Ízletes lekvár sütőtökből, narancsból és citromból. Tök lekvár naranccsal

Ezt a fényképes receptet egy fényes zöldségnek - a sütőtöknek, vagy inkább a belőle készült napfényes lekvárnak szentelték. Csak az eredmény lesz váratlan az Ön számára: a sütőtök íze gyakorlatilag nem érezhető a késztermékben. Ez pedig sokakat örömmel tölt el, mert a nagyon egészséges narancsgyökérnek megvan a maga szokatlan és sajátos íze. A narancszsír pépje azonban jól felszívja a különböző ízeket. Ezt a lekvárt sütőtökből készítjük, citrusos adalékokkal - narancs és citrom. Nem leszek szégyenlős, és azt mondom, hogy ez a sütőtök lekvár recept arányaiban tökéletes, és valószínűleg a legfinomabb, amit valaha próbáltál! Egy citrom enyhe keserűséget és savanyúságot ad, ami nem befolyásolja az általános ízt. Ha veszel két citromot, az túl sok lesz. Ugyanez vonatkozik a narancsra is. 2 darabot veszünk, se többet, se kevesebbet. Az eredmény egy finom aromás citrus-tök lekvár – megnyalja az ujjait! És semmi más nem kell hozzá, csak egy kis fűszer lehet hozzá. Fűszeres fahéj, csillagánizs, aromás ánizs, élénkítő gyömbér és egy csipetnyi szerecsendió, amit természetes ízjavítónak neveznek, megfelelő. Szokatlan kiegészítés az őrölt dió (dió, fenyőmag). Lehetőség van a homoktövis, alma, szárított sárgabarack elkészítésére - a sütőtök sok gyümölccsel és bogyóval illik. De mégis, ha először készít sütőtök lekvárt, azt tanácsolom, hogy ne használjon más adalékanyagokat, hanem csak azokat az összetevőket vegye be, amelyek az alábbi listában szerepelnek. Először próbáld ki a lekvárt eredeti formájában, majd döntsd el magad, hogy kell-e hozzá egyáltalán valamit.
A sütőtök csemege nagyon jól néz ki, kis narancs-, citrom- és sütőtökdarabokkal, amelyek sűrű és tiszta cukorszirupban úsznak. A színe pedig egyszerűen lenyűgöző: élénk narancssárga, meleg és napsütéses - télen egy üveg ebből az édes desszertből biztosan feldobja a hangulatot és erőt ad. A sütőtök lekvár nemcsak nagyon szép és ízletes, hanem felbecsülhetetlen értékű előnyökkel is jár a szervezetben. Narancs, citrom – ezek a citrusok energiával töltenek fel. A sütőtök eltávolítja a felesleges folyadékot és a méreganyagokat, ezért gyakran szerepel a diétás menüben. Így egy kicsit kényeztetheti magát édességekkel, és egyben tarthatja jó formában testét! Mielőtt rátérnénk a lépésenkénti receptre, itt van még egy ok a lekvár elkészítésére: jó töltelék lesz gyümölcstortákhoz és egyéb pékárukhoz, valamint vitamin-kiegészítő teához, édes falat zabkása, házikó. sajt, sajttorta, palacsinta stb.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg sütőtök;
• 0,8 kg cukor;
• 1 citrom;
• 2 narancs;
• 2-3 evőkanál. víz.

Hogyan készítsük el a legfinomabb tök lekvárt naranccsal és citrommal

1. A téli édes lekvár sütőtökből készül, amelynek élénk és lédús a pépje. Ez a készítmény ízét is jobban megőrzi. A tököt meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk. 1,5-2 cm lesz tökéletes, az ilyen darabok jól sülnek.

2. A narancsot apróra vágjuk. Szeletelés előtt ne felejtse el alaposan megmosni a héját.

3. A citromot a héjával együtt szeleteljük fel. Annak érdekében, hogy a héj ne keserű legyen, öntse le többször forrásban lévő vízzel a gyümölcsöt. Ne felejtse el eltávolítani a magokat minden gyümölcsből. Emiatt enyhe keserűség jelentkezik, a lágy lekvárban kellemetlen kemény részecskékkel találkozni.

4. Helyezze a citromot és a narancsot egy tálba vagy serpenyőbe. Vegyünk egy alumínium vagy rozsdamentes acél tartályt.

5. Fedjük be a citrusféléket cukorral.

6. Öntsön vizet, és alaposan keverje össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha a sütőtök lédús, akkor kevesebb vizet használhat, és fordítva.

7. Forraljuk fel, főzzük pár percig állandó keverés mellett. Kapcsold el a tüzet.

8. Öntsük a sütőtököt forró szirupba. A citromnak és a szirupos forrázatnak köszönhetően nem sül át. Gyönyörű borostyán lekvárt kapsz, tömör puha darabokkal.

9. Keverje össze a lekvárt, és hagyja hűlni és ázni egy napig.

10. Vissza a lekvárhoz. Minden komponens már telített gyümölcs-cukorsziruppal. Forralás után még háromszor 15 percig forraljuk, minden alkalommal teljesen lehűtve a lekvárt. Szemünk előtt megvastagodik, a sütőtök darabok puhábbak és kisebbek (forrnak, összezsugorodnak). Miért nem főzünk 30-45 percet egyszerre, hanem szakaszosan? Ezzel a módszerrel több hasznos anyag marad meg, és a sütőtök- és citrusdaraboknak is van idejük jobban átitatni a szirupot, és semmi esetre sem válnak zabkává. Az infúziós folyamat során nézzük: ha kevés a víz, adjunk még hozzá, mielőtt a lekvárt tűzre helyezzük.

11. Mielőtt utoljára felforralná a lekvárt, készítse elő az üvegeket. Szódával megmossuk, sterilizáljuk, hogy a lekvárunk télig eltartható legyen. A kényelem kedvéért a sterilizálásra vonatkozó összes szabály itt található.

A lépésről-lépésre készült fotón látható, hogy a sütőtök megfőtt, átlátszó borostyánszirupot kapunk, és a lekvár üvegekbe forgatható.

12. A forró lekvárt sütőtök-, narancs- és citromdarabokkal, kanállal vagy merőkanállal óvatosan forró üvegekbe öntjük. Töltse fel teljesen a tartályokat, egészen a nyakig. Kényelmesebb a munkadarabot kis tégelyekben tárolni.

13. Tekerje fel sterilizált fedőkkel és fordítsa meg. A lekvárt nem kell becsomagolni, csak megvárjuk, míg kihűl, és sötét szekrénybe tesszük és szobahőmérsékleten tároljuk.

14. Elkészült a legfinomabb sütőtökből, citromból és narancsból készült lekvár. Jó étvágyat kívánunk!

Figyelemre méltó, hogy aki nem szereti a sütőtököt és a belőle készült ételeket, az is felfalja mindkét pofáját, mert egyáltalán nem lesz érezhető. A borostyánszirupos tökdarabok nagyon ínycsiklandóan néznek ki, és mit is mondhatnánk a lekvár illatáról. Abszolút nehéz ellenállni az ebből a lekvárból áradó citrusos aromának. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul, mint.

Azt hiszem, senki sem fog meglepődni, hogy a narancsos sütőtök lekvár receptjei nagyon változatosak. Ennek a finom lekvárnak minden fajtája különbözik a főzési időtől, a megjelenéstől és az összetevők összetételétől. Népszerűek a narancsos és citromos, fűszeres, almás, sárgarépás és aszalt sárgabarack töklekvár receptjei.

A sütőtök lekvárt darabokban vagy pürésítve is főzhetjük, majd a hozzávalókat húsdarálón átpasszírozzuk. Ami a fűszereket illeti, a sütőtök lekvárhoz szegfűszeget, kardamomot, szerecsendiót, kurkumát, vanília rudakat, csillagánizst és fahéjat adhatunk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba őket, nehogy megszakítsák a citrus ízét.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni tök lekvár naranccsal lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 2 kg,
• narancs - 3 db,
• cukor - 3 csésze,
• Citromsav – egy csipetnyi.

A sütőtököt lekvárhoz készítjük. Hámozza meg. Mivel a héja nagyon kemény, célszerű egy nagy és éles késsel eltávolítani, és óvatosan, hogy ne sérüljön meg. A sütőtök pépet kockákra vágjuk.

A lekvárnak elkészített sütőtököt egy tálba tesszük. Fedjük le cukorral.

Addig keverjük, amíg a tökdarabokat teljesen be nem vonja a cukor.

Hagyja állni a sütőtököt 3-5 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.

Ez idő alatt kellő mennyiségű szirupot kell készíteni a lekvár elkészítéséhez. Ha úgy látja, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá fél pohár vizet. Most elkezdheti a sütőtök és a narancs lekvár készítését. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Miután a sütőtök felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habot. A lekvárt lassú tűzön forraljuk további 15 percig.

Amíg sül, előkészítjük a narancsot. Mossa meg őket, távolítsa el a héját és a fehér filmet. A narancsot szeletekre osztjuk. Vágjuk kockákra.

A narancsot a sütőtök lekvárral a serpenyőbe tesszük.

Annak ellenére, hogy a narancs eleve savanyú, a sütőtök-narancs lekvárhoz citromsavat teszek. A benne lévő lekvár édes-savanyúnak bizonyul, ráadásul a citromsav kiváló tartósítószer, ezért bármilyen tartósítószer tökéletesen tárolható vele.

Ezen összetevők hozzáadása után keverje össze a sütőtök lekvárt a naranccsal. Lassú tűzön főzzük további 15 percig. Főzés közben ne felejtsük el megkeverni a lekvárt, hogy ne égjen meg a serpenyő alján.

A kész narancsos sütőtök lekvárt, mint minden más lekvárt, forrón sterilizált üvegekbe töltjük. Forrásban lévő vízben leforrázott fedővel zárjuk le. A narancsos sütőtök befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarva hagyjuk kihűlni. Ilyen egyszerű az egyszerű sütőtök lekvár elkészítése naranccsal. Egyébként elkészítheted ezt a receptet, csak cseréld ki a sütőtököt hámozott görögdinnye héjjal (zöldhéj nélkül).

A sütőtök és a narancslekvárt kicsit másképp is főzhetjük. Az alábbi recept szerint homogén konzisztencia lesz püré formájában, és nem darabokban, ahogyan azt fentebb már tárgyaltuk.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg,
• narancs - 500-700 gr.,
• cukor - 400-500 gr,

Tök lekvár naranccsal - recept

A sütőtököt meghámozzuk. Vágja fel darabokra. Tedd egy tálba. Öblítse le az elkészített narancsot hideg vízzel. Tisztítsa meg őket. Szintén apróra vágjuk. A sütőtököt és a narancsot húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgépben őröljük meg.

A kapott pürét megszórjuk cukorral. Keverjük össze. Helyezze a serpenyőt lekvárral a tűzhelyre. Forraljuk 20 percig, időnként megkeverve. Ennyi idő után a sütőtök és a narancslekvár teljesen megfő, de nem lesz pürésítve.

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A lekvárt turmixgéppel pürésítjük. Sterilizálja az üvegeket és csavaros kupakokat. A lekvárt ismét felforraljuk. Öntsük üvegekbe. Felteker. Fordítsuk meg és fedjük le.

A lekváros üvegek kihűlése után hűvös helyre tesszük. Kihűlés után a lekvár besűrűsödik, és alkalmassá válik pite, fánk, pite, zsemle töltelékére.

Próbálj meg töklekvárt készíteni naranccsal és citrommal is. Az elkészítésének receptje nem bonyolultabb, mint az előzőek.

Hozzávalók:

• sütőtök - 3 kg,
• narancs - 4 db,
• citrom - 1 db,
• cukor - 1,5 kg,
• Víz - 2 pohár

Tök lekvár naranccsal és citrommal - recept

A sütőtököt és a narancsot meghámozzuk. A sütőtököt kockákra vágjuk. A narancsot és a citromot átpasszírozzuk egy húsdarálón. Öntsön cukrot egy serpenyőbe. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Keverjük össze. A szirupot körülbelül öt percig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt követően a forró szirupba tegyük bele a sütőtök darabokat, valamint a narancs- és citrompürét.

Elképesztő tök lekvár naranccsal egy kicsit unalmas gyümölcs- vagy bogyós csemegének kiváló helyettesítője lesz. Ízben mindenesetre méltó vetélytárs számukra. Ez is nagyon hasznos! Túl sokáig tartana felsorolni ennek az elzáródásnak az összes előnyét; de ami annyira szükséges a hideg évszakban, a varrás könnyen biztosítható. A sütőtök lekvár javítja a legyengült immunitást, feltölti a szervezetet a benne lévő vitaminokkal, és serkenti az agyműködést és az anyagcsere folyamatokat is... A „napozás üvegben” pedig hangulat- és étvágyat is javít, ami fontos, és egyszerűen jó lendületet ad. energia.

Mint sok téli házi készítésű készítmény, a „” csemege is különféle módon készül, mindenféle értelmezéssel és kiegészítéssel. A következő receptek segítenek megérteni az ízletes dugulás kulináris technológiáját, és rendkívüli finomsággal töltik fel kamráját.

Tök lekvár naranccsal: 1. recept

A finomságok elkészítésének első módszeréhez " Tök lekvár naranccsal. Recept„A következő termékkészletet kell venni: 1 kiló sütőtök pép (középérett), 1 nagy narancs és 0,9-1,0 kg kristálycukor. Egy rúd fahéj vagy egy csipet szegfűszeg fűszeres ízt adhat az ételhez; de ezeket az alkatrészeket tetszés szerint rakják le.

Tehát ha szükséges, a sütőtök pépet folyó vízben leöblítjük, és hosszanti, körülbelül 1 cm szélességű és még vékonyabb darabokra vágjuk. Egyébként először a héjat és a magokat el kell távolítani. Nagyon fontos, hogy ne tévedjünk, amikor gyümölcsöt választunk a betakarításhoz. A túlérett sütőtökben a pép túl puha lesz, elveszíti kiváló ízét és a benne lévő vitaminokat. Ellenkezőleg, az éretlen még nem „felfedi” magát. A legjobb megoldás a szerecsendió-fajta vagy a „Grushovka”.

A recept szerint a citrusféléket is megmossuk, félbevágjuk és kiválogatjuk belőle a magokat. Ezután a narancsot húsdarálóban pürésítjük, vagy turmixgéppel őröljük. Az apróra vágott tökdarabokat megfelelő térfogatú és átmérőjű zománcozott főzőedénybe tesszük vékony rétegben, és megszórjuk cukorhomokkal. Tegyünk a tetejére egy kis citruspürét. Így váltakozik a „fektetés”, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A komponensek térfogatának majdnem teljesen meg kell töltenie a tartályt, csak egy kis szabad helyet hagyva a tetején. Ezt a „fektetést” 10-12 órára hűvös helyre tesszük, majd egy pohár vizet öntünk bele, és fél órát lassú tűzön főzzük.

A citrommal és a naranccsal kevesen tudják. Végül is a legtöbb háziasszony kizárólag bogyókból vagy gyümölcsökből készít ilyen finomságot. Javasoljuk azonban, hogy ne ugyanazokra a termékekre összpontosítson, hanem házi készítésű édességeket készítsen télre nem szabványos összetevők felhasználásával.

Ma számos receptet fogunk leírni, hogyan készítsünk saját sütőtök lekvárt citrommal és naranccsal, valamint egyéb további hozzávalókkal. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen innovatív módszer egy finom finomság elkészítésére nem sok szabadidőt igényel, és nem igényel drága összetevőket.

Tök lekvár citrommal és naranccsal: lépésről lépésre recept

A bemutatott finomság elkészítése nem nehezebb, mint a málna, eper, ribizli és alma, valamint egyéb gyümölcsök és bogyók. Azok azonban, akik először készítik el ezt az édességet, biztosan szembesülnek bizonyos nehézségekkel. Annak elkerülése érdekében, hogy ízletes citrommal és naranccsal készült sütőtök lekvárt kapjon, javasoljuk, hogy tartsa be az alábbiakban leírt összes követelményt.

Tehát szükségünk van:

• a lehető legfrissebb sütőtök - körülbelül 500 g;
• a homokcukor nem túl durva - körülbelül 250 g;
• őrölt fahéj - ½ kis kanál (felhasználás saját belátása szerint);
• kis citrom - ½ db.

Hozzávalók elkészítése

Mielőtt citrommal és naranccsal készítene sütőtök lekvárt, alaposan fel kell dolgoznia a fenti összetevőket. Először le kell öblíteni a narancssárga zöldséget meleg vízben, majd hámozzuk le a vastag héjáról, és távolítsuk el az összes magot. Ezt követően az elkészített sütőtök pépet 1,2 x 1,2 centiméteres kockákra kell aprítani.

Hogyan készítsünk ízletes és aromás lekvárt? A bemutatott finomság fő összetevői a sütőtök, a narancs, a citrom. Feldolgoztuk az első komponenst. Ami a másodikat illeti, alaposan meg kell mosni, és szintén kockákra kell vágni (a héjával együtt). Ez utóbbit nem kell teljes egészében a lekvárhoz adni. Csak ki kell préselned a citrom összes levét, és eltávolíthatod a héját egy finom teázáshoz.

Az alap előkészítése

A citromos és narancsos sütőtök lekvár, amelynek receptjét leírjuk, meglehetősen gyorsan elkészül. Mielőtt azonban ezeket az összetevőket hőkezelésnek vetik alá, folyékony alapot kell használni. Ehhez zománcozott edénybe helyezzük a felaprított tököt, majd finom homokcukorral beborítjuk és 120 percig félretesszük. Ez alatt a rövid idő alatt a zöldségnek elegendő mennyiségű folyadékot kell adnia, amelyben főni fogja.

Miután a szirup kialakult a tálban, adjunk hozzá apróra vágott narancsot és őrölt fahéjat, majd azonnal kezdjük el a hőkezelést.

Főzés a tűzhelyen

Nem túl nehéz télre citrommal és naranccsal elkészíteni a sütőtök lekvárt. Ehhez az infúziós masszát alacsony lángra kell helyezni, és lassan fel kell forralni. Ezeket az összetevőket addig főzzük, amíg az édes szirup besűrűsödik, és a zöldségdarabok forrni kezdenek. Ebben az esetben a házi finomságot egy evőkanállal rendszeresen meg kell keverni. Ez a folyamat azért szükséges, hogy a lekvár ne égjen le a tartály aljára.

5-8 perccel a tűzhely leállítása előtt adjunk hozzá frissen facsart citromlevet a már majdnem kész finomsághoz.

Varrási folyamat

Meg kell jegyezni, hogy néhány háziasszony szívesebben készíti a citromos és narancsos sütőtök lekvárt lassú tűzhelyben. Ehhez az oltási módot használják. Ennek a főzési módnak azonban nagy hátránya, hogy a bemutatott készülékkel problémás nagy mennyiségű házi finomság elkészítése. Ez a tény annak a ténynek köszönhető, hogy a multicooker kapacitása gyakran nem haladja meg az 1,5-2 litert.

Miután a medencében lévő lekvár teljesen megfőtt, forrón kell sterilizált üvegekbe önteni, és azonnal fel kell tekerni. A desszert szobahőmérsékletű lehűtése után ki kell vinni bármely hűvös helyiségbe, és addig kell tárolni, amíg nem akarja élvezni a saját maga által készített édességet.

Tök lekvár készítése citrommal és naranccsal húsdarálón keresztül

Ha nem szereted a tökdarabokat és a többi hozzávalót ebben a desszertben, javasoljuk, hogy csavarva készítsd el. Ehhez szükségünk van:

• a kristálycukor nem túl durva - körülbelül 500 g;
• édes érett narancs - 2 nagy darab;
• fahéj - ½ rúd (felhasználás saját belátása szerint);
• édes szárított sárgabarack - 150 g;

Termék feldolgozás

A citrommal, naranccsal és szárított sárgabarackkal készült sütőtök lekvár élénk narancssárga színű és gazdag ízű. Mielőtt azonban elkészít egy ilyen desszertet a jövőbeni használatra, alaposan elő kell készítenie az összes összetevőt. Először meg kell öblíteni a sütőtököt, és eltávolítani a bőrt és a magokat. Ezt követően a zöldséget durvára kell vágni. Ugyanezt kell tenni a citrusfélékkel (narancs és citrom).

Ami az édes aszalt sárgabarackot illeti, ki kell válogatni a rothadó elemekből, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és egy ideig félre kell hagyni. Fél óra elteltével az aszalt gyümölcsöknek meg kell duzzadniuk, és minden portól és szennyeződéstől mentesnek kell lenniük. Ezután a szárított sárgabarackot szűrőedénybe kell dobni, és alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt.

Az összes komponens gondos feldolgozása után folytassa az őrléssel. Ehhez a meghámozott sütőtököt, az apróra vágott citromot és narancsot, valamint a párolt aszalt gyümölcsöket finom húsdarálón kell egyesével átengedni.

Miután homogén masszát formáltunk, adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 1,5-2 órán keresztül. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy az összetevők kiengedjék levét és édes szirupot képezzenek.

Hőkezelés

Miután több órán át cukorban tartotta a gyümölcsöket és zöldségeket, kezdje el főzni őket a tűzhelyen. Ehhez tegye a tartályt a tartalmával nem túl magas tűzre, és fokozatosan forralja fel az édességet. A házi finomságot ajánlott kissé besűrűsödésig főzni. Kívánság szerint a hozzávalókhoz tehetünk még egy fahéjrudat. De ha nem szereti ennek a fűszernek az ízét, akkor nem kell használnia.

Végső szakasz

A sütőtök lekvár elkészítése után forrón kell kis, sterilizált üvegekbe osztani, és azonnal fémfedéllel lezárni. A házi készítésű finomságot szobahőmérsékletű lehűtés után pincében vagy hűtőben kell tárolni. Bár néhány háziasszony egy ilyen desszertet egy közönséges szobában tárol.

Hőkezelés után azonnal használhatod a sütőtök lekvárt.

Sütőtökből és almából készíts gyömbérrel finom finomságot

Mint látható, sokféleképpen lehet télre finoman és gyorsan töklekvárt készíteni. Az egyik legnépszerűbb recept további összetevőket, például almát és gyömbért tartalmaz. De először a dolgok.

Tehát szükségünk van:

• a lehető legfrissebb sütőtök - 1 kg;
• a kristálycukor nem túl durva - körülbelül 400 g;
• édes érett narancs - 1 nagy darab;
• apróra vágott gyömbér - ½ kis kanál;
• édes alma - 500 g;
• Egy kis citrom egész gyümölcs.

Főzési folyamat

Citromos, narancsos és gyömbéres sütőtök lekvár készítése előtt a narancsos zöldséget meg kell hámozni és meghámozni, majd ½ csésze sima víz hozzáadása után nem túl nagy kockákra vágni, vastag falú serpenyőbe helyezni. Ezután fedje le az edényt fedéllel, és párolja a tartalmát 10 percig.

Amíg sül a sütőtök, elkezdhetjük feldolgozni az almát. A gyümölcs felét lereszeljük, a másik felét kockákra vágjuk. Ezt követően a narancsos zöldséggel kell őket elhelyezni, és ugyanabban a módban, de fedő nélkül párolni.

Amint a gyümölcsök és a sütőtök teljesen megpuhultak, kristálycukrot kell hozzáadni, majd a lángot alacsonyra kell csökkenteni, és további 40 percig főzni, ezalatt a folyadék nagy része elpárolog, így a tömeg vastagabb lesz.

Az összes leírt lépés után hozzá kell adni a korábban kis reszelőn reszelt gyömbért, valamint citromot a majdnem kész sütőtök lekvárhoz. Minden hozzávalót alaposan össze kell keverni, nagy lángon felforralni, majd csökkenteni kell és további 5-6 percig főzni.

A termék feltekerése

Végül a forró házi finomságot sterilizált üvegekbe kell osztani. Lezárásuk után a tartályokat pontosan egy napig szobahőmérsékleten kell hagyni, majd a pincébe, pincébe vagy bármely más enyhén hűvös helyiségbe kell helyezni. Ezt a gyömbérrel és almával készült lekvárt legfeljebb hat hónapig tanácsos tárolni. De hőkezelés után azonnal felhasználhatja.

Lépésről lépésre receptek aromás sütőtök- és narancslekvár készítéséhez

2018-07-01 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

1681

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

Szénhidrát

43 gr.

172 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept a narancsos sütőtök lekvárhoz

A sütőtök lekvár csodálatos ízű és gyönyörű borostyán színű. A narancs ízt ad, és még érdekesebbé teszi a csemegét. A sütőtök lekvárja javítja az anyagcserét és segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből.

Hozzávalók

• másfél kilogramm sütőtök;
• másfél verem. forrásvíz;
• másfél kg finom kristálycukor;
• három nagy narancs.

Lépésről lépésre recept sütőtök lekvárhoz naranccsal

A sütőtököt megmossuk és meghámozzuk. Tisztítsa meg a szálakat magvakkal. Vágja a növényi pépet körülbelül azonos méretű kis kockákra.

Öntsük a vizet egy vastag falú fazékba. Hozzáadjuk a kristálycukrot, és addig főzzük a szirupot, amíg puha golyót nem tudunk belőle forgatni.

A sütőtök darabokat egy tálba tesszük, és forró sziruppal öntjük. Alaposan keverjük össze és hagyjuk állni egy órát. Helyezze az edényt a zöldséggel a tűzre. Várjuk meg, míg felforr, és időnként megkeverve főzzük negyed órát. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Mossa meg a narancsot. Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magokat. Csavarja át a narancsot egy húsdarálón, vagy aprítsa fel turmixgéppel. Adjuk hozzá a narancsos keveréket a lekváros tálhoz. Visszatesszük a tűzre, és ugyanennyi ideig főzzük. A kész lekvárt steril üvegedénybe helyezzük, fedővel szorosan lezárjuk, meleg takaró alatt lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.

Desszertként édes vajtököt használjon. A zöldségdarabok nem lehetnek túl nagyok.

2. lehetőség. Narancsos sütőtök lekvár gyors receptje főzés nélkül

A sütőtök lekvár főzés nélkül is elkészíthető. Ezzel a módszerrel gyorsan elkészíthető, és egyben megőrizheti a termékek minden előnyét. A desszert különösen hasznos a vesebetegségben szenvedők számára.

Hozzávalók

• kilogramm sütőtök;
• fél kilogramm fehér kristálycukor;
• egy narancs.

Hogyan készítsünk gyorsan sütőtök- és narancslekvárt

Mossa meg a sütőtököt. Vágja le a héját, és alaposan tisztítsa meg a magokat és a rostokat. A zöldséget apró szeletekre vágjuk.

A narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük, letöröljük, szeletekre vágjuk és kivesszük a magokat.

Az elkészített termékeket húsdarálón csavarja át, vagy turmixgépben pürésítse. Adjunk hozzá cukrot a narancsos-tökös keverékhez. Addig keverjük, amíg teljesen el nem oszlik. Tegye a lekvárt tiszta, steril félliteres üvegekbe. Fedjük le szorosan és tároljuk a hűtőszekrényben.

Annak érdekében, hogy a lekvár a lehető legtovább maradjon „élő”, csak steril edényekbe csomagolja. A desszert íze még fényesebb lesz, ha frissen facsart citromlevet vagy citromsavat adsz hozzá.

3. lehetőség. Fűszeres sütőtök lekvár naranccsal

A sütőtök édessége jól passzol a narancs frissességéhez. A kardamom és a szegfűszeg fűszerezi és aromázza. A membránnal és a héjjal együtt hozzáadott narancsnak köszönhetően a lekvár sűrű lesz. A finomság bejgli vagy pite töltelékeként használható.

Hozzávalók

• hat rügy szegfűszeg;
• 600 g sütőtök;
• egy nagy narancs;
• fél verem forrásvíz;
• másfél verem. finom cukor;
• hét doboz kardamomot.

Hogyan kell főzni

Vágja le a tök héját, távolítsa el a rostokat és a magokat. A növényi pépet nagy kockákra vágjuk. Vastag falú serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel. Csendes tűzre küldjük.

Mossa meg a narancsot, és törölje le egy szalvétával. Hámozás nélkül vágjuk apró kockákra. Tegyük egy serpenyőbe sütőtökkel. Adjunk hozzá cukrot, és adjunk hozzá kardamom dobozokat és szegfűszeg bimbókat.

Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és forralástól számítva fél óráig főzzük. A sütőtököt teljesen fel kell főzni, és a narancsnak átlátszóvá kell válnia. Levesszük a tűzről, és botmixerrel simára turmixoljuk. A masszát felmelegítjük és steril üvegedényekbe csomagoljuk. Fedőkkel lezárjuk, lehűtjük, takaróba csomagolva.

Főzés közben folyamatosan keverjük a keveréket, hogy a lekvár ne égjen meg. Kívánt esetben a kész lekvárt egy szitán is őrölheti, eltávolítva a fűszereket.

4. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal és szárított sárgabarackkal

Az édes sütőtök finom citrusos jegyekkel és a kajszibarack aromájával egy hihetetlenül ízletes és egészséges csemege, amely egy darab nyárra varázsol a hideg télben.

Hozzávalók

• két és fél kg sütőtök pép;
• másfél kg kristálycukor;
• két nagy narancs;
• 300 g szárított sárgabarack.

Lépésről lépésre recept

Vágjuk le a héját a sütőtök pépéről. Óvatosan tisztítsa meg a szálakat magvakkal. Ez kényelmes egy szokásos kanállal. Az elkészített zöldséget apró szeletekre vágjuk. Tegyük őket egy vastag falú serpenyőbe, és fedjük le cukorral. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A narancsot megmossuk és kockákra vágjuk. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra. Amint a keverék forrni kezd, adjuk hozzá a narancsot, keverjük össze és főzzük további öt percig. Kapcsolja ki a hőt, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

A szárított sárgabarackot megmossuk, és mindegyiket négy részre vágjuk. Öt óra elteltével tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Amikor forrni kezd, csökkentjük a lángot, hozzáadjuk az aszalt sárgabarackot, és időnként megkeverve fél órán át főzzük. A sütőtöknek puhává kell válnia. Helyezze a forró lekvárt az előkészített üvegedénybe, és szorosan zárja le.

A szárított sárgabarackot helyettesítheti friss sárgabarack szeletekkel. Ha az aszalt gyümölcsök túl kemények, áztassuk fél órára forrásban lévő vízbe.

5. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal, gyümölccsel és gyömbérrel

A sütőtök citrusfélékkel és gyümölcsökkel kombinálva egészséges és hihetetlenül ízletes finomság. A gyömbér pikantériát ad.

Hozzávalók

• kilogramm sütőtök;
• forrásvíz;
• 400 g finom kristálycukor;
• 4 g gyömbér;
• fél kilogramm érett alma;
• egy citrom;
• egy narancs.

Hogyan kell főzni

Hámozzuk meg a sütőtök pépet. Vágjuk apró szeletekre, és tegyük egy vastag aljú serpenyőbe. Felöntjük fél pohár vízzel, megkeverjük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön körülbelül tíz percig pároljuk.

Az almát megmossuk és meghámozzuk. A magdobozokat eltávolítjuk. Az alma felét darabokra vágjuk, a maradék almát lereszeljük. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe lekvárral, és folytassa a főzést. Amikor a gyümölcsök és zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a cukrot, megkeverjük, és a forrástól számítva negyven percig lassú tűzön főzzük.

Hám és három gyömbér. Távolítsuk el a citrom és a narancs héját. Adjunk hozzá mindent a serpenyőbe, keverjük össze, forraljuk fel és főzzük öt percig. Csomagolja a keveréket steril üvegedényekbe. Szorosan zárjuk le és hűtsük le, meleg takaróba csomagolva.

A friss gyömbért helyettesítheti őrölt gyömbérrel. A héjon kívül a narancs és a citrom levét is belefacsarhatod a lekvárba. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, a folyadék nagy részének el kell párolognia.

6. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal és dióval

A sütőtök lekvár nagyon ízletes és egészséges. A narancs finom citrusos aromát kölcsönöz. A diódarabok érdekesebbé és pikánsabbá teszik a finomságot.

Hozzávalók

• fél kilogramm sütőtök;
• forrásvíz;
• három narancs;
• fél verem dió;
• 30 g finom kristálycukor.

Lépésről lépésre recept

A narancsokat megmossuk, szalvétával letöröljük, a héját eltávolítjuk. Vágjuk félbe, és nyomjuk ki a levét.

Keverje össze a narancslevet a cukorral egy vastag falú tálban. Főzzük a szirupot, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A meghámozott sütőtök pépet apró darabokra vágjuk. Szirupba küldjük. Felöntjük kevés vízzel, és hozzáadjuk a diót. Lassú tűzön besűrűsödésig főzzük.

Amint a sütőtök megpuhul, helyezze a finomságot steril üvegedényekbe, és szorosan zárja le.

A diót apróra vághatja, vagy egész szemeket is hozzáadhat. A desszertet lassú tűzön főzzük, kerüljük az erős forralást.