Savoyardi és mascarpone torta tojás nélkül. Biztonságos tiramisu (nyers tojás nélkül)

Üdv mindenkinek. Anélkül, hogy a hátsó égőre tenném, sietve hozzád a Tiramisu legfinomabb desszert receptjét. Az utolsó cikkben elmondtam, hogyan kell sütit készíteni neki. Ezúttal közösen gyűjtjük össze édességünket.

A tiramisu hagyományos olasz desszert. A szó szoros értelmében "húzd fel", bár személyesen közelebb áll hozzám a "felvidítani" lehetőség. Végül is a készítmény tartalmaz egy kávé-alkohol impregnálást, amely ennek megfelelően működik.

A klasszikus Tiramisu recept magában foglalja a nyers tojást az összetételében, amit a desszertekben nem különösebben fogadok el, és amikor csak lehetséges, igyekszem elkerülni. Ezért ma megosztom veletek a Tiramisu tojás nélküli receptjének receptjét.

Mit tartalmaz a Tiramisu?

A krémet legfeljebb 5 perc alatt készítik el. Nézze meg, milyen szorosnak kell lennie. Egyébként egy réteg kekszes süteményben is használható. Nagyon finom és finom, ezért vigye szervizbe.

Félretesszük a tejszínt, és folytatjuk a Tiramisu összeállítását.

Főzés kávé impregnálása.

Ehhez csak 3 evőkanál kávét csúszda nélkül forrásban lévő vízben feloldottam. Ismétlem, hogy a törökben frissen főzött kávé ideális lenne. Csak ügyeljen arra, hogy szűrje át egy szitán, hogy megszabaduljon az üledéktől.

A Tiramisu egyébként nemcsak kávé lehet! Vegyen bármilyen gyümölcslevet az impregnáláshoz kávé helyett, és most teljesen más íze van! Kísérlet)

Általában a folyadék mennyisége változhat. Minden a sütitől függ, és attól, hogy mennyi ideig tartja a szirupban. Ezért az értékeim hozzávetőlegesek.

A sütiket kávéba mártjuk, erre legfeljebb 3 másodpercet szánunk. Ellenkező esetben az összes sütemény szétesik és a tálban marad.

Sütit teszünk egy tálba. Van egy üveg formám, mérete 20 x 26 cm. Ezúttal sütiket vásároltam, a csomagolás látható a képen.

Így a teljes űrlapot egy rétegben töltjük ki. Üvegforma helyett főzhet adagolt csészékben, én ilyen eldobható poharakat vásárolok a Mágnesben, úgy hívják - kristályüveg.

A krémünk felét ráfektetjük, spatulával kiegyenlítjük.

Megszórjuk némi kakaóval. Szitálni kell, különben ropogni fog a fogakon, főleg, ha a kakaó nem túl jó minőségű.

Ezt követi egy újabb réteg, kávéba áztatott süti.

A krém második fele.

És megszórjuk a torta tetejét kakaóval. Nekem nincs rendes kakaó a fedőréteghez, hanem kakaópor. Nem olvad a krémből, és sokáig megőrzi megjelenését. Súly szerint vettem egy édességboltban.

A krém tetejére evőeszközöket tettem, majd megszórtam kakaóval, és ez furcsa minta volt. Teljesen bármilyen lehetőséget létrehozhat, kapcsolja be a fantáziáját)

Ennyi az előkészítés! Nincs valami nehéz?

Számomra az a legnehezebb, ha a Tiramisut egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyom ázni. Végtére is, amikor beadják, akkor olvad a szájban, és felveszi a kívánt ízt.

Íme, mi történt.

Desszert, amelynek elkészítése fél órát vesz igénybe, és úgy néz ki, mint egy bolti! Hát nem így van ?!

A tiramisu remek dekoráció lesz az asztalon minden nyaraláshoz!

Három rétegben rakható, ha a kapacitása ezt lehetővé teszi. És itt van az adagolt poharak egyik változata.

Jó étvágyat.

A Tiramisu az olaszok névjegykártyája. Ez a desszert a népszerű ételek, például a pizza és a lasagna listájának élén áll. Főzhető -e tiramisu otthon? A tojás nélküli recept segít finom desszert elkészítésében, de csak figyelembe kell vennie néhány árnyalatot. Minderről ma fogunk beszélni.

Az olasz konyha finomságai

Ti készítettetek tiramisut? Az otthoni recept tojás nélkül lehetővé teszi, hogy készítsen valamit, ami úgy néz ki, mint egy igazi olasz desszert. Ha alaposan tanulmányozza a hagyományos receptet, észre fogja venni, hogy a tiramisu a következő összetevőket tartalmazza:

• Savoyardi süti;
• Marsala bor;
• sajt "Mascarpone".

Nagyon nehéz ilyen sajtot találni a hazai boltok polcain. De ezt az összetevőt könnyű helyettesíteni egy másik krémsajttal. De Savoyardi kekszet csak Savoyában lehet vásárolni. És persze Marsala bor. Általában nehéz megszerezni. Csak akkor, ha Szicíliában tartózkodik. De ha élni akarsz, akkor forogj. A tapasztalt háziasszonyok már rég megtanultak tiramisu kekszet sütni, a Marsala bor helyettesíti a kávét, a Mascarpone sajtot pedig más krémes fajták váltják fel.

Olvassa el még:

Mielőtt elkezdenénk a tiramisu elkészítését, fordítsuk figyelmünket néhány édességi árnyalatra:

• a klasszikus változatban a tiramisut torta formájában díszítik;
• a krémsajtot fagyasztóban kell tárolni;
• A Savoyardi sütiket megnedvesítik kávéban vagy borban;
• A szicíliai bor helyettesíthető Amaretto likőrrel;
• a kekszes süti kiváló alternatíva lesz a Savoyardi -hoz;
• a desszert ragaszkodásához átlagosan 6-8 óra szükséges.

Miért kell kifinomultnak lenni és kitalálni, hogyan kell főzni a tiramisut tojás hozzáadása nélkül? Ennek több száz oka lehet, például allergiás reakció vagy a szalmonellózistól való félelem. Kínálunk Önnek egy csodálatos receptet a tiramisu számára, csak próbálja megtalálni a természetes összetevőket, amelyeket az elkészítés klasszikus változata diktál.

Fogalmazás:

• 0,2 kg Mascarpone sajt;
• őrölt kávé;
• 33% zsírtartalmú krém - ízlés szerint;
• 1 csomag Savoyardi süti;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• 3-4 evőkanál. l. kakaópor.

Készítmény:

• Először készítsük el az összes terméket. Menjen szupermarketekbe. Ha szerencséje van, hiteles tiramisu összetevőket vásárol.

• Adjunk hozzá tejszínt ízlés szerint és zümmögjünk. Közepes sebességgel bekapcsoljuk a turmixgépet vagy a turmixgépet, és elkezdjük verni krémes sajtos masszánkat, amíg egyenletes állagot nem kap.

• Megjegyzés: a sajt térfogata megnő a krém hatására.

• Most édesítsük meg a desszertet, és adjunk hozzá kristálycukrot. A receptben megadott arányok megváltoztathatók, ha édesszájúak vagyunk.

• Folytatjuk habverésünket. Minél egységesebb, annál ízletesebb lesz a tiramisu. Tehát ne legyünk lusták.

• A keverő eltávolítható, ma már nem lesz rá szükségünk.
• Vegyünk egy téglalap alakú formát, és egyenletes rétegben tegyük bele a főtt krémsajt tömegének pontosan a felét.

• A törökben a szokásos módon főzünk kávét.
• Egy csésze illatos élénkítő itallal gyönyörködhetünk. És öntsük a kávé felét egy széles tálba.
• Egy kis tipp: kényelmetlen lesz bögreben nedvesíteni a sütiket, főleg, hogy ezt villámgyorsan kell megtenni.

• Csak egy másodperc töredékéig mártsa a süteményeket a kávéba, és tegye a krémes sajtréteg tetejére egy formába.

• A sütik egymásra rakhatók, ami a legfontosabb, szorosan és rés nélkül.

• A tálban még mindig pontosan a fele a sajtkrémnek.
• Nem eheti meg, szükségünk van az egész adagra egy finom desszert elkészítéséhez.

• A maradék krémet a sütemények tetejére helyezzük, és egyenletesen elosztjuk.

• Az utolsó simítás: díszítse a tiramisu tetejét kakaóporral. Ügyeljen arra, hogy szitán átszitálja.

• Így néz ki egy igazi olasz desszert, orosz módon főzve.

• A kóstolást el kell halasztania, mivel a tiramisut legalább 6 órán keresztül hűtőszekrényben kell beadni.

Időben tesztelt klasszikusok

Nem mindig lehet hiteles tiramisu összetevőket találni. Ebben az esetben el kell navigálnia a helyzeten, és kissé módosítania kell a klasszikus receptet. Ebben segítünk. Tehát, tiramisu: klasszikus recept tojás nélkül, kissé módosítva.

Fogalmazás:

• 1 doboz főtt sűrített tej;
• 500 g Mascarpone krémsajt;
• keksz keksz "Hölgyek ujja";
• szörp vagy kávé ízlés szerint.

Készítmény:

1. Természetesen ez a desszertkészítési módszer eltér az igazi tiramisutól, de sok gyerek és felnőtt szereti.
2. Először is kezdjük habosítani a krémsajtot.
3. Egy kis tipp: A "Mascarpone" vaj lehet hosszú verés következtében, ezért figyelje a sajt időzítését és állagát.
4. Csak a túrót kell kissé felhabosítani.
5. Adja hozzá a főtt sűrített tejet részletekben.
6. A kekszet kávéba vagy kedvenc szirupjába lehet áztatni.
7. Az előző recepthez hasonlóan a tiramisut is díszítjük, a tetejét kakaóporral díszítjük.

A tiramisu egy híres olasz desszert, egyfajta "névjegy" a nemzeti konyhában, tésztával vagy lasagnával együtt. A neve három szóból áll: tira mi su. Szó szerint azt jelenti, hogy „emelj fel”, de átvitt értelemben ez a kifejezés úgy értelmezhető, hogy „vidíts fel”. Valójában a kávé és a csokoládé kombinációjának köszönhetően a tiramisu ébresztő hatást fejt ki. A finom mascarpone sajt pedig, ami a desszert része, meglepően töltelék. Az olaszok úgy vélik, hogy ez az étel a Viagra -ra hasonlít a testre gyakorolt ​​hatásában, ezért változatlanul felveszik a romantikus vacsora menüjébe. Aki járt Olaszországban és kóstolta a klasszikus tiramisut, soha nem felejti el csodálatos ízét. De elkészíthető -e ez a desszert a szokásos szláv konyhában? A szkeptikusok nemet mondanak. De mi még mindig merészek vagyunk.

Miért nehéz tiramisut főzni magának?

Ez az olasz desszert nem rejt különleges titkokat. Nagyon könnyű elkészíteni. Minden a termékeken múlik. A Tiramisu classic három fő összetevőből áll, amelyeket nagyon nehéz megtalálni a penate -ben. Gyengédséget kölcsönöz a desszertnek sajt "Mascarpone". Mascherpa - ezt nevezik a langobardok túrónak. De a "Mascarpone" egy különleges sajt. Lombardiába hozott bivalytejből készül. Ezért a túró zsírtartalma 55%. A tiramisu következő ugyanilyen fontos összetevője a "Savoyardi". Ezek törékeny és légies pálcika alakú sütik. Savoyában találták fel - innen a név. A harmadik "egzotikus" tiramisu összetevő délről származik - Szicília szigetéről. A "Marsala" bor az azonos nevű város közelében készül. Ha Szicíliában tartózkodik, vásároljon egy superiore vagy finom palackot kulináris termékekhez.

Tiramisu: recept képpel

Abban az esetben, ha sikerült megszereznie az összes hozzávalót, amire szüksége van, az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthet hiteles olasz desszertet. A tiramisu egyetlen titka ez: a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, a mascarponét pedig a hűtőszekrény fagyasztójában kell tárolni. A többi nevetségesen egyszerű. Cook egy csésze erős fekete kávé(természetes, természetesen nem oldódik). Hűtsük le, és öntsünk bele 3 kanál Marsalát. Hat tojássárgáját fél pohár porcukorral simára őrölünk, majd hozzáadjuk a csomagot (450 g) "Mascarpone". A fehérjét külön felverjük. A sajt-sárgájú masszába megengedett még egy-két kanál bort önteni. Óvatosan hozzáadjuk a mókusokat, nehogy leülepedjenek. Gyúrunk. A "Savoyardi", egy -egy villámló mozdulattal, mártsa meg a kávét, és tegye ki négyzet vagy téglalap alakúra. Váltogassa a tiramisu keksz rétegeit Mascarpone -val. A tetején egy réteg krémnek kell lennie. A desszertet hűtőbe tesszük 6-8 órára. Ezután megszórjuk kakaóporral.

Tiramisu a la russe

Most nézzük meg, mivel helyettesítheti az egzotikus termékeket. „A hanyagság ravasz a találmányokhoz” - ez a közmondás elsősorban a tengerentúli ételek elkészítésekor alkalmazható. Julia Vysotskaya tiramisu receptje tartalmazza a Mascarpone -t (400 gramm). De a kulináris szakember azt javasolja, hogy a "Savoyardi" -ot "Hölgyek ujjai" kekszes sütikre cseréljék. Formailag is optimálisan illeszkedik. Mindenesetre használhat 300 gramm bármilyen kekszes sütit. Az íze legközelebb áll a Marsala borhoz likőr "Amaretto". De mennyiségét kissé csökkenteni kell (két evőkanálra). Az italt pálinkával vagy konyakkal helyettesítheti. A krémet úgy készítjük, ahogy az olaszországi házi recept azt sugallja a tiramisu számára. Vagyis a sárgáját porcukorral őröljük, mascarponéval összegyúrjuk, hozzáadjuk a felvert fehérjéket. De mivel a kekszes sütik állagukban eltérnek a Savoyardi -tól, nem kell őket kávéba mártani. Miután az alsó réteget megtöltöttük a formában, enyhén felöntjük, majd krémmel lefedjük.

A "Mascarpone" cseréje

Ez égető kérdés azoknak a kisvárosoknak a lakói számára, ahol nincsenek szupermarketek import áruval. Sok kulináris szakértő azt tanácsolja, hogy krémsajtot használjon: "Buko" vagy "Philadelphia". De először is nem találhatók meg egy közönséges élelmiszerboltban, másrészt az íze nagyon különbözik a "Mascarpone" ajánlattól. A legjobb, ha a bivalytejes túrót jó minőségű házi tejföllel helyettesítjük, úgy, hogy a kanál az üvegben legyen. Alternatív megoldásként a tehén tejszínét belekeverheti a zsíros túróba. Az ilyen helyettesítés még az alkat számára is hasznos lehet, mivel a tiramisu "Mascarpone" -val nagyon magas kalóriatartalmú.

Hogyan lehet biztonságos a desszert

Megfontoltuk a sütemény elkészítésének lehetőségeit olyan esetekben, amikor egzotikus összetevőket egyszerűen nem lehetett beszerezni. Mi lenne, ha biztosítaná magát a szalmonella ellen? Végül is a tiramisu használja nyers tojások. Természetesen javasolhatja, hogy keverje össze a "Mascarpone -val" a fürjfarmok inkubátor termékét. A kis tarka herék sűrű bőrűek, és ezért, mint a táplálkozási szakértők biztosítják, teljesen ellenállnak a szalmonellabaktériumoknak. De vannak más helyzetek is az életben. Például allergia. Nos, ebben az esetben próbáljuk meg tiramisut tojás nélkül főzni. A mascarpone sajt állaga meglehetősen sűrű. Felvert tojást adunk hozzá, hogy felhabosodjon. Próbáljuk ezt más módon elérni.

Tiramisu tojás nélkül: 1. recept

A krém pelyheként használható. Különböző zsírtartalmúak. A százalékos arány a csomagoláson van feltüntetve. Vegyük a legkövérebbet - 33%. A hiányos pohár tejszínhez egy kiló Mascarpone szükséges. Mivel a tejtermék már egy kicsit édes, a porcukor mennyiségét száz grammra csökkentjük. A krémet keményre hűtjük, de úgy, hogy ne szakadjon jégre és vajra. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, hogy ne gyűljön össze csomókban a jégtejben. A tejszínt kemény habbá verjük. Adjon hozzá egy evőkanálnyi „Mascarpone” -ot, mindig egy mozdulattal dagasztva - felülről lefelé. Ezt addig tesszük, amíg az olasz túró és tejszínhab el nem éri a homogén halvány krém állapotot. Nos, akkor - a klasszikus recept szerint. A "Savoyardi" mártás kávéba a "Marsala" -val, egy réteggel kirakva, krémmel lefedve. A műveletet egyszer vagy kétszer megismételjük (a formától függően). Az impregnálást a hűtőbe tesszük.

Tiramisu tojás nélkül: 2. recept

A híres olasz desszertet általában torta formájában szolgálják fel, lapos spatulával tányérokra terítve. De a tiramisu megtalálható adagolt tálkákban is. A háziasszonyok az ilyen típusú desszertekhez folyamodnak, ha a krém nem sikerült - a mascarpone és a tojás arányát vagy kívánt hőmérsékletét megsértették. A tálban lévő desszert előnye, hogy nem kell hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni. A folyékony krém nagyon gyorsan áthatja a Savoyardi -t. Itt azt javasoljuk, hogy tiramisut készítsen kevesebb "Mascarpone" -val - egy pohár 33% -os zsírtartalmú tejszínhez mindössze 100 gramm túró kell. Verjük fel, mint az előző receptben. Keverje hozzá a "Mascarpone" -t. Folytatjuk a keverést közepes sebességgel.

Tiramisu főtt sűrített tejre

Ez természetesen nagy eltérés a szabályoktól. De a gyerekek szeretik ezt a tojás nélküli tiramisut a gazdag karamellíz miatt. Ha nincs kész "főtt tej", akkor saját maga készítheti el közönséges sűrített tejből. Ezt követően az üveget teljesen le kell hűteni. Fél kiló "Mascarpone" -ot keverővel könnyedén felverünk. Nem vagyunk buzgóak, mert nagyon könnyen nyerhetünk belőle olajat. A túrót kissé felhabosítjuk, belekeverjük a főtt sűrített tejet. Nem kell hozzá cukrot adni. Csepegtethet néhány csepp alkoholt, de ha arra gondol, hogy desszertet szolgál fel a gyermekeknek, akkor jobb gyümölcsszirupot használni. A kávékrémmel átitatott Savoyardit vigyük át, áztatás után szórjuk meg kakaóval.

Azt hiszem, te is, akárcsak én, millió különböző receptet ismersz a Tiramisu főzéséhez. Sajnos a legtöbbjük egy igazi olasz desszerthez hasonlít, csak egy névvel ... Vannak azonban olyan receptek is, amelyeknek köszönhetően a Tiramisu annyira szereti az ínyenceket és az igazán ínyenc konyha ínyenceit.

Most nem állítom igényesen, hogy azok, akik nem jártak Olaszországban, és nem kóstolták meg a vajkrém legfinomabb felhőjét, miközben egy hangulatos olasz kávézóban ültek, el sem tudják képzelni, milyen ízű ez a főzési csoda. A Tiramisut Olaszországban és Moszkvában is kipróbáltam. Mondhatom, hogy Moszkvában vannak helyek, ahol a tiramisut egészen jól megfőzik. Csak tudod mit ... Már elfelejtettem, mikor rendeltem utoljára Tiramisut az étteremben. Igaz, nem emlékszem. Már régóta otthon készítem a Tiramisut.

Általában az utam ehhez a desszerthez tüskés volt. Házas karrierem "hajnalán" vállaltam, hogy előkészítem Tiramisut a férjem üzleti útról érkezésére. Mindent megtett, és követte a folyóiratban található receptet. Tudod mit csináltam? Ó, olyan finom, finom, krémes ... koktél volt! Igen, koktél, de nem desszert. És a hiba volt a legszórakoztatóbb. Ahogy most emlékszem, a receptben ez állt: "Add tojást ... keverd össze a tejszínt ...". Barátaim, NEM volt szó, hogy a tojásokat fel kell verni, miután szétválasztották a fehérjét és a sárgáját. És a tejszín ... Nos, honnan tudhatnám, hogy abban a pillanatban nem igazán tudtam rendesen megfőzni a rizst, hogy a tejszínt is fel kell habosítani. Azóta "allergiás" vagyok az ilyen hiányos receptekre. És ezért van mindig annyi és annyi részletem.

A közelmúltban megszerettem a Tiramisu elkészítésének módját, úgy, hogy forró sziruppal "lefőztem" a sárgáját. Ez nagyszerű megoldás azoknak, akik nem mernek főzni és kóstolni a tiramisut, félve a nyers tojástól. Természetesen van egy másik módja is a tojások melegítésére - vízfürdő. A módszer kiváló, de még mindig távol a klasszikusoktól. De továbbra is szeretném meghívni Önt, hogy ismerkedjen meg a főzés módjával "Tiramisu alap"- a desszert alapja, amely nagyszámú krém alapjául is szolgál. Valójában a Tiramisut akkor kapják meg, amikor Mascarpone -t adnak az alaphoz, az alaphoz.

Egyébként ezzel a módszerrel készítettem elő a Mousse Mascarpone -t.

Tiramisu alap - a desszert alapja

50 g sárgája
100 g cukor
30 g víz
1 vaníliarúd (feldarabolva, a magokat eltávolítva)

Hogyan kell csinálni:

Tegyen egy kis serpenyőt vízzel és cukorral a tűzre, főzze, amíg a keverék el nem éri a 121 ° C -ot. Amíg a szirup készül, verje fel a sárgáját egy nagy sebességű keverővel, vaníliamaggal, amíg fehér lesz. Amint a szirup hőmérséklete elérte a 121 ° C-ot, azonnal vékony sugárban öntsük a sárgájába, addig verjük tovább, amíg a krém teljesen kihűl (4-5 perc). Ha nem akarja azonnal használni a krémet, fedje le a tálat fóliával és tegye hűtőbe.

Tiramisu (4 adag)

200 g tejszínhab
200 g Mascarpone
Tiramisu alap
20-24 db. Savoyardi süti
100 ml erős kávé
2 evőkanál likőr opcionális
50 g kakaó a díszítéshez

Hogyan kell csinálni:

1. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét is felverjük.
2. Spatulával keverje a Mascarponét részekre a kihűlt Tiramisu alaphoz. Óvatosan keverje hozzá a tejszínt is.
Fontos! A tejszínt ne verjük fel, hanem csak óvatosan keverjük össze, ne hagyjuk, hogy a massza leülepedjen.
3. Megfelelő desszertformákat veszünk. Mártsuk a Savoyardit kávészirupba, és tegyük a forma aljára. Itt fontos pont- nagyon gyorsan meg kell mártania Savoyardit, mert a süti azonnal felszívja a folyadékot. Tedd rá a krémet. Aztán ismét egy réteg Savoyardi szirupba áztatva. Befejezés egy réteg krémmel. A tetejét megszórjuk kakaóval. Hűtőbe tesszük legalább 4 órára, lehetőleg 8 órára.

És akkor ... mmm .... Élvezzük! És Tiramisuért egyáltalán nem szabad Olaszországba menni ... Érdemes Olaszországért menni Olaszországért ... de Tiramisuért nem!

PS. Jó étvágyat és szelíd olasz kifinomultságot kívánok a desszerthez!

Nincs nyers tojás Tiramisu

Sok Tiramisu receptet ismerek. Legtöbbjük nyersen használja a tojást. Azokban, amelyek nem, a tojássárgás keverék óvatos főzését követelik, de mégis a felvert nyers tojásfehérjét. Szóval, amikor megtaláltam ezt a hihetetlen receptet, azonnal beleszerettem! Tökéletes és valóban biztonságos!
Felejtsd el Zabaionét vagy Zabaglionét. Ez is rendben van, de azt hiszem, az igazi olaszok valószínűleg nem is neveznék ezt tiramisu -nak. A hagyományos tiramisu szerint a nyers tojássárgáját habosítani kell egy kis cukorral, amíg sűrű krémet nem kapunk.
Bemutatom a receptet, amelyet Luca Montersino könyvében találtam. És ehhez a desszerthez nem kell bain marie -t használni. A sajátosság abban rejlik, hogy Tiramisu Basis -t készítünk. És nagyon közel áll a klasszikus verzióhoz. A különbség a sárgák termikus kezelésében és a tojásfehérje tejszínhabbal való helyettesítésében van.

Szükséged lesz

Tiramisu alapja

50 g tojássárgája
100 g cukor
30 g víz
1 vanília hüvely mag

Irányok

A vizet cukorral melegítsük fel 121 ° C -ra. Eközben a sárgáját a vanília babbal világos habbá verjük. Öntsük a szirupot a sárgája keverékbe, és folyamatosan keverjük 4-5 percig. Hagyd hülni.

Tiramisu

4 -et szolgál fel

200 g tejszínhab
200 g Mascarpone
Tiramisu alapon
20-24 savoiardi keksz
100 ml főzött kávé
2 evőkanál likőr
50 g cukrozatlan kakaópor

Irányok

1. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét felverjük.
2. Óvatosan keverje össze a Mascarponét a Tiramisu Basis -szal. Óvatosan keverje össze a keveréket tejszínhabbal a spatula segítségével.
3. Egy másik tálba öntsük a kávét, a likőrt és a mártott sütiket. Gyorsan rendezze el őket egymás mellett egy serpenyő alján. Hozzáadjuk a mascarpone krém keverék egy részét, és kiegyenlítjük. Ismételje meg a réteget még egyszer. Ha elkészült a rétegezés, tegye hűtőbe, és hagyja legalább négy órát, hogy megszilárduljon. (Éjszaka még jobb.) Tálalás előtt átszitáljuk a kakaóport.