خبز أنتونوفكا. وصفة التفاح المخبوز في الفرن مع الصور خطوة بخطوة

التفاح المخبوز هو طبق رائع نسيه الكثيرون الآن دون وجه حق.

إنه صحي ولذيذ جدًا.

ويمكنك طهي التفاح المخبوز في الفرن بعدة طرق: كاملًا، مقطعًا إلى شرائح، إلى نصفين، مع الحشوات والصلصات.

فيما يلي وصفات لذيذة لهذه الحساسية البسيطة.

التفاح المخبوز في الفرن - مبادئ الطبخ العامة

من الأفضل عدم استخدام التفاح الصيفي للطهي. نظرًا لأن جلدها رقيق ويمكن أن ينفجر أثناء الطهي. تبين أن لب الفاكهة الصيفية متفتت وناعم جدًا، وهو أيضًا لا يناسب ذوق الجميع.

من الناحية المثالية، من الأفضل استخدام تفاح الخريف من الأصناف الحامضة أو الحلوة والحامضة، على سبيل المثال، أنتونوفكا. لكن في الشتاء يمكنك استخدام أي فاكهة متوفرة. جميعها مناسبة لأنها ليست كثيرة العصير ولها لحم كثيف.

ما الذي يتم تحضيره به التفاح؟

مع الفواكه المجففة

مع المكسرات

مع الجبن

مع الحبوب.

يضاف السكر أو العسل للحلاوة. يضاف الفانيلين والقرفة للنكهة. على الرغم من أن رائحة الفاكهة المخبوزة نفسها رائعة، كما هو الحال مع معظم الحشوات.

الوصفة 1: التفاح المخبوز بالعسل في الفرن

الوصفة الكلاسيكية للتفاح المخبوز في الفرن. للتحضير سوف تحتاج إلى العسل الطبيعي، وكذلك التفاح الحامض.

مكونات

5 ملاعق صغيرة عسل

قليل من الفانيليا

قطعة من احباط.

تحضير

1. تحتاج إلى تشغيل الفرن على الفور وضبطه على 180 درجة.

2. اغسل التفاح وجففه بالمنشفة. لا تتم إزالة الجلد أبدًا.

3. خذ سكينًا صغيرًا ذو طرف حاد واقطع فتحة على شكل دائرة من جانب الساق. وتتمثل المهمة في قطع كعب الروتين، ولكن ليس تماما. أي أنه لا ينبغي أن يكون هناك ثقب في الجانب المقابل حتى لا يتسرب العسل.

4. قم بتغطية قالب صغير بورق الألمنيوم أو ببساطة قم بتغطية طبقتين من ورق الألمنيوم.

5. ضعي الثمار المجهزة.

6. أسكبي رشة صغيرة من الفانيليا في كل بئر وأضيفي إليها ملعقة من العسل.

7. قم بطي الحواف الحرة للرقائق إلى الداخل. ليست هناك حاجة للاتصال، فقط قم بتغطيته قليلاً.

8. ضعي التفاح في الفرن واخبزيه. يعتمد الوقت على تنوع الفاكهة وحجمها وعصارتها ويمكن أن يتراوح من 10 إلى 40 دقيقة.

الوصفة 2: التفاح المخبوز في الفرن مع القرفة

لتحضير التفاح المخبوز في الفرن حسب هذه الوصفة، من الأفضل تقطيع الفاكهة. سيسهل ذلك توزيع مسحوق القرفة بالتساوي ويضمن تشبع نصفيه بالتساوي. يمكنك خبز هذه الوصفة إما بالعسل أو السكر.

مكونات

عسل أو سكر.

تحضير

1. اغسلي التفاح وقطعيه إلى نصفين.

2. اقطع القلب من كل منها، واصنع قوارب صغيرة.

3. رشي نصفين القرفة على كامل السطح.

4. إذا تم استخدام السكر، فاسكب القليل منه في الحفرة ثم رشه قليلاً على المنطقة بأكملها. لا ينبغي أن تسكبي كمية كبيرة جدًا، حيث يذوب السكر ويتساقط.

5. إذا تم استخدام العسل، فما عليك سوى وضع نصف ملعقة في الحفرة. ليست هناك حاجة لتشويه أي شيء على السطح.

6. ننقل المكونات إلى قالب ونضعها في الفرن ونخبزها حتى تنضج الفاكهة.

وصفة 3: التفاح المخبوز في الفرن مع الجبن

لتحضير تفاح وردي طري مخبوز في الفرن مع حشوة ذائبة، ستحتاج إلى جبن قريش جيد، ويفضل ألا يكون جافًا. يمكن أن يكون هذا الطبق بديلاً ممتازًا للتشيز كيك والطواجن، لأنه أسهل بكثير في التحضير.

مكونات

160 غراما من الجبن.

5-6 تفاح؛

1 صفار

0.5 ملاعق كبيرة من النشا

2 ملاعق كبيرة من المسحوق

القليل من الفانيليا.

تحضير

1. ضعي الجبن والسكر البودرة والفانيليا مع صفار البيض في وعاء وأضيفي النشا. امزج الخليط بالخلاط أو الخلاط. يمكن فرك الجبن الجاف والمحبب من خلال منخل قبل تحضير الحشوة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من القشدة الحامضة إذا كنت ترغب في جعل الخليط أكثر طراوة.

2. اغسلي التفاح وأزيلي "الغطاء" من جانب الجذع.

3. خذ ملعقة واختر الوسط بعناية مع القلب، ولكن يجب أن تظل الجدران سميكة بدرجة كافية، على الأقل 0.7 سم. سوف تحصل على نوع من البراميل.

4. املأ الثقوب المحضرة بكتلة الخثارة.

5. ضع التفاح في قالب أو ببساطة على ورق الألمنيوم واخبزه في الفرن. عند درجة حرارة 190 درجة سيستغرق ذلك حوالي نصف ساعة. لكننا نركز على تفاحنا.

الوصفة 4: التفاح المخبوز في الفرن مع المكسرات والزبيب

وصفة التفاح العطري جدا بحشوة مذهلة. بالإضافة إلى الزبيب والمكسرات، يضاف العسل، مما يجعل الطبق أكثر صحة.

مكونات

1 كوب زبيب

7 ملاعق صغيرة عسل؛

14 جوز

1-2 ملاعق كبيرة من السكر؛

30 مل كونياك.

بدلا من كونياك، يمكنك استخدام أي المسكرات أو النبيذ.

تحضير

1. اغسلي الزبيب وضعيه على منديل وجففيه. ثم تصب في وعاء، إضافة الكونياك ويقلب. اتركها لبعض الوقت حتى يتم تحضير المكونات الأخرى.

2. اغسل التفاح واقطع الجزء العلوي واختر الوسط بعناية. نحن نحاول عدم إتلاف الجدار والأسفل والجلد.

3. قطعي المكسرات بالسكين وضعي 2 في كل تفاحة.

4. ثم وزعي الزبيب بالتساوي على جميع الثمار.

5. ضع عسل النحل في الأعلى. ليست هناك حاجة لإذابتها، حتى لو كانت سميكة جدًا. في الفرن سوف يصبح أرق وينقع في الحشوة بأكملها.

6. نخلط السكر مع القرفة ونرش التفاح فوقها.

7. ضعيها في القالب وأدخليها إلى الفرن. اخبزيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

الوصفة 5: التفاح المخبوز في الفرن مع الزنجبيل والعسل

وصفة شهية مذهلة تقدم مع صلصة الفانيليا. مثل هذا التفاح المخبوز يستحق طاولة احتفالية. من الأفضل استخدام الصنف الذهبي أو التفصيلي.

مكونات

4 تفاحات كبيرة

4 ملاعق عسل

20 جرامًا من الزبدة

30 جرامًا من الزنجبيل

4 ملاعق من النبيذ الأبيض.

للصلصة:

250 مل كريمة

1 جراب فانيليا؛

2 صفار

30 جرامًا من السكر.

تحضير

1. ضعي الكريمة على الموقد. أفضل في قدر. قم بالتسخين حتى تظهر الفقاعات مع قرن الفانيليا، لكن لا تتركها تغلي. يُرفع عن النار ويترك لمدة ربع ساعة. نحن نخرج الكبسولة.

2. اخفقي الصفار مع السكر المحبب واسكبيه في الكريمة. ضعيه على الموقد مرة أخرى وسخنيه حتى يصبح سميكًا قليلاً. الصلصة جاهزة، تحتاج فقط إلى تبريدها. في هذه الأثناء، يمكنك الانشغال بالتفاح.

3. اغسلي الفاكهة، وأزيلي القلب باستخدام جهاز خاص، لكن لا تدفعيها بالكامل، يجب أن يبقى الجزء السفلي. إذا لم يكن هناك عطلة خاصة، فما عليك سوى قطع الحفرة بسكين حاد.

4. قشر الزنجبيل وقطعه. يمكنك ببساطة بشرها بمبشرة.

5. يُمزج الزنجبيل المفروم مع العسل ويُطحن جيدًا.

6. وزعي حشوة الزنجبيل فوق التفاح ووزعيها بالتساوي.

7. انقلي الفواكه إلى القالب وأضيفي القليل من النبيذ لكل منها وضعي فوقها قطعة صغيرة من الزبدة.

8. اخبزيها حتى تصبح طرية على حرارة 170 درجة.

9. أخرجي التفاح واتركيه ليبرد حتى يصبح دافئًا ثم قدميه مع صلصة الكريما الباردة.

الوصفة 6: التفاح المخبوز في الفرن مع الأرز

خيار آخر هو التفاح المخبوز الذي ستحتاج فيه إلى الأرز. الطبق مشبع للغاية، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

مكونات

60 جرامًا من الأرز

50 جرامًا من الزبيب

25 جرامًا من الزبدة

3 ملاعق سكر

2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

القليل من الفانيليا.

تحضير

1. قومي بغلي الأرز في ماء عادي مع قليل من الملح حتى ينضج. صفي المرق.

2. أضيفي الزبدة والسكر إلى الأرز الساخن وحركي.

3. اغسلي الزبيب وأضيفيه إلى حشوة الأرز مع الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا.

4. نخرج اللب من التفاح المغسول بعد إزالة الجزء العلوي أولاً. يجب أن تكون الحفرة واسعة، ولكن لا ينبغي أن تكون الجدران رقيقة جدا.

5. املأ الفاكهة بحشوة الأرز.

6. ضعي الكريمة الحامضة فوق الحشوة واخبزي الفاكهة حتى تنضج.

الوصفة 7: التفاح المخبوز في الفرن "الكراميل"

اتضح أنه يمكنك خبز التفاح في الفرن ليس فقط إلى نصفين أو كليًا، ولكن حتى إلى قطع صغيرة.

مكونات

4 تفاحات

4 ملاعق سكر

0.5 ملعقة صغيرة. قرفة؛

50 جرامًا من الزبدة.

تحضير

1. قم بتشغيل الفرن على الفور على درجة حرارة 220 درجة وقم بتشغيله.

2. افركي القالب الذي سنخبز فيه بقطعة من الزبدة.

3. قطعي التفاحة إلى 4 أجزاء واقطعي القلب من كل زاوية. قطع كل منها إلى 3 شرائح أخرى. نحن نقطع جميع الفواكه.

4. ضعيها في مقلاة مدهونة بطبقة واحدة. إذا لم تكن مناسبة، فإننا نتداخل معها.

5. يخلط السكر مع القرفة ويرش فوقها.

6. خذي الزبدة المتبقية وقطعيها إلى قطع صغيرة بحجم حبة البازلاء وضعيها فوق التفاح.

7. ضعيها في الفرن واقليها حتى يصبح لونها كراميل، لا تخفضي درجة الحرارة.

الوصفة 8: التفاح المخبوز في الفرن مع دقيق الشوفان

الوصفة عبارة عن تفاح عطري للغاية مع حشوة مثيرة للاهتمام. لإعداد هذا سوف تحتاج إلى دقيق الشوفان الفوري.

مكونات

4 تفاحات

1 ملعقة عسل

¼ كوب دقيق الشوفان

2 ملاعق كبيرة من المكسرات المطحونة

10 قطع من المشمش المجفف

قطعة من الزنجبيل.

تحضير

1. نأخذ أي مكسرات. يُمزج مع المشمش المجفف المفروم وقطعة من الزنجبيل المفروم. أضيفي دقيق الشوفان وملعقتين كبيرتين من الماء والعسل. نضعها على الموقد.

2. اطهي الحشوة لبضع دقائق مع التحريك المستمر. نحن لا نشعل حريقًا كبيرًا. إزالة وتبرد قليلا.

3. قطعي الدواخل من التفاح لتشكلي براميل.

4. نحشوها بالحشوة وندخلها الفرن. اخبزيها حتى يصبح التفاح جاهزًا عند 180 درجة.

سيكون التفاح أجمل إذا تم رشه بالسكر البني بدلًا من الأبيض قبل وضعه في الفرن.

يمكن خبز التفاح مع أطباق أخرى. لكن عليك أن تغلقها بإحكام بورق الألمنيوم حتى لا تختلط النكهات.

لمنع حشوة الفاكهة من التسرب، لا تملأ الحفرة بالكامل. يتم ترك حوالي 0.5 سم من الأعلى.

من غير المرغوب فيه أن تتلامس التفاحات الكاملة مع بعضها البعض أثناء الخبز. إذا كانت هناك مسافة بينهما، فإن الطبخ سيكون أكثر توازنا.

التفاح المخبوز له طعم لطيف للغاية، وترتبط رائحته بدفء الطفولة والأسرة. اللب طري جدًا وعصير لدرجة أنه يذوب في فمك.

يمكن تقديم هذه الحلوى الرائعة للأطفال على الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر - وسوف يستمتعون بها بكل سرور. لن يتمكن البالغون أيضًا من مقاومة التفاح العطري المخبوز في الفرن. لن تمل أبدًا من مذاقها، لأنه يمكنك وضع مجموعة متنوعة من المكونات بداخلها.

دعونا نتعلم بعض الوصفات لصنع التفاح المخبوز بحشوات مختلفة.

وفي النهاية ستجدون فيديو من يوليا فيسوتسكايا حول كيفية تحضير هذا الطبق الحلو الرائع.

وصفة كلاسيكية

تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية وأبسط. اغسلي 2-3 تفاحات، وأزيلي اللب بعناية واصنعي قطعًا مخروطيًا في المنتصف.

تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، ثم يُوضع التفاح عليها. يُرش الزبدة المذابة فوقها أو يُضاف القليل من زيت الزيتون.

يمكنك حشوها بالفواكه المجففة أو العسل أو الجبن. للقيام بذلك، قم بخلط هذه المكونات حتى تصبح ناعمة ثم ضعها في شكل مخروطي الشكل.

إذا كنت لا ترغب في عمل الحشوة، فما عليك سوى رشها بالسكر. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

التفاح المخبوز مع الكريمة الحلوة

يتحول التفاح إلى عصير وعطري ولذيذ. اغسلهم وقطعهم إلى نصفين. إزالة جميع البذور ووضع نصفين على ورقة الخبز. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

اخلطي النشا مع السكر والكاكاو والقرفة وأضيفي صفارًا واحدًا وقليلًا من الزبدة واسكبي الحليب الساخن. يغلى المزيج مع التحريك المستمر.

أخرج التفاح من الفرن واملأه بهذه الكريمة وأعده إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكنك تزيين هذه الحلوى اللذيذة بالمارشميلو أو المشمش المجفف أو الزبيب.

التفاح المخبوز مع الجبن

لا يحب جميع الأطفال الجبن، ولكن إذا قمت بإعداده على شكل حلوى تفاح لذيذة، فسوف يأكلونه بسرور كبير.

قم بإزالة البذور دون قطع الجزء السفلي. يعتمد حجم التجويف على مقدار الجبن الذي ستضعه بالداخل.

اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة وأضيفي العسل والفواكه المجففة. لجعل الخليط أكثر تجانسا، استخدمي الخلاط.

يُحرَّك المزيج ويُحشى الخليط الحلو الناتج في التفاح ثم يُوضع في فرن مُسخن ويُخبز لمدة 30 دقيقة.

عند التقديم، يمكنك تزيين الحلوى اللذيذة بشراب الفاكهة.

التفاح المخبوز مع الكريمة الكريمية

يمكن تقديم هذه الحلوى بأمان على أي طاولة احتفالية. إنها ليست لذيذة وعطرية فحسب، بل تبدو مذهلة أيضًا.

قشر التفاح وأزل الأغشية والحبوب. نقطعها إلى نصفين ثم نجمعها معًا. ضعيها في قالب واسكبي فيها بعض الماء. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

اصنعي أطباق من ورق القصدير وضعي نصفين من التفاح المخبوز هناك. املأها بالكريمة والصفار وبرش الليمون. قم بتغطية الجزء العلوي بالنصفين الآخرين، ثم لفه بورق الألمنيوم واخبزه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

فيديو عن كيفية طبخ التفاح المخبوز في الفرن

يمكنك صنع الحشوة بنفسك مما هو متاح لديك - العسل أو الجبن أو الفواكه المجففة أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو مربى الفاكهة.

عند تقديم حلوى الفاكهة هذه على الطاولة، يمكنك رش السكر البودرة فوقها، وسكبها فوق طبقة الشوكولاتة أو الشراب الحلو وتزيينها بالتوت أو الكرز.

أتمنى لك وجبة شهية!

حتى التفاح اللذيذ جدًا، الذي يتم قطفه حديثًا من الشجرة، يمكن أن يصبح مملًا. ثم ينقذ التفاح المخبوز في الفرن - طبق غذائي يومي أو علاج أنيق للعطلات، اعتمادًا على المكونات التي قمت بتضمينها في الوصفة وكيفية تزيينها. قامت شركة Magic Food بتجميع مجموعة من الوصفات: من تفاحة مطبوخة ببساطة إلى فطيرة معقدة، لكنني سأبدأ بالمبادئ العامة لإعداد الطبق.

نظرية القضية

كاملة أو قطع؟

تقليديا، يتم خبز التفاح المحشو بالكامل. للقيام بذلك، يتم قطع الجزء العلوي من الفاكهة، ويتم إزالة اللب بسكين خاص، ويتم وضع الحشوة في حفرة بعرض حوالي 3 سم. ومع ذلك، هذه الطريقة ليست الوحيدة. يُلف التفاح بالعجين (التفاح بالعجين) ويُقطع إلى قطع أو شرائح ويُخبز ويُرش بالسكر والبهارات ويُدخل في فطيرة التفاح - كاملة دون تقطيع إلى شرائح أو غير ذلك.

حول الحشوات والصلصات

تشمل وصفات التفاح المخبوز مجموعة متنوعة من حشوات الحلوى والوجبات الخفيفة. والأكثر شعبية هي السكر والمكسرات وخاصة الجوز والزبيب والقرفة. يمكن أن يشمل اللحم المفروم للتفاح المخبوز جميع الفواكه المجففة والتوت والزنجبيل والفانيليا وجوزة الطيب والينسون والقرنفل تقريبًا. فواكه الجنة محشوة بالجبن والأرز والشوفان واليقطين وقطع الحمضيات. قبل إدخالها إلى الفرن، ضعي بضع حبات من الزبدة على اللحم المفروم. يُرش بالعسل السائل وشراب القيقب وعصير الليمون والطبقة والصلصات. يقدم مع مغارف الآيس كريم، والكريمة، والمربى.

في بعض الأحيان تدعو الوصفات إلى طبخ التفاح بالماء، مما يمنعه من الاحتراق. يمكنك الحصول على التفاح المخبوز في الصلصة الخاصة بك: الماء الممزوج بالعصير والزبدة المذابة. عند التقديم، صب الصلصة من ورقة الخبز على التفاح النهائي.

ما التفاح جيد للطهي في الفرن؟

يمكنك خبز أي فاكهة، ولكن هذا أفضل أصناف الخريف(إن لهم جلداً قاسياً لا ينكسر) مقاس متوسطلأن الكبيرة تستغرق وقتا أطول في الخبز. إن شركة Antonovka و Granny Smith و Simirenko و McIntosh القوية جيدة بنفس القدر - الكلمة الأساسية هنا هي " صعب"، فهي تحتفظ بشكلها عند خبزها. ويمكن أيضًا إزالة القشرة قبل أو بعد الطهي.

المزيد من النصائح:

1. التفاح المقشر أو، كما في حالتنا، بعد إزالة اللب، قم بتغميقه أو رشه بعصير الليمون أو طهيه على الفور.
2. لا تحشو الحشوة بإحكام شديد، اترك 1 سم فارغًا في الأعلى حتى لا تتسرب الحشوة. يجب أن يكون للتفاحة "قاع" بنفس السماكة تقريبًا (1.5 سم).
3. يمكن ثقب التفاح الجاهز بسهولة بسكين. التفاح ساخن جدًا بعد إخراجه من الفرن مباشرة، اتركه ليبرد!
4. لا تترك الحلوى غير المأكولة على الطاولة - ضعها في الثلاجة. وعادة ما يبقى هناك لمدة 2-3 أيام.

التفاح في العجين، مطبوخ في الفرن

ولكن هذا هو بالفعل خياري المفضل - فالتفاحة الناعمة والعصرية تتناسب تمامًا مع قشرة المعجنات الرقيقة والمقرمشة. بالطبع، اتضح أنه أكثر إرضاءً قليلاً من الإصدار الكلاسيكي، ومع ذلك، فإن بضع سعرات حرارية إضافية تستحق العناء!

مكونات

• حوالي 5-6 تفاح؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مربى أحمر سميك (الكرز، الكشمش، البرقوق)؛
• 100 غرام من الزبدة عالية الجودة؛
• قليل من الملح؛
• 100 غرام من السكر البودرة
• 200 جرام دقيق.

كيفية خبز التفاح في العجين

1. تُقطع زبدة الآيس كريم بالمسحوق والملح والدقيق - تُقطع بسرعة وبشكل ناعم. أنا أستخدم محضرة طعام، لكن هناك سكاكين تعمل بشكل جيد أيضًا لهذه المهمة.
2. نجمع العجينة على شكل كرة ثم نقسمها إلى 5-6 أجزاء (حسب عدد التفاح) ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
3. في هذا الوقت، اغسل التفاح وقشره، وأزل اللب، وافعل ذلك على الجانب المقابل للقطع (اتركه يبقى - يصبح أجمل معه!). نضع القليل من المربى داخل كل تفاحة.
4. نخرج العجينة (كرة واحدة) ونلفها على شكل دائري ونلفها حول التفاحة بدءًا من جانب "فتحة" المربى. ربما يكون لديك فواكه كبيرة جدًا - ثم يمكنك ببساطة إعداد "طبق" لوضع التفاحة فيه. تعجبني هذه الطريقة أكثر - عندما أتناول ثلاث حصص في وقت واحد، أسلي نفسي بالوهم بأنه لا يوجد ما يكفي من العجين فيها، فقط القليل!
5. نضع التفاح في العجينة في طبق الخبز ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

مستعد! لذيذ، لذيذ بشكل لا يصدق عندما يكون دافئًا (مع مغرفة من الآيس كريم - سوف تبتلع لسانك!)، مذهل، مقرمش بشكل لا يصدق وعصير عندما يكون باردًا (مع الكريمة المخفوقة - ستبيع وطنك!).

تفاحتين مخبوزتين في الفرن

حلوى لذيذة وحساسة لا تخجل من تقديمها على طاولة الأعياد - فهي لا تبدو رائعة فحسب، بل طعمها ساحر أيضًا!

مكونات

• 6 تفاحات
• نصف ليمونة
• 50 مل كريم
• حفنة من المكسرات.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 صفار
• 2 عود قرفة.

كيفية طبخ التفاح المخبوز مرتين في الفرن

1. قشر 4 تفاحات وقطعيها إلى نصفين بالعرض. أوصي بترك "ذيل" في النصف العلوي من التفاحة - وبهذه الطريقة ستبدو التفاحة أكثر إبداعًا ومتعة.
2. باستخدام ملعقة خاصة أو سكين حاد، قم بإزالة اللب - تأكد من إزالة الأغشية مع جراب البذور (إنه أمر مزعج للغاية عندما يتم العثور على أغشية صلبة في اللب الطري للتفاح المخبوز).
3. ضعي النصفين معًا وضعي التفاح في طبق الخبز. أضف القليل من الماء (يجب ألا يغطي الثمرة أكثر من 1 سم) وضع التفاح في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
4. اغسل التفاحتين المتبقيتين وقشرهما وأزل اللب وابشرهما على مبشرة متوسطة الحجم. يُمزج مع السكر والصفار والقشدة ويُضاف عصير وقشر نصف ليمونة. الحشوة جاهزة.
5. نخرج التفاح من الفرن ونفتحه ونضع النصف السفلي في حلقات التقديم المقسمة المناسبة للخبز في الفرن. إذا لم يكن لديك (مثلي) مثل هذه "السعادة" حتى الآن، فيمكنك طي الرقاقة عدة مرات وصنع حلقات بالقطر المطلوب منها.
6. املأ الحلقات بالحشوة حتى الجزء العلوي، ثم غطيها بـ "الغطاء" من أعلى التفاحة وضعها في نفس طبق الخبز. ضعي أعواد القرفة في مكان قريب واخبزيها لمدة نصف ساعة أخرى عند 180 درجة. أخرج المقلاة من الفرن بشكل دوري واسكب العصير الناتج.

لذيذ على حد سواء الساخنة والباردة. يقدم مع رش المكسرات المحمصة والمقطعة. لذيذ بشكل لا يصدق مع مغرفة آيس كريم الفانيليا.

فطيرة مع التفاح المخبوز وحشوة الشوكولاتة

يبدو مثل التفاح المخبوز، ولكن على شكل فطيرة! وصفة سحرية لعشاق الفاكهة والشوكولاتة. مثالية لحفلة شاي عائلية كبيرة.

مكونات:

• 2 بيضة
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1.5 كوب دقيق
• 5-7 تفاحات صغيرة؛
• 1 قطعة شوكولاتة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كريم؛
• 100 غرام من بسكويت الغريبة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة.

وصفة فطيرة مع التفاح المخبوز في الفرن

1. أولاً، اغسلي الثمار وأزيلي القشرة. إذا لم "يقفوا" بثبات على الطاولة، فإن الأمر يستحق قطع القليل من التفاحة من الأسفل. باستخدام سكين خاص، تحتاج إلى إزالة اللب، وإزالة جميع البذور والأغشية من التفاح.
2. قم بإعداد طبق الخبز - قم بتغطيته بالورق، وإذا كنت لا تثق في جودة الرق، قم بدهنه قليلاً بأي زيت.
3. نحن ننشر، أو بالأحرى، نطفئ التفاح - نوزعها بالتساوي في جميع أنحاء النموذج بأكمله.
4. نقوم بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة، صغيرة جداً. قسمي الشوكولاتة إلى قطع وأضيفي الكريمة وسخنيها في الميكروويف أو في حمام مائي ثم اسكبيها في البسكويت وأضيفي القرفة واخلطيها جيدًا.
5. احشي التفاح بالخليط الناتج.
6. تحضير العجينة. يخفق السكر والبيض ويضاف الزبدة المذابة. نخلط الكريما الحامضة والملح والصودا بشكل منفصل ونضيفها إلى خليط البيض. ينخل الدقيق ويخلط حتى يصبح ناعما.
7. تُسكب العجينة الناتجة فوق التفاح وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة ساعة على الأقل. نتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان - نتأكد من أنه يخترق العجين وليس التفاح. بسبب رطوبة التفاح، سيستغرق خبز الفطيرة وقتًا أطول من المعتاد، لذا ضع ذلك في الاعتبار!

عند تقطيع الفطيرة إلى قطع مجزأة، حاول تحريك السكين بطريقة تقطع التفاحة إلى نصفين (الفاكهة مرئية بوضوح من الدرنات الموجودة أسفل العجين) - ثم ستحصل على جمال غير عادي على القطع: حامض مصفر كيكة إسفنجية بالكريمة، تفاح أبيض، شوكولاتة داكنة.

حول الفوائد

لن أقوم بإدراج الفيتامينات وعناصر الجدول الدوري التي تكون التفاح غنية بها - فهي مملة وغير مثيرة للاهتمام، وبالتالي يعلم الجميع أن الشيء الوحيد الأكثر صحة من هذه الفاكهة هو سلة من الفاكهة. إنهم ينظفون الجسم، ويملأونه بالمواد المغذية، ويزيلون الكوليسترول، ويقويون جهاز المناعة - كل هذا ومجموعة من المزايا الأخرى تجعل التفاحة عنصرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي الصحي، ومع ذلك، في رأيي، هذا ليس هو الشيء الرئيسي.

انه لذيذ. فقط لذيذ، وهذا يقول كل شيء! من غير المرجح أن تمضغ إلى ما لا نهاية، على سبيل المثال، جذر البقدونس لمجرد أنه صحي. ولكن يمكنك أن تأكل التفاح – وإلى ما لا نهاية تقريبًا. يتم تحديد النهاية فقط في اللحظة التي ينفد فيها التفاح من المنزل. الأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي والصغير والكبير والضيق والناعم والحامض والحلو والعصير واللحمي - إن اختيار الخيارات التي تتمتع بها التفاحة رائع جدًا بحيث يمكنك إرضاء الجميع.

محتوى السعرات الحرارية في التفاحة المخبوزة هو 47 سعرة حرارية.

يقولون أنه عند خبز هذه الفاكهة يمتصها الجسم بشكل أفضل. أعتقد تمامًا أنه بعد الخبز، يكتسب بطل اليوم القدرة على تحسين عمليات التمثيل الغذائي، وتسريع إزالة جميع الحطام من الأمعاء ويكون له تأثير مفيد على الجلد.

يقولون أيضًا أنه مع الاستهلاك المنتظم للتفاح المخبوز، هناك فرصة معينة لفقدان الوزن - البوتاسيوم، الذي "يعيش" بكميات كبيرة في هذا المنتج، يحارب بنجاح الصوديوم الذي يحتفظ بالرطوبة في الدهون تحت الجلد. وفي الوقت نفسه، يحتوي 100 جرام من التفاح المخبوز على 47 سعرة حرارية فقط. فائدة هراء بالطبع، لكنها لا تزال لطيفة! بشكل عام، تحيا التفاحة!

تعتبر الفاكهة المخبوزة خيارًا شعبيًا للحلوى الصحية. من الأطعمة المفضلة لدى مؤيدي النظام الغذائي المتوازن التفاح المخبوز في الفرن أو الميكروويف. ونظرًا لتوافر الفاكهة، يمكن خبزها على مدار السنة.

لا يضيع التفاح أثناء عملية الخبز. وثمرة واحدة في اليوم تكفي لتزويد الجسم بحاجته اليومية من البوتاسيوم والحديد. يزداد محتوى السكر في التفاحة المخبوزة في الفرن، لذا يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري ألا يستهلكوا أكثر من فاكهة واحدة في اليوم.

يمكن تناول التفاح المخبوز أثناء فترة الحمل والرضاعة، وكذلك للأطفال من عمر 6 أشهر.

1. لمنع القشرة من الانفجار أثناء المعالجة الحرارية، صب القليل من الماء في قاع صينية الخبز تحت التفاح.
2. للتأكد من أن الثمار مخبوزة بالتساوي، اثقبيها عدة مرات باستخدام عود أسنان.
3. يصبح التفاح الحلو أكثر حلاوة عند خبزه، ويصبح التفاح الحامض حامضًا. الخيار الأفضل للوصفة هو الأصناف الحلوة والحامضة.
4. استخدم التفاح الناضج ولكن ليس مفرط النضج.

واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها شيوعًا. القرفة تمتزج بشكل متناغم مع طعم التفاح. يمكن تحضير التفاح المخبوز مع القرفة والعسل على مدار السنة، لتناول وجبة خفيفة، لتناول الإفطار، لحفلات الأطفال. يمكن خبزها كاملة أو مقطعة إلى شرائح.

يستغرق طهي التفاح المخبوز بالقرفة 15-20 دقيقة.

مكونات:

• تفاح؛
• قرفة؛
• السكر أو العسل

تحضير:

1. اغسل الفاكهة واقطع الجزء العلوي والذيل وأزل القلب بسكين. إذا كنت تطبخ على شكل شرائح، قم بتقطيعها إلى 8 شرائح.
2. اخلطي العسل والقرفة بنسب تناسب ذوقك.
3. نسكب حشوة العسل داخل التفاحة ونغلقها بالجزء العلوي المقطوع. اثقب التفاح في عدة أماكن باستخدام عود أسنان أو شوكة. أو ضعي الشرائح على صينية الخبز وزينيها بالعسل والقرفة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي التفاح فيه لمدة 15-20 دقيقة.

هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة في العائلات التي لديها أطفال. يتم تحضير التفاح العصير مع الجبن الطري بالداخل لتناول الإفطار والشاي بعد الظهر وحفلات الأطفال. يضفي الجبن والزبدة على الفاكهة نكهة كريمية رقيقة، ويكون الطبق دائمًا ناجحًا.

مكونات:

• تفاح؛
• جبن؛
• بيضة؛
• زبيب؛
• الكريمة الحامضة؛
• سمنة؛
• فانيلا؛
• سكر.

تحضير:

1. اخلطي الجبن مع الفانيليا والسكر والبيض. فاز حتى يصبح ناعما، أضف الزبيب.
2. اغسل التفاح، وقطعه إلى نصفين، وأزل اللب وجزء من اللب.
3. املأ التفاح بحشوة اللبن الرائب.
4. دهن صينية الخبز بالزبدة.
5. سخني الفرن إلى 180-200 درجة.
6. اخبزي التفاح لمدة 20 دقيقة.
7. يقدم التفاح المبرد مع القشدة الحامضة أو المربى.

يتم خبز التفاح مع العسل في الأعياد. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة على الطاولة في Apple أو Honey Spa. يمكن تحضير الحلوى لكل يوم. يتيح لك الحد الأدنى من المكونات وتكنولوجيا الطهي البسيطة خبز التفاح بسرعة على مدار السنة.

يستغرق الطهي 25-30 دقيقة.

مكونات:

• تفاح؛
• سكر ناعم.

تحضير:

1. اغسل التفاح واقطع الجزء العلوي وأزل اللب. قطع بعض اللب في الداخل.
2. صب العسل داخل التفاح.
3. قم بتغطية التفاح بغطاء مصنوع من الجزء العلوي المقطوع.
4. رش السكر البودرة على القمة.
5. صب بعض الماء على ورقة الخبز. نقل التفاح إلى ورقة الخبز.
6. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

خبز التفاح مع الفواكه المجففة والمكسرات يجعل الطبق أكثر مغذية وحلوة، لذا يفضل تناول هذه الحلوى في النصف الأول من اليوم. يعطي البرقوق نكهة حارة ومدخنة. يمكن تحضير الطبق لطاولة احتفالية. شكله لذيذ.

يستغرق الطهي 30-35 دقيقة.

مكونات:

• البرقوق.
• تفاح؛
• المكسرات.
• سمنة؛
• قرفة؛
• سكر بودرة للتزيين.

تحضير:

1. قطع المكسرات.
2. نقطع البرقوق إلى مكعبات صغيرة.
3. اخلطي المكسرات مع البرقوق. أضف العسل والقرفة والقليل من الزبدة الناعمة.
4. اغسل التفاح واقطع الجزء العلوي وأزل اللب وبعض اللب.
5. املأ التفاح بالحشوة، ثم غطيه بالجزء العلوي وثقبه في عدة أماكن بالشوكة أو المسواك.
6. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزبدة. ضعي التفاح على صينية خبز واخبزيه على حرارة 180-200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
7. تبرد قليلاً وترش بالسكر البودرة.

التفاح المخبوز مع البرتقال

في عطلة رأس السنة الجديدة، من المهم تحضير التفاح المخبوز بالفواكه الحمضية. الأكثر لذيذة هي التفاح والبرتقال. يضيف البرتقال رائحة الحمضيات وطعمًا حامضًا خفيفًا ويجعل الفاكهة أكثر حلاوة وأكثر طراوة.

هناك عدد من المزايا على الآخرين. أولا، التفاح المخبوز في الفرن منتج منخفض السعرات الحرارية، وهو ذو أهمية كبيرة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. ثانيا، فوائد التفاح المخبوز معروفة منذ زمن طويل، لأنه حتى بعد الخبز في الفرن، فإنها لا تزال تحتوي على مواد مفيدة وفيتامينات. لا يزيل التفاح المخبوز في الفرن الكوليسترول غير الضروري من الجسم فحسب، بل له أيضًا تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي بأكمله.

هناك أيضًا ثالثًا ورابعًا وخامسًا... ولكن من كل ما سبق، يمكن استخلاص استنتاج مهم واحد - هذه الحلوى اللذيذة والصحية وبأسعار معقولة ضرورية ببساطة في النظام الغذائي للبالغين والأطفال من أجل الشعور بالخفة والصحة والنشاط. يشبعون مما يأكلون، فالأطباق متعة حقيقية وليست ضرراً.

تحضير التفاح المخبوز في الفرن لا يمكن أن يكون أسهل. اختر تفاحًا أخضرًا كبيرًا للخبز ذو مذاق حلو وحامض ولحم كثيف. هذا التفاح المخبوز ألذ بكثير من التفاح الأصفر أو الأحمر. مجموعة Antonovka مثالية للطهي.

لذلك، تم اختيار الفواكه، والآن تحتاج إلى غسلها جيدا، وقطع الجزء العلوي، ويمكنك ترك "الغطاء" مع الذيل. بعد ذلك، باستخدام ملعقة صغيرة أو سكين خاص، قم بقطع اللب وإزالة البذور. إذا كنت تفضل استخدام السكين، فقم بإعطاء الأفضلية لخيار السيراميك حتى لا يغمق التفاح.

ضعي التفاح المقشر، مع وضع جانب القمع لأعلى، على صينية خبز أو طبق خبز واسكبي القليل من الماء. ضع الحشوة في كل حفرة حسب تفضيلاتك. السكر والزبيب والعسل والتوت والمربى أو المربى والجبن والقشدة الحامضة والزبدة والفواكه المجففة والموز والتوت البري والمكسرات والشوكولاتة - كل من هذه المكونات تؤدي مهمتها. على سبيل المثال، القشدة الحامضة أو الزبدة تعطي التفاح طعمًا ناعمًا، والعسل - رائحة فريدة، والزبيب، والمشمش المجفف، والمكسرات - نكهة رائعة من الطعم. ضعي التفاح المملوء بالحشوة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة. لا تنس فحص الفرن من وقت لآخر للتأكد من عدم تشقق قشر التفاح. يمكنك تزيين التفاح المخبوز الجاهز في الفرن بكل ما تشتهيه نفسك: التوت الطازج والفواكه المسكرة والكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة. يجب تقديم التفاح المخبوز مبرداً. التفاح المخبوز في الفرن في عجين الفطير لذيذ جدًا أيضًا. تأكد من تجربتها!

فيما يلي بعض الأمثلة على بعض الوصفات البسيطة إلى حد ما، ولكنها لذيذة جدًا.

التفاح المخبوز مع الجبن

مكونات:
8 تفاحات،
400 جرام جبن قريش،
2 صفار بيض،
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء,
2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر،
2 ملعقة صغيرة. قشر الليمون.

تحضير:
افركي الجبن من خلال منخل. يخفق صفار البيض مع السكر وقشر الليمون وسكر الفانيليا ثم يخلط مع الجبن. اقطع الجزء العلوي من التفاح المغسول جيدًا وأزل اللب وجزء من اللب. يُقطع اللب جيدًا ويُضاف إلى الجبن. يُحشى التفاح بالخليط الناتج ويُغطى بأغطية ويوضع في طبق خبز أو على صينية خبز. ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

لتحضير التفاح المخبوز في الفرن مع الجبن، يمكنك أيضًا استخدام خليط اللبن الرائب الجاهز مع الزبيب أو المشمش المجفف أو قطع الشوكولاتة التي تباع في المتجر.

التفاح المخبوز في الكراميل

مكونات:
4 تفاحات أنتونوفكا كبيرة الحجم
4 رشات من القرفة،
1 مكعب من الزبدة بعرض 2.5-3 سم تقريبًا.
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

تحضير:
اغسل التفاح المختار جيدًا وامسحه حتى يجف. قومي بتقشير التفاح دون تقطيعه إلى نصفين. في طبق عميق أو وعاء، اخلطي السكر والقرفة. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى كل تفاحة. خليط حلو ويصب في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء. ثم اصنعي أكواب من ورق الطعام وضعي تفاحة واحدة في كل منها. ضعي الأكواب على صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق، في قدر صغير على نار خفيفة، ذوبي الزبدة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ويطهى مع التحريك لمدة 7-10 دقائق. ثم نخرج التفاح من الفرن، ونسكب فوقه الكراميل، ثم نقدمه بعد أن يبرد.

يمكنك طهي التفاح المخبوز في الفرن بالكراميل العادي. ضعي 1-2 كراميل مع القليل من الحشو في منتصف كل تفاحة، واخبزيها بالطريقة المعتادة، والنتيجة هي حلوى عطرية لذيذة بشكل لا يصدق.

التفاح المخبوز مع الزبيب واللوز والكرز

مكونات:
4 تفاحات،
50 جرام زبيب.
50 جرام من الكرز المعلب،
100 غرام من اللوز،
2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون،
1-2 ملعقة صغيرة. عسل.

تحضير:
اغسل التفاح وقشره واقطع القمم وأزل اللب وجزء من اللب. دهن التفاح من الداخل والخارج بمزيج من عصير الليمون والعسل. اغسل الزبيب واسكب الماء المغلي عليه لبضع دقائق واخلطه مع الكرز. أضف اللوز المفروم إلى هذا الخليط. املأ التفاح بالحشوة المحضرة، ولف كل تفاحة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم، ثم ضعها على صينية خبز واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. عندما تصبح الحلوى جاهزة، نخرجها من الفرن، ونبردها ونضع فوقها شراب الكرز، إذا رغبت في ذلك، أو نزينها بالكرز واللوز.

التفاح المخبوز مع التمر والجوز

مكونات:
4 تفاح أخضر،
6 تمرات مجففة،
3 ملاعق كبيرة. ل. زبيب،
2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المفروم،
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل،
2 ملعقة صغيرة. سمنة.

تحضير:
يُقطع التمر المغسول جيدًا والمجفف جيدًا. يُسكب الزبيب المغسول بالماء الساخن لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى في مصفاة ويُترك حتى يصفى الماء. اغسل التفاح، وقطع الجزء العلوي في شكل قبعات. قم بإزالة اللب ببعض اللب، ثم قم بتقطيعه جيدًا. اخلطي التمر المفروم والزبيب والمكسرات ولب التفاح والعسل. املأ التفاح بالخليط الناتج، ثم ضعه في طبق الخبز، ثم ضع قطعة صغيرة من الزبدة في كل تفاحة. غطي التفاح بأغطية مقطعة وضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية التفاح عن طريق ثقبه برفق بالسكين. يجب أن يكون التفاح الجاهز ناعمًا.

عندما يتم طهي التفاح المخبوز في الفرن، يصبح المنزل على الفور أكثر راحة ودفئًا. رائحتهم التي لا تضاهى تعيد أجمل ذكريات الطفولة.

شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شفتايكينا