A Starbucks márkafejlesztés története. Starbucks sikertörténet

A Starbucks egy kávét árusító amerikai cég, amely azonos nevű kávézóláncot üzemeltet. 2017 elején a Starbucks Corporation több mint 24 000 kiskereskedelmi helyet üzemeltetett világszerte. 2017. április végén a cég kapitalizációja meghaladta a 86 milliárd dollárt.A világ legértékesebb márkái 2017-es rangsorában (Global 500 – 2017) a Starbucks értéke 25,6 milliárd dollár, és a 39. helyen áll.

A Starbucks alapítói három seattle-i barát – Jerry Baldwin, Gordon Bowker és Zev Ziegal. Mindhárom barát egyszerű családból származott, és korábban nem vettek részt üzleti életben. Egyesítette őket a kávé iránti közös szeretet és az a vágy, hogy ennek az italnak a legjobb példáit adják el a városlakóknak. Az ötlet megvalósítását az is elősegítette, hogy a városban akkoriban üresen maradt a jó minőségű kávé.

1971-ben J. Baldwin, Z. Zigal és G. Bowker úgy döntött, hogy saját kávébabot árusító üzletet nyitnak. Egyenként 1350 dollárt fektettek be a közös üzletbe, és további 5000 dollárt vettek fel hitelre a banktól.

Érdekes tény! Az üzlet nevét a „Moby Dick” Starbuck című könyvben szereplő karakter tiszteletére adták, aki nagyon szerette a kávét. A tengeri témát folytatva az üzlet belső terét ugyanebben a stílusban alakították ki.

Az üzlet logóját Terry Heckler művész tervezte. Mitikus szirénát tartalmazott a cégnévvel körülvéve. A sziréna csábítása azt jelképezi, hogy a kávé ebben az üzletben senkit sem hagy közömbösen. A logó az idők során többször változott, de az eredeti változat még mindig látható az első Seattle-i Starbucks üzletben.

A 80-as évek elejéig a Starbucks már öt üzletet és egy kis gyárat működtetett, de a tulajdonosoknak nem voltak globális terjeszkedési terveik.

A vállalat fejlődésének szakaszai

Az 1980-as évek elején a hagyományos kávé értékesítése az Egyesült Államokban hanyatlásnak indult, és nőtt a különleges kávé iránti kereslet, amelyre a cég specializálódott. A gyors növekedés környezetében a Starbucks tulajdonosai nem tudták hatékonyan irányítani vállalkozásukat. Ezenkívül 1980-ban Zev Zigal elhagyta a céget. Ezért 1982-ben Howard Schultz üzletember eljött a Starbuckshoz, hogy rendbe tegye az üzletet és biztosítsa annak növekedését.

Egy milánói utazás és az európai kávéfogyasztási kultúra megismerése után G. Schultz javasolta a korábban csak szemesszemeket árusító cég koncepciójának megváltoztatását és több kávézó megnyitását. A Starbucks kávézó, amely a cég 6. üzletévé vált, gyorsan a város egyik legnépszerűbb létesítményévé vált. Hamarosan G. Schultz nyitott egy másik kávézót, az „Il Giornale”-t, amely 2 hónapon belül több mint 700 látogatót szolgált ki.

A siker ellenére a Starbucks tulajdonosai nem álltak készen arra, hogy beköltözzenek az éttermi üzletágba. 1987-ben G. Schultz összegyűjtött egy befektetői csoportot, akik 3,7 millió dollárért megvásárolták a céget a tulajdonosoktól. Minden kávézó Starbucks lett, a szemes kávét árusító üzletek pedig hangulatos kávézókká. Maga a cég a „Starbucks Corporation” nevet kapta. Az év végéig a társaság már 17 értékesítési pontot üzemeltetett.

A videóban megtekintheti Howard Schultz életrajzát.

1988-ban a cég az iparágban az elsők között kezdte el saját katalógus kiadását, amely több mint 30 üzlettel segítette az együttműködést, és megvalósította az áruk postai úton történő kiszállítását. Ugyanebben az évben megkezdődött a szomszédos államok terjeszkedése - Chicagóban, Portlandben és Vancouverben megjelentek a Starbucks kávézók.

4 év leforgása alatt a cég további mintegy 150 kiskereskedelmi egységet nyitott, 1992-ben pedig már 165 Starbucks üzlet és kávézó működött az Egyesült Államokban. A cég bevétele meghaladta a 73 millió dollárt Ugyanebben az évben a cég részvényeinek nyilvános forgalomba hozatala is megtörtént, melynek eredményeként a piac 271 millió dollárra értékelte a Starbucksot.Az eladott részvények 12%-a 25 millió dollár nyereséget hozott, ami a hálózat bővítésébe fektetett be. Mindössze 3 hónappal a részvények kihelyezése után az árfolyamuk 70%-kal emelkedett.

1996 - a márka nemzetközi terjeszkedésének kezdete. Az első ország Japán volt. Kicsit később a cég kávézói megjelentek Szingapúrban, Tajvanon és Dél-Koreában.

1998-ban a Starbucks megjelent Angliában. Úgy döntöttek, hogy egy nagy helyi cég, a Seattle Coffee Company megvásárlásával lépnek be a brit piacra, amely 56 értékesítési pontot üzemeltetett. Az ügylet értéke 83 millió dollár.

Ebben az időszakban a cég vezetése új termékek létrehozását kezdeményezi, és több olyan üzletet ír alá, amelyek célja a márka népszerűségének növelése:

• a vállalat termékeit a United Airlines repülőgépein kezdték kínálni;
• kávé értékesítése az interneten keresztül;
• kávé értékesítése nagy kereskedelmi láncokon keresztül.

2002-ben a Starbucks belépett a latin-amerikai piacra. Az első üzlet Mexikóvárosban nyílt meg. Ma a vállalat több mint 250 helyszínen működik Mexikóban.

2007 elejére körülbelül 16 000 Starbucks kávézó működött a világ több mint 40 országában. A cég rágcsálnivalókat, kiegészítőket és kávéfelszolgáláshoz és kávéfőzéshez szükséges eszközöket kezdett árulni.

Érdekes tény! A kezelt létesítmények nagy száma ellenére a társaság gondoskodik arról, hogy a kávézók bejárati ajtaja ne észak felé nézzen. Ez azért történik, hogy a napfény ne zavarja a látogatókat a kávé élvezetében.

2008-ban a cég belépett Európa és Dél-Amerika piacaira, amelyek a márkafejlesztés fő területeivé váltak. Ezzel egy időben a cég bezárta ausztráliai üzleteinek 70%-át (a helyi kávékultúra elsajátításának nehézségei miatt), és nehézségekbe ütközött a kínai működés.

A globális pénzügyi válság jelentősen rontotta a vállalat teljesítményét, és 2008 végén a Starbucks részvényei részvényenként 4-5 dolláron forogtak. De sikeres üzletfejlesztés Európában és Latin-Amerikában 2009–2012-ben. Ez lett az oka a társaság részvényeinek jó értéknövekedésének, amelyek 2013 elején már 27 dollár/db áron keltek el.

A videóban megnézheti a Starbucks sikertörténetét.

Starbucks versenytársai

A Starbucks sajátossága olyan, hogy a vállalatnak nincs versenytársa a globális piacon. A márkának a McDonald’s McCafe-jával kell megküzdenie a vásárlókért, de ezek mégis más piaci rések.

A Starbucks fő versenytársa bizonyos régiókban működő regionális szereplőktől származik. Így Németországban a cég a Tchibóval (összesen 800 értékesítési ponttal, ebből 500 Németországban), Angliában a Costa Coffee-vel (összesen kb. 1000 értékesítési ponttal, ebből 700 az Egyesült Királyságban) versenyez. Franciaország - Nespresso (több mint 110 értékesítési pont) .

Starbucks Oroszországban

A Starbucks már régóta tervezte, hogy belép az orosz piacra, de különböző nehézségek miatt ez csak 2007-ben valósult meg. Himkiben, a Mega bevásárlóközpontban megnyílt az első kávézó, majd további üzletek is indultak. Moszkvában. 2012 decemberében a Starbucks elindította első kávézóját Szentpéterváron. 2017-ben több mint 100 márkalétesítmény működik Oroszországban. Moszkva és Szentpétervár (összesen több mint 80 kávézó) mellett a Starbucks Oroszország legtöbb nagyvárosában képviselteti magát.

A cég 2017-ben

A Starbucks 2017-ben a világ egyik legismertebb és legdrágább márkája. A cég részvényeinek értéke meghaladja a 60 dollárt részvényenként, a kapitalizáció pedig 86,82 milliárd dollár, a menedzsment a Starbucks 100 milliárd dolláros értékét tervezi elérni.

A Starbucks lánc körülbelül 24 000 kiskereskedelmi telephellyel rendelkezik, és körülbelül 200 000 alkalmazottat foglalkoztat.

A Starbucks egyik fontos célja a környezet védelme. Minden évben jelentős összegeket költ energiatakarékossági és természetvédelmi projektekre.

A videóból megtudhatja a Starbucks jótékonysági tevékenységét 2017-ben.

Ez a történet 1971-ben kezdődött, amikor Gordon Bowker publicista és két tanár, Jerry Baldwin és Zev Ziegal úgy döntöttek, hogy figyelmen kívül hagyják az összes sztereotípiát, nehézséget és a pénzhiányt, és valóra váltják dédelgetett álmukat: mindegyikük 1350 dollárt fektetett be. , miután eladták az utolsó ingüket és zálogba helyezték szeretett nagymamájuk aranyfogait egy zálogházban, és ezen felül mindenki további 5000 dollár kölcsönt vett fel, hogy saját kis kávézót nyisson, ahol a saját pörkölt babkávéit árulták.

Kezdetben nem volt annyi látogató, így a kávémárka alapító atyái rengeteg időt szenteltek mindegyiküknek: beszélgettek a kávéról, szerelmi ódákat hirdettek ennek az italnak, megosztották a híreket, beszélgettek a munkáról, a családról és a részvényekről. cserék.

2. A név története

Az egyik alapító, Gordon Bowker író, lelkes rajongója volt a híres Moby Dick regénynek. Talán ő maga álmodozott arról, hogy Herman Melville-től babérokat vigyen el egy hasonló műfajban, vagy szabadidejében szigonyot dobjon egy bálnavadászhajóra. Tehát ebben a regényben minden cselekmény a „Pequod” bálnavadászhajón játszódik (pontosan ezt a nevet akarták adni a kávézónak, de a srácok időben észbe kaptak), és a hajó első társát úgy hívták. Starbuck. Ezért a társaságnak tetszett a „Starbo” szó (egy helyi régi bánya) és a szeretett hős nevének kombinációja. Az eredmény egy olyan név, amelyet mindannyian ismerünk, és nem fogunk összetéveszteni semmi mással.

3. Logó

Terry Heckler művész találta ki, a tenger szirénjét ábrázolva, amely a távoli tengerentúli országok metaforája, ahonnan a kávébab származik.
A tengeri dívát kezdetben teljesen csupasz mellkassal ábrázolták, de egy idő után kiemelkedő bájait hosszú haj borította. Mert itt kávéznak és dumálnak, és nem bámulják a ciciket! (De Seattle-ben, a legelső üzletben ezt a logót eredetileg találták ki.)

4. Lendületes cselekménycsavar

Talán ez a vállalkozás észrevétlen maradt volna a távoli Seattle hatalmas területein, ha 1982-ben nem érkezett volna a céghez Howard Schultz vállalkozó, aki anélkül, hogy átlépte volna a küszöböt, azonnal lökdösni kezdett különféle ötletekkel. Mondjuk a minap Milánóban volt, és az összes híres kávézóban kész aromás kávét szolgálnak fel gyönyörű csészékben, több létesítményből álló hálózatuk van, és ennek megfelelően jelentős bevételük van. Ám Schultz úr ötlete és lelkesedése nem keltett nagy örömet az intézmény tulajdonosaiban. Úgy gondolták, hogy ezzel a megközelítéssel boltjuk minden ízét elveszíti, és szembemegy a hagyományról alkotott elképzeléseikkel.

Ám Schultzot már nem lehetett megállítani, saját kávézót nyitott, majd 4 millió dollárért megvásárolta az alapítóktól a Starbuckst. És ami érdekes, hogy jó barátja, Bill Gates, aki az egyik első befektető volt a kávémárkában, ezt tanácsolta neki.

Ennek a makacs kurvafiának, Howard Schultznak köszönhetően minden hipszter Instagramon beutazhat egy híres kávézóba, és egy rakás lájkot kaphat, meglovagolva a márka népszerűségét.

5. Kávé. Konty. Légkör

A Starbucksban felszolgált kávéitalról sokáig dícsérhetjük, és nem vitás, hogy a kávé tényleg nagyon jó. De a második legfontosabb ok, amiért az emberek ezt a kávézót választják, maga a létesítmény hangulata. Az emberek beszélgetni, pihenni vagy dolgozni jönnek ide, embereket látni és megmutatni magukat. Kényelmes fotelek és kanapék, hangulatos kandallók, sima dekorvonalak, lágy fény és természetesen Wi-Fi.

Howard Schultz szerint nem azért alapította ezt a vállalkozást, hogy a gyomorrabszolgák megtöltsék a hasukat, hanem azért, hogy az emberek a legkellemesebb érzelmekkel és érzésekkel töltsék meg lelküket.

6. Felelős vagyok a minőségért!

Amikor Schultz átvette a kormányt, fenntartotta a cég hagyományát, miszerint csak a legjobb minőségű szemes kávét szerezte be. Ezenkívül a Starbucks fenntartja a társaság társadalmi felelősségvállalásának védjegyét. A környezetért, a felnőtt munkáért, a fair tradeért vannak!

7. Hogy tetszik, apa?

Amikor a várva várt ital átvételére kerül a sor, egy elbűvölő barista vagy csapos a neveden szólít, ami a pohárra van írva, fűszeres hangon. Apró dolog, de szép. Sőt, ha tetszik egy lány, akkor nem kell attól tartanod, hogy megtudod a nevét, és azonnal szarvát fogod a bikának. Az embereket vonzza a márka személyes érintése, az érzés, hogy egy nagyobb dolog részesei lehetnek, még ilyen egyszerű és triviális módon is. A szocialitás a fő kritérium az alkalmazottak kiválasztásánál ehhez az intézményhez. És még ha szuper profi vagy, és mióta kibújtál a pelenkából, kevered az italokat, nem fognak felvenni, ha a mosolyod nem tesz jó hangulatot, és nem tudsz két szót összerakni, amikor kommunikálsz. kávézó vendége.

Néhány tény:

1. Ma a Starbucks a világ legnagyobb kávézó-lánca.
2. A cég jótékonysági tevékenységet folytat.
3. A kávézó bejárati ajtaja mindig dél vagy kelet felé nézzen.
4. A céget a bolygó egyik legjobb munkaadójaként ismerik el.
5. A cég saját technológiáját használja a porított kávé előállításához, mivel a ritka babfajták gyorsan kifogytak, és egyszerűen nem volt idejük árusítani őket. Ezért akármilyen kávét is vásárol, az kétségtelenül jó minőségű, ízletes, de instant termék.

Howard Schultz harminc éve szállt be a kávéüzletbe azzal a céllal, hogy egy csésze kávé mellett megerősítse az emberek közötti személyes kapcsolatokat. Jelenleg a Starbucks vezérigazgatója. A csúcsra vezető út azonban nem volt könnyű. Hogyan győzte le a nehézségeket Schultz, egy szegény munkáscsaládból származó fickó, és találta meg a Föld legnagyobb kávézóláncát?

Egy kis életrajz

Schultz 1953. július 19-én született Brooklynban, New York államban. A családja nem különbözött a többiektől. A Bloombergnek adott interjújában elmondta, hogy szegény emberek között nőtt fel. Így már kisfiúként belecsöppent az emberi egyenlőtlenség világába, és már korán megtapasztalta a szegénységet. Amikor Schultz még csak 7 éves volt, apja, egy teherautó-sofőr, aki pelenkákat szállított, következő útja során megsérült a lába. Akkor még nem volt sem egészségbiztosítás, sem kártérítés, így a család alapjövedelem nélkül maradt.

A középiskolában Schultz aktívan futballozott, és atlétikai ösztöndíjat kapott az észak-michigani egyetemen. Aztán a fiatalember főiskolára ment, és végül úgy döntött, hogy nem folytatja a futballt. Fizetni kellett a tanulmányaiért, ezért a srácnak dolgoznia kellett. Pultosként kezdte, sőt néha donor is volt.

Az 1975-ös diploma megszerzése után Schultz egy évig egy michigani sportlétesítményben dolgozott. Meghívást kapott a Xerox céghez, ahol tapasztalatot szerzett az ügyfelekkel való kommunikációban. Nem sokáig bírta ott, és egy évvel később állást kapott egy háztartási eszközökkel kapcsolatos svéd cégnél.

Schultz ott építette fel karrierjét, és előbb vezérigazgató, majd alelnök lett. Egy értékesítési csapatot irányított a New York-i irodában. Ebben a cégben találkozott először a Starbucks márkával: figyelmét a csepegtető kávéfőzők nagy száma keltette fel. Érdeklődése miatt Howard úgy döntött, hogy ellátogat Seattle-be, és találkozót egyeztetett a kávézó tulajdonosaival: Gerald Baldwinnel és Gordon Bowkerrel.

A Starbucks megismerése

Egy évvel később az akkor 29 éves Baldwin (a Starbucks alapítója) végül felvette Schultzot, és felajánlotta neki a kiskereskedelmi műveletek és marketing igazgatói posztot. Abban az időben a Starbucksnak csak három üzlete volt, amelyek súly szerint árultak kávét otthoni használatra. Az első Starbucks üzlet még mindig létezik, és a seattle-i Pike Place Marketen található.

Sorsdöntő utazás Milánóba

Schultz sorsa drámaian megváltozott, amikor Milánóba küldték egy bemutatóra. A városban sétálva a fiatalember eszpresszó bárokra lett figyelmes, ahol a tulajdonosok név szerint ismerték minden vásárlójukat, és különféle kávéitalokat szolgáltak fel nekik, legyen szó cappuccinoról vagy latte-ról. Schultz rájött, hogy a személyes kapcsolatok segítik a kávé eladását.

1985-ben Howard otthagyta a Starbucksot, miután olasz ötletét az alapítók nem fogadták el. Hamar elhatározta, hogy saját céget alapít, az Il Giornale-t (olaszul "napi"). A kávézó helyiségeinek megvásárlásához Schultznak több mint 1,6 millió dollárt kellett összegyűjtenie. Egy teljes évig nem dolgozott a Strakbarsnál, megpróbált saját kávézóláncot nyitni olasz stílusban.

1987 augusztusában Schultznak felajánlották a Starbucks vezérigazgatói posztját, amelynek már hat kávézója volt.

A Starbucks lánc népszerűsége

Amerika gyorsan belemelegedett ehhez a társasághoz. 1992-ben a Starbucks lánc belépett a Nasdaq tőzsdére. A cégnek már 165 nyitott pontja volt, az éves bevétel 93 millió dollárt tett ki. Így 2000-re a Starbucks globális láncolattá vált, több mint 3500 kávézót nyitott, és éves bevétele 2,2 milliárd dollár volt. Shultz Amerika egyik legbefolyásosabb emberévé vált.

A Starbucks nem mindig volt a legjobb, és voltak kudarcok. Így 2008-ban Schultz több mint száz kávézót zárt be ideiglenesen, hogy megtanítsa a csapost a tökéletes eszpresszó elkészítésére.

A reform részeként Schultz bejelentette, hogy a Starbucks elkötelezett volt katonai személyzet felvétele mellett. Tavaly a cég megerősítette azokat a pletykákat, amelyek szerint fizetni fogja alkalmazottai főiskolai oktatását.

A Starbucksnál eltöltött ideje alatt Schultz mindig előnyben részesítette alkalmazottait, akiket partnereknek nevez. Mindenkinek átfogó egészségügyi ellátást és biztosítást kínál, talán édesapja esete is befolyásolta.

Schultz kiadta a „Öntsd bele a szíved: Hogyan épült fel a Starbucks kupáról pohárra” című rendkívüli könyvét.

A Starbucks folyamatosan növekszik, és mára több mint 16 milliárd dollár éves árbevétellel rendelkezik, amivel Schultz gazdag. Nettó vagyonát 3 milliárd dollárra becsülik – igazi milliárdos.

talán a világ leghíresebb kávézólánca. kívül Starbucks Corp. Kávébabot is árul. A céget viszonylag nemrég, 1971-ben alapították, és kávét árusító üzletláncként kezdte útját. Az első üzlet 1971. március 30-án nyílt meg. A három alapító, Jerry Baldwin, Zev Siegl és Gordon Bowker angoltanár, történelemtanár és író úgy döntött, hogy elkezdenek kávébab árusítani, és megnyitották első üzletüket a seattle-i Pike Place Marketen. A bolt sokáig nem csak az első, hanem az egyetlen is volt. De tíz év után már öt üzlet volt, és a cégnek saját gyára is volt. Amellett, hogy üzleteiben kávét értékesített, a vállalat számos kávézónak, bárnak és étteremnek volt szemeskávé-szállítója.

1987-ben fordulat következett be a történelemben, Howard Schultz lett a cég tulajdonosa, aki azzá tette, amilyennek ma ismerjük. Schultz évekig dolgozott a kiskereskedelmi értékesítés és marketing igazgatójaként, de nem tudta megvalósítani álmát, hogy a cégre épülő kávézóláncot hozzon létre. Aztán otthagyja az üzletet, és saját vállalkozásba kezd – hamarosan Schultz egy kávézólánc tulajdonosa lesz Il Giornale. 1987-ben pedig visszatért, és miután befektetőket talált, megvásárolta a céget. A vásárlás után ezt a szokatlan nevet adja kávézóinak, és két kapcsolódó tevékenységet egyesít egy cégbe. Egy ilyen szövetség szokatlanul sikeresnek bizonyult, és az ő vezetése alatt álló kávézóláncnak sikerült meghódítania az egész világot.

A társaság nevét Herman Melville „Moby-Dick, avagy a fehér bálna” című regényének egyik szereplőjéről kapta (mi mást is várhatna két tanártól és egy írótól!). Starbuck volt a neve a Pequod hajó első társának, amelyen a Moby Dick becenévre hallgató fehér bálna üldözése zajlott. A kávézó nevének első változata a „Pequod” volt, a hajó neve után, de ezt a szót elutasították. Aztán az alapítók az egyik változat szerint elkezdtek keresni egy megfelelő nevet, ügyelve arra, hogy a szó szülőhazájuk, Seattle helyi szellemét és ízét tükrözze. A legenda szerint ez a szó „Starbo” lett - ez volt a közelben található régi bánya neve. De még mindig nem hagyták el az ötletet, hogy a nevet a regényből vegyék, és találtak egy nevet, amely egybecsengett a „Starbo” szóval – a Starbucks rangidős társának neve lett a cég neve. A közhiedelemmel ellentétben a főtiszt nem volt kávéivó, de a legtöbben (talán az angol irodalomtanárok kivételével) sokáig a kávéhoz kötik a nevét, nem a vitorlázáshoz.

De a márka legemlékezetesebb eleme talán a logója volt. A tizenhatodik századi régi metszeten talált sellő vagy kétfarkú sziréna átvándorolt ​​az emblémára, és bár kissé megváltozott, a mai napig ott maradt, folytatva a cégnév tengeri témáját. A kétfarkú sellő gyakori szereplő a középkori folklórban, Melusine-nak vagy Melisande-nak hívták, ezt a képet gyakran használták a heraldikában. 1987-ben a logó megváltozott, két cég logóját ötvözve ill Il Giornale, pontosan attól Il Giornale a jel megkapta jellegzetes vonásait - a sellőt zöld kör vette körül csillagokkal és a cég nevével. Ezt a lehetőséget kihasználva magát a sellőt is modernizálták. 1992-ben a logót ismét megváltoztatták, a sellő gömbölyű formáival együtt eltűnt a köldökére utaló jel.

Ma már nem csak kávé, kávéitalok, desszertek és rágcsálnivalók. A cég a kapcsolódó üzletágakban is részt vesz - könyvek, mozi, zene, sőt van egy speciális részleg - a Starbucks Entertainment, amely a társaságon belüli szórakozási irányt fejleszti.

Kávézók a világ több mint 50 országában működnek, összesen mintegy 18 000 telephellyel rendelkezik.A cég székhelye továbbra is a washingtoni Seattle-ben található.

Érdekes tény:

A konferencián alma A MacWorld 2007 Steve Jobs egy hívás segítségével demonstrálta az első képességeit iPhoneés játssz egy kis tréfát a közönséggel. Megmutatja, hogyan tulajdonosok iPhone használhatják a Google Maps szolgáltatást az eszközükről, Jobs meghatározta saját (és több ezer ember) jelenlegi tartózkodási helyét. Aztán megtalálta a legközelebbi kávézót, és tárcsázni kezdte annak számát iPhone. A közönség megdermedt a várakozástól – Jobs végre átjutott, és a legkomolyabb pillantással négyezer tejeskávét rendelt. De mielőtt a teremben több ezer embernek lett volna ideje örülni és egy pohár forró tejeskávéról álmodozni, Jobs elnézést kért, és közölte a kezelővel, hogy rossz számot adott. Csak a régóta várt újdonságok vigasztalhatták a konferencia csalódott vendégeit, Jobs pedig természetesen mindent megbocsátott...

Manapság minden ötödik csésze kávét megisznak az egyesült államokbeli Starbucksban, de Howard Schultznak, a cég tulajdonosának és ötletgazdájának keményen kellett dolgoznia, hogy az amerikaiakban megszeresse ezt a kiváló italt.

Három kávérajongó története

1971-ben Jerry Baldwin angoltanár, Zev Siegl történelemtanár és Gordon Bowker író egyenként 1350 dollárt összegyűjtöttek, további 5000 dollárt kölcsönöztek, és kávébabboltot nyitottak Seattle-ben, Washingtonban. Az üzlet névválasztásánál először a Herman Melville "Moby Dick" című regényéből származó bálnavadászhajó nevét vették figyelembe? -? "Pequod"-t, de végül elutasították, és Ahab első társának a nevét? -? Starbuckra esett a választás. A logó egy sziréna stilizált képe volt.

A partnerek Alfred Peettől, a Peet’s Coffee tulajdonosától tanulták meg a kávészemek helyes fajtaválasztását és pörkölését. A Starbucks babot vásárolt a Peet's Coffee-tól a működés első 9 hónapjában, majd a partnerek beépítették saját pörkölőjüket, és nyitottak egy második üzletet.

1981-re 5 üzlet, egy kis kávépörkölő üzem és egy kereskedelmi részleg működött, amely kávébabot szállított bároknak, kávézóknak és éttermeknek.

1979-ben a Starbucks tulajdonosai megvették a Peet's Coffee-t.

Az üzlet egy nehéz időszakban nyílt meg: a 60-as évek végén az amerikaiak teljesen kiábrándultak az instant kávéból, és a legtöbben egyszerűen nem tudták, hogy az instant kávén kívül van más kávé is. Ezért tényleg nem volt sok vásárló.

A romantikus Howard Schultz

Howard Schultz a Starbucks egyik igazi híve lett. Miután kipróbálta a Starbucks kávét, azonnal beleszeretett, mert ennek a kávénak semmi köze nem volt ahhoz, amit korábban kipróbált.

[+] Schultz később felidézte:„Kimentem az utcára, és azt suttogtam magamban: „Istenem, micsoda csodálatos társaság, milyen csodálatos város. Részük akarok lenni."

Miután elhagyta a Perstorp AB edénygyártó cég New York-i részlegének vezérigazgatói posztját, Howard Schultz a Starbuckshoz került.

Minden erőfeszítését az új cég fejlesztésére fordította, de az üzlet nem ment úgy, ahogy szerette volna. Összességében a Starbucksnak csak néhány ezer törzsvásárlója volt.

1984 fordulópont volt a cég történetében. Olaszországban Schultz felfedezte a kávéfogyasztás egy teljesen új kultúráját. Az amerikaiakkal ellentétben az olaszok nem otthon, hanem hangulatos kávézókban ittak kávét.

[+] Az otthonon kívüli kávézás ötlete szó szerint inspirálta Schultzot.

Azt javasolta, hogy a Starbucks tulajdonosai nyissanak kávézót, de a javaslat nem talált támogatottságot. A vezetőség azon a véleményen volt, hogy igazi kávét otthon kell főzni.

De semmi sem állíthatta meg Schulzot, és 1985-ben megalapította saját kávézóját, a II Gionale-t. A dolgok olyan jól mentek, hogy 2 év után 4 millió dollárért megvásárolta a Starbuckst az alapítóitól.

A cég minden üzletében megjelentek a bárpultok, ahol professzionális baristák (kávékészítő szakemberek) őrölt kávészemeket főztek és szolgáltak fel aromás kávét.

A baristák név szerint ismerték az összes törzsvásárlót, és emlékeztek ízlésükre és preferenciáikra. De még az ilyen kifogástalan kiszolgálás sem tudta felülkerekedni az amerikaiak konzervativizmusán: még mindig nem voltak készen az igazi keserű kávé megivására.

[+] Aztán Howard Schultz úgy döntött, hogy kávét főz könnyű sült? - könnyebb és ismerősebb az átlagos amerikai számára. Ez pedig sikert hozott vállalkozásának: Amerika beleszeretett ebbe a kávéba.

A Starbucks kávézók egyre több látogatót fogadtak, az üzletekben a kávéeladások változatlanok maradtak. Így lett a cég főtevékenysége melléküzletté.

Találkozási hely

A Starbucks népszerűsége nemcsak a fogyasztókat, hanem a versenytársakat is megihlette. Hasonló kávézók mindenhol elkezdtek nyitni, de alacsonyabb árakkal. Még a gyorséttermek és benzinkutak is elkezdték az "Espresso" reklámozását, hogy csalogatják a vásárlókat.

A kinyilvánított előnyeit követve a Starbucks teljesen megváltoztatja a kávézók formátumát, és a legjobb társasági hellyé varázsolja őket.

A létesítmények területe tízszeresére nőtt, a pult magas bárszékeit hangulatos asztalok váltották fel. Mivel az amerikaiak el tudtak ülni a többi vásárlótól, elkezdtek időpontokat egyeztetni a Starbucksban.

[+] Howard Schultz Azt akarta, hogy kávézólánca ne csak kávét áruljon, hanem különleges légkört teremtsen, és a munka és az otthon közötti harmadik helyet foglalja el.

Amerikában a Starbucks a demokratikus kávézók megtestesítőjévé vált a látogatók új generációja számára – képzett és jó ízlésű.

[+] Howard Schultz hangsúlyozta, hogy az ő dolga nem a gyomrok, hanem a lelkek feltöltése. Ez a Starbucks sikerének titka.

Kompromisszumok nélküli minőség

A Starbucks népszerűsége tovább nőtt, de a vállalat egyre nehezebben tudta kombinálni a termékek széles választékát a kiváló minőségű termékekkel.

A helyzet az, hogy a gabonákat speciális csomagolásban - két kilogrammos zsákokban - szállították a Starbucksnak. Amíg a zacskó zárva volt, a kávé megőrizte eredeti frissességét, de a kinyitott zacskót 7 napon belül fel kellett használni. Ez elfogadhatatlan volt a ritka és drága kávék esetében.

A Starbucks itt is megtalálta a kiutat. A cég megalkotta saját technológiáját a porított kávé előállítására, és ennek eredményeként olyan instant kávét fejlesztett ki, amely a lehető legközelebb áll a természetes kávéhoz. A kávé minőségét ez nem befolyásolta, a költségkérdést sikeresen megoldották.

A 90-es években Amerikát már igazi kávémánia és a Starbucks iránti megszállottság uralta. A cég rohamosan növekedett – naponta akár 5 új kávézó is nyílt. Az 1990-es évek végére a Starbucks több mint 2000 telephellyel rendelkezett, és Japánban és Európában egyre ismertebbé vált.

Ugyanakkor Kaliforniában, az Egyesült Államok leggazdagabb és legnépesebb államában egyre nagyobb lendületet kap az egészséges táplálkozás gondolata. A kaliforniaiak minden kalóriát számolni kezdtek, és úgy döntöttek, hogy a teljes zsírtartalmú teljes tejből készült italok egészségtelenek.

A Starbucks eleinte ellenállt a divatirányzatnak, attól tartva, hogy a sovány tej nem teszi lehetővé, hogy a kávé megőrizze ugyanazt az ízét.

A diétás kávét csak akkor vezették be, amikor a cég elkezdett elveszíteni vásárlóit. Így jelentek meg az étlapon a valódi kávé ízétől mentes, de az egészségükkel foglalkozó fogyasztók ízlését kielégítő italok.

A Starbucks üzlete úgy működött, mint a karikacsapás, és 2000-ben Howard Schultz úgy döntött, hogy elválik a vállalat közvetlen irányításától, és új üzleti projekteket folytat.

2005-re a Starbucks globális láncolattá nőtte ki magát, több mint 8300 kávézóval. 2007 végéig már 15 700 Starbucks kávézó nyílt meg 43 országban. A cég bevétele 2007-ben 9,4 milliárd dollár volt.

[+] Starbucks hírneve elérte azt a szintet, hogy a The Economist magazin bevezette a népszerű BigMack Indexhez hasonló „Starbucks Indexet”.

Ez az index az ország gazdasági helyzetét jelzi, és a Starbucks szokásos csésze kávé ára határozza meg.

A vezér visszatérése

2007-ben a Starbucks helyzete komolyan foglalkoztatta Howard Schultzot: a kávézók vendégei „a romantika szellemének elvesztésére” panaszkodtak. Schultz tökéletesen tudta, mi történik, és többször is felhívta a cég felső vezetőinek figyelmét, hogy:

1. az új kávéfőző gépek magasabbak voltak, mint a korábbiak, és ez nem tette lehetővé az ügyfelek számára az ital elkészítésének folyamatát;
2. Az új csomagolás jól megőrizte a babszemeket, de megfosztotta a kávézókat attól a finom aromától, amely annyira vonzó volt a kávéínyenceknek.

2008 elején Howard Schultz visszatért a vezetésbe, hogy helyreállítsa a cég imázsát. A gazdasági válság további kiigazításokat is hozott: a költségek optimalizálásával a társaság 2008-ban 600 kávézót, 2009-ben pedig további 300?-?-t zárt be.

Most a vállalat minden erőfeszítése a válság következményeinek leküzdésére és a szolgáltatás javítására irányul. A Starbuckst ebben aktívan segítik ügyfelei azzal, hogy véleményeiket és javaslataikat közzéteszik a weboldalon.

1. A cég logója egy sziréna képe volt csupasz mellkassal és köldökkel. A sziréna képe azt szimbolizálja, hogy a Starbucks kávé a világ távoli sarkaiból érkezik. Az eredeti Starbucks logó még mindig látható az első seattle-i üzleten.
2. Schultznak azt tanácsolták, hogy egyesítse a kávézókat és üzleteket egy név, a Starbucks név alatt. Bill Gates, a Microsoft alapítója és a cég egyik korai befektetője.
3. A Starbucks helyek mindig megfelelnek a következő követelménynek: a bejárati ajtó keletre vagy délre néz, soha nem északra. A látogatók élvezhetik a napfényt anélkül, hogy az zavarná őket.
4. A Starbucks kávézókban játszott zene a teljes hálózatot lefedi: a New Yorkban hallható szerzemény ugyanabban a percben szól Seattle-ben. Ezenkívül minden kávézó egyedi belső kialakítással és hangulattal rendelkezik.
5. Egy évvel ezelőtt a Starbucks csatlakozott az AIDS Alapítvány (PRODUCT) RED™ programjához, és bevételének egy százalékát az afrikai vírus kutatására és kezelésére fordította.
6. Az év során a cég olyan adományokat gyűjtött, amelyek 7 millió napra elegendőek lesznek az afrikai HIV-fertőzöttek egészségügyi támogatására.

Howard Schultz idézete

"Csak nem tudtuk, hogy ezt nem lehet megtenni, ezért megcsináltuk." „Úgy gondoljuk, hogy az üzletnek jelentenie kell valamit. Valamilyen eredeti terméken kell alapulnia, amely meghaladja az ügyfél elvárásait.” „Kávé emberek nélkül? egy elméleti fogalom. Emberek kávé nélkül? - És se ez, se az.” „Ha egy pillangót tekintünk, az aerodinamika törvényei alapján nem tud repülni. De a pillangó ezt nem tudja, ezért repül." "Az álmodozás egy dolog, de amikor eljön a pillanat, készen kell állnod arra, hogy elhagyd a szokásos életedet, és elkezdj keresni a saját hangod után." "Ha azt mondod, hogy soha nem volt esélyed, talán egyszerűen nem éltél vele."