Csirkemell sajtos bundában paradicsommal és hagymával. Csirkemell sajttal és paradicsommal Mell a sütőben sajttal és majonézzel

Az egyik főzési lehetőség a sajthéj alatti sütés. Ezt a főzési technikát követően a hús belül lédús és aromás marad, és finom sajtos ízzel telítődik.

Csirkemell sajttal a sütőben

Hozzávalók:

csirkéhez:

• csirke filé - 4 db;
• liszt - 140 g;
• kenyér panírozása - 210 g;
• reszelt parmezán - 1/2 csésze;
• mozzarella - 100 g;
• tojás - 2 db;
• tej - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors - ízlés szerint.

A szószhoz:

• paradicsomszósz - 700 ml;
• reszelt parmezán - 20 g;
• bazsalikom - 1/2 csokor;
• növényi olaj - 70 ml.

Készítmény

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A csirkefilét enyhén felverjük, és mindkét oldalát sóval és borssal ízesítjük.

Az elkészített csirkét lisztbe mártjuk, majd tojás és tej keverékébe mártjuk, majd megszórjuk reszelt sajttal elkevert panírral.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a filét mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Sütőformába öntjük, ráhelyezzük a sült melleket, tegyünk rá friss bazsalikomot és mindent megszórunk sajttal. Helyezzük az edényt a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad.

Mell gombával és sajttal a sütőben

Hozzávalók:

• csirke filé - 2 db;
• gomba - 200 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• kapor zöldek - 1 marék;
• kemény sajt - 70 g;
• növényi olaj.

Készítmény

A gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőben teljesen megpirítjuk. Keverjük össze a gombát apróra vágott fűszernövényekkel. A csirkemellet hosszában felvágjuk, fűszerezzük, a gombás tölteléket a „zsebbe” tesszük. A filét aranybarnára sütjük, majd megszórjuk sajttal és grill alatt aranybarnára sütjük.

Csirkemell paradicsommal és sajttal a sütőben

Hozzávalók:

Készítmény

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A csirkefilét sóval, borssal ízesítjük, majd mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Amint a filék megsültek, formába tesszük, és a tetejére vágott paradicsomot és sajtot elosztunk. Az edényt 5-9 percre az előmelegített sütőbe tesszük, majd a kész filét megszórjuk apróra vágott bazsalikommal. A sütőben sajtos mell tálalásra kész. Kívánság szerint változatossá teheti az ételt úgy, hogy az aszalt paradicsomhoz egy kis édes paprikát teszünk, vagy többféle sajtot keverünk össze egyszerre.

Ma finom és egyszerű ételeket készítünk, amelyekben a csirkemellé a főszerep. A csirkehús értékes diétás terméknek számít. amely a szervezetünk által könnyen felszívódó fehérjéket, ásványi sókat tartalmaz.

A csirkefilét sütheti a sütőben, és gyakran mindig finom lesz. Ezt a tényezőt figyelembe véve a sütőben főzünk, ami megszabadít attól, hogy sokáig álljunk a tűzhely mellett.

Egy jó háziasszony tudja: ahhoz, hogy az elkészített ételek durván menjenek, ismerni kell a megfelelő receptet és egy-két apró trükköt, és akkor biztosan minden sikerülni fog.

Csirkemell a sütőben sajttal és paradicsommal

Sokan szeretik az így elkészített zsenge és lédús filét.

Kívánt:

• 2 csirke filé
• 100 g sajt
• 3 paradicsom
• 4 evőkanál. kanál tejföl
• 1 teáskanál mustár
• 1/3 teáskanál száraz mustár
• bors, só, fűszerek ízlés szerint

Készítmény

1. A filét 1,5 cm mélyen bevágjuk, ne egészen, hanem úgy, hogy az alján hártya legyen. Vagyis mély vágásokat kapunk.

2. Készítsük el a szószt, és adjuk a tálba: tejföl, különféle fűszerek, száraz fokhagyma, mustár. Mindent jól összekeverünk.

3. Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük rá a felvágott filét, majd kanállal kenjük meg a hús felületét, a darabokat szétnyomva, hogy megkenjük a benne lévő vágásokat.

4. Helyezzen szelet sajtot és paradicsomot minden szeletbe.

5. A tepsit szépen megtöltjük, és most 40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

6. Eltelt 40 perc, kivesszük a formát és egy finom, lé jelenlétében és aromás illatú ételt látunk.

Ez a csirkemell mindig puha, lédús és ízletes lesz.

Videó arról, hogyan kell finom csontos mellet főzni

Az így megtöltött csirkehús csonttal aromás, lédús, finom ropogós héjú lesz.

Hogyan kell főzni az ananász csirkét bunda alatt

Kívánt:

• csirke filé - 3 mell
• konzerv ananász - 0,5 doboz
• hagyma - 2 db.
• kemény sajt - 150 g
• majonéz - 100 g
• sült gomba (opcionális) - 200 g
• só, fűszerek, napraforgóolaj

Készítmény

1. A filét szeletekre vágjuk, jól felverjük, megsózzuk és megkenjük fűszerekkel.
2. Vágja félbe az ananászkarikákat 2 részre, vagy helyezze körbe.
3. A hagymát vékony karikákra vágjuk.
4. A sajtot vékony szeletekre kell vágni.
5. Helyezzen hagymás lemezeket az apróra vágott filéből: hagymakarikákat, ananász félgyűrűt, sült gombát, majonézt, sajtot.
6. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, ráhelyezzük a megformázott darabokat a bunda alá, és 220 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Tálalja a finom csirkét köretként az otthoni asztalra, salátalevélen pedig az ünnepi asztalra.

Francia csirke recept

Ismerje meg, hogyan készíthet gyorsan puha filét sajtos tejfölös szószban.

Kívánt:

Készítmény

1. A filét vékony szeletekre vágjuk.

2. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. Elkészítjük a szószt, ehhez egy tálba tesszük: majonéz, tejföl, nyomkodjuk ki a fokhagymát, adjuk hozzá a paprikát, borsozzuk, adjunk hozzá reszelt sajtot.

4. Adjunk hozzá kaprot és jól keverjük össze.

5. Vegyünk bármilyen számodra megfelelő formát, kenjük meg az oldalát és az alját napraforgóolajjal, és kezdjük el kirakni a borsozandó filédarabokat.

6. Az elkészített szósz felét ráhelyezzük a filére, és megkenjük vele a filét.

7. A szószos rétegre tegyünk óvatosan apróra vágott hagymát, borsozzuk meg, a tetejére egyenletesen tegyük a mellszeleteket.

8. A szósz második részét rákenjük a húsdarabokra, aminek egy rétegére ráhelyezzük a hagymát.

9. Reszelt sajtot szórunk a tetejére.

10. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 25 percre, 190-200 fokra melegítve.

Díszítsük kaporral és tálaljuk.

Videó arról, hogyan kell főzni a mellet a hüvelyben

A húst hüvelyben főzni olyan egyszerű, mint a körte héját, aromás fűszernövényekkel főzve senkit sem hagy közömbösen.

Paradicsomszósszal sült csirkemell

Kívánt:

• csirke filé - 500 g
• szalonna - 300 g
• paradicsom - 500 g
• kemény sajt - 200 g
• alacsony zsírtartalmú tejszín - 200 ml
• vaj - 30 g
• bazsalikom levelek - 30 g
• őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

Készítmény

1. A filét megmossuk, szalvétával kissé megszárítjuk, minden darabon apróra vágjuk, beletesszük a finomra vágott sajtot és az apróra vágott bazsalikomleveleket. A tetejére szórunk őrölt fekete borsot és sót.
2. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük 1-2 percre, meghámozzuk, pépesre törjük, borsozzuk és sózzuk. Az egészet alaposan simára keverjük.
3. Az elkészített filét baconszeletekbe tekerjük, kivajazott forma aljára tesszük, és beleöntjük az elkészített, tejszínnel elkevert paradicsomszószt.
4. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük 20-30 percig 180-200 fokon.
5. A kész rakott tésztát szeletekre vágjuk, bazsalikomlevéllel díszítjük, és forrón tálaljuk.

Élvezze az evést!

Csirkés rakott kínai kel

Hozzávalók:

• csirkemell - 500 g
• kínai kel - 300 g
• tojás - 3 db.
• vaj - 70 g
• kapor, só - ízlés szerint

Főzési mód

1. A csirkefilét meglocsoljuk kis mennyiségű fagyasztott és reszelt vajjal, majd felverjük.
2. A kínai kel megmossuk, felaprítjuk, felvert tojással összekeverjük, majd sózzuk és alaposan összekeverjük.
3. Az elkészített filét olajjal előzetesen kikent formába tesszük. A tojásos-káposzta keveréket egyenletesen elosztjuk a tetején.
4. A megtöltött formát a sütőbe tesszük, és 180-200 fokos hőmérsékleten 30-40 percig sütjük.
5. Ha kész a rakott, a tetejére apróra vágott kaprot kell szórni.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó arról, hogyan kell egyszerűen főzni a csirkefilét fóliában

Fóliában a hús lédús és aromás lesz, ropogós kéreggel.

Hogyan kell főzni a csirkefilét burgonyával a sütőben

Így az egész család számára elkészítheti az ebédet vagy vacsorát, amikor egy lédús rakott csirkemellet burgonyával átitatja a szervezet, és mindenki boldog lesz.

Hozzávalók:

• 1 csirkemell
• 4-6 burgonya
• 1 hagyma
• 30 g vaj
• 20 g liszt
• 200 g tej
• 1 tojás
• 60 g sajt
• só bors

Főzési mód

1. Egy forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat és adjunk hozzá egy kanál lisztet, majd pirítsuk meg mindent együtt 2 percig.

3. Miután a szósz kicsit kihűlt, még sűrűbb lett, adjunk hozzá egy nyers tojást, és keverjük újra nagyon alaposan.

4. 2 filét (1 csirkemellet) vágjunk apróra, sózzuk, borsozzuk.

5. Adjunk hozzá 3 evőkanálnyit az apróra vágott filéhez. evőkanál szószt és mindent összekeverünk, hagyjuk állni egy kicsit, hogy jobban beázzon a szószba.

6. A félkarikára vágott hagyma felét a tepsi aljára tesszük, majd rárakjuk a húsdarabokat és a szószt.

7. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és a hús tetejére helyezzük, picit sózzuk, és elosztjuk rajta a maradék hagymát.

9. Ezután a tetejére a forma tartalmát fedjük be egy réteg reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe 40 percre 180 fokon.

10. Az eredmény egy nagyon étvágygerjesztő és lédús forró étel krémes szószban. Jó étvágyat kívánunk!

A kemencében sült sajtos csirkefilé egy egyszerű és elemi étel, amit mindenki a saját ízlése szerint készít el. Vannak, akik sütéskor tejfölt, kefirt, erjesztett sült tejet és még joghurtot is adnak hozzá, hogy a filé ne legyen száraz, míg mások a zsíros töltelékeket részesítik előnyben - vajat gyógynövényekkel, kis disznózsírdarabokat fűszerekkel stb. Az a tény, hogy a filét sajttal sütik, azt jelenti, hogy ezt a tejterméket nem csak a csirkefilé belsejébe lehet és kell is rejteni, hanem a tetejére is szórhatjuk. Ehhez a burzsoá változathoz kétféle sajtra lesz szüksége: keményre és lágyra, például Mozzarella.

Szóval, főzzünk csirkemellet sajttal a sütőben...

A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és vízszintesen felvágjuk, úgy, mint egy könyvet. Ügyeljen arra, hogy ne vágja át teljesen a terméket, különben az összes töltelék kifolyik belőle.

Vágja fel a mozzarella labdát körökre, és helyezze a csirkefilé zsebébe. Nem sózzuk az ételt, mert ez a pácolt sajt már tartalmaz sót, de borsot kell tenni! A kaprot megmossuk, felaprítjuk, majd a mozzarella tetejére tesszük.

A fogpiszkálóval felvágott filét rögzítsük és fóliába tesszük. Ha nincs fogpiszkálója, egyszerűen összevarrhatja a vágást tűvel és fehér cérnával. Hajtsa le a fóliát, és tegye a sajtos csirkefilét a 220 fokos sütőbe 20 percre.

Ekkor a kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. 20 perccel a sütés megkezdése után nyissa ki a fóliát, tegyük rá a reszelt sajtot és süssük további 5-10 percig, amíg a sajtos réteg felolvad.

A forró edényt kivesszük a sütőből, és tányérra tesszük.

Távolítsa el a fogpiszkálót vagy a cérnát, és óvatosan vágja el evőeszközzel, hogy ne égesse meg a kezét. Forrón feldaraboljuk, hogy a belülről érkező puha sajt enyhén kifolyjon és megnyúljon.

A csirkemell diétás, ízletes és megfizethető hús. Nézzünk egyszerű recepteket a sajtos sült csirke elkészítéséhez, valamint tippeket, hogyan lehet az ételt lédúsá és ízessé tenni.

Francia csirkemell

Főzési idő: 25 perc

Hozzávalók:

• csatorna vaj - 100 gr.;
• csirkemell - 2 db;
• 1 citrom leve;
• 40 gr. reszelt sajt;

Recept:

1. Olvassz fel ¼ vajat egy serpenyőben.
2. Helyezze a csirkét olajba, és süsse 5 percig mindkét oldalát.
3. A maradék vajat a tepsibe tesszük. 1 citrom levét kifacsarjuk, és ráöntjük a húsra.
4. A darabokat kiterítjük és megszórjuk reszelt sajttal. 15 percig sütjük, hőmérséklet - 180 fok.
5. Olasz tésztával és zöldsalátával tálaljuk.

Csirkemell barackos-mustáros mázban sajttal

Főzési idő: 35 perc

Hozzávalók:

300 gr. sárgabaracklekvár;

mustár - 4 evőkanál. l.;

curry - 1 teáskanál;

csirkemell - 4 db;

150 gr. kesu dió.

Recept:

A sütőt 190 fokra előmelegítjük.

Egy külön tálban keverjük össze a baracklekvárt mustárral és curryvel. Tegye a keveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön melegítse simára.

Egy másik edénybe helyezzük az apróra vágott diót. A csirkét mártsuk a szószba, majd forgassuk meg diófélékben. Lefolyóval kikent hőálló edénybe tesszük. olaj

30 percre a sütőbe tesszük. A maradék szószt felforraljuk és lehűtjük. Csirkemellel tálaljuk.

Csirkemell sajttal mézes-rozmaringos pácban

Főzési idő: 40 perc (marinád - 8 óra)

Hozzávalók:

600 gramm csirke filé;

0,5 citrom;

1 tk. édesem;

rozmaring - 1-3 ág;

2 gerezd fokhagyma;

5 evőkanál. kanál olívaolaj;

0,5 tk só;

frissen őrölt bors.

Recept:

A páchoz elkészítjük a termékeket. 1 nagy vagy 2-3 közepes szál rozmaringot célszerű használni.

A citromot 2 részre vágjuk, és a feléből kicsavarjuk a levét. Adjunk hozzá egy kanál mézet és fokhagymát, amelyet présen átengedünk.

A rozmaring ágakról letépjük a leveleket, és apróra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk. Hagyja állni 15 percig.

A csirkemelleket megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Páccal megtöltjük. Hagyja hűvös helyen legalább 8 órán át.

A bepácolt húst egy hőálló tálba tesszük. A sütőbe küldjük. Főzési idő: 35 perc, hőmérséklet - 190 fok.

Tálaljuk a csirkét friss zöldségekkel.

Csirkemell sajttal a sütőben

Főzési idő: 55 perc

Hozzávalók:

2 csirkemell;

1 paradicsom;

1 tk. mustár;

1 tk. majonéz;

2 gerezd fokhagyma;

1 hagyma;

A sajtszószhoz:

120 gr. kemény sajt;

• tejszín 20% - 3 evőkanál.

Recept:

A csirkemellet megmossuk és szárítjuk.

1,5 cm vastag lapokra vágjuk.2 nagy filéből kb 10 darabot kapunk.

Mindegyik részt mindkét oldalról felverjük.

Helyezze a húst egy tálba, és sózzuk. Két gerezd fokhagymát apróra vágunk, és a csirkéhez adjuk. Adjunk hozzá mustárt és majonézt. Keverjük össze mindent, és hagyjuk állni egy ideig.

Kapcsolja be a sütőt 180 fokra.

Elkészítjük a sajtszószt: a kemény sajtot durva reszelővel lereszeljük. Felverünk 1 tojást, beleöntjük a tejszínt. Keverd össze.

A pácolt szeleteket sütőpapíros tepsire tesszük. Előzetesen kenje meg olajjal.

A paradicsomot szeletekre vágjuk. Helyezze a húsra. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Paradicsomra tesszük.

Minden darab tetejére szórjuk a sajtos keveréket. A sütőbe küldjük. Főzési idő - 30 perc, hőmérséklet - 220 fok.

Köretként vidéki burgonya és friss zöldségek alkalmasak.

Csirkemell fokhagymával és sajttal a sütőben

Főzési idő: 55 perc

Hozzávalók:

fokhagyma - 3 gerezd;

olivaolaj;

zsemlemorzsa - ¼ evőkanál;

parmezán - ¼ evőkanál;

csirkemell - 4 filé.

Recept:

A sütőt 220 fokra előmelegítjük.

Az olívaolajat kissé felforrósítjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, adjuk hozzá a felforrósított olajhoz.

Egy külön tálban keverjük össze a zsemlemorzsát reszelt parmezánnal. A csirkemelleket mártsuk bele az olíva-fokhagymás keverékbe, majd a panírozásba. Sütőedénybe tesszük.

Helyezze a sütő középső polcára. Főzési idő - 35 perc. Addig főzzük, amíg a lé tiszta nem lesz.

Csirkemell sajttal és szalonnával a sütőben

Főzési idő: 60 perc

Hozzávalók:

csirke filé - 3 db;

200 gramm szalonna;

0,5 l csirkehúsleves;

8 evőkanál. l. tejszín (zsírtartalom 33-35%);

4 evőkanál. napraforgóolaj;

csatorna olaj;

só, frissen őrölt bors;

8 friss zsályalevél.

Recept:

Vágja a filé minden darabját rétegekre. Sóval, borssal bedörzsöljük. Fóliával letakarjuk, és mindkét oldalát megverjük.

A sajtot 6 kockára vágjuk. Tekerjük tekercsbe.

Minden tekercset baconba csomagolunk.

Melegítsük fel a napraforgót és a vajat. Mindkét oldalát 5 percig sütjük. Kivesszük a termékeket.

Vegyünk egy tepsit, öntsük ki a csirkehúslevest, adjuk hozzá a zsályaleveleket, és öntsük bele a tejszínt. Helyezze a sült tekercseket.

Helyezze a sütő középső polcára. Főzési idő - 20 perc, hőmérséklet - 180 fok.

Csirkemell őszibarackkal, pisztácia majonézzel és sajttal

Főzési idő: 60 perc

Főbb összetevők:

3 csirkemell;

3 nagy őszibarack;

sárga paprika - 1 db;

1 piros paprika;

1 zöldpaprika;

vöröshagyma - 1 db;

gerezd fokhagyma;

50 ml fehér bor;

1 evőkanál. almaecet;

2 evőkanál. olivaolaj;

0,5 tk Liszt;

100 gr. sajt;

szárított oregánó;

tengeri só;

frissen őrölt fekete bors.

Pisztácia majonéz:

egy marék hámozott pisztácia;

0,5 citrom;

1 tojássárgája;

200 ml olívaolaj;

1 tk mézes-mustáros;

tengeri só, bors.

Recept:

Vágjuk az őszibarackot 2 részre. Távolítsuk el a magokat, és tegyük a vágott oldalukkal felfelé egy fóliával bélelt edénybe. Előmelegített grill alatt aranybarnára sütjük.

A csirkemelleket felverjük, sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát megszórjuk száraz oregánóval és liszttel. A húst hosszú darabokra vágjuk.

Egy grillserpenyőt felforrósítunk, előre kikentünk olívaolajjal. A darabokat mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.

Távolítsa el a szárát a paprikákról, és vágja kockákra.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Hámozzuk meg a fokhagymát, törjük össze minden gerezdjét egy kés lapos oldalával, és vágjuk apróra.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá paprikát a hagymás-fokhagymás keverékhez. 3-4 percig sütjük. Öntsön hozzá 150 ml vizet, és várja meg, amíg elpárolog. Felöntjük a borral és az ecettel. A zöldségeket készre pároljuk.

A citromot 2 részre vágjuk. A feléből facsarjuk ki a levét.

Készítsünk pisztácia majonézt: keverjük össze a sárgáját mustárral, adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet, sózzuk, borsozzuk. A keveréket mixerrel felverjük, olívaolajjal felöntjük. Meglocsoljuk a maradék citromlével, és alaposan összekeverjük.

A pisztáciát mozsárban őröljük finom morzsára. 1 evőkanál száraz keveréket kell kapnia. Adjunk hozzá majonézt és alaposan keverjük össze.

Tepsibe tesszük a paprikát, a tetejére sült őszibarackot és csirkefilét. Megszórjuk reszelt sajttal. A sütőbe küldjük. Főzési idő: 12 perc, hőmérséklet - 180 fok.

Pisztácia majonézzel tálaljuk.

Sajttal és paradicsommal sült csirkemell

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók:

1 hagyma;

3 paradicsom;

300 gr. kemény sajt;

• só, frissen őrölt bors;

  kedvenc fűszerek;

  2 csirke filé.

Recept:

Vágja az adagokat vékony szeletekre. Tedd egy tálba. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Keverjük össze alaposan. Fedjük le fedővel és nyomkodjuk le egy súllyal. Hagyja állni fél órát.

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. Forró serpenyőben aranybarnára sütjük. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Használhat koktélparadicsomot (vágja ketté). Három sajt.

Egy hőálló edényt kibélelünk sütőpapírral. Kenjük meg kicsit olajjal. Kenjük be a filét majonézzel, és tegyük egy tepsire.

A csirkére pirított hagymát teszünk, a tetejére pedig paradicsomot. Az edényt bőségesen megszórjuk sajttal.

Helyezze a sütőbe. Főzési idő - 40 perc, hőmérséklet - 180 fok.

Köretként célszerű friss zöldségekből vagy rizsből salátát készíteni.

Csirkemell gombával, paradicsommal, padlizsánnal és sajttal

Főzési idő: 1 óra 47 perc

Hozzávalók:

olívaolaj - 2 evőkanál;

1 kis hagyma;

fokhagyma - 2 gerezd;

sampinyon - 200 gramm;

1 padlizsán;

paradicsom - 450 gr;

friss bazsalikom - 15 gr;

csirkemell - 4 db;

reszelt parmezán - 70 gr.

Recept:

A sütőt 190 fokra melegítjük. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és az apróra vágott fokhagymát. Folyamatos kevergetés mellett 2-3 percig pirítjuk.

A gombát megmossuk, és hozzáadjuk a hagymához és a fokhagymához. 4 percig sütjük.

A padlizsánt megmossuk és apróra vágjuk. Tedd a serpenyőbe a zöldségekkel. Kb. 2 percig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük további 2 percig nagy lángon. Csökkentse a hőmérsékletet, és pároljuk puhára a szószt (12-15 perc). A bazsalikomot apróra vágjuk, és hozzáadjuk az edényhez. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.

Helyezze a csirkét 1 rétegben egy mély hőálló edény aljára. Az elkészített zöldségmártást a mellekre öntjük. Fóliával letakarjuk. 25 percre a sütőbe tesszük.

20 perc elteltével nyissa ki az ajtót, és kapcsolja a sütőt grill üzemmódba. Óvatosan levesszük a fóliát, megszórjuk az edényt reszelt parmezánnal, és további 2 percig főzzük. A sajtnak meg kell olvadnia, és étvágygerjesztő kéreggel kell borítania.

Főzés titkai

Ahhoz, hogy a hús lédús és ízes legyen, kövesse a következő főzési tippeket:

Használjon pácot. A fő összetevő lehet tejföl, szójaszósz, paradicsompüré, citromlé. A mustár jól lebontja az izomrostokat.

Sütés előtt a darabokat fóliába csomagoljuk. Tehát a csirke a saját levében fog főzni. A finom kéreg elkészítéséhez egyszerűen távolítsa el a fóliát 15 perccel a sütés vége előtt.

A sajtot a legvégén kell megszórni. Finom krémes jegyeket kölcsönöz az ételnek.

Só, bors és fűszerek különleges aromát adnak a húsnak.

Ha paradicsommal és sült hagymával egy karajt sütünk, a hús megőrzi lédússágát. A további összetevők különleges ízt és aromát adnak.

A csirkét ananászsal vagy sárgabarackkal lehet sütni. Ez a recept az egzotikus szerelmesek számára alkalmas. Az ananászlé lebontja a húst, és extra puhaságot kölcsönöz neki.

Hogy a mell ne veszítsen levet sütés közben, ajánlatos a tojásba mártani, majd a panírozásba forgatni.

Értékelés: (1 szavazat)

A fehér csirkehús az alacsony kalóriatartalmú húskészítmények közé tartozik, tulajdonságai miatt a csirkemellfilé is kevés ízösszetevőt tartalmaz.

Ezért a csirkemellek elkészítésekor más termékekkel kombinálják, fűszeres fűszerekkel, fűszernövényekkel és természetes ízforrásokkal, például borral, sajttal, hagymával és fokhagymával.

A filék sütéséhez gyakran használt sajtokat közepes és magas zsírtartalommal választják ki, hogy kompenzálják a fő termék esetleges szárazságát.

Fontos ügyelni arra, hogy az elkészült ételeket ne szárítsák túl, amelyekhez a húsok különféle pácolását, az edényt fedő sajtrétegek kialakítását, valamint a sütési hőmérsékletet különösen szigorúan betartják.

Csirkemell sajttal a sütőben, általános főzési elvek

A sütőben sajtos csirkemell sütéséhez használjon csirkefilét. Egész mell vásárlásakor válassza szét a csontokat, hogy elválassza a filét, és távolítsa el a bőrt.

A csirkefilét alaposan mossa le folyó víz alatt, távolítsa el a filmeket.

Annak érdekében, hogy a sütőben sült csirkemell puha legyen, speciális kalapáccsal vagy késpenge hátával megverjük.

A sütés közben megolvadó reszelt sajt aranybarna kérget képez a mell felületén. Ez viszont nem engedi elpárologni a hús által kiválasztott levet, ami szaftosabbá teszi az ételt.

A sütőt előmelegítjük. A sütést 180 és 200 fok közötti hőmérséklet-tartományban végezzük, az idő a receptben van feltüntetve.

Klasszikus recept - csirkemell sajttal a sütőben „Otthon”

Egy egyszerű mindennapi recept - klasszikus, amely mindig megfelelő, diót adnak hozzá az eredetiség érdekében, az étel lédús, köretekkel vagy pirított kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók:

Mell 2-3 filé;

2 közepes hagyma;

Kemény sajt, 200 gramm, két fajta lehetséges;

héjas dió, 150 gramm;

Csirke tojás 4 db;

Fokhagyma 4 gerezd;

Finomított növényi olaj;

Fekete bors, lehetőleg frissen őrölt.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a zúzott fokhagymagerezdeket egy evőkanál olajjal, sózzuk és pár csipet borsot adunk hozzá.

2. Az általános elvek szerint elkészített mellrészeket kenjük be a kapott keverékkel, és legfeljebb fél óráig hűvös helyen pihentetjük.

3. Pácolás után félszáraz serpenyőben gyorsan megsütjük a melleket mindkét oldalukon, hogy a darabok enyhén aranyszínű kérgét kapjanak.

4. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.

5. A serpenyőt jól felmelegítjük, és felforrósítjuk benne a növényi olajat. Gyorsan megdinszteljük a hagyma egy részét, mérsékelve a hőt közepesre, és ne hagyjuk, hogy a hagyma megégjen, sőt túlságosan megpiruljon.

6. Az edényeket, amelyek bármilyen alakúak lehetnek, vagy egy közönséges magas oldalú serpenyőt, amelyben a hús sülni fog, bőségesen megkenjük növényi olajjal.

7. A hagyma párolatlan részét egyenletesen oszlassuk el az előkészített serpenyő alján. Tegyük a tetejére a megpirult csirkemell darabokat, egymástól kis távolságra.

8. Darálja le a diószemeket. Ehhez használhat konyhai robotgépet vagy hagyományos húsdarálót.

9. A tojásokat villával vagy habverővel verjük fel anélkül, hogy habosodnának, majd adjunk hozzá apróra vágott diót.

10. A tojásos-diós keveréket óvatosan a formába öntjük a hússal együtt, és egyenletesen ráhelyezzük a pirított hagymát.

11. A kemény sajtot a lehető legdurvábban reszeljük a tetejére.

12. Helyezze a tepsit az ajánlott hőmérsékletre előmelegített sütőbe, és süsse 30-40 percig.

Csirkemell sajttal „Taiga” sütőben

Lepje meg vendégeit vagy családját ismerős receptek új értelmezésével. A cédrusolaj könnyű íze teljesen váratlan aromát kölcsönöz a sajthéjnak.

Hozzávalók:

Mell 2 db;

Kemény sajt 150-200 gramm;

A fűszerek enyhék, nem túl illatosak, ízlés szerint;

Fenyőmag.

Főzési mód:

2. Borsozzuk és sózzuk meg az így kapott feleket, szórjuk meg egy kicsit nem túl erős aromás fűszerekkel, vagy kész csirkehúsfűszerekkel.

3. Egyenítse a fóliát egy sütőlapra, és nedvesítse meg a felületet növényi olajjal.

4. A mellhúst úgy rendezzük el, hogy a darabok között ne maradjanak hézagok.

5. A tetejére reszeljen bármilyen kemény sajtot, amely melegítéskor jól olvad, a maximális lyukbőségű reszelő segítségével. A sajtra szórunk 2-3 teáskanál fenyőmagot.

6. Zárja le a fóliát úgy, hogy a teteje ne érjen hozzá a sajthoz. Az edény és a tetején lévő fólia között legyen távolság, így elkerülhető, hogy a sajt kéreg ráragadjon a fóliára.

7. 30 percig sütjük.

8. Ahhoz, hogy a sajton aranybarna kéreg alakuljon ki, 10 perccel a sütés vége előtt vegye ki a tepsit a sütőből. Óvatosan nyissa ki a fóliát, és tegye vissza a tepsit a sütőbe. Körülbelül 10-15 perc elteltével a héja megpirul, és az ízes mell kész is lesz.

Sült félédes csirkemell sajttal sütőben

Egy étel a szokatlan receptek szerelmeseinek. Az édes szósz és a viszonylag csípős, sós sajt ízkontrasztja kiemeli az ünnep szokatlanságát, vagy meglep a hétköznapokon.

Hozzávalók:

Csirkefilé 3-4 darab;

Banán, lehetőleg zöld, 2 db;

eper 200 gramm;

Félédes rózsabor 75 ml;

sajt, lehetőleg „orosz” vagy „Poshekhonsky”, 150 gramm;

Durva asztali só;

Aromás paprika keveréke.

Főzési mód:

1. Az elkészített mellet keresztben kettévágjuk. Az egyes részeket hosszában ismét egyenlő felére vágjuk.

2. A keletkezett húsrétegeket egy kés pengéjével óvatosan verjük le, borsozzuk és sózzuk.

3. Vágja fel a banánt apró darabokra, jobb, ha félkarikára vágja.

4. A sajtot a legnagyobb szemű reszelőn ledaráljuk.

5. Helyezzen egy kis apróra vágott banánt minden egyes tányér felvert csirkefilé közepére. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

6. Emelje fel a mell széleit, és egy fogpiszkáló segítségével sütőlapra vagy serpenyőre helyezze, a serpenyő felületét kevés növényi olajjal megkenve.

7. Tegyünk mindent előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig.

8. Ez idő alatt készítse el az eperszószt. Ehhez az epret turmixgépben pürésítjük.

9. Öntsön bort, eperpürét egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá ízlés szerint cukrot és konyhasót, valamint egy aromás paprika keveréket. Az egészet alaposan összekeverjük, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik.

10. A már megsült csirkemelleket kivesszük a sütőből. Tedd egy nagy tányérra, távolítsd el a fogpiszkálókat. Tetejét eperszósszal.

Csirkemell sajttal sütőben, sült „olasz módra”

Amikor egy romantikus vacsorára készül, ne csak az asztalnál tálaljon bort. Használjon egy kis bort a páchoz, és a fűszeres fűszerek aromájával kombinálva titokzatos érzetet kelt.

Hozzávalók:

Csirkemell 3 fél;

Magas zsírtartalmú sajt 250 gramm;

Fekete bors, önőrölt;

„Olasz zöldek” fűszerkészlet;

Száraz vörösbor (Cabernet) 80-100 ml;

Száraz fehérbor (Rkatsiteli, Sauvignon) 80-100 ml.

Főzési mód:

1. Éles késsel vágjuk fel a filét, osszuk ketté, nyitott könyv alakúra formáljuk.

2. Fecskendővel fecskendezzünk több helyre 10-15 gramm vörösbort a filé felső részébe.

3. Ugyanígy járunk el az alsó résszel is, de adjunk hozzá fehérbort.

4. Az így elkészített filét 1,5-2 órára hidegben hagyjuk, majd vágódeszkát vagy lapos tányért helyezünk rá és 1 órára nyomás alá helyezzük. Egy literes üveg víz megteszi. A bornak és a húslé egy részének el kell válnia, csöpögtesse le, és ne dobja ki.

5. Vágja a sajtot körülbelül 2 x 7 cm méretű és körülbelül 1 cm vastag kockákra.

6. Az előre elkészített mell közepén a szem mentén vágjunk be egy vágást anélkül, hogy végigvágnánk. Belül egy üregnek kell kialakulnia, amely egy zsebhez hasonlít.

7. A kapott üregbe tegyünk két-három sajttömböt, egy csipetnyi olasz zöldfűszert, és fanyárssal vagy fogpiszkálóval jól megszurkáljuk a felhajtott szélét.

8. Az így elkészített filéket bors és só keverékével bedörzsöljük, majd kivajazott tepsire tesszük.

9. A szokásos receptnél valamivel magasabb hőmérsékleten süssük 25-30 percig. Főzés közben adjuk hozzá az előzőleg összegyűjtött húslevet és a bort.

Finom csirkemell sajttal sütőben (édes-savanyú szószban)

A gyerekek szeretik az e recept szerint elkészített húst. A szülők azonban valószínűleg nem fognak elmenni az étvágygerjesztő étel mellett.

Hozzávalók:

Kemény sajt.

A páchoz:

3 citrom;

Méz 150 gramm;

1 teáskanál elkészített mustár, nem por;

Fokhagyma 3 gerezd;

Főzési mód:

1. Három citromból jól kinyomkodjuk a levét.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk össze.

3. A mézet, a mustárt, a frissen facsart citromlevet, a fokhagymát és a sót jól összekeverjük.

4. Az elkészített melleket kis edénybe tesszük, és leöntjük az elkészített páccal. Hagyja állni a húst legfeljebb 40 percig.

5. A pácolás végén kivesszük a húst, papírtörlővel megszárítjuk és kivajazott formába tesszük.

6. Süssük 45 percig, többször meglocsoljuk a serpenyőben lévő levekkel.

7. A sütés vége előtt 10 perccel vegyük ki a serpenyőt a sütőből, és reszeljük le a sajtot a hús tetejére a legnagyobb lyukú reszelő segítségével.

8. Tegye vissza a sütőbe, és hagyja állni, amíg a sajt megolvad és barnul, összesen körülbelül 10 percig.

Gyors recept: csirkemell sajttal sütőben (hagyma takaró alatt)

Klasszikus úgy ahogy van. A legegyszerűbb recept, sok hasonló ételhez hasonló. Ennek ellenére kedvelt és keresett, könnyen elkészíthető és viszonylag kevés kalóriát tartalmaz. Nem túl szigorú diétához kiváló.

Hozzávalók:

2 mell filé;

4 hagyma;

Alacsony zsírtartalmú majonéz;

Kemény sajt, 200 gramm;

Fekete bors, saját termesztésű.

Főzési mód:

1. Az általános elvek szerint elkészített mellet hosszában 3 egyenlő részre osztjuk. Jó, ha az egyes részeket mindkét oldalon speciális kalapáccsal vagy késsel verjük.

2. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát 0,5 cm vastag karikákra.

3. Vegyünk egy nagy serpenyőt vagy formát, és jól kenjük meg növényi olajjal a serpenyő felületét.

4. Helyezze a felvert csirkemelleket az aljára, egyenletesen elosztva a serpenyőben, hogy kiküszöbölje a réseket. Sózzuk és borsozzuk.

5. A filézett rétegre karikára vágott hagymát helyezünk.

6. Óvatosan kenjük be a tetejét vékony majonézzel.

7. A maximális lyukbőségű reszelő segítségével lereszeljük a sajtot, és a majonézzel bevont hús és hagyma tetejére szórjuk.

9. Az idő letelte után a kész mellet kivesszük a sütőből, és feldaraboljuk.

Magas kalóriatartalmú csirkemell sajttal és csiperkegombával

Ha nem tartja be az étkezési szabályokat, vagy úgy dönt, hogy szünetet tart belőlük. Ha valami egyszerű, de ünnepi hangulatú ételt szeretne főzni, vegyen egy csirkemellet, egy olcsó kemény sajtot és friss gombát, és kövesse receptünket.

Hozzávalók:

Mell 4 db;

sajt 200-250 gramm;

2 hagyma;

Champignon 300 gramm, friss, közepes méretű;

Őrölt feketebors;

vaj 50 gramm;

Alacsony zsírtartalmú tejszín 100 ml.

Főzési mód:

1. A melleket hosszában 2-3 részre vágjuk, a filé vastagságától függően.

2. Az egyes részeket késsel vagy speciális kalapáccsal jól felverjük.

3. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát késsel.

4. Jól öblítsük le a csiperkegombát. Távolítsa el a vékony, érzékeny bőrt a kupakról, és ne vágja fel nagyon durvára.

5. Az apróra vágott hagymát olvasztott vajba tesszük egy serpenyőben, és aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, megsózzuk és puhára sütjük.

6. Sózzuk, borsozzuk az apróra vágott melleket, és széles, szabad felületre helyezzük.

7. Az apróra vágott melldarabok közepére sült csiperkegombát teszünk, a tetejére finom reszelőn sajtot reszelünk, a filé széleit a közepe felé tekerjük, ha szükséges és a megbízhatóság kedvéért fogpiszkálóval vagy becsomagolással rögzíthetjük a széleket. a mell párszor cérnával.

8. Az így elkészített melleket magas oldalas formába tesszük, és felöntjük tejszínnel.

9. Süssük aranybarnára, körülbelül 30 percig.

Csirkemell sajttal a sütőben „Illatos nyár”

A bazsalikom zöldjét különféle nemzeti konyhákban használják a húsételek ízesítésére. A fokhagyma hozzájárul az íz teltségérzetének megteremtéséhez, és könnyed aromáját adja a kész ételnek.

Hozzávalók:

Csirkemell 3 db;

Kemény sajt 300 gramm;

Friss bazsalikom 50 gramm;

10% tejszín 100-150 ml;

Fokhagyma 3 gerezd;

Bors, lehetőleg saját termesztésű.

Főzési mód:

1. A bazsalikom zöldjét késsel felaprítjuk.

2. A sajt egy részét apró kockákra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott bazsalikommal. Az előkészített melleket kétfelé osztjuk, a szemeket átvágjuk, és enyhén megverjük.

3. Végezzen egy kis bevágást mindkét felén a középső szálak mentén, anélkül, hogy teljesen átvágná, és ne vágja át a filé széleit.

4. Helyezze a bazsalikom-sajtos keveréket a kapott üregbe, és fogpiszkálóval csípje meg a nyitott szélét.

5. A megtöltött mellfeleket alacsony oldalukkal rendelkező tepsibe tesszük.

6. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.

7. A maradék sajtot finom reszelőn lereszeljük.

8. A tejszínt jól összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, reszelt sajttal, sóval, borssal.

9. A kapott mártást a formába öntjük a mellekkel együtt, és a sütőbe tesszük sütéshez.

10. Kívánság szerint 5 perccel a sütési idő vége előtt kiveheti az edényt, és megszórhatja az edény tetejét durva reszelőn reszelt sajttal. Helyezze vissza az edényt a sütőbe, amíg a sajt kéreg aranybarna nem lesz.

Csirkemell sajttal a sütőben - trükkök és hasznos tippek

A sajtnak keménynek kell lennie, és magas hőmérsékleten jól olvadnia kell.

A mellet nejlonzacskóba helyezve meg lehet verni, ezzel a trükkel időt takaríthat meg a tisztítás során.

Sütés előtt szárítsa meg a melleket papírtörlővel. Ez eltávolítja a keletkezett felesleges nedvességet.

Használhat marinátort. Ebben az esetben a pácolási idő 1/3-al csökken. A marinátor, ha van ilyen funkciója, a legalacsonyabb intenzitású üzemmódra van állítva.

A csirkefilé pácokban való pácolása száraz savanyú bor hozzáadásával lágyítja a hús rostjait, így az elkészített étel lágyabb lesz. Ezt érdemes megjegyezni, ha házi csirkét készítünk, amelynek húsa általában keményebb.

A fanyar vörösborok egyedi aromát adnak az ételnek. A sherry az egyetlen szeszezett bor, amely a sütőben sajtos csirkemell sütésére szolgáló receptekben található. Ne élj vissza vele! Bort adnak hozzá, hogy könnyű, finom ízt adjon. A bennük lévő alkohol a sütés során elpárolog, és nem befolyásolhatja az étel ízét.

Ha vermutot használunk pácoláshoz, előnyben részesítjük a száraz fehér márkákat.