Σπαγγέτι Μπολονέζ με κοτόπουλο. Ζυμαρικά με κιμά - οι πιο νόστιμες και νέες συνταγές για ένα κλασικό ιταλικό πιάτο

Έτοιμα ζυμαρικά Bolognese.

Τα ζυμαρικά μπορούν εύκολα να ονομαστούν το προϊόν που ακόμη και οι μικρότεροι κάτοικοι του νοικοκυριού προτιμούν περισσότερο από άλλους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι ιδιότροποι, επιλεκτικοί και δεν θέλουν να τρώνε φαγητό για ενήλικες.

Είναι τα ζυμαρικά που προσελκύουν τα παιδιά τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη γεύση τους και όπως και να τα ετοιμάσετε, το μεσημεριανό θα έχει μεγάλη επιτυχία. Αλλά αν θέλετε όχι μόνο να ταΐσετε τα παιδιά σας, αλλά και να δώσετε στο αναπτυσσόμενο σώμα τους όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία, προτιμήστε τα ζυμαρικά Bolognese, τα οποία περιέχουν ντομάτες, καρότα, διάφορα βότανα και κρέας.

Συστατικά:

• 400 γρ ζυμαρικά
• 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 2 καρότα
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 κλωνάρι σέλινο
• 1/2 λίτρο πελτέ ντομάτας
• ελαιόλαδο
• βασιλικός
• μαϊντανός

Εάν το πιάτο προορίζεται για ενήλικες που τρώνε, τότε η λίστα των συστατικών μπορεί επίσης να περιλαμβάνει:

• λευκό επιτραπέζιο κρασί
• μαύρο πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κιμά Bolognese

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια και μετά τα τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο.

2. Εάν πρόκειται να δειπνήσουν μόνο οι ενήλικες του νοικοκυριού, τότε ήρθε η ώρα να προσθέσετε λίγο λευκό επιτραπέζιο κρασί στο περιεχόμενο του τηγανιού και να ανακατέψετε τα πάντα.

3. Όταν ροδίσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον βασιλικό και μετά τα αφήνουμε όλα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

4. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό θα σας πάρει περίπου 8-10 λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι τα καλά μαγειρεμένα ζυμαρικά έχουν λιγότερο έντονη γεύση και θυμίζουν τσίχλα όταν τρώγονται. Αν παραψηθούν, γίνονται πολύ μαλακά και επίσης χάνουν τη γεύση τους. Εάν δεν έχετε την κατάλληλη εμπειρία, αλλά θέλετε να πάρετε ζυμαρικά με την καλύτερη συνοχή, απλώς δοκιμάζετε τα ζυμαρικά όσο πιο συχνά γίνεται κατά το μαγείρεμα.

5. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.

6. Πάρτε τον κιμά, αλατίστε τον και, αν δεν αναμένονται μικρότερα μέλη της οικογένειας στο τραπέζι, πιπερώστε τον και προσθέστε επίσης τυχόν μπαχαρικά για γεύση.

7. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, και όταν το κρέας είναι έτοιμο, τον προσθέτουμε στη σάλτσα ντομάτας που έχουμε αποκτήσει νωρίτερα. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με το κρέας και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

8. Τοποθετούμε το τηγάνι με τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε όλα καλά.

Γνωστή σε πολλούς ή ιταλικά μακαρόνια Bolognese είναι δύο εντελώς διαφορετικές συνταγές από τα ίδια βασικά υλικά - ζυμαρικά με κιμά και σάλτσα. Μάλιστα, αν συμπληρώσετε τη σύνθεση του σάλτσας, μπορείτε να δημιουργήσετε εντελώς ασυνήθιστες λιχουδιές, να δημιουργήσετε διαφορετικές επιλογές για ένα πλούσιο γεύμα για κάθε μέρα και για κάθε γούστο.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κιμά;

Τα νόστιμα ζυμαρικά με κιμά, που παρασκευάζονται με μια ενδιαφέρουσα συνταγή, μπορούν να μετατραπούν από ένα απλό πιάτο σε μια ασυνήθιστη, γκουρμέ απόλαυση ποιότητας εστιατορίου. Το κύριο συστατικό αυτής της απόλαυσης είναι η σάλτσα και τα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία των ζυμαρικών.

1. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα για ζυμαρικά με κιμά, πρέπει να τηγανίσετε τον κιμά, ανακατεύοντας συνεχώς, θα πρέπει να είναι εύθρυπτος.
2. Αν δεν αφορά κλασικές συνταγές, όπως το Bolognese, η σύνθεση της σάλτσας μπορεί να επεκταθεί με αρωματικά υλικά, λαχανικά και η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά κρέατα: κοτόπουλο, χοιρινό ή γαλοπούλα.
3. Το ψήσιμο ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο είναι πολύ απλό και πρωτότυπο. Εκτός από λαζάνια, μπορείτε να ετοιμάσετε γεμιστές σωλήνες, κοχύλια και άλλα μεγάλα ζυμαρικά.

Ιταλικός κιμάς ζυμαρικών - συνταγή

Δεν παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αλλά το κύριο πλεονέκτημα αυτής της σάλτσας είναι η μακροχρόνια αποθήκευση της. Το γάλα και το ξηρό κόκκινο κρασί προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο και η βάση είναι το μοσχάρι χωρίς λιπαρά. Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες μπορείτε να δημιουργήσετε το σωστό ιταλικό γεύμα.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 300 g;
• κιμάς βοείου κρέατος - 500 g;
• γάλα - 100 ml;
• bastardo - 200 ml;
• ντομάτες στο χυμό τους - 400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• νιφάδες τσίλι - 1 πρέζα;
• αλάτι και θυμάρι?
• ελαιόλαδο - 50 ml.

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε τον κιμά.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να ελαφρύνει το κρέας, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέτουμε τον πουρέ και το κρασί, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε το θυμάρι και το τσίλι.
4. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
5. Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
6. Βράζετε τα μακαρόνια al dente, τα βάζετε σε πιατέλα και απλώνετε από πάνω τη σάλτσα.

Ζυμαρικά Carbonara με κιμά - συνταγή

– όχι η πιο παραδοσιακή εκδοχή του πιάτου, αλλά απίστευτα νόστιμη και πλούσια. Η σάλτσα αυγών ταιριάζει πολύ με ζυμαρικά και σάλτσα κρέατος, που εκτός από χοιρινό περιέχει μπέικον και παρμεζάνα. Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε το πιάτο εκ των προτέρων· όταν κρυώσει, η λιχουδιά δεν είναι πλέον τόσο νόστιμη.

Συστατικά:

• ψιλοκομμένος κιμάς - 300 g;
• σπαγγέτι - 400 g;
• μπέικον - 200 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρόκοι - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• παρμεζάνα - 200 g;
• αλάτι, αποξηραμένα βότανα.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον μέχρι να μαλακώσει το λίπος, το βγάζουμε από το τηγάνι σε ένα πιάτο.
2. Τηγανίζουμε τον ψιλοκομμένο κιμά σε ένα τηγάνι, επιστρέφουμε το μπέικον, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά.
3. Το κρέας πρέπει να κρυώσει ελαφρώς.
4. Προσθέστε τα αυγά, τους κρόκους και το τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά. Ανακατέψτε καλά.
5. Βράζουμε τα μακαρόνια al dente, τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα, τα αυγά θα πήξουν και το τυρί θα λιώσει.

Ζυμαρικά με κιμά σε κρεμώδη σάλτσα

Τα ζυμαρικά με κιμά και κρέμα θα έχουν καλύτερη γεύση αν χρησιμοποιήσετε φιλέτο στήθος κοτόπουλου. Μια καλή προσθήκη στο σάλτσα θα ήταν το σέλινο, οι σκελίδες σκόρδο και λίγη καυτερή πιπεριά. Από τα λαχανικά, προτιμώνται τα κρεμμύδια και οι γλυκές πιπεριές. Το λευκό κρασί θα κάνει τη σάλτσα απίστευτα νόστιμη, καθώς το πιάτο ζεσταίνεται, το αλκοόλ θα εξατμίζεται, αφήνοντας μόνο το άρωμα του σταφυλιού.

Συστατικά:

• ταλιατέλες - 300 g;
• κιμάς κοτόπουλου - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• κοτσάνια σέλινου - 1 τεμ.;
• πιπεριά τσίλι - 1 λοβό;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• λευκό κρασί - 200 ml.
• αλάτι, πιπέρι, θυμάρι?
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τις γλυκές πιπεριές.
2. Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε ανακατεύοντας. Προσθέστε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο σέλινο.
3. Προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά, ρίξτε το κρασί και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά.
4. Όταν εξατμιστούν τα υγρά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Βράζουμε τις ταλιατέλες, τις βάζουμε σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε. Ζυμαρικά με κιμά σερβίρονται αμέσως.

Ζυμαρικά με κιμά και ντομάτα

Ο ασυνήθιστα νόστιμος και κιμάς θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των πιάτων με ζυμαρικά. Αυτή η συνταγή είναι ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο με πικάντικο παρασκεύασμα, και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λάδι στο οποίο μαριναρίστηκαν οι ντομάτες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κιμά, αλλά ελλείψει τέτοιου, τόσο το χοιρινό όσο και το κοτόπουλο θα κάνουν.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 300 g;
• λιαστές ντομάτες - 100 g.
• κιμάς - 400 g;
• αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και τον βασιλικό.
2. Ρίξτε μέσα 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λιαστή ντομάτας, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά.
4. Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
5. Ζυμαρικά με ντομάτα και κιμά σερβίρονται αμέσως.

Ζυμαρικά με κιμά και μανιτάρια - συνταγή

Έχει ασυνήθιστη και πλούσια γεύση. Κατά κανόνα χρησιμοποιούνται διαθέσιμα μανιτάρια, αλλά αν έχετε στη διάθεσή σας άγρια ​​μανιτάρια ή αποξηραμένα μπολέτα, θα πρέπει οπωσδήποτε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να τα χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή. Οποιοδήποτε σκληρό τυρί είναι καλό· είναι σημαντικό να έχει μια ελαφριά κρεμώδη γεύση.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 400 g;
• μανιτάρια - 400 g;
• κιμάς κοτόπουλου - 400 g;
• τυρί - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
2. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
3. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε, σκεπασμένη, για 20 λεπτά μέχρι να πήξει.
4. Βράζετε τα ζυμαρικά, τα βάζετε σε ένα πιάτο, απλώνετε από πάνω τη σάλτσα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Τα ζυμαρικά με κιμά και πελτέ ντομάτας είναι μια οικονομική και γρήγορη εκδοχή της κλασικής σάλτσας Bolognese. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη λιχουδιά σύμφωνα με μια εντελώς μινιμαλιστική συνταγή ή να συμπληρώσετε τη σύνθεση με λαχανικά, για παράδειγμα, μελιτζάνες, πιπεριές και κομμάτια φρέσκιας ντομάτας, έτσι ώστε το πιάτο να βγει πιο πλούσιο και αρωματικό.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 400 g;
• μελιτζάνα - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• κιμάς - 500 g;
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• μια πρέζα ζάχαρη?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξερός βασιλικός.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας, προσθέτουμε το γλυκό πιπέρι και μετά τον κιμά.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει το κρέας, ρίχνουμε μέσα τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
3. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε νερό, ρίχνουμε στη σάλτσα, προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη.
4. Προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
5. Βράζουμε τα ζυμαρικά, στραγγίζουμε το νερό, μεταφέρουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στο τηγάνι, ανακατεύουμε.
6. Σερβίρετε αμέσως τα ζυμαρικά με λαχανικά και κιμά.

Ζυμαρικά με κιμά και τυρί

Τα ζυμαρικά με κιμά και ρικότα δεν αργούν να ετοιμαστούν· σε 40 λεπτά θα εμφανιστεί στο τραπέζι μια εξαιρετική απόλαυση με λαμπερή, νόστιμη γεύση. Το τυρί ταιριάζει με οποιοδήποτε κρέας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτο κιμά, χρειάζεστε ώριμες, ελαφρώς γλυκές ντομάτες. Οι καυτερές πιπεριές θα προσθέσουν πικάντικα στο πιάτο· αν δεν είναι διαθέσιμες φρέσκες, τα αποξηραμένα τσίλι θα κάνουν.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 500 g;
• κιμάς - 400 g;
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• ρικότα - 200 g;
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά, προσθέτουμε τον κιμά. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Προσθέστε θρυμματισμένη ρικότα, σιγοβράστε για 3 λεπτά.
4. Βράζετε τα μακαρόνια, τα βάζετε σε ένα πιάτο και ρίχνετε τη σάλτσα.

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με κιμά διαφέρει όχι μόνο στη σύνθεση των συστατικών της σάλτσας, αλλά και στην αρχική της παρουσίαση. Οι μπάλες ψαριού φαίνονται υπέροχες στο πιάτο και συνδυάζονται υπέροχα με ζυμαρικά, τυρί και λαχανικά. Το σκόρδο και ο ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος θα προσθέσουν άρωμα και πικάντικο στη λιχουδιά. Ένα εξαιρετικό οικογενειακό γεύμα που παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 400 g;
• κιμάς - 500 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• σάλτσα ντομάτας - 50 g;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• κόλιαντρο – 1 χούφτα?
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αποξηραμένο δεντρολίβανο, αλάτι.

Παρασκευή

1. Πλάθετε τον κιμά σε μπαλάκια και τηγανίζετε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
2. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα μακαρόνια al dente.
3. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι, προσθέστε τη σάλτσα αραιωμένη με νερό.
4. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, αλάτι, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Τοποθετούμε τα μακαρόνια στο τηγάνι, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
6. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με κιμά αμέσως όσο είναι ζεστά.

Νόστιμα, θεαματικά γεμιστά ζυμαρικά με κιμά θα κατακτήσουν κάθε λάτρη του ενδιαφέροντος φαγητού. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κανελόνια δεν βράζονται εκ των προτέρων, γεμίζονται με έτοιμο κιμά και ψήνονται κάτω από μια αρωματική, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα και τυρί. Πρέπει να υπάρχει πολύ σάλτσα στο πιάτο για να ψηθούν καλά τα σωληνάρια και να μην βγει στεγνό το πιάτο.

Συστατικά:

• κανελόνια - 12 τεμ.
• κιμάς - 500 g;
• πελτέ ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας;
• νιφάδες τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι, καρότο, ντομάτα - 1 τεμ.;
• τυρί - 200 g;
• αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα ιταλικά βότανα.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά και κρυώνουμε.
2. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα καρότα και τις ντομάτες.
3. Ρίχνουμε νερό με τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το τσίλι.
4. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά, αλατίζουμε.
5. Γεμίζουμε τα σωληνάρια με κιμά και τα βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με σάλτσα.
6. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας τα ζυμαρικά.
7. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Πεντανόστιμα λαζάνια - ζυμαρικά με κιμά με σάλτσα μπολονέζ, μπεσαμέλ και παρμεζάνα. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι δημοφιλές όχι μόνο στην πατρίδα του, αλλά έχει κερδίσει και τις καρδιές των καλοφαγάδων και των λάτρεις του νόστιμου φαγητού σε όλο τον κόσμο. Η λευκή σάλτσα, που δημιουργεί τη βάση για την πικάντικη γεύση, παρασκευάζεται πολύ απλά· το βασικό συστατικό της είναι το μοσχοκάρυδο.

Η ιταλική κουζίνα προσελκύει την προσοχή σε όλο τον κόσμο. Ένα από τα πιο συνηθισμένα εδέσματα είναι τα ιταλικά ζυμαρικά. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα μακαρόνια Bolognese στο σπίτι χρησιμοποιώντας συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο.

Αυτό το άρθρο προορίζεται για άτομα άνω των 18 ετών

Έχεις κλείσει ήδη τα 18;

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι με σάλτσα μπολονέζ στο σπίτι;

Τα ζυμαρικά είναι το σήμα κατατεθέν της Ιταλίας. Λεπτομερείς συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε αυτό το ζουμερό πιάτο στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε σπαγγέτι στο σπίτι; Πολύ εύκολο! Μπορείτε να συνδυάσετε σάλτσες κρέατος με κιμά και πολλά άλλα υλικά με προϊόντα αλευριού!

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ιταλικής λιχουδιάς ανά 100 γραμμάρια είναι 190 θερμίδες. Η θρεπτική αξία ενός πιάτου εξαρτάται άμεσα από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Το σπαγγέτι bogneese είναι μια αρκετά χορταστική απόλαυση, επομένως όσοι κάνουν δίαιτα θα πρέπει να τα τρώνε με προσοχή.

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Το μαγείρεμα σπαγγέτι Bolognese με πελτέ ντομάτας σύμφωνα με την κλασική συνταγή θα εκπλήξει την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας στη γιορτή. Μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα θα σας επιτρέψει να φτιάξετε ένα ιταλικό πιάτο στο σπίτι σε αργή κουζίνα ή σε τηγάνι!

Η παραδοσιακή μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση κιμά και πελτέ ντομάτας. Όμως, υπάρχουν πολλές άλλες νόστιμες σπιτικές συνταγές. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με σάλτσα και πώς να τα φτιάχνετε στις συνταγές μας με φωτογραφίες και βίντεο.

Κλασική σπαγγέτι μπολονέζ. Εύκολη συνταγή βήμα βήμα

Η ιταλική συνταγή θα αποκαλύψει όλα τα μυστικά της δημιουργίας ενός μυρωδάτου και νόστιμου πιάτου! Πώς να φτιάξετε μακριά ζυμαρικά με κιμά, σάλτσα ντομάτας και τυρί περιγράφεται παρακάτω. Μια απλή και βήμα προς βήμα συνταγή θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας με μια ασυνήθιστη παρουσίαση και θα σας μάθει πώς να μαγειρεύετε μακαρόνια Bolognese με κιμά και ζυμαρικά.

Κύρια συστατικά:

• 1 πακέτο προϊόντων αλευριού.
• 1 κρεμμύδι?
• 500 g βοδινό κρέας;
• 1 μικρό καρότο?
• 100 g σέλινο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 700 g πελτέ ντομάτας;
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο;
• μπαχαρικά.

1. Το κρέας πλένεται, αφυδατώνεται και περνά από μύλο κρέατος.
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και το σέλινο.
3. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι όπου έχει ήδη ζεσταθεί φυτικό λάδι.
4. Σιγοβράζουμε τα υλικά μέχρι να ψηθούν πλήρως και προσθέτουμε κιμά σε αυτά, χωρίς να ξεχνάμε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
5. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, γεμίστε το με πελτέ ντομάτας (μπορείτε να αντικαταστήσετε τη συνταγή με έτοιμη σάλτσα ντομάτας χρησιμοποιώντας φρέσκια ντομάτα. Το σάλτσα με φρέσκια ντομάτα και σέλινο δεν είναι χειρότερο από τον πελτέ ντομάτας, είναι επίσης αρωματικό και έχει πλούσια γεύση) .
6. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
7. Όταν τα σερβίρετε στο τραπέζι, τα περιχύνετε με το έτοιμο μείγμα και από πάνω με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπολονέζ για σπαγγέτι στο σπίτι;

Οι επιλογές με πελτέ ντομάτας είναι ζουμερές και απαλές. Μπορείτε να σερβίρετε μανιτάρια με το πιάτο χωρίς κρέας. Η κλασική συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας άλλα υλικά!

Για παράδειγμα, μια παραλλαγή με μανιτάρια θα είναι ιδανική απόλαυση για χορτοφάγους, όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν. Χάρη στα μανιτάρια, το πιάτο δεν είναι κατώτερο από την κλασική έκδοση όσον αφορά τον κορεσμό και τη διατροφή. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα πιάτο με σάλτσα μανιταριών παρακάτω.

Κύρια συστατικά:

• 1 πακέτο μακριά ζυμαρικά?
• 700-800 g μανιτάρια πορτσίνι?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 μικρό καρότο?
• 1 σέλινο?
• 400 g πελτέ ντομάτας;
• 5 κ.σ. φυτικό λάδι;
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 150 g τυρί παρμεζάνα;
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά.

1. Πώς να φτιάξετε μια ιταλική λιχουδιά χωρίς κρέας; Απλά αντικαταστήστε το με μανιτάρια! Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι ένα πολύ χορταστικό και υγιεινό προϊόν.
2. Τα μανιτάρια καθαρίζονται και πλένονται και στη συνέχεια ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.
3. Καθαρίζουμε επίσης τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Ρίξτε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε ένα μείγμα από κρεμμύδια και καρότα.
5. Σιγοβράζουμε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν, πασπαλίζοντάς τα με αρκετά μπαχαρικά.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια στο μείγμα.
7. Τρίβουμε το σέλινο σε μια πάστα με μηχανή κρέατος και προσθέτουμε στα μανιτάρια.
8. Όταν βράσει όλο το περιεχόμενο του τηγανιού, ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
9. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου τριάντα λεπτά.
10. Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να συνδυαστούν με ασφάλεια με βότανα και βότανα.
11. Στραγγίζουμε τα προϊόντα αλευριού που έχουν βράσει σε αλατισμένο νερό από ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε λίγο λάδι σε αυτά.
12. Για να σερβίρετε τη λιχουδιά, τοποθετείτε τα ζυμαρικά σε δόσεις σε πιάτα με σάλτσα και τρίβετε από πάνω την παρμεζάνα.

Πώς να φτιάξετε μπολονέζ με κιμά κοτόπουλου; Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει!

Ένα γευστικό και πιο θρεπτικό πιάτο κοτόπουλου θα αλλάξει για πάντα την κατανόησή σας για το παραδοσιακό ιταλικό φαγητό! Αυτή η παραλλαγή θα αρέσει σε όσους προτιμούν ένα πιο ελαφρύ δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος πουλερικών είναι πολύ χαμηλότερη, γεγονός που θα επιτρέψει στους ανθρώπους που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους να καταναλώσουν τη λιχουδιά.

Τα ζυμαρικά με σάλτσα θα διατηρήσουν τη χυμότητα και την απαλότητά τους. Είναι καλύτερο να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι ή να το τρίψετε με έναν μύλο κρέατος. Για να κάνετε το φιλέτο τρυφερό, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια βούτυρο ή φρέσκια κρέμα στο ντρέσινγκ και επίσης να μαγειρέψετε με τυρί.

Πώς να ετοιμάσετε σάλτσα με κιμά κοτόπουλου ώστε να έχει την πιο λεπτή συνοχή; Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα! Ο πελτέ ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ντομάτας. Ακολουθώντας μια γρήγορη και εύκολη συνταγή ντυσίματος με χυμό ντομάτας και στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να καταλάβετε το πιάτο ακόμα κι αν είστε νέοι στην κουζίνα.

Κύρια συστατικά:

• 1 πακέτο μακαρόνια?
• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 200 g χυμός?
• 3 κ.σ. βούτυρο;
• 200 g τυρί παρμεζάνα?
• πιπέρι, αλάτι.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια ή να αλέθεται σε μύλο κρέατος.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ.
3. Τοποθετήστε τον κιμά στο μπολ του multicooker, γεμίστε τον με χυμό ντομάτας, προσθέστε το βούτυρο και τον πουρέ κρεμμυδιού.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να ψηθεί πλήρως.
5. Πώς να κάνετε τον κιμά πιο ομοιόμορφο και μαλακό; Για παράδειγμα, εάν θέλετε να επιτύχετε την πιο λεπτή συνοχή, μπορείτε να αλέστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
6. Κατά την προετοιμασία της σάλτσας bognese, πρέπει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά.
7. Σερβίρετε έτοιμο μεσημεριανό, πρωινό ή βραδινό από κιμά κοτόπουλο ζεστό, με τριμμένη παρμεζάνα, βότανα ή μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε πρωτότυπη σάλτσα μπολονέζ με λουκάνικο;

Αποδεικνύεται ότι η ιταλική λιχουδιά μπορεί να γίνει όχι μόνο από κιμά. Ακολουθώντας τις συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες, θα μπορέσετε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα! Το Bolognese με λουκάνικο θα είναι μια πρωτότυπη παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου που θα σας δώσει μια νέα εμφάνιση! Μια πρωτότυπη προσθήκη στα ζυμαρικά δεν θα είναι μόνο λουκάνικο και σάλτσα σαμπινιόν. Οι ντομάτες τουρσί θα σας βοηθήσουν να αναδείξετε τη γεύση του πιάτου.

Κύρια συστατικά:

• 300 g λουκάνικο;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 250 g μανιτάρια?
• 300 g ντομάτες τουρσί?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά.

1. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σάλτσα με λουκάνικο και μανιτάρια, θα χρειαστεί να κόψετε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το σκόρδο πιεσμένα μέσα από μια πρέσα σκόρδου σε φυτικό λάδι.
3. Για να ετοιμάσετε το μείγμα ντομάτας σε κονσέρβα, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και πιέστε από ένα μεγάλο κόσκινο.
4. Όταν το μείγμα ψηθεί και ροδίσει, ρίξτε το μείγμα της ντομάτας και αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά.
5. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο στο τηγάνι και βράζουμε όλα τα υλικά για μισή ώρα.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε πιάτα.
7. Το εκπληκτικό άρωμα αυτού του πλούσιου πιάτου θα εκπλήξει τόσο το σπίτι όσο και τους καλεσμένους στη γιορτή.

Λαχταριστά, νόστιμα και ελαφριά μακαρόνια με γαρίδες!

Αυτή η παραλλαγή ενός ιταλικού πιάτου με θαλασσινά θα ξεχωρίσει για την πρωτοτυπία του! Το να φτιάξεις μακαρόνια με γαρίδες είναι απίστευτα εύκολο! Η ντελικάτη κρεμώδης σάλτσα και το τυρί είναι ιδανικά για θαλασσινά.

Κύρια συστατικά:

• 600 g αποφλοιωμένες γαρίδες?
• 4 φτερά κρεμμυδιού?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 200 g φρέσκια κρέμα?
• θαλασσινό αλάτι και άσπρο πιπέρι.

1. Για να ετοιμάσετε τη λιχουδιά, θα χρειαστεί να ανακατέψετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα.
2. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα πράσινα φτερά σε λεπτά κομμάτια.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
4. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σιγοβράζουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά για περίπου τρία λεπτά.
5. Τοποθετούμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και σιγοβράζουμε για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά, προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι.
6. Το υπέροχο άρωμα θα κάνει τις θαλασσινές μακαρονάδες την αγαπημένη απόλαυση της οικογένειάς σας!

Καλή όρεξη!

Η σάλτσα μπολονέζ κοτόπουλου μπορεί να μην έχει το δικαίωμα να λέγεται Bolognese με τη στενή έννοια του όρου, αλλά βολεύει γιατί παρασκευάζεται πολύ πολύ γρήγορα! Εάν έχετε ηλεκτρική μηχανή κρέατος και φούρνο μικροκυμάτων, η σάλτσα θα είναι έτοιμη ακόμη και πριν ψηθούν τα μακαρόνια. Το ρεκόρ μου είναι 20 λεπτά. Λοιπόν, αυτό είναι, φυσικά, εάν το χέρι σας είναι ήδη γεμάτο. Και όταν δεν έχετε πολύ ξεκάθαρη ιδέα για τη σειρά των ενεργειών, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Αλλά το Bolognese εξακολουθεί να λαμβάνεται από το κρέας πουλερικών πολύ πιο γρήγορα από οποιοδήποτε άλλο κρέας - απλώς και μόνο επειδή το κοτόπουλο ψήνεται πιο γρήγορα, είναι λογικό;

Ένα άλλο πλεονέκτημα για τα μακαρόνια μπολονέζ κοτόπουλου (ή γαλοπούλας) είναι αν πάρετε τα στήθη, π.χ. άπαχο κρέας, το πιάτο θα έχει λιγότερες θερμίδες από την κανονική μπολονέζ. Ωστόσο, χρησιμοποιώ στήθη όχι τόσο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, αλλά επειδή δεν έχουν κόκαλα και δεν χρειάζεται να αποσυναρμολογηθούν. Θεωρητικά, μπορείτε να πάρετε κρέας από άλλα μέρη του κοτόπουλου.

Έχω ήδη ετοιμάσει ζωμό κότας. Αν δεν το έχετε στη διάθεσή σας, τότε πάρτε νερό και έναν κύβο κουλούρας, αλλά σε αυτή την περίπτωση, προσέξτε το αλάτι.

Βάζουμε νερό να βράσει για να ψηθούν τα ζυμαρικά και μετά τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια που μπορούν εύκολα να τα σπρώξουμε σε μηχανή κρέατος.

Τρίψτε το κοτόπουλο μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βάλτε ένα τηγάνι με μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε φωτιά και τρίψτε πρώτα το κρεμμύδι και μετά τα καρότα με ένα μύλο κρέατος.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι σε δυνατή φωτιά για περίπου δύο λεπτά με συνεχόμενο ανακάτεμα.

Τοποθετήστε το ζωμό κοτόπουλου και το χυμό ντομάτας στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό, και αυτή τη στιγμή τηγανίστε τον κιμά κοτόπουλου μαζί με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Επίσης περίπου δύο λεπτά, σε δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.

Ρίχνουμε ζεστό ζωμό και χυμό ντομάτας στον κιμά, ανακατεύουμε και κρατάμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να φτάσει η σάλτσα στην επιθυμητή σύσταση. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα μακαρόνια πιθανότατα θα είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα επιστρέφουμε στο τηγάνι.

Σερβίρετε σάλτσα μπολονέζ κοτόπουλου με μακαρόνια.

Φυσικά, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί!