ستاربكس لماذا حورية البحر. تاريخ ستاربكس
اليوم ، يتم استهلاك كوب من كل خمسة فناجين من القهوة في ستاربكس في الولايات المتحدة ، لكن هوارد شولتز ، مالك الشركة وإلهامها ، عمل بجد لغرس حب هذا المشروب الرائع في الأمريكيين.
قصة ثلاثة محبين للقهوة
في عام 1971 ، قام مدرس اللغة الإنجليزية جيري بالدوين ، ومعلم التاريخ زيف سيجل ، والكاتب جوردون بوكر بتجميع مبلغ 1350 دولارًا ، واقترض 5000 دولار أخرى ، وافتتحوا متجرًا للفاصوليا في سياتل ، واشنطن. عند اختيار اسم المتجر ، تم اعتبار اسم سفينة صيد الحيتان من Moby Dick؟ - "Pequod" لأول مرة ، ولكن في النهاية تم رفضه ، واسم رفيق Ahab الأول؟ -؟ تم اختيار Starbuck. كان الشعار عبارة عن صورة منمنمة لصفارة الإنذار.
تعلم الشركاء الاختيار الصحيح للأصناف وتحميص حبوب البن من ألفريد بيت ، صاحب Peet’s Coffee. اشترت ستاربكس حبوب البن من Peet's Coffee خلال الأشهر التسعة الأولى من التشغيل ، ثم قام الشركاء بتركيب محمصة خاصة بهم وافتتحوا متجراً ثانياً.
بحلول عام 1981 ، كان هناك 5 متاجر ومصنع صغير لتحميص البن وقسم تجاري يزود الحانات والمقاهي والمطاعم بحبوب القهوة.
في عام 1979 ، اشترى أصحاب ستاربكس مقهى Peet's Coffee.
وقع افتتاح المتجر في فترة صعبة: في أواخر الستينيات ، كان الأمريكيون محبطين تمامًا من القهوة سريعة التحضير ، ومعظمهم ببساطة لم يعرف أن هناك أي قهوة أخرى إلى جانب القهوة سريعة التحضير. لذلك ، لم يكن هناك الكثير من المشترين.
رومانسي هوارد شولتز
أصبح هوارد شولتز أحد أتباع ستاربكس الحقيقيين. بعد تجربة قهوة ستاربكس ، وقع في حبها على الفور ، لأن هذه القهوة لا علاقة لها بما جربه من قبل.
[+] ذكر شولتز لاحقًا:"خرجت ، وأهمس في نفسي:" يا إلهي ، يا لها من شركة رائعة ، يا لها من مدينة رائعة. أريد أن أكون جزءًا منهم ".
ترك هوارد شولتز منصبه كرئيس تنفيذي لقسم نيويورك في Perstorp AB ، وهي شركة مصنعة لأدوات المائدة ، وانضم إلى ستاربكس.
وجه كل جهوده لتطوير شركة جديدة ، لكن العمل لم يسير كما أراد. في المجموع ، لم يكن لدى ستاربكس سوى بضعة آلاف من العملاء المتكررين.
كان عام 1984 نقطة تحول في تاريخ الشركة. بمجرد وصوله إلى إيطاليا ، اكتشف شولتز ثقافة جديدة تمامًا لاستهلاك القهوة. على عكس الأمريكيين ، لم يشرب الإيطاليون القهوة في المنزل ، ولكن في المقاهي المريحة.
[+] فكرة شرب القهوة خارج المنزلمستوحاة حرفيا من شولتز.
اقترح أن يفتح أصحاب ستاربكس مقهى ، لكن الاقتراح لم يجد الدعم. كانت الإدارة ترى أنه يجب صنع القهوة الحقيقية في المنزل.
لكن لا شيء يمكن أن يوقف شولز ، وفي عام 1985 أسس المقهى الخاص به الثاني جيونالي. سارت الأمور على ما يرام لدرجة أنه بعد عامين اشترى ستاربكس من مؤسسيها مقابل 4 ملايين دولار.
ظهرت عدادات البار في جميع متاجر الشركة ، حيث يقوم خبراء صناعة القهوة (صانعو القهوة) بطحن حبوب البن ، وتخمير وتقديم القهوة العطرية.
عرف الباريستا جميع العملاء المنتظمين بالاسم وتذكروا أذواقهم وتفضيلاتهم. لكن حتى هذه الخدمة التي لا تشوبها شائبة لم تستطع التغلب على النزعة المحافظة للأمريكيين: فهم ما زالوا غير مستعدين لشرب القهوة المرة الحقيقية.
[+] ثم قرر هوارد شولتز صنع القهوةتحميص خفيف -؟ أخف وزنا وأكثر دراية بالأمريكيين العاديين. وقد جلب هذا النجاح لأعماله: كانت أمريكا مليئة بالحب لهذه القهوة.
استقبلت مقاهي ستاربكس المزيد والمزيد من الزوار ، وظلت مبيعات القهوة في المتاجر على نفس المستوى. لذلك تحول العمل الرئيسي للشركة إلى عمل مصاحب.
نقطة إلتقاء
لم تكن شعبية ستاربكس مصدر إلهام للمستهلكين فحسب ، بل ألهمت أيضًا المنافسين. بدأت المقاهي المماثلة تفتح في كل مكان ، ولكن بأسعار أقل. حتى مطاعم الوجبات السريعة ومحطات الوقود قامت بالإعلان عن "Espresso" لجذب العملاء.
تعيد ستاربكس تعريف شكل المقهى بما يتماشى مع فوائده المعلنة ، مما يجعله أفضل مكان للتواصل الاجتماعي.
زادت مساحة المنشآت عشرة أضعاف ، وتم استبدال المقاعد المرتفعة في المنضدة بطاولات مريحة. مع القدرة على الجلوس بعيدًا عن الرعاة الآخرين ، بدأ الأمريكيون في تحديد المواعيد في ستاربكس.
[+] هوارد شولتزأرادت سلسلة المقاهي الخاصة به ليس فقط بيع القهوة ، ولكن أن يكون لها جو خاص ، لتصبح المركز الثالث بين العمل والمنزل.
في أمريكا ، أصبحت ستاربكس مثالاً للمقاهي الديمقراطية لجيل جديد من الرعاة المتعلمين وذوقهم الرفيع.
[+] هوارد شولتزأكد أن عمله لم يكن لملء البطون ، بل لملء النفوس. هذا هو سر نجاح ستاربكس.
جودة لا هوادة فيها
استمرت شعبية ستاربكس في النمو ، لكن الشركة وجدت صعوبة متزايدة في الجمع بين مجموعة واسعة ومنتجات عالية الجودة.
الحقيقة هي أن الحبوب في ستاربكس كانت توصل في عبوات خاصة - أكياس تزن كيلوغرام. طالما تم إغلاق هذه العبوة ، احتفظت القهوة بنضارتها الأصلية ، بينما كان يجب استخدام العبوة المفتوحة في غضون 7 أيام. بالنسبة للقهوة النادرة والمكلفة ، كان هذا غير مقبول.
وجدت ستاربكس طريقة للخروج هنا أيضًا. ابتكرت الشركة تقنيتها الخاصة للحصول على مسحوق القهوة ونتيجة لذلك طورت قهوة سريعة التحضير أقرب ما تكون إلى الطبيعية قدر الإمكان. لم تتأثر جودة القهوة ، وتم حل مشكلة التكاليف بنجاح.
في التسعينيات ، كانت أمريكا غارقة بالفعل في هوس القهوة الحقيقي وهوس ستاربكس. نمت الشركة بوتيرة محمومة - - تم افتتاح ما يصل إلى 5 مقاهي جديدة يوميًا. بحلول نهاية التسعينيات ، كان لدى ستاربكس أكثر من 2000 موقع واكتسبت شهرة في اليابان وأوروبا.
في الوقت نفسه ، في ولاية كاليفورنيا ، أغنى ولاية وأكثرها اكتظاظًا بالسكان في الولايات المتحدة ، تكتسب فكرة الأكل الصحي زخمًا. بدأ سكان كاليفورنيا في حساب كل سعرات حرارية وقرروا أن المشروبات المصنوعة من الحليب كامل الدسم غير صحية.
في البداية ، قاومت ستاربكس هذا الاتجاه ، خوفًا من أن الحليب منزوع الدسم لن يحتفظ بنفس طعم القهوة.
لم يتم تسويق قهوة الدايت حتى بدأت الشركة تفقد العملاء. هكذا ظهرت المشروبات في القائمة ، خالية من مذاق القهوة الحقيقية ، ولكنها ترضي أذواق المستهلكين الذين يهتمون بصحتهم.
كان عمل ستاربكس يسير كالساعة ، وفي عام 2000 قرر هوارد شولتز الابتعاد عن الإدارة المباشرة للشركة لمتابعة مشاريع تجارية جديدة.
بحلول عام 2005 ، نمت ستاربكس إلى سلسلة عالمية تضم أكثر من 8300 مقهى. في عام 2007 ، تم افتتاح 15700 مقهى ستاربكس في 43 دولة حول العالم. وبلغت عائدات الشركة لعام 2007 ما قيمته 9.4 مليار دولار.
[+] شهرة ستاربكسوصلت إلى هذا المستوى الذي قدمته The Economist لمؤشر ستاربكس ، على غرار مؤشر BigMack الشهير.
هذا المؤشر هو مؤشر للوضع الاقتصادي في الدولة ويتم تحديده من خلال سعر فنجان قهوة قياسي في مقهى ستاربكس.
عودة القائد
في عام 2007 ، بدأ الوضع في ستاربكس يقلق بشدة هوارد شولتز: اشتكى رواد المقاهي من "فقدان روح الرومانسية". كان شولتز يعرف جيدًا ما كان الأمر ، ولفت انتباه كبار المديرين في الشركة مرارًا وتكرارًا إلى حقيقة أن:
- كانت آلات تخمير القهوة الجديدة أعلى من القديمة ، وهذا لم يسمح للعملاء بمتابعة عملية تحضير مشروب ؛
- حافظت العبوات الجديدة على الحبوب جيدًا ، لكنها حرمت المقاهي من الرائحة الرقيقة التي تجذب خبراء القهوة.
في أوائل عام 2008 ، عاد هوارد شولتز إلى الإدارة لاستعادة صورة الشركة. أدت الأزمة الاقتصادية أيضًا إلى تعديلات إضافية: بتحسين التكاليف ، أغلقت الشركة 600 مقهى في عام 2008 و 300 مقهى آخر في عام 2009.
الآن كل جهود الشركة تهدف إلى التغلب على عواقب الأزمة وتحسين الخدمة. تساعد ستاربكس أيضًا عملائها بنشاط في هذا من خلال نشر تعليقاتهم واقتراحاتهم على موقع الويب.
- كان شعار الشركة عبارة عن صورة صفارة انذار عارية الصدر والسرة. ترمز صورة صفارة الإنذار إلى أن قهوة ستاربكس يتم توصيلها من جميع أنحاء العالم. لا يزال من الممكن رؤية شعار ستاربكس الأصلي في أول متجر في سياتل.
- نصح شولتز بدمج المقاهي والمتاجر تحت اسم واحد ستاربكس بيل جيتس، مؤسس شركة Microsoft وأحد المستثمرين الأوائل للشركة.
- تفي مواقع مقاهي ستاربكس دائمًا بالمتطلبات التالية: الباب الأمامي يواجه الشرق أو الجنوب ، وليس الشمال أبدًا. يجب أن يستمتع الزوار بضوء النهار ، لكن لا ينبغي أن يتداخل معهم.
- الموسيقى التي يتم تشغيلها في مقاهي ستاربكس تغطي شبكتها بالكامل: التركيبة التي تسمعها في نيويورك يتم عزفها في سياتل في نفس الدقيقة. في الوقت نفسه ، يتمتع كل مقهى بتصميم داخلي وجو فريد من نوعه.
- منذ عام مضى ، انضمت ستاربكس إلى برنامج RED ™ التابع لمؤسسة الإيدز (PRODUCT) وتتبرع بنسبة من أرباحها للبحث وعلاج الفيروس في إفريقيا.
- خلال العام ، جمعت الشركة تبرعات تكفي لمدة 7 ملايين يوم من الدعم الطبي للمصابين بفيروس نقص المناعة البشرية في إفريقيا.
اقتباسات من هوارد شولتز
"لم نكن نعرف أنه لا يمكن القيام بذلك ، لذلك فعلنا ذلك." "نعتقد أن العمل يجب أن يعني شيئًا ما. يجب أن تستند إلى بعض المنتجات الأصلية التي تتجاوز توقعات العميل ". "قهوة بدون ناس؟" مفهوم نظري. الناس بدون قهوة؟ -؟ لا هذا ولا ذاك. " "إذا اعتبرنا الفراشة ، بناءً على قوانين الديناميكا الهوائية ، فلا ينبغي أن تكون قادرة على الطيران. لكن الفراشة لا تعرف هذا ، وبالتالي فهي تطير ". "الحلم؟ شيء واحد ، ولكن عندما تحين اللحظة المناسبة ، عليك أن تكون مستعدًا لترك حياتك والبدء في البحث عن صوتك الخاص." "إذا قلت أنك لم تسنح أبدًا فرصة ، فربما لم تستغلها."
يبدأ تاريخ Starbukcs ، بأي مقياس ، حتى عام 1971. في ذلك الوقت ، قبل 42 عامًا ، في سياتل بواشنطن ، أصبح ثلاثة شبان شركاء تجاريين وافتتحوا متجراً صغيراً لبيع حبوب البن.
مؤسسو الشركة: مدرس اللغة الإنجليزية - جيري بولدن - مدرس التاريخ - زيف سيجل والكاتب - جوردون بوكر. يتكون رأس المال المصرح به للشركة من الشباب من أموالهم الخاصة (تم طرحه بمبلغ 1350 دولارًا) ، بالإضافة إلى الأموال المقترضة - 5 آلاف أخرى. وبهذه الأموال ، عثروا على مكان للمخزن وجُهِّزوه وبدأوا العمل.
في البداية ، لم يكن هناك حديث عن أي مقهى على الطراز الحديث. كانت مباني المتجر صغيرة جدًا ، وعلى الرغم من حقيقة أنه تم إعداد طاولتين للراغبين في احتساء القهوة دون مغادرة السجل النقدي ، إلا أن مجال النشاط الرئيسي للشركة كان على وجه التحديد التجارة ، وليس القهوة فقط. كما باعت متاجر ستاربكس الأولى الشاي والتوابل.
كان الجمهور المستهدف ، كما يقولون اليوم ، هو الحانات والمقاهي والمطاعم التي تشتري حبوب البن لمطابخها. لكن الكثير قد تغير في السنوات العشر الأولى من تاريخ الشركة.
من متجر إلى شبكة
في البداية ، تعلم رواد أعمال القهوة الطازجة من ألفريد بيت ، مالك Peet’s Coffee ، اختيار الأصناف المناسبة وحبوب البن المحمصة. خلال الأشهر التسعة الأولى ، اشترت شركة ستاربكس حبوبًا محمصة بالفعل من Peet's Coffee ، ثم قامت بتركيب المحمصة الخاصة بها.
في نفس الوقت تقريبًا ، تم افتتاح متجر ثانٍ في منطقة أخرى من سياتل. في عام 1979 ، اشترى أصحاب ستاربكس مقهى Peet's Coffee. بحلول عام 1981 ، تم بالفعل افتتاح 5 متاجر ، بالإضافة إلى مصنع صغير لتحميص البن وقسم تجاري يوفر حبوب البن للحانات والمقاهي والمطاعم.
أناس جدد وأفكار جديدة
في عام 1982 ، أصبح هوارد شولتز ، الذي عمل سابقًا كممثل مبيعات لشركة تبيع أدوات المائدة ، رئيسًا لقسم مبيعات الشركة. بعد مرور بعض الوقت ، ذهب شولتز في رحلة إلى إيطاليا ، حيث كانت لديه فكرة إنشاء سلسلة كاملة من المقاهي في الولايات المتحدة ، على غرار بارات الإسبريسو الإيطالية.
كانت حداثة المشروع أنه في تلك السنوات لم يكن المقهى في أمريكا مكانًا للاجتماعات والتواصل ، بل كان نوعًا من مكان بوهيمي. أراد شولتز تغيير شكل المقاهي الأمريكية ، وفي نفس الوقت - لإعطاء المستهلك الجماعي فرصة لتجربة القهوة الجيدة.
للأسف ، عند عودته إلى الولايات المتحدة ، فشل هوارد شولتز في أن ينقل تمامًا إلى أصحاب العمل جمال الفكرة ورفضوا تغيير أي شيء. بالإضافة إلى ذلك ، لم تكن الشؤون المالية للشركة تسير على ما يرام ولم يرغب أصحاب الأعمال ببساطة في المخاطرة. نتيجة لذلك ، استقال هوارد شولتز من شركة ستاربكس وبدأ عمله الخاص.
هوارد شولتز وأعماله الخاصة
بعد تقاعده ، بدأ شولتز في البحث عن مستثمرين. كان عليه أن يتجول في العديد من المكاتب ، ولكن في النهاية ، في عام 1985 ، افتتح أول مقهى له في شيكاغو تحت اسم Il Giornale ، على اسم صحيفة ميلانو اليومية.
إن القول بأن الأمور سارت على ما يرام بالنسبة لشولتز هو التقليل من شأن نجاح مهمته. في غضون 4.5 سنوات ، اشترى هوارد شولتز ستاربكس من المالكين السابقين مقابل 4 ملايين دولار. بعد اندماج العلامات التجارية ، ترك شولتز ستاربكس كاسم تجاري رئيسي ، لأنه بحلول ذلك الوقت ارتبطت هذه العلامة التجارية بقوة بالقهوة عالية الجودة واللذيذة.
تاريخ شعار ستاربكس
والآن - الأكثر إثارة للاهتمام. يجب على جميع محبي ستاربكس وحتى أولئك الذين لم يجربوا القهوة مطلقًا في سلسلة المقاهي هذه أن يتساءلوا عن علاقة حورية البحر بها ومن أين جاء الاسم.
تنتمي الفكرة إلى المؤسسين الثلاثة ، الذين اختاروا اسمًا لبنات أفكارهم لبعض الوقت. استقروا على رواية هيرمان ملفيل الشهيرة "موبي ديك". في البداية أرادوا استعارة اسم السفينة التي أبحر بها أبطال الكتاب - كانت تسمى Pequod ، ولكن بعد ذلك اختاروا اسم المساعد الأول للقبطان Ahab - Starback. وصورة الحورية (نعم ، هذه هي) مستعارة من نقش من القرن الخامس عشر.
تم اعتبار النسخة الأولى من الشعار غير محتشمة: صفارات الإنذار ذات الذيلتين ، الموجودة في دائرة بنية ، لم تكن فقط رائعة إلى حد ما ، ولكن أيضًا غير مخفية. استمرت هذه الصورة 6 سنوات - من 1971 إلى 1987.
ثم ، في 1987-1992 ، أصبح اللون الأخضر هو اللون الرئيسي للشعار ، وتم قطع ذيل السمكة قليلاً ، و "تمشيط" صفارات الإنذار ، وغطت صدرها بشعر متدفق. ظهرت النجوم بين الكلمات في الشعار.
في الإصدار التالي من الشعار ، كان التركيز على وجه Siren - تمت إزالة الجزء السفلي من حورية البحر. حدث ذلك في عام 1992 وكان كذلك حتى وقت قريب. وقبل عامين فقط ، في عام 2011 ، اختفت الحافة الخضراء التي تحمل اسم الشركة والنجوم من الشعار ، وأصبح لون الشعار أفتح.
- موقع ستاربكس الرسمي
- برنامج شركة الوحوش: ستاربكس
- الموسوعة الالكترونية المجانية ويكيبيديا قسم "ستاربكس".
- هوارد شولتز ، دوري جونز يونغ / صب قلبك في الخطأ. كيف الكأس بعد الكأس بنيت ستاربكس
- هوارد بيهار لا يتعلق الأمر بالقهوة. ثقافة شركة ستاربكس
بدأت هذه القصة في عام 1971 ، عندما قرر الدعاية جوردون بوكر واثنين من المدرسين ، جيري بالدوين وزيف زيغال ، البصق على جميع الصور النمطية والصعوبات والنقص الحاد في الموارد المالية وتحقيق حلمهم العزيز: استثمر كل منهم 1350 دولارًا ، على ما يبدو ببيع القميص الأخير ورهن الأسنان الذهبية لجدتهما المحبوبة ، بالإضافة إلى قرض مقابل كل شيء ، أخذ كل منهما قطعة قهوة خاصة بها بقيمة 0 دولارًا.
في البداية ، لم يكن هناك الكثير من الزوار ، لذلك خصص الآباء المؤسسون لعلامة القهوة التجارية وقتًا طويلاً لكل منهم: تحدثوا عن القهوة ، وأعلنوا قصائد حب لهذا المشروب ، وتبادلوا الأخبار ، وناقشوا العمل ، والأسرة ، وأسواق الأوراق المالية.
2. تاريخ الاسم
كان أحد المؤسسين ، الكاتب جوردون بوكر ، من أشد المعجبين بالرواية الشهيرة موبي ديك. ربما كان هو نفسه يحلم بأخذ أمجاد من هيرمان ملفيل في نوع مماثل ، أو في أوقات فراغه ، وهو يصطاد الحيتان على متن سفينة لصيد الحيتان. لذلك ، في هذه الرواية ، حدثت جميع الأحداث على متن سفينة صيد الحيتان Pequod (أرادوا إعطاء المقهى مثل هذا الاسم ، لكن الرجال غيروا رأيهم في الوقت المناسب) ، وكان أول رفيق على متن السفينة يُدعى Starbuck. لذلك ، أعجبت الشركة بهذا المزيج من كلمة "Starbo" (المنجم المحلي القديم) واسم البطل المحبوب. وكانت النتيجة الاسم الذي نعرفه جميعًا ولن نخلط بينه وبين أي شيء.
3. الشعار
تم إنشاؤه من قبل الفنان تيري هيكلر ، الذي يصور صفارة البحر ، وهي استعارة للأراضي البعيدة فيما وراء البحار التي يتم شحن حبوب البن منها.
في البداية ، تم تصوير مغنية البحر بصدر عاري تمامًا ، ولكن بعد فترة ، تمت تغطية سحرها المتميز بشعر طويل. لأنهم هنا يشربون القهوة ويتواصلون ولا يحدقون في الأثداء! (لكن في سياتل ، في أول متجر ، هذا هو الشعار المبتكر في الأصل الذي يتكبر).
4. تحطيم تطور مؤامرة
ربما كان هذا المشروع سيبقى دون أن يلاحظه أحد ، في اتساع سياتل البعيدة ، إذا لم يأت رجل الأعمال هوارد شولتز إلى الشركة في عام 1982 ، والذي لم يكن لديه الوقت لتجاوز العتبة ، وبدأ على الفور في الاندفاع بأفكار مختلفة. لنفترض أنه كان في ميلانو في ذلك اليوم ، وجميع المقاهي الشهيرة تقدم القهوة العطرية الجاهزة في أكواب جميلة ، ولديها شبكة من عدة مؤسسات ، وبالتالي فهي تحصل على دخل كبير. لكن فكرة وحماس السيد شولتز لم يثر حماسًا كبيرًا بين أصحاب المؤسسة. لقد اعتقدوا أنه مع هذا النهج ، سيفقد متجرهم كل زبيبه ، وسوف يتعارض مع مفاهيمهم عن التقاليد.
لكن شولتز كان لا يمكن إيقافه ، فتح مقهى خاص به ، ثم اشترى ستاربكس من المؤسسين مقابل 4 ملايين دولار. ومن المثير للاهتمام ، أن صديقه العزيز بيل جيتس ، الذي كان من أوائل المستثمرين في ماركة القهوة ، اقترح ذلك عليه.
بفضل هذا الابن العنيد للعاهرة ، هوارد شولتز ، يمكن لجميع محبي موسيقى الجاز الذهاب إلى مقهى شهير على Instagram وجمع مجموعة من الإعجابات ، مع الاستفادة من شعبية هذه العلامة التجارية.
5. القهوة. بولكا. أَجواء
يمكننا أن نغني أغاني المديح لمشروب القهوة المقدم في ستاربكس لفترة طويلة ، ولا يمكنك المجادلة في ذلك ، القهوة جيدة جدًا حقًا. لكن ثاني أهم سبب لاختيار الناس لهذا المقهى هو جو المكان نفسه. يأتي الناس إلى هنا للتحدث أو الاسترخاء أو العمل ولرؤية الناس ولإظهار أنفسهم. الكراسي والأرائك المريحة والمدافئ المريحة وخطوط المناظر الطبيعية المتدفقة والضوء الخافت وبالطبع Wi-Fi.
وفقًا لهوارد شولتز ، فقد أسس هذا العمل ليس حتى يملأ عبيد المعدة بطونهم ، ولكن حتى يملأ الناس أرواحهم بأكثر المشاعر والأحاسيس متعة.
6. أنا مسؤول عن الجودة!
عندما تولى شولتز دفة القيادة ، حافظ على تقليد الشركة المتمثل في شراء حبوب البن عالية الجودة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، تحمل ستاربكس علامة المسؤولية الاجتماعية للشركة. هم من أجل البيئة ، هم من أجل عمالة البالغين ، هم للتجارة العادلة!
7. كيف حالك يا أبي؟
عندما يحين دورك للحصول على مشروب طال انتظاره ، يناديك باريستا أو نادل ساحر بصوت حار بالاسم المكتوب على الزجاج بعلامة. تافه ، لكنها لطيفة. علاوة على ذلك ، إذا كنت تحب أي فتاة ، فلا يمكنك الاستحمام بمعرفة اسمها وأخذ الثور على الفور من قرونه. الناس مدمنون على الموقف الشخصي للعلامة التجارية ، والشعور بالانتماء إلى شيء أكبر ، حتى بهذه الطريقة البسيطة والتافهة. التواصل الاجتماعي هو المعيار الرئيسي في اختيار الموظفين في هذه المؤسسة. وحتى لو كنت محترفًا للغاية وكنت تخلط المشروبات منذ أن خرجت من الحفاضات ، فلن يأخذوك إذا لم تضع ابتسامتك في مزاج جيد ولا يمكنك ربط كلمتين عند التحدث إلى ضيف المقهى.
بعض الحقائق:
1. اليوم ، ستاربكس هي أكبر سلسلة مقاهي في العالم.
2. تعمل الشركة في الأعمال الخيرية.
3. يجب أن يكون الباب الأمامي للمقهى دائمًا مواجهًا للجنوب أو الشرق.
4. تم التعرف على الشركة كواحدة من أفضل أرباب العمل على هذا الكوكب.
5. تستخدم الشركة تقنيتها الخاصة في إنتاج مسحوق القهوة ، حيث نفدت الأنواع النادرة من الحبوب بسرعة ولم يكن لديهم الوقت لطرحها للبيع. لذلك ، بغض النظر عن نوع القهوة التي تشتريها ، فهي بلا شك منتج عالي الجودة ولذيذ ولكنه قابل للذوبان.
السيرة الذاتية للشركة هي قصة نجاحها ، مثال واضح على كيفية بناء الحياة والعمل. كتب كونفوشيوس: "اختر الوظيفة التي تحبها ولن تضطر إلى العمل يومًا في حياتك". منذ زمن بعيد ، فعل ذلك بالضبط ثلاثة أصدقاء محبين للقهوة. لقد حولوا هوايتهم إلى مهنة. لم يكن لدى الأصدقاء أي مفهوم عمل محدد. يمكن أن يسمى ما فعلوه بالإبداع وليس الإستراتيجية. ومع ذلك ، سرعان ما عرف العالم بأسره عن المقهى تحت الاسم الأصلي "ستاربكس".
كيف بدأ كل شيء
لذلك ، جاء ثلاثة شبان (مدرسان - تاريخ ولغة إنجليزية وكاتب) ، عرفوا بعضهم البعض من خلال دراستهم في الجامعة ، بفكرة واحدة. من أصبح البادئ - جيري بالدوين ، جوردون بوكر أو زيف سيجل - ليس مهمًا. نظرًا لأن الجميع أحب القهوة ، كانت الفكرة بسيطة: فتح متجر يبيع مشروبًا من الفول. لكنهم كانوا بحاجة إلى المال من أجل ذلك. دخل الرجال مقابل 1350 دولارًا لكل منهم. نعم ، أخذوا خمسة آلاف. كان هذا كافياً للمحل لفتح أبوابه للجميع في 30 سبتمبر 1971.
في أي ولاية نشأت مقاهي ستاربكس ، تسأل؟ نجيب: هذه واشنطن ، مدينة سياتل.
ولحظة واحدة. استوحى المتحمسون مثل هذا العمل الفذ من قبل ألفريد بيت ، رجل الأعمال الذي قام بطريقة ما بتحميص الحبوب بطريقة خاصة وعلم الرجال ذلك. وشرعوا في بيع القهوة وفق وصفة سرية.
ماذا تسمي قارب ...
سياتل هي أكبر مركز في شمال غرب الولايات المتحدة وميناء بحري رئيسي. لذلك ، بالتفكير في اسم من بنات أفكارهم المستقبلية - مقهى ستاربكس ، استقر المؤسسون على اسم مساعد قبطان سفينة صيد الحيتان من الكتاب الشهير "موبي ديك". كان اسمه ستاربكس.
لقد عملوا أيضًا على الشعار. قررنا التقاط صورة صفارة الإنذار (حورية البحر). لون الصورة بني. في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات ، تم تغييره إلى اللون الأخضر. الذيل تقصير قليلا. كان صدر الفتاة مخبأ خلف الشعر المتطاير في مهب الريح. تمت إضافة العلامات النجمية بين الكلمات.
وأخيرًا ، يوجد في المنتصف وجه حورية البحر. اختفت الحافة الخضراء ، وتلاشت النجوم. أصبح لون الشعار أفتح بكثير.
لذلك ظهرت مقاهي ستاربكس في شوارع المدينة. في البداية ، باعت الشركة فقط حبوب البن في سياتل ، لكن المشروب نفسه لم يكن يخمر هنا. قليلا فقط. لقد جربوا أولئك الذين رغبوا في ذلك ولعب هذا دورًا.
تعلم الأصدقاء تقنية العمل الجديد من أ. بيت وتوسعوا. بحلول عام 1981 ، كانت خمسة متاجر تعمل بالفعل. كان هناك أيضًا مصنع صغير لتحميص البن وقسم يزود منتجاته للحانات والمطاعم المحلية.
ثم توسعت الشبكة خارج سياتل. ظهرت الفروع في شيكاغو وفانكوفر.
كانت الخطوة التالية هي البدء في بيع البضائع عن طريق البريد. لهذا ، تم تجميع كتالوج. الآن أنت تعرف في أي دولة ظهرت مقاهي ستاربكس. وسرعان ما افتتحت مؤسسات جديدة في 33 موقعًا في أجزاء مختلفة من الولايات المتحدة. وكل ذلك بفضل السجل المطبوع.
حقيقة لا تصدق: في التسعينيات ، افتتحت ستاربكس متاجر جديدة. وقد حدث ذلك في كل يوم عمل تقريبًا! تمكنت الشركة من الحفاظ على مثل هذه الوتيرة المحمومة حتى بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
اليوم ، بالنسبة للأمريكيين ، ليس هناك سؤال عن أي دولة تقع مقاهي ستاربكس؟ أين يمكنك الاستمتاع بالقهوة الممتازة؟ هناك أماكن مثل هذه في كل مكان!
أسواق جديدة
وفي عام 1996 ، وصلت الشركة إلى مستوى جديد: ظهرت أول مقاهي ستاربكس على بعد عدة كيلومترات من الولايات المتحدة - في طوكيو (اليابان). بعد شروق الشمس ، تم افتتاح 56 منفذًا في المملكة المتحدة. قريبا جدا ، ظهرت مقاهي ستاربكس في المكسيك. يوجد الآن 250 منهم بالفعل ، يوجد في مكسيكو سيتي وحدها حوالي مائة مؤسسة.
اليوم ، سلسلة مقاهي ستاربكس كبيرة جدًا. لا يمكنك سرد كافة العناوين. من الممكن تسمية البلدان التي توجد بها هذه المؤسسات فقط ، ثم بعضها. هذه هي سويسرا والهند والدنمارك وألمانيا وجنوب إفريقيا وبولندا والمجر والصين وفيتنام والأرجنتين وبلجيكا والبرازيل وبلغاريا وجمهورية التشيك والبرتغال والسويد والجزائر ومصر والمغرب والنرويج وفرنسا وكولومبيا وبوليفيا.
وفي النرويج ، تم اختيار مطار أوسلو كموقع لأول مقهى ستاربكس. في بكين ، سجلت في صالة المغادرة الدولية للطائرات. في بعض الأماكن ، توجد هذه المؤسسات في الفنادق ، على سبيل المثال ، في جنوب إفريقيا.
لكن هذا لم ينته بعد! في العام الماضي ، في عام 2014 ، تبرعت ستاربكس بستة من متاجرها لكولومبيا وأربعة لهانوي. أكثر من عشرة مؤسسات ستكون في بوجوتا في عام 2015. ومن المقرر في نفس العام افتتاح مقهى مماثل في بنما.
في الحديقة ، على متن السفينة وعلى الجزر
وفي ديزني لاند ، وفي بلدان مختلفة ، ستجد مؤسسات ستاربكس. كان العام القادم 2015 سعيدًا جدًا بالعديد من محبي القهوة. وإليك السبب: تدعوك شركة ستاربكس المضطربة الآن لشرب مشروب معطر على الجزر في القناة الإنجليزية.
علاوة على ذلك ، تمكن تجار القهوة المتحمسون من تكييف السفينة مع أهدافهم! حدث هذا في عام 2010. يقع المتجر الأول على متن السفينة السياحية Allure of the Seas ، التي بناها أحواض بناء السفن الفنلندية. إنها ثاني أكبر شركة في العالم.
وفي روسيا أيضًا
لطالما نظر مديرو الشركة إلى سوق روسيا الذي لا ينضب. وفي خريف عام 2007 ، ظهرت مقاهي ستاربكس في موسكو (في مركز تسوق كبير واحد). بسرعة كبيرة ، قدر سكان العاصمة هذه المؤسسة ، وتقرر فتح عدة فروع أخرى.
في عام 2012 ، تم بالفعل الحديث عن ستاربكس في العاصمة الشمالية - سانت بطرسبرغ. على Primorsky Prospekt (عشاق مشروب معطر يندفعون من كل مكان ويشربونه ويمدحون عليه.
99 مقهى يعمل اليوم في روسيا. من بين هؤلاء ، 71 - في العاصمة ، وعشرة - في سان بطرسبرج. وهي متوفرة أيضًا في سوتشي وإيكاترينبرج وروستوف أون دون ومدن أخرى.
الرقائق تفعل ما تفعله
أولئك الذين زاروا هذه المؤسسات لا يتوقفون عن الدهشة من فن التسويق لقادة الشركة. وهنا كل شيء متورط في المجمع.
سيرة الشركة مثيرة للإعجاب. إنه يعكس الرحلة الطويلة منذ اللحظة التي ظهرت فيها مقاهي ستاربكس - من متجر صغير إلى أكبر إمبراطورية تجارية في العالم.
يحب المعجبون زيارة هذه المؤسسات ليس فقط بسبب الجودة الممتازة للمشروبات ، ولكن أيضًا بسبب الجو الجذاب بشكل لا يصدق. لذلك ، بالكاد تغير الجزء الداخلي من أول مقهى خلال 40 عامًا. التقاليد محفوظة هنا. ويستمتع العملاء بالقهوة كما لو كانوا في نوع من متاحف ستاربكس.
هنا مثال آخر. في جميع المقاهي في العالم ، يتم تشغيل نفس اللحن في نفس الوقت. ويتم سحب حلقة من الورق المقوى المموج فوق كوب ورقي من الأعلى: وهذا يسمح للعملاء بعدم حرق أيديهم.
وما هي أغنى قائمة! هذه قهوة من أنواع مختلفة (بما في ذلك الموسمية). يوجد أيضًا العديد من العصائر والشاي والسلطات الخفيفة وبالطبع عدد كبير من الحلويات.
دعونا لا ننسى الأكواب الحرارية الشهيرة ، والتي يمكن شراؤها كتذكار إلى جانب الأكواب والنظارات ذات العلامات التجارية.
العناية بالبيئة
قبل بضع سنوات ، أطلقت الشركة برنامجًا يسمى Land for Your Garden. قرر قادة الإمبراطورية أن أعمالهم يجب أن تكون صديقة للبيئة. تم بيع المصروفات لكل من لديه مزرعته الخاصة. بعد كل شيء ، يمكن استخدامه للسماد.
ثم اتخذت ستاربكس خطوة أخرى تستحق المحاكاة. بدأت الشركة في إنتاج المناديل الورقية وأكياس القمامة الصغيرة. هذا النهج يستلزم الحفاظ على الموارد الطبيعية.
المرحلة التالية هي الإنتاج الخاص بنا. في صناعة أكواب المشروبات ، بدأوا في استخدام جزء من الورق المعاد تدويره - 10 في المائة فقط. سيقول شخص ما أن هذا قليل جدًا. ومع ذلك ، وفقًا لنتائج العمل ، تم منح ستاربكس الجائزة الوطنية لمثل هذه الفكرة.
لا تقف ساكنًا أبدًا
لا يمكنك لوم مقاهي ستاربكس على التحفظ وعدم الرغبة في تغيير شيء ما. لذلك ، كل عام ، تسعدنا الشركة بابتكار آخر.
لذلك ، في عام 2008 ، تم إطلاق خط - Skinny (يُترجم إلى "نحيف"). تم تقديم مشروبات غير محلاة (بدون سكر) للعملاء منخفضة السعرات الحرارية - على أساس الحليب منزوع الدسم. يمكن للجميع طلب ما يريدون من مجموعة من المنتجات الطبيعية الحلوة - العسل أو الشراب.
في عام 2009 ، عُرض على العملاء ابتكار آخر - القهوة ، ولكن في أكياس. علاوة على ذلك ، كانت جودته عالية لدرجة أن الكثير من الناس لا يستطيعون فهمها: هل هو مشروب سريع التحضير أم يتم تخميره طازجًا؟
بعد فترة ، فوجئ الزوار مرة أخرى بابتكار فريد من نوعه. هذه المرة كان كوبًا بالحجم الأقصى - بحجم 31 أوقية.
بعد مرور بعض الوقت ، أسعدت الشركة مرة أخرى عملائها الدائمين ، هذه المرة بسيارة مثيرة للاهتمام. صنعت قهوتها بنفسها. تم تعبئتها في أكواب بلاستيكية رفيعة مع الحليب من أجل لاتيه.
في عام 2012 ، تمت إضافة المرطبات المثلجة إلى قائمة مقاهي ستاربكس. تحتوي على مستخلص من الفاصوليا الخضراء (أرابيكا). وتشمل أيضًا نكهات الفاكهة ، وبالطبع الكافيين. أصبح هذا المنتج معروفًا على نطاق واسع. أحب الناس "طعمه القوي - لا رائحة قهوة".
في عام 2013 ، بدأ حقبة جديدة - البيع من خلال منصات Twitter للأجهزة المحمولة. وبعد عام ، تم إطلاق خط إنتاجها الخاص من المشروبات الغازية ، إذا جاز التعبير ، "صناعة يدوية". يمكن العثور عليها للبيع تحت اسم Fizzio.
قادة في كل شيء ودائما
في عام 2013 ، تم اختيار ستاربكس كواحدة من الشركات والمنظمات المعترف بها كأفضل أرباب العمل في العالم. أدرجت مجلة Fortune شركة القهوة في القائمة الفخرية لأكبر 100 شركة.
حققت المنظمة هذا النجاح بفضل نظام مكافآت مدروس وعادل للغاية. أولاً ، أشار المنشور إلى مخصصات العمل الإضافي. ثانياً ، حقيقة الزيادة المستمرة في الأجور بغض النظر عن حالة الاقتصاد العالمي. يمكن لكل موظف في ستاربكس حقًا بناء حياة مهنية ناجحة في هذه الشركة والانتقال من نادل عادي إلى مدير كبير.
ستاربكس هي واحدة من أشهر سلاسل المقاهي في العالم. شركة ستاربكس. تأسست مؤخرًا نسبيًا. ظهرت هذه العلامة التجارية في سوق البن العالمي في 30 مارس 1971. في البداية ، كان هذا متجرًا يبيع القهوة المحمصة الخاصة به. ثلاثة أصدقاء - عشاق القهوة المذهلين: جيري بالدوين (جيري بالدوين) وزيف سيجل (زيف سيجل) وجوردون بوكر (جوردون بوكر) افتتحوا مقهى صغيرًا خاصًا بهم في سوق بايك بلايس في سياتل.
منذ بداية نشاطهم ، لم يستطع المؤسسون التباهي بعدد كبير من العملاء ، لذا فقد كرسوا بكل سرور الكثير من الوقت لكل منهم ، وتحدثوا عن القهوة ، والأسرار المشتركة ، وإذا جاز التعبير ، بشروا بالحب لهذا المشروب الرائع.
لعدة سنوات كان هذا المتجر الصغير الوحيد من نوعه. بعد عشر سنوات فقط ، وصل عدد متاجر ستاربكس إلى خمسة. بالإضافة إلى ذلك ، كان لدى الشركة مصنعها الخاص ، والذي لا يسمح فقط ببيع القهوة في المتاجر ، ولكن أيضًا كونه موردًا للقهوة للعديد من الحانات والمقاهي والمطاعم.
جاءت نقطة التحول في تاريخ تشكيل وتطوير علامة ستاربكس التجارية في عام 1987. في هذا الوقت أصبح هوارد شولتز مالك الشركة. بفضله ، أصبحت ستاربكس الآن سلسلة تضم 2000 مقهى حول العالم.
التغييرات هي مراحل تشكيل ستاربكس
بعد عدة سنوات كمدير لمبيعات التجزئة والتسويق ، تقاعد شولتز من العمل وبدأ عمله الخاص ، ليصبح مالكًا لسلسلة القهوة Il Giornale. بعد مرور بعض الوقت ، وجد مستثمرين وأعاد شراء ستاربكس. من خلال الجمع بين نشاطين مرتبطين في شركة واحدة ، تمكن التحالف الجديد وسلسلة قهوة ستاربكس تحت قيادته من غزو العالم بأسره.
على الرغم من أن الشركة قد تغيرت ، إلا أن حب القهوة والاهتمام بالزوار ظل كما هو. في ستاربكس ، يأتي الناس للتواصل الاجتماعي أو العمل أو مجرد إلقاء نظرة على الناس. هذا ليس من قبيل الصدفة ، لأن خلق جو التواصل في المقاهي بشكل هادف.
كان هوارد شولتز مقتنعًا دائمًا بأن القهوة لا تجلب الأشخاص إلى مؤسسات الشركة فحسب ، بل تجلب أيضًا التجربة الشخصية. لذلك ، كانت جميع أعمال شولز وفريقه تهدف على وجه التحديد إلى تهيئة البيئة اللازمة للحصول على مثل هذه الخبرة. تم تسهيل ذلك من خلال الأرائك المريحة والمدافئ والخطوط المنحنية بسلاسة للمقهى التي تخلق مساحة مريحة وإنترنت مجاني وغير ذلك الكثير.
بالإضافة إلى ذلك ، حاول Howard Schultz دائمًا الحفاظ على التزام الشركة بتقديم قهوة محمصة عالية الجودة داخل الشركة. كانت هناك بعض الصعوبات المرتبطة بهذا. نظرًا لأنه تم توفير أصناف باهظة الثمن ونادرة من القهوة في أكياس تزن كيلوغرامين ، سرعان ما تلاشت - قبل وقت طويل من البيع. أجبر هذا ستاربكس على ابتكار تقنية القهوة المجففة الخاصة بها.
شعار شركة ستاربكس
بشكل منفصل ، يجدر الحديث عن شعار واسم شركة ستاربكس. تم اختيار اسم الشركة وفق الرواية الشهيرة "موبي ديك". أما بالنسبة للشعار ، فقد ظهر في الأصل على شكل حورية البحر وصفارة الإنذار ذات الذيلين. تم العثور على هذه الصورة على نقش قديم. يرمز إلى الموضوع البحري لاسم الشركة.
في عام 1987 ، تم تغيير الشعار جزئيًا. يجمع شعار الشركة الآن بين شعاري Starbucks و Il Giornale.
