Ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα: τόσο νόστιμο όσο από ρώσικο φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε το ψημένο γάλα σε μια αργή κουζίνα; Πώς να μαγειρέψετε ξινόγαλα σε μια αργή κουζίνα Scarlet

Έχετε μαγειρέψει ποτέ ψημένο γάλα στην αργή κουζίνα του Redmond; Πώς γίνεται; Θα απαντήσουμε σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Οι γιαγιάδες μας μαγείρευαν varenets (γάλα φούρνου) σε φούρνο σε πήλινα σκεύη. Το γάλα μαραζώνει για πολλή ώρα, αλλά βγήκε αρωματικό, νόστιμο με έναν ορεκτικό καφέ αφρό. Πολλοί από εμάς θυμόμαστε αυτό το προϊόν από την παιδική ηλικία, κάποιοι προσπάθησαν να το μαγειρέψουν στη σόμπα, αλλά η γεύση του γάλακτος δεν ήταν η ίδια. Εάν έχετε αργή κουζίνα, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε γάλα στο φούρνο: απλά πρέπει να ρίξετε γάλα στη συσκευή, να επιλέξετε ένα πρόγραμμα και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο.

Ψημένο σπιτικό γάλα: προϊόντα

Έτσι, ανακαλύπτουμε πώς να μαγειρεύουμε το ψημένο γάλα στην αργή κουζίνα Redmond. Φυσικά, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή στη σόμπα, αλλά στη συνέχεια πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο και να μην απομακρύνεστε από αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε την πολυκουζίνα Redmond, το τελικό προϊόν θα έχει ένα λεπτό άρωμα και μια πλούσια απόχρωση καραμέλας.

Έτσι, πρέπει να έχετε 1 κουτ. βούτυρο και 2 λίτρα πλήρες σπιτικό γάλα.

Πώς να μαγειρέψω?

Το ψημένο γάλα στο πολυκουζινάκι Redmond μαγειρεύεται πολύ εύκολα. Εάν θέλετε να αποκτήσετε φυσικά βαρενέτ, φροντίστε να αγοράσετε φρέσκο ​​σπιτικό γάλα. Δεν χρειάζεται να βράσει από πριν. Αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε μεγάλη ποσότητα ψημένου γάλακτος, το οποίο θα αποθηκεύσετε για αρκετή ώρα, τότε καλύτερα να το βράσετε.

Ρίξτε, λοιπόν, γάλα στο μπολ του multicooker. Για να μην «φύγει» κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλείφουμε τα τοιχώματα του δοχείου γύρω από την περιφέρεια με βούτυρο. Θα καταλήξετε με έναν δακτύλιο λαδιού πάνω από τον οποίο δεν μπορεί να ανέβει το γάλα.

Το ψημένο γάλα στο πολυκουζινάκι Redmond παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Simmering - πολλά μοντέλα πολυκουζινών είναι εξοπλισμένα με αυτήν τη λειτουργία. Δεν αφήνει το προϊόν να «ξεφύγει». Εάν σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείτε το πρόγραμμα «Σβήσιμο», αλείφετε τα τοιχώματα του μπολ με βούτυρο.

Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι της συσκευής και ξεκινήστε το πρόγραμμα «Simmering». Το γάλα πρέπει να μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο για έξι ώρες. Το προϊόν θα είναι έτοιμο όταν η ηλεκτρική συσκευή σας ειδοποιήσει με ένα ηχητικό σήμα. Όταν το γάλα κρυώσει ελαφρά, στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα κόσκινο σε ένα γυάλινο δοχείο. Ψύξτε τελείως και βάλτε το στο ψυγείο. Για τους λάτρεις του καφέ αφρού, οι τελευταίες συμβουλές δεν μπορούν να ακολουθηθούν.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν μαγειρεύετε ψημένο γάλα από 3 ή περισσότερα λίτρα προϊόντος, τότε μερικές φορές ένα δαχτυλίδι βουτύρου μπορεί να είναι άχρηστο. Καλύτερα να προσπαθήσετε να μην χάσετε τη στιγμή του βρασμού του γάλακτος και να «καταβυθιστεί» έγκαιρα ο αφρός που ανεβαίνει.

Γάλα με ξηρούς καρπούς φούρνου: προϊόντα

Σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να μαγειρεύουν γάλα φούρνου στη χύτρα ταχύτητας Redmond. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση αυτού του προϊόντος με διάφορους τρόπους. Η πιο επιτυχημένη είναι η προσθήκη ξηρών καρπών στο γάλα. Αυτό το πιάτο μπορεί να θεραπεύσει διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, για να αυξηθεί ο όγκος του μητρικού γάλακτος, οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να πίνουν καθημερινά μισό ποτήρι γάλα με ξηρούς καρπούς.

Για την παρασκευή του πρέπει να έχετε 2 λίτρα αγελαδινό γάλα, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 8 τεμ. καρυδιά.

Πώς να φτιάξετε γάλα με ξηρούς καρπούς φούρνου;

Ακόμη και ένας άντρας μπορεί να μαγειρέψει ψημένο γάλα στο πολυκουζινάκι Redmond 380. Αυτό το μηχάνημα είναι η πιο πρόσφατη εξέλιξη με κολοσσιαία ισχύ 1000 W, ένα ευρύχωρο μπολ χωρητικότητας 6 λίτρων και τους γενικούς πόρους της συσκευής 2 σε 1 - μια πρακτική χύτρα ταχύτητας και μια πολυκουζίνα υψηλής τεχνολογίας που σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες των προϊόντων. Έτσι, παραλείψτε τους πυρήνες των ξηρών καρπών από έναν μύλο κρέατος ή αλέστε μαζί με τη ζάχαρη στο μπλέντερ. Έτσι, θα φτιάξετε μια ομοιογενή μάζα, παρόμοια με τη σκόνη.

Ρίχνουμε το γάλα στο δοχείο του multicooker, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Αργή". Το ψημένο γάλα πρέπει να ψηθεί για έξι ώρες, αλλά μετά από μερικές ώρες θα ακούσετε ένα λεπτό κρεμώδες άρωμα ξηρών καρπών. Μην βιαστείτε να δοκιμάσετε το γάλα, θα πρέπει ακόμα να μαραζώνει.

Αφού ηχήσει η συσκευή, ανοίξτε το καπάκι και δοκιμάστε το πιάτο. Το γάλα θα γίνει καραμελένιο, η γεύση του θα είναι ξηρή και κρεμώδης και ο αφρός θα είναι καφέ. Αυτό το πιάτο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες.

Γάλα στο φούρνο: προϊόντα

Πώς να μαγειρέψετε ψημένο γάλα στο πολυκουζινάκι Redmond M90; Αυτή η συσκευή έχει ισχύ 860 W και είναι εξοπλισμένη με ένα μπολ πέντε λίτρων. Παρέχει τα πάντα για να κάνει τους καλεσμένους σας να πιστεύουν ότι το πιάτο μαγειρεύεται σε ρώσικο φούρνο. Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά το σπιτικό γάλα, αγοράστε γάλα από κατάστημα. Χρειάζεται να έχετε 1 λίτρο γάλα, που θα κάνει 800 γραμμάρια εξαιρετικό ψημένο γάλα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Συνεχίζουμε να καταλαβαίνουμε πώς να φτιάχνουμε ψημένο γάλα στην αργή κουζίνα Redmond. Ρίξτε το γάλα σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ. Επειδή μπορεί να διαρρεύσει γάλα κατά το μαγείρεμα, τοποθετήστε ένα δοχείο στον ατμό από πάνω και στη συνέχεια κλείστε το καπάκι της μηχανής. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο", ρυθμίστε το χρονόμετρο για έξι ώρες.

Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής - θα δείτε έναν καφέ αφρό στην επιφάνεια του γάλακτος. Μπορείτε να το μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα πιατάκι ή να το αφήσετε. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το ψημένο γάλα από ένα σουρωτήρι.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ψημένο γάλα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Ταιριάζει πολύ με καλαμπόκι ή μαλακό μελόψωμο.

Προϊόντα σε Ryazhenka

Λίγες νοικοκυρές γνωρίζουν πώς παρασκευάζεται το ζυμωμένο γάλα στο φούρνο του Redmond. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας - το προϊόν σας θα γίνει τόσο όμορφο και αρωματικό όσο από το φούρνο. Για να προετοιμάσετε το ryazhenka, πρέπει να έχετε 2 λίτρα σπιτικό αγελαδινό γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπιτική κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε το ryazhenka;

Ξέρετε ήδη πώς να μαγειρεύετε ψημένο γάλα στο αργό μαγειρέμα Redmond. Η διαδικασία δημιουργίας ψημένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να σας φαίνεται πολύ μεγάλη, αλλά αν βάλετε το γάλα να μαραθεί κατά τη διάρκεια της νύχτας, τότε μέχρι το μεσημέρι μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο με λεπτό αφρό.

Πρώτα πρέπει να ρίξετε το γάλα στο τηγάνι του multicooker. Στη συνέχεια, απομακρυνθείτε 5 cm από την άκρη του δοχείου και «ζωγραφίστε» ένα δαχτυλίδι με βούτυρο. Θα συγκρατήσει το υγρό τη στιγμή του βρασμού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Simmering" και μαγειρέψτε το προϊόν για έξι ώρες. Αφού η συσκευή κάνει έναν ήχο, προχωρήστε στο επόμενο βήμα στο μαγείρεμα του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Μία ώρα πριν ψήσετε το ψημένο γάλα, αφαιρέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας γάλακτος από το ψυγείο και αφήστε τη στο τραπέζι. Σε αυτό το διάστημα, θα ζεσταθεί και μπορείτε να το ανακατέψετε με ζεστό ψημένο γάλα.

Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά την κρέμα γάλακτος ώστε να διαλυθεί εντελώς στο γάλα. Τώρα επιλέξτε τη λειτουργία "Γιαούρτι" και πατήστε το κουμπί "Έναρξη". Τώρα πρέπει να περιμένετε έως ότου το ryazhenka είναι έτοιμο.

Ρίξτε το ζεστό προϊόν σε ένα γυάλινο δοχείο, κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Θα πήξει σε 20 λεπτά. Το Ryazhenka σερβίρεται στο τραπέζι με ψωμί, φρέσκα αρτοσκευάσματα ή μπισκότα.

Κακάο: προϊόντα

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ψημένο γάλα στην αργή κουζίνα Redmond 4502. Η διαδικασία μαγειρέματος με τη χρήση αυτής της συσκευής δεν διαφέρει από την παραπάνω. Πολλοί ρωτούν πώς να μαγειρέψουν κακάο με ψημένο γάλα. Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για τη δημιουργία αυτού του καταπληκτικού προϊόντος. Είναι γνωστό ότι το πιο αρωματικό και νόστιμο ρόφημα λαμβάνεται με ψημένο γάλα. Όλοι θέλουν να ξεκινήσουν μια νέα μέρα με ένα φλιτζάνι δροσιστικό κακάο. Έτσι, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας 180 ml ψημένο γάλα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη άχνη, 2 κουτ. κακάο, το ένα τρίτο του κουταλιού κανέλα τριμμένη, 0,5 κουτ. άμυλο καλαμποκιού.

Μαγείρεμα κακάο με ψημένο γάλα

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα ξεχωριστό μπολ: κανέλα, κακάο, ζάχαρη άχνη, άμυλο και αλάτι. Ρίξτε το ψημένο γάλα στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» για πέντε λεπτά και περιμένετε να βράσει.

Ρίχνουμε στο μείγμα δύο κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Θα πάρετε μια παχύρρευστη παχύρρευστη μάζα. Συνδυάστε το με ζεστό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς το προϊόν. Περιμένουμε να βράσει το κακάο και το ψήνουμε για άλλα τρία λεπτά. Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε ζεστά φλιτζάνια και σερβίρετε ζεστό με φρέσκα αρτοσκευάσματα.

Χυλός σιμιγδαλιού: συστατικά

Έχετε μαγειρέψει ποτέ χυλό από σιμιγδάλι σε πολυκουζινάκι Redmond με ψημένο γάλα; Αποδεικνύεται το ίδιο με αυτό που μαραζώθηκε για πολλή ώρα σε ένα πήλινο σκεύος στο φούρνο. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να έχετε 2 φλιτζάνια ψημένο γάλα, 1 κ.σ. μεγάλο. ζαχαροκάλαμο, 2 κ.σ. μεγάλο. σιμιγδάλι, κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 35%) - για γεύση, μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρεύουμε σιμιγδάλι

Σε ένα φλιτζάνι ή ένα μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίξτε το ψημένο ζεστό γάλα στο μπολ της συσκευής, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και περιμένετε να βράσει το προϊόν. Ρίχνουμε το στεγνό μείγμα στο ζεστό γάλα σε λεπτή ροή, ενώ το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα για να μην εμφανιστούν σβώλοι. Θέστε το multicooker στη λειτουργία "Milk porridge" ή "Porridge".

Μετά από ηχητική ειδοποίηση, ο χυλός σιμιγδαλιού φτιαγμένος σε ψημένο γάλα, τοποθετήστε σε πιάτα, προσθέτοντας βούτυρο.

Το μαγειρεμένο γάλα φούρνου σε slow cooker (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek, Phillips και άλλα μοντέλα) έχει απίστευτη γεύση και άρωμα. Ειδικά αν βασίζεται σε γνήσιο χωριάτικο γάλα. Η αργή κουζίνα δημιουργεί ιδανικές συνθήκες, όπως σε μια ρωσική κουζίνα, για να φτιάξετε ένα καταπληκτικό ποτό. Το γάλα μαραζώνει για πολλή ώρα στη λειτουργία μαγειρέματος, οπότε δεν πρέπει να φοβάστε καθόλου ότι μπορεί να ξεφύγει από την αργή κουζίνα. Μπορείτε να βάλετε το γάλα να μαραθεί όλη τη νύχτα.

Υλικά για ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα:

γάλα - 1 λίτρο.

Ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα: συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε ψημένο γάλα στο σπίτι σε μια αργή κουζίνα;Ρίξτε την προτεινόμενη ποσότητα γάλακτος σε ένα τελείως καθαρό και στεγνό μπολ πολλαπλής κουζίνας. Κλείστε το καπάκι.

Τι λειτουργία (πρόγραμμα, λειτουργία) και πόση ώρα να μαγειρέψετε το ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το κουμπί επιλογής προγράμματος για να τοποθετήσετε τον κέρσορα μπροστά από τη λειτουργία κατάσβεσηή Χαύνωση. Χρόνος μαγειρέματος, το οποίο είναι απαραίτητο για να ληφθεί το ψημένο γάλα σε MW, ρυθμίστε στο 4 ώρες.

Τώρα προσοχή! Μετά από ένα ηχητικό σήμα, η κουζίνα σας με ψημένο γάλα θα μεταβεί στη λειτουργία θέρμανσης. Εδώ σε αυτή τη λειτουργία, το γάλα πρέπει να σταθεί για άλλες 6 ώρες κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα για να ετοιμάσετε μια ποικιλία από γαλακτοκομικά επιδόρπια, όλων των ειδών τα δημητριακά (π.

Γάλα στο φούρνο δεν υπάρχει σε καμία κουζίνα του κόσμου. Ένα τέτοιο ποτό πίνεται μόνο στη χώρα μας από την εποχή της Αρχαίας Ρωσίας, όταν παρασκευαζόταν σε ζεστό φούρνο. Σήμερα, τέτοιες δυσκολίες δεν είναι πλέον σχετικές και μπορείτε να μαγειρέψετε ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα. Φυσικά, η «έξυπνη» βοηθός απέχει πολύ από ξυλόσομπα, αλλά χάρη σε αυτήν ακόμα και σήμερα μπορείτε να απολαύσετε σπιτικό ρόφημα καραμέλας.

Το ψημένο γάλα είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό ποτό. Πιθανώς, πολλοί άνθρωποι θυμούνται πώς οι γιαγιάδες μας έριχναν ένα ποτό σε πήλινα δοχεία, τα έστελναν στο φούρνο και στη συνέχεια έβγαλαν αρωματικό παχύ ψημένο γάλα με λιπαρή τραγανή κρούστα. Σε αντίθεση με το φρέσκο ​​γάλα, το βρασμένο γάλα δεν ξινίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι μόνο μπορεί να πιει, αλλά και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή ψημένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, varenets και ζύμης.

Πολλοί δεν συνειδητοποιούν ότι το βρασμένο γάλα είναι προικισμένο με μοναδικές ιδιότητες.

Περιέχει πάνω από εκατό θρεπτικά συστατικά.

Παρά το γεγονός ότι η διαδικασία μαρασμού επηρεάζει τη σύνθεση του ποτού και η περιεκτικότητα σε ορισμένες βιταμίνες σε αυτό μειώνεται, οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι η χρησιμότητα του βρασμένου γάλακτος είναι πολλές φορές υψηλότερη από αυτή του φρέσκου γάλακτος.

• Ένα τέτοιο προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στον πεπτικό σωλήνα.
• Περιέχει λιγότερες βιταμίνες Β1 και C, αλλά η περιεκτικότητα σε βιταμίνες A και D, καθώς και σε ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο είναι σημαντικά υψηλότερη, γεγονός που καθιστά ένα τέτοιο «γάλα» εξαιρετικά σημαντικό για το σώμα του παιδιού, τους διαβητικούς και τις γυναίκες που περιμένουν μωρό.
• Σε αντίθεση με το φρέσκο, το ψημένο γάλα γίνεται πιο εύκολα αποδεκτό από τον ανθρώπινο οργανισμό, η χρήση του έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, την όραση, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Ένα ποτήρι τέτοιου ποτού μπορεί να αντικαταστήσει ένα χάπι ημικρανίας και επίσης να ανακουφίσει την κούραση.

Παρά όλα τα οφέλη, ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή, και ειδικά για όσους είναι αλλεργικοί στη λακτόζη (όταν το σώμα δεν έχει αρκετή πρωτεΐνη που διασπά το σάκχαρο του γάλακτος). Επομένως, πριν δώσετε ένα τέτοιο ποτό σε ένα παιδί, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Τα παλιά χρόνια, το γάλα στο φούρνο δεν θεωρούνταν απλώς ένα ποτό, αλλά ένα πλήρες γεύμα. Και μπορούν πραγματικά να ικανοποιήσουν την πείνα τους, επειδή υπάρχουν 68 kcal ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος.

Κλασικό ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα

Το ψητό γάλα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν. Παρά το γεγονός ότι είναι εύκολο να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, το ερώτημα πώς να φτιάξετε ψημένο γάλα στο σπίτι δεν έχει χάσει τη σημασία του. Φυσικά, δεν μπορείτε να τοποθετήσετε μια σόμπα σε ένα διαμέρισμα, τότε υπάρχει ένα μέρος για μια πολυκουζίνα. Σε αυτό, θα ετοιμάσουμε ένα χρήσιμο προϊόν.

• Συνταγή 1. Για την παρασκευή ροφήματος χρειάζεται μόνο γάλα. Κατά προτίμηση πιο παχύ, καλύτερο, σπιτικό. Για να μην τρέξει κατά το μαγείρεμα, τραβήξτε μια γραμμή με λάδι σε όλο το μπολ και στερεώστε το δοχείο για πιάτα στον ατμό.

Ρίξτε γάλα στο μπολ, χαμηλώστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" ("Στιφάδο") και το χρονόμετρο για έξι ώρες. Βασικά, αυτό είναι όλο. Είναι αλήθεια ότι το πρώτο μισάωρο αξίζει ακόμα να το ψάξετε για να δείτε αν το επίμονο προϊόν έχει ξεφύγει. Μετά από έξι ώρες, η ποσότητα του γάλακτος θα μειωθεί κατά περίπου 120 ml και η απόχρωση του θα αλλάξει επίσης - από λευκό σε ανοιχτό καφέ.

• Συνταγή 2. Η δεύτερη μέθοδος θα πάρει περισσότερο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο από την προηγούμενη, αφού το ρόφημα θα μαραζώσει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε επίσης γάλα, κάνουμε όλους τους χειρισμούς για να μην τρέξει το ποτό. Ενεργοποιήστε την επιλογή "Μαλκτικό χυλό" για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το ποτό θα βράσει. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, η συσκευή θα αλλάξει αυτόματα σε "Θέρμανση" ... Και δεν χρειάζεται να πατήσετε τίποτα άλλο. Απομένει μόνο να περιμένουμε 12 - 14 ώρες. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το πόσο πλούσιο και αρωματικό θέλετε να είναι το τελικό προϊόν. https://www.youtube.com/watch?v=QrnzICFXQfE

Σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε χύτρα ταχύτητας, τότε αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα, καθώς η διαδικασία μαρασμού είναι πολύ πιο γρήγορη σε αυτήν.

Η διαδικασία δεν διαφέρει από το μαγείρεμα ενός ροφήματος γάλακτος σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίχνουμε και γάλα, το κλείνουμε, επιλέγουμε τη λειτουργία "Σούπα" και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 50 λεπτά Και τέλος.
2. Σε λιγότερο από μία ώρα, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.

Γλυκό γαλακτοκομικό προϊόν

Σε αντίθεση με το φρέσκο ​​γάλα, το ψημένο γάλα είναι πιο γλυκό στη γεύση. Αν όμως προσθέσετε λίγη ζάχαρη, θα δώσει στο ρόφημα ακόμα περισσότερη γλύκα και ένα όμορφο καραμελένιο χρώμα.

1. Ρίξτε γάλα στο μπολ της συσκευής και προσθέστε ζάχαρη. Για δύο λίτρα ρόφημα γάλακτος, χρειάζεστε ένα κουταλάκι του γλυκού άμμο με μια τσουλήθρα.
2. Για να βράσει το γάλα, επιλέξτε πρώτα το πρόγραμμα “Milk porridge” και ο χρόνος είναι 20 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, περνάμε στη λειτουργία «Σβήσιμο» και σιγοβράζουμε το γάλα για τέσσερις ώρες.

Συνταγή με σμέουρα

Με τη βοήθεια μιας αργής κουζίνας, μπορείτε να αποκτήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα από το γάλα, εάν προσθέσετε μούρα στο ποτό στο τέλος του μαγειρέματος. Για παράδειγμα, τα σμέουρα. Άλλωστε, όπως γνωρίζετε, αυτά τα αρωματικά φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες πολύτιμες ουσίες.

1. Έτσι, πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε το ψημένο γάλα στη λειτουργία "Σβήσιμο".
2. Για ένα κοκτέιλ βιταμινών, θα χρειαστείτε σμέουρα και λίγη ζάχαρη. Ένα λίτρο γάλα θα πάρει 1,5 φλιτζάνια μούρα και 50 γραμμάρια γλυκιάς άμμου. Πασπαλίστε τα σμέουρα με γλυκαντικό και απλά πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
3. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίξτε το μείγμα των μούρων στο γάλα και χτυπήστε τη σύνθεση που προκύπτει με ένα μπλέντερ.
4. Κλείνουμε το κοκτέιλ με καπάκι και περιμένουμε να τελειώσει η διαδικασία μαγειρέματος.
5. Δροσίστε το ψημένο γάλα με βατόμουρα και απολαύστε την απίστευτη γεύση.

Ψημένο κατσικίσιο γάλα σε αργή κουζίνα

Το ψημένο γάλα μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από αγελάδα, αλλά και από κατσίκα. Το ποτό βγαίνει εξίσου ευχάριστο στη γεύση και ταυτόχρονα πιο χρήσιμο. Το κατσικίσιο προϊόν περιέχει περισσότερο ασβέστιο, αλλά το πιο σημαντικό, δεν περιέχει ειδική πρωτεΐνη, η οποία είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Ως εκ τούτου, το κατσικίσιο γάλα μπορεί να πιει όλοι χωρίς κίνδυνο, ακόμη και για τους αλλεργικούς. Ένα τέτοιο ρόφημα συνιστάται ιδιαίτερα για βρογχίτιδα και κρυολόγημα.

1. Ρίξτε κατσικίσιο γάλα στο μπολ, τοποθετήστε ένα δίσκο με τρύπες έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του βρασμού ο αφρός να μην ξεπερνά την άκρη του μπολ.
2. Επιλέγουμε τη λειτουργία «Σβήσιμο» («Σβήσιμο»), ρυθμίζουμε τον χρόνο σε 6 ώρες.
3. Μόλις ακουστεί το σήμα, ρίξτε το έτοιμο ποτό σε ένα δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση.

Πώς να το κάνετε χωρίς τη λειτουργία "Ψημένο γάλα".

Για την παρασκευή του γάλακτος στο φούρνο, είναι σημαντικό να εξασφαλίσετε την αργή θερμική επεξεργασία του στους 80 - 90 βαθμούς.

Στη σόμπα, το υγρό βράζει στους εκατό βαθμούς, κάτι που δεν είναι πλέον κατάλληλο, επομένως μόνο μια αργή κουζίνα μπορεί να γίνει πιστός βοηθός στην προετοιμασία ενός ροφήματος γάλακτος.

Σε ορισμένα μοντέλα συσκευών κουζίνας παρέχεται το πρόγραμμα "Simmering", με τη βοήθεια του οποίου παρασκευάζεται ένα ποτό. Είναι αλήθεια ότι αυτή η λειτουργία δεν είναι διαθέσιμη σε όλα τα μοντέλα. Αλλά τα προγράμματα "Quenching" και "Milk porridge" υπάρχουν σε όλες τις πολυκουζίνες. Αυτές οι επιλογές είναι τρόποι για την αναπαράσταση της απαιτούμενης θερμοκρασίας.

• Αν το γάλα μαραζώνει σύμφωνα με το πρόγραμμα «Stew», θα χρειαστούν από 6 έως 10 ώρες για να γίνει παχύρρευστο, αρωματικό και να αλλάξει χρώμα.
• Αν μιλάμε για το πρόγραμμα Milk Porridge, τότε είναι σημαντικό να μελετήσετε τις οδηγίες και να μάθετε ποια θερμοκρασία παρέχει αυτή η λειτουργία. Αν είναι 90 βαθμούς, τότε με ένα τέτοιο πρόγραμμα μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια μυρωδάτο γάλα στο φούρνο. https://www.youtube.com/watch?v=9heJS_WLr_c&t=45s

Η χρήση του ψημένου γάλακτος στη μαγειρική

Παρά όλα τα οφέλη του ψημένου γάλακτος, μερικές φορές απλά κουράζεσαι να πίνεις το ίδιο ρόφημα. Αλλά υπάρχουν συνταγές για διαφορετικά πιάτα στα οποία ένα τέτοιο προϊόν θα είναι χρήσιμο.

• Για παράδειγμα, το συνηθισμένο κακάο μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό, το οποίο θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους άνδρες, επειδή ένα τέτοιο ποτό είναι ένα αποτελεσματικό αφροδισιακό.
• Το βρασμένο γάλα ταιριάζει πολύ με ζάχαρη, μέλι, μπορείτε να πιείτε τσάι ή καφέ μαζί του.
• Ιδιαίτερα νόστιμο στο βραστό γάλα είναι ο χυλός βρώμης, φαγόπυρου και σιμιγδαλιού.
• Λαχταριστές τηγανίτες, εξαιρετικά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια βγαίνουν από το στιφάδο ποτό.
• Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή σούπας με γάλα και κρέμα.

Εάν η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος δεν υπερβαίνει το 5%, τότε ένα τέτοιο ποτό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Χάρη στα μέταλλα που αποτελούν μέρος του ποτού, ξεκινούν μεταβολικές διεργασίες, πράγμα που σημαίνει ότι η διάσπαση των λιπών γίνεται πολύ πιο γρήγορα. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με τη δοσολογία, ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος πριν το πρωινό είναι αρκετό.

Παρεμπιπτόντως, με βάση το ψημένο γάλα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα άλλο χρήσιμο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - varenets. Περιέχει περισσότερα από διακόσια θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα σε μισό λίτρο του αρχικού προϊόντος, κλείστε το μείγμα σφιχτά και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες.

Αν είστε λάτρης του ψημένου γάλακτος και αρπάζετε συχνά την πολυπόθητη τσάντα στο σούπερ μάρκετ, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το ψημένο γάλα που μαγειρεύεται στο σπίτι σε slow cooker! Απλά πρέπει να προσδιορίσετε εάν η πολυκουζίνα σας έχει τη δυνατότητα να θερμαίνει το γάλα. Υπάρχουν δύο επιλογές εδώ, είτε το μοντέλο σας έχει λειτουργία multicooker με δυνατότητα προσαρμογής της σταθερής θερμοκρασίας για το μαγείρεμα των περιεχομένων του multicooker είτε υπάρχει μια άλλη λειτουργία που είναι κατάλληλη για τη θερμοκρασία.

Είναι πολύ εύκολο να παρασκευάσετε ψημένο γάλα στο πολυκουζινάκι REDMOND RMC 4502, γιατί αυτό το μοντέλο έχει απλώς τη λειτουργία «MULTIPOKOK» και τη δυνατότητα ρύθμισης της επιθυμητής θερμοκρασίας. Παρεμπιπτόντως, για αυτήν ακριβώς τη θερμοκρασία. Κάποτε ανακάλυψα πειραματικά τη θερμοκρασία στην οποία το γάλα δεν θα έβραζε, αλλά θα ζεσταινόταν. Το γάλα βράζει σε αργή κουζίνα σε θερμοκρασία 120 βαθμών αντίστοιχα, η θερμοκρασία στην οποία θα μαραζώσει και θα λιώσει θα πρέπει να είναι χαμηλότερη. Το μαγείρεμα στους 100ºC θα είναι ιδανικό. Επιπλέον, η ίδια η σχεδίαση του multicooker με εφέ θερμοκρασίας από κάτω, από τα πλάγια και από πάνω δημιουργεί το αποτέλεσμα του μαγειρέματος σε ρώσικο φούρνο με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Και δεν απαιτούνται περισσότερα για εξαιρετικά αποτελέσματα..

Έτσι, για να ετοιμάσω ψημένο γάλα σε αργή κουζίνα, παίρνω νωπό γάλα. Μπορεί να αγοραστεί τακτικά στην αγορά, από αγρότες. Ταυτόχρονα, με ενδιαφέρει η περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό είναι σημαντικό, η γεύση του ψημένου γάλακτος εξαρτάται άμεσα από αυτό. Έχω ένα μπολ 5 λίτρων σε αργή κουζίνα, αντίστοιχα, ο όγκος εργασίας για το μαγείρεμα είναι 3 λίτρα. Τόσο είναι λογικό να πνίγεσαι. Και για εξοικονόμηση ενέργειας, και από πλευράς κατανάλωσης. Μέρος του γάλακτος φούρνου μπορεί να ζυμωθεί σε ζυμωμένο γάλα φούρνου, γιατί αν υπάρχουν λάτρεις του ψημένου γάλακτος στο σπίτι, θα υπάρχουν και γνώστες του παχύρρευστου γάλακτος φούρνου με ζύμωση! Και τώρα ας ξεκινήσουμε.

Μέθοδος μαγειρέματος

Στο σπίτι, προσθέτουμε ψημένο γάλα σε τσάι ή καφέ. Και μου αρέσει επίσης να το προσθέτω στη σάλτσα μπεσαμέλ. Και ναι

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα που περιλαμβάνουν γάλα ως συστατικό. Αλλά μόνο το γάλα μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα, φτιάχνοντας ένα υπέροχο χορταστικό πιάτο - ψημένο γάλα. Για να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο γρήγορο και νόστιμο, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικά μυστικά της χρήσης ενός slow cooker για την παρασκευή γάλακτος στο φούρνο.

Η αργή κουζίνα είναι ένα από τα πολύ βολικά είδη οικιακής χρήσης που διευκολύνουν τη γυναικεία εργασία, αλλά απαιτεί προσεκτική προσοχή, ώστε τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε αυτήν να μην αλλοιωθούν και να αποδειχθούν πολύ νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε το ψημένο γάλα σε μια αργή κουζίνα;

Για να ετοιμάσετε στο σπίτι ψημένο γάλα, που δεν διαφέρει από το σπιτικό, θα χρειαστείτε 2 λίτρα απλό γάλα και μια αργή κουζίνα οποιουδήποτε μοντέλου. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε, το κύριο πράγμα είναι ότι η λειτουργία "Σβήσιμο" υπάρχει στο μοντέλο.

• Τώρα πρέπει να βράσετε το γάλα και να το κάνετε επίσης σε μια αργή κουζίνα. Το γάλα που ανήκει στα υπερπαστεριωμένα και αγοράστηκε σε συσκευασία tetra, δεν χρειάζεται βράσιμο. Αυτό το είδος γάλακτος είναι εντελώς έτοιμο για χρήση, καθαρισμένο από τα πάντα.
• Ανοίξτε το πολυκουζινάκι, ρίξτε γάλα στο δοχείο και ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 30 λεπτά, αφήνοντας τη βαλβίδα ανοιχτή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία και το "Μαγείρεμα στον ατμό", αλλά φροντίστε να ρυθμίσετε την προσωρινή λειτουργία για 15 λεπτά.
• Εάν βράζετε γάλα για πρώτη φορά, φροντίστε να πραγματοποιήσετε αυτή τη σημαντική διαδικασία υπό επίβλεψη.
• Μετά από 15 λεπτά, αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε την πρώτη λειτουργία, τότε δείτε τι θα γίνει με το γάλα. Αν επιλέξατε τη δεύτερη επιλογή, αναζητήστε γάλα μετά από 5 λεπτά. Έτσι μπορείτε να ελέγξετε το αποτέλεσμα και να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν έχει πήξει. Αυτό είναι απαραίτητο γιατί το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικές ποσότητες και έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, γεγονός που επηρεάζει άμεσα τη διαδικασία παρασκευής του ψημένου γάλακτος και τον χρόνο που αφιερώνεται σε αυτό.
• Αφού τελειώσει ο βρασμός του γάλακτος, το αφήνουμε στο slow cooker. Τώρα στρέψτε την προσοχή σας στο ψηφιακό μενού του multicooker. Διαφέρει σε κάθε μοντέλο για διαφορετικές εταιρείες, αλλά συνήθως σε κάθε πολυκουζίνα υπάρχουν περίπου 6 λειτουργίες που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε μια ποικιλία πιάτων από δημητριακά μέχρι βραστό γάλα. Για να ετοιμάσετε ψημένο γάλα, ρυθμίστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» στη βραστήρα για 6 ώρες και προσθέστε άλλες 2 ώρες στη λειτουργία «Θέρμανση».

• Μετά από 4 ώρες, το γάλα πρέπει να αποκτήσει μια πορτοκαλί απόχρωση και μετά από 6, να αποκτήσει μια πλούσια απόχρωση σπιτικού γάλακτος φούρνου. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του υγιεινού ροφήματος που παρασκευάζεται μόνοι σας χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
• Για να μην χάνετε επιπλέον χρόνο περιμένοντας να ψηθεί το γάλα και για να μην κοιτάτε συνεχώς το ρολόι, βάλτε το γάλα να μαραζώσει όλη τη νύχτα. Όταν είναι έτοιμο, το multicooker θα αλλάξει αυτόματα στη λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας. Αφού ρίξετε ένα ή δύο λίτρα γάλα στο μπολ της κουζίνας, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 6 ώρες και ξεκουραστείτε. Το πρωί, ζεστό υγιεινό ψημένο γάλα θα είναι έτοιμο.

Οφέλη από την παρασκευή ψημένου γάλακτος σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα του ψημένου γάλακτος σε μια αργή κουζίνα έχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα σε σχέση με το απλό βράσιμο γάλακτος στο φούρνο.

Μια αργή κουζίνα είναι μια κατσαρόλα που τοποθετείται σε μίνι φούρνο εξοπλισμένο με ηλεκτρονικό έλεγχο. Το τηγάνι κλείνει πολύ σφιχτά με καπάκι, στο οποίο υπάρχουν τρύπες για τον ατμό. Ο υπερβολικός ατμός διαφεύγει μέσω αυτών, γεγονός που επιτρέπει τη διατήρηση της απαιτούμενης θερμοκρασίας, υγρασίας και πίεσης στο εσωτερικό. Ένα τέτοιο ιδανικό μικροκλίμα στο εσωτερικό σας επιτρέπει να προετοιμάσετε εξαιρετικό ψημένο γάλα.

Αφού στραγγίσετε το έτοιμο γάλα, το πολυκουζινάκι πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Η εσωτερική του επιφάνεια μοιάζει με επίστρωση τεφλόν. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να το προστατεύετε από γρατσουνιές. Θυμηθείτε, εάν πλένετε την κατσαρόλα με μαλακό σφουγγάρι, μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά κουτάλια, θα διατηρήσει τις αντικολλητικές ιδιότητές του και το γάλα δεν θα κολλήσει στην επιφάνεια του πολυκουζινιού.

Η λειτουργία "Σβήσιμο" είναι μία από τις πιο απαραίτητες από τις 6 στην πολυκουζίνα. Είναι ανάλογο του ψησίματος σε χαμηλή θερμοκρασία στο φούρνο και είναι ιδανικό για κάθε είδους μαρασμό, ζωμούς, ζελέ κρέατα, δημητριακά και, φυσικά, γάλα στο φούρνο. Τα πιάτα είναι πολύ ολόκληρα και αρωματικά, επομένως, σε χαμηλή θερμοκρασία, τα συστατικά δεν αναμειγνύονται.

Εάν εκμεταλλευτείτε τα επιτεύγματα της σύγχρονης επιστήμης και τεχνολογίας, στην οποία ανήκει μια τόσο υπέροχη συσκευή όπως η αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα, όπως το ψημένο γάλα. Ένα τέτοιο γάλα, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, έχει μοναδική γεύση και οσμή.

Γλυκό, χορταστικό και νόστιμο ψημένο γάλα μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεστε για πρωινό για να αποκτήσετε δύναμη για όλη την οικογένεια για την επόμενη εργάσιμη ημέρα.

Καλή όρεξη!