وفر الوقت واستعد بشكل صحيح. كيف توفر الوقت في الطهي

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على
أن تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

يحب الكثير من الناس تناول الطعام بشكل جيد ، لكن أولئك الذين هم على استعداد للوقوف على الموقد لساعات أقل بكثير.

موقعجمع النصائح التي ستساعدك على توفير الوقت الذي تقضيه في المطبخ وتناول الطعام بشكل جيد ولذيذ في نفس الوقت.

1. تجميد الطعام المطبوخ

2. قم بعمل قائمة للأسبوع

اكتب قائمة بجميع الأطباقالتي تعرف كيفية طهيها ، وتقسمها إلى 4 أعمدة: الحساء والأطباق الرئيسية والسلطات والحلويات. وزعها حسب أيام الأسبوع... على سبيل المثال ، يوم الاثنين لديك حساء اليقطين المهروس والأرز مع شرحات ، ويوم الثلاثاء لديك سمك وسلطة ، ويوم الأحد لديك كعكات محلية الصنع. سيحدد هذا المنتجات المطلوبة وشراء كل شيء مقدمًا بأسبوع. ميك أب قائمة التسوقتطبيق خاص سيساعد ، على سبيل المثال ، "شراء رغيف".

3. خبز كل ما تستطيع

توقف عن القلي! الخبز أكثر صحة وأسرع: تحتاج إلى الوقوف فوق المقلاة بدون فصل ، ويقوم الفرن بكل شيء بمفرده. يمكنك طهي كعك الجبن وشرائح اللحم فيه.

بدلًا من سلق الخضار ، لفها بورق الألومنيوم وضعها في الفرن. ولست بحاجة للتنظيف. لا تنسى الموقت.

4. اصنع فراغات

لست مضطرًا لشراء منتجات نصف منتهية ، يمكنك صنعها بنفسك.

• عندما تطبخ تقطيع الخضار أكثر مما تحتاجويجمد في أجزاء صغيرة لاستخدامها في الحساء أو اليخنة.
• تجميد مرق في صواني مكعبات الثلج... يمكن قليه عليه بدلاً من الزيت أو إضافته إلى طبق لمذاق أكثر ثراءً.
• قم بتجميد اللحم المفروم ليس في كتلة ، ولكن في أطباق مجزأة - بهذه الطريقة سوف يستغرق مساحة أقل في الثلاجة ويذوب بشكل أسرع. يمكنك أيضًا تجميدها في صواني مكعبات الثلج - يحب الأطفال كرات اللحم المربعة.

تذكر ذلك لا يمكن إذابة تجميد اللحوم أو الأسماك في الميكروويف أو طهيها مجمدة ،يفقدون ذوقهم. من الأفضل نقلها من الفريزر إلى الثلاجة في اليوم السابق للطهي حتى تذوب من نفسها.

5. استخدم وعاء قمامة عميق

ضع وعاءًا منفصلاً على سطح عملك ، حيث سترمي القشر ، والأصداف ، وما إلى ذلك. ليس عليك الركض بكل شيء صغير في سلة المهملات أو جمع القمامة من أماكن مختلفة بعد الطهي.

6. الخضار لا تحتاج إلى تقشير

لا تحتاج إلى تقشير الجزر والطماطم والكوسا والباذنجان والخيار وحتى البطاطس. القشرة صحية ، لذلك تحتاج فقط إلى فرك الخضار جيدًا بفرشاة.

بالنسبة للبطاطس المهروسة ، من الأفضل سلق البطاطس "بالزي الرسمي" - فهي جاهزة ، وسيتم تنظيفها بسهولة أكبر. وإذا اخترقت البطاطس بالشوكة وقمت بخبزها في الميكروويف ، فستتحول أسرع: 5 دقائق - وقد انتهيت.

7. افركي السمك بملعقة

السكين والسمكة الزلقة ليسا أفضل تركيبة ، ويمكنك جرح نفسك بهذه الطريقة. من الأفضل أن تأخذ ملعقة وتنظف القشور من الذيل إلى الرأس. لمنع القشور من الطيران في اتجاهات مختلفة ، ضع السمك في وعاء عميق من الماء.

يجب على كل امرأة أن تقضي وقتًا طويلاً في المطبخ لإعداد وجبات الطعام لجميع أفراد الأسرة. وأحيانًا يتم إنفاق كل الطاقة على مثل هذا الاحتلال الضروري. ومع ذلك ، من المستحيل أيضًا ترك الأقارب والأصدقاء بدون طعام لذيذ وصحي. ولكن هل هناك أي طريقة لتحسين الوقت الذي تقضيه في الطهي؟ اتضح أن هذا ممكن تمامًا ، ما عليك سوى الالتزام ببعض النصائح البسيطة. لذا ، لنتحدث على موقع www.site عن وقت الطهي المقبول بالنسبة لك وكيفية توفير الوقت في المطبخ إذا "جربت".

نحن نوفر الوقت في الطهي!

يخططو

من أجل قضاء وقت أقل في المطبخ ، من المهم للغاية تخطيط القائمة. اكتب مسبقًا ما ستطبخه خلال الأسبوع ، وما هو خيار القائمة المناسب لقضاء عطلة وللمناسبات الخاصة. بفضل هذا النهج ، ستتمكن من التفكير في كل شيء مقدمًا وتجنب الذعر: "ماذا تطبخ؟"

بعد تحديد الأطباق التي تخطط لطهيها ، اكتب الأطعمة التي ستحتاج إليها في ورقة منفصلة وقم بإنشاء قائمة تسوق. اكتب بشكل منفصل المنتجات التي تحتاج إلى شرائها مقدمًا ، وبشكل منفصل تلك التي يتم شراؤها بشكل أفضل طازجة. مع هذه الخطة ، يمكنك دائمًا معرفة ما لديك في ثلاجتك ، والأطباق التي يمكنك صنعها منها. من الأفضل أن تخطط لقائمة طعام الأسبوع في مساء الجمعة أو السبت ، بحيث تتسوق يوم الأحد للمنتجات المناسبة.

الفراغات

من أجل قضاء وقت أقل في المطبخ ، يمكنك تجربة الطهي للاستخدام المستقبلي. بعض الأطباق محلية الصنع قابلة تمامًا للتجميد ، على سبيل المثال ، نفس الحساء ، شرحات ، بيلاف ، محمص ومرق. لا تجمد الخضار المطبوخة فقط. خذ بعض الوقت في عطلة نهاية الأسبوع وقم بإعداد الزلابية والزلابية ولفائف الملفوف والفلفل المحشو لاستخدامها في المستقبل. يمكنك إعدادهم مع جميع أفراد الأسرة أو مناقشة أحداث الأسبوع أو مشاهدة فيلم مثير للاهتمام. جمد مثل هذه الاستعدادات ، وستعرف دائمًا أن لديك شيئًا لتطبخه ، حتى في ظروف الضيق التام للوقت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع هي بالتأكيد أكثر فائدة من منتجات المتاجر ، والتي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والأصباغ والمواد العدوانية الأخرى.

أطباق

ستساعدك قائمة الأطباق التي يتم إعدادها بسرعة كبيرة وبأقل قدر من العمالة على توفير وقت الطهي بجدية. التقط هذه وتأكد من تضمينها في نظامك الغذائي اليومي.

إذا كنت على وشك الحصول على وليمة احتفالية ، فمن الجدير التخطيط مسبقًا لكيفية معاملة ضيوفك أو أحبائك ، وتقسيم القائمة بأكملها إلى مراحل الطهي. من الأفضل تحضير كل ما تستطيع مسبقًا. يجب عدم طهي جميع الأطباق غير المألوفة في أيام العطلات ، ويجب ألا يتجاوز عددها واحدًا أو اثنين. هذا سيوفر على نفسك الكثير من المتاعب.

نصائح مفيدة

إذا كنت قد اشتريت القليل من الخضروات أكثر مما تحتاجه ، فقم بتقطيع بعضها إلى مكعبات أو دوائر (بالطريقة التي ستستخدمها بها بعد ذلك) ، ثم قم بتعبئتها بإحكام وإرسالها إلى الفريزر.

ابحث عن بعض الأساليب السهلة لتقطيع وتقشير الخضار. بعد كل شيء ، تستغرق هذه الأنشطة الروتينية الكثير من الوقت ، وهناك الكثير من مقاطع الفيديو التدريبية على الإنترنت.

عند فرك اللحوم والدواجن قبل عملية الطهي المباشر ، يفضل الجمع بين الملح والفلفل والأعشاب والبهارات في وعاء منفصل. من الأفضل استخدام الخليط الناتج مرة واحدة بدلاً من القيام بنفس المعالجة عدة مرات.

ستساعد الاستعدادات محلية الصنع على تقليل وقت الطهي. لكن ليس الشتاء! لذلك عند تحضير صلصة الطماطم من أجل السباغيتي ، يمكنك طهيها عدة مرات (ثلاث إلى أربع مرات). هذا المنتج سهل التجميد ويمكن استخدامه لصنع العديد من الأطباق.

عند خبز الفطائر ، اصنع جزءًا كبيرًا منها وقم بتجميد جزء منها. لذلك سيحصل المجمد الخاص بك دائمًا على وجبة خفيفة أو وجبة إفطار لذيذة وسريعة. يمكنك إذابة البان كيك أو لف الجبن الصلب أو الجبن القريش أو لحم الخنزير فيها وإعادة تسخينها في مقلاة.

يمكنك خبز عدة قواعد للبيتزا في وقت واحد ، بعد أن تبرد ، لفها بإحكام بغشاء بلاستيكي وتجميدها. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع قاعدة الكعكة ، المصنوعة من عجينة قصيرة.

إذا أحضرت إلى المنزل أوراق الخس والأعشاب والأعشاب المختلفة ، اشطفها على الفور وجففها في مجفف خاص ، أو ببساطة وزعها على منشفة المطبخ. رطبة قليلاً ، ولكن ليست خضراء ، رتب في أكياس أو في حاويات محكمة الإغلاق ، وأرسلها للتخزين في الثلاجة.

بشكل عام ، احصل على استعدادات مفيدة في المطبخ ، يمكنهم مساعدتك في الأيام الصعبة!

عند الطهي ، حاول أن تنظف بعدك فورًا وتنظف الأطباق وتغسلها ثم رتبها في أماكنها. عندما يصبح التنظيف عادة بالنسبة لك ، ستلاحظ بنفسك كيف زادت سرعة حركاتك. لذلك ستقوم بطهي العشاء وترتيب الأشياء بضربة واحدة.

لتوفير الوقت في الطهي ، ستكون أدوات المطبخ اكتشافًا ممتازًا لكل ربة منزل. حتى الفرن العادي يمكن أن يجعل الحياة أسهل بكثير. يمكنك فقط وضع الطبق بداخله للطهي في الغلاف ، وتنسى الأمر حتى نهاية وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هذا الطعام لذيذًا وصحيًا.

أيضًا ، سيصبح جهاز الطهي متعدد الوظائف مساعدًا رائعًا لربات البيوت المشغولات دائمًا. يمكنك استخدامه لصنع الحساء والبيلاف ، ولطهي وقلي اللحوم والبطاطس ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التكنولوجيا الحديثة على وضع مؤقت ، يتم تشغيله عندما يكون ذلك مناسبًا لك ، ويسعدك بالطعام اللذيذ عند قدومك المنزل أو الاستيقاظ.

لا تنسوا القدر البخاري والمحمصة والميكروويف. ما هي محمصة؟ قطعة رغيف جافة قليلاً لذيذة جدًا! نفس الشريحة مع النقانق وشريحة الجبن التي توضع عليها ستتحول إلى شطيرة ساخنة للنعناع ... كما أن القدر البخاري لا يفقد فائدته. يمكنها "تبخير" أي شيء تقريبًا ، علاوة على ذلك ، إيقاف تشغيل مؤقت!

أخيرًا ، تذكر أن تمنح نفسك بعض الراحة أحيانًا. ستساعد أجهزة المطبخ أيضًا في ذلك. السعي لتحقيق الكمال يمكن أن يرهق أي شخص. من وقت لآخر ، يمكن لعائلتك تناول العشاء في المقهى ، أو تناول البيتزا أو السوشي التي يتم طلبها عبر الهاتف.

من أجل تخفيف جنون البستنة قليلاً مؤخرًا ، قررت أن أثير أيضًا موضوعًا شديد الاشتعال - كيف توفر الوقت في المطبخ؟لا أعرف عنك ، لكنني حقًا لا أحب حقيقة أنه في أذهان معظم المواطنين ، فإن ربة المنزل الطيبة التي تعتني بأسرتها مضطرة للعمل بجد من الصباح حتى الليل في المطبخ ، وإعداد الإفطار ، اثنان- بالطبع ، الغداء والعشاء والجبن والكومبوتيك وشيء آخر لذيذ سيتم إزالته من على الطاولة في أي وقت من الأوقات. وإذا لم تجرف ، فلم تعد تأكل في اليوم التالي ، لأن ربة منزل جيدةيجب طهي كل شيء طازجًا! كما أنه يتلامس أيضًا عندما يتعين على الجميع الطهي بشكل منفصل. للأطفال - الشوربات - البطاطس المهروسة ، الأب - اللحوم المقلية الدهنية ، والأم ، بشكل مثالي ، تريد إلقاء نظرة على الشكل وتناول السلطات ، لكن عليها أن تنتهي بعد الجميع. ليس من المستغرب أن العديد من الفتيات ، عندما يتزوجن ، يبدأن بسرعة في فقدان شكلهن. سأخبرك بسر - إنه مفيد ، طهي بسرعة ولذيذليس من الصعب التعلم - الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات البسيطة - كيفية توفير الوقت في المطبخ. إذا كنت تتذكرها باستمرار ، فانتقل إلى السؤال " ماذا تطبخ بسرعة؟ " ستحصل دائمًا على إجابة في غضون ثوانٍ. هنا لن أعطي وصفات - سنتحدث عنها في المرة القادمة. فيما يلي 19 توصية عملية فقط ، كيف تخطط للوقت في المطبخ.

1. دائما اطبخ للأمام. المدخرات - الأعصاب.لا تضع نفسك في موقف تجلس فيه الأسرة وتقرع الطبول بالملاعق على أطباق فارغة ، وأنت تندفع بشكل محموم حول المطبخ ، وتقتل خلاياك العصبية واحدة تلو الأخرى.
2. نسيان الطعام المقلي مرة واحدة وإلى الأبد! التوفير - ساعات العمل والصحة.أنا هنا لا أعمل فقط كحامي لصحتك ، ولكن أيضًا كمخطط لوقتك. من فضلك أجب كم من الوقت يستغرق لقلي شرحات أو كوسة أو كعك الجبن؟ في رأيي الخلود! كل هذه الأشياء المقسمة التي تحتاج إلى القلي لمدة 3-5 دقائق على كل جانب ، ويمكن أن يكون هناك الكثير من هذه الزيارات إلى المقلاة! على سبيل المثال ، في أحد الأيام ، جاء الأقارب إلينا وطلب منا حبيبي قلي الكوسة ، وهو ما لم أفعله منذ فترة طويلة. حبة كوسة كبيرة ، بعد أن قطعتها إلى دوائر ، مقسمة إلى 22 قطعة. تم وضع 5 دوائر في المقلاة. لا تُقلى الكوسة بسرعة كبيرة حتى تصبح طرية. لم أقم بتوقيت ذلك ، لكن دعه يستغرق 3 دقائق. على الرغم من أنه يبدو لي أن الأمر يستغرق وقتًا أطول))) أي أنه استغرق حوالي 30 دقيقة لهذه الكوسة. وكم عدد الأشخاص ، في رأيك ، يمكن إطعامهم بكوسة واحدة ؟؟؟ بالإضافة إلى - مكافأة إضافية للأطعمة المقلية - في وقت فراغك ، اغسل الموقد وبلاط الحائط وغطاء الشفاط وكل شيء يقف بجوار الموقد من قطرات الدهون. بشكل عام ، عند طرح السؤال "ماذا تطبخ بسرعة" ، أنصحك باستبعاد الأطعمة المقلية على الفور من الخيارات الممكنة. وبشكل تدريجي وبشكل كامل من قائمتك.
3. شاي واحد للجميع. التوفير - 30-40 دقيقة.لقد حدث أن كل فرد في عائلتنا يحب الشاي. لقد سئمت من الجري لتحضيره كل نصف ساعة أو ساعة ، لأن عبارة "ألا يجب أن نشرب بعض الشاي؟" إذا لم يتم التعبير عنه ، فإن السؤال الغبي ينعكس في عيون حبيبي وابني ، وكل قريب وضيف يدخل المنزل. لهذا السبب أفعل هذا. في إبريق كبير ، أسكب أوراق الشاي ، أو بلسم الليمون ، أو النعناع ، أو المريمية ، أو الليمون ، أو القرفة ، أو السكر ، أو العسل أو أي شيء آخر أريده ، ثم اسكب الماء المغلي عليه واتركه يشرب. ثم يمكنك شربه دافئًا وفي درجة حرارة الغرفة حيث يبرد. من يريد ميكروويف ساخن لمساعدتك! يوفر لك الوقت! بنفس الطريقة ، بالمناسبة ، أطبخ كومبوت. يجب تقطيع الفاكهة فقط جيدًا حتى يمكن طهيها على البخار بالماء المغلي ولا تحتاج إلى مزيد من الغليان.

   إذا كنت تستخدم إبريقًا زجاجيًا مثلي ، ضع ملعقة معدنية فيه قبل صب الماء المغلي. سيمنع هذا الإبريق من الانفجار.

4. استخدم الماء المغلي عند الطهي. التوفير - 10 دقائق لكل طبق.أعتقد أنه ليست هناك حاجة للشرح هنا. إذا صببت الماء المغلي في الحساء على الفور ، وليس الماء البارد ، فلن تضطر إلى الانتظار بضع دقائق أخرى حتى يغلي الماء الموجود في القدر. غلاية كهربائية لمساعدتك!
5. طهي عدة وجبات في وقت واحد. التوفير - ساعات.خوارزمية تخطيط وقتك في المطبخ بسيطة جدًا. ضع الغلاية على. أثناء الغليان ، اقطعي كل ما تحتاجينه للحساء. يغلي - سكب الحساء. املأ الحساء ، ضع الغلاية. أثناء الغليان ، استعد للدورة الثانية. غلي - ضع الطبق الجانبي للطهي - عادة ما يكون الماء مطلوبًا للحبوب والبطاطا المهروسة والبطاطا المسلوقة. في هذا الوقت ، قم بإعداد الطبق الرئيسي بنفس الطريقة. يمكنك استخدام آخر إبريق شاي للكومبوت أو الشاي. ليس من الصعب الطهي بسرعة ولذيذ - الشيء الرئيسي هو الخطة!)
6. تجميد الخضار والتوت والمنتجات نصف المصنعة. التوفير - 15-20 دقيقة.عندما تقوم بتخزين الخضار المجمدة في الفريزر الخاص بك ، فإن الأمر يشبه المنقذ في حال لم يكن لديك الوقت أو لم ترغب في الذهاب إلى المتجر. يتم تخزين القرنبيط والجزر والبطاطس والهليون والبازلاء الخضراء والذرة والكوسة والفاصوليا الخضراء بشكل مثالي في الفريزر. إذا كنت تستخدم وظيفة التجميد السريع ، فسوف تحافظ على الحد الأقصى من الفيتامينات. وإذا قمت بغليها قليلاً قبل التجميد ، فإن طعم معظم الخضروات سيستفيد من ذلك. يمكن رميها على الفور في الماء المغلي - كل ما تبقى هو إضافة اللحم والتوابل حسب الرغبة.
7. احصل على قاعدة بيانات للوصفات البسيطة لكل يوم. توفير الوقت للتفكير.اجمع كل الوصفات التي لا تستغرق الكثير من وقتك والمصنوعة من المكونات الأساسية وعلقها في الثلاجة. سيسهل ذلك عليك معرفة ما يمكن تحضيره من مجموعة المنتجات الحالية.
8. ابحث عن وصفات وتركيبات جديدة! توفير الوقت والصحة والوئام في أسرة سعيدة إلى الأبد.يأتي الطهاة من جميع أنحاء العالم بمئات الوصفات كل يوم ، ونحن نأكل بورشت وشحم الخنزير كل يوم! لكن كم من الوصفات الصحية واللذيذة والسريعة تمر علينا بينما نقلي شرحات يومًا بعد يوم! حياة واحدة ، لا تضيعيها واقفين على الموقد. صدقني ، لن يقدرها أحد. وحتى إذا كان عليك الطهي لجميع أفراد الأسرة ، فقم بالتجربة على الأقل في بعض الأحيان - فهذا لا يجلب المتعة الأخلاقية فحسب ، بل يُبهج أيضًا براعم التذوق لدينا!
9. اخبز أي شيء يمكنك خبزه في الفرن! التوفير - 30-40 دقيقة.أحب الطبخ في الفرن! كل ما هو مطلوب عادة لهذا الغرض هو غسل وتقطيع (إن لم يكن طهي الذبيحة بأكملها) ورشها بالبهارات أو دهنها بالصلصة. يستغرق هذا عادة بضع دقائق. ثم دخل العداد إلى الفرن وذهب لأعمالنا. صرير - كل شيء على الطاولة! سريع ولذيذ!
10. رقائق معدنية ، ورق شمع ، كيس خبز. التوفير - 20 دقيقة.لا تضع أبدًا الطعام على ورقة الخبز ، ولكن استخدم كيسًا لخبز قطع كبيرة من اللحوم والأسماك أو ورق الشمع للأشياء الصغيرة. سيوفر لك هذا الوقت في تنظيف الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، يتضح أن كل شيء في الرقائق يكون ألذ وعصيرًا. ويا له من شيء مفيد!)))
11. صمم قائمة تناسب جميع أفراد الأسرة. توفير من 20 إلى 60 دقيقة.كل شيء مترابط هنا. إذا بدأت في تناول الطعام بشكل صحيح ، فيمكن لطفلك أن يأكل الطعام الذي تتناوله بنفسك. إن قطع الحساء الجاهز في الخلاط أسهل بكثير من تحضير حساء منفصل للطفل. من أجل "زيادة وزن" النظام الغذائي للرجل ، قم بشراء شحم الخنزير واللحوم الجاهزة ، والتي يمكن إضافتها إلى أي وجبة غذائية أخرى على شكل شرائح. درب أفراد عائلتك على احترام عملك ، وعدم استخدامك كعبيد.

    

    قائمة واحدة للجميع)

12. اشترِ أدوات المطبخ الحديثة بحكمة. التوفير - 60-120 دقيقة.عند اختيار أجهزة المطبخ ، انتبه أولاً وقبل كل شيء إلى قوة الجهاز. يمكن لجهاز منخفض الطاقة لعلامة تجارية مشهورة أن يتوافق بسعر جهاز أقوى من جهة تصنيع محلية ، لكن الجهاز الثاني سيعمل عدة مرات أسرع وأفضل. لقد اقتنعت بهذا مرات عديدة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تقدم الشركات غير المعروفة ، التي تسعى لجذب المستهلك ، ضمانًا أكبر لمنتجها أكثر من الشركات الأكثر شهرة.
13. طباخ متعددة. التوفير - 60-120 دقيقة.هذه آخر عملية شراء لي وفي اليوم التالي أردت شراء آخر. لقد وقعت في حب هذه الوحدة للتو. إذا كنت تتساءل أيضًا عن "كيفية توفير الوقت في المطبخ" - اشترِ دون تردد. تقوم هذه الآلة الرائعة بإعداد وجبة الإفطار الخاصة بنا بنفسها ، حيث يتم تشغيلها قبل ساعة من الاستيقاظ والحفاظ عليها دافئة حتى نجلس على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يجمع بين وظائف صانع الزبادي والغلاية المزدوجة. يتم تحضير الخضار عمليا بدون سائل ، في عصيرها الخاص. وأنا لم أجرب هذا من قبل! نعم ، وهو ممتاز! أكبر ميزة هي أنه يمكنك إلقاء الطعام ومغادرة المنزل ، وعندما تعود ، ستتناول العشاء في وضع التدفئة! تقريبا مفرش طاولة تجميعها ذاتيا!
14. قم بعمل اللفات. التوفير - 30-40 دقيقة.تقلبات الشتاء تساعدنا بشكل لا يصدق. كم هو جميل أن تفتح كافيار الاسكواش أو عصير الطماطم لتناول العشاء. يبقى فقط لتحضير الطبق الجانبي. بالمناسبة ، تنقع حماتي البط بطريقة ممتعة ، لذلك يستغرق طهي العشاء حوالي 10 دقائق.

    

    هذا العام ، حمل زوجي الحبيب العبء الملتوي على عاتقه. بالمناسبة ، قمت بتعقيم البرطمانات في طباخ بطيء ثم أعجبت بها لفترة طويلة))) وقد أعجبت به.

15. الميكروويف. التوفير - 30-40 دقيقة.من منا لا يقول أي شيء عن فرن الميكروويف ، فلا يوجد بديل مماثل له. لن أتحدث عن تسخين الأطباق ، وهكذا يعلم الجميع. وسيمنحك فرن الميكروويف معظم الإجابات على السؤال "ماذا تطبخ بسرعة". يمكنك طهي أي شيء تقريبًا فيه! حتى وقت قريب ، كنت أفعل ذلك بالضبط. على سبيل المثال ، يتم طهي البيض المقلي فيه لمدة دقيقة واحدة بالضبط! قل لي ماذا يمكنك طهي الطعام بشكل أسرع؟ لكن مع ظهور جهاز الطهي المتعدد ، تحولت إليه. ومع ذلك ، فإن مذاق الأطباق من الميكروويف أقل بشكل ملحوظ من طعمها من جهاز طهي متعدد أو فرن. لكن لديها أيضًا خيارات الفوز الخاصة بها - فمن الأسهل بالنسبة لي غلي الحبوب أو البطاطس في جزء صغير في الميكروويف. أنا أحب - يطبخون بسرعة ولذيذ. وبالمناسبة ، اغلي بيضتين أيضًا (إذا لم تكن بحاجة إلى المزيد). آها! هل تعرف كيف تطبخ البيض في الميكروويف؟))) لا تخف! سوف اعلمك! فقط انتظر صفي الرئيسي ولا تجرب نفسك ، لأنه سيتعين عليك قضاء نصف ساعة في غسل هذا الجهاز من البيض المتفجر))
16. استبدل جميع أجزاء الوجبات. التوفير - 30-50 دقيقة.نادرًا ما أطهو أطباق مقسمة تتطلب اهتمامًا خاصًا في عملية التحضير. شرحات اللحم ولحم الخنزير وشرائح اللحم البقري وصنع الزلابية والفطائر والفطائر وكعك الجبن ولفائف الملفوف - أحاول استبدال كل هذا بأطباق بديلة تتطلب وقتًا أقل. على سبيل المثال ، بدلاً من الفطائر ، هناك فطيرة واحدة يمكن تقطيعها إلى العدد المطلوب من الأجزاء. بدلاً من فطائر الجبن - طاجن (لذيذ وصحي!) بدلاً من لفائف الملفوف والفلفل المحشو - يخنات الخضار ، بيلاف ، أزو. أعتقد أن الخوارزمية واضحة.
17. إجراء عمليات شراء للأسبوع المقبل. التوفير - 60 دقيقة.الآن لا أفهم الأشخاص الذين يزورون المتجر كل يوم ، على الرغم من أنه اعتاد أن يكون القاعدة بالنسبة لنا. عندما قررنا الذهاب لشراء البقالة مرة واحدة في الأسبوع ، كان الأسبوع الأول هو التعذيب ، حيث تبين أن كل شيء تقريبًا أصبح قابلاً للتلف وبحلول نهاية الأسبوع كان لدينا فقط الحبوب)) ولكن بعد ذلك تعلمت التخطيط للشراء وفي منتصف في الأسبوع الذي أذهب فيه إلى المتجر فقط إذا كانت هناك رغبة في التنزه بعربة أطفال للشركة مع أحد الجيران. نادرا ما تنشأ الحاجة الملحة لهذا.
18. شراء الأطعمة المعلبة. التوفير - 15-40 دقيقة.لا أعرف ما الذي كنت سأفعله إذا لم أبيع كل هذه الإسبرط ، والفطائر ، والذرة المعلبة ، والوعاء ، وما إلى ذلك. في بعض الأحيان ، ببساطة لا توجد قوة لطهي شيء ما على الأقل ، وبمساعدة المنتجات المعلبة والتجميد ، يمكنك إعداد عشاء احتفالي تقريبًا) ما عليك سوى اختيار النوع المناسب!
19. احصل على مساعد. التوفير - ساعات.أنا لا أتحدث عن طاهٍ شخصي الآن ، على الرغم من أن هذا هو حلمي بالطبع) ولكن على الإنترنت يوجد الآن الكثير من العروض من مضيفات مختلفات يقمن بإعداد الآيس كريم محلي الصنع والحليب المكثف واللفائف والملفوف المحشو من الطبيعي منتجات. أحيانًا يكون من اللطيف أن تدلل نفسك. من الملائم بشكل خاص استخدام هذه الخدمات من قبل. لذلك لديك وقت لنفسك ، ويمكن الحصول على وجبات جاهزة قبل الذهاب إلى مصفف الشعر أو اصطحاب الأطفال من المدرسة. وسيرى الضيوف وأنت مسترخٍ وتعجب ، وتهتم بأشهى المأكولات التي ستأخذك يومًا كاملاً.

    

    لقد صنعوا هذه الكعكة في عيد ميلاد طفلي. والعديد من الأشياء الجيدة.

هذه ، من حيث المبدأ ، جميع الأسرار الرئيسية لكيفية توفير الوقت في المطبخ. كما ترون ، ليس من الصعب الطهي بسرعة ولذيذ. ستكون هناك رغبة!) شارك أسرارك ، وكيف وماذا تطبخ بسرعة - سأضيف بكل سرور إلى القائمة!) لا تنس الاشتراك في النشرة الإخبارية للمقالات عن طريق البريد الإلكتروني - وبعد ذلك لن يفوتك أي شيء مثير للاهتمام !

تقضي ربة المنزل في المتوسط ​​حوالي ساعتين في اليوم في المطبخ. المتوسط ​​لا يعني أنه سيئ. كل ما في الأمر أن هذه المرأة ، بالإضافة إلى هذا المطبخ بالذات ، لها وظيفة رئيسية ، زوج وأطفال.

تخصص بعض ربات البيوت 3-4 ساعات في اليوم للمطبخ - وعادة ما يكونن أمهات في إجازة أمومة أو نساء لا يعملن. ربات البيوت لا يبخلن ويقضين ما يصل إلى 7 ساعات في اليوم لإعداد قائمة لائقة لأسرهن.

كل يوم - يبدو أنه ليس كثيرًا ، ولكن إذا كان بشكل عام - فهو يعمل بالفعل بشكل لائق.

3 ساعات في اليوم - حتى بعد خصم عطلات نهاية الأسبوع والعطلات والإجازات ، يتبين أن ثلاثة أشهر من الطهي المستمر لمدة 8 ساعات في أيام العمل. وإذا كان لديك أيضًا وظيفة رئيسية ، فلا يمكنك التعاطف إلا مع المضيفة المتعبة.

كيف تقصر وقت الطهي

1. خطة القائمة الخاصة بك

على أقل تقدير ، في الطريق إلى العمل ، إلى روضة الأطفال ، فكر فيما ستطبخه على الغداء والعشاء اليوم ، وماذا ستأكل. اكتبها هناك - على الأقل على جهاز إملاء. يمكنك أيضًا الاتصال بأمك وإخبارها بأنها لن تنسى أي شيء بل وتذكرك عدة مرات.

إذا كنت تخطط لقائمتك بشكل صحيح ، فستقضي حوالي ساعة واحدة فقط في طبخك اليومي. إليك مجموعة مختارة لإلهامك ومساعدتك.

2. خطة قائمة التسوق الخاصة بك

قم بشراء ما تحتاجه لتحقيق خطة القائمة الخاصة بك. أعتقد أن لديك موهبة في الطهي ، لكننا اتفقنا على أنه ليس لدينا وقت لابتكار بورشت بدون خضروات أو كعك الجبن بدون جبن قريش. 15 دقيقة تقضيها في هذه القائمة ستوفر لك الكثير من الوقت لاحقًا (احفظ القوائم).

3. احفظ ما لم تأكله في الوجبة التالية

ضع ما لم تأكله في صندوق بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة. استخدمه للوجبات الخفيفة أو الوجبات الرئيسية (يمكنك دائمًا إضافة كولسلو وكوب من الزبادي إلى نصف الفطيرة - وفويلا ، ليس هناك حاجة عمليًا للطهي!)

4. طبخ بهامش صغير

هناك خطر كبير من أنك ستستمر في تناول الطعام مطبوخًا مع مخزون. ولست بحاجة إلى سعرات حرارية إضافية ، يجب أن تعترف!

لذلك ، قم بالتحضير بهامش وإخفاء هذا المخزون على الفور في الثلاجة.

5. قم بتخزين الصناديق المريحة لتخزين المواد الغذائية

بالإضافة إلى الصناديق المعتادة ، قم بتوفير 1-2 صندوق مفرغ - لتخزين المنتجات القابلة للتلف أو ذات الرائحة القوية.

تعتبر الصناديق مساعدة كبيرة من وجهتي نظر: تمييز منتجاتك (تعرف ماذا وأين). وهم يخيفون زوجًا فضوليًا - لن يجرؤ على فحص كل هذه الأطباق. هذا يعني أن هناك فرصة أفضل للوفاء بخطة الوجبة المخطط لها وستحصل على مزيد من الراحة.

6. لا تقم بحركات غير ضرورية

سلطة ست طبقات؟ الخليط المزدوج؟ خمس طبقات من الهلام على الفطور؟ من سيقدر كل هذا؟

قم بتبسيط وجباتك اليومية قدر الإمكان. سترى العائلة الأطباق الشهية في عطلة نهاية الأسبوع ، عندما يساعدك زوجك وأطفالك في تحضيرها.

• قطع السلطة الورقية بيديك أو استخدام كله
• حضري الصلصة دفعة واحدة لمدة 2-3 أيام: اخلطي نصف كوب من عصير الليمون مع ثلث زيت الزيتون والملح وسميها صلصة بروفنسال حتى لا يخمن الزوج. احفظه في وعاء زجاجي على الباب واستخدمه عند الحاجة.
• قم بطهي العصيدة طوال اليوم دفعة واحدة ، ولكن استخدم إضافات مختلفة لتنويعها
• سلطة الجزر تحل محل الجزر الكامل (المضغ جيد)
• نفس الشيء مع الخيار والفلفل والملفوف: لا وقت وطاقة - لا تقطع ، تأكل الخضار الطازجة والكاملة

7. احصل على تقنية مفيدة

هنا لا أقصد والدتك ، التي هي على استعداد لبشر دلو من الجزر إذا لزم الأمر.

ضع في اعتبارك شراء المعدات التي ستؤدي نصف العمل بسهولة وبصمت واستسلام:

• معالج الطعام (يقطع الملفوف ، يقطع إلى مكعبات ، يخلط ، يخفق ، يفرك أي شيء ، يصنع اللحم المفروم ، يبشر الجبن ، إلخ.)
• خلاط (ليس لديك بعد؟!) - خفق ، فرم ، هرس ، فرم
• يعد جهاز الطهي متعدد الوظائف (غالبًا ما يكون جهاز البخار مدمجًا فيه) وظيفة مؤقت مريحة للغاية. يمكنك أن تطلب من آلة الشيتان أن تطبخ العصيدة لنفسك بحلول الساعة السابعة صباحًا ، وستصبح العصيدة لذيذة جدًا جدًا. يمكنك وضع الطعام على التدفئة وعدم الركض مع التحريك: لن يحترق أي شيء وسيسخن بشكل متساوٍ جدًا.
• يعتبر قدر البخار جهازًا رائعًا وبسيطًا: يمكنك طهي اللحوم والأسماك والخضروات والعصيدة في نفس الوقت. ليس من الضروري الركض ، الوخز والتحقق ، فهناك تعليمات وطرق تجعل الطعام في قدر بخاري لذيذًا جدًا ومثيرًا.
• إذا كان لديك بالفعل كل شيء من القائمة أعلاه ، فقم بشراء صانع خبز. خبز رائع وصحي وبدون اضافات غير ضرورية! فقط تخيل أنك تستيقظ على "دزين" رفيع - إشارة إلى أن رغيف رودي معطر جاهز! أيهما تريدين: من دقيق الشوفان أم طماطم بالأعشاب؟ بالمناسبة ، في صانع الخبز ، يمكنك ببساطة عجن العجين أو المربى - هناك أوضاع مقابلة.

8. اصنع فراغات

هذه الحركات لا لزوم لها على الإطلاق!

قادمًا من السوبر ماركت ، لا تتسرع في الطهي على الفور. أنت متعب بالفعل ، ستسير الأمور ببطء وتستهلك الكثير من الطاقة.

تناول وجبة خفيفة من الزبادي (الذي اشتريته للتو من السوبر ماركت) أو الطماطم أو التفاح.

ابدأ بالفراغات:

• قسمي اللحم إلى أجزاء وضعيها في أكياس صغيرة وضعيها في الفريزر. اترك فقط الشريحة التي تطبخها في متناول اليد. الاستثناء هو لحم البقر ، الذي يُفضل حفظه في صندوق مفرغ في الثلاجة لبضعة أيام حتى يصبح طريًا.
• جمد كل سمكة (أو شريحة لحم) بشكل منفصل. إذا كانت السمكة صغيرة ، فلا يزال يقسم الكتلة إلى أجزاء ، عدة أسماك في كل منها.

أطلب منك تقشير السمك في السوبر ماركت ، إذا كان هناك مثل هذا الاحتمال. أفعل الشيء نفسه مع الجبن: إذا أمكن ، اشترِ شرائح أو اطلب التقطيع. تمتلك العديد من محلات السوبر ماركت خيار صنع اللحم المفروم من القطعة التي اشتريتها للتو (وحتى هذه القطعة يمكن أن يُطلب منك قطعها من الذبيحة بناءً على طلبك).

• رشي الكيس بالحبوب في أكياس صغيرة (يجب احتساب الحصص للطبخ الواحد). أضف التوابل المفضلة لديك إلى نصف الأكياس: الملح والفلفل والأعشاب والثوم المجفف.

غالبًا ما أقوم بإضافة بعض البقوليات مثل العدس أو البازلاء إلى هذه الأكياس المقسمة. حبوب العدس لذيذة وسريعة وصحية ، وإذا لم تجربها من قبل ، فقد حان الوقت للبدء.

• إذا قمت بطهي حساء الخضار بكميات كبيرة ، يمكنك تحضير خليط الخضار في محضر الطعام وتجميده في أجزاء ، ووضع بعض منه في الصندوق للطبخ التالي.
• اخلطي الفواكه والتوت للكومبوت أو الحشوات ، رتبيها في أجزاء وجمديها التي لن يكون لديك وقت لتناولها اليوم أو غدًا
• استخدم محضر الطعام وفرم السلطة طوال اليوم (تحتاج علبة كبيرة). ضعه في الثلاجة ، إذا لزم الأمر ، أخرجه واملأه بصلصة بروفنسال الحصرية.

9. تأمين نفسك دائما

بالتأكيد ، ستكون هناك أوقات لا يمكنك فيها الطهي أو لا ترغب في ذلك. ماذا تفعل ، اجلس جائعا؟ بأي حال من الأحوال!

قم بتخزين الأطعمة التي لا تحتاج إلى طهيها.

• الخبز المقرمش (اختر الحبوب الكاملة التي تشبه دوائر الفشار)
• المكسرات (تجفف)
• الفواكه المجففة (من الأفضل تناول التوت المجفف: التوت البري والتوت والكرز)
• الفواكه والخضروات الطازجة هي الأفضل في هذا الشأن
• الزبادي المعبأ في المتجر أو الزبادي منزلي الصنع
• بقايا من وجبات أخرى

10. لا تذهب إلى المطبخ إذا كنت لا ترغب في ذلك. طلب المساعدة.

لن أكون صادقًا: حياة المطبخ الرتيبة مملة. لدرجة أنك في بعض الأحيان لا تريد الذهاب والطهي. وإذا ذهبت ، ستقضي عدة مرات المزيد من الوقت: تشتت انتباهك ، وتحاول التسلل بعيدًا والعثور على مهنة أخرى.

بصراحة ، في مثل هذه اللحظات ، من الأفضل عدم الذهاب إلى المطبخ على الإطلاق. حسنًا ، لن تحصل على طبق رائع. لن تستمتع بالطهي ، لكن زوجك سوف يحصل عليها طوال سنواتك الضائعة.

لذا اطلب منهم طهي شيء ما لك. فليكن شيئًا صالحًا للأكل أو مخيفًا من حيث الجماليات ، لكنك سترتاح. وهذا الأمر يستحق ذلك ، لأنه في غضون ساعتين سوف تتجول في المطبخ ، وتحاول بضحك أن تتذكر ما كان يزعجك كثيرًا.

هل تعتبر نفسك متخصص في الطهي؟ أم أنك بدأت للتو رحلتك إلى عالم المأكولات اللذيذة والجميلة؟ في كلتا الحالتين ، ستساعدك النصائح الواردة أدناه على قضاء وقت أقل في تحضير وجباتك. تمت التوصية بجميع النصائح من قبل الطهاة ومتخصصي الطهي. قد تعرف بعضها ، ولكن باتباع كل هذه النصائح ، ستوفر على نفسك الكثير من الوقت.

الرئيسية

1. اقرأ الوصفة كاملة. قد يبدو غريباً ، لكن هذه نصيحة مفيدة حقًا. حتى لو كنت متأكدًا بنسبة 100٪ أنك تعرف كيفية تحضير طبق جديد ، فلا تتكاسل في قراءة الوصفة كاملة. سيساعدك هذا على تجنب الأخطاء في المستقبل.
2. جهز أدوات المطبخ الخاصة بك. ضع كل العناصر التي تحتاجها في مكان واحد ، واسن سكاكينك وحضر طاولة المطبخ. بعد ذلك ، سيوفر لك الوقت.
3. طهي مع المكونات الموسمية. حاول ألا تضيف الأطعمة التي ليس موسمها إلى وجباتك. لن يوفر لك هذا المال فحسب ، بل سيوفر لك أيضًا بعض المتاعب.
4. لا تهتم بالقشر. قشور العديد من الفواكه والخضروات صحية جدًا وذات مذاق جيد. لذلك لا تخف من إضافة الفواكه والخضروات المقشرة إلى وجباتك. فقط تذكر أن تغسلهم جيدًا.
5. تحضير جميع المكونات مقدما. سيوفر لك هذا الوقت غير الضروري الضائع.
6. تحضير المقلاة. ضعها على النار مقدمًا وعندما تحتاجها ، لن تضطر إلى الانتظار حتى تسخن.
7. اطبخ مع احتياطي. على سبيل المثال ، إذا كنت تنوي إنشاء ملفات تعريف الارتباط ، فيمكنك عمل دفعة إضافية للمستقبل. بينما الجزء الرئيسي يخبز ، توضع العجينة الزائدة على ورق زبدة وتوضع في الفريزر. الآن سيكون لديك فراغ للمستقبل ، ويمكنك بسرعة إعداد دفعة جديدة وقتما تشاء. اقترح خيارات لأطباق أخرى يمكنك تحضيرها مسبقًا!
8. احفظ بقايا الطعام لوصفاتك المستقبلية. على سبيل المثال ، يمكن إضافة بقايا الدجاج إلى حساء الدجاج ، في حين أن حلقات البصل أو الخضار يمكن أن تكون إضافة رائعة لمقبلات مستقبلية! فقط ضعهم في الثلاجة أو الفريزر واتركهم يجلسون حتى المرة القادمة. بالطبع ، إذا لم يكن هناك خلال أسبوع.
9. نظف أثناء الطهي. نظرًا لأن التنظيف هو الجزء الأكثر إحباطًا في الطهي ، فسيكون من الأسهل عليك تنظيف المطبخ بقطع صغيرة.
10. حاول ألا تستخدم الأطباق غير الضرورية ، ثم اقضي وقتًا أقل في التنظيف.
11. طهي لمدة أسبوع. حتى إذا كنت لا تستطيع قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، فإن ساعة واحدة فقط في عطلة نهاية الأسبوع ، تقضيها في الطهي ، على سبيل المثال ، الخضار ، ستوفر لك الكثير من الوقت طوال الأسبوع.

محدد

هذه النصائح خاصة بأنواع معينة من الطعام ، لكنها ستظل مفيدة في ترسانتك.

1. اطبخ في درجات حرارة عالية. هذا سيوفر لك الوقت. على سبيل المثال ، يمكن طهي الجمبري على حرارة 200 درجة وسيكون جاهزًا في غضون 5 دقائق. وإذا كنت تخبز الخضار ، فرفع درجة الحرارة من 170 إلى 200 درجة ، ستوفر 15-20 دقيقة.
2. شوي الخضار قبل إضافة الماء. إذا كنت تصنع الحساء بالخضروات ، فإن قلي الخضروات لفترة قصيرة سيعزز النكهة ويوفر 5-10 دقائق من وقت الطهي.
3. افركي جبنة البارميزان عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة. هذا سيجعلها أكثر ليونة.
4. اسلقي البقوليات في المياه المعدنية. اتضح أن العناصر الموجودة في المياه المعدنية تسمح لهم بالطهي بشكل أسرع.
5. تغلب على البيض أولاً. إذا كان طبقك يتطلب خفق الصفار والبيض بشكل منفصل (على سبيل المثال ، بسكويت) ، اخفقي البياض أولاً. إذا بدأت بالصفار ، فسيتعين عليك غسل الخلاط بعده ، لأن بقايا الطعام ستمنع البياض من الارتفاع.
6. لا تقشر البنجر قبل السلق أو القلي. في هذه الحالات ، سيكون تقشير الجلد أسهل بكثير.
7. احسب الوقت الذي يستغرقه الزيت حتى يسخن في المقلاة ، واستخدم مؤقتًا في المستقبل لتوفير الوقت.
8. استخدم الماء الساخن المتبقي لقتل الجراثيم. بعد صنع الشاي الخاص بك ، لا تكن كسولًا جدًا في سكب الماء المغلي المتبقي من الغلاية على إسفنجات المطبخ.
9. صب بعض صلصة الصويا ومعجون الطماطم في اللحم لمنحه نكهة ورائحة لذيذة.

هل نسينا شيئا؟ شارك حياتك في المطبخ في التعليقات. سيكون مثيرا للإهتمام!