السعرات الحرارية اللازانيا والجبن المجمدة المطبوخة. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية
اللازانيا هي طبق لذيذ وعطري ومرضي لطالما أحبها مواطنونا. وتجدر الإشارة إلى أن وصفة اللازانيا نشأت في إيطاليا. لكن هذا لم يمنع مضيفاتنا من إخضاعه لتحولات مختلفة. وهي محقة في ذلك ، لأن لازانيا اللحوم هي طبق يمكنك ويجب عليك تجربته ، بإضافة التوابل المختلفة والأطعمة المفضلة إليه. في هذه المقالة ، سنوضح لك كيفية طهي لازانيا اللحوم بأشكال مختلفة.
وصفة التسلق الكلاسيكية
للطبخ سنحتاج المنتجات التالية:
- لحم مفروم (يفضل لحم الخنزير ولحم البقر) - 500 غرام ؛
- بصل كبير؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- زيت عباد الشمس - 20 مل ؛
- طماطم كبيرة ناضجة - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- صفائح اللازانيا - 250 غرام ؛
- جبنة شيدر - 250 غرام ؛
- فلفل ، ملح ، بهارات اللحم المفروم (ريحان مجفف ، بقدونس ، زعتر ، خليط فلفل ، كرفس).
لتحضير الصلصة
- زبدة - 80-100 غرام ؛
- جوزة الطيب - 2.5 غرام ؛
- حليب - 600-700 مل ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- lavrushka - ورقة واحدة ؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
الطبخ حسب الوصفة
لنبدأ بالخضروات. نقطع البصل والثوم ناعما. ثلاثة جزر على مبشرة متوسطة. ضعي زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة وضعي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيف الجزر ونخلط ونتركه ينضج لمدة 3-5 دقائق أخرى. بعد ذلك ضعي اللحم المفروم في المقلاة واخلطيهم وخففي النار واستمري في الغليان لمدة 10 دقائق.
بعد الوقت المحدد ، يضاف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والثوم. يتبل بالفلفل والملح ويترك لمدة 7-10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
تتضمن لازانيا اللحم الكلاسيكية تحضير صلصة البشاميل. نأخذ مقلاة ونذوب الزبدة. يُضاف الدقيق ويُمزج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تنسى التقليب باستمرار حتى لا توجد كتل.
يُغلى الحليب في قدر ، ويُضاف جوزة الطيب واللافروشكا. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق. انزع ورق الغار وأضف الحليب إلى المقلاة بالدقيق. يُسكب بحذر شديد ، مع التحريك باستمرار ، حتى لا تتشكل كتل. يجب أن تتكاثف الصلصة. في النهاية ، يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. الفلفل والملح.
نأخذ الشكل الذي سيتم تحضير لازانيا اللحم فيه. دهنه بالزيت النباتي. يُسكب القليل من صلصة البشاميل في القاع. نضع الصفائح فوقها ، ثم اللحم المفروم ، ونسكب الكثير من الصلصة ونرش جبنة الشيدر المبشورة.
ويتبع ذلك شرائح ، ومرة \u200b\u200bأخرى صلصة بشاميل وجبن. يتم تحضير لازانيا اللحوم ، والتي تم عرض صورتها في مقالتنا ، 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة حتى يتم الحصول على اللون البني الذهبي. بعد إغلاق الفرن ، اترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق وقطّع إلى أجزاء.
استمتع!
لازانيا بالفطر
تبين أن لازانيا اللحم مع الفطر لذيذة جدا ورائحة. جربها! إذن ماذا نحتاج للطبخ؟ انها:
- صفائح اللازانيا - 150 غرام ؛
- بصل متوسط \u200b\u200bالحجم
- لحم بقري مفروم - 200 غرام ؛
- الفطر (الفطر) - 200 غرام ؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- جبنة شيدر - 80 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الريحان المجفف والفلفل والملح.
- حليب - 250 غرام ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 50 غرام ؛
- جوزة الطيب - 2.5 غرام ؛
- ورقة الغار
- ملح.
نبدأ الطهي
ضعي مقلاة على الموقد ، أضيفي القليل من الزيت النباتي. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. نضع الخضار في مقلاة ونقليها جيداً. اشطف الفطر بالماء وقطعه إلى قطع صغيرة. عندما يُقلى الجزر والبصل ، أضف فطرنا إليهم. اتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق.
نسكب الزيت في مقلاة منفصلة ونضع اللحم المفروم. اقليها وأضيفي إليها معجون الطماطم والملح والفلفل وتبليها بالريحان واتركيها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 45 دقيقة
في غضون ذلك ، لنبدأ بصلصة البشاميل. للقيام بذلك ، اقلي الدقيق بالزبدة في قدر. يُغلى الحليب في قدر ، ويُضاف جوزة الطيب وورق الغار. أغلق الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة 10 دقائق. قم بإزالة ورق الغار ، ضع الفراغ على الموقد مرة أخرى واتركه حتى يغلي. ثم يضاف الدقيق تدريجياً. يخلط الملح ويقفل.
ضع أوراق التسلق في طبق الخبز (قم بغليها أولاً). ضعي نصف الحشوة في الأعلى. غطي بورقة مرة أخرى. تصب مع الصلصة. ثم ننشر حشوة اللحم ، الأوراق ونسكب الصلصة مرة أخرى. يرش الجبن بسخاء في الأعلى. يمكن عمل المزيد من الطبقات إذا رغبت في ذلك. كل هذا يتوقف على طبق الخبز.
تُخبز لازانيا اللحم لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
استمتع!
لازانيا باللحم مع الباذنجان
لهذا الطبق العطري اللذيذ نحتاج:
- لحم بقري مفروم - 500 غرام ؛
- باذنجان كبير
- بصل - رأسان ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- ريكوتا (كخيار ، جبن قريش غير حمضي) - 400 غرام ؛
- الطماطم في عصيرها الخاص - 300 غرام ؛
- جبن موزاريلا - 100 غرام ؛
- جبن بارميزان - 150 غرام ؛
- ملح الفلفل؛
- صفائح اللازانيا - 250-300 غرام ؛
- أعشاب إيطالية.
الطبخ حسب الوصفة
يُسكب الماء المغلي فوق شرائح اللازانيا ويترك لفترة. اغسل الباذنجان وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. نفرم البصل ناعما ، مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. تقلى الخضار بالزيت النباتي.
اقلي اللحم المفروم في مقلاة منفصلة لمدة 20 دقيقة. ثم تضاف الطماطم وتتبل والملح وانتظر حتى الغليان وتترك لتطهى لمدة 10 دقائق.
ابشر البارميزان واخلطه مع الريكوتا. ضعي بعض حشوة اللحم والخضروات في القالب ، ثم ضعي شرائح اللازانيا. بعد ذلك - الريكوتا بالجبن (نصف) ، ومرة \u200b\u200bأخرى حشو اللحوم والخضروات ، ومرة \u200b\u200bأخرى الأوراق ، وهكذا حتى يتم الانتهاء من المنتجات. رشي الطبقة الأخيرة بجبن البارميزان المبشور. نخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة.
أتمنى لك وجبة شهية!
لازانيا مع صلصة جبن تاليجيو
لتحضير هذا الطبق نحتاج:
- لحم بقري مفروم - 250 غرام ؛
- المعكرونة - 100 غرام ؛
- جبن بارميزان - 100 غرام ؛
- مصباح؛
- صفائح لازانيا - 250-300 غرام ؛
- الطماطم في عصيرها - 250 غرام ؛
- سكر ، ملح ، فلفل.
لتحضير الصلصة:
- كريم 30٪ - 1 لتر ؛
- ريحان طازج - 5 غرام ؛
- جبنة Taleggio - 200 غرام
نبدأ الطهي
أولاً ، دعنا نغلي صفائح اللازانيا. لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض ، ضعهم في الماء واحدًا تلو الآخر وأضف القليل من الزيت النباتي. لذلك ، أضيفي اللحم المفروم في مقلاة ساخنة مع الزبدة واقليه لمدة 15 دقيقة. نقطع البصل والثوم ناعما. أضيفي الخضار إلى اللحم المفروم ، والملح ، والفلفل ، وتبليها ، واخلطيها واتركيها تنضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نقدم الطماطم والسكر ونتركها على نار هادئة لمدة 7 دقائق أخرى.
حتى ذلك الحين ، لنعد الصلصة. للقيام بذلك ، أضف الكريمة إلى قدر واتركها حتى الغليان. لا تنسى التقليب بانتظام. صب جبنة Taleggio المبشورة. يقلب مرة أخرى دون مغادرة الموقد. دعها تغلي. يُرفع عن النار ويُضاف الريحان ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق.
نضع الأوراق واللحم المفروم والصلصة على شكل. ثم نكرر الطبقات. في نهاية الطبق ، يرش جبن البارميزان المبشور. تُطهى لازانيا اللحم لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
أتمنى لك وجبة شهية!
أوراق اللازانيا DIY
إذا لم تتمكن من شراء الملاءات الجاهزة ، فلا يهم. يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل. للقيام بذلك ، خذ:
- دقيق - 400 غرام ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- ملح.
طبخ
ينخل الدقيق ويصنع شقًا في التل. نقدم البيض هناك. نملح ونعجن العجينة. نلفها على شكل كرة ونرسلها إلى مكان دافئ لمدة نصف ساعة. ثم نقسم العجينة إلى 9 أجزاء متساوية ونلف كل منها إلى طبقة رقيقة. ثم ، إذا لزم الأمر بوصفة طبية ، يغلي.
بعد ذلك ، يمكن تحضير لازانيا اللحم ، الوصفة التي وصفناها بالتفصيل أعلى قليلاً. في بعض الأحيان يكون العجين محلي الصنع أفضل من العجين الذي يمكنك شراؤه.
استنتاج
كما ترون ، يتم تحضير لازانيا اللحم (بالمناسبة ، محتوى السعرات الحرارية هو 219 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج) بسرعة ، والطعم مذهل بكل بساطة. جرب إحدى وصفاتنا وسوف تكتشف قطعة من إيطاليا الحقيقية!
وعلى الفور المفسد: في اللازانيا الكلاسيكية - 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، والخضروات - 163 سعرة حرارية ، وفي "pp" - 70 سعرة حرارية.
كلاسيك لازانيا
المكونات لحصص 6:
- 600 جرام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر
- 600 غ من صلصة البولونيز (أي ماركة ، أو يمكنك تناول صلصة طماطم بسيطة أو طماطم)
- 60 جرام زبدة
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
- 40 جرام زيت زيتون
- 750 مل حليب 3.2٪
- 10 قطع لازانيا
- 500 غ من الجبن الصلب (على النحو الأمثل بارميزان)
- الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة
شغل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. ضعي الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر واتركيها تذوب. يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب حتى لا تبقى كتل. عندما يتم خلط الدقيق كله ، صب الحليب كله. اخفض الحرارة على الفور واتركه على نار هادئة حتى القوام المطلوب: ليس سائلًا ، لكن ليس سميكًا جدًا. في الوصفات ، تسمى هذه الدرجة من الاتساق "مثل الكريمة الحامضة قليلة الدسم". إذا حصلت فجأة على كتل ، فاضغط على هذا الخلاط جيدًا أو افرك الكتل بملعقة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج نصفه. تُسكب صلصة البولونيز فيه والملح والفلفل حسب الرغبة. ارفعي المقلاة عن النار على الفور.
دهن القالب بالزبدة. اسكبي القليل من صلصة البشاميل على القاع ، قليلًا فقط لتغطية القاع ، ثم ضعي الطبقات فوقها (غير مسلوقة). نضع اللحم المفروم الناتج على الطبقات (لا نأسف لذلك!) ، على اللحم المفروم - الجبن المبشور. للجبن - صوص البشاميل. تأكد من محاولة تغطية حواف الأوراق الجافة جيدًا ، وإلا ستجف قليلاً.
يجب دهن الصلصة بقدر ما تعتقد أنه ضروري لجعل اللازانيا طرية. ضعي شرائح اللازانيا الجافة فوق الصلصة مرة أخرى. كرر الإجراء ، وتغطى الطبقة الأخيرة من الأوراق بصلصة البشاميل وتغطى بسخاء بالجبن في الأعلى. اتركيه لمدة 7-10 دقائق ، ثم ضعيه في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
100 جرام تحتوي على: 230 سعرة حرارية | 15 غرام من البروتينات | 14 غرام دهن | 9.3 جم كربوهيدرات
لازانيا الخضار
المكونات لحصص 6:
- 150 جرام باذنجان
- 150 جرام كوسة
- 150 جرام جزر
- 1 طماطم متوسطة
- 1/2 فلفل أحمر
- 1/2 فلفل أصفر
- 40 جرام دقيق قمح
- 500 مل حليب 3.2٪
- 50 جرام زبدة
- 150 جرام جبنة صلبة
- 10 شرائح لازانيا جافة
- الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة
شغل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. اغسل جميع الخضروات وقطعها إلى مكعبات صغيرة. دهن مقلاة عميقة بزيت الزيتون وسخنها. ضعي جميع الخضروات في المقلاة وتبليها بالملح والفلفل. تحمص لمدة 5 دقائق ، ثم خفف الحرارة ، وغطى واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى
تحتاج إلى عمل صلصة البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة ، ويضاف الدقيق حتى تبدأ في الاحتراق. يقلب باستمرار ويسخن خليط الطحين والزيت لبضع دقائق. ثم صب الحليب قليلاً ، دون أن تنسى التقليب باستمرار. إذا حصلت على تكتلات ، افركيها بملعقة أو اخفقي البشاميل النهائي بالخلاط في الوعاء الذي تم طهيه فيه. يُغلى المزيج ، ثم يوضع على نار خفيفة ويُطهى حتى تصبح القشدة الحامضة قليلة الدسم سميكة. لا تغلق الغطاء.
ادهنوا صلصة البشاميل على طبق مقاوم للحرارة ، ثم افردوا شرائح اللازانيا ، ثم غلفوا الصلصة مرة أخرى وافردوا الخضار. كرر العملية حتى تنفد المكونات ، وادهن الجزء العلوي من اللازانيا بالصلصة ، ورشي نصف كمية الجبن واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجيها وأضيفي الجبن فوقها وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
100 جرام تحتوي على: 163 سعرة حرارية | 6.6 غرام من البروتينات | 8 غرام دهون | 15 جرام كربوهيدرات
لازانيا "PP"
تعني كلمة "بيبي" التغذية السليمة ، ولكننا نستخدم هذا الاختصار للإشارة إلى المبادئ التي يتم من خلالها تحضير الطبق. أقل قدر ممكن من الدهون والكربوهيدرات البسيطة ، وأكبر قدر ممكن من البروتين والألياف.
المكونات لحصص 6:
- 1 كوسة (250 جم)
- 1 باذنجان (250 جم)
- 1 بصلة (100 جم)
- 1 جزرة (100 جم)
- 6 فطر فطر (120 جم)
- 400 جرام صدر دجاج مفروم
- 400 غ من الطماطم المقطعة المعلبة (أو 5 طماطم طازجة)
- 80 جرام كريمة حامضة 15٪
- 50 جرام جبن
- 2 فص ثوم
- 30 جم من أي نباتات خضراء
- الملح والفلفل حسب الذوق
شغل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. اغسل كل الخضار. إذا كانت الكوسة تواجه مصيرًا صعبًا وتصلبت من الخارج ، فقم بإزالة القشرة منها. نقطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح رفيعة لتحل محل طبقات العجين. نضع الكوسة جانبًا ونرش الباذنجان بالملح ونتركه هكذا. نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة ، والفطر إلى مكعبات صغيرة ، والجبن والجزر - ابشر الثوم ، قشره ، وفرم ناعماً ، يقطع الخضر أيضًا.
اشطف شرائح الباذنجان بالماء من كلا الجانبين. أضيفي نصف الثوم ونصف الأعشاب إلى الطماطم المفرومة ، وتبليها بالملح والفلفل. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المتبقي والجبن المبشور.
سخني مقلاة غير لاصقة واقلي اللحم المفروم مع الجزر والبصل والفطر حتى ينضج نصفه. لا تنسى أن تتبل بالملح والفلفل. في هذه المرحلة ، لا يزال بإمكانك إضافة الأعشاب الجافة أو جوزة الطيب على سبيل المثال. احتفظ بكل هذه الأشياء في المقلاة لمدة 5-7 دقائق ، لكن لا تحاول تبخير كل السائل ، فسيكون مفيدًا.
خذ القالب الذي كنت تنوي صنع اللازانيا فيه وضع شرائح الباذنجان في الأسفل. يجب وضعها في الطبقة الأولى والأخيرة ، لأن الكوسة لها بنية أكثر حساسية وستتسلل بالضرورة أثناء عملية الخبز. نعم ، الصورة مختلفة ، لكن ما هي الصورة ، لا تلومني.
من الأفضل عدم وضع تداخل ، ولكن جنبًا إلى جنب فقط - سيكون من الأسهل تقطيعها إلى أجزاء بهذه الطريقة. نضع اللحم المفروم شبه الجاهز مع الخضار على الباذنجان ، في الأعلى - الصلصة ، ثم أطباق الكوسة ، مرة أخرى اللحم المفروم والصلصة ، مرة أخرى الكوسة ، اللحم المفروم والصلصة ، الطبقة الأخيرة هي الباذنجان. إذا كان لا يزال هناك عصير من اللحم المفروم ، فما عليك سوى سكبه فوقه.
وزعي اللازانيا بالكريمة الحامضة والثوم وصلصة الجبن وضعيها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.
100 جرام تحتوي على: 70 سعرة حرارية | 8 غرام من البروتينات | 2.5 غرام دهن | 3.5 جرام كربوهيدرات
طبخ مع Zozhnik:
أعتقد أنك قد توقفت عن الدهشة لأنني أنشر وصفات على المدونة. دعني أذكرك مرة أخرى بموقفي - أعتقد أنه من أجل إنقاص الوزن ، ليس من الضروري على الإطلاق التخلي عن كل ما هو لذيذ وفاتح للشهية. على العكس من ذلك ، يجب أن يكون تناول الطعام أثناء فقدان الوزن ممتعًا.
من المحتمل أن تفاجئ وصفة اللازانيا اليوم الكثيرين. المعكرونة واللحوم والصلصة وكل هذا لفقدان الوزن؟ نعم يا أصدقاء هذا صحيح. نحن فقط نغش قليلاً ، وستكون اللازانيا لدينا منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها لذيذة بشكل لذيذ.
أصلا من ايطاليا. هناك العديد من الوصفات لإعداده حتى في إيطاليا نفسها. أقدم لكم وصفتي لعمل اللازانيا كما هو الحال دائماً تحت شعار: "الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، أقصى طعم" :-).
لصنع اللازانيا نحتاج:
- دجاج مفروم -600 جرام (من الأفضل طهيه بنفسك من الثدي) ؛
- فطر طازج - 400 جرام ؛
- فلفل بلغاري -150 جرام ؛
- طماطم كرزية - 200 جرام (يمكنك تناول الطماطم العادية) ؛
- كريمة حامضة (10-15٪) - 250 جرام ؛
- الكفير الخالي من الدهون - 400 جرام ؛
- بصل - 100 جرام ؛
- جبنة صلبة - 40 جرام ؛
- صفائح اللازانيا (الشركة المصنعة Barilla ، إيطاليا) - 9 قطع.
- البقدونس والكزبرة
وصفة اللازانيا منخفضة السعرات الحرارية
أولاً ، لنعد حشوة اللازانيا. للقيام بذلك ، اقلي اللحم المفروم حتى ينضج نصفه.
اقلي البصل والفطر والفلفل كل على حدة حتى ينضج نصفًا.
يُمزج اللحم المفروم المحضر مع الخضار ويترك ليبرد.
الآن لنصنع صلصة اللازانيا. الوصفة الكلاسيكية تستخدم صلصة البشاميل. إنه دهني وعالي السعرات الحرارية بسبب استخدام الزبدة. الصلصة التي سنعدها ستكون خالية من هذه العيوب.
لعمل صلصة لازانيا خفيفة ، اخلطي الكريما الحامضة ، الكفير ، الأعشاب المفرومة ناعماً ، أضيفي الملح ، الفلفل المطحون ، البهارات (القفزات - سونيلي ، الكزبرة ، الأوريجانو). صلصة اللازانيا جاهزة.
الآن لنبدأ في تجميع الطبق.
ضع صفائح اللازانيا النهائية في قاع قالب اللازانيا. في حالتي ، 3 أوراق كافية. تصنع باريلا أوراق اللازانيا التي لا تحتاج إلى طهي مسبق ، مما يبسط إلى حد كبير الوصفة ووقت الطهي.
إذا لم تتمكن من العثور على أوراق اللازانيا الجاهزة ، يمكنك صنعها بنفسك.
للقيام بذلك ، خذ 3 أكواب من الدقيق وأضف كوبًا واحدًا من الماء البارد تدريجيًا ، ثم بيضتين ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح حسب الرغبة. اعجن العجينة جيداً واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة. بعد ذلك ، افردي العجينة على شكل صحون رفيعة (2 مم) ، مقطعة إلى شرائح عريضة وتجفيفها. قبل وضع القالب ، يجب غلي "الملاءات المنزلية" في كمية كبيرة من الماء حتى تنضج نصفًا.
نضع اللحم المفروم مع الخضار والطماطم على ورق اللازانيا ونسكب الطبقة الأولى مع الصلصة المعدة. نكرر العملية 3 مرات.
لا تقم بتغطية الطبقة الأخيرة بورق اللازانيا ، لكن رشي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة.
نرسل الطبق إلى الفرن ونخبزه لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
اللازانيا جاهزة. بالعافية!
أيها الأصدقاء ، انتبهوا لكيفية تسهيل وصفة اللازانيا. بدلًا من اللحم المفروم ولحم البقر ، أخذنا الدجاج ، بدلًا من الصلصة الدهنية ، صنعنا صلصة أخف. نتيجة لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في اللازانيا لدينا هو 160 كيلو كالوري / 100 جرام.
هذا النهج مفيد جدًا لأي شخص يفقد الوزن. ليس عليك منع أطباقك المفضلة ، ما عليك سوى محاولة جعلها أخف. صدقوني ، لن يتأثر مذاقهم ، وغالبًا ما يفوز أيضًا.
لا تنس التعليق على هذه الوصفة. سيكون رأيك ممتعًا لجميع قراء المدونة.
محتوى السعرات الحرارية صفائح لازانيا 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
اللازانيا طبق ايطالي يشبه البف باسترى مع لحم مفروم وصلصة بين طبقات العجين. تصنع أوراق اللازانيا من دقيق القمح.
هناك عدة أنواع من اللازانيا: اللحوم والمأكولات البحرية والجبن والخضروات والفطر.
تكوين وخصائص مفيدة من اللازانيا
تحتوي صفائح اللازانيا على عناصر دقيقة ومفيدة (الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد). وكذلك الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء: B1 ، B2 ، PP ، فيتامينات تذوب في الدهون: A ، E ، بيتا كاروتين. تساعد الألياف الغذائية الموجودة في المنتج على تطهير الأمعاء وتطبيع عملية الهضم.
الكربوهيدرات المعقدة في صفائح اللازانيا سهلة الهضم للغاية وتوفر الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
أوراق اللازانيا BZHU لكل 100 جرام
ب - 12 ؛ F - 1.5 ؛ ص - 72.2 ؛ السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام من شرائح اللازانيا.
ما هو المؤشر الجلايسيمي لألواح اللازانيا؟
مؤشر نسبة السكر في الدم لأوراق اللازانيا 50 وحدة.
مؤشر الأنسولين الخاص بصفائح اللازانيا
يحدد مؤشر الأنسولين مقدار الهرمون (الأنسولين) الذي يدخل مجرى الدم البشري كجزء من الطعام.
مؤشر الأنسولين لألواح اللازانيا 40 نقطة.
كيف تصنع اللازانيا؟
مكونات:
لتحضير اللازانيا ، ستحتاج إلى لحم الخنزير أو اللحم المفروم والجبن الصلب والثوم والبصل والطماطم والجزر وصلصة الطماطم والأعشاب الإيطالية الحارة والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود.
للصلصة: دقيق قمح ، حليب ، أعشاب إيطالية ، جوزة الطيب ، زبدة ، ورق الغار ، فلفل أبيض.
نضع البصل والجزر في الزيت النباتي ويقلى لمدة خمس دقائق ويضاف اللحم المفروم. ثم نضيف الطماطم الطازجة والثوم وصلصة الطماطم والبهارات. يقلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
لتحضير الصلصة ، يُغلى الحليب ، ويُضاف ورق الغار وجوزة الطيب. نتركه ليخمر.
اقلي دقيق القمح في الزبدة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. صب الحليب (اسحب ورق الغار) مع التحريك باستمرار. يُضاف الفلفل الأبيض والملح ويُسخن حتى يغلي ويُرفع عن النار.
دهن قاع طبق الخبز بالزيت. وزعي شرائح اللازانيا على القاع. ننشر طبقة من اللحم المفروم ونسكب فوق الصلصة ونضيف القليل من الجبن المبشور. ضع باقي الطبقات أيضًا.
وضعنا الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
