Zgodovina razvoja Starbucksa. Zakaj je Starbucks tako priljubljen v svetu in zakaj v Belorusiji ni?

Zgodba o uspehu največje verige kavarn na svetu Starbucks: prvi koraki in prve zmage, raziskovanje novih ozemelj in osvajanje sveta, voditelji in skrivnosti uspeha.

Štiridesetletna zgodovina Starbucksa je pot od majhne trgovine do velikega poslovnega imperija, ki je danes znan po vsem svetu in uspešno deluje v različne države in nočem se ustaviti pri tem.

Zgodovina Starbucksa – prvi koraki

Trije prijatelji, ki si delijo ljubezen do kave - pisatelj Gordon Bowker, učitelji zgodovine in v angleščini Zev Ziegal in Jerry Baldwin sta bila navdihnjena z idejo o ustvarjanju skupnega cilja. In niti to, da skromni prihranki navadnih učiteljev in pisatelja niso zadoščali za ta podvig, zato so morali najeti posojilo, jih ni ustavilo.

Tako se je marca 1971 v Seattlu pojavila majhna trgovina, ki je prodajala visokokakovostna kavna zrna iz lastnega praženja in opremo za njeno pripravo. Tako se je odprla prva in dolgo edina kavarna v mestu. Lastniki so z veseljem govorili o kavi svojim redkim strankam in jim vzbudili ljubezen do te pijače.

Skoraj celotno prvo leto delovanja so ustanovitelji Starbucksa sodelovali z Alfredom Peetom, lastnikom Peet’s Coffee: od njega so kupovali kavna zrna, se jih učili pražiti in pravilno izbirati. Potem pa so se Gordon, Zev in Jerry odločili za neposredno sodelovanje z dobavitelji kave, hkrati pa so postavili lastno pražarno in odprli drugo trgovino v kampusu. Kmalu je bil izdan katalog izdelkov z blagovnimi znamkami in naročanje po pošti.

Ker so ustvarjalci Starbucksa ustvarjalni ljudje, ni presenetljivo, da je ime, ki ga je podjetje prejelo, povezano z junakom romana Hermana Melvilla "Beli kit" ali "Moby Dick". Prvemu sopotniku na ladji, ki je lovila belega kita, je bilo ime Starbuck.

Prvi logotip podjetja - morska deklica z dvema repoma, kopirana s stare gravure iz 16. stoletja in obkrožena z imenom trgovine, je pomenila, da so kavo v Starbucks prinesli od daleč. Res je, golo prsi sirene in goli popek so zaznali dvoumno. Po eni strani naj bi bila zapeljiva, kot pijača sama, po drugi strani pa niso imeli vsi takšnega videza, ki bi vzbujal prijetne občutke. Res je, logotip se je večkrat spremenil in skupaj z njim se je preoblikovala sirena ().

Starbucks - prve zmage

Za uspeh Starbucksa je v veliki meri zaslužen Howard Schultz. Tujec, ki so ga lastniki najeli za pomoč pri razvoju podjetja, saj sami niso bili več kos nastajajočim težavam, je na koncu postal njegov lastnik. Pod vodstvom tega nadarjenega poslovneža je veriga kavarn Starbucks osvojila ves svet.

Po potovanju v Milano, kjer je Schultz videl čudovite italijanske kavarne, je bil tako navdihnjen, da je želel italijansko izkušnjo ponoviti v Ameriki. Toda zamisel o prodaji ne samo zrn, ampak tudi že pripravljene kave v trgovini v Seattlu ni našla podpore med lastniki. Zvesti tradiciji so verjeli, da bo potem njihova trgovina izgubila svoje bistvo in je bilo bolje, da si kavo skuhajo doma.

Schultz je zapustil Starbucks, kavarno II Gionale, ki jo je ustvaril, pa je dve leti pozneje od ustanoviteljev kupil Starbucks. Tako so se prve kavarne slavnega podjetja pojavile zunaj Seattla, v Chicagu, Vancouvru, Britanski Kolumbiji. Po 7 letih je bilo v Ameriki že 165 kavarn, po nadaljnjih 3 letih (leta 1996) pa se je odprla prva kavarna zunaj ZDA - na Japonskem. Nato so se pojavile kavarne v Tajvanu, na Filipinih, v Singapurju, na Havajih, Tajskem, Kitajskem, v Južni Koreji, Maleziji, Kuvajtu, Libiji ... Zanimivo je, da obstajajo države, v katerih Starbucks ni zaživel, med njimi je Avstrija. Toda na Japonskem, v Veliki Britaniji in Kanadi je bilo podjetje velik uspeh.

Vse delo Schultzove ekipe je bilo usmerjeno v ustvarjanje prijetnega vzdušja na lokacijah Starbucks. kamini, udobne sedežne garniture, lepo ukrivljene linije, ki ustvarjajo odprt in udoben prostor hkrati, brezplačen Wi-Fi - vse za ljudi.

Howardu Schultzu na prvem mestu ni napolniti želodcev svojih obiskovalcev, temveč njihove duše, kot pravi sam. Uresničil je svoje sanje - ustvariti očarljivo vzdušje v vseh lokalih Starbucks in ga hkrati narediti posebnega, edinstvenega v vsaki kavarni.

Zgodba o Starbucksu - prve težave

V zgodovini Starbucksa so bili vzponi in padci. Podjetje je večkrat preživljalo težke čase.

Vse vrste kave so bile dobavljene v dvokilogramskih vrečah. Dragih in redkih sort je po odprtju vrečk hitro zmanjkalo zalog, saj so bile le redke v prodaji. Nato je prišla ideja, da ustvarimo lastno tehnologijo, ki bi nam omogočila pridobivanje kave v prahu odlične kakovosti. Ko kupujete drago kavo v Starbucksu, se morda ne zavedate, da je to pravzaprav instant izdelek, tako okusna in kakovostna je.

V 90. letih so v Kaliforniji začeli sprejemati zdravo prehrano: šteli so vsako kalorijo, kavo s polnomastnim mlekom pa so zaradi visoke vsebnosti maščob uvrščali med zdravju zelo škodljive izdelke. Starbucks je dolgo časa okleval, da bi kavo naredil s posnetim mlekom: bali so se, da takšna inovacija ne bo ohranila pravega okusa pijače. Toda ko je podjetje začelo izgubljati kupce, je moralo diverzificirati svojo ponudbo izdelkov.

Naslednje desetletje je prineslo nove izzive. Hudo težavo so predstavljali novi, preveliki in okorni kavni avtomati, ki so gostom zaklanjali osebje. Za znižanje kavnih avtomatov je bilo treba predelati pulte.

Gospodarska kriza, ko so morali zapreti na stotine kavarn, prodaja dodatnih izdelkov v trgovinah, ki iz določenih razlogov ni bila uspešna – vse to podjetja ni zlomilo, ampak ga je le okrepilo.

Starbucks - skrivnosti uspeha

1. Neverjetno vzdušje

Glavna stvar ni kava

Ljudje obožujejo Starbucks ne toliko zaradi dobre kave, ampak zaradi posebnega vzdušja, ki so ga uspeli ustvariti in vzdrževati skozi zgodovino podjetja. Ohranjanje tradicije je stvar časti. V notranjosti prve kavarne se skoraj nič ni spremenilo, zato jo imenujejo "Starbucksov muzej".

Glasba

Vsa mesta istočasno predvajajo isto glasbo: če uživate ob skodelici svoje najljubše pijače v Milanu, potem obiskovalci v New Yorku, Seattlu in drugih mestih po svetu v tistem trenutku slišijo isto melodijo.

Lokacije trgovin

Za podjetje je pomembno, da lahko ljudje, ki prihajajo v njihove lokale spit kavo, uživajo dnevno svetlobo, ne da bi jim sonce sijalo v oči. Ne boste našli niti enega Starbucksa, kjer so vhodna vrata obrnjena proti severu. Vhod je vedno usmerjen proti jugu ali vzhodu.

2. Tržne strategije

Za promocijo blagovne znamke se tržniki nenehno domišljajo preprostih, a zelo zanimivih trikov. Eden izmed njih je obroč iz valovitega kartona, ki ga namestimo na vrh papirnate skodelice, da si ne opeče rok. Za majhno doplačilo lahko vsaka stranka prejme poliuretanski prstan za večkratno uporabo z logotipom Starbucks. To ni samo odlična tekmovalna poteza, ampak tudi skrb za ljudi in okolje.

Še en "trik" je slavni Termo skodelice Starbucks, ki jih že nekaj let prodajajo v znani verigi kavarn, ter skodelice in kozarce za spominke, ki jih je vedno mogoče kupiti v verigi lokalov.

3. Trajna načela

Skrivnosti uspeha podjetja so skrb za zaposlene (Starbucks je eden izmed stotih najboljših delodajalcev na planetu), zvestoba tradiciji, prijaznost osebja in odprta komunikacija z obiskovalci (nevzdržljivi ljudje, ne glede na to, kako profesionalni so, so niso zaposleni v Starbucksu), brezkompromisna kakovost in premišljene marketinške poteze. Pravična trgovina, varstvo okolja, prijazno in spoštljivo delovno okolje ter prijazne storitve so temeljna načela podjetja, ki mu pomagajo pritegniti in obdržati poznavalce kave kot zveste stranke. Podjetje je pred kratkim del svojega dobička namenilo boju proti aidsu v Afriki.

4. Bogat jedilnik

Danes kavarne Starbucks ponujajo ne le izbrane sorte kave, temveč tudi spretno izbran dodaten izbor - različne sirupe in čaje, sezonske vrste kave, pa tudi nekatere jedi: prigrizke, lahke solate in sladice. Navdušuje tudi prilagodljivost menija. V Starbucksu je lahko na tisoče kavnih kombinacij in vsak obiskovalec ima možnost ustvariti svoje pijače glede na osebne okuse in želje.

5. Nesmrtna ambicija

Danes je Starbucks največja veriga kavarn na svetu: odprta je v več kot 50 državah, po vsem svetu pa je približno 18 tisoč obratov. Podjetje zaposluje več kot 135 tisoč ljudi.

Za Američane je Starbucks nekaj zelo domačega, kot drugi dom, za samo Ameriko pa eden njenih glavnih simbolov. Danes širitev poteka z noro hitrostjo. Na različnih koncih sveta nastajajo lokalne verige kavarn in nenehno se pojavljajo nove sorte kave. Zadnja novost je rahlo pražena kava z blažjim okusom v primerjavi s pijačo iz dobro praženih zrn.

Od leta 2011 je kava znamke Starbucks na voljo za prodajo na drobno. Na trgovskih policah se je pojavil tudi značilni ledeni čaj, ki ga proizvajajo pod blagovno znamko Tazo. Sodelovanje z drugimi znanimi korporacijami in skupno ustvarjanje inovativnih pijač, od katerih je ena na primer sestavljena iz ekstrakta zelene kave in naravnega sadnega soka in se že prodaja v ameriških trgovinah, nam je omogočilo novo stopnjo razvoja. Vodstvo družbe nima časa za počitek: ambicije tega ne dopuščajo.

Starbucks danes - To najboljše znamke kava in odličen napitek, ki ga iz izbranih zrn pripravijo profesionalci, gostoljubno vzdušje, ki spodbuja sprostitev in prijetno komunikacijo, ter nekaj izmuzljivega, a zelo očarljivega - verjetno dolgoletne izkušnje, v katerih je ljubezen ustvarjalcev do žlahtne pijače. življenja.

Znamka: Starbucks

Slogan: Ti in Starbucks. Več kot kava

Industrija: trgovina, gostinstvo

Izdelki: kava

Leto rojstva znamke: 1971

Lastnik: Starbucks Corporation

Starbucks je ameriško podjetje za prodajo kave in istoimenska veriga kavarn. Družba za upravljanje- Starbucks Corporation. Starbucks je največje kavarno na svetu z verigo več kot 19 tisoč kavarn v 60 državah, vključno z 12.781 v ZDA, 1241 v Kanadi, 1062 na Japonskem, 976 v Veliki Britaniji (od marca 2012) in 60 v Rusiji (od marca 2012). Starbucks prodaja espresso, druge tople in hladne napitke, kavo, tople in hladne sendviče, pecivo, prigrizke in predmete, kot so skodelice in kozarci. Sedež podjetja je v Seattlu, Washington.

Podjetje je bilo ustanovljeno relativno nedavno, leta 1971, in je svojo pot začelo kot veriga trgovin s kavo. Prva trgovina je bila odprta 30. marca 1971. Trije ustanovitelji, Jerry Baldwin, Zev Siegl in Gordon Bowker, učitelj angleščine, učitelj zgodovine in pisatelj, so se odločili začeti prodajati kavna zrna in odprli svojo prvo trgovino na tržnici Pike Place v Seattlu. Dolgo časa trgovina ni bila samo prva, ampak tudi edina. Ampak po desetih letih trgovin Starbucks postalo pet, poleg tega ima podjetje zdaj svojo tovarno. Poleg prodaje kave v svojih trgovinah je bilo podjetje tudi dobavitelj kavnih zrn številnim kavarnam, barom in restavracijam.

Samo ime "Starbucks" izhaja iz priimka enega od likov v znamenitem romanu Hermana Melvilla "Moby Dick". Starbuck je bilo ime prvega častnika na ladji Pequod, na kateri je potekalo zasledovanje belega kita z vzdevkom Moby Dick. Prva različica imena kavarne je bila "Pequod", po imenu ladje, vendar je bila ta beseda zavrnjena. Nato so ustanovitelji po eni različici začeli iskati primerno ime, pri čemer so bili pozorni na dejstvo, da beseda odraža lokalni duh in okus njihovega rodnega Seattla. Po legendi je ta beseda postala "Starbo" - to je bilo ime starega rudnika v bližini. Toda še vedno niso opustili ideje, da bi ime vzeli iz romana, in našli so ime, ki je bilo skladno z besedo "Starbo" - ime starbucksovega starbucksovega sodelavca je postalo ime podjetja. V nasprotju s splošnim prepričanjem glavni častnik ni bil kavopivec, vendar bo večina ljudi (z morebitno izjemo učiteljev angleške književnosti) njegovo ime dolgo časa povezovala s kavo in ne z jadranjem.

Toda morda najbolj nepozaben element blagovne znamke Starbucks postal njen logotip. Morska deklica ali sirena z dvema repoma, najdena na stari gravuri iz 16. stoletja, se je preselila na emblem Starbucks in je, čeprav nekoliko spremenjen, ostal tam do danes in nadaljuje pomorsko tematiko imena podjetja. Morska deklica z dvema repoma je pogost lik v srednjeveški folklori, imenovali so jo Melusine ali Melisande, ta podoba se je pogosto uporabljala v heraldiki. Leta 1987 se je logotip spremenil in združil logotipa obeh podjetij Starbucks in Il Giornale, natančno iz znaka Il Giornale Starbucks in je dobil svoje značilne lastnosti - morsko deklico je obkrožal zelen krog z zvezdami in imenom podjetja.

Omeniti velja, da izvirni logotip Starbucks je še vedno mogoče videti v prvi trgovini v Seattlu.

Leto 1987 pomeni prelomnico v zgodovini Starbucks, lastnik podjetja postane Howard Schultz, ki je naredil Starbucks takšnega, kot ga poznamo danes. Schultz je delal v Starbucks nekaj let kot direktor maloprodaje in trženja, vendar mu ni uspelo uresničiti svojih sanj o ustanovitvi verige kavarn na osnovi podjetja. Nato zapusti posel in začne svoje podjetje - kmalu Schultz postane lastnik verige kavarn Il Giornale. In leta 1987 se je vrnil in, ko je našel vlagatelje, kupil podjetje. Ob nakupu Starbucks, svojim kavarnam nadene to nenavadno ime in dve sorodni dejavnosti združi v eno podjetje. To zavezništvo se je izkazalo za nenavadno uspešno in veriga kavarn Starbucks pod njegovim vodstvom uspelo osvojiti ves svet.

Eden glavnih Howardovih dosežkov, ki so prispevali k uspehu Starbucks, je, da je v podjetje prinesel standardizacijo. Vsaka kavarna ima enak nabor osnovnih izdelkov. Ne glede na to, v kateri državi ste, lahko pijete svojo najljubšo kavo. seveda, Starbucks predstavlja tudi nekaj posebnih izdelkov, ustvarjenih za določeno narodnost.

Espresso, vroča čokolada, frappuccino, različni sirupi, sezonske kave, čaji in še veliko več - vse to je izbor Starbucks. Ob kavi lahko naročite torto ali sendvič. Vendar za razliko od večine drugih kavarn v Starbucks Poudarek je na kavi. Ljudje prihajajo sem, da pijejo to pijačo in ne jedo "torte in kave". Na splošno je v Ameriki kava Starbucks Pijejo drugače. Nekateri ljudje uživajo v čudovitem vzdušju kavarne, drugi pa kupijo pijačo in jo popijejo na poti, na primer na poti v službo. Na srečo vam plastične skodelice omogočajo udobno delo.

Če govorimo o standardizaciji, ki jo je Schultz uvedel v podjetju, potem izstopa še po eni stvari – vzdušju v kavarnah. Po eni strani osnovni elementi v vseh obratih Starbucks podobno, po drugi strani pa ima vsaka kavarna svoje značilnosti, svoje edinstveno vzdušje. In to je v veliki meri zasluga Howarda Schultza in oblikovalske ekipe podjetja.

Leta 1988 je podjetje začelo trgovati po pošti in izdalo svoj prvi katalog izdelkov, zahvaljujoč kateremu je začelo oskrbovati 33 trgovin v različnih zveznih državah ZDA, po 7 letih pa bo imelo podjetje 165 lokacij v Ameriki.

Leta 1992, med prvo javno ponudbo delnic na borzi, Starbucks imela 165 maloprodajnih mest.

Prva kavarna je bila odprta na Japonskem leta 1996. Starbucks zunaj ZDA. V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je Starbucks vsak delovni dan odprl novo trgovino in s tem tempom ohranil vse do začetka leta 2000.

Zadnja desetletja Starbucks se ukvarja z nakupom lokalnih verig kavarn po vsem svetu, s čimer postanejo del svoje blagovne znamke. Širitev podjetja v zadnjem času poteka z noro hitrostjo. Celo Simpsonovi so imeli nekaj šal o tem, kako omrežje Starbucks prevzame Ameriko. Vendar so se zdaj razmere nekoliko spremenile in Howard Schultz je celo povedal, da namerava Starbucks letos zapreti približno 600 kavarn v ZDA.

Gospodarska kriza je eden od razlogov za težave Starbucks. Kljub temu je v tej verigi kavarn kava naravnost draga. Poleg tega so k trenutnemu stanju prispevale notranje težave v podjetju. Nedolgo nazaj je Howard Schultz oznanil, da se vrača v Starbucks rešiti težave, ki pestijo njegovo podjetje. Tako kot Michael Dell. Ali mu bo uspelo? Verjetno ja. Starbucks je ena najljubših ameriških znamk. In to je veliko vredno.

IN Starbucks pijte kavo absolutno različni ljudje. Začenši s poslovneži, ki pijejo espresso na poti, in konča z mladimi pari, ki uživajo za mizo (vendar je treba opozoriti, da te mize niso najboljše). IN Starbucks Samostojni delavci aktivno delajo, blogerji pišejo svoje nove objave, podcasterji pa urejajo zvočne datoteke. Vzdušje te kavarne privablja ljudi s prenosnimi računalniki. Na srečo obstaja Wi-Fi.

V kavarni vedno igra glasba. Zanimivo je, da obstaja centralni strežnik, ki predvaja isto glasbo po celotnem omrežju Starbucks. To pomeni, da pesem, ki jo zdaj slišite v New Yorku, trenutno predvajajo v Seattlu. To stanje je pripeljalo Howarda Schultza do dogovora z drugo ikono ameriškega poslovanja - Apple. Vsak uporabnik iPhone komunikatorja ali predvajalnika iPod Touch lahko ob prihodu na Starbucks v trgovini iTunes Store takoj kupite skladbo, ki se trenutno predvaja.

Še več, pred kratkim v kavarnah Starbucks začeli prodajati veliko tujega blaga. Podjetje je verjelo, da bo s tem naredilo Starbucks nekaj več kot navadno kavarno. Ni uspelo. Podjetje je pred kratkim objavilo, da ne bo več prodajalo glasbe v kavarnah. Povprečno na dan v vsaki ustanovi Starbucks Prodan po en CD naenkrat. Seveda ta odločitev na noben način ne vpliva na dogovor z Appleom.

Januarja 2011 je podjetje napovedalo posodobitev logotipa. Zeleni obroč z imenom blagovne znamke izgine iz okroglega logotipa, črno-bela podoba sirene pa postane zeleno-bela in zavzema celoten krog.

"Sireni smo dovolili, da pride iz kroga, in mislim, da nam bo to dalo več svobode in prilagodljivosti, da vidimo malo več kot kavo," je dejal izvršni direktor Howard Schultz.

zdaj Starbucks ni v najboljšem položaju, a se bo podjetje verjetno kmalu potrudilo, da bi se rešilo iz krize. Vse kar ostane je čakanje. Ni verjetno, da se bo stanje takoj izboljšalo.

Julija Vern 7 432 1

Danes je težko najti ljubitelja kave, ki še ni slišal za Starbucks – največjo verigo kavarn na svetu, svetovno blagovno znamko. In leta 1971 je bil Starbucks le majhna kavarna v nakupovalnem središču v Seattlu, ki so jo odprli trije prijatelji - učitelj angleščine Jerry Baldwin, učitelj zgodovine Zev Siegl in pisatelj Gordon Bowker. Sprva je bila specializacija podjetja prodaja kavnih zrn in pripadajoče opreme. Zanimiva zgodba povezana z imenom - prvo ime za novo podjetje je bilo "Pequod" (kitolovska ladja iz romana "Moby-Dick"), kasneje pa so se prijatelji odločili, da vzamejo ime prvega častnika iz istega literarnega dela - Starbuck.

Po pripovedovanju ustanoviteljev sta se za lastno kavno dejavnost odločila, ko ju je Alfred Peet, lastnik Peet’s Coffee, naučil pravilno pražiti kavna zrna. Prav Peet's Coffee je za podjetno trojico postal prvi dobavitelj praženih zrn, dokler niso odprli druge trgovine in kupili lastnega stroja za praženje, nato pa je Starbucks začel kupovati zelena kavna zrna neposredno od kmetov. Nekaj ​​let pozneje se je trojica, ki je imela v lasti že pet trgovin in lastno tovarno, odločila kupiti Peet's. Približno v istem času je imelo podjetje svoj trgovski oddelek, ki se je ukvarjal z neposredno dobavo kavnih zrn v bare in restavracije.

Leta 1987 so lastniki podjetje prodali sedanjemu predsedniku Howardu Schultzu in prevzeli upravljanje Peet's Coffee & Tea. Schultz je bil tisti, ki je naredil Starbucks tisto, kar njegovi oboževalci danes poznajo in ljubijo. Zgodba se začne leta 1982, ko se je Howard Schultz pridružil Starbucksu kot direktor maloprodaje in trženja. Takrat se je podjetje ukvarjalo le s kavnimi zrni, vendar je Schultz, ki ga je navdihnila filozofija italijanskih espresso barov, želel odpreti verigo kavarn, vendar ni naletel na podporo vodstva (kljub več uspešnim pilotnim projektom). Tako je Howard zapustil podjetje in ustanovil lastno verigo kavarn z imenom Il Giornale. Po nakupu podjetja nekdanjih delodajalcev je združil podjetja, preoblikoval in tako so se pojavile prve kavarne Starbucks. Istega leta 1987 so se prve kavarne podjetja pojavile zunaj Seattla - v Vancouvru in Chicagu.

Vzporedno z verigo kavarn Schultz razvija tudi prodajo kavnih zrn - leta 1988 izda prvi katalog podjetja in začne s prodajo po pošti, kar mu omogoča, da postane dobavitelj 33 trgovin, raztresenih po ZDA. .

Štiri leta kasneje, leta 1992, družba izvede prvo javno ponudbo delnic na borzi. Do takrat je imela veriga že 165 delujočih poslovalnic, letni dobiček pa je znašal 73,5 milijona dolarjev, leta 1987 pa 1,3 milijona dolarjev. V samo petih letih je Howardu Schultzu uspelo povečati donosnost poslovanja za več kot 56-krat.

Nadaljnjo rast podjetja lahko upravičeno imenujemo plazovita - v 90. trgovina odprt skoraj vsak dan. Leta 1996 se je odprl prvi Starbucks zunaj kraja Severna Amerika- v japonskem mestu Tokio. Dve leti kasneje, leta 1998, se je trg Združenega kraljestva razvil tudi z nakupom Seattle Coffee Company, ki se je nahajala v Veliki Britaniji in je imela v lasti 56 prodajnih mest na njenem ozemlju.

Starbucks v Rusiji

Podjetje je večkrat izrazilo željo po razvoju ruskega trga, vendar se je to zgodilo šele leta 2007. Razlog je bil pravni spor z ruskim podjetjem Starbucks LLC (ki nima nobene zveze z blagovno znamko), ki je leta 2004 registriralo pravico do uporabe blagovne znamke Starbucks v Rusiji. Ameriška korporacija je vložila pritožbo pri patentni zbornici in družbi Starbucks LLC je bilo naloženo, da vrne pravice do svojih pravic družbi Starbucks Corporation (ime je leta 1987 spremenil Howard Schultz). blagovna znamka. Prva poslovalnica podjetja je bila odprta septembra 2007 v moskovskem nakupovalnem središču Mega-Khimki. Trenutno v Rusiji deluje 99 kavarn, večina jih je v Moskvi.

Širitev asortimana in poslovnih področij

V zgodnjih dneh Starbucksa je podjetje kupcem ponujalo več vrst espressa in kave z mlekom (recept za katerega je Howard Schultz prinesel iz Milana kmalu po začetku dela kot direktor maloprodaje in trženja) ter sveže pražena kavna zrna različnih vrst. In seveda prijetno vzdušje kavarne, kjer se lahko srečate s prijatelji ali poslovnimi partnerji in ob skodelici kave razpravljate o aktualnih vprašanjih. Toda z rastjo korporacije se je večala tudi ponudba storitev in izdelkov. Danes lahko obiskovalci verige Starbucks izbirajo med široko ponudbo pijač, med katerimi so najbolj priljubljene:

Topli kavni napitki

• Espresso je klasika žanra, gosta aromatična pijača, ki vas zjutraj odlično poživi in ​​vam da moči. Starbucksov espresso ima značilno aromo karamele.
• Americano je ime za evropsko tradicijo pitja espressa v kombinaciji z vročo vodo, ki se je uveljavila v Ameriki.
• Latte je recept, ki je nekoč navdihnil Howarda Schultza, da je ustvaril podjetje, kot ga vidimo danes. Tradicionalno je sestavljen iz parjenega mleka in plasti espressa s peno na vrhu, ki pogosto vsebuje nekakšen sirup glede na individualne želje obiskovalcev.
• Kapučino verjetno ni treba predstavljati. Tradicionalni espresso s plastjo parjenega mleka na vrhu.
• Mocha – narejena iz mleka, espressa, stepene smetane in mocha čokolade Starbucks, je odlična pijača za hladno, oblačno vreme.
• Macchiato Caramel je gosta in sladka pijača, značilen Starbucksov recept. Sestavljen je iz espressa s spenjenim mlekom in vaniljevim sirupom, ki je prelit z vzorcem karamelne omake kot okras.
• Sveže pripravljena kava - v kavarnah Starbucks je vsak dan kot pijača dneva ponujena sveža kava iz značilnih mešanic žitaric podjetja in različnih držav (na voljo je tudi brezkofeinska).

Hladne pijače

• Kava Frappuccino je čudovita osvežilna sladka pijača na osnovi goste kave, zmešane z mlekom in ledom.
• Frappuccino Mocha - Klasična Mocha z ledom.
• Frappuccino Tazoberry - za tiste, ki ne želite uživati ​​kofeina. Značilni recept vključuje malinov sok (možne so tudi druge različice sadja in jagodičja), črni čaj Tazo in led.
• Americano z ledom je tradicionalni recept za gost espresso s hladno vodo.
• Macchiato Caramel with ice - značilnemu Macchiatu iz Starbucksa je dodan led in pijača se spremeni iz grelne v osvežilno.
• Mocha z ledom - namesto tradicionalne čokolade podjetja Mocha je v hladni pijači uporabljena kakavova omaka, sicer je recept enak.
• Iced latte je brezalkoholna mlečna pijača z osvežilnim učinkom.
• Ledena kava je ločen način uživanja sveže kuhane kave, ki jo natočite v kozarec z ledom.

• Mešanica mete - zeliščni poparek z listi poprove in zelene mete, ima sladkast okus po pelinu in aromo pehtrana.
• Wake up - mešanica različnih vrst indijskega in cejlonskega čaja odlično poživi in ​​je priporočljiva za uživanje z zajtrkom.
• English Breakfast je klasična mešanica cejlonskega in indijskega čaja.
• Citron je bogat črni čaj z lahkotno aromo citrusov.
• Divja sladka pomaranča je brezkofeinska, osvežilna mešanica agrumov z živahno aromo pomaranče.
• Darjeeling je himalajska visokogorska sorta črnega čaja s pridihom oreščkov.
• Earl Gray je znana indijsko-cejlonska mešanica črnega čaja z vonjem italijanske bergamotke, ki so jo popularizirali Britanci.
• Tazo čaj - črni čaj s kardamomom, črnim poprom, zvezdastim janežem in cimetom.
• Zen - zelena kitajski čaj več vrst, kuhan na vroči ponvi in ​​pomešan z limonsko travo in meto.

Seveda to ni celotna ponudba (še posebej, ker obstajajo posebni recepti, razdeljeni v določenih regijah), vendar te pijače še posebej ljubijo ljubitelji blagovne znamke po vsem svetu. Podjetje ne pozablja niti na trgovino s kavnimi zrni, saj je še naprej dobavitelj številnim restavracijam, barom, kavarnam, hotelom in letališčem. Podjetje vodi politiko podpore proizvajalcem v državah tretjega sveta, ki jim ponuja višje in prednostne cene blaga. Poleg tega korporacija podpira okoljske pobude, načela pravične trgovine in je bila uvrščena na letni seznam najbolj zelenih podjetij na planetu.

Kavarne Starbucks svojim obiskovalcem poleg pijače ponujajo sveže pecivo, prijetno vzdušje in nemoten dostop do interneta prek Wi-Fi. Morda so zato kavarne verige tako priljubljene med mladimi in predstavniki startup gibanj, ki se, kot veste, ne bodo ločili od MacBooka in kozarca kave - zanje so ustvarjeni vsi pogoji.

Druga linija na meniju je kavni sladoled najvišjega razreda, proizveden v sodelovanju z Dreyerjem.

A kava, čaj in pekovski izdelki še zdaleč niso edina interesna področja ameriške korporacije - družba je leta 2006 odprla divizijo Starbucks Entertainment, ki se ukvarja z izdajanjem knjig, produkcijo filmov in glasbe, prodajo zgoščenk v maloprodaji in druga področja zabave. Zanimivo dejstvo- kavarne podjetja so znane po glasbi v ozadju in vsakdo jih lahko prosi, da sestavijo ploščo s svojimi najljubšimi skladbami (storitev stane približno 9 dolarjev).

Ločena točka dohodka podjetja je prodaja izdelkov blagovne znamke - skodelice, termovke in drugi sorodni dodatki. V državah CIS to ni tako razvito, v Združenih državah ali Evropi pa lahko na ulici pogosto srečate osebo z značilnim logotipom na termo skodelici.

Tako se je ena majhna trgovina spremenila v Starbucks Corporation - verjetno najbolj znano blagovno znamko kave na svetu, logotip podjetja - znamenito zeleno morsko deklico - pa je mogoče videti v več kot 20.000 kavarnah v 64 državah.

Howard Schultz je pred tridesetimi leti vstopil v posel s kavo z enim samim ciljem: okrepiti osebne odnose med ljudmi ob skodelici kave. Zdaj je izvršni direktor Starbucksa. Vendar pot do vrha ni bila lahka. Kako je Schultz, fant iz revne delavske družine, premagal vse težave in ustanovil največjo verigo kavarn na svetu?

Malo biografije

Schultz se je rodil 19. julija 1953 v Brooklynu v New Yorku. Njegova družina se ni razlikovala od ostalih. V intervjuju za Bloomberg je povedal, da je odraščal v soseski med revnimi ljudmi. Tako se je že kot deček potopil v svet človeške neenakosti in že v mladosti izkusil revščino. Ko je bil Schultz star le 7 let, si je njegov oče, voznik tovornjaka, ki je dostavljal plenice, med naslednjim potovanjem poškodoval nogo. Takrat ni bilo zdravstvenega zavarovanja in odškodnine, zato je družina ostala brez temeljnega dohodka.

V srednji šoli je Schultz aktivno igral nogomet in prejel športno štipendijo univerze v severnem Michiganu. Potem je mladenič odšel na kolidž in se končno sam odločil, da ne bo več igral nogometa. Treba je bilo plačati za študij, zato je moral fant iti v službo. Začel je kot natakar, včasih je bil celo donator.

Po diplomi leta 1975 je Schultz eno leto delal v športnem objektu v Michiganu. Povabili so ga v podjetje Xerox, kjer je nabiral izkušnje pri komuniciranju s strankami. Tam ni zdržal dolgo in leto kasneje se je zaposlil v švedskem podjetju, povezanem z gospodinjskimi pripomočki.

Tam je Schultz zgradil kariero in postal najprej generalni direktor, nato pa podpredsednik. Vodil je prodajno ekipo v pisarni v New Yorku. V tem podjetju se je prvič srečal z blagovno znamko Starbucks: pritegnila je njegovo pozornost veliko število aparati za kavo na kapljanje. Zainteresirani Howard se je odločil obiskati Seattle in se dogovoril za sestanek z lastnikoma kavarne: Geraldom Baldwinom in Gordonom Bowkerjem.

Spoznavanje Starbucksa

Leto pozneje je takrat 29-letni Baldwin (ustanovitelj Starbucksa) končno zaposlil Schultza in mu ponudil položaj direktorja maloprodajnih operacij in marketinga. Takrat je imel Starbucks samo tri trgovine, ki so prodajale kavo po teži domača uporaba. Prva trgovina Starbucks še vedno obstaja in se nahaja na tržnici Pike Place v Seattlu.

Usodno potovanje v Milano

Schultzova usoda se je dramatično spremenila, ko so ga poslali v Milano na predstavo. Ko se je sprehajal po mestu, je mladenič opazil espresso bare, kjer so lastniki vse svoje stranke poznali po imenu in jim stregli različne kavne napitke, pa naj bo to kapučino ali latte. Schultz je ugotovil, da bodo osebni odnosi pomagali pri prodaji kave.

Leta 1985 je Howard zapustil Starbucks, potem ko ustanovitelji niso sprejeli njegove italijanske ideje. Kmalu se je odločil ustanoviti lastno podjetje Il Giornale (v italijanščini pomeni "dnevno"). Za nakup prostorov za kavarno je moral Schultz zbrati več kot 1,6 milijona dolarjev. Celo leto ni delal v Strakbarsu, poskušal je odpreti lastno verigo kavarn v italijanskem slogu.

Avgusta 1987 so Schultzu ponudili položaj izvršnega direktorja Starbucksa, ki je že imel šest kavarn.

Priljubljenost verige Starbucks

Amerika se je hitro ogrela za to podjetje. Leta 1992 je veriga Starbucks vstopila na borzo Nasdaq. Podjetje je imelo že 165 odprtih točk, prihodki so znašali 93 milijonov dolarjev na leto. Tako je do leta 2000 Starbucks postal svetovna veriga, odprl več kot 3500 kavarn in prejel 2,2 milijarde dolarjev letnega prihodka. Shultz je postal eden najvplivnejših ljudi v Ameriki.

Starbucks ni bil vedno najboljši in bili so tudi neuspehi. Tako je leta 2008 Schultz začasno zaprl več kot sto kavarn, da bi natakarja naučil, kako pripraviti popoln espresso.

Kot del reforme je Schultz napovedal, da se Starbucks zavezuje k zaposlovanju nekdanjega vojaškega osebja. Podjetje je lani potrdilo govorice, da bo plačevalo visokošolsko izobrazbo zaposlenih.

Med svojim časom v Starbucksu je Schultz vedno dajal prednost svojim zaposlenim, ki jih imenuje partnerji. Vsem ponuja celovito zdravstveno oskrbo in zavarovanje, na kar je morda vplival očetov incident.

Schultz je izdal izjemno knjigo Pour Your Heart Into It: How Starbucks Was Built Cup by Cup.

Starbucks še naprej raste in ima zdaj letno prodajo več kot 16 milijard dolarjev, zaradi česar je Schultz bogat. Njegovo premoženje je ocenjeno na 3 milijarde dolarjev – pravi milijarder.

Biografija podjetja je njegova zgodba o uspehu, jasen primer, kako graditi življenje in delo. Konfucij je zapisal: "Izberite delo, ki vam je všeč, in nikoli vam ne bo treba delati niti en dan v življenju." Pred davnimi časi so trije prijatelji ljubitelji kave storili prav to. Svoj hobi sta spremenila v poklic. Prijatelja nista imela posebnega poslovnega koncepta. Kar so naredili, lahko prej imenujemo kreativnost kot strategija. In vendar je ves svet kmalu izvedel za kavarno pod izvirnim imenom "Starbucks".

Kako se je vse začelo

Tako so trije mladi (dva učitelja - zgodovine in angleščine ter pisatelj), ki so se poznali iz študija na fakulteti, prišli na idejo. Ni pomembno, kdo ga je sprožil – Jerry Baldwin, Gordon Bowker ali Zev Siegl. Ker so imeli vsi radi kavo, je bila ideja preprosta: odpreti trgovino, ki bo prodajala pijačo v zrnih. Toda za to je bil potreben denar. Fantje so dali vsak po 1350 dolarjev. Poleg tega so si izposodili pet tisočakov. To je bilo dovolj, da je trgovina 30. septembra 1971 odprla svoja vrata vsem.

Morda se boste vprašali, v kakšnem stanju so se pojavile kavarne Starbucks? Odgovorimo: to je Washington, mesto Seattle.

In trenutek. Navdušence je za tak podvig navdušil Alfred Peet, podjetnik, ki je nekako na poseben način pražil zrnje in fante tega naučil. In prišli so do načrtov za prodajo kave po skrivnem receptu.

Kako boste poimenovali jahto ...

Seattle je največje središče na severozahodu ZDA in glavno pristanišče. Tako so se ustanovitelji, ko so razmišljali o imenu svoje bodoče ideje - kavarni Starbucks, odločili za ime sopotnika kapitana kitolovske ladje iz slavne knjige "Moby Dick". Ime mu je bilo Starbucks.

Prav tako so čarali na logotipu. Odločili smo se, da posnamemo podobo sirene (sirene). Najprimernejša barva za sliko je bila rjava. V poznih 80-ih in zgodnjih 90-ih so jo spremenili v zeleno. Rep je bil rahlo skrajšan. Dekličine prsi so bile skrite za lasmi, ki so leteli v vetru. Dodane zvezdice med besedami.

In nazadnje, obraz morske deklice se nahaja v središču. Zeleni rob je izginil, zvezde so ugasnile. Barva logotipa je postala veliko svetlejša.

Tako so se na ulicah mesta pojavile kavarne Starbucks. Sprva je podjetje v Seattlu prodajalo le kavna zrna, vendar pijače tukaj ni varilo samo. Samo malo. Dovolili so tistim, ki so želeli, da so poskusili in to je odigralo vlogo.

Prijatelji so se tehnik novega posla naučili od A. Petea in se razširili. Do leta 1981 je delovalo že pet trgovin. Obstajala je tudi mini tovarna za praženje kave in oddelek, ki je s svojimi izdelki oskrboval lokalne bare in restavracije.

In potem se je mreža razširila izven Seattla. Podružnice so se pojavile v Chicagu in Vancouvru.

Naslednji korak je bil začetek trgovanja z blagom po pošti. V ta namen je bil sestavljen katalog. Zdaj veste, v kateri državi so se pojavile kavarne Starbucks. In kmalu so se odprle nove ustanove na 33 lokacijah po Združenih državah. In vse zahvaljujoč tiskanemu registru.

Neverjetno dejstvo: Starbucks je v 90. letih odprl nove trgovine. In to se je dogajalo skoraj vsak delovni dan! Podjetje je uspelo vzdrževati tako divji tempo do začetka 2000-ih.

Danes za Američane ni vprašanja, v kateri državi se nahajajo kavarne Starbucks? Kje lahko uživate v odlični kavi? Navsezadnje so takšne ustanove povsod!

Novi trgi

In leta 1996 je podjetje doseglo novo raven: prve kavarne Starbucks so se pojavile veliko kilometrov od Združenih držav - v Tokiu (Japonska). Po deželi vzhajajočega sonca so v Veliki Britaniji odprli 56 točk. Kmalu so se v Mehiki pojavile kavarne Starbucks. Zdaj jih je že 250, samo v Mexico Cityju je okoli sto obratov.

Danes je veriga kavarn Starbucks zelo velika. Ne morete našteti vseh naslovov. Navedemo lahko samo države, v katerih te ustanove obstajajo, in to le nekaj. To so Švica, Indija, Danska, Nemčija, Južna Afrika, Poljska, Madžarska, Kitajska, Vietnam, Argentina, Belgija, Brazilija, Bolgarija, Češka, Portugalska, Švedska, Alžirija, Egipt, Maroko, Norveška, Francija, Kolumbija, Bolivija.

Poleg tega je bilo na Norveškem letališče v Oslu izbrano za lokacijo prve kavarne Starbucks. V Pekingu se je prijavila v salonu za mednarodne odhode. Ponekod se te ustanove nahajajo v hotelih, na primer v Južni Afriki.

A to še zdaleč ni konec! Lani, leta 2014, je Starbucks podaril šest svojih kavarn Kolumbiji in štiri Hanoju. Leta 2015 bo v Bogoti več kot deset obratov. Istega leta je načrtovano odprtje podobne kavarne v Panami.

V parku, na čolnu in na otokih

Tako v Disneylandu kot v različnih državah boste našli Starbucksove ustanove. Leto 2015 je mnogim ljubiteljem kave prineslo veliko veselja. In še zakaj: nemirno podjetje Starbucks vas zdaj vabi, da popijete dišečo pijačo na otoke v Rokavskem prelivu.

Poleg tega so vneti trgovci s kavo uspeli za svoje namene prilagoditi celo ladjo! To se je zgodilo leta 2010. Prva trgovina je bila na krovu križarke Allure of the Seas, zgrajene v finskih ladjedelnicah. Po velikosti je na drugem mestu na svetu.

In tudi v Rusiji

Vodstvo podjetja se že dolgo ozira proti neizčrpnemu ruskemu trgu. In potem, jeseni 2007, so se v Moskvi (v enem velikem nakupovalnem središču) pojavile kavarne Starbucks. Prebivalci prestolnice so zelo hitro cenili to ustanovo in odločeno je bilo odpreti več podružnic.

Leta 2012 so ljudje začeli govoriti o Starbucksu v severni prestolnici Sankt Peterburgu. Na Primorski aveniji (ljubitelji dišeče pijače hitijo od vsepovsod, jo pijejo in hvalijo.

Danes v Rusiji deluje 99 kavarn. Od tega jih je 71 v prestolnici, deset v Sankt Peterburgu. So tudi v Sočiju, Jekaterinburgu, Rostovu na Donu in drugih mestih.

Čipi opravijo svoje delo

Tisti, ki so obiskali te ustanove, so vedno presenečeni nad marketinško umetnostjo vodij podjetja. In tukaj je vse vpleteno v kompleks.

Biografija podjetja je impresivna. Odseva dolgo pot od trenutka, ko so se pojavile kavarne Starbucks – od majhne trgovine do največjega poslovnega imperija na svetu.

Oboževalci radi obiščejo te ustanove ne le zaradi odlične kakovosti pijač, ampak tudi zaradi neverjetno privlačnega vzdušja. Tako se notranjost prve kavarne v 40 letih skoraj ni spremenila. Tu se ohranjajo tradicije. Stranke pa ob kavi uživajo, kot bi bile v nekakšnem Starbucksovem muzeju.

Tukaj je še en primer. Vsaka kavarna na svetu predvaja isto melodijo hkrati. Na vrh papirnate skodelice je nameščen obroč iz valovitega kartona: to preprečuje, da bi si stranke opekle roke.

In kaj šele bogat jedilnik! Kava je različni tipi(vključno s sezonskimi). Veliko je tudi sirupov, čajev, lahkih solat in seveda ogromno sladic.

Ne pozabimo na znamenite termo skodelice, ki jih lahko kupite kot spominek skupaj z blagovnimi znamkami skodelic in kozarcev.

Skrb za okolje

Pred nekaj leti je podjetje lansiralo program z imenom Zemlja za vaš vrt. Voditelji imperija so se odločili, da mora biti njihov posel okolju prijazen. Odpadke so prodajali vsem, ki so imeli svojo kmetijo. Navsezadnje se lahko uporablja za kompost.

Nato je Starbucks naredil še en korak, vreden posnemanja. Podjetje je pričelo s proizvodnjo papirnatih serviet in manjših vrečk za smeti. Ta pristop pomeni varčevanje z naravnimi viri.

Naslednja faza je lastna proizvodnja. Pri izdelavi skodelic za pijačo so začeli uporabljati del recikliranega papirja – le 10 odstotkov. Nekateri bodo rekli, da je to zelo malo. Kljub temu je na podlagi rezultatov dela Starbucks za to idejo prejel nacionalno nagrado.

Nikoli ne mirujte

Kavarnam Starbucks ni mogoče očitati njihove konservativnosti in nepripravljenosti, da bi karkoli spremenili. Tako nas vsako leto podjetje razveseli s kakšno novostjo.

Tako je bila leta 2008 predstavljena linija - Skinny (v prevodu "suh"). Strankam so ponudili nesladkane (brez sladkorja) in nizkokalorične pijače – s posnetim mlekom. Iz nabora slaščic si je lahko vsak naročil karkoli je želel naravne izdelke- med ali sirup.

Leta 2009 so kupcem ponudili še eno novost - kavo, vendar v vrečkah. Poleg tega je bila njegova kakovost tako visoka, da mnogi ljudje niso mogli razumeti: je to instant pijača ali sveže pripravljena?

Čez nekaj časa je obiskovalce znova presenetila edinstvena inovacija. Tokrat je bila skodelica največje velikosti - 31 unč.

Čez nekaj časa je podjetje ponovno razveselilo svoje stalne stranke, tokrat z zanimivim avtomobilom. Kavo si je točila sama. Pakiran je bil v tanke plastične kozarce skupaj z mlekom - za lattes.

V letu 2012 so jedilnik kavarn Starbucks dopolnili z ledeno hladnimi osvežilnimi pijačami. Vsebujejo izvleček zelenega fižola (Arabica). Vsebujejo tudi sadne okuse in seveda kofein. Ta izdelek je postal splošno znan. Ljudem je bil všeč njegov "močan okus - brez arome kave."

Z letom 2013 se začenja novo obdobje – prodaja prek mobilnih platform Twitter. In leto kasneje se je začela proizvodnja lastne linije gaziranih pijač, tako rekoč "ročno izdelanih". V prodaji jih najdemo pod imenom Fizzio.

Voditelji v vsem in vedno

Leta 2013 je bil Starbucks med tistimi podjetji in organizacijami, ki so bile priznane kot najboljši delodajalci na svetu. Revija Fortune je podjetje za kavo uvrstila na svoj seznam 100 vodilnih podjetij.

Takšen uspeh je organizacija dosegla zaradi zelo premišljenega in pravičnega sistema nagrajevanja. Prvič, publikacija je opozorila na dodatke za nadure. Drugič, dejstvo stalne rasti plač, ne glede na stanje svetovnega gospodarstva. Vsak zaposleni v Starbucksu lahko resnično zgradi uspešno kariero v tem podjetju in od navadnega barmana postane najvišji menedžer.