Φαρμακευτικές ιδιότητες του χυμού σημύδας, μέθοδοι παρασκευής και αποθήκευσης. Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού σημύδας

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού σημύδας ήταν πολύ γνωστά στους προγόνους μας. Πιο συγκεκριμένα, γνώριζαν περισσότερα για τις ευεργετικές, φαρμακευτικές του ιδιότητες. Γνώριζαν επίσης πότε και πώς να συλλέγουν αυτό το φάρμακο, πώς να το παρασκευάζουν σωστά για να διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο τις θεραπευτικές ουσίες. Αυτό το δασικό ποτό έχει λίγες αντενδείξεις, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν και καθιερώθηκαν από την παραδοσιακή ιατρική μετά από μια σειρά παρατηρήσεων ασθενών που πάσχουν από ουρολιθίαση και έλκος στομάχου.

Για τους εκπροσώπους της τρέχουσας γενιάς, ο χυμός σημύδας είναι ένα είδος αρχαιότητας, μια αληθινή ιστορία, ένα φυσικό προϊόν από την εποχή της ΕΣΣΔ, το οποίο έχει γίνει παρελθόν μαζί με τις πραγματικότητες της ζωής. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό, γιατί η αξία αυτού του ποτού, οι μέθοδοι συλλογής και παρασκευής του ξεχνιούνται σταδιακά. Και οι όγκοι των βιομηχανικών προμηθειών της έχουν μειωθεί σημαντικά. Ωστόσο, υπάρχουν φύλακες των παραδόσεων, υπάρχουν πολλές συνταγές που έχουν απομείνει στους λαϊκούς βοτανολόγους και πολλά στοιχεία ότι αυτό το ποτό δεν είναι απλώς ένα σύμβολο της Ρωσίας. Είναι επίσης ένα πολύτιμο φάρμακο που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι.

Χαρακτηριστικά των φαρμακευτικών πρώτων υλών

Ο χυμός σημύδας είναι ευχάριστος, γλυκός, με συγκεκριμένο λεπτό άρωμα. Για ποιες διαγνώσεις συνιστάται; Έχει αντενδείξεις; Πότε να ξεκινήσετε τη συλλογή, με ποιους τρόπους να ετοιμάζετε μόνοι σας χυμό;

Παρασκευή χυμού σημύδας

Η βιομηχανική συλλογή και κονσερβοποίηση του χυμού σημύδας πραγματοποιείται κυρίως στη Λευκορωσία, λιγότερο στη Ρωσία και την Ουκρανία. Αυτό το ποτό ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη σοβιετική εποχή. Η παλαιότερη γενιά θυμάται πολύ καλά πώς, σε μια εποχή ελλείψεων, κουτάκια των τριών λίτρων αυτού του ποτού γέμιζαν άδεια ράφια. Φαίνεται και σε σύγχρονα ράφια (σε βάζα τριών λίτρων, ενάμισι λίτρου και τετρασυσκευασίες), αλλά η παραγωγή του έχει μειωθεί αισθητά.

• Πότε να συλλέξετε; Η συλλογή πραγματοποιείται νωρίς την άνοιξη, όταν οι χυμοί αρχίζουν να ανεβαίνουν από τη ρίζα μέχρι τον κορμό του δέντρου. Κατά τη διάρκεια της απόψυξης, η ροή του χυμού μπορεί να ξεκινήσει νωρίτερα - τον Φεβρουάριο. Ο χυμός συλλέγεται μέχρι να ανοίξουν τα μπουμπούκια στη σημύδα, κάτι που εξαρτάται επίσης από τις καιρικές και κλιματικές συνθήκες. Είναι επίσης καλύτερο να συλλέγετε υγρό κατά τη διάρκεια της ημέρας, γιατί τη νύχτα τα δέντρα «κοιμούνται» και η κίνηση του χυμού σταματά.
• Πώς να συλλέξετε σωστά το χυμό σημύδας;Υπάρχουν διάφοροι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται: μην χρησιμοποιείτε νεαρά δέντρα. Μετά τη συλλογή, θα πρέπει να καλύψετε την τρύπα ή την υποδοχή με κερί, σαπούνι πλυντηρίου ή ειδικό βερνίκι κήπου, το οποίο αποτρέπει διάφορες ζημιές και σήψη του ξύλου. Ως έσχατη λύση, η τρύπα καλύπτεται σφιχτά με βρύα ή ένα κλαδάκι έχει κολλήσει μέσα της· κορεστεί με υγρό, διογκώνεται και εμποδίζει τη διαρροή της. Αυτός ο δασικός πόρος διατροφής (έτσι ονομάζεται στη νομοθεσία) μπορεί να αποκτηθεί με διαφορετικούς τρόπους. Το πρώτο είναι να κάνετε μια τομή (εγκοπή) στο φλοιό, να βάλετε ένα αυλάκι και να το στερεώσετε, να κρεμάσετε ένα δοχείο όπου θα στραγγίσει ο χυμός. Το δεύτερο είναι να ανοίξετε μια τρύπα στον κορμό σε βάθος 5 cm, να εισαγάγετε μια πλαστική άκρη από το σύστημα σταγονόμετρου μέσα σε αυτό και να χαμηλώσετε το άλλο άκρο του σε ένα δοχείο. Το τρίτο είναι να κόψετε νεαρά κλαδιά και να τα τυλίξετε σε μια πλαστική σακούλα, μέσα στην οποία ρέει το υγρό. Μερικές φορές ο χυμός συλλέγεται από πρέμνα μετά από υγειονομική υλοτόμηση δασικής έκτασης.
• Μερικά «κόλπα» συλλογής. Πρέπει να αρχίσετε να συλλέγετε στα νότια μέρη του άλσους και καθώς το χιόνι λιώνει και ο καιρός ζεσταίνει, προχωρήστε βαθύτερα στο δάσος. Προσπαθούν να κάνουν κοψίματα στη βόρεια πλευρά του κορμού - υπάρχει περισσότερος χυμός εδώ. Μια σχισμή ή τρύπα δημιουργείται περίπου 50 cm από το έδαφος. Δεν χρειάζεται να κάνετε μια βαθιά τρύπα. Πρώτον, είναι επικίνδυνο για τη ζωή του δέντρου. Δεύτερον, ο χυμός κινείται μεταξύ του φλοιού και του ξύλου· χρειάζεται μόνο να περάσει μέσα από το στρώμα του φλοιού.
• Πώς να αποθηκεύσετε το χυμό σημύδας στο σπίτι;Είναι καλύτερα να συλλέγετε ακατέργαστη σημύδα και να την αποθηκεύετε σε γυάλινα δοχεία. Εάν συλλέγεται σε πλαστικά μπουκάλια, τότε μετά το γέμισμα θα πρέπει να χυθεί αμέσως σε γυάλινο δοχείο. Το ωμό κρέας μπορεί να μείνει στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Συνιστάται να το πιείτε μέχρι αυτή τη στιγμή· μετά γίνεται θολό, εμφανίζονται φυσαλίδες και αρχίζουν οι διαδικασίες ζύμωσης. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε κβας ή κρασί από αυτό. Για μακροχρόνια αποθήκευση, ο φρέσκος χυμός κονσερβοποιείται και καταψύχεται σε μικρές μερίδες.

Ένα μεγάλο δέντρο μπορεί να παρέχει έως και 7 λίτρα πολύτιμου υγρού την ημέρα, τα μικρά - έως 3 λίτρα. Σε ένα δέντρο με διάμετρο έως 20 cm, επιτρέπεται μόνο μία τρύπα, με διάμετρο έως 25 cm, μπορούν να γίνουν δύο τρύπες, έως 35 cm - τρία και πάνω από 40 cm - όχι περισσότερες από τέσσερις. Παρά το γεγονός ότι οι ρίζες της σημύδας πηγαίνουν βαθιά στο έδαφος και παίρνουν θρεπτικά συστατικά από καθαρό έδαφος, είναι προτιμότερο να επιλέγετε σημύδες σε ελαιώνες παρά σε φυτεύσεις κατά μήκος των δρόμων. Το ξύλο έχει επίσης την ικανότητα να απορροφά βλαβερές ουσίες από τον αέρα.

Θεραπευτικές ιδιότητες και φαρμακολογική δράση

Η χημική σύνθεση του χυμού σημύδας περιλαμβάνει:

• ιμβερτοποιημένο σάκχαρο (με ίσα μερίδια γλυκόζης και σακχαρόζης).
• οργανικά οξέα;
• πρωτεΐνες;
• υδατάνθρακες?
• αιθέριο έλαιο?
• φυτοορμόνες;
• φαινόλες;
• παράγωγα ουρίας?
• σαπωνίνες;
• τανίνες;
• ομάδα βιταμινών Β?
• ασκορβικό οξύ;
• πλούσια σύνθεση σε μικροστοιχεία (χαλκός, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρος, πυρίτιο).

Φαρμακολογική δράση:

• διουρητικός;
• εκκριτικός;
• αντιφλεγμονώδη?
• τόνικ;
• τονωτικό;
• καθαρισμός αίματος?
• αντιοξειδωτικό.

Οι άνθρωποι μιλούν όλο και περισσότερο για τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ακατέργαστης σημύδας, αν και δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό. Μπορεί να συνταγογραφηθεί για αποκατάσταση και αποκατάσταση του σώματος μετά από δύσκολες διαδικασίες για την ογκολογία.

Για ποιες παθήσεις ενδείκνυται;

• Γαστρεντερικές παθήσεις. Ανακουφίζει από σπασμούς, κολικούς στομάχου και εντέρου, αντιμετωπίζει παθήσεις του στομάχου, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, δρα ως ήπιο αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες φάρμακο. Επαναφέρει τη μικροχλωρίδα, την όρεξη, την πέψη.
• ουροποιητικό σύστημα. Μία από τις αποτελεσματικές λαϊκές θεραπείες για την ουρολιθίαση. Συνιστάται να πίνετε φρέσκα 6 ποτήρια την ημέρα. Ο χυμός βοηθά στη διάσπαση των λίθων στα νεφρά και στην αφαίρεσή τους. Η πορεία της θεραπείας πραγματοποιείται υπό την αυστηρή επίβλεψη ενός γιατρού, είναι πιθανές οδυνηρές καταστάσεις.
• Ρευματικές παθήσεις. Ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την ουρική αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα των αρθρώσεων και την αθηροσκλήρωση. Λαμβάνεται εσωτερικά και εξωτερικά.
• Αναπνευστικό σύστημα . Ως γενικό τονωτικό με αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, συνταγογραφείται για φλεγμονώδεις διεργασίες στους βρόγχους και τους πνεύμονες, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας της φυματίωσης.
• Μεταβολικές διαταραχές. Για τον σακχαρώδη διαβήτη, ο αναμεμειγμένος χυμός σημύδας είναι χρήσιμος σε σύνθετη θεραπεία και με αυστηρή δίαιτα. Στη βάση του παρασκευάζεται ένα φαρμακευτικό ρόφημα που περιέχει 35% χυμό από σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα, βατόμουρα και σαμπούκους. Λαμβάνεται επίσης με αφεψήματα από τριανταφυλλιά, φύλλα μούρου, ιπποφαές, τσουκνίδα και άλλα φαρμακευτικά βότανα. Τονίζουμε ότι η βοτανοθεραπεία για τον σακχαρώδη διαβήτη δίνει θετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού, με πλήθος εργαστηριακών εξετάσεων. Ανάλογα με τον τύπο του διαβήτη, συνταγογραφείται η δοσολογία και η πορεία της θεραπείας. Δεδομένου ότι ο χυμός είναι χαμηλών θερμίδων και διεγείρει όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, πίνεται για απώλεια βάρους.
• Αναιμία. Για την αναιμία, συνιστάται να πίνετε 2-3 ποτήρια χυμού την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Ανεπάρκεια βιταμινών. Ο χυμός σημύδας περιέχει το ήμισυ του περιοδικού πίνακα. Συνταγογραφείται για την εαρινή αβιταμίνωση, την εξασθενημένη ανοσία, μετά από σοβαρές ασθένειες, για την πρόληψη οξειών αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων και γρίπης.
• Μέθη. Το ρόφημα βοηθά στις δηλητηριάσεις (παρέχει ενέργεια και αποθέματα χαμένων υγρών), καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού, βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας και δρα ως εφιδρωτικό σε συνδυασμό με αφέψημα τριανταφυλλιάς και χυμό λεμονιού. Το ρόφημα βοηθά επίσης στο hangover, ανακουφίζοντας από την ενόχληση του στομάχου.
• Εξωτερική χρήση. Μπορείτε να κάνετε γαργάρες με το προϊόν, να ξεπλύνετε τη μύτη σας ή να το πιείτε για να απολυμάνετε τη στοματική κοιλότητα για στοματίτιδα, ουλίτιδα και περιοδοντική νόσο. Χρησιμοποιείται επίσης για το σκούπισμα του δέρματος για ψώρα, ψωρίαση, νευροδερματίτιδα, έκζεμα και έλκη. Βοηθά καλά σε πληγές που δεν επουλώνονται.

Αυτό το θεραπευτικό ρόφημα έχει λίγες αντενδείξεις: ατομική δυσανεξία και αλλεργική αντίδραση. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι σε περίπτωση έξαρσης του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, καθώς και στην οξεία μορφή ουρολιθίασης, η αυτοθεραπεία με χυμό μπορεί να οδηγήσει σε ακόμη μεγαλύτερη έξαρση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ιατρική παρακολούθηση και επίβλεψη είναι τόσο σημαντική. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, ο χυμός σημύδας μπορεί να βλάψει τον οργανισμό εάν χορηγηθεί και αραιωθεί λανθασμένα.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής και χρήσης του χυμού σημύδας

Παρά την αβλαβή και αναμφισβήτητη χρησιμότητα αυτού του ποτού του δάσους, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν το πάρετε. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες (κυρίως από το πεπτικό σύστημα - διάρροια), θα πρέπει να σταματήσετε τη θεραπεία και να συμβουλευτείτε γιατρό.

Τρόπος χρήσης

Πόσο χυμό μπορείτε να πίνετε την ημέρα;

• Ένα ποτήρι 3 φορές την ημέρα είναι μια «καθολική» δόση.
• Μερικοί βοτανολόγοι συνιστούν την κατανάλωση αραιωμένου χυμού, ειδικά εάν υπάρχουν παροξύνσεις και διαβήτης.
• Για προληπτικούς σκοπούς, μπορείτε να πίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σιγά σιγά.
• Η πορεία της θεραπείας μπορεί να είναι μικρότερη, αλλά με υψηλότερη δόση· σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται διακοπή της θεραπείας.

Συνταγές μαγειρικής

Οι συνταγές για τη συλλογή χυμών σημύδας είναι εντυπωσιακές στην ποικιλία τους. Μπορείτε να παρασκευάσετε αγνή πρώτη ύλη ή από αυτήν καταπραϋντικά αφεψήματα με την προσθήκη μέντας, ενισχυμένα με μαύρη σταφίδα και τριανταφυλλιά. Η ακατέργαστη σημύδα παράγει επίσης νόστιμο kvass, κρασί, ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και σιρόπι.

• Kvass. Ο χυμός σημύδας έχει υψηλές ιδιότητες ζύμωσης. Ως εκ τούτου, το kvass από χυμό σημύδας παρασκευάζεται χωρίς μαγιά. Υπάρχουν όμως και συνταγές για να το φτιάξεις με μαγιά.
• Σιρόπι. Είναι περίεργο ότι σήμερα δεν υπάρχουν περισσότεροι από δύο δωδεκάδες παραγωγοί αυτής της λιχουδιάς στον κόσμο. Το σιρόπι σημύδας παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή με το περίφημο σιρόπι σφενδάμου. Για να πάρετε 1 λίτρο προϊόντος, πρέπει να εξατμίσετε 100 λίτρα χυμού! Το σιρόπι είναι παρόμοιο με το μέλι σε συνοχή και γεύση, αλλά έχει μια ξυλώδη πικράδα. Στη Ρωσία υπάρχει μια κοινότητα λάτρεις και γνώστες αυτού του προϊόντος, όπου παράγουν επίσης φυσικό χυμό σημύδας, σάλτσα, kvass και chaga. Εδώ μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένο ωμό κρέας.
• Κρασί. Η παραγωγή κρασιών από σημύδα καθιερώθηκε στην ΕΣΣΔ, αλλά τώρα αυτό είναι κάτι σπάνιο. Η ακατέργαστη σημύδα παρήγαγε αφρώδη (ανθρακικό) κρασί υψηλής ποιότητας. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας παλιές ρωσικές συνταγές.

Συνταγή ανθρακούχου ποτού

1. Ρίξτε ακατέργαστη σημύδα σε ένα βάζο των τριών λίτρων και διατηρήστε τη ζεστή για 2 ημέρες.
2. Τοποθετήστε 6 κουταλιές της σούπας σε ένα βάζο. Σαχάρα.
3. Προσθέστε λίγη σταφίδα και ξύσμα λεμονιού.
4. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 2 μέρες.

Το αποτέλεσμα είναι ένα ευχάριστο ανθρακούχο ποτό με ξινίλα (ουσιαστικά kvass). Εάν η διαδικασία ζύμωσης είναι ενεργή, πρέπει να ανοίξετε ελαφρά το καπάκι ή να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι με τρύπα. Για να μειωθούν οι διαδικασίες ζύμωσης, το ποτό αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Συνταγή για kvass σημύδας με μαγιά

1. Ζεσταίνουμε την πρώτη ύλη σημύδας στους 35°C.
2. Προσθέστε 15 γραμμάρια μαγιάς (ανά 1 λίτρο χυμού), λίγη σταφίδα, ξύσμα λεμονιού.
3. Κλείστε με ένα σφιχτό καπάκι.
4. Αφήστε για 7 ημέρες.

Το Kvass σβήνει τέλεια τη δίψα και ομαλοποιεί την πέψη.

Συνταγή για kvass σημύδας χωρίς μαγιά

1. Ρίξτε ακατέργαστη σημύδα σε ένα βάζο τριών λίτρων.
2. Τοποθετήστε σε αυτό κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού σίκαλης.
3. Για άρωμα, προσθέστε φύλλα σταφίδας και κερασιού.
4. Καλύψτε το βάζο με γάζα και αφήστε το για 14 ημέρες.

Συνταγή μαλτ κβας

1. Ρίξτε 5 λίτρα ωμής σημύδας σε ένα μεγάλο μπουκάλι.
2. Αφήστε για 2 ημέρες.
3. Προσθέστε 30 g βύνη κριθαριού.
4. Αφήστε για τουλάχιστον 10 ημέρες.

Προηγουμένως, στη Ρωσία, το κβας παρασκευαζόταν σε μεγάλα βαρέλια. Ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στις γιορτές. Για να διατηρηθεί το kvass για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μέλι και ο φλοιός βελανιδιάς τοποθετούνταν σε βαρέλια. Προστέθηκαν επίσης βότανα - θυμάρι, κύμινο, τίλιο, χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, υπερικό. Τα ανάμεικτα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ παρασκευάζονταν με την προσθήκη χυμού σορβιών, τριανταφυλλιάς, κερασιών, βατόμουρων και μήλων.

Συνταγή για κονσέρβα χυμό σημύδας

1. Πάρτε 3 λίτρα φρέσκου χυμού.
2. Προσθέστε 100 γρ ζάχαρη και 1 μέτριο λεμόνι, κομμένο σε φέτες.
3. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά σε εμαγιέ μπολ για 5 λεπτά.
4. Αδειάζουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο και τυλίγουμε σε ρολό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλι αντί για λεμόνι. Ένα κλαδάκι μέντα ή βάλσαμο λεμονιού θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση στο χυμό. Προηγουμένως, υπήρχε η άποψη ότι ο βιομηχανικός χυμός σημύδας αραιώθηκε με κιτρικό οξύ και νερό. Πάρα πολύ από αυτό παρήχθη στην ΕΣΣΔ. Μάλιστα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεμόνι στη συνταγή του ροφήματος ως συντηρητικό.

Χυμός σημύδας για γυναίκες και παιδιά

• Εγκυμοσύνη. Δεν υπάρχουν πληροφορίες ότι ο χυμός μπορεί να βλάψει τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, η διαβούλευση με έναν γιατρό πρέπει να είναι υποχρεωτική, ειδικά εάν μια γυναίκα έχει χρόνιες παθήσεις του στομάχου και των νεφρών. Αυτό το ρόφημα χαμηλών θερμίδων ξεδιψάζει καλά, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, την αρτηριακή πίεση και μειώνει τις κρίσεις ναυτίας και εμετού κατά τη διάρκεια της τοξίκωσης.
• Γαλουχιά. Υπάρχει η άποψη ότι ο χυμός σημύδας είναι χρήσιμος κατά τη διάρκεια του θηλασμού και διεγείρει τη γαλουχία. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό. Ωστόσο, μπορεί να είναι χρήσιμο για μια θηλάζουσα μητέρα λόγω της πλούσιας σύνθεσής του. Θα πρέπει να λαμβάνεται σε λογικές μερίδες. Αρχικά, συνιστάται να πιείτε 100 γραμμάρια χυμού και να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού.
• Παιδική ηλικία . Τίθεται το ερώτημα: μπορούν τα παιδιά να πίνουν χυμό σημύδας; Οι παιδίατροι δεν συνιστούν τη χορήγηση του σε μωρά κάτω του 1 έτους σε καμία μορφή. Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να προσφέρετε χυμό σε κονσέρβα, αλλά σε μικρές μερίδες, πρώτα σε αραιωμένη μορφή. Αργότερα, μπορείτε να δοκιμάσετε να εισάγετε το νωπό γάλα στη διατροφή σας, επίσης σε μικρές δόσεις. Ο χυμός είναι πολύτιμος για τα παιδιά για τη γλυκόζη, τα φυτοκτόνα, τα οργανικά οξέα, τη μοναδική του σύνθεση σε μικροστοιχεία και μακροστοιχεία και βιταμίνες. Περιττό να πούμε ότι στα παιδιά πρέπει να δίνεται μόνο ένα υψηλής ποιότητας, δοκιμασμένο προϊόν, χωρίς πρόσθετα.

Κοσμητολογία

Ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία λόγω των τονωτικών, αντισηπτικών και αντιφλεγμονωδών επιδράσεων του. Πως χρησιμοποιείται?

• Όπως λοσιόν και μάσκα μαλλιών. Δυναμώνει καλά τις ρίζες, εξαλείφει την πιτυρίδα και το περιττό λίπος. Ο καθαρός χυμός τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά. Από αυτό κατασκευάζονται επίσης μάσκες με την προσθήκη καστορέλαιου και μελιού.
• Για δερματικά προβλήματα. Χρησιμοποιήστε αδιάλυτο χυμό για να σκουπίσετε το δέρμα το πρωί και το βράδυ για φουρουλκίωση, ακμή, χρωστικές κηλίδες και λειχήνες.
• Εγχυση εις τον στόμαχο. Για δερματικές παθήσεις χρησιμοποιείται όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και εσωτερικά. Ο χυμός σημύδας δρα ως καθαριστής του αίματος, βοηθά στη φουρνουλίτιδα, τα σπυράκια, την ακμή και εξαλείφει την αιτία της νόσου «από μέσα».
• Καλλυντικός πάγος. Εκτός από λοσιόν και μάσκες, χρησιμοποιείται καλλυντικός πάγος από χυμό σημύδας. Για να γίνει αυτό, χύνεται σε μικρά καλούπια, καταψύχεται και το δέρμα τρίβεται με κομμάτια πάγου καθημερινά.

Ποιες είναι οι κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες του χυμού σημύδας; Πρώτα απ 'όλα, είναι ένας ήπιος διουρητικός και χολερετικός παράγοντας. Το ποτό έχει επίσης επανορθωτικές, καθαριστικές, τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, μεταβολικών διαταραχών, αναιμίας, ανεπάρκειας βιταμινών, δηλητηρίασης και χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.

Δευτέρα 12 Οκτωβρίου 2015 16:35 + για προσφορά βιβλίου

Μπερεζοβίτσα, χυμός σημύδας, δάκρυα σημύδας είναι τα ονόματα του ίδιου πολύτιμου ποτού που έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα συνολικά.

Ο χυμός σημύδας έχει απότομα μειωμένη περιεκτικότητα σε νερό με τρίτιο και δευτέριο και περιέχει επίσης ένα ειδικό υγρό που έχει μια συγκεκριμένη δομή, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους ο χυμός σημύδας είναι πολύτιμος όχι μόνο για την υλική του σύνθεση, αλλά και λόγω αυτού του υγρού με ειδική δομή.

Αυτή η δομή τείνει να αλλάξει. Και οι αλλαγές αρχίζουν να συμβαίνουν από τη στιγμή που ο χυμός εξάγεται από τον κορμό της σημύδας και μετά από μερικές ώρες, η δομή αλλάζει δραματικά. Γι' αυτό συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκο ​​χυμό σημύδας· δεν μπορεί να αποθηκευτεί, πολύ περισσότερο σε κονσέρβα.

Τι ευχαρίστηση είναι να απολαμβάνετε το δικό σας συλλεγμένο χυμό σημύδας. Έχει μια ευχάριστη αναζωογονητική γεύση, ενώ το ποτό ενισχύει επίσης τον ανθρώπινο οργανισμό. Παρεμπιπτόντως, ο χυμός σημύδας δεν διαφέρει ουσιαστικά από το απλό νερό. Αυτός ο χυμός εκτιμάται εδώ και πολύ καιρό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, επειδή είναι το πιο φυσικό, φιλικό προς το περιβάλλον, ρόφημα χωρίς χημικά, με ευχάριστη γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες.

Κατά την περίοδο της τήξης του χιονιού, περίπου ένα μήνα πριν εμφανιστούν τα φύλλα και τα λουλούδια στη σημύδα, μπορείτε να παρατηρήσετε κολλώδη φύλλα. Αυτή τη στιγμή, αρχίζει η κίνηση του χυμού, που ονομάζεται ευρέως "σημύδα που κλαίει". Μέσα σε 1,5 - 3 εβδομάδες μπορείτε να πάρετε αυτό το γλυκό ρόφημα.

Ο χυμός σημύδας που συλλέγετε σε μια βιομηχανική περιοχή ή κοντά σε πολυσύχναστους δρόμους θα προκαλέσει μόνο κακό. Είναι επίσης άχρηστο να ξοδεύετε χρήματα για την αγορά χυμού σε ένα κατάστημα· κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης, σχεδόν όλες οι ευεργετικές ουσίες καταστρέφονται.

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να εξαγάγετε σωστά το χυμό σημύδας.

Ένα μικρό κομμάτι του εξωτερικού φλοιού κόβεται, καθαρίζεται και στη συνέχεια δημιουργείται μια ρηχή τρύπα όχι μεγαλύτερη από 3 - 4 cm με ένα στήριγμα.Σχεδόν αμέσως θα εμφανιστεί μια γρήγορη στάλα. Ο χυμός μπορεί να συλλεχθεί σε δοχείο χρησιμοποιώντας γάζα ή να ενισχυθεί με μια τσίγκινο υδρορροή.

Μετά την ολοκλήρωση της συλλογής, η τομή θα πρέπει να αλείφεται σφιχτά με σαπούνι πλυντηρίου, πλαστελίνη ή κερί. Τέτοια μέτρα προστατεύουν το δέντρο από τη διείσδυση μυκήτων και βακτηρίων. Στην αρχαιότητα, πίστευαν ότι ο χυμός πρέπει να συλλέγεται σε ένα ειδικό δοχείο από φλοιό σημύδας, στο οποίο ο χυμός διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες περισσότερο. Στις μέρες μας, τα πλαστικά ή γυάλινα μπουκάλια χρησιμοποιούνται κυρίως για τη συλλογή χυμού.

Είναι σημαντικό να μπορείτε να συλλέγετε σωστά το χυμό σημύδας χωρίς να προκαλείτε βλάβη στα δέντρα.

Πρώτος κανόνας.
Ο χυμός σημύδας πρέπει να συλλέγεται από δέντρα με διάμετρο μεγαλύτερη από 20 εκ. Τα παλιά δέντρα και οι νεαρές λεπτές σημύδες δεν είναι κατάλληλα για τη συλλογή χυμών.

Δεύτερος κανόνας.
Επιτρέπεται η συλλογή όχι περισσότερο από ένα λίτρο χυμών από μια σημύδα κάθε φορά με μεσοδιάστημα 2 - 3 ημερών. Μπορείτε να τρυπήσετε το φλοιό ενός δέντρου με μια σμίλη ή ένα μαχαίρι· η τρύπα δεν πρέπει να είναι βαθιά. Εισαγάγετε μια πλαστική ή μεταλλική αυλάκωση ή σωλήνα στην υποδοχή που προκύπτει, μέσω της οποίας ο χυμός θα ρέει σε ένα σταθερό δοχείο. Αφού ολοκληρώσετε τη συλλογή του χυμού, πρέπει είτε να κλείσετε καλά την τρύπα με ένα κομμάτι βρύα είτε να την καλύψετε με κερί, πλαστελίνη ή βερνίκι κήπου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο ήπια μέθοδο. Ένα κλαδί κόβεται από ένα κλαδί, στο κούτσουρο του οποίου μπορείτε να κρεμάσετε ένα μπουκάλι. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, είναι δυνατό να κρεμάσετε πολλά μπουκάλια σε ένα δέντρο ταυτόχρονα. Το κομμένο κλαδί πρέπει να αφεθεί λίγο κάτω. Για ευκολία, το κλαδί μπορεί να δεθεί σε κορμό δέντρου ή κάτω κλαδί.

Θυμηθείτε ότι την ημέρα, όταν λάμπει ο λαμπερός ήλιος, ο χυμός τρέχει πολύ πιο γρήγορα. Θυμηθείτε αυτό και μην ξεχάσετε να ελέγξετε τη γέμιση του δοχείου.

Η πιο ευνοϊκή περίοδος για τη συλλογή δακρύων σημύδας θεωρείται η περίοδος από 12 έως 18 ώρες· κατά τη διάρκεια αυτών των ωρών η κίνηση του χυμού είναι πιο ενεργή.

Ο αριθμός των οπών που μπορούν να γίνουν στον κορμό ενός δέντρου εξαρτάται από τη διάμετρο. Αν λοιπόν η διάμετρος της σημύδας δεν ξεπερνά τα 25 εκατοστά, επιτρέπεται μόνο 1 τρύπα. Με διάμετρο 25 έως 35 cm - 2, με διάμετρο έως 0,4 m, δεν μπορούν να γίνουν περισσότερες από 3 τρύπες, αλλά με διάμετρο μεγαλύτερη από 0,4 m, μπορούν να γίνουν έως και 4 τρύπες.

Συμβουλές για τη συλλογή χυμών σημύδας

Η περίοδος κίνησης του χυμού σημύδας εξαρτάται από τον καιρό. Εάν κατά τη διάρκεια της απόψυξης του Μαρτίου ο χυμός άρχισε να ρέει, τότε σε παγωμένες μέρες η κίνησή του μπορεί να σταματήσει για κάποιο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, η κίνηση του χυμού αρχίζει το δεύτερο δεκαήμερο του Μαρτίου, ταυτόχρονα με το ενεργό λιώσιμο του χιονιού, και περίπου την ίδια στιγμή φουσκώνουν οι μπουμπούκια. Η συλλογή του χυμού ολοκληρώνεται όταν ανθίσουν τα φύλλα, γύρω στα μέσα Απριλίου.

Μόνο καθαρά δάση είναι κατάλληλα για τη συλλογή «δάκρυων σημύδας», επειδή τα δέντρα απορροφούν πολύ εύκολα τα καυσαέρια και τις επιβλαβείς ουσίες. Ένα δέντρο με ανεπτυγμένο πλούσιο στέμμα, με διάμετρο τουλάχιστον 0,2 m, είναι ιδανικό για συλλογή. Η τρύπα που προορίζεται για τη συλλογή του χυμού γίνεται συνήθως σε επίπεδο 20 - 25 cm από το έδαφος. Δεν χρειάζεται να κάνετε βαθιά τρύπα, επειδή η κίνηση του χυμού συμβαίνει στα ανώτερα στρώματα, που βρίσκονται μεταξύ ξύλου και φλοιού.

Ο χυμός που συλλέγεται πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 48 ώρες. Η άποψη ότι ο χυμός σημύδας μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 30 ημέρες χωρίς ζημιά είναι λανθασμένη· κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός χάνει σχεδόν όλες τις ευεργετικές του ουσίες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, όπως κάθε άλλος χυμός, ο χυμός σημύδας είναι πιο υγιεινός για κατανάλωση φρέσκος, μέσα στις πρώτες 2 ώρες μετά τη συλλογή.

Κόβοντας προσεκτικά το φλοιό και τα στρώματα του ξύλου, γίνεται μικρό κακό στο δέντρο.
Στην επιστημονική βιβλιογραφία δεν αναφέρεται ο θάνατος των σημύδων λόγω της συλλογής χυμών, ακόμη και σε βιομηχανική κλίμακα.

Η παραγωγή χυμών είναι ένας από τους κύριους δείκτες της ζωτικής δραστηριότητας ενός δέντρου. Αν η ποσότητα του χυμού γινόταν μικρότερη κάθε χρόνο, τότε θα μπορούσαμε να πούμε ότι η συλλογή χυμών υπονομεύει την υγεία των δέντρων. Κατά τη διάρκεια πέντε ετών, πραγματοποιήθηκαν παρατηρήσεις στα Μέση Ουράλια, οι οποίες έδειξαν ότι η παραγωγικότητα του χυμού τείνει να αυξάνεται.

Ο φυσικός χυμός σημύδας έχει από καιρό εκτιμηθεί από τους ανθρώπους για τις θαυματουργές του ιδιότητες.

Για τη λήψη φαρμάκων χρησιμοποιούνται δέντρα διασποράς και ασημένιας σημύδας. Χρησιμοποιούνται φύλλα, μπουμπούκια, χυμός, ξυλιτόλη (υποκατάστατο ζάχαρης), πίσσα που λαμβάνεται με ξηρή απόσταξη ξύλου και ενεργός άνθρακας. Όλα αυτά τα φάρμακα έχουν ευρεία εφαρμογή στην ιατρική.

Άλατα, μέταλλα και άλλες βιολογικές ενώσεις διαλυμένες στο χυμό καταλήγουν σε ένα φάρμακο με αρκετά ευρύ φάσμα δράσης. Ο χυμός σημύδας μπορεί να περιέχει έως και 2% ζάχαρη. Ο χυμός σημύδας περιέχει διάφορα ένζυμα, φυτικές ορμόνες, τανίνες, οξέα, ασβέστιο, σίδηρο, άλατα καλίου, γλυκόζη και φυτοκτόνα (ουσίες με αντιβακτηριακή δράση)

Ο χυμός σημύδας είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία του στομάχου, των πνευμόνων,
συκώτι. Χρησιμοποιείται για ριζίτιδα, αρθρίτιδα, ρευματισμούς. Ο χυμός συμμετέχει ενεργά
στην καταστροφή των λίθων του ουροποιητικού και βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού από βλαβερές ουσίες. Μαζί με αυτό, τα δάκρυα σημύδας διεγείρουν τον μεταβολισμό, έχουν αναπλαστικές ιδιότητες και είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό ρόφημα.

Ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας, της ανεπάρκειας βιταμινών, της φυματίωσης, του κρυολογήματος και του καρκίνου της μήτρας. Σε ορισμένες περιπτώσεις είναι αποδεκτή η χρήση
ως διουρητικό, ανθελμινθικό, για την ουρική αρθρίτιδα, το οσφυϊκό, ορισμένους τύπους οιδημάτων, για την πρόληψη της τερηδόνας και άλλων παθήσεων της στοματικής κοιλότητας.

Η τακτική λήψη αυτού του χυμού τονώνει και ενισχύει το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του. Συλλέγεται την άνοιξη, ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται επίσης για διάφορους τύπους αλλεργικών ασθενειών, αναιμίας και σκορβούτου. Αυτός ο χυμός είναι ιδιαίτερα απαραίτητος για άτομα που πάσχουν από χρόνιο πονόλαιμο και φυματίωση.

Στην επιστημονική βιβλιογραφία υπάρχουν επίσης αναφορές στην αντινεοπλασματική και αντιοξειδωτική δράση του χυμού σημύδας.

Αρχαίες συνταγές με βάση το χυμό σημύδας έχουν επίσης διατηρηθεί μέχρι σήμερα.

Παρακάτω είναι διάφοροι τρόποι παρασκευής μανιταριών σημύδας.

1 τρόπος

Ο φλοιός μιας μεγάλης νεαρής σημύδας κόβεται και δημιουργείται μια εγκάρσια τρύπα. Στη συνέχεια, πρέπει να εισαχθεί σταθερά ένας νάρθηκας, κάτω από τον οποίο τοποθετείται ένα δοχείο συλλογής. Από ένα νεαρό δέντρο μπορείτε να πάρετε έως και 40 λίτρα χυμού.

Ο χυμός που συλλέγεται χύνεται σε ένα δοχείο, προστίθεται βότκα, κρασί πόρτο, σταφίδες και ζάχαρη. Τα περιεχόμενα του δοχείου αναμειγνύονται καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη. Το δοχείο κλείνεται προσεκτικά και φυλάσσεται σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 60 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το ποτό χύνεται σε δοχεία, σφραγίζεται προσεκτικά και αποθηκεύεται στο κελάρι, τοποθετημένο στο πλάι.

Για 5 λίτρα συλλεγόμενου χυμού πρέπει να πάρετε 750 ml κρασί πόρτο, 1/2 λίτρο βότκα, 600 γραμμάρια σταφίδες και 1,2 κιλά ζάχαρη.

Μέθοδος 2

Ρίχνουμε το χυμό σημύδας σε ένα δοχείο, προσθέτουμε το κρασί πόρτο, προσθέτουμε ζάχαρη και προσθέτουμε τον πολτό και τη φλούδα λεμονιού θρυμματισμένο και με σπόρους. Τοποθετήστε το δοχείο σε δροσερό μέρος για μερικούς μήνες. Μετά από δύο μήνες, το ποτό εμφιαλώνεται και αποθηκεύεται στο κελάρι, τοποθετώντας τα μπουκάλια στα πλάγια πάνω στην άμμο. Μετά από 3 εβδομάδες τέτοιας αποθήκευσης, ο φλοιός σημύδας είναι έτοιμος για χρήση. Για κάθε 5 λίτρα χυμό σημύδας χρησιμοποιούμε 1 λίτρο κρασί πόρτο, 1,6 κιλό ζάχαρη και δυο λεμόνια.

3 τρόπο

Ο χυμός σημύδας χύνεται σε ένα δοχείο και προστίθεται ζάχαρη, ανακατεύεται καλά και βράζεται μέχρι να μειωθεί ο χυμός κατά 2/3. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, αφαιρέστε τον αφρό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και φιλτράρετε το υγρό που προκύπτει. Όταν το στραγγισμένο υγρό κρυώσει στους 40 βαθμούς περίπου, ρίξτε ένα παχύρρευστο διάλυμα μαγιάς, τη βότκα και προσθέστε τα λεμόνια, κομμένα σε φέτες και χωρίς τα κουκούτσια. Το δοχείο πρέπει να είναι γεμάτο.

Το δοχείο αφήνεται σε ζεστό μέρος για 12 ώρες και στη συνέχεια μεταφέρεται σε κρύο μέρος για 7 εβδομάδες. Στη συνέχεια, ο χυμός πρέπει να φιλτράρεται ξανά και μόνο μετά τον καθαρισμό, να χύνεται σε μπουκάλια σαμπάνιας. Φελλόστε σφιχτά στερεώνοντας το φελλό στο μπουκάλι με σύρμα. Τα μπουκάλια πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος.

Θα χρειαστείτε 5 λίτρα χυμό σημύδας, μερικά μέτρια λεμόνια, 1 λίτρο βότκα, περίπου 20 - 30 γραμμάρια μαγιά και 1,6 κιλό ζάχαρη.

ΝΕΡΟ ΣΗΜΥΔΑΣ
Ρίξτε αμέσως το συλλεγμένο χυμό σημύδας σε έτοιμα μπουκάλια. Τοποθετούμε στο καθένα λίγες σταφίδες, ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη. Τα μπουκάλια σφραγίζονται προσεκτικά, ενισχύοντας το φελλό με σύρμα, και αποθηκεύονται για 2 - 3 μήνες σε δροσερό μέρος. Το παλαιωμένο ρόφημα θα αφρίσει καλά. Εάν επιθυμείτε, συνιστάται να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι πριν τη χρήση.

Για ½ λίτρο χυμό σημύδας πρέπει να πάρετε το ξύσμα από ¼ λεμόνι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μερικές σταφίδες.

ΞΥΔΙμε βάση ΧΥΜΟΣ ΣΥΠΥΔΑΣ
Ο χυμός σημύδας χύνεται σε ένα δοχείο, κατά προτίμηση ένα βαρέλι, και προστίθεται μέλι και βότκα. Αφήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος χωρίς να το σκεπάζετε. Μετά από μερικούς μήνες, το ξύδι θα είναι έτοιμο. Για 2 λίτρα χυμό σημύδας, πάρτε 100 ml βότκα και 40 γραμμάρια μέλι.

Kvass από δάκρυα σημύδας
Η συνταγή για αυτό το kvass επιτρέπει την αποθήκευση του χυμού για 2 - 3 μήνες. Υπό τις συνθήκες αποθήκευσης, η οξύτητα του kvass αυξάνεται, ενώ η γεύση παραμένει υψηλή.

Ο χυμός χύνεται σε γυάλινα μπουκάλια πλυμένα με ζεστό νερό. Και το αφήνουν να ζυμωθεί. Για κάθε 0,5 λίτρο χυμού προσθέστε 1 κουτ. ζάχαρη, 2 - 3 τεμ. σταφίδες και λίγο ξύσμα λεμονιού. Τα μπουκάλια κλείνονται προσεκτικά, στερεώνοντας το φελλό με επίδεσμο ή σύρμα. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, η πίεση του διοξειδίου του άνθρακα μέσα στο μπουκάλι δημιουργείται αρκετά υψηλή, οπότε μην προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη από αυτή που προτείνεται στη συνταγή, για να μην σκάσει το ποτήρι.

Μετά από λίγες μέρες, θα έχετε έτοιμο ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακούχο, ευχάριστης γεύσης.

Μια άλλη αρκετά απλή συνταγή για kvass σημύδας.
Ένα δρύινο βαρέλι γεμίζει με χυμό και μια σακούλα με βαριά φρυγανισμένη κρούστα ψωμιού σίκαλης τοποθετείται εκεί. Μετά από περίπου 48 ώρες ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης. Στη συνέχεια, προσθέστε μούρα, φύλλα κερασιού, μίσχους άνηθου ή φλοιό βελανιδιάς στο βαρέλι. Μετά από 14 ημέρες, μπορείτε να πιείτε kvass.

Αρκετά συχνά μπορείτε να βρείτε αυτή τη συνταγή για kvass. Προσθέστε 20 γραμμάρια σε χυμό σημύδας που έχει θερμανθεί στους 35°C. μαγιά ανά λίτρο χυμού. Το ορεκτικό που προκύπτει αφήνεται για μερικές μέρες σε δροσερό μέρος. Το ποτό που προκύπτει εμφιαλώνεται και κονσερβοποιείται.

Συνταγή για χρυσή σημύδα κβας
Το kvass που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ένα όμορφο χρυσό χρώμα και αν αφήσετε το ποτό να ζυμωθεί λίγο, το kvass θα αποκτήσει ένα ευχάριστο άρωμα και θα τσούξει ευχάριστα τη γλώσσα σας.

Αποξηραμένα μήλα, αποξηραμένα κλαδιά βάλσαμου λεμονιού και φρυγανισμένοι κόκκοι κριθαριού προστίθενται στο χυμό σημύδας. Το προκύπτον μείγμα εγχέεται για αρκετές ημέρες σε κρύο μέρος· συνιστάται να αποθηκεύετε το τελικό ποτό στο κρύο.

Για 20 λίτρα χυμό σημύδας παίρνουμε περίπου ½ κιλό κριθάρι. Το δοχείο αποθηκεύεται στο κελάρι για μιάμιση εβδομάδα. Μετά από αυτό το διάστημα, θα πάρετε ένα εξαιρετικό ρόφημα που μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες σε δροσερό μέρος.

Δοκιμάστε να το φτιάξετε από φρεσκοσυλλεγμένο χυμό σημύδας. σιρόπι , Ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ρόφημα. Μπορεί να αναμιχθεί με νερό ή να προστεθεί στο τσάι για γεύση.

Ο χυμός σημύδας εξατμίζεται σε χαμηλή φωτιά. Στο τελικό προϊόν, η συγκέντρωση σακχάρου μπορεί να φτάσει το 70%. Το σιρόπι αποδεικνύεται αρκετά πηχτό, θυμίζει μέλι σε συνοχή. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η χρήση αυτού του σιροπιού αποτρέπει και σταματά την ανάπτυξη της τερηδόνας.

Για σύγκριση, ο καναδικός χυμός σφενδάμου είναι 4 φορές πιο γλυκός από τον χυμό σημύδας. Επομένως, το σιρόπι σημύδας δεν είναι τόσο συνηθισμένο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ απλή μέθοδο χυμό κονσερβοποίησης . Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο χυμό σημύδας, 5 γρ. κιτρικό οξύ και 125 γρ. Σαχάρα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, φιλτράρονται, χύνονται σε παρασκευασμένα δοχεία και παστεριώνονται

Όταν αναμιγνύετε το χυμό σημύδας με το χυμό άλλων μούρων, λαχανικών και φρούτων, λαμβάνονται υγιεινά ποτά. Ο χυμός σημύδας είναι επίσης εμποτισμένος με φύλλα θυμαριού, μέντα, τριανταφυλλιές, άνθη φλαμουριά και μούρα.

Δεν είναι για τίποτα που η σημύδα ήταν σεβαστή από τους αρχαίους Σλάβους· ήδη σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους γνώριζαν τις μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες της σημύδας. Οι Σλάβοι πίστευαν ότι η σημύδα μπορούσε να αφαιρέσει όλες τις ασθένειες και τις αντιξοότητες και σε αντάλλαγμα να φέρει ευτυχία.

Μετά από ιερές τελετουργίες, κλαδιά και φύλλα σημύδας χρησιμοποιήθηκαν ως ισχυρό μαγικό σύμβολο και φυλαχτό στο σπίτι. Πιστεύεται ότι η σημύδα διώχνει τα κακά πνεύματα και προστατεύει από φυσικές καταστροφές.

Μερικές πιο σημαντικές συμβουλές:

• όταν επιλέγετε ένα δέντρο, πρέπει να προτιμάτε μεγαλύτερες σημύδες.
• ενισχύστε το δοχείο για τη συλλογή χυμών στη βόρεια πλευρά του δέντρου, διαφορετικά ο χυμός θα αρχίσει να ζυμώνεται στον ήλιο.
• μην μαζέψετε χυμό μέχρι την τελευταία στιγμή. Είναι καλύτερο να συλλέγετε χυμό από πολλά δέντρα.
• Σημειώστε ότι δεν υπάρχει μυρμηγκοφωλιά κάτω από τη σημύδα. Διαφορετικά, τα έντομα θα «συλλάβουν» τον χυμό σας...

Συνταγές με βάση το χυμό σημύδας
Η καλύτερη συνταγή είναι να μην κάνετε τίποτα με το χυμό σημύδας. Απλά πιείτε το αμέσως μετά τη συλλογή του πριν καταστραφούν όλες οι ευεργετικές ουσίες που περιέχει.

Κβας σημύδας
Προσθέστε το χυμό από 2 λεμόνια, 25 g σε 5 λίτρα χυμό. μαγιά, 20 γρ ζάχαρη ή μέλι. Μετακινήστε προσεκτικά όλα τα υλικά και ρίξτε το ρόφημα σε μπουκάλια. Προσθέστε μια-δυο σταφίδες σε κάθε μπουκάλι. Στη συνέχεια, τα μπουκάλια κλείνονται καλά και αποθηκεύονται στο κελάρι. Το ρόφημα θα είναι έτοιμο σε λίγες μέρες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το kvass για έως και 4 μήνες, ελέγχοντας την ακεραιότητα του μπουκαλιού.

Άλλη μια συνταγή kvass. Ο φρέσκος χυμός σημύδας χύνεται σε δοχεία, αφού τοποθετηθεί μια κρούστα ψωμιού σίκαλης σε καθένα. Τα δοχεία κλείνονται και αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος.

Το φτιάχνουν από χυμό σημύδας κρασί
Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 6 λίτρα χυμό σημύδας και 350 γραμμάρια ζάχαρης, βράστε σε χαμηλή φωτιά στα 5,5 λίτρα. Είναι σημαντικό να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό. Ρίξτε 1 λίτρο λευκό κρασί στο έτοιμο δοχείο, προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού και ρίξτε το χυμό σημύδας στο ίδιο δοχείο. Το μείγμα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά και αφήστε το για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να κλείσει προσεκτικά και να απομακρυνθεί για άλλο μισό μήνα. Μετά από 2 εβδομάδες, το κρασί θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Διάφορα φαρμακευτικά ποτά παρασκευάζονται με βάση το χυμό σημύδας.

Χυμός και ρόφημα βρώμης
Ανακατέψτε 1,5 φλιτζάνια χυμό με 1 φλιτζάνι καλά αποφλοιωμένη βρώμη. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 12 ώρες, μετά αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση το μισό. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να στραγγιστεί.

Το ποτό λαμβάνεται πριν από τα γεύματα, 100 - 150 ml τρεις φορές την ημέρα για 30 ημέρες. Αυτό το ρόφημα είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ηπατίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Ποτό Birch-lingonberry
Ξεχωρίστε το χυμό από 150 γραμμάρια λιγνομούρα. Το κέικ που προκύπτει χύνεται με 1 λίτρο χυμό σημύδας και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Ο ζωμός διηθείται και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό και μέλι στυμμένο από μούρα. Το ποτό που προκύπτει πρέπει να πιείτε μέσα σε 2 ημέρες. Το προϊόν είναι χρήσιμο ως διουρητικό για οίδημα, αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.

Ποτό σημύδας-σιταρόχορτου
Για 1 λίτρο χυμό σημύδας θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια αποξηραμένων ριζών σιταρόχορτου. Το μείγμα σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά σε κλειστό δοχείο μέχρι να μειωθεί στο μισό. Ο ζωμός φιλτράρεται. Για την ουρολιθίαση, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας κάθε ώρα. Για τη χολολιθίαση, πάρτε 1 ποτήρι τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Ποτό από χυμό σημύδας και λεμόνια
6 λεμόνια πλένονται, ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται. Το προκύπτον μείγμα λεμονιού χύνεται με 1 λίτρο χυμό σημύδας. Το ποτό εγχύεται στο ψυγείο για 36 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε 500 ml μέλι και αφήστε για άλλες 36 ώρες. Οι υποτονικοί ασθενείς συνιστάται να παίρνουν αυτό το ρόφημα τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, 50 ml.

Ποτό σημύδας-καλαμού
Ρίξτε 3 φλιτζάνια χυμό σημύδας σε ένα δοχείο και προσθέστε 1 κ.σ. μια κουταλιά θρυμματισμένες ρίζες καλαμιού. Αυτός ο ζωμός πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μονώστε το δοχείο και αφήστε το για 2 ώρες. Ως αποχρεμπτικό και αντιπυρετικό, συνιστάται η λήψη ½ ποτηριού μισή ώρα πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι στο ρόφημα.συλλογή χυμών σημύδας

Αναφέρεται
Μου άρεσε: 3 χρήστες

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές και πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι ο χυμός σημύδας για την παγκρεατίτιδα είναι ένα από τα πιο ευεργετικά ποτά για το φλεγμονώδες πάγκρεας. Συχνά με χρόνιες ασθένειες, οι επιθέσεις συμβαίνουν νωρίς την άνοιξη, όταν το χιόνι λιώνει και φρέσκος και νόστιμος χυμός μπορεί να εξαχθεί από τη σημύδα. Όσοι πάσχουν από τη νόσο θα πρέπει να επωφεληθούν από αυτό, γιατί ένα τέτοιο φάρμακο θα βελτιώσει πραγματικά την κατάσταση και θα έχει ευεργετική επίδραση στο άρρωστο όργανο.

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού για την παγκρεατίτιδα;

Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι βιταμίνες του χυμού σημύδας είναι γνωστές σε όλους εδώ και πολύ καιρό. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την παγκρεατίτιδα. Περιέχει πολύ σίδηρο, φρουκτόζη, σακχαρόζη, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Και η περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα και μέταλλα υπερβαίνει την ποσότητά του. Περιέχει βιταμίνες Β και Α, καθώς και C, D, R.

Οι υπέροχες ιδιότητές του είναι ότι είναι σε θέση να αποκαταστήσει την υγεία και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει πολύ θετική επίδραση στα πεπτικά όργανα, ιδιαίτερα στο πάγκρεας. Αποκαθιστά, ενισχύει και περιβάλλει, αποτρέποντας την ανάπτυξη φλεγμονών.

Εάν ένα άτομο πάσχει από παγκρεατίτιδα, τότε θα πρέπει να πίνει φαρμακευτικό χυμό κάθε άνοιξη κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων. Η ασθένεια θα γίνει πιο εύκολη στην ανοχή και τότε θα σταματήσει εντελώς να βασανίζει τον ασθενή.

Ο χυμός βοηθά στην ταχύτερη έκκριση του γαστρικού υγρού, στην πέψη των τροφών και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αφαιρεί τις τοξίνες και τα απόβλητα και επίσης καταπολεμά τα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη της νόσου.

Πως να το χρησιμοποιήσεις

Είναι καλύτερο να προμηθευτείτε το ποτό σε μακρινά δάση που δεν βρίσκονται κοντά σε αυτοκινητόδρομο. Αυτό θα κάνει πιο πιθανό ότι είναι πραγματικά αγνό και υγιεινό.

Η εποχή του χρόνου είναι αρχές της άνοιξης, μπορεί να είναι τέλη Μαρτίου ή αρχές Απριλίου. Το καλύτερο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Δεν χρειάζεται να μαζέψετε το δέντρο πολύ σκληρά, διαφορετικά μπορεί να πεθάνει.

Είναι καλύτερο να πίνετε φρέσκο ​​χυμό μέσα σε 24 ώρες. Η συντήρηση δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποτελεσματική θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Εάν το ρόφημα παραμείνει, καλύτερα να το φυλάξετε σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στο χυμό ή να τον αραιώσετε με νερό. Είναι έτοιμο για κατανάλωση κατευθείαν από το δέντρο. Επιπλέον, είναι ήδη αρκετά γλυκό και πλούσιο. Υπάρχει μια συνταγή για ένα ρόφημα βρώμης με χυμό σημύδας, το οποίο είναι επίσης χρήσιμο για την παγκρεατίτιδα.

Πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης ανά λίτρο και να το βάλετε στο ψυγείο για μισή μέρα. Στη συνέχεια, όταν το μείγμα εγχυθεί, πρέπει να το μαγειρέψετε λίγο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια στέλεχος. Πάρτε ένα φαρμακευτικό κοκτέιλ. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι. Συνιστάται να πίνετε 150 γραμμάρια μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Αυτό το ρόφημα θα βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής και του ερεθισμού του πάσχοντος οργάνου.

Φέτος δοκίμασα 2 τρόπους αποθήκευσης χυμού - κατάψυξη και παρασκευή kvass σύμφωνα με τη συνταγή του Petrovich (για τον οποίο τον ευχαριστούμε ιδιαίτερα). Επομένως, είναι ιδιαίτερα χρήσιμος ο φρέσκος χυμός σημύδας και όχι αποθηκευμένος ή κονσερβοποιημένος. Θα ήθελα να προσθέσω καμένη βρώμη στο kvass. Είναι δυνατόν να έχουμε σταφίδες; Και για τη ζάχαρη, καταλαβαίνω ότι αυτό που υπάρχει στον χυμό είναι αρκετά; Διάβασα πολλά για το χυμό σημύδας και πήρε φωτιά.

Η διαδικασία ζύμωσης στο kvass λαμβάνει χώρα συνεχώς, επομένως δεν είναι δυνατό να διατηρηθεί για εμπορική πώληση, και αν συμβεί, ποια είναι η χρήση των κονσερβοποιημένων μυκήτων; Το πρωτότυπο kvass είναι φτιαγμένο από νεαρούς βλαστούς σταφυλιού, έχει μια συγκεκριμένη πρωτότυπη γεύση, αλλά είναι εποχιακό και δεν θα μπορείτε να το πιείτε όλο το καλοκαίρι.

Να σημειώσω ότι εκτός από την ευκολία παρασκευής, το κβας βρώμης είναι απλώς μια ανεκτίμητη αποθήκη βιταμινών και αμινοξέων χάρη στην πρώτη ύλη του - τη βρώμη. Η βρώμη είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό σιτάρι. Το kvass πλιγούρι βρώμης κερδίζει έναντι των άλλων τύπων kvass καθώς είναι απλά απλό στην παρασκευή του και η μόνη πρώτη ύλη που χρειάζεται είναι η βρώμη. Αγοράζουμε δημητριακά ολικής αλέσεως στην αγορά ή σε εξειδικευμένο κατάστημα.

Αδειάζουμε το κβας που έχει υποστεί ζύμωση, έχει πικρή γεύση και ελαφρώς παχύρρευστη δομή. Πλένουμε τη βρώμη και τη γεμίζουμε με πόσιμο νερό, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (με βάση ένα βάζο των τριών λίτρων).

Εδώ, μάλιστα, είναι ολόκληρη η συνταγή. Χωρίς τηγάνισμα, βρασμό στον ατμό ή εξαγωγή ασυνήθιστων πρώτων υλών. Τι κάνω μετά με το kvass μετά από δύο ημέρες; Κατ 'αρχήν, μπορείτε ήδη να το πιείτε, αλλά μου αρέσει το κρύο και αιχμηρό kvass. Μην αποθηκεύετε το έτοιμο kvass για περισσότερες από δύο έως τρεις ημέρες, ακόμη και στο ψυγείο.

Μόλις έβαλα το έτοιμο kvass σε μπουκάλια, ρίχνω αμέσως ένα νέο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια συνεχή και πολύ απλή διαδικασία παρασκευής ενός δροσιστικού και υγιεινού ροφήματος. Η βρώμη πλένεται ούτως ή άλλως, οπότε το συστατικό που δεν σας αρέσει αφαιρείται εύκολα και εντελώς στην επόμενη παρτίδα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά λίτρο χυμού. Δεν έχω ακούσει ποτέ για καμένη βρώμη.

6. ΧΥΜΟΣ ΣΥΠΥΔΑΣ - παρασκευή και κονσερβοποίηση

Δεν μπορώ να πιστέψω ότι χάρη στις σταφίδες ο χυμός θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και δεν χαλάει χάρη στα αεροστεγή δοχεία και το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της ελαφριάς ζύμωσης. Κάθε χρόνο συλλέγω χυμό σημύδας και δεν σκέφτομαι δύο φορές να το αποθηκεύσω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχοντας δοκιμάσει τη συνταγή με σταφίδες, επιβεβαιώνω την αποκλειστικότητα αυτού του ζωογόνου ποτού, για το οποίο υποκλίνομαι στον Petrovich! Δεν χρειάζεται. Ρίξτε φρέσκο ​​χυμό σημύδας σε ένα μπουκάλι, ρίξτε 5 σταφίδες, κλείστε καλά το καπάκι και βάλτε το σε δροσερό μέρος. Ήμουν έτοιμος για χρήση μέσα σε 3 εβδομάδες.

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΑΠΟ ΧΥΜΟ ΣΥΜΥΔΑΣ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΧΥΜΟΥ ​​ΣΥΜΥΔΑΣ (ΠΑΛΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ)

Δεν φαίνεται να υπάρχει ακριβής δοσολογία, οπότε «μόνο με το μάτι» μια χούφτα σταφίδες και ζάχαρη. Στη συνέχεια, όλα πηγαίνουν στο υπόγειο και αποθηκεύονται για πολύ καιρό, δεν θολώνει και μπορείτε να μεθύσετε. Φέτος έχω φτιάξει ήδη 120 κουτάκια, μερικές φορές μένει μέχρι το νέο έτος. Και πριν, το έφτιαχνα με χρένο και κριθάρι, αλλά δεν είναι κβας που δεν κρατάει πολύ. Αγοράζουμε μπουκάλια των πέντε λίτρων στο κατάστημα μπύρας (μόνο το σχήμα πρέπει να είναι ορθογώνιο, για κάποιο λόγο σπάει το στρογγυλό) και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Η γυναίκα και η αδερφή μου, η πεθερά και ο πεθερός μου, χωρίς την προσωπική μου παρουσία, αυτή τη φορά αποφάσισαν να ενημερώσουν την ταπετσαρία, να βάψουν τα ξύλινα κουφώματα εδώ κι εκεί και απλά να χαλαρώσουν στους κόπους και τις έγνοιες τους. Η γυναίκα της αδερφής μου γέμισε ακριβώς το ίδιο δοχείο με συνηθισμένο νερό στο σπίτι και μετά γέλασαν όλοι μαζί.

Χαιρετίζουμε τις ερωτήσεις και τα σχόλιά σας:

Θα ήθελα να υπενθυμίσω στους λάτρεις της σημύδας ότι ο χυμός από σημύδες πεδινών και σημύδες που στέκονται σε λιωμένες λακκούβες είναι ο πιο άφθονος, αλλά και ο πιο άβουλος και άγευστος. Επομένως, για να νιώσετε τη γεύση και τη ΓΛΥΚΙΑ του πραγματικού χυμού, πρέπει να εξαχθεί από ώριμες σημύδες που φυτρώνουν σε λόφους και πιο ξηρά (από πεδινά) μέρη.

Αυτό το kvass μπορεί να καθίσει για σχεδόν ένα χρόνο και μόνο βελτιώνεται. Την άλλη μέρα πήγαμε στο δάσος, ο αδερφός μου πήρε 6 λίτρα kvass. σε ενάμισι ρούβλια, ήταν εκεί, το kvass πέταξε μακριά. Οι σταφίδες στα μπουκάλια μασήθηκαν. Μετά τελείωσε το kvass, τελείωσε το εμφιαλωμένο νερό. Ευχαριστώ πολύ τον Petrovich για τη συνταγή kvass, ετοιμάζω 30 δοχεία των πέντε λίτρων για δεύτερη χρονιά, τον Μάιο τον Ιούνιο πίνω τώρα το περσινό, δεν έχω ανοίξει ακόμα νέο...

Καλό θέμα. Ανυπομονώ να έρθει η άνοιξη. Αγόρασα ένα μικρό κατσαβίδι για αυτό το σκοπό και έφτιαξα μερικά καπάκια (για να βουλώσουμε τις τρύπες.) Πρέπει να προσέχουμε τη φύση!!!Έχει δοκιμάσει κανείς να το συλλέξει μέσω σωλήνα από IV; Ο χυμός σημύδας, ή δέντρο σημύδας, είναι ένα πολύτιμο προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα.

Με την ίδια σύνθεση, μπορεί να υπάρχει διαφορετική δομή της ουσίας και, επομένως, διαφορετικές ιδιότητες. Ο χυμός σημύδας έχει απότομα μειωμένη περιεκτικότητα σε μάλλον επιβλαβές βαρύ D2O και υπερβαρύ νερό T2O και έχει επίσης τη δική του ειδική υγρή δομή, η οποία είναι πολύ ευεργετική για την υγεία.

Αυτή η δομή αρχίζει να αλλάζει σταδιακά αμέσως μετά την εξαγωγή του χυμού από τη σημύδα και μετά από 2 ώρες μεταβάλλεται σημαντικά. Μέχρι να ανθίσουν τα κολλώδη φύλλα (περίπου ένα μήνα πριν εμφανιστούν τα φύλλα και ανθίσουν, κατά τη διάρκεια της περιόδου τήξης του χιονιού), οι σημύδες αρχίζουν να ρέουν χυμός, που ονομάζεται "σημύδα που κλαίει". Πώς να βγάλετε σωστά το χυμό; Πρέπει να κόψετε ένα μικρό τετράγωνο του εξωτερικού φλοιού και να γυρίσετε την εσοχή 3-4 εκατοστά στην καθαρισμένη περιοχή χρησιμοποιώντας ένα σφυρί.

Αλλά χωρίς λιγότερη επιτυχία, ο χυμός μπορεί να συλλεχθεί σε γυάλινα βάζα ή πλαστικά μπουκάλια. Πώς να παίρνετε σωστά το χυμό και να μην βλάπτετε το δέντρο Πρώτα πρέπει να λαμβάνεται από δέντρα με διάμετρο 20-30 cm, καλύτερα να μην αγγίζετε μικρές και μεγάλες σημύδες.

Ένα αυλάκι από λεπτό αλουμίνιο ή πλαστικό εισάγεται στην υποδοχή, μέσω του οποίου ο χυμός θα ρέει σταγόνα-σταγόνα μέσα στο δοχείο. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣΗ περίοδος απελευθέρωσης του χυμού σημύδας εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Για παράδειγμα, εάν κατά την απόψυξη του Μαρτίου ο χυμός έχει ήδη αρχίσει να ρέει και οι παγετοί χτυπήσουν απροσδόκητα, μπορεί να σταματήσει να εκκρίνει για κάποιο χρονικό διάστημα.

Την περασμένη σεζόν μάζευα 40 λίτρα την ημέρα. Αντί για κατσαβίδι, χρησιμοποίησα ένα τρυπάνι χειρός και ένα τρυπάνι 14 ή 15 που χωράει κάτω από το πλαστικό σταγονόμετρο. Η άνοιξη είναι στη μεσαία ζώνη, αύριο θα αγοράσω χυμό σημύδας. Η συστηματική λήψη χυμού σημύδας έχει γενική δυναμωτική και τονωτική δράση. Ο πεθερός μου ετοιμάζει 100-150 λίτρα στα 40λ. μπανιέρες με σταφίδες. Ενώ ο χυμός σημύδας χύνεται στα φλιτζάνια, τα μπουκάλια και τα βάζα μας, περπατάμε μέσα στο δάσος και εξοικειωνόμαστε προσεκτικά με τη γύρω φύση.

«Υπάρχει ένα δέντρο για τέσσερα πράγματα: το πρώτο πράγμα είναι να φωτίζει τον κόσμο. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι ένα κλάμα κονσόλες? Το τρίτο πράγμα είναι ότι θεραπεύει τους αρρώστους. Το τέταρτο πράγμα είναι να διατηρείς την καθαριότητα». Αυτό λένε οι άνθρωποι για τη σημύδα.

Το δάσος σημύδας όχι μόνο μας γεμίζει με καθαρό αέρα, αλλά και δίνοντας την ενέργειά του, δυναμώνει το σώμα και το πνεύμα. Τα φυτοκτόνα της σημύδας διεγείρουν τέλεια το αναπνευστικό σύστημα. Οι οσμές ουσίες των νεαρών φύλλων ανακουφίζουν από την υπερένταση του νευρικού συστήματος. Είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά.

Τα πάντα στη σημύδα είναι θεραπευτικά: μπουμπούκια, χυμός, γύρη, φύλλα, ξύλο από το οποίο λαμβάνεται κάρβουνο και πίσσα, μανιτάρι σημύδας (chaga).

Μετά την πρώτη απόψυξη, κατά την περίοδο διόγκωσης των μπουμπουκιών σημύδας, αρχίζει η εντατική κίνηση του χυμού. Αυτή τη στιγμή χρειάζεται να πιει και να αποθηκευτεί για μελλοντική χρήση. Εάν το κάνετε αυτό με σύνεση, δεν θα προκαλέσετε καμία ζημιά στο δέντρο και τα οφέλη για την υγεία θα είναι ανεκτίμητα. Μπορείτε να ανοίξετε μια τρύπα σε βάθος αρκετών εκατοστών με ένα στόμιο και να εισάγετε μια αυλάκωση μέσα σε αυτήν, μέσω της οποίας ο χυμός θα ρέει στο πιάτο.

Ο χυμός που συλλέγεται στη μέση της ροής του χυμού έχει υψηλότερες θεραπευτικές ιδιότητες από αυτόν που συλλέγεται στην αρχή ή στο τέλος του. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι όσο πιο ψηλά βρίσκεται η τρύπα από την οποία λαμβάνεται ο χυμός, τόσο πιο επουλωτικό είναι.

Ο χυμός σημύδας καθαρίζει το αίμα, έχει αιμοποιητική και αναπλαστική δράση, βελτιώνει τον μεταβολισμό στο σώμα και προωθεί την ταχεία απελευθέρωσή του από τα προϊόντα τερηδόνας, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις καρκίνου. Ο χυμός σημύδας διεγείρει τη λειτουργία του στομάχου που σχηματίζει οξύ, επομένως είναι χρήσιμο να το πίνετε για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα που συνοδεύονται από μείωση του σχηματισμού οξέος.

Εξωτερικά, ο χυμός σημύδας χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις: οξύ έκζεμα, νευροδερματίτιδα, ψωρίαση, φαγούρα στο δέρμα και άλλα.

Είναι χρήσιμο να αναμειγνύετε το χυμό σημύδας με οποιουσδήποτε χυμούς φρούτων και λαχανικών, να εμποτίζετε βότανα σε αυτό (βαλσαμόχορτο, μέντα, φυτόχορτο, βασιλικό, ύσσωπο κ.λπ.). Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φαρμακευτικών φυτών, των λαχανικών και των φρούτων συμπληρώνουν τις θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού σημύδας. Για παράδειγμα, ο δυνατός ξηρός βήχας καταπραΰνεται με χυμό σημύδας αναμεμειγμένο με χυμό καρότου και σιρόπι ζάχαρης σε αναλογία 1:1:1. Πίνετε αργά, σε μικρές γουλιές, 1/3 ποτήρι 5-6 φορές την ημέρα (παιδιά - 1-2 κουταλιές της σούπας).

Ποτό σημύδας

Ρίξτε ένα ποτήρι καλά πλυμένη βρώμη σε 1,5 λίτρο χυμό σημύδας, αφήστε το στο ψυγείο για 10-12 ώρες, βάλτε φωτιά, αφήστε να πάρει βράση και μαγειρέψτε σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει ο μισός χυμός. στη συνέχεια στέλεχος. Πάρτε 100–150 ml 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για ένα μήνα. Αυτό το ρόφημα συνιστάται ιδιαίτερα για όσους έχουν γαστρική νόσο που επιδεινώνεται από χρόνια ηπατίτιδα ή παγκρεατίτιδα.