Burgonya rakott hússal és gombával a sütőben. Rakott burgonya, hús, gomba és paradicsom

Burgonya rakott a sütőben egy univerzális étel, amelyet minden háziasszony hasznosnak talál a főzés megtanulásához. A táplálék megfelelő elosztása a racionális emberi táplálkozás fontos feltétele. A főzés lehetővé teszi, hogy ne vesztegessen időt külön-külön, például húsokra és köretekre. A mindenféle adalékanyagot tartalmazó burgonyás rakott remekül mutat ünnepi asztal fő csemegeként.

A klasszikus recept alapja a puha burgonyapüré lesz. Darált csirke és sertéshús (350 g) egészíti majd ki. A húskészítményen kívül vegyünk: 800 g pürét, sót, tojást, hagymát, egy marék zsemlemorzsát, vajat.

1. A tűzről levett burgonyapürét, kevés vízzel pépesítve ízesítjük vajjal. Egy tojást is adunk a keverékhez.
2. Először bármilyen zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd ugyanabba a tálba adjuk a sózott darált húst. Együtt sütjük a termékeket, amíg az utolsó el nem készül.
3. Két réteg burgonyapürét helyezünk a formába, amelyek között a darált hús és a hagyma tölteléke található.
4. Nem marad más hátra, mint megszórni az edényt zsemlemorzsával, és forró sütőben körülbelül 25 percig sütni.

Még forrón lekenjük majonézzel és tálaljuk.

Chikennel

A tárgyalt étel töltelékét hús helyett csirkéből is elkészíthetjük. Ehhez vegyük ki a filé és a comb húsát (550 g), valamint: 750 g nem túl keményítős vagy áztatott burgonyát, sót, hagymát, 2 gerezd fokhagymát, 2 válogatott tojást, 70 ml tejet, egy szeletet vaj, 190 g kemény sajt.

1. A burgonyát először sós vízben megfőzzük, majd tejjel és vajjal összetörjük.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Ezután finomra vágott csirkehúst adunk hozzájuk. A legvégén megsózzuk a sültet. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
3. A választott olajos formában a püré felét kisimítjuk, rárakjuk a húst és a zöldségeket. Fedjük le a tepsit a maradék burgonyával.
4. A tojásokat kevés sóval habosra verjük, és az összes hozzávalóhoz öntjük.
5. Nem marad más hátra, mint megszórni reszelt sajttal és aranybarnára sütni.

Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Burgonya rakott hússal

A töltelékhez nem csak darált hús alkalmas, hanem egész húsdarabok is. Az étel elkészítéséhez a következőket használjuk: 8 nagy burgonya, fél rúd vaj, só, 1,5 evőkanál zsíros tej, 2 nagy vidéki tojás, 550 g sertéshús, 3 kisebb hagyma.

1. A burgonyagumókat sós vízben puhára főzzük, majd a vaj felével és a tejjel pürésítjük. Adjunk hozzá 1 tojást a kapott masszához.
2. A sertéshúst vékony, hosszú darabokra vágjuk, és a hagymával együtt megpirítjuk. A húst jól meg kell sózni.
3. A maradék vajjal bőségesen megkent tepsibe először a püré felét, majd a húst és a hagymát fektessük ki. A finomságot beborítjuk a többi burgonyával.
4. A burgonyás rakott sütőben hússal, miután az edény tetejét megkenjük felvert tojással, 20-25 percig sül.

Nem csak sertéshúst használhat, hanem marhahús keverékét is.

Gombával

Még ha nincs is kéznél hús, enélkül tápláló és kielégítő rakott ételt készíthet. Ehhez a burgonyát gombával (280 g) kell kiegészíteni. Az erdei és a csiperkegomba is megfelelő. A recept az utóbbi lehetőséget fogja használni. Hozzávalók: 650 g burgonya, só, hagyma, 2 tojás, egy nagy kanál vaj, egy marék zsemlemorzsa, fél pohár tejszín.

1. A hagymát vékonyra szeleteljük, és bármilyen olajon puhára sütjük. A masszát sózzuk.
2. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd felvert tojással és tejszínnel pépesítjük.
3. A burgonya felét egy olajozott, zsemlemorzsával borított tepsibe tesszük.
4. A burgonyát hagymával és gombával megpirítjuk.
5. A tetejére több pürét teszünk.
6. A rakott burgonyát a sütőben gombával együtt aranybarnára sütjük.

Sós paradicsomszósszal tálalva finom.

Burgonyapüréből főzés

Nagyon érdekesnek bizonyult a rakott burgonyapüré receptje sajttal és zöldhagymával. Szintén nem tartalmaz húskészítmények, de a finomság még mindig kielégítő és ízletes. Az ételhez kell venni: 800 g burgonya, 170 g vaj, 80 g zsemlemorzsa, só, 280 g mozzarella sajt, aromás fűszernövények, 120 g zöldhagyma, 8 közepes tojás.

1. Hat csirke tojás keményre főzzük, durvára vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázott apróra vágott zöldhagymával összekeverjük. A töltelékhez kekszet, 70 g vajat, és ha szükséges, sót és fűszereket is adunk.
2. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd a maradék vajjal és tojással pépesítjük.
3. A püré lesz a rakott alapja - az alsó és a felső, amelyek között a töltelék található.

Az ételt adagonként pácolt zöldségekkel tálaljuk.

Recept paradicsommal

Ez egy másik sikeres húsmentes recept. Kiváló köret lesz belőle. A paradicsom (2 db) lédúsabbá teszi a finomságot. Termékek: 4 burgonya, tojás, 170 ml tejszín, só, 90 g kemény sajt, 25 g vaj.

1. A vékony, kerek szeletekre vágott burgonyát olajozott formába rakjuk. Sózzuk és ízlés szerint megszórjuk kedvenc fűszereivel.
2. Külön, egy csészében verjük fel a tejszínt a tojással. A kapott keveréket a burgonyára öntjük.
3. Már csak a paradicsomszeleteket és a durvára reszelt sajtot kell ráhelyezni.
4. Az ételt a sütőben addig sütjük, amíg a burgonya meg nem puhul.

A sajt megégésének elkerülése érdekében a serpenyőt lefedheti egy réteg fóliával.

Burgonya rakott sajttal

Ez az étel egyszerű összetételű, amelyet fokhagymával és sok fűszerrel kell hígítani. Vegyünk még: 5 burgonyagumót, sót, 190 g kemény sajtot, 2 nagy vidéki tojást, 6 ek. majonéz. A fokhagyma mennyiségét a szakács határozza meg ízlés szerint.

1. A sajtot lereszeljük, majd a felét majonézzel, tojással és présen átengedett fokhagymával kombináljuk. A keverékhez sót és borsot is adhatunk.
2. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és az első lépésben elkészített szósszal összekeverjük.
3. A keveréket formába öntjük, és a maradék sajttal elkevert felvert tojással megtöltjük.

Az étel készenlétét a sütőben az aranyszínű kéreg és az étvágygerjesztő aroma határozza meg.

Halakkal

Szinte bármilyen halat használhatsz ehhez a finomsághoz. Például, jól illik hozzá a pollock filé(800 g) - olcsó és megfizethető. A halon kívül elő kell készítenie: hagyma, 800 g burgonya, sárgarépa, só, 320 g tejföl.

1. A sárgarépát és a hagymát tetszőleges módszerrel apróra vágják, majd olajban megpirítják.
2. A halfilét apró darabokra vágjuk és ízlés szerint sózzuk.
3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. A rakott tálat a következő rétegekben fektetjük: burgonyaszeletek - hal - sütés.
5. A finomság felületét bőségesen megkenjük tejföllel, majd a sütőbe küldjük.

A tejföl helyettesíthető fokhagyma és majonéz keverékével.

Burgonya rakott, mint az óvodában

Még a legkisebb ínyencek is szeretik a burgonyás és húsos rakott ételeket. Ezért gyakran szolgálják ki az óvodákban. A legjobb, ha ehhez az ételhez darált csirkét (480 g), valamint: nagy hagyma, só, tojás, 60 g vaj, 900 g „régi” burgonya, 90 ml teljes zsírtartalmú tej, száraz olasz gyógynövények.

1. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd tejjel, vajjal és tojással pépesítjük. Ez lesz a rakott első és utolsó rétege.
2. A töltelékhez a pirított hagymát aranysárgára pirítjuk, majd olajjal kikent serpenyőben, sózott darált hússal tovább pirítjuk. A keverékhez fűszereket adhatunk.
3. A formában lévő finomságot a sütőbe küldjük.
4. A sütőben sült burgonyás rakott csirkét 35-45 percig sütjük 185 fokon.

Az aranybarna kéreghez megszórhatjuk az edényt zsemlemorzsával, és felvert tojással leönthetjük.

Francia rakott

A tárgyalt csemege francia változata sertéshúsból készül. Nem darált hús, hanem húspép (450 g), és ezen kívül: 750 g burgonya, só, 140 g kemény sajt, 3 gerezd fokhagyma, egy csokor friss fűszernövény, 160 g cukrozatlan joghurt, 3 paradicsom.

1. A rakott első réteg vékony burgonyaszeletek lesznek. A tetejére bevonjuk a présen átpasszírozott fokhagymával kevert joghurt felével. A réteget is sózni kell.
2. Ezután vékony hússzeleteket küldenek. Először alaposan le kell verni őket. Következik ismét a fokhagymás szósz.
3. Az utolsó réteg paradicsomszeletek és reszelt sajt lesz.

Az ételt apróra vágott fűszernövényekkel adagoljuk.

Kolbász hozzáadásával

A kolbász használata segít olcsó rakott étel elkészítésében. Elég lesz belőlük 450 g.. El kell készíteni még: 7 burgonyagumót, fél liter tejet, sót, 220 g kemény sajtot, 3 ek. l. majonéz, 2 vidéki tojás, paprika keverék.

1. A burgonyát sós vízben félig főzzük, majd vékony szeletekre vágjuk és formába tesszük.
2. A tetejére a reszelt kolbászt osztják szét.
3. Ezután a reszelt sajt, a tej, a majonéz és a tojás keveréke.
4. A kapott masszát sózhatjuk és megszórhatjuk fűszerekkel.
5. A finomságot körülbelül 20 percig sütjük.

Teljes képernyőn

És most megírom, hogyan kell megfelelően elkészíteni az ételemet, elegáns és ízletes. Először a burgonyával kell kezdenünk. 5-6 közepes méretű burgonyát kell venni. Természetesen hámozzuk meg, alaposan öblítsük le, majd vágjuk félkarikára.

Teljes képernyőn

Ezután felforrósítjuk a serpenyőt, hozzáadunk 2-3 evőkanál napraforgóolajat és beletesszük a burgonyát (félkarikára vágva) a serpenyőbe. És ne süssük sokáig, körülbelül tíz percig, de ne felejtsük el folyamatosan keverni. Amint a burgonya megsült, helyezze egy külön tányérra, majd folytassa a gombával. Szükséged lesz friss gombára (természetesen fagyasztottra), mert frisset nehéz találni. És így olvasszuk ki a gombát (ha fagyasztott), alaposan öblítsük le és vágjuk apró darabokra. Most darált hús kell (jobb, ha darált sertés- és marhahúst használunk, 500 gramm kell belőle. Ezt a darált húst keverjük össze apróra vágott gombával (bármilyen gombát, rókagombát, laskagombát, csiperkegombát használhatunk). massza vagyis gomba darált hússal (vegyes) tegyük egy üres tányérba, és kezdhetjük újra a következővel, vagyis a hagymával.Két közepes méretű hagyma, meghámozva és körbe vágva.A sütést felmelegítjük ismét serpenyőben és tedd oda a hagymát, adj hozzá ismét 2-3 evőkanál napraforgóolajat és pirítsd 8 percig -10. És mint korábban, nyomd ki a hagymát a napraforgóolajból egy kanállal és tedd egy külön üres tányérra. Most a sajt, a legjobb, ha kemény violát vagy valami hasonlót használsz). A sajtot durva reszelőn lereszeljük, 100-150 gramm sajtra lesz szükségünk. A sajtot, mint minden mást, külön tányérra helyezzük. És most elkezdheti a legfontosabbat, vagyis egy finom rakott sütést. Sütőedényt kell venni, túl nagy nem kell, de ha valakinek nincs kicsi vagy közepes méretű, használhat nagyot, csak akkor duplájára kell tenni a sütéshez szükséges hozzávalókat. (vagyis gomba és burgonya meg hagyma és sajt és ennyi, ami kell). Tehát kenjük be alaposan a tepsit napraforgóolajjal (és nagyon egyszerűen bekenhetünk egy tepsit napraforgóolajjal, egy kis burgonyát meghámozunk és villával rászúrunk a burgonyára, és könnyen belemárthatjuk napraforgóolajba és a tepsit vagy a formát kivajazzuk a tetejére.Először a burgonya felét tegyük a kivajazott formára, de a legfontosabb, hogy egyenletes rétegben helyezzük a forma aljára.Most enyhén sózzuk a burgonyát a tetejére, borsozzuk egy keveset szórunk a tetejére burgonyafűszert (kb. ¼ teáskanál) Utána második rétegben rárakjuk a pirított hagymát, és megint nem az egészet, hanem a felét.A harmadik rétegbe a darált hús gombával és ismét 50-50. a gombás darált húshoz sózzuk, borsozzuk egy kicsit (a darált húsos gombához a legjobb az őrölt pirospaprika használata, mert gyönyörű héjat ad a gombának, de az őrölt fekete bors egyszerűen érthetetlen színű megjelenést kölcsönöz a gombának, de ez nem mindenkinek való. Most rakjuk ki, vagy inkább szórjunk reszelt kemény sajtot a gombák tetejére darált hússal. Most már elvégezheti a tölteléket. Vegyünk 4 evőkanál majonézt (jobb, ha világos majonézt használunk), majd adjunk a majonézhez 2 evőkanál tejfölt, egy tojást törjünk fel, késhegyre sózzuk, borsozzuk, majd az egészet jól összekeverjük és felverjük. mixer.Aztán fokhagymát. Vegyünk 4 gerezd fokhagymát és nyomkodjuk át a fokhagymaprésen, és adjuk a felvert keverékhez mixerrel, és keverjük újra mixerrel. (de ha valaki nem szereti a fokhagymát az ételekben, akkor nem kell hozzá, nem mindenkinek való, száraz fokhagymát is használhat, kb 1 teáskanál, mivel a friss fokhagyma ízében nem hasonlítható össze a száraz fokhagymával) most ezt Öntsük a formába a finom tölteléket. És most a második szakasz: A maradék félkarikára vágott burgonyát ismét a töltelék tetejére helyezzük, a tetejére ismét burgonyafűszert szórunk. Majd pirított hagymát (ami megmaradt az első rétegből). és a maradék darált húst gombával egy harmadik rétegbe helyezzük. Ezt a gombás darált húst természetesen ismét enyhén sózzuk és borsozzuk. És megszórjuk kemény sajttal. Most készítse el a sajtos tölteléket. Vegyünk 100 gramm ömlesztett sajtot, tegyük egy tálba, és adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet, most ezt a citromlével és sajttal ellátott tálat tegyük be a mikrohullámú sütőbe öt percre (de ha nincs mikrohullámú sütőnk, akkor berakhatjuk vastálban gázon, alacsony lángon 10 percig, de állandóan kevergetve, hogy ne égjen meg, és ha kicsit égni kezd, mehet bele 1 evőkanál napraforgó vagy vajat.Ezután beleöntjük a masszát, azaz a leendő rakott formába.És most már beteheted a sütőbe.De a sütőt először középhőmérsékletre kell előmelegíteni.Majd betenni a sütőbe,és 180 fokon megsütni.15 perc múlva kivesszük a tepsit a sütőből és adj hozzá egy kevés aprított mandulát (kávédarálón keresztül), szórhatod rá, vagy csak úgy add hozzá.És megint egy kis reszelt sajtot.És most már mehet is a sütőbe készre.Azaz kb. 40 perc 40 perc elteltével vegyük ki a tepsit a sütőből és fedjük le műanyag zacskóval, tegyük a tetejére a serpenyőt és hagyjuk párolódni 10 percig, majd vegyük ki a műanyag zacskót. És most vágja a serpenyőt a kívánt darabokra. És tálalhatod az asztalra. A rakott köretnek jó köret az ital, nevezetesen a kompót. Kompót, nem meleg vagy hideg, hanem közepes hőmérsékletű. Itt van ízletes étel, kész! Nyald csak meg az ujjaidat! Főzzön, háziasszonyok, és meg lesz győződve arról, hogy a vendégek és a család kedvencei is egyszerűen el lesznek ragadtatva egy ilyen finom rakott ételtől. És könnyű, ízletes és egyszerű! Ez finom rakott minden ünnepi asztalhoz illik, születésnap alkalmával pedig az asztal attribútuma lesz, és az év bármely szakában öröm lesz. Hamarosan itt a húsvét, és még ezen az ünnepen is ő fogja díszíteni az asztalt. Készülj fel, nem fogod megbánni! Ez a receptem vége. És még szeretnék írni, plusz még néhány kulináris trükköt és tippet. Amire szükség lesz különféle ételek elkészítésekor. A háziasszonyok egy része már tud bizonyos dolgokat, de másokat éppen ellenkezőleg, érdekes lesz tudni. És hát... Először is azzal kezdem, hogy életemben nagy előnyben részesítem a tenger gyümölcseit. Itt vannak a tintahalak, ez egy nagyszerű csemege, most, úgymond, eljött az idő, hogy csemegenek nevezzük őket. Szinte minden üzletben megvásárolhatja őket ésszerű pénzért. De és ami a legfontosabb. Megfelelően és ízletesen kell főzni. Ide írok néhány tanácsot a tintahal megfelelő és ízletes elkészítéséhez, a legjobb, ha majonézzel és fűszerezéssel készítjük el. Egy pizzériában próbáltam ki ezeket az ételeket. Megtanultam, hogyan kell őket megfelelően főzni, és magam is ízesíteni. Szóval, most gyorsan írok egy receptet. És nem tart sokáig főzni, de finomak!

Teljes képernyőn

1 kg tintahal filét kell venni. Természetesen a tintahalat alaposan tisztítsuk meg. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál sót, és forralja fel a vizet. Tegyünk 5-6 darabot vízbe babérlevélés engedje le a tintahalat. A tintahalat most csak 3-4 percig forraljuk fel vízben (de ne feledd, hogy tovább, mert ha tovább, kemények és ragacsosak lesznek. Összehasonlíthatod a rágógumival. Majd kivesszük a tintahalat, lehűtjük, és közepes darabokra vághatod, 4x4 centiméteresek. És kell hozzá hagyma (de hagyma, nem mindenkinek) hagyma (2 darab) vágva és forrásban lévő vízzel leforrázva (én ezt mindig szűrőedényben csinálom). A hagymát összekeverjük tintahalral és adjunk hozzá 3 evőkanál majonézt.A tetejére tintahal fűszerezést adunk (a garnélarákhoz használhatunk fűszert, mert könnyebben megtalálható) Az egészet jól összekeverjük és kb 30 percig hagyjuk főni.Most kész az étel!Csak szuper!Főzni!Ez az étel elkészítésének nagy titka!És könnyű és finom és Just!

Az egyik legnépszerűbb zöldségétel a burgonyás rakott gombás, sütőben főtt. Szinte bármilyen gombát használhatunk sütéshez, frissen és fagyasztva is, sőt pácolva is. A rakott sajtot és darált húst is elkészítheti.

Burgonya rakott gombával

A gombás rakott burgonya legnépszerűbb és legegyszerűbb receptje friss csiperkegombát tartalmaz. Általában a főzéshez szükségünk lesz:

• burgonya - körülbelül 1 kg;
• gomba (friss gomba ajánlott) - 0,3-0,5 kg;
• hagyma - 1-2 db;
• tojás - 1-2 db;
• tej - 1 pohár;
• tejföl vagy majonéz - 2-3 evőkanál;
• lomb;
• olaj a sütéshez, zsemlemorzsa, só, bors.

A főzés lépései:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a burgonyához adjuk a tejet és pépesítjük. Ezután adjunk hozzá tojást a püréhez, és erőteljesen keverjük össze, hogy a kapott püré levegős és „csomók”mentes legyen.
2. Kivajazott serpenyőben külön növényi olaj, a vékony félkarikára vágott hagymát megpirítjuk.
3. A megmosott és szeletekre vágott gombát a serpenyőben a már megsült hagymához adjuk. Mindent összeturmixolunk, sózzuk, borsozzuk, végül a zöldeket, hogy minél jobban megőrizzük frissességét, amíg „találkozunk” a burgonyával.
4. Magának a rakottnak az elkészítéséhez egy sekély formára van szüksége, amelybe az összes hozzávalót belehelyezzük. A tepsi alját vékonyan megkenjük zsemlemorzsával. Ez később segít abban, hogy tálaláskor könnyebben leválaszthassuk a tepsit a serpenyőről, és az alsó réteg is kellemesen ropogós lesz.
5. A burgonyapürét és a gombát rétegezzük a serpenyőbe. Mindent alaposan kiegyenlítünk. Akárhány réteget rakhatsz ki, a lényeg, hogy az alsó és a felső réteg burgonyás maradjon.
6. Miután az összes pürét és az összes gombatölteléket a formába helyeztük, kenjük meg a tömörített felső burgonyaréteget tejföllel vagy majonézzel (ízléstől függően). Sütés közben ez a réteg megbarnul, és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek.
7. Melegítsük elő a sütőt 160-180 C-ra, és 20-25 percre tegyük bele a serpenyőt a teljes főzés érdekében. Mivel már minden hozzávaló készen van, a rakottnak csak a sütőben kell párolnia, hogy a gomba ízei „megkötessék” a krumplival, és az egész ételt átitassa a tejföl (majonéz).
8. A szükséges idő letelte után vegyük ki a sütőből a burgonyás-gombás rakott serpenyőt, és azonnal tálalhatjuk.

Burgonya rakott hússal

Valószínűleg a húsos burgonyás rakott a legkielégítőbb, kemencében sütik, és az eredmény étvágygerjesztő megjelenésével és illatával magával ragad. Sok recept létezik a húsos rakott burgonya elkészítéséhez, és általában minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc titka. finom főzés. A legnépszerűbb és klasszikus recept a következő termékekre lesz szükség:

• - körülbelül 1 kg;
• hús - 0,5 kg;
• hagyma - 1-2 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• vékony tejföl vagy majonéz - 0,5 csésze;
• olaj a sütéshez, só, kedvenc fűszerek a húshoz.

A főzés lépései:

1. Először is készüljünk hús töltelék leendő rakott étel. Ehhez a húst apró darabokra vágjuk (jobb, ha sertés, de használhatunk marhahúst is), sózzuk, és közvetlenül a darabokra borsozzuk. A húst kis mennyiségű napraforgóolajon nagy lángon félig sütjük. Így a darabok ropogós kérgét kapnak, a rántott hús sajátos, nagyon kellemes ízével.
2. Külön serpenyőben megdinszteljük a vékony karikákra vágott hagymát. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk az előzőleg meghámozott és lereszelt sárgarépát.
3. A megmosott burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, amilyen például a chips elkészítéséhez szükséges. Ezt a hatást könnyebb elérni egy speciális zöldségvágóval. A szeletekre vágott burgonya, ha késsel készíti, vastag lesz, ezért több időt igényelhet a sütéshez.
4. A szeletekre vágott burgonyához adjunk hozzá tejfölt (majonézt, ha használunk) és finomra vágott fokhagymagerezdeket. Mindent összekeverünk, hogy a burgonyát egyenletesen bevonjuk a tejfölös és fokhagymás „szósszal”.
5. Érdemes mélyebb tepsit venni. Helyezzen egy réteg burgonyát a formába - körülbelül a teljes mennyiség felét. Egy réteg sült húst egy kanállal egyenletesen elosztunk a burgonyán. A húsrétegen - egy réteg zöldség - hagyma és sárgarépa, szintén egyenletesen a teljes felületen. A többi burgonyát ráhelyezzük a zöldséges rétegre. Minden réteget tömörítünk, a felületet a használt forma közepétől az oldalaiig egyengetjük. A rakott legtetejére egyenletesen kenhet még egy réteg 1-2 evőkanál tejfölt (majonéz), ekkor finom aranybarna kéreg jelenik meg a rakotton.
6. A kapott leveles tésztát 45-60 percre a sütőbe tesszük, hogy 180-200 C-on megsüljön. Ha nagyon magasak a rétegek, és felmerül a gyanú, hogy esetleg nem sül meg, a tepsit szorosan lefedhetjük alufóliával. 45 percig, majd a következő 15-20 percben vegyük ki, és hagyjuk „végre” a rakott sütőben, már kinyitva. Ezen a ponton, ha kívánja, egy kis reszelt sajtot is adhat a rakotthoz - 15 perc alatt megolvad, és nem csak sajtos aromát kölcsönöz az ételnek, hanem gyönyörű arany árnyalatot is kölcsönöz a sült felületnek.

Ez a recept örömet okoz a klasszikus hús-burgonya kombináció szerelmeseinek. Az étel meglehetősen gyorsan, ritka összetevők használata nélkül készül el, és az eredményt még a megrögzött ínyencek is értékelni fogják. Ráadásul a paradicsommal és gombával kiegészített, sajttal sült hús és burgonya hihetetlenül tápláló – kis munkával egy nagy társaság váratlanul érkező vendéget is megetetni lehet.

Mielőtt felvesz egy kötényt és felvértezi magát egy konyhakéssel, ellenőrizze, hogy van-e otthon:

4-5 nagy burgonya;
- 500-700 g csirkefilé (ha előbb bepácolod, használhatsz más húst is);
- 400 g friss csiperkegomba;
- 5 evőkanál majonéz;
- 3-4 paradicsom;
- 200 g kemény sajt;
- kedvenc fűszerek, só és bors.

Első lépés:

Bár csirkefilé- sütőben való sütéshez ideális hús, a sütés eredménye mindig kiszámítható, de nem ártana egy kicsit "pihenni" a fűszeres majonézben. Ezért a munkafolyamatot azzal kezdjük. A filét hosszú szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, megszórjuk bőségesen fűszerekkel (ebben az esetben olasz fűszernövények, curry és kaukázusi fűszerek „robbanékony keverékét” használtuk). Egészítse ki a kompozíciót majonézzel, és tiszta lelkiismerettel vegye fel a burgonyát.

Második lépés:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és körülbelül 0,7 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy kis árnyalat: ha olyan burgonyafajtát használunk, amelynek főzése sokáig tart, először egy serpenyőben forraljuk 5-7 percig.

Harmadik lépés:

A csiperkegombát nem szabad túl apróra vágni, hogy jól érezhető legyen a gomba íze. Ha a gomba kicsi, vágja negyedekre, ha nagy, vágja nyolc részre.

Negyedik lépés:

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és fűszerekkel megszórjuk.

Ötödik lépés:

Három sajt egy reszelőn.

Hatodik lépés:

Most elkezdjük a telepítési folyamatot. A tepsi alját enyhén kenje meg növényi olajjal, és helyezze rá kissé főtt (vagy nyers) burgonyát.

Hetedik lépés:

A húst vastag rétegben a burgonya tetejére terítjük.

Nyolcadik lépés

A húsos réteget befedjük a gombás réteggel. Ne felejtsen el sót adni azokhoz az ételekhez, amelyeknek szüksége van rá.

Kilencedik lépés:

A paradicsomokat szorosan helyezzük el, hézagok nélkül. Szaftosabbá teszik az ételt, és enyhe savanyúságot adnak hozzá.

Tizedik lépés:

Az utolsó réteg reszelt sajt.

Tizenegyedik lépés:

A hús és a burgonya sütésének optimális hőmérséklete 180-200 fok. Helyezze az edényeket a sütőbe, és a következő fél órától negyven percig elfoglalja magát, hogy elkerülje a kísértést, hogy folyamatosan nyissa ki az ajtót és ellenőrizze a tartalmat. Körülbelül ennyi ideig tart, amíg a sajtos sült megsül.

Tizenkettedik lépés:

Ne rohanjon a darabokra vágással, és a sütőből alig kihúzva tálalja az ételt. Hagyja, hogy a gombából és a paradicsomból felszabaduló lé alaposan átitassa a burgonyát és a húst. Negyed óra elteltével pedig már megterítheti az asztalt, és örömet szerezhet magának és vendégeinek.

Hogyan készítsünk rakott burgonyával és gombával a sütőben

1. A burgonyát meg kell hámozni és vastag szeletekre vágni. Öntsön sót és száraz fűszereket egy tálba burgonyával. Mindent jól összekeverünk.

2. A sertéshúst apró darabokra vágjuk. Süssük meg a húst növényi olajban.

3. Egy üres tálban keverjük össze a kiöntéshez szükséges hozzávalókat: apróra vágott kapor, zúzott fokhagyma, majonéz, tejföl. Ez lesz az a szósz, amit később le kell önteni az összes termékre.

4. Vegye ki azokat az edényeket, amelyekben az ételt sütni fogja. Kenjük meg olajjal. A burgonyát 3 részre osztjuk. Helyezze az első részt az előkészített edénybe.

5. Helyezze a húst a második rétegbe.

6. Ezután egyenletes rétegben terítse ki a burgonya második részét.

7. A következő rétegbe helyezzük a gombakonzervet.

8. Helyezze a maradék burgonyát a gombára.

9. A sárgarépát durvára lereszeljük. A burgonya tetejére szórjuk.

10. Az elkészített szószt öntsük az összes hozzávalóra.

11. Az utolsó réteg durvára ömlesztett sajt legyen. Süssük az összes terméket a sütőben 40-50 percig 200 fokon. Feltétlenül zárja le a tetejét fedéllel. Így az étel egyenletesen sül át. A kéreg aranybarna lesz, és a folyadék elpárolog, ekkor az étel készen áll. Fogpiszkálóval könnyen ellenőrizheti a készenlétet, ha beleszúrja a burgonyába. Ha teljesen megfőtt, könnyen átszúrja a burgonyát.