طبخ الكوسة المخبوزة. صلصة لذيذة وحارة للكوسة المخبوزة في الفرن

يعد خبز الكوسة في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية ولا يتطلب مهارات طهي خاصة.

بالإضافة إلى أن الأطباق لذيذة وخفيفة للغاية.

نقدم انتباهكم إلى سبع وصفات بسيطة.

كوسة مع الجبن مخبوزة في الفرن

سنحتاج إلى:

• كريمة حامضة، 4 ملاعق كبيرة.
• بيض دجاج، 2 قطعة.
• كوسة متوسطة الحجم 3 قطع.
• جبن مبشور، 5 ملاعق كبيرة.
• الشبت والبقدونس، 1 باقة.
• معجون الخردل، 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

وصفة الكوسة المخبوزة بالجبن:

1. نقطع الكوسة إلى مكعبات. بعد ذلك، أضف الخضر المفرومة ناعما (الشبت والبقدونس). الملح ويرش مع البهارات حسب الرغبة.
2. مزيج القشدة الحامضة ومعجون الخردل. أضف الجبن المبشور وبيضتين. نحن نخلط كل شيء جيدًا.
3. ضعي الكوسة المقطعة في طبق الخبز. قمة مع القشدة الحامضة - كتلة الخردل. قم بتنعيم كل شيء ورشيه بالجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك، يمكنك جعل عدة طبقات.
4. يُطهى الطبق في الفرن لحوالي 35-40 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية عند ظهور القشرة الأولى ذات اللون الذهبي الفاتح.

كوسة مخبوزة مع الفطر والطماطم

سنحتاج إلى:

• كوسة طازجة، 2 قطعة.
• جبنة 150 جرام.
• فطر 150 جرام.
• طماطم كرزية، 12-15 قطعة.
• زيت نباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• سمسم أبيض، 1 ملعقة كبيرة.

وصفة الكوسة مع الفطر والطماطم:

1. يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح. نحن أيضًا نقطع الفطر. قطع الطماطم إلى النصف. ثلاثة أجبان في مبشرة كبيرة.
2. بعد ذلك، اقلي الكوسة لمدة خمس دقائق تقريبًا. يتم تحديد الاستعداد باللون الذهبي. نقوم أيضًا بقلي الفطر ونتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
3. في طبق الخبز، ضعي الطبقة الأولى من الكوسة، ثم الفطر. مغطاة بنصف الطماطم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
4. سخني الفرن إلى 180-200 درجة وأرسل الطبق لمدة 10-15 دقيقة. بعد 15 دقيقة نخرجها من الفرن ونضيف الجبن المبشور فوقها. يرش بذور السمسم ويرسل إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
5. يتم تحديد مدى جاهزية الطبق من خلال تكوين قشرة ذهبية.
6. الكوسة في الفرن جاهزة، تقدم.

كوسة مع البصل والطماطم في الفرن

سنحتاج إلى:

• جبنة صلبة، 250 جرام.
• كوسة 700 جرام.
• بصل، 2 قطعة.
• طماطم، 300 جرام.
• ريحان طازج أو مجفف.

كوسة مخبوزة مع الطماطم والبصل. وصفة:

1. نقوم بتنظيف الكوسة من القشر ونقطعها إلى دوائر. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الطماطم، بالمثل، إلى دوائر، والبصل إلى حلقات.
2. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ننشر الكوسة المفرومة والملح قليلاً.
3. ضعي الطبقة الثانية من البصل والطماطم. أضف الريحان.
4. قبل إرسالها إلى الفرن، تحتاج إلى رش الجبن المبشور على القمة.
5. تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

جبنة قريش محشوة في الفرن

سنحتاج إلى:

• حفنة من الشبت.
• حفنة من البقدونس.
• جبنة قريش متفتتة، 500 جرام.
• ثوم، 2 فص.
• كوسة صغيرة، 3 قطع.
• جبنة، 100 جرام.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة الكوسة المحشوة بالجبن:

1. نقطع شريطًا بسمك 1-2 سم من الكوسة المغسولة ونزيل اللب بملعقة صغيرة. نمسح الجبن من خلال منخل كبير والجبن من خلال مبشرة ناعمة.
2. نقطع الخضر والثوم المقشر جيدًا.
   اخلطي الجبن والثوم والجبن والأعشاب جيدًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
3. من الضروري حشو الكوسة بكتلة الخثارة. بعد ذلك، نصلح الأجزاء المقطوعة من الكوسة بأعواد الأسنان.
4. اتضح حاويات الكوسة المحشوة بخليط اللبن الرائب.
5. ننشر الكوسة على صينية الخبز ونرسلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
6. مدة التحميص 35 - 40 دقيقة.

كوسة العصي في خليط الجبن

سنحتاج إلى:

• جبنة صلبة، 150 جرام.
• مزيج من الأعشاب الجافة والحارة.
• كوسة، 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• بيض دجاج، 2 قطعة.

وصفة لعصي الكوسة في خليط الجبن:

1. اغمسي كل قطعة كوسة في البيضة، ثم ضعيها في الجبن.
2. ثم انتشر على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق خبز خاص.
3. نخبز الكوسة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تكتسب لوناً ذهبياً لطيفاً.
4. كوسة مقشرة ومقطعة إلى عيدان. في وعاء منفصل، يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل.
5. في وعاء آخر، على مبشرة بخير، ثلاثة أجبان وإضافة خليط من الأعشاب. اخلطي الجبن مع الأعشاب المجففة.
6. بدورنا نأخذ أعواد الكوسة ونغمس البيض المخفوق. بعد ذلك، لفة في خليط الجبن.
7. نضع العصي المنزوعة العظام على صينية الخبز التي وضعنا فيها ورق الخبز مسبقًا.
8. نرسل الكوسة إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة ونخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. أعواد الكوسة لدينا جاهزة!

كوسة مقلية مقرمشة

سنحتاج إلى:

• فتات الخبز، 100 جرام.
• بيض دجاج، 2 قطعة.
• كوسة، 2 قطعة.
• جبنة صلبة، 150 جرام.
• ملح للتذوق.
• زبدة، 30 جرام.
• مارجرين 30 جرام.
• الشبت، 1 حفنة.

وصفة الكوسة المقرمشة:

1. نقطع الكوسة إلى حلقات لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد. نملح على الجهتين ونترك الملح ينقع لمدة عشر دقائق. قم بإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية أو مناديل.
2. نخفق البيضة في وعاء ونضيف إليها الملح حسب الرغبة. في وعاء آخر، اخلطي الجبن المبشور مع فتات الخبز. أضف بعض الشبت المفروم واخلطه مرة أخرى.
3. دهن طبق الخبز بمزيج من الزبدة والسمن. اغمسي حلقات الكوسة في البيضة المخفوقة. ثم نغمس الخليط في فتات الخبز ونضعه في طبق الخبز.
4. سخني الفرن إلى 190 درجة. بعد ذلك، ضعي الكوسة في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
5. نخرج الكوسة المخبوزة ونضعها على طبق ونرشها بالشبت المفروم. الطبق جاهز!

كوسة في الفرن "كازرول"

سنحتاج إلى:

• جبنة مطبوخة، 500 جرام.
• بصل 3 قطع
• كوسة صغيرة، 3 قطع.
• بيض دجاج، 5 قطع.
• زيت نباتي، 5 ملاعق كبيرة.

وصفة تحضير "الكاسيرولا" في الفرن:

1. نقطع الكوسة المغسولة إلى دوائر يبلغ سمكها من خمسة إلى سبعة ملليمترات. نقطع البصل إلى حلقات. قطع الجبن إلى شرائح رفيعة. نحن نقطع الخضر جيدًا. يخفق البيض والملح حسب الرغبة.
2. نخلط الكوسة مع البصل ونضيف البهارات والأعشاب ونخلط جيداً. بعد ذلك، أضف الجبن المذاب والزيت النباتي واخلطه مرة أخرى.
3. يُقلى الخليط الناتج في مقلاة ساخنة. اطبخي حتى تذوب الجبنة تمامًا. لا تنس أن تحرك أثناء القلي.
4. بعد القلي، يجب تبريد الكتلة قليلا وصب البيض في الكوسة الدافئة، وتخلط جيدا.
   ننشر كتلة القرع في طبق خبز مدهون مسبقًا بالزيت النباتي.
5. نرسلها إلى الفرن، ونسخنها إلى 180 - 190 درجة ونطهو لمدة 50 - 60 دقيقة، شهية طيبة!

الكوسة منتج متعدد الاستخدامات يمكنك من خلاله طهي العشرات من الأطباق المختلفة. تتميز هذه الخضار ذات اللحم الطري بنكهة محايدة وتتماشى جيدًا مع المكونات الأخرى. وخصائص مثل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتشبع بالعناصر الدقيقة والفيتامينات والألياف تضعه في مكانة رائدة في التغذية الغذائية.

ومع ذلك، بحيث تكون الأطباق من هذه الخضروات الصحية لذيذة وممتعة للعين قدر الإمكان، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الكوسة بشكل صحيح، وكذلك الفواكه التي تفضلها لوصفة معينة.

السلطات مع الكوسة

يمكن إضافة الكوسة إلى السلطات نيئة وبعد المعالجة الحرارية (مقلية أو مسلوقة). إذا كانت الوصفة تتطلب كوسة نيئة، فمن المستحسن أن تكون هذه ثمارًا صغيرة الحجم.

سلطة الكوسة الطازجة مع الخيار والتفاح

لإعداد مثل هذه السلطة، تحتاج إلى تناول كوسة صغيرة طازجة، وقطعها إلى حلقات (أو مكعبات) وتصب الماء المغلي لبضع دقائق. ثم ضعي الخضار المطبوخة على البخار في وعاء السلطة وأضيفي الخيار المفروم والتفاح الأخضر المبشور والثوم المفروم حسب الرغبة.

قبل التقديم، رش السلطة بالشبت وتتبل بالزيت النباتي.

سلطة الكوسة الكورية

يتم عرض وصفة سلطة خضار أخرى مثيرة للاهتمام، حيث يتم وضع الكوسة نيئة، في الفيديو التالي.

لإعداده سوف تحتاج:

• 1 كجم من الكوسة الصغيرة المقشرة؛
• نصفين من الفلفل الحلو الأصفر والأحمر الكبير؛
• نصف جزرة نيئة كبيرة مفرومة على مبشرة ؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• ثلاثة أغصان من البصل الأخضر.
• 1.5 ملعقة صغيرة مع شريحة من الملح.
• زيت نباتي؛
• الخل أو حمض الخليك.
• 1 ش. ل. الصحراء؛
• الكزبرة المطحونة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)؛
• فلفل أحمر مطحون (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة).

كيف تقلى الكوسة؟

الكوسة المقلية هي أبسط طبق سريع ورائع في نفس الوقت يمكن تقديمه بمفرده وكطبق جانبي خفيف للأسماك أو اللحوم.

لتحضير الكوسة المقلية ستحتاجين إلى:

• 1 كوسة متوسطة
• زيت عباد الشمس،
• الدقيق والملح والبهارات.

يجب تقشير الكوسة وتقطيعها إلى حلقات متوسطة السماكة. ثم تُلف حلقات الخضار الناتجة في الدقيق الممزوج بالملح والبهارات وتُقلى على الجانبين في مقلاة بزيت عباد الشمس حتى تتشكل قشرة ذهبية.

يمكن سكب الكوسة الجاهزة في الأعلى مع صلصة الكريما الحامضة والثوم، والتي ستضيف نكهة خاصة إلى الطبق النهائي.

كيفية خبز الكوسة في الفرن؟

يمكن تسمية الكوسة المخبوزة بأنها واحدة من أشهى الأطباق اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية وسهلة الطهي. نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات البسيطة على عجل.

كوسة مخبوزة مع الطماطم

لخبز الكوسة مع الطماطم والجبن ستحتاج:

• 3 حبات كوسة متوسطة الحجم
• 3 طماطم
• 100 غرام من أي نوع من الجبن.
• 100 غرام من المايونيز،
• 1 رأس ثوم
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

يجب غسل الكوسة جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات بسمك 5 مم. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وزعي حلقات الكوسة عليها على مسافة صغيرة من بعضها البعض.

بعد ذلك، تحضير صلصة المايونيز والجبن والثوم. للقيام بذلك، صر الجبن على مبشرة خشنة، وقطع فصوص الثوم ناعما، وخلط كل هذا مع المايونيز. يجب دهن الصلصة المحضرة بكل دائرة من الكوسة.

ثم ضعي حلقات الطماطم فوق الكوسة وانقعيها مرة أخرى بصلصة الجبن والثوم ورشي باقي الجبن المبشور. تُخبز الكوسة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-35 دقيقة حتى تتشكل قشرة لذيذة.

كوسة مع صلصة الكريمة الحامضة

لطهي الكوسة مع صلصة الكريما الحامضة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوسة صغيرة،
• بضعة فصوص من الثوم
• الشبت والبقدونس المفروم (1 ملعقة كبيرة لكل منهما)،
• 1 كوب كريمة حامضة سميكة
• 200 غرام من الجبن الصلب،
• الملح والبهارات والزيت النباتي.

يجب تقطيع الكوسة المقشرة مسبقًا إلى مكعبات ووضعها في كيس بلاستيكي. يُسكب الملح (حسب الرغبة) والبهارات والبقدونس ويُضاف القليل من الزيت النباتي هناك. ثم قم بهز الكيس عدة مرات لخلط جميع المكونات معًا.

ضعي الخليط الناتج على صينية خبز، واسكبي صلصة الكريمة الحامضة والثوم في الأعلى ورشي الجبن المبشور جيدًا. نرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن إلى 220 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكن تزيين الطبق النهائي بالشبت والبقدونس إذا رغبت في ذلك.

كوسة محشوة

غالبًا ما يتم استخدام حشوة اللحوم كملء لتحضير الكوسة المحشوة. ومع ذلك، فإن الكوسة المحشوة بالخضار ليست أقل لذيذة وصحية.

يمكنك طهي أطباق الكوسة باللحم المفروم في الفرن وفي مقلاة عادية، كما أن شكل الكوسة لملء الحشوة متنوع جدًا: يمكنك قطع "قوارب" أو حلقات أو أعمدة منها أو مجرد حشوة كاملة خضروات.

قبل طهي الكوسة المحشوة، عليك اختيار الفواكه المناسبة للحشو. من الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات الصغيرة ذات الحجم الصغير - فهي تحتوي على قشر رقيق يكتسب طعمًا دقيقًا أثناء المعالجة الحرارية.

وصفة بسيطة لطبخ الكوسة المحشوة بحشوة اللحم توفر المكونات التالية:

• 5 حبات كوسة صغيرة الحجم
• 300 جرام لحم مفروم،
• 1 كوب أرز
• البصل والجزر والطماطم (1 قطعة)،
• بعض البقدونس،
• الملح والبهارات والزيت النباتي.

سنقوم بتحضير الكوسة على النحو التالي:

1. في البداية، تحتاج إلى قطع الفاكهة إلى ثلاثة أجزاء وتغلي لعدة دقائق في الماء المملح.
2. ثم قم بإزالة اللب من الكوسة وقطعها إلى قطع صغيرة.
3. لتحضير الحشوة، يُقلى لب الكوسة والجزر والبصل بزيت دوار الشمس. ثم يضاف الأرز المسلوق إلى هذه الكتلة ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
4. بعد 10 دقائق، أضيفي اللحم المفروم والطماطم المفرومة والبهارات والقليل من الماء واستمري في الغليان لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. عندما تصبح الحشوة جاهزة، املأ الكوسة بأكملها بالخليط الناتج، وانتشرت على صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.

لطهي الكوسة مع الجبن المفروم في الفرن، سوف تحتاجين إلى:

• 3 كوسة،
• فتات الخبز (4 ملاعق كبيرة) ،
• 100 جرام جبن
• 4 فصوص من الثوم،
• أغصان البقدونس والشبت (للزينة).

يتم تقطيع الكوسة المغسولة بالطول إلى جزأين واختيار اللب - يتم الحصول على نموذج للحشو على شكل "قارب". ثم يخلط اللب مع الثوم وفتات الخبز والجبن المبشور (يجب ترك جزء صغير من الجبن للرش).

يجب ملء الخليط الناتج بقوارب الكوسة ورش الجبن في الأعلى. ضعي كل هذا على صينية خبز، مع رشها مسبقًا بفتات الخبز، وأرسليها إلى فرن مسخن مسبقًا (حتى 200 درجة) لمدة ساعة بالضبط.

طبخ الكوسة في طباخ بطيء

تعتبر الكوسة المطهية مع الخضار طبقًا مثاليًا للطهي في طباخ بطيء. تشكل هذه الخضار مزيجًا ناجحًا بشكل خاص مع الجزر والبصل والفلفل الحلو والثوم.

كوسة مطهوة ببطء مع الفاصوليا

مكونات:

• كوسة، جزر، بصل، طماطم (1 قطعة)،
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 علبة فاصوليا معلبة
• كريمة حامضة - 200 جرام؛
• جبن - 100 جرام،
• عباد الشمس أو زيت الزيتون،
• الملح والفلفل والأعشاب.

يمكنك تحضير الكوسة مع الفول كالآتي:

1. تُقطع الكوسة والطماطم والبصل إلى مكعبات، ويُفرك الجزر والجبن على مبشرة خشنة. تُخفق البيضة قليلاً وتُخلط مع القشدة الحامضة.
2. يتم وضع الكوسة والبصل والجزر في وعاء متعدد الطهي ويتم تشغيل وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.
3. ثم أضيفي الطماطم والفاصوليا إلى الخضار، واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة واطهيها لمدة 45 دقيقة أخرى في وضع "الحساء".
4. قبل 10 دقائق من الاستعداد، يرش الطبق بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعما.

طاجن كوسة حساسة

طبق كوسة غير عادي آخر يمكن تحضيره بسهولة وبساطة باستخدام طباخ بطيء.

مكونات الكسرولة:

• 1 كوسة متوسطة
• 2 بيضة،
• 1 طماطم متوسطة،
• الكريمة الحامضة،
• لبن،
• بعض الدقيق الأبيض
• الملح والبهارات (حسب الرغبة).

يتم وصف عملية طهي هذا الطبق بالتفصيل في الفيديو التالي:

كيفية تخزين الكوسة لفصل الشتاء؟

تجميد الفواكه الصغيرة

يمكن أن تكون الكوسة المجمدة للاستخدام المستقبلي بديلاً رائعًا للفواكه الطازجة في الشتاء: يمكنك أيضًا قلي الفواكه اللذيذة منها أو طهي الكافيار أو طهيها أو إضافتها إلى الحساء.

حتى بعد إزالة الجليد، تحتفظ هذه الخضروات بخصائصها وطعمها المفيد. ولكن ما هي الطريقة الصحيحة لتجميدها؟

أكثر من مجرد:

1. يجب غسل وتقشير الكوسة الصغيرة جيدًا.
2. مقطعة إلى مكعبات أو حلقات،
3. ضعيها في كيس نظيف للفريزر ثم ضعيها في الفريزر.

إذا قررت طهيها في فصل الشتاء البارد، فسيكون ذلك كافيا لإخراجها من الثلاجة، ودون حتى إزالة الجليد، أضفها إلى الطبق الصحيح أو تقلى في مقلاة.

تجميد المنتجات نصف المصنعة المحشوة

وبالمثل، يمكنك تجميد الكوسة المحشوة للاستخدام المستقبلي. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى:

1. حشو الكوسة النيئة والمقشرة باللحم المفروم أو الخضار حسب إحدى الوصفات المذكورة أعلاه (أو أي وصفة أخرى) ؛
2. وضعها في كيس الفريزر
3. وضعت في الثلاجة.

عندما يحين وقتهم، سيكون من الممكن، دون إزالة الجليد، وضعها على ورقة الخبز والخبز في الفرن.

تعليب

خيار آخر مربح للجانبين لطهي الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء هو التعليب. ستكون السلطة أو الليشو أو المقلي أو الجديكا أو المقبلات، التي أعدتها يديك بعناية خلال موسم الخضار، أهم ما يميز طاولة العام الجديد أو العطلة وذاكرة ممتعة للصيف الماضي.

ستجد وصفة مثيرة للاهتمام وبسيطة للغاية لإعداد وجبة خفيفة شتوية من الكوسة والباذنجان في مقطع الفيديو التالي:

الكوسة قادرة على القيام بالعديد من "مآثر الطهي". يمكن أن تؤكل نيئة أو مطهية أو مقلية أو تستخدم في الخبز أو صنع المربى وبالطبع باستخدام طريقة مريحة ولطيفة - خبز الكوسة في الفرن. سنتحدث عن طريقة التحضير هذه بمزيد من التفاصيل.

هل تعتقد أن خبز الكوسة في الفرن هو مجرد تقطيعها إلى دوائر ورشها بالجبن؟ لكن لا! يمكنك خبز في الفرن ليس فقط الجولات المعتادة، ولكن أيضًا "قوارب" الكوسة الجميلة و"البراميل" المحشوة وصنع الأوعية المقاومة للحرارة وحتى البيتزا من الكوسة! دعونا نتفاجأ معًا بمدى تنوع أطباق الكوسة.

كوسة محشوة بالأرز
		مكونات: زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ريحان - 3 أغصان كوسة - 4 قطع أرز - 100 جرام طماطم مجففة - 5 قطع الثوم - 2 فصوص الجبن - 30 جرام البقدونس - 4 أغصان الفلفل والملح - حسب الرغبة
الكوسة المحشوة هي طبق تقليدي. تعتبر الكوسة المحايدة في الذوق بمثابة أفضل "غلاف" لأي حشوة. سنأخذ مزيجًا متناغمًا وغير مبتذل من الأرز المعتاد والجبن المملح، ونضيف ملاحظات مشرقة من الطماطم المجففة بالشمس الحارة والأعشاب العطرية. هذا الطبق هو العصير والعطاء. يمكن تقديمه ساخنا أو باردا.
كوسة محشوة باللحم المفروم
		مكونات: كوسة - 3 قطع متوسطة لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 800 جرام أرز - 3 ملاعق كبيرة بصل - 2 قطعة. جزرة كبيرة - 1 قطعة البقدونس - 3 ملاعق كبيرة الشبت - اختياري الفلفل والملح - حسب الرغبة زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الثوم - 2 فصوص
ويمكنك أيضًا حشو الكوسة عن طريق تقطيعها ليس بـ "القوارب" بل بمثل هذه "البراميل". ولعل الحشوة الأكثر شعبية في هذه الوصفة هي اللحم المفروم والأرز بالإضافة إلى الكثير من الخضار صلصة لذيذة. أضف ملعقة من القشدة الحامضة - وسيتم تحقيق الانسجام! طبق مريح لعشاء صيفي. اختر كيفية الاشتراك:
بيتزا الكوسة
		مكونات: كوسة - 450 جرام دقيق القمح - 130 جرام البيض - 2 متوسطة جبنة سولوغوني - 100 جرام الثوم - 2 فصوص الملح والفلفل - حسب الرغبة البقدونس والكزبرة والشبت - 3 ملاعق كبيرة. طماطم - 1 كبيرة سميد - 1 ملعقة كبيرة. زبدة - 1 ملعقة صغيرة فطر - 100 جرام ريحان مجفف - اختياري موزاريلا - 100 جرام زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة
هذه الوصفة غير عادية. سنخبز البيتزا من ... الكوسة! علاوة على ذلك، فإن الكوسة لن تكون حشوة، بل "عجينة"! هل يحب أطفالك البيتزا ولكنهم لا يأكلون الخضار جيدًا؟ هذا سبب وجيه لإطعام المتململين وغير الراغبين بالخضروات الصحية. سيضيف الفطر والجبن نكهة ورائحة إلى البيتزا لدينا. بيتزا جميلة وصحية بشكل مثير للدهشة!
غراتان الكوسا والطماطم
		مكونات: كوسة - 3 قطع بصل - 2 قطعة طماطم - 2 قطعة زيت زيتون - 40 مل جبنة صلبة - 20 جرام (بارميزان) الثوم - 2 فصوص الملح والزعتر والفلفل - حسب الرغبة
من السهل جدًا تحضير الغراتان - قطع الخضار ووضعها في قالب ورشها بالجبن ووضعها في الفرن. مفيدة ولذيذة! المزيج المثالي من المنتجات هو الكوسة والطماطم والثوم والجبن. أضف الزعتر وزيت الزيتون للنكهة. يوجد القليل جدًا من الجبن هنا، لذلك يمكن تسمية هذه الوصفة بالنظام الغذائي. سوف يتعامل مثل هذا الغراتان تمامًا مع الدور الرئيسي وسيكون طبقًا جانبيًا ساحرًا.
كوسة مع الجبن والطماطم
		مكونات: كوسة صغيرة - 4 قطع طماطم كرزية - 250 جرام موزاريلا - 250 جرام البيستو - 1 ملعقة كبيرة ملح للتذوق فلفل أسود - 1 قرصة لحم الخنزير المقدد الجاف - 8 شرائح صنوبر - 50 جرامًا جرجير - 50 جرام زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
لقد قمنا بحشو "قوارب" الكوسة هذه بالطماطم الكرزية المفضلة لدينا وجبنة الموزاريلا، وأضفنا البيستو والجرجير ولحم الخنزير المجفف. اتضح أنه طبق على الطراز الإيطالي. حسنًا، سيضيف الصنوبر الرقي. هذا الطبق سوف يزين طاولة الأعياد.
طاجن الكوسة والجزر
		مكونات: كوسة - 1 كيلوغرام الجزر - 2 قطعة بصل - 1 قطعة دقيق - 1 كوب مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة بيضة - 5 قطع زيت الزيتون - 1/2 كوب الجبن الصلب (المبشور) - 1 كوب الملح والفلفل - حسب الرغبة
دعونا نجهز طبقًا صحيًا آخر للأطفال الذين يصعب إرضاءهم. الأطفال، كقاعدة عامة، يحبون جميع أنواع الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة، لكنهم لا يفضلون الخضروات. دعونا نجهز لهم فطيرة صحية - من الكوسة والجزر. ويسعد جميع أفراد الأسرة الآخرين بالانضمام إلى هذه الوجبة.
كوسة محشوة العجاف
		مكونات: كوسة - 3 قطع زيتون أسود - 40 جرام زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. بصل - 1 قطعة الثوم - 2 فصوص الدخن - 0.5 كوب الماء - 1.5 كوب (أو مرق الخضار) الأعشاب الجافة (إكليل الجبل، المردقوش، الزعتر، الريحان) - 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة صغيرة الملح - 0.5 ملعقة صغيرة طماطم في عصيرها الخاص - 400 جرام
وبالنسبة للصائمين والنباتيين، قمنا بإعداد هذه الوصفة لقوارب الكوسة المحشية. سنقوم بإعداد الحشوة من الدخن والزيتون والطماطم المعلبة في عصيرنا. أضف الأعشاب العطرية والفلفل الحلو. أولاً، قم بغلي القوارب قليلاً، ثم قم بإحضارها إلى الفرن حتى تنضج. لمزيد من التوابل، يمكنك استخدام نبات الكبر (إذا أردت).
تنهار الخضار
		مكونات: كوسة - 1 قطعة باذنجان - 1 قطعة الملح والفلفل - حسب الرغبة جبنة سولوغوني - 100 جرام زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. طماطم - 2-3 قطع دقيق - 150 جرام زعتر مجفف – 1/2 ملعقة صغيرة زبدة - 75 جرام اللوز - 50 جرام
لقد وقع الكثير منكم بالفعل في حب الفتات. إنها سهلة التحضير وبسيطة، كما أن وفرة الفواكه في الصيف تسمح لك بعمل أشكال لا حصر لها من هذه الحلوى. لكننا ندعوك للمضي قدمًا واستخدام الخضار في هذه الفطيرة! صدقوني، الكوسة والطماطم والباذنجان المعتادة ستظهر بطريقة جديدة في هذا الطبق! وبالطبع لن يتم الاستغناء عن الجبن والمكسرات. خيار رائع لطبق جانبي احتفالي - أنيق ومذهل.
لازانيا الخضار مع الكوسة والباذنجان
		مكونات: باذنجان - 1 قطعة. (صغير) الملح - 0.5 ملعقة صغيرة زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. بصل - 0.5 قطعة. (نصف بصلة متوسطة أو واحدة صغيرة) الثوم - 2 سن. فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة أوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة (0.5 ملعقة صغيرة مجففة أو 1 ملعقة صغيرة طازجة) الطماطم في عصيرها الخاص- 450 جرام (أو، في الموسم، 500-600 جرام طازج) ريحان - 1 غصن (أغصان) .....
يمكن أيضًا أن تكون اللازانيا طبقًا غذائيًا إذا لم يتم طهيها مع اللحوم بل مع الخضار. يتم دمج الكوسة والباذنجان بشكل مثالي مع بعضهما البعض ومع العجين. هذا الإصدار من اللازانيا لن يروق للنباتيين فحسب، بل أيضًا "لآكلي اللحوم" المتحمسين. وكل ذلك لأنه لذيذ! بالمناسبة، يمكن تجميد هذا الإصدار من اللازانيا.
طاجن الأرز مع الكوسة
		مكونات: أرز - 2/3 كوب زيت الزيتون - 4 ملاعق صغيرة بصل - 1 قطعة كوسة - 400 جرام بيضة دجاج - 6 قطع الجبن - 1.5 كوب الملح والفلفل - حسب الرغبة
وخيار آخر هو كيف يمكنك إخفاء الخضار الصحية :) طاجن الأرز ولكن بماذا؟ وتخمين! سوف نكشف السر، ولكن لك فقط :) ولكن يمكن للضيوف وأفراد الأسرة التخمين. وجبة صيفية خفيفة وصديقة للميزانية. ينضج بسرعة، ولا يسبب أي مشكلة، ولذيذ وساخن، وعندما يبرد.
كوسة مخبوزة مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم
		مكونات: كوسة - 1 كبيرة كريمة حامضة - 300 جرام الثوم - 3 فصوص الشبت - 1 ملعقة كبيرة الجبن - 50 غرام. الملح والفلفل - حسب الرغبة
تعتبر الكوسة والثوم مزيجًا كلاسيكيًا ومربحًا للجانبين. القشدة الحامضة ستمنح الطعم النعومة والحموضة اللازمة، والجبن بالطبع سيخلق قشرة شهية تقليدية. كل شيء مألوف، الميزانية، ولكن الأصلي. قد تكون هذه الكوسة المخبوزة طبقًا مستقلاً أو طبقًا جانبيًا.
كوسة محشوة بالفطر
		مكونات: كوسة - 2 قطعة كافيار الفطر - 200 جرام الجبن - 100 جرام الثوم - 4 فصوص البقدونس - 1 حفنة
وهذه الكوسة محشوة بكافيار الفطر، والذي يمكن تحضيره طازجًا أو تخزينه في الخريف. صدقوني، الكوسة والفطر مزيج لذيذ جدا. يمكن أن يكون طبق الخضار هذا طبقًا رئيسيًا رائعًا أو يقدم مع طبق جانبي محايد. أعدت على عجل.

يمتص الجسم الكوسة بشكل مثالي، ويعطي شعوراً بالشبع، وينشط عملية الهضم، ويزيل السموم والأملاح الزائدة والماء الزائد من الجسم، بل ويساعد في مكافحة السيلوليت. يمكنك تناول ما يصل إلى كيلوغرام ونصف من الكوسة يوميًا! لن تبقى جائعًا :) وبالطبع، نظرًا لوجود العديد من الخصائص المفيدة، تعد الكوسة من أولى المنتجات الموصى بها للتغذية الأولى للأطفال. إنه مفيد وضروري للأطفال الأكبر سنًا. وبالطبع، سيكون البالغون سعداء أيضًا بإدراج الكوسة في قائمتهم الصيفية.

ربما تكون الكوسة أكثر الخضروات الصيفية. يظهر في قائمتنا في الربيع ويرافقه طوال الصيف. نظرًا لوجود 24 سعرة حرارية فقط في 100 جرام من الكوسة، فهي موجودة دائمًا في جميع أنواع الوجبات الغذائية وهي ناجحة في نظام التغذية المناسب.

ستكون الخضار الصحية وغير المكلفة - الكوسة - إضافة رائعة للنظام الغذائي لأي عائلة. من الكوسة اللذيذة، يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة. تستخدم ربات البيوت من ذوي الخبرة هذه الخضار للقلي والغليان والتخليل والخبز.

كانت الكوسة تحظى بشعبية كبيرة لدى هنود الإيروكوا. وكان طعامهم الرئيسي إلى جانب الذرة والقرع والفاصوليا. وفي القرن الخامس عشر تم جلبهم من أمريكا إلى أوروبا. لكن في الدول الأوروبية، بدأ تناول الكوسة الكاملة ليس على الفور، في البداية أكلوا فقط بذور هذه الخضار. لقد جاءت إلى روسيا من أوروبا في القرن التاسع عشر، ومنذ ذلك الحين أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا.

ألذ أطباق الكوسة المخبوزة في الفرن. الميزة الكبيرة لهذه الأطباق هي أنها سهلة التحضير وفي نفس الوقت مرضية. يمكن تحضير أطباق الكوسة كوجبة عشاء يومية وكهدية للضيوف خلال المناسبات الاحتفالية. دعونا نلقي نظرة على الوصفات.

كوسة مخبوزة بالفرن

1. نغسل الكوسا، ونقشرها بسكين حاد، ثم نقطعها إلى شرائح. ملح هذه الدوائر.
2. دهن طبق الخبز أو صينية الخبز بالخضار أو الزبدة ، ثم ضعي الكوسة بعناية ؛
3. من الأعلى نغطي الدوائر بخليط الكاتشب والمايونيز.
4. سخني الفرن جيداً واخبزي الكوسة لمدة عشرين دقيقة.

كوسة مع الجبن في الفرن

مكونات:

• زوجان من الكوسة
• بيضتان؛
• مائة جرام من الجبن
• زوجان من فصوص الثوم.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• الملح والفلفل والأعشاب.

سوف يستغرق طهي الكوسة اللذيذة بالجبن ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل مائة جرام هو سبعة وتسعون سعرة حرارية.

طاجن كوسة

مكونات:

• اثنين من الكوسة.
• طماطم واحدة؛
• مائة وخمسون جرامًا من الجبن الصلب؛
• كوبين من الدقيق
• سمنة
• ثلاث بيضات؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

مدة طهي الكسرولة هي ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل مائة جرام هو مائة واثنان وأربعون سعرة حرارية.

1. فرك الكوسة المقشرة على أكبر مبشرة.
2. يُفرك الجبن أيضًا أو يُقطع في الخلاط.
3. نقطع الطماطم إلى حلقات.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الكوسة والبيض والدقيق والأعشاب. أضف التوابل حسب الرغبة.
5. نغطي طبق الخبز بالزبدة ونسكب فيه خليط الكوسة الناتج.
6. ضعي حلقات الطماطم في الأعلى واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة.
7. نخرج الكسرولة ونرشها بالجبن الصلب المبشور ونضعها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى. يجب تغطية الكسرولة بلون بني ذهبي عطري.

كوسة بالقشدة الحامضة - بسيطة ولذيذة

مكونات:

• كيلوغرام من الكوسة
• كوب من القشدة الحامضة.
• ثلاث بيضات؛
• سمنة؛
• الملح والفلفل والبقدونس.

مدة تحضير هذا الطبق الأصلي هي ساعة وعشرين دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل مائة جرام هو ثلاثة وأربعون سعرة حرارية.

1. اغسلي الكوسة جيداً وقشريها بالسكين، إذا كانت الخضار صغيرة والقشرة رقيقة فيمكنك تركها. نقطعها إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد.
2. الآن يجب أن يتم تمليحهم وتتبيلهم بالفلفل وتركهم لمدة عشر دقائق.
3. نحول الكوسة إلى قدر ونسكب كوبًا من القشدة الحامضة ونخلطها. أغلق الوعاء بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة. لا تحتاج إلى إضافة الماء، لأن الخضار سوف تفرز العصير؛
4. في هذه الأثناء، يفرم البقدونس ناعماً؛
5. بعد مرور ثلاثين دقيقة، أخرجي الكوسة من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة. يبرد السائل الناتج ويضاف البيض والبقدونس والملح ويقلب.
6. دهن مقلاة أو طبق الخبز بالزبدة بكثرة. ننشر الكوسة بالتساوي ويفضل أن تكون في طبقة واحدة ولكن من الممكن أن تكون في طبقتين.
7. تُسكب الخضار مع الكريمة الحامضة وصلصة البيض.
8. تُخبز الكوسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.

طريقة تحضير الكوسة مع الأرز واللحم المفروم

مكونات:

• ثلاثة كوسة.
• أربع طماطم
• مائة جرام من الجبن الصلب.
• مائة وخمسون غراماً من اللحم المفروم؛
• ملعقتان كبيرتان من الأرز؛
• بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• مائتي جرام من الماء
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم؛
• ملح فلفل.

مدة طهي الكوسة باللحم المفروم هي ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل مائة جرام هو ثمانين سعرة حرارية.

1. تحتاج أولاً إلى غلي الأرز. للقيام بذلك، ضعه في الماء البارد، ويغلي ويطهى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج؛
2. يخلط الأرز مع اللحم المفروم، ويضاف الملح والفلفل؛
3. ننظف الكوسة ونقطعها إلى دوائر رفيعة.
4. يتم تقطيع الطماطم أيضًا إلى دوائر رفيعة.
5. نأخذ كل دائرة من الكوسة، ونضع عليها ملعقة من اللحم المفروم، ونضع فوقها حبة طماطم؛
6. يتم وضع الكوسة مع اللحم المفروم والطماطم بشكل جانبي في صينية الخبز، في عدة صفوف؛
7. في وعاء منفصل، اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والماء.
8. يُسكب الخليط الناتج بالخضار مع اللحم المفروم. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة خمس وثلاثين دقيقة؛
9. قبل بضع دقائق من الاستعداد، تحتاج إلى إزالة ورقة الخبز وتغطية الخضروات باللحم المفروم مع الجبن الصلب المبشور وإرسالها مرة أخرى إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريبا.

وصفة كوسة البحر الأبيض المتوسط

مكونات:

• خمسمائة غرام من الكوسة؛
• حبتان من الطماطم؛
• حفنة من البصل الأخضر
• زوجان من أغصان الشبت والبقدونس والنعناع؛
• ملعقة صغيرة من السكر
• ثلاث - أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• مائة جرام من الجبن الصلب.
• ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز؛
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق
• ملح.

سيستغرق تحضير هذا الطبق ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل مائة جرام هو مائة وعشرين سعرة حرارية.

1. نقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة ونملحها ونلفها في الدقيق ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
2. نقوم بتحضير الصلصة. للقيام بذلك، يقلى البصل الأخضر المفروم والثوم في قدر. أضف السكر والأعشاب والطماطم المفرومة إلى هذه المكونات. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
3. ضعي بعض الكوسة في طبق الخبز واسكبي فوقها الصلصة. ضع الجزء الثاني من الخضار في الأعلى.
4. نخلط الجبن المبشور وفتات الخبز للخبز ونغطي الكوسة بهذا الخليط.
5. نرسل الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً ونخبزه لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً.

كوسة فريتاتا (عجة)

مكونات:

• مائتي جرام من الكوسة
• خمس بيضات
• مصباح؛
• جزرة؛
• خضرة.
• زيت نباتي؛
• ماء؛
• ملح فلفل.

مدة تحضير الفريتاتا هي ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل مائة جرام هو مائة وسبعون سعرة حرارية.

1. نفرك الجزر على مبشرة صغيرة ونقطع البصل. نقلي البصل لبضع دقائق في الزيت النباتي ونضيف إليه الجزر والماء ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق؛
2. ننظف الكوسة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الجزر والبصل ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى. ثم الملح والفلفل.
3. يخفق البيض جيدًا بالخلاط أو الخلاط ويملحه ويضاف إليه الخضار المفرومة جيدًا.
4. يُمزج خليط الخضار مع البيضة في وعاء ويُسكب في طبق الخبز. نخبز في الفرن.
5. يمكن أن يختلف وقت الطهي من عشر إلى أربعين دقيقة. كل هذا يتوقف على طبق الخبز. إذا كانت واسعة ومنخفضة، والفريتاتا ليست سميكة، فإن وقت الطهي يكون ضئيلًا. إذا كان سمك الطبق من أربعة إلى خمسة سنتيمترات، فأنت بحاجة إلى خبزه لمدة أربعين دقيقة على الأقل. يصبح الطبق جاهزًا عندما يصبح خليط البيض صلبًا.

لتحضير أطباق الكوسة العطرية في الفرن، من المهم اختيار هذه الخضار بشكل صحيح. الميزة عند الشراء يجب أن تعطى للكوسا الصغيرة، الطول الأمثل يصل إلى عشرين سنتيمترا.

يجب أن يكون الجلد مرنًا وناعمًا بدون خدوش وبقع داكنة تشير إلى أن الخضار قد بدأ بالتعفن.

تعتبر الكوسة الصغيرة مثالية للخبز، لأنها تحتوي على بذور صغيرة، على عكس العينات الكبيرة، واللحم ناعم والجلد طري.

الكوسة الكبيرة جيدة جدًا للحشو. عند تحضير الكوسة المحشوة، تتم إزالة جميع البذور الكبيرة، ويتم خبز الخضار نفسها جيدًا في الفرن. بالعافية!

يعد خبز الكوسة في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية ولا يتطلب مهارات طهي خاصة.

بالإضافة إلى أن الأطباق لذيذة وخفيفة للغاية.

نقدم انتباهكم إلى سبع وصفات بسيطة.

كوسة مع الجبن مخبوزة في الفرن

سنحتاج إلى:

✓ كريمة حامضة، 4 ملاعق كبيرة.

✓ بيض دجاج 2 قطعة.

✓ كوسة متوسطة الحجم 3 قطع.

✓جبنة مبشورة 5 ملاعق كبيرة.

✓ الشبت والبقدونس، 1 باقة.

✓ معجون الخردل، 1 ملعقة كبيرة.

✓ الملح والبهارات حسب الرغبة.

وصفة الكوسة المخبوزة بالجبن:

نقطع الكوسة إلى مكعبات. بعد ذلك، أضف الخضر المفرومة ناعما (الشبت والبقدونس). الملح ويرش مع البهارات حسب الرغبة.

مزيج القشدة الحامضة ومعجون الخردل. أضف الجبن المبشور وبيضتين. نحن نخلط كل شيء جيدًا.

ضعي الكوسة المقطعة في طبق الخبز. قمة مع القشدة الحامضة - كتلة الخردل. قم بتنعيم كل شيء ورشيه بالجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك، يمكنك جعل عدة طبقات.

يُطهى الطبق في الفرن لحوالي 35-40 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية عند ظهور القشرة الأولى ذات اللون الذهبي الفاتح.

كوسة مخبوزة مع الفطر والطماطم

سنحتاج إلى:

✓ كوسة طازجة 2 قطعة.

✓ جبنة 150 جرام.

✓ فطر 150 جرام.

✓ طماطم كرزية 12-15 قطعة.

✓ زيت نباتي.

✓ ملح، فلفل، حسب الرغبة.

✓ سمسم أبيض، 1 ملعقة كبيرة.

وصفة الكوسة مع الفطر والطماطم:

يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح. نحن أيضًا نقطع الفطر. قطع الطماطم إلى النصف. ثلاثة أجبان في مبشرة كبيرة.

في طبق الخبز، ضعي الطبقة الأولى من الكوسة، ثم الفطر. مغطاة بنصف الطماطم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

سخني الفرن إلى 180-200 درجة وأرسل الطبق لمدة 10-15 دقيقة. بعد 15 دقيقة نخرجها من الفرن ونضيف الجبن المبشور فوقها. يرش بذور السمسم ويرسل إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

يتم تحديد مدى جاهزية الطبق من خلال تكوين قشرة ذهبية.

الكوسة في الفرن جاهزة، تقدم.

كوسة مع البصل والطماطم في الفرن

سنحتاج إلى:

✓جبنة صلبة 250 جرام.

✓ كوسة 700 جرام.

✓ بصل 2 قطعة.

✓ طماطم 300 جرام.

✓ الريحان الطازج أو المجفف.

كوسة مخبوزة مع الطماطم والبصل. وصفة:

نقوم بتنظيف الكوسة من القشر ونقطعها إلى دوائر. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الطماطم، بالمثل، إلى دوائر، والبصل إلى حلقات.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ننشر الكوسة المفرومة والملح قليلاً.

ضعي الطبقة الثانية من البصل والطماطم. أضف الريحان.

قبل إرسالها إلى الفرن، تحتاج إلى رش الجبن المبشور على القمة.

تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

جبنة قريش محشوة في الفرن

سنحتاج إلى:

✓ حفنة من الشبت.

✓ حفنة من البقدونس.

✓ جبن قريش مفتت 500 جرام.

✓ ثوم، 2 فص.

✓ كوسة صغيرة 3 قطع.

✓ جبنة 100 جرام.

✓ ملح وفلفل حسب الرغبة.

وصفة الكوسة المحشوة بالجبن:

نقطع شريطًا بسمك 1-2 سم من الكوسة المغسولة ونزيل اللب بملعقة صغيرة. نمسح الجبن من خلال منخل كبير والجبن من خلال مبشرة ناعمة.

نقطع الخضر والثوم المقشر جيدًا.
اخلطي الجبن والثوم والجبن والأعشاب جيدًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

من الضروري حشو الكوسة بكتلة الخثارة. بعد ذلك، نصلح الأجزاء المقطوعة من الكوسة بأعواد الأسنان.

اتضح حاويات الكوسة المحشوة بخليط اللبن الرائب.

ننشر الكوسة على صينية الخبز ونرسلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.

مدة التحميص 35 - 40 دقيقة.

كوسة العصي في خليط الجبن

سنحتاج إلى:

✓جبنة صلبة 150 جرام.

✓ خليط من الأعشاب الجافة والحارة.

✓ كوسة 2 قطعة.

✓ ملح حسب الرغبة.

✓فلفل حسب الرغبة.

✓ بيض دجاج 2 قطعة.

وصفة لعصي الكوسة في خليط الجبن:

اغمسي كل قطعة كوسة في البيضة، ثم ضعيها في الجبن.

ثم انتشر على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق خبز خاص.

نخبز الكوسة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تكتسب لوناً ذهبياً لطيفاً.

كوسة مقشرة ومقطعة إلى عيدان. في وعاء منفصل، يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل.

في وعاء آخر، على مبشرة بخير، ثلاثة أجبان وإضافة خليط من الأعشاب. اخلطي الجبن مع الأعشاب المجففة.

بدورنا نأخذ أعواد الكوسة ونغمس البيض المخفوق. بعد ذلك، لفة في خليط الجبن.

نضع العصي المنزوعة العظام على صينية الخبز التي وضعنا فيها ورق الخبز مسبقًا.

نرسل الكوسة إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة ونخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أعواد الكوسة لدينا جاهزة!

كوسة مقلية مقرمشة

سنحتاج إلى:

✓ فتات الخبز 100 جرام.

✓ بيض دجاج 2 قطعة.

✓ كوسة 2 قطعة.

✓جبنة صلبة 150 جرام.

✓ ملح حسب الرغبة.

✓ زبدة 30 جرام.

✓ سمن 30 جرام.

✓ الشبت، 1 حفنة.

وصفة الكوسة المقرمشة:

نقطع الكوسة إلى حلقات لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد. نملح على الجهتين ونترك الملح ينقع لمدة عشر دقائق. قم بإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية أو مناديل.

نخفق البيضة في وعاء ونضيف إليها الملح حسب الرغبة. في وعاء آخر، اخلطي الجبن المبشور مع فتات الخبز. أضف بعض الشبت المفروم واخلطه مرة أخرى.

دهن طبق الخبز بمزيج من الزبدة والسمن. اغمسي حلقات الكوسة في البيضة المخفوقة. ثم نغمس الخليط في فتات الخبز ونضعه في طبق الخبز.

سخني الفرن إلى 190 درجة. بعد ذلك، ضعي الكوسة في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

نخرج الكوسة المخبوزة ونضعها على طبق ونرشها بالشبت المفروم. الطبق جاهز!

كوسة في الفرن "كازرول"

سنحتاج إلى:

✓ جبنة مطبوخة 500 جرام.

✓ بصل 3 قطع.

✓ كوسة صغيرة 3 قطع.

✓ بيضة دجاج 5 قطع.

✓ زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة.

وصفة تحضير "الكاسيرولا" في الفرن:

نقطع الكوسة المغسولة إلى دوائر يبلغ سمكها من خمسة إلى سبعة ملليمترات. نقطع البصل إلى حلقات. قطع الجبن إلى شرائح رفيعة. نحن نقطع الخضر جيدًا. يخفق البيض والملح حسب الرغبة.

نخلط الكوسة مع البصل ونضيف البهارات والأعشاب ونخلط جيداً. بعد ذلك، أضف الجبن المذاب والزيت النباتي واخلطه مرة أخرى.

يُقلى الخليط الناتج في مقلاة ساخنة. اطبخي حتى تذوب الجبنة تمامًا. لا تنس أن تحرك أثناء القلي.

بعد القلي، يجب تبريد الكتلة قليلا وصب البيض في الكوسة الدافئة، وتخلط جيدا.
ننشر كتلة القرع في طبق خبز مدهون مسبقًا بالزيت النباتي.

نرسلها إلى الفرن ونسخنها إلى 180 - 190 درجة ونطهو لمدة 50 - 60 دقيقة.
بالعافية!