Paprika és cukkini a téli főzési receptekhez. Pácolt cukkini kaliforniai paprikával

A paradicsomot megmossuk, csíkokra vágjuk.

Az édes paprikát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, fél- vagy negyedkarikára vágjuk.

A cukkinit meghámozzuk a héjától és a magjaitól, vastag darabokra vágjuk.

Melegítsen olajat egy kényelmes edényben (serpenyő, üst, serpenyő). A hagymát időnként megkeverve átlátszóra pirítjuk.

Hozzáadjuk a paradicsomot, nagy lángon 3 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá borsot, keverjük össze és pároljuk állandó keverés mellett 3 percig.

Ezután hozzáadjuk a cukkinit, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk. Keverjük, pároljuk 20 percig, időnként megkeverve, alacsony lángon, lefedve.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, keverjük össze, és főzzük tovább, amíg megpuhul, lefedve 10-20 percig, alkalmanként megkeverve.

A fokhagymát nyomjuk át, vagy vágjuk késsel, ahogy én teszem.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát 2 percig, amíg megpuhul. Keverjük és pároljuk.

Ezután szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, hagyjuk felforrni, és kapcsoljuk le a tüzet. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.

Sterilizáljuk az üvegeket, fedőket és egy kanalat, amivel kirakjuk a salátát. Mikrohullámú sütőben sterilizálom az üvegeket, miután kimosom és 50 ml vizet öntök bele. Főzzük teljes teljesítményen 2-3 percig a mikrohullámú sütőben. Tegye a salátát sterilizált üvegekbe (5-6 700 ml-es üveg) steril kanállal, majd zárja le sterilizált fedővel. Óvatosan fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni. Télre készen áll egy finom saláta cukkiniből, paprikából és paradicsomból.

Helló én Kedves barátaim! Folytatom a téli vakok témáját. Ma pedig a cukkinis salátákról fogok mesélni, sokféleképpen és különféle összetevőkkel konzerválva. De ugyanakkor mindegyik nagyon finomnak bizonyul.

Amit még szeretek ezekben a receptekben, hogy gyorsan elkészülnek és problémamentesen tárolhatók egy lakásban. Lenne hely, majd megkeressük, mit rakjunk oda. Ha szereted ezt a zöldséget, bámulatosan ajánlom neked finom receptek tőlük. Például burgonyával és hússal együtt remekül illik a vacsoraasztalra télen.

Mi van vacsorára, tovább ünnepi asztal az ilyen salátákat nem szégyellik kiállítani és vendégül látni. A vendégeim indokolatlan szerénység nélkül mindig dicsérik ezeket az üreseket. Csak magamnak válogatok jobb módszereket, akivel ma megosztom veletek.

És bár egy fiatal zöldség gyengédebb, és nem kell hámozni a bőrről és a magokról, nem szükséges kiválasztani. Csak ha már vastag a bőr, hámozzuk le. És vágja ki a nagy magokat a magból.

A készítménynek ez a változata a kedvencem, ez alapján főzök leggyakrabban. A saláta egyszerűen elképesztően finomnak bizonyul. Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Mindenképpen ki kell próbálnod.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• kaliforniai paprika - 500 gr
• fokhagyma - 7 gerezd
• paradicsompüré - 200 gr
• babérlevél - 3 db
• növényi olaj - 50 ml
• szemes fekete bors - 6 db
• szegfűborsó - 4 db
• ecet 9% - 50 ml
• cukor - 2 evőkanál
• só - 0,5 evőkanál
• víz - 300 ml

Főzési mód:

1. Öblítsük le a cukkinit, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe.

Ha a zöldség fiatal, akkor nem kell lehúzni a héját és eltávolítani a magokat.

2. Öblítse le a kaliforniai paprikát, és távolítson el minden magot és válaszfalat belülről. Ugyanolyan kockákra vágjuk, és egy lábosba tesszük a cukkinira.

3. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, paradicsompürét, és töltsük fel sima vízzel. Keverj össze mindent.

4. Tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt és pároljuk körülbelül 30 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni, nehogy megégjen.

5. Fél óra múlva a zöldségek megpuhulnak. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a törött babérlevelet, valamint a szegfűborsot és a fekete borsot. Az egészet összekeverjük és további 2 percig pároljuk. A legvégén öntsünk ecetet, keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet.

6. Helyezzen mindent steril üvegekbe, hogy mindegyik kapjon lavrushkát és borsot. Ezután fedjük le az üvegeket, és tekerjük fel. Meleg helyre tesszük és letakarjuk egy takaróval. Hagyja őket így, amíg teljesen kihűl.

A végén egy nagyon csodálatos salátát kapsz, enyhén édeskés ízű és enyhe savanyúsággal. Amit a legjobban szeretek. Remélem te is élvezed.

A legfinomabb cukkini, kaliforniai paprika és paradicsom saláta

Kiváló elkészítési mód, sterilizálás nélkül. Ez azt jelenti, hogy ez sokkal gyorsabban történik. A salátát "Yurcha"-nak hívják. Télen egy ilyen saláta megfelelő lesz az újévi asztalhoz. Bár miért csak újévre, az sem lesz felesleges a mindennapi vacsoraasztalon. Egy ilyen előétel mindig a helyén lesz.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg
• bolgár paprika - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Fokhagyma - 3 fej
• Kapor, petrezselyem - csokor
• Növényi olaj - 250 ml
• Cukor - 200 gr
• Só - 2 evőkanál dia nélkül
• Ecet 9% - 100 ml

Főzési mód:

1. Tegye át a fokhagymás paradicsomot egy húsdarálón, és tegye át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Ide tartozik a növényi olaj, a cukor és a só is. Az egészet jól összekeverjük és kis lángra tesszük.

2. Most vágjuk fel a többi zöldséget. Mossa meg a kaliforniai paprikát, és távolítsa el a magokat a belsejéből. Ezután csíkokra vágjuk.

3. Mossa meg a cukkinit. Vágja le a fenék mindkét oldalát. És vágd kockákra. A kockák mérete tetszőleges, ízlés szerint.

4. Amíg a zöldségeket aprítottuk, addigra a paradicsomnak épp volt ideje felforrni. Adjunk hozzá tüzet. Küldj nekik paprikát és cukkinit. Keverjük össze és forraljuk fel. Amikor minden felforr, ismét csökkentse a hőt, és fedő nélkül 35 percig főzzük, időnként megkeverve. Egy perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az ecetet, és jól keverjük össze.

Közben minden főtt, a konzervdobozokat sterilizálhatja például a mikrohullámú sütőben. Öntsön egy kis vizet az aljára, és állítsa 2 percig teljes teljesítményen. Nagyon gyors út sterilizáció. Forraljuk a fedőket 5 percig.

5. Töltsön meg minden előkészített üveget a tetejéig az elkészített salátával, és tekerje fel a fedőt. Tekerjük be egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni. Nem kell megfordítani őket. Ezután tegye a kihűlt dobozokat a kukákba.

A javasolt összetevőkből 9 fél literes tégely csodálatos ízletes harapnivalót kapunk télre.

Lépésről lépésre recept sárgarépával és hagymával üvegekben, sterilizálás nélkül

Egy nagyon egyszerű recept, amelynek elkészítése nem tart sokáig. De másrészt nagyon finom. Csodálatos felkészülés a télre. Nem fogod megbánni.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 3 kg
• Zöld hagyma - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg

A páchoz:

• Víz - 1 l
• Cukor - 200 gr
• Só ízlés szerint
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Ecet 9% - 200 ml
• Fűszerek ízlés szerint
• Növényi olaj - 300 ml

Készítmény:

1. Öblítsük le a cukkinit, és vágjuk apró kockákra a bőrön. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. És tedd mindezt egy zománcozott serpenyőbe.

A zöldhagymát hagymával helyettesíthetjük, majd félkarikára vágjuk.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket. A fokhagymát felaprítjuk, és szintén a vízhez adjuk. Hagyjuk pároljuk a pácot egy kicsit, majd adjuk hozzá az ecetet. Az ecet hozzáadása után várjuk meg, míg felforr, és öntsük a salátához. Hagyja hatni 1-2 órán át.

3. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. Keverjük össze, és tegyük a tűzhelyre, amíg fel nem forr. Forralás után még 15 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután öntse az előkészített sterilizált üvegekbe.

4. Az üvegekre öntés után tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és meleg helyre tesszük, takaróval letakarva. Hagyja úgy ahogy van, amíg kihűl. Ezután elteheti egy olyan helyre, ahol az összes munkadarabot tárolja. Télen pedig, amikor kinyit egy ilyen salátát és megkóstolja, érezni fogja a nyár ízét.

Üresek a téli "Anya nyelve" - ​​a legjobb recept

Ez az eredeti neve a zöldségkonzerv receptünknek. Azt hiszem, a név egy különleges szabású volt. De kezdjük sorban.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Nagy kaliforniai paprika - 1 darab
• Csípős paprika - ízlés szerint
• Fokhagyma - 5-6 gerezd

A páchoz:

• Ecet - 70 ml
• Növényi olaj - 100 gr
• Cukor - 100 gr
• Só - 1 evőkanál

Készítmény:

1. A cukkinit meghámozzuk, a magjait kivágjuk. Vágjuk félbe, majd mindegyik felét 4 részre. Így könnyebb lesz vágni őket. Vágjuk őket nagy téglalap alakú kockákra.

2. Görgesse a paradicsomot és a paprikát egy húsdarálóba. Öntsük ezt a pasztát egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és tegyük tűzre. Hagyjuk felforrni, és időnként megkeverve főzzük 7 percig.

3. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit, keverjük össze. Újra felforraljuk, és 30 percig főzzük. Szükséges, hogy puhává váljanak, de ugyanakkor ne essen szét. Óvatosan keverjük össze. 10 perccel a vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és öntsük rá az ecetet.

4. A salátát forrón, előkészített steril üvegekbe tesszük. Tekerjük be a fedőket, fordítsuk fejjel lefelé, és tegyük meleg helyre a huzat alá, amíg kihűlnek. Ezután egyszerűen tegye a konzervet a tárolóhelyre. Csak egy finom falat lesz télen.

Videó a koreai stílusú cukkini és sárgarépa előétel főzéséhez

Csodálatos koreai stílusú csemege télre. Nagyon szeretem a koreai konyhát, így a zöldségeket is így tartósíthatom későbbi felhasználásra. Nézz meg egy érdekes videóreceptet ennek a csodálatos darabnak az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 2 db
• Sárgarépa - 2 darab
• Hagyma - 1 db.
• Nagy édes paprika - 1 db
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• Friss zöldek - egy csomó
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Koreai fűszerezés - 1 evőkanál
• Erős őrölt bors - ízlés szerint
• Ecet 9% - 5 evőkanál
• Növényi olaj - 100 ml

És kezdjük a böngészést és egy remek téli falat elkészítését.

A férjem az ilyen salátát szereti a legjobban, de én úgy veszem, mint itt, nem túl csípős koreai fűszerezés. De ez már ízlés dolga. Próbáld ki és értékeld. Biztos vagyok benne, hogy ezt tetszeni kell.

"Bens bácsi" főzés cukkiniből paradicsompürével

De ezt a receptet egy kolléganőm osztotta meg velem egészen nemrég. Már kóstoltam, egyszerűen szuper. Hihetetlenül finom lett. Neked is ajánlom.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 gr
• Hagyma - 500 gr
• Fiatal cukkini - 2,5 kg
• Édes paprika - 500 gr
• Paradicsom - 1,5 kg
• Víz - 1 pohár
• Növényi olaj - 0,5 csésze
• Paradicsompüré - 5-6 evőkanál
• Cukor - 0,5 csésze
• Só - 1 evőkanál
• Ecet 9% - 0,75 gr

Készítmény:

1. Kezdjük a páccal. A cukrot és a sót egy fazék vízbe öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és forraljuk fel.

2. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a páclébe, és főzzük 7-10 percig. Ezután a hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk és további 10 percig pároljuk. A cukkinit nagy kockákra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Zárt fedő alatt 15 percig pároljuk.

Ha a cukkini már nem fiatal, akkor először hámozzuk meg és vágjuk ki a magokat.

3. A kaliforniai paprikát megmossuk, magvakat megszabadítjuk, majd nagy kockákra vágjuk. Adjuk hozzá az edényhez, és pároljuk 15 percig. Végül a finomra vágott paradicsomot tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk további 25 percig, majd kóstoljuk meg. Ha valami hiányzik, tegyük hozzá.

4. Ha kész, öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket nyakkal lefelé tegyük meleg helyre, tekerjük be egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Csodálatos, finom saláta lesz a vége, ami megkülönböztethetetlen a boltitól. Kóstolja meg ezt a finomságot örömmel.

Cukkini télre, mint a tejgomba

Próbáld ki ezt a lehetőséget is. Érezni fogja a tejgomba ízét. Nagyon szokatlan recept, de nekem tetszett. Egy ilyen előétel az ünnepi asztalon nagyon harmonikusan illeszkedik.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 6 evőkanál
• Növényi olaj - 1 pohár
• Kapor és petrezselyem - csokor
• Ecet 9% - 0,5 csésze
• Fokhagyma - 2-4 gerezd

Készítmény:

1. Hámozza le a cukkinit a héjáról és a magjairól. Vágjuk kockákra, és tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, sót, cukrot és őrölt borsot. Fedjük le növényi olajjal és ecettel. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni 3 órán át.

2. Ezután egyenletesen terítse el a salátát sterilizált üvegekbe. A maradék sóoldatot üvegekbe osztjuk. Helyezze az üvegeket egy fazék vízbe. Fedjük le őket fedővel. Tedd a gázt forrásig.

Helyezzen egy rongyot az edény aljára, hogy megakadályozza az üvegek szétválását. A vizet úgy kell felönteni, hogy kb 1 cm maradjon a tepsi nyakáig.

3. Ha a víz felforrt, fedjük le az edényt, és pároljuk 15 percig. Ezután vegye ki a dobozokat, és tekerje fel a fedelet. Fordítsuk meg az üvegeket, fedjük le valami meleggel, és hagyjuk kihűlni, körülbelül egy napig tart. Télen elképesztő ízben lesz része.

Ízletes recept cukkini és padlizsán előételek főzéséhez

Nem tehetek mást, mint mesélek erről a téli betakarítási módról. Csodálatos saláta kiderül. A zöldségek kombinációját úgy választják ki, hogy az íz egyszerűen kiváló legyen. Szánjon időt az elkészítésére, és elégedett lesz vele.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Padlizsán - 1 kg
• sárgarépa - 0,5 kg
• Ecet - 9% - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 200 gr
• édes paprika - 400 gr
• Paradicsom - 400 gr
• Csípős paprika - 1 darab
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál
• Só - 0,5 evőkanál
• Fokhagyma - 50 gr
• Hagyma - 500 gr
• szárított bazsalikom - 20 gr
• Babérlevél - 3-4 darab

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat, és vágjuk apró kockákra. A padlizsánt megmossuk és azt is felszeleteljük. A hagymát megpucoljuk, és szintén kockákra vágjuk. Az édes és csípős paprikát meghámozzuk a magokról, és apróra vágjuk.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomon a tetejétől keresztbe vágunk, felöntjük forrásban lévő vízzel és meghámozzuk. Ezután durva reszelőn lereszeljük.

3. Melegítsen elő egy serpenyőt, és adjon hozzá növényi olajat. Helyezze oda a cukkinit. Időnként megkeverjük és 15 percig sütjük. A padlizsánokat 15 percig pirítjuk egy másik serpenyőben.

4. A harmadik serpenyőben pirítsd aranybarnára a hagymát, majd add hozzá a sárgarépát és pirítsd 10 percig. Ezután adjunk hozzá édes és csípős paprikát. Keverjük össze, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk további 10 percig.

5. Az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe tesszük cukkinivel, ráöntjük a reszelt paradicsomot, és jól összekeverjük. Ezután zárja le a fedőt, és párolja 10 percig.

6. Ezután adjunk hozzá még 3 evőkanál növényi olajat, sót, borsot, bazsalikomot és babérlevelet. És természetesen keverjük és pároljuk még 20 percig zárt fedél mellett. Főzés előtt 5 perccel öntsünk hozzá 1 evőkanál ecetet és finomra vágott fokhagymát.

7. Tegye a kész pirítást egy sterilizált üvegbe, tekerje fel a fedőt, és tegye fejjel lefelé. Takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen.

Ezeket az egyszerű és elképesztően finom recepteket készítettem nektek ma. Nagyon remélem, hogy legalább egy, de tetszeni fog. Válasszon és készítsen magának néhány csodálatos harapnivalót télre.

Mindegyik tökéletesen díszíti étkező- vagy ünnepi asztalát. A rokonok és a vendégek elégedettek lesznek a javasolt harapnivalóval. Jó étvágyat!

A cukkiniszezonban mindannyian a téli betakarítással foglalkozunk, és annak ellenére, hogy az idő diktálja a fagyasztott élelmiszerek divatját, és a konzerveket sokan a posztszovjet múlt emlékeinek tekintik, a zöldségeket és gyümölcsöket „konzerv formában” szüretelik. ” továbbra is aktuális.

Hideg téli estéken olyan jólesik kinyitni egy üveg cukkinisalátát, vagy éppen cukkinis kaviárt kenni a kenyérre...

Ahogy a cikk címéből is sejtheti, a cukkini télire való elkészítéséről lesz szó. A következő cikkben elmondom, hogyan kell télen lefagyasztani a cukkinit, és itt megvitatjuk a cukkiniből készült készítményeket konzerválással.

Az itt bemutatott téli cukkini blankok nagy részét anyám és nagymamám füzetéből szedtem (van egy kettőre). Ezek a cukkini elkészítési receptek jól beváltak, az arányok 100%-ban helyesek, így nyugodtan nevezhetjük "a klasszikus megőrzés aranyalapjának".

Kedves Barátaim, ha vannak saját bevált receptjei a téli cukkini elkészítéséhez, osszátok meg kommentben.

Cukkini rizzsel télre

Téli cukkinisaláta paradicsompürével és fokhagymával

Ha szereted az egyszerű téli cukkinikészítményeket, akkor a mai téli cukkinisalátám paradicsompürével és fokhagymával biztosan tetszeni fog. A téli tök saláta receptjének szépsége az egyszerűségben és a minimális összetevőkben rejlik. Csak cukkini, paradicsompüré és fokhagyma kell. Recept fotóval.

Cukkinis pörkölt télire

Sok háziasszony tölti fel a télre a cukkinit, és különféle konzerveket készít belőle. Az egyik cukkinis pörkölt télre, sterilizálás nélkül. A tartósítás a keserű borsnak köszönhetően nagyon finom, aromás, enyhén csípős (mennyisége ízlés szerint állítható). Hogyan kell főzni, lásd.

Cukkinis kaviár majonézzel télre

A téli majonézes cukkinis kaviár a családom egyik kedvence. A kaviár nagyon ízletesnek, aromásnak és enyhén fűszeresnek bizonyul. Szeretem a zöldségeket turmixgéppel pürésíteni, így a kaviár kifejezetten puha és homogén. Lásd a receptet fényképpel.

Fűszeres cukkinis saláta télre

A csípős cukkinisaláta télire sterilizálás nélkül egy finom házi készítésű készítmény, könnyen elkészíthető és mindenki számára elérhető. Ez a recept nem tart sokáig. Csak meg kell párolni a cukkinit apróra vágott paradicsom, paprika és fokhagyma keverékében, majd a salátát üvegekbe kell forgatni. Hogyan kell főzni, lásd.

"Yurga" cukkiniből télre

A cukkini Yurga egy finom előétel-saláta, amely valószínűleg nagyon gyorsan elfogy a hideg évszakban. A Yurga minden hozzávalója egyszerű és megfizethető, így biztos vagyok benne, hogy Önnek sem lesz nehéz elkészítenie, hogy egy adag kiváló tartósítást kapjon a kamrában télre. Recept fotóval.

Téli cukkini előétel paradicsomszósszal

A cukkiniből sok érdekes készítményt lehet készíteni, nem csak a jól ismert cukkini kaviárból. Szavaim megerősítéseként egy nagyon finom téli cukkinis falatot szeretnék nektek bemutatni. Kaliforniai paprika is van benne - cukkinivel illik. Ezenkívül ezt a cukkini előételt paradicsomszósszal, fokhagymával és ecettel télre készítik, így fűszeres és élénk ízű lesz. Nézze meg a receptet fényképpel.

Pácolt cukkini télire sterilizálás nélkül (hármas töltelék)

Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a konzervdobozok forró vízben történő sterilizálását, akkor biztosan tetszeni fog a téli ecetes cukkini receptem. A cukkini édes-savanyú pác sikeres receptje már régóta szerepel a füzetemben, ezért úgy döntöttem, hogy pácolt cukkinit főzök háromszoros öntéssel, hogy megismertessem Önöket, kedves barátaim, a cukkini sterilizálás nélküli pácolásának ezzel a módszerével. Részletes recept fotóval.

Cukkinis kaviár, mint a boltban

A vendégek gyakran kérdezik tőlem ennek a blanknak a receptjét, úgyhogy szerintem titeket is érdekelni fog. Nem fogok vitatkozni azzal, hogy ez a tök kaviár receptje, mint egy boltban a GOST szerint, de az íze és kinézet a kész kaviár nagyon közel áll a bolti kaviárhoz – tény. A főzési folyamatban nincs semmi bonyolult, de vannak bizonyos árnyalatok. Nézze meg a receptet fényképpel.

Cukkinis és uborkasaláta chilis ketchuppal

Egy új cukkini és uborka salátát ajánlok figyelmedbe, chilis ketchuppal. Az uborka és a cukkini arányát a salátában tetszés szerint változtathatod, de én ragaszkodom a receptben szereplő "arany középúthoz", és 50/50 arányban hozzáadtam a zöldségeket. A cukkini és uborka saláta receptje meglehetősen egyszerű, de ahhoz, hogy az uborka és a cukkini kész formában ropogós legyen, meg kell bütykölni az üres konzervdobozokat. Nézze meg a receptet fényképpel.

Egy nagyon ízletes és fűszeres cukkinisaláta minden édes-savanyú pácok kedvelőjének tetszeni fog.A salátában lévő cukkini ropogós, annak ellenére, hogy kissé elvesztette fényességét zöld szín hőkezelés után. Recept a lépésről lépésre fotók .

A téli cukkinikészítmények talán a legnépszerűbb tartósítási formák, a cukkini befőzésének receptjei pedig lenyűgöznek kulináris változatosságukkal. És azt javaslom, hogy próbáljon meg főzni egy érdekes, ízletes és olcsó cukkinit fűszeres szószban. A cukkinikonzerv receptje nagyon egyszerű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hosszas előkészületek és forralás nélkül. Hogyan kell főzni a cukkinit télre fűszeres szószban, láthatod

Cukkinikonzerv chilis ketchuppal

Ha szereted az új és érdekes cukkinikészítményeket a télre, akkor a chilis ketchupos cukkinikonzerv kiváló ok arra, hogy kicsit változtass. hagyományos receptek... A chilis ketchupos cukkinikonzerv receptjének összetétele nagyon egyszerű, a kis adagnak köszönhetően a cukkini befőzése gyors és egyszerű lesz. Hogyan kell főzni a konzerv cukkinit chilis ketchuppal (recept fotókkal lépésről lépésre), lássuk.

Hogyan fagyasszuk le a cukkinit télire: bevált módszer!

Láthatja a receptet fényképpel, hogyan kell lefagyasztani a cukkini télre .

Anyósom cukkinikonzerve (nincs sterilizálás)

Kiegyensúlyozott édes-savanyú pác, fokhagyma, fűszerek és aromás fűszernövények – minden, ami a tökéletes cukkinikonzervhez kell. Nézzük a receptet lépésről lépésre fotókkal.

A híres Ankle Bens cukkinisaláta receptje megtekinthető.

Fűszeres cukkini télre mustárral

Egy érdekes receptet ajánlok a cukkini mustárral, fokhagymával és kaporral való befőzésére. A ropogós cukkini darabokat édes-savanyú mártásban, a mustár és a fokhagyma markáns ízével, kapor és fekete bors társaságában, családom minden tagja szerette. Hogyan kell főzni a cukkinit télre mustárral, írtam.

Pácolt cukkini télre paradicsommal

Megnézheti, hogyan kell főzni ecetes cukkinit paradicsommal.

Adjika cukkiniből télre almával

Hogyan kell főzni adjikát cukkiniből almával, írtam

Télen sült cukkini paradicsomszószban

Nagyon finom és érdekes télre készülő cukkiniből! Próbáld ki, biztosan tetszeni fog! Recept lépésről lépésre fotókkal.

Megnézheti a fokhagymás pácolt cukkini receptjét.

Cukkini saláta a téli "Riddle" számára

Tudod miért van ilyen neve a salátának? Mert kész formában az avatatlanok nagyon nehezen tudják kitalálni, hogy a cukkini ennek a házi készítésű készítménynek a része - az ízét egyáltalán nem érzi. Leírtam, hogyan kell salátát készíteni .

Cukkinis kaviár, mint a boltban

Hozzávalók:

• 1 kg cukkini
• 150 gramm sárgarépa
• 200 gramm hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré
• kifinomult napraforgóolaj sütéshez,
• só, bors, 1 babérlevél, szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó).

Készítmény:

A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a cukkinit forró olajban aranybarnára sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen. Ezután tegye őket egy üstbe vagy serpenyőbe.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket is egyenként aranybarnára pirítjuk, majd áttesszük egy bográcsba.

A zöldségekhez adjuk a paradicsompürét, fokhagymát, babérlevelet, sót, ízlés szerint fűszereket és a végén 150 g forralt vizet, és lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk.

Mindent legalább egy órán keresztül kell pörkölteni, ha nagyon kevés a folyadék, akkor adjunk hozzá egy keveset, de ne vigyük túlzásba, a kaviár ne legyen túl folyékony, hanem száraz is.

Ha multicookere van, akkor ezt a kaviárt "Pörkölt" módban is elkészítheti.

Hagyja kissé kihűlni a kaviárt, keverje össze robotgépben vagy turmixgépben, és hűtse le a hűtőszekrényben. A kaviár fogyasztásra kész.

Ha úgy döntünk, hogy feltekerjük, a felvert kaviárt tegyük vissza a bográcsba és forraljuk fel (vigyázat, nagyon lő, lassú tűzön, lehetőleg gumikesztyűben forraljuk 20-30 percig lassú tűzön a kaviárt).

Előzetesen terítse ki az üvegeket és fedőt, töltse meg az üvegeket kaviárral és sterilizálja 1 órán át forrásban lévő vízben. Feltekerjük vagy felcsavarjuk. Tekerjük takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Javában tart a cukkiniszezon. Idén jó a betakarítás, így sokféle varratot készíthet télre. Ne korlátozza magát csak konzerv cukkinire. Végül is a téli cukkinit más módon is le lehet zárni: készítsen lechot, előételt sült cukkiniből, koreai salátát, gombás cukkinit és még cukkini lekvárt is.

Ma 8-at írok lépésről lépésre receptek különféle tartósítások elkészítése cukkinivel. A legtöbb esetben ezeket az üreseket sterilizálni kell. Ezután már csak szódával kell kimosni a dobozokat, és nem szabad külön sterilizálni, a tartalommal együtt sterilizálják. Ha a recept nem jelenti a cukkini üvegekben történő sterilizálását, akkor az üvegeket előzetesen külön kell sterilizálni. Mindkét esetben forraljuk fel a fedőket.

Fontos! Csak a durva kősó alkalmas tartósításra. Ne használjon jódozott vagy finomat.

Népszerű nassolnivaló, mert jó ízű és kiegyensúlyozott. Az előétel a nevét csípősségéről kapta, csípős friss paprikát és fokhagymát tartalmaz.

Hozzávalók (1,5 literhez):

• cukkini - 1 kg
• paradicsom - 1 kg
• kaliforniai paprika - 2 db.
• csípős chili paprika - 1 db.
• fokhagyma - 4 gerezd
• cukor - 100 gr.
• só - 1 evőkanál csúszda nélkül
• ecet 9% - 70 ml
• finomított növényi olaj - 70 ml

Cukkini télre - "Anyanyelv" főzés:

1.Minden zöldséget meg kell mosni, eltávolítani a paprika magjait, meghámozni a fokhagymát. A szósz elkészítéséhez a paradicsomot, az édes és a keserű paprikát, valamint a fokhagymát húsdarálón vagy turmixgépben kell őrölni. Öntse a kapott folyékony keveréket a serpenyőbe, amelyben a snacket főzni fogja.

2.Adjunk hozzá szagtalan növényi olajat, cukrot és sót a növényi szószhoz, keverjük össze. Tegye tűzre a szószt, forralja fel, és csökkentse a hőt. Csendes lángon 10 percig főzzük.

3. Amíg a szósz fő, szeleteljük fel a cukkinit. Hosszú darabokra vágják. A paradicsom és a paprika 10 perc forralása után rátesszük az apróra vágott cukkinit, összekeverjük és még 30 percig főzzük, időnként megkeverve.

Ha a cukkini régi, meg kell hámozni a bőrt, és el kell távolítani a magokat. Ebben az esetben tisztított formában kell mérni.

4. Amíg a rágcsálnivalót főzik, ki kell mosni és sterilizálni kell az üvegeket és a fedőket. Az "Anyanyelv" elkészítésének végén öntsön ecetet egy serpenyőbe, forralja fel, és azonnal tegye az üvegekbe. Öntse a szószt egészen a doboz tetejéig. Azonnal feltekerjük a befőzési fedőket.

5. Fordítsa meg a munkadarabot, tekerje be egy takaróval és hagyja teljesen kihűlni. Ezen a finom fűszeres-édes cukkini készen áll a télre, élvezd.

Ropogósra pácolt cukkini télre

Ez egy egyszerű ecetes cukkini recept. Az aromához különféle gyógynövényekre, fokhagymára, lavrushára lesz szüksége. Ezek a cukkini gyorsan megsülnek, és nem kell hagyni, hogy meginduljon a lé. A nyers cukkinit egy üvegbe tesszük, megtöltjük páccal és sterilizáljuk. Ez minden. A vágási mód bármilyen lehet: körök, hosszú rudak és szektorok. Általában szeleteljük, amennyire kényelmes.

Hozzávalók (1 literes dobozhoz):

• fiatal cukkini - 2,5 kg
• kapor esernyők - 1 db.
• petrezselyem - 3 ág
• torma levelek - 1 db.
• fekete ribizli levelek - 1-2 db.
• babérlevél - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• szegfűborsó - 3-4 db.

A páchoz (4 literhez):

• víz - 2 liter
• ecet 9% - 140 ml
• cukor - 125 gr.
• só - 100 gr.

Téli cukkini édes-savanyú pácban:

1.A cukkinit megmossuk, a széleit levágjuk. Ha azt szeretnénk, hogy a cukkinit hosszú csíkokra vágjuk, akkor vágjuk le a cukkinit, hogy egy literes üvegnyi hosszú legyen (vállig). Válasszon olyan tököt, amely fiatal és puha, vékony bőrrel és éretlen magokkal.

2. Vágjunk minden cukkinit 8 részre. Vagyis először félbe, majd mindegyik felét félbe és minden darabot félbe. Minden zöldet jól le kell öblíteni. Mossa ki az üvegeket szódabikarbónával. Ne használjon mosogatószert, nehezen mosható le, vegyszerréteg marad az edényeken. Az üvegeket nem kell külön sterilizálni.

3. Minden üveg aljára tegyünk egy babérlevelet, 3-4 szegfűborsó borsót, 1 gerezd tányérra vágott fokhagymát, kapros esernyőket és petrezselyem ágakat, torma- és ribizlileveleket. Tegye a tökkockákat az üvegekbe. Ne rakjuk túl szorosan egymásra, hogy a cukkini jól telítődjön a páclével.

4. Készítsd el a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, forralja fel. Forrás után felöntjük az ecettel, és a forrásban lévő pácot azonnal a tetejére öntjük az üvegekre.

Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében először félig töltse meg az üvegeket, majd töltse fel a széléig.

5. Állítsa be a cukkinit sterilizálni. Helyezzen egy ruhát egy serpenyő aljára, helyezze el az üvegeket, és töltse meg forró (de nem forrásban lévő) vízzel a fogasig. Fedje le (de ne tekerje fel) a dobozokat sterilizált fedővel, hogy a serpenyőből ne kerüljön víz a cukkinibe. A víz felforralása után még 10 percig tartsuk benne a cukkinit. Ezután fel kell tekerni a fedeleket, és meg kell fordítani a dobozokat.

6. Itt van készen pácolt cukkini, nagyon ropogós és aromás. Télen egy ilyen előétel nagy örömet okoz.

Cukkini recept télre, mint a tejgomba

Ha az alábbiakban leírt módon pácoljuk a cukkinit, akkor olyan ízű lesz, mint a pácolt tejgomba. Ehhez a recepthez friss kapor és petrezselyem szükséges. A pácot nem kell külön vízzel elkészíteni, a cukkini a saját levében zárja.

A cukkinit kemény fajtákból kell venni. Ne vegyen sárga és puha cukkinit, nem tartja meg a formáját, nem lesz ropogós. Jobb fiatal zöldségeket venni. Ha csak túlérett áll rendelkezésre, akkor meg kell hámozniuk és ki kell vágniuk a magokat.

Hozzávalók (1,8 literhez):

• cukkini - 1,5 kg (nettó tömeg)
• kapor és petrezselyem - egy nagy csomó
• só - 1 evőkanál
• cukor - 2 evőkanál
• fokhagyma - 1 közepes fej
• kapor esernyők - 1-2 db. minden egyes dobozhoz
• szegfűszeg - 2 db. 0,5 literes kannához
• szegfűborsó - 3-4 db. 0,5 literes kannához
• őrölt fekete bors - 1 tk
• szagtalan növényi olaj - 150 ml
• Almaecet 6% - 150 ml

Hogyan kell főzni a cukkinit télre, mint a tejgombát:

1. A cukkinit jól megmossuk, két szélét levágjuk és szektorokra (kör negyedekre) vágjuk. A zöldeket alaposan megmossuk, apróra vágjuk, és a cukkini mellé tesszük.

2. A fokhagymát préseljük át vagy finom reszelőn reszeljük, és szintén a cukkinihez adjuk.

A megadott mennyiségnél több fokhagymát ne használjunk, mert megpuhítja a cukkinit.

3.Egy tálba öntsön cukrot, sót, fekete borsot a zöldségekkel (ízlés szerint adjon hozzá borsot), adjon hozzá almaecetet és növényi olajat. Az egészet jól simára keverjük. Hagyja a cukkinit 3-6 órát pácolódni. A lényeg, hogy a cukkini sok levet engedjen. A pácolási idő a cukkini fajtájától függ. Időnként keverje meg a gyümölcslé jobb teljesítménye érdekében.

4. Mossa ki az üvegeket szódaoldattal, majd forralja fel a fedelét. Az üveg aljára tegyünk 2 szegfűszeget, 3 szegfűborsó borsót és 1-2 kaporesernyőt. Az üvegeket nyakig megtöltjük cukkinivel. Az edényben lévő maradék levet öntsük az üvegekbe. Fedjük le az üvegeket fedővel, de ne szorítsuk meg.

5. Marad a squash gomba sterilizálása és feltekerése. Sterilizálni kell a szokásos módon: tegyen egy törülközőt a serpenyő aljára, helyezze be az üvegeket, és töltse meg meleg vízzel anélkül, hogy 2 cm-t adna hozzá a fedőhöz. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, és az üvegeket 10 percig (0,5 l) forrásban lévő vízben tartjuk. A literes üvegeket 15 percig, a 1,5 literes üvegeket 20 percig sterilizálja.

Az ivartalanítás során a cukkini még levet kap, így több lesz belőle. Ne aggódjon, ha a leve nem fedi el a cukkinit a befőzési fázisban.

6. Vegye ki a cukkinit a forrásban lévő vízből, és tekerje fel az üvegeket fedővel. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni. Nagyon illatos és pikáns pácolt cukkini a saját levében, hasonlóan a tejgombához. A receptben szereplő szegfűszeget kötelező használni, ő adja a kívánt aromát.

Ananász ízű cukkini lekvár készítése

Az előző receptben a cukkini gomba ízű volt, ebben a receptben ananász lesz belőle! Ez pedig lehetséges, mert édes szirupban megfőzve a cukkini új ízzel impregnálódik. Az ilyen lekvárt teához lehet enni, a tortában lévő süteményeket szirupba áztathatjuk, és az ilyen lekvárt pékáruhoz is használhatjuk. És senki sem fogja kitalálni, hogy ez nem ananász, hanem egy banális cukkini.

A lekvár főzése, mint a legtöbb, három szakaszban történik. Ez azért történik, hogy a cukkini legyen ideje átitatni az ananászszirupot, és ne essen szét a hosszú főzés során.

Hozzávalók (1,5 literhez):

• cukkini - 1200-1300 gr.
• cukor - 400 gr.
• ananászlé - 400 ml
• citrom - 1 db.

Hogyan készítsünk cukkini lekvárt:

1. A lekvárhoz való cukkinit nem használjuk fel teljesen, hanem csak a sűrű részét. Először mossa meg és húzza le őket. Ezután vágja félbe, és távolítsa el a magokat egy kanállal. Hiszen furcsa lenne, ha egy tökmag vagy héja kerülne az ananászba, nem? Tisztítás után mérjük le a cukkinit. Ennyi hozzávalóhoz 1,2 kg már hámozott zöldség kell.

2. Vágjuk a cukkinit 1 cm-es kockákra, és öntsük abba a serpenyőbe, amelyben a lekvárt főzzük. A cukkinit összekeverjük a cukorral. A citromot nagyon alaposan meg kell mosni, lehetőleg ecsettel, hogy eltávolítsa az összes vegyszert a héjából. A citromot félkörökre vágjuk (a héjával együtt), és ráhelyezzük a cukkinire. A teljes masszához öntjük az ananászlevet, átkeverjük és már mehet is a lekvár a tűzre főni.

3.Erős lángon forraljuk fel a lekvárt, majd mérsékeljük a hőt és főzzük pontosan 5 percig. Ne felejtse el keverni a keveréket, hogy ne égjen le semmi. Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és vegyük ki a citromot, hogy a lekvár ne legyen keserű. Hagyja teljesen kihűlni a cukkinit.

Ahelyett, hogy az egész citromot felhasználnád, tetszés szerint kifacsarhatod belőle a levét. Csak ügyeljen arra, hogy a csontok ne kerüljenek a lekvárba.

4. Másodszor feltesszük főni a lekvárt. Újra felforraljuk, és 5 percig főzzük. A főzés után a cukkini már sárgás színű, ananászlével telített. A második főzés után hagyja újra a lekvárt, amíg teljesen kihűl szobahőmérsékleten.

A harmadik főzés előtt sterilizálja az üvegeket és a fedőket.

5. Marad a lekvár harmadik (utolsó) megfőzése. De most a szirup felforralása után 10 percig főzzük a cukkinit, majd azonnal forrón szétterítjük sterilizált üvegekbe, és feltekerjük. A lekvárt megfordítjuk, és egy bunda alá tekerjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Hidd el, egy ilyen tök lekvár kellemes felfedezés lesz számodra.

Pácolt cukkini télre "Színes" mézzel

Ez nem egy átlagos recept. Az edényben egyszerre több színű, különböző zöldség lesz. Ezenkívül a cukkini tekercsek formájában van elhelyezve, ami nagyszerűen néz ki. Egy ilyen előétel biztonságosan feltehető egy ünnepi asztalra, minden vendég örülni fog. Cukor helyett mézet adnak a páchoz, ami fűszeres ízt ad a cukkininek.

Hozzávalók (1 literes dobozhoz):

• cukkini és cukkini
• sárgarépa
• kaliforniai paprika sárga és piros
• petrezselyem - 4 ág
• mustármag - 1 tk
• fokhagyma - 2 gerezd
• szegfűborsó - 4 db.
• szemes fekete bors - 4 db.
• ecet 9% - 50 ml

Vegyünk annyi zöldséget, amennyi belefér az üvegbe.

A páchoz:

• víz - 1 l
• só - 1,5 evőkanál
• méz - 2 evőkanál

Főzési mód:

1. A sárgarépát meghámozzuk. A sárgarépa egy részét karikára vágjuk (hasznosíthatunk göndör kést), egy részét vékony és hosszú csíkokra (koreai sárgarépareszelőt használhatunk). A kaliforniai paprikából kivesszük a magokat, és csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát.

2. A cukkinit és a cukkinit kétféleképpen vágjuk. A zöldségek egy részét 1-1,5 cm vastag szeletekre, a második részt vékony szeletekre vágjuk. Ennek legjobb módja a zöldséghámozó használata.

3. Az üvegeket jól mossuk ki szódabikarbónával, öblítsük le alaposan folyó meleg vízzel. Egy literes üveg aljára tegyünk 4 borsó fekete- és szegfűborsot, egy teáskanál mustármagot, 4 szál petrezselymet, 2 gerezd fokhagymát, pár csipet sárgarépát szívószállal. Erre tegyünk néhány szelet cukkinit. Ha a körök nagyok, félbevághatod őket. A cukkini közé helyezzük a sárgarépa karikákat.

4. Ezután kell venni egy cukkini szeletet, bele kell tenni egy szelet borsot és feltekerni. Helyezze ezeket a tekercseket több rétegben egy üvegbe. A tetejére ismét tedd a cukkini karikákat és a sárgarépát karikára és szívószálra. A legfelső réteg szalma sárgarépa. Így töltsön be minden előkészített üveget.

5. Főzzük meg a pácot. 1 liter vízbe tegyünk másfél evőkanál sót és két evőkanál mézet. Keverjük össze, forraljuk fel, és pár percig pároljuk.

6.Az üvegekben lévő zöldségekre öntsük a forró pácot. A pácot ne a tetejére öntsük, mert a végén fel kell önteni az ecetet. Fedjük le az üvegeket sterilizált fedővel.

7. Itt az ideje a sterilizálásnak. Minden a szokásos módon: fazék, törülköző az alján, forró (de nem forrásban lévő víz) víz egészen a fogasokig, az üvegeket fedővel letakarjuk. A víz forrása után sterilizálja az üvegeket 10 percig.

8. Vegye ki a forrásban lévő vizes üvegeket, öntsön minden literes üvegbe 2 evőkanálnyit. ecetet és forralt fedővel feltekerjük. Az ilyen tartósítás nagyon jól néz ki, és nagyon ízletesen eszik.

Koreai saláta cukkinivel, uborkával és sárgarépával

A koreai saláták tetszeni fognak a fűszeres és pikáns ízek szerelmeseinek. Bár a csípőssége ízlés szerint állítható. Az összetevők közé tartozik a koreai stílusú sárgarépa fűszerezés. A fő fűszer benne a koriander és a bors. Az ilyen fűszerek csípősek, vannak enyhék, válassz, mit szeretnél. Ügyeljen arra, hogy a komplex fűszerezés ne tartalmazzon ízfokozót - nátrium-glutamátot. Ebben a salátában a zöldségek ropogósak maradnak.

Hozzávalók 2 literhez (zöldség tömege, hámozott):

• cukkini - 500 gr.
• uborka - 500 gr.
• sárgarépa - 500 gr.
• kaliforniai paprika - 2 db. (a többszínű paprika gyönyörűen fog kinézni)
• hagyma - 200 gr.
• petrezselyemzöld - 1 csokor
• cukor - 100 gr.
• növényi olaj - 100 ml
• ecet 9% - 100 ml
• só - 30 gr.
• őrölt fekete bors - 0,5 tk
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 1 evőkanál.

Téli cukkini koreai nyelven - előkészítés:

1. A cukkinit megmossuk és félbevágjuk. Egy kanál segítségével szedjük ki a magokat, ehhez a salátához csak egy sűrű rész kell a cukkiniből. A cukkinit vékony csíkokra vágjuk. Ha rendelkezésre áll a gazdaságban, használjon speciális reszelőt. Az uborkát kockákra kell vágni.

2.A koreai sárgarépát lereszeljük, vagy vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A paprikát hosszú csíkokra vágjuk. Hagyma - félgyűrűkben. A petrezselymet apróra vágjuk. Helyezzen minden zöldséget egy nagy edénybe, ahol a saláta bepácolódik.

3. Külön edényben készítsük el a pácot. Keverje össze a cukrot, sót, fűszereket, fekete borsot, ecetet és növényi olajat. Mindent jól összekeverünk, hogy a cukor és a só legalább részben feloldódjon. Ezt a pácot öntsük a salátára, és alaposan keverjük össze kézzel. Nehéz lesz mindent egy kanállal keverni.

4. Hagyja a cukkinit a zöldségekkel 3 órán át pácolódni. Ez idő alatt mossa ki az üvegeket, és sterilizálja a fedelüket.

5. Amikor a saláta áll, kiengedi a levét. Kezdje el fektetni a partokon, tömörítve. Öntsük a levét a zöldségek tetejére, és fedjük le.

6. Sterilizáljuk a salátát úgy, hogy az üvegeket széles serpenyőbe helyezzük. Az alján kendő legyen, hogy az üveg ne törjön szét hevítéskor. Töltse fel az üvegeket vízzel a fogasok szintjéig. Forraljuk fel ezt a vizet, és 10 percig sterilizáljuk a salátát. Ezután azonnal szorosan le kell zárni a dobozokat fedővel, és meg kell fordítani, hogy ellenőrizze a szivárgást. Ezt a salátát meleg törülközőbe vagy takaróba kell csomagolni, és hagyni kell kihűlni.

7) Télen nyisson ki egy dobozt ebből a koreai stílusú zöldségsalátából, és emlékezzen a meleg nyári napokra.

Sült cukkini előétel paradicsomszószban

Ha szereted a sült cukkinit, akkor télre zárd be. Egy ilyen snack jól tárolható még a lakásban is. A cukkini szósz paradicsomszósz lesz.

Hozzávalók (2 literhez):

• cukkini - 1 kg
• hagyma - 250 gr.
• fokhagyma - 3-6 gerezd
• A szószhoz:
• kapor - 30 gr.
• paradicsomlé - 900 ml
• növényi olaj - 125 ml
• ecet 9% - 100 ml
• cukor - 3 evőkanál
• só - 2 evőkanál
• babérlevél - 3 db.
• szegfűbors borsó - 3 db.

Sült cukkini télen - hogyan kell főzni:

1. A cukkinit meg kell mosni, a farkát le kell vágni és meg kell nyúzni. Csak ezután mérjük le a cukkinit. Az apróra vágott zöldségeket tegyük egy nagy tálba, szórjuk meg sóval, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.

2. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, és növényi olajban aranybarnára sütni.

4. A megdinsztelt cukkinit, a hagymát és a fokhagymát egy tálba tesszük. Jól összekeverni.

5. Készítsd el a szószt. Öntsük a paradicsomlevet, az ecetet és a növényi olajat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, szegfűborsot és sót. A kaprot apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Az öntetet a tűzre tesszük és felforraljuk. Dobd bele a babérlevelet, és párold 3 percig, kevergetve, hogy a cukor és a só feloldódjon.

6. A bankokat szódabikarbónával kell mosni. Tegye tiszta üvegekbe a cukkinit hagymával és fokhagymával. Töltsük félig az üvegeket. Öntsük a szószt a cukkinire, és fedjük le steril fedőkkel.

Ízlés szerint az üvegeket a tetejéig töltjük cukkinivel. Ezután vegye be a cukkini kétszeresét.

7.A víz forrása után 30 percen belül sterilizálja a tartósítószert. Sterilizáláskor csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt. Ügyeljen arra, hogy egy szövet szalvétát helyezzen az edény aljára. Felöntjük annyi vízzel, hogy forrás közben ne kerüljön az üvegekbe.

8. Közvetlenül a sterilizálás után tekerje fel a fedeleket, fordítsa meg a konzervdobozokat, és takarja le egy törülközővel. Hagyja kihűlni, és vegye ki végleges tárolásra.

A cukkini és az édes paprika lecho tartósítása

A Lecho egy kaliforniai paprikából készült termék. Ugyanez a saláta borssal készül, de a fő összetevő a cukkini. Próbáljon meg ilyen üreset készíteni télre. Ez egy finom saláta enyhén párolt zöldségekkel.

A salátát nem kell üvegekben sterilizálni, mert megfő. Ezért az üvegeket és a fedeleket előzetesen sterilizálni kell.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg
• kaliforniai paprika - 700 gr.
• fokhagyma - 80 gr.
• cukor - 200 gr.
• paradicsomlé - 1 l
• só - 2 evőkanál
• ecet 70% - 1 evőkanál (vagy 7 evőkanál 9%)
• napraforgóolaj - 300 ml
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint

Téli cukkini borssal - elkészítése:

1. A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymát késsel felaprítjuk. Tegye a zöldségeket egy nagy serpenyőbe, és öntse fel paradicsomlével, lehetőleg frissen facsart.

2. Tegye a zöldségeket a tűzre párolódni. Először tegyük nagyra a tüzet, és várjuk meg, amíg a massza felforr. Feltétlenül meg kell keverni a lechot, hogy ne égjen meg. Forralás után csökkentse a hőt, és forralja 30 percig.

3.Fél óra párolás után adjunk a zöldségekhez cukrot, sót, fokhagymát, hűsítő borsot és növényi olajat. Forraljuk még 10 percig. Végül adjunk hozzá ecetsavat - 1 evőkanál. és sterilizált üvegekbe tekerhetjük.

4. Fordítsa meg a kannákat, ellenőrizze, hogy a fedő nem szivárog-e. Hagyjuk teljesen kihűlni. A Lecho ízletesnek bizonyul, kellemes paradicsomízzel. Próbálj meg főzni!

Íme 8 recept a cukkini téli tartósításához. Válasszon egyet vagy többet, és készítsen olyan nyersdarabokat, amelyek örömet okoznak télen. Olvasson más recepteket is az oldalon a címsor alatt, sok finom van. Ha kérdése van, tegye fel őket a megjegyzésekben, és ossza meg tapasztalatait is. Találkozunk a következő cikkben!

Kapcsolatban áll

Semmi sem egyszerűbb, mint télre elkészíteni egy paprikás cukkini salátát édes-savanyú paradicsomos pácban. A bemutatott recept lehetővé teszi, hogy a lehető leggyorsabban hét vitamint biztosítson a jövőbeni használatra.

A rövid ideig tartó forralás jelentősen megnő tápérték a zsenge cukkini egész darabjai elkészítése és megtartása. A hagymalé pikáns pikantériát ad a fényes tölteléknek, az édes paprika darabjai pedig egy igazán varázslatos aroma, amely élénken emlékezteti a nyár napsütötte varázsát.

A saláta nemcsak a vacsora kiváló előjátéka lesz, hanem a meleg húsételek csodálatos kiegészítője is.

Hozzávalók

• cukkini 850 g
• bolgár paprika 700 g
• hagyma 350 g
• paradicsomlé 800 ml
• napraforgóolaj 70 ml
• cukor 50 g
• asztali ecet 50 ml
• só 0,5 ek. l.

Kimenet: 6 doboz 450 ml-es űrtartalommal

Készítmény

1. A paradicsomlé (vásárolt vagy házi készítésű) ne legyen sós. Válasszunk egy 4-5 literes főzőedényt. Felöntjük a paradicsomlével. Adjunk hozzá olajat, cukrot, sót, ecetet. Keverjük össze és tegyük tűzre. Hagyja forrni az edény tartalmát.

2. Hámozzuk meg a hagymát. Öblítsük le és vágjuk apró darabokra. Tegye a hagymát forrásban lévő paradicsomlébe, és forralja fel. 5 percig forraljuk.

3. Öblítse le a kaliforniai paprikát, szárítsa meg és távolítsa el a magokat. Vágjuk csíkokra. Adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával. Keverjük össze. Forraljuk fel és pároljuk 5 percig.

4. Elkészítjük a cukkinit. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket, vágja apróra. Ha érett gyümölcsöt használ, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Keverjük és forraljuk fel. Lefedve, közepes lángon 10-15 percig pároljuk. Időnként nyissa ki a serpenyőt, és keverje meg, hogy minden zöldség, különösen a cukkini, jól átsüljön.

5. Készítse elő az üvegeket. A legkényelmesebb kis, 400-500 ml-es tartályok használata. E recept szerint a késztermékek kibocsátása 6 doboz 450 ml-es űrtartalommal. Jól öblítse ki az üvegeket fedővel mosószer, öblítse le folyó vízzel és sterilizálja. Tiszta üvegekbe töltse a salátakeveréket a tetejéig. Fedjük le fedőkkel.