اللحم مع القراصيا في طباخ بطيء. لحم بقري معطر برقوق مطهو في طباخ بطيء يخنة لحم البقر مع البرقوق في وصفات طباخ بطيء
وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة.
هل تريد تجربة المطبخ وطهي شيء أصلي؟ ثم كنت قد وصلنا إلى المكان الصحيح. اليوم نريد أن نقدم انتباه جميع القراء إلى وصفة فريدة من نوعها للحوم البقر مع الخوخ في طباخ ريدموند البطيء.
هذا الطبق مضمون لإرضاء حتى الذواقة الأكثر حساسية ، لأنه لذيذ ، كثير العصارة ورائحة. في الوقت نفسه ، لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في الطهي.
الوصفة مناسبة لطباخات متعددة مختلفة. من الضروري فقط أن يكون لديهم وضعي "القلي" و "الإطفاء". تتوفر هذه المجموعة ، على سبيل المثال ، في طراز Redmond RMC-M4500.
مكونات لطهي اللحم البقري مع البرقوق في طباخ ريدموند متعدد الطهي
- لحم بقري تندرلوين - 500 جرام.
- بصلة البصل - 1 قطعة.
- ورقة الغار.
- زيت نباتي.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة.
- البرقوق منزوع النوى - 50 جرام.
- البقدونس الطازج.
- ماء نقي.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طهي اللحم البقري مع الخوخ في طباخ ريدموند متعدد الطهي
1) يقشر البصل ويقطع نصف حلقات.
2) قشر الجزر وقطعه إلى دوائر صغيرة.
3) نغسل اللحم ونقطع كل الأوردة غير الضرورية ونزيل العظام إذا ظهرت فجأة.
4) قطع اللحم إلى مكعبات حوالي 2 × 2 سم.
5) نغسل البرقوق. يمكن أيضًا تقطيعه إلى شرائح ، على الرغم من أن هذه الخطوة اختيارية.
6) صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. نقوم بتشغيل وضع "فراي".
7) نضع اللحم ونقليه لمدة 10 دقائق.
8) بعد ذلك ، ضعي اللحم وضعي البصل والجزر في وعاء الطهي المتعدد. تقلى لهم حتى هش. يكفي 5-10 دقائق.
9) أضيفي معجون الطماطم واللحوم والملح والتوابل إلى وعاء الطهي المتعدد إلى الخضار. املأ كل شيء بالماء.
10) حدد برنامج "الإطفاء" واضبطه على ساعة واحدة.
11) قم بالطهي حتى نهاية البرنامج والغطاء مغلق.
12) في النهاية ، أضيفي البرقوق إلى اللحم والخضروات ، ثم أغلق الغطاء واطهي لمدة 30 دقيقة أخرى على نفس وضع "الحساء".
يكتسب اللحم مع إضافة الفواكه المجففة نكهات جديدة تمامًا. يمكنك تجربة هذه المجموعات إلى ما لا نهاية تقريبًا. ولتبسيط مهمة الطباخ سيسمح لـ "المقلاة الذكية". كيفية تحضير لحم البقر مع الخوخ بشكل صحيح في طباخ بطيء موصوفة كذلك.
من التوابل يجدر استخدام قليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون. باقي المكونات: 870 جرام لحم بقري ، 155 جرام خوخ مجفف ، 2 بصل ، ملح ، جزر ، 5-6 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. مياه مصفاة.
- يغسل اللحم ويقطع إلى شرائح صغيرة. في برنامج الخبز ، يتحول لونه إلى البني قليلاً في الزيت النباتي.
- بعد ذلك ، يُقلى لحم البقر مع البصل المفروم والجزر.
- يبقى إضافة الملح إلى الكتلة وإضافة الماء ورش البهارات وطهيها في برنامج "الحساء" لمدة 60-65 دقيقة.
- بعد ذلك ، يتم وضع الثوم المجروش والخوخ المقطّع إلى شرائح رفيعة في الحاوية.
- يُترك على التسخين لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
يتناسب الطبق جيدًا مع أي طبق جانبي خفيف.
كيف تطبخ مع النبيذ الأبيض؟
لصب اللحم البقري بالفواكه المجففة ، يتم اختيار كل من النبيذ الأحمر والأبيض. لكن بالنسبة لهذه الوصفة ، عليك اختيار الأخير. المكونات: رطل من لحم بقري تندرلوين ، 80 جرام برقوق ، 90 مل من النبيذ الأبيض ، 2 بصل ، 280 مل من المرق ، ثوم حسب الرغبة ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الخفيف ، ملح.
- يتم قطع لحم المتن إلى قطع صغيرة.
- لعدة دقائق ، تُقلى الشرائح بالزيت في مقلاة ساخنة على نار عالية.
- يُترك اللحم جانبًا ، ويُطهى البصل المفروم والثوم مع الدهن المتبقي في قدر متعدد الوظائف بطريقة مناسبة.
- يتم إرسال لحوم البقر وقطع صغيرة من الخوخ والنبيذ إلى الحاوية للقلي.
- عندما يغلي المشروب الكحولي ، يمكن إضافة الدقيق.
- بعد الخلط الكامل ، تُسكب المكونات مع المرق وتُملح.
- في وضع الطبخ ، يتم طهيه لمدة 55-60 دقيقة.
بصلصة الطماطم
ستضيف صلصة الطماطم لمعانًا وعصارة إلى الطبق. المقادير: 360 جرام من لحم المتن ، 2 جزر متوسط ، 90 جرام خوخ ، 2 بصل كبير ، 60-70 مل معجون طماطم ، بضع فصوص من الثوم ، خليط توابل خاص للحوم البقر.
- في وضع "فراي" ، يتم تحمير حلقات البصل الرقيقة وشرائح الجزر.
- عندما يتم قلي الخضار بشكل كافٍ ، يتم تقطيع اللحم البقري إلى مكعبات. يتم تحضير المكونات معًا بالتقليب المتكرر لمدة ربع ساعة.
- يُسكب القراصيا الكاملة في الحاوية.
- يُسكب معجون الطماطم وكوب من الماء الدافئ في الأعلى.
- في برنامج الطبخ ، يستمر الطبق لمدة 60-65 دقيقة.
- قبل الاستعداد بحوالي 10 دقائق ، يُملح ويرش بالبهارات والثوم المفروم.
يتم تقديم اللحوم مع الكثير من الأعشاب الطازجة.
مع اضافة البطاطس
لتحويل الطبق إلى وجبة كاملة ، أضيفي البطاطس إلى اللحم مع الفواكه المجففة. المقادير: 180 جرام من البرقوق ، رطل من لحم بقري تندرلوين ، 4-5 بطاطس متوسطة ، كل جزر وبصل ، ملح ، بهارات ، 3 أكواب من الماء المصفى ، ملعقة كبيرة من الدقيق.
- يطبخ وضع التحميص الكلاسيكي قطع اللحم.
- تُسكب مكعبات البصل على اللحم البقري ، الذي كان من الممكن تغطيته بقشرة خفيفة ، وبعد 3-4 دقائق أخرى من القلي ، تقطع أعواد الجزر والخوخ والبطاطس بأي طريقة مناسبة.
- يخلط الطحين والملح والبهارات في ماء دافئ. يُسكب السائل الناتج في اللحم مع الخضار.
- يخنة لمدة 60-65 دقيقة.
إذا تم استخدام المزيد من البطاطس ، فسيلزم زيادة كمية الماء. وإلا فلن يكون هناك صلصة لحم في الحاوية.
مع فطر
كل من فطر الغابات والدفيئة مناسبان. من الأفضل تناول الفطر (240 جم). باقي المكونات: 90 جرام خوخ ، رطل لحم ، جزر كبير ، ملح ، بصل ، خليط من الفلفل.
- تقلى قطع اللحم مع الجزر والبصل المفروم في البرنامج المناسب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تضاف شرائح رقيقة من الفطر إلى المكونات. يتم تحضير المكونات معًا لمدة 8-9 دقائق أخرى.
- يتم وضع الخوخ بالكامل في "المقلاة الذكية".
- تُسكب المكونات بكمية قليلة من الماء ، مملح ومفرق. 1 كوب سائل يكفي.
- يُطهى الطبق لمدة 65 دقيقة.
قدميها بشكل لذيذ مع البطاطس المهروسة أو ببساطة مع الخبز المنزلي.
مع المكسرات في طباخ بطيء
من الأفضل اختيار الجوز من المكسرات. المقادير: 780 جم لحم بقري تندرلوين ، نصف كوب من الخوخ والمكسرات ، 60 مل من النبيذ الأحمر الجاف ، ملح ، أعشاب عطرية.
- تُسحق شرائح اللحم البقري الرقيقة قليلاً وتُقلى في مقلاة على نار عالية مثل شرائح اللحم العادية.
- تُقلى المكسرات المقطعة بسكين حاد في وعاء جاف منفصل.
- يتم وضع اللحوم المحضرة ، نصفين من الخوخ في وعاء متعدد الطهي ، ويسكب النبيذ.
- عندما يتبخر السائل في وضع الخبز تمامًا من الحاوية ، يمكنك صب القليل من الماء المالح وترك العلاج ليطهى لمدة نصف ساعة.
- يبقى ملء المكسرات وإضافة التوابل وطهي الطبق لمدة 8-9 دقائق أخرى في نفس الوضع.
- تُقلى مكعبات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في وعاء Smart Pot.
- يمكنك إضافة البرقوق إلى اللحم البقري الكامل أو إلى أنصاف.
- يقطع البصل ناعما جدا ويصب في وعاء.
- يبقى إضافة القشدة الحامضة والملح والتوابل وقليل من الماء (حوالي 50 مل).
- بعد خلط جميع المكونات ، اتركها على نار هادئة لمدة 120 دقيقة.
حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الفلفل المطحون والثوم المفروم إلى الطبق النهائي.
يخنة لحم البقر مع الخوخ في طباخ بطيء
بالإضافة إلى البرقوق ، خذ المشمش المجفف لهذا الخيار. المقادير: 90 جرام من الفاكهة المجففة ، 1 كوب مرق متعدد الطهي ، بصل كبير ، ملح ، رطل من لحم بقري تندرلوين ، رشة من جوزة الطيب.
- تُقلى قطع اللحم في مقلاة عادية على نار عالية. تحتاج إلى سكب الكثير من الزيت فيه.
- يُقلى البصل على الدهن المتبقي في جهاز الطهي متعدد الوظائف. يتم وضع لحم البقر للخضروات الجاهزة.
- يبقى إضافة المرق والملح وجوزة الطيب والفواكه المجففة المغسولة. يمكنك تركها كاملة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- سيبقى في برنامج "التسقية" لمدة 85-90 دقيقة.
11.01.2018
يمكن استخدام لحم البقر في صنع الحساء اللذيذ والأطباق الرئيسية اللذيذة والعطرية والوجبات الخفيفة واللفائف. بشكل عام ، هناك العديد من الخيارات ، وسيختار الجميع ما يحلو لهم. لحم البقر مع الخوخ المطبوخ في طباخ بطيء ، له طعم خاص. لن يخذلك مساعد المطبخ الذكي ، تأكد من ذلك.
جولاش لحم بقري مثالي
يعتبر لحم البقر ضيفًا نادرًا على طاولاتنا ، على الرغم من أن مذاقه وخصائصه المفيدة تثير الدهشة. حالما لا يطبخون لحم البقر! إنه مسلوق ، مخبوز ، مطهي ، مقلي وحتى على البخار.
اليوم سنطبخ لحم البقر مع البرقوق في قدر بطيء. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة الخضار والصلصات المختلفة ، وبالطبع البرقوق. هي فواكه مجففة تعطي اللحم طعمه ورائحته الفريدة.
مجمع:
- 1 كغم لحم بقري تندرلوين
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 0.3 لتر من الماء المصفى ؛
- خليط الملح والفلفل
- 300 جرام من البرقوق.
تحضير:
- نغسل لحم البقر المتن المبرد بالماء الجاري.
- جفف اللحم بالمناديل الورقية وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي البرقوق في وعاء واسكبي فوقه الماء المغلي. نترك لنحو ربع ساعة للتبخير.
- يُسكب زيت عباد الشمس المكرر في قاع وعاء الطهي المتعدد ، ويُضاف حرفيًا 2 ملعقة كبيرة. ل. مياه مصفاة.
- نقوم بتفعيل برنامج الطبخ "فراي". نضع قطع لحم البقر في وعاء متعدد الطهي.
- تخلط جيدا وتبدأ في القلي.
- جفف البرقوق المطهو على البخار وقطّعه إلى شرائح صغيرة.
- يُضاف البرقوق المفروم إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- ملح ، يتبل بخليط الفلفل ويخلط جيدا.
- صب في الماء المصفى أو المغلي. يجب أن يغطي السائل اللحم تمامًا.
- قم بتغيير وضع البرنامج إلى "إطفاء". نقوم بتنشيط المؤقت لمدة 40-50 دقيقة.
- بشكل دوري ننظر إلى جهاز الطهي المتعدد ، بعد غليان الماء ، نحتاج إلى إزالة الرغوة.
- بعد انقضاء وقت الطهي ، حركي اللحم. لجعل الجولاش ليس سائلًا ، يمكنك تنشيط وضع الطهي "القلي" وطهي اللحم البقري على نار هادئة مع فتح غطاء أداة المطبخ حتى يتبخر السائل تمامًا.
ربما تعرف كل ربة منزل كيف تطبخ اللحم البقري مع الخوخ في طباخ بطيء. غالبًا ما يوجد هذا النوع من الطعام على طاولات العطلات. مع ظهور أداة المطبخ الذكية في المنزل ، أصبح طهي لحم البقر أمرًا ممتعًا ، لذا يمكنك تدليل أحبائك بأمان مع هذا الطبق الرائع في أيام الأسبوع.
يعطي البرقوق اللحم البقري نكهة حلوة ؛ وللعصارة ، أضف الطماطم الطازجة إلى الطبق. إذا لم تكن الخضار الطازجة في متناول اليد ، فاستخدم معجون الطماطم أو الطماطم المعلبة في عصيرها.
مجمع:
- 0.7 كجم لحم بقري تندرلوين ؛
- 20 مل زيت زيتون مكرر
- 5 قطع. فصوص من الثوم؛
- 2 رأس بصل
- 4 أشياء. طماطم طازجة
- ½ ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المفروم
- بضع رشات من البهارات المطحونة والفلفل الحار ؛
- القفزات-سونيلي ، الشبت المجفف والبقدونس والملح ؛
- 100 غرام من البرقوق.
تحضير:
- ضعي البرقوق في وعاء واملأيه بالماء المغلي.
- نترك الفواكه المجففة لفترة من أجل تبخيرها.
- قبل تذويب لحم البقر المتن ، يُنصح بعدم اللجوء إلى خدمات فرن الميكروويف.
- نغسل لحم البقر بالماء ونجففها ونقطعها إلى أجزاء.
- قطع الساق والأوردة من الفلفل الحلو. ننظف البذور ونشطف الخضار جيدًا.
- نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح أو مكعبات.
- على رأس الطماطم نصنع قطعًا بسكين بالعرض.
- ضعي الطماطم في طبق واسكبي عليها الماء المغلي. في غضون دقيقتين فقط ، اشطف الخضار تحت الماء الجاري وقم بإزالة القشرة بعناية.
- يُقشر ويُطحن فصوص الثوم تحت الضغط.
- تقشر قشر جذر الزنجبيل ، يقطع ناعما بسكين أو صر مع ثقب صغير.
- نقوم بتحضير باقي التوابل والبهارات.
- يقشر البصل ويقطع على شكل نصف حلقات.
- صب زيت الزيتون المكرر في وعاء متعدد الطهي.
- نقوم بتنشيط برنامج الطبخ "فراي" ونقوم بتسخين الزيت قليلاً.
- نضيف البصل إلى وعاء الطهي المتعدد ونمرره حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نرسل اللحم البقري وجميع التوابل إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- يجفف البرقوق المطهو على البخار ويطحن ويضاف إلى اللحم.
- بعد ذلك ، نرسل الفليفلة الحلوة المقطعة والطماطم إلى الحاوية متعددة الطهي.
- أوقف تشغيل وضع القلي ، اخلطي جميع المكونات جيدًا ، وملح اللحم.
- نقوم بتنشيط برنامج الطبخ "الحساء" لمدة 40 دقيقة.
- يُطهى اللحم بصلصة الطماطم. يضيف جذر الزنجبيل والثوم نكهة خاصة وطعمًا فريدًا إلى الطبق.
لحم بقر مع برقوق في "ريدموند" متعدد الطهي
إذا كنت ترغب في جذب انتباه الضيوف مع طبق اللحم المثالي ، فقم بإعداد اللحم البقري مع البرقوق. سيساعد الطهي البطيء في تسهيل عملية الطهي. سيعطي البرقوق كل قطعة من اللحم طعمًا رائعًا ، والنبيذ - رائحة وعصيرًا فريدًا.
مجمع:
- بصل - 1-2 رأس ؛
- أوراق الغار والملح وخليط الفلفل.
- خوخ محفور - 150 جم ؛
- نبيذ أبيض - 0.1 لتر ؛
- 500 غرام لحم بقري تندرلوين
- 0.3 لتر من مرق اللحم
- 3 قطع. فصوص من الثوم؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح.
تحضير:
- أذب الثلج من لحم المتن ، كالمعتاد ، ثم اشطفه وجففه بمنشفة ورقية.
- نقطع اللحم إلى أجزاء.
- صب زيت الزيتون المكرر في المقلاة.
- نقوم بتسخينه ثم نضيف قطع اللحم البقري. اقلي اللحم على أقصى درجة حرارة حتى تظهر قشرة العنبر.
- انقل اللحم من المقلاة إلى الطبق.
- يقطع البصل على شكل أنصاف حلقات.
- صب الزيت في وعاء متعدد الطهي وأرسل إليه البصل المفروم.
- نقوم بتفعيل وضع الطهي "فراي" ونقلي البصل.
- يُضاف البرقوق المفروم والثوم إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- صب النبيذ واستمر في القلي. يجب أن يغلي المشروب الكحولي حرفيًا.
- عندما يتبخر النبيذ ، نرسل اللحم البقري المقلي في وعاء متعدد الطهي ونضيف الملح والبهارات ونملأه بمرق اللحم.
- نقوم بتنشيط وضع الطهي "الحساء" ونطبخ لمدة ساعة تقريبًا.
لحم البقر هو لحم الماشية: أبقار وثيران... يتم استخدامه في جميع أنحاء العالم ، مع بعض الاستثناءات الدينية في الهند. هذا ليس فقط لحومًا لذيذة ، ولكن أيضًا لحوم صحية ومغذية ومرضية. ومقارنة بلحم الخنزير - سعرات حرارية منخفضة جدًا... سارت الامور بشكل جيد مع العديد من التوابل ، ولكن لحم البقر مع البرقوق يكتسب طعمًا خاصًا.
الخوخ- فاكهة البرقوق المجففة ذات المذاق الممتاز والقيمة الغذائية الكبيرة.
مزيج من هذين المنتجين كلاسيكي. لا يشجعه فقط الطهاة وعشاق الطعام اللذيذ والمرضي ، ولكن أيضًا خبراء التغذية والأطباء. يمتصه الجسم بالكامل من البروتين والزنك والحديد الفيتامينات ب و هـمن لحم البقر مع الكثير من الخصائص المفيدة للفواكه المجففة لن يرضي الجوع فحسب ، بل سيكون له أيضًا تأثير مفيد على الصحة بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، محتوى السعرات الحرارية من لحم البقر مع الخوخ المجفف للجميع 150-180 سعرة حرارية لكل 100 جم.ويتيح لك هذا المزيج أيضًا إنشاء وصفات نكهات مختلفة من خلال تنويع المنتجات الإضافية.
أسرار الطبخ في طباخ متعدد
هناك العديد من الوصفات لطهي لحم البقر مع البرقوق باستخدام الأجهزة المنزلية - طباخ بطيء. ولكن قبل تجربتها ، عليك أن تفهم كيفية طهي اللحم البقري بشكل صحيح ومراعاة بعض النقاط الأساسية.
قبل استخدام جهاز الطهي متعدد الوظائف ، يجب أن تقرر طريقة الطهي: الطهي بالبخار ، والقلي ، والطبخ. سيكون الخيار الأول هو الخيار الأقل سعرات حرارية عالية ، بينما سيكون الخيار الأخير هو الأكثر لذة ، خاصةً عند دمجه مع الخضار والصلصات.
- لحم بقري عالي الجودة- أساس طبق ناجح. المنتج المجمد ذو الرائحة أو الألوان المختلفة غير مناسب هنا. أفضل لحوم البقر- لحم مبرد بدون لون أحمر غامق مع طبقة صغيرة من الدهن الكريمي.
- بغض النظر عن الوصفة التي تختارها ، لا يمكنك الاستغناء عن المعالجة المسبقة للحوم البقر. أي قطعة لحم بقري يجب تنظيف الأوتاروالأفلام والعظام الصغيرة. وقبل الطهي مرة أخرى ، اشطفها وجففها.
- سوف ينعم اللحم ويضيف التوابل إلى الطبق في نبيذ أحمر جاف متعدد الطهي. يمكنك أيضًا استخدام الكريما الحامضة أو معجون الطماطم أو الخل. يحسن لحم البقر المنقوع أو المتبل المذاق النهائي للطبق ويقصر وقت الطهي.
- يتم قطع قطع من اللحم البقريبأي حجم حسب الوصفة ، ولكن دائمًا عبر الحبوب.
ستعتمد المدة التي يستغرقها خبز اللحم البقري مع البرقوق في الوقت المناسب على حجم القطعة المختارة والوصفة المقترحة وإمكانيات جهاز الطهي المتعدد. ومع ذلك ، في المتوسط ، يجب أن تستغرق قطعة من اللحم البقري البالغ حوالي 1.5 ساعة للطهي.... إذا اتبعت جميع النصائح ، فلا تحيد عن الوصفات وطهي اللحم البقري على وضع "الخبز" أو "الحساء" ، فسيصبح طريًا جدًا ولن يفقد مكوناته المفيدة.
الوصفة الكلاسيكية للحوم البقر مع القراصيا المطبوخة في طباخ بطيء
حتى خبراء التغذية يتفقون على أن الشخص يحتاج إلى اللحوم من أجل التغذية الجيدة. وعلى الرغم من أنها ، على عكس الخضار ، تحتوي على سعرات حرارية عالية ، إلا أنها تترك شعورًا بالشبع لفترة طويلة. لكن يخنة اللحم البقري في طباخ بطيء مع البرقوق يقلل من خصائصه السلبية. تعمل ألياف الفاكهة المجففة على التخلص الفعال من السمومويفكك الكولسترول. وإذا كانت هناك شكوك حول فائدة الطبق ، فيمكنك دائمًا التوقف عند الحد الأدنى من المكونات وإعداد وصفة كلاسيكية للخوخ مع اللحم البقري.
- لحم بقري 500 غرام
- برقوق 120 غرام
- فيونكة 4 قطع.
- ملح ، كزبرة حسب الرغبة
طريقة طهو
- قشر البصل. قطع الرؤوس إلى 2-4 قطع بخشونة.
- اشطف البرقوق وازل البذور إذا لزم الأمر.
- نقطع اللحم البقري إلى أجزاء صغيرة.
- في الخلاط ، اخلطي البرقوق مع البصل حتى يصبح قوامه ناعم ولزج.
- يضاف الملح والكزبرة إلى الخليط.
- قم بتغطية قطع اللحم تمامًا بالتركيبة الناتجة.
- ضعي اللحم البقري في الثلاجة من أجل التتبيلة 8-12 ساعة.
- ضعي اللحم في وعاء الطهي متعدد الطهي واطهيه على وضع "الحساء" لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
بأخذ وصفة لحم البقر الكلاسيكية كأساس ، يمكنك الحصول على العديد من الخيارات اللذيذة الأخرى.
يخنة لحم البقر مع البرقوق بالقشدة الحامضة
في كثير من الأحيان ، للحصول على اللحم كثير العصير، لحم البقر مطبوخ في مرجل. ولكن حتى بمساعدة الأجهزة المنزلية ، يمكنك تحقيق قدر أكبر من الرقة والعصارة للحوم البقر عن طريق طهيها في القشدة الحامضة. يعمل منتج الألبان هذا على تنعيم ألياف اللحوم ، بحيث تصبح كل قطعة من اللحم البقري في القشدة الحامضة أكثر طراوة. للاقتناع بهذا ، يكفي استخدام وصفة اللحم البقري في طباخ ريدموند متعدد الطهي. والمكونات الضرورية دائمًا في متناول اليد في المطبخ.
- لحم بقري 0.5 كجم
- كريما حامضة 250 مل
- 2 قطعة فيونكة.
- جزر 1 بيسي.
- برقوق 150 غرام
- زيت القلي
- ورق الغار 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو
- نقطع اللب إلى قطع متوسطة الحجم.
- تحضير الخضار المقشرة للطبخ. يقطع البصل نصف حلقات ، ويبشر الجزر بخشونة.
- قطع البرقوق الكبير الناعم إلى نصفين.
- في وضع "القلي" ، اقلي اللحم حتى يصبح قشرة مشرقة. ضعها على طبق.
- يُضاف القليل من الزيت إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ويُقلى البصل عليه حتى يصبح طريًا.
- أضف الجزر المبشور إليه واستمر في قلي الخضار 5-78 دقيقة.
- أعد اللحم البقري إلى جهاز الطهي المتعدد مع الخضار.
- تبلي الطعام بالملح والفلفل. صب القشدة الحامضة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء لتغطية المحتويات بالكامل.
- يُطهى اللحم البقري في الكريمة الحامضة في وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة 1.5 ساعة.
- في 15-20 دقيقةيضاف البرقوق إلى الوعاء قبل نهاية البرنامج. قلب جميع المكونات.
النصيحة. لتعزيز الرائحةولزيادة ثراء طعم اللحم البقري المطهي مع الخوخ ، يوصى بإضافة الأعشاب المجففة إليه مع الفواكه المجففة: الكزبرة وإكليل الجبل والشبت والريحان.
ويمكن مشاهدة النسخة الفرنسية من طهي اللحم البقري في النبيذ في هذا الفيديو.
يخنة اللحم البقري مع الخوخ والبطاطا في طباخ بطيء
لحم البقر مع البطاطس وجبة بسيطة وشهية للغداء أو العشاء. ولكن إذا كنت ترغب في جعلها غير عادية وتدليل نفسك وعائلتك بأناقة الذوق ، فإن لحم البقر مع البرقوق في طباخ بطيء مع البطاطس يعد خيارًا رائعًا. إن بساطة الطهي ستسعد ربات البيوت المنشغلات ، وسيحظى الشبع بالتقدير من قبل أكلة اللحوم.
- لب بقري 700 غرام
- برقوق 250 غرام
- مرق 300 مل
- بطاطس 6 قطع.
- 3 قطع فيونكة.
- زيت 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو
- تحضير لحم المتن بغسله وتجفيفه. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة.
- عملية الخضار: تقشير وتقطيع. نقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة.
- صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء متعدد الطهي. اضبط وضع "فراي".
- نضع لحم البقر للقلي في وعاء ساخن. طهي لمدة 10 دقائق.
- أضف الخضار إلى الوعاء. اقليها مع اللحم للمزيد 5-7 دقائق.
- صب في مرق الخضار أو اللحم.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اطهي الطبق لمدة ساعة في وضع "التحمير".
- عندما ينضج يخنة اللحم البقري في 20 دقيقةحتى النهاية ، ضعي البرقوق المقطّع إلى 4 أجزاء في قدر متعدد الطهي.
النصيحة:في حالة عدم وجود مرق الخضار أو اللحم ، يمكن استبداله بالماء المغلي.
وصفة مفصلة خطوة بخطوة للحوم البقر مع البطاطس والخوخ ، يمكنك مشاهدة فيديو الوصفة.
يخنة اللحم البقري مع الخوخ ومعجون الطماطم في طباخ بطيء
مرق اللحم البقري التقليدي مع البرقوق يصبح ثريًا عند إضافته مع معجون الطماطم. يمكن أن يكون هذا النوع من يخنة اللحم البقري مع البرقوق في طباخ بطيء كطبق مستقل. لكن أي طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو العدس مثالي لحم البقر مع معجون الطماطم.
- لحم بقري 700 غرام
- برقوق 200 غرام
- القوس 5 قطع.
- معجون الطماطم 7 ملاعق كبيرة ملاعق
- مرق 250 مل
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو
- قطع اللحم النظيف والمغسول حسب 2-3 شرائح لكل وجبة.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح.
- في وضع "القلي" بزيت نباتي ساخن ، اقلي اللحم في وعاء طهي متعدد لمدة 7-8 دقائق.
- أخيرًا ، أضف قوسًا إليه.
- ضع معجون الطماطم في وعاء. قبل ذلك ، يمكن تخفيفه بكمية صغيرة من الماء أو المرق.
- صب في مرق. اطبخي الطبق لمدة 40-50 دقيقةفي وضع "الإطفاء".
- يُضاف البرقوق المغسول إلى اللحم. إذا لزم الأمر ، نملح الطبق ونتبل بالفلفل.
- تواصل إطفاء أكثر 10-15 دقيقة.
النصيحة:يمكن استبدال صلصة اللحم البقري مع معجون الطماطم بالطماطم في العصير الخاص بك. للقيام بذلك ، اعجنهم بشوكة أو اطحنهم بالخلاط.
لحم بقري مطبوخ مع القراصيا والثوم والأعشاب
اقترحت الوصفات التي تمت مراجعتها مسبقًا يخنة لحم البقر. ومع ذلك ، هناك العديد من مجموعات الطهي في طباخ متعدد من باناسونيك ، بولاريس ، ريدموند ، إلخ. سيكون خيارًا مثيرًا للاهتمام في أدائه هو قطعة كاملة من اللحم مع الأعشاب المحشوة بالبرقوق والثوم. يستحق هذا الطبق أن يكون في وسط أي طاولة احتفالية.
- لحم بقري 1 كيلو
- برقوق 250 غرام
- 3-4 فصوص ثوم
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
- اوريجانو مجفف 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو
- في وعاء ، اخلطي الأعشاب الجافة بالزيت النباتي. دعهم يخمرون لمدة 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمتص الزيت رائحتها.
- قم بإزالة النوى من القراصيا وقم بالبخار على الفاكهة المجففة 15 دقيقةفي الماء المغلي.
- قطّعي الفاكهة المصفاة والمضغوطة قليلاً إلى شرائح سميكة.
- نقطع فصوص الثوم إلى شرائح.
- قم بعمل شقوق عميقة في قطعة اللحم المحضرة والمغسولة والمجففة بسكين.
- أدخل البرقوق مع أطباق الثوم بالتناوب في الجيوب.
- ابشر اللحم البقري المحشو بالملح والفلفل.
- دهن قطعة من اللحم بزيت أعشاب عطري من جميع الجوانب.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع اللحم البقري في الثلاجة لمدة 5 ساعات من أجل تتبيله.
- دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. اضبط وضع "الخبز".
- ضعي قطعة من اللحم في قدر بطيء واخبزيها لمدة 1.5 ساعة. سيعتمد وقت الطهي على خصائص الأجهزة المنزلية ، لذلك يجب زيادة وقت الخبز إذا لزم الأمر.
وصفة أصلية أخرى لطهي اللحم البقري اللذيذ بصلصة البرتقال شاهد الفيديو
الوصفات المقترحة هي مجرد جزء صغير من جميع أنواع يخنة اللحم البقري مع البرقوق. جرب واختبر ، وحقق أذواقًا جديدة مع مساعدك - جهاز طهي متعدد.
بالتأكيد طبق يسمى "لحم البقر مع الخوخ" معروف للكثيرين. في وقت من الأوقات كانت تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت السوفييتات ، وحتى الآن ، بعد سنوات عديدة ، لم تفقد أهميتها.
يخنة اللحم البقري مع البرقوق هو طبق لذيذ للغاية وبسيط ، ويمكن طهيه ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في أبسط طباخ متعدد ، حيث توجد أوضاع "القلي" و "الطهي". اليوم سوف أطبخ اللحم البقري مع البرقوق بهذه الطريقة.
لطهي اللحم البقري مع البرقوق في قدر بطيء ، قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة.
نقطع اللحم إلى مكعبات والجزر إلى مكعبات رفيعة والبصل إلى أنصاف حلقات. ضعي كل شيء في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي الزيت النباتي وقلبي. قم بتشغيل وضع "Fry" وقم بالطهي مع فتح الغطاء حتى نهاية الدورة ، بالنسبة لجهاز multicooker الخاص بي فهو 15 دقيقة.
بعد إشارة انتهاء البرنامج ، أضف البهارات والملح إلى اللحوم والخضروات.
أضف أيضًا البرقوق المغسول. إذا كان البرقوق كبيرًا ، يمكنك تقطيع التوت إلى نصفين. يقلب.
أضف الماء أو المرق في النهاية. يجب أن يكون السائل قليلًا جدًا بحيث يغطي باقي المكونات فقط. في كوب قياسي سعة 5 لترات ، يكون هذا حوالي كوبين. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وشغل وضع "الإطفاء". عادة ما يكون هذا الوضع ساعة واحدة.
يُضاف الثوم المفروم إلى الحساء قبل 10 دقائق من الطهي. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق المقلي بالقشدة حسب الرغبة. عادةً ما أضيف لزيادة كثافة الحساء ، لكن هذا ليس ضروريًا. أغلق الغطاء وانتظر حتى تنهي الإشارة البرنامج.
لحم البقر مع البرقوق المطبوخ في طباخ بطيء جاهز! قدميها ساخنة مع أطباقك الجانبية المفضلة أو الخضار الطازجة.
