A Broad Maslenitsa egy hagyományos szláv ünnep, amelyet egy egész héten át ünnepelnek, és a tél végét és az igazi tavasz kezdetét szimbolizálja. Maslenicsát az egész világ ismeri. Nagyon gyakran Krivosheyka-nak, Palacsintaháznak, Obedukha-nak, Maslenaya-hétnek hívják. Mindannyian emlékszünk erre az ünnepre a rengeteg palacsintának és vidám ünnepségeknek köszönhetően, amelyeket évszázadok óta rendeznek bármely város vagy falu zsúfolt helyein. Az emberek gyakran szeretnék tudni, mit jelentenek az ünnep egyes napjai, és mit kísér számos ünneplés.

Mit szimbolizál a Maslenitsa?

A szláv népnaptárban Maslenitsa ünnepe jelöli a határt a tél és a tavasz, valamint a húsevő és a nagyböjt között. A maszlenyicai ünnep után a keresztények nem ehetnek húst, halat és egyéb állati eredetű élelmiszereket, így ezen a héten mindenki eszik eleget húsvétig az egész hónapra. Az orosz ortodox egyház ezt az ünnepet Sajthétnek nevezi.

Az ünneplés pontos dátuma évente változik. Általában ezt az ünnepet február végén - március elején ünneplik. Ez Maslenitsa nagy ünnepének dátumától függ.

A Maslenitsa ünneplése nem csak az ételek sokféleségéről és a megkóstolásának lehetőségéről szól. Először is, a Maslenitsa ünnep mindenki számára emlékezetes az örömteli hangulatról, sok ősi rituáléról és sokféle szórakoztató játékról. A Broad Maslenitsa még mindig híres, és emlékeznek rájuk azok az emberek, akik az ünnepet figurák égetésével, zsíros palacsinta főzésével, sok játékkal és szórakoztató rituálékkal ünneplik.

Annak ellenére, hogy számos, több évszázaddal ezelőtt híres rituálé nem maradt fenn napjainkig, Maslenitsa még mindig szórakoztató és mulatságos ünnepnek nevezhető.

Az ünnepségeket általában nagy parkokban és más nyilvános helyeken tartják. Az egység légköre sok ember figyelmét felkelti, ezért ilyen napokon az emberek otthagyják a munkájukat, versenyeken és Maslenitsa mulatságon vesznek részt.

Az ünnepi forgatókönyv gyerekek és felnőttek számára is érdekes. A programban számtalan népzenei koncert, fülbemászó kötélhúzó játékok kicsiknek és nagyoknak, valamint a hosszú és hideg telet jelképező szobor elégetése.

Az egyik legősibb, ma is népszerű mulatság a jégoszlop ajándékokkal. A verseny olyan bátor férfiaknak szól, akik készek megmutatni erejüket és türelmüket a körülöttük lévőknek. A játék lényege, hogy egy férfi felmásszon egy csúszós faoszlopon a legtetejére, és vegye le az ajándékot egy horogról. A feladat csak akkor számít be, ha a zacskót nem szakítják le, hanem óvatosan eltávolítják a horogról. A meglepetés nagyon eltérő lehet. Gyakran a férfiak nyernek a mindennapi életben szükséges tárgyakat, és előfordult, hogy a résztvevők igazi élő malacot kaptak. Minden férfi büszkélkedhet a különféle küzdelmek során mutatott rátermettségével. A gyerekeket külön program várja, melyen mindenki megmutathatja bravúrját és édes ajándékot kaphat.

Mit jelent a Maslenitsa hét minden napja?

A teljes ünnepi hét egyértelműen 2 időszakra oszlik. Az első közülük a keskeny Maslenitsa. Így hívják az ünnep első 3 napját: hétfő, kedd és szerda. A következő 4 nap széles Maslenitsa. Ezek az időszakok abban különböztek egymástól, hogy a szűk Maslenitsa idején mindenki elvégezhetett néhány háztartási feladatot, szerda után pedig mindez megszűnt, és senki sem engedhette meg magának a házimunkát. Az ünnep minden napja jelent valamit az emberek számára:

1. Maslenitsa hétfőt gyakran találkozónak nevezték. Ezen a napon az após és az anyós elküldte menyét apjához és anyjához, este pedig ők maguk jöttek el vacsorázni. Ezen a napon a háziasszonyok egy hegynyi finom palacsintát kezdtek sütni, és megvendégelték az egész családot és szomszédaikat. Az első palacsintát mindig az elhunyt ősöknek szánták. Ezenkívül Maslenitsa első napján madárijesztőt kezdtek készíteni, amelyet az ünnep végén elégettek. Elvitték neki a régi holmikat és az állati takarmányozásra alkalmatlan szalmát.

2. Az ünnep második napja (kedd) a flört. Ezen a napon minden leendő menyasszonyt és vőlegényt megtekintettek. Ezt azért tették, hogy közvetlenül a nagyböjt után az ifjú házasodhassanak. Ráadásul kedden elkezdődött a mulatság, szánkózás formájában a dombokról.

3. A szerdát ínyencnek hívták, hiszen minden veje eljött az anyósához frissen sült palacsintáért. Az anyós másokat is meghívhatott látogatóba.

4. Csütörtök lázadás. Ettől a naptól kezdve minden nehéz munka abbamaradt, és elkezdődött az igazi szórakozás. Ezen a napon mindenki csak táncolhatott, énekelhetett, játszhatott és versenyeken vehetett részt. Ezen a napon mindenki megszokta az ünnep dicsőítését és a dalok éneklését. Példa egy ilyen dalra: Wide Maslenitsa, dicsekszünk veled. Az ilyen rituálék sok pozitívumot váltottak ki az emberekben, mivel tökéletesen megértették, hogy még legalább 3 napig nem csinálnak semmit.

5. Péntek - anyós este. Ezen a napon az anyós a legjobb ruhájában eljött látogatóba a menyéhez palacsintáért. Általában a ház úrnője sütötte a finomságot. Ezen a napon a vőnek tiszteletét és tiszteletét kellett kimutatnia felesége anyja iránt. Vidám hangulatban telt az ünnep. Minden csemege, ami a házban volt, az asztalra került.

6. Szombaton a menyasszonyok vendégségbe hívták a vőlegény összes rokonát, a sógornőknek a vendégeknek kell lenniük. Ha nem voltak, felhívták a hajadon barátaikat.

Az egyházi naptárban a Maslenitsa hét hét napos vidám dalok, csemegék és játékok a friss levegőn. És akkor - a nagyböjt, az év leghosszabb és legszigorúbb időszaka.

Az egyházi naptárban a Maslenitsa hét a nagyböjtre való felkészülés hét napja, amely az év leghosszabb és legszigorúbb napja. Maslenitsa sajthétnek hívják, mert a tejtermékek megengedettek, és húshétnek, mert az emberek már nem esznek húst.

Az utolsó ítéletről szóló okulással kezdődik, és Ádám Paradicsomból való kiűzésére és a Megbocsátás Vasárnapjára emlékeztet, amikor minden ortodox keresztény bocsánatot kér egymástól.

A kereszténység első évszázadai óta az egyházi naptár a betakarítási ciklus módosított pogány ünnepeit tartalmazza. A Maslenitsa, mint a nyugati hagyományban a farsang (latinul „búcsú a hústól”), nem az egyetlen pogány eredetű ünnep.

Ha a nyugati karnevál a jelmezek és az érzéki élvezetek nyilvános bemutatója, akkor az orosz Maslenitsa egy lakoma ökölharcokkal és egyéb merészséggel. Az egyház egyiket sem helyeselte, de idővel az egyház és a népszokások közötti konfliktus súlyosságát vesztette – ma már inkább a nemzeti hagyományok elvesztése fenyeget bennünket, mint a Maslenitsa-i mulatozás.

A 15 ortodox templom közül a Maslenitsa palacsintával és hóvárosokkal csak Oroszországban létezik. Az oroszok számára természetes, hogy ez mindig lenyűgözte a külföldieket, akik nem tudták felfogni sem a mulatozás kiterjedtségét, sem azt a szokást, hogy az ünnep végén az egész világ előtt bűnbánatot tartanak, vagy a böjt kegyetlen súlyosságát, amelyet a tegnapi verekedők rákényszerítettek magukra.

A „Megegyezés és megbékélés” hete

A Maslenitsa-t az egyházi naptárban sajthétnek nevezik (a hétnapos hét egyházi szláv nyelven egy hét, a vasárnap pedig egy hét). A „sajt” elnevezés arra emlékeztet, hogy a hús már tilos, de a tejtermékek, a tojás és a hal megengedett. A Sajthét folyamatos, azaz böjt nélkül szerdán és pénteken.

A húsmentes hét után kezdődik (amikor nem lehet húst enni), és a megbocsátás vasárnapjával, a tejtermékek böjtjével és a nagyböjti készülődéssel ér véget.

Maszlenicán már nem tartanak esküvőt – a jegyeseknek várniuk kell a húsvéti ünnepek végéig. A Maslenitsa előtti szombatot Nagy Szülőségnek nevezik - ezen a napon szokás emlékezni a halottakra.

Húsvasárnap az istentisztelet az élők és holtak általános végső és utolsó ítéletére emlékeztet, amelyre minden létező lélek megjelenik testben.

Annak ellenére, hogy a palacsinta pogány szimbolikája a nap szimbóluma, az egyház soha nem tiltotta ezt az ételt. Az ortodox keresztények a Sajthét minden napján palacsintát esznek. A palacsintázás a legjobb oka az évnek arra, hogy békét kössünk, jóvátenjük és nagylelkűen megbocsássunk azoknak, akik megbántottak. Maslenitsa-n szokás látogatni az embereket, vendégeket hívni, a szegényeket kezelni és a szegényeknek adományozni.

A nagyböjt előtti utolsó vasárnapot megbocsátásnak hívják - ez a hagyomány nem pogány, a kereszténység első évszázadaira nyúlik vissza, amikor a kis titkos közösségek megpróbálták fenntartani a testvéri kapcsolatokat. A forradalom előtt minden plébános ismerte egymást, papjukat és püspöküket – ezért a bocsánatkérés természetes, nem teátrális gesztus volt számukra.

A bűnbocsánat vasárnapi istentiszteleten a bibliai mesére emlékezünk Ádám és Éva paradicsomból való kiűzetéséről, miután megszegték az első isteni parancsot - az engedelmességet. A prédikációkat a kölcsönös megbocsátás témája uralja. Estére a tej és a tojás fogyasztása véget ér.

A templomokban a megbocsátás szertartását végzik: a papok bocsánatot kérnek a plébánosoktól, bocsánatot kérnek egymástól. Lehetetlen nem megbocsátani. Ha a sértés nagy, az emberek azt mondják: „Isten megbocsát”, és ha a szív lelkiismeretes, akkor hozzáteszik: „bocsáss meg nekem”.

A megbocsátás vasárnapját követő tiszta hétfőn kezdődik a nagyböjt – hét hét ima és bűnbánat Jézus negyvennapos sivatagba vonulásának emlékére.

Maslenitsa hét

Hétfő. "Találkozó"

Ezen a napon a Pure Maslenitsa-t ünnepelték - egy széles nemesasszony, kitömött babát öltöztetett, rúdra állította, és énekelve szánon vezette a faluban. A gazdag emberek rokonaik meglátogatásával kezdték a Maslenitsa ünnepét. Reggel az após és az anyós elküldte a menyét az apjához és az anyjához aznapra, este pedig ők maguk jöttek meglátogatni a párkeresőket. Itt egy kerek üveg mögött dőlt el, hogy mikor és hol töltsünk időt, kit hívjunk meg látogatóba, mikor lovagoljunk az utcákon. Maslenitsa első napjára felállították a hegyeket, függőhintákat, bódékat és édességeket tartalmazó asztalokat.

Kedd. "flörtölni"

Ettől a naptól kezdve elkezdődtek a féktelen, vidám és merész játékok, szánkózás, népünnepélyek, fellépések. Reggelente lányok és fiúk elmentek megnézni a délelőtti „játékot” - csúszdázni, palacsintát enni. A gazdag házakban ezen a napon a testvérek csúszdákat építettek nővéreiknek a házak udvarán, és a „hívók” házról házra jártak - olyan emberek, akiken keresztül ennek vagy annak a háznak a tulajdonosai barátokat hívtak meg magukhoz. A „hívást” becsülettel fogadták, palacsintával és borral vendégelték meg, arra kérve őket, hogy a gyerekekkel és a háztartás minden tagjával együtt hajoljanak meg a házigazda és a háziasszony előtt. A visszautasítást ezután általános kifejezéssel közölték: „Közvetlenül mellettünk hegyeket építettünk, és vendégeket hívtak meg.” A szomszédok a maguk módján értelmezték az ilyen visszautasításokat: "Itt kezdődik a viszály, és a lányukat valaki másért ígérik." Azt kell mondanunk, hogy a maszlenyicai mulatság és móka valójában a párkeresésre irányult, hogy nagyböjt után esküvőt tarthassanak a Krasznaja Gorkán.

Ezenkívül nagy fabódékban előadásokat tartottak Petruska és Maslenitsa nagypapa vezetésével. Álarcos mumusok sétáltak az utcákon, nagy csoportok pedig trojkán és egyszerű szánkókon lovagoltak.

Szerda. "Ínyenc"

A falvakban minden család finom ételekkel terített asztalt, palacsintát sütött, sört főzött. Mindenhol megjelentek a színházak és a standok, ahol forró sbiten (vízből, mézből és fűszerekből készült ital), pörkölt dióféléket és mézes mézeskalácsot árultak. Itt szamovárból lehetett teát inni. Az anyósok "ínyenc csemege" kedvéért palacsintára hívták menyeiket, a menyek mulatságára pedig minden rokonukat elhívták. Történt ugyanis, hogy ezen a napon „leánykongresszust” rendeztek a falvakban: ünnepi ruhás fiatal és idős asszonyok a férfiaktól elkülönítve járták körbe a falvakat, falvakat, és tréfás dalokat énekeltek. Esténként dalokat énekeltek arról, hogy egy gondoskodó anyós palacsintával vendégeli meg vejét. Ezen kívül bohózatokat játszottak arról, hogy az anyós hogyan sütött palacsintát a menyének, hogyan fájt az anyósnak a feje, hogyan mondott köszönetet a meny az anyósának, törvény. Úgy tartották, Maslenitsa-n, és különösen a „csemege” miatt, annyit kell enni, amennyit a szíve kíván, vagy, ahogy az emberek mondták, „hányszor csóválja a kutya a farkát”.

Csütörtök. "Futó csütörtök"

Csütörtökön elkezdődött a fő mulatság: lovagoltak az utcákon, énekeltek, ökölharcot és különféle szertartásokat tartottak. Például egy oszlopot rögzítettek egy hatalmas szánhoz, kereket kötöttek rá, és a kerékre tettek egy embert - egy jokert és egy szórakoztatót borral és zsemlével, majd ezt a „vonatot” az emberek követték dalokkal. Ezenkívül a „mulatság” során Maslenitsa madárijesztőjét kezdték hordani az utcákon és énekeket énekelni.

Péntek. "Anyós este"

Ezen a napon a menyeken volt a sor, hogy feleségük édesanyját vendégségbe hívják, palacsintával és édességekkel kedveskedjenek nekik. Különféle meghívások voltak: tiszteletbeli - amikor az anyós és rokonai meghívást kaptak egy ünnepi vacsorára, vagy egyszerű - vacsorára. Látogatás előtt azonban az anyósnak este el kellett küldenie mindent, ami a palacsintasütéshez szükséges, beleértve a serpenyőt és a merőkanálnyit is, az após pedig egy zacskó hajdinát és tehénvajat. A vő tiszteletlensége az esemény iránt becsületsértőnek számított, és örök ellenségeskedés oka volt közte és anyósa között.

Szombat. "Sógornő összejövetelei"

Szombaton a meny meghívta férje rokonait, hogy menjenek hozzá a sógornői összejövetelekre. Ha a sógornők (a férj nővérei) még nem voltak házasok, akkor a meny meghívta házas barátait. Ha a férj nővérei már házasok voltak, akkor a meny házas rokonokat hívott meg. Az újdonsült menynek ajándékokkal kellett megajándékoznia sógornőit.

Megbocsátás vasárnapja. "A csókos. Eltávozás"

Ezen a napon Maslenicát ünnepeltük. A szalmafigurát megtisztelték, meghívták, hogy jövőre térjen vissza, majd elvitték a külterületre és máglyán elégették. Maslenitsa utolsó napján mindenki bocsánatot kért egymástól, megszabadítva magát a bűnöktől a nagyböjt előtt. Az ifjú házasok meglátogatták rokonaikat, nászajándékokat adtak apósuknak és anyósuknak, párkeresőknek és pasiknak. A keresztapának és a keresztapának is ajándékot adtak: azt hitték, hogy a keresztapának a legtisztességesebb ajándék egy törülköző, a keresztapának pedig egy szappan. A falvakban tüzet gyújtottak, de nem közönségeseket - bozótfából és rönkökből, hanem szalmából és régi dolgokból. Tűzbe dobtak mindent, amire az új évben már nem lesz szükség, hogy megszabaduljanak minden feleslegestől. A városokban más célból gyújtottak tüzet - a jeges hegyek felolvasztására.

Maslenitsa emlékei

Egyetlen ember sem marad közömbös e valóban grandiózus ünnep iránt, aki saját szemével látta, mi az orosz Maslenitsa. És ezt számos híres ember emléke bizonyítja:

Maslenitsa romokban hever. Olyan nap, amely felmelegítette a tócsákat. Az istállók jégcsapoktól csillognak. A srácok vicces léggömbkötegekkel sétálnak, orgonák zümmögnek. A gyári munkások felhalmozódnak, fülkékben ülnek harmonikával. A fiúk „palacsintát” játszanak: kezek hátra, palacsinta a fogakban, a fogaikkal próbálják kitépni egymást - hogy ne ejtsék le, szórakozva a pofájukkal verekednek...

Lángol a széles kemence. Két szakácsnak nincs ideje sütni. A körülbelül tányérnyi serpenyőben „fekete” palacsintát sütnek, halomba rakják a rózsás hajdinát, és az okos Proshin munkavezető fülbevalóval az asztalra csapja, mintha adná. egy kopasz folt. Szaftosan hangzik - blooper! Az egész sorozatban: baklövés. . baklövés.. baklövés! gőz jön a palacsintából csavarokkal. Áldott zúgás hallatszik: elégedettek vagyunk!”

A huszadik század elején pedig különleges Maslenitsa mézeskalács ajándékok is voltak. Micsoda öröm! Egy nagy kerek mézeskalácson aranypapírból készült jéghegyek és papírból kivágott karácsonyfák; a fenyőkben csapokon állva tésztából faragott és kormmal festett medvék és farkasok, a hegyek és fenyők fölött pedig szálkásan buja rózsák, kék, sárga, karmazsin - minden színben. És mindenekelőtt a „Maszlenitsa” vékony arany szövedékei remegnek ragyogóan.

I.S. Shmelev

Maslenitsa. Ilyenkor pitét, zsemlét és hasonlókat sütnek vajban és tojásban, vendéget hívnak, és addig isznak mézet, sört és vodkát, amíg le nem esnek és érzéketlenné válnak. Vérmérsékletüket tekintve a moszkoviták talán az olaszokhoz hasonlítanak. Maslenitsa engem az olasz karneválra emlékeztet, amelyet egy időben és szinte ugyanúgy ünnepelnek.

G.A. Schleissinger

Maslenitsa valószínűleg északon született - ő a fagy lánya. Egy férfi látta elbújni egy hófúvás mögött, és a törvényhozó az év legzordabb és legszomorúbb időszakában hívta, hogy segítsen egy férfinak, és megjelent kövér, rózsás arccal, alattomos szemmel, meztelenül... de mosolyogva. az ajkán, de nevetve. Elfeledtette az emberrel a telet, felmelegítette a kihűlt vért az ereiben, megfogta a kezét, és táncolni kezdett vele, amíg el nem ájult.

Jules Janin

Orosz civilizáció

Maslenitsa az év egyik legörömtelibb és régóta várt ünnepe, amelynek ünnepe hét napig tart. Ilyenkor az emberek szórakoznak, látogatóba mennek, buliznak és palacsintát esznek. A Maslenitsa 2018-ban február 12-én kezdődik, és február 18-án fejeződik be.

A Palacsintahét a tavasz köszöntésének szentelt nemzeti ünnep. A nagyböjt előtt az emberek búcsút vesznek a téltől, élvezik a meleg tavaszi napokat, és természetesen finom palacsintát sütnek.

Maslenitsa: hagyományok és szokások

Ennek az ünnepnek több neve is van:

• húsmentes Maslenitsa azért hívják, mert az ünneplés alatt az emberek tartózkodnak a húsevéstől;
• sajt – mert ezen a héten sok sajtot esznek;
• Maslenitsa - mert nagy mennyiségű olajat fogyasztanak.

Sokan izgatottan várják a Maslenitsa kezdetét, az ünneplés hagyományai mélyen történelmünkbe nyúlnak vissza. Ma is, mint régen, ezt az ünnepet nagyszabásúan, énekekkel, tánccal és versenyekkel ünneplik.

A falvakban korábban megrendezett legnépszerűbb mulatságok a következők voltak:

• ökölharc;
• palacsintát enni egy ideig;
• szánkózás;
• rúdra mászni nyereményért;
• játékok medvével;
• képmás égetése;
• jéglyukakban úszni.

A fő csemege korábban és most is a palacsinta, amely különböző töltelékeket tartalmazhat. Minden nap sütik nagy mennyiségben.

Őseink azt hitték, hogy azok, akik nem szórakoznak Maslenitsa-n, rosszul és örömtelenül élik meg a következő évet.

Maslenitsa: mit lehet és mit nem?

1. Maslenitsa-n nem szabad húst enni. Hal és tejtermékek fogyasztása megengedett. A palacsintának minden otthonban a főételnek kell lennie az asztalon.
2. Maslenitsa-n gyakran és sokat kell enni. Ezért szokás vendégeket hívni, és nem spórolni a finomságokkal, valamint meglátogatni magát.

Maslenitsa: az ünnep története

Valójában Maslenitsa pogány ünnep, amelyet idővel megváltoztattak, hogy illeszkedjen az ortodox egyház „formátumához”. A kereszténység előtti Ruszban az ünnepet „Búcsú a téltől” néven hívták.

Őseink istenként tisztelték a napot. A tavasz első napjainak beköszöntével pedig örültünk, hogy a nap kezdi melegíteni a földet. Ezért alakult ki a napformájú kerek lapos kenyér sütésének hagyománya. Úgy gondolták, hogy egy ilyen étel elfogyasztásával az ember egy darab napfényt és meleget kap. Idővel a lapos kenyereket felváltotta a palacsinta.

Maslenitsa: ünnepi hagyományok

Az ünnep első három napjában az ünnepre való aktív előkészületek zajlottak:

• fát hoztak a tűzhöz;
• feldíszítette a kunyhókat;
• hegyeket építettek.

A fő ünnepség csütörtöktől vasárnapig zajlott. Az emberek bejöttek a házba palacsintázni és forró teát inni.

Egyes falvakban a fiatalok házról házra jártak tamburával, kürttel, balalajkákkal, énekeket énekelve. A város lakói részt vettek az ünnepi rendezvényen:

• legjobb ruhájukba öltözve;
• színházi előadásokra járt;
• Meglátogattuk a standokat, hogy nézzünk buffot és szórakozzunk a medvével.

A fő szórakozás a gyerekek és fiatalok jégcsúszdákon való lecsúszása volt, amit lámpásokkal, zászlókkal igyekeztek feldíszíteni. Lovagláshoz használt:

• szőnyegezés;
• szánkó;
• korcsolya;
• bőrök;
• jégkockák;
• fa vályúk.

Egy másik szórakoztató esemény a jégerőd elfoglalása volt. A srácok egy havas várost építettek kapukkal, őröket állítottak oda, majd támadásba lendültek: betörték a kapukat és felmásztak a falakra. Az ostromlottok védekeztek, ahogy tudtak: hógolyót, seprűt, ostort használtak.

Maslenicán fiúk és fiatal férfiak ökölharcokban mutatták be agilitását. A harcokban két falu lakói, földbirtokosok és kolostorparasztok, egy-egy nagyközség két végében lakó lakói vehettek részt.

Komolyan készültünk a csatára:

• gőzölve a fürdőben;
• jóízűen evett;
• azzal a kéréssel fordult a varázslókhoz, hogy adjanak különleges varázslatot a győzelemért.

A Maslenitsa tél képmásának elégetésének rituáléjának jellemzői

Csakúgy, mint sok évvel ezelőtt, ma is Maslenitsa csúcspontja egy szobor elégetése. Ez az akció a tavasz kezdetét és a tél végét szimbolizálja. Az égetést játékok, körtáncok, énekek és táncok előzik meg, frissítőkkel kísérve.

Feláldozandó madárijesztőként egy nagy, vicces és egyben ijesztő babát készítettek Maslenitsa megszemélyesítésével. Rongyból és szalmából babát készítettek. Ezt követően női ruhába öltöztették, és a falu főutcáján hagyták a Maslenitsa hét idejére. Vasárnap pedig ünnepélyesen kivitték a falun kívülre. Ott a képmást elégették, jéglyukba fulladták, vagy darabokra tépték, a belőle megmaradt szalmát pedig szétszórták a mezőn.

A baba rituális elégetésének mély jelentése volt: a tél szimbólumának elpusztítása szükséges ahhoz, hogy tavasszal feltámadjon ereje.

Maslenitsa: minden nap jelentése

Az ünnepet hétfőtől vasárnapig tartják. A húshagyó héten szokás minden napot a maga módján eltölteni, őseink hagyományait betartva:

1. hétfő„Maslenitsa találkozója” néven. Ezen a napon kezdenek palacsintát sütni. Szokás az első palacsintát a szegényeknek és rászorulóknak adni. Hétfőn őseink madárijesztőt készítettek, rongyokba öltöztették és kihelyezték a falu főutcájára. Vasárnapig volt közszemlére.
2. kedd beceneve "Zigrysh". A fiataloknak szentelték. Ezen a napon népi mulatságokat szerveztek: szánkózást, jégcsúszdázást, körhinta.
3. szerda- „Gourmand”. Ezen a napon a vendégeket (barátok, rokonok, szomszédok) hívták a házba. Palacsintával, mézes mézeskalácsszal és pitével vendégelték meg őket. Szerdán is szokás volt palacsintával megvendégelni a vejét, innen a kifejezés: " Megjött a vejem, hol lehet kapni tejfölt?" Ezen a napon lóversenyt és ökölharcot is rendeztek.
4. csütörtök népies becenevén "Razgulay". Ettől a naptól kezdődik a Broad Maslenitsa, amelyet hógolyózás, szánkózás, vidám körtánc és énekszó kísér.
5. péntek„Anyós estély” becenevet, mert ezen a napon a menyek meghívták házukba az anyóst, és finom palacsintával vendégelték meg őket.
6. szombat- "A sógornő összejövetelei." A menyek meghívták házukba férjük nővéreit, beszélgettek velük, palacsintával vendégelték meg őket, megajándékozták őket.
7. vasárnap- Maslenitsa apoteózisa. Ezt a napot „megbocsátás vasárnapjának” hívták. Vasárnap elbúcsúztunk a téltől, elbúcsúztunk Maslenitsa-tól és jelképesen elégettük a képmását. Ezen a napon szokás bocsánatot kérni a barátoktól és a családtagoktól az év során felgyülemlett sérelmekért.

Közmondások és mondások Maslenitsa számára

Videó: a Maslenitsa ünnep története és hagyományai

Kategóriák

• • . Más szóval, a horoszkóp egy asztrológiai diagram, amelyet a hely és az idő figyelembevételével készítenek, figyelembe véve a bolygók helyzetét a horizonthoz képest. Egyéni születési horoszkóp összeállításához maximális pontossággal ismerni kell egy személy születési idejét és helyét. Erre azért van szükség, hogy megtudjuk, hogyan helyezkedtek el az égitestek egy adott időben és helyen. Az ekliptikát a horoszkópban 12 szektorra osztott körként ábrázoljuk (zodiákus jelek. A születési asztrológiához fordulva jobban megértheti önmagát és másokat. A horoszkóp az önismeret eszköze. Segítségével nem csak fedezze fel saját lehetőségeit, de értse meg a másokkal fennálló kapcsolatokat is, és hozzon meg néhány fontos döntést is.">Horoszkóp99
• . Segítségükkel konkrét kérdésekre keresik a választ, megjósolják a jövőt, dominó segítségével tudhatod meg a jövőt, ez a jóslás egyik igen ritka fajtája. Jósokat mondanak tea- és kávézaccból, tenyerükből és a Változások kínai könyvéből. Ezen módszerek mindegyike a jövő előrejelzésére irányul.Ha tudni szeretné, mi vár rád a közeljövőben, válaszd ki azt a jóslatot, amelyik a legjobban tetszik. De ne feledd: bármilyen eseményt is jósolnak neked, ne fogadd el megváltoztathatatlan igazságként, hanem figyelmeztetésként. A jóslás segítségével megjósolhatja a sorsát, de némi erőfeszítéssel megváltoztathatja azt.">Jóslás62

(receptek, tippek, válaszok a kérdésekre)

Február végén - március elején egy vidám ünnepet ünnepelünk - Maslenitsa vagy Eltávozás téli. 2016-ban Maslenitsa március 7-13-ra esik.

A modern ünnepek közül Maslenitsa a legősibb ünnep. A 14. századig őseink márciusban ünnepelték az újévet. Február végén pedig Maslenitsa-t ünnepeltek - búcsút vettek a téltől és az óévtől. A tavasz beköszöntét Oroszországban mindig nagy türelmetlenséggel várták, az emberek örültek a napsütésnek és a melegnek a hideg, hosszú tél után. A tavasz beköszönte a szántóföldi munka kezdetét, az élet folytatását, az új betakarítást jelentette.

Ezért ez volt a legzajosabb, legvidámabb, zűrzavaros ünnep, amely nem hagyott közömbösen sem az időseket, sem a fiatalokat, sem az egyedülállókat, sem a családot, sem a gazdagokat, sem a szegényeket. Az ünnep fő összetevői a bőséges étel (a főétel a palacsinta), a hegyi és lovaglás, az ifjú házasok tisztelete és a Maslenitsa (máglya) látása.

A Maslenitsa pénzkidobás, pénzkidobás.

Maslenitsa széles körben elterjedt - a nagyböjtöt is elöntötte.

Maslenitsa csaló: becsapta, megcsalta, nem hagyta szórakozni!

Azt keresi, hol van Maslenitsa negyven éves, és három évig a kis ünnepek.

Nem minden Maslenitsa-ról szól, lesz nagyböjt is.

Maslena nem tart örökké.

Ünnepelj és bulizz, asszony, Maslenicán, és emlékezz a böjtre.

A Maslenitsa történetét azokkal a jelzőkkel kell kezdeni, amelyekkel az emberek tisztelték ezt az ünnepet, és a benne foglalt napok nevével. Egyetlen ünnepnek sem volt ennyi jelzője – tiszteletteljes és ismerősen durva. Maslenitsa hívták vidám, becsületes, széles, Hölgyem, nemesasszony, széles arcú, ostoba, palacsintaevő, diszlik, nedvesfarkú, egy hazug, lemezjátszó stb. Maslenitsa-ban minden nap meg van nevezve, és ezek listája valójában a Maslenitsa programot, az ünnep forgatókönyvét képviseli.

hétfő -találkozó.

kedd -flörtölni.

Szerda -ínyenc (ezen a napon a meny általában eljött az anyósához palacsintáért).

Csütörtök -mulatság, széles Maslenitsa, fordulópont.

Péntek -Anyós estélyek, estélyek (most a meny hívta meg az anyóst palacsintára).

Szombat -sógornői összejövetelek.

vasárnap -búcsú, puszi, megbocsátás napja.

Maslenitsa nagyszerű és kötelező ünnepnek számított: Legalább tegyél el valamit magadtól, és költsd el Maslenát.

A Maslenitsa egyfajta vakáció, amely minden munkát lemond. A pomerániai falvakban „még a ház körül sem dolgozott senki, rengeteg ételt készítettek, és minden bizonnyal palacsintát, elmentek látogatni, nézni a fiatalok szórakozását”.

Nem véletlen, hogy a Maslenitsa hetet „folyamatosnak” nevezik. Hét napig nem vették le az ételt az asztalról (mindenesetre a hagyományos palacsintának állandóan ott kellett lennie). Reggeltől késő estig ünnepségek zajlottak. Az ünnepi mulatságon kicsiktől nagyokig mindenki részt vett, kivéve a betegeket és a betegeket.

Felkészülés az ünnepre és találkozás Maslenitsa

Sok helyen már előre, az előző héttől elkezdték a felkészülést Maslenitsa-ra. Az asszonyok – mint mondták – igyekeztek „takarítani a házat a padlástól a föld alattig”, ünnepi megjelenést adni. És persze előre felhalmoztunk kaját. Ami hiányzott, azt a helyi vásárokon vásárolták meg, vagy külön kirándulást tettek a városba.

Maslenitsa hetet az ortodox egyházi naptárban hívnakhúsevővagysajtosés a leghosszabb időszakra – a nagyböjtre –, amely Krisztus fényes feltámadásával ér véget – a húsvétra való felkészülésnek tekintik. Ez egy félböjt, amikor húst már nem ehetsz, de tejterméket még fogyaszthatsz.

A vasárnapot Maslenitsa kezdetének tartották - a „húsrituálénak”, amikor utoljára ettek húst.

A gyerekek ünnepelték először Maslenitsa-t. Hangosan bejelentették a „kedves vendég” érkezését.

Maslenitsa előtt szombaton vagy vasárnap visszatértek a falvakba azok a férfiak, akik a városba vagy a legközelebbi vásárba mentek vásárolni az ünnepre. A gyerekek, miután előre összeszedték a kopott szárú cipőjüket, kiszaladtak a visszatérők elé, azzal a kérdéssel: „Maszlenicát hozol?” Aki azt válaszolta: „Nem”, azt egy szárú cipővel dobták rá.

A Kaluga tartományban, amikor elkezdett palacsintát sütni, a háziasszony elküldött egy nyolc-tíz év körüli fiút Maslenitsa ünneplésére: adott neki egy nagy és vastag palacsintát, amivel lóháton lovagolt markolatban, vagy pókerezhetett. kert és kiabált:

Viszlát, taknyos tél!

Gyere, piros nyár!

Eke, borona -

És megyek szántani!

Más helyeken a gyerekek az első Maslenitsa-nap reggelén felmásztak a jeges hegyekre, és lecsúszva róluk kiabálták: „Maszlenitsa megérkezett! Maslenitsa megérkezett!”

Maslenitsa mulatság

Maslenitsa talán legjellemzőbb vonása a palacsinta volt és maradt. Már maga az ünnep neve is arra utal, hogy ebben az időben sok vajas ételt ettek - „vajas palacsintát”.A rohadt jó nincs egyedül; Nem Maslena palacsinta nélkül, nem névnap pite nélkül, - jelentették ki mérvadóan a közmondások.

Az emberek szerettek ismételni egy humoros, de nagyon helyes jelentésű refrént:

Mint a húshagyó hetében

Palacsinta repült a plafonon!

Te vagy a palacsintám

A palacsintám!

Sok humoros szöveg született a palacsinta-függőségről:

Elérkezett a Maslena hét,

Keresztapámnál volt palacsintáért.

A keresztapának volt egy nővére,

Mestere a palacsintasütésben.

Hat kupacot sütöttem belőlük...

Hét nem tudja megenni őket.

És négyen leültek az asztalhoz,

Adj helyet kedvesemnek,

Egymásra néztünk,

És - mindenki evett palacsintát!

Az ünnep első napjaiban a gyerekek délelőtt körbejárták falubeli társaik udvarát, gratuláltak nekik Maslenitsa kezdetéhez, és a háziasszonyokat a közvetlen maszlenyicai feladatra – a palacsintasütésre – buzdították. A srácok a gratulációkra frissítőket követeltek:

Ó te, Domnushka,

Piros napsütés!

Kelj fel a tűzhelyről.

Nézz be a sütőbe...

Nem lenne itt az ideje palacsintát sütni?

Hozd a széles Maslenitsa-t!

Ha a háziasszony keveset szolgált fel, a srácok elszaladtak, mondván:– Egy méter hosszú tetves palacsinta!

Ebéd után gyerekek és tinédzserek gyülekeztek a hegyen, és legurulva róla kiabálták:

Széles arcú Maslenitsa!

Dicsekedünk veled

Lovagolunk a hegyekben,

Túl fogjuk enni a palacsintát!

Az orosz emberek sokat tudtak a palacsintáról, és nagyra értékelték mind a bőségüket, mind a „palacsinta változatosságát”. A palacsintát különböző lisztekből sütötték - búzából, rozsból, hajdinából, zabpehelyből, árpából; élesztővel és tojással; nagyok - egy egész serpenyő méretűek, kicsik - teacsészealj méretűek: buja, vastag és vékony, szinte átlátszó. A palacsintához különféle fűszereket tálaltak: tojás, tejföl, túró, lekvár, hal, kaviár és mindenféle gombás és zöldséges étel.

A palacsinta a legegyszerűbb, legprimitívebb liszttermék, a rituális kenyér archaikus formája; és a nap szimbóluma (megjelenésben és színben) a tavasz, a vetés előestéjén; temetési étel, amely összeköti az ősöket az élő leszármazottakkal. A termékenység gondolatához kapcsolódnak: "Minél több palacsintát eszel, annál jobb lesz az év."

Különös figyelmet fordítottak az első sült palacsintára:« Maslenitsa-ban az első palacsinta a pihenésre szolgál". A régi időkben az első palacsintát a szegény testvéreknek adták a halottak emlékére, vagy a tetőablakra helyezték a szülők lelkének. Az Onega-tó partján fekvő falvakban „az első Maszlenicán sütött palacsintát az ikon mögé rejtették, hogy a következő Maslenitsaig éljen”.

A Maslenitsa falánksága természetesen nem korlátozódott a palacsintára. Az orosz szokások és az igazi ünnepről alkotott elképzelések szerint az asztalnak tele kellett volna bőséges és bőséges ételekkel és bódító italokkal.

A háziasszonyok nem hagyták el éjjel-nappal a savanyú káposztát és a kályhát, egész szennyeskosárral „vajat” vagy „kefefát” főztek; vajas tekercseket, shanezhkit túróval és bogyós gyümölcsökkel, tarochkit mazsolával és befőttekkel, gofrit, pudingtekercset, rózsát, vajas diót sütöttek, halat sütöttek, nagy halas pitét, hideg halaszpikot, rántottát, sterletet és egyebeket készítettek halászlé fajták stb. stb. Mindezt számtalan vendég fogadására készítették elő.

A vendégek általában nem ültek sokáig. Miután megkóstolták a Maslenitsa ételeket, felkeltek, megköszönték a tulajdonosoknak, és átmentek egy másik házba, ahol ismét ettek-ittak. Minden házban mindig maradt valaki, aki vendégeket fogadott.

A Maslenitsa túlzások oka az élelmiszerekben gyakran abban rejlik, hogy eleget kell enni, hogy „felkészüljön” egy hosszú böjtre. Nem szabad megfeledkezni arról is, hogy a parasztság velejárója az ünnepi időnek, ami szükségszerűen magában foglalja a „folyamatos étkezést” (ami hétköznaponként elfogadhatatlan).

Ami az ételt illeti, ezen a héten nem ették, nem kóstolták meg, hanem megsemmisítették, és ez valóban rituális pusztítás. Ez a jelenség a termékenység varázslatán alapul: ha sokat eszel, gazdag termésnek kell lennie.

Lovaglás

B. Kustodiev, P. Gruzinszkij orosz művészek festményein Maszlenyitsa egy lovakkal ellátott szán, amely teljes sebességgel rohan végig egy téli úton az íven guruló harangszóra; ez hópor a paták alól, dalok és harmonikajáték, színes kendők, nyitott báránybőr kabátok; a szél fütyülése a füledben és a kipirult arcod.

Körbejártuk a falunkat, megálltunk a szomszédoknál, és bejártuk az egész plébániát, amely egy nagy faluból és a szomszédos falvakból állt. A híres, harangozó trojkák megtöltötték a városokat és a külvárosokat.

A pomorok körében Maslenicát „lovashétnek” nevezték, mivel „a lovas séta (a Terek-parton számos helyen rénszarvason is jártak) minden nap megtörtént és kötelező volt”, és ezt tartották a lovaglás fő akciójának. Maslenitsa fesztivál.

Oroszország északi részén egyes helyeken már az ünnep nevét is átvitték a fiatalokkal közös szánkóba. A szánok általában követték egymást, és néha össze is kapcsolódtak, így egy hosszú vonatnak bizonyult, amely faluról falura, faluról falura utazott az egész voloston. Egy ilyen, izgatottan várt vonat érkezését hívtákMaslenitsa találkozó.

A Maslenitsa lovaglás megkülönböztető jellemzője a lányok és fiatal nők „kimutatása”, amely az öltözékek bemutatásában, valamint a lovak és szánok hámjának lehető legjobb díszítésében nyilvánult meg. A megbocsátás vasárnapján a legjobb öltözékben lovagoltak, többször kellett öltözetet váltani. Érdekesek a lányok és a fiatal nők szenvedélyének néhány részlete: szánkóba ülve „hátul felhajtották a bundájukat, hogy megmutassák a drága bundát, és nem vettek fel kesztyűt, hogy megmutassák, hány gyűrűjük van. ”

Maslenitsa egyik utolsó napján a srácoknak lovagolniuk kellett a nekik tetsző lányoknak. A környék minden tájáról érkeztek „vőlegények” a faluba, és csábították el egymástól a leendő menyasszonyokat, lovakat hajtottak nekik, nem csak hámmal és lovakkal igyekeztek felhívni magukra a figyelmet,hanem merészségével, nagylelkűségével és hajlandóságával is, hogy „minden tőle telhetőt odaadjon” egy lánycsapat előtt. Ez a szokás a vidám, gúnyos cuccokban tükröződik.

Lányok, Olajozó jön,

Ki visz el minket egy körre?

Petruni udvarán

Sivka eltűnik.

énMaszlenkán lovagoltam,

Eltört három szánkót,

A varjú kínozta a lovat,

És elvittem egy kört a cukival.

Ne csókolj meg az utcán...

Csókolj meg a folyosón.

Ne csókolj meg a folyosón...

Csókolj Maslenát a szánon!

Fehér lányok,

Szállj be a szánomba.

Egy fiú vagyok a szélén,

Végiglovagolok az utcán.

A naptári ünnep részeként nagy mágikus erőt tulajdonítottak a lovaglásnak (a ló a napot jelképezte). "Minél aktívabb és szórakoztatóbb a korcsolyázás, annál jobb a termés." A pszkoviták a maszlenicai lovaglást a lenrost hosszával, a len és a kender növekedési ütemével és minőségével hozták összefüggésbe. Lovaikat sarkantyúzva és a szánon gyorsítva azt kiáltották:"Len, len, selymes aranynak születj!"Azok a gyerekek, akiket speciálisan körbevittek a faluban, és akik az élvezetért többszörös varázslattal „fizettek”, hozzá kellett járulniuk a len jó növekedéséhez:– Legyen a te (annak a neve, aki megengedte, hogy lovagolj vagy lovagolj) hosszú len!

Jéghegység

A lovaglást rendszerint felváltotta a jeges hegyek síelése, amely ugyanilyen népszerű téli tevékenység.

Gyerekek lovagoltak le a hegyekről Maslenitsa-szerte, fiatalok és felnőttek később, szerdától vagy csütörtöktől csatlakoztak hozzájuk.

Maslenitsa várása közben „tekercseket” készítettek: a hegyek, dombok, folyópartok lejtőit feltöltötték vízzel, és gondoskodtak a begörgetésről (ezt a feladatot gyerekek és tinédzserek végezték örömmel). Azokon a helyeken, ahol nem voltak természetes dombok, fából készült hegyeket építettek.

Szánkon, szánkón, jeges gyékényen, vízzel teli és fagyott tehénbőrön lovagoltak le a hegyekről. A gyerekek egyszerű kerek jégkockákat - jégdarabokat, régi nagy szitát alakítottak ki - szénával megtöltötték, vizet öntöttek az aljára és lefagyasztották. Különösen jó volt lecsúszni ezeken a jégdarabokon, mert forogtak-pörögtek, bár nem volt könnyű rajtuk maradni, ehhez kellett egy bizonyos ügyesség.

Természetesen a síelés izgalmakkal teli, örömteli és szórakoztató szórakozás. De volt mögötte valami komolyabb is.

A hegyről leereszkedve saját sorsukat ítélték meg: aki az első maszlenyicai úton épségben lelovagolt a jeges hegyről, annak jó évet vár; Minél tovább és tovább csúszsz, annál hosszabb lesz az életed. Előfordult, hogy egy idős nagypapa segítséget kért neki felmászni a hegyre és leereszkedni onnan. A fiatalok nevetve felkapták fehér karjuk alá, felemelték, leültették a gyékényre, majd óvatosan lenyomták a hegyről. Lent üdvözölték az öreget:– Nos, nagyapa, épségben leszálltál a hegyről, ami azt jelenti, hogy kibírsz még egy évet, és biztosan meg fogod élni húsvét vasárnapját!

A fiatal apák karjukba vették újszülött (csecsemő) fiaikat, és lementek velük a hegyről - hogy az örökös jól lépjen be az életbe, legyen egészséges, erős, bátor és mindenben gyors.

A fagyos hegyekből való leereszkedés a gazda szemszögéből a természet „megingatására”, a téli álomból való felébresztésére volt hivatott. Úgy tartották, hogy a tavasz természete és végső soron a jövő termése a síelés gyakoriságától, a hegyek magasságától, a dalok hangerejétől és a síelők nevetésétől függ. A len és a kender növekedésének megítélésére a lejtő hosszát használták. Az összes lentermesztési helyen ki volt táblázva, hogy a fiú az első napon, Maslenitsa találkozóján leszállt a hegyről: aki tovább lovagol, annak a családjában hosszabb lesz a len, ezért a srácok, mielőtt gurulnak. le a hegyről, általában hangosan kiáltják:– Rátekerek anyám lenére!

Maslenitsa-n a lányoknak és a fiúknak sokat és zajosan kellett lovagolniuk a hegyekből. A pomoroknál például szabály volt, hogy minden lánynak saját lesiklószánja volt, „hiszen ezen múlott az a lehetőség, hogy meghívjanak egy srácot, hogy lovagoljon le a hegyről, ami fontos volt az egész fiatal csoport szemében. .” A Volga-vidéken „csókot gyűjtöttek” a fiatalok: egy srácnak, aki az ölébe ültetett egy lányt, és szánon csúszott le a hegyről, joga volt nyilvánosan megcsókolni. Általában hosszan és szenvedélyesen csókolóztak, ezért a Maslenitsa végére a lányok ajka feketévé vált.

Ökölharcok és veszi a hóvárost

A Maslenitsa mulatságba beletartoztak az erőjátékok is, amelyek között a leggyakoribb az ökölharc és a „hóváros” elfoglalása volt.

Az ökölharcnak két fő fajtája volt: „magán” (mindenki magáért, mindenki ellen) és „faltól falig” (egyik csoport a másik ellen). Szinte a teljes férfipopuláció részt vett „ökölben”, ahogy ezt a mulatságot gyakran nevezték. Az ilyen csaták a „széles Maslenitsa”-n zajlottak - csütörtökön vagy pénteken.

A parasztok és a városlakók egyaránt előszeretettel gyúrták a csontokat a maszlenyicai héten „ököllel harcolva a szórakozásért, a fiatalságért”; a városokban és nagy falvakban zajló ökölharcok gyakran grandiózus jelleget öltöttek, néha súlyos sérülésekkel végződtek. Az ökölharcosok szigorú íratlan szabályokkal rendelkeztek a harcra, legyen szó egy-egy kézi harcról, falról-falról, vagy a legősibb típusról - „dömpingharcról” (ugyanazon fél harcosai a ellenség nem a falban, hanem szétszórva). Például harcolni kell a „szeretetért”, vagyis „nem kell szívünk” az ellenségért; Tilos volt fekvő személyt megütni, hátulról ütni, vagy olyan tárgyakat felvenni, amelyek az ütést nehezítik (pl. rézcsukló, kő). A „falharc” szabályai a következő rendelkezést is tartalmazták: „fekvő ember nem harcol”, ami azt jelentette: „az a harcos, aki a földre dőlt és hátul találta magát, amikor az ellenfél „fal” előretört. , nem volt joga felállni és újra beszállni a csatába, mert ehhez a csatatéren futva kellett elérnie „fala” határait.”

A csatába való belépés különleges parancsát mindenütt betartották. A rituális kezdet kötelező volt - „zaklatás”, „dicsekvés”: a harc kezdete előtt mindkét oldal gúnyolódást hallatott egymással, hogy provokálják, bántsák az ellenséget, és kibillentsék az egyensúlyából. Amikor a verbális vita a tetőfokára hágott, a 12-14 éves tinédzserek két csapatban szálltak harcba. Az egyik fél előnyének megállapítása után a 15-17 éves „felnőttek” sajátjaikat védve rohantak csatába, míg a fiatalabbak szükségszerűen kiszálltak a játékból. A férfiak követték a „felnőtteket” a pályára, majd elkezdődött az „igazi” csata. Ez is egy szekvenciát követett: az ökölharcba elsőként a „vőlegények” – a 18-23 éves egyedülálló srácok – léptek be. Egy idő után két sor felnőtt – a „házasok” – oldalához költöztek, akik előkerültek. Ez utóbbiakat időnként „öregek” váltották fel, különösen, ha a csata veszélyessé vált, és a „felnőttek” nem tudtak időben megállni; és csak amikor az „öregek” megjelentek a pályán, akkor ért véget a csata.

A csata néha órákig tartott. A végén a harcosok hazamentek, és hevesen megvitatták a csata menetét és eredményeit. Általában senki nem tartott haragot, és a vesztesek által felajánlott „váltságdíjat” mindenki egyenlő feltételekkel itta meg.

Bevenni a hóvárost- a szibériaiak kedvenc időtöltése. Ez, hogy úgy mondjam, a szibériai Maslenitsa „hívókártyája”.

Hóból és jégtömbökből épültek az íves, tornyos, magas falú, olykor jégszobrokkal díszített, igazi erődök. Az építmény biztosítására vízzel leöntötték, amitől egyébként az erőd felülete csúszóssá és nehezen viharthatóvá vált. Az erőd ("város") védői különböző méretű hógolyókkal - "golyókkal" és "ágyúgolyókkal" felfegyverkezve harcoltak ki a támadók ellen, akik az erődítménybe akartak betörni és azt elpusztítani - "elvenni", "megtörni a várost". . Az erődöt megrohamozó fiúk általában seprűkkel és seprűkkel voltak felfegyverkezve.

Egy város elfoglalása után gyakran a támadó oldal vezetője (ataman). úszott a jéglyukban. Aztán elkezdődött az általános csemege - hoztak palacsintát és kiraktak egy vödör vodkát, a többi ételt - a körülmények és lehetőségek szerint. A végén mindenki énekelve ment haza.

Az ifjú házasok tisztelete és az „anyós palacsinta”

Maslenitsa mindenhol az ifjú házasok ünnepének számított, mert vízkereszttől Maslenitsaig az esküvők ideje volt. A falubeliek nagyra értékelték és megáldották az új házaspárokat, ezzel is kifejezve nekik a figyelmet és a becsületet. Szertartások, amelyeken a fiatalok részt vettekFelkértek bennünket, hogy nyilvánosan mutassuk ki a fiatalok szeretetét és erősítsük meg a szakszervezetüket.

A következőképpen történt. A szán a fiatal férfiakkal abban az időben hajtott fel a hegyre, amikor sok férfi és egyedülálló srác gyűlt össze ott. Amint a fiatalember felmászott a hegyre, a férfiak azt kiabálták: „Fiatalok ilyen-olyan fel a dombra!” A meghívást meghallva kiszállt a szánból, és mind a négy oldalra meghajolva odasétált a rá váró férjéhez. Miután felmászott a hegyre, és ismét három mélyen meghajolt, a fiatal feleség férje ölébe ült, és kétszer-háromszor megcsókolta. A hegyen összegyűltek általában nem elégedtek meg „az ifjú házasok ilyen kis udvariasságával”, és fogták a szánkót, mondván:"Még egyszer, újra kend be, jobban fog menni!", tízszer vagy többször csókolózásra kényszerítették az ifjú házasokat, és csak ezután engedték el a szánkót, lökdösve őket. Miután lehajtottak a hegyről, újra csókolóztak. Mindenki megszámolta a csókok számát, és úgy hívták, hogy „sáfrányos tejkupak sózása böjtre”. A hagyomány szerint egy faluban vagy faluban minden fiatal párnak egyszer kellett korcsolyáznia.

A fiatal pár nem feledkezett meg az ősi szokásról, amelyet „Oszlopok” néven ismernek. Fiatal párokból állt, esküvői ruhába öltözve, a falu utca két oldalán sorban („oszlopok”) álltak, és kölcsönös szeretetet tanúsítottak. Az egybegyűltek nézték őket, tréfálkoztak vagy hangosan dicsérték őket. A legközelebbiek ezt kiabálták:– Puskapor az ajkakon!mi volt a követelmény a csókoláshoz. – Mutasd meg, mennyire szeretsz!- hallatszott az ifjú házasokat körülvevő tömegből, és csókolózniuk kellett."Oszlopok"körülbelül egy óráig tartott, aztán mindenki lovagolni ment a faluban, amit úgy hívtak„az ifjú házasok bemutatására” vagy „az ifjú házasok dicsőítésére”.

Több friss házas, mindig felöltözve,"kimentek embereket nézni"festett szánokban mindenkit meglátogattak, aki az esküvőjükön sétált. Az ifjú házasok apósukhoz és anyósukhoz, párkeresőkhöz és pasikhoz mentek"ajándékok".Ezek gyakran mintás feliratú mézeskalácsok voltak, mint pl„Akit szeretek, annak adom”, „Egy kedvestől az ajándék értékesebb, mint az arany”, „Tiszteld a rangot, és ne felejtsd el az ajándékot”, „Minden jóra, alacsony kérésünkre. ”

Az ifjú házasokhoz kötődő és Oroszország-szerte ünnepelt legfontosabb esemény azonban az anyós vejei látogatása volt, akiknek palacsintát sütött és elintézte (ha a meny tetszése szerint) igazi lakoma. Néhány helyen "Anyós palacsinta" „ínyenc” napokra, azaz szerdára esett, máshol péntekre időzítettek. A fő figyelem természetesen a legfiatalabb, újonnan készült vőre irányult.

Rengeteg közmondás, monda, anekdota, dal és hétköznapi mese szól ennek a szokásnak.

Vő az udvaron - pite az asztalon.

Az anyós a vejéről és a mozsárról fejti.

Jön a vejem, hol kaphatok tejfölt?

Anyósomnál voltam, de örültem, hogy elmentem.

Az anyós veje az első vendég, és az első rabló, akit szívesen fogadnak a házban.

Nincs ördög a házban – fogadd el a vejét.

Így tükröződik a közmondásokban az anyós és a meny tipikus kapcsolata.

Az erről a témáról szóló hagyományos dalok többnyire humorosak, pajkosak és gyakran őszintén szerények.

Az anyós süteményt sütött a vejének.

Só és liszt - négy rubelért,

Mazsolacukor - nyolc rubelért,

Ez a pite tizenkét rubelbe került.

Anyósom mindenkire gondolt, a vendégekre,

A vej leült és ülve ette a pitét.

Az anyós körbejárja a hegyet,

Mila a vejére pillant:

Hogy nem szakadtál darabokra, vej?

Hogy lehet, kedvesem, hogy nem érezte magát túlterheltnek?

Szakad, tépje anyósom,

Az anyósom és a sógornőm.

Menjünk, anyós, és add ide.

Sok söröm és borom van az anyósomról,

Három klub is létezik az anyósról:

Az első klub nyírfa,

A második klub a luc,

A harmadik klub az aspen.

Ha szerdán a menyek meglátogatták anyósukat, akkor pénteken „anyóspartikat” szerveztek – a menyek palacsintára hívták anyósukat.

Az anyósnál tett látogatást, különösen a lánya házasságának első éveiben, megtisztelő meghívás előzte meg - a menynek személyesen kellett volna meghívnia az anyóst az összes rokonával együtt az éjszakára. előtt, reggel pedig elegáns „meghívókat” küldjön érte. Minél több „meghívott” ember jelent meg, a veje annál nagyobb megtiszteltetést tanúsított felesége édesanyja iránt.

A meghívott anyós köteles volt este „saját nevében” elküldeni mindent, ami a palacsintasütéshez szükséges: serpenyőt, merőkanalat, tésztaedényt, az após pedig egy zacskó lisztet adott. és tehénvaj. A vő e szokás iránti tiszteletlenségét becsületsértőnek tartották, és örök ellenségeskedést váltott ki az anyós és a meny, a férj rokonai és a feleség rokonai között.

A „sógornő összejöveteleinek” az újdonsült meny volt a házigazdája. Látogatásra hívta rokonait, különös tekintettel férje nővéreinek életkorára és családi állapotára: a sógoroknál a meny a barátnőit, a házasoknál pedig a házaspárokat.

Madárijesztő Maslenitsa

Általánosan elfogadott, hogy a Maslenitsa mulatság kötelező része Maslenitsa szalmafigurája. Valójában ezt nem mindenhol jegyezték fel, Pomerániában, ahol hiány volt a szalmából, csakúgy, mint a kenyérből, a Maslenitsa-kép nélkül tették, és kátrányhordókat égettek. De ahol a plüssállat készült, ott lett a központi figura, és sok játékakciót koncentrált maga köré. Szalmából próbáltak babát (kitömött állatot) készíteni, ami elég nagy volt. Ez lehet egy kereszt alakú keresztrúd, amely két pálcikából készült, amelyre szalmát tekertek, vagy egy közönséges szalmaszál. Felső részét Maslenitsa fejének tervezték, az alsó része pedig a „teste” lett. A Maslenitsa növekedésének fokozása érdekében a kévét egy hosszú rúdra helyezték. Az ilyen Maslenitsa kaftánba volt öltözve, kalapba, szárba és „cipőbe” szárú cipőbe; másutt kabátot, napruhát vagy szoknyát vettek rá, sálat kötöttek a „fejére”, majd szánkóba ültették és dalok kíséretében a hegyre hajtották. A Maslenitsa-t ott ünnepelték (a helyi hagyományoktól függően,hétfőn vagy csütörtökön).

Kedves vendégünk Maslenitsa!

Avdotyushka Izotievna,

Dunya fehér, Dunya rózsás,

A fonat hosszú, három arshin hosszú,

Skarlát szalag, két és fél darab,

A sál fehér, újszerű,

Szemöldök fekete, hegyes,

Kék bunda, vörös fecskék,

A szandál gyakori, nagyfejű,

A lábpakolás fehér, fehérített.

Oroszországban néhol a nagy Maslenitsa mellett kis, házi készítésű Maszlenicákat is készítettek, amelyeket a Maslenitsa-hét közös hősnője lányainak, húgainak hívtak. Az ilyen fehér rongyarcú szalmababák az ablakon vagy az udvaron voltak kiállítva, amikor a fiatalok „anyósukhoz palacsintázni” érkeztek: egy fiatal család erős jólétét és egészséges utódait jelképezték volna.

Maslenitsa vonat

Maslenitsa találkozására vagy kiutazására gyakran külön vonatot állítottak össze – egymáshoz kapcsolódó vagy egymást követő szánokat, amelyek elöl szalmaszálas Maslenitsa alakja tornyosult.

A Maslenitsa vonat így nézhet ki: tíz lovat használnak egy nagy szekérre. A lovakat egy-egy lúd fogja fel: egy-egy szakadt ruhájú, koromfoltos lovas kerül mindegyikre; az egyik vezető nagy ostort tart, a másik seprűt; mindenütt, sőt a nyakukra is tehénharangot és mindenféle csörgőt kötnek; a csupa koszos sátrat seprűkkel felakasztják, és egy részeg, szintén koromfoltos, szakadt rongyokban, sörrel lelocsolt embert tesznek bele; mellette egy hordó sör áll, vele szemben egy nyitott láda élelmiszerkészletekkel. A vonat a falubeliek nevetésének és tréfájának kíséretében haladt át a falun, majd a szomszéd faluba ment.

Maslenitsa a karácsonyi időszakkal együtt az orosz falvak, falvak, külvárosi és városiak „színházi szezonja” volt. A Maslenitsa-hét utolsó napjai sok örömet szereztek mind a közkedvelt mamlasz-szettet eljátszottaknak, mind azoknak, akik megtekintették azokat. Észak-Oroszországban a férfiak a hidegben eljátszották a „Masztilka gőzölgő fürdőben” című filmjét: a Maszlenkát ábrázoló férfi meztelenre vetkőzött, seprűt vett, beszállt a „csónakba”, és ott gőzölgött a közönség szórakoztatására. A Chusovaya folyó menti falvakban (Penza körzet) a „Csónak” című előadást adták elő. A szemtanúk visszaemlékezése szerint így nézett ki: „Az áruszállításra szolgáló folyami hajót (shitik) egy szánra helyezték, hosszú futókkal és szánkkal. A sitikba árbocot és gyékényből készült kunyhót helyeztek, az alját rozsszalmával borították. „Stenka Razin csónakjának” hívták, 5-6 lovat vettek fel, mindegyiket takaróval letakarták a fejükre, csak egy lovas maradt fedetlenül, ilyen mesés legénység vidám társaságban érkezett faluról falura. A távolból az utazók éneke hallatszott: „Iz- a szigetek mögött a rúdon...”. Egyes észak-oroszországi, uráli és volgai falvakban a parasztok a Maslenitsa-ban nemcsak „A csónakot”, hanem „Maximilián cárt”, „A képzeletbeli mestert”, „Pakhomushka”-t és más népszínházi darabokat is előadtak sok szereplővel, egyértelmű elosztással. szerepek, előre elkészített jelmezek, hulladék anyagokból és tárgyakból készült kellékekkel.

Búcsú Maslenicától

Vasárnap - a megbocsátás napján - a Maslenitsa-t ünnepelték. Ennek a napnak a fő eleme a tűz volt. Reggel gyerekek és tinédzserek tűzifát gyűjtöttek Maslenitsa tüzéhez:

Elnik, bereznik

Boldog hétfőt!

nem tűzifa?

nyárfa tűzifa,

Nyír tűzifa!

Küldje be őket itt

Maslenicán,

A hegyre!

Fiatalok egy szánon Maslenitsa madárijesztővel, dalokkal és zajjal, sötétedésig lovagoltak a környező falvakon. És késő este elment egy téli gabonával bevetett mezőre, és itt egy madárijesztőt égettek el egy előkészített tűzön.

Amikor Maslenitsa felszakadt, elégetett - „eltemették”, dalokat énekeltek (helyesebben énekelték):

Viszlát Maslenitsa,

Viszlát piros!

Jön a nagyböjt,

Retekfarkot adnak nekünk.

De retket nem veszünk,

Húzzuk a macska fülét!

Ja, Maslenitsa,

Hazug!

Behozva a posztra -

Magától megszökött!

Maslenitsa, gyere vissza!

Jelentkezz az új évben!

AMaslenitsa-t ünnepeltük,

Egy lyukba temettük.

Feküdj le, Maslenitsa, a támadásig...

Sok ember gyűlt össze a tűz körül. Tréfásan és komolyan is elbúcsúztak Maslenitsatól. Szalmát dobva a tűzbe a gyerekek szorgalmasan ismételték:„Maszlenitsa, viszlát! És jövőre is gyere!”. A lányok panaszos hangon mondták:– Madame Maslenitsa, nyúljon hozzá!A srácok tüzet gyújtva kiáltoztak:„Kifelé, te rongyos, piszkos öregasszony! Menj ki, amíg még lehet!.

A megmaradt palacsintákat a tűzbe dobták:– Égess, palacsinta, égj, Maslenitsa! A lángokat figyelő gyerekeknek elmagyarázták az utolsó palacsintákat, és néha a beléjük öntött tejet is:„Nem lesz többé palacsinta, tej, vaj – minden megégett! Légy türelmes húsvétig."

Srácok, fiúk a tűz körül szórakozva szándékosan bekenték magukat kormmal, és megpróbáltak beszennyezni másokat, elsősorban természetesen a lányokat. Hozzájuk csatlakoztak vejeik, fiatal férfiak, akik nagy örömüket lelik abban, hogy anyósukat bekenjék kormmal: „Anyós, Lyuli, süsd meg a palacsintát!”

A haldokló tűz a mulatság, a viccek, a tűz melletti őrület, a hegyekből való lovaglás és a lóháton végét jelezte. A Maslenitsa dalok elhallgattak - egészen a következő évig.A Maslenitsa rituálé igazi fináléja azonban a hamu és a tűz maradványainak eltávolítása volt. A veteményeskertek és szántóföldek között szétszórták őket, átadva a Maslenitsa tűz „forróságát” és erejét a még hideg, fel nem ébredt földnek.

A Maslenitsa ünnepének utolsó felvonása a megbocsátás és a búcsú rituáléja volt, amely az utolsó nap nevét adta - Megbocsátás vasárnapja.

Búcsúzóul az emberek mintha hidat vetettek volna a vidám, széles Maslenicából a szigorú nagyböjtbe.

A vasárnap népszerű elnevezése két jelentést egyesít: megbocsátani (adni, bocsánatot kapni) és megbocsátani (búcsút mondani). A nagyböjt előestéjén az emberek, akik igyekeztek megtisztulni minden bűntől, bocsánatot kértek egymástól.

A kisebbek odamentek a nagyobbakhoz, és egyenként, a gyerekektől kezdve, meghajoltak és így szóltak:„Kérlek, bocsáss meg, ha bármiben vétkezek ellened”, „Bocsásd meg a Krisztus szerelmére, amit vétkeztem ellened”. A válasz ez volt:„Bocsáss meg nekem is”, „Isten megbocsát, és mi is megbocsátunk.”Az utolsó, aki bocsánatot kért az egész klántól, a családtól, a legidősebb volt. Amikor a szomszédokhoz vagy barátokhoz értek, letérdeltek az ajtóhoz, és a tulajdonosokhoz fordulva azt mondták:– Bocsáss meg nekem és az egész családodnak, amiért durva voltam veled idén.. A tulajdonosok és a házban mindenki azt válaszolta:"Isten megbocsát neked, és mi ott vagyunk.". Ezt követően háromszor ölelkeztek, csókolóztak, a tulajdonosok pedig ételt kínáltak. Családi körben a megbocsátás és a búcsú rituáléja előtt vacsorát tartottak, amelyen a kötelező utolsó fogás a rántotta volt.

A bűnbocsánat vasárnapján sok helyen jártak temetőkbe, palacsintát hagytak a sírokon, és hozzátartozóik hamvai előtt meghajolva kértek bocsánatot tőlük.

Maslenitsa után egy újabb, új életkör kezdődik. Az emberek beléptek a hosszú nagyböjtbe, jelképesen megismételve és megélve Krisztus útját a Golgotára és a Fényes Feltámadásra.

Minden, amit a palacsintáról tudni akartál

Palacsinta receptek

A tésztán

Ezek hagyományos, klasszikus orosz Maslenitsa palacsinták. Elkészítésükhöz a következőket vesszük:tovább500 G búzaliszt - két és fél pohár tej, másfél evőkanál vaj,1 tojás, egy evőkanál cukor, fél teáskanál só,25 G élesztő.

Tegyük fel a tésztát: hígítsuk fel az élesztőt egy pohár meleg vízben, adjuk hozzá a liszt felét, keverjük simára, fedjük le tiszta szalvétával és tegyük meleg helyre másfél órára. Ha kész a tészta, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojássárgákat, az olvasztott vajat (vaj, növényi vagy margarint), keverjük és fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, alaposan összegyúrjuk a tésztát. Ezután meleg tejjel hígítjuk: fokozatosan öntsük hozzá, és folyamatosan keverjük. Fedjük le a tésztát egy szalvétával, és tegyük meleg helyre. Amint megkelt, addig keverjük, amíg le nem áll. Ismét tegyük meleg helyre, és hagyjuk kelni. Ezután hozzáadjuk a felvert fehérjét. Amint a tészta ismét megkelt, azonnal kezdje el sütni. Maslenitsa palacsintához olvasztott vajat, tejfölt, sózott halkaviárt kínálunk.

Mentőautók

Nem igényelnek élesztőtésztát vagy elkészítési időt. A tésztát összegyúrjuk és a serpenyőbe tesszük!

3 tojássárgáját felengedjük tejjel (másfél csésze), hozzáadunk egy teáskanál cukrot és negyed kávéskanál sót, másfél csésze lisztet.

A kemény tésztát gyúrjuk. Most fokozatosan öntse belea többi tej (összesen majdnem egy literre lesz szüksége). Amikor a tészta homogénné válik, adjuk hozzá3 tojásból felvert fehérje, Utoljára megkeverjük és megsütjük, a tepsit kikenjük ghível vagy olvasztott vajjal.

A palacsintákat egy nagy tálra szépen elrendezzük, mézzel, lekvárral, tejföllel, túróval tálaljuk. Külön is elkészítheti a tölteléket apróra vágott sonkából vagy főtt húsból, darált és hagymával pirított. Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, hígítsuk fel tejföllel, sűrű kefirrel vagy joghurttal. Minden palacsintára tegyünk 1-1,5 evőkanál tölteléket, borítékba tekerjük, és tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk. Szigorúan véve ez a lehetőség nem Maslenitsa, de nagyon finom is!

Palacsinta "Úrnő"

2 szemüveg Liszt, Által egy pohár kefir És tej, 1 tojás, 2 teaszobák kanalakat Szahara, só íz,szóda, növényi olaj.

Keverjük össze a kefirt és a tejet, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát vékony tejföl állagúra. Egy kés hegyén hozzáadjuk a tojást, a sót, a cukrot, a szódát, majd az egészet újra jól összekeverjük. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz, adjon hozzá fél pohár vagy kevesebb növényi olajat. Újra összekeverjük, vékony palacsintát sütünk, tejföllel, lekvárral, lekvárral, mézzel tálaljuk.

Fűszerekkel

Eredeti és kielégítő palacsinta! Itt van palacsinta és köret is.

400 g liszt, 0,5 l tej, 40 g olvasztott vaj, 2-3 tojás, 20 g élesztő, 15 g cukor, fél teáskanál só.

250 g lisztet és a tej felét tésztává keverjük, és meleg helyre tesszük. Amikor megkelt, mélyedést készítünk a tésztába, beleöntjük a maradék felforrósított tejet és vajat, hozzáadjuk a lisztet, sót, cukrot, hozzáadjuk a tojást, az egészet jól elkeverjük.

Közben elkészítjük a pékárut. Nagyon különbözőek lehetnek: sült gomba hagymával; sült vagy főtt hús, darált vagy szeletelt; apróra vágott tojás hagymával; főtt vagy sült hal zúzott pép; apróra vágott szív, máj vagy bármilyen hagymával sült zöldség stb. A feltétes palacsinta elkészítésének legegyszerűbb módja: a feltétet egy serpenyőbe kenjük, beleöntjük a tésztát, és tűzre tesszük. Jobb, ha nem fordítjuk meg, hanem a sütőben készre sütjük. Egy másik lehetőség: a szokásosnál kevesebb tésztát öntünk egy felmelegített és olajozott serpenyőbe. Amikor a palacsinta alja megpirult, adjuk hozzá a süteményt, és öntsünk bele egy új adag tésztát úgy, hogy a sütés benne legyen. Fordítsuk át a másik oldalára, és a szokásos módon süssük meg.

Zabpalacsinta "Valeria"

2 csésze hengerelt zabpehely, 2 csésze forrásban lévő víz, 2 tojás, másfél kocka csirkehúsleves, sütőolaj, hagyma.

Öntsön forró vizet Herculesre, és hagyja egy ideig, hogy a gabona megduzzadjon. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben olajon megdinszteljük. A húsleveskockákat ledaráljuk. A tojásokat a kihűlt pelyhekhez ütjük, hozzáadjuk a hagymát és a kockás port, jól összekeverjük. Forró serpenyőbe kanalazzuk, és mindkét oldalát megsütjük. A palacsintákat vajjal és tejföllel tálaljuk.

Palacsinta előétel „Búcsú a téltől”

400 g liszt, 0,5 l tej, 2-3 evőkanál növényi olaj, 2 tojás, 2 evőkanál cukor, teáskanál só.Töltelékhez:apróra vágott heringfilé, kemény tojás, főtt hús, szalonna vagy füstölt disznózsír, kapor és petrezselyem, tojásfehérje.

Ideális esetben a palacsinta előételt adagolt serpenyőkben tálaljuk, mindegyikben 3 palacsinta van. De természetesen áthelyezheti a palacsintákat tányérokra. A lényeg a következő: a snack minden része három palacsintából áll, különböző töltelékekkel.

A palacsintát így készítjük: a tojást, cukrot, sót összekeverjük, felverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a lisztet. Jól keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat. Jól felmelegített serpenyőben a szokásos módon palacsintát sütünk. Az első palacsintára apróra vágott heringből készült tölteléket teszünk, összekeverve apróra vágott kemény tojással és zöldhagymával (fűszerezhetjük növényi olajjal).

A másodikon - őrölt vagy apróra vágott főtt hús (majonézzel vagy olajban sült hagymával ízesíthető). A harmadikon - füstölt disznózsír, apróra vágva (ízesíthető tormamártással vagy mustárral).

A palacsintákat becsomagoljuk, ezt a „három hőst” olajjal kikent serpenyőbe tesszük, felvert tojásfehérjével bekenjük, megsózzuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és 5 percre a sütőbe tesszük, hogy a fehérje „megdermedjen” és megbarnuljon. . Bármilyen darált hús, zöldség, rizs, gomba, savanyú káposzta is alkalmas tölteléknek.

Svéd palacsinta pite

Egy evőkanál vöröshagyma, petrezselyem és olaj a sütéshez, egy pohár darált hús, 1 sárgája a töltelékhez és 2 a szószhoz, só, bors ízlés szerint, fél pohár tejföl a szószhoz.

Az apróra vágott hagymát és petrezselymet megpirítjuk forró olajon. Adjunk hozzá egy pohár előre főtt vagy sült húst, darált húsdarálón. Jól összedolgozzuk, kicsit hűlni hagyjuk, tojássárgájával, sóval, borssal ízesítjük. A megsült palacsintákat egymásra tesszük, mindegyiket beborítjuk az elkészített töltelékkel, olajjal kikent hőálló edénybe tesszük, felöntjük szósszal (tejfölös, tojássárgájával és sóval felvert) és fél órát sütjük. sütőben közepes lángon. Köretnek zöld- vagy zöldségsalátát kínálunk.

románul: fűszeres szívószál

Vékony palacsintát sütünk bármilyen recept szerint, de cukor nélkül. A töltelékhez a túrót tejföllel, tojással, liszttel és sóval ledaráljuk, a palacsintákat letakarjuk. Mindegyik két szemközti szélét befelé hajlítjuk, majd csőbe tekerjük. Kerámia formába tesszük, felöntjük sós tejjel hígított tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben fél órát sütjük.

A töltelékhez: 300 g túró, 1 tojás, evőkanál tejföl, egy teáskanál liszt, só. A szószhoz: egy pohár tejföl, fél pohár tej és reszelt sajt.

Francia: light

Hígítsuk fel a tejet (300 ml) meleg vízzel (200 ml), öntsük szitált lisztbe (250 g), keverjük össze, adjunk hozzá egy evőkanál olvasztott vajat és egy nagy csipet sót. Újra jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy órát. Ezután adjunk hozzá még 100 g olvasztott vajat, 5 tojássárgáját és 5 fehérjét, kemény habbá verve és enyhén megsózzuk. Addig keverjük, amíg a tészta sima és könnyű lesz.

A palacsintákat szokás szerint forró olajban mindkét oldalát megsütjük, mindegyiket megszórjuk cukorral. Cukor helyett használhatunk lekvárt vagy sűrű tejfölt – ezután tekerjük csőbe a palacsintákat.

Magyarul: káposztával

Egy kis fej fehér káposztát apróra vágunk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel. Kinyomkodjuk, megszórjuk sóval, borssal, serpenyőben olvasztott vajban vagy növényi olajon pároljuk.

Palacsinta tésztát készítünk a szokásos recept szerint, csak kicsit sósabban. Beletesszük az elkészített káposztát, jól összekeverjük és palacsintát sütünk, a világos palacsintánál kicsit vastagabbat. Hajtogatás nélkül helyezze őket egy tányérra egymásra. Ezekhez a palacsintákhoz paradicsomszószt vagy tejfölt adhatunk.

Palacsinta kérdésekben és válaszokban

Miért kell dagasztani a tésztát?

Az erjedés során keletkező szén-dioxid egy részének a tésztából való eltávolításához és levegővel való helyettesítéséhez a tészta gyorsabban emelkedik, a palacsinta lazább és bolyhosabb lesz.

Este is fel lehet tenni a tésztát, hogy időt spóroljunk?

Nem érdemes: ha a tészta leáll, a tejsavbaktériumok elszaporodnak és elnyomják a cukros anyagokat, tejsavvá alakítva azokat, amitől a palacsintának kellemetlen savanyú íze lesz. A helyes megközelítéshez 3-3,5 óra elegendő.

Miért szitálunk lisztet?

Az esetleges szennyeződések eltávolítására, és ami a legfontosabb, hogy levegővel telítse, hogy könnyű és bolyhos legyen. Ezenkívül a szitált liszt egyenletes sűrűséget kap, és most már a szükséges pontossággal mérhető.

Mi a legjobb módja a tészta felhasználásának - tej illÉsvíz?

A palacsinta különösen laza és gömbölyű, ha a tésztát vízzel keverjük, de a tejes palacsinta finomabb és lágyabb: a tej viszkózusabbá és rugalmasabbá teszi a tésztát, aktiválja a lazulását, mert. „erősíti” az élesztő, tejsav okozta alkoholos erjedést.

Mi a teendő, ha a fehérje nincs jól felverve?

Mindenekelőtt ellenőrizze annak a tartálynak a tisztaságát, amelyben verte őket - a falán szemmel nem látható zsírnyomok lehetnek, akkor katasztrófa, a fehérjék nem kelnek fel. A professzionális szakácsok a tojás felverése előtt egy szelet citrommal töröljenek le egy lehűtött tálat, még ha csillogóan is tisztának tűnik. Egyébként egy csepp citromlé segít a fehérjék gyors felverésében. A sárgáját éppen ellenkezőleg, cukorral és meleg szobában kell őrölni.

És a második veszély: egy csepp sárgája sem kerülhet a leválasztott fehérjékbe, akkor lehetetlen lesz legyőzni őket. Ennek elkerülése érdekében használhat egy speciális kanalat: a sárgáját a mélyedésben tartja, és a fehéret átengedi a tálba.

Ha egy recept szerint felvert tojásfehérjét és tejszínhabot kell hozzáadni a tésztához, mit adjunk hozzá először?

Először a felvert fehérjét keverjük össze a tejszínhabbal, majd mindent együtt adjunk a tésztához.

Mi a teendő, ha túl sűrű a tészta?

Ne próbálja tejjel hígítani - teljesen tönkreteheti az állagát! Válasszunk 2-3 evőkanál sűrű tésztát egy tálba, keverjük el tejjel (a kelleténél kicsit hígabb), és öntsük a teljes masszához. Ha nem éri el a kívánt hatást, megismételheti.

Hogyan állapítható meg, hogy az élesztő friss?

Tapintásra puhának kell lenniük, és enyhe alkoholszagúnak kell lenniük.

Mi a friss élesztő és a száraz élesztő aránya?

20 g szárazon élesztő= 50 g friss. A száraz élesztő feloldásához szórjuk meg cukorral és nedvesítsük meg meleg vízzel. A cukor egyébként nem károsítja a friss vagy fagyasztott élesztőt.

A palacsinta sikeréhez a következőkre lesz szüksége:

-száraz, szitált jó minőségű liszt;

-friss élesztő;

-külön serpenyők (2 db) palacsintasütéshez;

-olvasztott ghí palacsinta kikenéséhez és növényi olaj serpenyők kikenéséhez,

-só, cukor, tej, 35-40 fokra melegítve;

-ha nem friss, hanem száraz élesztőt használunk, pontosan a csomagoláson található utasítások szerint hígítsuk;

- ne öntsünk olajat a serpenyőbe - ez megakadályozza, hogy a tészta egyenletes rétegben szétterüljön, hanem csak villára kenjük meg a serpenyőt egy fél hagymával, amit minden palacsinta előtt mártogatunk növényi olajba;

- az előkészítés minden szakaszában verjük fel a tésztát, keverjük össze, alaposan dörzsöljük, hogy ne legyenek csomók;

-A kész palacsintákat egy halomba helyezzük egy mély tálba, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal;

-olvasztott vajjal, tejföllel, vörös hallal, kaviárral vagy mézzel, lekvárral, bogyós gyümölcsökkel, házi gyümölcsszeletekkel tálaljuk;

- ahogy mondják, nem lehet elszakadni a Maslenitsa asztaltól. Minden olyan finom és olyan bőséges! De ez az utolsó „étkezési ünnep” a hosszú és kemény nagyböjt előtt, úgyhogy nem bűn jóízűen enni!

Forgatókönyvek Maslenitsa számára

Pecherskaya, A. N. Maslenitsa // Pecherskaya, A. N. Ünnepek az óvodában: Forgatókönyvek, játékok, vetélkedők. &‐ M.: Rosman, 2000. - P.35-42.

Rozanova, E. G. Wide Maslenitsa // Rozanova, E. G. Ünnepek az iskolában és otthon: Forgatókönyvek, vetélkedők, játékok. - M.: Rosman, 2000. - P. 88-94.

Shangina, I. I. „Wide Maslenitsa”: Anyag az ünnephez // Shangina, I. I. Orosz gyerekek és játékaik. - Szentpétervár: Art-SPB, 2000. - P. 222-336.

Forgatókönyv a Maslenitsa ünnephez

http://www.metodkabinet.eu/BGM/Szenarii/Szenari_Masleniza.htm

Milovsky, A. S. „Nem az élet, hanem a Maslenitsa!” // Milovsky, A. S. A tűzmadár dala: Történetek a népi ünnepekről. - M.: Det. lit., 1987. - 174-190.

Nekrylova, A. F. Orosz népi városi ünnepek, szórakozás és látványosságok. 18. vége - 20. század eleje. - 2. kiadás, add. - L.: Művészet, 1988. - P. 16-20.

Pankeev, I. A. Az orosz nép szokásai és hagyományai. - 2. kiadás - M.: OLMA-PRESS, 1999. - P. 364-370.

Snegirev, I. M. Orosz közös ünnepek és babonás rituálék. 1. rész - M.: Szov. Oroszország, 1990. - 67-76. - (Könyvtár „A klubmunkás segítésére”).

Sanzharova, O. Maslenitsa // Parasztasszony. - 2010. - 2. szám - P.30-33.

Yunina, A. Boldog búcsút // Légy egészséges!. - 2002. - 3. sz. - P. 70-73.

Polonsky, O. Walk – Nem akarom? Március // Műszak. - 2000. - 3. sz. - P. 270-275.

Ágoston (Nikitin), Maslenitsa archimandrita // Néva. - 1998. - 2. sz. - P. 214-216.

Kruglov, Yu. Tavasz! Vörös a tavasz! // Tudomány és élet. - 1992. - 4. sz. - P. 120-122.

Összeállította: Svetlana Smychkova, a városi könyvtár könyvtárosa. L.A.Gladina.

– Legalább zálogba adja magát, és ünnepelje Maslenitsa-t! (orosz közmondás)

Az egyházi naptárban ez a hét felkészülési nap a nagyböjtre, az év leghosszabb és legszigorúbb napjára. Mind a 7 napon palacsintát sütnek, és különféle töltelékekkel tálalják. De van egy kis megkötés is: Maslenitsa idején a tejtermékek megengedettek, de húst már nem esznek.

Palacsinta Maslenitsa számára: szimbólum, legenda vagy az ünnep fő csemege? Hogyan kell Maslenitsa palacsintát sütni? Mik azok a pryanets és mivel eszik? Mivel mossuk le a finom puha palacsintanapi palacsintákat?

Költészetben és prózában, többek között. Vicces gratuláció Maslenitsa-hoz, vicces versek Maslenitsa-ról anyósnak, menynek.

Sétálj, széles Maslenitsa! Maslenitsa története

Maslenitsa: pogány kölcsönök

A pogány időkben Maslenitsa a tél búcsúztatásának és a tavasz üdvözlésének ünnepe volt; időben egybeesett a nagyböjtöt megelőző héttel. Őseink női ruhába öltöztették a Maslenitsa-t – egy szalmafigurát, vajas palacsintával vagy serpenyővel a kezében. A kerek és vajas palacsintából az ünnep neve és a karakter is kialakult, ezzel a plüssállattal vidáman lovagoltak trojkákban a vendégek között. Az ünnep végén az alakot máglyán elégették. Maslenitsa rituális temetését mindig mamlasz felvonulások, tánc és mulatság kísérte.

Azt hitték, hogy minél több palacsintát süt, annál gyorsabban kezdi felmelegíteni a nap a földet. A Maslenitsa alatt végzett rituáléknak hozzá kellett járulniuk a melegség kialakulásához, hogy gazdag termés és jólét legyen az otthonokban.

És őseink is azt hitték, hogy a tavasz beálltával a halottak lelke is leszáll az égből a földre, aminek mindenben segítenie kell az élőket. Ezért a legelső sült palacsintát mindig a „szellem” ablakra kell tenni, nehogy megsértődjön az ősök lelke.

Sajthét „Egyezés és megbékélés”

Maslenitsa az egyházi naptárban sajthétnek nevezik. A „sajt” elnevezés arra emlékeztet, hogy a hús már tilos, de a tejtermékek, a tojás és a hal megengedett. A Sajthét folyamatos, azaz böjt nélkül szerdán és pénteken.

Annak ellenére, hogy a palacsinta pogány szimbolikája a nap szimbóluma, az egyház soha nem tiltotta ezt az ételt. Az ortodox keresztények a Sajthét minden napján palacsintát esznek. A palacsintára hívás az év legjobb oka a kapcsolatok javítására, a békére és a megbocsátásra. Ezért Maslenitsa idején szokás látogatni az embereket, kezelni a szegényeket és adományozni a szegényeknek.

A Maslenitsa ünnepségek egész héten tartottak. Nem volt még egy ünnep, amely ilyen vadul és vidáman telne. Végül is az emberek azt mondták: „Ha nem szórakozol eléggé Maslenicán, keserű szerencsétlenségben fogsz élni!”

Maslenitsa hét első napjaiban javában folyt az ünnepi készülődés: a kunyhókat takarították, tűzifát készítettek a maszlenicai máglyákhoz. A fő ünnepségekre csütörtökön, pénteken, szombaton és vasárnap került sor - az úgynevezett „napokon Széles Maslenitsa" Minden ünnepség és mulatság a hagyományoknak megfelelően az utcán zajlott.

Ám a nagyhét „csendesebb” lefolyása ellenére abszolút minden lakó részt vett az ünnepeken, kivéve azokat, akik idős koruk vagy betegségük miatt nem tudtak felállni a tűzhelyről.

... Ünnepi, elegáns ruhákba öltözve - fiúk és lányok, párok és gyerekek, öregasszonyok és öregek - mindenki ment a vásárba, gratulálva egymásnak az úton; ott, a vásáron vásároltak, és rácsodálkoztak a jelenetekre és a csodákra a fülkékben - kis mozgószínházakban; nevetett búbánatokon, bábelőadásokon és „medvemókán” – a vezér előadásában a medvével.

Mindenki talált valami szórakozni valót. A házalóéknál zsemlét és mézeskalácsot kóstolhattak, kóstolhattak diót cukorban, felvert tormát, mézet, vizet és élesztőt, vagy szamovár teát, és természetesen forró palacsintát is ehettek. A fiatalok pedig jól szórakoztak a hegyekből síelve.

... A szédítő „hegyek” létrehozásához valódi domboldalakat töltöttek meg vízzel, jeges lejtők keletkeztek. Egy ilyen útvonal egy tóhoz vagy folyóhoz vezető jégösvénysé válhat. A csúszdákat feldíszítették – lámpásokat akasztottak, karácsonyfákat állítottak. Este az összes helyi fiatal összegyűlt a hegyen. Mindenen lovagoltak, amit csak találtak: bőrön, jégkockán (akkoriban lapított kosarak voltak), korcsolyákon, gyékényeken, görgőkön (speciálisan vájt deszkák), korezhkin (vályún), sőt még fejjel lefelé fordított padokon is.

A gyerekek egyszerre többen lovagoltak. Hogy megmutassák rátermettségüket, a srácok a legmeredekebb és legmagasabb hegyekről gurultak le egy centen, és az esés szélén manővereztek. Leggyakrabban azonban fiúk és lányok lovagoltak szánon, egyszerre ketten: az ereszkedés vége után a lánynak meg kellett csókolnia a srácot. Ha ezt nem hajlandó megtenni, akkor a többi fiatal „lefagyasztotta” a szánkót, vagyis nem engedték le mindkettejüket a szánról, amíg meg nem csókolták.

A szokás szerint az ifjú házasoknak is részt kellett venniük a korcsolyázásban. Lementek a fiúk és lányok kiáltozására: „Sózd meg a sáfrányos tejsapkákat!”, ami azt jelenti, hogy „csókolj mindenki előtt”. Ha egy férjes asszony legurult a hegyről, azt hitték, hogy nagy lenszüret vár rá.

... A napokban lezajlott szánkózás Széles Maslenitsa, „egyezménynek” nevezték. Szinte minden falusi lakos gondosan mosott lovakon, fésült sörényben, ünnepi hámban lovagolt: reggel - fiatalok, napközben - ifjú házasok, és családok, különösen „lólovak, gazdag parasztok és nagyok” - este. Lányok-fiúk zajjal, jókedvvel mentek korcsolyázni, csengettek, szánra kötött vásznak lebbentek a szélben, dalok szóltak harmonikára. Az ifjú házasoknak lassan, nyugodtan kellett vezetniük, méltóságteljesen meghajolva mindenki előtt, akivel találkoztak, és megállva fogadták a kívánságokat és a gratulációkat. A gazdag családok távozását is ünnepélyesen formálták: először a gazda bevitte a lovakat hámban a házhoz, a háziasszony gondosan szép párnákat, filcet vagy bundát rakott ki a szánba, a masnira pedig kendőt, szalagot kötött. Aztán sétálni indult az ünnepélyesen öltözött család: elöl - a tulajdonos fiával, hátul - a háziasszony a lányaival. Öregek nézték a parádé kijáratát a tornácról, gyerekek sikoltozva rohantak a szán után. Általában körülbelül hat órát lovagoltunk, megálltunk pihentetni a lovakat és meglátogatni a rokonokat. A túrák megállapított szabályok szerint zajlottak: a szánok egymás után haladtak a főutcán, vagy körben, sebesség túllépése és mások előzése nélkül.

... A tereken a speciálisan erre az alkalomra összeállított csúszdák mellett a körhinták és hinták mellett agility- és erőversenyeket is rendeztek: valaki egy sima rudat megrohamozott, abban a reményben, hogy a tetejére kötött díjat vehet át. , valaki összegyűjtött egy bandát, hogy ökölharcban versenyezzen az erővel.

... Az ökölharcok csapatait a résztvevők területi vagy társadalmi közössége alapján állították össze. Egy-két falu különböző végeinek lakói harcoltak, földbirtokos parasztok „kolostori” parasztokkal stb. Az ökölharcnak nem sok köze volt a spontán küzdelmekhez: előre kiválasztották a helyet, a felek megállapodtak a résztvevők számában és a szabályokban, valamint az atamánokat választották. Az előkészítés során a „harcosok” - férfiak és fiúk a fürdőben gőzölögve több kenyeret és húst ettek, ami a közhiedelmek szerint bátorságot és erőt adott.

A csoportcsaták a katonai csatákhoz hasonlítottak: ugyanaz a front, ugyanazok a „disznó” alakulatok, lesek stb. A verekedéseket a szabályok betartásával bonyolították le: ne verekedjünk „nyomorékosan”, ne üssünk meg valakit hátulról vagy fekvő helyzetben, ne üssük a „kenetet” (ha vér jelenik meg) stb. További érdekesség, hogy a szembenálló „frontok” résztvevői mindig egy korosztályba tartoztak. Legfeljebb három ilyen csoport lehet: először tinédzserek, majd fiúk, majd fiatal férfiak. A csaták a vesztesek „csatatérről” való kimenekülésével és az azt követő valamennyi résztvevő vidám italozásával végződtek.

... és most a városi fesztiválokon kétségbeesett férfiakat látunk jégoszlopokra mászni egy nem túl drága nyereményért; és most palacsintával kedveskednek Maslenitsa-n, és most bocsánatot kérünk szeretteinktől és barátainktól...

A Maslenitsa hét minden napjának saját neve van. és minden napra voltak bizonyos rituálék.

Maslenitsa hét - hétfő - „Találkozás Maslenitsa”

"Tiszta Maslenitsa - széles nemesasszony" volt. Ezen a napon szánra vitték Maslenikát és Maslenicát, majd ünnepélyesen leültették őket a legkiemelkedőbb és legmagasabb helyre, mint a menyasszony és a vőlegény. Ki az a Maslenik? - kérdezed, és meg fogsz lepődni, amikor megtudod, hogy ennek a karakternek a prototípusa a pogány mítoszokból származó mennydörgés istene volt. Maslenitsa „prototípusa” pedig a Snow Maiden volt - egy istenség, aki életet ad és elvesz.

Az após és az anyós reggel elküldte menyét apjához és anyjához, hogy este ők maguk jöjjenek el meglátogatni a párkeresőket. Itt egy pohár mellett megállapodtak, hogyan töltik a Maslenitsa hetet, mikor lovagolnak végig az utcákon, és kit hívnak meg.

Maslenitsa hét - kedd - „Play”

Hajnalban Maslenitsa kivitték a központi térre, körtáncok zajlottak, fiatalok hintáztak, a hegyek közül tisztes házaspárok jártak látogatóba. Maszkos maszkok csoportjai sétáltak az utcákon, és rögtönzött koncerteket tartottak, ahol csak akartak. Külön érdemes megemlíteni a „meghívásokat” - azokat az embereket, akiken keresztül egyes családok másokat meghívtak magukhoz. Találkozásukkor a „hívókat” borral és palacsintával vendégelték meg, becsületet és tiszteletet tanúsítva arra kérve őket, hogy a gyerekekkel és a háztartás minden tagjával együtt hajoljanak meg a tulajdonosok előtt. A látogatás megtagadása a következő kifejezéssel fejeződött ki: „Mi magunk építettünk hegyeket és hívtunk vendégeket.” Az ilyen visszautasítást általában úgy értelmezték, hogy „a lányukat valaki máshoz akarják feleségül adni”. Itt is, mint sok orosz mulatságban és szórakozásban, észrevehetőek a párkeresés motívumai, mert az események pozitív fejlődésével a nagyböjt végén lehetett esküvőt tartani Krasznaja Gorkán.

Maslenitsa hét - szerda - "Gourmand"

Erről a napról szól a mondás: „Ez nem élet, ez Maslenitsa”. Ezen a napon annyit ettek, amennyit csak a lélek bírt, mindenhol sátrakat állítottak fel forró tejfel, pörkölt dióval, mézes mézeskalácsokkal. Megkezdték a mozgószínházak működését, népünnepélyeket, vásárokat rendeztek. A családok megterítettek finomságokkal, amelyek között a palacsinta volt az első.

Az anyósok palacsintára hívták vejeiket és feleségeiket, a menyek mulatságára pedig minden rokonukat elhívták. Ez a szokás különösen a fiatal, nemrég házasodott embereknél volt megfigyelhető. Valószínűleg innen ered a „anyósodnak palacsintára” kifejezés. Rengeteg közmondás, monda, ének, többnyire humoros, anekdota szól ennek a szokásnak: „Az anyósnál a mozsár és a meny fejik (fejik). – Jön a vejem, hol kaphatok tejfölt? Maslenitsa pusztító ünnep volt a sok leánygyermekes családok számára. Innen ered a mondás: "Még ha mindent zálogba veszel magadtól, akkor is ünnepeld a Maslenicát!"

A falvakban minden család finom ételekkel terített asztalt, palacsintát sütött, sört főzött. Azt hitték, hogy Maslenitsa-n, és különösen az „ínyencek” számára, annyit kell ennie, amennyit a szíve kíván. Palacsintához mindenféle sajtot, tejet, tejfölt és vajat kell tálalni. Ettünk a jövőért, az egész jövőbeli posztért!

Maslenitsa hét - csütörtök - "Futó csütörtök"

Egy másik név a „Csütörtök fordulópontja”, amely az ökölharcok, a dombokról lefelé való vakmerő lovaglások és az utcákon és lejtőkön való gyújtott szekerek szállításának következményeit idézi. Az utcákon gyakran lehetett látni, hogyan szállítanak egy joker embert, aki egy speciális szánon ül. A férfinak égő kereke volt - az ünnep egyik szimbóluma, az emberek viccekkel és dalokkal sétáltak a szán mögött. Maslenitsa másik szimbóluma a medve volt - vagy valódi, láncra kötött, vagy medvének öltözött személy. Az orosz férfiak egyik szórakozása a medvével való küzdelem volt, természetesen egy igazi.

Itt kezdődött a fő mulatság: szánon lovagoltak az utcákon, énekeltek, ökölharcokat és különféle szertartásokat rendeztek. Például egy oszlopot rögzítettek egy hatalmas szánhoz, kereket kötöttek rá, és a kerékre tettek egy embert - egy jokert és egy szórakoztatót borral és zsemlével, majd ezt a „vonatot” az emberek követték dalokkal.

Maslenitsa hét - péntek - "Anyós este"

Az a nap, amelyen a legvilágosabban megnyilvánult számos orosz rituálé sajátossága: a fiatalok ismerkedésének és esküvőjének népszerűsítése. Az ifjú házasok nagy tiszteletnek örvendtek ezen a napon: elegáns és festett szánokon lovagoltak, és mindenkit meglátogattak, aki az esküvőjükön volt.

Ezen a napon a menyeken volt a sor, hogy meghívják anyósaikat, hogy látogassanak el hozzájuk és lássák el őket. Az anyós köteles volt elküldeni mindent, ami a palacsintasütéshez szükséges, egy serpenyőt és egy merőkanalat is, az após pedig egy zacskó hajdinát és tehénvajat. Az, hogy nem jön az anyóshoz, sértésnek számított, és az ilyen sértés örök ellenségeskedés forrása lehetett anyós és meny között.

Maslenitsa hét - szombat - "Sógornői összejövetelek"

Családi napnak számított. A menyek szombaton vendégeket fogadtak férjük rokonaitól. És ha a férj sógornői még nem voltak házasok, akkor ebben az esetben a meny is meghívta hajadon barátait. Az újdonsült meny megajándékozta sógornőit.

Maslenitsa hét - Megbocsátás vasárnapja - „Kisser. eltávozás"

Egy másik név a „Kisser”. Az emberek körbejárták az udvarokat, megcsókolták azokat, akikkel találkoztak, és bocsánatot kértek egymástól. Amikor megláttak egy ismerőst, általában azt mondták: „Bocsáss meg, talán”, a másik pedig azt válaszolta: „Isten megbocsát”. A megbocsátás értelme a böjt előtti megtisztulás a bűnöktől.

Az ifjú házasok szánon lovagoltak rokonaikhoz, nászajándékok fejében apósukat és anyósukat, barátaikat és párkeresőiket ajándékozták meg. Ezen, a fesztivál csúcsnapján sokan állatbőrbe öltöztek, gonosz szellemeket ábrázolva. A falusiak botokkal hajtották ki őket a külterületről egy tömött szalma Maslenitsa mellett, ahol a gonosz szellemek verését rendezték, és Maslenitsa-t is ott égették szalmából és régi dolgokból készült máglyán. Tűzbe dobtak mindent, ami az új évben nem lesz hasznos, így szabadultak meg a szeméttől. A „tél úrnőjétől” megmaradt hamvakat a leendő aratás tiszteletére szétszórták a mezőkön. A gyerekeket tésztából „gázlót” és „pacsikát” sütöttek. A gyerekek sült „madarakkal” a kezükben felmásztak a pajták és házak tetejére, korai és meleg tavaszt hívva.


Maslenitsa utolsó napján tartott istentiszteleten emlékezünk a bibliai mesére Ádám és Éva kiűzetéséről a Paradicsomból, miután megszegték az első isteni parancsot - az engedelmességet. A prédikációkat a kölcsönös megbocsátás témája uralja.

A templomokban a megbocsátás szertartását végzik: a papok bocsánatot kérnek a plébánosoktól, bocsánatot kérnek egymástól. Lehetetlen nem megbocsátani. Ha a sértés nagy, az emberek azt mondják: „Isten megbocsát”, és ha a szív lelkiismeretes, akkor hozzáteszik: „bocsáss meg nekem”.

Nos, hétfőtől - idén március 3-án - kezdődik a nagyböjt, amely megtiltja mindazt a bőséget, amelytől az asztaloknak most szét kell szakadniuk.

Maslenitsa az európai népek között

Maslenitsa

Maslenitsa- Nem csak a szlávok ünnepe ez, hanem szinte egész Európa. A tavasz beköszöntének ünneplésének hagyományát Szibériától Spanyolországig különböző városokban és országokban őrizték meg. A nyugat-európai országokban Maslenitsa simán nemzeti karnevállá alakul, ahol az ünneplés alatt megszűnnek a veszekedések és viták, és mindenhol féktelen szórakozás, nevetés és humor uralkodik.

Skóciában szokás volt „böjti süteményt” sütni Maslenitsa-n. Egy marék zabpelyhet köpölyözött tenyerekbe öntöttek, majd a lisztet szorosan a tenyérbe nyomták és hideg vízbe mártották, és a keletkezett golyót a tűzhelyen közvetlenül a forró hamuban sütötték. A skótok fontos cselekedetnek tartják a palacsintasütést, amelyben minden családtag igyekszik részt venni: az egyik kikeni a serpenyőt, a másik ráönti a tésztát, a harmadik megfordítja a palacsintát...

Anglia egyik városában hosszú évek óta rendeznek női futást palacsintával. 11.45-kor szól a „palacsintaharang”. Minden nő forró serpenyővel és palacsintával fut. A versenyszabályok előírják, hogy a résztvevőknek legalább 18 évesnek kell lenniük; Mindegyiknek kötényt és fejkendőt kell viselnie; Futás közben legalább háromszor be kell dobni a palacsintát a serpenyőbe, és el kell fogni. Az első nő, aki átadja a palacsintát a harangozónak, egy évre a palacsintaverseny bajnoka lesz, és jutalmul... a harangozó csókját kapja.

A dán iskolák ezekben a napokban színházi előadásoknak és koncerteknek adnak otthont. Az iskolások barátság jeleit cserélik, és humoros leveleket küldenek barátaiknak ismerőseiken keresztül anélkül, hogy megjelölnék a visszaküldési címet. Ha egy fiú ilyen levelet kap egy lánytól, és kitalálja a nevét, akkor húsvétra csokit ad neki.

Ha az orosz Maslenitsa főszereplői ifjú házasok voltak, akkor Kelet-Európában agglegények. Vigyázzatok, legények, Maslenitsa. Főleg, ha ilyenkor történetesen Lengyelországban találja magát. A büszke lengyelek, akik palacsintával, fánkkal, kefével és vodkával csillapították éberségüket, minden bizonnyal desszertnek húzzák a haját. Maslenitsa utolsó napján el lehet menni egy kocsmába, ahol a hegedűs „elad” hajadon lányokat.

Csehországban pedig ezeken a vidám napokon koromtól elkent arcú fiatal srácok zenére körbejárják az egész falut, maguk mögött egy díszített fahasábot - „clatik”-ot cipelve. Minden lány nyakába akasztják, vagy karhoz vagy lábhoz kötik. Ha fizetni akar, fizessen.

Jugoszláviában minden bizonnyal disznóvályúba tesznek, és körbehurcolják a faluban. A saját házad tetején pedig egy szalma nagypapa figuráját találhatod.

Szóval ünnepelj Széles Maslenitsa és étkezz őseink parancsa szerint, jóízűen!

Várjon...

nézetek