وصفات لجدول العام الجديد. كيفية صنع أطباق السنة الجديدة غير العادية

يحتاج تخطيط قائمة جدول العام الجديد 2016 إلى التعامل معه بمسؤولية وبخيال ، لأن مضيفة العام المقبل ، قرد النار ، لا تتسامح مع الابتذال والبساطة. لكنها حقًا تحب الأطباق الفاخرة والأصلية التي تحتوي على الكثير من المكونات المشرقة والعصرية واللذيذة.

ما يجب تضمينه في قائمة العام الجديد لعام 2016: طبق من الشيف جيمي أوليفر

ينصح صاحب مطعم إنجليزي ومقدم برامج تلفزيونية بإعداد سلطة حلوة وحامضة مع الدجاج والمعكرونة الطرية للعام الجديد. سيكون هذا الطبق البداية المثالية لقائمة رأس السنة الجديدة في عام قرد النار. يبدو مذهلاً على طاولة الأعياد وله طعم دقيق ومكرر.

المكونات المطلوبة:

• فيليه دجاج مسلوق - 250 جم
• الكزبرة - 1 حفنة
• نودلز الأرز - 100 غرام
• خيار - قطعة واحدة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر
• خس - 1 حفنة
• فاصوليا خضراء مسلوقة - 150 جم
• البذور (السمسم واليقطين وعباد الشمس)
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة
• صلصة الفلفل الحار الحلو - 2 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة

تعليمات خطوة بخطوة

1. تُسلق نودلز الأرز في ماء مملح حتى تنضج. نقطع الدجاج والفاصوليا إلى قطع ، وابشر الجزر ، وقطّع الخيار إلى شرائح رفيعة. قطّع النعناع إلى قطع كبيرة.
2. نقطع الكزبرة ونمزجها مع 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونضعها في مقلاة وتسخن قليلاً دون أن تغلي.
3. للتتبيل ، أضيفي صلصة الفلفل الحار والعسل وصلصة الصويا وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير. حرك حتى يصبح ناعما.
4. ضعي جميع الخضار والأعشاب واللحوم والنودلز في وعاء عميق ، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، واخلطيها جيدًا وسميها في الثلاجة لمدة ساعة.
5. قبل التقديم مباشرة ، رشي البذور على السلطة وصبي فوق الصلصة بوفرة.

قائمة السنة الجديدة المكررة 2016: طبق من الشيف ألكسندر تريجوبينكو

يقترح السيد Tregubenko طهي أطباق الدواجن الساخنة للعام الجديد 2016 ، لكنه لا يعني الدجاج التقليدي ، بل يعني البط الأكثر جودة ، والذي يتناسب جيدًا مع سلطات الخضار وجميع أنواع الأطباق الجانبية.

المكونات المطلوبة:

• فيليه البط - 500 غرام
• برتقال - 2 قطعة
• ليكيور برتقالي - 2 ملاعق كبيرة
• مرق البط المركز - 125 جم
• فلفل
• خل

تعليمات خطوة بخطوة

1. نقطع فيليه البط إلى أجزاء ، والفلفل والملح قليلاً ، ويرش بالخل ويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
2. بعد انقضاء الوقت ، ضعي صينية خبز مدهونة بالزبدة وأرسلها إلى الفرن الساخن لمدة 10-15 دقيقة. نرفع اللحم عندما يصبح لونه بني من جميع الجوانب ويغطى بورق القصدير حتى التقديم.
3. للسكب ، اسكب فوق برتقالة واحدة من الماء المغلي ، وقطع القشر إلى شرائح رفيعة ، ثم اعصر العصير من اللب. يُمزج مع التتبيلة المتبقية من البط ، ويُسكب المشروب الكحولي وعصير البرتقال. تخلط جيدا وتوضع على النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر لتكثيف الكتلة. نضع الملح والبهارات والفلفل في الصلصة النهائية حسب الرغبة ويضاف ما تبقى من قشر البرتقال.
4. يُسكب فوق الفيليه الدافئ مع الكثير من الصلصة ، ويُزين بشرائح البرتقال الطازج ، ويُزين بالهليون ويُقدم.

سمك السلمون مع الصقيل - الطبق الرئيسي في قائمة طاولة العام الجديد 2016 من Gordon Ramsay: وصفة مع صورة

سيكون من الجيد تضمين طبق من الشيف جوردون رامزي في قائمة العام الجديد لعام 2016. وصفاته غير عادية للغاية وتسمح لك باكتشاف نكهات جديدة في المنتجات المألوفة.

المكونات المطلوبة:

• فيليه سمك السلمون - 600 غرام
• الفجل - 15 قطعة
• سبانخ - 100 غرام
• صلصة الصويا الخفيفة - 4 ملاعق كبيرة
• عسل سائل - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• خل الأرز - 3 ملاعق كبيرة
• خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
• زيت السمسم - 2 ملاعق كبيرة
• جذر الزنجبيل المبشور - 1.5 ملعقة صغيرة
• طحينة - ملعقتان كبيرتان
• زيت الزيتون

تعليمات خطوة بخطوة

1. نقطع السلمون إلى أجزاء.
2. للتتبيلة ، يُمزج عصير الليمون والعسل وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وخردل ديجون ونصف حجم الزنجبيل في وعاء عميق. يُمزج جيداً ويُسكب فوق قطع السمك مع السائل. أرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. لتحضير الصلصة ، اخفقي باقي الزنجبيل ، خل الأرز ، زيت السمسم ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، ومعجون الطحينة.
4. يقلى السمك في مقلاة حتى ينضج.
5. توضع أوراق السبانخ ، شرائح الفجل الرقيقة ، حصة من السلمون في طبق التقديم وتُسكب فوق الصلصة بسخاء. قدمي طبقًا احتفاليًا على طاولة العام الجديد في عام القرد 2016 جنبًا إلى جنب مع طبق جانبي وسلطة خضروات.

ما الحلوى لتزيين طاولة العام الجديد في عام القرد 2016: وصفة من الشيف الروسي ألكسندر سيليزنيف

في عام القرد ، لا ينبغي أن تكون الأطباق الحلوة الاحتفالية لذيذة جدًا فحسب ، بل يجب أيضًا تزيينها بشكل فعال. يقترح السيد سيليزنيف صنع حلوى متعرجة غير عادية وجيدة التهوية مليئة بأنواع مختلفة من الكريمة.

المكونات المطلوبة:

لكعكة واحدة

• مستكة السكر - 70 غرام
• شراب السكر - 30 جم
• بسكويت رول - 50 غرام
• كتلة البروتين - 20 جم
• كريم الموسلين - 50 غرام

كتلة البروتين

• سكر ناعم - 100 غرام
• بياض البيض - قطعة واحدة
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

كريم موسلين

• مرينغ - 200 غرام
• الفانيليا - 50 غرام
• كريم باتيسير - 500 غرام
• زبدة - 300 غرام

كريم باتيسير

• سكر - 125 غرام
• الحليب - 500 مل
• النشا - 20 غرام
• دقيق - 20 غرام
• صفار البيض - 2 قطعة
• بيضة - قطعة واحدة
• فانيلا

تعليمات خطوة بخطوة

1. للحصول على قشطة باتيزيه ، اخفقي صفار البيض والبيض جيدًا. نضيف النشا ودقيق القمح ونخفق مرة أخرى. يُمزج الحليب والفانيليا في وعاء من المينا ويُغلى المزيج. مع التحريك باستمرار أضيفي خليط البيض. يُرفع عن النار ، ويُوضع في حمام مائي ويُسخن حتى يتماسك.
2. لحشوة "الموسلين" ، اخفقي الزبدة المخففة في رغوة. يُمزج مع الفانيليا والمرينغ المفروم وكريم الباتيسيير. تخلط بلطف بالملعقة.
3. لكتلة البروتين ، اخفقي البروتين في رغوة قوية ، وأضيفي عصير الليمون وأضيفي السكر المحبب ببطء. يجب أن يكون الخليط سميكًا وكثيفًا.
4. قطع دوائر مجزأة من البسكويت النهائي باستخدام قوالب الطعام. دهنهم بشراب السكر وألصقهم مع كريم الموسلين.
5. غطي الكيكة بسكر مستكة الثلج الأبيض وضعيها في الثلاجة حتى تتجمد.
6. باستخدام كتلة البروتين ، قم بتزيين الحلوى الجاهزة حسب رغبتك. دع الصور تتجمد جيدًا وبعد ذلك فقط تخدم.

موضوع منشور اليوم هو جدول العام الجديد 2016. خارج النافذة ، نوفمبر غائم وممطر ، وبالتالي أريد بالفعل عطلة. كما تعلم ، فإن الترقب يكون أحيانًا أكثر إمتاعًا من الحدث نفسه. لذلك دعونا نبدأ في البحث عن وصفات لقائمة العام الجديد 2016: سلطات غير عادية ولكن غير مكتشفة ، وكعكات أعياد الميلاد ، ووجبات رأس السنة الخفيفة ، وبالطبع الأطباق الرئيسية.

لذا ، عام القرد ينتظرنا. لا أعرف ما إذا كان من المفيد تعديل جدول السنة الجديدة بطريقة خاصة لتفضيلات تذوق الطعام لمضيفة عام 2016. هذا العام ، لا يمكنك الضغط بشكل خاص على التكيف مع "متطلبات برجك" ، نظرًا لأن مجموعة متنوعة من الموز واليوسفي والأناناس هي مشاركين دائمين في أعياد رأس السنة ، بغض النظر عن أي "مخلوق سحري" من برجك الصيني يحكم تبين.

عند تكوين "قائمة العام الجديد 2016" ، انطلقت من حقيقة أن جميع الوصفات يجب أن تكون ممتعة ، من المكونات المتاحة وبأقل جهد ممكن. ربما سيتعين على بعض السلطات فقط العبث بها ، لكنها تستحق ذلك.

السلطات على طاولة العام الجديد

سلطة الأناناس

لن نصنع سلطات مختلفة على شكل قرد حتى لا تروق للضيوف. لكني أوصي بشدة بصنع سلطة أناناس رائعة ولذيذة. في هذه المقالة ، لن أعطي الوصفة كاملة ، سأشير فقط إلى المكونات حتى تتمكن من التنقل فيما إذا كنت تحب الطبق من حيث التكوين. وستكون دائمًا قادرًا على طهي التكنولوجيا. إذن ، ها هي صورة سلطة الأناناس للعام الجديد.

السلطة بسيطة للغاية ، لهذه الوصفة ستحتاج إلى أكثر المكونات بأسعار معقولة:

• بطاطس - 3 قطع.
• فيليه دجاج - 350 جم
• البيض - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 100 جم
• خيار مخلل 4-5 قطع.
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مخلل الفطر - 450 جم
• البصل الأخضر - حفنة
• مايونيز - 150-200 جم
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

سلطة تيفاني

هذا هو حقا رأس السنة الجديدة! وهذا العام مهم بشكل خاص ، لأنه نصف فاكهي. أعتقد أن القرد سيأكل بالتأكيد الطبقة العليا.

إجراءات الطهي.
تكوين السلطة:

• عنب أخضر كبير - 300 جم
• فيليه دجاج - 300 جم
• جبنة صلبة - 200 جم
• حبات الجوز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 3 قطع.
• أوراق الخس الأخضر - 6 قطع.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كاري - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

دجاج مدخن وسلطة برقوق

السلطة التالية هي ببساطة ملك الملوك.

لقد جربتها مقدمًا لكي أنصحك بهذه الوصفة مع كل مسئولية لأهم وليمة في السنة.
هنا تكوينه:

• برقوق - 100 جم
• الجوز - 100 جم
• فطر طازج - 250 جم
• جزر - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 300 جم
• البيض - 4 قطع.
• بطاطس - 4 قطع.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 180 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 2-3 فروع
• التوت البري - 10-15 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

كل التفاصيل الدقيقة للطبخ.

سلطة "نجم البحر"

أرفض الاحتفال بالعام الجديد بدون سمكة حمراء :) سأحاول الحصول على قطعة من السمك في مكان ما من أجل الحدث وأقوم بعمل معجزة تذوق الطعام.

لقد سئمت السلطة المعتادة مع عصي السلطعون بالفعل ، لكن لا يمكنني تخيل طاولة رأس السنة الجديدة بدون عيدان تناول الطعام أيضًا. تحتوي سلطة البحر هذه على كل من شخصيات السنة الجديدة المفضلة لديك - كلا من الرذاذ وعصي السلطعون. لا أعرف كيف يرتبط القرد بسرطان البحر وأسماك عائلة الأيائل ، لكنها بالتأكيد ستكون على طاولتي.

مكونات سلطة "نجم البحر":

• بطاطس - 300 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• أصابع السلطعون - 200 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• فيليه سمك أحمر - 200 جم
• ملح - قرصة
• مايونيز - 100 جم

لمعرفة كيفية تحويل كل ذلك إلى علامة النجمة.

لذا فقد دخل الأناناس إلى قائمة العام الجديد. سنفترض أنه فقط تكريما لرمز عام 2016. كل من يضيف الأناناس إلى سلطة رأس السنة الجديدة ، فإن القرد يمنح أفضل الصفات التي يمتلكها. حتى اكتشفت أيهما. لكنهم بالتأكيد. من المحتمل أن يكون هذا نشاطًا وحركة عالية. الشيء الرئيسي هو عدم فقدانها على الإطلاق من خلال تناول أطباق العام الجديد.

أنا حقًا أحب هذه السلطة ، إنها جيدة بشكل لا يصدق. أتذكر أنني تلاعبت به لفترة طويلة ، أكثر من ساعة. لكن هذا كله بسبب التصميم الجميل. وأقوم أيضًا بالتقاط الصور أثناء العملية ، لذلك سيكون كل شيء أسرع بالنسبة لك. انظر هنا بنفسك.
مكونات:

• صدر دجاج مدخن - 400 جم
• فطر طازج - 400 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• أناناس - 1 علبة
• البيض - 4 قطع.
• جبنة - 200 جم
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

سلطة "أحلام الرجال"

أثناء اختيار وصفات العام الجديد لعام القرد ، تذكرت قول مأثور غبي: "يجب أن يكون الرجل أجمل قليلاً من القرد". فيما يتعلق بالقرد ، هذا يعني: "القرد يجب أن يكون مخيفًا أكثر قليلاً من الرجل" :) الآن نقوم بتضمين وصفة "أحلام الرجل" على أسس قانونية تمامًا. بالمناسبة ، بسيطة ولذيذة جدا.

نحن نحتاج:

• جبنة - 200 جم
• لحم بقر - 200 جم
• البيض - 4 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• مايونيز - 6-8 ملاعق كبيرة. ل.
• خل التفاح (5-6٪) - 6 ملاعق كبيرة. ل.

كعكة باونتي

إنها كعكة شوكولاتة رائعة بنكهة جوز الهند ، تمامًا مثل لوح الشوكولاتة المفضل لديك. انظر الوصفة.

الأطباق الرئيسية على طاولة العام الجديد

سوف أطبخ لحم الضأن. نادرًا ما نصنع هذا اللحم بسبب السعر المرتفع. ولكن للعام الجديد ، يمكنك إرضاء نفسك وأحبائك بمثل هذا الطبق الرائع.

يمكنك العثور على الكثير من الخيارات لقوائم العطلات ، ولكن هدفنا ليس فقط إطعام الضيوف بشكل مرضي ولذيذ ، ولكن أيضًا محاولة إبهارهم. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري إرضاء التميمة للعام المقبل - القرد الشرير ، وبالتالي علينا ببساطة العثور على أكثر الوصفات الأصلية للعام الجديد 2016. من بين وفرة المأكولات الشهية ، من السهل الخلط ، لذلك اخترنا أكثر الخيارات إثارة للاهتمام التي يمكن أن ترضي أي ذواق.

ما هو أصلي لطهي الطعام على طاولة العام الجديد

قبل البدء في الطهي ، وبشكل عام ، لشراء المنتجات الضرورية ، نحتاج أولاً إلى التفكير في القائمة المواضيعية غير المعتادة للعام الجديد ، وما هي الأطباق الأصلية والمثيرة للاهتمام التي يمكن تضمينها فيها ، بالاعتماد على موضوع القرد (أو غيره) .

أطباق ساخنة للعام الجديد

يعد الطعام الساخن جزءًا لا يتجزأ من العيد ، لكن طهي 3 أنواع مختلفة أو أكثر من الطعام مكلف وغير ضروري.

سيكون طبق أو اثنان من أطباق اللحوم أو الأسماك أو الدواجن المطبوخة تمامًا مع طبق جانبي خفيف أكثر من كافٍ.

السلطات في قائمة رأس السنة الجديدة

لقد غرقت الأوقات التي خططوا فيها أوليفييه باستخدام العلب في ليلة رأس السنة الجديدة بالفعل في غياهب النسيان. الآن أنت تريد شيئًا مميزًا ورائعًا ، وأصبح البوفيه أكثر وأكثر عصرية.

لذلك ، يجب أن يكون التركيز على الوصفة الأصلية والتقديم المقسم ، على سبيل المثال ، في خبز البيتا أو التارتليت.

لمحبي السلطة ، قمنا بتجميع دليل حقيقي لخلطات السلطة غير العادية.

وجبات العام الجديد الخفيفة

لا يمكنك الاستغناء عن قطع اللحوم والأسماك والخضروات والجبن ، أيا كان ما قد يقوله المرء. قم بإعداد وجبات صغيرة لهذه الوجبات الخفيفة البسيطة ، سيكون الضيوف ممتنين.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب إعطاء المقبلات والوجبات الخفيفة الصغيرة الأخرى لطاولة البوفيه مزيدًا من الأفضلية في كل صخب هذا العام الجديد ، لأن هذه الوجبات الخفيفة "لقمة واحدة" هي التي سيتم التخلص منها في المقام الأول. إنها مريحة وجميلة وخلاقة ولذيذة!

المشروبات في قائمة العام الجديد

الشمبانيا ورأس السنة الجديدة شيئان لا يمكن فصلهما. بالطبع ، يُفضل اليوم المزيد والمزيد من الأصناف المكررة والمكلفة من هذا المشروب الفوار على "السوفيتي" التقليدي ، ولكن ألم يحن الوقت لتقديم جميع أنواع الكوكتيلات كقاعدة عامة في الليل من 31 إلى 1؟ هذا هو التنوع ، ومرة ​​أخرى ، الإبداع.

إذا كان الأطفال يجلسون على الطاولة مع والديهم ، فيمكنك تحضير مشروب غير كحولي لذيذ لهم ، وحتى النبيذ غير الكحولي.

فيما يلي بعض الوصفات الخاصة بكوكتيلات وعصير الليمون التي يمكن أن ترضي كل من الأطفال وشركة البالغين.

الأفكار المشرقة ، والعرض التقديمي الأصلي ، والأطباق الحصرية ، ووصفاتنا الرائعة ستصبح دليلاً حقيقياً لعالم الطهي الاحتفالي وستخبرك بكيفية مفاجأة الضيوف للعام الجديد.

ستجد بعض الأفكار لصنع جليد رأس السنة الجديدة في المقالة التالية.

لكن تجدر الإشارة إلى أنه بغض النظر عن الطبق الذي نقرر إبهار الشركة المجمعة ، يجب أن يكون مذاقه وقيمته الجمالية في أفضل حالاته ، لذلك لا تنس تزيين السلطات والوجبات الخفيفة والحلويات والوجبات الخفيفة الساخنة.

بهذه الطريقة فقط سيتم تحقيق تأثير عشاء رائع في رأس السنة الجديدة. حسنًا ، من أجل الاستغناء عن الإفراط في تناول الطعام ، كما يحدث غالبًا على طاولات رأس السنة الجديدة ، سنركز في طاولاتنا على وصفات الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الصغيرة والسندويشات والمشروبات.

والآن ، نجهز أنفسنا بالمآزر ، ونسلح أنفسنا بأدوات المطبخ والطعام ، ونشغل فيلم "ليلة الكرنفال" ، واستلهامًا من مزاج العام الجديد ، نبدأ في إنشاء طاولة رأس السنة الجديدة السحرية والأكثر استثنائية.

لطالما كانت الأطباق الساخنة على طاولة العام الجديد ولا تزال تمثل صداعًا حقيقيًا لمضيفة الاحتفال ، لأنه في هذا اليوم تريد طهي شيء غير عادي وأصلي.

من حيث المبدأ ، هناك وفرة من الوصفات اللائقة مع صور لجدول العام الجديد على الشبكة. قررنا تضييق نطاق عمليات البحث وتقديم أكثرها إثارة للاهتمام.

شجرة عيد الميلاد جذوعها تحت الثلج

لهذا الطبق نحن بحاجة

• فيليه بقري 0.3 - 0.5 كجم
• 4 بيضات،
• فطر طازج (100 جرام) ،
• 1 رأس بصل متوسط
• فتات الخبز
• أي خضار حسب الرغبة (1/2 حفنة) ،
• ملح،
• فلفل أسود مطحون ،
• أوراق الخس،
• جبنة أديغة بيضاء (100 جم).

تحضير

1. نقطع اللحم إلى قطع بطول 15 سم ، وسمكها 0.7 سم ، وملح ، وفلفل ، ويُخفق من الجانبين بمطرقة طهي.
2. يقطع البصل والفطر ويقلى حتى يصبح طريًا ومملحًا قليلاً.
3. في غضون ذلك ، اخفقي 3 بيضات مع الأعشاب المفرومة ناعماً وانقلي الفطر والبصل إلى كتلة البيض ، ثم اسكبي الكتلة في مقلاة واقلي فطيرة العجة من الجانبين.
4. ثم نقطع الأومليت إلى شرائح بطول 15 سم ونضعها فوق الشرائح التي نلفها (اللحم فوق الأومليت بالداخل) ونصلحها باستخدام عود أسنان.
5. الآن نخبز اللفائف في بيضة ، ثم في فتات الخبز ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت ، ثم نلفها بورق الألمنيوم ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

عند التقديم على "قنب" ، ابشر الجبن الأبيض على مبشرة ناعمة أو استبدلها ببياض البيض المسلوق.

إذا كنت تصنع جذعًا كبيرًا ، فيمكنك ترتيبه بالفطر ، كما هو موضح في صورتنا.

دجاج استوائي

هذا الطبق الأصلي والبسيط سوف يرضي بالتأكيد بطل المناسبة - القرد.

مكونات

• موز - 2 قطعة ؛
• الكيوي - فواكه أو أناناس معلب - 3 حلقات ؛
• صدر الدجاج - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 180 جم ؛
• ملح؛
• فلفل أسود - ½ ملعقة صغيرة ؛

تحضير

1. نقطع الدجاج إلى شرائح ، نضيف الملح والفلفل ، ثم نخفق برفق على الجانبين.
2. قطع الموز والكيوي (الأناناس) إلى دوائر.
3. ننشر اللحم على ورقة خبز ، فوق كل قطعة ، نضع الموز والكيوي (الأناناس) ونرش الجبن المبشور. يجب خبز الدجاج الاستوائي في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

لهذا الطبق الجميل واللذيذ نحتاج:

• 0.5 كغ فيليه من السلمون الطازج أو سمك السلور ،
• 1 ليمون
• ملح،
• زيت الزيتون (2 ملاعق كبيرة) ،
• فلفل أسود مطحون
• الكزبرة المطحونة (حسب الرغبة) ،
• عصي الخيزران،
• أغصان إكليل الجبل ،
• فلفل ملون للزينة والتزيين.

نقطع فيليه السمك إلى مكعبات بحافة 3 سم ثم نملحها ونمزجها بالبهارات وننقعها في ماء مالح من عصير الليمون وزيت الزيتون.

بعد 20 دقيقة نربط السمك على أعواد البامبو ، نضع الكباب في الوعاء بحيث تكون حواف العيدان على حواف الوعاء ، ولا يلمس السلمون سطح الأطباق ، ونرسل طبقنا إلى الفرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

يجب تزيين سمك السلمون الشاشليك بأغصان إكليل الجبل وشريحة من الليمون والفلفل الملون مقطعة إلى شرائح.

إذا كنت ترغب في مواصلة البحث عن الخيار الذي يناسبك ، يمكنك استخدام مقالات أخرى ملائمة على موقعنا.

وصفات غير عادية للسلطات والمقبلات للعام الجديد

ربما تكون السلطات والوجبات الخفيفة هي الأطباق الأكثر إثارة للاهتمام ولذيذة في عطلة رأس السنة الجديدة. وكيف أنها لا تزين.

ها هو القرد الناري - رمز عام 2016 لا يمكن تجاهله. هنا ، من حيث المبدأ ، يمكنك تناول أي وصفة سلطة مفضلة وترتيبها على شكل وجه رئيسيات ، على شكل موزة أو جوز هند ، وتزيين أي طبق بارد بنخلة زيتون مزروعة على عود من الخيزران مع ريش البصل في نهايةالمطاف.

وحتى اللحم البقري أو الجيلي يمكن سكبه في عظم السمكة ، أو سانتا كلوز ، أو قالب القرد قبل التبريد ، أو صنع أنواع جميلة من الخضروات الزاهية (الذرة ، والبازلاء ، والجزر المسلوق المفروم ، والبنجر ، والفلفل الحلو ، والأعشاب) ، مما يؤكد التطور. من طاولتك.

لقد أعددنا العديد من الخيارات الإبداعية لوصفات العام الجديد مع الصور التي ستؤكد على موضوع العطلة.

وجبة القرد الخفيفة

لهذه الوجبة الخفيفة ، نحتاج إلى 0.4 كجم من لحم الخنزير المقدد ، و 3 موزات ، و أعواد أسنان ، و زبدة للقلي.

• نقطع لب الموز إلى شرائح 3 سم ونغلفها باللحم المقدد ، مقطعة إلى شرائح بعرض 3 سم ، ولمنع المقبلات من الفك ، ثبت كل شيء باستخدام أعواد الأسنان.
• بعد ذلك ، ضعي الموز في لحم الخنزير المقدد في الزبدة الساخنة في مقلاة واقليها حتى تنضج.

يجب تقديم المقبلات على طبق مبطّن بأوراق الخس والليمون.

سلطة النخيل

مكونات

• قلب البقر - 0.5 كجم ؛
• جثث الحبار - 9 قطع ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• الخردل البافاري - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• ملفوف صيني - 1 شوكة ؛
• ملح للتذوق؛

تحضير

1. تغلى جثث الحبار مغسولة جيدا من الفيلم والاحشاء لمدة 3 دقائق ومقطعة الى شرائح.
2. نقوم أيضًا بطهي القلب حتى يصبح طريًا (1.5 ساعة) ونقطعه إلى شرائح.
3. أجاد ملفوف بكين رقيقًا (تُترك 3 أوراق للزينة).
4. اطحني البرتقال إلى مكعبات (اتركي العصير منفصلاً أثناء التقطيع).
5. بعد ذلك تخلط جميع المكونات وتتبل بالخردل والمايونيز ويضاف الملح حسب الرغبة.
6. على حافة الطبق ، ضعي أوراق الملفوف على جانب واحد ، مثل أوراق النخيل ، وضعي السلطة نفسها على شكل جذع.

سلطة برتقال

يجب عمل هذه المقبلات في أجزاء ، حيث يلعب قشر نصف برتقالة دور طبق مقسم. للقيام بذلك ، قم بتقطيع كل فاكهة في شكل متعرج إلى نصفين ثم قم بإزالة اللب بعناية.

للسلطة: نقطع لب 1.5 حبة برتقال إلى مكعبات ، 2 خيار طازج وشرائح دجاج مسلوقة (1 صدر) - تقطع إلى شرائح ، ثم تخلط كل شيء ، وتتبل بالمايونيز وتضاف الملح حسب الرغبة.

كديكور ، يمكنك أن تأخذ التوت البري أو الكشمش الأحمر أو التوت البري المنقوع.

سلطة الموز

يجب تقديم هذه السلطة في الموز نفسه ، أي في قشورهم. للقيام بذلك ، نصنع نوعًا من القوارب من كل موزة ، يتم قطع قاعها قليلاً من أجل الاستقرار.

قم بإزالة اللب بحذر (نحتاجه للسلطة) ، وبطن داخل "وعاء" الموز بأوراق ملفوف بكين.

الآن نقطع السلطة نفسها: نقطع صدر الدجاج المسلوق (قطعة واحدة) ولب 2 موز إلى مكعبات ، 1 تفاح حامض و 100 غرام من الجبن الصلب ثلاثة على مبشرة ، وبعد ذلك نخلط كل شيء ونتبل بالضوء. مايونيز وملح حسب الرغبة.

بعد الطهي ، ضعي السلطة في وعاء سلطة الموز وقدميها.

عرض مسرحي للحشوات الأصلية للقطع الصغيرة

تارتليت بالجبن والطماطم

اخلطي الطماطم المقطعة (قطعتان) ، البقدونس ، الجبن المبشور (150 جم) والبيض (قطعة واحدة) ، وتبليها بملعقة كبيرة. قشدة وملح حسب الرغبة.

حشوة كورية

اخلطي الجبن المبشور (100 جم) ولحم الخنزير المفروم (100 جم) والجزر الكوري (ملعقتان كبيرتان) والذرة (ملعقتان كبيرتان) والملح ويتبل بالمايونيز.

تارتليت الدجاج

يقطع الهليون بالكورية (200 جم) والدجاج المسلوق (0.4 كجم) ويخلط مع البازلاء الخضراء (200 جم).

يتبل بصلصة من الحليب المركز (4 ملاعق كبيرة) ، الزبدة المذابة (1 ملعقة كبيرة) ، النبيذ الأبيض (30 مل) ، 1 ملعقة كبيرة. نشا ، عصير ليمون ، ملح وفلفل أسود.

تارتليت البحر

يُمزج البيض المسلوق المفروم ناعماً مع سمك السلمون المدخن المفروم ، والخس المقطع ، والشبت المفروم والمايونيز.

ننشر السلطة في تارتليت ونزين السطح بـ "حبات" من الكافيار الأحمر المملح.

أطباق حلويات مثيرة للاهتمام للعام الجديد 2016

يحب كل من البالغين والأطفال الحلويات ، ولكن بالنسبة لجدول العام الجديد ، يجب التفكير في عنصر القائمة الحلو هذا من الداخل والخارج.

على سبيل المثال ، في منتصف الليل بعد الإراقة الدسمة ، لا أحد يريد أن يعبث بكعكة ضخمة ، أو يلتهم كعكات الكريمة الدهنية بعد عشاء دسم. ومن غير المرجح أن يفضل القرد شيئًا كهذا في احتفاله.

لذا فإن المرحلة الأخيرة من العيد هي فرصة رائعة لإحياء الأفكار الأكثر جرأة وإثارة للاهتمام لوصفات الحلوى اللذيذة للعام الجديد على طاولة الأعياد.

سلطة نخيل الفاكهة

1. نضع اليوسفي أو البرتقال المقشر ، المقطّع إلى شرائح ، على طول حافة الطبق - وهذا سيعطينا "الرمل".
2. بعد ذلك ، على شكل شجرة نخيل ، قم بتقطيع موزة بالطول ثم قطعها إلى شرائح.
3. في النهاية ، نقطع الكيوي ، مقشرًا من القشرة ، إلى أنصاف دوائر وينتشر فوقها على شكل تاج.

لذلك حصلنا على تقطيع الفاكهة الاستوائية الأصلية.

حلوى "ثلجي"

للحلوى ، نحتاج 20٪ كريمة حامضة (0.4 لتر) ، كتلة خثارة (3 ملاعق كبيرة) ، سكر محبب (3 ملاعق كبيرة) ، رشة فانيليا ، 50 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين وأي التوت للزينة ؛

• باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة الحامضة والجبن مع الفانيليا لمدة دقيقتين.
• ثم نضيف السكر ونستمر في خفق الخليط حتى تذوب البلورات الحلوة تماما.
• في كوب منفصل ، قم بتخفيف الجيلاتين بالماء الساخن (60-80 درجة مئوية) ، وحركه وأصر عليه. ثم نقوم بتمرير السائل الجيلاتيني من خلال غربال لتجنب حدوث كتل ، ونقوم بإدخاله تدريجياً مع تحريكه في كتلة الخثارة.

الآن علينا فقط أن نسكب الحلوى في الأوعية ونضعها في الثلاجة لتجميدها. تُزين بالتوت قبل التقديم.

مصاصة الموز

مكونات

• موز - 4 قطع ؛
• شريط شوكولاتة الحليب - 1 قطعة ؛
• المكسرات - 1 ملعقة كبيرة ؛
• رقائق جوز الهند - 100 جم ؛

تحضير

1. نقطع الموز المقشر إلى نصفين ونضع كل نصف على سيخ أو عصا الآيس كريم ، وبعد ذلك نرسل الثمار إلى الفريزر لمدة ساعتين.
2. بعد 120 دقيقة 2 في حمام مائي ، نحتاج إلى إذابة لوح الشوكولاتة إلى حالة سائلة ، وبعد ذلك نسكب الفواكه المجمدة بالشوكولاتة ونرشها على الفور بجوز الهند والمكسرات المطحونة.

تتماسك الشوكولاتة الموجودة على الموز المجمد بسرعة كبيرة ، وتبدو الحلوى تمامًا مثل المصاصة اللذيذة. احفظه في الفريزر حتى التقديم.

مشروبات السنة الجديدة

كوكتيل ايسبيرج

يجب خفق الحليب المبرد (0.2 لتر) ، 200 جرام من الآيس كريم ، 2 صفار البيض و 50 مل من شراب الكرز في الخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الرغوة السائلة.

بعد ذلك ، اسكبي الكوكتيل في أكواب وزيّنيها بمظلة وقشة وكرزتين.

يمكن عمل نفس الكوكتيل مع أي شراب آخر ، مثل الفراولة أو التوت الأزرق.

كوكتيل "ماهيتو" الخالي من الكحول

تُطحن في وعاء مع 1 ملعقة صغيرة. حبيبات السكر: 1 شريحة ليمون ، 3 أوراق نعناع طازج ومخفف ب 2 ملعقة كبيرة. ماء.

بعد ذلك ، اسكب الشراب الناتج في كوب به ثلج واملأ الحاوية بالسبرايت المبرد. كزينة ، نستخدم أوراق النعناع وشريحة من الليمون على حافة الزجاج.

كوكتيل "قرد وقح" قليل الكحول

من أجل أن يبرز الكوكتيل أجواء الاحتفال بالعام الجديد ، نقوم بترطيب حواف الكوب بالماء ، وبعد ذلك نغمس الحواف المبللة في صحن به مسحوق السكر.

بعد ذلك ، املأ الحاوية 1/3 بالثلج واخلط 50 مل من الشمبانيا و 50 مل من عصير البرتقال فيه.

نبيذ رأس السنة الجديدة: وصفة لكل ذوق

نبيذ Mulled ليس فقط مشروبًا لطيفًا للغاية ، ولكنه أيضًا صحي جدًا إذا تم تحضيره بشكل صحيح. وبالطبع ، يا لها من عام جديد بدون هذا "الرحيق" الدافئ المنعش.

الخيار 1: نبيذ كحولي

1. نضع 100 غرام من قصب السكر وعصي القرفة وقليل من جوزة الطيب وورقة الغار في وعاء ونسكب 700 مل من النبيذ الأحمر شبه الجاف.
2. على نار خفيفة مع التحريك بانتظام ، سخني الخليط حتى يذوب السكر.
3. بعد ذلك ، أضيفي قطعتين من البرتقال المقطعة إلى القدر وسخني المشروب إلى 70 درجة مئوية.
4. أطفئ النار الآن ، وأغلق الغطاء تحت الغطاء ، ننقع الخليط لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف الجن (200 مل) ونسكب النبيذ المذاب في الكؤوس.

الخيار 2: النبيذ غير الكحولي

مكونات

• عصير التوت البري - 0.7 لتر ؛
• عصير تفاح - 0.4 لتر ؛
• التفاح - 2 قطعة ؛
• قرفة - 2 عصا.
• قرنفل - 5 قطع ؛
• العسل، حسب الذوق؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛

تحضير

1. في قدر ، اخلطي مشروب الفاكهة والعصير ، وأضيفي التفاح المقطّع إلى شرائح ، وعيدان القرفة والقرنفل ، ثم سخني المشروب إلى 60 درجة مئوية وأصرّي تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. ثم يضاف العسل حسب الرغبة ويصب المشروب النهائي في أكواب وتزين بشرائح البرتقال.

الأحمر والبرتقالي والأصفر. هذه هي الألوان التي يجب أن تتضمن أكثر الوصفات الأصلية للعام الجديد 2016 من أجل جذب القرد الناري. وفرة من الفواكه الاستوائية والخضروات الطازجة والحلويات سوف تروق أيضًا لهذا الفتوة ذو الأذنين!

من المعتاد الاحتفال بالعام الجديد على نطاق واسع. ترمز الأطباق اللذيذة والمتنوعة على طاولة العام الجديد إلى رفاهية وازدهار الأسرة في العام المقبل. في هذا اليوم ، يحاولون طهي الأطباق المفضلة لجميع أفراد الأسرة. لكي تنجح العطلة وكان الجميع سعداء بالعيد ، عليك التفكير في القائمة مسبقًا.

إعداد قائمة لطاولة احتفالية

يجب أن تأخذ قائمة العام الجديد 2016 في الاعتبار ليس فقط تفاصيل العام المقبل ومتطلبات Fire Monkey. يجب أن يشتمل على مجموعة متنوعة من الأطباق ، كما أن زخرفة طاولة الأعياد ستلعب دورًا مهمًا.

يعتمد اختيار الأطباق على تفضيلات وأذواق المنزل والضيوف ، ولكن هناك قواعد معينة في تشكيل القائمة. يجب أن تشمل:

• وجبات خفيفة (اللحوم والأسماك والخضروات) ؛
• سلطات (خضروات ، فواكه ، مختلطة) ؛
• الأطباق الباردة (قد يشمل ذلك بعض السلطات "الكثيفة" مثل Olivier و Vinaigrette ، واللحوم الهلامية ، والسمك أو اللحم ، والرنجة "تحت معطف الفرو" وأكثر من ذلك بكثير) ؛
• طبق ساخن (غالبًا ما يتم تقديمه في المنزل ، ولكن قد يكون هناك عدة تغييرات) ؛
• حلوى؛
• مشروبات.

يجب أن تكون قائمة العام الجديد مصممة خصيصًا لتلبية احتياجات جميع أفراد الأسرة. لا يجب عليك طهي الأطباق الغريبة التي قد لا ترضي جميع الحاضرين. مثل هذا العلاج يمكن أن يفسد العطلة.

وفقًا لجميع القواعد ، قبل الوجبات ، يتم تقديم المقبلات - المشروبات الكحولية التي تزيد من الشهية وتجهز الجسم لتناول وجبة دسمة. عادة ما يكون اختيار المشروبات الكحولية من اختصاص صاحب المنزل. سيتعين عليه اصطحابهم لإرضاء جميع الحاضرين. بالطبع ، وجود الشمبانيا على طاولة العام الجديد هو تقليدنا الذي لا يمكن تجاهله بأي شكل من الأشكال. بالنسبة لمن لا يشربون ، يمكن النظر في المشروبات الغازية أو العصائر.

يجب أن تبدو طاولة الاحتفال بالعام الجديد جميلة وجذابة ، مثل الأطباق نفسها. لا يكفي مجرد تغطية الطاولة بأطباق جميلة. يجب أن يتناسب مع احتفال اللحظة.

في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الطرق لتزيين الطاولة بطرق مختلفة. يمكن أن يكون ترتيب زهور وشموع وبطاقات بريدية جميلة تشير إلى أماكن للضيوف وحلقات مناديل ومناديل بأنفسهم وتماثيل وديكور صغير. تلعب زخرفة الطعام أيضًا دورًا مهمًا.

اختيار الأطباق

لذلك تسمى القائمة الاحتفالية بذلك ، والتي تتكون من أطباق لا يتم تقديمها كل يوم. ليست هناك حاجة لتجهيز طاولة الأعياد بوضع عشاء عادي عليها. يتطلب الجو الاحتفالي شيئًا أكثر تعقيدًا وتنوعًا من الطعام المعتاد.

عند اختيار ما تطبخه للعام الجديد ، ركز على أذواق منزلك وضيوفك. خيار لا لبس فيه هو مجموعة كبيرة من المقبلات والأطباق الباردة ، وكذلك السلطات - من الخضار الخفيفة إلى أوليفييه المفضل لدى الجميع. فقط لا تجعلها الطبق الرئيسي الخاص بك. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الدواجن المقلية كطبق ساخن. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك تقديم عدة أنواع من الأطباق الجانبية للاختيار من بينها - يمكن للجميع تناولها حسب رغبتهم. يمكن أن يكون الطبق الساخن الثاني سمكًا أو لحمًا مشويًا.

ملحوظة!لا يجب طهي الطعام بكميات كبيرة ، فمن الأفضل زيادة عدد الأطباق ، مفضلاً الأطباق الخفيفة للهضم ، وإلا لن يرغب ضيوفك بعد تناول وجبة دسمة للغاية في الرقص أو الاستمتاع. قدم الطعام على المنضدة ليس كلها مرة واحدة ، ولكن على دفعات صغيرة (تغييرات) ، مع إزالة الأطباق السابقة من المائدة. تذكر ، لديك ليلة رأس السنة كاملة المقبلة.

يعامل لذيذ غير مكلفة

لا يعني تناول العام الجديد الوفير واللذيذ دائمًا إهدارًا للمال. يمكنك ضبط الطاولة باعتدال وفي نفس الوقت لذيذة للغاية.

يمكن تحضير العديد من المقبلات والسلطات من المنزل. سيسعد ضيوفك بتذوق الخيار والطماطم والفطر وغيرها من المنتجات المنزلية. ستكون العديد من هذه الخضروات مفيدة في إعداد الأطباق الرئيسية - سيذهب التفاح إلى البط والمخللات والجزر والبطاطس والبصل والبازلاء - في Olivier ، يمكن أن تصبح النقانق محلية الصنع والكوبات عمومًا الطبق الساخن الرئيسي. سوف تحل الكومبوتات محل العصائر المشتراة بنجاح ، وستصبح الفاكهة المصنوعة منها حشوة فطائر أو زينة للكيك.

ملحوظة!لتجنب النفقات غير الضرورية ، من الأفضل الطهي في المنزل ، بدلاً من الشراء من السوبر ماركت أو الطلب في المطاعم. على سبيل المثال ، نفس السلطة ستكلفك ثلاث مرات أقل للطبخ المنزلي. لا تغفل عن سلامة مطبخ منزلك.

حتى لا يستغرق الطهي في المنزل الكثير من الوقت والطاقة ، اختر طبقًا بسيطًا وخفيفًا. والأفضل من ذلك ، تقاسم المسؤوليات مع الأصدقاء والعائلة. دع الجميع يطبخ ما يفعلونه بشكل أفضل. يمكنك تنظيم عمل "الوردية" في المطبخ أو اللجوء إلى أسلوب الطالب القديم. ربما يتذكر الكثيرون كيف نظموا العطلات والحفلات معًا بكفاءة وبتكلفة زهيدة. للقيام بذلك ، طبخ الجميع في المنزل وجلبوا معهم أفضل ما فعلوه. نتيجة لذلك ، كانت الأطباق اللذيذة والأكثر نجاحًا على الطاولة فقط ، وكان العلاج الاحتفالي مرضيًا ووفيرًا للغاية ، وكانت نفقات الجميع ضئيلة. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه الآن ، ليس فقط لضبط الطاولة في حظيرة ، ولكن لإرشاد كل صديق من أصدقائك لطهي طبق معين. هنا سيتعين عليك وصف المسؤوليات بوضوح حتى لا تحصل على العديد من السلطات المتشابهة في إنتاج مختلف.

كيف ترضي القرد

إن الاحتفال بعام القرد وعدم تحضير الأطباق التي تجذب انتباهها أمر خاطئ إلى حد ما. هذا الحيوان يحب كل شيء مشرق ورائع ، ويفضل الفواكه والحلويات ، لكنه لن يرفض أكل اللحوم. لذلك ، يجب أن يكون هناك الكثير من الفواكه والتوت المختلفة على المائدة ، وكذلك سلطات وأطباق الفاكهة متعددة الألوان. الحلويات والبسكويت والكعك والمعجنات ستسعد القرد اللطيف. ستبدو كعكة عيد الميلاد المزينة بالموز المرزباني الصغير أصلية. سيكون القرد سعيدًا بالتأكيد!

في هذه المقالة ، جمعنا لك أهم التوصيات لإعداد طاولة العام الجديد للعام الجديد 2016: كيفية تزيين طاولة العام الجديد وتقديمها ، وما الأطباق التي يجب تضمينها. هنا سوف نشارك ألذ وصفات غير معقدة للمشروبات والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والمعجنات للعام الجديد ، بحيث لا تتمكن كل ربة منزل من إطعام أحبائها فقط بشكل مرضي ، ولكن أيضًا لديها الوقت لترتيب نفسها من أجل هذا الحدث الرائع من السنة. نحن على ثقة من أن ضيوفك سيقدرون جهودك!

في عام 2016 ، وفقًا للتقويم الشرقي ، تنتقل الرعاية إلى يد القرد الناري. كما هو معتاد بين العديد من شعوب العالم ، فإنهم يستعدون للعام الجديد مقدمًا. شراء الهدايا وتزيين شجرة الكريسماس واختيار ملابس رأس السنة ليست كل الاستعدادات. تحظى قائمة رأس السنة الجديدة بأهمية خاصة ، والتي ، بالطبع ، يجب أن تكون خاصة وفريدة من نوعها. ويجب أن يكون القرد سعيدًا بكل ما هو على الطاولات ، يُسكب في أكواب. إعداد الجدول هو أيضا ذات أهمية خاصة. لكننا سنخبرك بما يجب عليك فعله لجعل القرد مثل مائدتك.

جدول السنة الجديدة 2016

يعلم الجميع أن القرد من محبي المنتجات الطبيعية. هذا يعني أن وصفات رأس السنة الجديدة يجب أن تكون خفيفة ، وتحتوي على طعام أقل مدخناً ، ودهوناً ، وشبه مجمدة.

وجبات خفيفة لذيذة وخضروات طازجة وسلطات وحلويات فواكه - هذه هي التركيبة المثالية لطاولة رأس السنة 2016.

تذكر أيضًا أن القرد حيوان مرح وذكاء ومتنوع. لذلك ، ركز انتباهك ليس على حجم الأطباق ، ولكن على كميتها. كلما زاد عدد الوجبات كلما كان ذلك أفضل! الأساس هو تناول الوجبات الخفيفة الباردة وأطباق الحلوى وقطع الفاكهة والخضروات - وهذا أكثر ما يحبه القرد.

بالطبع ، يجب الانتباه إلى تصميم هذه الأطباق. عادة ، لا تكون الأطباق المقطعة هي أهم ما يميز الطاولة. زخارف جميلة ، عرض أصلي ، سلطانيات ومزهريات باهظة الثمن - وهذا ما سيجذب انتباه القرد. يجب أن تكون زخرفة الطاولة بأكملها على ارتفاع. انطلاقًا من حقيقة أن القرد ينجذب إلى كل شيء لامع ، فليكن هناك الكثير من الزينة والتركيبات مع الكرات على الطاولة. تذكر أن القرد من الحيوانات العاشبة ، لذلك سيكون من المنطقي أن تجعل قائمة العام الجديد نباتية تمامًا ، لكن قد لا يحب بعض الناس هذا القرار ، لذا ركز على خفة الأطباق.

تذكر ماذا تطعم القرود في حديقة الحيوان؟ يجب أن يشكل هذا أساس قائمة السنة الجديدة لاجتماع 2016: الفواكه ، والتوت ، والحلويات ، والمفرقعات.

كما يحب القرد:

موز
كيوي
أناناس
جبنه
خضرة
كوسة
باذنجان
فلفل حلو

مشروبات وكوكتيلات السنة الجديدة 2016

يجب أن يكون المشروب الكحولي الرئيسي هو النبيذ ، حتى لو كان على رأس الطاولة. المنطق هنا بسيط - فالقرد يحب أن يأكل العنب ، وهذا ما يتكون منه النبيذ. لا ينبغي أن تكون المشروبات الكحولية القوية للغاية على الطاولة. الشمبانيا - وغني عن القول. يبدو أنه حتى لو لم يحبه القرد بشكل قاطع ، فلا يمكن التخلص من هذا المشروب من القائمة بأي شكل من الأشكال ، لأن العام الجديد يرتبط بالشمبانيا والأجراس والمرح. ومع ذلك ، فإن الشمبانيا ستشجع القرد أيضًا.

لكن القرد يعامل السكارى معاملة سيئة للغاية ، لذلك من الأفضل عدم تعاطيه بالكحول. بالنسبة للأطفال ، يمكنك وضع مخفوق الحليب والكومبوت وعصائر الفاكهة والتوت ومشروبات الفاكهة على المائدة.

من الناحية المثالية ، يتحول الكبار أيضًا إلى المشروبات الغازية. يمكن تزيين طاولة العام الجديد 2016 بكوكتيلات غير عادية ، والتي سيقدرها القرد بالتأكيد.

فانتوم ميكس

مجمع:
البرتقال - 2 قطعة.
ماء لا يزال - 700 مل
مياه غازية - 500 مل
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 150 جم
اليوسفي - 3 قطع.

تحضير:

قشر جميع الفواكه واطحنها بالخلاط. يمكنك تصفية البذور باستخدام chintz. تذكر أن تقشر الفاكهة حتى لا تبقى عليها قشرة بيضاء ، لأنها ستضيف مرارة للشراب. يتم خلط قشر الفاكهة مع العصير الناتج والسكر والماء المغلي. يجب تبريد الخليط لمدة خمس ساعات. بعد ذلك يتم ترشيحه وسكب في كوب.

خلطة الموز

القرود تحب الموز وستحب "ملكة 2016" مشروب الموز.

مجمع:
موز - 3 قطع.
البرتقال - 2 قطعة.
شراب النعناع - 2 ملاعق كبيرة
مياه معدنية (غازية) - 1.5 لتر

تحضير:

يقشر الموز والبرتقال ويقطع إلى شرائح بسكين من السيراميك. قم بإزالة جميع البذور من البرتقال. ثم تطحن الفاكهة في الخلاط. يُسكب بالمياه المعدنية ويُضاف شراب النعناع. تصب في أكواب وتزين بغصن النعناع.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية الاسترخاء والاستمتاع بالحياة بدون كحول ، سنحاول الغش قليلاً (بعد كل شيء ، القرود ماكرة ومهارة للغاية!) ونقوم بإعداد المشروبات الكحولية.

خمور الارز

يتم تحضير هذا المشروب مسبقًا - قبل شهر واحد من العطلة ، لأن يجب غرس الخليط.

مجمع:
الفودكا - 0.5 مل
صنوبر (غير مقشر) - 200 جم
سكر - 80 جم

تحضير:

يُسكب السكر والمكسرات في جرة ، كل هذا يُسكب بالفودكا. في مكان مظلم ، يجب أن تبقى الصبغة غير مفتوحة لمدة شهر كامل. بعد ذلك ، يجب ترشيح الصبغة وصبها في زجاجة. يفضل تحضير مسكرات الأرز للرجال.

مسحوق التوت

وهنا النسخة الأنثوية من مشروب كحولي على طاولة العام الجديد. يجب أيضًا إعداده مسبقًا - شهر واحد مقدمًا.

مجمع:
الفودكا - 0.5 مل
التوت - 1 كجم
سكر - 200 جم

تحضير:

يمكن استخدام التوت الطازج والمجمد (الكشمش ، العنب البري ، التوت ، الكرز ، الفراولة). صب التوت المفضل لديك في جرة مع السكر ، صب كل شيء بالفودكا. أغلق الغطاء بإحكام واحفظه في مكان مظلم لمدة شهر. ثم صفي المشروب المنقوع وصفي في زجاجة جميلة.

تُزين بقطع من الكرز أو الليمون قبل التقديم.

عيب هاتين الوصفات هو وقت التحضير الذي ينخفض ​​إلى شهر واحد. أي ، في بداية الشتاء ، تحتاج إلى الاهتمام بالجانب الكحولي من الطاولة. بالنسبة لأولئك الذين لم يكن لديهم الوقت ، لدينا وصفة لذيذة لكمة الأناناس ، فهي تطبخ بسرعة ، وتشرب بشكل أسرع.

لكمة الأناناس

مجمع:
أناناس (طازج) - 1/3 جزء
نبيذ أبيض جاف - 150 جم
شمبانيا - 1 زجاجة

تحضير:

يجب تقشير الأناناس وتقطيعه إلى مكعبات وتقطيعه في الخلاط مع النبيذ. إذا كانت هناك قطع كبيرة متبقية ، قم بتصفيتها من خلال مصفاة أو اتركها لجعل الكوكتيل طبيعيًا. اسكبي الأناناس في وعاء مسطح وضعيه في الفريزر حتى يتجمد ويأخذ قوام الآيس كريم نصف المجمد.

ضع اللب الناتج بملعقة في أكواب واسكب الشمبانيا. يمكن أن تزين قطعة من الأناناس كوبًا. عادة ، مثل هذا المشروب هو مقدمة للحدث بأكمله.

قبل الانتقال إلى وصفات أطباق العام الجديد ، عليك التحدث عن الكيفية التي يجب أن تكون عليها طاولة العام الجديد.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الخيارات المملة والعارضة ليست مناسبة. من الضروري إنشاء تصميم احتفالي حقًا يجذب القرد ، ومعه حظ سعيد وسعادة في 2016 الجديدة.

بالنسبة لأولئك الذين هم قلقون بشأن إعداد طاولة العام الجديد ، سنقدم بعض النصائح المهمة حول كيفية تزيين طاولة العام الجديد. أعط الأفضلية لمناديل الكتان. كما يجب أن يكون مفرش المائدة مصنوعًا من مواد طبيعية مثل القطن. أطباق - أجمل ، أفضل ، مجموعات مطلية ومشرقة ، بحدود ذهبية - ما تحتاجه. تعتبر المزهريات والأطباق والصواني المطلية أولوية أيضًا.

يجب أن تكون هناك هدايا تذكارية مصنوعة إما من الخيزران أو الخشب على الطاولة. ماذا يجب أن يكونوا؟ أي ، والأهم من ذلك ، لموضوع العطلة. على سبيل المثال ، يمكنك وضع تمثال خشبي لشجرة عيد الميلاد أو بابا نويل.

تأكد من عمل طبق يشبه القرد أو وجهه. إذا حاولت ، فليس من الصعب القيام بذلك. على سبيل المثال ، يمكن أن تتحول اللحوم الباردة إلى عمل فني. القليل من الخيال - وتسليط الضوء على الجدول جاهز. لا يمكنك الاستغناء ، بالطبع ، عن شخصية بطل المناسبة ، وضعها على رأس الطاولة.

يجب ألا يغيب عن البال أن هذه هي سنة النار أو سنة القرد الأحمر. لذلك ، عند التقديم ، أعط الأفضلية للأحمر والأصفر. اجعل هذه الألوان هي الألوان الرئيسية ، يمكنك أيضًا إضافة ظلال مثل الكريم والبيج. سيؤدي ذلك إلى تخفيف التباين بين الألوان ، لكنه لن يفسد كل السطوع والتشبع. بالمناسبة ، يجب استخدام هذه الألوان ليس فقط عند تزيين الطاولة. ضع في اعتبارك هذه الحقائق عند تزيين منزلك.

يمكن أن تكون أدوات المائدة من البورسلين أو السيراميك ، ولكن للحصول على إعداد مثالي للطاولة ، يجب أن تكون منسجمة مع باقي العناصر. يجب شراء المناديل والديكورات الخاصة بإعداد الطاولة حتى قبل عيد رأس السنة الجديدة.

انتبه إلى لمعان الأطباق. يحب القرد كل شيء يلمع ، لذلك يجب تلميع جميع أدوات المائدة حتى تتألق.

سلطات العام الجديد 2016

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الأطباق الرئيسية لطاولة العام الجديد 2016 هي الوجبات الخفيفة والسلطات. كما تعلم ، هناك الكثير منهم وفي بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا اختيار الشخص الأكثر ملاءمة لقضاء العطلة. المجربون العظماء هم القرود ، لذلك في عام 2016 ينتظرون ربات بيوت ذوقًا أصليًا بأذرع مفتوحة.

سلطة كبد سمك القد

مجمع:
1 علبة كبد سمك القد
3 قطع. بيض
المقرمشات
ذرة معلبة - 150 جم
خضرة
مايونيز

تحضير:

لن يكون تحضير السلطة أمرًا صعبًا. يفرك البيض المسلوق على مبشرة خشنة ، ويقطع الكبد إلى قطع. يجب وضع السلطة على طبق في طبقات ، كل منها مغطى بالمايونيز. يجب أن يكون التسلسل كالتالي: كبد سمك القد ، بيض ، ذرة. رشي عليها فتات الخبز وزينيه بالأعشاب.

يمكن أيضًا أن تكون المأكولات البحرية على طاولة الأعياد ، لذا يمكنك أيضًا إضافتها إلى السلطات.

سلطة طبقات مع روبيان

مجمع:
روبيان - 300 جم
البيض - 3 قطع.
كافيار احمر
بطاطس - 2 قطعة.
مايونيز
بقدونس

تحضير:

اسلقي الجمبري والبطاطا والبيض. مرر البطاطس والبيض عبر مبشرة ، واقطع الجمبري. توضع السلطة في طبقات وتُغطى بالمايونيز. الجمبري أولاً ، ثم طبقات من البطاطس والبيض ، والكافيار الأحمر والبقدونس بمثابة زينة.

سلطة الجزر الحارة

السلطة سريعة وسهلة التحضير ، والأهم أنها صحية للغاية وغنية بفيتامين أ.

مجمع:
جزر - 300 جم
الجبن المعالج - 2 قطعة.
مايونيز
ثوم

تحضير:

الجزر الخام مبشور. يمزج مع الثوم (معصور) والمايونيز والخثارة. مع الجزر يخلط مع بعض و يزين. على الرغم من بساطة السلطة ، فإن هذا ما يقولونه "في الموضوع" ، لأن القرد يحب الجزر ، علاوة على ذلك ، سيبدو مشرقًا جدًا على طاولة الأعياد. يمكنك تزيينها بطريقة أصلية ، ووضعها على شكل جزرة ، على سبيل المثال ، أو وضعها على طبق جميل.

وجبات العام الجديد 2016

لا يستحق الحديث عن مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المحتملة للعام الجديد في العام الجديد. لقد اخترنا أسهل أداء:

كانابي "سمك"

وجبة خفيفة ممتازة ستكون المقبلات ، والتي تعتمد على الأسماك الحمراء.

مجمع:
جبنة كريمية - 200 جم
سمك السلمون المرقط أو السلمون - 1 عبوة
خبز
مايونيز
خضرة

تحضير:

يُطحن الجبن المبشور مع المايونيز والأعشاب المفرومة. يتم تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة. يجب قطع دوائر كانابي من الخبز و دهنها بكتلة من الجبن. كل هذا يتحول إلى سمكة حمراء ، ومزين بالخضرة في الأعلى. يمكن أيضًا استخدام عجين الفطير كقاعدة لهذه المقبلات. تُخبز الدوائر المقطعة من عجين الفطير أولاً في الفرن ، وبعد ذلك فقط تحتاج إلى ضبط كتلة الجبن. باختصار ، أي مقبلات مثالية لطاولة احتفالية.

تارتاليت ممتلئة

Tartlets هي وجبة خفيفة أخرى مفضلة على طاولات العطلات. يمكنك شراء تارت تارتس من أي محل بقالة ، وعمل الحشو كما يحلو لك. نقترح إعداد نسخة ملكية.

مجمع:
البيض - 5 قطع.
خيار طازج - 2 قطعة.
بطاطس - 2 قطعة.
ملك الروبيان
مايونيز
تارتليت
بقدونس
ملح فلفل

تحضير:

يُسلق الجمبري والبيض والبطاطس مسبقًا ويُقشر الخيار. يقطع كل شيء ما عدا الجمبري ويخلط مع المايونيز. ملح وفلفل. املأ التارتليت بالسلطة الناتجة. تُزين بالروبيان الملك في الأعلى.

أطباق ساخنة لعام 2016 الجديد

السلطات عبارة عن سلطات ، لكنك ما زلت ترغب في تناول طبق ساخن شهي في ليلة رأس السنة. قم بإعداد هذه الوجبات البسيطة ولكن اللذيذة وستصبح أطباقك المميزة.

HOLIDAY PORK

يمكن أن يكون الطبق المركزي لحم خنزير مطبوخ بطريقة خاصة.

مجمع:
لحم الخنزير - 1 كجم
عسل - 2 ملاعق كبيرة
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
مربى عنب الثعلب - 2 ملاعق كبيرة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

تحتاج أولاً إلى عمل صلصة من المربى وعصير الليمون والعسل. كل هذا يجب أن يكون مختلطًا تمامًا. نصنع قطعًا في اللحم ونغطيها جيدًا. غلفي بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن مسبقاً. بعد ساعة ، افتحي الجزء العلوي من ورق القصدير وضعيه في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الدجاج مع السر

لمحبي أطباق الدجاج ، هناك أيضًا خيار غير عادي - الدجاج بسر.

مجمع:
جبنة - 150 جم
دجاج - ذبيحة واحدة
القوس - 2 رؤوس
ثوم - 3 فصوص
الفطر - 350 جم
ملح
فلفل
زيت عباد الشمس

تحضير:

يُقطع الفطر والبصل ويُقلى في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. يُبشَّر الجبن ويُفرم البقدونس والثوم ناعماً. نحن نمزج كل هذا معا نملأ الدجاج باللحم المفروم المطبوخ وننثر فوقه المايونيز ونرسله إلى الفرن للخبز. وقت الطهي 1-1.5 ساعة.

حلويات رأس السنة

تحتل الحلويات مكانًا خاصًا على الطاولة الاحتفالية ، والتي يحبها القرد كثيرًا.

يمكن أن تكون حلويات ومعجنات رأس السنة الجديدة في إصدارات مختلفة ، ولا توجد قيود هنا:

كيك

الماكرون

نحن نقدم لك طهي Rafaellki المفضل لديك بنفسك.

رافايلو في المنزل

مجمع:
رقائق جوز الهند - 200 جم
حليب مكثف - 1 علبة
زبدة - 150 جم
المكسرات - 100 غرام (لوز وفول سوداني)

تحضير:

يتم خلط رقائق جوز الهند (150 جم) مع الحليب المكثف والزبدة المخففة. ضعي الخليط في الثلاجة حتى يتجمد. ثم نشمر الكرات الصغيرة التي تحتاج إلى وضع المكسرات بالداخل. يجب دحرجة الكرات الناتجة في رقائق جوز الهند ووضعها في الثلاجة حتى تتكاثف في النهاية. سوف يتضح أن الطعام الشهي لا يوصف لكل من البالغين والأطفال.

لا تنس الفاكهة. للراحة ، قم بتقطيعها إلى قطع وضعها على رأس الطاولة. يبدو أن طاولة العام الجديد المثالية لعام 2016 جاهزة.قليل من الإبداع والخيال من كل مضيفة ، ويمكنك الاحتفال بالعام الجديد القادم 2016!

ونتمنى لكم كل التوفيق والوفرة ونتمنى لك التوفيق !!!

ناتاليا دينيسينكو