Laposhal: hogyan kell főzni otthon? Laposhal receptek Hány percig főzzük a laposhalat.

A laposhal, vagy más néven nyelvhal, a lepényhalfélék családjába tartozó hal, amely az Atlanti-óceán északi részén és a Csendes-óceánon található. Sőt, úgy gondolják, hogy minél északabbra "él" a laposhal, annál jobban értékelik különleges íze és táplálkozási tulajdonságai miatt. Ebben a cikkben arról fogok beszélni, hogy pontosan mire értékelik a laposhalat, és hogyan kell helyesen főzni. Végül is sok recept létezik ennek a gyengéd és ízletes halnak az elkészítéséhez.

Miért értékeljük a laposhal húsát?

A laposhal meglehetősen zsíros hal, húsa olyan fontos mikroelemekben gazdag, mint a kálium, magnézium, szelén és foszfor, valamint D-, B-, E-vitamin. Ezek az anyagok védik szervezetünket a szabad gyököktől. Ez pedig jelentősen csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát. A laposhal húsában mikrodózisban található szelén jó működési állapotban tartja májunkat. De leginkább a laposhal húsát a magas omega-3 zsírsavtartalma miatt értékelik. Ezek a vegyületek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, megakadályozzák a vérrögképződést és csökkentik az aritmia kockázatát. Ez egy olyan egészséges hal - laposhal. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell helyesen elkészíteni.

Sütőben sült laposhal

Íme néhány eredeti recept a sütőben sült zöldségekkel való főzéshez - egy nagyon ízletes étel, kiváló vacsorára vagy ebédre második fogásként. Szóval, főzzük a laposhalat. A következő termékeket fogadjuk:

Halibut hal - 500 g;

Sárgarépa - 2 db .;

Cukkini (lehetőleg cukkini) - 1 db;

Növényi olaj - egy kicsit;

olívaolaj - 30 g;

Őrölt fekete bors - egy kés hegyén;

Szójaszósz - fél teáskanál;

Citrom - ¼ db.

A laposhalat megmossuk, kb. 2-3 cm vastag darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, alacsony oldalas tepsire tesszük, és sütőbe tesszük. Az edényt 170 C˚ hőmérsékleten 30 percig sütjük. Amíg a laposhal sül, a cukkinit és a sárgarépát csíkokra vágjuk, majd a sárgarépát növényi olajon 3 percig pároljuk, hozzáadjuk a cukkinit és további 3 percig pirítjuk. Tedd a zöldségeket egy tálba, ízesítsd szójaszósszal és keverd össze az egészet. A halat és a zöldségeket egy szelet citrommal díszítve tálaljuk.

Laposhal fehérborban

Használhatod borban is. A laposhal a borban az éttermi étlap egyik étele. Az ünnepi asztalra meleg második fogásként is elkészíthető. Szóval, párolt laposhal - hogyan kell főzni fehérborban? Ehhez a következőkre lesz szüksége:

Laposhal - 2 hasított test;

olvasztott vaj - 4 evőkanál;

Hagyma - 1 db .;

Bármilyen asztali fehérbor - ¼ pohár;

Só ízlés szerint;

Tojás - 1 db;

Krém - 2 evőkanál;

Majonéz.

A laposhal hasított testét megmossuk és meghámozzuk, a hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadva a vaj felét. Helyezzük a laposhalat a tetejére, borsozzuk és sózzuk. Öntsük a bort és egy negyed csésze vizet a serpenyőbe, fedjük le az egészet, majd forraljuk fel. Forralás után mérsékelt lángon, lefedve 10 percig pároljuk. Ezt követően vegyük ki a halat a serpenyőből és tegyük egy tepsire, öntsük le a szósszal és tegyük a sütőbe sütni. Amint a hal megpirult, az étel készen van, kiveheti és tálalhatja. Köretként burgonyát vagy más zöldséget is készíthet.

Tejszínes szósz laposhal sütéséhez

Ez a szósz a legjobb laposhalhoz. Hogyan kell helyesen főzni? A majonézt és a sárgáját össze kell keverni, serpenyőbe kell önteni, hozzá kell adni egy kis vajat, és mindent jól össze kell keverni. Ízesítsük sóval és adjuk hozzá a tejszínhabot. Ne forraljuk fel a szószt!

Szeretted a sült laposhalat? Hát remek! Ízletes és puha hal, könnyen elkészíthető. De ne feledje, hogy mértékkel minden jó. Ne ragadd magad ezzel a hallal, mert nagyon zsíros a húsa. Éppen ezért a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek óvatosan kell alkalmazniuk, hepatitisben szenvedőknek pedig semmiképpen sem ajánlatos.

A laposhal nagyon ízletes és értékes hal. Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásához szükségesek, 7 legértékesebb aminosav, B12, D, E, A vitaminok, nyomelemek kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, szelén. A laposhal húsát magas zsírtartalma, lédússága és kiváló íze jellemzi. Mindezen előnyök kiemelése érdekében 2 egyszerű recept segít abban, hogy a laposhalat a legegészségesebb módon készítse el – süsse meg a sütőben.

Szükséges felszerelés: egy serpenyő, több tál, 2 serpenyő, egy tepsi, turmixgép, tűzhely, sütő, vágódeszka, kés.

Hozzávalók

• Mindkét recepthez laposhalfilére lesz szükségünk. Vásárláskor jobb, ha nem egy kis boltba megyünk, ahol az ilyen termékek gyakran elavultak, hanem egy nagy forgalmú szupermarketbe.
• Válasszon megbízható gyártót, mivel ezt a terméket a kevésbé értékes halfajták könnyen meghamisítják, és szinte lehetetlen vizuálisan azonosítani a helyettesítést. Jobb szárazon fagyasztott filét vásárolni, feltéve, hogy nem sokáig tárolták.

• Ha jégmázas laposhalat veszel, ügyeljen arra, hogy a jégkéreg átlátszó és vékony legyen (a szabvány szerint nem haladhatja meg a teljes tömeg 5%-át). A vastag jégréteg vagy újrafagyásra, vagy a gyártó tisztességtelenségére utal.

Lépésről lépésre előkészítés

Hollandi szósz főzése

Laposhal filé és köret főzése

Tálalásra előkészítjük és díszítjük

Készítsen egy réteg szószt az edény közepére, és tegyen egy darab laposhalat. Önts rá egy kevés szószt, és helyezd rá a második darabot. A halpiramis köré szépen egy zöldségköretet helyezünk, és leöntjük a szósszal. Minden adagot díszítsen 5 g kaviárral és 1-2 szál zölddel.

Videós recept

Nézze meg a videót, mielőtt elkezdené főzni a laposhalat a sütőben, és a fotókkal ellátott recept még világosabb lesz számodra.

Mivel tálaljuk

Készítettünk egy önálló ételt, melyben egy halhoz illő köret és egy eredeti krémes jegyeket kölcsönző szósz is található. Ez elég egy könnyű vacsorához. Kiegészítheti az asztalt friss káposzta, sárgarépa és saláta salátával. A fehér kenyeret vékony szeletekre vágjuk. Ami az alkoholos italokat illeti, előnyösebb a bor tálalása: fehér, nem túl erős, kifinomult aromájú és finom savú.

• A fagyasztott laposhal filét a receptjeimben teljesen felolvasztva használom a gyorsabb sütőben történő főzés érdekében. A tápanyagvesztés csökkentésére, ezt lassan kell megtennie, a halat a hűtőszekrény alsó polcára helyezve.
• Ha nincs időd, tedd a laposhalfilét 2 műanyag zacskóba, kösd össze csomóval a zacskó lezárásához, és tedd egy tál hideg vízbe. 1,5-2 óra elteltével elkezdhetjük főzni.
• Nagyon óvatosan kezelje a kiolvasztott halfilét hogy ne essen darabokra: a laposhal húsa puha és hosszirányban szétválódik.

Adagok száma – 4-6.
Kalóriatartalom– 152 kcal.
Főzési idő– 40-45 perc.
Szükséges felszerelés: sütő, vágódeszka, kés, fólia, tepsi, tál.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Videós recept

A videó megtekintése után megbizonyosodhat arról, hogy a laposhal elkészítése a sütőben a fenti recept szerint egyszerű, gyors és ízletes.

Egyéb halételek

Tehát megismerkedtél kedvenc ünnepi laposhal ételeimmel, remélem, a fotókkal ellátott receptek kényelmesek és érthetőek voltak az Ön számára. Szeretném megkapni visszajelzéseiteket, tanácsaitokat, történeteiteket arról, hogyan készítitek el ezt a halat. Jó étvágyat kívánunk!

Kevés olyan hal van, amelynek húsát a főzés során nemcsak kiváló íze, hanem jótékony tulajdonságai miatt is értékelik. A lepényhal család ilyen típusú halainak képviselői a laposhal különféle fajtái.

A hal frissen, fagyasztva vagy konzervként kerül a piacra. Sok recept létezik a laposhal elkészítésére, amelyek között hideg és meleg ételeket, előételeket, rakott ételeket, zöldséges vagy rántott halat találunk. A laposhal kaviár is nagyon finom, így szendvicseket, különféle salátákat és egyéb érdekes ételeket is készíthetünk vele.

Milyen előnyei vannak a laposhalnak?

Az ilyen típusú halak fogyasztásának előnyei valóban nagyok, mert 100 g diétás termék számos, a szervezet számára szükséges vitamint és mikroelemet tartalmaz:

• a b, a, e és d csoportba tartozó vitaminok;
• 19 g fehérje;
• 2,5 g zsír;
• 1 g hamu;
• kálium;
• magnézium;
• foszfor;
• kalcium.

Ha időnként eszik tenger gyümölcseit, telíti szervezetét mindezekkel a jótékony mikroelemekkel. Az állati eredetű húshoz képest a laposhal filé nagyon könnyen emészthető a szervezetben.

A tenger gyümölcsei fehérje gyakorlatilag az összes szükséges aminosavat tartalmazza, amelyek hiánya gyakran ilyen betegségek kialakulásához vezethet:

• anémia;
• álmatlanság;
• a bőr gyors öregedése;
• neurózisok;
• érelmeszesedés;
• és mások.

A hal szerelmeseit valószínűleg nem érintik ilyen szörnyű betegségek. Általánosságban elmondható, hogy a tenger gyümölcseiből készült ételek megelőzhetik az ilyen betegségek kialakulását, ezért továbbra is érdemes ezeket rendszeresen fogyasztani.

Hogyan válasszunk HALIBUT-t?

A laposhal főzése előtt minden háziasszonynak meg kell ismerkednie a tenger gyümölcsei kiválasztásának alapvető szabályaival. Csak egy friss és ízletes termék lesz hasznos, de őszintén szólva az elavult tetemek akár károsíthatják a testet.

A kiválasztási szabályok meglehetősen egyszerűek:

• Jobb, ha egész haltestet vásárolunk, nem pedig megtisztított filét. A kiolvasztás során a hús túl sok nedvességet veszít, ezért íztelenné válik;
• Ha túl sok jég van a terméken, az azt jelenti, hogy többször kiolvasztották, ami azt jelzi, hogy a hal megromlott;
• Friss hasított test vásárlásakor nyomja meg az ujjával. Ha a horpadás néhány másodpercen belül nem egyenesedik ki, a termék nem friss;
• Ne vásároljon halat, ha a pikkelyein nyálka keletkezett;
• A friss hal szemének fényesnek, de nem vörösnek kell lennie.

Mielőtt elkezdené a hasított test feldarabolását, feltétlenül távolítsa el az uszonyokat. Meglehetősen csípős és kellemetlen szagúak. Ha ízletes ételt szeretne kapni, ne hagyja figyelmen kívül a termék kiválasztására vonatkozó szabályokat. Nemcsak az étel minősége, hanem a kóstolók egészsége is ezen múlik majd.

De most érdemes megtudni, hogy mely laposhal receptek a legsikeresebbek. Ehhez nézzünk meg több aktuális receptet, amelyek sok háziasszony szerint igazán ízletesek.

Laposhal sütése

A sütőben sült laposhal egy hihetetlenül ízletes és egyszerű étel, amely nemcsak kielégítő, hanem nagyon aromás is. A filét megkenjük vajjal, valamint fokhagymával és fűszerekkel. A zöldségeket a hús tetejére helyezzük, majd a filét fóliába kell csomagolni és a sütőben megsütni.

Ez az összetevőkészlet négy adag elkészítésére szolgál.

Egy ilyen szépség elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 db halfilé;
• petrezselyem és zöldhagyma;
• 1 sárgarépa;
• zeller;
• fél pohár vaj;
• egy teáskanál tárkony;
• 1 gerezd fokhagyma;
• bors és só ízlés szerint.

A folyamat meglehetősen egyszerű, így még a kezdő szakácsoknak is tudniuk kell kezelni a receptet:

• A sárgarépát, a zellert és a hagymát apróra kell vágni. Ehhez a zöldségeket vékony szeletekre vágják;
• Egy külön tálban keverjük össze a vajat, a tárkonyt, az apróra vágott fokhagymagerezdeket, a petrezselymet, valamint a sót és a borsot;
• Amikor a hasított testet felvágtuk, helyezzük a filét előre elkészített és kikent fóliára. A húst alaposan be kell kenni a vajas keverékkel, majd rá kell tenni a zöldségeket;
• Ezután csomagolja be a laposhalat egy fóliaborítékba. A fóliát célszerű több rétegben összehajtogatni, hogy főzés közben ne törjön el, különben minden lé kifolyik a húsból;
• Helyezzen négy borítékot húsdarabokkal egy tepsire, és tegye be a sütőbe körülbelül 15-20 percre. Ebben az esetben a tűzhelyet 200 fokra kell felmelegíteni;
• 20 perc elteltével vegye ki az edényt és élvezze felejthetetlen ízét!

HALIBUSZ főzése egy serpenyőben

Majdnem minden laposhal receptek elég egyszerű, de az ételek íze nem szenved ettől a tökéletességtől. Mivel a hal meglehetősen nagy és nem csontos, a filé nagyon puha lesz, és minden darab szó szerint elolvad a szájban.

A filé serpenyőben való sütéséhez válasszon két sovány hússzeletet. A medvehagymát célszerű apróra vágni és a fűszereket előre elkészíteni. Az édesköménymag pikantériát kölcsönöz az ételnek, de ha nincs lehetőséged beszerezni, ne aggódj. Használja a rendelkezésre álló fűszereket.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• 3 közepes méretű paradicsom;
• egy teáskanál édeskömény;
• 2 db halfilé;
• 2 evőkanál apróra vágott medvehagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy evőkanál ecet;
• vaj;
• só, bors;
• petrezselyem.

Főzési folyamat:

• Először le kell vágni a paradicsomot, és a fűszernövényeket fokhagymával és medvehagymával felaprítani;
• Az apróra vágott zöldségeket olívaolajjal, sóval és borssal fűszerezzük;
• A filét alaposan meg kell mosni és egyenlő darabokra kell vágni. Sózzuk meg a húst, és adjunk hozzá édesköményt az ízért;
• Ezután egy serpenyőben kisütjük a filét, de csak olívaolaj hozzáadásával. Süssük körülbelül 5 percig mindkét oldalon;
• Ezután csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges, és süsse a húst további 2-3 percig. Ekkor a filédarabokat megkenhetjük vajjal;
• Helyezzük az edényt tányérokra, és tegyük a tetejére fűszerezett zöldségeket. A kész ételt megszórhatjuk fűszernövényekkel is. Jó étvágyat kívánunk!

A laposhal receptjei nagyon egyszerűek, általában nem tart tovább fél óránál. Ezért nagyon rövid idő alatt finom ételek készíthetők. A nyílt tűzön sült hús szerelmesei biztosan elégedettek lesznek a következő nagyon egyszerű recepttel.

laposhal kebab

Mi lehet jobb egy szabadtéri pikniknél grillezéssel? De a menü egy kicsit változatosabbá tétele érdekében nem közönséges kebabot, hanem halat főzhet. Ez a lehetőség mindenki számára előnyös lesz, ha jól csinálja.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,6 kg halfilé;
• 200 g hagyma;
• 300 g paradicsom és sampinyon;
• fűszerek;
• 50 g növényi olaj;
• bors;
• só;
• zöldek (petrezselyem, kapor);
• 100 kaliforniai paprika.

A hal az asztalunkon nem olyan gyakori vendég, mint például a csirke vagy a hús. És ha már a laposhalról beszélünk, akkor ünnepekkor vagy különleges alkalmakkor lakomázunk belőle. Főleg sózva vagy melegen füstölve árusítják. Milyen hal ez, és milyen eredeti receptek léteznek az elkészítéséhez?

Miért becsülik meg?

A laposhal a lepényhalfélék családjába tartozó 4 halfajra utal. Az egyik faj, a fehérszárnyú, még a Vörös Könyvben is ritkaságként szerepel, halászata tilos. A laposhalak többnyire az északi tengerek lakói. Kiváló minőségű és zsíros fehér húsuk miatt nagyra értékelik őket a konyhaművészetben.

Főzd jól

A hal megfelelő főzéséhez nem kell „elveszítenie” finom, ízletes levét főzés közben. Ezért fóliában főzzük és növényi fűszerezéssel pároljuk. Ha a receptnek olyan összetevőket kell tartalmaznia, mint a zsemlemorzsa. Puha húsát a szakácsok szeretik, és csodálatos és tápláló ételeket készítenek belőle.

Hogyan hasznos?

A laposhal olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint:

• A vitamin.
• Omega-3 zsírsavak.
• D-vitamin.
• Fehérje.
• Kálium.

Nekik köszönhetően nem csak a konyhában értékelik, hanem diétás ételként is fogyasztják.

Első recept

Kínálunk, ami egyszerű. Értékelni fogja ennek az ételnek a finom tulajdonságait. Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• Normál hagyma - 1 db.
• Hal - 800-900 g.
• Liszt (lehetőleg búza) - 2 evőkanál. l.
• Vaj (ghee) - 2-3 evőkanál. l.
• Zöldek (petrezselyem) - 1 csokor.
• Citrom - 1 db.
• Só bors.
• Hígított ecet - 10 g.

Vegyünk megtisztított és mosott laposhalat. A recept előírja, hogy először pácoljuk be. A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. A halat 8 részre osztjuk.
2. Mindegyik adagot sózzuk, majd borsozzuk, megszórjuk apróra vágott hagymával és meglocsoljuk ecettel.
3. Pár órára hűvös helyre tesszük pácolódni.
4. A bepácolt darabokat kivesszük a hűtőből, lisztbe forgatjuk, és aranybarnára sütjük. Először az egyik, majd a másik oldalán sütjük.
5. A megsült darabokat lapos edényre helyezzük.
6. A tetejére finomra vágott petrezselymet szórunk. Hozzáadhatjuk a sütésből megmaradt olajat.
7. Az ételt citromszeletekkel díszítjük.

Második recept

A következő étel neve: „Sült laposhal paradicsommal”. A következő termékekre lesz szüksége:

• Paradicsom.
• Kapor.
• Citrom.
• Só bors.
• Majonéz "borjú".
• Hal fűszerezés.
• És valójában a halak királya maga a laposhal.

Ilyen fóliában:

1. Vegyünk egy tepsit (lehet üveg is), tegyünk az aljára fóliát, kenjük meg borjúmajonézzel.
2. Helyezze a laposhal filét.
3. A darabokat bőségesen meglocsoljuk egy citrom levével, és megszórjuk ételízesítővel.
4. A tetejét sózzuk, őrölt borssal, a hal köré paradicsomdarabkákat teszünk.
5. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük a sütőbe 25-30 percre (a sütő hőmérséklete 300°C legyen).
6. Tálaljuk burgonyával vagy zöldségsalátával.

A hal nagyon lédús, ezért inkább süssük vagy tésztassuk meg, ne csak sütjük. Reméljük, receptjeink bekerülnek az Ön aranygyűjteményébe!

Válogatott recepteket ajánlok laposhalfilé és steak elkészítéséhez: sütőben sütve, serpenyőben sütve. A kiváló íz mellett a halnak kétségtelen előnye van - kis számú csont és meglehetősen kedvező ár. Innen ered a nemzeti szerelem a lepényhal tengeri képviselője iránt.

Mit lehet főzni laposhalból? Lehetséges, hogy az emberek a történelem előtti időkben kezdtek halat enni. Eleinte nyersen ették, majd tűzön sütötték, és idővel megtanulták szárítani. Most otthon serpenyőben sütik, sütőben sütik, fóliában, tésztában készítenek, zöldségekkel, burgonyával, lepényt sütnek - a laposhal alkalmas az összes fenti étel elkészítésére. Igaz, a háziasszonyok meglehetősen ritkán találkoznak friss tengeri halakkal, az ételeket fagyasztott halból készítik.

Hogyan kell főzni a laposhalat

Hihetetlenül kellemes, hogy a halat nem kell külön tisztítani. Távolítsa el a belsejét, és a laposhal készen áll a főzési folyamatra. A háziasszonyoknak azonban szükségük van néhány titkra, hogy a végén egy csodálatos ételt kapjanak. A tenger gyümölcsei hátrányai közé tartozik a rossz alaktartási képesség, és ez a sajnálatos tény sok háziasszonyt végtelenül felzaklat.

• Vásároljon egy egész laposhal hasított testét, jobb, ha saját maga filézi. Vágáskor ügyeljen arra, hogy távolítsa el az uszonyokat, meglehetősen csípős, nem túl kellemes illatúak, és elronthatják az étel ízét.
• Friss hal kiválasztásakor nézzen a szemekbe – keresse a fényes és felhőtlen halakat. Ne vásároljon nyálkás vagy sérült halat.
• Ellenőrizze a termék frissességét - nyomja meg az ujját a hasított testen, és alaposan nézze meg. A friss halban a horpadás gyorsan kisimul.

Laposhal - a serpenyőben való főzés titkai

Annak elkerülése érdekében, hogy a haldarabok szétesjenek főzés közben, kövesse néhány szabályt:

• Hal sütése. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy jobb, ha a laposhal darabjait jól felmelegített olajba helyezik. Ne adjunk hozzá túl sok olajat, különben a darabok szétesnek. Olaj nélkül sütjük – melegítsük fel megfelelően a serpenyőt.
• A hal tökéletesen megtartja a formáját, ha az olajat a serpenyő teljes átmérőjén megsózzuk, és csak ezután rakjuk ki a darabokat.
• A laposhalat nem szükséges teljesen kiolvasztani, fagyasztott állapotban sütjük.

Meddig kell a laposhalat sütni:

1. Ha egyszerűen meg szeretné sütni a halfilét, akkor a mérettől függően körülbelül 10 percet vesz igénybe. A feltüntetett idők mindkét oldali sütésre vonatkoznak.
2. Egy egész hasított test hosszabb időt igényel. Először mindkét oldalát 5-6 percig pirítjuk, majd csukott fedővel készre pároljuk.

Csak a hal sütése nem érdekes, ezért három receptet ajánlok a sült laposhalhoz.

Hogyan sütjük a laposhalat egy serpenyőben - egy egyszerű recept

Vesz:

• Filé - 400 gr.
• Citrom.
• Olaj a sütéshez, só, bors.

Hogyan sütjük finoman a laposhalat:

1. A halat kifilézzük, sózzuk, borsozzuk és citromlevet adunk hozzá.
2. Jól felforrósított olajba serpenyőbe tesszük. 3-4 percig sütjük. Fordítsa meg, és süsse tovább 3-4 percig a másik oldalon.
3. A serpenyőt ne vegyük le azonnal a tűzről, hagyjuk a halat zárt fedél alatt még 5-10 percig „főzni”.

Finomra főtt laposhal tésztában sütve

Könnyen elkészíthető finom étel.

Vesz:

• Halibut filé - 500 gr.
• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 3 db.
• Só.
• Tej - egy pohár.
• Napraforgóolaj, fekete bors, egyéb fűszerek a tésztához.

Hogyan sütjük serpenyőben tésztában:

1. Készítsük elő a halfilét a sütéshez: mossuk meg, kicsit szárítsuk meg, borsozzuk, döntsük el és sózzuk (legalább a só nagy része belemegy a tésztába). Hagyjuk pácolódni fél órát.
2. Keverjük össze a tejet, a tojást, a lisztet, a sót, döntsük el, hogy fűszereket használunk – adjuk hozzá. A keveréket alaposan összekeverjük - a tészta készen áll.
3. Az olajat felforrósítjuk.
4. Mártsuk bele a laposhal darabokat a tésztába, és tegyük őket egy serpenyőbe, távolról. A filét mindkét oldalán szép aranybarnára sütjük, 5-6 perc alatt.

Mézzel kérges laposhal serpenyőben sütve

Szükséged lesz:

• Laposhal - 600 gr.
• Méz - 40 gr.
• olaj - 10 ml.
• Zsálya, só.

Hogyan kell főzni:

1. A filét egyenlő részekre osztjuk, és kis mennyiségű olajon mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.
2. Anélkül, hogy kivennénk a darabokat a serpenyőből, kenjük meg mézzel, sózzuk és szórjuk meg zsályával. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a halat tökéletesen főni.

Halibut - recept fóliában a sütőben

A sütő segítségével gyorsan és egyszerűen készíthet el hihetetlenül étvágygerjesztő ételeket. Biztos vagyok benne, hogy megfelelő mennyiségű fűszer van a konyhájában. Ne féljen kísérletezni például a paprikafajtákkal, mindegyik új érdekességet ad az ételnek.

Vesz:

• Halfilé - 1,5 kg.
• Bármilyen gomba, például csiperkegomba - 300 gr.
• Izzó.
• Citrom.
• Édes paprika.
• Gyógynövények, só, fűszerek.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítsük elő a laposhalat a munkához – távolítsuk el a beleket, és vágjuk darabokra. A nem túl nagy halak egyébként egészben is süthetők.
2. Keverjük össze a majonézt sóval és borssal. A darabokat a masszába mártjuk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük.
3. A hagymát és a borsot karikákra vágjuk, a gombát durvára vágjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük, körbefogjuk a halat.
4. Fedjük le alufóliával, csomagoljuk be anélkül, hogy lyukat hagynánk, és tegyük be a sütőbe. Főzési idő 25 perc.

Ízletes laposhal a sütőben burgonyával, sajthéj alatt

Népszerű halrecept. Csodálatos vacsora, vagy vendégek fogadására alkalmas étel.

Szükséged lesz:

• Hal, filé – 8 db.
• Burgonya - 8 db.
• Hagyma - 2 db.
• sajt - 150 gr.
• Paradicsom - 3 db.
• Só, napraforgóolaj, bors, majonéz.

Hogyan kell főzni a sütőben burgonyával:

1. Az apróra vágott laposhalat fűszerezzük fűszerekkel, és tegyük félre ázni 10 percre.
2. A zöldségeket szeletekre, karikára vágjuk, a sajtot durvára lereszeljük.
3. Egy tepsit kivajazunk, ráhelyezzük a burgonya felét, halat, befedjük paradicsommal és egy réteg burgonyával. Már csak az edényt majonézzel ízesítjük, sajttal megszórjuk, és a tepsit a sütőbe toljuk.
4. A főzési idő a burgonya készenlététől függ. 190-200 C-on sütjük.

A laposhal sütőben történő főzésének receptje tejföllel

Klasszikus lehetőség a sütőben, amely csodálatot és sok dicséretet vált ki a háziasszonynak, a tejfölös mártással készült laposhal.

Készít:

• Laposhal – 1 kg.
• sajt - 120 gr.
• vaj - 80 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Liszt - szükség szerint.
• Bors, napraforgóolaj, fűszernövények, só.

Recept:

1. Először elkészítjük a szószt: egy kis lisztet száraz serpenyőben megpirítunk, hozzáadjuk a tejfölt, megkeverjük és felforraljuk. Adjuk hozzá a fűszereket, keverjük újra, és vegyük le az égőről.
2. A halfilé darabjait lisztbe mártjuk, és egy serpenyőben néhány percig sütjük. Ugyanakkor a hagymát karikákra vágjuk.
3. A serpenyőt kivajazzuk, az aljára helyezzük a hagymát, rátesszük a sült filét.
4. A szósz felét ráöntjük a laposhalra, megszórjuk reszelt sajttal, és 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. sütő hőmérséklete – 180 o C. A maradék szószt a halra öntjük és tálaljuk.

Hogyan kell főzni a laposhal steaket

Az utóbbi időben gyakran látok akciósan kész laposhal steakeket. Többször egyszerűen megsütöttem őket egyszerű recept szerint, különösebb kitalálás nélkül. Nemrég találtam egy érdekes lehetőséget.

• Steak – 2 db.
• Adjika egy kis kanál.
• Szójaszósz - egy kis kanál.
• Száraz fehérbor - 50-60 ml.
• Olaj, friss fűszernövények, fehér bors, só.

Készítmény:

1. Teljes kiolvasztás nélkül sózzuk és borsozzuk a steakeket. Tedd a sütőbe 1/4 órára 180 o C-on. Opcionálisan javaslom, hogy a sütőt légsütőre cseréld - én sokkal jobban szeretek főzni ebben a készülékben.
2. Készítsük el a mártást: keverjük össze a bort a szósszal, adjunk hozzá egy kevés cukrot (ízlés szerint). Hagyjuk felforrni, és adjunk hozzá adjikát. Újra felforraljuk, és addig főzzük, amíg a folyadék mennyisége felére csökken. A szósz nem lehet túl sűrű.
3. A steakeket megkenjük szósszal, és visszatesszük a sütőbe 10 percre.

Videó a finom laposhal receptjével tejszínes szószban

A kulináris látókör szélesítése érdekében azt javaslom, hogy nézzen meg videórecepteket a laposhal otthoni főzéséhez. Legyen mindig táplált és ízletes!