Recept za konjak. Kako narediti pravi konjak znamke Hennessy? Recept za konjak na hrastovih čipih

Domači konjak je najpogostejša tema razprave na vsakem forumu, povezanem s pripravo alkoholnih pijač. Domači recepti za konjak so se izpopolnjevali že stoletja. Zdaj veliko proizvajalcev mesečnikov izdeluje skoraj popolne analoge pravega konjaka, res kakovostne replike. S pravilnim staranjem postanejo takšne pijače odličen izdelek, lep, dišeč in okusen na svoj način.

Kako narediti konjak iz lune - kako realno je to?

Cenik, ki se nahaja na steklenici dobrega konjaka, lahko osupne vsakogar, saj se tam pogosto šopirijo 4- in celo 5-mestni zneski. Draga elitna pijača ima trpek okus in prefinjeno aromo, vendar lahko dober konjak naredite celo z lastnimi rokami. Takšna pijača ne bo veliko slabša od različice trgovine, no, ali le malo. Konjak je mogoče pripraviti iz vodke in alkohola. Danes vam bomo povedali, kako narediti dober konjak iz mesečine.

Za takšno pripravo lahko najdete različne recepte. Upoštevali bomo le preverjene recepte, najbolj okusne, ki jih je mogoče pripraviti dovolj hitro. Bodite prepričani, da lahko celo 1 steklenica takšne pijače zavzame svoje pravo mesto na kateri koli praznični mizi in bo navdušila goste. Upoštevajte, da bodo samo pravi poznavalci konjaka razlikovali domačo pijačo od tiste, kupljene v trgovini.

Kako narediti konjak iz lune - skrivnosti kuhanja

Recimo takoj, da je nemogoče narediti polnopravni konjak iz mesečine, lahko pa naredite izvirno, kakovostno in podobno pijačo. To bo zahtevalo 3 stvari:

• Pravilno razmerje sestavin.
• Alkohol visoke kakovosti.
• Dolga izpostavljenost.

Upoštevajte, da mora biti kakovost mesečine najvišja! Če želite narediti res dober konjak, morate uporabiti grozdni alkohol (chacha) ali njegove analoge. Druga bistvena sestavina je hrast. Konjak lahko naredite le, če imate posebej pripravljeno drevo.

Hrast vam bo dal pijačo:

• aromatske kisline. Biosinteza lungina, ki se nahaja v lesu, prispeva k sproščanju naravnih arom. Glavna sta izrazita vanilin in siringaldehid (vonj lila).
• Tanini. Konjaku dajejo grenko aromo in moč. Aroma se s staranjem omili.
• Fenolne spojine in laktoni. To so zelo pomembni elementi šopka pijač, staranih na lesnih sekancih ali v sodih. Prav oni dajejo konjaku slavni okus karamele.

Kako narediti konjak iz lune - klasičen recept

Kot glavna sestavina se uporablja luna. Razmerja so naslikana za 3 litre mesečine. Boste potrebovali:

• peščica orehovih pregrad;
• par kristalov kalijevega permanganata;
• brsti nageljnovih žbic - 6 kosov;
• žlica črnega čaja;
• čajna žlička kumine;
• limonina kislina;
• žlička vanilijevega sladkorja.

Zaporedje postopka kuhanja

• Mesečino nalijte v prozorno posodo. Tam dodajte kalijev permanganat.
• V prihodnjem konjaku dodajte orehove pregrade, nageljnove žbice in čajne liste.
• Vsebino premešamo in v alkohol stresemo kumino in sladkor.
• Ponovno vse premešajte. Dodajte citronsko kislino.
• Po receptu je treba konjak previdno zamašiti in pustiti v temnem prostoru 5 dni. Ne sme biti temperaturnih nihanj in prepiha.
• Domači konjak natočite v steklenice. Ne pozabite na filter.

Kako narediti konjak iz mesečine - hrastov recept

Pravi konjak mora biti infundiran v hrastovih sodih. Prav hrast daje pijači okus, vonj in barvo žlahtne pijače.

• Za 3 litre chacha ali mesečine morate vzeti 3 žlice sladkorja, 3 žlice črnega listnega čaja, 2 žlici hrastovega lubja, 2 žlici šentjanževke in 2 žlici zdrobljenih bokov šipka.
• Mešanici dodajte 6 zrn črnega popra, 1/3 žličke cimeta in vanilijo.
• Nastali alkohol tesno zaprite s pokrovom. Pijačo postavite v temen prostor, kjer naj se infundira 3 dni. Ustekleničite alkohol. Domači konjak lahko pijete šele po 3 tednih.

Kot ste morda opazili, je izdelava konjaka iz mesečine z lastnimi rokami zelo preprosta. Ustvarjena pijača bo veliko cenejša od kupljene. Vaš konjak se bo izkazal za varnega, saj ste lahko prepričani o kakovosti uporabljenih sestavin, česar ne moremo reči o poceni konjaku iz trgovine.

Kako narediti domač konjak doma.

Kakšen neverjeten okus in aroma tako plemenite pijače, kot je žganje! Verjetno boste mislili, da je to tipkarska napaka, vendar ne - vse je pravilno (malo kasneje se bomo vrnili k tej temi). Konjak je vrsta žganja, katerega cena lahko včasih ugrizne (še posebej, če izbirate med dragimi proizvajalci). Toda tudi ni želje, da bi se zastrupili s poceni izdelki, zato je samo en izhod - kuhati konjak sami.

Kako narediti pravi konjak z blagovno znamko iz vodke, alkohola, mesečine s hrastovim lubjem: recepti

Konjak velja za plemenito pijačo zlate jantarne barve, katere stopnja ne sme biti manjša od 40 vrtljajev. Toda kljub temu ga ni treba piti in ga je treba piti v majhnih požirkih. Da bi začutili njegov blag okus in ujeli nežno aromo. Pravi konjak se stara v hrastovih sodih.

In že na začetku smo navedli ime "žganje". Takoj določimo prednost, katera pijača ima pravico imenovati konjak.

1. Prvo, neizpodbitno pravilo je kraj proizvodnje. Verjetno je večina že uganila, da je pijača dobila ime po francoskem mestu Cognac. Zato se lahko "konjak" imenuje samo pijača, ki je bila pridelana in proizvedena v istem francoskem mestu (šest jih je).
2. Uporabljajo se samo bele sorte grozdja določene vrste - to so Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Semillon in Blanc Ramais.
3. Seveda morate izpolnjevati potrebne zahteve glede proizvodnje, vendar je glavni odtenek dvojna destilacija od 15. novembra do 31. marca prihodnje leto.
4. Starano v hrastovih sodih najmanj 30 mesecev, odstotek alkohola pa mora biti strogo 40 stopinj.
5. Za barvo lahko dodamo karamelo ali vodno-alkoholno tinkturo na hrastovih oblancih. Toda njegova vsebnost ne sme presegati 2% celotne prostornine konjaka.

Zato, kot ste morda uganili, lahko pijače na naših pultih ali pripravljene sami imenujemo "žganje". Ampak, če vam je res všeč ime "konjak", potem vam nihče ne prepoveduje, da ga uporabite. Dejansko se pri nas konjak že šteje za izdelek, ki ima vsaj 40%, izdelan je iz določene sorte grozdja po posebni tehnologiji.

Kako sami narediti konjak iz vodke.

Najlažji način. To je star recept, ki vključuje le dve sestavini:

• vodka (1 l)
• hrastove veje (50 g)

• Najbolj naporen bo postopek priprave hrasta. Zakaj smo označili veje in ne lubje? Nato bo uporabil samo lubje, potem ko se veje dobro posušijo.
• Vzeti morate samo mlade vejice, saj imajo visoko vsebnost taninov - 20% (v primerjavi z drugimi deli drevesa).
• Veje morate posušiti v temnem in, kar je najpomembneje, suhem prostoru. Nato ga je treba skrbno zdrobiti.
• Nalijte liter vodke ali alkohola. Nič več ni treba dodati! Pustite vsaj 2-3 tedne. In v idealnem primeru en mesec.
• A to še ni vse. Pijača se izkaže za zelo močno, zato jo je treba razredčiti na zahtevani odstotek.

Še en priljubljen recept. Zahtevane komponente:

• vodka ali razredčen alkohol - 3 l
• hrastovo lubje (bolje je vzeti v drobljeni obliki) - 1 žlica
• ohlapen črni čaj in kumina - 1 čajna žlička
• nageljnove žbice - 5-6 kosov (ne več kot 7 enot)
• vanilijev sladkor - 1 vrečka

• Vanilija bo domačemu žganju dala prefinjen in aristokratski okus in aromo.
• Vodki ali alkoholu dodamo vse potrebne sestavine. Glavna stvar je, da ga je treba razredčiti. Ne pozabite, da konjak ne sme biti večji od 40%. Dovoljena vrednost je 42 obratov.
• Čisto na koncu dodamo citronsko kislino.
• Vztrajati ne morate tako dolgo - le tri dni in lahko začnete degustacijo.
• Pomembno! Kuhani črni čaj je bolje vzeti z velikimi listi, saj bo veliko lažje precediti končno pijačo. In če smo iskreni, preveč zdrobljen čaj pogosto vsebuje nepotreben prah. Ali pa kot možnost kupite samo visokokakovostne izdelke znanih proizvajalcev.

Upoštevamo tudi. Recept je preprost, ne zahteva veliko komponent ali posebnih veščin, vendar ima odličen okus.

Potrebovali bomo:

• vodka - tudi 3 l
• hrastovo lubje (lekarna) - 3 žlice
• ekstrakt vanilije - 1 vrečka
• sladkor - 3 žličke

• Najtežje od vseh dejanj bo taljenje sladkorja. To pomeni, da je za ta recept potreben žgan sladkor. On je tisti, ki bo pijači dal čudovito karamelno barvo. Samo brez fanatizma bo žgani sladkor dal le grenkobo.
• Vodko je treba vliti v kozarec in ji dodati vse ostale komponente.
• Dobro je zapreti pokrov in pustiti na temnem mestu en mesec.
• pripravljena! Konjak, pripravljen z lastnimi rokami, na hrastovem lubju že lahko navduši goste.

Konjak s hrastovim lubjem na mesečini

Ta pijača je zelo priljubljena med ljubitelji domačega pitja. Pravzaprav se tehnologija ne razlikuje od možnosti z vodko ali razredčenim alkoholom, komponente pa so lahko drugačne. Zato se recepti med seboj nekoliko razlikujejo.

Pomemben pogoj- luna ne sme biti višja od 50%.

Potrebno:

• tudi 3 litre lune
• hrastovo lubje - 4 žlice
• Po želji lahko dodate 20 plodov šipka
• zrna črnega popra - 4 enote
• sladkor - 3-4 žlice
• Šentjanževka - 1 majhna veja
• črni čaj - 1 žlička

• Treba je opozoriti, da takšna pijača ni nič slabša od pijač iz elitnih trgovin. In ker bodo uporabljene samo naravne sestavine, ste lahko 100% prepričani o kakovosti takšnega žganja, kot pravijo.
• Načelo delovanja je noro preprosto - vse komponente morate združiti v eni posodi.
• Zaželeno je, da se sladkor stopi. Zgoraj smo že navedli, da bo potem okus veliko bolj prijeten.
• Vztrajati morate 35-40 dni. Pred serviranjem je treba nekajkrat precediti skozi gazo, da ne pride do začimb.

Še en recept za konjak na mesečini. Primeren je tudi za pripravo z vodko ali alkoholom.

• Moonshine - nekaj manj kot 3 litre
• Hrastovo lubje - 2-3 žlice
• Črni čaj - 1 žlica s toboganom
• Sladkor - 2,5 žlice
• Soda bikarbona - pol čajne žličke
• Nageljni - 6-7 socvetij

• Podobno zmešamo vse izdelke v trilitrski kozarec
• Ne pozabite mešati sestavin, dokler se sladkor ne raztopi.
• Tesno zaprite pokrov in pustite dva tedna na temnem in hladnem mestu
• Glejte po svojem okusu, nekateri radi stojijo dlje. Toda po 14 dneh ne bo več vonja po stari luni
• In ne pozabite pred pitjem precediti.

Iz alkohola delamo konjak. Alkohol bo v vsakem primeru treba razredčiti. Zato je recept zasnovan za 1,5 litra alkohola. In po njegovi tinkturi se bo volumen podvojil.

• Hrastovo lubje (obvezno) - 1 žlica
• vrečka črnega čaja
• Šipek (lahko tudi brez njega) - tudi 1 žlica
• Vanilijev sladkor - 1 paket
• Cimet - na konici noža
• Piment - 3-4 graha
• Glukoza (v tabletah) - 2 enoti

• Vzamemo primerno posodo in zmešamo naše komponente
• Ampak! Tablete je treba dodati po 3-4 dneh
• Prav tako je treba vztrajati vsaj 2 tedna, če imate radi bolj bogat okus, potem počakajte mesec dni.
• Mimogrede, potem bo barva postala svetlejša, aroma pa bo postala veliko bolj prefinjena.
• Na koncu je treba vsebino seveda večkrat precediti. In ne pozabite razredčiti alkohola na želeno stopnjo

Kako narediti pravi konjak z blagovno znamko iz vodke, alkohola, lune s suhimi slivami: recepti

Suhe slive prinesejo svojo nepozabno noto, zaradi česar je okus zanimiv in nepozabna aroma. Mimogrede, suhe slive nekoliko zmehčajo moč pijače, zato je treba to lastnost upoštevati pri tinkturi. Če govorimo o tehnologiji, potem se ne razlikuje veliko od prejšnjih možnosti. Sestavine so lahko tudi popolnoma drugačne, odvisno od vaših okusnih želja.

Razmislite o univerzalnem receptu, ki ga lahko pripravite z vodko, alkoholom in mesečino.

Kaj potrebujemo:

• vodka (ali druga močna pijača) - 1 l
• suhe slive (naravno, posušene) - 40-50 g
• sladkor - 2 žlici
• ekstrakt vanilije in cimet - na konici noža
• črni čaj - 1 vrečka ali 1 žlička
• nageljnove žbice - 2-3 veje
• črni poper - 3 enote (neobvezno)

• No, povežite vse komponente, kot v prejšnjih različicah.
• Glavna zahteva je, da dobro pretresete in postavite nekaj dni.
• Ne pozabite, da dlje ko vztrajamo, svetlejši in bogatejši bo okus takšne pijače.
• Toda posebnost tega recepta je, da je zelo hitro pripravljen. Zato lahko v nujnih primerih žganje pijete po 24 urah.
• To pijačo bodo noro cenili gurmani in ljubitelji nenavadnega. Popolnoma bo dopolnil praznično mizo, ko želite svoje goste presenetiti z nečim izjemnim.
• Seveda je pred serviranjem vredno večkrat precediti skozi dve plasti gaze.

Seveda ne pozabite, da je treba alkohol z mesečino vzeti z močjo največ 45 vrtljajev. In če želite, če želite eksperimentirati, lahko dodate druge sestavine.

Kako narediti pravi čokoladni konjak znamke

Kako neverjeten okus in nepozabna aroma! Poglobimo se malo v zgodovino. Že v 17. stoletju je Ludvik XIV cenil to kombinacijo in jo populariziral v nadaljnji uporabi. Svojo najljubšo pijačo je predstavil v podarjeni čokoladni posodici, ki je stari in poznani pijači že dala nepopisno kakovost.

POMEMBNO: Za pripravo takšne pijače morate vzeti samo temno čokolado. In ne pozabite pogledati sestave - vsebnost kakava bi morala biti v idealnem primeru 70%, še bolje 80% (vendar je najmanjša vrednost 60%). In drugih dodatkov naj bo čim manj. To se nanaša na emulgatorje, mleko, arašidovo ali različna čokoladna olja.

Če govorimo o glavni komponenti, potem je to lahko vodka, dober konjak iz trgovine (vendar v tem primeru ne bo zelo proračunska možnost), razredčen alkohol ali domača luna.

Mimogrede! Moonshine je v tem primeru najbolj primeren. Ker ga je mogoče (spet z lastnimi rokami) pripraviti iz grozdja. In to je pomemben korak bližje domačemu žganju pravemu konjaku.

• Vzamemo katero koli od zgoraj navedenih alkoholnih pijač - 1,5 litra
• Temna čokolada - 150 g
• Sladkor - 1 skodelica
• Voda (po možnosti destilirana) - 1,5 skodelice
• Ekstrakt vanilije - na konici noža
• Dodate lahko tudi malo hrastovega lubja - 100-150 g

Malo izpustimo tehnologijo kuhanja in podamo nekaj priporočil:

• Lahko vzamete več ali manj čokolade, od tega se bo spremenila le nasičenost pijače. Se pravi, še več čokolade, svetlejši bo okus. Vendar ne pretiravajte, ne smete dodati več kot 200 g.
• Ne jemljite hrastovih ostružkov, saj ima zelo visoko vsebnost taninov. Da, in filtriranje na koncu bo zelo problematično. Brez tega sploh lahko. Vendar morate priznati, da se bo na ta način okus približal konjaku z blagovno znamko.
• Mimogrede, če se odločite za osnovo vzeti žganje iz trgovine, vam ni treba dodati hrastovega lubja. In sladkor s čokolado je treba dati v manjših količinah.
• Z vanilijo morate biti zelo previdni - velika količina lahko daje preveč izrazit okus. Zato je izvleček potreben zelo majhen ščepec. Toda vanilijev sladkor, lahko varno vržete celo vrečko.
• Količina sladkorja je neposredno odvisna tudi od vaših okusnih želja. Recept navaja povprečni odmerek. Če želite bolj sladek napitek, dodajte še malo sladkorja. No, seveda bo z manj sladkorja situacija nasprotna.

Zdaj pa preidimo na kuhanje:

1. Ta recept se nekoliko razlikuje od vseh prejšnjih možnosti. Prva stvar je čokolada. Najprej ga je treba naribati, najbolje na drobno (tako se hitreje stopi).
2. Bodite prepričani, da postavite v vodno kopel. Ko se čokolada začne topiti, ji dodamo vanilijo.
3. Čisto na koncu dodajte vodko. Vse temeljito premešajte. In pazite, da vam čokolada ne zavre!
4. Pustite, da se nekoliko ohladi (na sobno temperaturo) in prelijte v pripravljeno steklenico. Tesno zaprite.
5. Odstranite, najbolje v hladilniku dva tedna.
6. Nato pripravimo sirup iz vode in sladkorja. Tehnologija se mi zdi blazno preprosta, zato se vanjo ne bomo poglabljali.
7. Zdaj združite vse komponente, ponovno zamašite in zastrupite na hladnem in temnem mestu 3-4 tedne. Dlje kot vztrajate pri konjaku, bogatejši in bogatejši bo okus.
8. Pomemben vidik je, da lahko takšno pijačo uporabite po 3 dneh in jo shranite čim dlje - ne več kot dve leti.
9. In ne pozabite pred pitjem dobro precediti. Navsezadnje nihče ne mara jesti koščkov hrastovega lubja.

Kako narediti hiter domači konjak?

Hiter recept ne pomeni, da se bo pijača izkazala za ne tako okusno. Da, njegov okus in aroma ne bosta tako bogata in močna. Lahko pa poskusite čez nekaj dni. Mimogrede, zgoraj smo navedli nekaj "hitrih" receptov.

Rad bi izpostavil nekaj uporabnih funkcij:

• Nekaj ​​kapljic tako čudovite pijače v kavi ali čaju vam bo pomagalo ogreti v hladni sezoni.
• In ko hipotermija ne bo pustila, da zbolite
• Če pred jedjo popijete majhen kozarček konjaka, lahko pozabite na trebušne krče in na splošno na želodčne težave.
• Konjak pomaga tudi normalizirati krvni tlak, vendar za to ni vredno piti več kot 30 g na dan.

Klasični domači recept:

• Moonshine ali vodka - 3 l
• Zhmenya predelne stene iz orehov
• Kalijev permanganat na konici noža ali nekaj tablet aktivnega oglja
• Čaj (listi) - 1 žlica.
• Izvleček val in citronska kislina - na konici noža
• Kumina - 1 žlica. s toboganom
• Nageljni - 5-6 kosov

• Najprej izlijemo naše osnovne sestavine, razen citronske kisline.
• Vse napolnite z mesečino ali vodko.
• Čisto na koncu dodamo citronsko kislino.
• Tesno zamašimo s pokrovom in pošljemo v temen in hladen prostor 5 dni.
• Potem morate seveda dobro filtrirati.

Kako narediti pravi konjak znamke Hennessy?

Hennessy lahko upravičeno imenujemo najboljši konjak. Seveda ima svoje korenine iz Francije, v mestu Cognac, kjer se je naselil izkušeni vojaški stotnik Richard Hennessy. Jasno je, od kod izvira ime. In spet, pravi Hennessy mora prihajati iz francoske pokrajine in, veste, cena tako izvrstne pijače bo zelo grizeča.

Toda navsezadnje lahko doma kuhate proračunsko možnost, in kar je najpomembnejše - vidite, katere komponente so vključene. Zato ste lahko prepričani o kakovosti takšne pijače.

Pogovorimo se o komponentah. Seveda je prava sestava v najstrožji tajnosti! Lahko pa izberete prave sestavine, ki bodo pomagale prenesti okus pravega Hennessyja.

• Vodka, alkohol (razredčen) ali luna - 1,5 l
• Piment - 1 enota
• Pekoč črni poper - tudi 1 kos.
• Nageljni - 2 popka (ne več)
• Sladkor - 2 žlici. brez tobogana (ne potrebujete veliko)
• Črni čaj z velikimi listi - 1 žlička
• Limonina lupinica - pol čajne žličke (odvisno od okusnih preferenc lahko tudi več)

Način kuhanja:

• Načeloma se kuhanje ne razlikuje veliko od vseh drugih možnosti, vendar obstaja en pomemben odtenek - začimbe se ne vlijejo v kozarec, ampak dajo v vrečko. Ali pa samo majhen šal.

POMEMBNO: bolje je vzeti lan ali bombaž, vendar v nobenem primeru sintetičnega izvora.

• Vse začimbe smo dobro povezali in dali v kozarec alkohola.
• Kozarec postavimo na hladno mesto 3 dni in ne pozabimo, da mora biti najmanj svetlobe.
• Nato vzamemo vrečko in pustimo naše žganje vzhajati vsaj še 5 dni, idealno pa vsaj 10.

Majhen nasvet! Da gostje ne bi uganili, da to ni blagovna znamka konjaka iz same Francije, dodajte več hrastovega lubja (dovolj je 1 žlica) in vanilije (majhen ščepec na konici noža). In pustite še 15 dni. Da se na koncu ne filtrira, v vrečko ali robček dajte tudi hrastovo lubje.

Kako iz grozdja narediti pravi konjak z blagovno znamko?

Ta postopek ni težak, vendar traja (relativno) veliko časa in zahteva določene veščine, pa tudi posebne naprave. Glavna prednost tega konjaka je popolno jamstvo kakovosti. Navsezadnje sami nadzorujete celoten postopek in sestavine.

Potrebovali bomo:

• grozdje - 30 kg
• sladkor - 5 kg
• voda - 4 l
• hrastovi klini

Seveda je treba opozoriti, da bi bila idealna uporaba hrastovega soda. Če enega ni bilo pri roki, potem preprosto uporabijo hrastove kline. Začnimo od samega začetka – priprava vina.

Najprej se pogovorimo o sortah grozdja. Najbolje je izbrati muškatne sorte grozdja. Najbolj primerne so Lydia, Isabella, Dove itd. Saperavi ali Cabernet, pa tudi Kakhet, se ne splača vzeti. Dejstvo je, da je v teh sortah veliko taninov, zaradi katerih bo konjak zelo močan. Ampak to je stvar okusa, kot pravijo.

1. Tisti, ki so že vsaj enkrat naredili vino ali le opazovali postopek, vedo, da grozdja ni mogoče oprati! Na njegovi površini so "divje" kvasovke, ki prevzamejo glavno vlogo pri fermentaciji. Če je grozdje že preveč umazano, ga enostavno obrišejo s suho (!) krpo.
2. Lahko vzamete emajlirane ali plastične posode, nikakor pa ne aluminijaste posode.
3. Grozdje smo ločili od vejic in jih pretlačili. Vsebino skupaj z olupkom in kostmi stresemo v pripravljeno posodo. Dodajte sladkor. Približen izračun sladkorja za grozdje je 1:10.
4. Vsebino pokrijte s čisto krpo ali gazo, pustite en teden. Pomembno je vedeti, da se bo v enem dnevu začela pojavljati "kapa", kar kaže na začetek fermentacije. To je dober znak, vendar bo v napoto. Zato ga je treba 2-3 krat na dan premešati z leseno lopatko. In še ena pomembna zahteva - soba, kjer stoji prihodnje vino, mora biti topla!
5. Ko vsa grozdna "kaša" priplava in se pojavi izrazit vinski vonj, bo vsebino mogoče precediti. V povprečju sam proces fermentacije traja 7 dni, včasih pa se zgodi še hitreje - približno 5 dni.
6. Previdno in previdno prelijemo v drugo posodo. Idealna možnost bi bila steklenica. Vendar ni pomembno, če takšne hiše niste našli, lahko uporabite drugo posodo. Z rokami skozi gazo pritisnite kašo. Drugič dodajte sladkor v enakem razmerju. Toda nekateri ta postopek preskočijo, odvisno od vaših želja.
7. Nastali sok so nalili v steklenico in si nadeli medicinsko rokavico (predhodno prebodli luknjo z iglo). Če obstaja, lahko uporabite vodno tesnilo. Pomembno - vsebina ne sme presegati 70% celotne prostornine. Navsezadnje mora biti še vedno prostor za ogljikov dioksid in nastajanje pene.
8. Postavimo na toplo mesto (vsaj 18 stopinj) in pustimo 20-40 dni. Moč bo odvisna od trajanja.

Konjak iz grozdja

Izdelujemo vinski alkohol. No, za to potrebujete mesečino. Če ste prevzeli tako pomembno nalogo, potem bi moral biti princip dela znan. Dali bomo le nekaj priporočil.

• Prvih 50 ml se ne porabi, ker imajo visoko vsebnost metanola in acetona. Izlivajo se
• Če stopnja pade pod 30%, se destilacija ustavi.
• Po prvi in ​​drugi destilaciji se alkohol razredči z vodo v razmerju 1:1
• Tretja faza je najpomembnejša - destilat je že izbran:
  • Pomembna zahteva je, da pri tretji destilaciji alkohol ne sme biti nižji od 45 stopinj.
  • Ne uporabljajte alkohola od 30 do 45 obratov! Ni primeren za izdelavo konjaka.
  • Potrebujemo destilat, katerega moč se bo sčasoma izkazala za 70-80%

Pomembna točka je infuzija konjaka. Zgoraj smo že navedli, da bi bil hrastov sod idealna možnost. Če je konjak vaša najljubša pijača, potem ga morate kupiti. Če to ni mogoče, uporabite hrastove kline. Zgoraj so bili recepti z lubjem. Če pa želite narediti pravi konjak z blagovno znamko, pozabite na uporabo lubja ali žagovine!

Kako pripraviti hrastove kljuke:

• Hrast mora biti star najmanj 50 let.
• V idealnem primeru bi moralo drevo iti skozi naravno pot namakanja. Na primer, ležite pozimi pod snegom in dežjem. Lahko celo namerno posekate drevo in počakate na pravi trenutek. Verjemite mi, vredno bo!
• Če to ni mogoče, potem vzemite svež les in ga prelijte z vrelo vodo. Pustite 10-15 minut, juho odcedite. Nato namakamo še 30-40 minut, vendar v hladni vodi.
• Posledično se morajo žetoni zlahka prilegati v trilitrski kozarec, dolg približno 15 cm in širok 5-7 mm (natančneje, v prostornini). Lahko je malo več, vendar je največja vrednost 10 mm.

• V kozarec damo povprečno 25 klinov. Napolnite z razredčenim alkoholom (42-45%).
  • Pomembno! Alkohol se vlije v vodo. V nasprotnem primeru bo tekočina postala motna.
• Zaprite pokrov ali zaprite sod in ga odnesite v klet (ali temen in hladen prostor). Čakalna doba je najmanj šest mesecev. Ne pozabite, dlje kot je čas, močnejša bo pijača in bogatejši okus. Vendar ne več kot tri leta.

Naslednji korak je neobvezen, a zaželen - karamelizacija. Se pravi dodajanje stopljenega sladkorja (približno 50 ml na 3 litre tekočine). Po dodajanju pijačo vztrajajte še 10 dni. S tem postopkom bo barva lepa, aroma pa nepozabna.

Prav tako je treba vliti po posebni metodi - skozi vato. Da, gaza v tem primeru ne bo rešila. To pomeni, da morate filtrirati skozi plast vate v pripravljene jedi.

Kako narediti domač armenski konjak?

Takšen konjak je dosegel vrhunec priljubljenosti v času ZSSR, vendar takrat ni bilo omejevalnih norm ali pravil. Potem se je seveda pojavil nesporen zakon - grozdje je treba gojiti neposredno na ozemlju Armenije. Mimogrede, za proizvodnjo armenskega konjaka se uporablja kar šest sort. Doma se s tem ne bomo trudili, vendar bomo lahko ustvarili najbolj natančen konjak po okusu in aromi. Glavna zahteva je preglednost in sijaj pijače, zato je treba postopek filtracije izvajati previdno.

Za to potrebujete:

• vodka ali luna - 3 l
• orehi (sama sredica) - dober obrok
• čaj - 1 žlica. ali 2 vrečki
• kumina - 1 žlica z diapozitivom
• nageljnove žbice - 5-6 popkov
• citronska kislina - na konici noža
• vanilin sladkor - 1 vrečka ali ščepec vanilina

Domači armenski konjak

• Kot v vseh prejšnjih možnostih združite vse sestavine in prelijte izbrani izdelek.
• Takšno pijačo je treba infundirati 5 dni.
• Nato morate vsebino previdno precediti in preliti v pripravljene posode.

Kako narediti domač latgalski konjak?

Kot so si mnogi že upali domnevati, Latgalski konjak proizvajajo v Latgalu. Da, popolnoma prav. Sedaj pa se postavlja vprašanje – kakšna država je to? Do danes taka država ne obstaja, natančneje, ima nekoliko drugačno ime - Latvija. In Latgale je njegov prednik. In tako, nazaj h konjaku. Ta recept velja za enega najstarejših.

• Alkoholna osnova (poljubna izbira, vendar pravilno uporabite mesečino) - tudi 3 l
• Seveda, hrastovo lubje 2-3 žlice.
• Sladkor - 2-4 žlice. (odvisno od preferenc okusa)
• Destilirana voda - 2 žlici.
• Koriander - 4-6 zrn
• Citronska kislina - majhen ščepec
• In skrivna sestavina je košček muškatnega oreščka (približno 1/5)

• Tehnologija se ne razlikuje preveč od prejšnjih možnosti, vendar obstaja nekaj majhnih trikov.
• Da bi se izognili grenkemu priokusu, je treba hrastovo lubje najprej preliti z vrelo vodo in vztrajati 5 minut.
• Da se začimbe odprejo s polno cvetico in dajo pijači nepopisen priokus, oreh in koriander drobno sesekljajte.
• Sladkor v tem primeru razredčimo z vodo in damo na ogenj, dokler se popolnoma ne raztopi. Na koncu dodajte citronsko kislino in takoj odstavite z ognja.
• Zadnji korak bo povezava vseh komponent. Potem je tu karamela, hrastovo lubje in mesečina.
• Ta pijača bo pripravljena v enem tednu. Značilna lastnost bo rdečkast odtenek. Če želite dobiti bolj sočno barvo, bogat okus in obogateno aromo, potem povečajte čas trajanja tinkture. Toda najdaljši čas je mesec.

Koliko stopinj mora biti v domačem konjaku?

Večkrat smo omenili, kakšna moč mora biti izbrani alkohol (vodka ali luna). Najmanjša meja je 40 %. Ker pa je v prihodnosti še treba vztrajati, mora biti (to smo tudi navedli) domača luna ali razredčeni alkohol nekoliko višja - 45 stopinj. Toda ta številka je največja vrednost. To pomeni, v bolj dostopnem jeziku - konjak mora biti v območju 40-45 vrtljajev. Idealno bi bilo - 42%.

Video: Domači recept za konjak

Kljub širokemu izboru alkoholnih pijač nekatere vrste alkoholnih izdelkov včasih niso dosegljive večini državljanov. To še posebej velja za konjak. Toda to ne pomeni, da je zdaj vredno preiti na nadomestne in izjemno nevarne za zdravje pijače z vsebnostjo alkohola. Toda tudi poceni izdelkov iz konjaka ne bi smeli kupovati. Kaj storiti?

Ljubitelji te izvrstne aromatične pijače so že dolgo našli izhod iz te situacije - pijačo iz konjaka pripravijo sami. In to je samo na prvi pogled, zdi se, da je izdelava konjaka iz vodke zelo težka in nerazumljiva. Pravzaprav se lahko vsakdo spopade z nalogo, le poznati morate nekatere značilnosti in se držati danega recepta.

Doma lahko naredite konjak, ki ni slabši od elite

Toda zakaj ne bi kupili poceni konjaka? Dejstvo je, da je poceni pijača predaleč od tistega prefinjenega in plemenitega jantarnega duha, predmeta oboževanja in občudovanja. Poceni konjak je običajen alkohol z okusom, ki lahko človeka pripelje v bolnišnično posteljo ali v najboljšem primeru povzroči hud mačka.

Domači vodka konjak, narejen po vseh pravilih, postane odličen analog pravega, z enako prepoznavno aromo in prijetno barvo.

Toda poceni že pripravljeni izdelki iz konjaka imajo včasih tako oster in neprijeten vonj, da ga ne more preglasiti nobena druga pijača. Domača pijača je veliko varnejša in bo postala veliko cenejša v smislu financ in blaginje. Nekateri recepti bodo celo pomagali domačemu konjaku čim bolj približati elitnemu (po okusu in kakovosti).

Značilnosti kuhanja

Postopek ustvarjanja pravega konjaka je precej težaven in ima veliko funkcij, ki jih je nerealno izvajati sami. Toda doma lahko naredite izdelek iz konjaka z uporabo klasične vodke, seveda dobre kakovosti.

Domači konjak na osnovi vodke ima čudovito aromo, bogato barvo, briljanten in izviren okus. Tudi kljub bistvenim razlikam v receptu. V svojem bistvu bo to žganje tinktura, prijetna in dišeča.

Pravi konjak je narejen iz grozdja določene sorte.

Preden ugotovite, kako narediti konjak iz vodke doma in izberete iz velikega nabora receptov, je vredno poznati nekaj odtenkov te umetnosti. Da bi zaznavo optimalno približali izvirniku, je treba upoštevati naslednje pomembne nasvete:

1. Za glavno komponento je treba uporabiti hrastovo lubje. Odstranjuje se z mladih vej. Sestava hrastovega lubja vključuje približno 20% taninov, ki so potrebni za želeno trpkost alkohola.
2. Vanilin bo domačemu izdelku dal prefinjen vonj in okus. Dodati ga je treba v majhnih količinah.
3. Za končno kodo je potreben sladkor. Če pa želite domačemu konjaku dodati note okusa (sadje, jagodičje, karamela, kava, oreščki), lahko uporabite nekaj začimb ali začimb.

Kako pravilno nabrati hrastovo lubje

Za pripravo surovin je treba sveže lubje posušiti v temi, nato pa previdno zdrobiti.. Nato surovino prelijemo z alkoholom (v razmerju liter vodke na 50 g surovine). Maso je treba infundirati približno 3 tedne. Nato ga filtriramo in razredčimo do želene jakosti.

Če ni mogoče pripraviti hrastovega lubja, lahko uporabite končno. Prodaja se v kateri koli lekarni.

Torej, če želite narediti svoj konjak, ne smete uporabljati samo naravnih in kakovostnih sestavin, temveč tudi natančno upoštevati vse predlagane recepte. Ostaja le izbrati najprimernejši način izdelave.

Hrastovo lubje daje domačemu konjaku pravo aromo in trpkost

Domači konjak iz vodke s suhimi slivami

Suho sadje je izjemno zdravo živilo. Najbolj znana med njimi je suha sliva. Mimogrede, pravo suho sadje iz tega izdelka je pripravljeno iz hibrida češnjeve slive in črnega trna. Zaradi izjemne kombinacije dveh sadežev imajo suhe slive poseben okus in prijeten vonj.

Uporaba suhih sliv zmehča moč domačega konjaka in mu daje nenavadno aromo.

recept za pripravo čaja

Ta metoda kuhanja bo všeč vsem, tudi najbolj prefinjenim gurmanom, poznavalcem nenavadnega okusa konjaka. Ta recept za suhe slive je enostaven za pripravo. Domači alkohol lahko naredite v 5-7 minutah, poskusite pa ga lahko po enem dnevu.

Potrebovali bomo:

• granulirani sladkor: 6-7 g;
• suhe slive: 20 g;
• dobra vodka: 500 ml;
• močan čaj: 120 g;
• vanilija, cimet: na konici noža.

V večjo posodo nalijemo alkohol in vanj zmešamo vse ostale sestavine. Nazadnje se izdelkom doda kuhanje čaja. Posodo zapremo in temeljito pretresemo. Nato ga je treba postaviti v temen prostor 3-4 dni. Toda po želji lahko prvi vzorec konjaka odstranite po enem dnevu. Ne pozabite filtrirati končne pijače pred degustacijo.

recept za začimbe

Konjak po tej metodi se odlikuje po povečanem okusu. Presenetljivo bogat okus je dosežen z uporabo začimb v receptu. Toda priprava takšne pijače je precej dolga. Zato se morate oborožiti s potrpljenjem 20-25 dni. V tem času bo dozorelo domače žganje.

Suhe slive so vključene v številne recepte za domače žganje

Potrebovali bomo:

• vanilin: ščepec;
• nagelj: 1 socvetje;
• suhe slive: 3-4 kosi;
• dobra vodka: 500 ml;
• piment: 3-4 graha.

Tako narejena tinktura ima posebno blag okus. Pred mešanjem z alkoholom je treba vse začimbe dobro pregnetiti (to bo dalo končnemu izdelku svetlo aromo). Komponente je treba postaviti v veliko skledo in preliti z alkoholom. Nato maso pustimo na hladnem (skrijemo jo pred svetlobo). Po 12 dneh precedite.

V tem času je konjak nasičen s sestavinami in pridobi okus. Naslednjič mora dozoreti. Da bi to naredili, kozarec s surovinami pustimo še 12 dni v temi. Ob koncu obdobja je treba konjak pustiti stati en dan pri sobni temperaturi in nato pogostiti goste.

Recept s sladkorjem

To je najhitrejši recept za domači konjak iz vodke, aromatični alkohol lahko okusite dan po proizvodnji. In sam postopek kuhanja traja približno 25 minut. Ta konjak ima posebno blag pookus in prijetno aromo.

Potrebovali bomo:

• suhe slive: 35-40 g;
• granulirani sladkor: 15-20 g;
• dobra vodka: liter;
• klinčki, cimet, vanilin: ščepec;
• čajni lističi: 2 vrečki za enkratno uporabo.

Vse komponente se dajo v skledo in prelijejo z vodko. Nazadnje se jim dodajo čajni lističi. Kozarec je treba zapreti in dobro pretresti. Pripravljeno žganje je treba pred serviranjem filtrirati. Dovoljeno je poskusiti po enem dnevu.

Eden od receptov za domači konjak

Recept za konjak iz vodke doma na hrastovem lubju

Z uporabo hrastovega lubja (kako ga nabiramo, smo že opisali), žganje pridobi naravno trpkost in izviren, neprimerljiv okus. Tudi to žganje (na hrastovem lubju) lahko naredite na več načinov, izberite najprimernejšega in razveselite svoje goste.

Recept z orehi

To pijačo bodo cenili ljubitelji oreščkov. Navsezadnje ta recept vključuje uporabo orehov in posledično daje tinkturi trpkost in hkrati nežen oreščkov priokus.

Potrebovali bomo:

• kumina: 12 g;
• sladkor: 40 g;
• vodka: 2,5-3 l;
• nagelj: 4 socvetja;
• črni čaj (kuhanje): 7 g;
• vanilija, citronska kislina: po 5 g;
• sesekljano hrastovo lubje: 1 žlica. l.;
• zdrobljene orehove pregrade: 10-12 g.

Vse komponente damo v veliko posodo in jo napolnimo z vodko. Nato je treba kozarec tesno zamašiti in poslati za 7-10 dni v temi. Končano tinkturo precedimo in nalijemo v primerne steklenice. Da bi konjak dobil bolj izrazit okus po oreščkih, je treba prvih 4-5 dni napolniti z vodko samo eno particijo orehov in vztrajati. Preostale komponente dodamo kasneje in pijačo pustimo še 10-12 dni.

Recept iz šentjanževke

Ta konjak je narejen na osnovi plodov rowan. Te jagode imajo zelo prijeten okus s kislostjo. In ko so praženi, pridobijo subtilen vonj vanilije. Konjak, narejen po tej metodi, bo imel neverjeten okus in edinstveno aromo..

Potrebovali bomo:

• vodka: 3 l;
• Rowan: 20 jagod;
• Šentjanževka: 2 lista;
• kuhanje črnega čaja: 7 g;
• črni poper (5-6 grahov);
• zdrobljeno hrastovo lubje: 60 g.

Vse komponente se zmešajo, tesno zaprejo posodo in jo pošljejo v temo. Konjak je treba starati 30-40 dni. Nato tinkturo filtriramo 3-4 krat. Nastala pijača lahko uspešno tekmuje s trgovino. Upoštevati je treba, da so vse sestavine te pijače izključno naravne. In prav oni naredijo domače žganje dišeče in okusno.

stari recept

Ta metoda je ena najbolj dokazanih. Za izdelavo takšnega žganja je treba hrastovo lubje zdrobiti na velikost frakcije 1,5-2 mm. Postavi se v posodo in nato prelije z dobrim alkoholom.

Domači konjak odlikujejo sladke note vanilije in izvirna trpkost.

Sladkor se doda s hitrostjo žlice za vsak liter vodke. Pijačo pustimo infundirati 90-100 dni. Hraniti ga je treba v temi. Končni izdelek bo imel občutljivo aromo in pookus. Po zaznavanju se takšna tinktura ne razlikuje od dragega in elitnega alkohola.

izvirne načine

Če želite svoje goste navdušiti z neverjetnim in edinstvenim domačim žganjem, lahko uporabite nekaj nenavadnih tehnik. Rezultat bo močan in prijetnega okusa domač konjak odlične kakovosti. Izberite, kako boste naredili vtis na goste.

Recept s kavo

Ta konjak bo imel bogato temno barvo in nežen, subtilen okus kave. Ta okus ima posebno prefinjeno cvetico in bo všeč vsakemu ljubitelju elitnega konjaka.

Potrebovali bomo:

• cimet: 5 g;
• vodka: 2,5-3 l;
• mleta kava: 50 g;
• granulirani sladkor: 60 g;
• nagelj: 10-12 socvetij.

Vse komponente se zmešajo in napolnijo z alkoholom (100 ml). Maso je treba dobro pretresti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Šele nato dodamo preostanek alkohola. Posodo je treba pokriti in poslati na temno mesto 2-2,5 tedna. Pripravljeno žganje filtriramo.

Šipekov recept

To domače žganje bo imelo posebno edinstveno zaznavo. Edinstvenost okusa bodo tinkturi dali plodovi šipka, ki imajo sladko-sladek priokus in nežen vonj po vaniliji. To žganje bo prava dekoracija prazničnega stolpca.

Potrebovali bomo:

• granulirani sladkor: 15 g;
• hrastovo lubje: 60 g;
• dobra vodka: 2,5 l;
• listi mete: 3 kosi;
• črni poper: 7 grah;
• šipkov: 25 kosov;
• kuhanje močnega črnega čaja: 15 g.

Najprej morate pripraviti žgani sladkor, nato pa ga združiti z drugimi sestavinami. Za kuhanje je bolje vzeti velike emajlirane posode.. Vse komponente so gnetene, posoda je tesno zaprta in poslana v počitek.

Konjak se infundira 30-40 dni v temi. Po tem času se končna pijača filtrira, žganje pa se infundira še 7-10 dni. Končni izdelek filtriramo in ustekleničimo.

Če povzamem

Kot lahko vidite, za samostojno izdelavo pravega konjaka potrebujete najmanj časa. Sestavine, uporabljene v receptih, so lahko dostopne in poceni. Edina razlika od naravnega konjaka bo odsotnost grozdja v njem (navsezadnje je klasični konjak narejen iz grozdja določene sorte).

Toda tudi ta odtenek težko imenujemo pomanjkljivost. Nastali aromatični alkohol lahko s svojo izvrstno, edinstveno aromo zasenči tudi najbolj elitno žganje. Domači konjak lahko resnično navduši še tako zahtevnega poznavalca alkohola, seveda pod pogojem, da je izbrana receptura brezhibno izvedena.

1. korak: Pripravite žgani sladkor.

Da bi našemu konjaku dali edinstven karamelni okus, je bolje, da sladkor prepražimo. Ta korak lahko preskočite, če ne želite porabiti časa za to, vendar bo domači konjak nekoliko izgubil okus. Za pripravo žganega sladkorja potrebujemo kuhalnik in aluminijasto posodo, po možnosti z debelimi stenami. Vanj vlijemo navedeno količino sladkorja in prižgemo gorilnik ter nastavimo počasen ogenj. Da se sladkor hitreje stopi, lahko dodamo par kapljic vode, vendar je bolje potrpeti in počakati, da karamelizira sam. Nenehno mešajte, da se ne zažge.

2. korak: kuhanje konjaka doma.

Postopek izdelave konjaka doma je preprost - združite sestavine, premešajte in pustite, da se napolni. Vendar pa je po izvirnem klasičnem receptu konjak ena najbolj zapletenih in dolgotrajnih alkoholnih pijač pri pripravi. Vzemite kozarec ali veliko steklenico, v katero bodo vse naše sestavine. Vrstni red mešanja ni pomemben, zato dodamo vse sestavine poljubno - alkohol, hrastovo lubje, čaj, nageljnove žbice, muškatni orešček, žgani sladkor in vanilin. Mešanico pravilno premešajte kozarec tesno zaprite pokrov in ga nataknite v hladnem temnem prostoru tako da se konjak prepoji v 3-4 tednih.

3. korak: postrezite domači konjak.

Ko se konjak infundira, morate kozarec odpreti in pijačo precediti skozi dvojno plast gaze. Pripravljen konjak vlijemo v dekanter in postrežemo gostom na gala večerji. Pri serviranju naj bo sobne temperature, ne sme se segrevati. Konjak je treba natočiti v posebne "trebušaste" kozarce. Kar zadeva prigrizke za konjak, se tukaj mnenja razlikujejo. Nekdo misli, da so agrumi in čokolada odlični, nekdo ima povsem nasprotno mnenje in verjame, da nič drugega kot dobre cigare in kava ne morejo v celoti razkriti celotnega dišečega šopka. Zato izberite prigrizke, ki jih želite. S prijetno karamelno aromo in lepo jantarno barvo vam in vašim gostom ne bo všeč domači konjak nič manj kot kupljen. Dober tek!

Hrastovo lubje lahko kupite v lekarni, vendar je bolje, da lubje mladih hrastovih vej junija naberete sami in jih nato ustrezno posušite. Iz takšnega lubja bo konjak bolj dišeč.

Kupujte samo vodko, v kakovost katere ste prepričani. Dober konjak ne bo uspel iz slabe vodke, zdravje pa je treba zaščititi.

Ne zlorabljajte alkoholnih pijač, tudi tistih, ki ste jih pripravili sami.

Že v 1. stoletju našega štetja so Rimljani prinesli grozdje na ozemlje današnje Francije. Začeli so ga gojiti in dobili odlično pijačo. Ta pijača je dobila ime po mestu, kjer se je prvič pojavila. In to mesto se je imenovalo Cognac. Danes mnogi od nas ljubijo dišečo močno pijačo z edinstvenim okusom. V tem članku se boste naučili, kako narediti domači konjak, da bo lahko tekmoval s trgovino.

Prva metoda

Sestavine:

• 3 litre vodke,
• 1 st. laži. vrhunski čaji,
• 3 umetnost. laži. Sahara,
• lovorjev list (6 kosov),
• Črna in piment (po 6 grahov),
• Pekoča paprika (1 kos),
• Meta ali melisa (1 žlica),
• Vanilin (na konici noža).

Potrebovali boste velik emajliran lonec. Potrebno je mešati vse sestavine. Po tem posodo postavite 10 dni v temen prostor. Po 10 dneh napitek precedimo, nalijemo v čiste suhe steklenice in dobro zapremo.

Druga metoda

Kako narediti konjak doma, če vam prva metoda ni bila všeč? Ne obupajte, obstajajo tudi drugi načini.

Sestavine:

• 3 litre vodke,
• Oreh (13 pregrad),
• Suhe lupine citrusov (2 kos.),
• Črni poper (2 graha),
• lovorjev list (2 kos.),
• Hrastovo lubje (2 žlici),
• Ščepec vrhunskega čaja
• šentjanževka,
• Pehtran in melisa (ščepec),
• Vanilin (na konici noža).

1. Vzemite velik emajliran lonec. Vanj položite 13 orehovih pregrad in jih napolnite z vodko. Postavite 3 dni v temen prostor.
2. Napitek precedite in mu dodajte vse ostale sestavine. Postavite v temen prostor 10 dni.
3. Po tem času precedite konjak, steklenico in zamašek.

Če želite nekaj še bolj zanimivega, potem vam predstavljamo naslednje recepte.

Začinite konjak in kavo

Sestavine:

• 3 litre vodke,
• Instant kava (3 žlice),
• sladkor (3 žlice),
• Nageljni (15 kosov),
• Mleti cimet (1 čajna žlička),
• Vanilijev sladkor (3 pakiranja).

Način kuhanja:

Pripravite suho steklenico. Vanj stresemo vse suhe sestavine. Napolnite jih z vodko (majhna količina). Pretresite, da se sladkor popolnoma raztopi. Po tem nalijte vso vodko, ki vam je ostala, in steklenico postavite na temno mesto 14 dni.

Šipekov konjak

Vsakdo lahko naredi konjak doma. Toda zdržati 40 dni in ne poskusiti - le nekaj. Naš nasvet - če želite dobiti odlično pijačo iz jagod - bodite potrpežljivi.

Sestavine:

• 18 bokov šipka,
• 5 zrn črnega popra,
• 1 čaj. laži. čaj,
• 50 g hrastovega lubja,
• Majhna veja šentjanževke,
• 3 litre razredčenega alkohola,
• 2 žlici. laži. Sahara.

Vse sestavine zmešajte v veliki emajlirani skledi. Infundirajte v temnem prostoru štirideset dni.

Kako narediti konjak iz alkohola

Sestavine:

• 3 litre alkohola, razredčenega na štirideset stopinj,
• Hrastovo lubje (5 žlic),
• Nageljni (3 kosi),
• Predelani (žgani) sladkor (2 žlički),
• Sesekljan muškatni orešček (1/2 žličke),
• vanilin.

Najbolj okusna pijača se bo izkazala, če boste uporabili vinski alkohol. In ker ga danes ni lahko dobiti, so skoraj vsi domači vinarji navajeni preživeti z etanolom ali kakovostno vodko. Če nameravate namesto alkohola uporabiti mesečino, potem je ne pozabite očistiti nečistoč, da vaš konjak ne bo imel slabega priokusa.

Način kuhanja:

1. Alkohol nalijte v trilitrski stekleni kozarec ali lesen sod.
2. Sladkor segrevajte, dokler ne porjavi. Nato ga dodajte alkoholu. Zahvaljujoč kančku sladkorja bo konjak bogate barve.
3. Nato v kozarec dodamo vse preostale sestavine: nageljnove žbice, orehe, vanilin in hrastovo lubje, da pijača pridobi naraven vonj. Katero koli sestavino lahko izpustite, če vam ni všeč njen vonj.
4. Uporabite leseno žlico ali lopatico in temeljito premešajte. Pokrijte s pokrovom in postavite v temen, hladen prostor vsaj 30 dni.
5. Po enem mesecu filtrirajte konjak. To storite tako, da ga precedite skozi gazo in ga lahko natočite v lepe steklenice. Pijača je pripravljena! Nekoliko bo spominjalo na žganje.

Konjak iz grozdja

Zdaj pa o tem, kako narediti konjak doma iz vsem najljubšega grozdja. Najprej boste morali dobiti vinski material.

1. Stisnite grozdje, da dobite sok. Pripravite emajlirano posodo in vanjo vlijte ta sok. Dodajte mu vinski kvas. Postavite v temen prostor 30 dni, da ima pijača čas za fermentacijo.
2. Mesec dni kasneje to tekočino destilirajte skozi destilator za mesečino.
3. Po tem boste prejeli alkohol. Nalijte ga v hrastov sod in ga postavite na stran do boljših časov. Počakajte vsaj eno leto, no, če dve. Konjak mora biti staran, le tako dobite odlično pijačo.

Po želji lahko domačemu konjaku dodate nageljnove žbice, karamelo itd. Te sestavine mu bodo dale čisto drugačno noto.

Konjak iz grozdja in pivo

To je zelo preprost recept, vendar vas bo nastala pijača prijetno presenetila. Potrebujete:

• Zmešajte 1 liter temnega piva z litrom grozdnega soka.
• Nalijte enako 300 g granuliranega sladkorja, instant kavo (3 žlice), dodajte 25 g kvasa in nalijte 1 kozarec vodke.
• Pijačo postavite na temno mesto 30 dni.
• Konjak precedite in nalijte v posode.

Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov za pripravo konjaka doma. Izberite tisto, ki vam je všeč, eksperimentirajte z dodajanjem različnih začimb in dobili boste svojo neprekosljivo pijačo!