Τι είναι χρήσιμο στα ψητά μήλα. Ψημένα μήλα - τα οφέλη και οι βλάβες

Τα μήλα στο φούρνο είναι μια λιχουδιά από την παιδική ηλικία. Μαμάδες, γιαγιάδες ακόμα και παππούδες μας μίλησαν για τα οφέλη και τη γεύση του, όταν για άλλη μια φορά έβγαλαν από τον φούρνο τα πιο μυρωδάτα γλυκά φρούτα σε σκόνη με ζάχαρη και κανέλα.

Επιπλέον, το πιάτο περιλαμβάνεται στη διατροφή των περισσότερων δίαιτων, τόσο για τη βελτίωση της υγείας όσο και σχεδιασμένο ειδικά για απώλεια βάρους.

Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα να συμπεριλαμβάνονται τακτικά ψητά μήλα στο μενού ενηλίκων και παιδιών, και όχι μόνο όταν ξεκινούν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, το πάγκρεας, την περισταλτική κ.λπ., καθώς περιέχουν πολλά συστατικά χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Σε τι ακριβώς είναι χρήσιμα τα ψημένα μήλα και πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά;

Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο;

Η ίδια η διαδικασία παρασκευής των ψημένων μήλων εντυπωσιάζει με την απλότητα και τη διαθεσιμότητα προϊόντων: μήλα τοπικής επιλογής, λίγη γλύκα και άρωμα σε μορφή μελιού ή ζάχαρης, βανίλιας, κανέλας.

Μερικοί προσθέτουν ξηρούς καρπούς, σταφίδες, τυρί κότατζ και άλλα υλικά πλήρωσης, αλλά δεν είναι το πρώτο βιολί στο σύνολο, αλλά τα ίδια τα μήλα - τρυφερά, ζουμερά, που λιώνουν στο στόμα σας και ταυτόχρονα ζεσταίνουν το μυαλό σας με σκέψεις που, όταν Λαμβάνοντας ένα τέτοιο πιάτο, το σώμα σας χαίρεται.

Δεν είναι μυστικό ότι η φροντίδα της υγείας σας είναι μια από τις βασικές προτεραιότητες που υπήρχαν στην κοινωνία σε όλες τις ηλικίες. Ακόμη και οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι συνέβαλαν σημαντικά στην ανάπτυξη πολλών κλάδων της ιατρικής.

Οι Ασιάτες και οι χαρισματικοί θεραπευτές τους που κατάφεραν να δημιουργήσουν, να αναπτύξουν, να διατηρήσουν και να περάσουν σε όλες τις μελλοντικές γενιές εντελώς μοναδικές θεραπευτικές μεθόδους είναι ένα ξεχωριστό θέμα για συζήτηση.

Τόσο αυτοί όσο και άλλοι χρησιμοποίησαν ενεργά το φυσικό δυναμικό για τη θεραπεία ασθενών και την πρόληψη ασθενειών κατ' αρχήν.

Σήμερα, εξετάζοντας μια αποκλειστικά εμπορική προσέγγιση στη φαρμακευτική, ένας σημαντικός αριθμός απλών ανθρώπων προσπαθεί να αναβιώσει τη λαϊκή γνώση, συνταγές που τους επιτρέπουν να ανακτήσουν τη χαμένη υγεία και να ενισχύσουν την υπάρχουσα υγεία.

Και όταν τίθεται το ερώτημα: είναι τα ψητά μήλα πραγματικά καλά για την υγεία; - οποιαδήποτε, η πιο πρωτόγονη, ιατρική εργασία θα απαντήσει - ναι, η χρήση ψημένων μήλων έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία των περισσότερων ανθρώπινων οργάνων και συστημάτων.

Φυσικά, δεν λειτουργούν σαν χάπια και δεν χρειάζεται να τα παίρνει ρολόι, απλώς διατηρούν τη βέλτιστη ισορροπία των ουσιών στον οργανισμό που είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του.

Χημική σύνθεση

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι στα σωστά ψημένα μήλα διατηρούνται σχεδόν 100% όλα τα πολύτιμα συστατικά: βιταμίνες (όλες οι ομάδες Β, Ε, ΡΡ, C, Α) και μέταλλα, μεταξύ των οποίων τα κυριότερα είναι ο ψευδάργυρος, το κάλιο και το μαγνήσιο, το ασβέστιο. , σίδηρος , χαλκός.

Οι αναγραφόμενες ενώσεις, που σερβίρονται ως μέρος των ψημένων μήλων, απορροφώνται τέλεια και με τη συστηματική χρήση λιχουδιών, μπορείτε να βιταμινοποιήσετε και να μεταλλοποιήσετε το σώμα σας σε ικανοποιητικό επίπεδο σε μόλις 2-3 εβδομάδες.

Αρκεί να τρώτε 2 μήλα καθημερινά για να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας και να απαλλαγείτε από πολλά δυσφορίαπροκαλείται από δυσλειτουργίες σε ένα συγκεκριμένο όργανο.

Στην καθαρή τους μορφή (χωρίς πρόσθετα), τα ψημένα μήλα δεν θα βλάψουν σε καμία περίπτωση ακόμη και την πιο λεπτή σιλουέτα - η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 60 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Όταν χρησιμοποιείτε γλυκαντικά και πρόσθετα, η διατροφική αξίατα πιάτα σίγουρα μπορούν να αναπτυχθούν.

Μήλα στο φούρνο - οφέλη

Η μοναδικότητα των ψημένων μήλων έγκειται στο γεγονός ότι εμφανίζονται για σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια και για άτομα οποιασδήποτε ηλικίας - τόσο για μωρά, με τη μορφή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών όσο και για τους ηλικιωμένους, ως μέρος μιας φειδωλής διατροφής.

Λοιπόν, τι είναι ικανά τα ψητά μήλα;

1. Ομαλοποιήστε την εργασία των οργάνων πεπτικό σύστημα, επηρεάζοντας έτσι ευεργετικά άλλα συστήματα που σχετίζονται στενά με αυτό: το νευρικό, το καρδιαγγειακό, το μυοσκελετικό σύστημα, το δέρμα και τα μαλλιά.

2. Αφαιρέστε την άμμο από τα νεφρά, εξαλείψτε απαλά το πρήξιμο, βελτιώστε την αποτελεσματικότητα του απεκκριτικού συστήματος.

4. Στα ψητά μήλα υπάρχει πολύ κάλιο, γι' αυτό πρέπει να τα τρώνε πρώτα από όλα όσοι έχουν προβλήματα με τον καρδιακό μυ.

5. Τα ψητά μήλα βελτιώνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και μειώνουν το μέγεθος των υπαρχόντων.

6. Αποδεδειγμένο αποτέλεσμα αποτοξίνωσης- καθαρίζει τα έντερα, απομακρύνοντας τις τοξίνες, θεωρούνται το βέλτιστο ροφητικό για την εξουδετέρωση και την απομάκρυνση των προϊόντων τερηδόνας που κυκλοφορούν στο σώμα.

7. Χρησιμεύει ως οικονομική πηγή φυτικών ινών.

8. Τα ψητά μήλα πρέπει να καταναλώνονται από όλα τα άτομα των οποίων η εργασιακή δραστηριότητα συνδέεται με αυξημένο σωματικό, ψυχικό και συναισθηματικό στρες, καθώς και από ερασιτέχνες αθλητές και επαγγελματίες αθλητές.

9. Τα μήλα από το φούρνο μπορούν να διατηρήσουν την ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος, λόγω της οποίας ομαλοποιείται αρτηριακή πίεση. Διευκολύνουν τη διατήρηση της υπέρτασης υπό έλεγχο.

10. Το προϊόν είναι γνωστό για την ικανότητά του να επιβραδύνει και να αποτρέπει εκφυλιστικές αλλαγές στον αμφιβληστροειδή, συμπεριλαμβανομένων αυτών που σχετίζονται με την ηλικία. Για να διατηρήσετε την οπτική οξύτητα, μην ξεχνάτε τα ψημένα μήλα.

11. Αυξήστε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, βελτιώστε την ποιοτική του σύνθεση.

12. Θεωρούνται φυσικό ανοσοδιεγερτικό, κινητοποιούν, υποστηρίζουν την άμυνα του οργανισμού.

13. Συνταγογραφούνται ως μέρος δίαιτας που στοχεύουν στη διατήρηση της υγείας του παγκρέατος, συνιστώνται ακόμη και με οξεία προσβολή παγκρεατίτιδας.

14. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και αυξημένο περιεχόμενοΟι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση και την ομαλοποίηση του βάρους.

15. Προστατέψτε τον εγκέφαλο από την αθηροσκλήρωση και αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικίαβελτίωση του μεταβολισμού του οξυγόνου.

16. Τα ψητά μήλα «ξεφορτώνουν» το συκώτι, δίνουν χρόνο και ενέργεια να αυτοθεραπευθεί.

17. Πρόληψη της δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού, της δυσβακτηρίωσης.

18. Επιτρέπεται με Διαβήτης(αλλά κατά το ψήσιμο δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται γλυκαντικά και να επιλέγονται ξινά φρούτα).
19. Θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές λιχουδιές για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Στα ψητά μήλα, υπάρχουν πολλές διαθέσιμες βιταμίνες και άλλα συστατικά σημαντικά για την υγεία.

Επιπλέον, κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τα αλλεργιογόνα καταστρέφονται στα κόκκινα μήλα και μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια ακόμη και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η ημερήσια θεραπευτική και προφυλακτική πρόσληψη ψημένων μήλων για έναν ενήλικα είναι 2 τεμάχια, μεσαίου μεγέθους, για μικρότερα παιδιά - 1 τεμ.

Ψημένα μήλα - βλάβη

Είναι δύσκολο να βρείτε ένα πιο αβλαβές προϊόν από τα ψητά μήλα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν κάνουν απολύτως κανένα κακό, εκτός αν φυσικά μαγειρευτούν σωστά και τρώγονται στην ώρα τους.

Μόνο εκείνα τα σπάνια άτομα που υποφέρουν από δυσανεξία σε ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να έχουν προβλήματα.

Χρησιμοποιήστε με προσοχή για έλκη, ειδικά κατά την υποτροπή της νόσου, και όλα τα υπόλοιπα - τρώτε για υγεία, αλλά μην τρώτε υπερβολικά!

Ποιος δεν ξέρει μήλα στο φούρνο! Ψήνονται με ζάχαρη ή μέλι, σταφίδες και ξηρούς καρπούς, προστίθεται βανίλια ή κανέλα - υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής. Επιπλέον, η αρωματική λιχουδιά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά υγιεινή.

Τα ψητά μήλα διατηρούν όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τις βιταμίνες A, C, E και λίγο ασκορβικό οξύ. Είναι πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, νάτριο και άλλα ιχνοστοιχεία. Η φλούδα μήλου περιέχει έναν πολύ σπάνιο και πολύτιμο πολυσακχαρίτη - την πηκτίνη. Και είναι σε ένα ψημένο μήλο που είναι ιδιαίτερα άφθονο. Τέτοια μήλα απλώς «ξεχειλίζουν» με φυτικές ίνες, οι οποίες απορροφώνται πλήρως από το σώμα.

Τα ψητά μήλα είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες. Έχουν περίπου 45-54 kcal ανά 100 γρ. ολοκληρωμένο προϊόν. Φυσικά, τα μήλα με διάφορα πρόσθετα θα είναι υψηλότερα σε θερμίδες, ειδικά όταν πρόκειται για ξηρούς καρπούς, καραμέλα ή σοκολάτα.

Κέρασμα για "ντόνατς"

Τα μήλα στο φούρνο είναι μια απαραίτητη τροφή για όσους κάνουν δίαιτα ή θέλουν να χάσουν βάρος. Επιδρούν ευεργετικά στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για όσους υποφέρουν από συχνή δυσκοιλιότητα. Τα οργανικά οξέα σκοτώνουν την παθογόνο μικροχλωρίδα στα τοιχώματα του παχέος εντέρου και προάγουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων. Τα ψητά μήλα συνταγογραφούνται σε ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση κοιλιακή κοιλότηταγιατί αποκαθιστούν την πέψη.

Οι ίνες μήλου απομακρύνουν τέλεια τις τοξίνες, τις βλαβερές ουσίες και τα προϊόντα αποσύνθεσης από το σώμα. Τα κόκκινα μήλα στο φούρνο συνιστώνται σε άτομα που θέλουν να καθαρίσουν τα έντερά τους. Οι ουσίες που περιέχονται στα μήλα δρουν αργά, αλλά πολύ αποτελεσματικά - σε περίπου 2-3 ​​μήνες τα έντερα απαλλάσσονται πλήρως από περιττές «καταθέσεις». Ταυτόχρονα, ένα άτομο χάνει από 3 έως 5 κιλά βάρους.

μαγικά μήλα

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των ψημένων λιχουδιών είναι επίσης γνωστές. Η ιστορία της αναζωογόνησης των μήλων δεν είναι απλώς μια όμορφη μυθοπλασία. Βασίζεται σε γεγονότα. Τα μήλα επιβραδύνουν σημαντικά τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα, αναζωογονώντας το σε κυτταρικό επίπεδο - αυτό έχει την πιο θετική επίδραση στο προσδόκιμο ζωής. Η κατανάλωση μήλων σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την κακή χοληστερόλη και αποτρέπει την ανάπτυξη νεοπλασμάτων.

Τα γλυκά ψητά μήλα θα βοηθήσουν επίσης με το άγχος, την υπερκόπωση, τη γενική κατάθλιψη. νευρικό σύστημα. Εντάσσοντας αυτό το πιάτο στη διατροφή σας, μπορείτε να απαλλαγείτε από μερικά καρδιαγγειακή νόσο. Τα στοιχεία που περιέχονται στα μήλα ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν την αιμοποίηση και την κυκλοφορία του αίματος. Τα ψητά μήλα είναι επίσης χρήσιμα για τον καρδιακό μυ. Καθαρίζουν το αίμα και τη λέμφο, βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, έχουν αντιβακτηριδιακή δράση και αυξάνουν το ανοσοποιητικό.

Όταν τα ψητά μήλα κάνουν κακό

Μια μακρά μονο-δίαιτα με ψητά μήλα μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία στον οργανισμό και να προκαλέσει διάφορες ασθένειες. Εκτός, κατάχρησηψητά μήλα - ένας αποδεδειγμένος τρόπος για να "κερδίσετε" τη διάρροια. Οι ξινές ποικιλίες μήλων πρέπει να τρώγονται με προσοχή από άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου.

Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να αγοράσετε κανονικά μήλα. Τα πολύ όμορφα φρούτα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ αντιμετωπίζονται πάντα με ένα ειδικό προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση και μπορεί να οδηγήσουν σε δυσπεψία, ακόμη και σε ήπια δηλητηρίαση.

Τα ψητά μήλα που βγαίνουν ζεστά από το φούρνο είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, όχι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό. Οι πρόγονοί μας άρχισαν να ψήνουν μήλα στη φωτιά πολλές εκατοντάδες χρόνια πριν. Και σχεδόν αμέσως διαπίστωσε ότι έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτού του απλού γλυκού είναι ότι τα ψημένα μήλα χωνεύονται εύκολα από τα έντερα. Ακόμη και σε άτομα με άρρωστα έντερα, δεν προκαλούν δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή φουσκώματος ή καούρας.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψημένων μήλων

Επιπλέον, τα ψημένα φρούτα απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό, η θερμική επεξεργασία σχεδόν καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά των μήλων, μειώνοντας, για παράδειγμα, την περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, C, σίδηρο κ.λπ. Αλλά ταυτόχρονα παρέχει πολλά οφέλη για διατροφή με αδύναμο έντερο. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώγονται από μικρά παιδιά με τη μορφή πουρέ πατάτας, καθώς και σε ασθενείς μετά από επεμβάσεις στην κοιλιά και απλά εξασθενημένοι από τη νόσο. Τα ψητά μήλα δρουν ως ήπιο καθαρτικό, ενεργοποιώντας το πεπτικό σύστημα. Ίσως η πιο δραστική χρήσιμη ουσία σε αυτά είναι η πηκτίνη. Είναι οι πηκτίνες που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, εξουδετερώνουν την κακή χοληστερόλη. Είναι επίσης χρήσιμα στη δυσβακτηρίωση, αποκαθιστώντας την ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα.
Για τον ίδιο λόγο, τα ψητά μήλα συνιστώνται ως μέσο πρόληψης της ανάπτυξης διαφόρων όγκων και διαταραχών του ήπατος και του ορθού.

Χρήσιμες ουσίες στα ψητά μήλα:

• βιταμίνες A, B, H, PP, E;
• σίδερο;
• χαλκός;
• νάτριο;
• μαγνήσιο;
• κάλιο;
• φώσφορος;
• πηκτίνες?
• κυτταρίνη.

Η παραδοσιακή ιατρική θεωρεί τα ψητά μήλα πανάκεια για τη διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Πιστεύεται ότι η καθημερινή χρήση τους είναι σε θέση να αποκαταστήσει τον κατεστραμμένο εντερικό ιστό μέσα σε ένα μήνα.

Τα οφέλη των ψημένων μήλων για απώλεια βάρους

Φυσικά, τα ωμά φρούτα είναι επίσης καλά για απώλεια βάρους. Αλλά η υπερβολική δόση μπορεί να οδηγήσει σε καούρα ή διάρροια. Τα ψητά μήλα έχουν πολλά οφέλη - με τη βοήθεια διαφόρων συστατικών, η διατροφή μπορεί να γίνει πιο ποικίλη και υγιεινή.

Με όλα αυτά, τα 200 γραμμάρια περιέχουν περίπου 120 θερμίδες, 9 γραμμάρια υδατάνθρακες και 5-7 γραμμάρια φυτικές ίνες.

Πόσα ψητά μήλα μπορείτε να φάτε

Δεν υπάρχουν περιορισμοί στα ψητά μήλα. Υπάρχουν όσες θέλετε. Εάν το σώμα αρνείται ήδη να τα δεχτεί, τότε θα πρέπει να κάνετε παύση.

Πώς να μαγειρέψετε ψητά μήλα

Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μόνο σφιχτά φρούτα είναι κατάλληλα για ψήσιμο, χωρίς καμία ζημιά.

Από τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα, είναι απαραίτητο να κόψετε τον πυρήνα στον οποίο μπορείτε να βάλετε τη γέμιση και τα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, τυρί cottage, κανέλα και μέλι.

Προσοχή! Μην πασπαλίζετε τα μήλα με ζάχαρη! Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μετά το μαγείρεμα.

Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

11

Δίαιτες και υγιεινή διατροφή 22.10.2017

Προσωπική εμπειρία

Από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου, ήμουν πάντα σε κατάσταση απώλειας βάρους. Και τώρα στο στάδιο της μόδας τώρα PP ( κατάλληλη διατροφή) Με παρέσυρε η λαϊκή συμβουλή να τσιμπολογάμε πολλές φορές την ημέρα με ένα μήλο. Και έτσι τα έφαγα, έφαγα. Αλλά η αμηχανία μου ωρίμαζε όλο και περισσότερο - τι είδους σνακ είναι αυτό αν θέλω να φάω ακόμα περισσότερο;

Ως κοπέλα που αντιμετώπισα αυτό το θέμα πολύ υπεύθυνα, αποφάσισα να συμβουλευτώ έναν διαιτολόγο. Φανταστείτε την έκπληξή μου όταν ανακάλυψα ότι τα φρέσκα μήλα δεν οδηγούν σε κορεσμό, αλλά διεγείρουν το αίσθημα της πείνας.

Αυτό συμβαίνει επειδή οι όξινες ποικιλίες αυτού του φρούτου προκαλούν την ενεργό παραγωγή γαστρικού υγρού, το οποίο λειτουργεί ως συγκεκριμένο σήμα στον εγκέφαλο - ρε, ήρθε η ώρα να φάμε. Η κατάσταση δεν είναι καλύτερη με τα γλυκά μήλα, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Με την απελευθέρωση ινσουλίνης, ένα άτομο αναπτύσσει μια σαφή κατανόηση ότι πρέπει να τρώει σφιχτά.

Όλα αυτά τα γεγονότα, αν και αποδεδειγμένα από την επιστήμη, με αναστάτωσαν. Αλλά συνειδητοποίησα ότι δεν ήταν σκόπιμο να αρνηθώ ένα τόσο υγιεινό φρούτο και αποφάσισα να πάω στον άλλο δρόμο.

Αφού εξέτασα τις βασικές συνταγές για ένα υγιεινό επιδόρπιο, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι τα οφέλη των ψημένων μήλων είναι απλά τεράστια.

Μοναδική σύνθεση

Πρώτα απ 'όλα, θα ήθελα να τονίσω ότι δεν είναι όλα τα μήλα ιδανικά για τη δημιουργία μιας υγιεινής απόλαυσης. Εάν πάρετε ένα χαλαρό μήλο, πιστέψτε με, το αποτέλεσμα δεν θα ευχαριστήσει τη γεύση σας. Την περίοδο φθινοπώρου-καλοκαιριού, είναι καλύτερο να αγοράσετε ποικιλίες Antonovka και Golden Delicious για ψήσιμο, και τους χειμερινούς μήνες - Granny Smith και Simirenko. Αλλά θα μιλήσουμε μαζί σας με περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να επιλέξετε και να ψήσετε σωστά μήλα στο εγγύς μέλλον.

Είναι σαφές ότι όλα αυτά τα φρούτα είναι ίδια σε σύνθεση και θρεπτική αξία, αλλά κατά τη διαδικασία του ψησίματος δημιουργούνται νέες υφές και εκλεπτυσμένες γεύσεις.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι χρήσιμες ιδιότητες των ψημένων μήλων είναι πολύ διαφορετικές.

Σίγουρα όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το φρούτο περιέχει μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μετάλλων:

• κάλιο - το κλειδί για τη συντονισμένη εργασία της καρδιάς.
• - πηγή δύναμης οστών, δοντιών.
• βιταμίνη C - διατήρηση της ανοσίας σε υψηλό επίπεδο, βελτίωση της συνολικής ευημερίας.
• βιταμίνες Β1, Β5, Β6 και Β9 - αξιόπιστη προστασία των νευρικών κυττάρων.
• βιταμίνη Α - μια δράση παρόμοια με τα αντιβιοτικά αυξάνοντας την αντίσταση του σώματος στις επιπτώσεις των ιών και των βακτηρίων.
• σίδερο - προειδοποίηση και έγκυες γυναίκες.

θερμίδες

Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα εάν διατηρούνται τα οφέλη των ψημένων μήλων στο φούρνο; Φυσικά, η θερμική επεξεργασία μειώνει την περιεκτικότητα του καρπού σε βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά, αλλά με την κατάλληλη προετοιμασία, μπορείτε να μεγιστοποιήσετε την αξία του φρούτου. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ψημένου μήλου;

Ένα μεσαίου μεγέθους ψημένο μήλο περιέχει 105 θερμίδες, 28 γραμμάρια υδατάνθρακες και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Αυτό είναι ένα φρούτο χωρίς ζάχαρη. Ένα ψημένο μήλο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών - 5 g, που είναι το 19% της μέσης ημερήσιας πρόσληψης.

Αν μαγειρέψετε ένα μήλο με ζάχαρη ή μια κουταλιά μέλι, οι θερμίδες αυξάνονται σε 181 και οι υδατάνθρακες σε 47.

Ένα βήμα πιο κοντά στην υγεία με κάθε μπουκιά

Την πρώτη φορά που δοκίμασα ένα ψημένο μήλο, οι γευστικοί μου κάλυκες χειροκρότησαν άγρια. Μετά από όλα, αυτός είναι ένας τόσο ασυνήθιστος συνδυασμός γλυκού, ξινού και αν προστεθούν και ξηροί καρποί, τότε το άρωμα είναι ακόμα πιο εκλεπτυσμένο. Και είναι όλα τόσο νόστιμα! Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Ακόμη και μικρά παιδιά μπορούν να ετοιμάσουν μια τέτοια λιχουδιά. Φαίνεται ότι τρώτε μια μερίδα ψημένου μήλου, αλλά παίρνετε ό,τι πολύτιμο!

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη των ψημένων μήλων στο φούρνο.

Αφήστε το δέρμα ήσυχο

Αγαπητοί αναγνώστες, ξέρετε ποιο είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της κατανάλωσης ψημένων μήλων; Όλα έχουν να κάνουν με τη φλούδα των φρούτων. Οι περισσότεροι προτιμούν να το κόψουν. Δεν τους αρέσει η υφή, η σκληρότητα, η ακαμψία και ίσως η ίδια η γεύση. Αλλά είναι στο κέλυφος ενός μήλου που περιέχει περίπου 6 mg βιταμίνης C και 61 mg βιταμίνης Α.

Το μέσο μήλο περιέχει 4,4 g φυτικών ινών. Κόβοντας το δέρμα, παίρνετε μόνο 2,1 γρ. Η καρσετίνη υπάρχει στη φλούδα των μήλων, η οποία ελέγχει τα αναπνευστικά προβλήματα στους ασθματικούς, ρυθμίζει τη φυσική λειτουργία των πνευμόνων.

Όταν ψήνετε ένα μήλο, δεν χρειάζεται να κόψετε το δέρμα, πράγμα που σημαίνει ότι όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στην αρχική τους ποσότητα. Επιπλέον, όσοι δεν τους αρέσει η γεύση της πυκνής φρουτώδης επιδερμίδας μπορούν να το πάρουν χαλαρά. Κατά τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, γίνεται μαλακό, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούνται τα οφέλη των ψημένων μήλων για το ανθρώπινο σώμα.

Η Apple είναι ένας φυσικός μαχητής απώλειας βάρους

Ενδιαφέρθηκα για τα μήλα κατά την ενεργό απώλεια βάρους μου. Ένα φρούτο με φλούδα περιέχει 4,4 γραμμάρια διαιτητικών ινών (ίνες), οι οποίες, όταν καταποθούν, διογκώνονται στο στομάχι σας και σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι. Και αν, όταν τρώτε φρέσκα μήλα, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος ερεθισμού των τοιχωμάτων του πεπτικού σωλήνα με οξέα φρούτων, τότε κατά το ψήσιμο, αυτό το μειονέκτημα εξαφανίζεται.

Βρήκα μια άλλη ενδιαφέρουσα εξήγηση γιατί μετά από ένα πλούσιο πρωινό με τη μορφή ψημένου μήλου με μέλι, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες, η πείνα δεν θα γίνει αισθητή για πολύ καιρό.

Μια αμερικανική μελέτη του 2012 διαπίστωσε ότι οι φυτικές ίνες στα μήλα επιβραδύνουν την έκκριση της ορμόνης γκρελίνης. Αυτή η ορμόνη προκαλεί την πείνα στέλνοντας ορισμένα σήματα στους νευρώνες του εγκεφάλου και αφού φάει ένα αρωματικό ψημένο μήλο, η γκρελίνη χάνει την «επαγρύπνηση» της και δεν σας ενοχλεί.

Όποιος έχει ακολουθήσει ποτέ μια εξαντλητική δίαιτα ξέρει από πρώτο χέρι πόσο μεγάλος είναι ο πειρασμός να χαλαρώσει. Γιατί συμβαίνει αυτό? Η απώλεια βάρους βασίζεται στη μείωση της ποσότητας των θερμίδων που καταναλώνονται. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να προσεγγίσουμε συνειδητά την επιλογή προϊόντων με χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια ψητά μήλα για πρωινό, ένα σνακ, ενώ ταυτόχρονα αισθάνεστε χορτάτοι και μειώνοντας την ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η κανέλα και το μήλο είναι αχώριστοι φίλοι

Δεν μπορώ να φανταστώ κέρασμα μήλου χωρίς μπαχαρικά. Για αυτό το επιδόρπιο καταλληλότερη είναι η κανέλα, η οποία είναι γνωστή από παλιά για τις θεραπευτικές της ιδιότητες.

Και ένα παλιό βαλς θα ηχήσει για τη διάθεση φθινοπωρινό όνειρο.

δείτε επίσης

11 σχόλια

Απαντώ

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για μια γιορτινή απόλαυση ή για μια απόλαυση για παιδιά από τα πιο συνηθισμένα μήλα. Η συνταγή συνιστά το μαγείρεμα των ψημένων μήλων μετά από προ-εμποτισμό ή βράσιμο σε διάφορα σιρόπια και γλυκές συνθέσεις. Μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή στο υλικό μας. Μπορείτε επίσης να συνθέσετε τη δική σας, λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις των καλεσμένων ή των μελών της οικογένειάς σας.

Υπάρχει επίσης μεγάλη διαμάχη για το εάν τα ψητά μήλα είναι επιβλαβή για την υγεία μας. Μπορούμε να πούμε ευθέως ότι τα ψητά μήλα παρέχουν αναμφισβήτητα οφέλη. Μέχρι στιγμής, τίποτα δεν είναι γνωστό για τους κινδύνους, είτε από γιατρούς είτε σύγχρονη επιστήμη. Ας πούμε λίγα λόγια για τα οφέλη των ψημένων μήλων.

Ψητά μήλα και τα οφέλη τους για την υγεία

Το πλεονέκτημα των ψημένων μήλων είναι ότι κατά τη διαδικασία παρασκευής τους διατηρείται το μέγιστο χρήσιμων ουσιών, μετάλλων και βιταμινών. Τα ψητά μήλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κάλιο και σίδηρο. Αυτό τους δίνει την ευκαιρία να αποκαταστήσουν τη σύνθεση του αίματος και της λέμφου. Το κάλιο διατηρεί υγιείς τις μυϊκές ίνες της καρδιάς. Επίσης, με τη βοήθεια ψημένων μήλων, μπορείτε να μειώσετε το βάρος σας.

κάλιο, σε σε μεγάλους αριθμούςπου βρίσκεται στα ψημένα μήλα είναι ανταγωνιστής νατρίου. Το τελευταίο στοιχείο εισέρχεται στο σώμα μας με επιτραπέζιο αλάτι. Είναι το νάτριο που συμβάλλει στη συσσώρευση περίσσειας υγρών στο υποδόριο λίπος μας. Αυτό είναι ένα έναυσμα για την εναπόθεση συσσωρεύσεων λίπους.

Η τακτική κατανάλωση ψημένων μήλων θα σας βοηθήσει όχι μόνο να μειώσετε το βάρος, αλλά και να βελτιώσετε τις μεταβολικές διεργασίες, να συσφίξετε το δέρμα και να εξομαλύνετε τις λεπτές ρυτίδες. Αν ταυτόχρονα λέμε ότι τα ψητά μήλα φέρνουν κακό με τη μορφή πρόσθετων θερμίδων, τότε με τον ίδιο τρόπο μπορεί να υποστηριχθεί ότι οποιοδήποτε προϊόν διατροφής μας βλάπτει.

Μαγειρεύοντας Ψημένα Μήλα: Συνταγές για Καθημερινή Χρήση

Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι τα ψητά μήλα σε κρέμα. Αυτό είναι ένα λεπτό επιδόρπιο για παιδιά και ενήλικες. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε ένα κιλό φρέσκα γλυκόξινα μήλα, κρόκους από 10 αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας, 1 λίτρο παχύρρευστη κρέμα με χαμηλά λιπαρά, ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, σταφίδες, καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα γεύση.

Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, φτιάξτε ένα παχύρρευστο κρεμώδες σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τους κρόκους, ανακατέψτε τους με κρέμα, άμυλο και κρυσταλλική ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε λουτρό νερού. Αφαιρούμε τους πυρήνες από τα μήλα με ένα ειδικό στρογγυλό μαχαίρι. Τα βάζουμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος. Βάζουμε ζαχαρωτά φρούτα, καρύδια ή σταφίδες στις τρύπες από τους πυρήνες. Περιχύνουμε όλα αυτά με προετοιμασμένο εκ των προτέρων κρεμώδες σιρόπι. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να ρίξετε σιρόπι από φυσικά φρούτα και μούρα.

Θέλετε να ψήσετε τα δικά σας κέικ, μάφιν, cupcakes και πολλά άλλα; Σας συνιστούμε να επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό κατάστημα προϊόντων για τον ζαχαροπλάστη, εδώ θα βρείτε οποιοδήποτε εξοπλισμό ψησίματος, τόσο για ερασιτέχνες όσο και για επαγγελματίες.

Πώς να μαγειρέψετε τα γιορτινά μήλα στο φούρνο: Βουλγαρική συνταγή

Για να μαγειρέψετε εορταστικά μήλα ψημένα σε κρασί, θα πρέπει να πάρετε αρκετά δυνατά μήλα που καλλιεργούνται καλύτερα στην κεντρική Ρωσία. Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τόσα μήλα όσα άτομα στο τραπέζι. Ένα μεγάλο μήλο λαμβάνεται για κάθε επισκέπτη. Για γέμιση, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μείγμα ξηρών καρπών, σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα. Για το ρίξιμο χρειάζεστε 2 φλιτζάνια κόκκινο κρασί και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Θα χρειαστείτε επίσης μπισκότα μπισκότων. Ο αριθμός του αντιστοιχεί και στον αριθμό των καλεσμένων.

Πριν ξεκινήσουμε την εργασία, θα ετοιμάσουμε μια ειδική κρέμα βανίλιας, η οποία όχι μόνο θα διακοσμήσει το έτοιμο πιάτο, αλλά θα δώσει και μια πικάντικη ασυνήθιστη γεύση. Για την κρέμα χρειάζεστε μισό ποτήρι φρέσκο ​​γάλα με χαμηλά λιπαρά, κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση, 1 κρόκο αυγού, βανιλίνη και άμυλο πατάτας για να πήξει. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να φτάσουν σε σημείο βρασμού σε λουτρό νερού. Αλλά ο βρασμός δεν πρέπει να μειωθεί. Αφού βράσει το μείγμα για 15 λεπτά, πρέπει να κρυώσει και να χτυπηθεί στο μίξερ.

Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και τον γεμίζουμε με φρούτα, ζαχαρωτά φρούτα ή σταφίδες με ξηρούς καρπούς. Τα μήλα τοποθετούνται σε μια προετοιμασμένη ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και περιχύνονται με κόκκινο κρασί, έτσι ώστε μόνο οι κορυφές των μήλων να κρυφοκοιτάζουν από αυτό. Ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Αφού βγάλουμε τα ψημένα μήλα και κρυώσουν, τα απλώνουμε σε ξεχωριστά μπολ. Από πάνω όλο αυτό περιχύνεται με σιρόπι φρούτων και κρέμα βανίλιας.

Τα αναμφισβήτητα οφέλη των ψημένων μήλων

Τα οφέλη των ψημένων μήλων υπερβαίνουν σε ορισμένες περιπτώσεις τα οφέλη των φρέσκων φρούτων. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία της έκθεσης σε θερμοκρασία σχηματίζονται πολλές χρήσιμες χημικές ουσίες. Ταυτόχρονα, η διαδικασία ψησίματος διασφαλίζει ότι οι βιταμίνες δεν καταστρέφονται, και παραμένουν στη φλούδα του φρούτου. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, βιταμίνες όπως A, B1, B2, B3, B6, B9, H, PP, C, E διατηρούνται πλήρως στα ψητά μήλα. Πρόκειται για μια μοναδική σύνθεση που εγγυάται άριστη υγεία ακόμα κι αν πρέπει συνεχώς πάρτε αντιβιοτικά ή αντιμετωπίζετε αυξημένη ανάγκη για βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Τα οφέλη των ψημένων μήλων βρίσκονται επίσης στην ικανότητά τους να επηρεάζουν τη βελτίωση του μεταβολισμού.

Επιπλέον, τα ψητά μήλα βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος. Λόγω του υψηλού επιπέδου φυτικών ινών και πηκτίνης, τα μήλα κάνουν τον γαστρεντερικό σωλήνα να λειτουργεί ενεργά.