L fűszerek, hogyan kell főzni okroshka. A finom okroshka receptje kefirrel

Az okroshka az orosz konyha hagyományos étele, amely a hideg levesek kategóriájába tartozik. Az étel fő elve a zöldség és a hús feldarabolása, majd összekeverése és folyékony alapot öntve. Ilyen alap lehet kenyérkvasz (de nem édes), kefir, tejsavó, majonézes víz, tejföl vagy ecet. A kvász (és a tejsavó is) elvihető házilag vagy megvásárolható. A termékek tekintetében nincsenek szigorú korlátok, de a klasszikus recept burgonyát, főtt marhahúst, friss uborkát, retket, tojást és fűszernövényeket használ.

A hagyományos okroshka kvass felhasználásával készül. Kísérletezhet, és hozzáadhat vagy eltávolíthat összetevőket saját ízlésének megfelelően. A főtt húst gyakran kolbásszal vagy sonkával helyettesítik, vannak olyan receptek, amelyekben hús helyett szárított vagy sózott szárított halat használnak. Néha répát, sárgarépát, fehérrépát vagy rutabagát adnak az okroshkához. Ezt a rengeteg zöldséget általában bőségesen ízesítik fűszernövényekkel és aromás fűszerekkel. Az okroshka húsát előre fel lehet főzni vagy sütni. Az okroshka elkészítésének általános elve az, hogy a zöldségeket először felaprítják, majd húst adnak hozzájuk, majd az okroshkát öntettel, gyógynövényekkel összekeverik és kvasszal öntik. Ideális esetben az okroshkának fél órát kell állnia, mielőtt kvaszt öntene rá. A kész ételt mustárral, fokhagymával, főtt tojással és rozskenyérrel tálaljuk.

Okroshka - ételek és ételek készítése

A nyers húst előfőzzük, majd lehűtjük és apró kockákra vágjuk. A többi hozzávalót ugyanúgy vágjuk: burgonyát, tojást, uborkát és retket. A burgonyát és a tojást puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni, mielőtt okroshkába vágnánk. A zöldeket és a zöldhagymát felaprítjuk. Előre el kell készítenie a házi kenyérkvaszt, vagy vásárolnia kell boltban vásárolt kvaszt.

Az ételek közül szükség lesz egy mély serpenyőre, egy késre, egy vágódeszkára és bizonyos esetekben egy serpenyőre (ha húst kell sütni). Az Okroshkát mély tányérokban szolgálják fel.

Okroshka receptek:

1. recept: Okroshka kvasszal

Az okroshka kvasszal hagyományos orosz ételnek számít, mivel az ételt leggyakrabban ezen az alapon készítik el. Az átlagos főzési idő körülbelül fél óra (főleg, ha előre megfőzzük a tojást és a burgonyát).

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 4 db;
• 250 g doktorkolbász;
• 3 friss uborka (kb. 250 g);
• 2 burgonya;
• 3-4 retek;
• Kapor;
• Zöldhagymát;
• Másfél liter kvas.

Főzési mód:

A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket alaposan megmossuk, majd szintén kockákra vágjuk. A kolbászt ugyanúgy felvágjuk, mint az összes többi hozzávalót. A hagymát apró karikákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk. Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba, és alaposan keverje össze. Az okroshkát kvasszal, fél kemény tojással és gyógynövényekkel tálaljuk. Jobb, ha cukrozatlan kvast veszünk - különösen az okroshka számára.

2. recept: Okroshka kvasson félig füstölt kolbásszal

Ez az okroshka recept különbözik az előzőtől a felhasznált kolbász típusában. Itt nyers kolbász helyett félig füstölt kolbászt használnak - ettől az étel pikánsabb és aromásabb.

Szükséges összetevők:

• 2 liter házi kvass;
• 100 g tejföl;
• 150 g félfüstölt kolbász;
• 2-3 friss uborka;
• 3 csirke tojás;
• 6 burgonya;
• Egy csomó zöldhagyma;
• Egy csokor kapor;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonyát héjában puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük és apróra vágjuk. A kólát apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Az uborkát meghámozva vágjuk apró kockákra. Tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe vagy tálba, és keverje össze a tejföllel. Töltsük meg az okroshkát kvasszal, és tálaljuk fekete kenyérrel.

3. recept: Kvass okroshka garnélarákkal

Egy népszerű orosz étel nagyon szokatlan változata. Itt a fő összetevők mellett garnélarák, rákrudak és koktélparadicsom kerül felhasználásra, a kvass tölteléket mustáros-joghurtos szósszal egészítik ki.

Szükséges összetevők:

• Burgonya - 1-2 db;
• 1 friss uborka;
• Retek – 4-5 db;
• 5 koktélparadicsom;
• Számos zöldhagyma;
• Néhány mentalevél;
• 2 csirke tojás;
• 150 g kis hámozott garnélarák;
• 5 rák rúd;
• rukkola;
• fél liter gyömbéres kvass;
• 125 ml cukrozatlan joghurt;
• Mustár - 5-10 ml.

Főzési mód:

A mentát és a zöldhagymát apróra vágjuk, egy mély tálba tesszük, és sóval őröljük. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, a retket és az uborkát apró kockákra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A keményre főtt tojást feldaraboljuk. A rákrudakat apróra vágjuk. A hámozott salátát sós vízben 3 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A rukkolát apróra vágjuk (ehelyett bármilyen más zöldet is használhatunk). Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és keverje össze joghurtos-mustáros öntettel (keverje össze véletlenszerű arányban a cukrozatlan joghurtot és 2 teáskanál mustárt). Töltsük meg az okroshkát gyömbéres kvasszal és tálaljuk.

4. recept: Kvass okroshka céklával

Az okroshka elkészítéséhez sárgarépát, céklát és 2 fajta uborkát (friss és sózott) használnak. Mindent kvasszal öntünk, és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.

Szükséges összetevők:

• cékla - 200 g;
• sárgarépa - 2 kis darab;
• 1 friss és ecetes uborka;
• 1 csirke tojás;
• 3 pohár kenyér kvass;
• 1 tk. ecet és cukor;
• 45 ml tejföl;
• Zöldhagymát;
• Kapor;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A répát alaposan megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Töltsük meg a céklát vízzel és ecettel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20-30 percig. Ezután hűtsük le a céklát a húslével együtt. A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a főtt tojást is apró kockákra vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Keverje össze a sárgarépát, a tojást és az uborkát tejföllel, hagymával, cukorral és sóval egy mély tálban. Az egészet alaposan összekeverjük, és hozzáadjuk a céklát a húslével együtt. Keverje össze mindent újra, és öntsön kvassba. Az okroshkát kaporral és egy darab jéggel tálaljuk.

5. recept: Okroshka kefirrel

A kefirrel készült Okroshka nagyon könnyen elkészíthető, és tökéletes falatozásra egy forró nyári napon. Az étel nagyon frissítőnek és egészségesnek bizonyul.

Szükséges összetevők:

• 250 g főtt kolbász;
• 2-3 burgonya;
• 1 nagy friss uborka;
• 2-3 tojás;
• Zöldhagymát;
• kapor és petrezselyem;
• Egy kis citromlé;
• Víz;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A zöldhagymát apró karikákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és sózzuk. Az uborkát és a retket vékony csíkokra vágjuk, és a zöldhagymához adjuk. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk (egyet most tegyünk félre). Egy burgonyát össze kell törni, és hozzá kell adni a többi hozzávalóhoz. A tojásokat keményre főzzük és kockákra vágjuk. A kolbászt is kockákra vágjuk. Töltsük meg a tartalmát kefirrel, és adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy az okroshka ne legyen túl sűrű. Megkóstoljuk az okroshkát és picit megsózzuk, pár csepp citromlevet adunk hozzá. Helyezze az okroshkát a hűtőszekrénybe, és hagyja 20-25 percig.

6. recept: Kefir okroshka almával

Ennek az okroshka íze édes-savanyú, kellemes. A mustár pikantériát ad az ételnek, a tejföl pedig gyengédséget.

Szükséges összetevők:

• 3 friss uborka;
• 3 evőkanál. l. apróra vágott zöldhagyma;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor;
• Retek - 10 darab;
• 1 zöld alma;
• fél pohár tejföl;
• fél teáskanál mustár;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

Az almát, az uborkát és a retket alaposan megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A hozzávalókat egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a mustárt és a sót. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a kaprot, a tejfölt, és az egészet alaposan összekeverjük. Öntsük kefirrel az okroshkát, és jégkockákkal tálaljuk.

7. recept: Okroshka kefiren főtt marhahússal

Az Okroshka főtt marhahússal nagyon laktató, ízletes és egészséges. Az ételhez tartozik még tojás, retek, uborka és zöldhagyma.

Szükséges összetevők:

• 250 g főtt marhahús;
• Egy csomó retek;
• 2 friss uborka;
• Egy csomó zöldhagyma;
• 3 csirke tojás;
• másfél liter kefir;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A marhahúst főzzük, hűtsük le és vágjuk apró kockákra. A retket és az uborkát vékony félkörívekre vágjuk. A hagymát apró karikákra vágjuk. Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjuk hozzá a felaprított tojást, sózzuk és alaposan keverjük össze. Töltsük meg az okroshkát kefirrel és tálaljuk. A túl vastag okroshka kis mennyiségű vízzel hígítható.

8. recept: Klasszikus okroshka

A klasszikus (vagy hagyományos okroshka) kvasszal készül. Az étel nagy része zöldségekből áll, de van benne tojás és főtt sovány hús is.

Szükséges összetevők:

• másfél liter kvass;
• 300 g főtt marhahús;
• 4 darab burgonya és tojás;
• 3-4 friss uborka;
• Egy kis csokor zöldhagyma;
• 2 csésze tejföl;
• Fél teáskanál mustár és só;
• Egy negyed teáskanál cukor;
• 10 g petrezselyem és kapor.

Főzési mód:

A tojást és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A főtt húst apró darabokra vágjuk a szemeken. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, az uborkát pedig apró kockákra. A hagymát sóval egy külön tálban őröljük meg. A húst, a burgonyát, a tojást és az uborkát hagymával egy nagy serpenyőbe tesszük, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük. Öntsük a kvast az összes hozzávalóra, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, mustárt és cukrot. Az egészet újra összekeverjük és jégkockával tálaljuk.

9. recept: Okroshka savóval

Ez a hideg leves tökéletes minden napra a forró nyári időben. A szokásos kvas vagy kefir helyett itt savót használnak, a húskomponens pedig főtt kolbász.

Szükséges összetevők:

• 250 g főtt kolbász;
• 2 líra tejsavó;
• 3 friss uborka;
• 4 csirke tojás;
• Egy csomó zöldhagyma, kapor és petrezselyem;
• 450 g tejföl;
• fél citrom;
• Fokhagyma.

Főzési mód:

A zöldeket finomra, az uborkát és a zöldhagymát apróra vágjuk. Helyezze a hozzávalókat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze mindent. A kemény tojást és a kolbászt finomra vágjuk. Adja hozzá az okroshka-t a többi hozzávalóhoz. Keverje össze mindent alaposan, és töltse fel a termékeket két liter savóval (lehet vásárolni vagy házilag). Adjunk hozzá sót és egy kevés citromlevet ízlés szerint. Helyezze az okroshkát a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen és lehűljön. Mindegyik tányérra tegyünk egy kevés zúzott fokhagymát, és öntsük bele a levest.

10. recept: Okroshka ásványvízzel

Az egyik legnépszerűbb orosz étel variálható és ásványvízben főzhető. Az eredmény egy nagyon könnyű és egészséges nyár első étele.

Szükséges összetevők:

• Tojás - 4 db;
• Főtt kolbász - fél kiló;
• 5 burgonya;
• Friss uborka - 3 db;
• 3 retek;
• 3 evőkanál. l. tejföl és majonéz;
• 30 g petrezselyem és zöldhagyma;
• Egy liter ásványvíz.

Főzési mód:

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és kockákra vágjuk. A kolbászt is apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket finomra vágjuk. A hagymát és a zöldeket apróra vágjuk. Az összes hozzávalót tejföllel és majonézzel ízesítjük, majd alaposan összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük az edényt borssal és sóval, majd töltsük fel hideg ásványvízzel. Ezt az okroshkát rozskenyérrel tálaljuk.

11. recept: Okroshka majonézzel

A majonézes Okroshka nagyon laktató és ízletes - kiváló lehetőség azok számára, akik nem szeretik a zöldségek és a kvass kombinációját.

Szükséges összetevők:

• 300 g kolbász vagy sonka;
• Burgonya - 3 db;
• 3 uborka;
• 4 tojás;
• Egy csomó zöldhagyma;
• 1 citrom;
• Lomb;
• majonéz - 200 g;
• Jeges víz.

Főzési mód:

A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük és apróra vágjuk. A kolbászt (sonkát) és az uborkát apró kockákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjuk hozzá a majonézt, és alaposan keverjük össze. Ezután töltse meg az okroshkát hideg vízzel, adjon hozzá citromlevet és keverje újra. Adjon hozzá sót az okroshkához ízlés szerint, és határozza meg a vastagságot a víz mennyiségével.

12. recept: Okroshka tejföllel

Az Okroshka tejföllel nagyon gyengéd, de ugyanakkor kielégítő és étvágygerjesztő. Még a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fog ez a lehetőség.

Szükséges összetevők:

• 4 burgonya;
• 3 friss uborka;
• 6 csirke tojás;
• 6 retek;
• Egy csomó zöldhagyma és kapor;
• Kolbász vagy főtt hús - 300 g;
• majonéz és tejföl - ízlés szerint;
• Víz;
• Só, őrölt fekete bors.

Főzési mód:

Tegyen felforralt vizet (kb. két liter) a hűtőszekrénybe. A burgonyát és a tojást puhára főzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A retket és az uborkát is apró kockákra vágjuk. A hagymát és a zöldeket apróra vágjuk. Ízesítsük a hozzávalókat tejföllel és majonézzel (1:1 arányban). Mindent alaposan összekeverünk. Ezután töltse meg az okroshkát hideg vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az edényt és tálaljuk. Az Okroshka mustárral és fekete kenyérrel a legjobb.

13. recept: Okroshka ecettel

Az ecetes Okroshka nagyon könnyen elkészíthető, de nagyon könnyűnek és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul. Kiváló első fogási lehetőség egy forró nyári napra.

Szükséges összetevők:

• 2 friss uborka;
• 200 g orvosi vagy tejes kolbász;
• 2 tojás;
• 3 burgonya;
• Zöldhagymát;
• Lomb;
• Só;
• Ecet;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

Hagyja főni a burgonyát és a tojást. Amíg főnek, a kolbászt és a friss uborkát kockákra vágjuk. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. A főtt tojást finomra vágjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk. Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, ízesítsük az ételt két evőkanál növényi olajjal és két evőkanál ecettel, sózzuk meg és alaposan keverjük össze. Töltsük meg az okroshkát hideg vízzel, és tálaljuk.

- minden hozzávalót egyforma méretű kis kockákra kell vágni (kivételként lereszelheti az uborkát és a retket, hogy levet adjon, és az étel aromásabb és gazdagabb legyen);

— mivel az okroshka hideg leves, ez azt jelenti, hogy a húsnak soványnak kell lennie (a főtt marhahús a legjobb);

- az okroshka intenzívebb íze érdekében villával pépesítheti a sárgáját, és összekeverheti a kvasszal.

Sok lehetőség van az okroshka elkészítésére. Van, aki kvasszal, van, aki tiszta kefirrel, joghurttal, ásványvízzel és még ecetes vízzel is készíti, de a mi családunkban okroskát készítenek. szérum, től készült kefir.

Az okroshkához egy speciális hétliteres serpenyőnk van, mivel családunkban ez az étel a mindenki kedvence és gyorsan elfogyasztható kategóriájába tartozik, így az étel mennyiségét ez alapján adjuk meg. Általában 40-60 percet vesz igénybe az elkészítése. Az idő attól függ, hogy milyen gyorsan hűl le a tejsavó. Kezdjük.

Szükségünk lesz:

1. 3 liter kefir (a legáltalánosabbat vegyük);
2. 6 közepes burgonya;
3. 7 kemény tojás;
4. Friss uborka - 4 db;
5. Egy csomó zöldhagyma;
6. Főtt kolbász – 500 g (általában „Doctorskaya” vagy „Molochnaya”-t veszünk);
7. Majonéz.

Először a kefirt, a burgonyát és a tojást feltesszük főni.
Öntsön három liter kefirt a serpenyőbe, hígítsa fel egy liter sima vízzel, keverje össze és tegye tűzre. Ne felejtsen el rendszeresen belenézni a serpenyőbe, és megkeverni a kefirt, hogy ne « elfutott».

Ezután feltesszük főni a tojást és a burgonyát.

Egyelőre hagyjuk főni az egészet, és elkezdjük vágni a többi terméket. Ha valaha is készített Olivier salátát, akkor az okroshka számára mindent így vágnak.

Az uborkát hosszában 4-5 szeletre vágjuk (mérettől függően), majd ezeket a szeleteket félbevágjuk, majd apróra vágjuk. Minél vékonyabb az uborka, annál több ízt ad az okroshkának, és ha vastag a héja, akkor vágja le.

A kolbászt apró kockákra vágjuk.

Már csak a zöldhagymát kell elkészíteni, és megvárni, amíg a kefir forrni kezd.

Amint a kupak emelkedni kezd, ez azt jelenti, hogy a kefir forrni kezdett, és tejsavóra és túróra oszlik. Ne hagyd ki ezt a pillanatot, különben ki kell mosni a serpenyőt és a tűzhelyet.
Most csökkentenie kell a hőt, és ne hagyja, hogy a kupak felemelkedjen, kanállal keverve.

Amikor a kefir felforr, a kupak lejön, és a serpenyőben savó és túró látható. Hagyja még körülbelül két percig párolni, majd vegye ki.

A serpenyőt hideg helyre kell helyezni, hogy a keletkező savót lehűtse. A savót mindig a fürdőszobában hűtjük le, i.e. öntsön vizet, és tegye fel a serpenyőt nyitott fedéllel.

Ez idő alatt a burgonyának és a tojásnak már meg kell főznie, ami azt jelenti, hogy a burgonyát feldaraboljuk, előzőleg meghámozva. A burgonyát az uborkához hasonlóan hosszában három részre vágjuk, ahol mindegyik részt kettéosztjuk, majd kockákra vágjuk. Igaz, a burgonyát nem mindig lehet kockákra vágni. Ez rendben van.

Amikor a tejsavó kihűlt, leszűrni kell, pl. külön a túrótól. Ha nincs otthon géz, használjon kötést. Nyújtsa ki a kötést a képen látható módon, és engedje le a szérumot egy megfelelő edénybe.

Ha elkészült, a túrónak a serpenyőben kell maradnia, még akkor is, ha egy kevés a savóba kerül – ez normális. Mivel az okroshkához még adunk egy kis túrót.

Most ki kell préselni a savót a serpenyőben lévő maradék túróból. Ezt az eljárást gézen vagy kötszeren keresztül is elvégezheti, vagy egyszerűen kinyomhatja a kezével. Amelyik kényelmes az Ön számára.

Kinyomkodás után helyezze a kapott túrógolyókat egy tányérra, és az okroshka mellett finom házi túró. Adjunk hozzá tejfölt vagy tejet, ízlés szerint megszórhatjuk cukorral vagy lekvárral és...! Kicsit elzavart.

Hagyjon egy kis túrót a serpenyő alján savóval, ez pikáns ízt ad az okroshkának.

A tejsavót visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk az összes hozzávalót és morzsoljuk össze a tojásokat. Apríthatja késsel, vagy használhat olyan eszközt, mint az enyém, de van egy figyelmeztetés - minden nyomás után forgassa meg a tojást, hogy a darabok ne legyenek túl hosszúak.

Adjunk hozzá fűszernövényeket, sót, majonézt, és addig keverjük az okroshkát, amíg a majonéz fel nem oldódik benne. Általában jobb, ha részletekben adunk hozzá majonézt és sót, fokozatosan hozzák az okroshkát a kívánt ízhez. Adjunk hozzá még 2-3 evőkanál túrót – nem lesz baj.

Most, hogy az okroshka fogyasztásra kész, csillapíthatja szomját és éhségét. De még mindig Legyél türelmes, és az első uzsonna után tegyük be az okroshkát a hűtőbe 2-3 órára, hogy kihűljön, és ezalatt az étel ízével és illatával telítődik.

És amikor ez idő elteltével újra megpróbálja az okroshkát, érezni fogja a különbséget.

És ha bármilyen kérdése van, feltétlenül nézze meg ezt a videót.

Jó étvágyat kívánunk!
Sok szerencsét!

Az Okroshka kétségtelenül a legnépszerűbb hideg nyári leves, amely fennállásának évtizedei során a legdrámaibb változásokon ment keresztül. A hidegleves receptjei sokféle alapon készültek: a klasszikus kvastól a vízig és a kefirig, a hozzávalók között zöldség, hús és kolbász is szerepelt. Tovább fogunk beszélni az okroshka különféle módon történő elkészítésének minden részletéről.

Hogyan kell főzni az okroshkát vízben - recept

Annak ellenére, hogy a leghitelesebb variáció az alapként használt okroshka, a fogyasztók leggyakrabban vízzel hígított erjesztett tejalappal készítik a hideg levest. Az erjesztett tej összetevője lehet tejföl vagy kefir, ebben a receptben az első lehetőségre összpontosítunk.

Hozzávalók:

• víz - 1,8 l;
• tejföl - 185 g;
• egy marék kapor és hagyma;
• tojás - 3 db;
• burgonyagumó (közepes) - 3 db;
• friss uborka - 3 db;
• sonka vagy kolbász - 270 g.

Készítmény

Kezdje a burgonyagumó és a tojás felforralásával. Utóbbit keményre főzzük, meghámozzuk és felaprítjuk. A burgonyát érdemes héjában megfőzni, majd meghámozva lehűteni, és szintén apróra vágni. Vágja a kolbászt és a friss uborkát egyforma méretű darabokra. Vágja fel a zöldeket. Keverje össze az összes elkészített összetevőt. Hígítsuk fel a tejfölt vízzel, és öntsük a kapott keveréket az összes elkészített összetevőre. Az okroshkát fűszerezzük, és tálalás előtt hűtsük le.

Hogyan készítsünk finom okroshkát kefirrel?

A második, legnépszerűbb változat kefirrel készül. Vízzel is hígítjuk, és a vastagság kedvéért tehetünk bele pár kanál tejfölt ill. Ebben a receptben a retek is megtalálható az összetevők között. Saját belátása szerint adhatja hozzá, enyhe fűszerességet ad az okroshkának.

Hozzávalók:

• egy marék kapor és petrezselyem;
• retek - 6-8 db;
• friss uborka - 1 db;
• tojás - 4 db;
• burgonyagumó - 430 g;
• kefir - 715 ml;
• víz - 320 ml.

Készítmény

A tojás és a burgonya megfőzése után meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk. A friss uborkát is apróra vágjuk. A retket durva reszelőn lereszelhetjük. A zöldségeket összekeverjük a tojással, és mindent megtöltünk vízzel és kefirrel. Keverés után ízlés szerint fűszerezzük a levest, és azonnal, pár jégkockával, vagy előhűtés után tálaljuk.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni az okroshka húst?

A húsimádók nem csak főtt marhahúsdarabokat adnak a leveshez, hanem az erjesztett tejalapot is hígítják húslével. Ebben a formában az okroshka zsírosabb és gazdagabb ízű.

Hozzávalók:

• marhahús - 840 g;
• burgonya - 320 g;
• tojás - 4 db;
• friss uborka (nagy) - 1 db;
• egy marék kapor, hagyma és petrezselyem;
• tejföl - 115 ml;
• kefir - 480 ml;
• húsleves - 230 ml.

Készítmény

Forraljuk fel a marhahúst. Ezzel egyidőben a burgonyagumókat és a tojásokat hagyjuk főni. A kihűlt húst kockákra vágjuk. A tojásokat is felaprítjuk a meghámozott burgonyával együtt. A friss uborkát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Kefirből, húslevesből és tejfölből készítsük el a keveréket, és öntsük az összes elkészített hozzávalóra. Fűszerezze az okroshkát ízlés szerint.

Hozzávalók:

Készítmény

A tojás és a burgonya megfőzése után felaprítjuk. A friss uborkát és a kolbászt vágjuk hasonló méretű darabokra. A retket lereszeljük vagy apróra vágjuk. Mindent összekeverünk fűszernövényekkel, hozzáadjuk a tejfölt és a mustárt. Keverés közben a hozzávalókat kvasszal hígítjuk, és ízlés szerint fűszerezzük a levest.

Az orosz konyha receptekben gazdag, de a tavasz beköszöntével és az első ehető zöldek megjelenésével mindenki egyöntetűen emlékszik az okroskára, az orosz konyha egyik legősibb ételére. Ez a nemzeti hidegleves igazi megmentővé válik a háziasszony számára a család „vitaminizálásában”, gyorsan elkészül, egyszerű alapanyagokból.

Az Okroshkának számos változata van, ami lehetővé teszi, hogy minden szakács megtalálja kedvenc receptjét, vagy a családtagok gasztronómiai preferenciái alapján kitalálja a sajátját. Íme néhány recept a finom hideglevesekhez.

Finom klasszikus okroshka - lépésről lépésre recept

A klasszikus okroshka számos változata létezik, a leghagyományosabb a kvass töltelékként való használatát javasolja. Szóval, egy lépésről-lépésre recept a tavaszi első fogáshoz.

Összetevők listája:

• kuvasz;
• sovány hús;
• friss uborka - 2-3 db. (átlagos méret);
• retek – 8-10 db;
• zöldek - egy nagy csomó;
• tojás (1 darab tányéronként);
• burgonya - 3-4 db;
• tejföl.

A főzés lépései:

1. Hozzávalók elkészítése: A kvast hűtőszekrényben tároljuk. A húst (csirke, borjú, sovány sertés) sóval és fűszerekkel megfőzzük. A retket, az uborkát, a hagymát, a petrezselymet, a kaprot megmossuk, és a vizet hagyjuk lefolyni. Főzzük meg a tojást (keményre főtt). A burgonyát sós vízben teljesen megfőzzük.

1. A főtt húst, tojást, zöldségeket apró kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk, sózzuk, és pépesítővel alaposan bedörzsöljük, hogy szaftosabb legyen a keverék.
2. Keverje össze az összes összetevőt egy serpenyőben vagy egy mély edényben. A válogatott okroshkát tányérokra osztjuk, és hideg kvasszal öntjük. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt, nincs szükség további sóra.

A videó receptje megmondja, hogyan készítsünk finom házi kvast élesztő nélkül.

Sokak számára a kvas még mindig túl szokatlan az okroshka alapjaként; az orosz konyha kínálja a legjobb lehetőséget a helyettesítésre - a kefirre. Ehelyett bármilyen más erjesztett tejterméket - erjesztett sült tejet, ayran-t és még savót is - használhat. Itt van az egyik legsikeresebb recept a kefir okroshka számára.

Összetevők listája:

• kefir - 1 l;
• főtt burgonya - 2-3 db;
• tojás (az evők számától függően);
• főtt kolbász zsír nélkül, prémium minőségű – 400 gr.;
• friss uborka - 2 db;
• retek – 4-6 db;
• kapor - 1 csokor;
• hagyma - 1 csokor.

A főzés lépései:

Az okroshka kefirrel történő elkészítésének folyamata az előkészítő munkával kezdődik - fel kell forralni a tojásokat, hideg vízben le kell hűteni, hogy jól meghámozzák, megfőzzük a burgonyát héjában, le kell hűteni és meghámozni. Mossa meg az uborkát, a retket, a hagymát és a kaprot, amelyeket nyersen helyezünk az okroshkába, folyó víz alatt, és szárítsuk meg.

Maga a készítmény klasszikus - a zöldségeket és a fűszernövényeket apróra vágják, a vágás formája a család preferenciáitól függ (burgonya - kockákban vagy kockákban, tojás kockákban, uborka és retek - kockákban). A zöldeket apróra vágjuk, a kolbászt (sonkával helyettesíthetjük) - kockákra. Keverje össze az elkészített termékeket, öntsön hideg kefirt.

Az okroshka receptje kvasszal

Első pillantásra úgy tűnik, hogy az okroshka folyékony része nem a legfontosabb dolog ennek az ételnek az elkészítésében. Valójában minden nem olyan egyszerű, ehhez csak több kísérletet kell végeznie, ugyanazokat a termékeket kell bevennie, de minden alkalommal módosítania kell a tölteléket. Íme egy kvass alappal készült hideg tavaszi leves receptje.

Összetevők listája:

• kvass (cukrozatlan) - 1 l.;
• burgonya, kabátban főtt – 4 db;
• friss uborka - 2-3 db. közepes méretű, 1 db, ha hosszú gyümölcsű;
• tojás (csirke) - 4 db;
• borjúhús - 300-350 gr.;
• hagyma (vagy kapor, vagy petrezselyem, vagy válogatott) - 1 csomó;
• mustár (kész) - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek és só - ízlés szerint;
• tejföl.

A főzés lépései:

1. A borjúhúst puhára főzzük, érdemesebb fűszerekkel, hagymával és sárgarépával megtenni, akkor megőrzi az ízét.
2. A burgonyát alaposan mossuk meg, ne hámozzuk meg, forraljuk fel, és csak ezután távolítsuk el a héját.
3. Főzzük meg a tojásokat, mossuk meg a friss zöldségeket, hűtsük le a kvaszt a hűtőszekrényben.
4. Valójában elkezdheti az okroshka elkészítését; ehhez vágja finomra a húst a szemeken, a zöldségeket vágja nagy szeletekre, és a zöldeket apróra vágja. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, a fehérjét kockákra vágjuk.
5. Készíts finom öntetet - a sárgáját 1 evőkanál daráld össze. l. mustár, cukor és tejföl, adjunk hozzá kvaszt, hogy az öntet folyékonyabb legyen.
6. Keverje össze a sóval reszelt zöldségeket, tojásokat, fűszernövényeket egy mély edényben, öntsön kvassba és keverje össze. Közvetlenül a tányérokhoz adjuk a tojásos-mustáros-tejfölös öntetet.

Hogyan kell főzni az okroshka-t savó segítségével

A tejsavó általában az utolsó helyen áll az erjesztett tejtermékek listáján. Eközben, ha az okroshka elkészítéséről beszélünk, akkor neki is joga van „részt venni” a folyamatban. A klasszikus receptet kissé modernizálni kell, savanyúságot és fűszerességet kell adni, és a tejsavó alapú okroshka a család kedvenc ételévé válik.

Összetevők listája:

• tejsavó – 2-2,5 l;
• tejföl - 400 gr;
• friss (őrölt vagy üvegházi) uborka - 2 db;
• főtt burgonya (ideális esetben kabátban főzve) – 4 db;
• tojás - az elkészítendő adagok számának megfelelően;
• kolbász (főtt vagy füstölt) - 8 db;
• só, citromsav (1/3 teáskanál), mustár.

A főzés lépései:

1. Az első és a második szakasz a klasszikus recepteknek felel meg. Először meg kell főzni a burgonyát és a tojást (főzni, lecsepegtetni, meghámozni). Ezután kezdje el vágni, itt is minden hagyományos - kockák, rudak vagy vékony tányérok (ahogy a család szereti).
2. Fontos, ha nem is döntő szakasz az öltözködés előkészítése. Öntsük a tejsavót egy nagy edénybe, adjunk hozzá tejfölt, rázzuk alaposan, amíg homogén folyadékot nem kapunk, adjunk hozzá sót (ízlés szerint) és citromsavat. A folyadéknak kellemes sós-savanyú ízűnek kell lennie.
3. Tálalás előtt az összes apróra vágott hozzávalót a tejsavóba kell tenni, le kell hűteni és tálalni.

Ásványvíz okroshka recept

Az okroshkában az a jó, hogy lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy pihenjen, és használja a kéznél lévő termékeket. Ha lusta kvast vásárolni, de van egy üveg ásványvíz a hűtőszekrényben, akkor elkészíthet egy pompás első fogást. Ízletesebb lesz, mint vízzel, és nem kell felforralni, majd lehűteni a vizet az öntéshez.

Összetevők listája:

• burgonya (főtt) - 4-6 db;
• tojás (csirke, főtt) - 4 db;
• marhahús (főtt vagy bármilyen más sovány hús) - 350-400 gr.;
• uborka - 2 db. (nagy), 3-4 db. (átlagos);
• ásványvíz (szénsavas) - 1,5 l.;
• kefir - 0,5 l. (vagy majonéz – 100-150 gr.);
• kedvenc zöldek;
• mustár - 1-2 evőkanál. l.
• citrom - 1/2 db.

A főzés lépései:

1. A burgonyát héjában főzzük meg, hogy megőrizzük a vitaminokat és a hasznos ásványi anyagokat. A tojásokat keményre főzzük és a hozzávalókat kihűtjük. A marhahúst hagymával, fűszerekkel és sóval főzzük főzésig.
2. Mossa meg az uborkát és a zöldeket, hogy eltávolítsa a homokot és a szennyeződést, majd törölje le szalvétával.
3. A sárgája kivételével minden terméket bármilyen kényelmes módon felvághatunk, akár durva reszelőn is lereszelhetjük.
4. Külön elkészítjük az öntetet - a sárgáját morzsoljuk össze mustárral, sózzuk, adjunk hozzá citromból kifacsart levet, kevés ásványvizet.
5. Most egy nagy edényben (tálban vagy serpenyőben) össze kell keverni az összes összetevőt, beleértve a majonézt is, utoljára ásványvizet kell hozzáadni.

A legfinomabb okroshka a vízen

Az okroshka klasszikus receptje magában foglalja a kvass használatát, lehetőleg otthon elkészítve. Másrészt vannak nagyon étvágygerjesztő receptek, amelyek alapként közönséges ivóvizet használnak. Íme az egyik közülük.

Összetevők listája:

• retek – 8-10 db;
• uborka - 2 db-tól;
• tojás (csirke vagy fürj, főtt) - az ebéd résztvevőinek számától függően;
• burgonya - 400-500 gr;
• kefir (bármilyen zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú) - 1 evőkanál;
• zöldek (bármilyen kombinációban és mennyiségben);
• só, mustár, őrölt fekete bors.
• víz - 1 l.

A főzés lépései:

1. Ez a recept nem tartalmaz húst vagy kolbászt, de tetszés szerint hozzáadhatja, és a kolbász kényelmesebb, mert fogyasztásra kész, a húst először puhára kell főzni és ki kell hűteni.
2. A húst érdemes előző nap megfőzni, ugyanez vonatkozik a burgonyára és a tojásra is. Mivel azokat is a recept szerint teljesen elő kell készíteni (főzni) és le kell hűteni.
3. A vizet nem lehet közvetlenül a csapból kivenni, fel kell forralni, szobahőmérsékletre hűteni, majd hűtőszekrénybe tenni.
4. A friss zöldeket, az uborkát és a retket, a zöldeket apróra, a zöldségeket nagy kockákra, a retket vékony szeletekre.
5. Készítsen öntetet az okroshka számára vízzel - ehhez adjon mustárt a kefirhez, adjon hozzá sót és borsot, keverje addig, amíg homogén keveréket nem kap, jellegzetes csípős ízzel.
6. Az öntetet összekeverjük az elkészített hozzávalókkal, és a legvégén hideg vizet adunk hozzá.
7. Az okroshkát további 30 percig tarthatod a hűtőben, ha persze a rokonok, akik már kanállal a kezükben ülnek az asztal körül, megengedik!

Hogyan készítsünk finom okroshkát tejföllel

Összetevők listája:

• burgonya - 4 db-tól;
• tojás – szintén 4 db-tól;
• uborka - 6 db. (kicsi), 3 db. (közepes méretű), 1 db. (hosszú gyümölcsű);
• retek (elhagyható) 6-8 db.
• kapor (szükséges) – 1 csokor;
• zöldhagyma toll (opcionális);
• tejföl - 0,5 l;
• víz - 2 l;
• majonéz - 2-3 evőkanál. l.
• hús vagy kolbász, kolbász (opcionális).

A főzés lépései:

1. Előző nap főzzük meg a húst, ha az okroskában „részt vesz”, főzzük meg a burgonyát héjában (“kabát”) és a tojást.
2. Nyilvánvaló, hogy a tiszta tejföl nem alkalmas folyékony résznek, az étel salátaként fog kinézni. Ezért fel kell forralni a vizet és hagyni kell lehűlni.
3. Kezdje el a zöldségek mosását, és vágja fel az összes hozzávalót. Ez a folyamat kreatív, vagyis kísérletezhet - egyszer vágja kockákra, máskor szeletekre, harmadszor pedig használjon durva reszelőt.
4. Fontos pont az okroshka öltözködésének előkészítése. Ehhez keverjük össze a tejfölt és a majonézt, adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket. Az öntet ízének élesnek, enyhe savanyúnak kell lennie.
5. Keverjük össze az előkészített zöldségekkel, hússal és tojással. A legvégén adjunk hozzá jeges vizet a kívánt állagúra.

Az okroshka receptje majonézzel

Milyen progresszívek a mi embereink, készek a klasszikus okroshka receptet saját maguknak megfelelően alakítani. Ha különféle okok miatt nem tud erjesztett tejtermékeket fogyasztani, hideg levest készíthet majonézzel. Az étel nem rosszabb, mint a klasszikusok.

Természetesen ideális esetben magának kell elkészítenie a majonézt, de a bolti is megteszi, fontos, hogy kevesebb „E” betűs összetevőt tartalmazzon, és GMO-mentes legyen.

Az okroshka összetevőinek listája:

• majonéz - 1 csomag (200 gr.);
• kolbász (vagy sovány hús) - 300-400 gr.;
• tojás - 4-6 db. (a családtagok számától függően);
• petrezselyem és kapor - egy csomó mindegyik;
• citrom - 1 db.

A főzés lépései:

1. Ha húst használunk, akkor azt előre meg kell főzni, le kell hűteni és a szemekre vagy kockákra vágni.
2. A burgonyát meg lehet főzni héjában, vagy még jobb, ha mikrohullámú sütőben megsütjük (a vitaminok egyre jobban megőrződnek), meghámozhatjuk, kihűtjük, feldaraboljuk.
3. A tojásokat keményre főzzük, nehogy szétrepedjenek, forrásban lévő sós vízbe tesszük, lehűtjük és feldaraboljuk.
4. Mossa meg a zöldeket és zöldségeket (uborka, retek), szárítsa meg papírszalvétával vagy törülközővel, vágja fel tetszés szerint a szíve és a háztartás számára.
5. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá majonézt és hűtött vizet, amíg az okroshka el nem éri a kívánt vastagságot.
6. Az utolsó árnyalat, hogy facsarjunk ki citromlevet, először a citrom egyik feléből, értékeljük a levest savanyúság szempontjából, ha nem elég, facsarjuk ki a citrom másik felét.

Hideg leves füstölt kolbásszal, mi lehetne jobb!? Bár ebben a receptben teljesen biztonságosan használhatja a szokásos főtt (de a legmagasabb minőségű).

Összetevők listája:

• kolbász - 300-450 gr. (minél több, annál finomabb);
• uborka és retek - egyenként 300-400 g;
• burgonya - legfeljebb 4 db;
• tojás - 4-5 db;
• zöldek - 1 csokor;
• kefir vagy kvass - 1,5 l.
• só bors.

A főzés lépései:

1. A burgonyát előre meg kell főzni (időhatékony megoldás, ha mikrohullámú sütőben sütjük), a tojást keményre kell főzni, majd le kell hűteni. Tartsa a kefirt vagy a kvaszt a hűtőszekrényben.
2. Kezdje el az okroshka „összeszerelését”: vágja fel az összes terméket a kedvenc módon, ugyanúgy vagy másképp (retek körben, burgonya rúdban, kolbász és tojás kockákban). A zöldeket apróra vágjuk, sózzuk és pépesítjük a lédússág és az aroma érdekében.
3. Keverje össze az összes összetevőt egy nagy, szabad edényben, öntsön kefirbe vagy kvassba (tetszés szerint).
4. Tartsa az okroshkát a hűtőszekrényben 30 percig, ha a háztartás megengedi!

Hús okroshka recept

Az Okroshka jó, mert lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy gyorsan elkészítsen egy ételt a kéznél lévő összetevőkből. De néha valami komolyabbra és alaposabbra vágyik. A háztartás tagjai kétségtelenül értékelni fogják, ha valódi húsos okroshka jelenik meg az asztalon.

Összetevők listája:

• főtt marhahús - 400-450 gr.;
• kvass (vagy kefir) - 1-1,5 l;
• hagyma toll - 150-200 gr.;
• uborka - 2-3 db. (vagy több);
• tojás – 2-4 (az étkezők számától függően);
• cukor, mustár, só;
• tejföl (magas zsírtartalommal) - 200 gr.;
• kapor az okroshka díszítésére.

A főzés lépései:

1. A marhahúst előre puhára főzzük (borssal, sóval, babérlevéllel), lehűtjük és apróra vágjuk.
2. Az uborkát kockákra vagy csíkokra, a tojást kockákra vágjuk.
3. A hagymát nagyon finomra kell vágni, sózni, kanállal őrölni, vagy mozsártörővel addig törni, amíg éles, aromás lé nem lesz.
4. A mustárral, sóval és cukorral alaposan megőrölt tejfölből öntetet készítünk, majd hozzáadjuk a lehűtött kvaszt, simára keverjük, és az elkészített termékekre öntjük.
5. Nem marad más hátra, mint tányérokba önteni, aromás kaprot szórni a tetejére, és nem kell senkit sem az asztalhoz hívni, már mindenki régen járt itt!

Diétás, nagyböjti okroshka

A hideg tavaszi-nyári leves nagyon hasznos a böjt vagy a fogyás időszakában, bár az összetevők minden esetben eltérőek lesznek. Az étrendi okroshka esetében elegendő eltávolítani a húst, a tejfölt, a majonézt a termékek listájáról, és zöldség okroshkát készíteni alacsony zsírtartalmú kefirrel vagy savóval. A nagyböjti okroshka számára zöldeket és kvast vehet, bár az étel valószínűleg nem lesz nagyon ízletes (tejtermékek, hús és tojás tilos böjt alatt).

Az okroshka elkészítésekor mindenekelőtt az ízlésére kell összpontosítania, csak kedvenc zöldségeit és húsát (kolbászát) kell hozzáadnia.

1. A burgonyát a szokásos módon, héjával megfőzhetjük, vagy sütőben vagy mikrohullámú sütőben süthetjük.
2. A tojásokat sós forrásban lévő vízbe tesszük, nagyobb eséllyel nem reped meg a héja.

Nemcsak az okroshka összetevői különböznek, hanem az ital, amellyel fűszerezték. A hagyományos cukrozatlan kvass mellett az okroshka ásványvízből, savóból, húslevesből, kefirből, ayranból, tanyából, joghurtból, sörből, sóoldatból és még közönséges vízből is készül. Nincs egyetértés a helyes tankolást illetően, minden az Ön preferenciáitól függ.

A bemutatott receptekben az öntet jól passzol a hozzávalókhoz, de ízlés szerint pótolhatod. Ha nem szereti a kvass fanyarságát, vegyen ásványvizet. Ha szereti az erjesztett tejtermékeket, használja azokat. Az okroshka csodálatos ízét aligha lehet elrontani.

Csak ne felejtsd el: az okroshkát le kell hűteni. Így tálalás előtt legalább fél órára hűtőbe tesszük.

ru.m.wikipedia.org

Hozzávalók

• 4–5 ;
• 5 főtt tojás;
• 8-10 retek;
• 2-3 friss uborka;
• 300 g főtt vagy füstölt kolbász;
• 1 csokor kapor;
• 1 csokor zöldhagyma;
• só ízlés szerint;
• tejföl vagy majonéz - ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Készítmény

A burgonyát, a tojást, a retket, az uborkát és a kolbászt kockákra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Keverje össze az összes összetevőt, és adjon hozzá sót. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt, ízesítsük kvasszal és keverjük újra.

ratatui.org

Hozzávalók

• 4 főtt tojássárgája;
• 3 evőkanál;
• 400 g főtt marhahús;
• 4-5 retek;
• 2-3 friss uborka;
• 3-4 főtt burgonya;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• tejföl - ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Készítmény

A sárgáját és a mustárt simára keverjük. A húst, a retket és az uborkát csíkokra, a meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.

Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá sót, mustáröntetet, tejfölt és kvaszt, majd keverjük újra.

wallpaperscraft.ru

Hozzávalók

• 5-6 főtt burgonya;
• 6 főtt tojás;
• 4-5 friss uborka;
• 10–12 ;
• 1 csokor zöldhagyma;
• ½ csokor kapor;
• ½ csokor petrezselyem;
• 2 füstölt csirkecomb;
• só ízlés szerint;
• egy csipet citromsav;
• tejföl - ízlés szerint;

Készítmény

Vágja kockákra a burgonyát és a tojást, valamint az uborkát és a retket. Vágja fel a zöldeket. Távolítsa el a bőrt a lábakról, és vágja apró darabokra a csirkét.

Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá sót, citromsavat és tejfölt. Felöntjük ásványvízzel és jól összekeverjük.

photorecept.ru

Hozzávalók

• 250 g sertéshús;
• 4-5 főtt burgonya;
• 4-5 főtt tojás;
• 250 g konzerv zöldborsó;
• 250 g babkonzerv;
• 2 friss uborka;
• ½ csokor zöldhagyma;
• ½ csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál tejföl;
• 3 evőkanál majonéz;
• 2 evőkanál mustár;
• kvass - ízlés szerint.

Készítmény

Vágjuk apróra, tegyük egy előmelegített serpenyőbe, és süssük kb 7 percig, időnként megforgatva.

A burgonyát és a tojást kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a borsót, a babot, a kockára vágott uborkát, az apróra vágott fűszernövényeket és a kihűlt húst.

Adjunk hozzá sót, tejfölt, majonézt és mustárt, és keverjük össze. Öntsük bele a kvaszt és keverjük újra jól.

cookpad.com

Hozzávalók

• 4-5 főtt burgonya;
• 2-3 főtt tojás;
• 1-2 friss uborka;
• 150 g főtt kolbász;
• 1 csokor kapor;
• ½ citrom;
• só ízlés szerint;
• tejföl - ízlés szerint;
• szénsavas ásványvíz - ízlés szerint.

Készítmény

A répát lereszeljük. A burgonyát, a tojást, az uborkát és a kolbászt kockákra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk.

Keverje össze ezeket az összetevőket. Adjuk hozzá a citromlevet, a fűszereket, a tejfölt és az ásványvizet, és jól keverjük össze.

wallpaperscraft.ru

Hozzávalók

• 1 csokor zöldhagyma;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor koriander;
• só ízlés szerint;
• 5-6 retek;
• 1-2 friss uborka;
• 4-5 főtt burgonya;
• 200 g füstölt rózsaszín lazac;
• ½ citrom;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• egy csipet őrölt pirospaprika;
• egy csipet cukor;
• tejföl - ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Készítmény

A zöldeket apróra vágjuk, sózzuk, és pépesítővel enyhén pépesítjük, amíg a leve meg nem jelenik. A zöldekhez adjunk kockára vágott retket, uborkát, tojást, burgonyát és haldarabokat. Ezután adjunk hozzá citromlevet, fűszereket, tejfölt és kvaszt, és keverjük össze.

bezgotovki.ru

Hozzávalók

• 250 g rákrudak;
• 5-6 retek;
• 2-3 friss uborka;
• 2-3 főtt tojás;
• 1 evőkanál mustár;
• 3 evőkanál tejföl;
• 1 csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Készítmény

A rákrudat, a retket, az uborkát és a tojásfehérjét felkockázzuk. A sárgáját, a mustárt, a tejfölt, az apróra vágott kaprot és a fűszereket simára keverjük. Az apróra vágott hozzávalókhoz adjuk a mustárszószt és a kvaszt, majd keverjük össze.

rutxt.ru

Hozzávalók

• 1-2 friss uborka;
• 3-4 főtt burgonya;
• 2-3 főtt tojás;
• 5-7 koktélparadicsom;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor kapor;
• 200 g nyers tintahal;
• ½ citrom;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 150 g natúr joghurt;
• szénsavmentes ásványvíz - ízlés szerint.

Készítmény

Az uborkát, a burgonyát és a tojást kockákra, a paradicsomot negyedekre vágjuk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Kb. 30 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, lehűtjük és kockákra vágjuk.

Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a citromlevet, a fűszereket, a joghurtot és az ásványvizet, és jól keverjük össze.

wallpaperscraft.ru

Hozzávalók

• 2-3 főtt burgonya;
• 2 uborka;
• 4-5 retek;
• 200 g Adyghe sajt;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ¼ citrom;
• kefir - ízlés szerint.

Készítmény

A burgonyát, az uborkát, a retket és a sajtot kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, citromlevet és kefirt, és jól keverjük össze.

postila.ru

Hozzávalók

• 200 g sózott gomba;
• 2-3 főtt burgonya;
• 2-3 főtt tojás;
• 100 g;
• 1 csokor kapor;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 evőkanál mustár;
• 2 evőkanál tejföl;
• só ízlés szerint;
• kvass - ízlés szerint.

Készítmény

A gombát, a burgonyát és a tojásfehérjét kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a káposztát és az apróra vágott fűszernövényeket. A tojássárgákat a mustárral és a tejföllel simára keverjük. Az apróra vágott hozzávalókhoz hozzáadjuk a mustárszószt, a sót és a kvaszt, majd jól összekeverjük.