Postna enolončnica iz rdeče leče z bučo in rožmarinom brez moke. Recept za okusno enolončnico iz leče Za novoletno enolončnico iz leče bomo potrebovali

02.02.2024

Recepti za zdravo hrano: odlična dietna možnost za vaše kosilo ali večerjo. Lečina enolončnica z zelenjavo in kvinojo je izjemno zdrav in neverjetno okusen recept. Ta vegetarijanski recept bo koristen za ljudi, ki pazijo na svojo prehrano in vodijo zdrav življenjski slog, pa tudi za tiste, ki se postijo, pa tudi za tiste, ki želijo shujšati.

Odlična dietna možnost za vaše kosilo ali večerjo. Lečina enolončnica z zelenjavo in kvinojo je izjemno zdrav in neverjetno okusen recept.

Ta vegetarijanski recept bo koristen za ljudi, ki pazijo na svojo prehrano in vodijo zdrav življenjski slog, pa tudi za tiste, ki se postijo, pa tudi za tiste, ki želijo shujšati.

Ta enolončnica lahko zasede pravo mesto med vašimi značilnimi jedmi na praznični mizi.Kuhajmo!

Enolončnica iz kvinoje in zelenjave

Sestavine (za 8 obrokov):

rdeča leča - 1-1½ skodelice (že kuhana - 3 skodelice)

pire iz sladkega krompirja - 3 skodelice (po želji lahko sladki krompir nadomestite z bučo)

kvinojina žita - 1 skodelica (kuhana žita naj bodo 3 skodelice)

čebula - 1 kos.

česen - 3 stroka

ohrovt (kali) - ½ skodelice

peteršilj - ¼ skodelice peteršilja (drobno sesekljan)

oljčno olje - 1 žlica.

črni poper (mlet) - ½ žličke.

kumina (mleta) - ½ žličke.

paprika (mleta) - ½ žličke.

kajenski poper - po okusu

čili (zmlet) - 1 žlička.

timijan ali mešanica italijanskih zelišč - 1 žlička.

Za glazuro:

samo domači kečap (brez glutena) - ½ skodelice

javorjev sirup - 1 žlica. (neobvezno, neobvezno)

sojina omaka - 1 žlička. (neobvezno, neobvezno)

kumina (mleta) - 1 žlička.

pekoča paprika (mleta) - samo malo

Kako kuhati:

1. Dan prej morate skuhati ali speči sladki krompir (ali bučo). Iz nje bi morali dobiti 3 skodelice pireja.

2. Prav tako morate vnaprej skuhati lečo iz 1-1/2 skodelice surove in 3 skodelic vode. Trajalo bo približno 20-30 minut. Končni izdelek predstavlja 3 skodelice.

3. Prav tako morate vnaprej skuhati kvinojo (1 skodelica surovih žitaric v 2 skodelicah vode). Kuhan krep naredi 3 skodelice.

4. Ko se zgornje sestavine ohladijo, jih zmešamo.

5. Pečico segrejte na 175º C (350 F).

6. V veliki skledi zmešajte lečo, kvinojo, sladki krompir, ohrovt, čebulo in začimbe. Najbolje je mešati ročno.

7. V pekač položite peki papir in ga poškropite z oljčnim oljem. Tja damo lečno-žitno maso, jo stisnemo in zgladimo. Oblika naj bo podobna štruci.

8. Pripravite glazuro. V majhni skledi zmešajte sestavine za glazuro. Nato dobljeno mešanico porazdelimo po površini pekača.

9. Pekač postavimo v pečico. Pečemo 60 minut.

10. Pustite, da se ohladi in ga lahko postrežete, ko ga razrežete na porcije.

Kuhajte z ljubeznijo!

Če imate kakršna koli vprašanja o tej temi, jih postavite strokovnjakom in bralcem našega projekta

Okusna in zadovoljiva enolončnica iz pire krompirja z mleto lečo ali ena od različic naše bralke Alevtine:

To je zelo okusna enolončnica, ki je zelo primerna kot glavna jed na kateri koli praznični mizi. Zelo je nasitna. Njegovi božanski aromi se ne morejo upreti niti nevegetarijanci.

Pire krompirjeva enolončnica z mleto lečo

spojina:

skodelica - 350 ml

1/2 skodelice zelene leče
1 kg krompirja
1/2 skodelice krompirjeve juhe
1/2 skodelice mleka
en korenček
150 ml vode
2 žlici. žlice gheeja (ali masla)
1 žlica žlico rastlinskega olja
maslo za mazanje modela
70 gramov mocarele
začimbe: curry, poper, lovorov list, shamballa (fenugreek)

Priprava enolončnice iz pire krompirja:

Lečo je treba čez noč namočiti.
Krompir olupimo in skuhamo, dokler se ne zmehča. Odcedite juho v ločeno posodo
Vzemite pol skodelice decokcije in ji dodajte pol skodelice mleka.
Pripravimo: krompir pretlačimo, dodamo stopljeno maslo, solimo in prilijemo mleko z juho (približno ¾ skodelice, ostalo bomo potrebovali za lečo).
Oprano lečo zmeljemo v blenderju. (Mimogrede, lahko kuhate tudi iz te mase.)
Začimbe prepražimo v rastlinskem olju.
Začimbe za praženje
Nato dodamo naribano korenje in malo popražimo.
V ponev h korenju damo sesekljano lečo.
Leča in korenje
Prilijemo vodo, solimo in dušimo 5-7 minut.
Mleta leča
Pekač namažemo z maslom. Na dno položimo polovico pireja in ga pogladimo.
Pire krompir
Nato dodajte mleto lečo in jo prav tako zgladite. Na mleto meso vlijemo preostalo mleko in krompirjevo juho.
Priprava krompirjeve enolončnice
Zdaj morate položiti drugo polovico krompirja in ga zgladiti.
Več pire krompirja
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za približno 35-40 minut.
Lahko naribaš kateri koli sir, vendar se mi zdi boljši okus z mocarelo. Enolončnico vzamemo ven in jo potresemo z naribanim sirom.
Potresemo s sirom
In damo v pečico še za 10-15 minut, dokler se sir ne zapeče.
Odstranite krompirjevo enolončnico, rahlo ohladite in uživajte.

Dober tek!

P.S. Če vam je bila ta jed všeč, ne zamudite novih receptov.

Julija avtorica recepta

Kalorije: 1146
Čas kuhanja: 40
Beljakovine/100g: 8
Ogljikovi hidrati/100g: 24

Če ste naveličani pripravljanja običajnih jedi iz rdeče leče, kot so solate, vam predlagam, da spečete svetlo lečino enolončnico z bučo in dišečim rožmarinom. Poleg tega je ta enolončnica pusta, veganska, pripravljena brez moke, hkrati pa precej nasitna zaradi leče, bogate z rastlinskimi beljakovinami.

K buči se odlično poda rožmarin, njegova aroma pa bo prišla prav v enolončnici iz leče.

Priprava postne enolončnice je zelo preprosta in precej hitra, saj je čas kuhanja teh stročnic zelo kratek.

Sestavine:
- 1 skodelica rdeče leče,
- 2 korenčka,
- 200 gr. buče,
- 2 vejici rožmarina,
- 2 lovorjeva lista,
- 1-2 stroka česna,
- 1 žlica. olivno olje,
- 3-4 žlice. otrobi,
- sol po okusu,
- 1 čajna žlička. paprika,
- 1 čajna žlička. curry.

Kako kuhati doma

Odmerite potrebno količino leče in jo sperite v tekoči vodi.

Lečo zalijemo s hladno vodo za dva prsta, solimo, dodamo lovorov list in kuhamo 10 minut, da se zmehča.

Če leča med kuhanjem ni vsrkala vse vode, jo preprosto odcedite. Ne potrebujemo dodatne vlage.

Korenje in bučo olupimo, česen olupimo. Korenje nastrgamo na srednje strgalo, bučo narežemo na majhne kocke, česen pa na lističe.

V ponvi segrejemo nekaj oljčnega olja in na njem prepražimo česen in zelenjavo.

Pečeno zelenjavo začinimo s soljo in začimbami. Prilijemo malo vode, da zavre.

Zelenjavi dodamo vejico rožmarina. Zelenjavi bo dal svojo aromo. Zelenjavo dušimo do mehkega približno 8-10 minut.

Zmešajte kuhano lečo in zelenjavo (ne pozabite odstraniti rožmarinove vejice). Zmešajte.

Mleti zelenjavi dodamo otrobe. Absorbirali bodo odvečno vlago in naredili enolončnico bolj gosto.

Keramični ali stekleni model namažemo z olivnim oljem in vanj preložimo maso iz leče.

Maso poravnamo, nanjo položimo vejico rožmarina in pečemo v pečici 20-30 minut na 180 stopinj.

Končana enolončnica se bo na robovih nekoliko dvignila, njena površina pa bo zlato rjava.

Ohlajeno enolončnico je lažje razrezati na porcije. Kljub temu izpade precej mehka, sploh šele iz pečice.

Enolončnico postrežemo toplo kot prilogo ali glavno jed.

vsebuje sir
vsebuje čebulo
vsebuje česen

Pa preverimo, če so že vse prednovoletne stvari narejene... Je božično drevo okrašeno? Kljukica. Ste prižgali girlando? Kljukica. Ste videli "Hobita"? Krepka kljukica :) Pripravljeni na zadnji dan v letu, poročilo je končano :)

Kar se tiče našega vegetarijanskega novoletnega menija, smo tukaj močni v doslednosti: lani smo imeli kot glavno jed kot nadomestek za meso čudovito jed, tokrat pa vam predstavljam prav tako čudovito enolončnico iz leče. Ali morda več. Ker ga bomo zavili v megazdrave morske alge, in tudi, in tudi... vendarle, po vrsti.

Za novoletno enolončnico iz leče bomo potrebovali:

1 skodelica leče;
1/2 skodelice rjavega riža;
1 skodelica rženih krušnih drobtin;
250 gramov zamrznjene cvetače;
4 listi nori alg ali alg;
3 stroki česna;
1 čebula;
1/2 skodelice naribanega trdega sira;
1-2 lovorjeva lista;
ščepec zelišč: origano, bazilika, majaron;
1 žlica posušene morske alge ali fucus (neobvezno);
sol, poper po okusu.

Kuhanje enolončnice iz leče se začne z rižem. Zalijemo s kozarcem vode in pustimo kuhati polnih 40 minut, saj nam drobljivost danes ni prioriteta. Občasno dodajamo vodo.

Enako storimo z lečo: dodamo vodo in kuhamo enakih 40 minut. Samo najprej leči dodajte lovorov list in tri stroke česna.

Medtem ko se kosmiči kuhajo, nam ne bo dolgčas. Raje vzamemo cvetačo, jo stresemo v blender in jo z rahlim gibom roke spremenimo v snežno bel »zeljni riž«, ki smo ga že spoznali.

Čebulo sesekljamo, sir naribamo na drobno strgalo, zelišča zmeljemo v prah – in vse skupaj dodamo v jed s cvetačo.

Morda sta riž in leča že skuhana in čakata na nadaljevanje. In kot ponavadi se nadaljuje...

Riž položite v cedilo, iz leče odcedite odvečno tekočino, vendar jo hitite vrzi ven. Lahko nam pride prav zdaj, ker vzamemo v roke blender in kuhano lečo pretlačimo v pire. Če se nam izkaže za pregosto, jo lahko vedno razredčimo z juho iz leče, ki smo jo tako skrbno shranili za vsak slučaj. Oh ja, smo!

Lečin pire gre v večji krožnik s cvetačo z zelišči in sirom, nato pa po isti poti še drobtine, riž in žlico posušenih morskih alg (morskih alg ali fukusov).

Čas je, da solimo, popramo in vse skupaj zmešamo v homogeno rjavo maso. Grdo, a boleče podobno mletemu mesu :)))

Zdaj pekač namastimo z oljem in ga obložimo z več listi norijev, tako da so dno in stranice pokriti in ostane še nekaj za “zgoraj”. Pustite, da rjuhe lezejo ena na drugo - ni strašno. Jaz sem uporabila štiri liste, lahko pa bi jih več – manj je bilo možnosti, da bi se med peko strgali.

Našo maso iz leče začnemo razporediti po algah (Možnost: list folije namastimo z oljem, nanj položimo liste norijev, na alge položimo “lečino mleto meso” in zvijemo).

Ko je ponev napolnjena, vrh enolončnice "zapremo". Da se nori listi tesno držijo drug drugega, jih le rahlo navlažite z vodo.

Svoje smo opravili, na vrsti je pečica. Lečino enolončnico pečemo 40-45 minut na 180°C.

Petinštirideset minut kasneje ... Odstranite enolončnico, pustite, da se nekoliko ohladi in jo prevrnite na ravno praznično posodo.

Če se alge tu in tam raztrgajo in se skozi luknje vidi leča, se pretvarjajmo, da je bilo tako mišljeno. Ostane le še, da vzamemo oster nož, našo novoletno enolončnico in lečo narežemo kot štruco kruha in postrežemo. Dober tek, vesele praznike in srečno novo leto vsem!

P.S. Lečina enolončnica je zelo nasitna jed. Toda ali je novoletni meni 2014 popoln brez vaših najljubših solat, krompirja in sladke sladice? Ni verjetno. Naj bo vaša novoletna miza nepozabna!

Nekdanja priljubljenost leče pri nas se postopoma vrača. Ko so cenile okus, kulinarične lastnosti in uporabnost te stročnice, naše gospodinje z veseljem pripravljajo različne jedi z njo, vključno z enolončnicami iz leče - krepke in zelo okusne. V tem članku smo zbrali več receptov za enolončnice iz leče, ki so preproste in okusne.

Ker je leča na voljo v različnih sortah (zelena, rdeča, rjava itd.), lahko vsak najde možnost za svoj okus. Tako zeleno lečo zelo cenijo Francozi - velja za najbolj aromatično, a se tudi najdlje kuha, rdečo obožujejo zaradi hitre kuhanja, rjavo pa imajo najraje Američani, ki pripravljajo juhe prav s to sorto. .

Ena od vrst leče se imenuje "beluga" - zaradi svoje majhnosti in črne barve spominja na beluga kaviar.

Poglejmo, kakšne preproste in okusne enolončnice lahko pripravimo z lečo.

Prvi recept: enolončnica iz leče s skuto

Potrebovali boste: 200 g rdeče ali zelene leče, 100 g skute, 1 jajce, 1 žličko. curry, poper, sol.

Kako kuhati skutno enolončnico z lečo. Lečo oplaknemo in prelijemo z vodo, kuhamo 35-40 minut v slani vodi, dokler se ne zmehča, odvečno vodo odlijemo, da ostane čim manj tekočine. Ohlajeni lečni masi dodamo skuto, stepemo jajce, popramo, solimo, začinimo s curryjem, premešamo, položimo v pomaščen model in pečemo eno uro v pečici, ogreti na 200 stopinj, da se strdi. Enolončnico ohladimo, vzamemo iz pekača, narežemo in postrežemo. To enolončnico lahko jeste tudi vročo.

Namesto skute lahko dodamo nariban sir.

Drugi recept: zelenjavna enolončnica z lečo

Foto: stolplit.ru

Potrebovali boste: 350 g brokolija in cvetače, 100 g sira, 7 češnjevih paradižnikov, 2 čebuli, ½ skodelice leče, rastlinsko olje.

Kako narediti zelenjavno enolončnico z lečo. Lečo skuhamo do mehkega. Zelje in brokoli damo v vrelo slano vodo in kuhamo 3-5 minut, vodo odlijemo, zelenjavo pa položimo v model. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo na olju 2 minuti, da se zmehča. Zelenjavo potresemo s kuhano lečo, nanjo položimo čebulo, na pol prerezane češnjeve paradižnike s prerezano stranjo navzdol, potresemo z naribanim sirom, pečemo enolončnico v pečici, ogreti na 220 stopinj, 15-20 minut, da porjavi.

Tretji recept: enolončnica iz leče po moldavsko

Potrebovali boste: 100 g masti, 7 gomoljev krompirja, 2 skodelici kuhane leče, 1 žlica. paradižnikova pasta, 1 čebula, mleti črni poper, sol.

Kako kuhati enolončnico iz leče po moldavsko. Krompir skuhamo v ovoju, ohladimo, olupimo, narežemo na kolobarje, čebulo na drobno narežemo, zaseko prav tako nasekljamo, v ponvi prepražimo najprej mast, nato čebulo, pražimo, da porjavi, nato dodamo pretlačeno lečo, poper, sol. , premešamo in vse pražimo še 2-3 minute. Pekač namastimo z oljem, v plasteh položimo polovico krompirja, nato zmes iz leče in na vrh položimo preostali krompir. Paradižnikovo mezgo razredčimo s kozarcem vode, prelijemo čez enolončnico, postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj, in kuhamo približno 20 minut, dokler vsa tekočina popolnoma ne izhlapi.

Mast lahko nadomestite s slanino, mesom, piščancem itd. po vašem okusu.

No, še ena različica okusne enolončnice z lečo je v video receptu.