Τι να μαγειρέψετε για μια θηλάζουσα μητέρα για το νέο έτος: συνταγές για ένα εορταστικό μενού. Γιορτινά πιάτα για συνταγές για θηλάζουσες μητέρες Πρωτοχρονιάτικο μενού για θηλάζουσες μητέρες

Η διατροφή μιας γυναίκας που πρόσφατα έγινε μητέρα είναι μια πολύ κρίσιμη στιγμή. Και όχι μόνο γιατί η γυναίκα φροντίζει να μην προκαλεί ενόχληση το γάλα της στο μωρό, αλλά και γιατί τα πιάτα πρέπει να είναι υγιεινά και εύκολα στο σερβίρισμα. Αν και το τελευταίο, πιθανότατα, εξαρτάται από το ποιος θα τα μαγειρέψει, γιατί η μαμά, που φροντίζει μόνη της το μωρό, έχει πολύ λίγο χρόνο για αυτό.

Το μενού της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα ενός νεογέννητου πρέπει να περιέχει μόνο εκείνα τα τρόφιμα που δεν προκαλούν γαστρεντερικούς κολικούς στο μωρό και επιτρέπονται από παιδιάτρους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Θα ήθελα να σημειώσω αμέσως ότι καθιερώνεται πλήρης απαγόρευση κάθε αλκοόλ, καφέ, κακάο και ανθρακούχων ποτών. Επιπλέον, το μενού της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα τον πρώτο μήνα δεν πρέπει να περιέχει τηγανητά και λιπαρά, καπνιστά κρέατα, τουρσιά, σνακ, στιγμιαίο φαγητό κ.λπ. Επιβάλλεται επίσης περιορισμός στην αγαπημένη λιχουδιά πολλών γυναικών - τη σοκολάτα, εκτός από αυτό, δεν μπορείτε να φάτε ψωμάκια, να αποθηκεύετε συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό, κέικ με κρέμα βουτύρου ή κέικ που περιέχουν πολλά λιπαρά. Ως εκ τούτου, όπως έγινε σαφές, το «Olivier» και το «Napoleon» θα πρέπει να εγκαταλειφθούν φέτος, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα εξίσου νόστιμα πιάτα που αναμφίβολα θα σας αρέσουν.

Πρωτοχρονιάτικο μενού για θηλάζουσες μητέρες

Κατά την ανάπτυξη κάθε μεμονωμένου μενού, είναι πάντα απαραίτητο να λαμβάνονται υπόψη οι ατομικές επιθυμίες μιας θηλάζουσας γυναίκας. Πράγματι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι πολύ σημαντικό για τη μαμά τα πιάτα να είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και επιθυμητά.

Σαλάτες

Ζεστή σαλάτα από διάφορα είδη λάχανου

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 150 g;
• Λαχανάκια Βρυξελλών - 150 g;
• μπρόκολο - 150 g;
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κράκερ λευκό ψωμί - 100 g.

Παρασκευή

Σε βραστό νερό (2 λ) βάζουμε 0,5 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλάτι και λάχανο. Αφού βράσουν, τα λαχανικά βράζονται για 10-12 λεπτά και αφαιρούνται με τρυπητή κουτάλα, για να μην μπει το περιττό νερό στη σαλάτα. Στη συνέχεια, το λάχανο απλώνεται σε ένα επίπεδο δοχείο, χύνεται με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζεται με τριμμένη φρυγανιά. Μετά από αυτό, η σαλάτα τοποθετείται σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα από πάνω.

Πορτοκαλί σαλάτα διάθεσης

Συστατικά:

• πράσινο μήλο - 150 g;
• καρότα - 150 g;
• κολοκύθα - 150 g;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια?
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας κουτάλια.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε το μήλο, το καρότο και την κολοκύθα, πλένουμε και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτό, αυτά τα συστατικά και ένα κομμάτι τυρί πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και να ανακατεύονται καλά.

Τώρα ξεκινάμε την προετοιμασία του ντρέσινγκ: για αυτό, ανακατεύουμε το λάδι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι σε ένα μικρό δοχείο και ανακατεύουμε. Για να σερβίρετε τη σαλάτα, βάζετε τη σαλάτα σε «τσουλήθρα» και ρίχνετε από πάνω το ντρέσινγκ.

Ζεστά πιάτα

Ούτε ένα πρωτοχρονιάτικο μενού για μια θηλάζουσα μητέρα δεν είναι πλήρες χωρίς ένα ζεστό. Εδώ μπορείτε να φανταστείτε πολλά, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι τα πιάτα μπορούν μόνο να ψηθούν, να βράσουν ή στον ατμό. Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, όχι μόνο το κρέας κοτόπουλου ή βοείου κρέατος ψημένο κάτω από ένα "καπέλο" τυριού θα φαίνεται κατάλληλο, αλλά και ένα ολόκληρο σφάγιο κουνελιού. Επιπλέον, προσπαθήστε να μαγειρέψετε τις ακόλουθες συνταγές:

Ψήσιμο σε κατσαρόλες

Συστατικά:

• μικρό κρεμμύδι?
• πατάτες - 2 κόνδυλοι?
• ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών - 150 g.
• κρέας (γαλοπούλα ή κοτόπουλο) - 200 g.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τις πατάτες σε μεγάλους. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια πλάτους 2 εκ.

Σε ένα πήλινο δοχείο με όγκο 500 ml, τα συστατικά στοιβάζονται σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:

• κρέας;
• πατάτα;
• ένα μείγμα λαχανικών.

Μετά από αυτό, χύνεται ζεστό νερό στην κατσαρόλα σε τέτοια ποσότητα ώστε τα συστατικά να καλύπτονται πλήρως. Στη συνέχεια, το ψητό αλατίζεται κατά βούληση και ψήνεται για μια ώρα στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Χαλόνι σε μαξιλάρι λαχανικών

Συστατικά:

• φιλέτο καλαμάκι - 250 g;
• ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών - 250 g.

Παρασκευή

Πλένουμε το ψάρι και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, ξεπαγώνουμε το μείγμα. Βάλτε λαχανικά σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψάρι από πάνω. Αλατίζουμε το πιάτο κατά βούληση και το τυλίγουμε σε μορφή σακουλιού. Μετά από αυτό, το καλαμάκι στέλνεται για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

επιδόρπια

Το μενού της Πρωτοχρονιάς για τις θηλάζουσες μητέρες πρέπει να περιέχει επιδόρπια. Αυτά τα πιάτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υπέροχα για να βελτιώσουν τη διάθεσή σας. Οι γιατροί συνιστούν να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σπιτικά γλυκά και αυτό μπορεί να είναι διάφορες πίτες με χαμηλά λιπαρά, ψητά μήλα με ξηρούς καρπούς και μέλι, σαρλότ, φουσκωμένη μους μήλου και σιμιγδαλιού, τηγανίτες γεμιστές με μπανάνες κ.λπ.

Έτσι, το μενού του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να περιέχει εκείνα τα πιάτα που θέλει να φάει στις διακοπές και δεν απαγορεύονται όταν θηλάζει. Δεν πρέπει να τηρείτε τις παραδόσεις και να προετοιμάζετε μερικά πολύπλοκα αριστουργήματα, ειδικά αν δεν υπάρχει χρόνος και διάθεση για αυτό.

Δεν καταλαβαίνω την αγανάκτηση των μητέρων για το γεγονός ότι δεν τους επιτρέπεται να θηλάζουν σε δημόσιο χώρο. Για ένα λεπτό, μη δίνετε φαγητό και μη δίνετε για να γυμνώσετε το στήθος σας. Φυσικά, ένα πεινασμένο παιδί έχει το δικαίωμα να ικανοποιήσει την πείνα του όποτε το βολεύει και η μητέρα του έχει το δικαίωμα να ταΐζει το παιδί της όπου και όποτε και όπου κρίνει σκόπιμο. Αλλά γιατί πρέπει να γυμνάζετε προκλητικά το στήθος σας; Εάν είστε θηλάζουσα μητέρα, πιθανότατα υποθέτετε ότι αναπόφευκτα θα έρθει η ώρα να ταΐσετε το παιδί σας, πάρτε μαζί σας μια κάπα, ένα κασκόλ, ένα μαντήλι, αλλά τουλάχιστον έναν θαυμαστή, καλά, κάτι που θα καλύψετε αν χρειαστεί. Στην τελική, αν τύχει να μην έχεις τίποτα μαζί σου, παραμέρισε, στρίψε, διάλεξε ένα μέρος που δεν έχει τόσο κόσμο για να μην ντρέπεσαι και να μην ντρέπεσαι τον κόσμο. Όσο για τη συγκεκριμένη κατάσταση στο μουσείο, τότε το ερώτημα, κατά τη γνώμη μου, είναι αμφιλεγόμενο. Εδώ, παραδόξως, είμαι στο πλευρό της μητέρας μου. Απλά γιατί δεν υπάρχει απολύτως τίποτα να της φέρεις αντίρρηση. Πράγματι, τι απρέπεια σε σχέση με το γυμνό στήθος μπορούμε να μιλήσουμε αν οικογένειες με παιδιά έρθουν στην Πινακοθήκη Τρετιακόφ και από τους πίνακες του Ρέμπραντ, του Ντέιβιντ Μιχαήλ Άγγελου, χωρίς φύλλο συκής, δεν απομακρύνονται από αμηχανία, δεν κλείνουν τα μάτια τους, και τα λοιπά. Αλλά αυτό είναι έτσι, ως τρολάρισμα, για να ενοχλήσει τη διοίκηση του μουσείου και το κοινό. Γενικά, δεν θα έσυρα ένα μωρό σε δημόσιο χώρο κατά τη διάρκεια της σεζόν ARVI και, στη συνέχεια, αν το περιστατικό έλαβε χώρα στην γκαλερί Tretyakov, τότε μερικές φορές υπάρχουν τέτοιες ουρές στο ταμείο, μερικές φορές μπορείτε να σταθείτε στο δρόμο για ένα ώρα. Γιατί να βασανίσεις ένα παιδί. Και μετά, τελικά, θα ήταν δυνατό να παραμερίσουμε ξανά, γιατί να ταΐζουμε το μωρό επιδεικτικά μέσα σε ένα πλήθος κόσμου; Το τάισμα των μωρών είναι μια τόσο οικεία στιγμή που δεν ανέχεται αδιάκριτα βλέμματα, αγνώστους, όχι πάντα θετικές σκέψεις κ.λπ. Αλλά αυτό, φυσικά, είναι προσωπική υπόθεση του καθενός. Δεν γνωρίζω όλες τις λεπτομέρειες, αλλά στη θέση του προσωπικού του μουσείου, δεν θα είχα ποτέ καυγά με μια θηλάζουσα μητέρα και αν η συμπεριφορά της, κατά τη γνώμη τους, παραβίαζε κατά κάποιον τρόπο την τάξη που καθιερώθηκε στο μουσείο, θα (αν Ήμουν υπάλληλος) της πρόσφερα κλοπή, κασκόλ ή θα την πήγαινα σε ένα πιο απομονωμένο μέρος. Λοιπόν, αν μια θηλάζουσα μητέρα άρχιζε να σκανδαλίζει ως απάντηση στις προτάσεις μου (ως υπαλλήλου του μουσείου), υπερασπιζόμενη τα δικαιώματά της, θα την άφηνε ήσυχη. Γιατί να πάρεις μια αμαρτία στην ψυχή, να μπεις σε μια αψιμαχία μαζί της, να την κάνεις νευρική, στο τέλος, όλα θα επηρεάσουν το μωρό, αποδεικνύεται ότι με τις πράξεις σου βλάπτεις το μωρό, σε τι χρησιμεύει;

Ακόμα κι αν το μωρό σας είναι 5-6 μηνών για τις διακοπές, ή ακόμα περισσότερο, αυτό δεν είναι λόγος να στηριχτείτε σε όλα όσα θέλετε. Οι μητέρες που θηλάζουν γνωρίζουν ότι υπάρχουν τροφές που σίγουρα θα φέρουν δυσφορία στο μωρό τους. Ακόμη και για χάρη των διακοπών, δεν πρέπει να τους κάνετε εξαίρεση. Προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε:

• προϊόντα που σχηματίζουν αέρια (θυμηθείτε, αυτό είναι καλαμπόκι, λευκό λάχανο, οποιαδήποτε όσπρια), ακόμα κι αν ο κολικός είναι ήδη πίσω, μην διακινδυνεύσετε την υγεία του μωρού, γιατί μπορείτε να καταστρέψετε μόνοι σας τις διακοπές σας.
• Τα προϊόντα ψαριών (ειδικά το σούσι από ωμό ψάρι, καπνιστά θαλασσινά και σχεδόν όλα τα κόκκινα ψάρια) είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.
• λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος από το κατάστημα, καρυκευμένα με βελτιωτικά γεύσης, είναι επίσης αρκετά ισχυρά αλλεργιογόνα, έχετε επίσης υπόψη ότι περιέχουν καρκινογόνο συντηρητικό Ε.
• γλυκιά σόδα, φρέσκοι χυμοί από εξωτικά φρούτα - μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στα μωρά.
• αλκοόλ - χωρίς σχόλιο - η αιθυλική αλκοόλη απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος και φτάνει στο μωρό, μάλλον δεν το θέλετε αυτό.
• η σοκολάτα και τα γλυκά είναι συχνά η αιτία απροσδόκητων αλλεργιών.

Συμβουλή! Ελαχιστοποιήστε τη χρήση υπερβολικά αρωματικών μπαχαρικών, τα οποία είναι γενικά αβλαβή, αλλά μπορούν να δώσουν στο μητρικό γάλα μια κάπως ασυνήθιστη γεύση.

Συνταγές για Πρωτοχρονιάτικα πιάτα για μια θηλάζουσα μαμά

Σαλάτες

Ο ευκολότερος τρόπος για να το φτιάξετε από βραστό κρέας, φροντίστε να το πάρετε με χαμηλά λιπαρά. Χρησιμοποιήστε φρέσκα κατεψυγμένα βότανα. Αντί για μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα, ετοιμάστε ένα σπιτικό ανάλογο ή μάλλον αντικαταστήστε το με οποιοδήποτε φυτικό λάδι της επιλογής σας ή με ξινή κρέμα.

• Ελαφρύ "Olivier". Χρησιμοποιήστε βραστό μοσχαρίσιο κρέας αντί για λουκάνικο και κρέμα γάλακτος ως ντρέσινγκ (χωρίς μαγιονέζα). Αφαιρέστε τον αρακά.
• Ελληνική σαλάτα. Για να το φτιάξετε, 2 πράσινες πιπεριές, 2 μεσαίου μεγέθους αγγούρια ξεφλουδισμένα από τη φλούδα, 3-4 κομμάτια ντοματίνια, ένα κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι, περίπου 300 γραμμάρια φέτα (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με άλλο τυρί), ελαιόλαδο, καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι είναι χρήσιμα. Κόψτε το κεράσι κατά μήκος, το κρεμμύδι και άλλα λαχανικά - σε ροδέλες, το τυρί - σε κύβους, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λάδι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι κατά βούληση, ραντίστε με χυμό λεμονιού αν θέλετε.

• Κολοκυθοσαλάτα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, κόβουμε σε κομμάτια ένα ματσάκι φύλλα μαρουλιού, προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα (το τυρί μπορεί να αντικατασταθεί). Ξεχωριστά ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, στυμμένο λεμόνι και σάλτσα σόγιας, ρίχνουμε το ντρέσινγκ στην έτοιμη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Ζεστά πιάτα

• Κρέας "Harmony". Κόψτε ένα μακρόστενο κομμάτι κρέας κατά μήκος, βάλτε σε αυτές τις τσέπες φέτες τυρί, σκελίδες σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, αν θέλουμε, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα. 10-15 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι να βγάλετε το κρέας και να ξεδιπλώσετε το αλουμινόχαρτο.
• Ψάρια βραστά σε κρέμα. Χρησιμοποιήστε άπαχο ψάρι. Αφού το καθαρίσετε από τα κόκαλα, το βάζετε σε ένα τηγάνι, ανακατεύετε με ροδέλες κρεμμυδιού και γεμίζετε με νερό, σιγοβράζετε σε ανοιχτή φωτιά ή στέλνετε στο φούρνο για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα 1,5 κ.γ. 15-20% κρέμα. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι, αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 20 λεπτά.

Συμβουλή! Προσπαθήστε να μαγειρεύετε ή να ψήνετε κρέας αντί να το τηγανίζετε. Έτσι θα αποφύγετε την είσοδο καρκινογόνων επιβλαβών ουσιών στο μωρό. Και οι προαναφερθείσες μέθοδοι μαγειρέματος διατηρούν πιο προσεκτικά τις βιταμίνες και τα μέταλλα στα τρόφιμα.

επιδόρπια

Η Πρωτοχρονιά δεν είναι διακοπές χωρίς γλυκά, εξάλλου, οι επισκέπτες σίγουρα θα θέλουν να απολαύσουν κάτι κατά τη διάρκεια της νύχτας όταν αφαιρούνται τα κύρια πιάτα. Να είστε ενήμεροι για την πιθανή ανάπτυξη διάθεσης σε ένα μωρό, αυξημένους κολικούς και αλλεργίες και προσπαθήστε να μην στηρίζεστε στα γλυκά.

Κέικ καρότων και ξηρών καρπών

Χτυπάμε μισό ποτήρι ζάχαρη με 2 αυγά, προσθέτουμε 1,5 κ.γ. αλεύρι, βάζουμε καρύδια και καρότα. Οι ξηροί καρποί αρκούν 1 φλιτζάνι, πρέπει πρώτα να τεμαχιστούν και να μουλιάσουν. Τρίψτε τα καρότα, χρειάζεστε 2 φλ. Ζυμώνουμε όσο μπορούμε και γεμίζουμε τη λαδωμένη φόρμα. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ εκεί για 40 λεπτά. Αφού το βγάλουμε, περιμένουμε να κρυώσει και το κόβουμε στη μέση. Λιπάνετε και τα δύο μισά με κρέμα, για την παρασκευή της οποίας ανακατεύετε μισό ποτήρι ζάχαρη με ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα για να διακοσμήσετε το κέικ από πάνω.

Μαγικό επιδόρπιο σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Αλέστε 100 γραμμάρια μουλιασμένα καρύδια και 1,5 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι. Προσθέστε 3/4 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη, εισάγετε 1 κ.γ. μια κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και 300 γραμμάρια μήλου χωρίς ζάχαρη. Ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.

Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Για την κρέμα παίρνουμε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας χωρίς ακαθαρσίες, τη σπάμε, ρίχνουμε 60 ml βραστό νερό και λιώνουμε. Χτυπάμε το ασπράδι με ¼ κ.γ. ζάχαρη και ανακατέψτε τον κρόκο στην τελική μάζα σοκολάτας. Προσθέστε απαλά την πρωτεΐνη, ανακατέψτε, βάλτε στο κρύο για μισή ώρα. Όταν κρυώσει το κέικ, περιχύνουμε με την έτοιμη κρέμα και την κρύβουμε στο ράφι του ψυγείου για 3 ώρες.

Εάν γίνετε δημιουργικοί, είναι πολύ εύκολο να δημιουργήσετε ένα μενού διακοπών χωρίς να αφήσετε τη μαμά σας που θηλάζει χωρίς φαγητό. Ελπίζουμε οι συνταγές μας να διακοσμήσουν τις διακοπές σας.

Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες για μια θηλάζουσα μητέρα: βίντεο

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς πλησιάζει όλο και περισσότερο. Οι οικοδέσποινες αρχίζουν ήδη να αγοράζουν φαγητό για το γιορτινό τραπέζι και σκέφτονται την οργάνωση του μενού για το ρεβεγιόν. Φυσικά στο τραπέζι θα υπάρχουν σαμπάνια και μανταρίνια, παραδοσιακός Olivier και πολλές άλλες λιχουδιές. Αλλά για μερικούς, τέτοιες λιχουδιές κατηγορηματικά δεν συνιστώνται. Έτσι, οι νέες μητέρες που θηλάζουν το μωρό τους φυσικά πρέπει να περιορίσουν τον εαυτό τους. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε τις διακοπές. Ας μάθουμε πώς να συνθέσουμε ένα μενού της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα ενός νεογέννητου μωρού, θα δώσουμε συνταγές για εορταστικά πιάτα.

Συνταγές για μια μαμά που θηλάζει

Hot για μια θηλάζουσα μαμά την Πρωτοχρονιά

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να ευχαριστηθεί με διαιτητικά, υποαλλεργικά και πολύ νόστιμα πουρέ πατάτας με σάλτσα ψαριού και ξινή κρέμα. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να εφοδιαστείτε απευθείας με ψάρια και πατάτες, κρεμμύδια, κρέμα με χαμηλά λιπαρά και ξινή κρέμα, καθώς και μια μικρή ποσότητα βουτύρου και αλευριού.

Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε και να καθαρίσετε τα ψάρια. Το τοποθετούμε σε στεγνό τηγάνι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πασπαλίστε το κρεμμύδι πάνω από το ψάρι. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα τηγάνι και βάλτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι, προσθέτουμε ένα τέτοιο μείγμα και το βάζουμε πάνω στο ψάρι. Σιγοβράζουμε για άλλο τέταρτο της ώρας.

Μαζί με το μαγείρεμα του ψαριού, πολτοποιούμε. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε τυχαίους κύβους. Ρίχνουμε ζεστό νερό, αλάτι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κάνουμε πουρέ με ένα σπρώξιμο, καρυκεύουμε με κρέμα και βούτυρο.

Νόστιμη σαλάτα με στήθος κοτόπουλου διαίτης

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ένα αβοκάντο, μια πιπεριά και φύλλα μαρουλιού. Χρησιμοποιήστε επίσης τρεις με τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, μισό λεμόνι (για χυμό) και λίγη μουστάρδα (αν θέλετε).

Βράζουμε το στήθος μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει και κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το μήλο και το αβοκάντο. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε κομμάτια. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά της σαλάτας. Ετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά: Ανακατέψτε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και μια σταγόνα μουστάρδα. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε αν θέλουμε.

Συνταγή για πρωτοχρονιάτικη σφολιάτα σαλάτας

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τετρακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, μερικά πράσινα μήλα, εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί, πενήντα γραμμάρια καρύδια, τέσσερα αυγά κοτόπουλου και εκατόν πενήντα γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι. Χρησιμοποιήστε επίσης λίγο αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας.

Βράζετε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Βράζετε τα αυγά σφιχτά. Ψύξτε τέτοια συστατικά, ξεφλουδίστε τα αυγά.

Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το κοτόπουλο, τα αυγά και τα μήλα χωριστά σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς, τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Η πρώτη στρώση πρέπει να είναι αυγά, ακολουθούμενη από κοτόπουλο, μετά ξηροί καρποί, μήλα και τυρί. Ανάμεσα στα στρώματα πρέπει να απλώνεται ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Επίσης, κάθε στρώση πρέπει να προστεθεί με αλάτι και πιπέρι (αν θέλουμε).

Μοσχαράκι ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο - συνταγή

Αυτό είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο που θα ευχαριστήσει μια θηλάζουσα μητέρα και δεν θα βλάψει το μωρό. Ετοιμάστε ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας σε μερίδα, κάντε εγκάρσιες τομές σε αυτό σε διαστήματα ενάμισι έως δύο εκατοστών. Τοποθετήστε έναν κύκλο ντομάτας, ένα κομμάτι σκόρδο και μια φέτα σκληρό τυρί μέσα σε αυτά. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους πενήντα βαθμούς. Μαγειρέψτε για σαράντα πέντε λεπτά.

Γεμιστές πατάτες

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και ασφαλές πιάτο για μια θηλάζουσα μητέρα, πρέπει να προετοιμάσετε δέκα πατάτες, τριακόσια πενήντα γραμμάρια κιμά, μια μικρή φέτα βούτυρο, ένα ποτήρι ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, μερικά κουταλάκια του γλυκού αλεύρι και μια κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού. Χρησιμοποιήστε επίσης λίγο αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τη μέση από αυτές ώστε να έχετε το σχήμα των φλιτζανιών. Τοποθετούμε τον αλατισμένο κιμά μέσα σε κάθε πατάτα. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί και από πάνω τη σάλτσα.

Για να δημιουργήσετε μια σάλτσα, βάζετε ένα τηγάνι στη φωτιά, λιώνετε μέσα το βούτυρο και τηγανίζετε μέσα το αλεύρι. Στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.

Πασπαλίζουμε τις πατάτες καλυμμένες με σάλτσα με τριμμένη φρυγανιά. Αν θέλετε μπορείτε να το δαμάσετε με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε για σαράντα πέντε λεπτά στους διακόσιους είκοσι βαθμούς.

Τι μπορεί να φάει μια θηλάζουσα μητέρα για επιδόρπιο;?

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θέλω να ευχαριστήσω τον εαυτό μου με κάτι γλυκό. Φυσικά, μπορεί να υπάρχουν φρούτα στο τραπέζι, όπως μπανάνες ή μήλα. Αλλά το σπιτικό σουφλέ, το ζελέ, το κέικ cottage cheese ή το παγωτό μπορούν να φέρουν πολύ περισσότερη χαρά.

Έτσι, για την παρασκευή παγωτού, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε απλά και οικονομικά υλικά: λίγες ώριμες μπανάνες, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ζάχαρη.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τυρί κότατζ στις μπανάνες και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μοιράστε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια και στείλτε την στην κατάψυξη για τρεις ώρες.

Ο θηλασμός του μωρού σας δεν είναι λόγος να ξεχάσετε τις διακοπές και τα κάθε λογής καλούδια για το νέο έτος. Το μενού της Πρωτοχρονιάς για τη μητέρα ενός νεογέννητου μωρού πρέπει επίσης να είναι ενδιαφέρον.

Φωτογραφία Legion-Media.ru

Δυστυχώς, πολλά πιάτα που παραδοσιακά θεωρούνται Πρωτοχρονιάτικα δεν συνιστώνται στις θηλάζουσες μητέρες, καθώς μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την πέψη του μωρού. Ως εκ τούτου, το ζήτημα της προετοιμασίας ενός εορταστικού δείπνου της Πρωτοχρονιάς σε μια οικογένεια με ένα βρέφος πρέπει να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή. πρέπει να αποτελείται μόνο από εκείνα τα πιάτα που δεν μπορούν να βλάψουν το μωρό.

Τι αντενδείκνυται για μια θηλάζουσα μητέρα

4. Κονσερβοποιημένα λαχανικά - καλαμπόκι, αρακάς, τουρσιά μπορεί να προκαλέσουν κολικούς.

5. Μπαχαρικά, κρεμμύδια, σκόρδο, αλλάζουν τη γεύση του μητρικού γάλακτος, το μωρό μπορεί να αρνηθεί να θηλάσει.

6. Τροφές που μπορεί να προκαλέσουν: εσπεριδοειδή, φράουλες, σμέουρα, τροπικά φρούτα (μάνγκο, αβοκάντο, παπάγια κ.λπ.), γάλα, αυγά, μέλι, ξηροί καρποί και ζάχαρη, νόστιμα ψάρια.

8. Το λαρδί και τα λιπαρά κρέατα πρέπει επίσης να αποφεύγονται - αυτές οι τροφές μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών οξέων.

9. Παρά τον πειρασμό, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε γλυκά, κέικ και αρτοσκευάσματα με κρέμα.

Αυτή η λίστα φαίνεται να περιλαμβάνει όλα τα φαγητά που συνήθως καταλήγουν στο γιορτινό τραπέζι. Μην πανικοβληθείτε, μπορείτε να κάνετε και γλέντι για όλο τον κόσμο από τα «επιτρεπόμενα» προϊόντα!

Τι μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα

Σνακ

Για μια θηλάζουσα μητέρα, μπορείτε να μαγειρέψετε - αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι και άλλα χόρτα. Αντί για μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα ως ντρέσινγκ - ένα τέτοιο πιάτο δεν θα βλάψει το παιδί σας. Αντί για την αγαπημένη από πολλούς Olivier, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πατατοσαλάτα. Και αν αντικαταστήσετε το λουκάνικο με βραστό άπαχο κρέας και τα αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού, θα έχετε ένα χαμηλών θερμίδων και νόστιμο πιάτο.

Η βραστή σαλάτα συκωτιού με καρότα είναι επίσης πολύ χρήσιμη για μια θηλάζουσα μητέρα. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα βραστή γλώσσα με βότανα, φασόλια και κρουτόν, μια σαλάτα από τριμμένα παντζάρια με κρέμα γάλακτος και δαμάσκηνα, μια σαλάτα από στήθος κοτόπουλου με φρέσκα αγγούρια και κουκουνάρι, μια σαλάτα από κρέας γαλοπούλας με αβοκάντο, λεμόνι και πράσινο μήλο , και τα λοιπά.

Ζεστό

Για ζεστά πιάτα, χρησιμοποιήστε άπαχα κρέατα ή: το βόειο κρέας, το κουνέλι, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, το πολτό και η ναβάγκα είναι κατάλληλα. Δώστε προτίμηση στα φαγητά στο φούρνο - τα τηγανητά είναι κακά για το μωρό. Ως συνοδευτικό, τα ψητά λαχανικά, οι βραστές πατάτες, ο θρυμματισμένος χυλός φαγόπυρου μαγειρεμένο σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και καρυκευμένο με μυρωδικά είναι τέλεια.

επιδόρπια

Φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα (cranberries, blueberries, lingonberries) και σουφλέ, σπιτικά μπισκότα χωρίς μαργαρίνη, μπισκότα με βάση τα αυγά ορτυκιού, κέικ cottage cheese και επιδόρπια με φρούτα, μήλα και αχλάδια στο φούρνο, φρουτοσαλάτες είναι ιδανικά ως επιδόρπια για το θηλασμό μάνα καρυκευμένο με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς χρωστικές ή συντηρητικά.

Ποτά

Οι ανασυσταθέντες χυμοί φρούτων, τα smoothies και τα σέικ μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία του μωρού σας και πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού. Συνιστάται σε μια θηλάζουσα μητέρα να τρώει κομπόστες και ποτά φρούτων από μούρα και αποξηραμένα φρούτα, καθώς και χυμούς από πράσινα μήλα.