Povarenok pečene bučke. Okusna, pikantna omaka za bučke, pečene v pečici

Peka bučk v pečici je zelo preprosta in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

Poleg tega se jedi izkažejo zelo okusne in lahke.

Predstavljamo vam sedem preprostih receptov.

Bučke s sirom pečene v pečici

Potrebovali bomo:

• Kisla smetana, 4 žlice.
• Piščančja jajca, 2 kosi.
• Bučke srednje velikosti, 3 kosi.
• Nariban sir, 5 žlic.
• Koper in peteršilj, 1 šopek.
• Gorčična pasta, 1 žlica.
• Sol in začimbe, po okusu.

Recept za bučke, pečene s sirom:

1. Bučko narežemo na kocke. Po tem dodajte drobno sesekljano zelenje (koper in peteršilj). Solimo in potresemo z začimbami po okusu.
2. Zmešajte kislo smetano in gorčično pasto. Dodamo nariban sir in dve jajci. Vse temeljito premešajte.
3. Narezane bučke položimo v pekač. Na vrh prelijemo mešanico kisle smetane in gorčice. Vse skupaj pogladimo in potresemo z naribanim sirom. Po želji lahko naredite več plasti.
4. Jed se peče v pečici približno 35-40 minut. Pripravljenost določimo, ko se pojavi prva skorja, svetlo zlate barve.

Pečene bučke z gobami in paradižnikom

Potrebovali bomo:

• Sveže bučke, 2 kosi.
• Sir, 150 gramov.
• Šampinjoni, 150 gramov.
• Češnjev paradižnik, 12-15 kosov.
• Rastlinsko olje.
• Sol, poper, po okusu.
• Beli sezam, 1 žlica.

Recept za bučke s šampinjoni in paradižnikom:

1. Bučke je treba narezati na rezine. Sesekljamo tudi šampinjone. Paradižnik prerežemo na pol. Trije siri na grobem Rende.
2. Nato približno pet minut pražimo bučke. Pripravljenost določimo po zlati barvi. Popražimo tudi šampinjone in jih dušimo približno pet minut.
3. V pekač položimo prvo plast bučk, nato pa šampinjone. In na vrhu so paradižniki, prerezani na pol. Solimo in popramo po okusu.
4. Pečico segrejte na 180-200 stopinj in pošljite posodo 10-15 minut. Po 15 minutah vzamemo iz pečice in na vrh dodamo nariban sir. Potresemo s sezamom in postavimo v pečico še za 5-10 minut.
5. Pripravljenost jedi določimo po nastanku zlato rjave skorje.
6. Bučke so pripravljene v pečici, postrezite.

Bučke s čebulo in paradižniki v pečici

Potrebovali bomo:

• Trdi sir, 250 gramov.
• Bučke, 700 gramov.
• Čebula, 2 kosa.
• Paradižnik, 300 gramov.
• Bazilika, sveža ali posušena.

Bučke, pečene s paradižniki in čebulo. Recept:

1. Bučke olupimo in narežemo na kolobarje. Nato morate paradižnik podobno narezati na kroge, čebulo pa na kolobarje.
2. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položimo sesekljane bučke in jih rahlo posolimo.
3. Položite drugo plast čebule in paradižnika. Dodajte baziliko.
4. Preden ga damo v pečico, po vrhu potresemo nariban sir.
5. Pečemo v pečici približno 25 minut.

Bučke, polnjene s skuto v pečici

Potrebovali bomo:

• Šopek kopra.
• Šopek peteršilja.
• Skuta, drobljiva, 500 gramov.
• Česen, 2 stroka.
• Mlade bučke, 3 kosi.
• Sir, 100 gramov.
• Sol in poper po okusu.

Recept za bučke, polnjene s skuto:

1. Iz opranih bučk odrežemo 1-2 centimetra debel trak in z žličko odstranimo meso. Skuto pretlačimo skozi veliko sito, sir pa skozi drobno strgalo.
2. Zeleno in olupljen česen drobno sesekljajte.
   Skuto, česen, sir in zelišča temeljito premešamo. Solimo in popramo po okusu.
3. Bučke je treba napolniti s skutno maso. Nato z zobotrebci pritrdimo odrezane dele bučk.
4. Dobljene posodice za buče nadevamo s skutno mešanico.
5. Bučke položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
6. Čas pečenja 35 – 40 minut.

Bučkine palčke v sirovem testu

Potrebovali bomo:

• Trdi sir, 150 gramov.
• Mešanica suhih začinjenih zelišč.
• Bučke, 2 kosi.
• Sol po okusu.
• Popramo po okusu.
• Piščančja jajca, 2 kosi.

Recept za pripravo bučkinih palčk v sirovem testu:

1. Vsako bučkino palčko pomočimo v jajce, nato pa jo paniramo v siru.
2. Nato ga položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s posebnim papirjem za peko.
3. Bučke pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, dokler ne dobijo prijetne zlate barve.
4. Olupljene bučke narežemo na paličice. V ločeni skledi stepemo jajca, dodamo sol in poper.
5. V drugo posodo na drobno nastrgamo sir in dodamo mešanico zelišč. Sir zmešajte s suhimi zelišči.
6. Eno za drugo jemljemo bučkine palčke in jih pomakamo v stepena jajca. Nato povaljamo v sirni mešanici.
7. Razkoščičene palčke položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem.
8. Bučke postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo do zlato rjave barve.
9. Naše bučke iz bučk so pripravljene!

Pečene bučke s hrustljavo skorjico

Potrebovali bomo:

• Drobtine, 100 gramov.
• Piščančja jajca, 2 kosi.
• Bučke, 2 kosi.
• Trdi sir, 150 gramov.
• Sol po okusu.
• Maslo, 30 gramov.
• Margarina, 30 gramov.
• Koper, 1 kup.

Recept za hrustljave bučke:

1. Bučko narežemo na kolobarje, debele vsaj en centimeter. Na obeh straneh posolimo in pustimo, da se sol prepoji približno deset minut. Odvečno vlago odstranite s papirnato brisačo ali prtički.
2. V skledi stepemo jajce in po okusu dodamo sol. V drugi posodi morate zmešati nariban sir s krušnimi drobtinami. Dodamo malo sesekljanega kopra in ponovno premešamo.
3. Pekač namažemo z mešanico masla in margarine. Kolobarčke bučk pomočimo v stepeno jajce. Nato povaljamo v zmesi z drobtinami in položimo v pekač.
4. Pečico segrejemo na 190 stopinj. Nato damo bučke v pečico za približno dvajset minut.
5. Pečeno bučko vzamemo ven, jo preložimo na krožnik in potresemo s sesekljanim koprom. Jed je pripravljena!

Bučke v pečici Caserol

Potrebovali bomo:

• Predelani sir, 500 gramov.
• Čebula, 3 kosi.
• Mlade bučke, 3 kosi.
• Piščančje jajce, 5 kosov.
• Rastlinsko olje, 5 žlic.

Recept za pripravo Caserole v pečici:

1. Oprane bučke narežemo na kolobarje, debele pet do sedem milimetrov. Čebulo sesekljajte na kolobarje. Sir narežemo na tanke rezine. Zelenje drobno sesekljajte. Jajca stepemo in po okusu dodamo sol.
2. Bučke zmešajte s čebulo, dodajte začimbe, zelišča in dobro premešajte. Nato dodajte topljeni sir, rastlinsko olje in ponovno premešajte.
3. Dobljeno mešanico prepražimo v segreti ponvi. Kuhajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. Med cvrtjem ne pozabite mešati.
4. Po praženju je treba maso malo ohladiti in jajca vliti v tople bučke ter dobro premešati.
   Bučkino maso položimo v pekač, ki smo ga predhodno namastili z rastlinskim oljem.
5. Postavimo v pečico, segreto na 180 - 190 stopinj in pečemo približno 50 - 60 minut Dober tek!

Bučke so vsestranski izdelek, iz katerega lahko pripravite na desetine različnih jedi. Ta zelenjava z mehkim mesom je nevtralnega okusa in se odlično ujema z drugimi sestavinami. Lastnosti, kot so nizka vsebnost kalorij in nasičenost z mikroelementi, vitamini in vlakninami, ga postavljajo na vodilno mesto v dietni prehrani.

Da pa bi bile jedi iz te zdrave zelenjave čim bolj okusne in prijetne za oko, morate vedeti, kako pravilno kuhati bučke, pa tudi, katero sadje je bolje izbrati za določen recept.

Solate z bučkami

Bučke lahko dodate solatam surove ali toplotno obdelane (ocvrte ali kuhane). Če recept zahteva surove bučke, je priporočljivo, da so to majhni, mladi plodovi.

Solata iz svežih bučk s kumaro in jabolkom

Za pripravo takšne solate morate vzeti sveže mlade bučke, jih narezati na kolobarje (ali kocke) in za nekaj minut preliti z vrelo vodo. Nato dušeno zelenjavo damo v solatno skledo, dodamo sesekljano kumaro, naribano zeleno jabolko in sesekljan česen po okusu.

Pred serviranjem solato potresemo s koprom in začinimo z rastlinskim oljem.

Solata z bučkami na korejski način

Recept za še eno zanimivo zelenjavno solato, v kateri so bučke surove, je predstavljen v naslednjem videu.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg olupljenih mladih bučk;
• dve polovici velike paprike, rumene in rdeče;
• polovica velikega surovega korenja, naribanega;
• 3 stroki česna;
• tri vejice zelene čebule;
• 1,5 žličke. s kupom soli;
• rastlinsko olje;
• kis ali ocetna kislina;
• 1 žlica l. Sahara;
• mleti koriander (približno 1 žlička);
• mleta rdeča paprika (približno 0,5 žličke).

Kako ocvreti bučke?

Ocvrte bučke so najenostavnejša in hkrati odlična hitra jed, ki jo lahko postrežemo samostojno ali kot lahko prilogo k ribam ali mesu.

Za pripravo ocvrtih bučk boste potrebovali:

• 1 srednja bučka,
• sončnično olje,
• moko, sol in začimbe.

Bučke je treba olupiti in narezati na srednje debele kolobarje. Nato dobljene zelenjavne kolobarje povaljajte v moki, pomešani s soljo in začimbami, ter na obeh straneh prepražite v ponvi na sončničnem olju, dokler se ne naredi zlata skorjica.

Končane bučke lahko prelijemo s česnovo in kislo smetano omako, ki bo končni jedi dodala posebno pikantnost.

Kako speči bučke v pečici?

Pečene bučke lahko imenujemo ena najbolj okusnih, nizkokaloričnih in enostavnih za pripravo jedi. Predstavljamo vam nekaj preprostih hitrih receptov.

Bučke, pečene s paradižnikom

Za peko bučk s paradižniki in sirom boste potrebovali:

• 3 srednje velike bučke
• 3 paradižniki
• 100 gramov katerega koli sira,
• 100 gramov majoneze,
• 1 glavica česna,
• sol, začimbe po okusu.

Bučke je treba temeljito oprati, olupiti in narezati na kolobarje debeline 5 mm. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite obročke bučk na kratki razdalji drug od drugega.

Nato pripravite omako iz majoneze, sira in česna. Če želite to narediti, morate sir naribati na grobo Rende, drobno sesekljati stroke česna in vse skupaj premešati z majonezo. Pripravljeno omako nanesemo na vsako rezino bučke.

Nato na bučke položimo kolobarje paradižnika, ki jih ponovno namočimo v sirno-česnovo omako in potresemo s preostankom naribanega sira. Bučke pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj, 25-35 minut, dokler ne nastane prijetna skorja.

Bučke s kislo smetanovo omako

Za kuhanje bučk s kislo smetano omako boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 majhni bučki,
• nekaj strokov česna,
• sesekljan koper in peteršilj (po 1 žlico),
• 1 kozarec goste kisle smetane,
• 200 gramov trdega sira,
• sol, začimbe, rastlinsko olje.

Predhodno olupljene bučke narežemo na kocke in jih damo v plastično vrečko. Dodajte sol (po okusu), začimbe, peteršilj in dodajte malo rastlinskega olja. Nato vrečko večkrat pretresemo, da se vse sestavine premešajo.

Dobljeno zmes položimo na pekač, na vrh prelijemo česnovo-smetanovo omako in potresemo z drobno naribanim sirom. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj, za 40 minut. Končano jed lahko po želji okrasimo s koprom in peteršiljem.

Polnjene bučke

Mesni nadev se največkrat uporablja kot nadev za pripravo polnjenih bučk. Vendar pa bučke, polnjene z zelenjavo, niso nič manj okusne in zdrave.

Jedi iz bučk z mletim mesom lahko pripravite tako v pečici kot v navadni ponvi.Tudi oblika bučk za polnjenje z nadevom je zelo raznolika: iz njih lahko izrežete "čolne", kolobarje, stebre ali preprosto nadevate cele zelenjave.

Preden pripravite polnjene bučke, morate izbrati prave plodove za nadev. Bolje je dati prednost majhni mladi zelenjavi - imajo tanke lupine, ki med toplotno obdelavo pridobijo nežen okus.

Preprost recept za pripravo bučk, polnjenih z mesnim nadevom, zahteva naslednje sestavine:

• 5 majhnih mladih bučk,
• 300 gramov mletega mesa,
• 1 kozarec riža,
• čebula, korenje in paradižnik (1 kos),
• šopek peteršilja,
• sol, začimbe, rastlinsko olje.

Bučke bomo pripravili na naslednji način:

1. Sprva morate sadje razrezati na tri dele in kuhati nekaj minut v slani vodi.
2. Nato iz bučke odstranite lupino in jo narežite na majhne koščke.
3. Za pripravo polnila bučkino kašo, korenje in čebulo prepražimo na sončničnem olju. Nato tej masi dodamo kuhan riž in dušimo na majhnem ognju.
4. Po 10 minutah dodamo mleto meso, sesekljan paradižnik, začimbe, malo vode in dušimo še 10-15 minut.
5. Ko je nadev pripravljen, z dobljeno zmesjo napolnimo cele bučke, položimo na pekač in pečemo v pečici 50 minut pri 190 stopinjah.

Za kuhanje bučk z mletim sirom v pečici boste potrebovali:

• 3 bučke,
• krušne drobtine (4 žlice),
• 100 gramov sira,
• 4 stroki česna,
• vejice peteršilja in kopra (za okras).

Oprane bučke po dolžini prerežemo na 2 dela in izberemo sredico - dobimo obliko "čolna" za nadev. Nato kašo zmešamo s česnom, drobtinami in naribanim sirom (majhen del sira je treba pustiti za posipanje).

Nastalo mešanico je treba napolniti z bučkinimi čolni in potresemo s sirom na vrhu. Vse to zložimo na pekač, ki smo ga predhodno posuli z drobtinami, in postavimo v ogreto pečico (do 200 stopinj) za točno eno uro.

Kuhanje bučk v počasnem kuhalniku

Dušene bučke z zelenjavo so idealna jed za kuhanje v počasnem kuhalniku. Ta zelenjava tvori posebno uspešno kombinacijo s korenjem, čebulo, papriko in česnom.

Dušene bučke s fižolom

Sestavine:

• bučke, korenje, čebula, paradižnik (1 kos),
• jajce - 1 kos,
• 1 pločevinka konzerviranega fižola,
• kisla smetana - 200 gramov,
• sir - 100 gramov,
• sončnično ali olivno olje,
• sol, poper, zelišča.

Bučke in fižol lahko pripravite na naslednji način:

1. Bučke, paradižnik in čebulo narežemo na kocke, korenje in sir pa naribamo na grobo strgalo. Rahlo stepemo jajce in zmešamo s kislo smetano.
2. Bučke, čebulo in korenje položite v posodo multicookerja in vklopite način "Cvrtje" 15 minut.
3. Nato zelenjavi dodamo paradižnik in fižol, na vrh prelijemo kislo smetano in kuhamo še 45 minut v načinu "obara".
4. 10 minut preden je jed pripravljena, potresemo z naribanim sirom in drobno sesekljanimi zelišči.

Nežna enolončnica iz bučk

Še ena nenavadna jed iz bučk, ki jo je mogoče enostavno in preprosto pripraviti s počasnim kuhalnikom.

Sestavine za enolončnico:

• 1 srednja bučka,
• 2 jajci,
• 1 srednji paradižnik
• kisla smetana,
• mleko,
• malo bele moke
• sol in začimbe (po okusu).

Postopek priprave te jedi je podrobno opisan v naslednjem videu:

Kako shraniti bučke za zimo?

Zamrzovanje mladih plodov

Zamrznjene bučke za prihodnjo uporabo so lahko pozimi odlična alternativa svežemu sadju: iz njih lahko tudi ocvrete okusne, skuhate kaviar, jih dušite ali dodate v juho.

Tudi po odmrzovanju ta zelenjava ohrani svoje koristne lastnosti in okus. Toda kako jih pravilno zamrzniti?

Vse je več kot preprosto:

1. mlade bučke je treba temeljito oprati in olupiti,
2. narežemo na kocke ali kolobarje,
3. dajte v čisto vrečko za zamrzovanje zelenjave in postavite v zamrzovalnik.

Če se odločite za kuhanje v mrzli zimi, jih morate le vzeti iz zamrzovalnika in jih, ne da bi jih odmrznili, dodati želeni jedi ali popeči v ponvi.

Zamrzovanje polnjenih polizdelkov

Na podoben način lahko zamrznete polnjene bučke za prihodnjo uporabo. Za to potrebujete le:

1. nadevajte surove, olupljene bučke z mletim mesom ali zelenjavo po enem od zgornjih receptov (ali katerem koli drugem);
2. jih položite v vrečko za zamrzovanje;
3. damo v zamrzovalnik.

Ko pride njihov čas, jih lahko brez odmrzovanja položite na pekač in spečete v pečici.

Konzerviranje

Druga win-win možnost za okusno pripravo bučk za zimo je konzerviranje. Solata, lecho, sauté, adjika ali predjed, skrbno pripravljena z lastnimi rokami v sezoni zelenjave, bo postala vrhunec novoletne ali praznične mize in prijeten spomin na preteklo poletje.

Zanimiv in zelo preprost recept za pripravo ozimnice iz bučk in jajčevcev boste našli v naslednjem videu:

Bučke so zmožne številnih »kulinaričnih podvigov«. Lahko ga jeste surovo, dušite, cvrete, uporabite pri peki, naredite marmelado in seveda uporabite priročno in nežno metodo - bučke spečete v pečici. O tem načinu priprave vam bomo podrobneje povedali.

Se vam zdi, da je pečenje bučk v pečici le rezanje na kolobarje in potresanje s sirom? Vendar ne! V pečici lahko spečete ne samo običajne kroge, ampak tudi čudovite bučkine "čolne", polnjene "sode", pripravite enolončnice in celo pico iz bučk! Čudimo se skupaj, kako raznolike so lahko jedi iz bučk.

Bučke, polnjene z rižem
		Sestavine: Oljčno olje - 2 žlici. Bazilika - 3 vejice Bučke - 4 kosi Riž - 100 gramov Posušeni paradižniki - 5 kosov Česen - 2 stroka Sirni sir - 30 gramov Peteršilj - 4 vejice Poper, sol - po okusu
Polnjene bučke so tradicionalna jed. Bučke nevtralnega okusa služijo kot najboljši "ovitek" za vsak nadev. Vzeli bomo harmonično in nekonvencionalno kombinacijo običajnega riža in slanega sira, dodali svetle note pikantnih posušenih paradižnikov in aromatičnih zelišč. Ta jed je sočna in nežna. Postrežemo lahko toplo ali hladno.
Bučke, polnjene z mletim mesom
		Sestavine: Bučke - 3 srednje velike kose Mleta svinjina in govedina - 800 gramov Riž - 3 žlice. Čebula - 2 kos. Velik korenček - 1 kos Peteršilj - 3 žlice. Koper - neobvezno Poper, sol - po okusu Rastlinsko olje - 2 žlici. Paradižnikova pasta - 2 žlici. Česen - 2 stroka
Bučke lahko nadevate tudi tako, da jih ne narežete na "ladjice", ampak na te "sodčke". In v tem receptu je morda najbolj priljubljen nadev mleto meso in riž, pa tudi veliko zelenjave in okusna omaka. Dodajte žlico kisle smetane - in harmonija bo dosežena! Prijetna jed za poletno večerjo. Izberite način naročanja:
Pica z bučkami
		Sestavine: Bučke - 450 gramov Pšenična moka - 130 gramov Jajca - 2 srednja Suluguni sir - 100 gramov Česen - 2 stroka Sol, poper - po okusu Peteršilj, koriander, koper - 3 žlice. Paradižnik - 1 velik Zdrob - 1 žlica. Maslo - 1 žlička. Šampinjoni - 100 gramov Posušena bazilika - neobvezno Mozzarella - 100 gramov Rastlinsko olje - 2 tsp.
Ta recept je nenavaden. Pico bomo spekli iz ... bučk! Poleg tega bučke ne bodo nadev, ampak "testo"! Ali vaši otroci obožujejo pico, a težko jedo zelenjavo? Tukaj je odličen razlog, da svoje nemirne in nejevoljne ljudi nahranite z zdravo zelenjavo. Gobe ​​in sir bodo naši pici dodali okus in aromo. Neverjetno lepa in zdrava pica!
Gratinirane bučke in paradižnik
		Sestavine: Bučke - 3 kosi Čebula - 2 kosa Paradižnik - 2 kosa Oljčno olje - 40 ml Trdi sir (parmezan) - 20 gramov Česen - 2 stroka Sol, timijan, poper - po okusu
Priprava gratiniranja je zelo preprosta - zelenjavo narežemo, položimo v model, potresemo s sirom in postavimo v pečico. Zdravo, okusno! Idealna kombinacija izdelkov je bučke, paradižnik, česen in sir. Za okus dodajte timijan in olivno olje. Tukaj je zelo malo sira, zato lahko ta recept imenujemo prehranski. Ta gratin bo odlično služil tako glavni vlogi kot očarljiva priloga.
Bučke s sirom in paradižnikom
		Sestavine: Mlade bučke - 4 kosi Češnjev paradižnik - 250 gramov Mozzarella - 250 gramov Pesto - 1 žlica. Sol - po okusu Črni poper - 1 ščepec Suha šunka - 8 rezin Pinjole - 50 gramov Rukola - 50 gramov Oljčno olje - 2 žlici.
Te bučkine “ladjice” smo nadevali z našimi najljubšimi češnjevimi paradižniki in mocarelo, dodali pesto, rukolo in šunko. Rezultat je bila jed v italijanskem slogu. No, pinjole bodo dodale prefinjenost. Ta jed bo okrasila tudi praznično mizo.
Enolončnica iz bučk in korenja
		Sestavine: Bučke - 1 kilogram Korenje - 2 kosi Čebula - 1 kos Moka - 1 skodelica Pecilni prašek za testo - 1 tsp. Jajca - 5 kosov Olivno olje - 1/2 skodelice Trdi sir (nariban) - 1 skodelica Sol, poper - po okusu
Pripravimo še eno zdravo jed za izbirčne malčke. Otroci imajo praviloma radi vse vrste pit in enolončnic, ne marajo pa zelenjave. Pripravimo jim zdravo pito – iz bučk in korenja. Temu obroku pa se z veseljem pridružijo tudi vsi ostali družinski člani.
Postne polnjene bučke
		Sestavine: Bučke - 3 kosi Črne olive - 40 gramov Rastlinsko olje - 1 žlica. Čebula - 1 kos Česen - 2 stroka Proso - 0,5 skodelice Voda - 1,5 skodelice (ali zelenjavna juha) Suha zelišča (rožmarin, majaron, timijan, bazilika) - po 0,5 žličke. Sladka paprika - 1 tsp. Sol - 0,5 tsp. Paradižnik v lastnem soku - 400 gramov
Za postne in vegane pa smo pripravili ta recept za polnjene bučke. Nadev bomo pripravili iz prosa, oliv in paradižnika konzerviranih v lastnem soku. Dodamo aromatična zelišča in papriko. Čolne najprej malo zavremo, nato pa jih v pečici do konca pripravimo. Za večjo pikantnost lahko uporabite kapre (po želji).
Zelenjavni drobljenec
		Sestavine: Bučke - 1 kos Jajčevec - 1 kos Sol, poper - po okusu Suluguni sir - 100 gramov Oljčno olje - 2 žlici. l. Paradižnik - 2-3 kosi Moka - 150 gramov Posušen timijan - 1/2 žličke. Maslo - 75 gramov Mandlji - 50 gramov
Mnogi ste se že zaljubili v drobtine. Priprava je enostavna in enostavna, poletna obilica sadja pa omogoča neskončne različice te sladice. Toda predlagamo, da greste dlje in v tej piti uporabite zelenjavo! Verjemite mi, običajne bučke, paradižniki in jajčevci bodo v tej enolončnici dobili nov zvok! In seveda tukaj ne gre brez sira in oreščkov. Čudovita možnost za praznično prilogo - elegantna in spektakularna.
Zelenjavna lazanja z bučkami in jajčevci
		Sestavine: Jajčevec - 1 kos. (majhen) Sol - 0,5 tsp. Oljčno olje - 1 žlica. Čebula - 0,5 kos. (pol srednje čebule ali ena manjša) Česen - 2 zoba. Črni poper - 0,5 tsp. Origano - 0,5 tsp. (0,5 žličke posušene ali 1 žlička sveže) Paradižnik v lastnem soku- 450 g (ali v sezoni 500-600 g sveže) Bazilika - 1 vejica....
Lazanja je lahko tudi dietna jed, če ni pripravljena z mesom, ampak z zelenjavo. Bučke in jajčevci se odlično podajo med seboj in k testu. Ta različica lazanje bo všeč ne samo vegetarijancem, ampak tudi navdušenim "mesojedcem". In vse zato, ker je okusno! Mimogrede, to različico lazanje lahko zamrznete.
Riževa enolončnica z bučkami
		Sestavine: Riž - 2/3 skodelice Oljčno olje - 4 tsp. Čebula - 1 kos Bučke - 400 gramov Piščančje jajce - 6 kosov Sir - 1,5 skodelice Sol, poper - po okusu
In še ena možnost, kako lahko prikrijete zdravo zelenjavo :) Riževa enolončnica, ampak s čim? Ugani kaj! Razkrili bomo skrivnost, a samo vam :) Gostje in domači pa lahko ugibate. Cenovno ugodna, lahka poletna jed. Hitro je pripravljen, ne bo povzročal težav, okusen je vroč in ohlajen.
Pečene bučke s kislo smetano in česnovo omako
		Sestavine: Bučke - 1 velika Kisla smetana - 300 gramov Česen - 3 stroka Koper - 1 žlica. Sir - 50 gr. Sol, poper - po okusu
Bučke in česen sta klasična in zmagovalna kombinacija. Kisla smetana bo okusu dodala mehkobo in potrebno kislost, sir pa bo seveda ustvaril tradicionalno okusno skorjo. Vse je znano, proračunsko, a izvirno. Te pečene bučke so lahko samostojna jed ali priloga.
Bučke, polnjene z gobami
		Sestavine: Bučke - 2 kosi Gobji kaviar - 200 gramov Sir - 100 gramov Česen - 4 stroka Peteršilj - 1 kup
In te bučke so polnjene z gobjim kaviarjem, ki ga lahko sveže pripravimo ali shranimo jeseni. Verjemite mi, bučke in gobe so zelo okusna kombinacija. Ta zelenjavna jed je lahko odlična glavna jed ali postrežena z nevtralno prilogo. Enostavno je pripravljen na hitro.

Bučke se v telesu odlično absorbirajo, dajejo občutek sitosti, aktivirajo prebavo, odstranjujejo toksine, odvečne soli in odvečno vodo iz telesa ter celo pomagajo v boju proti celulitu. Na dan lahko pojeste do kilogram in pol bučk! Ne boste ostali lačni :) In, seveda, s številnimi koristnimi lastnostmi so bučke eden prvih izdelkov, priporočljivih za prvo hranjenje dojenčkov. Uporaben in potreben je tudi za starejše otroke. In seveda bodo tudi odrasli z veseljem vključili bučke v svoj poletni jedilnik.

Bučke so morda najbolj poletna zelenjava. Na našem jedilniku se pojavi spomladi in ga spremlja celo poletje. Ker 100 gramov bučk vsebuje le 24 kcal, je vedno prisotna v vseh vrstah diet in je uspešnica v sistemu zdrave prehrane.

Zdrava in poceni zelenjava - bučke - bo odličen dodatek k prehrani katere koli družine. Iz slastnih bučk lahko pripravite veliko različnih jedi. Izkušene gospodinje uporabljajo to zelenjavo za cvrtje, kuhanje, kisanje in pečenje.

Bučke so bile zelo priljubljene med Indijanci Irokezi. To je bila njihova glavna hrana, poleg koruze, buč in fižola. V petnajstem stoletju so jih prinesli iz Amerike v Evropo. Toda v evropskih državah niso takoj začeli jesti bučk kot celote, sprva so jedli samo semena te zelenjave. V Rusijo je prišel iz Evrope v devetnajstem stoletju in od takrat je zelo priljubljen pri nas.

Najbolj okusne so jedi iz bučk, pečene v pečici. Velika prednost teh jedi je, da so enostavne za pripravo in hkrati zadovoljive. Jedi iz bučk lahko pripravite tako kot vsakodnevno večerjo kot poslastico za goste med prazničnimi dogodki. Vabimo vas, da razmislite o receptih.

Bučke pečene v pečici

1. Bučko operemo in z ostrim nožem olupimo, nato pa narežemo na kolobarje. Sol te kroge;
2. Pekač ali pekač namažite z zelenjavo ali maslom, previdno položite bučke;
3. Vrh krogov premažemo z mešanico kečapa in majoneze;
4. Pečico dobro segrejemo in bučke pečemo dvajset minut.

Bučke s sirom v pečici

Sestavine:

• nekaj bučk;
• dve jajci;
• sto gramov sira;
• nekaj strokov česna;
• ena čajna žlička gorčice;
• tri žlice kisle smetane;
• sol, poper, zelišča.

Za pripravo okusnih bučk s sirom boste potrebovali eno uro.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je sedemindevetdeset kilokalorij.

Enolončnica iz bučk

Sestavine:

• dve bučki;
• en paradižnik;
• sto petdeset gramov trdega sira;
• dva kozarca moke;
• maslo
• tri jajca;
• sol, poper, zelišča.

Čas kuhanja enolončnice je ena ura.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je sto dvainštirideset kilokalorij.

1. Olupljene bučke naribamo na najbolj grobem ribežu;
2. Tudi sir naribamo ali zmeljemo v blenderju;
3. Paradižnik narežemo na kolobarje;
4. V ločeni skledi zmešajte bučke, jajca, moko, zelišča. Dodajte začimbe po okusu;
5. Pekač namažemo z maslom in vanj vlijemo dobljeno zmes iz bučk;
6. Nanj položimo paradižnikove kolobarje in pečemo v ogreti pečici pol ure;
7. Enolončnico vzamemo ven, jo potresemo z naribanim trdim sirom in postavimo v pečico še za pet minut. Posoda mora biti prekrita z dišečo zlato rjavo skorjo.

Bučke v kisli smetani - preprosto in okusno

Sestavine:

• kilogram bučk;
• kozarec kisle smetane;
• tri jajca;
• maslo;
• sol, poper, peteršilj.

Čas priprave te izvirne jedi je ura in dvajset minut.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je triinštirideset kilokalorij.

1. Bučke dobro operemo in olupimo z nožem, če je zelenjava mlada in je lupina tanka, jo lahko pustimo. Narežemo jih na približno en centimeter debele rezine;
2. Zdaj jih je treba soliti, poprati in pustiti deset minut;
3. Bučke položite v ponev in dodajte kozarec kisle smetane, premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo trideset minut. Vode ni treba dodajati, saj bo zelenjava spustila sok;
4. Medtem drobno sesekljamo peteršilj;
5. Po tridesetih minutah odstranite bučke iz ponve z žlico z režami. Nastalo tekočino ohladimo, dodamo jajca, peteršilj, sol in premešamo;
6. Ponev ali pekač izdatno premažemo z maslom. Bučke enakomerno razporedite, najbolje v eni, lahko pa v dveh plasteh;
7. Zelenjavo prelijemo s kislo smetano in jajčno omako;
8. Bučke pečemo v pečici približno trideset minut.

Kako kuhati bučke z rižem in mletim mesom

Sestavine:

• tri bučke;
• štirje paradižniki;
• sto gramov trdega sira;
• sto petdeset gramov mletega mesa;
• nekaj žlic riža;
• nekaj žlic kisle smetane;
• dvesto gramov vode;
• ena žlica paradižnikove paste;
• sol poper.

Čas kuhanja bučk z mletim mesom je ena ura.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je osemdeset kilokalorij.

1. Najprej morate skuhati riž. Če želite to narediti, ga postavite v hladno vodo, zavrite in kuhajte deset do petnajst minut, dokler se ne zmehča;
2. Riž zmešamo z mletim mesom, dodamo sol in poper;
3. Bučke olupimo in narežemo na tanke rezine;
4. Tudi paradižnik smo narezali na tanke kroge;
5. Vzemite vsak krog bučk, nanj položite žlico mletega mesa, na vrh položite paradižnik;
6. Bučke z mletim mesom in paradižniki postrani položimo na pekač v več vrstah;
7. V ločeni posodi zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano in vodo;
8. Z dobljeno mešanico prelijemo zelenjavo in mleto meso. Pečemo v ogreti pečici petintrideset minut;
9. Nekaj ​​​​minut, preden je pripravljeno, morate vzeti pekač in napolniti zelenjavo z mletim mesom z naribanim trdim sirom in ponovno postaviti v pečico za približno pet minut.

Mediteranski recept za bučke

Sestavine:

• petsto gramov bučk;
• dva paradižnika;
• kup zelene čebule;
• nekaj vejic kopra, peteršilja in mete;
• čajna žlička sladkorja;
• tri do štiri žlice rastlinskega olja;
• sto gramov trdega sira;
• nekaj žlic krušnih drobtin;
• nekaj žlic moke;
• sol.

Priprava te jedi bo trajala eno uro.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je sto dvajset kilokalorij.

1. Bučke narežemo na tanke rezine, posolimo, vsako povaljamo v moki in prepražimo v ponvi z ogretim rastlinskim oljem;
2. Pripravite omako. Če želite to narediti, v ponvi prepražite sesekljano zeleno čebulo in česen. Tem sestavinam dodamo sladkor, zelišča in na kocke narezan paradižnik. Omako dušimo približno pet minut;
3. Nekaj ​​bučk položimo v pekač in prelijemo z omako. Na vrh položite drugi del zelenjave;
4. Zmešamo nariban sir in drobtine ter s to mešanico pokrijemo bučke;
5. Posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo približno petindvajset minut.

Bučkina fritaja (omleta)

Sestavine:

• dvesto gramov bučk;
• pet jajc;
• žarnica;
• korenček;
• zelenje;
• rastlinsko olje;
• voda;
• sol poper.

Čas priprave fritaje je ena ura.

Kalorična vsebnost jedi na sto gramov je sto sedemdeset kilokalorij.

1. Korenje naribajte na najfinejšem strgalu, čebulo sesekljajte. Čebulo nekaj minut prepražimo na rastlinskem olju, ji dodamo korenje in vodo ter dušimo tri minute;
2. Bučko olupimo in narežemo na majhne kocke, dodamo h korenčku in čebuli ter dušimo še pet minut. Nato dodamo sol in poper;
3. Z mešalnikom ali blenderjem dobro stepemo jajca, jih solimo in dodamo drobno sesekljana zelišča;
4. Zelenjavno mešanico v skledi zmešamo z jajčno in vlijemo v pekač. Pečemo v pečici;
5. Čas kuhanja se lahko razlikuje od deset do štirideset minut. Vse je odvisno od pekača. Če je širok in nizek, fritaja pa ni debela, potem je čas kuhanja minimalen. Če je debelina posode štiri do pet centimetrov, jo je treba peči vsaj štirideset minut. Jed je pripravljena, ko jajčna zmes postane čvrsta.

Za pripravo okusnih jedi iz bučk v pečici je pomembno, da to zelenjavo pravilno izberete. Pri nakupu je treba dati prednost majhnim bučkam, optimalna dolžina je do dvajset centimetrov.

Lupina mora biti elastična in gladka brez vdolbin ali temnih madežev, ki kažejo, da zelenjava začne gniti.

Majhne bučke so idealne za peko, saj imajo za razliko od velikih primerkov majhna semena, meso je mehko, koža pa nežna.

Velike bučke so zelo primerne za polnjenje. Pri pripravi polnjenih bučk odstranimo vsa velika semena, sama zelenjava pa se v pečici precej dobro zapeče. Dober tek!

Peka bučk v pečici je zelo preprosta in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

Poleg tega se jedi izkažejo zelo okusne in lahke.

Predstavljamo vam sedem preprostih receptov.

Bučke s sirom pečene v pečici

Potrebovali bomo:

✓ Kisla smetana, 4 žlice.

✓ Piščančja jajca, 2 kosa.

✓ Srednje velike bučke, 3 kosi.

✓ Nariban sir, 5 žlic.

✓ Koper in peteršilj, 1 šopek.

✓ Gorčična pasta, 1 žlica.

✓ Sol in začimbe po okusu.

Recept za bučke, pečene s sirom:

Bučko narežemo na kocke. Po tem dodajte drobno sesekljano zelenje (koper in peteršilj). Solimo in potresemo z začimbami po okusu.

Zmešajte kislo smetano in gorčično pasto. Dodamo nariban sir in dve jajci. Vse temeljito premešajte.

Narezane bučke položimo v pekač. Na vrh prelijemo mešanico kisle smetane in gorčice. Vse skupaj pogladimo in potresemo z naribanim sirom. Po želji lahko naredite več plasti.

Jed se peče v pečici približno 35-40 minut. Pripravljenost določimo, ko se pojavi prva skorja, svetlo zlate barve.

Pečene bučke z gobami in paradižnikom

Potrebovali bomo:

✓ Sveže bučke, 2 kosa.

✓ Sir, 150 gramov.

✓ Šampinjoni, 150 gramov.

✓ Češnjev paradižnik, 12-15 kosov.

✓ Rastlinsko olje.

✓ Sol, poper po okusu.

✓ Beli sezam, 1 žlica.

Recept za bučke s šampinjoni in paradižnikom:

Bučke je treba narezati na rezine. Sesekljamo tudi šampinjone. Paradižnik prerežemo na pol. Trije siri na grobem Rende.

V pekač položimo prvo plast bučk, nato pa šampinjone. In na vrhu so paradižniki, prerezani na pol. Solimo in popramo po okusu.

Pečico segrejte na 180-200 stopinj in pošljite posodo 10-15 minut. Po 15 minutah vzamemo iz pečice in na vrh dodamo nariban sir. Potresemo s sezamom in postavimo v pečico še za 5-10 minut.

Pripravljenost jedi določimo po nastanku zlato rjave skorje.

Bučke so pripravljene v pečici, postrezite.

Bučke s čebulo in paradižniki v pečici

Potrebovali bomo:

✓ Trdi sir, 250 gramov.

✓ Bučke, 700 gramov.

✓ Čebula, 2 kosa.

✓ Paradižnik, 300 gramov.

✓ Bazilika, sveža ali posušena.

Bučke, pečene s paradižniki in čebulo. Recept:

Bučke olupimo in narežemo na kolobarje. Nato morate paradižnik podobno narezati na kroge, čebulo pa na kolobarje.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položimo sesekljane bučke in jih rahlo posolimo.

Položite drugo plast čebule in paradižnika. Dodajte baziliko.

Preden ga damo v pečico, po vrhu potresemo nariban sir.

Pečemo v pečici približno 25 minut.

Bučke, polnjene s skuto v pečici

Potrebovali bomo:

✓ Šopek kopra.

✓ Šopek peteršilja.

✓ Zdrobljena skuta, 500 gramov.

✓ Česen, 2 stroka.

✓ Mlade bučke, 3 kosi.

✓ Sir, 100 gramov.

✓ Sol in poper po okusu.

Recept za bučke, polnjene s skuto:

Iz opranih bučk odrežemo 1-2 centimetra debel trak in z žličko odstranimo meso. Skuto pretlačimo skozi veliko sito, sir pa skozi drobno strgalo.

Zeleno in olupljen česen drobno sesekljajte.
Skuto, česen, sir in zelišča temeljito premešamo. Solimo in popramo po okusu.

Bučke je treba napolniti s skutno maso. Nato z zobotrebci pritrdimo odrezane dele bučk.

Dobljene posodice za buče nadevamo s skutno mešanico.

Bučke položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Čas pečenja 35 – 40 minut.

Bučkine palčke v sirovem testu

Potrebovali bomo:

✓ Trdi sir, 150 gramov.

✓ Mešanica suhih začimbnih zelišč.

✓ Bučke, 2 kosi.

✓ Sol po okusu.

✓ Poper po okusu.

✓ Piščančja jajca, 2 kosa.

Recept za pripravo bučkinih palčk v sirovem testu:

Vsako bučkino palčko pomočimo v jajce, nato pa jo paniramo v siru.

Nato ga položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s posebnim papirjem za peko.

Bučke pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, dokler ne dobijo prijetne zlate barve.

Olupljene bučke narežemo na paličice. V ločeni skledi stepemo jajca, dodamo sol in poper.

V drugo posodo na drobno nastrgamo sir in dodamo mešanico zelišč. Sir zmešajte s suhimi zelišči.

Eno za drugo jemljemo bučkine palčke in jih pomakamo v stepena jajca. Nato povaljamo v sirni mešanici.

Razkoščičene palčke položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem.

Bučke postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo do zlato rjave barve.

Naše bučke iz bučk so pripravljene!

Pečene bučke s hrustljavo skorjico

Potrebovali bomo:

✓ Drobtine, 100 gramov.

✓ Piščančja jajca, 2 kosa.

✓ Bučke, 2 kosi.

✓ Trdi sir, 150 gramov.

✓ Sol po okusu.

✓ Maslo, 30 gramov.

✓ Margarina, 30 gramov.

✓ Koper, 1 šopek.

Recept za hrustljave bučke:

Bučko narežemo na kolobarje, debele vsaj en centimeter. Na obeh straneh posolimo in pustimo, da se sol prepoji približno deset minut. Odvečno vlago odstranite s papirnato brisačo ali prtički.

V skledi stepemo jajce in po okusu dodamo sol. V drugi posodi morate zmešati nariban sir s krušnimi drobtinami. Dodamo malo sesekljanega kopra in ponovno premešamo.

Pekač namažemo z mešanico masla in margarine. Kolobarčke bučk pomočimo v stepeno jajce. Nato povaljamo v zmesi z drobtinami in položimo v pekač.

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Nato damo bučke v pečico za približno dvajset minut.

Pečeno bučko vzamemo ven, jo preložimo na krožnik in potresemo s sesekljanim koprom. Jed je pripravljena!

Bučke v pečici Caserol

Potrebovali bomo:

✓ Topljeni sir, 500 gramov.

✓ Čebula, 3 kosi.

✓ Mlade bučke, 3 kosi.

✓ Piščančje jajce, 5 kosov.

✓ Rastlinsko olje, 5 žlic.

Recept za pripravo Caserole v pečici:

Oprane bučke narežemo na kolobarje, debele pet do sedem milimetrov. Čebulo sesekljajte na kolobarje. Sir narežemo na tanke rezine. Zelenje drobno sesekljajte. Jajca stepemo in po okusu dodamo sol.

Bučke zmešajte s čebulo, dodajte začimbe, zelišča in dobro premešajte. Nato dodajte topljeni sir, rastlinsko olje in ponovno premešajte.

Dobljeno mešanico prepražimo v segreti ponvi. Kuhajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. Med cvrtjem ne pozabite mešati.

Po praženju je treba maso malo ohladiti in jajca vliti v tople bučke ter dobro premešati.
Bučkino maso položimo v pekač, ki smo ga predhodno namastili z rastlinskim oljem.

Postavimo v pečico, segreto na 180 - 190 stopinj, in pečemo približno 50 - 60 minut.
Dober tek!