خبز مع الفطر والقشدة الحامضة في الفرن. بسيطة وسريعة: وصفات لصنع جوليان مع الفطر في الكعك

لقد كنت أقوم بإعداد الكعك المحشو لفترة طويلة. إذا كان هناك مثل هذه الكعك المستدير في المنزل ، فيمكنك تحديد الخيار بسرعة مع وجبة الإفطار ، وشطيرة في العمل ، ووجبة خفيفة شهية ، إذا لم يكن هناك وقت للطهي و ، بالطبع ، طعام ممتاز للنزهة في الطبيعة. لذلك ، أوصي جميع المضيفات بأن يكون لديهم فراغات يدوية من الحشوات والكعك.يمكن أن تكون الحشوات مختلفة جدًا: مع النقانق واللحوم المفرومة والفطر ، مع إضافة الخضار الطازجة والأرز و البيض. أوصي بوضع بيض السمان تحتها ، ثم يمكنك إخفاء بعض الحشوات الأخرى تحتها ، وبطبيعة الحال تحتاج إلى وضع الجبن فوقها - فأنا دائمًا أجفف منتصف الكعك وأستخدمه كفتات خبز أو نقعه في الحليب من أجل شرحات.

1▬ خبز بالفطر والطماطم

• خبز السمسم - 5 قطع.
• فطر - 100 جم.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز حسب الرغبة.
• الخردل حسب الرغبة.
• Adjika حسب الذوق.
• جبنة - 50 جم
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.

سنحتاج إلى بعض كعك الساندويتش. قطع الجزء العلوي من اللفائف وإزالة الفتات.يُمزج المايونيز والخردل والخلطة. قم بتزييت الجزء الداخلي لكل كعكة.نقطع الفطر إلى أطباق ، نقطع البصل. اقليها حتى تصبح طرية. ضعي حشوة البصل والفطر في قاع الخبز وشرائح الطماطم فوقها.ابشري الجبن ورشيها على الحشوة.تُخبز الكعك في فرن مُسخن مسبقًا لمدة تصل إلى 180 ثانية لمدة 5 دقائق.

2 ▬ كعكات محشوة بالفطر

• فطر طازج ، صغير - 200 جم.
• زبدة - 20 جم.
• قشر ليمون وعصير نصف ليمونة
• كعك دائري كبير - 2 قطعة.
• كريم - 50 مل.
• بقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تُذوّب الزبدة في مقلاة ، يُطهى الفطر الكامل في الزبدة لمدة دقيقتين ، يُضاف عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء. يغطى ويطهى لمدة 1 دقيقة.
قطع الأجزاء العلوية - "الأغطية" من الكعك. اكشط اللحم من الكعك. سخني الخبز في الفرن.
أضيفي الكريمة إلى الفطر ، خففي الحرارة. ملح وفلفل.
املأ الكعك بكتلة الفطر ، ورشي الأعشاب المفرومة ، وقم بتغطيتها بأغطية مقطوعة.

3▬ بيض مخبوز في خبز مع بذور السمسم مع الخضار

• بيض السمان - 2 قطعة.
• خبز السمسم - 2 قطعة.
• جبنة - 50 جم
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - البقدونس والشبت.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

قطع الجزء العلوي من الكعكة برفق وإزالة جزء من الفتات إلى حجم البيضة.ضعي الفليفلة الحلوة المقطعة والطماطم.اكسر بيضة واحدة في كل كعكة.رشي الأعشاب المفرومة. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالجبن المبشور.اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 180 درجة.

4 خبز مع فيليه دجاج وفطر بالكريمة الحامضة

• خبز بذور السمسم 5 قطع.
• 2 قطعة فيليه دجاج.
• شامبينونس 350 غرام.
• لمبة بصل 1 قطعة.
• جبنة صلبة 150 غرام
• كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل 0.5 ملعقة صغيرة.

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. يتبل بالملح والفلفل. يقلى بالزيت النباتي. قشر الفطر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. يقلى مع البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم نضع الدجاج المقلي في المقلاة. أضيفي القشدة الحامضة وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قطع الجزء العلوي من القوائم. قم بإزالة الفتات برفق. يُحشى بالحشوة ويُرش بأغطية الجبن المبشور. دهن صينية خبز بالزبدة ، ضعي عليها الخبز المحشو واخبزيها في فرن محمّى مسبقًا حتى تذوب الجبنة.

5 خبز مع لحم الخنزير والطماطم

• 8 خبز ،
• 300 غ من لحم الخنزير المسلوق
• 3 طماطم ،
• 150 جرام جبنة صلبة
• 100 جرام زبدة
• بقدونس،
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى قليلاً في الزيت الساخن. يُضاف لحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم اسكب عليها الماء البارد وأزل القشرة. تقطع الطماطم إلى مكعبات وتوضع في مقلاة مع البصل ولحم الخنزير. يُخلط الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. تُحشى الأجزاء السفلية من الخبز بخليط الطماطم ولحم الخنزير. دهن أغطية الخبز بالزبدة ولفها بالجبن المبشور. غطي الكعك المحشو بالغطاء ، وضعيه على صينية خبز واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. عند التقديم ، يُرش البقدونس المفروم ناعماً على الخبز الجاهز.

6▬ خبز بالسجق

• 2 خبز بالسمسم
• شريحتين من النقانق المدخن
• شرائح الجبن
• خيار مخلل،
• النقانق المسلوقة أو النقانق ،
• زبدة ، كاتشب ومايونيز.

يمكنك تغيير تكوين المنتجات حسب تقديرك. قطع الجزء العلوي من الكعك وإزالة الفتات. قم بتشحيم الجدران الداخلية بالزيت وضع قطعة من النقانق المدخنة والمسلوقة هناك ، وفرشاة بالمايونيز. ضعي الخيار وشريحة من الجبن في الأعلى ، واسكبي الكاتشب. كرر الطبقات وأضف المايونيز فوق الجبن. غطي البرغر بغطاء مقطّع واخبزيه في فرن محمّى مسبقًا لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة.

7 خبز مع لحم مفروم

• 4 لفائف فرنسية ،
• 120 جرام لحم بقري
• 150 غرام لحم خنزير
• 75 جرام جبن
• 2 فلفل حلو ،
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• الشبت والبقدونس ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر والفلفل الأحمر والأسود والملح.

نقطع اللحم إلى قطع ونفرمها. اغسل البصل والثوم وقشرهما واقطعهما. اغسل وقشر الفلفل. قطعها إلى قطع صغيرة. يقطع البقدونس والشبت. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. قم بطهي اللحم المفروم في الميكروويف لمدة 5 دقائق بقوة 80٪. ثم يتبل بالفلفل والملح ويضاف الأعشاب ويقلب. قطع الجزء العلوي من الكعك وإزالة الفتات برفق. يُملأ الخبز باللحم المفروم المطبوخ ويُرش بالجبن المبشور فوقه. ميكروويف بقوة 100٪ لمدة دقيقتين.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع الكعك المطبوخ على أوراق الخس وتزيينه بالبقدونس.

8▬خبز ساخن مع سجق وجبنة

• جبنة صلبة - 150 غرام
• خبز هوت دوج - 6 قطع.
• سجق - 150 غرام
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة

نأخذ الجبن الصلب ونقطعها إلى مكعبات صغيرة مرتبة. افعل الشيء نفسه مع النقانق. قم بإزالة الفتات برفق من الكعك الذي تم شراؤه. قلبي الفتات مع النقانق والجبن في وعاء. يُسكب المايونيز في الفتات الممزوج بالسجق والجبن. امزج كل شيء جيدًا ورفق مرة أخرى.

نحشو الكعك المحضر بمزيج الفتات والسجق والجبن الناتج. 5. ضعي كعك اللحم المفروم في فرن مسبق التشغيل واخبزيه لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قشرة مخبوزة جميلة وجميلة.

الخبز الساخن مع النقانق والجبن جاهز!

9▬ خبز محشو باللحم والبيض

• بيض - 8 قطع.
• كعك - 4 قطع
• حليب - 1/3 ملعقة كبيرة.
• جبنة صلبة - 200 جم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم خنزير - 200 جم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• مسحوق الثوم -1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مع البصل. يقلى.
الملح والفلفل كل شيء ، يضاف مسحوق الثوم والفلفل الحلو. ازالة من الحرارة.
يخفق البيض ويضاف الحليب أو الكريمة ويضاف القليل من الملح والفلفل.
سخني مقلاة نظيفة بالزيت النباتي واسكبي خليط البيض. يقلب للحصول على خليط البيض المخثر. أضف بعض الجبن المبشور ولحم الخنزير والبصل.
قطع الجزء العلوي من اللفائف وإزالة اللب. يُحشى بخليط البيض ويُرش بالجبن المبشور.سخني الفرن إلى 300 درجة واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب الجبن.
يقدم ساخنا.

وصفات لحشوات مختلفة

عدد قليل من خيارات الحشو لحوالي 4 كعكات صغيرة.

• تي ري ورقة من الخس مقطعة إلى شرائح ، 150 جرام. قم بتتبيل الكرنب الأحمر مع المايونيز اقلي مكعبات الخبز في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وأضيفيها إلى السلطة ، املئي الخبز.
• 4 ملاعق كبيرة من الخيار المخلل ، 150 جرام. لحم خنزير ، 4 ملاعق صغيرة من البصل المفروم ناعماً ، 4 ملاعق صغيرة من البازلاء الخضراء المعلبة و 3 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق ، مع المايونيز.
• 4 ملاعق كبيرة من شرائح الرنجة المملحة قليلاً ، 4 ملاعق صغيرة من البصل المفروم ، 4 ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المفروم - امزج كل شيء.
• 4 ملاعق كبيرة من الفطر المقلي ، 4 ملاعق كبيرة من البطاطس المسلوقة ، مكعبات ، 2 ملاعق كبيرة من الذرة ، 1 خيار ، إرم مع المايونيز ، يرش بالجبن ويخبز.
• 4 ملاعق كبيرة من اللحم المشوي أو المسلوق المفروم ناعماً ، 4 ملاعق صغيرة من الخضار المفرومة ناعماً ، 1 فلفل حلو ، أوراق السبانخ ، بصل أخضر و 1 بيضة مسلوقة ، تُمزج مع المايونيز ، تُرش بالجبن وتُخبز. ...
• 2 بيضة ، 1 بصل ، 1 سلطة فلفل ، ثوم ، 2 نقانق ، 1 طماطم ، جبن ، مايونيز ، أعشاب.يقلى البصل والثوم والفلفل والطماطم والنقانق المفرومة في مقلاة ويضاف البيض. يُرفع اللب من الخبز ويُدهن الداخل بالمايونيز بالثوم ويُحشى الخبز بالأومليت المطبوخ. يرش الجبن على الوجه ويخبز.
• حليب - 1 كومة. لحم الخنزير - 100 غرام زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل. البيض - 4 قطع قطع م يُنقع الياقش في الحليب ، ثم يُعصر برفق ، ويُفرم مع لحم الخنزير ، ويُضاف القشدة الحامضة ، والزبدة المخففة ، والأعشاب المفرومة جيدًا. املأ الكعك المحضر بهذه الكتلة ، مع ترك انخفاض في اللحم المفروم. ضعهم في مقلاة مدهونة بالزبدة. ضعي بيضة سمان أو دجاجة في أخدود كل خبز ، أضيفي الملح واخبزيها في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة.

كما ترى ، هناك الكثير من الحشوات ، لا يمكنك تذكرها جميعًا مرة واحدة. سأضيفها إذا كنت أتذكر المزيد. ربما تعرف بعض الحشوات الشيقة التي أعددتها لعائلتك؟ شارك في التعليقات مع قرائنا!

إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك بالمعجنات الطازجة ، يمكنك طهي الخبز مع الفطر والبطاطس في الفرن. عملية الخبز ليست شاقة على الإطلاق ، ولكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. سوف تجذب الكعك متجدد الهواء والبني لكل من البالغين والأطفال. قدمي هذه الفطائر جيدًا مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.

مكونات:

لعجين الخميرة

• دقيق - 400-450 جم
• الحليب - 150 مل
• الخميرة الحبيبية - 5-7 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ملاعق

لحشو الفطر

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 200-250 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• فلفل اسود

للتشحيم

• صفار البيض - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة أو الحليب - 1 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.
• حبوب السمسم

للصلصة

• كريما حامضة - 150-200 مل
• ثوم - 1 فص
• الشبت
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. ينخل الدقيق في وعاء. أضف الملح والسكر والخميرة.
   
   
2. أضف الزيت النباتي (الزيتون أو عباد الشمس) إلى هذا المزيج الجاف.
   
   
3. صب الحليب الدافئ واعجن عجينة مرنة لا تلتصق بيديك. يجب أن يستغرق العجن 10 دقائق على الأقل.
   
   
4. اجمع العجين في كرة وضعه في وعاء ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي وضعه في مكان دافئ وخالٍ من الهواء لمدة 1-1.5 ساعة ، حتى يزداد حجمه بمقدار 2-3 مرات.
   
   
5. تحضير حشوة الفطر للكعك. في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي البصل المقشر والمفروم حتى يصبح شفافًا.
   
   
6. قشر وقطع الفطر (ليس جيدًا جدًا). يُمزج الفطر المفروم مع البصل. طهي لمدة 15-20 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل حسب رغبتك.
   
   
7. اسلقي البطاطس في ماء مملح. يُقشر ويُهرس بالشوكة.
   
   
8. يُمزج الفطر المقلي مع البطاطا المسلوقة. اضف الملح والفلفل للمذاق. دع حشوة الكعكة تبرد.
   
   
9. بعد 1-1.5 ساعة ، يزداد حجم العجين ويمكنك البدء في تشكيل كعك بالفطر.
   
   
10. تقسم العجينة إلى قطع بحجم بيضة دجاج. نشمر الكرات.
    
    
11. افردي الكرة على شكل كعكة مسطحة بسمك 0.5 سم ، وضعي ملعقة من الحشوة في منتصف الكعكة. قم بتوصيل الأطراف المعاكسة.
    
    

    

12. قم بنفس العملية على الجانب الآخر. اقرص الكعك حتى لا تكون هناك فراغات.
    
    

    

13. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. انقلي الكعك واتركيها لمدة 15-20 دقيقة. يُمزج صفار البيض مع الحليب أو القشدة الحامضة ويُدهن سطح الكعك "المتطابق" به. رش بذور السمسم.
    
    
14. سخني الفرن. ضعي صينية خبز مع الخبز في الفرن واخبزيها على حرارة 180-200 درجة حتى تنضج ، حوالي 25-30 دقيقة. يجب أن تحصل كعكات الفطر الجاهزة على لون أحمر جميل.
    
    
15. تحضير الصلصة. قشر الثوم وتمر عبر العصارة. اشطف وقطع الشبت. يُمزج القشدة الحامضة والثوم والشبت. يتبل بالملح ويقلب.
    
    
16. قدمي لفائف الفطر الساخنة مع صلصة الكريمة الحامضة.
    
    
17. نصيحة: بارد وبدون صلصة الكريمة الحامضة ، الخبز جيد أيضًا.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

يمكن تحضير الكعك مع الفطر والجبن في الفرن لتناول الإفطار أو لأي وجبة أخرى. يمكنك أن تأخذ الكعك معك كوجبة خفيفة - على الطريق أو للعمل. بالطبع ، تكون ألذ عندما تكون ساخنة أو دافئة ، في الحالات القصوى ، عند تسخينها. لجعل حشوة الفطر أكثر عصيرًا ولذيذًا ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة إليها - وهذا مزيج كلاسيكي من المنتجات. لن تكون التوابل والأعشاب زائدة عن الحاجة ، ولكن يجب إضافتها باعتدال.

مكونات

• 2 خبز برجر
• 10 جرام زبدة
• 10 فطر
• 70 جرام جبنة صلبة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 3 رشات ملح
• 3 رشات بهارات
• 2-3 أغصان من الأعشاب الطازجة

تحضير

1. تحضير الطعام الذي تريده. يمكنك شراء الكعك الجاهز (طازج أو بالأمس) أو خبزه بنفسك. من الأفضل استخدام الزبدة التي تحتوي على 82.5٪ من الدهون - فهي ألذها. الفطر مناسب طازجًا أو مجمدًا - في الحالة الثانية ، لا تحتاج إلى إذابة الجليد تمامًا ، يمكنك تركه يذوب قليلاً.

2. يجب غسل الفطر الطازج جيدًا وتقشيره إذا لزم الأمر. ثم يقطعهم جيدًا.

3. تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة. ينقل الفطر إلى المقلاة ويقلب ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يقلى الفطر لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بملعقة.

4. بالنسبة للكعك ، قم بقطع الجزء العلوي وإزالة الفتات من النصف السفلي.

5. انقلي الفطر المقلي إلى وعاء وتبليه بالقشدة الحامضة - يفضل استخدام منتج قليل الدسم.

6. يمكنك أن تأخذ أي جبن صلب - من المستحسن أن يذوب جيدًا. ابشرها على مبشرة خشنة أو ناعمة.

7. أضف القليل من الملح والكزبرة المطحونة والزعتر المجفف في وعاء. امزج كل شيء جيدًا والآن يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية.

يتم تحضير جوليان الكلاسيكية في صانعات الكسر الصغيرة الخاصة. لكن يمكنك تحضير هذا الطبق بشكل أسهل ، على سبيل المثال ، في الكعك.

يمكن تحضير جوليان بسهولة أكبر ، على سبيل المثال ، في الكعك

لا ينبغي أن يكون حجم الكعك كبيرًا جدًا ، لأن الطبق مقسم. تم استخدام الجاودار أو دقيق القمح لخبزهم - لا يهم. على أي حال ، سيصبح الطبق لذيذًا. يمكنك خبز الكعك بنفسك. إذا لم تكن هناك رغبة من هذا القبيل ، فإن مجموعة هذه المنتجات في المتاجر تسمح لك باختيار ما تريد.

للحصول على جوليان كلاسيكية ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• 8 لفات
• فيليه دجاج من فخذ دجاج - 400 جم ؛
• نفس الكمية من أي فطر ؛
• 3-4 بصل
• 100 غرام جبن مبشور
• 40 غرام زبدة وقليل للقلي.
• ملعقة كبيرة مع شريحة صغيرة من الدقيق.
• كأس حليب.

اختر الكعك بقشرة صلبة حتى لا تنقع أو تتفتت عند خبزها.

كيف تطبخ جوليان في الكعك (فيديو)

عملية الطهي:

1. اسلقي أرجل الدجاج حتى تنضج. يمكنك أيضًا تناول شرائح الثدي ، لكنها أكثر جفافاً ، ومن أهم مزايا جوليان هي الرقة والليونة. نزيل اللحم المبرد من العظام ونزيل الجلد. قسّمها إلى قطع صغيرة.
2. نقطع الفطر المغسول إلى شرائح ، ونقوم أيضًا بإعداد البصل. ينضج الفطر تحت الغطاء ، دون إضافة الزيت ، حتى يتم امتصاص العصير فيه.
3. يضاف الزيت والبصل ويقلى حتى يصبح كل شيء جاهزا. في النهاية ، تحتاج إلى إضافة الدجاج حتى يتم قليهم قليلاً معًا.
4. طهي "علب" الكعك: قطع الغطاء وإزالة الفتات ، وترك جدران رقيقة.
5. صنع صلصة البشاميل. ضعي الدقيق في مقلاة بدون زيت ، سخنيها حتى تصبح كريمية ، أضيفي الزيت واعجني حتى تصبح ناعمة. صب الحليب المسخن مع التقليب حتى لا تكون هناك كتل. نقوم بالتسخين إلى الكثافة المطلوبة. لا تنس أن تضيف الملح.
6. نملأ "العلب" بمزيج من الفطر والدجاج ونملأها بالصلصة ونغطيها بطبقة من الجبن المبشور.
7. في فرن ساخن (حوالي 200 درجة) ، تُخبز الكعك لفترة قصيرة - حوالي 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يذوب الجبن ويبدأ في التحول إلى اللون البني - الطبق جاهز.

دعونا نحاول تنويع الوصفة قليلاً وجعل الطبق أكثر إرضاءً.

بالنسبة إلى جوليان ، لا ينبغي أن يكون حجم الكعك كبيرًا جدًا ، لأن الطبق مقسم

كيف تطبخ جوليان في كعكة بالدجاج والجبن في الفرن

لا يوجد فطر في جوليان محضر وفقًا لهذه الوصفة ، لذلك يمكن تناوله حتى من قبل أولئك الذين يمنعون استخدام الفطر. أي جبن وفقًا لهذه الوصفة مناسب ، حتى الجبن المطبوخ سيفي بالغرض.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 2 قطعة ؛
• أرداف؛
• مصباح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• كوب غير مكتمل من الكريمة قليلة الدسم ؛
• 50 غرامًا من الجبن لقشرة الجبن و 70 غرامًا للحشوة ؛
• زوجان من فصوص الثوم
• 3-4 أغصان من الشبت الأخضر أو ​​الشبت. ملعقة بدون شريحة جافة.

إجراءات الطهي:

1. يُرفع اللحم عن الأرجل النيئة ويقطع إلى قطع صغيرة. اقلي البصل المقطّع وقطع الدجاج في الزبدة حتى يصبح البصل شفافًا.
2. املأ كل شيء بالكريمة ، وتبليه بالملح والفلفل إذا رغبت في ذلك ، سخني لبضع دقائق على النار ، أضيفي الجبن المخصص للحشو والثوم المفروم.
3. سخني حشوة الخبز حتى تتكاثف. تخلط مع الشبت المفروم.
4. قطع الجزء العلوي من الكعك وتحريرهم من الفتات. نملأها بالحشوة وننشر الجبن في الأعلى.
5. نرسل لمدة 10 دقائق في فرن مسخن جيدًا. القشرة الوردية هي إشارة إلى أن الطبق جاهز.

الفطر المجفف له طعم ورائحة خاصة ستشعر به جوليان أيضًا.

جوليان في خبز بالدجاج والجبن بالفرن

وصفة لطهي جوليان في الكعك مع فطر البورسيني المجفف

هذا هو مجرد فطر جوليان. لا يتم إضافة منتجات اللحوم إليها.

بالنسبة له نحتاج:

• بوليتوس مجفف - 200 جم ؛
• 2 بصل ونفس عدد الثوم المعمر ؛
• كريمة حامضة سميكة - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الجبن المبشور؛
• زيت للقلي.

سيستغرق تحضير هذا الطبق وقتًا أطول من تحضير جوليان بالفطر الطازج ، لكن النتيجة تستحق العناء.

إجراءات الطهي:

1. يجب شطف الفطر جيدًا ونقعه لبضع ساعات. الماء البارد مناسب لذلك ، لكن البوليتوس المجفف المنقوع في الحليب يكتسب طعم ورائحة الفطر الطازج.
2. اغلي الفطر لمدة نصف ساعة. يمكنك فعل ذلك في نفس الماء الذي نقع فيه الفطر. نصفيهم في مصفاة.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى لبضع دقائق ، ويُضاف إليه الفطر المفروم ، ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُمزج مع القشدة الحامضة والثوم المفروم والملح. إذا أضفت القليل من الجبن المبشور إلى الحشوة في هذه المرحلة ، فسيكون طعمها أفضل.
4. حرر وسط الكعك من الفتات وضع الحشوة فيها. قشرة الجبن هي سمة لا غنى عنها لجوليان ، لذا رشي الكعك بالجبن.
5. نقوم بتسخين الكعك لعدة دقائق في فرن جيد التسخين. بمجرد أن يصبح الجبن بنيًا ، تصبح جوليان جاهزة.

كيف تطبخ بسرعة جوليان في كعكة (فيديو)

وصفة لعمل جوليان الفطر في كعكة الميكروويف

من المريح جدًا طهي جوليان في الخبز في الميكروويف. يمكنك وضع الحشوة في كعكة كبيرة الحجم بما يكفي ، ثم يشبه الطبق فطيرة مفتوحة حسب الذوق والمظهر.

هناك العديد من المكونات غير التقليدية في هذه الوصفة ، لذا فإن مذاق الطبق مختلف تمامًا عن مذاق جوليان الذي اعتدنا عليه.

مكونات:

• 5 كعكات صغيرة أو كبيرة ؛
• لحم دجاج مسلوق - 250 جم ؛
• فطر - 300 جم ؛
• ذرة معلبة - 1/2 علبة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• حسب الرغبة: صلصة الصويا والمايونيز والخردل.
• زيت نباتي للقلي ، أعشاب لتزيين الطبق.

Julienne in buns مريحة جدًا للطهي في الميكروويف

إجراءات الطهي:

1. انقع لحم الدجاج المقطّع بالكيوبيك. للقيام بذلك ، قم بإعداد تتبيلة الخردل وصلصة الصويا. بعد نصف ساعة ، يمكن قلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. تقطع الفطر ، أو فطر المحار الأفضل ، إلى قطع صغيرة وتقلى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. نضيف الدجاج والمايونيز والذرة وشرائح الطماطم. لا تحتاج إلى وضع الكثير من المايونيز حتى لا تكون الحشوة سائلة ، وإلا ستبتل الكعك وتتفتت.
3. نصنع فجوة في الكعك ، ونزيل الفتات ، ونضع الخليط المحضر هناك. غطيه بالجبن ، وهو ثلاثة على مبشرة. دهن الجزء الخارجي من الكعك بالزبدة المذابة ، ثم تصبح طرية.
4. نكشف عن قوة 600 واط في الميكروويف ونحتفظ بالكعك لمدة 3 دقائق فقط. للحفاظ على نعومتها ، يجب ألا تفرط في تعريضها في فرن الميكروويف.

لا يتم طهي جوليان مع الدجاج أو الفطر فقط. يمكنك خبز منتجات أخرى في الكعك.

فطر جوليان مع لحم الخنزير والطماطم

طبخ فطر جوليان مع لحم الخنزير والطماطم

مكونات لفات 10-12:

• الفطر ولحم الدجاج - 400 جم لكل منهما ؛
• مصباح؛
• لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير - 300 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ، يمكن استبدالها بزوجين من سانت. ملاعق من صلصة الطماطم ، حارة أو حلوة ؛
• فص من الثوم؛
• جبنة مبشورة - 150 جم ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة السميكة.

إجراءات الطهي:

1. اسلقي الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة. كما نقطع الفطر والبصل. من الأفضل تناول الفطر. اقلي الفطر والبصل مع إضافة الزيت بعد أن يتبخر العصير.
2. إلى الفطر الجاهز تقريبًا ، يُضاف لحم الدجاج ولحم الخنزير ، ويُقطّع إلى شرائح ، ويُقلى معًا لبضع دقائق ، ويُضاف الطماطم ، مقشر ومفروم ناعماً. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُضاف الملح ، ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والثوم المفروم والعجن.
3. في الكعك ، اختر فتات الخبز من الوسط واملأها بالحشوة المحضرة ، ودهنها قليلاً بالقشدة الحامضة وغطيها بالجبن المبشور.
4. نحتفظ بالخبز في فرن ساخن لمدة 5-7 دقائق ، حتى تنضج الجبن.

كلاسيك جوليان بالدجاج والفطر (فيديو)

هذا الطبق منقذ لأي ربة منزل. يتيح لك إعداد ليس فقط طبقًا يوميًا بأقل قدر من الوقت ، ولكن أيضًا لتزيين طاولة احتفالية بالخيال.

المشاهدات بعد: 166