Kako narediti preprost in okusen kolaček. Preprost recept za torto z rozinami

Med vso pestrostjo domačega peciva kolački zasedajo eno najbolj častnih mest. To je razloženo s številnimi dejavniki. Na primer, pestrost receptov za kolačke omogoča skoraj vsakemu, da pripravi nekaj točno po svojem okusu. Poleg tega je navdušujoče, kako enostavno je pripraviti kolačke v modelčkih - le testo morate razporediti po njih in speči. Ni dolgočasnega valjanja testa in izrezovanja figur, a kot se lahko prepričate sami, če si ogledate predlagane recepte za piškote s fotografijami, je takšna peka vredna ne le vsakdanje, ampak tudi praznične mize.
V tem razdelku se boste zlahka naučili pripravljati čokoladne, skutne, bananine mafine, poleg tega pa vam nihče ne bo preprečil, da sami eksperimentirate z nadevi in ​​pripravite na primer ne le tradicionalne mafine z rozinami, ampak nekaj posebnega. , praznično lepo. Vsaka gospodinja bi morala znati pripraviti enostavne kolačke, da jih lahko ob prihodu nepričakovanih gostov preseneti s tem, kako pripraviti kolaček v najkrajšem možnem času.
No, za tiste, ki so v svoji kuhinji pridobili priročne in funkcionalne pomočnike, bomo z veseljem ponudili možnosti, kako pripraviti muffine v večnamenskem kuhalniku ali, če ga ni, "pomisliti" muffine v pekaču kruha. Toda tudi tisti, ki bodo organizirali pripravo kolačkov v tradicionalni plinski ali električni pečici, se nimajo česa bati: recepti za piškote v pločevinkah, ki so vam predstavljeni v tem razdelku spletnega mesta, so zelo podrobno opisani, začenši s količino sestavin in konča s časom in temperaturo peke - vse za to, da dobite okusne kolačke. In za tiste, ki se bojijo, da pečenje ne bo dobro izšlo, svetujemo, da kolačke pripravite v silikonskem modelu - zelo je priročno, še posebej, ker recepti za kolačke v kalupu ne zahtevajo nobenih ekskluzivnih izdelkov.

24.03.2019

Božični angleški mafin

Sestavine: oreščki, datlji, suhe marelice, suhe slive, rozine, marmelada, kandirano sadje, mango, rožmarin, kurkuma, ingver, muškatni orešček, ingver, cimet, brusnični liker, jajce, pecilni prašek, soda, maslo, med, sladkor, moka

Angleški božični kolač, ki ga tradicionalno pripravljajo v Veliki Britaniji, je čudovito pecivo: zelo okusno, dišeče, bogato... Poskusite ga tudi vi - zagotovo vam bo všeč!
Sestavine:
- 2 skodelici moke;
- 1 skodelica sladkorja;
- 1 žlica. med;
- 125 gr maslo;
- 0,5 žličke soda;
- 1,5 žličke. pecilni prašek;
- 2 jajci;
- 50 ml brusnične tinkture;
- 2 žlički. cimet;
- 1 uro ingver;
- 0,5 žličke muškatni orešček;
- kurkuma na konici noža;
- 1 veja rožmarina.
Polnjenje:
- 70 gramov mešanice orehov;
- 80 gramov datljev;
- 70 gramov suhih marelic;
- 70 gramov suhih sliv;
- 70 gramov rozin;
- 30 gramov kijevske suhe ribezove marmelade;
- 10 gramov kandiranih pomarančnih lupin;
- 50 gramov posušenega manga.

21.02.2019

Angleška božična torta

Sestavine: jajce, sladkor, maslo, smetana, moka, pecilni prašek, jabolko, suhe marelice, rozine, suhe slive, datlji, orehi, konjak, začimbe, sladkor v prahu

Sestavine:

- 2 jajci;
- 140 gramov rjavega sladkorja;
- 140 gramov masla;
- 50 ml. smetana 20%;
- 150 gramov pšenične moke;
- 70 gramov mandljeve moke;
- 10 gramov pecilnega praška;
- 1 jabolko;
- 65 gramov suhih marelic;
- 65 gramov rozin;
- 30 gramov suhih sliv;
- 50 gramov datljev;
- 60 gramov orehov;
- 100 ml. konjak;
- mleti cimet, kardamom, nageljnove žbice, posušen ingver;
- sladkor v prahu.

15.06.2018

Čokoladni mafini s koščki čokolade

Sestavine: moka, kakav, pecilni prašek, sladkor, mleko, čokolada, maslo, jajce

Za skodelico kave ali čaja vam predlagam, da spečete zelo okusne čokoladne mafine s koščki čokolade. Recept je zelo enostaven.

Sestavine:

- 200 gramov moke,
- 2 žlici. kakav,
- pol žlice. pecilni prašek,
- 150 gramov sladkorja,
- 108 gramov mleka,
- 100 gramov čokolade,
- 85 gramov masla,
- 1 jajce.

30.05.2018

Mafini s kakavom

Sestavine: jajce, jogurt, moka, kakav, sladkor, soda, pecilni prašek, kava, maslo

Čokoladni mafini s kakavom so enostavni in hitri za pripravo. Za vas sem podrobno opisal kuharski recept.

Sestavine:

- 2 jajci;
- 150 ml. jogurt;
- 300 gramov moke;
- 100 gramov kakava;
- 250 gramov sladkorja;
- 1 čajna žlička. soda;
- 1 čajna žlička. pecilni prašek;
- 100 ml. kava;
- 80 gramov masla.

30.05.2018

Mafini z rozinami

Sestavine: maslo, rozine, konjak, sladkor, moka, jajce, mleko, pecilni prašek

Receptov za muffine je ogromno. Danes sem z vami delila preprost recept za moje najljubše rozinove muffine. Pecivo se izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

- 100 gramov masla,
- 75 gramov rozin,
- 2 žlici. konjak,
- 80 gramov sladkorja,
- 120 gramov moke,
- 2 jajci,
- eno in pol žlice. mleko,
- ¾ žličke. pecilni prašek.

21.05.2018

Mafini s skuto in banano

Sestavine: banana, skuta, jajce, moka, sladkor, maslo, vanilin, soda, limonin sok, maslo

Za skodelico čaja vam predlagam, da pripravite okusne mafine s skuto in banano. Recept je zelo preprost, zato razvajajte svojo družino s slastnim pecivom.

Sestavine:

- 1 banana,
- 100 gramov skute,
- 2 jajci,
- 1 kozarec moke,
- pol kozarca sladkorja,
- 100 gramov masla,
- 2 ščepca vanilijevega sladkorja,
- pol žličke soda,
- 1 čajna žlička. limonin sok,
- 1 žlica. rastlinsko olje.

21.05.2018

Mlečni mafini v silikonskih modelčkih

Sestavine: moka, maslo, mleko, jajce, sladkor, pecilni prašek, vanilijev sladkor

Mafini so ena tistih pekovskih izdelkov, ki jih ne more zavrniti noben otrok. In odrasli jih bodo z veseljem vzeli za čaj ali kavo. Zato si oglejte naš mojstrski tečaj in se prepričajte, da pripravite okusne kolačke z mlekom!

Sestavine:
- 130-140 gramov moke;
- 60 gramov masla;
- 5 žlic. mleko;
- 1 jajce;
- 4 žlice. Sahara;
- 1,5 žličke. pecilni prašek;
- 0,5 žličke vanilijev sladkor.

25.04.2018

Bučkini mafini

Sestavine: buča, jajce, maslo, sladkor, moka, cimet, pecilni prašek, sol, orehi

Bučni mafini so videti zelo svetli, okusni, njihov okus pa je vreden le pohvale. Njihov recept smo dobili od Jamieja Oliverja in to je že ključ do uspeha jedi, kajne?

Sestavine:
- 270 gramov muškatne buče;
- 2 jajci;
- 110 ml olivnega olja;
- 185 gramov trsnega sladkorja;
- 285 gramov pšenične moke;
- 5 gramov mletega cimeta;
- 7 gramov pecilnega praška za testo;
- 3 g namizne soli;
- 60 gramov orehov.

06.04.2018

Velikonočna torta "Panettone"

Sestavine: mleko, moka, kvas, sladkor, margarina, jajce, sol, rozine, kandirano sadje, cimet, kardamom, nageljnove žbice, rastlinsko olje

Italijanska torta ima drugačno ime: Panettone, pripravlja pa se tudi na bogato kvašeno testo. Tudi v njegovi sestavi boste našli rozine, kandirano sadje, cimet, kardamom, nageljnove žbice ... Izkazalo se je zelo okusno in lepo pecivo.
Sestavine:
Za testo:
- sveže mleko - 125 ml;
- vrhunska moka - 90 g;
- kvas - 15 g;
- sladkor - 1 žlica.
Za test:
- moka - 300 gr;
- kremasta margarina - 85 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 0,5 žlice;
- sol - 1 ščepec;
- rozine - 50 gr;
- kandirano sadje - 0,25 skodelice;
- cimet - 0,5 tsp;
- mleti kardamom - 0,25 tsp;
- nageljnove žbice v prahu - 1/6 žličke;
- rastlinsko olje - 0,5 tbsp.

22.03.2018

korenčkova torta

Sestavine: korenje, jajca, sladkor, moka, sol, pecilni prašek, rastlinsko olje

to korenčkova torta boste kar pogosto kuhali. Pečeni izdelki so zelo sočni in neverjetno rahli. Najmanj izdelkov, največ koristi.

Izdelki za recept:
- en ali dva korenčka,
- dve jajci,
- sladkor - 150 g,
- moka - 130 g,
- sol - ščepec,
- pecilni prašek - 10 g,
- rastlinsko olje - 90 ml.

09.02.2018

Mafini s čokolado v silikonskih modelčkih

Sestavine: jajca, čokolada, maslo, sladkor, moka, pecilni prašek

Predlagam, da za skodelico čaja pripravite zelo okusne in hitro pripravljene čokoladne mafine v silikonskih modelčkih. Recept za peko sem vam podrobno opisal.

Sestavine:

- jajca - 2 kos.,
- temna čokolada - 70 gramov,
- maslo - 70 gramov,
- sladkor - 100 gramov,
- moka - 250 gramov,
- pecilni prašek - 1,5 tsp.

22.01.2018

Velikonočni kolaček

Sestavine: jajca, moka, pecilni prašek, sladkor, rastlinsko olje, mleko

Velikonočna peka je vedno okusna in lepa. A nikar se ne omejujte le na velikonočne pirhe: tudi velikonočni pirhi so odlični. Zelo primerna je na velikonočni mizi. Poskusite, zagotovo vam bo všeč!

Sestavine:
- jajca - 3 kosi (1 - za glazuro);
- moka - 1 kozarec;
- pecilni prašek - 1 tsp. (ali 0,5 žličke sode);
- sladkor - 7 žlic. (2 žlici za glazuro);
- rastlinsko olje - 30 ml;
- mleko - 1/2 skodelice.

10.01.2018

Mandarin kolaček s čokolado

Sestavine: moka, sladkor, jajca, kefir, soda, jabolčni kis, mandarina, temna čokolada

Skoraj vsi obožujejo kolačke. Tudi čokolada ima precej oboževalcev. Mandarine so glavni atribut novega leta. Toda tudi brez tega praznika ima veliko oboževalcev. Če pa te tri "sestavine" združimo v eno jed, potem dobimo mojstrovino, ki se ji skoraj nihče ne more upreti. V tem receptu vam želimo povedati, kako narediti takšne kolačke.

Sestavine:
- 2,5 skodelice moke;
- sladkor - 130 g;
- jajca - 2 kos;
- polnomastni kefir - 1,5 skodelice;
- soda - 1,5 čajne žličke;
- jabolčni kis- 1 čajna žlička;
- mandarine - 3 velike;
- temna čokolada - 50 g.

30.12.2017

Bučni kolaček

Sestavine: buča, jajca, moka, pecilni prašek, vanilin, sladkor, rastlinsko olje, mleti cimet

Vabim vas, da pripravite zelo okusno nenavadno bučno torto. Recept je preprost in precej hiter.

Sestavine:

- buča - 200 gramov,
- jajca - 2 kos.,
- moka - 1 skodelica,
- pecilni prašek - ena in pol žličke,
- vanilin - nekaj ščepcev,
- sladkor - 150 gramov,
- rastlinsko olje - 100 gramov,
- cimet - 2 ščepca.

29.12.2017

Italijanska božična torta ali velikonočna torta Panettone

Sestavine: mleko, sladkor, jajca, maslo, kvas, rozine, kandirano sadje, olivno olje, pšenična moka, kardamom, vanilijev sladkor, muškatni orešček, sol

- 1 kozarec toplega mleka;
- 1 skodelica sladkorja;
- 3 jajca;
- 150 g masla;
- 30 g svežega kvasa;
- 1 kozarec rozin in kandiranega sadja;
- 3 žlice. l. olivno olje;
- 600-700 g pšenične moke;
- vanilijev sladkor, kardamom, mleti muškatni orešček;
- malo soli.

Pozdrav vsem in dobre volje!!!

Z vami želim deliti recepte za peko, ki so dostopni vsem, kos jim bodo tudi otroci! Zelo obožujem takšne sladice za čaj - so zelo okusne in enostavne za pripravo. Pred kratkim smo to storili, zdaj pa bomo kuhali - uganite kaj? Seveda so kolački! Pekli jih bomo v silikonskih modelčkih.

Vsaka gospodinja, ki kuha doma, bo v svoji kuhinji vedno našla točno tiste sestavine, ki jih potrebuje za pripravo sladice. Živila lahko kupite tudi v dostopnih trgovinah in supermarketih. In končno pripravite svoje najljubše pecivo doma za veselje vaše družine.

Naj vam ta sladica koristi in dobro razpoloženje tako za odrasle kot za otroke!

kolački s kislo smetano

Kolački so zelo okusni in edinstveno dišeči. Pripravljeni so iz tistih izdelkov, ki jih je enostavno najti v trgovini ali na trgu. Zaradi tega so nežni, drobljivi, luknjasti, s svetlo zlato rjavo skorjo.

Sestavine

• Pšenična moka Premium - 200 gr.
• Sladkor (pesek) 200 gr.
• Kisla smetana (vsebnost maščobe) 200 gr.
• Piščančje jajce - 2 kos. (120 gr.)
• Vanilijev sladkor - 15 gr.
• Maslo - 100 gr (v testo)
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sladkor v prahu po okusu

Priprava:

1. Prva stvar, ki jo morate storiti, je pripraviti olje.

Maslo z ostrim kuhinjskim nožem narežemo na srednje velike kocke. Nato vzamemo manjšo posodo in na zmernem ognju segrejemo maslo (stopimo do tekočega) – neprestano mešamo, da se ne zažge. Nato morate tekočo maso ohladiti na sobno temperaturo. Pečico prižgemo in segrejemo na 200 stopinj.

3. Sedaj pa se lotimo priprave samega testa.

Po stepeno maso vzamemo vaniljev sladkor, kislo smetano, pecilni prašek in vse skupaj zmešamo s penasto stepeno maso ter zalijemo z maslom, ki smo ga stopili. Mešajte do gladkega. Nato presejemo moko in zelo počasi in postopoma gnetemo testo. Testo ne sme biti gosto, temveč srednje gosto.

4. Zdaj je čas, da oblikujemo kolačke kot na sliki. Silikonskih modelčkov ne namažemo, saj imamo v testu maslo in se testo ne bo prijelo, vsako vdolbino pa 2/3 napolnimo s pripravljenim testom in nadaljujemo na naslednji korak. Na sredino sem dodala še borovnice, a tega nisem navedla v receptu, je stvar okusa in mafini brez jagodičevja izpadejo odlično.

Pomembno!Če imate kovinski model, potem vzemite koščke nestopljenega masla in vse modelčke temeljito namastite in nato potresite z moko.

Zaradi udobja sem ga postavil v globoko drsno posodo.

5. Zdaj je čas, da spečemo naše čudežne kolačke s kislo smetano. Postavite jih v pečico na srednjo polico. Pečemo 20-25 minut.

Če želite preveriti, ali je pecivo pripravljeno, vzamete vžigalico ali nabodalo in prebodete pecivo (na vžigalici ali nabodalu ne sme biti testa – to je znak, da je pecivo pripravljeno). Če je na drevescu ostala tekoča mešanica testa, kolačke pustimo v pečici še 7-10 minut.

Končane kolačke položite na pladenj in jih nato postrezite na mizo - potresite jih s sladkorjem v prahu.

6. Postrezite na mizo, za lepoto lahko po vrhu potresete sladkor v prahu.

Uživajte v okusni domači sladici!

Dober tek!!!

Kuhanje kolačkov s kefirjem in rozinami

Za ljubitelje zračnih in nežnih kolačkov - kjer je testo, kot pravijo, "kot puh" - vam bom povedal recept za pripravo na kefirju in z rozinami. Ta recept je pripravljen iz razpoložljivih sestavin. Sam okus je nežen, aroma pa zelo bogata!

Sestavine

• sladkorja 200 gr
• soda 12 g (1 čajna žlička)
• kefir 400 gr
• maslo ali margarina - 200 g
• rozine - 80 g,
• jajca - 3 kos.
• moka - 600 gr.
• rastlinsko olje
• vanilin po okusu

Priprava:

1. Najprej vzemite rozine in jih napolnite s toplo vodo in pustite 30 minut, da izdelek postane mehak.

2. Medtem ko se rozine namakajo, vzamemo posodo in stopimo maslo, da postane tekoče brez grudic. Ko se stopi, morate pustiti, da se ohladi, vendar naj bo masa topla.

3. V skledo stepemo jajca s sladkorjem, dokler se prostornina ne podvoji, zmes naj postane svetla smetana.

4. V jajca vlijemo stopljeno maslo, dodamo kefir in dodamo sodo ter moko. Rozinam odlijemo vodo in jih popivnamo s papirnato brisačo, da odstranimo vlago.Rozine najprej zmešamo z moko in dodamo v testo.

5. Vzemite silikonske modelčke in v vsako vdolbinico vstavite 2/3 volumna testa.

6. Pečemo 30 minut na 180 stopinj do zlato rjave barve!!!

Izkazalo se je, da so takšne lepotice!!!

Pomagaj si sam! Dober tek!

Preprost in okusen recept z mlekom

Zdaj bom z vami delil, kako skuhati torto z mlekom. Izkazalo se je nežno in okusno, obožujejo ga tako otroci kot odrasli.

Pozorno preberite recept in pecite na zdravje.

Sestavine(za 1 porcijo):

• Mleko - 200 ml
• Maslo - 72,5% 100 gr.
• Sladkor - 200 gr.
• Sol - ščepec
• Moka - 250 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor v prahu - 50 gr.
• Vanilin - 2 gr.
• Rozine - 3 žlice. laž
• Pecilni prašek - 10 gr.

Postopek kuhanja:

1. Najprej vzamemo rozine in jih prelijemo z vrelo vodo.

2. Čas je za test. Vzemite maslo (samo pri sobni temperaturi), dodajte sladkor in sol.

3. Zdaj vse premešajte, da se olje popolnoma raztopi.

4. Dodamo jajca in vse ponovno premešamo.

5. Dodamo mleko in ponovno premešamo.

6. Čisto na koncu dodamo še rozine, moko, vanilin in pecilni prašek. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko in testo pripravljeno.

7. Zmes nadevamo v modelčke za malo manj kot polovico volumna modela, da testo vzhaja.

8. Čas je, da kolačke postavimo v pečico za 40 -50 minut pri 180 stopinjah. Prvih 25 minut ne odpiramo pečice, da testo vzhaja. In ne pozabite preveriti pripravljenosti z zobotrebcem (kot sem vam povedal v prejšnjih receptih).

9. Takšne dobrote smo dobili

Da bi končne pečenke zlahka odstranili iz kalupa, jih je treba pustiti, da se nekoliko ohladijo.

10. Končane kolačke potresemo s sladkorjem v prahu. Postavite na krožnik in uživajte v izjemni aromi in okusu!

Dober tek vsem!!!

Kuhanje čokoladne torte v mikrovalovni pečici v 5 minutah

To je recept za hitra rešitev! Za pripravo morate imeti veliko željo in vse potrebne izdelke.

Sestavine

• Pšenična moka - 150 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Kakav v prahu (grenak) - 2 žlici. prenočiti
• Vanilin na konici noža
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Pasterizirano polnomastno mleko - 90 ml
• Rastlinsko olje (rafinirano) - 6 žlic. prenočiti
• Soda bikarbona 1/3 žličke.
• Namizni kis 9% - 1 žlica. laž

Priprava:

1. V globoki skledi zmešajte vse suhe sestavine - moko, sladkor, kakav v prahu in vanilin.

2. V majhno skledo razbijte jajce, dodajte mleko in rastlinsko olje. Sedaj stepemo vse skupaj do puhastega. Dobljeno zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in zgnetemo testo. Izkazalo se mora brez grudic in imeti teksturo kot gosta kisla smetana.

3. Zdaj morate neposredno v skledo s testom pogasiti 1/3 čajne žličke sode, 1 žlico kisa. Mešajte do gladkega.

4. Pripravimo si silikonski model in ga do 2/3 napolnimo s testom.

5. Pečemo 5 minut v mikrovalovni pečici. Šele ob zaustavitvi časovnika jih pustimo še 2 minuti, da se ohladijo.

6. Obrnite se na velik ploščat krožnik, ki ustreza premeru modela. Po želji lahko okrasite s poljubno kremo, potresete z oreščki ali rozinami ali po vrhu potresete s sladkorjem v prahu.

Uživajte v čarobnem okusu!!

Sladka sladica in dober tek!

Recept za okusno torto s kislim mlekom

Tale recept sem našel pred kratkim, ko sem iskal recept za peko s kislim mlekom. Zelo mi je bilo všeč, torta je bila nežna in zelo okusna, za pripravo pa potrebuje zelo malo časa, poskusite, prepričan sem, da vam bo zelo všeč ...

Pomagaj si sam!

Želim vam, da pripravite zelo okusno sladico, s katero boste razvajali sebe in svoje najdražje.

Če so vam recepti všeč, jih dodajte med zaznamke, napišite komentarje in kliknite gumbe družbenih omrežij.

To je vse zame! Do novih objav!

Kakšen naj bi bil idealen kolaček? Nežno, drobljivo, krhko, z gosto rjavo skorjo. Ni nujno, da je kolaček puhast in elastičen. Zato ima njegova priprava svoje značilnosti.
Običajno testo za torto sestavljajo moka, sladkor, maslo in jajca.* Vsaka od teh sestavin ima pomembno vlogo, vendar lahko izkušen kuhar razmerja spremeni in doda druge sestavine, na primer za zmanjšanje kalorij ali izboljšanje okusa. Če poznate osnovna načela dela s testom za torte, lahko tudi vi ustvarite svoj osebni idealen recept.

* Najbolj znana torta je "Pound Cake", za njeno pripravo se vse sestavine vzamejo v enakih razmerjih (1: 1: 1: 1).

Klasična funtna torta

Ne pozabite:
1 jajce (cca. 50 g)
50 g masla
50 g sladkorja
50 g moke

Če poznate to razmerje, lahko pripravite poljubno količino testa. Za standardni kalup velikosti 10x20 cm je testo običajno narejeno iz štirih jajc, za običajen okrogel visok kalup z luknjo (premera 23-25 ​​cm) pa je bolje narediti večjega - iz šestih jajc.

Sestavine

Glavna sestavina, zaradi katere je torta mehka in drobljiva, je MASLO. S stepanjem masla s sladkorjem in nato še z jajci dodamo v tortno maso zrak – prav ta zrak bo med peko segrel, razširil in dvignil testo. Bolje kot je maslo stepeno, višje bo torta narasla. Če zmanjšamo količino masla ali ga nadomestimo z drugimi izdelki, testu odvzamemo zrak in da popravimo situacijo, bomo morali dodati pecilni prašek. Poleg tega maslo vsebuje malo vlage (predvsem je maščoba), zato pri gnetenju z moko praktično ne nastane gluten.


Tako olje pomaga pri pridobivanju drobljivih in nežnih pekovskih izdelkov. Ko zamenjate maslo s smetano ali kislo smetano, se morate spomniti, da ti izdelki vsebujejo velike količine vsebuje vlago, ki v kombinaciji z moko, nasprotno, hitro tvori gluten (in veže tudi škrob, ki ga vsebuje moka - ta proces se imenuje želatinizacija). Več vlage kot je v testu, bolj lepljivo in gumijasto bo po peki. Temu se lahko izognete, kot že veste, s čim manjšim časom gnetenja in dodajanjem pecilnega praška.

JAJCA dodajte vlago v testo. Poleg tega se beljak dobro stepe, rumenjak pa je emulgator, kar pomeni, da zmes postane gladka in homogena. Najpogosteje jajca stepemo skupaj z maslom, vendar so možne različne možnosti. Da bi dobili posebno puhasto testo, lahko maslo stepemo samo z rumenjaki, beljake pa dodamo čisto na koncu gnetenja in jih temeljito stepemo do mehkih vrhov. Včasih (če v kolaču ni dovolj olja) jajca stepemo s sladkorjem v puhasto, gosto, rahlo peno, v katero nato dodamo preostale sestavine. Jajčna pena je manj obstojna od maslene, zato je treba testo za tovrstno pecivo zamesiti previdno, hitro in preprosto ter paziti, da se ne posede.


Število jajc v testu lahko zmanjšate, ne da bi pozabili dodati vlago v obliki mleka, kefirja ali kisle smetane.

SLADKOR, poleg tega, da daje testu sladek okus, krepi tudi stepeno maslo in jajca. V pečici se sladkor prepraži (karamelizira), s čimer se pecivo lepo zlato rjavo obarva. Kljub temu lahko količino sladkorja v testu precej zmanjšamo, kar ne bo bistveno vplivalo na kakovost peke.

PŠENIČNA MOKA, presenetljivo, ni najbolj potrebna sestavina za tortno testo. Popolnoma jo lahko nadomestimo z drugimi vrstami moke, ne pozabite le, da lahko pečenje v tem primeru izpade zelo drobljivo.* Testa za torte nikoli ne gnetite dolgo! To vodi do povečanja glutena, torta bo gosta in "tesna". "Šibkejša" ko je moka, boljša je za torto!

*Dejstvo je, da pri takem testu strukture končnega izdelka ne tvori predvsem gluten, temveč škrob. Ko se škrob kombinira z dovolj tekočine, se pri segrevanju želatinizira in tvori strukturo torte. Škrob vsebujeta tako koruzna kot riževa moka – zato so mafini iz takšne moke odlično pečeni. A mafini z orehi (brez moke) včasih izpadejo preveč drobljivi, saj v oreščkih ni škroba. Tako je jasno, da lahko v mafinih pšenično moko nadomestimo z drugimi vrstami moke ali pa z oreščki in škrobom.


Kako pravilno zamesiti testo?

Da se vsi izdelki dobro premešajo in tvorijo homogeno gladko testo, morajo biti enake (sobne) temperature. Premrzlo maslo se preprosto ne bo spenilo, pretoplo pa se stopi in izgubi svojo strukturo. Uro ali dve pred kuhanjem odstranite maslo in jajca iz hladilnika.

Testo za torto pripravimo tako, da maslo in sladkor najprej stepemo toliko časa, da postaneta opazno svetla (sladkor se ne raztopi!), nato dodajamo eno za drugim jajca, ki jih vsakič temeljito stepemo. Tako se jajca in maslo spremenijo v emulzijo, homogeno gladko maso. Če je jajc veliko, se lahko pri dodajanju zadnjega jajca masa začne rezati, to ni problem, vse se popravi po dodajanju moke.

Moko predhodno presejemo in če je v receptu pecilni prašek, ga presejemo skupaj z moko. Vse skupaj mešamo z mešalnikom na nizki hitrosti ali z lopatko, dokler ne dobimo gladkega testa brez grudic in moke. Ne mešajte predolgo.


Kaj dodati testu?

Testo za kolačke je hvaležno testo in zelo enostavno za delo: obožuje različne dodatke. Najprej so to seveda arome - lupina, alkohol, aromatiziran čaj, različne esence. Del sladkorja v receptu lahko nadomestite z medom ali aromatiziranimi sirupi.

Poleg tega lahko dodate v testo različni tipi moko (na primer koruzno, kostanjevo ali ajdovo), kakav v prahu, mlete in sesekljane orehe. Te sestavine lahko nadomestijo del moke pri gnetenju ali pa jih dodamo končnemu testu. Glavna stvar je spremljati konsistenco, pravilno pripravljeno testo se dobro drži na žlici, ne teče in pade v enem kosu, če z žlico udarite ob rob sklede. In seveda ne pozabite na sveže in suho (posušeno) sadje.

Klasična različica - mafin z rozinami - je vsem dobro poznana, dober pa je tudi mafin s suhimi slivami ali suhimi brusnicami.

Oreščki, suho sadje in žitarice bodo vaš kolač spremenili do neprepoznavnosti.
Tradicionalno je površina torte posuta s sladkorjem v prahu in prekrita z glazuro ali fondantom. Poleg dekoracije ima to tudi precej utilitarni pomen - sladkor zapre pore in omogoči, da torta dlje ne stane in se dobro shrani. Ni vam treba natančno slediti receptu, če ne želite narediti glazure – torto preprosto potresite s sladkorjem v prahu.

Pekarna

Testo za torto je težko in gosto ter se dolgo peče. Zato jo pečejo v pravokotnih pekačih za torte ali v okroglih pekačih z luknjo – tako se toplota enakomerno porazdeli. Če nimate posebnih pekačev ali želite torto peči v okroglem ali kvadratnem pekaču, preprosto znižajte temperaturo za 10-20°C in pecite dlje. Tako bo torta imela čas za pečenje in se ne bo zažgala.

Pekač pripravimo tako, da pekač znotraj namažemo z zmehčanim maslom in malo potresemo z moko. Dno in stranice dobro potapkamo, da se moka enakomerno razporedi v tanko plast. Odvečno moko je treba izliti.

Pripravljenost lahko preverite z drobcem. V sredino torte (v špranjo*) zapičimo leseno nabodalo, če na njem ni surovega testa, je torta pripravljena.

*Mimogrede, razpoka je sestavni atribut večine kolačkov. Testo za torto vsebuje veliko sladkorja in že na začetku peke se zgornja skorja zapeče in postane precej čvrsta. Medtem je testo v notranjosti še surovo, pri segrevanju se sprošča para, ki razbije skorjo.

Ne bojte se razpok, vse gre po načrtih!
Težave?

- pri gnetenju se testo "valovi" in se odreže, čeprav še niste dodali vseh jajc - maslo in jajca različnih temperatur, nemastno olje;

- maslo se med peko stopi iz izdelka - testo je bilo zameseno s stopljenim ali premehkim maslom;

- drobtine so surove in blede - pečica je prevroča, čas peke ni dovolj, ni dovolj pecilnega praška, testo ni dobro stepeno, testo je preveč tekoče;

- torta ni vzhajala - je testo slabo stepeno ali preveč gneteno.
Mojstrski tečaj je vodila glavna državna specialistka za pite in priljubljena kulinarična blogerka Irina Chadeeva.
Ste razumeli test? Čas je, da spečete čudovit kolaček.
objavljeno v rubriki

Tudi mi nismo vedeli za nekatere tankosti, zato toplo priporočamo, da preučite podrobno tehnologijo za pripravo pravega kolačka.

Mojstrski tečaj je vodila glavna državna specialistka za pite in priljubljena kulinarična blogerka Irina Chadeeva.

Proporcije

Navadno testo za torte je sestavljeno iz moke, sladkorja, masla in jajc. * Vsaka od teh komponent ima pomembno vlogo, kljub temu pa lahko izkušen kuhar spremeni razmerja in doda tudi druge sestavine, na primer, da zmanjša kalorije ali izboljša okus. Če poznate osnovna načela dela s testom za torte, lahko tudi vi ustvarite svoj osebni idealen recept.

* Najbolj znana torta je "Pound", za njeno pripravo Vse sestavine so vzete v enakih razmerjih (1: 1: 1: 1)..

Klasična funtna torta. Foto: thinkstockphotos.com

Ne pozabite:
1 jajce (cca. 50 g)
50 g masla
50 g sladkorja
50 g moke

Če poznate to razmerje, lahko pripravite poljubno količino testa. Za standardni model 10x20 cm je testo običajno narejeno iz štirih jajc, za običajen okrogel visok kalup z luknjo (premera 23-25 ​​cm) pa je bolje narediti večjega - iz šestih jajc.

Sestavine

Glavna sestavina, zaradi katere je torta mehka in drobljiva, je MASLO. S stepanjem masla s sladkorjem in nato še z jajci dodamo v tortno maso zrak – prav ta zrak bo med peko segrel, razširil in dvignil testo. Bolje kot je maslo stepeno, višje bo torta narasla. Če zmanjšamo količino masla ali ga nadomestimo z drugimi izdelki, testu odvzamemo zrak in da popravimo situacijo, bomo morali dodati pecilni prašek. Poleg tega maslo vsebuje malo vlage (predvsem je maščoba), zato pri gnetenju z moko praktično ne nastane gluten.

Tako olje pomaga pri pridobivanju drobljivih in nežnih pekovskih izdelkov. Pri zamenjavi masla s smetano ali kislo smetano se morate zavedati, da ti izdelki vsebujejo velike količine vlage, ki v kombinaciji z moko, nasprotno, hitro tvori gluten (in veže tudi škrob, ki ga vsebuje moka - ta proces je imenovano želatinizacija). Več vlage kot je v testu, bolj lepljivo in gumijasto bo po peki. Temu se lahko izognete, kot že veste, s čim manjšim časom gnetenja in dodajanjem pecilnega praška.

JAJCA dodajte vlago v testo. Poleg tega se beljak dobro stepe, rumenjak pa je emulgator, kar pomeni, da zmes postane gladka in homogena. Najpogosteje jajca stepemo skupaj z maslom, vendar so možne različne možnosti. Da bi dobili posebno puhasto testo, lahko maslo stepemo samo z rumenjaki, beljake pa dodamo čisto na koncu gnetenja in jih temeljito stepemo do mehkih vrhov. Včasih (če v kolaču ni dovolj olja) jajca stepemo s sladkorjem v puhasto, gosto, rahlo peno, v katero nato dodamo preostale sestavine. Jajčna pena je manj obstojna od maslene, zato je treba testo za tovrstno pecivo zamesiti previdno, hitro in preprosto ter paziti, da se ne posede.

Foto: Založba Mann, Ivanov in Ferber

Število jajc v testu lahko zmanjšate, ne da bi pozabili dodati vlago v obliki mleka, kefirja ali kisle smetane.

SLADKOR, poleg tega, da daje testu sladek okus, krepi tudi stepeno maslo in jajca. V pečici se sladkor prepraži (karamelizira), s čimer se pecivo lepo zlato rjavo obarva. Kljub temu lahko količino sladkorja v testu precej zmanjšamo, kar ne bo bistveno vplivalo na kakovost peke.

PŠENIČNA MOKA, presenetljivo, ni najbolj potrebna sestavina za tortno testo. Popolnoma jo lahko nadomestimo z drugimi vrstami moke, pomembno je le vedeti, da se pecivo v tem primeru lahko izkaže za zelo drobljivo. * Testa za torto nikoli ne gnetemo predolgo! To vodi do povečanja glutena, torta bo gosta in "tesna". "Šibkejša" ko je moka, boljša je za torto!

* Dejstvo je, da pri takem testu strukture končnega izdelka ne ustvarja predvsem gluten, temveč škrob. Ko se škrob kombinira z dovolj tekočine, se pri segrevanju želatinizira in tvori strukturo torte. Škrob vsebujeta tako koruzna kot riževa moka – zato so mafini iz takšne moke odlično pečeni. A mafini z orehi (brez moke) včasih izpadejo preveč drobljivi, saj v oreščkih ni škroba. Tako je jasno, da lahko v mafinih pšenično moko nadomestimo z drugimi vrstami moke ali pa z oreščki in škrobom.

Foto: Založba Mann, Ivanov in Ferber

Kako pravilno zamesiti testo?

Da se vsi izdelki dobro premešajo in tvorijo homogeno gladko testo, morajo biti enake (sobne) temperature. Premrzlo maslo se preprosto ne bo spenilo, pretoplo pa se stopi in izgubi svojo strukturo. Uro ali dve pred kuhanjem odstranite maslo in jajca iz hladilnika.

Testo za torto pripravimo tako, da maslo in sladkor najprej stepemo toliko časa, da postaneta opazno svetla (sladkor se ne raztopi!), nato dodajamo eno za drugim jajca, ki jih vsakič temeljito stepemo. Tako se jajca in maslo spremenijo v emulzijo, homogeno gladko maso. Če je jajc veliko, se lahko pri dodajanju zadnjega jajca masa začne rezati, to ni problem, vse se popravi po dodajanju moke.

Moko predhodno presejemo, če je v receptu pecilni prašek, pa ga presejemo skupaj z moko. Vse skupaj mešamo z mešalnikom na nizki hitrosti ali z lopatko, dokler ne dobimo gladkega testa brez grudic in moke. Ne mešajte predolgo.

Foto: Založba Mann, Ivanov in Ferber

Kaj dodati testu?

Testo za kolačke je hvaležno testo in zelo enostavno za delo: obožuje različne dodatke. Najprej so to seveda arome - lupina, alkohol, aromatiziran čaj, različne esence. Del sladkorja v receptu lahko nadomestite z medom ali aromatiziranimi sirupi.

Poleg tega lahko v testo dodate različne vrste moke (na primer koruzno, kostanjevo ali ajdovo), kakav v prahu, mlete in sesekljane oreščke. Te sestavine lahko nadomestijo del moke pri gnetenju ali pa jih dodamo končnemu testu. Glavna stvar je spremljati konsistenco, pravilno pripravljeno testo se dobro drži na žlici, ne teče in pade v enem kosu, če z žlico udarite ob rob sklede. In seveda ne pozabite na sveže in suho (posušeno) sadje.

Klasična različica - mafin z rozinami - je vsem dobro poznana, dober pa je tudi mafin s suhimi slivami ali suhimi brusnicami.

Oreščki, suho sadje in žitarice bodo vaš kolač spremenili do neprepoznavnosti. Foto: thinkstockphotos.com

Tradicionalno je površina torte posuta s sladkorjem v prahu in prekrita z glazuro ali fondantom. Poleg dekoracije ima to tudi precej utilitarni pomen - sladkor zapre pore in omogoči, da torta dlje ne stane in se dobro shrani. Ni vam treba natančno slediti receptu, če ne želite narediti glazure – torto preprosto potresite s sladkorjem v prahu.

Pekarna

Testo za torte je težko in gosto, dolgo se peče. Zato jo pečejo v pravokotnih pekačih za torte ali v okroglih pekačih z luknjo – tako se toplota enakomerno porazdeli. Če nimate posebnih pekačev ali želite torto peči v okroglem ali kvadratnem pekaču, preprosto znižajte temperaturo za 10-20°C in pecite dlje. Tako bo torta imela čas za pečenje in se ne bo zažgala.

Pekač pripravimo tako, da pekač znotraj namažemo z zmehčanim maslom in malo potresemo z moko. Dno in stranice dobro potapkamo, da se moka enakomerno razporedi v tanko plast. Odvečno moko je treba izliti.

Pripravljenost lahko preverite z drobcem. V sredino torte (v razpoko) zapičite leseno nabodalo * ), če na njem ni surovega testa, je torta pripravljena.

* Mimogrede, razpoka je sestavni atribut večine kolačkov. Testo za torto vsebuje veliko sladkorja in že na začetku peke se zgornja skorja zapeče in postane precej čvrsta. Medtem je testo v notranjosti še surovo, pri segrevanju se sprošča para, ki razbije skorjo.

Ne bojte se razpok, vse gre po načrtih! Foto: Založba Mann, Ivanov in Ferber

Težave?

Pri gnetenju se testo "valovi" in se odreže, čeprav še niste dodali vseh jajc - maslo in jajca različnih temperatur, olje z nizko vsebnostjo maščob;

Pri peki se maslo stopi iz izdelka - testo je bilo gneteno s stopljenim ali premehkim maslom;

Drobtina je razmočena in zmečkana - pečica je prevroča, čas peke ni dovolj, ni dovolj pecilnega praška, testo ni dobro stepeno, testo je preveč tekoče;

Torta ni narasla - testo je bilo slabo stepeno ali preveč gneteno.

Ste razumeli test? Čas je za peko čudovitega marmornega kolača. In poiščite recept v uspešnici "Pie Science for Beginners" Irine Chadeeve in založbe "Mann, Ivanov in Ferber"!

Gospodinjam ni treba porabiti veliko časa ali iskati eksotičnih izdelkov za pripravo okusnega peciva.

Trenutno obstajajo kulinarični recepti, zahvaljujoč kateremu se bodo kolački zelo hitro pojavili na vaši mizi.

Preproste kolačke, katerih oblike so lahko zelo raznolike, lahko zgnetemo v nekaj minutah in za to ni potrebno toliko sestavin.

Doma poskusite hitro in enostavno speči mafine brez kvasa.

Zagotavljam vam, da boste v manj kot eni uri z užitkom videli končni rezultat svojega truda, ki obljublja, da bo neverjeten.

Recept za slasten klasičen kolaček

Sestava testa je naslednja: 0,250 kg sladkorja; 0,3 l mleka; 0,6 kg moke; 2 jajci; 1/3 skodelice rozin; majhna žlička sode; 0,180 kg sl. masla in ¼ čajne žličke vanilina.

Puhasto navadno torto lahko preprosto spečete v počasnem kuhalniku ali v pečici. Če imate mikrovalovno pečico, jo uporabite.

Za torto “Simply Simple” začnite tako, da stopite maslo. V skledi ga pripeljemo do tekočega stanja in postavimo na mizo, da se ohladi.

Medtem:

1. Jajca stepemo z metlico in jim dodamo granulirani sladkor. Nato prilijemo rahlo segreto mleko in premešamo.
2. Dodamo ohlajeno maslo.
3. Dodamo presejano moko, vendar ne naenkrat, ampak po delih.
4. Pripravljene rozine (namočene v vroči vodi in posušene), gašena soda in na koncu dodamo vanilijo. Če iz nekega razloga ne marate rozin, jih nadomestite s suhim sadjem ali suhimi marelicami, vendar jih ne pozabite na drobno sesekljati, preden jih dodate v testo (kot na sliki).
5. Kolačke običajno pečemo v posebnem modelu, ki spominja na avtomobilsko gumo. V osrednjem delu ima luknjico, ki pripomore k boljši pečenosti peciva.
6. Če je vaš kalup narejen iz silikona, potem ga morate pred prvo uporabo le namazati z oljem. Do 2/3 ga napolnimo s testom in postavimo v pečico.
7. Torta z luknjo bo pripravljena v pol ure, a da se prepričate, jo prebodite z lesenim nabodalom.
8. Če ostane suh, pekač s torto postavite na mizo in počakajte, da se peka ohladi. sobna temperatura. Šele po tem lahko torto odstranite in postavite na stojalo.

Veliko torto potresemo s sladkorjem v prahu in ga presejemo skozi sito. Zdaj kolačke postrezite k mizi.

Poiščite recepte za peko na straneh spletnega mesta, zagotovo boste izbrali nekaj izvirnega zase in spekli najbolj veličasten in izviren kolaček.

Recept za hitre čokoladne muffine

Majhne kolačke imenujemo tudi mafini, okusno in enostavno pa jih pripravimo v mikrovalovni pečici.

Ta tehnika je dobra, ker je torta pečena v nekaj minutah, tako da lahko celo pripravite čajne kolačke za vso družino za zajtrk, ko imate zelo malo prostega časa.

Testo za majhne kolačke, namenjeno za eno porcijo, je sestavljeno iz:

žlica škroba; 3,5 žlice. žlice moke; 2 žlici. žlice kakava; 90 ml mleka; 45 ml rafiniranega oljčnega olja; eno jajce in ½ čajne žličke sode.

V veliki skodelici (kot na sliki) na hitro zmešamo vse suhe sestavine. Z mešalnikom stepemo jajce, maslo in mleko ter zmes vlijemo v skodelico.

Ko zgnetemo redko testo, iz katerega bomo spekli kolačke, postavimo improvizirani pekač v mikrovalovno pečico in za 5 minut v mikrovalovni pečici.

Skozi to je kratek čas najveličastnejši kolaček bo pripravljen. Preostane le, da kolačke nekoliko ohladimo in okrasimo s čokoladnim fudgejem.

Torto postrezite za zajtrk ali kot sladico s kakavom, čajem ali mlekom. Skratka, izberite pijačo, ki je najljubša v vaši družini.

Poiščite druge recepte za peko, ki jih je mogoče preprosto in okusno pripraviti v navadnem vrču. Nahajajo se na straneh spletnega mesta.

Recept za kolačke s kislo smetano

Namesto mleka predlagam, da v tortno maso daste kislo smetano. Ta izdelek pomaga povečati poroznost testa, zato je torta bolj zračna.

Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi in narediti kolačke manj hranljive, izberite katero koli fermentirani mlečni izdelek, na primer jogurt ali kefir.

Nežni kolački so pripravljeni iz:

eno jajce; ena in pol skodelice moke; 2 žlici. žlice kisle smetane; 0,250 kg sladkorja; 0,130 kg sl. masla in ½ čajne žličke pecilni prašek.

Za gnetenje testa in peko jedi boste porabili približno 50 minut. Kolački bodo prav prišli, če se bodo za mizo zbrali štirje, za to število porcij je ta recept namenjen.

Kako pripraviti maso za kolačke:

1. Vzemite mešalnik in pri visoki hitrosti stepite jajca z granuliranim sladkorjem. Poskusite dobiti stabilno peno (kot na fotografiji), zahvaljujoč njej bodo kolački zračni in nežni.
2. Po dodajanju zmehčanega masla in kisle smetane v testo vlijemo pecilni prašek in moko.
3. Kovinski model z luknjo na sredini namastite s poljubno maščobo (te tehnike vam ni treba izvajati s silikonskim modelom).
4. Vanj naložite testo in pecite, dobesedno po 40 minutah lahko kolačke vzamete iz pečice.

Izberite način dekoracije po lastni presoji. Fudge ali sladkor v prahu bo deloval v vsakem primeru, vendar bo en recept vzel malo več časa. Oglejte si moje druge recepte.

Preprost recept za torto z marmelado

Takšne sladkarije, ki jih lahko preprosto pripravite na hitro, bodo pomagale zaposlenim ženskam. Predstavljajte si, kako koristno je poznati recepte za pripravo čaja, ki nam pomagajo prihraniti čas.

Pri sestavi testa ima marmelada pomembno vlogo, pekovu daje temen, bogat odtenek in mu daje izviren okus.

No, da ne bi preizkusili vaše potrpežljivosti, preučimo seznam sestavin, ki so vključene v sestavo:

0,6 kg moke; kozarec jagodičevja; 225 ml kefirja; pol kozarca granuliranega sladkorja; vanilin; soda in eno jajce.

Pripraviti se morate po naslednji shemi:

1. V topel kefir vlijemo eno in pol čajne žličke sode in počakamo, da se na površini pojavijo mehurčki.
2. Z metlico stepemo jajca, dodamo sladkor in vanilin. Mešanico dodajte kefirju, dobro premešajte.
3. Ko presejemo moko, jo po delih dodajamo zmesi. Pomembno je, da dobite mešanico želene konsistence, ki bo podobna kisli smetani z nizko vsebnostjo maščob.
4. Na koncu gnetenja vlijemo jagodno marmelado. Testo bo takoj pridobilo bogato barvo, kar se bo odrazilo v končnem rezultatu.

Torto spečemo v počasnem kuhalniku. To naredite tako, da testo vlijete v skledo, ga postavite v napravo in nastavite pravilen način.

Po 50 minutah lahko vzamete obrazec z že pripravljena jed in ko se ohladi, okrasite kolaček.

Imam tudi recepte za nežne in zračne pekovske izdelke in zdaj bomo preučili enega od njih.

Enostaven recept za limonino torto

Sestavine, iz katerih morate zgnetiti testo za kolačke:

2 jajci; paket sl. olja; 0,2 kg moke; 75 ml mleka; 0,175 kg sladkorja; pecilni prašek; nekaj srednje velikih limon in 30 g sladkorja v prahu.

1. Maslo zmehčamo, da ga zlahka vmešamo v jajce in limonino lupinico, naribano iz ene limone.
2. V testo dodamo presejano moko, sladkor in pecilni prašek. Prilijemo toplo mleko, zgnetemo testo, iz katerega bomo spekli kolaček.
3. Visok pekač obložimo z naoljenim papirjem, vanj preložimo testo in ga postavimo v pečico.
4. Da bi se odlično spekli, je pomembno, da pečico segrejete na 180 stopinj. Opazujte peko in takoj, ko porjavi, vzemite iz pečice.
5. Medtem ko se kolački pečejo skuhamo limonin sirup iz sladkorja v prahu in soka dveh limon. Kolačke morate premazati, preden se popolnoma ohladijo.
6. Postrezite kolačke k mizi ne prej kot 30 minut kasneje, v tem času pa bo dobro nasičen s sirupom in pridobil bogato aromo citrusov.

Preprost recept za mlečno torto

Če želite zamesiti testo za kolačke, morate kupiti naslednje izdelke:

0,1 kg zdroba in enako količino granuliranega sladkorja; 4 jajca; kozarec moke; ščepec vanilina in soli; 45 ml rafiniranega pustega olja; 5 ml limoninega soka; 10 g pecilnega praška.
Nadev na hitro pripravimo iz: 375 ml mleka in 125 g belega sladkorja.

Shema za preprosto peko kolačkov:

1. V skledi stepite jajca in eno za drugo dodajte vse suhe sestavine. Recept priporoča, da najprej dodate sladkor, moko, nato pecilni prašek, zdrob, vanilin in sol.
   Zamesimo ohlapno testo za mafine.
2. S pripravljeno zmesjo napolnimo silikonski model in postavimo v segreto pečico.
3. Pri temperaturi 180 stopinj se bo torta pekla 25 minut.
4. Medtem ko imate nekaj prostega časa, pripravite nadev. Če želite to narediti, raztopite sladkor v vročem kuhanem mleku, takoj ohladite na sobni temperaturi in nato v hladilniku.
5. Ko je navadna torta pečena, hladen nadev vlijemo direktno v pekač in pustimo počivati ​​30 minut. Ko se čas izteče, kolačke odstranite iz pekača in razdelite na porcije.

Če vas zanima, predlagam, da preučite več receptov za preprosto in hitro peko.

Preprost recept za torto z rozinami

Zamesimo testo iz naslednjih izdelkov, vključeni so v peko:

0,180 kg sl. maslo in natanko enako količino rjavega sladkorja; ena in pol skodelice moke; tri jajca; 1 paket vanilijevega sladkorja; ščepec soli; 10 g pecilnega praška; kozarec temnih rozin; desertna žlica sladkorja v prahu.

Na hitro zgnetite testo, kot sledi:

1. Maslo zmehčajte in ga temeljito vtrite s trsnim sladkorjem.
2. V nastalo puhasto maso stepemo jajca, dodamo sol in vanilijev sladkor.
3. Dodamo moko s pecilnim praškom in zgnetemo v gosto, homogeno maso.
4. Rozine oplaknemo, za nekaj minut namočimo v vrelo vodo in osušimo na brisači. Ko suho grozdje povaljamo v moki, ga dodamo v testo in z njim napolnimo pravokoten model.
5. Kolačke pečemo pri 170 stopinjah približno eno uro, ko se ohladimo, odstranimo in okrasimo s sladkorjem v prahu.

Iščete recepte za nežno in zračno pecivo? Obiščite mojo spletno stran.

Moj video recept