فوائد الكرز البري وأضراره. هل الكرز ضار أم مفيد لجسم الإنسان وصحته؟ التطبيق والفوائد

الكرز هو شجرة مثمرة من جنس البرقوق ، الذي ينتمي إلى عائلة الوردي. ثمارها من بين أكثر أنواع التوت شيوعًا ولذيذة وقيمة. لفترة طويلة ، تم تقييم الكرز لمذاقه المعتدل الحلو والحامض وخصائصه الفريدة. علاوة على ذلك ، يتم استخدام ثمار الشجرة وفروعها وأوراقها وحتى اللحاء.

تكوين بيري

يشمل تكوين ثمار شجرة الكرز الأحماض العضوية: الساليسيليك ، والليمون ، والسكسينيك ، والماليك ؛ العناصر النزرة: النحاس والحديد والفاناديوم والبورون ؛ المغذيات الكبيرة المقدار: ، ؛ مواد البكتين الصحراء. ، E ، PP.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

تحتوي مائة جرام من الفاكهة غير المصنعة على:

• الكربوهيدرات - 10.6 جم ؛
• البروتينات - 0.8 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• ماء - 84.4 جم.

قيمة طاقتهم 52 كيلو كالوري (217 كيلو جول). محتوى السعرات الحرارية في التوت المجفف أعلى قليلاً: 100 غرام تحتوي على 290 كيلوجول ، ومحتوى السعرات الحرارية للكرز المجمد ، على العكس من ذلك ، أقل قليلاً - 46 كيلو كالوري / 100 غرام.

هل كنت تعلم؟ أشهر شجرة في اليابان ، تجسد أرض الشمس المشرقة - الكرز ساكورا هو مجرد نبات زينة. اكتسبت شهرة عالمية بزهورها الرائعة ، لكن ثمارها غير صالحة للأكل تمامًا.

لماذا الكرز الطازج مفيد لك

يتميز الكرز التوت ليس فقط بطعم متوازن لطيف ، ولكن أيضًا بالدواء الطبيعي:

• تطبيع ضغط الدم المرتفع ، وزيادة محتوى الهيموغلوبين ، وتقوية الأوعية الدموية ؛
• تعتبر وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب.
• تقليل مستوى حمض البوليك الذي يخفف من التهاب المفاصل.
• والنحاس الذي يحتويه مفيد للدماغ والجهاز العصبي المركزي.
• لديهم تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات.
• مواد البكتين تطبيع أداء الأمعاء.
• مقشع ممتاز وضد الحمى.
• يساعد المحتوى العالي من الفيتامينات على تقوية جهاز المناعة.

لا تعتبر ثمار الشجرة مفيدة فحسب ، بل تعتبر أيضًا الأوراق والأغصان واللحاء. على سبيل المثال ، يساعد الراتينج في علاج أمراض المعدة ، وهو مغلي الأوراق والأغصان - مع انخفاض توتر الأمعاء والتهاب القولون.

للرجال

نظرًا لوجود عدد كبير من المعادن في التوت ، فإن له تأثيرًا إيجابيًا على غدة البروستاتا ، على الأداء الطبيعي الذي تعتمد عليه صحة الرجال بشكل مباشر.

يساهم وجود الزنك في التوت في إنتاج الهرمونات الجنسية الذكرية ، بينما تعود قوة الذكور ويظهر "الشباب الثاني". بالمناسبة ، نظرًا لأنه يتم الاحتفاظ بالزنك أثناء المعالجة ، فإنه لا يوجد فقط في التوت الطازج. لذلك ، من أجل التأثيرات العلاجية ، يمكنك تناول مغلي أو ضخ.

عصير الكرز الطازج يشرب قبل ساعة من النشاط البدني النشط يضعف تكوين حمض اللاكتيك في العضلات ويقلل من آلام العضلات بعد الأنشطة الرياضية.

للنساء

إن استخدام التوت الطازج أو مغلي المرق أو المربى أو كومبوت أو ثمار الكرز بأي شكل آخر مفيد جدًا للنساء من جميع الأعمار.

له تأثير إيجابي ويحقق النتائج التالية:

• يتم تطبيع تكوين الدم بعد الفشل الهرموني أو الانزعاج نتيجة زيادة الوزن ؛
• يتم تقليل الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث.
• تقل التشنجات أثناء الحيض ، وتصبح أقل وفرة ؛
• يحسن الدورة الدموية في الأعضاء الأنثوية ؛
• تساعد الخصائص المدرة للبول في التوت في المرحلة الأولى من فقدان الوزن ؛
• التخلص من السوائل الزائدة يساعد في علاج السيلوليت.

الأهمية! عصير الكرز يروي العطش ويزيد الشهية. لذلك ، يوصى بإعطائه للأطفال الذين "لا يريدون أبدًا تناول الطعام".

للأطفال

معظم أطباء الأطفال إيجابيون بشأن ظهور الكرز على طاولة الطفل. لكنهم يصرون على أن يكون التوت إما طازجًا أو على شكل مشروبات فواكه أو كومبوت أو جيلي. من غير المرغوب فيه إعطاء التوت المعلب للطفل من الإنتاج الصناعي. تحتوي دائمًا على مواد حافظة وأصباغ ، ويفوق استخدامها عمليًا فوائد التوت نفسه.
الآثار الإيجابية للكرز على صحة الأطفال:

• نسبة عالية من الحديد مسؤولة عن المستوى الطبيعي للهيموجلوبين ، وغالبًا ما يعاني الأطفال الحديثون من فقر الدم ؛
• مجموعة واسعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة تمنع تطور حالات النقص ؛
• تطبيع النوم وتقليل القلق.
• فعالية في أمراض الجهاز التنفسي الحادة.
• سيساعد الشاي من الأوراق على تقليل درجة الحرارة المرتفعة لدى الطفل بسرعة وتخفيف حالته العامة ؛
• يقوي المناعة.

هي الخصائص المفقودة أثناء المعالجة

مثل محاصيل الفاكهة والتوت الأخرى ، من الأفضل تناول الكرز طازجًا ، حيث يتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات والعناصر المفيدة فيه تمامًا.

ومع ذلك ، تحتوي الفواكه المجمدة على العديد من العناصر القيمة تقريبًا مثل العناصر الطازجة. وعلى عكس بعض أنواع التوت ، فهي لا تتأثر بمذاقها وهي رائعة للاستخدام في كل من الطهي ووصفات الطب البديل. الشيء الرئيسي هو أن الثمار لا تخضع للمعالجة الحرارية ، لذلك ، للتخزين طويل الأمد ، من الأفضل تجميدها بدلاً من حفظها.
يحتفظ التوت المجفف أيضًا بمعظم العناصر الغذائية ، لكنه لم يعد يتمتع بهذا الطعم اللطيف والرائع الذي يميز الفواكه الطازجة.

استخدام التوت الحامض

على الرغم من حقيقة أن الكرز منتج غذائي ، فقد وجدوا تطبيقه في عدة مجالات في وقت واحد:

• علاج؛
• التجميل؛
• علم التغذية.
• طبخ.

هل كنت تعلم؟ حتى في العصور القديمة ، لوحظ أن الفواكه والتوت الأخرى الموجودة بجوار الكرز ظلت طازجة لفترة أطول. هذه الحقيقة دفعت إلى استخدام أوراق الكرز في تعليب المنزل.

في العلاج

تتميز ثمار الكرز بأغنى تركيبة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. هم الرائدون في محتوى الموليبدينوم بين جميع أنواع التوت الأخرى. كما أنه غني جدًا بالكالسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي للعظام.

يحتوي الكرز أيضًا على مضادات الحموضة ، التي تمنع الشيخوخة المبكرة للخلايا ، والكومارين ، الذي يساعد على تطبيع تخثر الدم وتقليل مخاطر الترسبات على جدران الأوعية الدموية وتكوين الجلطات.
يحفز الكرز الوظيفة الإفرازية للمعدة وله تأثير مضاد للبكتيريا وطارد للبلغم. يتم إجراء العديد من علاجات السعال ونزلات البرد على أساسها.

تعتبر مرق وصبغات الأوراق والأغصان فعالة في علاج اليرقان ، كمدر للبول ، لتطبيع ضغط الدم ، لنزلات البرد ومشاكل المفاصل.

في التجميل

من الغريب أن الكرز وجد نفسه في عمليات التجميل:

• يعمل العصير واللب على تفتيح البشرة تمامًا وتقليل التجاعيد وإعطاء البشرة مظهرًا منعشًا ومهذبًا ؛
• جنبا إلى جنب مع دقيق البطاطس يستخدم كقناع للبشرة المعرضة لحب الشباب.
• قناع الكرز مع الجبن أو القشدة الحامضة يحارب الهالات السوداء والحقائب تحت العينين ؛
• قناع العسل والكرز مع عصير الويبرنوم يمنع ظهور التجاعيد المبكرة ويحافظ على شباب البشرة ؛
• عصير طازج - قناع فعال للبشرة الدهنية ؛
• عصير التوت الطازج الممزوج بنشا البطاطس قناع ممتاز للشعر الدهني.
• الخصائص الطبية لهذا التوت ورائحته السحرية مثالية لعلاجات السبا المنزلية.

في علم التغذية

بالمقارنة مع أنواع التوت الأخرى ، يحتوي الكرز على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ، وهو أمر جيد لأخصائيي الحميات. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مدر للبول واضح ، فهو يساعد على إزالة الماء الزائد من الجسم ويؤدي إلى فقدان الوزن. وعصيرها يحسن عمليات التمثيل الغذائي وينشط الجسم ككل.

يقلل الأنثوسيانين الموجود في تركيبته من معدل امتصاص السكروز ، وهو أمر لا غنى عنه في داء السكري. ومع ذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من هذا المرض أو يعانون من زيادة الوزن أن يحدوا من كمية التوت المستهلكة.

في الطبخ

تستخدم ثمار شجرة الكرز طازجة ومجمدة ومعلبة ومجففة ومجففة. يتم استخدامها لصنع عصائر ممتازة ، كومبوت ، مربى ، جيلي ومعلبات. يتم دمج الكرز بشكل مثالي مع العديد من الكريمات والشوكولاتة ويتم تضمينه في الحلويات والكعك والمعجنات. كما أنه عنصر مميز في بعض الأطباق الوطنية ، على سبيل المثال ، فطيرة ستروديل الألمانية أو الزلابية الأوكرانية مع الكرز.
الكرز جيد في الحلويات والآيس كريم والسلطات. يصنع الصلصات الحارة لأطباق اللحوم والأسماك. ومن المؤكد أن عشاق المشروبات الكحولية سيقدرون الخمور السميكة والعطرية والخمور والنبيذ المصنوع من الكرز. تُستخدم أوراقها كإضافة عطرية لتخمير الشاي وتُضاف أثناء تخليل أو تخليل الفطر والخضروات.

الأهمية! لا ينبغي استهلاك كومبوتات الكرز والمربى بالبذور التي تم تخزينها لفترة طويلة ، لأنها قد تحتوي على حمض الهيدروسيانيك السام.

هل الكرز ممكن أثناء الحمل والرضاعة

في حالة عدم وجود موانع ، يجب تضمين هذه الثمار في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، لأن حمض الفوليك الموجود فيها يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الجنين وتطوره بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التوت على التعامل مع فقر الدم أثناء الحمل.

كما أنه يساعد على التخلص من المشاكل المتكررة للحوامل مثل الإمساك والبواسير والدوالي. ولكن نظرًا لكونه من مسببات الحساسية القوية إلى حد ما ، يجب عدم تناول الكثير منه سواء أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة.

موانع وأضرار

مقارنة بالقائمة الواسعة من الفوائد الصحية للكرز ، فإن الضرر المحتمل ضئيل للغاية. أولاً: الأفضل عدم استخدامه للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة أو ارتفاع حموضة المعدة لوجود حامض الستريك وحمض الماليك.

بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل بشكل قاطع أكل عظام هذا التوت. وهي تشمل غليكوزيد أميجدالين ، الذي ، عند تدميره ، يشكل حمض الهيدروسيانيك السام. ومع ذلك ، في حالات نادرة ، يتم استخدامها لعلاج أمراض الكلى ، ولكن فقط تحت إشراف الطبيب. أيضا ، العظام المكسرة تستخدم كمادات للنقرس.

بجانب، يجب أخذ الكرز بحذر:

• مع مرض السكري أو الميل إلى السمنة ، لأنه يزيد من الشهية ويؤدي الجلوكوز إلى زيادة الوزن ؛
• مع بعض أمراض الكبد ، لأن التوت يحفز عمله ؛
• مع انخفاض ضغط الدم ، لأنه يخفض ضغط الدم.
• عرضة لردود الفعل التحسسية.

التركيبة الغنية والطعم اللطيف وقائمة كبيرة من الخصائص المفيدة تجعل هذا التوت ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه في النظام الغذائي. أكل الكرز بالتأكيد سوف يشفي الجسم ويقويه ، ويغذيه بالفيتامينات والمعادن الضرورية. وفي الربيع سوف يسعدك بجمال الأشجار المزهرة ورائحة مذهلة!

رائحة مذهلة ، طعم حلو وحامض وممتع بشكل لا يصدق ، ورائحة فريدة من نوعها ، واللون من الأسود تقريبا إلى الأحمر الساطع. موافق ، مثل هذا الوصف يجذب على الفور في أذهاننا الفواكه اللذيذة ، والتي يسميها الكثير منا عن طريق الخطأ التوت. نعم نحن نتحدث عن الكرز الذي ينتظره الجميع بلا استثناء مع قدوم الصيف. يقدم طازجًا على المائدة ، على شكل مربى أو عصير ، ويستخدم أيضًا كملء للفطائر والفطائر والزلابية. لكن هل كل هذا جيد لجسمنا؟ ما هي فوائد الفاكهة ذات النواة المفضلة لديك ومن يجب أن يلغيها من نظامهم الغذائي؟ سوف نفهم كل شيء بالتفصيل.

قليلا من تاريخ الكرز

لا توجد بيانات دقيقة حول موعد دخول ثمار شجرة الكرز في النظام الغذائي البشري. على أي حال ، من الواضح أن هذا حدث في العصور القديمة ، تقريبًا في القرن 10-11. قبل ذلك ، كان الناس يتغذون على ثمار التفاح البري والفراولة ، بما في ذلك الكرز. وفقًا لعلماء الآثار ، أثناء دراسة موقع مستوطنة بدائية في منطقة ألمانيا الحديثة والنمسا وسويسرا ، تم العثور على حاويات بها حفر الكرز.

جادل مؤرخ العصور القديمة الأسطوري بليني بأن الكرز ، مثل الكرز الحلو ، ظهر لأول مرة على ساحل البحر الأسود في مدينة كيراسوند. الفائز في الحرب مع ملك بونتيك ، أخذ القائد Lucullus شجرة الكرز إلى روما. تكريما للنصر ، تم استدعاء وليمة ضخمة وعلى الطاولة ، من بين أطباق أخرى ، كان هناك أيضا الكرز. قدر الضيوف الثمار الحجرية ، وبالتالي بدأت الثقافة في الانتشار في أوروبا ، وعبرت الحدود الشرقية ، ثم جاءت إلى أمريكا مع المستعمرين.

ما هي فوائد الكرز

يعتقد معظم الناس أن الكرز هو التوت ، على الرغم من أنه من الناحية العلمية هو فاكهة ذات نواة. لم يهدأ الجدل لفترة طويلة ، لكن هذا لا يؤثر على شعبية الفاكهة ذات المذاق الرائع.

يحتوي الكرز على الكثير من المواد المفيدة والتي تشمل:

• الفيتامينات: A و B و C و E و PP و H ؛
• نحاس؛
• الزنك.
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• حمض الفوليك؛
• الجلوكوز.
• البكتين.
• صوديوم؛
• المنغنيز.

1. يساعد الإينوزيتول الموجود في الكرز على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
2. يحسن حمض الكلوروجينيك وظائف الكلى والكبد. بالمناسبة ، غالبًا ما تستخدم المنتجات التي تحتوي على هذا الحمض لأغراض إنقاص الوزن.
3. تحتوي ثمار الكرز على الكومارين والأوكسي كومارين الضرورية للحفاظ على تناسق الجسم. هذا هو السبب في أن الكرز موصى به لمشاكل القلب الإقفارية ، وكذلك لأولئك الذين أصيبوا مؤخرًا بأمراض الأوعية الدموية.
4. فيتامين أ مفيد للبصر والعظام والأسنان. يعمل فيتامين ب على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، وفيتامين ج له تأثير وقائي على الجسم ضد الالتهابات الفيروسية ، ويقوي جهاز المناعة ويسرع عملية الشفاء.
5. تشارك الألياف والبكتين في إزالة السموم من الجسم ولها تأثير مفيد على الأمعاء.
6. يقوي الأنثوسيانين شبكية العين وينشط التفاعلات الأيضية على المستوى الخلوي.

بعد دراسة تكوين الفاكهة ذات النواة ، يمكن تمييز الخصائص المفيدة التالية:

• يمنع الإمساك ويزيل السموم والسموم والكوليسترول الضار من الجسم ؛
• يخفض درجة الحرارة ويعمل بمثابة مقشع.
• يساعد في الإجهاد والتعب الجسدي والعقلي ؛
• يعيد ضغط الدم إلى طبيعته إذا زاد ؛
• يخفض نسبة الكوليسترول.
• يقوي الشعيرات الدموية والأوعية الدموية.
• يمنع تطور النوبات القلبية والتخثر والسكتة الدماغية.
• يقوي جهاز المناعة.
• يحمي من الفيروسات والبكتيريا.
• هو عامل مضاد للأورام في علم الأورام.

من يحتاج إلى أكل الكرز

تحتوي نبت الكرز على حوالي 40٪ زيت دهني مع الكثير من اليود و 0.8٪ أميجدالين. الابتلاع العرضي قد يؤذي الجسم. لكن الاستخدام الصحيح لبذور شجرة الكرز سيكون مفيدًا. يتم استخدامها لتحضير زيت الشفاء ، والذي ، مع الاستخدام المنتظم ، يجعل البشرة شابة ومرنة. النوى المسحوقة تستخدم لعلاج النقرس. أيضًا ، يتم علاج العديد من الأمراض المزمنة بالصبغات ، والإغلاء ، والمستحضرات الكحولية المعتمدة على بذور الكرز الناضج.

حتى وسائد التدفئة الخاصة مخيطة على أساسها. تستخدم هذه الوسائد لنزلات البرد ، تنخر العظم والتهاب المفاصل.

يجب أيضًا استهلاك التوت:

• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
• للوقاية من الدوالي
• مع تصلب الشرايين.
• الأطفال؛
• النساء الحوامل
• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأوعية الدموية.
• أولئك الذين أصيبوا بنزلة برد.

ما هو استخدام للمرأة

يشبع الكرز جسم الأنثى بالعديد من الفيتامينات الأساسية. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للكرز في تخفيف الانزعاج أثناء انقطاع الطمث. تريد كل امرأة أن تبقى شابة لأطول فترة ممكنة ، وفي هذا ستساعدها الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في الكرز ، والتي تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة.

لكن الفتيات لا يحلمن فقط بالشباب. الشكل النحيف هو حلم كل الجنس العادل. محتوى السعرات الحرارية في الكرز صغير جدًا ، فقط 52 سعرة حرارية لكل 100 جرام من اللب. مغذيات وطعم ممتاز ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية - الكرز مجرد منتج مثالي لفقدان الوزن.

تحظى حمية الكرز بشعبية كبيرة وهي مصممة لمدة 2-3 أيام. لا تنجرف معهم ، فالوزن يزول بسرعة ، وهذا ضغط كبير على الجسم. إذا قررت اتباع هذا النظام الغذائي ، فقم بتخزين 2-3 كجم من الكرز يوميًا واشرب أكبر قدر ممكن من السوائل غير الحلوة. سيتعين التخلي عن باقي المنتجات لبضعة أيام. نتيجة لذلك ، لن تفقد الوزن فحسب ، بل ستحسن أيضًا حالة بشرتك وشعرك وأظافرك.

هناك أيضًا نظام غذائي متوازن من الكرز لمدة 7 أيام. تناول وجبة الإفطار مع الكرز ، واشرب الكومبوت على الغداء ، وتناول الخضار على العشاء. خلال الأسبوع ، يجب أن يشمل نظامك الغذائي أيضًا: منتجات الألبان والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والحبوب وسلطات الخضار.

على الإنترنت ، يمكنك اختيار الوصفة التي تحبها مع الكرز لفقدان الوزن: طاجن الجبن مع الكرز ، كعك الكرز ، شراب الكرز ، إلخ. بالمناسبة ، لا تتخلص من أوراق الكرز ، لأنه يمكنك صنع شراب لذيذ ورائع الشاي منهم.

تذكر أن حمية الكرز هي بطلان لمشاكل الجهاز الهضمي والأشخاص الذين يعانون من الالتهاب الرئوي.

ما هي فوائد الكرز للرجال

• يزيد الفاعلية
• يبدأ إنتاج الحيوانات المنوية بشكل أكثر نشاطًا ، كما تتحسن جودتها.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد عصير الكرز الطازج على استرخاء عضلاتك بعد التمرين في صالة الألعاب الرياضية.

هل من الممكن الكرز للحوامل والأطفال

تتمتع الأمهات والأطفال الحوامل بعملية التمثيل الغذائي السريع إلى حد ما ، والمواد الغذائية القابلة للاستهلاك التي يجب أيضًا تجديدها بسرعة. يتواءم تميز الكرز مع هذه المهمة. لذلك ، ليس من الممكن فحسب ، بل من الضروري أيضًا استخدامه للأطفال والنساء الحوامل.

1. يوفر عصير الكرز تأثيرًا مهدئًا خفيفًا ، وبفضل ذلك سوف تنام الحركات الصغيرة على نحو سليم. يساعد هذا التأثير أيضًا الأمهات الحوامل على الاسترخاء بعد المواقف العصيبة.
2. عندما ترتفع درجة الحرارة ، تُنصح النساء الصغيرات والحوامل بشرب مرق كرز صحي وآمن. يستخدم كمضاد للحرارة ، بالإضافة إلى أنه يخفف التورم مع التهاب تجويف الفم.

هام: لاحظ أبقراط العظماء أن علاج السم يختلف في الجرعة. في كل ما تحتاج إلى معرفته متى تتوقف ، وكذلك في استهلاك الكرز. لا تفرط في تناول هذا المنتج ، يكفي 1-2 أكواب من الفاكهة.

موانع

يبدو أن هناك أشخاصًا لا يُسمح لهم بأكل الكرز؟ على الرغم من كل الخصائص المفيدة ، إلا أنها لا تفيد الجميع. موانع الاستعمال التي يجب فيها استبعاد الثمرة من النظام الغذائي:

• إسهال؛
• التهاب الجلد والصدفية.
• قرحة؛
• بدانة؛
• التهاب البنكرياس.
• التهاب رئوي؛
• تعطل عمل الجهاز الهضمي.
• زيادة حموضة المعدة.
• داء السكري.

نقطة مهمة في موانع الاستعمال هي التعصب الفردي للمواد في تكوين الكرز. إذا كان هناك حكة وتورم واحمرار في الجلد والتهاب الحلق والأرتكاريا بعد الاستهلاك ، يجب عليك التوقف عن الاستهلاك واستشارة الطبيب.

لن يكون من غير الضروري استشارة أخصائي للتأكد تمامًا من أنه يمكنك تناول الكرز ، خاصة إذا كنت ترغب في استخدامه كأدوية.

الاستهلاك المفرط للتوت له تأثير ضار على مينا الأسنان. لمنع التأثير السلبي ، يجب غسل أسنانك بالفرشاة وشطف فمك بعد كل استخدام.

لا تأكل نوى الكرز لأنها تحتوي على إنزيم يسمى amygdalase ، والذي يكسر الأميجدالين. نتيجة لتفاعلهم ، يتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك ، وهو سم قاتل.

هام: بغض النظر عن مدى نظافة الكرز بالنسبة لك ، يجب غسله دائمًا. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى اضطراب معوي أو تسمم خطير.

كيفية الاختيار والتخزين

عند اختيار الكرز ، فإن المعيار الرئيسي هو بالطبع المظهر. يجب أن تكون الثمرة ناضجة وجافة ولامعة وثابتة الهيكل. إذا لاحظت تلفًا خارجيًا أو عفنًا ، فلا تتناوله تحت أي ظرف من الظروف. يجب أن تكون القصبة خضراء فقط. تذكر أن الكرز المفرط سيختفي بسرعة.

يوصى بالاحتفاظ بالكرز الطازج في الثلاجة لمدة 2-3 أيام كحد أقصى ، ولكن قبل ذلك ، اغسلها وجففها جيدًا. لتخزين أطول ، يتم تجميد الثمار أو تجفيفها. لا تخف من أن يفقد الكرز خصائصه المفيدة ؛ فعند تجميده ، يحتفظ به لمدة 6 أشهر أخرى. تجميد الكرز ليس بالأمر الصعب: قم بإزالة البذور ووضعها على صفيحة خبز ، ثم أرسلها بأمان إلى الفريزر. بمجرد أن يتم تجميد الكرز تمامًا ، يمكنك نقله إلى وعاء بلاستيكي أو زجاجي.

إذا اخترت نظام درجة الحرارة المناسب ، فسيحتفظ بالمواد المفيدة أثناء التجفيف. لذلك ، لا يستحق إرسال الكرز إلى فرن ساخن فوق 50 درجة. يجب تخزين الكرز المجفف في عبوات زجاجية. تذكر أن الكرز المجفف لا يحب أشعة الشمس المباشرة وضوء النهار.

أفضل الوصفات بالكرز

تفعل العديد من ربات البيوت لفائف الكرز اللذيذةلتتغذى عليها في الشتاء. فراغات الكرز تبتهج بمذاقها وتنوعها: التوت في عصيرها الخاص ، شراب الكرز ، المربى ، المربى ، الكمبوت ، إلخ. يحتوي على مواد البكتين التي تعطي الدرز اتساقًا وسمكًا يشبه الهلام.

مربى

لا يتطلب صنع مربى الكرز الكثير من الجهد ، فالوصفة بسيطة جدًا. ستحتاج إلى 1 كجم من التوت و 1 كجم من السكر.

أولا ، قشر الكرز. إذا لم يكن لديك جهاز حفر خاص ، يمكنك استخدام دبوس شعر أو عصا خشبية أو أنبوب كوكتيل. عملية شاقة ، لكنها في المستقبل ستساعدك على الاستمتاع بهدوء بالمربى دون خوف من إتلاف مينا الأسنان.

بعد غسل الكرز وتنظيفه ، يجب تغطيته بالسكر وتركه طوال الليل. في الصباح يذوب السكر ويعطي التوت العصير. بمجرد حدوث ذلك ، أرسل الفاكهة لتغلي لمدة 15 دقيقة. بعد الطهي ، يبرد ويصفى الشراب. ثم استمر في الطهي حتى تصل إلى القوام المطلوب. ستحتاج إلى ماء مثلج للتحقق من الهيكل. أسقط الشراب في الماء ، إذا لم تنتشر القطرة ، تكون قد حققت النتيجة المرجوة. صب المربى النهائي في برطمانات مغسولة مسبقًا بالصودا. الآن يبقى أن نشمر ويبرد في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك أيضًا طهي المربى مع أو بدون بذور من أي نوع. الشيء الرئيسي هو استخدام خيالك والطهي بكل سرور.

كيف ينمو الكرز

إذا كنت ترغب دائمًا في الحصول على الكرز "في متناول اليد" ، فعليك محاولة البدء في نموه بنفسك. ومع ذلك ، تذكر أن هذا ليس بالأمر السهل ، عليك أن تعمل بجد من أجل حصاد جيد.

يجب أن تفكك الأخطاء الشائعة فورًا حتى لا تكررها:

• ليس كل نوع مناسبًا للظروف المناخية المحلية.
• لا تستخدم براعم الكرز للزراعة.
• يتسبب الصيف الجاف في التجمد خلال الشتاء والربيع ، لذلك سقي التربة بكمية كبيرة من الماء.
• التربة الحمضية بدون الجير ستؤدي إلى الجوع المعدني.

يعتبر الربيع أفضل وقت لزراعة الكرز ، بحيث يكون للشتلات الوقت الكافي لتتجذر. الوقت المثالي لهذا هو أبريل. البذرة الواحدة "تتطلب" لنفسها حفرة للزراعة بقطر 50 سم على الأقل وعمق 50-60 سم ، وإذا قررت زرع عدة صفوف ، فاجعل تباعد الصفوف بعرض 4-5 أمتار. لملء الحفرة ، قم بإعداد خليط من التربة والسماد والجفت والرمل وقليل من رماد الخشب.

بعد ذلك ، يجب سكب كومة في قاع حفرة الزراعة بحيث تكون نصف ارتفاع الحفرة. أدخل ربطًا قويًا في وسط الكومة. ضع الشتلات برفق عليها ، في أقرب وقت ممكن وانشر نظام الجذر على كومة. يرش الجذور بالأرض ويصب الماء على دائرة الجذع. لأول مرة ، من الأفضل ربط الشتلات بالوتد.

إذا قررت زرع شجرة في غضون 3 سنوات ، فلا تخف ولا تتردد في بدء الزرع. ولكن يجب زرع أكثر من 3 سنوات بعناية ، في محاولة لعدم إتلاف نظام الجذر.

في أول 2-3 سنوات بعد الزراعة ، تتكون العناية بالكرز من الري وإزالة الأعشاب الضارة وتقليم التربة وتخفيفها. من أجل جذب الملقحات الطبيعية إلى الشجرة في أيام الربيع ، تحتاج إلى رش الكرز بمحلول: قم بإذابة ملعقة كبيرة من العسل في لتر من الماء.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس إجراء العلاج الوقائي كل ربيع إذا كنت لا تريد أن تمرض شجرتك أو تصاب بالآفات.

في الصيف ، تعتبر الحرارة والجفاف هو العدو الرئيسي ، لذا امنحها الرطوبة الكافية. بمجرد أن تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر مع بداية أيام الخريف ، يجب توخي الحذر لضمان تلقي الكرز للأسمدة المعدنية. ضعهم في دوائر الجذع للحفر.

في الشتاء ، احرص على عدم تجميد الجذور. قم بتغطية المنطقة القريبة من الجذع بالثلج ، ورش نشارة الخشب في الأعلى. اعتني بالكرز وسيعيدون لك حصادًا جيدًا.

وداعا للجميع.
مع أطيب التحيات ، فياتشيسلاف.

ممثلة أنيقة لعائلة الكرز الوردي ، تعتبر بحق الملكة الحقيقية للحدائق والبساتين الروسية. ثمار هذا النبات لها طعم لاذع كثير العصير ، وهذا يعتمد إلى حد كبير على الصنف. نفس المؤشر يؤثر على حجم ولون التوت الذي يختلف من الوردي إلى الأسود.

في الصين ، يعتبر الكرز رمزًا لإزهار الربيع والأمل والشباب والشجاعة ، فضلاً عن الجمال الأنثوي والأنوثة في الطبيعة. زهر الكرز هو شعار اليابان.

في جميع الأوقات ، كان التوت شائعًا للغاية ، وكان يستخدمه المعالجون لعلاج العديد من الأمراض. بالمناسبة ، ليست الثمار فقط هي التي تلتئم ، ولكن أيضًا الأوراق ، وحتى لحاء النبات. يلاحظ الكثير من الناس أن تأثير الشفاء للكرز يبدأ في الظهور حتى لو تميل على جذعها.

تكوين

لا يمكن مقارنة الكرز بخصائصه المفيدة إلا بالفراولة. وهذا ليس بالأمر المفاجئ ، حيث أن تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن مذهلة. يوجد الكثير من الكالسيوم بشكل خاص في الكرز ، ومن حيث محتوى الموليبدينوم فهو في المقام الأول بين التوت. أيضا ، تحتوي هذه التوت الرائع على التانينات والسكريات الطبيعية والنشا والأحماض العضوية والبكتين. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى مواد مثل الكومارين وحمض الإيلاجيك والأنثوسيانين ، وكلها تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض خطيرة.

100 غرام من فاكهة الكرز تحتوي على:

اسم	متنوعة حلوة	درجة قابضة	السعر اليومي الحلو متنوعة	تورتة السعر اليومي متنوعة
المعادن
الكالسيوم	13 مجم	16 مجم	1.3%	1.6%
نحاس	0.060 مجم	0.104 مجم	7%	11.5%
حديد	0.36 مجم	0.32 مجم	4.5%	4%
المغنيسيوم	11 مجم	9 مجم	3%	2%
المنغنيز	0.070 مجم	0.112 مجم	3%	5%
الفوسفور	21 مجم	15 مجم	3%	2%
الزنك	0.07 مجم	0.10 مجم	0.5%	0.1%

فيتامينات
فيتامين ب 9		8 مكغ
فيتامين ب	0.154 مجم	0.400 مجم	1%	2.5%
فيتامين ب 6	0.049 مجم	0.044 مجم	4%	3.5%
فيتامين ب 2	0.033 مجم	0.040 مجم	2.5%	3%
فيتامين ب 1	0.027 مجم	0.030 مجم	2%	2.5%
فيتامين أ	640 مكجم	1283 مكجم	2%	2.5%
فيتامين سي	21 مجم	43 مجم	21%	43%

14 فائدة صحية للكرز

1. الوقاية من السرطان

   نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة الواضحة التي تمنع تطور الجذور الحرة ، فقد تم إثبات الدور الأساسي للكرز في منع تكوين الخلايا السرطانية. الأنثوسيانين ، ولا سيما السياندين ، له دور خاص في مكافحة السرطان. تحجب هذه المادة الخلايا الطافرة ، وتمنع الخلايا السليمة من التمايز إلى تكوينات خبيثة.

ويرتبط المرض بضعف استقلاب الملح واستقلاب حمض البوليك في الجسم ، مما يؤدي فائضه إلى التهاب ووذمة وآلام في المفاصل. شرب الحليب مع عصير كرز كل شيء عن فوائد ومخاطر عصير الكرز لجسم الإنسان. كيفية تحضير عصير الكرز بشكل صحيح ، وكيفية استخدامه ولمن يمكن منعه. أو شراب سيساعد على التعامل مع هذا المرض.

2. نوم صحي

   وجد العلماء أن عصير الكرز يحل تماما محل الحبوب المنومة. ويفسر ذلك وجود هرمون طبيعي في ثمر النبات - الميلاتونين ، المسؤول عن فترات النوم واليقظة. كما يساعد عصير الكرز على امتصاص حمض أميني خاص - التربتوفان ، مما يسرع عملية النوم.

3. الم المفاصل

   نظرًا لوجود الأنثوسيانين في تركيبة المواد ، التي لها خصائص مضادة للالتهابات ، وعصير الكرز ، فإن الإستخلاص من السيقان مفيد جدًا لأمراض المفاصل - التهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل. يهدأ الالتهاب والألم في نفس الوقت. في هذه الحالة ، لن يكون التوت مفيدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا بذورًا يجب طحنها في الدقيق. فقط لا تنس أن العظام تستهلك طازجة أو بعد المعالجة الحرارية ، وإلا فهناك خطر التسمم بحمض الهيدروسيانيك ، وهو نتاج تحلل مادة الأميغدالين الموجودة في العظام. مغلي من لحاء الشجرة يخفف الألم في عرق النسا.

تعتبر الألياف والبكتين مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، لأن هذه المواد تزيل الكوليسترول ، وتزيد من عدد تلك البكتيريا المفيدة في الأمعاء التي تشارك في تخليق فيتامينات ب.

4. تقليل آلام العضلات

   تظهر الدراسات التي أجريت على الرياضيين أن أولئك الذين تناولوا عصير الكرز الحامض شعروا بألم أقل عند الجري لمسافات طويلة من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. هذا التأثير الوقائي ، الذي يتجلى في تقليل مخاطر تلف العضلات وألمها أثناء التمرين ، يرجع إلى وجود مواد في التركيبة تظهر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

في الوقت الحاضر ، يطلق على الكرز اسم "قلب التوت" ، وهذا لا يرتبط بالمشاعر العاطفية الدافئة ، ولكن بعلاجه الفعال لبعض أمراض القلب. يحتوي الكرز على الجليكوزيد أميجدالين ، مما يضعف القوة ويقلل من تكرار النوبات القلبية. تقلل مادة الكومارين الموجودة في ثمار الكرز من خطر الإصابة بأمراض مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين. نفس المادة تقلل من تخثر الدم ، وبالتالي تمنع تطور تجلط الدم ، تخثر الوريد ، التهاب الوريد الخثاري. الأنثوسيانين له تأثير مفيد على الشعيرات الدموية ، ويقوي جدرانها ، ويوقف الشيخوخة ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.

5. وظيفة المكونة للدم

   بسبب حقيقة أن الكرز غني بالحديد ، ينصح الأطباء بتناوله أو شرب عصير الكرز لفقر الدم لزيادة مستويات الهيموجلوبين بسرعة.

6. تحسين وظائف المخ

   تساعد المواد المفيدة التي يتكون منها الكرز على تنشيط نشاط الدماغ. تُستخدم مغلي أوراق الكرز في العديد من الاضطرابات العقلية وحتى الصرع ، كما أن مغلي لحاء الشجرة له تأثير مهدئ وسيساعد في التشنجات وآلام الروماتيزم والعصاب.

في هذه الحالات ، غالبًا ما يتم استخدام دقيق النواة أو صبغة الكرز ، والتي تكون قادرة على إزالة الحصوات الصغيرة من الكلى والمثانة. مواد الأنثوسيانيد تقلل من محتوى حمض اليوريك ، وتزيل السموم النيتروجينية من الجسم. ثمار الكرز لها تأثير مدر للبول ممتاز.

7. خصائص مضادة للفيروسات

   بالنسبة للإنفلونزا والتهاب الحلق ، غالبًا ما ينصح المعالجون التقليديون باستخدام مغلي من أوراق النبات ، والذي له خصائص طاردة للبلغم جيدة. بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات ، فإن ثمار الكرز تساعد في تقليل الحمى مع السعال والتهاب الشعب الهوائية.يمكن أن يكون لمغلي السيقان تأثير علاجي في الإسهال والدوسنتاريا ، وكذلك مع فترة الحيض الطويلة والثقيلة.

موانع

مثل أي توت آخر يستخدم للأغراض الطبية ، يتطلب الكرز اهتمامًا دقيقًا. تذكر أن التوت الطازج سيكون أكثر فائدة ، لكن الفواكه المجمدة تحتفظ أيضًا بالكثير من المواد المفيدة. بعد تناول الكرز ينصح بشطف فمك حتى لا يضر العصير الحامض بمينا الأسنان.

يجب عدم استخدام هذه الفاكهة الحلوة والحامضة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:

• التهاب المعدة مع حموضة عالية.
• قرحة المعدة؛
• داء السكري؛
• مرض الرئة المزمن.

يعتقد العلماء أن الكرز معروف للبشرية لفترة طويلة. يعتقد البعض أنه تم استخدامه بالفعل منذ 8000 سنة قبل الميلاد. ه. على أراضي الدنمارك وسويسرا الحديثة.

بسبب الإزهار الجميل بشكل غير عادي ، تم تسمية الكرز بشجرة العرائس. وفي روسيا ، نُسبت الخصائص السحرية إلى الكرز. تم تكريس العديد من العادات والاحتفالات لهذه الشجرة. لذلك في فصل الربيع ، وجد الشباب في الغابة شجرة الكرز الأكثر نحافة ، وقاموا بقطعها ، وسقيها بالنبيذ وحملوها رسميًا إلى القرية. هناك نصبوا شجرة كرز في الساحة المركزية ، وزينوها بكل طريقة ممكنة ، ثم رقصوا حولها ورتبوا ألعابًا متنوعة ومرحة. كان يعتقد أيضًا أن الفروع المعلقة من الكرز كانت قادرة على حماية المنزل من البرق والبرد ، وفي بعض الأحيان يتم وضعها بجانب سرير المتزوجين حديثًا من أجل حياة أسرية سعيدة للزوجين.

10 حبات كرز تحل محل 1 قرص أسبرين.

الكرز هو فاكهة شائعة تستخدم في الصناعات الغذائية والصيدلانية. فوائدها وأضرارها معروفة ليس فقط للأطباء وخبراء التغذية ، ولكن أيضًا لدائرة محبي الفاكهة.

الكرز المشترك هو ممثل للوردية. بعد ازدهار الزهور البيضاء أو الوردية ، ينضج التوت الأحمر ذو الطعم الحلو والمر. القرم وساحل القوقاز على البحر الأسود هي موطن الكرز الأصلي.

حول القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

التركيبة العضوية للتوت غنية. المكونات الرئيسية لللب (لكل 100 جرام):

• الكربوهيدرات.
• السكريات الأحادية.
• السكريات.
• الأحماض العضوية؛
• نشاء؛
• البروتينات.
• الدهون.
• ألياف.

يحتوي 100 غرام من المنتج على حوالي 52 سعرة حرارية.وتهيمن الكربوهيدرات على النسبة ، والجزء الأكبر من الفاكهة هو الماء. تتحدث مجموعة الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة عن القيمة الغذائية للكرز.

يحتوي 100 غرام من اللب على 15 ملغ من حمض الأسكوربيك ، وفيتامين PP 0.4 ملغ ، وفيتامين E 0.3 ملغ. يحتوي أيضًا على كمية كافية من الفيتامينات الأخرى:

• الثيامين.
• الريبوفلافين.
• حمض البانتوثنيك؛
• البيريدوكسين.
• حمض الفوليك؛
• البيوتين.

تشمل المغذيات الكبيرة في اللب الكالسيوم ، الذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين الأنسجة العظمية واستقلابها. يشارك المغنيسيوم في التحولات الأيضية للمواد العضوية في الأنسجة.

تكوين عنصر التتبع للمنتج:

• الزنك.
• حديد؛
• الموليبدينوم.
• الفلور.
• الكروم.
• الفاناديوم.
• الروبيديوم.
• النيكل.
• كوبالت.

فوائد توت الكرز الطازج والمجفف

يكمن تفرد مثل هذا التوت الشائع والشائع في وجود عدد كبير من الخصائص المفيدة والطبية. يعتبر العنصر الرئيسي في القائمة هو قدرة الكرز ، بسبب تركيبته الكيميائية ، على تحسين نشاط الجهاز العصبي ، والدماغ على وجه الخصوص.

في وصفات الطب التقليدي ، تستخدم أوراق الكرز كعامل مرقئ لنزيف الأنف. مرقهم مفيد للشفاء من الجسم بعد التهاب الحلق والإنفلونزا ، وله تأثير مقشع. التوت الكرز مفيد لنزلات البرد والسعال والحمى.

التأثير المضاد للميكروبات للفاكهة مطابق لتأثير حمض أسيتيل الساليسيليك. يمكن لعشرة حبات أن تحل محل قرص واحد. في مستحضرات التجميل ، يوصى باستخدام أقنعة الكرز للأشخاص ذوي البشرة الدهنية. بفضل الإجراءات المنتظمة ، يتم تحسين تنظيف البشرة ولونها.

يوصي خبراء التغذية مرضى القلب بتناول الكرز بانتظام. Amygdalin ، وهو جليكوسيد ، يقلل بشكل كبير من شدة النوبات القلبية ويقلل من تواترها. عصير الكرز الغني بالكومارين مفيد للوقاية من النوبات القلبية وأمراض القلب. بسبب انخفاض تخثر الدم تحت تأثير الكومارين ، يتم تضمين الكرز في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين والتهاب الوريد الخثاري.

يساعد محتوى الحديد العالي في الفاكهة على محاربة فقر الدم. يكفي تناول كوب من العصير الطازج يوميًا. تأثير مرقئ ، والشفاء ومدر للبول ليس فقط من خلال أجزاء الفاكهة من النبات ، ولكن أيضًا من خلال السيقان والأوراق واللحاء.

حفر الكرز من المربى أو الكومبوت يعالج التهاب المفاصل. لهذا ، يتم طحن اللب إلى مسحوق. يتم تقليل اضطرابات النقرس بمساعدة كومبوت الكرز أو العصير الطازج ، حيث تعمل على تحسين التمثيل الغذائي لقواعد البيورين وتطبيع توازن الماء والملح. يرتبط تأثير مدر للبول بإفراز السموم التي لها قاعدة نيتروجينية.

يجب إيلاء اهتمام خاص لتأثير مبيد الجراثيم للفواكه وأجزاء أخرى من شجرة الكرز. عند استخدامها ، يتم قمع تكوين مستعمرات المكورات العقدية وعصيات الزحار والعوامل المسببة للأمراض الأخرى. بالتزامن مع ذلك ، هناك تنظيم وتنشيط لنشاط الجراثيم المعوية ، مما يساهم في تكوين فيتامين ب في الأمعاء.

استقرار ضغط الدم والوقاية من أمراض الأورام بدافع من عمل الأنثوسيانين على جسم الإنسان. تركيبة العناصر النزرة في اللب لها تأثير مهدئ على نفسية الإنسان ، وتقلل من تواتر مظاهر الاضطرابات العقلية.

لا يفقد الكرز المجمد خصائصه المفيدة ، فمحتواه من السعرات الحرارية أقل قليلاً (48 سعرة حرارية). يضمن التجميد المناسب الاحتفاظ بجميع المواد الكيميائية المفيدة. التجميد بالصدمة أو التجميد السريع شائع في صناعة الأغذية. يتم تجميد التوت المحدد الناضج. يتم غسلها وتجفيفها مسبقًا.

بالنسبة لمرضى السكري ، فإن الكرز المجفف مناسب. يحتفظون بمواد مفيدة ذات محتوى منخفض من الكربوهيدرات. المركبات الفينولية تبطئ نمو تكوينات الورم ، والكوراستين يمنع مشاكل القلب.

موانع وأضرار

لا يمكن لمكونات الألياف النباتية أن تفيد الشخص فحسب ، بل تضر أيضًا. لذلك ، في حالة وجود أمراض أو اضطرابات أو خصائص معينة في الجسم ، يجب الحد من استخدام الكرز أو رفضه:

• نسبة عالية من الأحماض العضوية والكربوهيدرات ضارة وتؤدي إلى تفاقم حالة مرضى السكري والسمنة وقرحة المعدة أو التهاب المعدة المفرط ؛
• نفس الأحماض تدمر مينا الأسنان ، لذلك من الضروري شطف فمك بعد الأكل ؛
• يمكن أن تصبح الخمور والخمور المصنوعة من الكرز مصدرًا للتسمم بحمض الهيدروسيانيك.

أطباق الكرز

من بين وصفات "الكرز" الأكثر شيوعًا ، من الضروري ملاحظة مربى الكرز والكومبوت والنبيذ والعصير.

بالإضافة إلى الوصفات الموصوفة ، يستخدم الكرز لصنع الجيلي والموس والحلويات المختلفة.

بحلول منتصف الصيف ، ينضج التوت. سنكتشف ماهية الكرز ، وفوائده وأضراره على الجسم وصحة الإنسان ، وغيرها من الميزات.

يحتوي التوت على الفيتامينات والعناصر النزرة والكربوهيدرات والأحماض العضوية. علاوة على ذلك ، لا غنى عن عدد كبير من مكونات هذه التوت للبشر. فهي غنية بالزنك والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم والفلور. أكثر فائدة للجسم هو الحديد. يحتوي 100 جرام فقط من المنتج اللذيذ على 0.5 مجم من هذا العنصر الدقيق ، وهو عنصر ضروري لعملية تكوين الدم.

حول التوت

يتميز التوت بطعم حلو وحامض مميز ، وهو ما يفسره وجود أحماض وسكريات معينة فيها. اعتمادًا على الظروف التي نمت فيها الشجرة ، فإن الثمار لها نسبة مختلفة من هذه المواد. يحتوي الكرز على:

1. العنبر.
2. تفاحة، مدينة، قط.
3. الساليسيليك.
4. ليمون.
5. أسكوربيك.
6. الفوليك والأحماض الأخرى.

فوائد الكرز لجسم الإنسان

استخدام هذا التوت اللذيذ مفيد لـ:

• التهاب المفاصل؛
• أمراض الأوعية الدموية.
• السمنة (الكرز يساعد على إنقاص الوزن بسرعة دون الإضرار بالجسم) ؛
• الإجهاد المستمر والتعب البدني.
• فقر الدم (عند المراهقين وأثناء الحمل) ؛
• تطور تحص بولي في جميع فئات المرضى ؛
• إمساك.

الكرز مضاد حيوي طبيعي. ترجع هذه الخاصية إلى وجود مركبات حمض الساليسيليك والبكتين في اللب. شريطة أن يتم استخدام التوت بشكل صحيح ، فإنه يمكن تخليص جسم الإنسان من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، وخاصة المكورات العنقودية والمكورات العقدية.

الكرز غني أيضًا بالألياف. له التأثير التالي:

1. يجمع ويزيل جميع السموم من الجسم.
2. يساعد الجهاز الهضمي.
3. يقوي جهاز المناعة.
4. يسهل ويسرع فقدان الوزن.

يساعد وجود مركبات البكتين في الكرز على العناية بإطالة الشباب. تعمل هذه المواد كمضادات للأكسدة ، أي أنها تساعد في حرق الجذور الحرة.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 54 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وترتبط فوائده وأضراره اعتمادًا على كمية التوت المستهلكة.

لكبار السن

مع الاستهلاك المنتظم للتوت الحلو ، يتم منع تطور تصلب الشرايين والدوالي. يساعد الكرز على تقوية الأوعية الدموية الصغيرة - الشعيرات الدموية.

يساعد التوت على تقليل كمية البروتينات الدهنية الضارة ، وبالتالي منع تطور النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين. يوصى بتناوله يوميًا ، خاصةً إذا كان الشخص معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الكرز مفيد للكبد أيضًا. بالنسبة لكبار السن ، له فوائد لا تضاهى ، لأنه ينظف أكبر غدة في جسم الإنسان. يسبب التوت ضررًا عندما ينجرف الشخص كثيرًا في تناول هذه الفاكهة الحلوة.

ستكون مفيدة أيضًا لمرض السكري. يتم تحديد الفائدة من خلال انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. وإذا كنت لا تسيء استخدامهم ، فيمكنك تقليل مستويات الجلوكوز في الدم بشكل كبير.

للرجال

منذ فترة طويلة تستخدم هذه التوت لاستعادة الفاعلية. التأثير الإيجابي على جسم الذكر يرجع إلى وجود كمية كبيرة من الزنك فيه. يساهم هذا المعدن النادر في تكوين كمية كافية من هرمون التستوستيرون.

نتيجة لذلك ، يشعر الرجال بثقة أكبر في التعامل مع الجنس الآخر. حتى كمية صغيرة من التوت تزيد من الفاعلية وتحسن بشكل كبير من عدد الحيوانات المنوية. وبالتالي فإن الكرز طريقة ممتازة للوقاية من العقم.

على عكس المكونات الأخرى ، لا يتحلل الزنك عند تعرضه لدرجات حرارة عالية. هذا يعني أنه للحفاظ على صحة الرجل ، يمكنك استخدام الكرز على شكل كومبوت ومربى.

لقد ثبت أن استخدام كمية صغيرة من ثمار الكرز يمنع تطور تضخم البروستاتا الحميد. عصير الكرز ليس فقط منعًا لذيذًا من التهاب البروستاتا ، ولكنه أيضًا عدد كبير من أمراض القلب والأوعية الدموية.

من المفيد بشكل خاص شرب القليل من هذا المنتج بعد الجري أو التمرين. سيساعد ذلك في محاربة مظاهر تصلب الشرايين ، ومنع تطور النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

للنساء

إن وجود المغنيسيوم في الفاكهة يجعلها دواءً ممتازًا للمرأة. هذا العنصر النزيف له تأثير مهدئ ومسكن ومضاد للتشنج ، وهو أمر لا غنى عنه لفترات مؤلمة. تم إثبات الفوائد الهائلة للكرز لكل من الفتيات والنساء أثناء انقطاع الطمث.

يمكن استخدام هذه الفاكهة كأقنعة على الوجه والشعر. فقط عدد قليل من الإجراءات يمكن أن يحسن حالة الجلد بشكل كبير.

يساعد الكرز على تعويض نقص الفيتامينات والمعادن أثناء الحمل. خلال هذه الفترة ، تحتاج النساء إلى تناول الفواكه الحلوة والحامضة كل يوم. من المفيد أيضًا استخدام كومبوت حفر الكرز. يمكن شربه كل يوم كأثر خافض للحرارة ومهدئ.

يغادر

تستخدم أوراق الكرز أيضًا في الطب. عندما يتم سحقها ، يكون لها تأثير مرقئ نشط وقابض. يوصى باستخدامها في البلاد ، أثناء المشي مع الجروح والسحجات والإصابات الطفيفة.

في عدد من المصادر ، يوصى باستخدام مغلي أو صبغة من أوراق الكرز في الحليب لتطوير أمراض السرطان. يجب استخدام هذه الأداة فقط بناءً على توصية الطبيب ، حيث يمكن أن تحتوي على عدد كبير من موانع الاستعمال.

استخدام الثمار و الإستخلاص للأمراض المختلفة

يمكن تناول التوت طازجًا ، وصنع مغلي وحقن من الأوراق ، واللحاء مع عدد كبير من الأمراض.

في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات الدم ، من المهم تناول الفواكه الطازجة. وهذا سيسمح:

• تطبيع عمليات تخثر الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص مع زيادة خطر الإصابة بجلطات الدم.
• خفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.
• تقوية الأوعية الدموية.
• دعم وظيفة تكوين الدم.
• تقليل كمية الكوليسترول المهم جدا للقلب وتنظيم معدل ضربات القلب.

مع أمراض الجهاز الهضمي ، من المفيد أيضًا تناول الكرز طازجًا أو في شكل عصير. هذا له التأثيرات التالية:

1. يعالج الإمساك أو الإسهال.
2. منع ظهور الأمراض المعدية في الجهاز الهضمي.
3. تحسين عملية الهضم خلال فترات فقدان الشهية الموسمية.
4. يمكن استخدام صمغ شجرة الكرز لأمراض التهابات الغشاء المخاطي في المعدة.

يستخدم الكرز منذ فترة طويلة في علاج مختلف الحالات المرضية للأوعية الدموية. فيما يلي بعض الأمثلة على استخدام مثل هذا الدواء:

• بالنسبة لالتهاب المفاصل ، يشيع استخدام عصير الكرز. في بعض الأحيان يضاف القليل من الحليب لتعزيز التأثير.
• يستخدم العصير في علاج النقرس. يعزز نشاط الأدوية الأخرى المستخدمة في علاج الحالة المرضية.
• مع التهاب الجذر ، استخدم مغلي لحاء الكرز ، أغصان الكرز. إذا قمت بتطبيق الكمادات باستخدام مغلي هذه المكونات ، فيمكنك تقليل شدة الألم والالتهاب في عرق النسا وغيرها من الحالات الالتهابية المرضية للعمود الفقري بشكل فعال.

استخدامات أخرى لمغلي التوت واللحاء وأوراق الكرز:

1. يساعد كومبوت التوت العادي على التعامل بسرعة مع الإجهاد وعلامات الإرهاق العصبي الأخرى.
2. مغلي اللحاء يسهل بشكل كبير حالة الشخص المصاب بالعصاب.
3. يساعد الاستهلاك اليومي للكرز على منع ظهور نقص الفيتامينات لدى الإنسان وجميع المضاعفات المرتبطة بتطوره.
4. يساعد وجود فيتامين سي في التوت على تقوية جهاز المناعة.
5. مع السعال القوي ، يمكنك شرب عصير من التوت اللذيذ (له تأثيرات مقشعة ممتازة).
6. يمكن استخدام العصير كعامل طبيعي ممتاز خافض للحرارة لأمراض الجهاز التنفسي الحادة.
7. مع الدوالي ، يمكنك تناول كمية صغيرة من التوت الكرز يوميًا.
8. مع اتباع نظام غذائي ، يمكنك تناول حفنة من الفاكهة لدعم الجسم بشكل عام ومنع تطور نقص الفيتامينات.
9. هذه الثمار لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي للإنسان لوجود فيتامينات ب فيها ، ومن المهم تناول مثل هذه التوت لتطبيع الجسم بعد الإجهاد والضغط النفسي لفترات طويلة.
10. يساهم وجود الكاروتينات في التوت في علاج أمراض العين الالتهابية (هذه الخاصية مفيدة لأولئك الأشخاص الذين يقضون الكثير من الوقت على الكمبيوتر).
11. يوصي الأطباء باستخدام التوت في وجود أمراض الغدة الدرقية.

موانع

يُحظر تناول هذه الفاكهة الصحية جدًا في ظل هذه الظروف:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• زيادة حموضة المعدة.
• أمراض الرئة الالتهابية.
• أمراض الأسنان الخطيرة (يمكن أن يؤدي الحمض إلى تآكل مينا الأسنان ، مما يساهم في زيادة تطور التسوس).

هل يمكنني إعطائها للأطفال؟

يجب إعطاء هذه الثمار العصيرية للأطفال في الموسم كل يوم. لها تأثير ممتاز على حالة جسم الطفل ، وتمنع تطور الأمراض. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الحديد ، وهو مفيد للغاية للطفل. كوب من عصير الكرز يوميا يمد جسم الطفل بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

يمكن إعطاء شاي أوراق الكرز للأطفال لمكافحة الحمى. يمكن لبضعة أكواب من هذا المشروب أن تتغلب بسرعة على نزلات البرد وتخفض درجة الحرارة وتحسن حالة الطفل.

هل يمكن استخدام الكرز في التجميل؟

تم إثبات فوائد تناول الفاكهة من الخارج في علاج الأمراض الجلدية. غالبًا ما يتم تضمينه في الأقنعة التي تحتوي على مغذيات طبيعية. قناع مُعد بشكل صحيح يرطب ويغذي البشرة ويغذيها جيدًا.

الأقنعة فعالة بشكل خاص للبشرة الدهنية المتزايدة. تساعد العديد من الإجراءات الصحية والطبية على استعادة البشرة وإزالة التجاعيد غير الصحية. يمكن أيضًا استخدام القناع للعناية بالبشرة حول منطقة العين.

الاستخدام المنتظم للأقنعة يجعل من الممكن التخلص من بقع الشيخوخة على الوجه.

فيديو: الكرز - فوائده وأضراره.

تلف العظام

ستكون البذور مفيدة إذا تم استخدامها خارجيًا. ولكن إذا أخذت العظام في الداخل ، حتى بكميات صغيرة ، فيمكنك إثارة تسمم شديد وخطير على الأطفال. الحقيقة هي أنها تحتوي على أخطر السموم - حمض الهيدروسيانيك. يمكن لأملاح هذا المركب الكيميائي أن تسبب الموت في بضع ثوانٍ فقط.

لهذا السبب ، يُحظر تمامًا الاستخدام الداخلي لحفر الكرز. حتى كمية صغيرة منها تسبب تسممًا شديدًا. في الحالات الخفيفة ، يشعر الشخص بالغثيان والدوار. فقدان الوعي ممكن عند أخذ عدد كبير من العظام.

الكرز هو منتج غذائي لذيذ وصحي يساعد في عدد كبير من الأمراض. لتجنب التسمم ، من المهم للغاية تناوله باعتدال. يحظر استخدام التوت في بعض أمراض المعدة والأسنان.