Búza kutia karácsonyra: recept. Kutya búzából és dióból

A kutia hagyományos karácsonyi étel. A karácsonyi kutia receptjének 3 összetevőt kell tartalmaznia: mézet, búzát és mákot. Az ókorban kutiával azokat az embereket etették, akik karácsonykor keresztény hitre akartak térni, és az úrvacsora előtt böjtöltek. A keresztség után mézzel kedveskedtek, ami a lelki ajándékok édességét jelképezi.

Ma a karácsonyi kutia receptjei között szerepel a mazsola és a dió, a csokoládé és a szárított gyümölcsök. Hogyan kell helyesen főzni a kutyát, olvassa el az alábbi recepteket.

Karácsonyi kutia rizzsel

Ideális kutia karácsonyi rizs elkészítéséhez. A Kutia gyorsan elkészül, és helyettesítheti az ebédet vagy a vacsorát. A karácsonyi rizskutia recepthez aszalt gyümölcsöket is hozzáadhat.

Hozzávalók:

• egy csésze hosszú rizs;
• 2 csésze víz;
• egy-egy csésze szárított sárgabarack és mazsola;
• 1 teáskanál édesem

Készítmény:

1. Mossa meg jól a szárított gyümölcsöket és a rizsszemeket.
2. A rizst vízben puhára főzzük, sózzuk.
3. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, és mazsolával a kész rizshez adjuk.
4. A kutyát lassan, alaposan keverjük át, hogy ne legyen zabkása.

A Kutia egy nagyon egészséges étel, amelyet gyerekeknek is lehet adni. Aszalt gyümölcsökkel kombinálva minden bizonnyal szeretni fogják az ételt.

Búzából készült karácsonyi kutia

A köles kutia dió hozzáadásával és. Nagyon finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• 200 g búza;
• méz - 4 evőkanál. kanalak;
• 3 pohár víz;
• növényi olaj - evőkanál;
• 100 g mazsola;
• egy csipet só;
• 125 g mák;
• 100 g dió.

Hagyományosan a keresztények különféle alkalmakra készítik a kutyát, de elsősorban még mindig a karácsonyi ünnepekhez kötik. A kutya számára nincs egyetlen recept. Anyukák és nagymamák elmondják, hogyan kell elkészíteni a finom kutyát. Kutyában búza és árpa vagy rizs is használható. Hagyományosan mákot, diót, mazsolát, mézet, cukrot és lekvárt adnak hozzá. Általában a kutia elkészítése nem olyan nehéz. És ahhoz, hogy igazán ízletes legyen, ismernie kell néhány titkot.

1. A kutyához való búzát a következőképpen készítjük el: először a gabonát egy famozsárban dörzsöljük, hozzáadunk egy teáskanál meleg vizet, hogy a szemhéj teljesen szétessen. Ezután a magokat elválasztják a pelyvától, szélben szitálják és megmossák. Vagy szupermarketben, piacon vesznek kutyának előkészített búzát.

A Kutyát vízben főzzük kis mennyiségű só hozzáadásával (hidd el, ez jelentősen javítja az ízt). Ha sok folyadék és nyálka van a főtt kutiában, akkor szitára téve hideg vízzel leöblíthetjük.

Ha otthonában a kutyát hagyományosan nem búzából, hanem rizsből vagy árpából készítik, akkor egyszerűen főzzük meg ezeket a gabonaféléket a szokásos módon, de ne adjunk hozzá túl sok vizet - a kása omlósnak kell lennie.

2. Bármilyen méz alkalmas kutyára - hárs, virág, hajdina - az Ön preferenciáitól függően. A kutya ízét a méz íze határozza meg. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy legfeljebb 40 fokos vízzel hígítható, különben az összes hasznos anyag megsemmisül. Ha Önnek vagy családtagjainak allergia miatt ellenjavallt a méz, cserélje ki cukorral.

3. Mielőtt a mákot a sarokba raknánk, forrásban lévő vízzel meg kell párolni és lassú tűzön 5-6 percig párolni. és letakarva hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt párolt mákot kétszer húsdarálón passzírozzuk át, vagy turmixgépben jól daráljuk fehéredésig.

4. A kutyához való mazsolát ki kell válogatni, jól megmosni és forrásban lévő vízzel leforrázni. A megmosott mazsolát 20-30 percig hideg vízzel felöntjük, a vizet lecsepegtetjük, a mazsolát a kutyába tesszük.

5. A meghámozott diószemeket (az ukrán kutyánál a leghagyományosabb a dió, de lehetséges a mandula, a kesudió vagy a mogyoró) érdemes késsel felaprítani, hogy ne legyen nagyon finom „morzsa”.

Most pedig térjünk át a karácsonyi kutia receptjére.

Búza Kutya mézzel (klasszikus)

Hozzávalók: 1,5 csésze búza, 200 g méz.

Recept. A tiszta búzaszemeket 2-3 órán át hideg vízzel leöntjük, puhára főzzük, a folyadékot leszűrjük. Hígítsuk fel a mézet meleg vízzel, és öntsük a főtt búzára.

Búza kutia lekvárral

Hozzávalók: 400 g búza, 1 pohár bogyós gyümölcs vagy gyümölcslekvár.

Recept. A búzát szétválogatjuk, leöblítjük és sós vízben puhára főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, lehűtjük és bogyókkal vagy gyümölccsel összekeverjük. Ha a kutia túl sűrű, adhatunk hozzá egy kevés meleg vizet cukorral vagy mézzel.

Búza Kutya mákkal

Hozzávalók: 400 g búza, 1 csésze mák, 1/2 csésze cukor vagy méz.

Recept. A búzát szétválogatjuk, leöblítjük, forrásban lévő vízhez adjuk, felforraljuk, szitára tesszük, felöntjük hideg vízzel, egy lábasba tesszük, vizet öntünk hozzá, felforraljuk, szorosan lezárjuk a fedőt és betesszük a sütőbe párolni. puhára. A mákot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, mozsárban fehéredésig verjük vagy turmixgépben ledaráljuk, cukrot vagy mézet adunk hozzá, a kihűlt búzával összekeverjük.

Kutya búza mákkal és dióval

Hozzávalók: 1 csésze búza, 100 g mák, 100 g hámozott dió, 2-3 ek. kanál méz, cukor ízlés szerint.

Recept. A búzát szétválogatjuk, leöblítjük és sós vízben puhára főzzük. A mákot addig őröljük, amíg tej nem keletkezik, adjunk hozzá mézet és keverjük jól össze a búzával. Végül hozzáadjuk a darált diót.

Búza kutia mézzel, mazsolával és dióval

Hozzávalók: 200 g búza, 100 g mazsola, 100 g méz, 50 g hámozott dió.

Recept. Válogasd szét a búzát, öblítsd le és sós vízben forrald fel, tedd egy szitába, majd öblítsd le. Tálba tesszük, felöntjük kevés vízzel hígított mézzel, összekeverjük darált dióval és előkészített mazsolával

Búza kutia mazsolával és szárított sárgabarackkal

Hozzávalók: 250 g előkészített búza, 150 g mag nélküli mazsola, 150 g szárított sárgabarack, 100 g méz.

Recept. A búzaszemeket addig főzzük, amíg megpuhulnak, de úgy, hogy épek maradjanak. A mazsolát és az aszalt sárgabarackot jól öblítsük le, öntsünk hozzá hideg forralt vizet és hagyjuk megduzzadni. Lecsöpögtetjük a vizet, szitára tesszük, a szárított sárgabarackot felaprítjuk. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá mézet és keverjük össze.

Rizs kutia mandulával és mazsolával

Hozzávalók: 250 g rizs, 100 g mandula, 100 g mazsola, fahéj és cukor ízlés szerint, porcukor.

Recept. A rizst szétválogatjuk, leöblítjük, hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük. Ezután ismét felöntjük a rizst bő hideg vízzel, és készre főzzük. Leöntjük a vizet és lehűtjük a rizst. A forrásban lévő vízzel leforrázott mandulát turmixgépben ledaráljuk, cukrot adunk hozzá, kevés vízzel hígítjuk és rizzsel elkeverjük, majd hozzáadjuk a forrásban lévő vízzel leforrázott mazsolát és fahéjat, és újra összekeverjük. Tegyük egy nagy tányérba, és szórjuk meg porcukorral.

Rizs kutia szárított és kandírozott gyümölccsel

Hozzávalók: 200 g rizs, 200 g szárított gyümölcs, 200 g kandírozott gyümölcs, 100 g dió vagy más dió, 1 pohár cukor.

Recept. A rizst kevés vízben megfőzzük, szitába tesszük és felöntjük hideg, forralt vízzel. Az aszalt gyümölcsöket felöntjük vízzel, felforraljuk, cukorral összekeverjük, leszűrjük és a rizzsel összekeverjük. Tegyük egy mély tálba, tegyük bele a kandírozott gyümölcsöket, öntsük fel a sziruppal, amelyben az aszalt gyümölcsöket főzték.

Árpa (gyöngy árpa) kutia mazsolával, mézzel és fahéjjal

Hozzávalók: 1 csésze árpa, 1 csésze mazsola, 1 teáskanál fahéj, 100 g méz.

Recept. Az árpát szétválogatjuk, leöblítjük, bő vízben puhára főzzük, szitába tesszük és lehűtjük. Adjunk hozzá mézet (ha sűrű, hígítsuk fel meleg vízzel), fahéjat, megmosott és leforrázott mazsolát és keverjük össze.

Január 6-án, szent estén sok ukrán összegyűlik az ünnepi asztalhoz, amelyen 12 nagyböjti étel lesz. A fő karácsonyi étel pedig a hagyomány szerint a kutia lesz.

A Kutia egy rituális étel, amellyel Ukrajnában szokás kezdeni a szentestét. A karácsony előtti utolsó hetet tartják a legszigorúbbnak, január 6-án, szenteste pedig nem szokás addig asztalhoz ülni, amíg meg nem jelenik az első csillag az égen. Amikor a család leül egy ünnepi vacsorára, el kell olvasni egy imát és meg kell gyújtani a karácsonyi gyertyát.

Amikor a ház tulajdonosa megáldja az ételt, minden családtag fogyasszon három kanál kutyát, majd kezdje el más ételeket felszolgálni.

Őseink azt hitték, hogy minél finomabb a kutia karácsonykor, annál gazdagabb lesz az év. A hagyományos karácsonyi kutia búzából készül, de ez a gabona bármely mással helyettesíthető: árpa, rizs, zab stb.

A gabonaféléken kívül ízlés szerint mézet, mákot vagy máktejet, diót, mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, lekvárt és egyéb tölteléket adhatunk kutyájunkhoz.

Szerkesztőségi HB STÍLUSöt finom kutia receptet kínál 2018 karácsonyára.

Hagyományos kutia - búza recept

Hozzávalók:

• Egy pohár búza
• 2-3 pohár vizet
• 1 evőkanál. l. növényi olaj
• Egy csipet só
• 100-150 g mák
• 100 g mazsola
• 100 g dió
• 2-3 evőkanál. l. édesem

Készítmény:

Válogassa meg és mossa meg a búzát. Főzés előtt áztassa be a szemeket több órára vagy lehetőleg egy éjszakára. Ha polírozott búzadarát vásárolt, akkor nem kell áztatnia. Ezután egy vastag falú serpenyőben főzzük meg a búzát, egy csipet sót és egy kanál növényi olajat adunk a vízhez.

Amíg a búza fő, a mákot felöntjük forrásban lévő vízzel, és egy órát állni hagyjuk. Áztassuk be a mazsolát 20 percig. Amikor a mák megduzzad, tegyük egy szitába, hogy lecsepegjen minden felesleges folyadékot. Ezután turmixgépben, kávédarálóban vagy húsdarálóban addig őröljük a mákot, amíg meg nem jelenik a fehér „tej”.

A kihűlt gabonához adjuk az őrölt mákot, az apróra vágott és sült diót, a mazsolát és a mézet. Keverjük össze és tálaljuk az ünnepi asztalra.

Finom rizs kutia

Hozzávalók:

• Egy pohár rizs
• 100 g mazsola
• 100 g dió (dió, mandula, kesudió vagy bármilyen más)
• 100 g mák
• Cukor, fahéj, méz

Készítmény:

A karácsonyi kutia elkészítése így néz ki: öblítsd le a rizst, töltsd fel vízzel és főzd készre. Ha kész a rizs, szűrőedényben szűrjük le, és hideg forralt vízzel öblítsük le. Az előre beáztatott mazsolát összekeverjük apróra vágott dióval, cukorral és fahéjjal. Adja hozzá ezt a keveréket a rizshez, és csepegtesse meg mézzel vagy cukorsziruppal.

Kívánt esetben hozzáadhat bogyókat, kandírozott gyümölcsöket, lekvárt vagy lekvárt ehhez a recepthez. Minden a képzeletétől és az ízlési preferenciáktól függ.

Kutya halvával

Hozzávalók:

• Fél pohár búza
• 100 g halva
• 50 g csokoládé
• 100 g dió
• 100 g mák
• Cukor, méz

Készítmény:

Ha nem tudja, mit főzzön 2018 karácsonyára, tegye változatossá szokásos karácsonyi menüjét eredeti kutia halvával. Ehhez főzzük meg a búzát az első recept szerint. A mákot forrásban lévő vízzel megpároljuk, majd addig daráljuk, amíg a tej meg nem jelenik, és hozzáadjuk a cukrot. Az apróra vágott diót megpirítjuk. Áztassuk be a mazsolát. A halvát kockákra, a csokoládét apróra vágjuk.

Keverje össze a főtt búzát mákkal, dióval, mazsolával, halvával és csokoládéval. Meglocsoljuk mézzel. Ha a halvával készült kutia túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet, és keverjük újra.

Bulgur kutia

Hozzávalók:

• Pohár bulgur
• 2 evőkanál. l. szezám
• 2 evőkanál. l. napraforgómag
• 100 g mák
• 100 g mazsola
• 100 g dió
• Cukor, méz, csipet só

Készítmény:

A kuti karácsonyi főzése egy éves ünnepi rituálé. Évről évre minden háziasszony frissíteni szeretné szokásos receptjét, vagy megpróbálja új módon főzni a kutyát. Nem szabványos kutia receptet kínálunk bulgurral a hagyományos búza helyett.

A bulgurt enyhén sós vízben 15-20 perc alatt puhára főzzük. Amíg a gabona főz ​​és hűl, áztassuk be a mazsolát és a mákot, aprítsuk fel a diót. A mákot addig pépesítjük, amíg „tejet” nem kapunk, és összekeverjük a mézzel. Keverje össze a bulgurt mézes mákkal, mazsolával, dióval, magvakkal és szezámmaggal.

Karácsonyi Kutya gyöngy árpából

Hozzávalók:

• Egy pohár gyöngy árpa
• 150 g mák
• 100 g dió
• 50 g mazsola
• Méz, cukor, fél pohár tejszín

Készítmény:

A gyöngy árpából nagyon finom kutia készül karácsonyra. Öblítsük le az árpát, adjunk hozzá vizet 1:3 arányban, és főzzük puhára. Amíg a gabona főz ​​és hűl, beáztatjuk a mákot és a mazsolát. Ezután őröljük a mákot, amíg a tej meg nem jelenik. Az árpához adjuk a mákot, a mazsolát, az apróra vágott pirított diót, a mézet és a cukrot. Felöntjük tejszínnel, és elkeverjük.

A keresztség után mézet kaptak a lelki ajándékok édességének szimbólumaként. A karácsonyi kutyához manapság párolt mazsola és dió (leggyakrabban dió) kerül. Vannak, akik sok aszalt gyümölccsel és még csokoládéval is főzik. A második, amit közzéteszünk, a legegyszerűbb karácsonyi kutia recept, amelyet bárki elkészíthet otthon. A felkészüléshez mindössze néhány egyszerű lépést kell végrehajtania. Szóval, egy recept búza kutia kandírozott gyümölcsökkel.

Kutya karácsonyra búzából, kandírozott gyümölccsel

A fő karácsonyi étel, a kutia mindig legyen a családi asztalon. Búzaszemekből, mazsolából, mákból, diófélékből készül, és mindig mézzel öntik a tetejére.

Amire szükségünk van:

2 csésze búza
50 g kandírozott gyümölcs
½ csésze dió
édesem

Kutya karácsonyra búzából kandírozott gyümölccsel: hogyan kell főzni

1. Mossa meg a búzát. Lassú tűzön vízben 2 órán át főzzük. 4 evőkanálban. l. Ízlés szerint keverje össze a mézet vízzel, öntse a mézszirupot a búzára 30 percig. A diót apróra vágjuk és megpirítjuk. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt és diót a búzához, és jól keverjük össze.

Karácsonyi kutia búzából mazsolával

• 250 g búzaszem,
• 150 g mag nélküli mazsola,
• 150 g apróra vágott füge
• 100 g méz.

Elkészítés: A búzaszemeket puhára főzzük, de úgy, hogy egészben maradjanak. A mazsolát és a fügét jól öblítsük le, öntsünk hozzá hideg forralt vizet és hagyjuk megduzzadni. Ezután keverje össze mindent, adjon hozzá mézet és keverje össze.

Rizs kutia karácsonyra

Hozzávalók:

• 250 g rizs,
• 100 g mazsola,
• 100 g mandula,
• cukor,
• fahéj,

Elkészítés: A rizst leöblítjük, felöntjük vízzel, és keverés nélkül puhára főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, és forralt hideg vízzel öblítsük le. A mandulát és a mazsolát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a mandulát egy kicsit felaprítjuk. Hígítsuk fel a cukrot kevés vízben, keverjük össze a rizst, a mandulát, a fahéjat, a mazsolát és öntsük fel cukorsziruppal.

Karácsonyi Kutya gyöngy árpából

• 200 g árpagyöngy,
• 150 g mák,
• 50 g hámozott dió,
• 50 g mazsola,
• méz és cukor ízlés szerint,
• 1/2 csésze tejszín.

Elkészítés: Öblítsük le a gyöngyszemet, adjunk hozzá vizet 1:3 arányban, és főzzük puhára. Szűrjük le és hűtsük le. A mákot felforraljuk forrásban lévő vízzel, és addig főzzük, amíg az ujjaink között könnyen dörzsölni nem lehet. A mákot alaposan leszűrjük (lehet szitán is), és húsdarálón átdaráljuk. A mazsolát forrásban lévő vízzel megpároljuk. A mákot keverjük össze az árpával, adjunk hozzá apróra vágott diót, mazsolát, mézet, cukrot ízlés szerint. Mindent összekeverünk tejszínnel.

Kutia karácsonyra árpából mákkal

Hozzávalók:

• 2 csésze árpadara,
• 3 liter víz,
• 1 pohár tej,
• 0,5-1 csésze mák,
• 2-3 evőkanál. kanál mézet,
• 2 evőkanál. kanál áfonyalekvár vagy ribizli lekvár.

Elkészítés: A gabonát leöblítjük, vízben, mérsékelt lángon, a habot lefõzzük. Amint a gabona nyálkát választ ki, engedje le a felesleges vizet, tegye át a zabkását egy másik tálba, adjon hozzá tejet, és folytonos keverés mellett főzze, amíg a gabona el nem készül. A mákot forrásban lévő vízzel felöntjük, 5 percig állni hagyjuk, majd a vizet lecsepegtetjük, a mákot átöblítjük, ismét felöntjük forró vízzel, és amint zsírcseppek kezdenek megjelenni a víz felszínén, azonnal lecsepegtetjük. .

A párolt mákot mozsárban őröljük meg, 1 evőkanálhoz 1 teáskanál forrásban lévő vizet adunk. egy kanál mákot. Az elkészített mákot összekeverjük a zabkásával, hozzáadjuk a mézet, és folyamatos keverés mellett lassú tűzön 5-7 percig melegítjük. Ezután vegyük le a kását a tűzről, és ízesítsük lekvárral.

A legfinomabb karácsonykor, boldog karácsonyt!

A karácsony az egyik legfontosabb és kedvenc keresztény ünnep. Tartását számos érdekes hagyomány köti össze, amelyek eredete évszázadok sötétjében rejlik. A karácsony előestéje a szenteste – a várakozás estéje, amikor az égen megjelenik a csillag, amely egykor utat mutatott a bölcseknek az újszülött babához.

Egy kicsit a szabályokról

A szenteste, más néven szenteste étkezés különleges. Az egyéb ételek mellett feltétlenül kerüljön az asztalra szocsivo, más néven kolivo - búzából készült kutia, ritkábban, mint más gabonafélék, cukorral, mézzel, mézes töltelékkel fűszerezve. Az ősidők óta az étel elkészítésének folyamata több szakaszra oszlik.

Először a karácsonyi kenyeret főzik, amelyet előzőleg ugyanabban a mozsárban egy famozsárral megdöntöttek. Feltétlenül adjunk hozzá meleg vizet, hogy a héj könnyebben leválik. Ezután a gabonát át kell szitálni, megmosni és tiszta vízzel megtölteni. A kutiát pedig búzából főzik - omlós, sovány kása. Másodszor, amikor a lé kihűlt, édesíteni kell. Ez méz és mák keverékével történik. A mákot addig őröljük, amíg fehér levet – tejet – ki nem enged. Vagy csak darálják. Keverjük össze mézzel vagy cukorsziruppal. A búza kutia ízletesebbé tételéhez adjon hozzá mazsolát, apróra vágott aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát. És darált dió. A mazsolát előre megpároljuk, vagy akár meg is főzzük, hogy megpuhuljanak. Ugyanezt megteheti aszalt sárgabarackkal is. Azon termékek hozzávetőleges fogyasztása, amelyekből a karácsonyi kutia készül (búzából): minden pohár gabonapehelyhez 100 g mák és hámozott dió, egy marék mazsola, 3 evőkanál cukor szükséges. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vanillint vagy vaníliát.

Milk colivo: készítmény

Nagyon finom étel lesz, ha tejben búzából főzzük a karácsonyi kutiát. Próbáld ki ezt a receptet, valószínűleg gyökeret ver a családodban, és maga az étel is hagyományossá válik az ünnepi lakoma alatt. Vegyünk körülbelül 400 g teljes kiőrlésű búzát, amelyet 6-8 órán át kell áztatni, hogy megpuhuljon. Akkor már nem kell ütögetned. Ezután öblítsük le a gabonát, tegyük egy lábasba vízzel, és hagyjuk felforrni. Amint ez megtörténik, vegye le az edényt a tűzről, szűrje le a búzát, öblítse le, töltse fel újra tiszta vízzel és forralja fel.

Milk colivo: befejezés

Mint már említettük, e recept szerint a karácsonyi kutiát tejjel (vagy tejszínnel) tartalmazó búzából készítik. Tehát: a megfőtt kását öntöttvas edénybe tesszük, ízlés szerint sózzuk, felöntjük nagy mennyiségű teljes tejjel vagy tejszínnel, lezárjuk a fedőt és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Amikor kifolyik, vegyük ki és hűtsük le. 200 g mákot megmosunk, leforrázzuk és ledaráljuk. 100-120 g mézzel összekeverjük és lével ízesítjük. "Hogyan főzzük meg a kutyát búzából, hogy ne legyen túl sűrű?" - kérdezed. Ha kezdetben nem találta ki a folyadék mennyiségét, hígítsa fel a még meleg zabkását tejjel vagy tejszínnel. A végén hozzáadjuk a diót. Az edénybe kirakott kutiát pedig dióval töltött egész aszalt szilvával, kandírozott gyümölcsdarabokkal és szárított dinnyével díszíthetjük. A finomság csodálatos ízű, igaz?

Kutya kolostor

Isten hajlékában gyakran a következőképpen készítik el a fő karácsonyi csemegét. Minden kétszáz gramm pohár gabonához másfél pohár víz, 100 g méz és mazsola fogy. Öntsük a búzát egy üstbe, adjunk hozzá vizet, és tegyük nagy lángra.

Tehát a zabkását körülbelül 3 percig kell forralni. Ezután a hőt 5 percig közepesre, 3 percig nagyon alacsonyra csökkentjük. Ezután levesszük a tűzhelyről a búza kutiát, amelynek receptjét fontolgatjuk, becsomagoljuk, és a fedő alatt körülbelül fél órán át infundáljuk. Hígítsuk fel a mézet kis mennyiségű forralt vízzel. A mazsolát felforraljuk. Amúgy a mézet utána főzéssel hígíthatjuk. Keverje össze a termékeket, keverje össze, hagyja ázni. Ehhez a recepthez dióféléket tetszés szerint adunk hozzá. Pipacs nincs hozzáadva.

Kutya gyengéd

Hogyan használjuk a búzát, hogy a zabkása szemek puhává váljanak és elolvadjanak a szájban? A kérdés különösen fontos abban az esetben, ha a kemény gabonaféléket étkezési célokra veszik. A legegyszerűbb tanács így néz ki. Amikor a kása megfőtt és kihűlt, átengedjük egy húsdarálón.

Az eredmény szokatlanul lágy massza lesz. Forraljuk fel a mákot forrásban lévő vízzel, és tegyük a tűzhelyre. Azt is puhára főzzük. Az ellenőrzéshez vegyen ki néhány szemcsét, és próbálja meg az ujjával ledarálni. Kiderül - ez az, vegyük le a tűzről, szűrjük le a folyadékot, hűtsük le, és egy húsdarálóba. Adjuk hozzá a búzához, majd adjuk hozzá a megpuhult mazsolát. Darálja meg a diót egy húsdarálóban vagy mixerben. Itt egyébként a dió mellett a pirított mandula, a földimogyoró vagy a mogyoró is nagyon megfelel. A kutyát mézzel vagy cukorsziruppal ízesítjük, picit sózzuk. A cukrászok hangsúlyozzák, hogy a desszertekben kis mennyiségű só fokozza az édességet. Díszítsd a kutiát lekvárral. És egyél örömmel. Igen, a hozzávalók mennyisége nagyjából annyi, mint az előző recepteknél!

Kutya uzvarral

A sochiv mellett a szent estén az uzvart mindig az asztalra teszik - szárított gyümölcsökből mézzel vagy cukorral készült ital. Alma, körte, cseresznye és szilva keverékéből főzik. Illatos, enyhén füstös, édes, nemcsak csodálatos ízérzéseivel, hanem az általa keltett ünnepi hangulattal is örömet okoz.

Érdemes megjegyezni, hogy sok ősi recept a búza leírásakor az uzvar használatát javasolja az étel alapjául, nem pedig a közönséges vizet. Végül is a rajta főtt zabkása egyedi gyümölcsös ízt kap, nagyon kellemes. És ebben a kutyában kevesebb méz van, mint egy rendesben. És további összetevőkként, azaz a mazsola, a kompót gyümölcsök nagyon alkalmasak. Mac sem szükséges. De az edényre rakott kihűlt kolivót megszórjuk porcukorral. A dióféléket tetszés szerint adjuk hozzá, és nem törjük össze, hanem a magok felét.

Ha multicookere van: szükséges magyarázatok

Tökéletesnek bizonyul egy orosz sütőben - egyetlen háziasszony sem vitatkozhat ezzel az állítással. A búzából lassúfőzőben készült kutia azonban ugyanolyan jónak bizonyul. Igaz, annak érdekében, hogy az eredmény olyan legyen, amire szüksége van, be kell tartania néhány szabályt.

Mindenekelőtt az összetevők mennyisége. A termékek mérése megtörténik, amelyeket a készülékkel együtt kell szállítani. Átlagosan minden pohár búzaszemhez körülbelül 5 mérték víz szükséges. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, és a többi hozzávalót is. Például főzés közben egy teáskanál homokot azonnal adunk magához a zabkásához, és további 2, de evőkanálnyit veszünk a mák őrlésére. Kívánság szerint mézzel ízesítjük.

Sochivo lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben a karácsonyi búza kutia a következőképpen készül. Válogassa szét a szemeket, öblítse le, áztassa 3-5 órán át, majd szűrje le. Töltsük meg velük multicookere munkaedényét, öntsük fel a fent jelzett mennyiségű vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, fedjük le, és állítsuk 2,5 órára „Pörkölt” módba. A megadott idő elteltével, amikor a készülék sípol, tegye a zabkását egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy a felesleges folyadékot leengedje. Most mákon a sor. 30 percig forrásban lévő vízben kell párolni, majd leszűrni, hozzáadni 2 evőkanál cukrot, és mozsártörővel vagy turmixgéppel összedarálni. A kutyát mákkal ízesítjük, hozzáadjuk az előre beáztatott mazsolát és az apróra vágott diót. Adhat hozzá egy kis fahéjat, hogy a coliva csodálatos, gazdag aromát adjon. Az étel csak profitál belőle. Már csak egy apróság marad: meleg forralt vízben hígítsuk fel a mézet, adjuk a kutyához, a finomság tetejére pedig marcipándarabokat és fél dióféléket teszünk.

Kutia bogyó

Mint minden népszerű étel, a sochivo-nak a hagyományos receptek mellett sok fajtája van. Végtére is, minden háziasszony azt akarja, hogy az étele rendkívüli, egyedi és meglepően ízletes legyen. Ezért a kutyát nem csak mazsola hozzáadásával főzik, hanem más bogyós gyümölcsöket is, saját levében konzerválva, frissen vagy fagyasztva. Az egyik javasolt recept így néz ki. Készítsünk omlós zabkását. A készenlét jelzője a teljesen kinyílt, jól duzzadt és különleges krémes ízű búzaszemek. A kihűlt kutyát mézzel vagy cukorral ízesítjük. Egyébként ha szirupban főzzük, még kellemesebb lesz a leve. És megspórolod a mézet. Adjuk hozzá a meglévő bogyókat (először a konzerveket csepegtessük le szűrőedényben), és keverjük össze. A kutyát porcukorral meghintjük, bogyós gyümölcsökkel díszítjük és tálaljuk.

A recept különleges

A korábbi receptekben a búza kutia minden összetevőjét külön készítették el. És ebben azt javasoljuk, hogy válasszon egy kicsit más utat. Kell hozzá: 400 g gabona, 3 liter víz, 250 g mák, 75 g méz, ugyanennyi cukor, 200 g apróra vágott dió. Először is gondosan válogatjuk össze és mossuk meg a búzát. Öntse bele a serpenyőbe, amelyben főzni kíván, adjon hozzá 3 liter vizet, és hagyja állni körülbelül egy éjszakán át vagy egy kicsit. Ezután ugyanabban a vízben forraljuk fel a szemeket, és főzzük 20 percig nagy lángon. Ezt követően vegyük le a lángot, és főzzük a kását 4-5 órán keresztül, időnként megkeverve, hogy ne ragadjon rá a serpenyő aljára. Keverjük össze a mákot és a mézet, de ne vágjuk fel előre. A receptben feltüntetett mennyiségű cukorból és néhány evőkanál vízből erős szirupot készítünk. Amikor a serpenyőben szinte az összes folyadék felforrt, és a búza jól kinyílt és krémes árnyalatot kapott, adjunk hozzá mákot és mézet a kutyához, és keverjük össze. Ezután csepegtessük le a szirupot és adjuk hozzá a diót. Keverjük újra. Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni. A kész kutia díszíthető mazsolával, szárított sárgabarackkal, lekvárral, friss almaszeletekkel vagy citrusfélékkel. Hűtve vagy szobahőmérsékleten kell tálalni.

Amit az ínyencek mondanak

A tökéletességnek nincs határa, különösen, ha búzából kutiát kell főzni. Erről meggyőződhet, ha megtudja, hogy sok ínyence javasolja a sült napraforgómag, sárgabarack, gránátalma és kömény hozzáadását a léhez. A mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt pedig ne vízben, hanem édes vörösborban áztassuk be. És persze csak egy kis portói bort öntünk a colivoba, ha kicsit sűrűnek bizonyul. Az is jó, ha felöntjük egy kis narancslevet vagy szószt, és beletesszük a héját. Így sokkal finomabb lesz az étel.