاط ، والتي يزيد عددها بسبب التأثيرات العدوانية الخارجية.

تتأثر كمية الجذور الحرة أيضًا باستهلاك الأطعمة المصنعة التي لا تزود الجسم بالعناصر الغذائية. ستكون قدرة غوجي التوت على التعامل مع إرهاق قيمة للغاية بالنسبة للكثيرين.

ليس هناك ما يثير الدهشة في حقيقة أن العالم الحديث يتطلب منا العمل الجاد. لذلك ، فإن تناول أطعمة مثل توت غوجي يسمح لنا ، من الناحية المجازية ، بزيادة هذا الوقت بالذات الذي يبلى فيه الجسم.

القيمة الغذائية لتوت غوجي لكل 30 جرامًا من المنتج (التوت المجفف هو المنتج الأكثر شيوعًا):

فيتامين أ - 170٪ من الحصة اليومية المطلوبة.

فيتامين ج - 20٪ (ليس بنفس القدر الموجود في الحمضيات ، ولكنه ليس سيئًا أيضًا).

بروتين - 4 جرام - كمية مذهلة من البروتين للتوت.

3. السلمون

يفضل الكثيرون أيضًا نكهة السلمون الرقيقة (غير المريبة جدًا!) ، والتي تميزه عن أنواع الأسماك الأخرى. يمكن للمرء أن يحسد فقط تلك المناطق التي يكون فيها سمك السلمون جزءًا يوميًا مألوفًا وشائعًا من النظام الغذائي.

ومع ذلك ، كما يقولون ، ليس كل سمك السلمون مفيدًا بنفس القدر! يجدر بالتأكيد الحد من استخدام السلمون المدخن ، لأن الأسماك المطبوخة بهذه الطريقة تحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية عند مقارنتها ، على سبيل المثال ، بسمك السلمون المخبوز حديثًا.

فوائد تناول سمك السلمون

بالنسبة لأولئك منكم الذين يكرسون الكثير من الوقت للنشاط الرياضي ، يعتبر سمك السلمون منتجًا لا غنى عنه يمد الأنسجة العضلية بالبروتين الضروري. هناك نقطة لا تقل أهمية لجميع الناس وهي وجود أحماض أوميغا 3.

تكمن أهمية هذه الأحماض في أنها توفر دعمًا حيويًا لنظام القلب والأوعية الدموية بشكل عام والقلب بشكل خاص. وهنا فائدة أخرى واضحة - أوميغا 3 يحسن نشاط المخ والذاكرة بشكل كبير.

الفائدة الرئيسية هنا ليست أنه سيكون من الأسهل عليك الآن حفظ الشعر (على الرغم من أن هذا أيضًا!) ، لكن أوميغا 3 تقلل من احتمالية الإصابة بمرض تنكسي مثل مرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل هذه الأحماض على تحسين مظهر بشرتك وشعرك.

القيمة الغذائية لسمك السلمون لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين أ - 9٪ من القيمة اليومية.

فيتامين ب 1 - 13٪ من الحصة اليومية المطلوبة (جيد جدا للقلب).

البروتين - 20 جرام - مصدر ممتاز للبروتين حتى بالنسبة للرياضيين الذين يعملون في رفع الأثقال.

فيتامين PP - 42٪ من الحصة اليومية المطلوبة (مفيدة جدًا لصحة الجلد والشعر).

أصح غذاء

إذا لم تجبر نفسك على الانضمام إلى جيش محبي الأفوكادو حتى الآن ، فيجب عليك القيام بذلك في أقرب وقت ممكن - فقد فقدت الكثير من الوقت بالفعل! في الآونة الأخيرة ، أصبح هذا المنتج أكثر سهولة وشعبية في قسم الفاكهة والخضروات.

تعتبر الأفوكادو ذات قيمة خاصة (في الواقع ، لا يمكن الاستغناء عنها) لأولئك المهووسين حقًا بنظام غذائي صحي. بالمناسبة ، بالنسبة للمبتدئين ، قد يكون اختيار الأفوكادو المناسب أمرًا صعبًا بعض الشيء (وتحتاج أيضًا إلى تناوله قبل أن تفسد هذه الفاكهة).

في الوقت نفسه ، ليس من الضروري على الإطلاق تناول الأفوكادو كل يوم حتى يشعر جسمك بفوائد هذا المنتج. إذا بدأت في إضافة الأفوكادو إلى قائمتك مرتين في الأسبوع (نعم ، مرة واحدة على الأقل للبدء!) ، فسيكون هذا كافياً لبداية رائعة.

فوائد تناول الأفوكادو

واحدة من أكثر فوائد تناول الأفوكادو وضوحًا (غالبًا ما يستشهد بها عشاق الأفوكادو) هي أن الفاكهة مصدر ممتاز للدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.

في الوقت نفسه ، من المهم جدًا أن نتذكر أن هذه الفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من الدهون النباتية (على عكس الفواكه الأخرى ، حيث تكون الدهون أقل بكثير أو لا تحتوي على الإطلاق). ستكون هذه الدهون عونا كبيرا لأولئك الذين عقدوا العزم على محاربة الوزن الزائد.

كما تجعلنا الأفوكادو نشعر بالشبع لفترة أطول (وبعيدًا عن الشبع والدهون التي نحصل عليها من تناول برجر بالجبن). ارتفاع مستويات الكاروتين مفيد لصحة العين. بالإضافة إلى ذلك ، ينظم الأفوكادو مستويات الجلوكوز ، مما يتجنب التغيرات الحرجة في اتجاه أو آخر.

القيمة الغذائية للأفوكادو لكل 100 جرام من المنتج (خام):

الدهون الأحادية غير المشبعة - 10 جرام - وهذا يعني أن حوالي 10٪ من الأفوكادو هي ما يسمى بالدهون الصحية.

فيتامين ب 6 - 16٪ مما تحتاجه يوميًا للحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي.

ملح حمض الفوليك - 22٪ من القيمة اليومية المطلوبة (وقاية ممتازة من أمراض القلب).

5. الكينوا

الكينوا ، حبة مفضلة لدى النباتيين لسنوات عديدة ، تكتسب شعبية متزايدة كواحدة من أكثر الأطعمة صحة ولذيذًا. غالبًا ما تصبح الكينوا مكونًا من مكونات أطباق مختلفة ، وتعمل أحيانًا كطبق مستقل.

وحتى الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة غالبًا ما يوجهون انتباههم إلى الكينوا (على الرغم من أن هذه الثقافة لا تحظى بشعبية كبيرة لدى أولئك الذين قطعوا الحبوب من نظامهم الغذائي تمامًا).

حتى وقت قريب ، لم يفهم الكثير من الناس كيفية طهي هذا المنتج ، حيث لا يمكن شراؤه في كل مكان. لكن لديك الآن فرصة رائعة لتعلم كيفية طهي الكينوا ، حيث يمكن العثور عليها بالفعل في العديد من محلات السوبر ماركت.

فوائد تناول الكينوا

بفضل تناول الكينوا ، يتلقى أجسامنا بروتينًا عالي الجودة بدون الكوليسترول والدهون ، والذي "يتغلغل" في أجسامنا بالمنتجات الحيوانية. في الوقت نفسه ، نحصل على ما يسمى بالكربوهيدرات الذكية ، والتي لا تؤدي إلى زيادة كبيرة في مؤشر نسبة السكر في الدم.

ونتيجة لذلك ، فإن أجسامنا قادرة على امتصاص هذه الكربوهيدرات تدريجياً ، الأمر الذي لا يؤدي لاحقاً إلى تكوين الدهون. أخيرًا ، يحتوي هذا المنتج ، من حيث المبدأ ، على نسبة معتدلة إلى حد ما من الدهون.

وبالتالي ، يمكنك تضمين الكينوا في نظامك الغذائي حتى عندما تتبع خطة إنقاص الوزن بنشاط. علاوة على ذلك ، تعتبر الكينوا طريقة رائعة للحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية ، طالما أنك تراقبها أيضًا.

القيمة الغذائية للكينوا لكل 250 جرام من المنتج:

الدهون - 1.9 جرام - قليلة الدسم والسعرات الحرارية ، تعتبر الكينوا من أفضل الأطعمة التي تعتمد على النظام الغذائي.

ملح حمض الفوليك - 10٪ من القيمة اليومية المطلوبة (مفيد للحفاظ على صحة القلب).

بروتين - 4.4 جم - نسبة عالية من البروتين للحبوب.

أصبح البروكلي ، كجزء لا يتجزأ من نظام غذائي صحي ، يظهر بشكل متزايد في قائمتنا. في بعض الأحيان يتم استخدامه حرفيا "لشفاء" كل وجبة معينة.

يتمتع البروكلي بقدرة ممتازة على الاحتفاظ بخصائصه المفيدة بشرط ألا تقليه بالزيت أو تغمسه في شحم الخنزير. يجب غمرها بالماء المغلي حتى يحتفظ هذا المنتج بقيمته الغذائية قدر الإمكان.

وإذا كانت لديك فكرة شراء البروكلي ، فلا يوجد الكثير من الخيارات التي يتم فيها بيع هذا النبات المفيد: في أغلب الأحيان يمكنك شرائه نيئًا في قسم الفاكهة والخضروات أو مجمداً.

فوائد تناول البروكلي

الألياف الموجودة في البروكلي لها تأثير مفيد للغاية على الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروكلي بديلاً ممتازًا لمنتجات الألبان من حيث كمية الكالسيوم اللازمة للجسم.

بالنسبة لفيتامين سي ، فإن حصة واحدة فقط من البروكلي تكفي للحصول على مدخولك اليومي من هذه المادة. وهذه أخبار رائعة ، لأنه بفضل هذا لدينا فرصة لتقوية مناعتنا ، وتجنب العديد من الأمراض.

يحتوي البروكلي أيضًا على بعض فيتامين ك. ربما لا يلعب دورًا رئيسيًا في تقوية عظامنا. لكنها كافية لأعيننا وقلوبنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان.

القيمة الغذائية للبروكلي لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين سي - 150٪ من قيمتنا اليومية ، أي لا داعي للقلق بشأن المصادر الأخرى لهذا الفيتامين.

فيتامين ب 6 - 10٪ مما هو مطلوب لتنظيم التمثيل الغذائي طوال اليوم.

الألياف - 2.6 جرام - ربما ليس كثيرًا ، لكنها بالفعل عُشر القاعدة اليومية.

أصح الجوز

لنبدأ بحقيقة أن اللوز وجبة خفيفة رائعة بين الوجبات. يمنحك الشعور بالشبع وينشطك أيضًا. هذا المنتج مفيد بشكل خاص في الصباح عندما تحتاج إلى زيادة الطاقة لبدء يومك.

عند اختيار اللوز ، من المهم جدًا شراء منتج "نظيف" ؛ بمعنى آخر ، لا تشتري أبدًا اللوز المضاف إليه كمية معينة من الملح أو المحمص بالزيت.

يجب تجفيف اللوز في مقلاة جافة أو صينية خبز. المكسرات النيئة مفيدة أيضًا. ولكن من المهم هنا عدم الإفراط في تناول هذا المنتج ، لأنه حقًا لذيذ جدًا ومرضي. عندما تبدأ في تناول اللوز ، يمكن أن يأتي "تأثير البذور" - سيكون من الصعب الابتعاد عنه.

فوائد تناول اللوز

غالبًا ما يُنصح باللوز لأولئك الذين يمارسون اللياقة البدنية أو يذهبون فقط إلى صالة الألعاب الرياضية. هذه المكسرات طريقة رائعة لتغذية أنسجة عضلاتك. هناك أيضًا عدد من الخصائص المفيدة الأخرى ، والتي بفضلها يجب أن يكون اللوز جزءًا من القائمة اليومية.

اللوز له تأثير وقائي ممتاز وواضح ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بنوبة قلبية. هذا المنتج الرائع قادر على تقليل مستوى الكوليسترول منخفض الكثافة (الكوليسترول السيئ) الذي ينتجه الجسم بشكل ملحوظ.

علاوة على ذلك ، يعتبر اللوز مصدرًا كبيرًا لما يسمى بالدهون الصحية. بفضل هذا ، يمكن أن يكون للوز تأثير مفيد على عمل دماغنا. أيضا ، هذا المنتج مفيد لتقوية الأسنان وأنسجة العظام.

القيمة الغذائية للوز لكل 100 جرام من المنتج (اللوز الخام):

البروتين - 21 غرام - يساهم بشكل مثالي في نمو ما يسمى بالعضلات الخالية من الدهون.

فيتامين ب 2 - 59٪ مما تحتاجه خلال اليوم لتجديد مخازن الطاقة.

ماذا يمكن أن يكون أبسط من البنجر؟ وفي الوقت نفسه ، يعتبر جذر الشمندر منتجًا فريدًا ، حيث يحتوي على مواد موجودة فيه وفقط! بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن البنجر الأحمر ، وليس البنجر الذي يباع في شكل مخلل ، ويستخدم للسلطة اليونانية الكلاسيكية.

هناك فارق بسيط يمنع الكثيرين من تناول البنجر كثيرًا. الحقيقة هي أن البنجر الأحمر يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، وهو أمر غير مريح للغاية ، نظرًا للاتجاه الحالي لتقليل الوقت الذي يقضيه في الطهي. نعم ، ومن حيث المبدأ ، يعتبر الناس البنجر ، بدلاً من ذلك ، مكونًا وليس طبقًا منفصلاً.

في الواقع ، كل شيء ليس مخيفًا للغاية - ولا يستغرق البنجر وقتًا طويلاً للطهي ، وهناك العديد من الوصفات المختلفة (يمكنك العثور عليها بسهولة على الإنترنت - مرئية ومفيدة). بمعنى آخر ، الفوائد الصحية للبنجر تستحق وقتك وجهدك!

فوائد تناول البنجر

هل تعلم أن البورون الموجود في البنجر الأحمر يمكن أن يعزز حياتك الجنسية بشكل كبير لأنه يؤثر على مستويات هرمون التستوستيرون والإستروجين. ومن حيث المبدأ ، يعطي هذا العنصر إحساسًا بالبهجة وتدفق الطاقة.

من خلال تناول البنجر بانتظام ، فإنك تقدم خدمة كبيرة لعقلك - وليس فقط لأن هذا المنتج يمده بالعناصر الغذائية الأساسية. الحقيقة هي أن البنجر يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم.

يحتوي البنجر على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن. لهذا السبب يوصى بعمل كوكتيلات نباتية من محصول الخضروات هذا. سيسمح لك تناولها بانتظام بالحفاظ دائمًا على المستوى الضروري من العناصر الغذائية في الجسم ، وبدون زيادة الدهون والسعرات الحرارية.

القيمة الغذائية للبنجر لكل 250 جرام من المنتج:

ملح حمض الفوليك - 27٪ مما نحتاجه يومياً للوقاية من السرطان وأمراض القلب.

المغنيسيوم - 6٪ مما يحتاجه الجسم يومياً للحفاظ على المستوى المطلوب من الطاقة.

فيتامين ج - 8٪ من الاحتياج اليومي ، ولذلك من الضروري استخدام منتجات أخرى من هذه القائمة للتعويض عن الحاجة لهذه المادة.

9. البطاطا الحلوة (اليام)

تعد البطاطا الحلوة محصولًا علفيًا مفيدًا للغاية وله تاريخ عالمي قديم في تناوله من قبل العديد من شعوب العالم (على الرغم من أنه يعتقد أنه جاء إلينا من بيرو وكولومبيا).

أول ما تحبه ربات البيوت هو سهولة تحضيره. وحتى إذا كنت لا تعرف كيفية الطهي على الإطلاق ، فستتمكن بالتأكيد من طهي درنات هذا النبات (حتى لو كانت تجربة). بالإضافة إلى ذلك ، فهو مُرضٍ للغاية ويحتوي على الكثير من الفيتامينات.

تعد البطاطا الحلوة أيضًا مصدرًا للألياف ، والتي تعتبر ضرورية لعملية الهضم الطبيعية. يمكن إضافة البطاطا الحلوة إلى أطباق أخرى ؛ يمكن أن تؤكل نيئة ، مطبوخة منه عصيدة ومربى والعديد من الأطباق الأخرى.

فوائد تناول البطاطا الحلوة

تتمتع البطاطا الحلوة بالعديد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان ، ولكن أشهرها الخصائص التالية: تقلل البطاطا الحلوة من خطر الإصابة بنوبة قلبية ، وتساعد في الحفاظ على بشرة شابة.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا المنتج أداة ممتازة لتطبيع عمل الجهاز المناعي ، كما أنه قادر على شحن الجسم بقوة وطاقة عند استهلاكه بانتظام.

توفر البطاطا الحلوة لجسم الإنسان مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تجنب العديد من المشاكل الصحية الناجمة عن زيادة الجذور الحرة. هذا هو السبب في إدراج البطاطا الحلوة باستمرار في مثل هذه القوائم ، بغض النظر عن البلد والظروف المناخية.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين أ - 384٪ - ما يقرب من أربعة أضعاف الحصة اليومية الموصى بها!

فيتامين ج - 33٪ من كمية مضادات الأكسدة القوية التي يحتاجها الجسم.

بروتين - 2 جرام - مصدر ممتاز للبروتين النباتي.

أصح الخضروات

ليس من المنطقي المجادلة في حقيقة أن معظم الناس يدركون فوائد الطماطم على صحة جسم الإنسان. وكلما تم إجراء المزيد من الأبحاث في العالم بهدف دراسة هذه الخضار ، كلما ارتفع ترتيب الطماطم بين الأطعمة الصحية.

من المستحيل ذكر سبب واحد فقط يجعل تناول الطماطم يستحق ، لأن جميع الأسباب المتاحة لها نفس القدر من الأهمية لصحتنا. من بين أشياء أخرى ، إنه منتج غذائي مناسب للغاية وجد الاستخدام الأوسع في الطهي.

يمكن وضع الطماطم في السلطة ، ويمكن تحضير الصلصات المختلفة منها ؛ يمكنك حتى أن تقذف الطماطم في الخلاط لعمل عصير فواكه أو خضروات. لكن يجب الامتناع عن استخدام الكاتشب ، على الرغم من حقيقة أن لديهم أيضًا طماطم في قاعدتهم.

فوائد تناول الطماطم

السبب الذي يجعل الطماطم تحظى باحترام كبير في مطبخ معظم البلدان ، والتي يوصى بها باستمرار خبراء التغذية ، هي أكثر من جيدة. لنبدأ بحقيقة أن الطماطم هي وسيلة وقائية ضد السرطان.

الاستهلاك المنتظم للطماطم ، بفضل مزيج المعادن والفيتامينات ، يساعد أيضًا بشكل ممتاز في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي على طماطم ومجموعة كاملة من المغذيات النباتية الأكثر طلبًا من قبل الجسم.

يعتبر اللايكوبين أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الطماطم ، والذي يعتقد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة تطور السرطان. تكمن خصوصيتها في حقيقة أن اللايكوبين يصبح أكثر فائدة في الطماطم المطبوخة من الخضار النيئة.

القيمة الغذائية للطماطم لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين أ - 17٪ من القيمة اليومية لمضادات الأكسدة القوية هذه.

فيتامين ج - 23٪ من الاحتياج اليومي.

فيتامين ب 6 - 5٪ من القيمة اليومية لهذه المادة التي تساعد على امتصاص الطعام.

11. Brauncol (كالي أو كالي)

لفترة طويلة ، لم يحدث الناس فرقًا كبيرًا من حيث الفوائد الصحية بين اللفت والسبانخ. ومع ذلك ، فإن Browncol يستحق بالتأكيد مكانه الخاص في قائمة الأطعمة الصحية على هذا الكوكب.

على الرغم من أن هذا الملفوف ليس شائعًا مثل السبانخ ، إلا أن اللفت أصبح تدريجياً محصولًا شائعًا جدًا في كل مكان بسبب خصائصه المفيدة. في بعض أنحاء العالم ، يعتبر الكالي أهم منتج غذائي من حيث الأهمية الصحية.

يمكن استخدام اللفت كطبق جانبي ، تمامًا مثل السبانخ. بسبب الطيف الواسع من الفيتامينات الموجودة في الملفوف ، يوصى بهذا المنتج غالبًا كعنصر عصير. ويفضل البعض حتى الكرنب على جميع الخضر الأخرى نظرًا لحقيقة أنهم يحبون طعم هذا الملفوف الذي لا يحتوي على رأس.

فوائد تناول اللفت

أحد أكبر الأسباب التي تجعل اللفت يكتسب انتشارًا في كل مكان في الطهي هو أنه مليء بالشبع دون أي سعرات حرارية أو دهون إضافية (الكرنب يستحق البحث لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن!).

يحتوي Brauncol على كميات كافية من الألياف والحديد وفيتامين K. نظرًا لوجود مضادات الأكسدة الأخيرة ، يمكن غالبًا التوصية باللفت في الطعام لتوفير تأثير مضاد للالتهابات.

في الوقت نفسه ، لا نتحدث فقط عن التأثير الوقائي - يساعد البراز في تقليل الأعراض المصاحبة للالتهابات المختلفة بشكل كبير. يتصدى هذا المنتج بشكل مباشر لعدد من الأمراض المختلفة ، ويساعد أيضًا على استعادة المستوى القلوي الضروري في الجسم والحفاظ عليه.

القيمة الغذائية للكرنب لكل 100 جرام من المنتج (خام):

فيتامين أ - 206٪ - حصة مضاعفة من القيمة اليومية.

فيتامين سي - 134٪ - ضعف ما تحتاجه خلال اليوم.

بروتين - 4.3 جرام - مصدر ممتاز للبروتين النباتي.

يعتبر التوت بشكل عام مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة ، ولكن التوت هو الأكثر قيمة نظرًا لتركيزه العالي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ عليه تمامًا طوال العام إذا قمت بتجميد هذا المنتج.

يمكن أن يكون توت العليق أيضًا عضوًا مهمًا في مجموعات الطهي المختلفة. يمكن تناول هذا التوت بشكل منفصل ، أو يمكنك جعله مكونًا ثابتًا في عصائرك ، لأن التوت ما هو إلا مخزن للفيتامينات والمعادن.

يحب الأطفال توت العليق ، ولكن في بعض المناطق يصعب جدًا العثور على هذا التوت بسعر معقول حتى في الموسم (ناهيك عن توت العليق الملون المستورد!). ومع ذلك ، فإن فوائد هذا المنتج كبيرة لدرجة أنه من المنطقي عدم التوفير في صحتك.

فوائد تناول التوت

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالغيرة من انحراف السهم في موازينهم ، يعتبر التوت منتجًا لا غنى عنه بسبب محتواه المنخفض من الدهون ، فضلاً عن محتواه العالي من الألياف. في الوقت نفسه ، لا يلزم تغيير الكثير في النظام الغذائي.

ولكن حتى إذا كنت لا تهتم كثيرًا بزيادة الوزن (ربما لأنك لا تفعل ذلك) ، فإن تناول التوت يعد طريقة رائعة لتوصيل مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة لجسمك والتي تساعد في محاربة الجذور الحرة.

توت العليق ، كمنتج غذائي صحي ، يحافظ على الحالة الطبيعية للجسم ككل. يمكن التوصية بهذا التوت بشكل منفصل لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل ، لأن تناوله بانتظام يساعد في مكافحة الالتهاب.

القيمة الغذائية لتوت العليق لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين سي - 44٪ من حاجتنا اليومية. يمكن أن يساعد توت واحد فقط في توفير المتطلبات اليومية لهذه المادة.

الكالسيوم - 2٪ فقط من القيمة اليومية (لكن يمكنك تناول كميات أقل من الحليب).

الحديد - 4٪ - ليس كثيرا ولكن يمكن تعويضه بمساعدة المنتجات الأخرى من هذه القائمة.

الطعام الصحي

13. الفاصوليا الصفراء

الفاصوليا الصفراء (تسمى أيضًا dolichos أو ببساطة الفاصوليا السوداء) هي البقوليات الوحيدة التي تستحق أن تُدرج في قائمة الأطعمة الصحية على هذا الكوكب. هذا هو أحد أقدم أنواع هذه الثقافة.

استخدمت الفاصوليا السوداء في المطبخ المكسيكي والإسباني لمئات السنين. على الرغم من ذلك ، اكتشف العالم بأسره مؤخرًا فقط الخصائص المفيدة لحبوب الصفير.

Dolichos هو الآن طبق شهير في العديد من المطاعم. استخدم حبوب الياقوتية في نظامك الغذائي أيضًا ، حيث سيساعدك هذا ليس فقط في تنويع قائمة الطعام الخاصة بك ، ولكن أيضًا على التخلص من الأطعمة الأقل صحية منها.

فوائد تناول الفول الصفير

يعتبر من الطبيعي أن الفواكه والخضروات هي مصدر لمضادات الأكسدة. ومع ذلك ، فإن حقيقة أن الفاصوليا السوداء تحتوي أيضًا على عدد غير قليل من هذه المواد أمر مثير للدهشة. يمكن أن يصبح Dolichos ، من حيث المبدأ ، جزءًا من أي نظام غذائي ، كمصدر للكربوهيدرات "الصحيحة".

يتم امتصاص هذه الكربوهيدرات بشكل أبطأ ، وبالتالي فإن الشعور بالشبع يدوم لفترة أطول. نتيجة لذلك ، يسمح لك هذا المنتج بتثبيت مستويات السكر في الدم. هذه نقطة مهمة جدًا لمن يعانون من مرض السكري.

من بين أمور أخرى ، الفاصوليا هي منتج غذائي لا غنى عنه لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. يحتوي Dolichos أيضًا على الألياف ، مما يساعد على تنظيم العمليات التي تطبيع نظامنا الهضمي.

القيمة الغذائية لحبوب الصفير لكل 100 جرام من المنتج:

الكالسيوم - 6٪ - مصدر بديل للكالسيوم لمنتجات الألبان.

البروتين - 8.2 جرام - طريقة أخرى لتجديد إمداد البروتين بالبروتينات النباتية.

الدهون - 0.3 جرام - محتوى الدهون المنخفض سيكون مفيدًا لأولئك الذين يضطرون إلى التحكم في وزنهم.

عادة ليس من السهل مقابلة شخص لا يحب البطيخ على الإطلاق ؛ هذا النبات السنوي ، الذي لاحظ العلماء تشابهه المورفولوجي مع التوت ، عادة ما يكون محبوبًا من قبل الجميع تقريبًا ، وخاصة الأطفال.

لكن من كان يظن أن هذه الوجبة الصيفية والخريفية هي واحدة من أصح الأطعمة في العالم؟ بعد كل شيء ، هذا ليس هو الحال دائمًا عندما يتعلق الأمر بالأشياء ذات المذاق الحلو. ومع ذلك ، يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من العناصر الغذائية (من السهل تحديد ما هو غير موجود!).

ومع ذلك ، عند تناول البطيخ ، من المهم جدًا عدم المبالغة فيه. وليس على الإطلاق بسبب الحمل على المثانة ولكن بسبب محتوى السكريات سهلة الهضم. يمكن أن تؤثر كمية كبيرة من البطيخ الناضج بشكل سلبي على مستوى الأنسولين في الدم.

فوائد تناول البطيخ

بالنظر إلى جنون البطيخ خلال موسم النضج ، فمن الآمن افتراض أن هذا منتج صحي حقًا. ولكن ما هو الجيد في ذلك بالنسبة لصحتنا؟ في حالة عدم معرفتك ، يحتوي البطيخ على مستويات أعلى من اللايكوبين مقارنة بالطماطم.

هذه الحقيقة تجعل البطيخ بالفعل سلاحًا قويًا ضد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يعد البطيخ مصدرًا للعديد من الفيتامينات الأخرى التي تمنع بشكل فعال الشيخوخة السريعة لخلايا الجسم.

البطيخ خالي من الدهون فعليًا ، لذا يمكنك تناوله بدون الشعور بالذنب حتى في أكثر الأنظمة الغذائية تقييدًا (بالنظر إلى تحذير السكر أعلاه). يوجد أيضًا الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والعناصر النزرة الأخرى في البطيخ.

القيمة الغذائية للبطيخ لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين أ - 11٪ - كمية ملحوظة لا ينبغي إهمالها.

فيتامين سي - 14٪.

الدهون - 0.1 غرام - عمليا حلوى نباتية "خالية من الدهون".

لطالما تم تقدير الجريب فروت كعنصر من عناصر النظام الغذائي الصحي ، حيث تم إدراج هذا النوع من الحمضيات في قائمة الأطعمة الموصى بها للأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية في القلب.

لكن لهذه الفاكهة العديد من الخصائص المفيدة الأخرى ، والتي بسببها يمكن استخدامها بأمان في قائمتك ليس فقط كحلوى معينة ، ولكن أيضًا كعنصر من عناصر الإفطار الكامل ، وحتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

الجريب فروت ليست مفيدة فقط. يتم بيعها بحرية في الأسواق ومحلات السوبر ماركت جنبًا إلى جنب مع الفواكه الأخرى. تتماشى بشكل جيد مع الفواكه الأخرى ، والتي ، على الرغم من عدم إدراجها في هذه القائمة ، فإنها تجلب أيضًا فوائد معينة للجسم.

فوائد تناول الجريب فروت

مستويات عالية من فيتامين C والكاروتينات - لهذا وحده ، فإن الجريب فروت تستحق المال الذي ندفعه مقابلها. السبب في اعتبار هذه الحمضيات عنصرًا رائعًا للإفطار هو أنها تحارب كل الجذور الحرة الموجودة لدينا.

إذا أصبح الجريب فروت جزءًا منتظمًا من النظام الغذائي اليومي ، فإن فرص مقاومة تطور أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة تزداد بشكل كبير. تناولها كل يوم ، وبعد ذلك يمكنك مقاومة الأمراض التنكسية المختلفة وحدوث الأورام السرطانية.

القيمة الغذائية للجريب فروت لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين أ 23٪.

فيتامين ج - 52٪ - ما يقرب من نصف القيمة اليومية من مضادات الأكسدة المفيدة هذه.

الألياف - 1.6 جم - تعتبر مصدرًا جيدًا جدًا للألياف المفيدة للهضم.

الهليون نبات معمر. تُستخدم البراعم الصغيرة لهذا المحصول النباتي في الغذاء ، والتي تتميز بمحتوى كبير من المعادن والفيتامينات المفيدة. بفضلهم ، يُلزم الهليون ببساطة بالظهور بانتظام على طاولتك.

الهليون هو طبق جانبي ممتاز يكمل أي نوع من أنواع اللحوم (بالمناسبة ، نوصي بالأصناف الخالية من الدهون) والأسماك. يذكرنا طعم هذا المنتج بالبازلاء الخضراء ، وبالتالي فهو مألوف لكثير من أكلة الطعام المحافظين لدينا.

أفضل طريقة لطهي الهليون مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية هي الهليون على البخار. كما يضاف إلى الحساء والسلطات والعديد من وجبات الرجيم. يُباع الهليون نيئًا ولكنه متوفر أيضًا مجمّدًا.

فوائد تناول الهليون

الهليون هو منتج غذائي رائع قادر على تحييد السموم المختلفة المتراكمة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الهليون له تأثير مدر للبول ، والذي يسمح لك أيضًا بإزالة السموم والسوائل الزائدة من الجسم.

بفضل مجموعة الفيتامينات والمعادن الموجودة في الهليون ، فإن هذا المنتج له تأثير مفيد يمكن أن يبطئ من شيخوخة الجسم - ولكن فقط إذا كنت تتناوله بشكل منتظم.

القيمة الغذائية للهليون لكل 100 جرام من المنتج:

فيتامين أ - 20٪.

بروتين - 2.4 جرام - مصدر جيد للبروتين النباتي.

الألياف - 2 جم - يبدو أنه ليس كثيرًا ، لكن لا ينبغي إهمال ذلك (خاصة على خلفية المكونات المفيدة الأخرى).

أصح غذاء

لا يستطيع الكثير من الناس تحمل كرنب البحر حتى يجربوا هذا المنتج ، الذي له خصائص مفيدة للغاية لصحة الجسم. في الواقع ، هذه الأعشاب البحرية ذات اللون البني مألوفة أكثر لأولئك الذين يفضلون المأكولات البحرية دائمًا.

يمكن الآن شراء الأعشاب البحرية من أي سوبر ماركت تقريبًا. وهذا ليس مفاجئًا - فالناس يشترون بشكل متزايد هذا المنتج كمصدر للعناصر الغذائية المفيدة ، ومختلف العناصر الكلية والصغرى.

يوصى بشراء كمية صغيرة من المنتج ، حيث أن كرنب البحر لا يحتفظ به لفترة طويلة في الثلاجة. يوصى باستخدام هذا المنتج بشكل خاص في المناطق التي يوجد بها نقص كبير في اليود في الماء.

فوائد تناول الأعشاب البحرية

الأعشاب البحرية هي بلا شك منتج مفيد. في الوقت نفسه ، يمكن لكل شخص أن يجد شيئًا مفيدًا لنفسه. الشيء الرئيسي هو الحصول على الأعشاب البحرية حقًا ، وليس المكملات الغذائية من الأعشاب البحرية التي تحاول استبدال هذا المنتج.

يتم لفت الانتباه بشكل خاص إلى الكالسيوم الموجود في الأعشاب البحرية - كمية هذا العنصر في الأعشاب البحرية أكبر من منتجات الألبان! يقول البعض أن هذا المنتج يحتوي على جميع المواد المفيدة تقريبًا من الجدول الدوري.

تحتوي الأعشاب البحرية حقًا على كمية لا تصدق من الفيتامينات والمعادن. هناك الكثير منهم في المنتجات التي تنمو على الأرض. ولكن نظرًا لأن هذا المنتج يأتي من مياه البحر ، فإنه يختلف نوعًا ما في خصوصية المغذيات النباتية المفيدة للصحة.

القيمة الغذائية للأعشاب البحرية لكل 250 جرام من المنتج:

ملح حمض الفوليك - 396 ميكروغرام - كمية كبيرة جدًا ، لذلك يجب ألا تعتمد كثيرًا على هذا المنتج.

فيتامين ك - 145 ميكروغرام - يغطي الاحتياجات اليومية بالكامل ، أي أن وجبة واحدة من الأعشاب البحرية كافية في اليوم.

الصوديوم - 513 مجم - وهذا يجعل المنتج غير مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الملح.

نحن نتحدث عن الملفوف العادي ، والذي يستخدم على نطاق واسع في الزراعة حول العالم. على الرغم من حقيقة أن أسلافنا كانوا على علم بفوائد هذا المنتج ، إلا أن الدراسات المختلفة تكتشف حتى الآن خصائص مفيدة جديدة للملفوف.

يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية عن الاستخدام الواسع للملفوف في الطهي. هذه هي سلطات الفيتامينات اللذيذة ، واستخدام الملفوف في الدورات الأولى ، والعديد من الوصفات التي يلعب فيها الملفوف دور الطبق المستقل.

وماذا عن مخلل الملفوف ، الذي قيل الكثير أيضًا عن فوائده! علاوة على ذلك ، يمكن طهي حتى شرحات من الملفوف. الشيء الوحيد الذي يمكن نصحك به هو تقطيع الملفوف إلى قطع أصغر بحيث يتم طهيه بشكل أسرع ويتم امتصاصه بشكل أفضل.

فوائد تناول الملفوف

الألياف الموجودة في الملفوف هي أفضل طريقة لجعل الجهاز الهضمي يعمل على النحو الأمثل. تم استخدام عصير أوراق هذا المنتج لأجيال لعلاج التهاب المعدة والقرحة.

يحتوي الملفوف أيضًا على مضادات الأكسدة ، والتي سبق ذكر فوائدها كثيرًا في هذه المقالة. وبفضل وجود المغذيات النباتية مثل الجلوكوزينات ، يمكن للملفوف أن يمنع أو حتى يوقف تطور السرطان.

يساعد الاستهلاك المنتظم للملفوف في الطعام على تحسين مظهر الجلد (بفضل مضادات الأكسدة القوية نفسها). يجب إيلاء اهتمام خاص لهذا المنتج لأولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

القيمة الغذائية للملفوف لكل 250 جرام من المنتج:

فيتامين ج - 61٪ - مثل هذا المستوى المرتفع من هذا الفيتامين يمكن مقارنته فقط بمستوى هذه المادة في بعض ثمار الحمضيات.

ملح حمض الفوليك - 11٪.

البروتين - 1.3 جرام - ليس كثيرًا ، ولكنه مناسب تمامًا كمصدر بديل للبروتين النباتي.

21. البيض

ربما يكون من المستحيل تخيل وجبة الإفطار لملايين البشر على كوكب الأرض بدون منتج بسيط وشائع مثل البيض. في الوقت نفسه ، في العديد من المنشورات المشبوهة ، المصممة ، على ما يبدو ، للفضائح ، تظهر مقالات بشكل دوري حول الضرر الرهيب الذي يفترض أن البيض يجلبه للصحة.

في الواقع ، لا يوجد ذرة من الحقيقة في هذا ، لأن البيض المألوف لنا جميعًا هو حقًا أحد أكثر المنتجات المفيدة لصحتنا على هذا الكوكب. علاوة على ذلك ، لفترة طويلة من الزمن لم تحظ هذه الحقيقة بالقدر الذي تستحقه من الاهتمام.

يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا وغير مكلف للبروتين منخفض السعرات الحرارية والعناصر الغذائية المختلفة وحتى الفيتامينات. الاستهلاك المنتظم لكمية معتدلة من بيض الدجاج مفيد للجسم فقط.

فوائد تناول البيض

على الرغم من حقيقة أن البيض يحتوي على بروتين منخفض السعرات الحرارية ، إلا أنه يشبع الجسم تمامًا. في الوقت نفسه ، يستمر الشعور بالشبع لفترة طويلة ، مما يجعل هذا المنتج أساسًا مثاليًا لأي فطور يسمح لك "بالبقاء" دون أي مشاكل حتى الغداء.

يساهم البيض في زيادة مستوى الكولسترول الجيد. بفضل هذا المنتج ، لدينا فرصة لتقوية الأسنان وأنسجة العظام بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البيض على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة من سلسلة أوميغا 3.

هذه الأحماض ، إلى جانب فيتامين ب 12 وفيتامين د والكولين (فيتامين ب 4) ، تجعل البيض غذاءً لا غنى عنه يمكن أن يحفز نشاط الدماغ بهذه العناصر الغذائية الطبيعية.

القيمة الغذائية للبيض لكل 250 جرام من المنتج:

بروتين - 6 غرام - نفس البروتين منخفض السعرات الحرارية.

ملح حامض الفوليك - 23 غرام - لصحة الدماغ.

فيتامين أ - 4٪ - لصحة العين.

الحديد - 4٪ - يساعد على توصيل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

خصائص مفيدة للبذور

هذه البذور الصغيرة هي منتج جديد تمامًا في سوقنا. في الوقت نفسه ، يغزونها بسرعة بسبب الكمية الكبيرة من العناصر الغذائية والألياف. بالنسبة لبذور بهذا الحجم ، يوفر هذا المنتج قدرًا هائلاً من الفوائد الصحية.

والخبر السار الآخر هو أنه يمكن استخدام هذه البذور في مجموعة واسعة من الوصفات ، بحيث يمكن جعلها جزءًا لا يتجزأ من نظامك الغذائي الصحي اليومي.

يمكن تناول بذور الشيا عن طريق نقعها في الماء أو الحليب. يمكن إضافتها إلى الحلويات والسلع المخبوزة والعصائر وحتى الأطعمة المقلية كمصدر للألياف. بذور الشيا ليست صحية فقط ، ولكنها لذيذة أيضًا.

فوائد تناول بذور الشيا

تعتبر بذور الشيا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تبطئ شيخوخة الجسم من خلال مساعدتها على المستوى الخلوي. الألياف الموجودة في هذه البذور الصغيرة مهمة للغاية للجهاز الهضمي.

في الواقع ، قد يكون من الصعب جدًا تناول ما يكفي من الأطعمة يوميًا لتلبية الحد الأدنى من احتياجات الجسم من الألياف. وهذا هو المكان الذي تأتي فيه بذور الشيا للإنقاذ.

القيمة الغذائية لبذور الشيا لكل 250 جرام من المنتج:

الألياف الغذائية - 38 غرام.

البروتين - 16 غرام - خيار رائع للنباتيين.

الكالسيوم - 63٪ - لعظام قوية وصحية.

23. الموز

إذا تحدثنا عن أحد ألذ مصادر العناصر الغذائية ، والذي يحتوي بالإضافة إلى ذلك على البوتاسيوم والألياف ، فهو بالطبع الموز. نظرًا لفوائدها التي لا شك فيها ، لا يمكن إدراج هذا المنتج في قائمة الأطعمة الممتازة المزعومة.

يعتبر الكثيرون الموز بديلاً رائعًا وصحيًا للآيس كريم (طالما يتم تجميده أيضًا بالطبع). على عكس العديد من الفواكه (بالمناسبة ، يسمي الجميع فاكهة ، على الرغم من أنها قريبة من التوت من الناحية الشكلية) ، هذه الفاكهة تملأك بسرعة وهي رائعة لتناول الوجبات الخفيفة.

فوائد تناول الموز

هذه المواد نفسها تجعلنا نشعر بالشبع لفترة طويلة بعد تناول الموز. هذا مفيد بشكل خاص للرياضيين. يحتوي الموز أيضًا على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية.

يعتبر البوتاسيوم الموجود في هذا المنتج مفيدًا جدًا للقلب ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بتنظيم ضغط الدم. يتم امتصاص البوتاسيوم مباشرة في الدم من خلال جدار الأمعاء ثم يتم توزيعه من خلال جدار الخلية في جميع أنحاء الجسم.

القيمة الغذائية للموز لكل 250 جرام من المنتج:

البوتاسيوم - 9٪ من الاحتياج اليومي.

فيتامين ب 6 - 33٪ من الاحتياج اليومي.

فيتامين ج - 17٪ من الاحتياج اليومي.

المغنيسيوم - 8٪ من الاحتياج اليومي.

النحاس - 10٪ من الاحتياج اليومي.

24. عنبية طويل القامة

توت طويل القامة (أو توت طويل القامة) هو نبات ينشأ من أمريكا الشمالية ويزرع كنبات للزينة وكتوت صالح للأكل. نحن مهتمون بالتطبيق الثاني لهذه الثقافة.

يعتبر هذا النوع من التوت مصدرًا منخفض السعرات الحرارية من العناصر الغذائية التي يمكن إدراجها بسهولة في قائمة المنتجات الواردة في هذه المقالة ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات والمعادن الصحية.

في الواقع ، تحتوي هذه التوتات الصغيرة ذات اللون الأزرق الداكن على أكثر العناصر الغذائية من أي نوع من التوت على كوكبنا. بسبب المعادن العديدة ، فإن العنب البري له تأثير علاجي على الجسم كله.

فوائد تناول العنب البري

مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في العنب البري هي مركبات الفلافونويد. تساعد هذه المجموعة من المواد النباتية ، من بين أمور أخرى ، على محاربة الوزن الزائد. تعمل العنب البري أيضًا على تحسين نشاط المخ ، وتطبيع ضغط الدم ، وترتيب عمل الجهاز القلبي الوعائي ، والمشاركة في تكوين أنسجة العظام ، وما إلى ذلك.

القيمة الغذائية العالية للتوت الأزرق لكل 250 جرام من المنتج:

الألياف - 4 غرام - لتحسين الهضم.

فيتامين ج - 24٪ DV لصحة جهاز المناعة.

فيتامين ك - 36٪ من القيمة اليومية للعظام وبعض وظائف الجسم.

المغنيسيوم - 25٪ من الاحتياجات اليومية (يدعم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم).

يوفر الموقع معلومات مرجعية لأغراض إعلامية فقط. يجب أن يتم تشخيص الأمراض وعلاجها تحت إشراف أخصائي. جميع الأدوية لها موانع. مطلوب مشورة الخبراء!