Ιστορικό ανάπτυξης επωνυμίας Starbucks. Η ιστορία επιτυχίας των Starbucks

Τα Starbucks είναι μια αμερικανική εταιρεία που πουλά καφέ και λειτουργεί μια αλυσίδα καταστημάτων με το ίδιο όνομα. Από τις αρχές του 2017, η Starbucks Corporation διαχειριζόταν περισσότερες από 24.000 τοποθεσίες λιανικής σε όλο τον κόσμο. Στα τέλη Απριλίου 2017, η κεφαλαιοποίηση της εταιρείας ξεπέρασε τα 86 δισ. δολάρια Στην κατάταξη των πιο πολύτιμων εμπορικών σημάτων στον κόσμο 2017 (Global 500 - 2017), τα Starbucks αποτιμώνται στα 25,6 δισ. δολάρια και κατατάσσονται στην 39η θέση.

Οι ιδρυτές των Starbucks είναι τρεις φίλοι από το Σιάτλ - ο Jerry Baldwin, ο Gordon Bowker και ο Zev Ziegal. Και οι τρεις φίλοι ήταν από απλές οικογένειες και δεν είχαν ασχοληθεί στο παρελθόν με επιχειρήσεις. Τους ένωσε η κοινή αγάπη για τον καφέ και η επιθυμία να πουλήσουν τα καλύτερα δείγματα αυτού του ποτού στους κατοίκους της πόλης. Στην υλοποίηση της ιδέας διευκόλυνε και η άδεια θέση του ποιοτικού καφέ στην πόλη εκείνη την εποχή.

Το 1971, οι J. Baldwin, Z. Zigal και G. Bowker αποφάσισαν να ανοίξουν το δικό τους κατάστημα που πουλούσε κόκκους καφέ.Επένδυσαν 1.350 δολάρια ο καθένας στην κοινή επιχείρηση και πήραν επιπλέον 5.000 δολάρια με πίστωση από την τράπεζα.

Ενδιαφέρον γεγονός!Το όνομα του καταστήματος δόθηκε προς τιμήν του χαρακτήρα στο βιβλίο "Moby Dick" Starbuck, ο οποίος ήταν πολύ λάτρης του καφέ. Συνεχίζοντας το ναυτικό θέμα, στο ίδιο στυλ σχεδιάστηκε και το εσωτερικό του καταστήματος.

Το λογότυπο του καταστήματος σχεδιάστηκε από τον καλλιτέχνη Terry Heckler. Περιείχε μια μυθική σειρήνα που περιβάλλεται από το όνομα της εταιρείας. Η σαγηνευτικότητα της σειρήνας συμβόλιζε ότι ο καφές σε αυτό το μαγαζί δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το λογότυπο έχει αλλάξει αρκετές φορές με την πάροδο του χρόνου, αλλά η αρχική έκδοση εξακολουθεί να εμφανίζεται στο πρώτο κατάστημα Starbucks στο Σιάτλ.

Μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του '80, τα Starbucks λειτουργούσαν ήδη πέντε καταστήματα και ένα μικρό εργοστάσιο, αλλά οι ιδιοκτήτες δεν είχαν σχέδια παγκόσμιας επέκτασης.

Στάδια ανάπτυξης της εταιρείας

Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, οι πωλήσεις κανονικού καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες άρχισαν να μειώνονται και η ζήτηση για specialty καφέ, στον οποίο ειδικευόταν η εταιρεία, αυξήθηκε. Σε ένα περιβάλλον ταχείας ανάπτυξης, οι ιδιοκτήτες Starbucks δεν μπόρεσαν να διαχειριστούν αποτελεσματικά την επιχείρησή τους. Επιπλέον, το 1980, ο Zev Zigal αποχώρησε από την εταιρεία. Ως εκ τούτου, το 1982, ο επιχειρηματίας Χάουαρντ Σουλτς ήρθε στα Starbucks για να τακτοποιήσει την επιχείρηση και να εξασφαλίσει την ανάπτυξή της.

Μετά από ένα ταξίδι στο Μιλάνο και γνωριμία με την ευρωπαϊκή κουλτούρα κατανάλωσης καφέ, ο G. Schultz πρότεινε να αλλάξει το concept της εταιρείας που στο παρελθόν πουλούσε μόνο κόκκους και να ανοίξει πολλά καφέ μπαρ. Το καφέ Starbucks, το οποίο έγινε το 6ο κατάστημα της εταιρείας, έγινε γρήγορα ένα από τα πιο δημοφιλή καταστήματα στην πόλη. Σύντομα ο G. Schultz άνοιξε ένα άλλο καφέ, το «Il Giornale», το οποίο μέσα σε 2 μήνες εξυπηρέτησε πάνω από 700 επισκέπτες.

Παρά την επιτυχία αυτή, οι ιδιοκτήτες των Starbucks δεν ήταν έτοιμοι να μεταβούν στον κλάδο των εστιατορίων. Το 1987, ο G. Schultz συγκέντρωσε μια ομάδα επενδυτών που αγόρασαν την εταιρεία από τους ιδιοκτήτες για 3,7 εκατομμύρια δολάρια.Όλα τα καφενεία έγιναν Starbucks και τα καταστήματα που πουλούσαν κόκκους καφέ έγιναν φιλόξενα καφενεία. Η ίδια η εταιρεία ονομάστηκε «Starbucks Corporation». Μέχρι το τέλος του έτους, η εταιρεία λειτουργούσε ήδη 17 σημεία πώλησης.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη βιογραφία του Howard Schultz στο βίντεο.

Το 1988, η εταιρεία ήταν από τις πρώτες στον κλάδο που άρχισε να δημοσιεύει τον δικό της κατάλογο, ο οποίος τη βοήθησε να συνεργαστεί με περισσότερα από 30 καταστήματα και υλοποίησε την παράδοση αγαθών μέσω ταχυδρομείου. Την ίδια χρονιά ξεκίνησε η επέκταση των γειτονικών κρατών - τα καφέ Starbucks εμφανίστηκαν στο Σικάγο, το Πόρτλαντ και το Βανκούβερ.

Κατά τη διάρκεια 4 ετών, η εταιρεία άνοιξε περίπου 150 ακόμη καταστήματα λιανικής και το 1992 υπήρχαν ήδη 165 καταστήματα Starbucks και καφετέριες που λειτουργούσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες.Τα έσοδα της εταιρείας ξεπέρασαν τα 73 εκατ. δολάρια Την ίδια χρονιά πραγματοποιήθηκε δημόσια προσφορά των μετοχών της εταιρείας, με αποτέλεσμα η αγορά να αποτιμήσει τα Starbucks στα 271 εκατ. δολάρια. Το 12% των μετοχών που πωλήθηκαν απέφεραν κέρδη 25 εκατ. επένδυσε στην επέκταση του δικτύου. Μόλις 3 μήνες μετά την τοποθέτηση των μετοχών, η τιμή τους αυξήθηκε κατά 70%.

1996 - η αρχή της διεθνούς επέκτασης της μάρκας.Η πρώτη χώρα ήταν η Ιαπωνία. Λίγο αργότερα εμφανίστηκαν τα καφέ της εταιρείας στη Σιγκαπούρη, την Ταϊβάν και τη Νότια Κορέα.

Το 1998, τα Starbucks εμφανίστηκαν στην Αγγλία. Αποφασίστηκε η είσοδος στη βρετανική αγορά μέσω της αγοράς μιας μεγάλης τοπικής εταιρείας, της Seattle Coffee Company, η οποία διαχειριζόταν 56 σημεία πώλησης. Η αξία της συμφωνίας ανέρχεται στα 83 εκατομμύρια δολάρια.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διοίκηση της εταιρείας ξεκινά τη δημιουργία νέων προϊόντων και υπογράφει αρκετές συμφωνίες με στόχο την αύξηση της δημοτικότητας της μάρκας:

• τα προϊόντα της εταιρείας άρχισαν να προσφέρονται σε αεροπλάνα της United Airlines.
• Πώληση καφέ μέσω Διαδικτύου·
• πώληση καφέ μέσω μεγάλων αλυσίδων λιανικής.

Το 2002, τα Starbucks εισήλθαν στην αγορά της Λατινικής Αμερικής. Το πρώτο κατάστημα άνοιξε στην Πόλη του Μεξικού. Σήμερα, η εταιρεία λειτουργεί πάνω από 250 τοποθεσίες σε όλο το Μεξικό.

Μέχρι τις αρχές του 2007, υπήρχαν περίπου 16.000 καφετέριες Starbucks που λειτουργούσαν σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο.Η εταιρεία άρχισε να πουλά σνακ, αξεσουάρ και συσκευές για το σερβίρισμα και την προετοιμασία του καφέ.

Ενδιαφέρον γεγονός!Παρά τον μεγάλο αριθμό υπό διαχείριση εγκαταστάσεων, η εταιρεία φροντίζει ώστε οι πόρτες εισόδου των καφενείων να μην βλέπουν βόρεια. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το φως του ήλιου να μην παρεμποδίζει την απόλαυση του καφέ των επισκεπτών.

Το 2008, η εταιρεία εισήλθε στις αγορές της Ευρώπης και της Νότιας Αμερικής, οι οποίες έγιναν οι κύριοι τομείς ανάπτυξης της επωνυμίας. Παράλληλα, η εταιρεία έκλεισε το 70% των καταστημάτων της στην Αυστραλία (λόγω της δυσκολίας εκμάθησης της τοπικής κουλτούρας του καφέ) και αντιμετώπισε δυσκολίες στη λειτουργία της στην Κίνα.

Η παγκόσμια οικονομική κρίση επιδείνωσε σημαντικά την απόδοση της εταιρείας και στο τέλος του 2008, οι μετοχές των Starbucks διαπραγματεύονταν στα 4–5 $ ανά μετοχή. Αλλά επιτυχημένη επιχειρηματική ανάπτυξη στην Ευρώπη και τη Λατινική Αμερική το 2009–2012. έγινε η αιτία για την καλή αύξηση της αξίας των μετοχών της εταιρείας, οι οποίες μέχρι τις αρχές του 2013 πωλούνταν ήδη στα $27/τεμάχιο.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε την ιστορία επιτυχίας των Starbucks στο βίντεο.

Ανταγωνιστές Starbucks

Η ιδιαιτερότητα του Starbucks είναι τέτοια που η εταιρεία δεν έχει ανταγωνιστές στη θέση της στην παγκόσμια αγορά. Η μάρκα πρέπει να παλέψει για πελάτες με το McCafe από τα McDonald's, αλλά και πάλι αυτά είναι διαφορετικές θέσεις της αγοράς.

Ο κύριος ανταγωνισμός των Starbucks προέρχεται από τοπικούς παίκτες που δραστηριοποιούνται σε ορισμένες περιοχές. Έτσι, στη Γερμανία η εταιρεία ανταγωνίζεται την Tchibo (συνολικά 800 σημεία πώλησης, εκ των οποίων τα 500 στη Γερμανία), στην Αγγλία την Costa Coffee (συνολικά περίπου 1000 σημεία πώλησης, εκ των οποίων τα 700 στο Η.Β.), στο Γαλλία - Nespresso (πάνω από 110 σημεία πώλησης) .

Starbucks στη Ρωσία

Τα Starbucks σχεδίαζαν να εισέλθουν στη ρωσική αγορά εδώ και πολύ καιρό, αλλά λόγω διαφόρων δυσκολιών κατέστη δυνατό να το κάνει μόνο το 2007. Το πρώτο καφέ κυκλοφόρησε στο Khimki στο εμπορικό κέντρο Mega, μετά το οποίο κυκλοφόρησαν πολλά ακόμη καταστήματα στη Μόσχα. Τον Δεκέμβριο του 2012, τα Starbucks εγκαινίασαν το πρώτο τους καφέ στην Αγία Πετρούπολη. Το 2017, πάνω από 100 καταστήματα επωνυμίας λειτουργούν στη Ρωσία. Εκτός από τη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη (πάνω από 80 καφετέριες συνολικά), τα Starbucks εκπροσωπούνται στις περισσότερες μεγάλες πόλεις της Ρωσίας.

Εταιρεία το 2017

Τα Starbucks το 2017 είναι μια από τις πιο αναγνωρίσιμες και ακριβές μάρκες στον κόσμο. Η αξία των μετοχών της εταιρείας ξεπερνά τα 60 δολάρια ανά μετοχή και η κεφαλαιοποίηση είναι 86,82 δισ. Δολ. Η διοίκηση σχεδιάζει να φτάσει την αξία των Starbucks στα 100 δισ. δολάρια.

Η αλυσίδα Starbucks έχει περίπου 24.000 καταστήματα λιανικής και απασχολεί περίπου 200.000 υπαλλήλους.

Μια σημαντική εστίαση των Starbucks είναι η προστασία του περιβάλλοντος. Κάθε χρόνο ξοδεύει σημαντικά κονδύλια σε έργα εξοικονόμησης ενέργειας και προστασίας της φύσης.

Μπορείτε να μάθετε για τη φιλανθρωπική οργάνωση Starbucks σε αριθμούς για το 2017 από το βίντεο.

Αυτή η ιστορία ξεκίνησε το 1971, όταν ο δημοσιογράφος Gordon Bowker και δύο δάσκαλοι, ο Jerry Baldwin και ο Zev Ziegal, αποφάσισαν να αγνοήσουν όλα τα στερεότυπα, τις δυσκολίες και την έντονη έλλειψη οικονομικών και να κάνουν το αγαπημένο τους όνειρο πραγματικότητα: ο καθένας τους επένδυσε 1.350 δολάρια, προφανώς. , έχοντας πουλήσει το τελευταίο πουκάμισο και έβαλαν ενέχυρο τα χρυσά δόντια της αγαπημένης τους γιαγιάς, και επιπλέον, όλοι πήραν ένα δάνειο για άλλα 5.000 $ για να ανοίξουν το δικό τους μικρό καφενείο, το οποίο πουλούσε τους δικούς του καβουρδισμένους κόκκους καφέ.

Αρχικά, δεν υπήρχαν τόσοι πολλοί επισκέπτες, έτσι οι ιδρυτές της μάρκας καφέ αφιέρωσαν πολύ χρόνο σε καθένα από αυτούς: μίλησαν για τον καφέ, δηλώνοντας ωδές αγάπης για αυτό το ποτό, μοιράστηκαν νέα, συζήτησαν για τη δουλειά, την οικογένεια και το απόθεμα. ανταλλαγές.

2. Ιστορικό του ονόματος

Ένας από τους ιδρυτές, ο συγγραφέας Gordon Bowker, ήταν ένθερμος θαυμαστής του διάσημου μυθιστορήματος Moby Dick. Ίσως ο ίδιος ονειρευόταν να αφαιρέσει δάφνες από τον Χέρμαν Μέλβιλ σε ένα παρόμοιο είδος ή στον ελεύθερο χρόνο του, πετώντας ένα καμάκι σε ένα φαλαινοθηρικό πλοίο. Έτσι, σε αυτό το μυθιστόρημα, όλη η δράση έλαβε χώρα στο φαλαινοθηρικό πλοίο "Pequod" (ήθελαν να δώσουν στο καφενείο αυτό ακριβώς το όνομα, αλλά τα παιδιά συνήλθαν εγκαίρως) και ο πρώτος σύντροφος στο πλοίο ονομαζόταν Starbuck. Ως εκ τούτου, η εταιρεία άρεσε αυτός ο συνδυασμός της λέξης "Starbo" (ένα τοπικό παλιό ορυχείο) και το όνομα του αγαπημένου ήρωα. Το αποτέλεσμα είναι ένα όνομα που όλοι γνωρίζουμε και δεν θα μπερδέψουμε με τίποτα άλλο.

3. Λογότυπο

Εφευρέθηκε από τον καλλιτέχνη Terry Heckler, απεικονίζοντας τη Σειρήνα της θάλασσας, η οποία είναι μια μεταφορά για τις μακρινές υπερπόντιες χώρες από τις οποίες προέρχονται οι κόκκοι του καφέ.
Αρχικά, η ντίβα της θάλασσας απεικονίστηκε με ένα εντελώς γυμνό στήθος, αλλά μετά από λίγο καιρό, η εξαιρετική γοητεία της καλύφθηκε με μακριά μαλλιά. Γιατί εδώ πίνουν καφέ και κουβεντιάζουν, και δεν κοιτούν τα βυζιά! (Αλλά στο Σιάτλ, στο πρώτο κατάστημα, αυτό είναι το λογότυπο που επινοήθηκε αρχικά.)

4. Τολμηρό plot twist

Ίσως αυτή η επιχείρηση να έμενε απαρατήρητη στις τεράστιες εκτάσεις του μακρινού Σιάτλ, αν ο επιχειρηματίας Χάουαρντ Σουλτς δεν είχε έρθει στην εταιρεία το 1982, ο οποίος, χωρίς καν να προλάβει να περάσει το κατώφλι, άρχισε αμέσως να αναβλύζει διάφορες ιδέες. Ας πούμε, ήταν στο Μιλάνο τις προάλλες, και όλα τα διάσημα καφενεία σερβίρουν έτοιμο αρωματικό καφέ σε όμορφα φλιτζάνια, έχουν ένα δίκτυο πολλών εγκαταστάσεων και, κατά συνέπεια, ένα σημαντικό εισόδημα. Αλλά η ιδέα και ο ενθουσιασμός του κ. Σουλτς δεν προκάλεσαν μεγάλη χαρά στους ιδιοκτήτες του καταστήματος. Πίστευαν ότι με αυτή την προσέγγιση το κατάστημά τους θα έχανε όλη του τη γεύση και θα πήγαινε ενάντια στις ιδέες τους για την παράδοση.

Αλλά ο Schultz δεν μπορούσε πλέον να σταματήσει, άνοιξε το δικό του καφέ και στη συνέχεια αγόρασε τα Starbucks από τους ιδρυτές για 4 εκατομμύρια δολάρια. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι ο καλός του φίλος Bill Gates, ο οποίος ήταν ένας από τους πρώτους επενδυτές στη μάρκα καφέ, τον συμβούλεψε να το κάνει.

Χάρη σε αυτόν τον πεισματάρικο γιο της σκύλας, τον Χάουαρντ Σουλτς, όλοι οι χίπστερ μπορούν να κάνουν Instagram ένα ταξίδι σε ένα διάσημο καφέ και να πάρουν ένα σωρό likes, αξιοποιώντας τη δημοτικότητα αυτής της μάρκας.

5. Καφές. Μπούλκα. Ατμόσφαιρα

Μπορούμε να τραγουδήσουμε τα εύσημα του ποτού καφέ που σερβίρεται στα Starbucks για μεγάλο χρονικό διάστημα, και δεν υπάρχει κανένα επιχείρημα ότι ο καφές είναι πραγματικά πολύ καλός. Αλλά ο δεύτερος πιο σημαντικός λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι επιλέγουν αυτό το καφέ είναι η ίδια η ατμόσφαιρα της εγκατάστασης. Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για να μιλήσουν, να χαλαρώσουν ή να δουλέψουν, να δουν κόσμο και να επιδειχθούν. Άνετες πολυθρόνες και καναπέδες, ζεστά τζάκια, απαλές γραμμές διακόσμησης, απαλό φως και φυσικά Wi-Fi.

Σύμφωνα με τον Χάουαρντ Σουλτς, ίδρυσε αυτή την επιχείρηση όχι για να γεμίσουν οι στομαχικοί σκλάβοι, αλλά για να γεμίσουν οι άνθρωποι την ψυχή τους με τα πιο ευχάριστα συναισθήματα και αισθήσεις.

6. Είμαι υπεύθυνος για την ποιότητα!

Όταν ο Schultz ανέλαβε το τιμόνι, διατήρησε την παράδοση της εταιρείας να προμηθεύεται μόνο τους κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, η Starbucks διατηρεί το εμπορικό σήμα κοινωνικής ευθύνης της εταιρείας. Είναι για το περιβάλλον, είναι για εργασία ενηλίκων, είναι για δίκαιο εμπόριο!

7. Πώς σου αρέσει, πατέρα;

Όταν έρθει η σειρά σας να λάβετε το πολυαναμενόμενο ποτό, ένας γοητευτικός barista ή μπάρμαν σας καλεί με το όνομά σας, το οποίο είναι γραμμένο με μαρκαδόρο στο ποτήρι, με πικάντικη φωνή. Είναι μικρό πράγμα, αλλά ωραίο. Επιπλέον, αν σας αρέσει ένα κορίτσι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το όνομά της και να πάρετε αμέσως τον ταύρο από τα κέρατα. Οι άνθρωποι έλκονται από την προσωπική πινελιά της μάρκας, την αίσθηση ότι είναι μέρος κάτι μεγαλύτερου, ακόμη και με τόσο απλό και τετριμμένο τρόπο. Η κοινωνικότητα είναι το κύριο κριτήριο κατά την επιλογή των εργαζομένων για αυτήν την εγκατάσταση. Και ακόμα κι αν είσαι σούπερ επαγγελματίας και ανακατεύεις ποτά από τότε που έφυγες από τις πάνες, δεν θα σε προσλάβουν αν το χαμόγελό σου δεν σε φτιάχνει τη διάθεση και δεν μπορείς να συνδυάσεις δύο λέξεις όταν επικοινωνείς ένας καλεσμένος σε καφετέρια.

Μερικά γεγονότα:

1. Σήμερα, τα Starbucks είναι η μεγαλύτερη αλυσίδα καταστημάτων καφέ στον κόσμο.
2. Η εταιρεία ασχολείται με φιλανθρωπία.
3. Η εξώπορτα ενός καφενείου πρέπει πάντα να βλέπει νότια ή ανατολικά.
4. Η εταιρεία αναγνωρίζεται ως ένας από τους καλύτερους εργοδότες στον πλανήτη.
5. Η εταιρεία χρησιμοποιεί τη δική της τεχνολογία για την παραγωγή κονιοποιημένου καφέ, αφού σπάνιες ποικιλίες κόκκων έσβησαν γρήγορα και απλά δεν πρόλαβαν να τους διαθέσουν στην πώληση. Επομένως, ανεξάρτητα από τον καφέ που αγοράζετε, είναι αναμφίβολα ένα υψηλής ποιότητας, νόστιμο, αλλά στιγμιαίο προϊόν.

Ο Χάουαρντ Σουλτς μπήκε στον κλάδο του καφέ πριν από τριάντα χρόνια με έναν στόχο: να ενισχύσει τις προσωπικές σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων με ένα φλιτζάνι καφέ. Τώρα είναι ο Διευθύνων Σύμβουλος των Starbucks. Ωστόσο, η πορεία προς την κορυφή δεν ήταν εύκολη. Πώς ο Σουλτς, ένας τύπος από φτωχή εργατική οικογένεια, ξεπέρασε όλες τις δυσκολίες και βρήκε τη μεγαλύτερη αλυσίδα καφετεριών στη Γη;

Λίγο βιογραφικό

Ο Σουλτς γεννήθηκε στις 19 Ιουλίου 1953 στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης. Η οικογένειά του δεν διέφερε από τους υπόλοιπους. Σε συνέντευξή του στο Bloomberg είπε ότι μεγάλωσε σε μια γειτονιά ανάμεσα σε φτωχούς ανθρώπους. Έτσι, ως αγόρι, βυθίστηκε στον κόσμο της ανθρώπινης ανισότητας και γνώρισε τη φτώχεια σε νεαρή ηλικία. Όταν ο Σουλτς ήταν μόλις 7 ετών, ο πατέρας του, οδηγός φορτηγού που παρέδιδε πάνες, τραυμάτισε το πόδι του στο επόμενο ταξίδι του. Τότε δεν υπήρχε ασφάλιση υγείας ή αποζημίωση, οπότε η οικογένεια έμεινε χωρίς βασικό εισόδημα.

Στο γυμνάσιο, ο Σουλτς έπαιζε ενεργά ποδόσφαιρο και έλαβε αθλητική υποτροφία από ένα πανεπιστήμιο που βρίσκεται στο Βόρειο Μίσιγκαν. Στη συνέχεια, ο νεαρός άνδρας πήγε στο κολέγιο και τελικά αποφάσισε μόνος του ότι δεν θα συνεχίσει να παίζει ποδόσφαιρο. Ήταν απαραίτητο να πληρώσει για τις σπουδές του, οπότε ο τύπος έπρεπε να πάει στη δουλειά. Ξεκίνησε ως μπάρμαν και μερικές φορές ήταν ακόμη και δωρητής.

Μετά την αποφοίτησή του το 1975, ο Σουλτς εργάστηκε για ένα χρόνο σε μια αθλητική εγκατάσταση στο Μίσιγκαν. Προσκλήθηκε στην εταιρεία Xerox, όπου απέκτησε εμπειρία στην επικοινωνία με πελάτες. Δεν άντεξε πολύ εκεί και ένα χρόνο αργότερα έπιασε δουλειά σε μια σουηδική εταιρεία που αφορούσε τα οικιακά σκεύη.

Εκεί ο Σουλτς έχτισε καριέρα και έγινε πρώτα γενικός διευθυντής και μετά αντιπρόεδρος. Διεύθυνε μια ομάδα πωλήσεων στο γραφείο της Νέας Υόρκης. Ήταν σε αυτήν την εταιρεία που συνάντησε για πρώτη φορά τη μάρκα Starbucks: την προσοχή του τράβηξε ο μεγάλος αριθμός καφετιέρων drip. Ενδιαφερόμενος, ο Χάουαρντ αποφάσισε να επισκεφτεί το Σιάτλ, δίνοντας ραντεβού με τους ιδιοκτήτες του καφέ: Τζέραλντ Μπάλντουιν και Γκόρντον Μπόουκερ.

Γνωριμία με τα Starbucks

Ένα χρόνο αργότερα, ο τότε 29χρονος Baldwin (ο ιδρυτής των Starbucks) προσέλαβε τελικά τον Schultz, προσφέροντάς του τη θέση του διευθυντή επιχειρήσεων λιανικής και μάρκετινγκ. Εκείνη την εποχή, τα Starbucks είχαν μόνο τρία καταστήματα που πουλούσαν καφέ κατά βάρος για οικιακή χρήση. Το πρώτο κατάστημα Starbucks υπάρχει ακόμα και βρίσκεται στην αγορά Pike Place στο Σιάτλ.

Μοιραίο ταξίδι στο Μιλάνο

Η τύχη του Σουλτς άλλαξε δραματικά όταν στάλθηκε στο Μιλάνο για παράσταση. Περπατώντας στην πόλη, ο νεαρός παρατήρησε εσπρέσο μπαρ όπου οι ιδιοκτήτες γνώριζαν όλους τους πελάτες τους ονομαστικά και τους σέρβιραν διάφορα ροφήματα καφέ, είτε καπουτσίνο είτε λάτε. Ο Σουλτς συνειδητοποίησε ότι ήταν οι προσωπικές σχέσεις που θα βοηθούσαν στην πώληση του καφέ.

Το 1985, ο Χάουαρντ έφυγε από τα Starbucks αφού η ιταλική ιδέα του δεν έγινε αποδεκτή από τους ιδρυτές. Σύντομα αποφάσισε να ιδρύσει τη δική του εταιρεία, την Il Giornale (που σημαίνει «καθημερινός» στα ιταλικά). Για να αγοράσει τις εγκαταστάσεις για το καφέ, ο Schultz χρειάστηκε να συγκεντρώσει περισσότερα από 1,6 εκατομμύρια δολάρια. Δεν εργάστηκε στο Strakbars για έναν ολόκληρο χρόνο, προσπαθώντας να ανοίξει τη δική του αλυσίδα καφέ σε ιταλικό στυλ.

Τον Αύγουστο του 1987, στον Σουλτς προσφέρθηκε η θέση του Διευθύνοντος Συμβούλου της Starbucks, η οποία είχε ήδη έξι καφετέριες.

Δημοτικότητα της αλυσίδας Starbucks

Η Αμερική γρήγορα θερμάνθηκε σε αυτήν την εταιρεία. Το 1992, η αλυσίδα Starbucks εισήλθε στο χρηματιστήριο Nasdaq. Η εταιρεία είχε ήδη 165 ανοιχτά σημεία, τα έσοδα ανήλθαν σε 93 εκατομμύρια δολάρια για το έτος. Έτσι, μέχρι το 2000, τα Starbucks είχαν γίνει μια παγκόσμια αλυσίδα, άνοιξε περισσότερα από 3.500 καφετέριες και έλαβε 2,2 δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσια έσοδα. Ο Shultz έγινε ένας από τους ανθρώπους με τη μεγαλύτερη επιρροή στην Αμερική.

Τα Starbucks δεν ήταν πάντα στα καλύτερά τους και υπήρξαν αποτυχίες. Έτσι, το 2008, ο Schultz έκλεισε προσωρινά περισσότερα από εκατό καφέ για να διδάξει στον μπάρμαν πώς να φτιάχνει τον τέλειο εσπρέσο.

Ως μέρος της μεταρρύθμισης, ο Σουλτς ανακοίνωσε ότι τα Starbucks δεσμεύονται να προσλάβουν πρώην στρατιωτικό προσωπικό. Πέρυσι, η εταιρεία επιβεβαίωσε τις φήμες ότι θα πλήρωνε για την κολεγιακή εκπαίδευση των υπαλλήλων της.

Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στα Starbucks, ο Schultz έδινε πάντα προτεραιότητα στους υπαλλήλους του, τους οποίους αποκαλεί συνεργάτες. Προσφέρει ολοκληρωμένη υγειονομική περίθαλψη και ασφάλιση σε όλους, επηρεασμένος ίσως από το περιστατικό του πατέρα του.

Ο Schultz κυκλοφόρησε το εξαιρετικό βιβλίο «Pour Your Heart Into: How Starbucks Was Built Cup by Cup».

Τα Starbucks συνεχίζουν να αναπτύσσονται και τώρα έχουν ετήσιες πωλήσεις άνω των 16 δισεκατομμυρίων δολαρίων, καθιστώντας τον Σουλτς πλούσιο. Η καθαρή περιουσία του υπολογίζεται στα 3 δισεκατομμύρια δολάρια - ένας πραγματικός δισεκατομμυριούχος.

είναι ίσως η πιο διάσημη αλυσίδα καφέ στον κόσμο. εκτός Starbucks Corp.Πουλάει επίσης κόκκους καφέ. Η εταιρεία ιδρύθηκε σχετικά πρόσφατα, το 1971, και ξεκίνησε το ταξίδι της ως αλυσίδα καταστημάτων πώλησης καφέ. Το πρώτο κατάστημα άνοιξε στις 30 Μαρτίου 1971. Οι τρεις ιδρυτές, ο Jerry Baldwin, ο Zev Siegl και ο Gordon Bowker, καθηγητής Αγγλικών, καθηγητής ιστορίας και συγγραφέας, αποφάσισαν να ξεκινήσουν την πώληση κόκκων καφέ και άνοιξαν το πρώτο τους κατάστημα στην Pike Place Market στο Σιάτλ. Για πολύ καιρό το μαγαζί δεν ήταν μόνο το πρώτο, αλλά και το μοναδικό. Αλλά μετά από δέκα χρόνια υπήρχαν πέντε καταστήματα, και η εταιρεία είχε επίσης το δικό της εργοστάσιο. Εκτός από την πώληση καφέ στα καταστήματά της, η εταιρεία ήταν επίσης προμηθευτής κόκκων καφέ σε πολλά καφέ, μπαρ και εστιατόρια.

Το 1987, ήρθε μια καμπή στην ιστορία, ο Χάουαρντ Σουλτς έγινε ιδιοκτήτης της εταιρείας, ο οποίος την έκανε αυτό που ξέρουμε σήμερα. Ο Σουλτς εργάστηκε για αρκετά χρόνια ως διευθυντής λιανικών πωλήσεων και μάρκετινγκ, αλλά δεν μπόρεσε να πραγματοποιήσει το όνειρό του να δημιουργήσει μια αλυσίδα καφέ με βάση την εταιρεία. Στη συνέχεια, εγκαταλείπει την επιχείρηση και ξεκινά τη δική του επιχείρηση - σύντομα ο Schultz γίνεται ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας καφετεριών Il Giornale. Και το 1987 επέστρεψε και, έχοντας βρει επενδυτές, αγόρασε την εταιρεία. Έχοντας αγοράσει, δίνει αυτό το ασυνήθιστο όνομα στα καφενεία του και συνδυάζει δύο σχετικές δραστηριότητες σε μια εταιρεία. Μια τέτοια συμμαχία αποδείχθηκε ασυνήθιστα επιτυχημένη και η αλυσίδα των καφενείων υπό την ηγεσία του κατάφερε να κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο.

Η εταιρεία πήρε το όνομά της από έναν από τους χαρακτήρες του μυθιστορήματος «Moby-Dick, or the White Whale» του Herman Melville (τι άλλο να περιμένεις από δύο δασκάλους και έναν συγγραφέα!). Starbuck ήταν το όνομα του πρώτου συντρόφου στο πλοίο Pequod, στο οποίο έγινε η καταδίωξη της λευκής φάλαινας, με το παρατσούκλι Moby Dick. Η πρώτη εκδοχή του ονόματος του καφέ ήταν "Pequod", μετά το όνομα του πλοίου, αλλά αυτή η λέξη απορρίφθηκε. Στη συνέχεια, οι ιδρυτές, σύμφωνα με μια εκδοχή, άρχισαν να αναζητούν ένα κατάλληλο όνομα, δίνοντας προσοχή στο γεγονός ότι η λέξη αντανακλούσε το τοπικό πνεύμα και τη γεύση της πατρίδας τους Σιάτλ. Σύμφωνα με το μύθο, αυτή η λέξη έγινε "Starbo" - αυτό ήταν το όνομα ενός παλιού ορυχείου που βρίσκεται κοντά. Αλλά και πάλι δεν εγκατέλειψαν την ιδέα να πάρουν το όνομα από το μυθιστόρημα και βρέθηκε ένα όνομα που ήταν σύμφωνο με τη λέξη "Starbo" - το όνομα του ανώτερου συντρόφου των Starbucks έγινε το όνομα της εταιρείας. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο αρχηγός δεν ήταν καφές, αλλά για πολύ καιρό οι περισσότεροι άνθρωποι (με πιθανή εξαίρεση τους καθηγητές αγγλικής λογοτεχνίας) θα συνδέουν το όνομά του με τον καφέ και όχι με την ιστιοπλοΐα.

Αλλά ίσως το πιο αξιομνημόνευτο στοιχείο της μάρκας ήταν το λογότυπό της. Η γοργόνα ή σειρήνα με δύο ουρές, που βρέθηκε σε μια παλιά γκραβούρα του δέκατου έκτου αιώνα, μετανάστευσε στο έμβλημα και, αν και ελαφρώς αλλαγμένη, παρέμεινε εκεί μέχρι σήμερα, συνεχίζοντας το ναυτικό θέμα της επωνυμίας της εταιρείας. Η γοργόνα με δύο ουρές είναι ένας κοινός χαρακτήρας στη μεσαιωνική λαογραφία, ονομαζόταν Melusine ή Melisande, αυτή η εικόνα χρησιμοποιήθηκε συχνά στην εραλδική. Το 1987, το λογότυπο άλλαξε, συνδυάζοντας τα λογότυπα δύο εταιρειών και Il Giornale, ακριβώς από Il Giornaleη πινακίδα έλαβε τα χαρακτηριστικά της χαρακτηριστικά - η γοργόνα περιβαλλόταν από έναν πράσινο κύκλο με αστέρια και το όνομα της εταιρείας. Με αυτή την ευκαιρία, η ίδια η γοργόνα εκσυγχρονίστηκε κάπως. Το 1992, το λογότυπο άλλαξε για άλλη μια φορά· μαζί με τις καμπύλες μορφές της γοργόνας, εξαφανίστηκε κάθε υπαινιγμός του αφαλού της.

Σήμερα δεν είναι μόνο καφές, ποτά καφέ, επιδόρπια και σνακ. Η εταιρεία εμπλέκεται επίσης σε σχετικούς τύπους επιχειρήσεων - βιβλία, κινηματογράφο, μουσική, υπάρχει ακόμη και ένα ειδικό τμήμα - Starbucks Entertainment, το οποίο αναπτύσσει την κατεύθυνση της ψυχαγωγίας εντός της εταιρείας.

Τα καφέ είναι ανοιχτά σε περισσότερες από 50 χώρες σε όλο τον κόσμο, η εταιρεία έχει περίπου 18.000 εγκαταστάσεις συνολικά. Τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας βρίσκονται ακόμα στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον.

Ενδιαφέρον γεγονός:

Στο συνέδριο μήλο MacWorld 2007 Ο Steve Jobs χρησιμοποίησε μια κλήση για να δείξει τις δυνατότητες του πρώτου iPhoneκαι παίξτε ένα μικρό αστείο στο κοινό. Δείχνει πώς οι ιδιοκτήτες iPhoneμπορούν να χρησιμοποιήσουν την υπηρεσία των Χαρτών Google από τη συσκευή τους, ο Jobs καθόρισε την τρέχουσα τοποθεσία του (και πολλών χιλιάδων άλλων ατόμων). Και μετά βρήκε το πλησιέστερο καφενείο και άρχισε να πληκτρολογεί τον αριθμό του στο δικό του iPhone. Το κοινό πάγωσε σε αναμονή - ο Τζομπς τελικά τα κατάφερε και, με ένα πιο σοβαρό βλέμμα, διέταξε τέσσερις χιλιάδες λάτε να πάνε. Αλλά πριν αρκετές χιλιάδες άνθρωποι στην αίθουσα προλάβουν να χαρούν και αρχίσουν να ονειρεύονται ένα ποτήρι ζεστό latte, ο Jobs ζήτησε συγγνώμη και είπε στον χειριστή ότι είχε λάθος αριθμό. Μόνο τα πολυαναμενόμενα νέα προϊόντα μπορούσαν να παρηγορήσουν τους απογοητευμένους καλεσμένους του συνεδρίου και ο Τζομπς, φυσικά, συγχωρήθηκε για όλα...

Σήμερα, ένα στα πέντε φλιτζάνια καφέ πίνεται στα Starbucks στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά ο Χάουαρντ Σουλτς, ο ιδιοκτήτης και εγκέφαλος της εταιρείας, έπρεπε να εργαστεί σκληρά για να εμφυσήσει στους Αμερικανούς την αγάπη για αυτό το εξαιρετικό ποτό.

Η ιστορία τριών εραστών του καφέ

Το 1971, ο καθηγητής αγγλικών Jerry Baldwin, ο καθηγητής ιστορίας Zev Siegl και ο συγγραφέας Gordon Bowker συγκέντρωσαν ο καθένας 1.350 δολάρια, δανείστηκαν άλλα 5.000 δολάρια και άνοιξαν ένα κατάστημα κόκκων καφέ στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον. Κατά την επιλογή ενός ονόματος για το κατάστημα, το όνομα του φαλαινοθηρικού πλοίου από το μυθιστόρημα του Herman Melville "Moby Dick"; -? "Pequod" ελήφθη αρχικά υπόψη, αλλά στο τέλος απορρίφθηκε και το όνομα του πρώτου συντρόφου του Ahab; -? Επιλέχθηκε το Starbuck. Το λογότυπο ήταν μια στυλιζαρισμένη εικόνα μιας σειρήνας.

Οι συνεργάτες έμαθαν τη σωστή επιλογή ποικιλιών και καβούρδισμα κόκκων καφέ από τον Alfred Peet, ιδιοκτήτη του Peet’s Coffee. Τα Starbucks αγόρασαν κόκκους από το Peet's Coffee για τους πρώτους 9 μήνες λειτουργίας και στη συνέχεια οι συνεργάτες εγκατέστησαν το δικό τους ψήστη και άνοιξαν ένα δεύτερο κατάστημα.

Μέχρι το 1981, υπήρχαν 5 καταστήματα, ένα μικρό εργοστάσιο καβουρδίσματος καφέ και ένα εμπορικό τμήμα που προμήθευε κόκκους καφέ σε μπαρ, καφετέριες και εστιατόρια.

Το 1979, οι ιδιοκτήτες των Starbucks αγόρασαν το Peet's Coffee.

Το κατάστημα άνοιξε σε μια δύσκολη περίοδο: στα τέλη της δεκαετίας του '60, οι Αμερικανοί ήταν εντελώς απογοητευμένοι με τον στιγμιαίο καφέ και οι περισσότεροι από αυτούς απλά δεν ήξεραν ότι υπήρχε άλλος καφές εκτός από τον στιγμιαίο. Επομένως, πραγματικά δεν υπήρχαν πολλοί αγοραστές.

Ρομαντικός Χάουαρντ Σουλτς

Ο Χάουαρντ Σουλτς έγινε ένας από τους αληθινούς πιστούς των Starbucks. Έχοντας δοκιμάσει τον καφέ Starbucks, τον ερωτεύτηκε αμέσως, γιατί αυτός ο καφές δεν είχε τίποτα κοινό με αυτό που είχε δοκιμάσει πριν.

[+] Ο Σουλτς υπενθύμισε αργότερα:«Βγήκα στο δρόμο, ψιθυρίζοντας στον εαυτό μου: «Θεέ μου, τι υπέροχη παρέα, τι υπέροχη πόλη. Θέλω να γίνω μέρος τους».

Αφού άφησε τη θέση του ως Διευθύνων Σύμβουλος του τμήματος Νέας Υόρκης της εταιρείας επιτραπέζιων σκευών Perstorp AB, ο Χάουαρντ Σουλτς ήρθε να εργαστεί στα Starbucks.

Κατεύθυνε όλες τις προσπάθειές του στην ανάπτυξη της νέας εταιρείας, αλλά οι δουλειές δεν πήγαιναν όπως ήθελε. Συνολικά, τα Starbucks είχαν μόνο μερικές χιλιάδες τακτικούς πελάτες.

Το 1984 ήταν ένα σημείο καμπής στην ιστορία της εταιρείας. Μόλις στην Ιταλία, ο Schultz ανακάλυψε μια εντελώς νέα κουλτούρα κατανάλωσης καφέ. Σε αντίθεση με τους Αμερικάνους, οι Ιταλοί έπιναν καφέ όχι στο σπίτι τους, αλλά σε ζεστά καφέ.

[+] Η ιδέα να πίνουμε καφέ έξω από το σπίτιενέπνευσε κυριολεκτικά τον Σουλτς.

Πρότεινε στους ιδιοκτήτες των Starbucks να ανοίξουν ένα καφενείο, αλλά η πρόταση δεν βρήκε υποστήριξη. Η διοίκηση ήταν της άποψης ότι ο πραγματικός καφές πρέπει να παρασκευάζεται στο σπίτι.

Τίποτα όμως δεν μπορούσε να σταματήσει τον Σουλτς και το 1985 ίδρυσε το δικό του καφέ, το II Gionale. Τα πράγματα πήγαν τόσο καλά που μετά από 2 χρόνια αγόρασε τα Starbucks από τους ιδρυτές του για 4 εκατομμύρια δολάρια.

Σε όλα τα καταστήματα της εταιρείας εμφανίστηκαν πάγκοι μπαρ, όπου επαγγελματίες baristas (ειδικοί στην παρασκευή καφέ) άλεσαν κόκκους καφέ, έβραζαν και σέρβιραν αρωματικό καφέ.

Οι baristas γνώριζαν όλους τους τακτικούς πελάτες ονομαστικά και θυμήθηκαν τα γούστα και τις προτιμήσεις τους. Αλλά ακόμη και μια τέτοια άψογη εξυπηρέτηση δεν μπορούσε να ξεπεράσει τον συντηρητισμό των Αμερικανών: δεν ήταν ακόμα έτοιμοι να πιουν πραγματικό πικρό καφέ.

[+] Τότε ο Χάουαρντ Σουλτς αποφάσισε να φτιάξει καφέελαφρύ ψητό; -; πιο ελαφρύ και πιο οικείο στον μέσο Αμερικανό. Και αυτό έφερε επιτυχία στην επιχείρησή του: η Αμερική ερωτεύτηκε αυτόν τον καφέ.

Τα καφέ Starbucks δέχονταν όλο και περισσότερους επισκέπτες και οι πωλήσεις καφέ στα καταστήματα παρέμειναν στα ίδια επίπεδα. Έτσι η κύρια δραστηριότητα της εταιρείας μετατράπηκε σε δευτερεύουσα επιχείρηση.

Σημείο συνάντησης

Η δημοτικότητα των Starbucks ενέπνευσε όχι μόνο τους καταναλωτές, αλλά και τους ανταγωνιστές. Παρόμοια καφενεία άρχισαν να ανοίγουν παντού, αλλά με χαμηλότερες τιμές. Ακόμη και τα ταχυφαγεία και τα βενζινάδικα έχουν αρχίσει να διαφημίζουν την «Espresso» για να δελεάσουν πελάτες.

Μετά τα δηλωθέντα οφέλη του, τα Starbucks αλλάζουν εντελώς τη μορφή των καφενείων, μετατρέποντάς τα στο καλύτερο μέρος για κοινωνικοποίηση.

Η έκταση των εγκαταστάσεων έχει δεκαπλασιαστεί και τα ψηλά σκαμπό μπαρ στον πάγκο έχουν αντικατασταθεί από άνετα τραπέζια. Με τη δυνατότητα να κάθονται χωριστά από άλλους πελάτες, οι Αμερικανοί άρχισαν να κλείνουν ραντεβού στα Starbucks.

[+] Χάουαρντ Σουλτςήθελε η αλυσίδα των καφενείων του να μην πουλά απλώς καφέ, αλλά να έχει μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, να γίνει τρίτη θέση μεταξύ δουλειάς και σπιτιού.

Στην Αμερική, τα Starbucks έχουν γίνει η ενσάρκωση των δημοκρατικών καφενείων για μια νέα γενιά επισκεπτών - μορφωμένων και με καλό γούστο.

[+] Χάουαρντ Σουλτςτόνισε ότι η δουλειά του δεν είναι να γεμίζει στομάχια, αλλά να γεμίζει ψυχές. Αυτό είναι το μυστικό της επιτυχίας των Starbucks.

Ασυμβίβαστη ποιότητα

Η δημοτικότητα των Starbucks συνέχισε να αυξάνεται, αλλά η εταιρεία δυσκολευόταν ολοένα και περισσότερο να συνδυάσει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων με προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Γεγονός είναι ότι οι κόκκοι παραδόθηκαν στα Starbucks σε ειδική συσκευασία - σακούλες των δύο κιλών. Όσο η σακούλα ήταν κλειστή, ο καφές διατηρούσε την αρχική του φρεσκάδα, αλλά η ανοιχτή σακούλα έπρεπε να χρησιμοποιηθεί εντός 7 ημερών. Αυτό ήταν απαράδεκτο για σπάνιους και ακριβούς καφέδες.

Τα Starbucks βρήκαν διέξοδο και εδώ. Η εταιρεία δημιούργησε τη δική της τεχνολογία για την παραγωγή καφέ σε σκόνη και, ως αποτέλεσμα, ανέπτυξε στιγμιαίο καφέ που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στον φυσικό καφέ. Η ποιότητα του καφέ δεν επηρεάστηκε και το ζήτημα του κόστους επιλύθηκε με επιτυχία.

Στη δεκαετία του '90, η Αμερική είχε ήδη κατακλυστεί από μια πραγματική καφεμανία και εμμονή με τα Starbucks. Η εταιρεία αναπτυσσόταν με ξέφρενους ρυθμούς - μέχρι και 5 νέα καφέ άνοιγαν κάθε μέρα. Μέχρι το τέλος της δεκαετίας του 1990, τα Starbucks είχαν περισσότερες από 2.000 τοποθεσίες και κέρδιζαν την αναγνώριση στην Ιαπωνία και την Ευρώπη.

Την ίδια στιγμή, η ιδέα της υγιεινής διατροφής κερδίζει δυναμική στην Καλιφόρνια, την πλουσιότερη και πολυπληθέστερη πολιτεία των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι Καλιφορνέζοι άρχισαν να μετρούν κάθε θερμίδα και αποφάσισαν ότι τα ποτά που παρασκευάζονταν με πλήρες γάλα ήταν ανθυγιεινά.

Στην αρχή, τα Starbucks αντιστάθηκαν στην τάση της μόδας, φοβούμενοι ότι το αποβουτυρωμένο γάλα δεν θα επέτρεπε στον καφέ να διατηρήσει την ίδια γεύση.

Ο καφές διαίτης δεν παρουσιάστηκε παρά μόνο όταν η εταιρεία άρχισε να χάνει πελάτες. Κάπως έτσι εμφανίστηκαν στο μενού τα ποτά, χωρίς τη γεύση αληθινού καφέ, αλλά ικανοποιώντας τα γούστα των καταναλωτών που νοιάζονται για την υγεία τους.

Η επιχείρηση των Starbucks λειτουργούσε σαν ρολόι και το 2000, ο Χάουαρντ Σουλτς αποφάσισε να απομακρυνθεί από την άμεση διαχείριση της εταιρείας για να ακολουθήσει νέα επιχειρηματικά έργα.

Μέχρι το 2005, τα Starbucks είχαν εξελιχθεί σε μια παγκόσμια αλυσίδα με περισσότερα από 8.300 καφετέριες. Μέχρι το τέλος του 2007, είχαν ήδη ανοίξει 15.700 καφετέριες Starbucks σε 43 χώρες. Τα έσοδα της εταιρείας για το 2007 ανήλθαν σε 9,4 δισεκατομμύρια δολάρια.

[+] Η φήμη των Starbucksέφτασε σε τέτοιο επίπεδο που το περιοδικό The Economist παρουσίασε έναν «Δείκτη Starbucks» παρόμοιο με το δημοφιλές «BigMack Index».

Αυτός ο δείκτης είναι ένας δείκτης της οικονομικής κατάστασης στη χώρα και καθορίζεται από την τιμή ενός τυπικού φλιτζάνι καφέ στα Starbucks.

Επιστροφή του Αρχηγού

Το 2007, η κατάσταση στα Starbucks άρχισε να απασχολεί σοβαρά τον Χάουαρντ Σουλτς: οι θαμώνες των καφενείων παραπονέθηκαν για «απώλεια του πνεύματος του ρομαντισμού». Ο Σουλτς γνώριζε πολύ καλά τι συνέβαινε και επανειλημμένα επέστησε την προσοχή των κορυφαίων διευθυντών της εταιρείας στο γεγονός ότι:

1. οι νέες μηχανές για την παρασκευή καφέ ήταν υψηλότερες από τις προηγούμενες και αυτό δεν επέτρεπε στους πελάτες να παρακολουθούν τη διαδικασία παρασκευής του ποτού.
2. Η νέα συσκευασία διατήρησε καλά τους κόκκους, αλλά στέρησε από τα καφενεία το λεπτό άρωμα που ήταν τόσο ελκυστικό στους γνώστες του καφέ.

Στις αρχές του 2008, ο Χάουαρντ Σουλτς επέστρεψε στην ηγεσία για να αποκαταστήσει την εικόνα της εταιρείας. Η οικονομική κρίση έκανε επίσης πρόσθετες προσαρμογές: βελτιστοποιώντας το κόστος, η εταιρεία έκλεισε 600 καφετέριες το 2008 και άλλες 300 το 2009.

Πλέον όλες οι προσπάθειες της εταιρείας έχουν ως στόχο την υπέρβαση των συνεπειών της κρίσης και τη βελτίωση της εξυπηρέτησης. Τα Starbucks βοηθούνται ενεργά σε αυτό από τους πελάτες του, δημοσιεύοντας τις κριτικές και τις προτάσεις τους στον ιστότοπο.

1. Το λογότυπο της εταιρείας ήταν μια εικόνα μιας σειρήνας με γυμνό στήθος και αφαλό. Η εικόνα της σειρήνας συμβολίζει ότι ο καφές Starbucks προέρχεται από τις μακρινές γωνιές του κόσμου. Το αρχικό λογότυπο των Starbucks εξακολουθεί να εμφανίζεται στο πρώτο κατάστημα στο Σιάτλ.
2. Ο Σουλτς συμβουλεύτηκε να ενώσει καφετέριες και καταστήματα με ένα όνομα, Starbucks. Μπιλ Γκέϊτς, ιδρυτής της Microsoft και ένας από τους πρώτους επενδυτές της εταιρείας.
3. Οι τοποθεσίες των Starbucks πληρούν πάντα την ακόλουθη απαίτηση: η μπροστινή πόρτα βλέπει ανατολικά ή νότια, ποτέ βόρεια. Οι επισκέπτες πρέπει να απολαμβάνουν το φως της ημέρας χωρίς να ενοχλούνται από αυτό.
4. Η μουσική που παίζεται στα καφενεία Starbucks καλύπτει ολόκληρο το δίκτυό της: η σύνθεση που ακούτε στη Νέα Υόρκη παίζει την ίδια στιγμή στο Σιάτλ. Επιπλέον, κάθε καφενείο έχει μια μοναδική εσωτερική διακόσμηση και ατμόσφαιρα.
5. Πριν από ένα χρόνο, τα Starbucks εντάχθηκαν στο πρόγραμμα RED™ του Ιδρύματος AIDS (PRODUCT), δωρίζοντας ένα ποσοστό των κερδών του στην έρευνα και τη θεραπεία του ιού στην Αφρική.
6. Κατά τη διάρκεια του έτους, η εταιρεία συγκέντρωσε δωρεές που θα επαρκούν για 7 εκατομμύρια ημέρες ιατρικής υποστήριξης για άτομα που έχουν προσβληθεί από τον ιό HIV στην Αφρική.

Αποφθέγματα του Χάουαρντ Σουλτς

«Απλώς δεν ξέραμε ότι δεν μπορούσε να γίνει, οπότε το κάναμε». «Πιστεύουμε ότι η επιχείρηση πρέπει να σημαίνει κάτι. Πρέπει να βασίζεται σε κάποιο πρωτότυπο προϊόν που υπερβαίνει τις προσδοκίες του πελάτη.» «Ο καφές χωρίς ανθρώπους; είναι μια θεωρητική έννοια. Άνθρωποι χωρίς καφέ; Επίσης ούτε αυτό ούτε εκείνο. «Αν σκεφτούμε μια πεταλούδα, με βάση τους νόμους της αεροδυναμικής, δεν θα πρέπει να μπορεί να πετάξει. Αλλά η πεταλούδα δεν το ξέρει αυτό, γι' αυτό πετάει». «Το να ονειρεύεσαι είναι ένα πράγμα, αλλά όταν έρθει η στιγμή, πρέπει να είσαι έτοιμος να αφήσεις την κανονική σου ζωή και να αρχίσεις να ψάχνεις για τον δικό σου ήχο». «Αν πεις ότι δεν είχες ποτέ την ευκαιρία, ίσως απλώς δεν την εκμεταλλεύτηκες».