Nyitott lepény káposztával. Hogyan készítsünk élesztőtésztából finom káposztás pitét

Az orosz konyha időtlen idők óta híres pitéiről. Még az ókori Ruszban is az emberek egy darab pékárut vittek magukkal szántásra, hogy egy kiadós ebédet elfogyasszanak. Az asztalra kerülő pite mindig is az otthoni jóléthez és kényelemhez társult. Napjainkban a tésztatermékek is fontos helyet foglalnak el. A pite nemcsak jóllakottságot, hanem jó hangulatot is ad.

Egyszerű és finom káposztás pite receptek

Oroszországban sok háziasszony tudja, hogyan kell sütni, saját csavart hozzáadva. A konyhaművészetet kétségtelenül dédnagymamáiktól örökítették rájuk. A találékonyság és a fantázia, valamint a sokéves tapasztalat azt eredményezte, hogy számtalan recept érhető el az interneten. A sült és sült ételek híresek előre gyártott töltelékeikről és a tészták változatosságáról. Például a káposztás pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezenkívül ez a nemzeti konyha másik receptje, számos altípussal.

Gyors káposztás pite lustáknak serpenyőben

Ha nem igazán szeret a sütővel babrálni, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog. A gyártási technológia szerint az étel némileg a káposztalevesre emlékeztet. Ennek ellenére minden barátját megvendégelheti pékáruval. Ez az étel egyszerűen elkészíthető, ízletes és gyorsan elfogyasztható. Egy nyitott lepény káposztával az összetevők egyszerűségével tetszenek:

• friss kapor - 1 csomó;
• tojás - 2 db;
• fiatal fehér káposzta - 0,5 kg;
• só ízlés szerint;
• liszt - 100-150 g;
• növényi olaj - sütéshez.

A lépések sorrendje:

1. Mindenekelőtt a káposztát apróra vágjuk.
2. A tojásokat egy tálba törjük és sózzuk. Habverővel alaposan simára keverjük.
3. Adjuk hozzá az előzőleg apróra vágott káposztát. Egy kanállal addig keverjük, amíg a keverék el nem ázik a tojásos keverékben.
4. A megmosott kaprot apróra vágjuk, és a káposztához adjuk. Ismét mindent jól keverjünk össze.
5. A lisztet a többi termékhez szitáljuk, közben egy kanállal keverjük.
6. Öntsön olajat a serpenyőbe. Ide helyezzük a káposzta masszát, és a rendelkezésre álló eszközökkel egyengetjük a felületet.
7. Kapcsolja be az égőt, és tegye a tartályt alacsony lángra. Egy nyitott lepény káposztával egyszerűen és gyorsan elkészíthető főzőlapon, lefedve, oldalanként 15-20 perc alatt.

Könnyű recept zselés pite káposztával kefiren

Termék bármilyen alkalomra. Odaadhatod gyerekeknek az iskolában, kedveskedhetsz a vendégeknek, vagy magad is élvezheted egy darabot. A zsenge káposztával készült lepény könnyen és gyorsan elkészíthető kefires alapon. Használhat főtt brokkolit, a karfiol is bevált. Ha ragaszkodik a szokásos recepthez, akkor szüksége lesz:

A tésztához:

• bármilyen liszt - 1,5-2 evőkanál;
• kefir 1-2% zsír - 300 ml;
• tojás - 2 db;
• só - körülbelül 1 csipet;
• szódabikarbóna - 1/2 teáskanál.

A töltelékhez:

• kínai kel - 200 g;
• vaj - 50 g;
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
• só - 1 kis csipet;
• növényi olaj - a forma kikenéséhez.

Egyszerű és gyors főzési mód:

1. A káposztadarabokat olajon, lehetőleg vajban, rövid ideig pároljuk. Adjunk hozzá sót és szerecsendiót. Újbóli keverés után kapcsoljuk le a tűzhelyet.
2. A tálat megtöltjük kefirrel, szódabikarbónát adunk hozzá, és kanállal kevergetve habosítjuk.
3. Verjük fel a tojásokat sóval egy edényben.
4. Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékhez. Habverővel habosra keverjük, hogy állagot kapjunk.
5. Egy mély tepsit kiolajozunk, beleöntjük a káposztatölteléket, és a rendelkezésre álló eszközökkel kiegyenlítjük. Ezután öntsük ide a tésztát, és hagyjuk a sütőben 180 °C-on. A káposztával való sütés 30-50 percet vesz igénybe.

Káposztával és tojással kész leveles tésztából

Ha fél órával a vendégek érkezése előtt kell elkészítenie egy ételt, ez a recept segít. A leveles tésztának köszönhetően időt takaríthat meg, az egyszerű és gyors káposztás pite pedig légies és illatos lesz. Mely termékek megfelelőek az Ön számára:

• tojás - 5 db;
• fehér káposzta - 1 db;
• só ízlés szerint;
• jeges víz - 30 ml;
• finomított olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• élesztős leveles tészta - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A tesztlapot előre kivesszük a fagyasztóból.
2. A kemény tojást 10 percig főzzük. Ha kihűltek, a hozzávalókat apróra vágjuk.
3. A káposztát aprítógéppel felaprítjuk. Kevés sót adunk hozzá, kézzel enyhén átgyúrjuk, hogy a felaprított villa folyadékot engedjen ki.
4. Zsírt öntünk egy üstbe, és hozzáadjuk az apróra vágott káposztát. Lapáttal kevergetve hagyjuk párolni. Amikor a káposzta kihűlt, hozzáadjuk a tojást.
5. Helyezze a tésztalapot az előkészített felületre. Félbe osztjuk. Sodrófa segítségével minden részt kinyújtunk 3-5 mm-re.
6. A tészta felét sütőpapíros tepsire tesszük, oldalait formázzuk. Ezután jön a darált tojás és a zöldségek, majd a maradék tésztaréteg. A széleit gombócszerűen rögzítjük. A termék felületén több mélyedést vágunk.
7. Kenjük meg a tortát jeges vízzel, hagyjuk állni 10 percig, és tegyük be a sütőbe (200°C). Amikor megbarnul, zárjuk el a gázt.

Savanyú káposztával és darált hússal sietve

Tápláló, lédús, szokatlan töltelékkel. Így lehet leírni egy gyors káposztás pitét. A csemege akár nyaralásra is alkalmas. Könnyen és gyorsan elkészíthető. A következő termékekre lesz szüksége:

• hagyma - 1 nagy fej;
• savanyú káposzta - 400 g;
• darált sertés- és marhahús - 400-500 g;
• só - egy csipet;
• őrölt fekete bors - opcionális;
• majonéz 40% zsír - 1 evőkanál;
• liszt - 12 evőkanál. l. csúszdával;
• kefir - 1 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• sütőpor - 1 tk. csúszdával;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

Recept:

1. A hagymát apróra vágjuk kockákra.
2. A darált húshoz egyenként hozzáadjuk a hagymát, picit sózzuk, ízlés szerint őrölt borsot.
3. Konyhai eszközök segítségével olajozott serpenyőben pároljuk meg a darált húst. Amint a keverék barna színűvé válik, és az összes folyadék eltűnik, kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. A savanyú káposztát is egy másik edényben aranybarnára pároljuk.
5. A kefirt, a majonézt, a tojást, a sütőport habosra keverjük az átszitált liszttel. A tészta sűrűsége a sűrű tejföléhez hasonlítható.
6. Öntsön olajat a formába, és kenje szét cukros ecsettel. Ezután fektessük ki a rétegeket: a tészta massza fele, káposzta, darált hús, a maradék tészta.
7. Tegye a pitét hideg sütőbe, állítsa a fokozatot 180 °C-ra, és tartsa 30 percig. A tészta fapálcával történő ellenőrzése után, ha szükséges, hosszabbítsuk meg az időt kb. 5-10 perccel.

Hússal töltött párolt káposzta

A pite légiessége miatt figyelemre méltó. A pékárukat akár 2 nap után is élvezhetjük. Igaz, ha kell! A káposztás pite könnyen és gyorsan, pillanatok alatt elfogyasztható. Tehát szüksége lesz:

A tészta alatt:

• száraz friss élesztő - 11 g;
• liszt - 3 evőkanál;
• kefir 2% zsír - 1 evőkanál;
• finomított olaj - 100 ml;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál. nincs csúszda.

A töltelékhez:

• darált csirke vagy sertéshús - 1 kg;
• közepes méretű káposzta - 1 fej;
• nagy hagyma - 1-2 db;
• só - egy csipet;
• finomított olaj - sütéshez.

1. Öntsünk vajat, kefirt egy zománcozott üstbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Tegye a tűzhelyre, kanállal folyamatosan keverje, és melegítse 37 °C-ra.
2. Keverjük össze a szitált lisztet, a száraz élesztőt, a kefir keveréket. A tésztának puhanak kell lennie, de nem ragadósnak.
3. Egy ideig melegen hagyva feldolgozzuk a maradék komponenseket. A káposztát késsel feldaraboljuk, majd olajon puhára pároljuk.
4. A hagymát apróra vágjuk, darált hússal, sóval és párolt káposztával összedolgozzuk.
5. A megkelt tésztát egyenlő arányban osztjuk ketté. Sodrófával 1 cm-re kinyújtjuk.
6. Kenjük ki a formát. A tesztréteg felét helyezzük el, engedve. Öntsük ki az összes darált húst, és fedjük le egy másik lappal. Nyomja meg a széleit az ujjaival. Helyezze a pitét körülbelül 180 °C-os sütőbe. 40-55 percig sütjük.

Hogyan süssünk élesztőtésztából a sütőben

Az előző recept szinte teljesen megegyezik ezzel: elkészítjük a tésztát és a zöldséges összetevőket. Az egyetlen különbség a további termékek:

Töltelékhez:

• fej káposzta - 500 g;
• sütőtök pép - 200 g;
• savanyú alma - 1 db;
• közepes hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• babér - 1 levél;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• Finomra őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A tésztához:

• élesztő, lehetőleg friss - 20 g;
• tej - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• bármilyen liszt - 450 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 csipet;
• növényi olaj - 70 ml.

Recept:

1. Az élesztőt a felforrósított tejbe morzsoljuk, és alaposan összegyúrjuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A tojást egy tálban morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, majd a sót. Ezt követően öntsük hozzá a tejes keveréket. A lisztet átszitáljuk és lágy tésztává gyúrjuk. Ezután adjuk hozzá az olajat, és ismét gyúrjuk a masszát, amíg a zsír teljesen fel nem szívódik.
3. A tésztát szalvétával letakarva meleg helyre tesszük. Felemelés után ismét gyúrjuk át.
4. A zöldségeket az Önnek megfelelő módszerrel feldaraboljuk. A hagymát olajon megdinszteljük. Fokozatosan adjuk hozzá a többi hozzávalót, és fedő alatt pároljuk 5 percig. A tölteléket fűszerekkel, sóval, cukorral, babérlevéllel, paradicsompürével adjuk kifejezővé. További 5 percig pirítjuk.
5. A lepényt az előzőhöz hasonló módon formázzuk (csak az alját boríthatjuk be búzadarával, nehogy megégjen). Kicsit pihentetés után megkenjük felvert tojással és 200°C-on készre sütjük. Körülbelül 10-12 perc múlva melegítse fel a gázt 180 °C-ra, és várjon még fél órát. Fapálcával ellenőrizzük a termék készenlétét.

Tejfölös és majonézes tésztából lassú tűzhelyen

Minden káposztás pite közös és megkülönböztető tulajdonságokkal rendelkezik. Például itt a tészta gyors recept szerint készül, pl. gyors és egyszerű. Igaz, egy elektromos készülékben maga a sütés egy kicsit másképp történik. Tehát a szükséges termékek közül:

• fehér káposzta - 1 kis fej;
• hagyma - 1 kis fej;
• vaj - 50 g;
• liszt - 100 g;
• sütőpor - fél tasak;
• só - egy csipet;
• majonéz - 50 ml;
• tejföl - 100 g;
• tojás - 3 db.

Eljárás:

1. A felaprított káposztát egy tálba öntjük, és kézzel összegyúrjuk.
2. Kapcsolja be a multicookert a sütési móddal, adjon hozzá olajat. Ha felolvad, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Fél órára időzítjük.
3. 10 perc múlva adjuk hozzá a káposztát és a sót. Várjuk az időzítő hangjelzését.
4. Ezután felverjük a tojást, a tejfölt, a majonézt. A sütőpor liszttel való átszitálása után a hozzávalókat ismét habosra keverjük. A konzisztenciája olyan legyen, mint a sűrű tejszíné.
5. Amint megfőtt a zöldségek, kivesszük a bográcsból. Mindenképpen öblítse ki a tartályt, és törölje szárazra konyhai szalvétával.
6. Kiterítjük a pitét: első fele, töltelék, maradék lisztkeverék. A „Sütés” módban süsse az edényt 60 percig. Amikor az időzítő sípol, óvatosan fordítsa meg a tortát, és adjon hozzá 20 percet.

Zárt pite élesztő és kefir nélkül, savanyú tejjel

Mindenki számára, aki diétázik, egy ilyen termék ártalmatlan lesz. A pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A savanyú tejterméknek köszönhetően a pékáruk megtartják formájukat és szellősek. Ehhez szüksége lesz:

• fehér káposzta - 250 g;
• nagy hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 25 g;
• savanyú tej - 800 ml;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• vaj - 10 g;
• tojás - 2-3 db;
• liszt - 500 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• szódabikarbóna - 1 tk. csúszda nélkül;
• só - 1 csipet.

Recept:

1. Az apróra vágott zöldségeket növényi olajban 5-8 percig sütjük. Tegyük a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk körülbelül ugyanannyit fedővel, amíg megpuhul.
2. Egy tálban elkeverjük a tejet, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót, az átszitált lisztet. Kerülje a csomókat. Végül öntsük bele a szódabikarbónát, és rázzuk újra.
3. Kenjük ki a formát vajjal, és öntsük ki szinte az egész tésztát. Ezután egyenletesen ráöntjük a tölteléket, és elosztjuk rajta a maradék tésztát. 170°C-os sütőbe tesszük. Süssük aranybarnára.

Videó: hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen káposztás pitét

A főzés igazi készség, amely odafigyelést és gondosságot igényel. Külön szekcióban sós péksütemények találhatók, amelyek az étkezőasztalon is előkelő helyet foglalnak el. A sós ételekkel készített piték segítenek gyorsan és egyszerűen diverzifikálni a konyhát, és kedveskedni a gyerekeknek. Az alábbi videók megtekintésével még a legfiatalabb háziasszony is elsajátíthatja a mesterséget.

Káposztás pite

Egy egyszerű recept öntött lepényhez

Hogyan kell főzni káposztával és gombával

A sütés nem csak az édességről szól. Az orosz konyha híres kiadós pitéiről, különféle lédús töltelékekkel. A káposzta-, tojás- és hagymás töltelékes lepényvariációk az egyik legköltséghatékonyabb és legegyszerűbb terméknek számítanak ár és elérhetőség tekintetében. Készítsünk finom péksüteményeket káposztával és tojással.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• 1 kis villa fehér káposzta;
• 4 válogatott csirke tojás;
• 2 hagyma;
• 1/4 rúd vaj (50 gramm).

A tesztre:

• 3-4 pohár prémium búzaliszt;
• 1 pohár 10-15% zsírtartalmú tejföl;
• 1 csomag vaj (180-200 gramm);
• 3 csirke tojás:
• 1 teáskanál szóda;
• egy szelet citrom (citromsav, ecet);
• fűszerek és só ízlés szerint.

A kenéshez:

• 1 fényes sárgája.

Pitetöltelék lépésről lépésre:

1. Kezdje a sült pite töltelék elkészítésével. A tojásokat hideg, sós vízbe tesszük, lassú tűzre tesszük, és keményre forraljuk (kb. 10 perc). Engedje le a forrásban lévő vizet, és hűtse le a tojásokat hideg vízben;
2. A káposztát villával felaprítjuk. Távolítsuk el a felső leveleket, vágjuk le a káposzta fejét a szár érintése nélkül, vágjuk ki a levélerek különösen kemény és érdes részeit. A káposztát késsel felaprítjuk, fazékba tesszük, leszűrt hideg vízzel felöntjük, és 5-7 percig puhára főzzük;
3. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymaszeleteket egy serpenyőbe tesszük, vajban borostyán színűre pároljuk;
4. A főtt tojásokat lecsepegtetjük, kanállal felverjük, a héját a belső fóliával együtt eltávolítjuk. Vágjuk kockákra, és öntsük egy mély, széles tálba vagy serpenyőbe;
5. Távolítsuk el a felesleges folyadékot a káposztáról úgy, hogy szűrőedényben lecsepegtetjük. Hagyjuk kihűlni. Egy tálba tesszük a tojásmorzsával.

Pitetészta lépésről lépésre:

1. Verjünk fel 3 csirke tojást egy tálba, keverjük simára a keveréket egy pohár tejföllel;
2. Külön gyúrjuk össze a lágy vajat liszttel;
3. Adja hozzá az olajkeverék szemcséit a folyékony keverékhez, és keverje össze. A szódaporba facsarjunk egy szelet citromot, vagy ecettel oltsuk le, és adjuk a tésztához. Hozzáadjuk a lisztet, kézzel erőteljesen dagasztjuk a kemény tésztát. Forgassuk zsemlére, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig;
4. Osszuk a zsemlét két egyenlőtlen részre (1/3 és 2/3). A nagy részét sodrófával nyújtsuk ki kb. 1 cm vastag rétegre;
5. Óvatosan helyezze a tésztát az előkészített tepsibe (fóliával vagy olajozott sütőpapírral bélelje ki), anélkül, hogy megzavarná a réteg integritását;
6. A kész tölteléket egyenletesen oszlassuk el a tésztaréteg tetején, hagyjunk egy kis margót a széleken;
7. A második zsemlét vékonyra nyújtjuk, és bevonjuk vele a pitét. Csípje össze a széleket úgy, hogy az alsó réteg szélei átfedjék a felsőt;
8. A csirke tojás sárgáját verjük fel egy tálban. Szilikon ecsettel kenjük meg az egész tortát felvert sárgájával. Készítsen egy kis lyukat a közepén, hogy a gőz távozzon;
9. A káposztás-tojásos pitét 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 40-50 percig sütjük.

Zselés pite káposztával és tojással

A zselés pite elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 pekingi (kínai) káposzta (0,4-0,5 kg);
• 4 csirke tojás;
• 1 pohár kefir;
• 1 nagy hagyma;
• egy csomó kapor zöldje;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 teáskanál cukor;
• 1/2 csésze olívaolaj;
• 2 csésze prémium búzaliszt;
• só ízlés szerint.

A munka előrehaladása:

1. Öntsön kefirt egy mély edénybe (tálba), és adjon hozzá szódát, cukrot és egy kis sót;
2. Amikor a tál tartalma felhabosodik, beleütjük a tojást, és beleöntjük az olívaolajat, elkeverjük. Fokozatosan kevergetve szitáljuk a lisztet a tálba. Hozd a keveréket a tejföl konzisztenciájáig;
3. A kínai káposztát és a hagymát vékonyra és finomra vágjuk, megszórjuk sóval, és kézzel többször erősen kinyomkodjuk;
4. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot a káposzta töltelékhez, és törjünk fel 3 nyers csirke tojást. A tölteléket alaposan összekeverjük, és szükség esetén sózzuk;
5. A tészta felét egy előkészített (bármilyen tapadásmentes zsírral kikent) magas oldalú tepsibe öntjük. A lédús tölteléket elosztjuk a folyékony alapon, majd beleöntjük a tészta többi részét, elsimítjuk;
6. Előmelegített sütőben (kb. fél óra) 200 fok feletti hőmérsékleten megsütjük. Jó étvágyat kívánunk.

Savanyú káposztával

Termékekre lesz szüksége:

• 350-400 gramm savanyú káposzta;
• 2 csokor zöldhagyma;
• 3 csirke tojás;
• 300 gramm liszt;
• 1/2 rúd vaj (kb. 100 gramm);
• 1 édes kaliforniai paprika;
• 1 tasak sütőpor (10-15 gramm);
• 50 gramm kristálycukor.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Ha túl savanyú a káposzta, előöblíthetjük és alaposan kinyomkodhatjuk. A savanyú káposztából gondosan ki kell választani az összes fűszert: babérlevél, szegfűborsó stb.;
2. Mossuk meg és vágjuk apróra a vöröshagyma tollait és az apró magokról hámozott kaliforniai paprikát;
3. Adjunk hozzá minden összetevőt a savanyú káposztához; apróra vágott paprikát és hagymát, puha vajat, cukrot, sütőport, lisztet, beleütjük a tojásokat. Mindent simára keverünk;
4. Egy kivajazott tepsi alját és oldalát béleljük ki sütőpapírral. A zöldséges tésztát elosztjuk a formában, és a sütőben (180-200 fokra előmelegített) 30-35 percig sütjük.

Nyitott pite káposztával és tojással

A recept hozzávalói:

Töltelékhez:

• 350-400 gramm friss fiatal fehér káposzta;
• 1 hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 3 csirke tojás;
• 50 gramm krémes margarin.

A tesztre:

• 1 pohár tej;
• 15 gramm sütőipari száraz élesztő;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 1 csomag krémes margarin (150-180 gramm);
• 1 csirke tojás (kenéshez);
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Először is készítsük elő az élesztőtésztát. A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk (úgy, hogy meleg legyen), és felfuttatjuk benne az élesztőt és a cukrot;
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, és kézzel összegyúrjuk olvasztott margarindarabokkal, puha morzsává forgatjuk. Vékony sugárban hozzáadjuk az élesztős tejet, és addig dagasztjuk, amíg rugalmas lágy agyagot (gyurmát) nem kapunk. Golyóba forgatjuk, fóliával letakarjuk és 1-1,5 órán át állni hagyjuk;
3. A káposztát és a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, mindent összekeverünk, sózzuk és kinyomkodjuk. Amikor a zöldségek kiengedik a levét, serpenyőben krémes margarinban 15-20 perc alatt puhára pároljuk;
4. 3 csirke tojást megfőzünk, meghámozunk és felkockázunk. Hűtött zöldségtöltelékbe helyezzük;
5. Vegyünk egy kis tepsit magas oldalakkal, kenjük meg növényi zsírral;
6. A tészta 1/3-át vékony, lapos tortává nyújtjuk, és sütőpapíros tepsire helyezzük úgy, hogy a szélei enyhén rálógjanak a tepsi oldalára. Helyezze a tölteléket a tésztára, és hajtsa be a széleit;
7. A maradék tésztát műanyag hátlappal ellátott asztalon vékonyra kinyújtjuk. Késsel hosszú csíkokra béleljük (szemmel). Helyezze a csíkokat a nyitott káposzta-tojásos pite felületére, részben fedje le a tölteléket, és a csíkok szélét csípje össze a termék oldalával. A design bármilyen lehet, amit a képzelet diktál, a banális sejtektől a bonyolult virágmintákig;
8. Egy tálban felverjük a tojást, és megkenjük vele a pite felületét. Előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.

Zöldhagymával

Hozzávalók:

• 1 kis villa fiatal káposzta (0,4-0,5 kg);
• 6 csirke tojás;
• 100 ml tej;
• 2-2,5 csésze prémium búzaliszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 200 gramm legfeljebb 20% zsírtartalmú tejföl;
• 1/4 rúd vaj;
• 1-2 csokor zöldhagyma;
• egy evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint.

Recept lépésről lépésre:

1. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük össze a sütőporral, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és a liszttel daráljuk simára;
2. Egy tálba törjünk fel 2 tojást, a sárgáját előzőleg különválasztjuk, hogy kikenjük a pékárut, majd adjuk hozzá a tejfölt. Először kanállal keverjük össze, majd tegyük az asztalra, és kézzel gyúrjuk össze. Zsemlebe tekerjük, fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük;
3. A fehér káposztát késsel vagy speciális aprítógéppel apróra vágjuk, és felhevített olívaolajos serpenyőbe tesszük. Sózzuk, és pár percig pirítjuk. Felöntjük tejjel, fedővel lefedjük, és negyed órán át puhára pároljuk;
4. Amíg a káposzta a tejben párolódik, felforraljuk, és felvágjuk a maradék tojást. Apróra vágjuk a friss zöldhagymát;
5. Hagyjuk kicsit kihűlni a káposztát, adjuk hozzá a tojást és a hagymát. Kóstolja meg a tölteléket, adjon hozzá sót és fűszereket (ha szükségesnek tartja) ízlés szerint;
6. Egy magas oldalú tepsit kikenünk növényi zsírral, előmelegítjük a sütőt;
7. A tésztát két rétegre nyújtjuk. A tepsi aljára teszünk egy nagyobb réteg tésztát, és rákenjük a tölteléket. Fedjük be a pite tetejét a kisebbikével, csípjük össze a széleit;
8. Fogjunk egy villát és szurkáljuk meg több helyen a tetejét, érdekes mintákat készíthetünk a pékáruk díszítésével. A felületet megkenjük tojássárgájával, és a sütőben 35-45 percig sütjük;
9. A pitét kis szeletekre vágva tálaljuk.

Réteges pite káposztával és tojással

A leveles tésztával történő sütés lehetővé teszi, hogy a termék különféle dekoratív formákat adjon, bonyolult mintákat hozzon létre, és a termék ne csak ízletes, hanem nagyon vonzó is legyen.

Hozzávalók:

• kész leveles tészta csomagolása (0,4-0,5 kg);
• 1 kis fej fiatal káposzta (0,6-0,8 kg);
• 1/2 rúd vaj;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 1 tojássárgája;
• 1 fej vöröshagyma;
• 3-4 keményre főtt csirke tojás;
• egy csokor petrezselyem, kapor;
• egy csipet szezámmag;
• só ízlés szerint.

Recept lépésről lépésre:

1. A káposztát feldaraboljuk, a lilahagymát megpucoljuk. Ízesítsük sóval, és nyomkodjuk ki néhányszor a kezünkkel;
2. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a káposztát és a hagymát, folyamatosan kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek meg;
3. A tojásokat nagy kockákra vágjuk. A zöldeket megmossuk és késsel felaprítjuk. Helyezze a tojásokat és a zöldeket a káposztába, ízesítse sóval, cukorral és keverje össze;
4. Vegye ki a tésztacsomagot a fagyasztóból, szobahőmérsékleten fel kell olvadnia. Amikor a réteg(ek) rugalmassá és képlékenysé válnak, fektessük ki az asztalra, és ha szükséges, sodrófával tekerjük egy kicsit;
5. A tésztát éles késsel oldalról 1,5-2 cm vastag ferde csíkokra vágjuk, amolyan halszálka mintára;
6. Helyezze a tölteléket a téglalap középső részébe egy rönk segítségével;
7. A maradék tésztalapot a téglalap végeiről a töltelékre hajtjuk. Oldalcsíkok segítségével egymás után fonjuk be a tölteléket (fonunk). Ha a tésztája golyó vagy több réteg formájában van, akkor az egész család számára készült pite helyett mindenki számára készíthet kis pitéket;
8. A káposzta tölteléket növényi olajjal kikent tepsire tesszük, csirke sárgájával megkenjük, a tetejére szezámmagot szórunk és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre.

Eredeti recept élesztős pite lassú tűzhelyben

Töltelék hozzávalói:

• 1 fej káposzta (0,7-0,8 kg);
• egy csomó zöld sóskalevél;
• egy csomó zöldhagyma;
• 4-5 kemény tojás;
• 2-3 evőkanál olívaolaj;
• 300 gramm sonka.

Hozzávalók a tésztához:

• 3-3,5 csésze prémium búza sütőliszt;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál száraz élesztő (zacskó);
• 30 gramm kristálycukor;
• 15 gramm só;
• 2 pohár tej (víz).

Recept lépésről lépésre:

1. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a száraz élesztővel elkevert lisztet (fokozatosan). Egy kanállal keverjük össze, hozzáadjuk a vajat (2 evőkanál) és a többi lisztet. Adjunk hozzá még egy kanál vajat egy homogén, de ragadós tésztához. Ez csökkenti annak képességét, hogy a kezéhez és az edények falához tapadjon. Kézzel homogén csomóvá gyúrjuk, tálba tesszük, világos, tiszta ruhával letakarjuk és fél órára hűtőbe tesszük;
2. Válasszuk le a sóska leveleit a lábakról, öblítsük le, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk lefolyni;
3. A fehér káposztát apróra vágjuk, 5-7 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, hagyjuk lefolyni;
4. Vegye ki a tésztát tartalmazó tálat a hűtőszekrényből, és hagyja 20-30 percig szobahőmérsékleten;
5. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a szükséges mennyiségű olívaolajat, hozzáadjuk a káposztát, a sóskát, az apróra vágott zöldhagymát, és kevergetve 10-15 percig pirítjuk;
6. A kemény tojást és a sonkát kockára vágjuk, és párolt zöldségekkel összekeverjük;
7. Osszuk a tésztát egyenlőtlen részekre. Kenjük ki olajjal a multicooker tálat. Helyezzen egy nagy adag élesztőtésztát a készülék aljára, ujjaival készítse el a magas oldalakat;
8. Helyezzük rá a tölteléket úgy, hogy a tészta széleit felfelé húzzuk, hogy a rétege minél vékonyabb legyen. A maradék rétegből vékony, lapos tortafedelet formálunk, amivel befedjük a tölteléket. Csípje be a széleket;
9. Zárja le a készülék fedelét, és körülbelül egy órán át főzze „Multi-cook” módban, állítsa be a hőmérsékletet 120-130 fokra;
10. Nyissa ki a multicookert, a gőztartály segítségével fordítsa meg a süteményt, és süsse ugyanazon a fokozaton 20-25 percig. Gyönyörű kerek pitét kapsz ropogós héjjal és eredeti töltelékkel.

Hozzávalók

• Fehér káposzta - egy kis villa 1/3-a.
• Vaj (margarin) - 100 g.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Liszt - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat

1. Készítsük elő a tésztánk tésztáját pontosan úgy, ahogy van.
2. Amíg a tésztánk a hűtőben „pihen”, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a káposztát apróra vágjuk.
   
3. És pár percig sütjük növényi olajon. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet és sót, és tegyük a pörköltet fedő alá.
   
4. Osszuk a tésztát 2 részre (kicsire és nagyra). Mindkét részt kinyújtjuk.
   
5. Vágjunk egy kis tésztalapot kis csíkokra.
   
6. Tegye a nagyobbat egy tepsibe. A tepsit nem kell olajjal kikenni, az omlós tészta sosem tapad az aljára.
   
7. Megkenjük a tölteléket.
   
8. Elkezdjük a rács „építését”. Ehhez rögzítsen három párhuzamos csíkot az egyik élhez.
   
9. Ezután behelyezzük a kereszttartókat. Ezt úgy tesszük, hogy felváltva hajlítjuk a középső, majd az oldalsó eredeti csíkokat.
   
10. A csíkok végeit a pite oldalába rögzítjük. A háló készen áll!
    
11. Előmelegített sütőbe tesszük a pitét, és 180 fokon 20 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!
    

Ez a nyitott káposzta pite nagyon lágy lesz, „elolvad a szájban”. Ezzel a tésztarecepttel sok más terméket is süthet: különféle töltelékkel ellátott lepényeket, lepényeket és még pizzát is. Ha nem szeretne sokáig az élesztőtésztával babrálni, készítse elő.

Hozzávalók

Töltő:
• Fejes káposzta friss - 1 fej

Tészta:

• Liszt prémium - 3-4 pohár
• Margarin- 1 csomag (200 gramm)
• Tej- 1 pohár
• Élesztő gyors hatású - 1 evőkanál.
• Cukor- 3 evőkanál.
• Tojás csirke - 2 darab (csak sárgája szükséges)
• Só- 0,5 tk.

Hogyan készítsünk nyitott káposztás pitét

1 . A tejet felmelegítjük. Melegnek kell lennie, de nem forrónak. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a száraz élesztőt és keverjük össze. Hagyja a tésztát meleg helyen 10-15 percig. Az élesztő minőségétől függ, hogy milyen jól megkel a tészta.

2 . Közben elkészítjük a száraz tésztalapot. A lisztet margarinnal elmorzsoljuk. A fagyasztott, kemény margarint durva reszelőn előre lereszelhetjük. A lágy margarin előzetes előkészítés nélkül liszttel könnyen őrölhető. A margarint lisztbe gyúrjuk, majd a tenyereink között (liszttel) dörzsöljük össze.

Nézze meg a videót, hogy megtudja, milyen keveréket érdemes beszerezni.

3 . A kapott lisztes keverékhez adjuk a tojássárgáját. És beleöntjük a megfelelő tésztát. Egy kanállal keverjük össze.

Ezután tegyük a tésztát lisztezett asztalra, és kezdjük el dagasztani. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Az egyértelműség kedvéért nézze meg a videót.

4 . Nejlonzacskóba tesszük (nem kötözzük). Tedd meleg helyre.

5. Amíg az alap kel, elkészítjük a káposzta tölteléket a pitéhez. Távolítsa el a friss káposzta tetejét, szárított vagy romlott leveleit. Vágja a káposztát négyzetekre vagy közepes csíkokra.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Helyezze a káposztát a serpenyőbe. Jobb, ha azonnal megsózzuk a káposztát, így levet ad, amely gyorsan elpárolog, felgyorsítva a káposzta főzésének folyamatát. Keverjük össze, hogy ne égjen meg. A töltelék készségét a káposzta megváltozott színe és puhasága határozza meg.

6 . Ha a tészta párszor megkelt, süthetjük a pitéket.

7 . A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. A szélein hagyjunk egy keveset, hogy ne essen ki a töltelék a pitéből. Az alján lévő tésztaréteg nem lehet több 0,5 cm-nél.

8 . Rákenjük a sült káposzta tölteléket.

9 . A tetejét díszíthetjük faragott tésztaszalagokkal. Ha nincs formázott kés, csak nyújtsa ki a tésztacsíkokat, és vágja be mindkét oldalát, ne érje el a közepét - karácsonyfaágat kap. Sok háziasszony tojással is keni ezeket a díszeket. De e recept szerint maga a tészta gyönyörű árnyalatot kap.

Tegyük be a sütőbe, és várjuk meg, amíg a teteje megpirul, kb 10-15 percig.

Elkészült a finom nyitott káposztás pite, jó étvágyat!

vcusnyshka.ru

Hozzávalók

• 500 g liszt;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál cukor;
• 22 g száraz élesztő;
• 250 g vaj;
• 400 ml tej;
• 1 fej káposzta;
• 4 tojás.

Készítmény

A lisztet átszitáljuk, hozzáadunk ½ evőkanál sót, cukrot és az élesztőt, alaposan elkeverjük. A vajat a lisztbe tesszük, és kézzel durva morzsává gyúrjuk. Felöntjük 250 ml tejjel, és simára keverjük. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 40-60 percig meleg helyen kelesztjük.

A káposztát apró csíkokra vágjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. Nagy lángon kb 10 percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután mérsékeljük a hőt, öntsük hozzá a maradék tejet, és pároljuk további 20-30 percig. Sózzuk a káposztát ízlés szerint. 3 főtt tojást kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Ha megkelt a tészta, két rétegre nyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A tepsi aljára helyezünk egy nagyobb réteg tésztát, rákenjük a káposztát és a tojást, majd befedjük egy második réteggel.

A tészta széleit szorosan összeillesztjük, és villával több szúrást végzünk a pite felületére. A tortát megkenjük felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

vkusnoblog.net

Hozzávalók

• ½ fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 300 g csiperkegomba;
• só ízlés szerint;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• 500 g;
• 1 tojás.

Készítmény

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A káposztát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Helyezze ezeket az összetevőket egy serpenyőbe, és időnként megkeverve süsse körülbelül 15 percig.

A kész töltelékhez adjunk hozzá sót és apróra vágott hagymát, majd keverjük össze. Nyújtsa ki a tésztát két rétegre, és helyezze az egyiket a tortaforma aljára. Megkenjük a töltelékkel és befedjük egy másik réteg tésztával.

A tészta széleit összedolgozzuk, és felvert tojással megkenjük. Villával többször megszurkáljuk, hogy a gőz távozzon. Süssük a pitét 180 °C-on körülbelül 25 percig.

donalskehan.com

Hozzávalók

• 30 g vaj;
• 1 hagyma;
• 1 fej káposzta;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt;
• 350 ml forró;
• 1 ½ teáskanál;
• 150 ml tejszín;
• 400 g sonka;
• 350 g leveles tészta;
• 1 tojás.

Készítmény

A serpenyőben szinte az összes vajat felolvasztjuk. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és kis lángon 15 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

A káposztát durvára vágjuk, és forrásban lévő sós vízbe tesszük 10-15 percre. A káposztát nem szabad teljesen megfőzni. Ezután engedje le a vizet, és tegye egy edénybe hideg vízzel.

Egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a maradék vajat, hozzáadjuk a lisztet, és állandó keverés mellett egy percig főzzük. Felöntjük a húslevessel, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Csökkentse a hőt és párolja 3-4 percig. Sózzuk, borsozzuk, mustárt és tejszínt adunk hozzá, összekeverjük és további percig főzzük. A szószhoz adjuk a sonkakockákat, a káposztát és a hagymát, majd jól összekeverjük.

A tölteléket egy peremes tepsibe tesszük. A tésztát kinyújtjuk a forma méretére. Fedjük le vele a tölteléket, és villával nyomkodjuk le a tészta széleit. A pite felületét megkenjük felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

candy-time.ru

Hozzávalók

• 200 g liszt;
• 100 g vaj;
• 2 evőkanál víz;
• só ízlés szerint;
• 4 tojás;
• 250 g darált hús (bármilyen darált húst használhat, például sertés- vagy marhahúst);
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• ¼ fej káposzta;
• 200 ml tejszín;
• 50 g kemény sajt;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A lisztet, vajat, vizet, csipet sót és a tojást simára keverjük. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

A darált húst forró olajban 15 percig sütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát és a sót a húshoz, keverjük össze és főzzük további 5-10 percig. A maradék tojást és a tejszínt felverjük. Adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze.

A kihűlt tésztát kinyújtjuk és a tepsi aljára helyezzük, az oldalához nyomkodjuk. Rákenjük a káposzta- és hústölteléket, és megtöltjük a sajtos keverékkel. Körülbelül 40 percig sütjük 180°C-on.

volkovslava/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 6 evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• ¼ fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 burgonya;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 200 g tejföl;
• 100 ml víz;
• 1 teáskanál cukor;
• 600-700 g liszt;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 1 tojás.

Készítmény

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, és enyhén megpirítjuk benne a kis hagymacsíkokat. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt káposztát és a reszelt sárgarépát, és pár percig főzzük, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a finomra vágott burgonyát, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Tetszés szerint hozzáadhat más fűszereket. 5-7 percig pirítjuk, majd kihűtjük.

A maradék vajat, tejfölt, vizet, cukrot és csipet sót összekeverjük. A lisztet átszitáljuk, és a sütőporral együtt a folyékony hozzávalókhoz adjuk. A tésztát összegyúrjuk. Ha vizes lesz, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Hagyja a tésztát 15 percig.

Majd a tepsi méretének megfelelően két rétegben kinyújtjuk. A tészta felét a forma aljára helyezzük, rákenjük a tölteléket, és egy másik réteggel befedjük. Erősen csatlakoztassa a széleket, villával végezzen több szúrást a tetején és. Süssük a tortát 180 °C-on körülbelül 30 percig.

povarenok.ru

Hozzávalók

• 500 g darált hús (bármilyen darált húst használhat, például sertés- vagy marhahúst);
• 3-4 evőkanál növényi olaj;
• 1 fej káposzta;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 kg leveles tészta;
• 50 g vaj.

Készítmény

A darált húst felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, sózzuk, borsozzuk a húshoz, keverjük össze és főzzük további 15-20 percig.

Nyújtsa ki a tésztát két rétegre, amelyek közül az egyik nagyobb legyen, mint a másik. Sütőpapíros tepsire helyezünk egy nagyobb réteget, rákenjük a tölteléket és befedjük egy második réteggel. A tészta széleit összedolgozzuk, és villával néhány lyukat szúrunk a tetejére.

Helyezze a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre. A kész pitét megkenjük olvasztott vajjal.

mydeliciousmeals.com

Hozzávalók

• ¼ fej káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 400 ml kefir;
• 1 tojás;
• ½ teáskanál szóda;
• ½ teáskanál ecet;
• 300 g liszt;
• 1 paradicsom.

Készítmény

A káposztát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket felhevített olajos serpenyőbe tesszük, fűszerekkel ízesítjük, megkeverjük és 7-8 percig főzzük.

Keverjük össze a kefirt, a tojást, egy csipet sót és az ecettel eloltott szódát. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tésztát egy mély tepsibe öntjük, ráhelyezzük a tölteléket és a paradicsomszeleteket. 30-40 percig sütjük 180°C-on.

kevserinmutfagi.com

Hozzávalók

• 500-550 g liszt;
• 5 g száraz élesztő;
• 3 teáskanál cukor;
• só ízlés szerint;
• 400 ml meleg tej;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• ½ fej káposzta;
• 250 g hal (például saury);
• 1 tojás.

Készítmény

Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót a liszthez, és keverjük össze. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra simára. Kézzel dagasztjuk a tésztát 10 percig, majd letakarjuk egy törülközővel, és egy órát meleg helyen kelesztjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a hagyma félkarikákat. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott káposztát, sózzuk, és 20-30 percig pároljuk, időnként megkeverve. A konzervet villával pépesítjük, hozzáadjuk a zöldségeket, és átkeverjük.

A tésztát két rétegben kinyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A tepsibe tegyünk egy nagyobb réteg tésztát, kenjük rá a tölteléket, és fedjük le egy második réteggel. A széleket összefogjuk, villával néhány lyukat szúrunk, és 15-20 percig állni hagyjuk.

Ezután megkenjük a lepényt felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

postila.ru

Hozzávalók

• ½ fej káposzta;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• több kolbász;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 csokor petrezselyem vagy más fűszernövények;
• 500 g leveles tészta;
• 1 tojás.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk, és forró olajban körülbelül 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a szeletekre vágott kolbászt. Időnként megkeverve főzzük további 10-15 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket, és még pár percig pirítjuk.

A tésztát két rétegben kinyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A nagyobbik réteget egy tepsibe tesszük, rákenjük a tölteléket, és a széleket összeillesztve fedjük be egy másik réteggel.

Villával több szúrást készítünk a pite felületén, és megkenjük felvert tojással. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

;

1 kaliforniai paprika;

2 paradicsom;

600 g darált hús (bármilyen használható);

50 g rizs;

néhány ág petrezselyem;

egy csipet őrölt szerecsendió;

egy csipet kömény;

só ízlés szerint;

őrölt fekete bors - ízlés szerint;

200 ml zöldség- vagy húsleves;

1 fej káposzta;

2 evőkanál növényi olaj;

100 g kemény sajt.

Készítmény

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A borsot apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és felkockázzuk. A darált húst összekeverjük az előkészített zöldségekkel, a rizzsel, az apróra vágott petrezselyemmel, a fűszerekkel és a húsleves felével. A tölteléket egy órára hűtőbe tesszük.

Távolítsuk el a káposzta szárát, tegyük le a káposzta fejét forrásban lévő vízbe 5-7 percre, és távolítsuk el a párolt leveleket. Helyezzen néhány levelet egy levehető aljú serpenyőbe úgy, hogy kissé túllógjon a szélén. Rájuk helyezzük a töltelék felét, felöntjük a maradék húsleves felét, és befedjük káposztalevéllel. A többi hozzávalóból készítsünk még egy hasonló réteget.

Kenje meg a lepényt növényi olajjal, fedje le alufóliával, és tegye 180 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül egy órára. Levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük, amíg a sajt enyhén megpirul.