Εξοικονομήστε χρόνο και προετοιμαστείτε σωστά. Πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα

Παιδιά, βάζουμε την ψυχή μας στον ιστότοπο. Ευχαριστώ για
ότι ανακαλύπτεις αυτή την ομορφιά. Ευχαριστώ για την έμπνευση και την αναστάτωση.
Ελάτε μαζί μας στο Facebookκαι Σε επαφή με

Σε πολλούς αρέσει να τρώνε καλά, αλλά εκείνοι που είναι έτοιμοι να σταθούν στη σόμπα για ώρες είναι πολύ λιγότεροι.

ιστοσελίδασυλλέγονται συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε χρόνο που περνάτε στην κουζίνα και να φάτε καλά και νόστιμα ταυτόχρονα.

1. Καταψύξτε τα έτοιμα γεύματα

2. Φτιάξτε ένα μενού για την εβδομάδα

Γράψτε μια λίστα με όλα τα πιάταπου ξέρετε να μαγειρεύετε και χωρίζετε σε 4 στήλες: σούπες, κυρίως πιάτα, σαλάτες και γλυκά. Διανείμετέ τα ανάλογα με τις ημέρες της εβδομάδας... Για παράδειγμα, τη Δευτέρα έχετε πολτοποιήσει κολοκυθόσουπα και ρύζι με κοτολέτες, την Τρίτη έχετε ψάρι και σαλάτα και την Κυριακή έχετε σπιτικά μπισκότα. Αυτό θα καθορίσει ποια προϊόντα χρειάζονται και θα αγοράσει τα πάντα μια εβδομάδα νωρίτερα. Μακιγιάζ λίστα με τα ψώνιαμια ειδική εφαρμογή θα βοηθήσει, για παράδειγμα, "Αγοράστε ένα καρβέλι".

3. Bήστε ό, τι μπορείτε

Σταματήστε το τηγάνισμα! Το ψήσιμο είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο γρήγορο: πρέπει να σταθείτε πάνω από το τηγάνι χωρίς διαχωρισμό και ο φούρνος κάνει τα πάντα από μόνος του. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο κέικ τυριού όσο και κοτολέτες σε αυτό.

Αντί να βράσετε λαχανικά, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στο φούρνο. Και δεν χρειάζεται να καθαρίσετε. Μην ξεχνάτε το χρονόμετρο.

4. Κάντε κενά

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ημιτελή προϊόντα, μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας.

• Όταν μαγειρεύεις ψιλοκόψτε περισσότερα λαχανικά από όσα χρειάζεστεκαι παγώστε σε μικρές μερίδες για χρήση σε σούπα ή στιφάδο.
• Πάγωμα ζωμό σε παγοθήκες... Μπορεί να τηγανιστεί πάνω του αντί για λάδι ή να προστεθεί σε ένα πιάτο για πιο πλούσια γεύση.
• Καταψύξτε τον κιμά όχι σε ένα κομμάτι, αλλά σε μερίδες - με αυτόν τον τρόπο θα καταλάβει λιγότερο χώρο στο ψυγείο και θα ξεπαγώσει γρηγορότερα. Μπορείτε επίσης να το παγώσετε σε δίσκους πάγου - τα παιδιά λατρεύουν τους τετράγωνους κεφτέδες.

να θυμάστε ότι κρέας ή ψάρι δεν μπορούν να αποψυχθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή να μαγειρευτούν κατεψυγμένα,χάνουν τη γεύση τους. Είναι καλύτερα να τα μεταφέρετε από την κατάψυξη στο ψυγείο την ημέρα πριν το μαγείρεμα, ώστε να ξεπαγώσουν.

5. Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ μπολ σκουπιδιών

Βάλτε ένα ξεχωριστό μπολ στην επιφάνεια εργασίας σας, όπου θα ρίξετε τη φλούδα, τα κοχύλια κλπ. Δεν χρειάζεται να τρέχετε με κάθε μικρό πράγμα στον κάδο απορριμμάτων ή να συλλέγετε σκουπίδια από διαφορετικά μέρη μετά το μαγείρεμα.

6. Τα λαχανικά δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται

Τα καρότα, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες, τα αγγούρια ακόμη και οι πατάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Η φλούδα είναι καλή για εσάς, οπότε πρέπει απλά να τρίψετε καλά τα λαχανικά με ένα πινέλο.

Για τον πουρέ πατάτας, είναι καλύτερο να βράσετε τις πατάτες "με τις στολές τους" - έτοιμες, θα καθαριστούν πολύ πιο εύκολα. Και αν τρυπήσετε τις πατάτες με ένα πιρούνι και ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, θα αποδειχθεί ακόμη πιο γρήγορα: 5 λεπτά - και τελειώσατε.

7. Τρίψτε τα ψάρια με ένα κουτάλι

Ένα μαχαίρι και ένα ολισθηρό ψάρι δεν είναι ο καλύτερος συνδυασμός και μπορείτε να κόψετε τον εαυτό σας με αυτόν τον τρόπο. Καλύτερα να πάρετε ένα κουτάλι και να βουρτσίσετε τις ζυγαριές από την ουρά στο κεφάλι. Για να αποτρέψετε τη ζυγαριά να πετάξει σε διαφορετικές κατευθύνσεις, τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα βαθύ μπολ με νερό.

Κάθε γυναίκα πρέπει να περάσει ένα τεράστιο χρονικό διάστημα στην κουζίνα προετοιμάζοντας γεύματα για όλη την οικογένεια. Και μερικές φορές όλη η ενέργεια ξοδεύεται σε μια τόσο απαραίτητη απασχόληση. Ωστόσο, είναι επίσης αδύνατο να αφήσετε συγγενείς και φίλους χωρίς νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Υπάρχει όμως κάποιος τρόπος βελτιστοποίησης του χρόνου που αφιερώνεται στο μαγείρεμα; Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι αρκετά πιθανό, απλά πρέπει να τηρήσετε μερικές απλές συμβουλές. Λοιπόν, ας μιλήσουμε στο www.site για το ποιος χρόνος μαγειρέματος είναι αποδεκτός για εσάς και πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα αν "δοκιμάσετε".

Κερδίζουμε χρόνο στο μαγείρεμα!

Σχεδιάζουν

Για να περάσετε λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να σχεδιάσετε το μενού. Γράψτε εκ των προτέρων τι θα μαγειρέψετε μέσα στην εβδομάδα, ποια επιλογή μενού είναι κατάλληλη για διακοπές και για κάποια ειδική περίσταση. Χάρη σε αυτήν την προσέγγιση, θα μπορείτε να σκεφτείτε τα πάντα εκ των προτέρων και να αποφύγετε τον πανικό: "τι να μαγειρέψω;"

Έχοντας εντοπίσει τα πιάτα που σκοπεύετε να μαγειρέψετε, γράψτε τα προϊόντα που θα χρειαστείτε για αυτό σε ξεχωριστό φύλλο και δημιουργήστε μια λίστα αγορών. Γράψτε ξεχωριστά τα προϊόντα που πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων και ξεχωριστά αυτά που αγοράζονται καλύτερα φρέσκα. Με ένα τέτοιο σχέδιο, μπορείτε πάντα να γνωρίζετε τι έχετε στο ψυγείο σας και ποια πιάτα μπορείτε να φτιάξετε από αυτό. Είναι καλύτερο να προγραμματίσετε το μενού της εβδομάδας την Παρασκευή το βράδυ ή το Σάββατο, έτσι ώστε την Κυριακή να ψωνίζετε τα σωστά προϊόντα.

Κενά

Για να περάσετε λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, μπορείτε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα για μελλοντική χρήση. Μερικά σπιτικά πιάτα είναι αρκετά επιδεκτικά στο πάγωμα, για παράδειγμα, η ίδια σούπα, κοτολέτες, πιλάφι, ψητό και σάλτσα. Μην παγώνετε μόνο μαγειρεμένα λαχανικά. Αφιερώστε λίγο χρόνο το Σαββατοκύριακο και ετοιμάστε ζυμαρικά, ζυμαρικά, ρολά λάχανου, γεμιστές πιπεριές για μελλοντική χρήση. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε με όλη την οικογένεια, να συζητήσετε για τα γεγονότα της εβδομάδας ή να παρακολουθήσετε μια ενδιαφέρουσα ταινία. Παγώστε τέτοια σκευάσματα και θα ξέρετε πάντα ότι έχετε κάτι να μαγειρέψετε, ακόμη και σε συνθήκες πλήρους έλλειψης χρόνου. Επιπλέον, τα σπιτικά ημιτελή προϊόντα είναι σίγουρα πιο χρήσιμα από τα καταστήματα, στα οποία υπάρχουν πολλά συντηρητικά, βαφές και άλλες επιθετικές ουσίες.

Πιάτα

Ένας κατάλογος πιάτων που παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και με ελάχιστη ποσότητα εργασίας θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε σοβαρά χρόνο στο μαγείρεμα. Πάρτε αυτά και φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή.

Εάν πρόκειται να κάνετε μια γιορτινή γιορτή, αξίζει να προγραμματίσετε εκ των προτέρων πώς θα συμπεριφέρεστε στους καλεσμένους ή τους αγαπημένους σας, σπάστε ολόκληρο το μενού σε στάδια μαγειρέματος. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε όλα όσα μπορείτε εκ των προτέρων. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε όλα τα άγνωστα πιάτα στις διακοπές, ο αριθμός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα ή δύο. Αυτό θα σας γλιτώσει από πολλά προβλήματα.

Χρήσιμες συμβουλές

Σε περίπτωση που αγοράσατε λίγο περισσότερα λαχανικά από όσα χρειάζεστε, κόψτε μερικά από αυτά σε κύβους ή κύκλους (όπως θα τα χρησιμοποιήσετε στη συνέχεια), συσκευάστε τα καλά και στείλτε τα στην κατάψυξη.

Βρείτε μερικές εύκολες τεχνικές για τεμαχισμό και ξεφλούδισμα λαχανικών. Άλλωστε, τέτοιες συνήθεις δραστηριότητες απαιτούν πολύ χρόνο και υπάρχουν πολλά εκπαιδευτικά βίντεο στο Διαδίκτυο.

Όταν τρίβετε κρέας και πουλερικά πριν από τη διαδικασία του άμεσου μαγειρέματος, είναι καλύτερο να συνδυάσετε αλάτι, πιπέρι, βότανα και μπαχαρικά σε ξεχωριστό δοχείο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το προκύπτον μείγμα μία φορά παρά να κάνετε τον ίδιο χειρισμό αρκετές φορές.

Τα σπιτικά παρασκευάσματα θα βοηθήσουν στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Όχι όμως αυτά για το χειμώνα! Έτσι, όταν προετοιμάζετε σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια, μπορείτε να το μαγειρέψετε αρκετές φορές περισσότερο (τρεις έως τέσσερις). Αυτό το προϊόν είναι εύκολο να παγώσει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία πολλών πιάτων.

Όταν ψήνετε τηγανίτες, φτιάξτε μια μεγάλη μερίδα και παγώστε μια μερίδα της. Έτσι, ο καταψύκτης σας θα έχει πάντα ένα νόστιμο και γρήγορο σνακ ή πρωινό. Μπορείτε να ξεπαγώσετε τις τηγανίτες, να τυλίξετε σκληρό τυρί, τυρί cottage ή ζαμπόν και να τις ξαναζεστάνετε σε ένα τηγάνι.

Μπορείτε να ψήσετε πολλές βάσεις πίτσας ταυτόχρονα, αφού κρυώσουν, να τις τυλίξετε σφιχτά με μεμβράνη και να παγώσετε. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τη βάση για το κέικ, το οποίο είναι φτιαγμένο από ζαχαροπλαστική.

Εάν έχετε φέρει στο σπίτι φύλλα μαρουλιού, διάφορα βότανα και βότανα, ξεπλύνετε τα αμέσως και στεγνώστε τα σε ειδικό στεγνωτήριο ή απλώστε τα απλώς σε μια πετσέτα κουζίνας. Ελαφρώς υγρά, αλλά όχι υγρά χόρτα, τοποθετήστε τα σε σακούλες ή σε αεροστεγή δοχεία και στείλτε τα για αποθήκευση στο ψυγείο.

Σε γενικές γραμμές, πάρτε χρήσιμα κενά στην κουζίνα, μπορούν να σας βοηθήσουν σε δύσκολες μέρες!

Όταν μαγειρεύετε, προσπαθήστε να καθαρίσετε αμέσως μετά από εσάς, καθαρίστε και πλύνετε τα πιάτα και στη συνέχεια τακτοποιήστε τα στη θέση τους. Όταν ο καθαρισμός γίνεται συνήθεια για εσάς, εσείς οι ίδιοι θα παρατηρήσετε πώς έχει αυξηθεί η ταχύτητα των κινήσεών σας. Έτσι θα μαγειρέψετε δείπνο και θα βάλετε τα πράγματα σε μια σειρά.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα, οι συσκευές κουζίνας θα είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για κάθε νοικοκυρά. Ακόμα και ένας συνηθισμένος φούρνος μπορεί να κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη. Μπορείτε απλά να βάλετε το πιάτο σε αυτό για να μαγειρευτεί στο μανίκι και να το ξεχάσετε μέχρι το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Επιπλέον, ένα τέτοιο φαγητό θα είναι τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό.

Επίσης, ένα multicooker θα γίνει ένας υπέροχος βοηθός για πάντα απασχολημένες νοικοκυρές. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούπες και πιλάφι, για το μαγείρεμα και το τηγάνισμα κρέατος, πατάτας κλπ. Επιπλέον, η σύγχρονη τεχνολογία διαθέτει λειτουργία χρονοδιακόπτη, ενεργοποιείται όταν σας βολεύει και σας ενθουσιάζει με νόστιμο φαγητό μέχρι να έρθετε σπίτι ή ξύπνα.

Μην ξεχνάτε το ατμόπλοιο, τη φρυγανιέρα και το φούρνο μικροκυμάτων. Σε τι χρησιμεύει η φρυγανιέρα; Μια ελαφρώς αποξηραμένη φέτα ένα καρβέλι είναι πολύ νόστιμη! Η ίδια φέτα με τα λουκάνικα και μια φέτα τυρί που θα βάλουμε θα μετατραπεί σε ζεστό σάντουιτς για δυόσμο ... Το ατμόπλοιο επίσης δεν χάνει τη χρησιμότητά του. Μπορεί να "ατμίσει" σχεδόν τα πάντα και, επιπλέον, να απενεργοποιήσει ένα χρονόμετρο!

Τέλος, μην ξεχάσετε να ξεκουραστείτε. Οι συσκευές κουζίνας θα βοηθήσουν επίσης σε αυτό. Η επιδίωξη της τελειότητας μπορεί να εξαντλήσει τον καθένα. Κατά καιρούς, η οικογένειά σας μπορεί να δειπνήσει στο καφενείο ή να φάει πίτσα ή σούσι που έχουν παραγγελθεί τηλεφωνικά.

Για να αμβλύνω λίγο την τρέλα μου στον κήπο, αποφάσισα να θίξω επίσης ένα πολύ φλέγον θέμα - πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα;Δεν ξέρω για εσάς, αλλά πραγματικά δεν μου αρέσει το γεγονός ότι στο μυαλό των περισσότερων πολιτών μια καλή νοικοκυρά που φροντίζει την οικογένειά της είναι υποχρεωμένη να εργάζεται σκληρά από το πρωί μέχρι το βράδυ στην κουζίνα, ετοιμάζοντας πρωινό, δύο μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, τυρόπιτα, κομπότικ και κάτι άλλο νόστιμο που θα σκουπιστεί από το τραπέζι σε χρόνο μηδέν. Και αν δεν σκουπίσει, τότε την επόμενη μέρα δεν τρώει πια, γιατί καλή νοικοκυράπρέπει να μαγειρεύετε τα πάντα φρέσκα! Και αγγίζει επίσης όταν όλοι πρέπει να μαγειρέψουν ξεχωριστά. Για παιδιά - σούπες - πουρέ πατάτας, μπαμπάς - τηγανητό κρέας, και η μαμά θέλει ιδανικά να κοιτάξει το σχήμα και να φάει σαλάτες, αλλά πρέπει να τελειώσει μετά από όλους. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλά κορίτσια, όταν παντρεύονται, αρχίζουν γρήγορα να χάνουν το σχήμα τους. Θα σας πω ένα μυστικό - είναι χρήσιμο, μαγειρεύετε γρήγορα και νόστιμαδεν είναι δύσκολο να μάθετε - το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε απλές συστάσεις - πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα. Εάν θυμάστε συνεχώς γι 'αυτούς, στην ερώτηση " τι να μαγειρέψω γρήγορα; " θα έχετε πάντα μια απάντηση μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Εδώ δεν θα δώσω συνταγές - θα μιλήσουμε για αυτές την επόμενη φορά. Ακολουθούν μόλις 19 πρακτικές συστάσεις, πώς να προγραμματίσετε το χρόνο στην κουζίνα.

1. Μαγειρεύετε πάντα μπροστά. Εξοικονόμηση - νεύρα.Μην βάζετε τον εαυτό σας σε μια κατάσταση όπου η οικογένεια κάθεται και τυμπανίζει με κουτάλια σε άδεια πιάτα και εσείς τρέχετε ξέφρενα στην κουζίνα, σκοτώνοντας τα νευρικά σας κύτταρα ένα προς ένα.
2. Ξεχάστε τη τηγανητή τροφή μια για πάντα! Εξοικονόμηση - ώρες και υγεία.Εδώ ενεργώ όχι μόνο ως προστάτης της υγείας σας, αλλά και ως προγραμματιστής του χρόνου σας. Παρακαλώ απαντήστε πόσο καιρό χρειάζεται για να τηγανίσετε κοτολέτες, κολοκυθάκια ή κέικ τυριού; Κατά τη γνώμη μου, αιωνιότητα! Όλα αυτά τα μερίδια που πρέπει να τηγανιστούν για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά και μπορεί να υπάρχουν πολλές τέτοιες επισκέψεις στο τηγάνι! Για παράδειγμα, την άλλη μέρα, ήρθαν συγγενείς και η αγαπημένη μου ζήτησε να τηγανίσουμε κολοκυθάκια, κάτι που δεν είχα κάνει για πολύ καιρό. Ένα μεγάλο κολοκυθάκι, αφού το έκοψα σε κύκλους, χωρισμένο σε 22 κομμάτια. Τοποθετήθηκαν 5 κύκλοι στο τηγάνι. Τα κολοκυθάκια δεν τηγανίζονται πολύ γρήγορα μέχρι να μαλακώσουν. Δεν το χρονομέτρησα, αλλά ας είναι 3 λεπτά. Αν και μου φαίνεται ότι διαρκεί περισσότερο))) Δηλαδή, χρειάστηκαν 30 λεπτά για αυτό το κολοκύθι. Και πόσοι άνθρωποι, κατά τη γνώμη σας, μπορούν να τρέφονται με ένα κολοκυθάκι ;;; Επιπλέον - ένα επιπλέον μπόνους για τηγανητά τρόφιμα - στον ελεύθερο χρόνο σας, πλύνετε τη σόμπα, τα πλακάκια τοίχου, την κουκούλα και όλα όσα βρίσκονται δίπλα στη σόμπα από σταγόνες λίπους. Σε γενικές γραμμές, αναρωτιόμενος "τι να μαγειρέψω γρήγορα" σας συμβουλεύω να αποκλείσετε αμέσως τα τηγανητά από τις πιθανές επιλογές. Και, σταδιακά, και εντελώς από το μενού σας.
3. Ένα τσάι για όλους. Εξοικονόμηση - 30-40 λεπτά.Έτυχε ότι όλοι στην οικογένειά μας αγαπούν το τσάι. Κουράστηκα να τρέχω να το παρασκευάζω κάθε μισή ώρα ή ώρα, επειδή η φράση "Δεν πρέπει να πιούμε λίγο τσάι;" αν δεν εκφραστεί, τότε μια χαζή ερώτηση αντανακλάται στα μάτια τόσο του αγαπημένου μου όσο και του γιου μου, και κάθε συγγενή και επισκέπτη που έρχεται στο σπίτι. Γι 'αυτό το κάνω αυτό. Σε μια μεγάλη κανάτα ρίχνω φύλλα τσαγιού, βάλσαμο λεμονιού, δυόσμο, φασκόμηλο, λεμόνι, κανέλα, ζάχαρη ή μέλι ή ό, τι άλλο θέλω, ρίχνω βραστό νερό και το αφήνω να βράσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να το πιείτε ζεστό και σε θερμοκρασία δωματίου καθώς κρυώνει. Ποιος θέλει ένα φούρνο μικροκυμάτων για να σας βοηθήσει! Σας εξοικονομεί χρόνο! Παρεμπιπτόντως, μαγειρεύω κομπόστες με τον ίδιο τρόπο. Μόνο τα φρούτα πρέπει να ψιλοκομθούν για να μπορέσουν να αχνιστούν με βραστό νερό και να μην χρειαστεί να βράσουν περισσότερο.

   Εάν χρησιμοποιείτε μια γυάλινη κανάτα όπως εγώ, βάλτε μια μεταλλική κουτάλα σε αυτήν πριν ρίξετε το βραστό νερό. Αυτό θα αποτρέψει το σπάσιμο της κανάτας.

4. Χρησιμοποιήστε βραστό νερό κατά το μαγείρεμα. Εξοικονόμηση - 10 λεπτά για κάθε πιάτο.Νομίζω ότι δεν χρειάζεται εξήγηση εδώ. Εάν ρίξετε αμέσως βραστό νερό στη σούπα σας και όχι κρύο, τότε δεν θα χρειαστεί να περιμένετε λίγα λεπτά ακόμη για να βράσει το νερό στην κατσαρόλα. Ένας ηλεκτρικός βραστήρας για να σας βοηθήσει!
5. Μαγειρέψτε πολλά γεύματα ταυτόχρονα. Εξοικονόμηση - ώρες.Ο αλγόριθμος για τον προγραμματισμό του χρόνου σας στην κουζίνα είναι αρκετά απλός. Αναψε το βραστήρα. Όσο βράζει, κόψτε όλα όσα χρειάζεστε για σούπα. Βράζουμε - χύνεται η σούπα. Γεμίστε τη σούπα, βάλτε το βραστήρα. Ενώ ο βραστήρας βράζει, κάντε προετοιμασίες για το δεύτερο πιάτο. Βράστε - βάλτε το συνοδευτικό να μαγειρευτεί - συνήθως απαιτείται νερό για δημητριακά, πουρέ πατάτας, βραστές πατάτες. Αυτή τη στιγμή, κάντε το κύριο πιάτο με τον ίδιο τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τελευταία τσαγιέρα για κομπόστα ή τσάι. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα - το κύριο πράγμα είναι το σχέδιο!)
6. Καταψύξτε λαχανικά και μούρα, ημιτελή προϊόντα. Εξοικονόμηση - 15-20 λεπτά.Όταν αποθηκεύετε κατεψυγμένα λαχανικά στην κατάψυξή σας, είναι σαν σωτήρια σε περίπτωση που δεν είχατε χρόνο ή δεν θέλατε να πάτε στο κατάστημα. Το κουνουπίδι, τα καρότα, οι πατάτες, τα σπαράγγια, τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, τα κολοκυθάκια, τα φασόλια αποθηκεύονται τέλεια στην κατάψυξη. Εάν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία γρήγορης κατάψυξης, θα διατηρήσουν τις μέγιστες βιταμίνες. Και αν τα βράσετε ελαφρώς πριν παγώσουν, τότε η γεύση των περισσότερων λαχανικών θα ωφεληθεί από αυτό. Μπορούν να ρίχνονται αμέσως σε βραστό νερό - το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε κρέας και μπαχαρικά για γεύση.
7. Έχετε μια βάση δεδομένων με απλές συνταγές για κάθε μέρα. Εξοικονόμηση χρόνου για σκέψη.Συλλέξτε όλες τις συνταγές που δεν σας παίρνουν πολύ από τον χρόνο σας και φτιάχνονται με βασικά υλικά και κρεμάστε τις στο ψυγείο. Αυτό θα σας διευκολύνει να καταλάβετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το υπάρχον σύνολο προϊόντων.
8. Αναζητήστε νέες συνταγές και συνδυασμούς! Εξοικονομώντας χρόνο, υγεία και αρμονία σε μια αιώνια ευτυχισμένη οικογένεια.Σεφ από όλο τον κόσμο καταλήγουν σε εκατοντάδες συνταγές κάθε μέρα και τρώμε μπορς και λαρδί κάθε μέρα! Αλλά πόσες υγιεινές, νόστιμες και γρήγορες συνταγές μας προσπερνούν ενώ τηγανίζουμε κοτολέτες μέρα με τη μέρα! Μια ζωή, μην τη χάσετε όρθια στη σόμπα. Πιστέψτε με, κανείς δεν θα το εκτιμήσει. Και ακόμα κι αν πρέπει να μαγειρέψετε για όλη την οικογένεια, πειραματιστείτε τουλάχιστον μερικές φορές - φέρνει όχι μόνο ηθική ευχαρίστηση, αλλά και ευχαριστεί τους γευστικούς μας κάλυκες!
9. Bήνετε οτιδήποτε μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο! Εξοικονόμηση - 30-40 λεπτά.Μου αρέσει να μαγειρεύω στο φούρνο! Το μόνο που απαιτείται συνήθως για αυτό είναι να πλένετε, να κόβετε (αν δεν μαγειρεύετε ολόκληρο το σφάγιο) και να πασπαλίζετε με μπαχαρικά ή να απλώνετε σε σάλτσα. Αυτό συνήθως διαρκεί μερικά λεπτά. Και μετά το χρονόμετρο μπήκε στο φούρνο και ασχολήθηκε με τις δουλειές μας. Τσιγκρισμένο - όλα στο τραπέζι! Γρήγορο και νόστιμο!
10. Μεμβράνη, χαρτί κεριού, σακούλα ψησίματος. Εξοικονόμηση - 20 λεπτά.Ποτέ μην βάζετε φαγητό σε ένα ταψί, αλλά χρησιμοποιήστε μια σακούλα για το ψήσιμο μεγάλων κομματιών κρέατος και ψαριού ή χαρτί κεριού για μικρά αντικείμενα. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο στον καθαρισμό του φούρνου. Επιπλέον, όλα σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύονται πιο νόστιμα και πιο ζουμερά. Και τι χρήσιμο πράγμα!)))
11. Σχεδιάστε ένα μενού που ταιριάζει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Εξοικονόμηση από 20 έως 60 λεπτά.Όλα είναι αλληλένδετα εδώ. Εάν αρχίσετε να τρώτε σωστά, τότε το φαγητό που τρώτε μόνοι σας μπορεί να καταναλωθεί από το παιδί σας. Είναι πολύ πιο εύκολο να διακόψετε μια έτοιμη σούπα στο μπλέντερ παρά να ετοιμάσετε μια ξεχωριστή για ένα παιδί. Για να «ζυγίσετε» τη διατροφή ενός άντρα, αγοράστε έτοιμο λαρδί και κρέας, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε άλλο διαιτητικό γεύμα με τη μορφή τεμαχισμού. Εκπαιδεύστε τα μέλη της οικογένειάς σας να σέβονται τη δουλειά σας και να μην σας χρησιμοποιούν ως σκλάβο.

    

    Ένα μενού για όλους)

12. Αγοράστε σύγχρονα gadget κουζίνας με σύνεση. Εξοικονόμηση - 60-120 λεπτά.Όταν επιλέγετε συσκευές κουζίνας, πρώτα απ 'όλα δώστε προσοχή στη δύναμη της συσκευής. Μια συσκευή χαμηλής ισχύος μιας γνωστής μάρκας μπορεί σε τιμή να αντιστοιχεί σε μια ισχυρότερη συσκευή από έναν εγχώριο κατασκευαστή, αλλά η δεύτερη θα λειτουργήσει πολλές φορές πιο γρήγορα και καλύτερα. Έχω πειστεί για αυτό πολλές φορές. Επιπλέον, ελάχιστα γνωστές επιχειρήσεις, που επιδιώκουν να προσελκύσουν έναν καταναλωτή, συχνά δίνουν μεγαλύτερη εγγύηση για το προϊόν τους από ό, τι πιο δημοφιλείς.
13. Multicooker. Εξοικονόμηση - 60-120 λεπτά.Αυτή είναι η τελευταία μου αγορά και την επόμενη μέρα ήθελα μια άλλη. Μόλις ερωτεύτηκα αυτή τη μονάδα. Αν αναρωτιέστε επίσης "πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα" - αγοράστε χωρίς δισταγμό. Αυτό το υπέροχο μηχάνημα ετοιμάζει το πρωινό μας, ανοίγοντας μια ώρα πριν ξυπνήσουμε και διατηρώντας το ζεστό μέχρι να αποφασίσουμε να καθίσουμε στο τραπέζι. Επιπλέον, συνδυάζει τις λειτουργίες ενός κατασκευαστή γιαουρτιού και ενός διπλού λέβητα. Τα λαχανικά παρασκευάζονται πρακτικά χωρίς υγρό, στο δικό τους χυμό. Και δεν το έχω ξαναδοκιμάσει! Ναι, και είναι εξαιρετικό! Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να ρίξετε φαγητό και να φύγετε από το σπίτι, και όταν επιστρέψετε, θα έχετε δείπνο σε λειτουργία θέρμανσης! Σχεδόν ένα αυτοσυναρμολογημένο τραπεζομάντιλο!
14. Κάντε ανατροπές. Εξοικονόμηση - 30-40 λεπτά.Οι χειμερινές ανατροπές μας βοηθούν απίστευτα. Πόσο ωραίο είναι να ανοίγετε το χαβιάρι σκουός σας ή το χυμό ντομάτας για δείπνο. Απομένει μόνο η προετοιμασία του συνοδευτικού. Παρεμπιπτόντως, η πεθερά μου μαρινάρει τις πάπιες με κάποιο ενδιαφέρον τρόπο, οπότε χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να μαγειρέψουν το δείπνο.

    

    Φέτος, ο αγαπημένος μου σύζυγος πήρε πάνω του το περιστρεφόμενο βάρος. Παρεμπιπτόντως, στείρωσα τα βάζα σε μια αργή κουζίνα και στη συνέχεια τη θαύμασα για πολύ καιρό))) Και τον θαύμασα.

15. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Εξοικονόμηση - 30-40 λεπτά.Ποιος δεν θα έλεγε τίποτα για φούρνο μικροκυμάτων, δεν υπάρχει ισάξια αντικατάστασή του. Δεν θα μιλήσω για τη θέρμανση πιάτων και έτσι όλοι το γνωρίζουν. Και ο φούρνος μικροκυμάτων θα σας δώσει τις περισσότερες απαντήσεις στην ερώτηση "τι να μαγειρέψετε γρήγορα". Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε σε αυτό! Μέχρι πρόσφατα, έκανα ακριβώς αυτό. Για παράδειγμα, τα τηγανητά αυγά μαγειρεύονται σε αυτό για ακριβώς ένα λεπτό! Πείτε μου τι μπορείτε να μαγειρέψετε πιο γρήγορα; Αλλά με την έλευση του multicooker, άλλαξα σε αυτό. Ακόμα, η γεύση των πιάτων από το φούρνο μικροκυμάτων είναι αισθητά κατώτερη από εκείνα από ένα πολύβραστο ή φούρνο. Αλλά έχει επίσης τις δικές της επιλογές win -win - μου είναι πιο εύκολο να βράσω δημητριακά ή μικρές μερίδες πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων. Λατρεύω - μαγειρεύουν γρήγορα και νόστιμα. Και, παρεμπιπτόντως, βράστε και μερικά αυγά (αν δεν χρειάζεστε περισσότερα). Αχα! Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων;))) Μην φοβάστε! Θα σε μάθω! Απλά περιμένετε για την κύρια τάξη μου και μην πειραματιστείτε μόνοι σας, γιατί θα πρέπει να περάσετε μισή ώρα από τη σειρά πλένοντας αυτή τη συσκευή από τα σπασμένα αυγά))
16. Αντικαταστήστε όλα τα μερίδια. Εξοικονόμηση - 30-50 λεπτά.Πολύ σπάνια μαγειρεύω μερίδες που απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στη διαδικασία προετοιμασίας. Κοτολέτες, μπριζόλες χοιρινού και μοσχαρίσιου, φτιάχνοντας ζυμαρικά, πίτες, μπιφτέκια, τυρόπιτες, λάχανα - προσπαθώ να τα αντικαταστήσω με εναλλακτικά πιάτα που απαιτούν λιγότερο χρόνο. Για παράδειγμα, αντί για πίτες, υπάρχει μία πίτα που μπορεί να κοπεί στον απαιτούμενο αριθμό μερίδων. Αντί για τυρόπιτες, κατσαρόλα (τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό!) Αντί για ρολά λάχανου και γεμιστές πιπεριές, λαχανικά στιφάδο, πιλάφι, αζού. Νομίζω ότι ο αλγόριθμος είναι σαφής.
17. Κάντε αγορές για την επόμενη εβδομάδα. Εξοικονόμηση - 60 λεπτά.Τώρα δεν καταλαβαίνω τους ανθρώπους που σταματούν καθημερινά στο κατάστημα, αν και ήταν ο κανόνας για εμάς. Όταν αποφασίσαμε να πάμε για παντοπωλεία μία φορά την εβδομάδα, η πρώτη εβδομάδα ήταν βασανιστήρια, αφού σχεδόν όλα αποδείχθηκαν φθαρτά και μέχρι το τέλος της εβδομάδας είχαμε μόνο δημητριακά)) Αλλά έμαθα να σχεδιάζω αγορές και στη μέση την εβδομάδα πηγαίνω στο κατάστημα μόνο αν υπάρχει η επιθυμία να κάνω μια βόλτα με ένα καρότσι για την παρέα με έναν γείτονα. Η επείγουσα ανάγκη για αυτό σπάνια προκύπτει.
18. Αγοράστε κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Εξοικονόμηση - 15-40 λεπτά.Δεν ξέρω τι θα έκανα αν δεν πουλούσα όλα αυτά τα παπαλίνα, πατέ, κονσέρβα καλαμπόκι, μια κατσαρόλα και ούτω καθεξής. Μερικές φορές απλά δεν υπάρχει δύναμη να μαγειρέψετε τουλάχιστον κάτι, αλλά με τη βοήθεια κονσερβοποιημένων προϊόντων και κατάψυξης, μπορείτε να φτιάξετε ένα σχεδόν εορταστικό δείπνο) Απλά επιλέξτε το σωστό!
19. Αποκτήστε έναν βοηθό. Εξοικονόμηση - ώρες.Δεν μιλάω για έναν προσωπικό σεφ τώρα, αν και αυτό είναι το όνειρό μου, φυσικά) Αλλά στο Διαδίκτυο υπάρχουν τώρα τόσες πολλές προσφορές από διαφορετικές οικοδέσποινες που ετοιμάζουν σπιτικό παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα και ρολά και γεμιστό λάχανο από φυσικό προϊόντα. Μερικές φορές είναι τόσο ωραίο να σε περιποιούνται. Είναι ιδιαίτερα βολικό να χρησιμοποιείτε τέτοιες υπηρεσίες πριν. Έτσι έχετε χρόνο για τον εαυτό σας και μπορείτε να παραλάβετε έτοιμα γεύματα πριν πάτε στο κομμωτήριο ή παραλάβετε τα παιδιά από το σχολείο. Και οι επισκέπτες θα σας δουν να ξεκουράζεστε και να θαυμάζετε, προκαλώντας γαστρονομικές απολαύσεις που θα σας έπαιρναν μια μέρα.

    

    Έφτιαξαν μια τέτοια τούρτα για τα γενέθλια του μωρού μου. Και πολλά άλλα καλούδια.

Αυτά είναι, κατ 'αρχήν, όλα τα κύρια μυστικά για το πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα. Θα υπήρχε μια επιθυμία!) Μοιραστείτε τα μυστικά σας, πώς και τι να μαγειρέψετε γρήγορα - θα προσθέσω με χαρά στη λίστα!) Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο άρθρων μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου - και τότε δεν θα χάσετε τίποτα ενδιαφέρον !

Η μέση νοικοκυρά περνά περίπου δύο ώρες την ημέρα στην κουζίνα. Μέσος όρος δεν σημαίνει κακό. Απλώς αυτή η γυναίκα, εκτός από αυτήν ακριβώς την κουζίνα, έχει μια κύρια δουλειά, έναν σύζυγο και παιδιά.

Ορισμένες νοικοκυρές αφιερώνουν 3-4 ώρες την ημέρα στην κουζίνα-συνήθως είναι μητέρες σε άδεια μητρότητας ή γυναίκες που δεν εργάζονται. Οι μεμονωμένες νοικοκυρές δεν τσιγκουνεύονται και αφιερώνουν έως και 7 ώρες την ημέρα για να ετοιμάσουν ένα αξιοπρεπές μενού για την οικογένειά τους.

Κάθε μέρα - φαίνεται ότι δεν είναι πολλές, αλλά αν είναι γενικά - ήδη δουλεύει αξιοπρεπώς.

3 ώρες την ημέρα - ακόμη και μετά την αφαίρεση των Σαββατοκύριακων, των διακοπών και των διακοπών, έχετε τρεις μήνες συνεχούς μαγειρικής 8 ωρών εργάσιμες ημέρες. Και αν έχετε επίσης μια κύρια δουλειά, δεν μπορείτε παρά να συμπάσχετε με την κουρασμένη οικοδέσποινα.

Πώς να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος

1. Προγραμματίστε το μενού σας

Τουλάχιστον, στο δρόμο για τη δουλειά, το νηπιαγωγείο, σκεφτείτε τι θα μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο σήμερα, τι θα φάτε. Γράψτε το ακριβώς εκεί - τουλάχιστον σε δικτάφωνο. Μπορείτε επίσης να καλέσετε και να πείτε στη μητέρα σας, δεν θα ξεχάσει τίποτα και μάλιστα θα σας το θυμίσει πολλές φορές.

Εάν σχεδιάζετε σωστά το μενού σας, θα αφιερώσετε περίπου μία ώρα στο καθημερινό σας μαγείρεμα. Ακολουθεί μια επιλογή που θα σας εμπνεύσει και θα σας βοηθήσει.

2. Προγραμματίστε τη λίστα αγορών σας

Αγοράστε αυτό που χρειάζεστε για να εκπληρώσετε το μενού σας. Πιστεύω ότι έχετε ένα μαγειρικό ταλέντο, αλλά συμφωνήσαμε ότι δεν έχουμε χρόνο να εφεύρουμε μπορς χωρίς λαχανικά ή τυρόπιτα χωρίς τυρί cottage. 15 λεπτά που αφιερώνετε σε αυτήν τη λίστα θα σας εξοικονομήσουν πολύ χρόνο αργότερα (αποθηκεύστε τις λίστες).

3. Αποθηκεύστε ό, τι δεν φάγατε για το επόμενο γεύμα

Βάλτε ό, τι δεν φάγατε σε ένα πλαστικό κουτί και στείλτε το στο ψυγείο. Χρήση για σνακ ή κύρια γεύματα (μπορείτε πάντα να προσθέσετε λάχανο λάσπης και ένα ποτήρι γιαούρτι στο μισό από το μπιφτέκι - και voila, πρακτικά δεν απαιτείται μαγείρεμα!)

4. Μαγειρέψτε με μικρό περιθώριο

Υπάρχει τεράστιος κίνδυνος να συνεχίσετε να τρώτε αυτό που μαγειρεύεται με ένα ζωμό. Και δεν χρειάζεστε επιπλέον θερμίδες, πρέπει να το παραδεχτείτε!

Επομένως, προετοιμάστε με ένα περιθώριο και κρύψτε αμέσως αυτό το απόθεμα στο ψυγείο.

5. Αποθέστε βολικά κουτιά αποθήκευσης τροφίμων

Εκτός από τα συνηθισμένα, δώστε 1-2 κουτιά κενού-για την αποθήκευση φθαρτών ή έντονων μυρωδιών προϊόντων.

Τα κουτιά είναι μεγάλη βοήθεια από δύο απόψεις: διαφοροποιούν τα προϊόντα σας (ξέρετε τι και πού). Και τρομάζουν έναν περίεργο σύζυγο - δεν θα τολμήσει να ελέγξει όλα αυτά τα πιάτα. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να εκπληρωθεί το προγραμματισμένο πρόγραμμα γεύματος και να ξεκουραστείτε περισσότερο.

6. Μην κάνετε περιττές κινήσεις

Σαλάτα έξι στρώσεων; Διπλό κουρκούτι; Πέντε στρώματα ζελέ για πρωινό; Ποιος θα τα εκτιμήσει όλα αυτά;

Απλοποιήστε όσο μπορείτε τα καθημερινά σας γεύματα. Η οικογένεια θα δει τις λιχουδιές το Σαββατοκύριακο, όταν ο σύζυγος και τα παιδιά σας θα σας βοηθήσουν να τα προετοιμάσετε.

• σκίστε τις φυλλώδεις σαλάτες με τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε ολόκληρες
• Προετοιμάστε το ντρέσινγκ ταυτόχρονα για 2-3 ημέρες: ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού με 1/3 ελαιόλαδο, αλάτι και ονομάστε τη σάλτσα Προβηγκίας για να μην μαντέψει ο σύζυγος. Φυλάσσετε σε γυάλινο βάζο στην πόρτα και χρησιμοποιήστε όταν χρειάζεται.
• μαγειρέψτε χυλό όλη μέρα ταυτόχρονα, αλλά χρησιμοποιήστε διαφορετικά πρόσθετα για να το διαφοροποιήσετε
• η σαλάτα καρότου αντικαθιστά τέλεια ολόκληρα καρότα (το μάσημα είναι καλό)
• το ίδιο με αγγούρια, πιπεριές, λάχανο: δεν υπάρχει χρόνος και ενέργεια - μην κόβετε, τρώτε λαχανικά φρέσκα και ολόκληρα

7. Αποκτήστε Χρήσιμη Τεχνική

Εδώ δεν εννοώ τη μαμά σου, η οποία είναι έτοιμη να τρίψει έναν κάδο καρότα αν χρειαστεί.

Σκεφτείτε να αγοράσετε εξοπλισμό που θα κάνει τη μισή δουλειά για εσάς εύκολα, αθόρυβα και παραιτημένα:

• επεξεργαστής τροφίμων (ψιλοκόψτε λάχανο, κόψτε σε κύβους, ανακατέψτε, χτυπήστε, τρίψτε οτιδήποτε, φτιάξτε κιμά, τρίψτε τυρί κλπ.)
• μπλέντερ (δεν το έχετε ακόμα;!) - χτυπήστε, ψιλοκόψτε, πολτοποιήστε, ψιλοκόψτε
• ένα πολυμάγειρα (ένα βαπόρι είναι συχνά ενσωματωμένο σε αυτό) είναι μια πολύ βολική λειτουργία χρονοδιακόπτη. Μπορείτε να ζητήσετε από τη μηχανή shaitan να μαγειρέψει κουάκερ για τον εαυτό σας μέχρι τις 7 το πρωί και ο χυλός θα αποδειχθεί πολύ, πολύ νόστιμος. Μπορείτε να βάλετε το φαγητό σε θέρμανση και να μην τρέξετε τριγύρω, ανακατεύοντας: τίποτα δεν θα καεί και θα ζεσταθεί πολύ ομοιόμορφα.
• Το ατμόπλοιο είναι μια υπέροχη και απλή συσκευή: μπορείτε να μαγειρεύετε κρέας, ψάρι, λαχανικά και χυλό ταυτόχρονα. Δεν είναι απαραίτητο να τρέχετε, να σπρώχνετε και να ελέγχετε, υπάρχουν οδηγίες και τρόποι που κάνουν το φαγητό σε ένα ατμόπλοιο πολύ νόστιμο και ζουμερό.
• αν έχετε ήδη τα πάντα από την παραπάνω λίστα, αγοράστε μια μηχανή ψωμιού. Υπέροχο, υγιεινό και χωρίς περιττά πρόσθετα ψωμί! Απλά φανταστείτε, ξυπνάτε με ένα λεπτό "dzin" - ένα σήμα σχετικά με την ετοιμότητα ενός αρωματικού κατακόκκινου καρβέλι! Ποιο θέλετε: από πλιγούρι βρώμης ή ίσως ντομάτα με βότανα; Παρεμπιπτόντως, σε μια μηχανή ψωμιού μπορείτε απλά να ζυμώσετε ζύμη ή μαρμελάδα - υπάρχουν αντίστοιχες λειτουργίες.

8. Κάντε κενά

Αυτές οι κινήσεις δεν είναι καθόλου περιττές!

Ερχόμενοι από το σούπερ μάρκετ, μην βιαστείτε να μαγειρέψετε αμέσως. Είστε ήδη κουρασμένοι, τα πράγματα θα πάνε αργά και θα πάρουν πολλή ενέργεια.

Σνακ με γιαούρτι (που μόλις αγοράσατε στο σούπερ μάρκετ), ντομάτα ή μήλο.

Ξεκινήστε με τα κενά:

• Χωρίστε το κρέας σε μερίδες, συσκευάστε σε μικρές σακούλες και παγώστε. Αφήστε μόνο τη φέτα που θα μαγειρέψετε στο χέρι. Η εξαίρεση είναι το βόειο κρέας, το οποίο διατηρείται καλύτερα σε κουτί κενού στο ψυγείο για μερικές ημέρες, έτσι ώστε να γίνει μαλακό.
• παγώστε κάθε ψάρι (ή μπριζόλα ψαριού) ξεχωριστά. Εάν τα ψάρια είναι μικρά, χωρίστε τη μάζα σε μερίδες, αρκετά ψάρια σε κάθε μία.

Σας ζητώ να ξεφλουδίσετε και να σπρώξετε τα ψάρια στο σούπερ μάρκετ, εάν υπάρχει τέτοια πιθανότητα. Κάνω το ίδιο με το τυρί: αν είναι δυνατόν, αγοράστε φέτες ή ζητήστε φέτες. Πολλά σούπερ μάρκετ έχουν τη δυνατότητα να φτιάξουν κιμά από το κομμάτι που μόλις αγοράσατε (και ακόμη και αυτό το κομμάτι μπορεί να ζητηθεί να κοπεί από το σφάγιο κατόπιν αιτήματός σας).

• Ρίξτε την τσάντα με τα δημητριακά σε μικρές σακούλες (οι μερίδες πρέπει να υπολογίζονται για ένα μαγείρεμα). Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στις μισές σακούλες: αλάτι, πιπέρι, βότανα, ξερό σκόρδο.

Συχνά προσθέτω μερικά όσπρια όπως φακές ή μπιζέλια σε αυτές τις μερίδες. Τα φαγάκια φακής είναι νόστιμα, γρήγορα, υγιεινά και αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε.

• αν μαγειρεύετε σούπες λαχανικών σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να ετοιμάσετε το μείγμα λαχανικών στον επεξεργαστή τροφίμων και να το καταψύξετε σε μερίδες και να βάλετε μερικά από αυτά στο κουτί για την επόμενη προετοιμασία
• ανακατέψτε φρούτα και μούρα για κομπόστες ή γέμιση, τακτοποιήστε σε μερίδες και παγώστε αυτά που δεν θα έχετε χρόνο να καταναλώσετε σήμερα ή αύριο
• χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε τη σαλάτα για όλη την ημέρα (χρειάζεστε ένα μεγάλο κουτί). Βάλτε το στο ψυγείο, αν χρειαστεί, βγάλτε το και γεμίστε το με την αποκλειστική σας σάλτσα Προβηγκίας.

9. Ασφαλίζετε πάντα τον εαυτό σας

Σίγουρα, θα υπάρξουν στιγμές που δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ή απλά δεν θέλετε. Τι να κάνετε, να καθίσετε πεινασμένοι; Σε καμία περίπτωση!

Αποθέστε τρόφιμα που δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε.

• τραγανά ψωμιά (επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως, παρόμοια με τους κύκλους ποπ κορν)
• καρύδια (πάρτε αποξηραμένα)
• αποξηραμένα φρούτα (είναι καλύτερα να παίρνετε αποξηραμένα μούρα: κράνμπερι, σμέουρα, κεράσια)
• Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι τα πιο προτιμότερα σε αυτό το θέμα
• εμφιαλωμένα γιαούρτια από το κατάστημα ή το σπιτικό σας γιαούρτι
• υπολείμματα από άλλα γεύματα

10. Μην πηγαίνετε στην κουζίνα αν δεν σας αρέσει. Ζητήσετε βοήθεια.

Δεν θα είμαι ειλικρινής: η μονότονη ζωή της κουζίνας είναι βαρετή. Τόσο που μερικές φορές απλά δεν θέλεις να πας να μαγειρέψεις. Και αν πάτε, αφιερώνετε αρκετές φορές περισσότερο χρόνο: αποσπάστε την προσοχή σας, προσπαθείτε να κρυφτείτε και να βρείτε άλλη ενασχόληση.

Ειλικρινά, σε τέτοιες στιγμές είναι καλύτερα να μην πάτε καθόλου στην κουζίνα. Λοιπόν, δεν θα πάρετε ένα υπέροχο πιάτο. Δεν θα έχετε ευχαρίστηση από το μαγείρεμα, αλλά ο σύζυγός σας θα το πάρει για όλα σας τα χαμένα χρόνια.

Ζητήστε τους λοιπόν να σας μαγειρέψουν κάτι. Ας είναι κάτι ελαφρώς βρώσιμο ή ανατριχιαστικό από άποψη αισθητικής, αλλά θα ξεκουραστείτε. Και αξίζει τον κόπο, γιατί σε λίγες ώρες θα περιπλανηθείτε στην κουζίνα, προσπαθώντας γελαστά να θυμηθείτε τι ήταν αυτό που σας ενόχλησε τόσο πολύ.

Θεωρείς τον εαυτό σου μαγειρικό επαγγελματία; Or μόλις ξεκινάτε το ταξίδι σας στον κόσμο του νόστιμου και όμορφου φαγητού; Όπως και να έχει, οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία των γευμάτων σας. Όλες οι συμβουλές έχουν προταθεί από τους σεφ και τους επαγγελματίες της μαγειρικής. Μπορεί να γνωρίζετε μερικά από αυτά, αλλά ακολουθώντας όλες αυτές τις συμβουλές, θα εξοικονομήσετε τόνους χρόνου.

Το κύριο

1. Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή. Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά αυτή είναι πραγματικά χρήσιμη συμβουλή. Ακόμα κι αν είστε 100% σίγουροι ότι ξέρετε πώς να προετοιμάσετε ένα νέο πιάτο, μην είστε τεμπέλης για να διαβάσετε ολόκληρη τη συνταγή. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε λάθη στο μέλλον.
2. Ετοιμάστε τα σκεύη της κουζίνας σας. Βάλτε όλα τα αντικείμενα που χρειάζεστε σε ένα μέρος, ακονίστε τα μαχαίρια σας και ετοιμάστε το τραπέζι της κουζίνας. Στη συνέχεια, θα σας εξοικονομήσει χρόνο.
3. Μαγειρέψτε με υλικά εποχής. Προσπαθήστε να μην προσθέτετε φαγητά εκτός εποχής στα γεύματά σας. Αυτό όχι μόνο θα σας εξοικονομήσει χρήματα, αλλά θα σας εξοικονομήσει και κάποιες ταλαιπωρίες.
4. Μην ασχολείστε με τη φλούδα. Οι φλούδες πολλών φρούτων και λαχανικών είναι αρκετά υγιεινές και έχουν καλή γεύση. Μην φοβάστε λοιπόν να προσθέσετε ξεφλουδισμένα φρούτα και λαχανικά στα γεύματά σας. Απλώς θυμηθείτε να τα πλύνετε καλά.
5. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων. Αυτό θα σας εξοικονομήσει περιττό χρόνο που χάνεται.
6. Ετοιμάστε το τηγάνι. Βάλτε το στη φωτιά εκ των προτέρων και όταν το χρειάζεστε, δεν χρειάζεται να περιμένετε να ζεσταθεί.
7. Μαγειρέψτε με αποθεματικό. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να φτιάξετε μπισκότα, μπορείτε να φτιάξετε μια επιπλέον παρτίδα για το μέλλον. Ενώ το κύριο μέρος ψήνεται, στρώστε την περίσσεια ζύμης σε περγαμηνή και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Τώρα θα έχετε ένα κενό για το μέλλον και μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια νέα παρτίδα όποτε θέλετε. Προτείνετε επιλογές για άλλα γεύματα που μπορείτε να ετοιμάσετε εκ των προτέρων!
8. Αποθηκεύστε το φαγητό που περίσσεψε για τις μελλοντικές σας συνταγές. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο που περίσσεψε μπορεί να προστεθεί στη σούπα κοτόπουλου, ενώ τα κρεμμυδάκια ή τα λαχανικά μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια μελλοντική γαρνιτούρα! Απλώς βάλτε τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και αφήστε τα να καθίσουν μέχρι την επόμενη φορά. Φυσικά, αν δεν είναι εκεί σε μια εβδομάδα.
9. Καθαρίστε κατά το μαγείρεμα. Δεδομένου ότι ο καθαρισμός είναι το πιο απογοητευτικό μέρος του μαγειρέματος, θα είναι ευκολότερο για εσάς να καθαρίσετε την κουζίνα σε μικρά κομμάτια.
10. Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε περιττά πιάτα και μετά αφιερώστε λιγότερο χρόνο στον καθαρισμό.
11. Μαγειρέψτε για μια εβδομάδα. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, μόνο μία ώρα το Σαββατοκύριακο, το μαγείρεμα, για παράδειγμα, λαχανικά, θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο για όλη την εβδομάδα.

Ειδικός

Αυτές οι συμβουλές αφορούν συγκεκριμένους τύπους τροφίμων, αλλά θα είναι ακόμα χρήσιμες στο οπλοστάσιό σας.

1. Μαγειρέψτε σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο. Για παράδειγμα, οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν στους 200 βαθμούς και θα είναι έτοιμες σε 5 λεπτά. Και αν ψήνετε λαχανικά, τότε αυξάνοντας τη θερμοκρασία από 170 σε 200 μοίρες, θα εξοικονομήσετε 15-20 λεπτά.
2. Roήστε τα λαχανικά πριν προσθέσετε νερό. Εάν φτιάχνετε σούπα με λαχανικά, το σύντομο τηγάνισμα των λαχανικών θα ενισχύσει τη γεύση και θα εξοικονομήσει 5-10 λεπτά χρόνο μαγειρέματος.
3. Τρίψτε το τυρί παρμεζάνα όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα το κάνει πιο μαλακό.
4. Βράζουμε τα όσπρια σε μεταλλικό νερό. Αποδεικνύεται ότι τα στοιχεία στο μεταλλικό νερό τους επιτρέπουν να μαγειρεύουν γρηγορότερα.
5. Χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια. Εάν το πιάτο σας απαιτεί να χτυπήσετε χωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια (για παράδειγμα, ένα μπισκότο), χτυπήστε πρώτα τα ασπράδια. Αν ξεκινήσετε με τους κρόκους, τότε θα πρέπει να πλύνετε το μπλέντερ μετά από αυτούς, καθώς τα υπολείμματα θα εμποδίσουν τα λευκά να σηκωθούν.
6. Μην ξεφλουδίζετε τα παντζάρια πριν βράσετε ή τηγανίσετε. Σε αυτές τις καταστάσεις, θα είναι πολύ πιο εύκολο να το ξεκολλήσετε από το δέρμα.
7. Μετρήστε πόσο χρόνο χρειάζεται για να ζεσταθεί το λάδι στο τηγάνι και χρησιμοποιήστε ένα χρονοδιακόπτη στο μέλλον για να εξοικονομήσετε χρόνο.
8. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο ζεστό νερό για να σκοτώσετε τα μικρόβια. Αφού φτιάξετε το δικό σας τσάι, μην είστε πολύ τεμπέλης για να ρίξετε το υπόλοιπο βραστό νερό από τον βραστήρα στα σφουγγάρια της κουζίνας.
9. Ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας στο κρέας για να του δώσετε μια υπέροχη γεύση και άρωμα.

Ξεχάσαμε κάτι; Μοιραστείτε τα σχόλια της ζωής σας στην κουζίνα στα σχόλια. Θα έχει ενδιαφέρον!