Hogyan készítsünk egy egyszerű és finom süteményt. Egyszerű mazsolás sütemény recept

A házi készítésű pékáruk sokfélesége között a cupcakes az egyik legtisztességesebb helyet foglalják el. Ezt számos tényező magyarázza. Például a cupcake-receptek sokfélesége lehetővé teszi, hogy szinte mindenki pontosan az ízlésének megfelelőt készítsen. Ezen túlmenően elbűvölő, hogy milyen egyszerű tortákat készíteni formákban – csak rá kell kenni a tésztát, és meg kell sütni. Nincs fárasztó tészta kinyújtás és figurák kiszaggatása, de amint azt a fotókkal ellátott cupcake-receptek megtekintésével maga is láthatja, az ilyen sütés nem csak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalhoz is méltó.
Ebben a részben könnyedén megtanulhatod a csokoládé, túrós, banános muffin elkészítését, ráadásul senki sem akadályoz meg abban, hogy egyedül kísérletezzen a töltelékkel és készítsen például ne csak hagyományos mazsolás muffint, hanem valami különlegeset. , ünnepi szép. Minden háziasszonynak tudnia kell egyszerű cupcake-t készíteni, hogy ha váratlan vendégek érkeznek, meglepje őket azzal, hogyan kell a lehető legrövidebb idő alatt elkészíteni egy cupcake-t.
Nos, azoknak, akik kényelmes és funkcionális segítőket szereztek a konyhájukban, szívesen kínálunk lehetőségeket, hogyan készítsenek muffinokat multicookerben, vagy ennek hiányában kenyérsütőben „találják ki” a muffinokat. De még azoknak sem kell félniük, akik hagyományos gáz- vagy elektromos sütőben készítik a cupcake-k elkészítését: az oldal ezen részében bemutatott, dobozos torták receptjeit nagyon részletesen ismertetjük, kezdve a mennyiséggel. a hozzávalóktól és a sütési idővel és hőmérséklettel befejezve - mindent ehhez, hogy finom cupcakes legyen. És azok számára, akik attól tartanak, hogy a pékáruk nem fognak jól kijönni, azt tanácsoljuk, hogy szilikon formában készítsenek cupcake-t - ez nagyon kényelmes, különösen azért, mert a formában lévő cupcakes receptjei nem igényelnek exkluzív termékeket.

24.03.2019

Karácsonyi angol muffin

Hozzávalók: dió, datolya, szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola, lekvár, kandírozott gyümölcs, mangó, rozmaring, kurkuma, gyömbér, szerecsendió, gyömbér, fahéj, áfonyalikőr, tojás, sütőpor, szóda, vaj, méz, cukor, liszt

A Nagy-Britanniában hagyományosan elkészített angol karácsonyi sütemény egy csodálatos péksütemény: nagyon finom, aromás, gazdag... Próbáld ki te is – biztosan ízleni fog!
Hozzávalók:
- 2 csésze liszt;
- 1 csésze cukor;
- 1 evőkanál. édesem;
- 125 gr vaj;
- 0,5 tk. szóda;
- 1,5 tk. sütőpor;
- 2 tojás;
- 50 ml áfonya tinktúra;
- 2 tk. fahéj;
- 1 óra gyömbér;
- 0,5 tk. szerecsendió;
- kurkuma a kés hegyén;
- 1 ág rozmaring.
Töltő:
- 70 gramm dió keverék;
- 80 gramm datolya;
- 70 gramm szárított sárgabarack;
- 70 gramm aszalt szilva;
- 70 gramm mazsola;
- 30 gramm kijevi száraz ribizli lekvár;
- 10 gramm kandírozott narancshéj;
- 50 gramm szárított mangó.

21.02.2019

Angol karácsonyi sütemény

Hozzávalók: tojás, cukor, vaj, tejszín, liszt, sütőpor, alma, szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva, datolya, dió, konyak, fűszerezés, porcukor

Hozzávalók:

- 2 tojás;
- 140 gramm barna cukor;
- 140 gramm vaj;
- 50 ml. tejszín 20%;
- 150 gramm búzaliszt;
- 70 gramm mandulaliszt;
- 10 gramm sütőpor;
- 1 alma;
- 65 gramm szárított sárgabarack;
- 65 gramm mazsola;
- 30 gramm aszalt szilva;
- 50 gramm datolya;
- 60 gramm dió;
- 100 ml. konyak;
- őrölt fahéj, kardamom, szegfűszeg, szárított gyömbér;
- porcukor.

15.06.2018

Csokis muffin csokoládédarabokkal

Hozzávalók: liszt, kakaó, sütőpor, cukor, tej, csokoládé, vaj, tojás

Egy csésze kávéhoz vagy teához azt javaslom, hogy süssön nagyon finom csokis muffinokat csokoládédarabokkal. A recept nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 200 gramm liszt,
- 2 evőkanál. kakaó,
- fél evőkanál. sütőpor,
- 150 gramm cukor,
- 108 gramm tej,
- 100 gramm csokoládé,
- 85 gramm vaj,
- 1 tojás.

30.05.2018

Muffin kakaóval

Hozzávalók: tojás, joghurt, liszt, kakaó, cukor, szóda, sütőpor, kávé, vaj

A kakaós csokis muffin egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- 2 tojás;
- 150 ml. joghurt;
- 300 gramm liszt;
- 100 gramm kakaó;
- 250 gramm cukor;
- 1 tk. szóda;
- 1 tk. sütőpor;
- 100 ml. kávé;
- 80 gramm vaj.

30.05.2018

Mazsolás muffin

Hozzávalók: vaj, mazsola, konyak, cukor, liszt, tojás, tej, sütőpor

Nagyon sok muffin recept létezik. Ma megosztottam veletek a kedvenc mazsolás muffinom egyszerű receptjét. A pékáruk nagyon finomak.

Hozzávalók:

- 100 gramm vaj,
- 75 gramm mazsola,
- 2 evőkanál. konyak,
- 80 gramm cukor,
- 120 gramm liszt,
- 2 tojás,
- másfél evőkanál. tej,
- ¾ tk. sütőpor.

21.05.2018

Muffin túróval és banánnal

Hozzávalók: banán, túró, tojás, liszt, cukor, vaj, vanillin, szóda, citromlé, vaj

Egy csésze teához azt javaslom, hogy készítsen finom muffinokat túróval és banánnal. A recept nagyon egyszerű, ezért mindenképpen kényeztesd a családod finom süteményekkel.

Hozzávalók:

- 1 banán,
- 100 gramm túró,
- 2 tojás,
- 1 pohár liszt,
- fél pohár cukor,
- 100 gramm vaj,
- 2 csipet vaníliás cukor,
- fél tk szóda,
- 1 tk. citromlé,
- 1 evőkanál. növényi olaj.

21.05.2018

Tejes muffin szilikon formákban

Hozzávalók: liszt, vaj, tej, tojás, cukor, sütőpor, vaníliás cukor

A muffin az egyik olyan pékáru, amelyet egyetlen gyermek sem utasíthat el. A felnőttek pedig szívesen elviszik őket teára vagy kávéra. Tehát nézze meg mesterkurzusunkat, és készítsen finom tejes muffinokat!

Hozzávalók:
- 130-140 gramm liszt;
- 60 gramm vaj;
- 5 evőkanál. tej;
- 1 tojás;
- 4 evőkanál. Szahara;
- 1,5 tk. sütőpor;
- 0,5 tk. vaníliás cukor.

25.04.2018

Sütőtökös muffin

Hozzávalók: sütőtök, tojás, vaj, cukor, liszt, fahéj, sütőpor, só, dió

A sütőtök muffinok nagyon fényesek, étvágygerjesztőek, ízük pedig csak dicséretet érdemel. A receptjüket Jamie Olivertől kaptuk, és ez már az étel sikerének kulcsa, nem?

Hozzávalók:
- 270 gramm szerecsendió sütőtök;
- 2 tojás;
- 110 ml olívaolaj;
- 185 gramm nádcukor;
- 285 gramm búzaliszt;
- 5 gramm őrölt fahéj;
- 7 gramm sütőpor tésztához;
- 3 gramm asztali só;
- 60 gramm dió.

06.04.2018

"Panettone" húsvéti sütemény

Hozzávalók: tej, liszt, élesztő, cukor, margarin, tojás, só, mazsola, kandírozott gyümölcsök, fahéj, kardamom, szegfűszeg, növényi olaj

Az olasz tortának más a neve: Panettone, de gazdagon is készül kelt tészta. Összetételében is található mazsola, kandírozott gyümölcs, fahéj, kardamom, szegfűszeg... Nagyon finom és gyönyörű péksütemények születnek.
Hozzávalók:
A tésztához:
- friss tej - 125 ml;
- prémium liszt - 90 g;
- élesztő - 15 g;
- cukor - 1 evőkanál.
A tesztre:
- liszt - 300 gr;
- krémes margarin - 85 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 0,5 evőkanál;
- só - 1 csipet;
- mazsola - 50 gr;
- kandírozott gyümölcsök - 0,25 csésze;
- fahéj - 0,5 teáskanál;
- őrölt kardamom - 0,25 teáskanál;
- porított szegfűszeg - 1/6 teáskanál;
- növényi olaj - 0,5 evőkanál.

22.03.2018

répa torta

Hozzávalók: sárgarépa, tojás, cukor, liszt, só, sütőpor, növényi olaj

Ez répa torta elég gyakran fogsz főzni. A pékáruk nagyon lédúsak és hihetetlenül könnyűek. Minimális termékek, maximális előnyök.

Termékek a recepthez:
- egy vagy két sárgarépa,
- két tojás,
- cukor - 150 g,
- liszt - 130 g,
- só - csipetnyi,
- sütőpor - 10 g,
- növényi olaj - 90 ml.

09.02.2018

Muffin csokoládéval szilikon formában

Hozzávalók: tojás, csokoládé, vaj, cukor, liszt, sütőpor

Azt javaslom, hogy egy csésze teához készítsen nagyon finom és gyorsan elkészíthető csokis muffint szilikon formákban. A sütési receptet részletesen leírtam neked.

Hozzávalók:

- tojás - 2 db,
- étcsokoládé - ​​70 gramm,
- vaj - 70 gramm,
- cukor - 100 gramm,
- liszt - 250 gramm,
- sütőpor - 1,5 tk.

22.01.2018

Húsvéti cupcake

Hozzávalók: tojás, liszt, sütőpor, cukor, növényi olaj, tej

A húsvéti sütés mindig finom és gyönyörű. De ne korlátozza magát csak a húsvéti süteményekre: a húsvéti sütemény is remekül sikerül. Nagyon illik a húsvéti asztalra. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!

Hozzávalók:
- tojás - 3 db (1 - mázhoz);
- liszt - 1 pohár;
- sütőpor - 1 tk. (vagy 0,5 teáskanál szóda);
- cukor - 7 evőkanál. (2 evőkanál mázhoz);
- növényi olaj - 30 ml;
- tej - 1/2 csésze.

10.01.2018

Mandarin cupcake csokoládéval

Hozzávalók: liszt, cukor, tojás, kefir, szóda, almaecet, mandarin, étcsokoládé

Szinte mindenki szereti a süteményt. A csokoládénak is elég sok rajongója van. A mandarin az újév fő attribútuma. De még az ünnep nélkül is sok rajongója van. De ha ezt a három „összetevőt” egy ételbe egyesítjük, akkor olyan remekművet kapunk, amelynek szinte senki sem tud ellenállni. Szeretnénk elmondani, hogyan készítsünk ilyen süteményeket ebben a receptben.

Hozzávalók:
- 2,5 csésze liszt;
- cukor - 130 g;
- tojás - 2 db;
- teljes zsírtartalmú kefir - 1,5 csésze;
- szóda - 1,5 teáskanál;
- almaecet- 1 teáskanál;
- mandarin - 3 nagy;
- étcsokoládé - ​​50 g.

30.12.2017

Sütőtök cupcake

Hozzávalók: sütőtök, tojás, liszt, sütőpor, vanillin, cukor, növényi olaj, őrölt fahéj

Szeretném meghívni Önt egy nagyon ízletes, szokatlan sütőtök cupcake elkészítésére. A recept egyszerű és nagyon gyors.

Hozzávalók:

- sütőtök - 200 gramm,
- tojás - 2 db,
- liszt - 1 csésze,
- sütőpor - másfél teáskanál,
- vanillin - pár csipet,
- cukor - 150 gramm,
- növényi olaj - 100 gramm,
- fahéj - 2 csipet.

29.12.2017

Olasz karácsonyi sütemény vagy húsvéti sütemény Panettone

Hozzávalók: tej, cukor, tojás, vaj, élesztő, mazsola, kandírozott gyümölcsök, olivaolaj, búzaliszt, kardamom, vaníliás cukor, szerecsendió, só

- 1 pohár meleg tej;
- 1 csésze cukor;
- 3 tojás;
- 150 g vaj;
- 30 g friss élesztő;
- 1 pohár mazsola és kandírozott gyümölcs;
- 3 evőkanál. l. olivaolaj;
- 600-700 g búzaliszt;
- vaníliás cukor, kardamom, őrölt szerecsendió;
- egy kis só.

Üdv mindenkinek és jó hangulatot!!!

Olyan sütési recepteket szeretnék megosztani veletek, amelyek mindenki számára elérhetőek, még a gyerekek is elbírják! Nagyon szeretem az ilyen desszerteket teához – nagyon finomak és könnyen elkészíthetők. Nemrég megcsináltuk, most pedig főzni fogunk – találjátok ki? Természetesen cupcakes! Szilikon formákban kisütjük őket.

Minden háziasszony, aki otthon főz, mindig megtalálja konyhájában pontosan azokat az alapanyagokat, amelyek a desszert elkészítéséhez szükségesek. Élelmiszert is vásárolhat hozzáférhető üzletekben és szupermarketekben. És végül elkészítheti kedvenc pékáruját otthon, családja örömére.

Legyen ez a desszert hasznodra és jó hangulat felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt!

cupcakes tejföllel

A cupcakes nagyon ízletes és egyedülállóan aromás. Azokból a termékekből készülnek, amelyek könnyen megtalálhatók a boltban vagy a piacon. Emiatt gyengédek, omlósak, porózusak, világos aranybarna héjúak.

Hozzávalók

• Prémium búzaliszt - 200 gr.
• Cukor (homok) 200 gr.
• Tejföl (bármilyen zsírtartalmú) 200 gr.
• Csirke tojás - 2 db. (120 gr.)
• vaníliás cukor - 15 gr.
• Vaj - 100 gr (tésztában)
• Sütőpor - 1 tk.
• Porcukor ízlés szerint

Készítmény:

1. Az első dolog, amit meg kell tennie, az az olaj előkészítése.

A vajat éles konyhakéssel közepes méretű kockákra vágjuk. Ezután vegyünk egy kis tálat, és közepes lángon hevítsük fel a vajat (folyadékig olvasztjuk) - folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Ezután le kell hűteni a folyékony masszát szobahőmérsékletre. Kapcsolja be és melegítse elő a sütőt 200 fokra.

3. Most kezdjük el magának a tésztának az elkészítését.

A felvert massza után kivesszük a vaníliás cukrot, a tejfölt, a sütőport és mindent összekeverünk a habosra felvert masszával és beleöntjük a felolvasztott vajat. Keverjük simára. Ezután szitáljuk át a lisztet, és nagyon lassan és fokozatosan gyúrjuk a tésztát. A tészta ne legyen sűrű, hanem közepesen sűrű.

4. Most itt az ideje, hogy megformázza a cupcakes-eket a képen látható módon. A szilikon formákat nem kenjük ki, mivel vaj van a tésztában, és a tészta nem ragad, minden üreget 2/3-ig megtöltünk az elkészített tésztával, és továbblépünk a következő lépésre. A közepébe áfonyát is tettem, de a receptben nem írtam le, ízlés dolga és a muffinok bogyók nélkül is kiválóak.

Fontos!Ha van fém formád, akkor a megolvadatlan vaj darabjait szedd és alaposan kend ki az összes formát, majd szórd meg liszttel.

A kényelem kedvéért egy mély csúszó edénybe tettem.

5. Itt az ideje, hogy megsütjük a tejfölös csodasüteményeinket. Helyezze őket a sütőbe a középső polcra. 20-25 percig sütjük.

A pékáruk készenlétének ellenőrzéséhez vegyünk egy gyufát vagy nyársat, és szúrjuk ki a pékárut (ne legyen tészta a gyufán vagy a nyárson – ez a pékáruk készenlétének jele). Ha folyékony tésztakeverék maradt a fán, akkor tartsa a süteményt a sütőben további 7-10 percig.

A kész cupcake-ket tálcára helyezzük, majd az asztalra tálaljuk – szórjuk meg porcukorral.

6. Tálaljuk az asztalra, a szépség kedvéért porcukrot szórhatunk a tetejére.

Élvezze a finom házi készítésű desszertet!

Jó étvágyat kívánunk!!!

Cupcakes főzés kefirrel és mazsolával

A légies és zsenge cupcake-k kedvelőinek - ahol a tészta, ahogy mondani szokás, "mint a pihe" - elmondok egy receptet a kefirrel és mazsolával való elkészítéséhez. Ez a recept a rendelkezésre álló összetevők felhasználásával készül. Maga az íze finom, az illata pedig nagyon gazdag!

Hozzávalók

• cukor 200 gr
• szóda 12 g (1 teáskanál)
• kefir 400 gr
• vaj vagy margarin - 200 g
• mazsola - 80 g,
• tojás - 3 db.
• liszt - 600 gr.
• növényi olaj
• vanillin ízlés szerint

Készítmény:

1. Először vegye ki a mazsolát, töltse fel meleg vízzel, és hagyja állni 30 percig, hogy a termék puha legyen.

2. Amíg a mazsola ázik, vegyünk egy tálat, és olvasszuk fel a vajat, hogy csomómentesen folyékony legyen. Amikor megolvad, hagyni kell kihűlni, de a masszát melegen kell tartani.

3. Vegyünk egy tálat és verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg duplájára nem nő, így a keverék világos krémmé válik.

4. Az olvasztott vajat beleöntjük a tojásokba, hozzáadjuk a kefirt és a szódát és a lisztet. A mazsoláról leöntjük a vizet, papírtörlővel átitatjuk, hogy eltávolítsuk a nedvességet.

5. Vegyen szilikon formákat, és tegye a tészta térfogatának 2/3-át minden üregbe.

6. 30 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük!!!

Ezek olyan gyönyörűségek lettek!!!

Szolgáld ki magad! Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept tejjel

Most megosztom veled, hogyan kell főzni egy süteményt tejjel. Gyengéd és ízletes, mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik.

Olvassa el figyelmesen a receptet, és süsse egészsége érdekében.

Hozzávalók(1 adaghoz):

• Tej - 200 ml
• Vaj - 72,5% 100 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Só - egy csipetnyi
• Liszt - 250 gr.
• Tojás - 2 db.
• Porcukor - 50 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Mazsola - 3 evőkanál. fekszik
• Sütőpor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Először mazsolát szedünk, és forrásban lévő vizet öntünk rá.

2. Itt az ideje a tesztnek. Vegyünk vajat (csak szobahőmérsékleten), adjuk hozzá a cukrot és a sót.

3. Most keverje össze mindent, hogy az olaj teljesen feloldódjon.

4. Adjuk hozzá a tojást, és keverjük újra az egészet.

5. Adjunk hozzá tejet és keverjük újra.

6. A legvégén adjuk hozzá a mazsolát, a lisztet, a vanillint és a sütőport. Az egészet alaposan keverjük simára, és kész is a tészta.

7. Töltsük a keveréket a formákba a forma térfogatának felénél kevesebbel, hogy a tészta megkeljen.

8. Ideje betenni a süteményt a sütőbe 40-50 percre 180 fokon. Az első 25 percben nem nyitjuk ki a sütőt, hogy a tészta megkeljen. És ne felejtsd el egy fogpiszkálóval ellenőrizni, hogy készen áll-e (ahogy az előző receptekben mondtam).

9. Ilyen finomságokat kaptunk

Annak érdekében, hogy a kész pékárut könnyen kivehető legyen a formából, hagyni kell kissé lehűlni.

10. A kész cupcake-ket megszórjuk porcukorral. Tegye egy tányérra, és élvezze a rendkívüli aromát és ízét!

Jó étvágyat mindenkinek!!!

Csokitorta elkészítése mikrohullámú sütőben 5 perc alatt

Ez a recept a gyors javítás! Az elkészítéséhez nagy vágy és minden szükséges termék kell.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 150 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Kakaópor (keserű) - 2 evőkanál. házikó
• Vanillin a kés hegyén
• Csirke tojás - 2 db.
• Pasztőrözött teljes tej - 90 ml
• Növényi olaj (finomított) - 6 evőkanál. házikó
• Szódabikarbóna 1/3 tk.
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál. fekszik

Készítmény:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy mély tálban - lisztet, cukrot, kakaóport és vanillint.

2. Törj egy tojást egy kis tálba, adj hozzá tejet és növényi olajat. Most mindent habosra keverünk. A kapott keveréket a száraz hozzávalókkal egy tálba öntjük, és a tésztát összegyúrjuk. Csomómentesnek kell lennie, és sűrű tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie.

3. Most 1/3 teáskanál szódát és 1 evőkanál ecetet kell közvetlenül a tésztával a tálba kioltani. Simára keverjük.

4. Készítsen elő egy szilikon formát, és töltse meg 2/3-ig tésztával.

5. Süssük 5 percig a mikrohullámú sütőben. Csak az időzítő leállításakor hagyjuk még 2 percig, hogy kihűljön.

6. Fordítsa át egy nagy lapos edényre, amely illeszkedik a forma átmérőjéhez. Ízlés szerint bármilyen krémmel díszíthetjük, megszórhatjuk dióval vagy mazsolával, vagy megszórhatjuk porcukorral a tetejét.

Élvezze a varázslatos ízt!!

Édes desszert és jó étvágyat!

Finom savanyú tejes sütemény receptje

Nemrég találtam erre a receptre, miközben a savanyú tejes sütéshez receptet kerestem. Nagyon tetszett, a torta puha és nagyon finom lett, és nagyon kevés időbe telik az elkészítése, próbáld ki, biztos nagyon fog tetszeni...

Szolgáld ki magad!

Kívánom, hogy készítsen egy nagyon finom desszertet, amellyel kényeztetheti magát és szeretteit.

Ha tetszenek a receptek, adja hozzá őket a könyvjelzőkhöz, írjon megjegyzéseket, és kattintson a közösségi hálózat gombjaira.

Nekem ennyi! Új kiadványok megjelenéséig!

Milyen legyen az ideális cupcake? Gyengéd, omlós, törékeny, sűrű barna kéreggel. A cupcake-nek nem kell bolyhosnak és rugalmasnak lennie. Ezért az elkészítésének megvannak a maga sajátosságai.
A tipikus süteménytészta lisztből, cukorból, vajból és tojásból áll.* Ezen összetevők mindegyike fontos szerepet játszik, de egy tapasztalt szakács megváltoztathatja az arányokat, és hozzáadhat más összetevőket például a kalóriatartalom csökkentése vagy az íz javítása érdekében. A süteménytésztával való munka alapelvei ismeretében Ön is elkészítheti saját, személyes ideális receptjét.

*A leghíresebb sütemény a „Pound Cake”, elkészítéséhez minden hozzávalót egyenlő arányban (1:1:1:1) veszünk.

Klasszikus font torta

Emlékezik:
1 tojás (kb. 50 g)
50 g vaj
50 g cukor
50 g liszt

Ennek az aránynak a ismeretében tetszőleges mennyiségű tésztát készíthet. Egy szabványos 10x20 cm-es formához a tésztát általában négy tojásból készítik, de egy normál kerek, magas lyukú formához (23-25 ​​cm átmérőjű) jobb egy nagyobbat készíteni - hat tojásból.

Hozzávalók

A fő összetevő, amitől a torta puha és omlós lesz VAJ. A vajat cukorral, majd tojással habosra keverve levegőt adunk a süteménytésztához - ez a levegő az, ami sütés közben felmelegszik, kitágul és megemeli a tésztát. Minél jobban felverjük a vajat, annál magasabbra emelkedik a sütemény. A vaj mennyiségének csökkentésével vagy más termékekkel való helyettesítésével a tésztát megfosztjuk a levegőtől, és a helyzet javításához sütőport kell hozzáadnunk. Ezenkívül a vaj kevés nedvességet tartalmaz (főleg zsír), ezért a liszttel való dagasztás során gyakorlatilag nem keletkezik glutén.


Így az olaj elősegíti az omlós és puha pékáruk előállítását. Amikor a vajat tejszínnel vagy tejföllel helyettesíti, emlékeznie kell arra, hogy ezek a termékek tartalmaznak Nagy mennyiségű nedvességet tartalmaz, ami a liszttel kombinálva, éppen ellenkezőleg, gyorsan glutént képez (és megköti a lisztben lévő keményítőt is - ezt a folyamatot kocsonyásodásnak nevezik). Minél több nedvesség van a tésztában, annál ragadósabb és gumiszerűbb lesz sütés után. Ezt a dagasztási idő minimalizálásával és a sütőpor hozzáadásával elkerülheted, mint azt már tudod.

TOJÁSOK nedvességet adunk a tésztához. Ezenkívül a fehér jól felverődik, a sárgája pedig emulgeálószer, vagyis lehetővé teszi, hogy a keveréket simává és homogénné tegye. Leggyakrabban a tojásokat vajjal verik fel, de többféle lehetőség is lehetséges. Ahhoz, hogy különösen puha tésztát kapjunk, a vajat csak a sárgájával verhetjük fel, a fehérjét pedig a dagasztás legvégén adjuk hozzá, alaposan verjük fel, amíg puha csúcsok nem képződnek. Néha (ha nincs elég olaj a süteményben) a tojást cukorral habos, viszkózus, könnyű habbá verjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tojáshab kevésbé tartós, mint a vajhab, ezért az ilyen típusú süteményekhez óvatosan, gyorsan és egyszerűen kell gyúrni a tésztát, ügyelve arra, hogy ne ülepedjen.


A tésztában lévő tojások száma csökkenthető, nem felejtve el nedvességet adni tej, kefir vagy tejföl formájában.

CUKOR, amellett, hogy édes ízt ad a tésztának, erősíti a felvert vajat és a tojást is. A sütőben a cukrot megpirítjuk (karamellizáljuk), így a pékáru szép aranybarna színt kap. Ennek ellenére a tésztában lévő cukor mennyisége jelentősen csökkenthető, ez nem befolyásolja jelentősen a sütés minőségét.

BÚZALISZT, meglepő módon nem a süteménytészta legszükségesebb összetevője. Teljesen helyettesíthető más típusú liszttel, csak fontos megjegyezni, hogy a pékáruk ebben az esetben nagyon omlóssá válhatnak.* Soha ne dagasszuk sokáig a süteménytésztát! Ez megnövekedett gluténszinthez vezet, a sütemény sűrű és „feszes” lesz. Minél „gyengébb” a liszt, annál jobb a süteménynek!

*Az a helyzet, hogy egy ilyen tesztben a késztermék szerkezetét főleg nem a glutén, hanem a keményítő hozza létre. Elegendő folyadékkal keverve a keményítő hevítéskor kocsonyásodik, kialakítva a sütemény szerkezetét. Keményítőt a kukorica és a rizsliszt is tartalmaz, ezért az ilyen lisztből készült muffinok tökéletesen sülnek. De a diós muffinok (liszt nélkül) néha túl omlósnak bizonyulnak, mert nincs keményítő a dióban. Így egyértelmű, hogy a muffinokban a búzalisztet helyettesítheti más típusú liszttel, vagy dióval és keményítővel.


Hogyan kell helyesen gyúrni a tésztát?

Annak érdekében, hogy minden termék jól keveredjen és homogén, sima tésztát kapjon, azonos (szoba) hőmérsékletűnek kell lennie. A túl hideg vaj egyszerűen nem habzik, míg a túl meleg vaj megolvad és elveszíti szerkezetét. Főzés előtt egy-két órával vegye ki a vajat és a tojást a hűtőszekrényből.

A süteménytészta elkészítéséhez először a vajat és a cukrot verjük fel érezhetően világosra (a cukor nem fog feloldódni!), majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal alaposan felverve. Így lesz a tojás és a vaj emulzióvá, homogén, sima masszává. Ha sok a tojás, akkor az utolsó tojás hozzáadásakor a massza elkezdhet levágódni, ez nem probléma, a liszt hozzáadása után minden helyreáll.

A lisztet előszitáljuk, és ha a receptben sütőpor is szerepel, akkor a liszttel együtt szitáljuk át. Az egészet mixerrel alacsony fordulatszámon vagy spatulával addig keverjük, amíg csomók és lisztmentes sima tésztát nem kapunk. Ne keverjük túl sokáig.


Mit adjunk a tésztához?

A Cupcake tészta kifizetődő tészta, és nagyon könnyű vele dolgozni: szereti a különféle adalékokat. Először is ezek természetesen ízesítők - héj, alkohol, ízesített tea, különféle eszenciák. A receptben szereplő cukor egy része helyettesíthető mézzel vagy ízesített szirupokkal.

Ezenkívül hozzáadhatja a tésztához különböző típusok liszt (például kukorica, gesztenye vagy hajdina), kakaópor, őrölt és apróra vágott dió. Ezek a hozzávalók dagasztáskor a liszt egy részét helyettesíthetik, vagy hozzáadhatjuk a kész tésztához. A lényeg a konzisztencia figyelése, a megfelelően elkészített tészta jól tapad a kanálon, nem folyik és egy darabban esik, ha a kanalat a tál szélére ütöd. És persze ne feledkezzünk meg a friss és szárított (szárított) gyümölcsökről sem.

A klasszikus változatot - a mazsolás muffint - mindenki jól ismeri, de jó aszalt szilvás vagy szárított áfonyás muffin is.

A diófélék, a szárított gyümölcsök és a gabonák a felismerhetetlenségig átalakítják cupcake-jét.
Hagyományosan a torta felületét porcukorral megszórják, és cukormázzal vagy fondanttal vonják be. Ennek a díszítés mellett meglehetősen haszonelvű jelentése is van - a cukor bezárja a pórusokat, és lehetővé teszi, hogy a sütemény ne maradjon el tovább, és jól tárolható. Nem kell pontosan követni a receptet, ha nem szeretnénk cukormázt készíteni – elég, ha porcukorral meghintjük a tortát.

Pékség

A süteménytészta nehéz és vastag, és sokáig tart a sütése. Ezért téglalap alakú tortaformákban vagy kerek, lyukas tepsiben sütik - így egyenletesen oszlik el a hő. Ha nincs speciális tepsije, vagy kerek vagy szögletes tepsiben szeretné sütni a tortát, egyszerűen csökkentse a hőmérsékletet 10-20°C-kal és süsse tovább. Így a süteménynek lesz ideje megsülni és nem fog megégni.

A serpenyő elkészítéséhez a serpenyő belsejét kikenjük puha vajjal, és megszórjuk egy kevés liszttel. Az alját és az oldalát jól megütögetjük, hogy a liszt egyenletesen, vékony rétegben eloszlassa. A felesleges lisztet ki kell önteni.

A készenlétet szilánkkal ellenőrizheti. A torta közepébe (a repedésbe*) szúrjunk egy fanyársat, ha nincs rajta nyers tészta, kész a torta.

*Mellesleg, a repedés a legtöbb cupcake szerves tulajdonsága. A süteménytészta sok cukrot tartalmaz, és már a sütés kezdetén a felső héja megsül és elég erős lesz. Eközben a tészta belül még nyers, hevítéskor gőz szabadul fel, ami megtöri a kérget.

Ne félj a repedésektől, minden a tervek szerint halad!
Problémák?

- dagasztáskor a tészta hullámzik és levágódik, bár még nem adtad hozzá az összes tojást - vajat és különböző hőmérsékletű tojásokat, alacsony zsírtartalmú olajat;

- sütés közben a vaj kiolvad a termékből - a tésztát olvasztott vagy túl puha vajjal gyúrták;

- a morzsa nyers és gomolygós - a sütő túl meleg, a sütési idő nem elegendő, nincs elég sütőpor, a tészta nem jól felvert, a tészta túl folyékony;

- a sütemény nem kelt meg - a tészta rosszul van felverve vagy túlságosan gyúrt.
A mesterkurzust az ország fő pitespecialistája és népszerű kulináris bloggere, Irina Chadeeva vezette.
Megértetted a tesztet? Itt az ideje, hogy sütni egy csodálatos cupcake.
rovatban közöljük

Még mi sem tudtunk néhány finomságról, ezért erősen javasoljuk, hogy tanulmányozza át a megfelelő cupcake elkészítésének részletes technológiáját.

A mesterkurzust az ország fő pitespecialistája és népszerű kulináris bloggere, Irina Chadeeva vezette.

Arányok

A hagyományos süteménytészta lisztből, cukorból, vajból és tojásból áll. * Ezen összetevők mindegyike fontos szerepet játszik, de ennek ellenére egy tapasztalt szakács megváltoztathatja az arányokat, és más összetevőket is hozzáadhat, például a kalória csökkentése vagy az íz javítása érdekében. A süteménytésztával való munka alapelvei ismeretében Ön is elkészítheti saját, személyes ideális receptjét.

* A leghíresebb sütemény a „Pound”, az elkészítéséhez minden összetevőt egyenlő arányban veszünk (1:1:1:1).

Klasszikus font torta. Fotó: thinkstockphotos.com

Emlékezik:
1 tojás (kb. 50 g)
50 g vaj
50 g cukor
50 g liszt

Ennek az aránynak a ismeretében tetszőleges mennyiségű tésztát készíthet. Egy szabványos 10x20 cm-es formához a tésztát általában négy tojásból készítik, egy normál kerek, magas, lyukas (23-25 ​​cm átmérőjű) formához pedig jobb egy nagyobbat készíteni - hat tojásból.

Hozzávalók

A fő összetevő, amitől a torta puha és omlós lesz VAJ. A vajat cukorral, majd tojással habosra keverve levegőt adunk a süteménytésztához - ez a levegő az, ami sütés közben felmelegszik, kitágul és megemeli a tésztát. Minél jobban felverjük a vajat, annál magasabbra emelkedik a sütemény. A vaj mennyiségének csökkentésével vagy más termékekkel való helyettesítésével a tésztát megfosztjuk a levegőtől, és a helyzet javításához sütőport kell hozzáadnunk. Ezenkívül a vaj kevés nedvességet tartalmaz (főleg zsír), ezért a liszttel való dagasztás során gyakorlatilag nem keletkezik glutén.

Így az olaj elősegíti az omlós és puha pékáruk előállítását. Amikor a vajat tejszínnel vagy tejföllel helyettesíti, emlékeznie kell arra, hogy ezek a termékek nagy mennyiségű nedvességet tartalmaznak, amely liszttel kombinálva, éppen ellenkezőleg, gyorsan glutént képez (és megköti a lisztben lévő keményítőt is - ez a folyamat kocsonyásodásnak nevezik). Minél több nedvesség van a tésztában, annál ragadósabb és gumiszerűbb lesz sütés után. Ezt a dagasztási idő minimalizálásával és a sütőpor hozzáadásával elkerülheted, mint azt már tudod.

TOJÁSOK nedvességet adunk a tésztához. Ezenkívül a fehér jól felverődik, a sárgája pedig emulgeálószer, vagyis lehetővé teszi, hogy a keveréket simává és homogénné tegye. Leggyakrabban a tojásokat vajjal verik fel, de többféle lehetőség is lehetséges. Ahhoz, hogy különösen puha tésztát kapjunk, a vajat csak a sárgájával verhetjük fel, a fehérjét pedig a dagasztás legvégén adjuk hozzá, alaposan verjük fel, amíg puha csúcsok nem képződnek. Néha (ha nincs elég olaj a süteményben) a tojást cukorral habos, viszkózus, könnyű habbá verjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tojáshab kevésbé tartós, mint a vajhab, ezért az ilyen típusú süteményekhez óvatosan, gyorsan és egyszerűen kell gyúrni a tésztát, ügyelve arra, hogy ne ülepedjen.

Fotó: Mann, Ivanov és Ferber Kiadó

A tésztában lévő tojások száma csökkenthető, nem felejtve el nedvességet adni tej, kefir vagy tejföl formájában.

CUKOR, amellett, hogy édes ízt ad a tésztának, erősíti a felvert vajat és a tojást is. A sütőben a cukrot megpirítjuk (karamellizáljuk), így a pékáru szép aranybarna színt kap. Ennek ellenére a tésztában lévő cukor mennyisége jelentősen csökkenthető, ez nem befolyásolja jelentősen a sütés minőségét.

BÚZALISZT, meglepő módon nem a süteménytészta legszükségesebb összetevője. Teljesen helyettesíthető más típusú liszttel, csak fontos megjegyezni, hogy a pékáru ebben az esetben nagyon omlós lehet. * Soha ne dagasszuk túl sokáig a torta tésztát! Ez megnövekedett gluténszinthez vezet, a sütemény sűrű és „feszes” lesz. Minél „gyengébb” a liszt, annál jobb a süteménynek!

* A helyzet az, hogy egy ilyen tesztben a késztermék szerkezetét elsősorban nem a glutén, hanem a keményítő hozza létre. Elegendő folyadékkal keverve a keményítő hevítéskor kocsonyásodik, kialakítva a sütemény szerkezetét. Keményítőt a kukorica és a rizsliszt is tartalmaz, ezért az ilyen lisztből készült muffinok tökéletesen sülnek. De a diós muffinok (liszt nélkül) néha túl omlósnak bizonyulnak, mert nincs keményítő a dióban. Így egyértelmű, hogy a muffinokban a búzalisztet helyettesítheti más típusú liszttel, vagy dióval és keményítővel.

Fotó: Mann, Ivanov és Ferber Kiadó

Hogyan kell helyesen gyúrni a tésztát?

Annak érdekében, hogy minden termék jól keveredjen és homogén, sima tésztát kapjon, azonos (szoba) hőmérsékletűnek kell lennie. A túl hideg vaj egyszerűen nem habzik, míg a túl meleg vaj megolvad és elveszíti szerkezetét. Főzés előtt egy-két órával vegye ki a vajat és a tojást a hűtőszekrényből.

A süteménytészta elkészítéséhez először a vajat és a cukrot verjük fel érezhetően világosra (a cukor nem fog feloldódni!), majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal alaposan felverve. Így lesz a tojás és a vaj emulzióvá, homogén, sima masszává. Ha sok a tojás, akkor az utolsó tojás hozzáadásakor a massza elkezdhet levágódni, ez nem probléma, a liszt hozzáadása után minden helyreáll.

A lisztet előszitáljuk, és ha a receptben sütőpor is szerepel, akkor a liszttel együtt szitáljuk. Az egészet mixerrel alacsony fordulatszámon vagy spatulával addig keverjük, amíg csomók és lisztmentes sima tésztát nem kapunk. Ne keverjük túl sokáig.

Fotó: Mann, Ivanov és Ferber Kiadó

Mit adjunk a tésztához?

A Cupcake tészta kifizetődő tészta, és nagyon könnyű vele dolgozni: szereti a különféle adalékokat. Először is ezek természetesen ízesítők - héj, alkohol, ízesített tea, különféle eszenciák. A receptben szereplő cukor egy része helyettesíthető mézzel vagy ízesített szirupokkal.

Ezenkívül hozzáadhat a tésztához különböző típusú liszteket (például kukorica-, gesztenye- vagy hajdina), kakaóport, őrölt és apróra vágott diót. Ezek a hozzávalók dagasztáskor a liszt egy részét helyettesíthetik, vagy hozzáadhatjuk a kész tésztához. A lényeg a konzisztencia figyelése, a megfelelően elkészített tészta jól tapad a kanálon, nem folyik és egy darabban esik, ha a kanalat a tál szélére ütöd. És persze ne feledkezzünk meg a friss és szárított (szárított) gyümölcsökről sem.

A klasszikus változatot - a mazsolás muffint - mindenki jól ismeri, de jó aszalt szilvás vagy szárított áfonyás muffin is.

A diófélék, a szárított gyümölcsök és a gabonák a felismerhetetlenségig átalakítják cupcake-jét. Fotó: thinkstockphotos.com

Hagyományosan a torta felületét porcukorral megszórják, és cukormázzal vagy fondanttal vonják be. Ennek a díszítés mellett meglehetősen haszonelvű jelentése is van - a cukor bezárja a pórusokat, és lehetővé teszi, hogy a sütemény ne maradjon el tovább, és jól tárolható. Nem kell pontosan követni a receptet, ha nem szeretnénk cukormázt készíteni – elég, ha porcukorral meghintjük a tortát.

Pékség

A süteménytészta nehéz és sűrű, sok időt vesz igénybe a sütése. Ezért téglalap alakú tortaformákban vagy kerek, lyukas tepsiben sütik - így egyenletesen oszlik el a hő. Ha nincs speciális tepsije, vagy kerek vagy szögletes tepsiben szeretné sütni a tortát, egyszerűen csökkentse a hőmérsékletet 10-20°C-kal és süsse tovább. Így a süteménynek lesz ideje megsülni és nem fog megégni.

A serpenyő elkészítéséhez a serpenyő belsejét kikenjük puha vajjal, és megszórjuk egy kevés liszttel. Az alját és az oldalát jól megütögetjük, hogy a liszt egyenletesen, vékony rétegben eloszlassa. A felesleges lisztet ki kell önteni.

A készenlétet szilánkkal ellenőrizheti. Szúrjunk egy fa nyársat a torta közepébe (a repedésbe * ), ha nincs rajta nyers tészta, kész a sütemény.

* Mellesleg, a repedés a legtöbb cupcake szerves tulajdonsága. A süteménytészta sok cukrot tartalmaz, és már a sütés kezdetén a felső héja megsül és elég erős lesz. Eközben a tészta belül még nyers, hevítéskor gőz szabadul fel, ami megtöri a kérget.

Ne félj a repedésektől, minden a tervek szerint halad! Fotó: Mann, Ivanov és Ferber Kiadó

Problémák?

A dagasztás során a tészta „hullámzik”, és levágódik, bár még nem adtad hozzá az összes tojást - vajat és különböző hőmérsékletű tojásokat, alacsony zsírtartalmú olajat;

Sütés közben a vaj kiolvad a termékből - a tésztát olvasztott vagy túl puha vajjal gyúrták;

A morzsa átázott és mocskos - a sütő túl forró, a sütési idő nem elegendő, nincs elég sütőpor, a tészta nincs jól felverve, a tészta túl folyékony;

A sütemény nem emelkedett meg - a tészta rosszul volt felverve, vagy túl sokat gyúrt.

Megértetted a tesztet? Itt az ideje egy csodálatos márványtorta sütésének. És keresse a receptet Irina Chadeeva és a „Mann, Ivanov és Ferber” kiadó „Pite-tudomány kezdőknek” bestsellerében!

A háziasszonyoknak nem kell sok időt tölteniük vagy egzotikus termékeket keresniük, hogy finom pékárut készítsenek.

Jelenleg vannak kulináris receptek, aminek köszönhetően a cupcakes nagyon gyorsan megjelenik az asztalodon.

Az egyszerű cupcake-k, amelyek formái nagyon változatosak lehetnek, percek alatt összegyúrhatók, ehhez nem kell annyi alapanyag.

Otthon próbáljon meg gyorsan és egyszerűen sütni a muffinokat élesztő nélkül.

Garantálom, hogy kevesebb, mint egy órán belül örömében láthatja munkája végeredményét, és az csodálatosnak ígérkezik.

Finom klasszikus cupcake recept

A tészta összetétele a következő: 0,250 kg cukor; 0,3 l tej; 0,6 kg liszt; 2 tojás; 1/3 csésze mazsola; egy kis kanál szóda; 0,180 kg sl. vaj és ¼ teáskanál vanillin.

Egy bolyhos, hagyományos sütemény egyszerűen megsüthető lassú tűzhelyen vagy sütőben. Ha van mikrohullámú sütőd, akkor használd.

A „Simply Simple” tortához kezdje a vaj megolvasztásával. Tedd folyékony állapotba egy tálban, és tedd az asztalra hűlni.

Eközben:

1. A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot. Ezután öntsük fel enyhén felmelegített tejjel és keverjük össze.
2. Hozzáadjuk a kihűlt vajat.
3. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, de nem egyszerre, hanem részletekben.
4. Elkészített mazsola (forró vízbe áztatva és szárítva), oltott szódaés a végén adjuk hozzá a vaníliát. Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a mazsolát, cserélje ki aszalt gyümölccsel vagy aszalt sárgabarackkal, de ne felejtse el apróra vágni, mielőtt hozzáadja a tésztához (mint a képen).
5. A cupcakes-t általában speciális, autógumira emlékeztető formában sütik. A középső részen lyuk van, ezáltal segíti a pékáruk jobb sülését.
6. Ha a formája szilikonból készült, akkor az első használat előtt csak olajjal kell megkennie. Töltsük meg 2/3-ig tésztával, és tegyük be a sütőbe.
7. A lyukas sütemény fél óra alatt elkészül, de hogy biztos legyen benne, szúrjuk ki egy fa nyársal.
8. Ha száraz marad, helyezze a tepsit a tortával az asztalra, és várja meg, amíg a sütés kihűl. szobahőmérséklet. Csak ezt követően lehet a tortát eltávolítani és az állványra helyezni.

Egy nagy süteményt porcukorral meghintünk, szitán átszitáljuk. Most tálaljuk a süteményt az asztalra.

Keressen sütési recepteket az oldal oldalain, biztosan valami eredetit választ magának, és megsüti a legcsodálatosabb és legeredetibb cupcake-t.

Gyors csokis muffin recept

A kis cupcake-ket muffinnak is nevezik, és finoman és egyszerűen elkészíthető mikrohullámú sütőben.

Ez a technika azért jó, mert a sütemény percek alatt megsül, így akár az egész családnak szóló tea cupcake-t is tervezhetsz reggelire, ha nagyon kevés szabadidőd van.

Az egy adagra tervezett kis süteményekhez való tészta a következőkből áll:

egy evőkanál keményítő; 3,5 evőkanál. kanál liszt; 2 evőkanál. kanál kakaó; 90 ml tej; 45 ml finomított olívaolaj; egy tojás és ½ teáskanál szóda.

Egy nagy bögrében (mint a képen) gyorsan összekeverjük az összes száraz hozzávalót. A tojást, a vajat és a tejet mixerrel felverjük, majd a keveréket a bögrébe öntjük.

A vékony tészta összegyúrása után, amelyből a cupcakes sütni fog, helyezze a rögtönzött tepsit a mikrohullámú sütőbe és 5 percre mikrohullámú sütőbe.

Ez ezen keresztül történik egy kis idő a legcsodálatosabb cupcake lesz kész. Nincs más hátra, mint kissé lehűteni a cupcakes-eket, és csokoládékaramellával díszíteni.

Tálaljuk a tortát reggelire vagy desszertként kakaóval, teával vagy tejjel. Röviden: válasszon olyan italt, amely kedvence a családjában.

Keressen más sütési recepteket, amelyeket egyszerűen és finoman elkészíthet egy normál bögrében. Az oldal oldalain vannak.

Tejfölös cupcake recept

Tej helyett azt javaslom, hogy a süteménytésztába tegyen tejfölt. Ez a termék segít növelni a tészta porozitását, így a sütemény levegősebb lesz.

Ha csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, és kevésbé táplálóvá szeretné tenni a süteményt, válasszon bármilyen fermentált tejtermék például joghurt vagy kefir.

A finom sütemények a következőkből készülnek:

egy tojás; másfél csésze liszt; 2 evőkanál. kanál tejföl; 0,250 kg cukor; 0,130 kg sl. vaj és ½ teáskanál sütőpor.

Körülbelül 50 percet fog tölteni a tészta dagasztásával és az edény sütésével. A cupcakes jól jön, ha négyen összegyűlnek az asztalnál, ennyi adaghoz készült ez a recept.

Hogyan készítsünk cupcake tésztát:

1. Vegyünk egy mixert, és nagy sebességgel verjük fel a tojást a kristálycukorral. Próbáljon stabil habot készíteni (mint a képen), ennek köszönhetően a cupcakes levegős és puha lesz.
2. A puha vaj és a tejföl hozzáadása után a tésztába öntjük a sütőport és a lisztet.
3. Egy középen lyukkal ellátott fémformát kenjünk ki zsírral (szilikonformával ezt a technikát nem kell elvégezni).
4. Töltsük bele a tésztát és süssük meg, szó szerint 40 perc múlva a cupcakes kivehető a sütőből.

Válassza ki a dekorációs módot saját belátása szerint. A caramel vagy a porcukor mindkét módon működik, de egy recept egy kicsit több időt vesz igénybe. Nézd meg a többi receptemet is.

Egyszerű recept lekváros tortához

Az ilyen édességek, amelyeket egyszerűen el lehet készíteni sietve, segítik az elfoglalt nőket. Képzeld el, milyen hasznos teasütési recepteket ismerni, amelyek segítségével időt takaríthatunk meg.

A lekvár fontos szerepet játszik a tészta összetételében, sötét, gazdag árnyalatot ad a pékáruknak, eredeti ízt ad.

Nos, annak érdekében, hogy ne tegyük próbára türelmét, tanulmányozzuk a készítményben szereplő összetevők listáját:

0,6 kg liszt; egy pohár bogyós lekvár; 225 ml kefir; fél pohár kristálycukor; vanillin; szóda és egy tojás.

Fel kell készülnie a következő séma szerint:

1. Öntsön másfél teáskanál szódát a meleg kefirbe, és várja meg, amíg buborékok jelennek meg a felületen.
2. A tojást habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint. Adjuk hozzá a keveréket a kefirhez, alaposan keverjük össze.
3. A liszt átszitálása után részletekben adjuk hozzá a keverékhez. Fontos, hogy a kívánt állagú keveréket kapjuk, amely alacsony zsírtartalmú tejfölre fog hasonlítani.
4. A dagasztás végén beleöntjük a bogyós lekvárt. A tészta azonnal gazdag színt kap, ami tükröződik a végeredményben.

A süteményt lassú tűzhelyen sütjük. Ehhez öntse a tésztát a tálba, helyezze a készülékbe, és állítsa be a megfelelő üzemmódot.

50 perc elteltével kiveheti a formát kész ételés kihűlés után díszítsük a cupcake-t.

Vannak receptjeim is a zsenge és levegős pékárukhoz, most ezek közül fogunk egyet tanulmányozni.

Egyszerű citromtorta recept

Hozzávalók, amelyekből tésztát kell gyúrni a süteményekhez:

2 tojás; csomag sl. olajok; 0,2 kg liszt; 75 ml tej; 0,175 kg cukor; sütőpor; pár közepes méretű citrom és 30 g porcukor.

1. A vajat megpuhítjuk, hogy könnyen összekeverhető legyen az egy citromból lereszelt tojással és citromhéjjal.
2. A tésztához adjuk az átszitált lisztet, a cukrot és a sütőport. Felöntjük meleg tejjel, összegyúrjuk a tésztát, amiből cupcake-t sütünk.
3. Egy magas tepsit kibélelünk olajozott papírral, áttesszük oda a tésztát, és betesszük a sütőbe.
4. Ahhoz, hogy tökéletesen süljenek, fontos, hogy a sütőt előmelegítsük 180 fokra. Figyeljük a sütést, és amint megbarnul, vegyük ki a sütőből.
5. Amíg a sütemények sülnek, készítsünk citromszirupot porcukorból és két citrom levéből. A cupcakes-t meg kell kenni, mielőtt teljesen kihűlnek.
6. A süteményeket legkorábban 30 perccel később tálaljuk az asztalra, és ezalatt sziruppal jól telítődnek, és gazdag citrusos aromát kapnak.

Egy egyszerű tejes sütemény recept

A cupcakes tésztájának dagasztásához a következő termékeket kell megvásárolnia:

0,1 kg búzadara és ugyanannyi kristálycukor; 4 tojás; egy pohár liszt; egy csipet vanillin és só; 45 ml finomított sovány olaj; 5 ml citromlé; 10 g sütőpor.
A tölteléket gyorsan elkészítjük: 375 ml tejből és 125 g fehér cukorból.

Egyszerű cupcakes sütési séma:

1. Egy tálba verjük fel a tojásokat, és egyenként adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót. A recept azt javasolja, hogy először adjon hozzá cukrot, lisztet, majd sütőport, búzadarát, vanillint és sót.
   Laza muffin tésztát gyúrunk.
2. Az elkészített keverékkel megtöltjük a szilikon formát, és forró sütőbe tesszük.
3. 180 fokon a sütemény 25 percig sül.
4. Amíg van egy kis szabadidőd, készítsd el a tölteléket. Ehhez feloldjuk a cukrot a forró forralt tejben, azonnal lehűtjük szobahőmérsékletre, majd hűtőszekrénybe tesszük.
5. Ha a sima sütemény megsült, a hideg tölteléket közvetlenül a tepsibe öntjük, és 30 percig pihentetjük. Ha letelt az idő, vegyük ki a cupcakes-eket a serpenyőből, és osszuk fel részekre.

Ha érdekel, javaslom, hogy tanulmányozzon további recepteket az egyszerű és gyors sütéshez.

Egyszerű mazsolás sütemény recept

A következő termékekből gyúrjuk a tésztát, ezek szerepelnek a sütésben:

0,180 kg sl. vaj és pontosan ugyanannyi barna cukor; másfél csésze liszt; három tojás; 1 csomag vaníliás cukor; egy csipet só; 10 g sütőpor; egy pohár sötét mazsola; desszert kanál porcukor.

Gyorsan összegyúrjuk a tésztát az alábbiak szerint:

1. A vajat megpuhítjuk, és alaposan bedörzsöljük nádcukorral.
2. A kapott habos masszába verjük a tojásokat, adjuk hozzá a sót és a vaníliás cukrot.
3. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és sűrű, homogén masszává gyúrjuk.
4. Öblítse le a mazsolát, áztassa forrásban lévő vízbe néhány percre, és szárítsa meg egy törülközőn. Miután a száraz szőlőt lisztbe forgattuk, hozzáadjuk a tésztához, és megtöltjük vele a téglalap alakú formát.
5. A cupcake-ket 170 fokon kb egy órán keresztül sütjük, kihűlés után kivesszük és porcukorral díszítjük.

Recepteket keres zsenge és levegős pékárukhoz? Látogassa meg honlapomat.

Videós receptem