Κέικ τηγανίτα με κρέας.
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται
Είναι γενικά αποδεκτό ότι το κέικ μπορεί να είναι μόνο ένα γλυκό πιάτο – αρτοσκευάσματα. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου αλήθεια. Το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί τόσο για επιδόρπιο όσο και ως σνακ. Ένα τέτοιο κέικ σνακ θα μπορούσε να είναι, για παράδειγμα, ένα κέικ τηγανίτας. Και ως γέμιση κέικ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας, ζαμπόν, μανιτάρια, αυγά, τυρί και πολλά άλλα υλικά.
Θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγή για ένα κέικ σνακ τηγανίτας με τρία είδη γέμισης. Η πρώτη γέμιση είναι τυρί, η δεύτερη είναι αυγό και η τρίτη είναι κιμάς. Το κέικ γίνεται τόσο νόστιμο που τρώγεται αμέσως.
Για μια επιλογή γλυκού, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εκπληκτικό
Κέικ σνακ τηγανίτα - συνταγή με φωτογραφία.
Συστατικά:
για τηγανίτες:
- αλεύρι - 250 γρ.
- γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
- αυγό - 1 τεμ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
για την πρώτη γέμιση:
- επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαγιονέζα
για τη δεύτερη γέμιση:
- αυγό - 2 τεμ.
- μαγιονέζα
για την τρίτη γέμιση:
- χοιρινός και μοσχαρίσιος κιμάς - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
-φυτικό λάδι.
Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών, προκύπτει ένα κέικ με διάμετρο 20 cm.
Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για κέικ τηγανίτα, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το αλάτι. 
Προσθέστε γάλα (1 ποτήρι) σε αυτό. 
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. 
Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα πάρετε μια πηχτή ζύμη. Τώρα που έχουν ανακατευτεί όλοι οι σβώλοι, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα. 
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Από την ποσότητα της ζύμης που φτιάξατε, θα πρέπει να έχετε περίπου 8 τηγανίτες (διαμέτρου 20 εκ.). 
Αφήνουμε τις τηγανίτες στην άκρη να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης. Για να ετοιμάσετε την πρώτη γέμιση για το σνακ κέικ, τρίψτε το τυρί στον ψιλό τρίφτη. 
Προσθέστε μαγιονέζα και σκόρδο τριμμένο ή ψιλοκομμένο σε αυτό. 
Ανακατέψτε τα πάντα.
Για τη δεύτερη γέμιση, βράζουμε τα αυγά. Ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε. 
Ετοιμάστε ένα άλλο είδος γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. 
Τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε κιμά σε αυτό. 
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει το κρέας. 
Τώρα το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσουμε το σνακ κέικ μας. Τοποθετήστε τη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο. Το αλείφουμε με μαγιονέζα. 
Βάζουμε από πάνω μια δεύτερη τηγανίτα. Τοποθετούμε τη γέμιση αυγού πάνω στη τηγανίτα. 
Στη συνέχεια άλλη μια τηγανίτα με γέμιση τυριού. 
Επαναλάβετε τα στρώματα.
Διακοσμήστε το πάνω μέρος της τούρτας. Μπορείτε να απλώσετε ένα πλέγμα μαγιονέζας και να φτιάξετε διακοσμητικά από αυγά.
Καλή όρεξη! 
Κέικ με σνακ τηγανίτα, τη συνταγή με τη φωτογραφία της οποίας είδατε, ετοίμασε η ΑΝΕΤ83 
Σας προτείνουμε επίσης να προετοιμάσετε
Για ένα κυριακάτικο ή δείπνο, ας αντικαταστήσουμε τα καθημερινά πιάτα με ένα πιο ευπαρουσίαστο ανάλογο - τούρτα τηγανίτα με κιμά. Την προηγούμενη μέρα ψήνουμε παραδοσιακές λεπτές και αλμυρές τηγανίτες, και σχηματίζουμε το πιάτο την ημέρα του σερβιρίσματος. Ψηλό, μυρωδάτο, με τραγανό κέλυφος και λεπτές στρώσεις, η τούρτα/πίτα τρώγεται χωρίς ίχνος, συναγωνιζόμενη με σιγουριά τα άλλα πιάτα της γιορτής.
Συστατικά
- λεπτές τηγανίτες (διάμετρος 20-22 cm) - 6-7 τεμ.
- κιμάς - 500-600 g;
- αυγά, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
- γάλα - 120 ml;
- τυρί (σκληρό) - 100 g;
- αλεσμένα κράκερ, βούτυρο - 40-50 g το καθένα.
- φυτικό λάδι- 1-2 κ.σ. μεγάλο.;
- αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.
Συνταγή
1. Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αλεσμένα μπαχαρικά.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι με μια κουταλιά φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και εξατμίζουμε τελείως το υγρό.
3. Το επόμενο απαραίτητο συστατικό για ένα πιάτο πολλαπλών στρώσεων είναι η σάλτσα γέμισης. Χτυπάμε το γάλα, το αυγό, περίπου 40 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά και τα τρίμματα τυριού, αλατοπιπερώνουμε.
4. Ας προχωρήσουμε στη συναρμολόγηση του pancake cake. Αλείψτε γενναιόδωρα ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με διάμετρο 20-22 cm με λάδι, πασπαλίστε με ψίχα ψωμιού - τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα στον πάτο του ταψιού.
5. Μοιράζουμε ομοιόμορφα μέρος του μείγματος ημιτελούς κρέατος στην επιφάνεια της τηγανίτας.
6. Έχοντας καλύψει με την επόμενη τηγανίτα, επαναλαμβάνουμε τα βήματα - «φθάνουμε» στην τελευταία τηγανίτα.
7. Αφού συναρμολογήσετε το τεμάχιο εργασίας, ρίξτε τυρί και σάλτσα γάλακτος.
8. Για μια εύθραυστη κρούστα, πασπαλίζουμε με μια χούφτα από την υπόλοιπη φρυγανιά και απλώνουμε «νησιά» βουτύρου, που θα εμποτίσουν τις τηγανίτες με ένα λεπτό άρωμα. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά, ψήνουμε στους 170 βαθμούς.
Τα Σαββατοκύριακα είναι ένας πολύ καλός λόγος για να συγκεντρώσετε όλη την οικογένεια στο δείπνο.
Και για να κάνετε αυτό το βράδυ της Κυριακής αξέχαστο, θέλετε πάντα να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο, για παράδειγμα, ένα σνακ κέικ τηγανίτα με κρέας.
Εάν δεν μπορείτε να συνεννοηθείτε με όλη την οικογένεια, τότε Ετοιμάστε τηγανίτα κέικ με κρέας όταν φτάσουν οι επισκέπτες, όλοι οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό το νόστιμο και χορταστικό σνακ.
Δεν μπορούμε να πούμε ότι η προετοιμασία ενός κέικ τηγανίτας είναι μια απλή και εύκολη διαδικασία, αλλά είναι τόσο ωραίο όταν βάζεις ένα νέο πιάτο στο τραπέζι, που αρέσει σε όλους και κάθε επισκέπτης ή μέλος του νοικοκυριού το ζητάει. άλλο ένα κομμάτι από το νόστιμο pancake κέικ με κρέας.
Σας προσφέρουμε βήμα προς βήμα συνταγή pancake κέικ με κρέας.
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε: Ζύμη για τηγανίτες:
|
Πρώτα χρειάζεστε ετοιμάζουμε ζύμη για τηγανίτες από την οποία θα σχηματίσουμε το pancake κέικ μας με κρέας.
Από βραστές πατάτεςκάνετε πουρέ.
Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι από ένα κόσκινο, έτοιμους πουρέ πατάτας και ρίξτε σταδιακά το γάλα, ζυμώστε τη ζύμη για τηγανίτα.
Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 15 λεπτά ώστε να διασκορπιστούν καλά τα υλικά της ζύμης.
Ενώ η ζύμη μας για τηγανίτα εμποτίζεται, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση για ένα κέικ τηγανίτας με κρέας.
Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το, προσθέστε το, αλατίστε το, πιπερώστε το και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.
ή πλένετε και ψιλοκόβετε.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα.
Ο αρακάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε κατεψυγμένος είτε σε κονσέρβα.
Εάν τα μπιζέλια είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να τοποθετηθούν σε βραστό νερό και να βράσουν.
Βάλτε τον βρασμένο κιμά στον έτοιμο πράσινο μπιζέλι, τυρί, μυρωδικά, τυρί, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε στην άκρη μια μικρή ποσότητα τυριού για να πασπαλίσουμε πάνω από το pancake cake.
Τώρα πρέπει να μαγειρέψουμε σάλτσα για το άλειμμα τηγανιτών, και βάζουμε την κέτσαπ σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
Τώρα που όλα είναι έτοιμα, Μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε τηγανίτες και να σχηματίζετε ένα κέικ τηγανίτας.
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε καλά και ψήστε τις τηγανίτες.
Προετοιμάστε ένα πιάτο εκ των προτέρων στο οποίο θα σερβίρετε το κέικ τηγανίτας με κρέας, θα απλώσετε τις τηγανίτες, θα αλείψετε κάθε τηγανίτα με μαγιονέζα και μετά τη γέμιση.
Οταν Το pancake κέικ με κρέας έχει διαμορφωθεί πλήρως, πασπαλίζουμε το πάνω μέρος του κέικ
Αυτό το νόστιμο, χορταστικό κέικ τηγανίτας θα διακοσμήσει μια γιορτή όχι μόνο στη Maslenitsa, αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!
Συστατικά:
Τηγανίτες:
Κεφίρ - 200 g
Γάλα - 200 g
Αυγό - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
Σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 30 g
Αλεύρι - 400 g
Ζεστό νερό - 500 g
...............................
Πλήρωση:
Κιμάς βοδινού "Okraina" - 1 κιλό
Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
Ένα μείγμα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι
Τριμμένες ντομάτες χωρίς πέτσα - 400 γρ
Σκληρό τυρί - 100 g
................................
Για επίστρωση:
Ξινή κρέμα 15% - 250 γρ
Τυρί τυρί - 150 g
Σπόροι ροδιού για διακόσμηση
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε το κεφίρ, το γάλα και τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε φυτικό λάδι. 
2. Προσθέστε αλεύρι και σόδα. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με σύρμα ή πιρούνι για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη βγαίνει αρκετά πηχτή. 
3. Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, ρίχνετε μέσα πολύ πολύ ζεστό νερό (βραστό νερό). Μην ρίχνετε το νερό μονομιάς, αλλά σε δόσεις, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη μέχρι το επιθυμητό πάχος. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή (σαν φυτικό λάδι). 
4. Μπορεί να συμβεί να μην χρειάζεται όλο το νερό. 
5. Ψήστε λεπτές τηγανίτες. 
6. Παίρνετε περισσότερες τηγανίτες από όσες χρειάζεστε για το κέικ. 
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
8. Αλέστε το μείγμα μπαχαρικών σε ένα γουδί. 
9. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε κιμά. 
10. Τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι, σπάζοντας προσεκτικά τους σβόλους ώστε να ομογενοποιηθεί η μάζα. 
11. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι. 
12. Ρίχνουμε μέσα τις πολτοποιημένες ντομάτες χωρίς πέτσα. 
13. Ανακατεύουμε τη γέμιση, σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμος ο κιμάς και να εξατμιστούν εν μέρει τα υγρά. Η γέμιση πρέπει να είναι υγρή με λαμπερή, πλούσια γεύση. 
14. Τοποθετήστε 2 τηγανίτες σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου και από πάνω τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα γέμισης.
15. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από το pancake, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί. 
16. Σκεπάζουμε με την επόμενη τηγανίτα, επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να φύγει η γέμιση, τελειώνουμε με δύο τηγανίτες, λαδώνουμε την κορυφή βούτυρο. Τοποθετούμε το «κέικ» στο φούρνο στους 180* για 20 λεπτά. 
17. Αφήστε το έτοιμο κέικ στη φόρμα για 10-15 λεπτά, μετά το οποίο, αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε ένα πιάτο. 
18. Χτυπάμε το τυρόπηγμα με την κρέμα γάλακτος. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε με γάλα. 
19. Καλύψτε το κέικ από όλες τις πλευρές σάλτσα κρέμας γάλακτος, γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού. 
20. Σερβίρετε αμέσως. Σερβίρετε επιπλέον την υπόλοιπη σάλτσα. 
Καλή όρεξη! 
Αυτό το νόστιμο, χορταστικό κέικ τηγανίτα θα διακοσμήσει μια γιορτή όχι μόνο στη Maslenitsa, αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας! Το κέικ διατηρεί τέλεια το σχήμα του όταν κόβεται. Μαγείρευα για πρώτη φορά, δεν ήξερα πόσες τηγανίτες θα χρειαζόμουν και από φόβο, έψησα σχεδόν τις διπλάσιες. Αλλά τα επιπλέον τα φάγαμε έτσι ακριβώς.
Προϊόντα:
κεφίρ 200 γρ
γάλα 200 γρ
αυγό 2 τεμ.
ζάχαρη 1 κ.γ. μεγάλο.
αλάτι 0,5-1 κουτ.
σόδα 1/4 κουτ.
φυτικό λάδι για το τηγάνισμα 30 γρ
αλεύρι 400 γρ
ζεστό νερό 500 γρ
κιμάς «Οκραίνα» 1 κ.γ
κρεμμύδια 3-4 τεμ.
μείγμα αγαπημένων μπαχαρικών 1,5 κ.γ. μεγάλο.
αλάτι πιπέρι
ντομάτες πολτοποιημένες χωρίς πέτσα 400 γρ
σκληρό τυρί 100 γρ
για επίστρωση:
κρέμα γάλακτος 15% 250 γρ
τυρί τυρί 150 γρ
σπόροι ροδιού για γαρνίρισμα
Παρασκευή:
Ανακατέψτε το κεφίρ, το γάλα και τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε φυτικό λάδι.
Προσθέστε αλεύρι και μαγειρική σόδα.
Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με σύρμα ή πιρούνι για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη βγαίνει αρκετά πηχτή.
Χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, ρίχνουμε πολύ ζεστό νερό (βραστό νερό). Μην ρίχνετε το νερό μονομιάς, αλλά σε δόσεις, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη μέχρι το επιθυμητό πάχος. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή (σαν φυτικό λάδι). Μπορεί να συμβεί ότι όλο το νερό δεν χρειάζεται.
Ψήστε λεπτές τηγανίτες.
Παίρνετε περισσότερες τηγανίτες από όσες χρειάζεστε για το κέικ.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Αλέστε το μείγμα μπαχαρικών σε ένα γουδί.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά.
Τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι, σπάζοντας προσεκτικά τους σβόλους ώστε να ομογενοποιηθεί η μάζα.
Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι.
Ρίχνουμε μέσα τις πολτοποιημένες ντομάτες.
Ανακατεύουμε τη γέμιση και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς και να εξατμιστούν εν μέρει τα υγρά. Η γέμιση πρέπει να είναι υγρή και γεμάτη γεύση.
Τοποθετήστε 2 τηγανίτες σε ένα ταψί με ελατήριο και προσθέστε μια μικρή ποσότητα γέμισης.
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από το pancake και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.
Σκεπάζουμε με την επόμενη τηγανίτα, επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να φύγει η γέμιση, τελειώνουμε με δύο τηγανίτες, αλείφουμε από πάνω με βούτυρο. Τοποθετούμε το «κέικ» στο φούρνο στους 180* για 20 λεπτά.
Αφήστε το έτοιμο κέικ στο ταψί για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε ένα πιάτο.
Χτυπάμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε με γάλα.
Περιχύνουμε το κέικ από όλες τις πλευρές με σάλτσα κρέμας, γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού. 
Σερβίρετε αμέσως. Σερβίρετε επιπλέον την υπόλοιπη σάλτσα. 
Καλή όρεξη!
